29/01/2016

کرم پاناکوتا نارگیل بدون شکر

پاناکوتای خامه ای که با خامه نارگیل، کرن بری و عسل درست می شود، یک دسر خوشمزه با طعم و بافت لطیف است. عدم وجود محصولات لبنی، گلوتن، تخم مرغ، آجیل و شکر باعث می شود این غذا برای سخت ترین رژیم های غذایی قابل قبول باشد و تقریباً تمام آلرژن های اصلی را از بین ببرد. با وجود حداقل مجموعه مواد لازم برای تهیه این خامه، طعم و ظاهر این دسر که با سس غلیظ و غلیظ کرن بری سرو می شود، سخت ترین طعم ها را برآورده می کند. این یک دسر زمستانی فوق‌العاده است، زمانی که میوه‌ها و انواع توت‌های فصلی به وفور وجود ندارد و کرن بری منبع عالی ویتامین C است.

ویژگی بارز این دسر بر پایه خامه نارگیل، طعم آن است که در آن نارگیل به هیچ وجه غالب نیست، اما به طور قابل توجهی با طعم برجسته کرن بری جبران می شود. قوام لطیف خامه، مانند قوام پاناکوتای وانیلی کلاسیک، با استفاده از مقدار کمی ژلاتین به دست می آید. چنین دسری که با سس کرنبری سرو می‌شود، می‌تواند هر ناهار یا شامی را با طعمی عالی به پایان برساند؛ هیچ‌کس حتی فکر نمی‌کند که دسر پیشنهادی به تمام معنا رژیمی است و نیازی به ذکر مفید بودن آن نیست. استفاده از ظروف یکبار مصرف این دسر را برای پیک نیک های تابستانی راحت و کاربردی کرده است.

عناصر:

برای 6-7 وعده انفرادی

150 گرم زغال اخته منجمد یا تازه
120 میلی لیتر آب
200-220 گرم عسل (بسته به طعم کرن بری و نوع شیرینی که در دسرهایتان ترجیح می دهید)
بسته 270 میلی لیتری کرم نارگیل
1/3 قاشق چایخوری پودر وانیل خالص (می توان آن را با 1 قاشق چایخوری عصاره طبیعی وانیل جایگزین کرد)
3 ورقه ژلاتین (درجه طلا. هر ورق حاوی 2 گرم ژلاتین)

آماده سازی:

کرن بری ها را در یک قابلمه کوچک بریزید و آب اضافه کنید
آب را به جوش آورده و 2 تا 3 دقیقه بپزید تا کرن بری ها کمی نرم شوند
زغال اخته ها را با پوره پوره مستقیماً در قابلمه خرد کنید
مخلوط را در یک لیوان ضد حرارت برای مخلوط کن غوطه ور بریزید
این مخلوط را با یک مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید تا یکدست شود

مخلوط را از طریق یک الک ریز صاف کنید و دوباره داخل قابلمه بریزید
با استفاده از یک کاردک سیلیکونی یا قاشق، تمام قسمت های نرم را از صافی فشار دهید تا فقط دانه های کوچک باقی بمانند.

عسل را اضافه کنید و هم بزنید
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود 5 دقیقه بجوشانید
روی ورقه‌های ژلاتین آب سرد بریزید و بگذارید همانطور که روی بسته‌بندی توصیه می‌شود پف کنند (معمولاً 10-15 دقیقه)
مقدار سس کرن بری را با یک پیمانه اندازه گیری کنید، 250 میلی لیتر برای پاناکوتا اندازه بگیرید، بقیه را به عنوان سس برای سرو بگذارید.
تمام آب ورقه های ژلاتین را بگیرید و به 250 میلی لیتر سس کرن بری داغ اضافه کنید، هم بزنید و صبر کنید تا تمام ژلاتین حل شود، مخلوط را خنک کنید.
محتویات بسته کرم نارگیل را در ظرفی با دهانه بریزید که برای ریختن خامه در فنجان های تکه شده مناسب است.
خامه نارگیل نیازی به نگهداری خاص در یخچال ندارد، اگر محتویات بسته جدا شده باشد، تمام ذرات جامد را از شیشه جمع کنید.
پودر یا عصاره وانیل را به کرم نارگیل اضافه کنید
سس کرن بری خنک شده را با ژلاتین حل شده اضافه کنید
با همزن یا همزن با سرعت کم به مدت 1 دقیقه بزنید تا همه مواد مخلوط شوند
در فنجان ها یا ظروف تقسیم شده بریزید
در ظرف ها یا فنجان ها را ببندید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.

در حالی که خامه سفت می شود، سس کرن بری غلیظ می شود و باید قبل از افزودن آن به سطح خامه سفت شده، هم بزنید.
خامه و سس کرن بری باید در یخچال نگهداری شود

پاناکوتا نارگیل

پاناکوتا (پاناکوتا) یک دسر ایتالیایی، ژله خامه ای یا شیری با میوه یا سس شکلات است. هیچ فناوری دقیقی برای تهیه پاناکوتا در خانه وجود ندارد، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد. و مهمتر از همه، ژله باید سفت شود!

دستور پخت بسیار ساده است، پاناکوتای نارگیل به طرز شگفت انگیزی خوشمزه شد. به سرعت انجام می شود، به معنای واقعی کلمه 15-20 دقیقه. مناسب برای میز تعطیلات، زمانی که مطلقاً زمانی برای پخت حتی پیش پا افتاده ترین لعاب شکلات وجود ندارد.

عناصر

خامه 20٪ چربی - 500 میلی لیتر
پودر ژلاتین - 20 گرم (هر کدام 2 کیسه 10 گرمی)
پودر قند - 2 قاشق غذاخوری
شکر وانیل - 2 قاشق چایخوری
تکه های نارگیل - 2 قاشق غذاخوری
موز - 1-2 قطعه

دستور پخت پاناکوتا نارگیل با عکس

طرز تهیه پاناکوتا نارگیل

در ظرفی حدود 150 میلی لیتر آب جوشیده داغ بریزید و ژلاتین را داخل آن بریزید. پودر ژلاتین خوب است زیرا فوراً در مایع گرم شده حل می شود و نیازی به خیساندن طولانی مدت ندارد. هم بزنید و بگذارید همینطور بماند.
موز را تا حد امکان پوست گرفته و برش دهید. در صورت تمایل می توانید دو عدد موز مصرف کنید. داخل قالب یا یک تابه بزرگ قرار دهید.
خامه را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و پودر را اضافه کنید و بچشید تا ببینید به اندازه کافی شیرین است یا خیر. اگر نه، می توانید کمی بیشتر اضافه کنید. هم بزنید وگرنه زود می سوزد.
تکه های نارگیل را قرار دهید. در حالی که خامه در حال گرم شدن است کمی پف می کند.
شکر وانیل را اضافه کنید. ژلاتین را داخل آن بریزید و کاملا هم بزنید تا همه گلوله ها کاملا حل شوند. نه می توانید خامه را بجوشانید و نه نیازی به گرم کردن زیاد آن دارید.
خامه را روی موز بریزید و خنک کنید و در یخچال قرار دهید. برای تسریع در سفت شدن می توانید آن را مستقیماً حدود نیم ساعت در فریزر قرار دهید و سپس قبل از سرو به جای سرد برگردانید. پاناکوتای خامه ای با ژلاتین زیاد شکل خود را کاملا حفظ می کند و روی میز ذوب نمی شود.

نصیحت:پاناکوتای تمام شده را می توان به مکعب های کوچک برش داد و در تکه های نارگیل بغلطاند. با مربای زغال اخته بسیار خوشمزه سرو می شود.

دستورات زیادی برای این دسر وجود دارد و امروز می خواهیم طرز تهیه آن را به شما نشان دهیم و بگوییم. پاناکوتا با شیر نارگیل. این غذای لذیذ در رستوران های گران قیمت سرو می شود، اما اگر می توانید آن را در خانه درست کنید، چرا برای آن هزینه کنید.

پاناکوتا نارگیل: دستور غذا با عکس، محتوای کالری

عناصر:

400 میلی لیتر شیر نارگیل

1 ½ قاشق چایخوری ژلاتین فوری

شکر 60 گرم

1 قاشق چایخوری شکر وانیلی

½ فنجان مربای توت

4 عدد توت فرنگی ریز خرد شده

نعناع تازه

آماده سازی:

اکنون می توان شیر نارگیل را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد. ژلاتین رقیق 2 قاشق غذاخوری. آب گرم کنید و بگذارید 5-10 دقیقه پف کند.

در یک قابلمه کوچک، شیر را هم بزنید، سپس آن را با ژلاتین متورم مخلوط کنید و هم بزنید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا بخار سبک از ظرف بالا بیاید و ژلاتین حل شود. شیر را به جوش نیاورید.

حرارت را خاموش کرده، شکر و وانیل را اضافه کرده، دوباره هم می زنیم تا شکر حل شود و مایع را در قالب ها می ریزیم. پاناکوتا را به مدت 4 تا 5 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

قبل از سرو روی ژله را با توت فرنگی ریز خرد شده و مربا تزیین کنید. برای اینکه پاناکوتا به راحتی از قالب در بشقاب خارج شود، کافی است آن را به مدت 10-15 ثانیه در آب گرم فرو کنید.

محتوای کالری پاناکوتا نارگیل 290 کالری در هر 100 گرم است.

وب سایت مجله زنان - همه چیز در مورد آشپزی

نان مسطح a la focaccia با ریحان به عنوان یک افزودنی عالی برای سوپ یا غذای اصلی به عنوان نان استفاده می شود. و این یک شیرینی کاملا مستقل و خوشمزه شبیه پیتزا است.

سالاد چغندر خام سرشار از ویتامین با آجیل. سالاد چغندر خام. دستور پخت با عکس و فیلم
این سالاد ویتامین فوق العاده را که از چغندر خام با هویج و آجیل تهیه شده است، امتحان کنید. برای زمستان و اوایل بهار، زمانی که سبزیجات تازه بسیار کمیاب هستند، ایده آل است!
تارته تاتین با سیب. پای گیاهی (عده دار) با سیب روی شیرینی شور. دستور پخت با عکس و فیلم
تارته تاتین یا پای وارونه یکی از دستور العمل های مورد علاقه من است. این یک پای فرانسوی شیک با سیب و کارامل روی شیرینی شور است. به هر حال، بسیار چشمگیر به نظر می رسد و میز تعطیلات شما را با موفقیت تزئین می کند. مواد اولیه ساده ترین و مقرون به صرفه ترین هستند! این پای حاوی تخم مرغ یا شیر نیست، این یک دستور غذای عشری است. و طعم آن عالی است!
سوپ وگان! سوپ "ماهی" بدون ماهی. دستور غذای نان با عکس و فیلم
امروز دستور العملی برای یک سوپ گیاهی غیرمعمول داریم - سوپ ماهی بدون ماهی. برای من این فقط یک غذای خوشمزه است. اما خیلی ها می گویند که واقعا شبیه سوپ ماهی است.
سوپ کدو حلوایی و سیب خامه ای با برنج. دستور پخت با عکس و فیلم
پیشنهاد می کنم یک سوپ خامه ای غیر معمول از کدو تنبل پخته با سیب تهیه کنید. بله، بله، دقیقا سوپ با سیب! در نگاه اول، این ترکیب عجیب به نظر می رسد، اما در واقع بسیار خوشمزه به نظر می رسد. امسال کدو تنبل از انواع مختلف پرورش دادم...
راویولی با سبزه ترکیبی از راویولی و کوک چوچوارا ازبکی است. دستور پخت با عکس و فیلم
پخت و پز راویولی وگان (عرضه) با گیاهان. دخترم این غذا را تراویولی نامید - از این گذشته ، پر کردن حاوی علف است :) در ابتدا از دستور پخت کوفته ازبکی با گیاهان کوک چوچوارا الهام گرفتم ، اما تصمیم گرفتم دستور العمل را در جهت افزایش سرعت تغییر دهم. درست کردن کوفته ها خیلی طول می کشد، اما بریدن راویولی بسیار سریعتر است!
کتلت سبزیجات از کدو سبز با آرد کلم و نخود. روزه. وگان بدون گلوتن.
من یک دستور العمل برای کتلت سبزیجات از کدو سبز و کلم با آرد نخود ارائه می دهم. این دستور پخت بدون گوشت است و کتلت ها بدون گلوتن هستند.

بعد از یک جشن دلچسب تعطیلات، همه جا برای دسر ندارند، به خصوص اگر یک تکه کیک باشد. بنابراین امروز شما را به تهیه یک دسر سبک – پاناکوتا نارگیل با سس کرن بری دعوت می کنیم. مهمانان شما قطعا این دسر را رد نمی کنند: پاناکوتای خامه ای با رایحه نارگیل ملایم و کمی ترشی ذاتی سس کرن بری.

نویسنده نشریه

در ساحل دریای خشن اما زیبای بالتیک زندگی می کند. او از اوایل کودکی عاشق آشپزی بود، اما از همان لحظه ای که شروع به زندگی مستقل کرد، به یک سرگرمی واقعی تبدیل شد. اکنون از آشپزی برای خانواده ام بسیار لذت می برم. دوبار مامان یکی از سرگرمی‌های او عکاسی است و عکس‌های غذا اخیراً سهم شیر همه عکس‌ها را به خود اختصاص داده‌اند.

نویسنده دستور غذا: والنتینا ماسلوا
پس از پخت 4 عدد دریافت خواهید کرد
زمان پخت: 20 دقیقه

عناصر

200 میلی لیتر. خامه 20%
50 میلی لیتر. شیر
10 گرم پودر ژلاتین
50 گرم قند
55 گرم تکه های نارگیل
100 گرم زغال اخته
30 گرم شکر قهوهای
2 قاشق غذاخوری اب

روش پخت

خامه و شیر را مخلوط کنید. ژلاتین را در یک قابلمه بریزید. خامه و شیر را داخل آن بریزید و 10-5 دقیقه بگذارید تا ژلاتین پف کند.

یک قابلمه را با ژلاتین روی حرارت ملایم قرار دهید، شکر را اضافه کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. این مخلوط تحت هیچ شرایطی نباید به جوش بیاید!

قابلمه را از روی حرارت بردارید، پوسته نارگیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مخلوط خامه ای نارگیل را در شیشه ها یا فنجان ها بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود (حدود 2 ساعت).

در حالی که پاناکوتا در حال جا افتادن است، سس کرن بری را آماده کنید. برای انجام این کار، زغال اخته، شکر قهوه ای و آب را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. زغال اخته را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد (نیازی به یخ زدایی آنها نیست).

کرن بری ها را از قابلمه به مخلوط کن بریزید و پوره کنید تا یکدست شود.

قبل از سرو، سس کرن بری را روی پاناکوتای نارگیل بریزید و با کرن بری تزئین کنید.

پاناکوتا نارگیلآماده با سس کرن بری

نوش جان!