Fenomene fizico-chimice (8 ore). „Fenomene fizice și chimice (reacții chimice) Exemple de sarcini practice

slide 6

Schema coloanei de distilare pentru distilarea uleiului

Slide 7

Slide 8

Filtrare

Slide 9

Pâlnie de separare, separarea unui amestec de apă și ulei

Slide 10

Sublimarea cu iod

slide 11

Condiții pentru apariția și cursul reacțiilor

Contactul reactanților Măcinare și amestecare Încălzire

slide 12

Semne ale reacțiilor chimice

Precipitații Evoluția gazului Decolorare Aspectul mirosului Emisia de căldură (lumină) a reacției de ardere

slide 13

Clasificarea reacțiilor

Reacțiile exoterme au loc cu eliberarea de căldură Reacțiile endoterme au loc cu absorbția de căldură

Slide 14

1. Cum diferă fenomenele fizice de fenomenele chimice? 2. Care dintre următoarele fenomene sunt fizice și care sunt chimice:

iarna, înghețul desenează modele pe sticlă pe fereastră face vase oxigenul susține arderea lumânărilor purificarea apei naturale de impurități prin filtrarea îngălbenirea frunzișului toamna atragerea fierului de către un magnet fierul ruginește în aer umed

slide 15

La ce fenomen, fizic sau chimic, se face referire în proverbul rus „Apa uzează o piatră”. Este focul un fenomen fizic sau chimic? Ce semne ale unui fenomen chimic pot fi observate în acest caz?

slide 16

Teme pentru acasă

§25, 26 ex. 3,4 p. 134; exerciţiul 1.2 p. 138 Rapoarte privind aplicarea fenomenelor fizico-chimice.

Slide 17

Opțiunea 1 scrie numerele fenomenelor chimice, Opțiunea 2 - fenomene fizice: Comprimarea unui izvor Formarea de sol pe pereții ibricului Descompunerea reziduurilor vegetale Derivarea gheții pe râu Forjarea metalelor Acrirea sucului de mere Apariția plăcii pe cupru și monumente de bronz Carbonizarea unei așchii Înghețarea apei Acrirea laptelui Arderea gazelor naturale Formarea înghețului

Cuvinte cheie abstracte: Fenomene fizice, fenomene chimice, reacții chimice, semne ale reacțiilor chimice, semnificația fenomenelor fizice și chimice.

fenomene fizice- Sunt fenomene în care se modifică de obicei doar starea de agregare a substanţelor. Exemple de fenomene fizice sunt topirea sticlei, evaporarea sau înghețarea apei.

fenomene chimice sunt procesele prin care din aceste substanțe se formează alte substanțe. În fenomenele chimice, substanțele inițiale sunt transformate în alte substanțe cu proprietăți diferite. Exemple de fenomene chimice sunt arderea combustibilului, degradarea materiei organice, ruginirea fierului și acrișarea laptelui.

Fenomenele chimice se mai numesc reacții chimice.

Condiții pentru apariția reacțiilor chimice

Faptul că în reacțiile chimice o substanță este transformată în alta poate fi judecat după semne exterioare: degajare de căldură (uneori lumină), decolorare, miros, precipitații, degajare de gaze.

Pentru ca multe reacții chimice să înceapă, este necesar să se aducă reactanți de contact apropiat . Pentru a face acest lucru, sunt zdrobiți și amestecați; aria de contact a reactanților crește. Cea mai fină fragmentare a substanțelor are loc atunci când sunt dizolvate, așa că multe reacții sunt efectuate în soluții.

Măcinarea și amestecarea substanțelor este doar una dintre condițiile pentru apariția unei reacții chimice. De exemplu. când rumegușul intră în contact cu aerul la temperatură normală, rumegușul nu se aprinde. Pentru a începe o reacție chimică, în multe cazuri este necesară încălzirea substanțelor la o anumită temperatură.

Este necesar să se facă distincția între concepte „condiții de apariție” Și „condiții pentru curgerea reacțiilor chimice” . Deci, de exemplu, pentru a începe arderea, încălzirea este necesară doar la început, iar apoi reacția continuă cu eliberarea de căldură și lumină, iar încălzirea suplimentară nu este necesară. Și în cazul descompunerii apei, afluxul de energie electrică este necesar nu numai pentru a începe reacția, ci și pentru curgerea ei ulterioară.

Cele mai importante condiții pentru apariția reacțiilor chimice sunt:

• măcinarea și amestecarea temeinică a substanțelor;
• preîncălzirea substanțelor la o anumită temperatură.

Semnificația fenomenelor fizice și chimice

Reacțiile chimice sunt de mare importanță. Sunt folosite pentru a obține metale, materiale plastice, îngrășăminte minerale, medicamente etc. și servesc și ca sursă de diferite tipuri de energie. Deci, în timpul arderii combustibilului, se eliberează căldură, care este folosită în viața de zi cu zi și în industrie.

Toate procesele vitale (respirația, digestia, fotosinteza etc.) care apar în organismele vii sunt, de asemenea, asociate cu diverse transformări chimice. De exemplu, transformările chimice ale substanțelor conținute în alimente (proteine, grăsimi, carbohidrați) au loc odată cu eliberarea de energie, care este folosită de organism pentru a asigura procesele vitale.

Rezumatul lecției „Fenomene fizice și chimice (reacții chimice)”.

>> Fenomene fizico-chimice (reacţii chimice). Experimentează acasă. Efecte externe în reacțiile chimice

Fenomene fizice și chimice (reacții chimice)

Materialul paragrafului vă va ajuta să aflați:

> care este diferența dintre fizic și chimic fenomene. (reacții chimice);
> ce efecte externe însoțesc reacțiile chimice.

În lecțiile de istorie naturală, ați învățat că în natură apar diverse fenomene fizice și chimice.

fenomene fizice.

Fiecare dintre voi a observat în mod repetat cum gheața se topește, apa fierbe sau îngheață. Gheața, apa și vaporii de apă constau din aceleași molecule, prin urmare sunt o singură substanță (în stări diferite de agregare).

Fenomenele în care o substanță nu se transformă în alta se numesc fizice.

Fenomenele fizice includ nu numai schimbarea substanțelor, ci și strălucirea corpurilor fierbinți, trecerea curentului electric în metale, răspândirea mirosului de substanțe în aer, dizolvarea grăsimii în benzină, atragerea fierului către un magnet. Astfel de fenomene sunt studiate de știința fizicii.

Fenomene chimice (reacții chimice).

Unul dintre fenomenele chimice este combustie . Luați în considerare procesul de ardere a alcoolului (Fig. 46). Are loc cu participarea oxigenului, care este conținut în aer. Arderea, alcoolul, s-ar părea, trece în stare gazoasă, la fel cum apa se transformă în abur când este încălzită. Ho nu este. Dacă gazul obținut ca urmare a arderii alcoolului este răcit, atunci o parte din acesta se va condensa într-un lichid, dar nu în alcool, ci în apă. Restul gazului va rămâne. Cu ajutorul experienței suplimentare, se poate dovedi că acest reziduu este dioxid de carbon.

Orez. 46. ​​Arderea alcoolului

Astfel alcoolul care arde, și oxigen, care este implicată în procesul de ardere, sunt transformate în apă și dioxid de carbon.

Fenomene în care o substanță este transformată în alta, numite fenomene chimice sau reacții chimice.

Substanțele care intră într-o reacție chimică se numesc substanțe inițiale, sau reactivi, iar cele care se formează se numesc substanțe finale, sau produse de reacție.

Esența reacției chimice considerate este transmisă de următoarea înregistrare:

alcool + oxigen -> apa + dioxid de carbon
materiale de plecare finală substante
(reactivi) (produși de reacție)

Reactanții și produșii acestei reacții sunt formați din molecule. În timpul arderii, se creează o temperatură ridicată. În aceste condiții, moleculele reactivilor se descompun în atomi, care, atunci când sunt combinați, formează moleculele de noi substanțe - produse. Prin urmare, toți atomii sunt conservați în timpul reacției.

Dacă reactanții sunt două substanțe ionice, atunci își schimbă ionii. Sunt cunoscute și alte variante ale interacțiunii substanțelor.

Efecte externe care însoțesc reacțiile chimice.

Prin observarea reacțiilor chimice, puteți remedia următoarele efecte:

Schimbarea culorii (Fig. 47, a);
degajare de gaz (Fig. 47, b);
formarea sau dispariția sedimentului (Fig. 47, c);
apariția, dispariția sau schimbarea mirosului;
eliberarea sau absorbția de căldură;
aspectul unei flăcări (Fig. 46), uneori o strălucire.

Orez. 47. Câteva efecte externe în reacţiile chimice: a - aspectul
colorare; b - degajarea gazelor; c - aspectul sedimentului

Experiența de laborator #3

Apariția culorii ca urmare a reacției

Soluțiile de sodă și fenolftaleină sunt colorate?

Adăugați 2 picături de soluție de fenolftaleină într-o porțiune din soluția de sodă I-2. Ce culoare a apărut?

Experimentul de laborator nr. 4

Emisia de gaz ca urmare a reacției

Adăugați puțin acid clorhidric în soluția de sodă. La ce te uiti?

Experimentul de laborator nr. 5

Apariția unui precipitat ca urmare a reacției

Adăugați 1 ml de soluție de sulfat de cupru la soluția de sodă. Ce se întâmplă?

Apariția unei flăcări este un semn al unei reacții chimice, adică indică tocmai un fenomen chimic. Alte efecte externe pot fi observate și în timpul fenomenelor fizice. Să dăm câteva exemple.

Exemplul 1 Pulberea de argint obținută într-o eprubetă ca urmare a unei reacții chimice are o culoare gri. Dacă se topește și apoi se răcește topitura, obținem o bucată de metal, dar nu gri, ci albă, cu un luciu caracteristic.

Exemplul 2 Dacă apa naturală este încălzită, atunci bule de gaz vor începe să fie eliberate din ea cu mult înainte de fierbere. Este aer dizolvat; solubilitatea sa în apă scade la încălzire.

Exemplul 3. Un miros neplăcut din frigider dispare dacă în el sunt introduse granule de silicagel, unul dintre compușii de siliciu. Silicagelul absoarbe molecule de diferite substanțe fără a le distruge. Cărbunele activat într-o mască de gaz funcționează în mod similar.

Exemplul 4 . Când apa se transformă în abur, căldura este absorbită, iar când apa îngheață, căldura este eliberată.

Pentru a determina dacă a avut loc o transformare - fizică sau chimică, ar trebui să o observăm cu atenție, precum și să examinăm cuprinzător substanțele înainte și după experiment.

Reacții chimice în natură, viața de zi cu zi și semnificația lor.

Reacțiile chimice au loc constant în natură. Substantele dizolvate in rauri, mari, oceane interactioneaza intre ele, unele reactioneaza cu oxigenul. Plantele absorb dioxidul de carbon din atmosferă, din sol - apă, substanțe dizolvate în el și le procesează în proteine, grăsimi, glucoză, amidon, vitamine, alți compuși, precum și oxigenul.

Acest lucru este interesant

Ca urmare a fotosintezei, aproximativ 300 de miliarde de tone de dioxid de carbon sunt absorbite din atmosferă anual, se eliberează 200 de miliarde de tone de oxigen și se formează 150 de miliarde de tone de substanțe organice.

Reacțiile care implică oxigenul, care pătrunde în organismele vii în timpul respirației, sunt foarte importante.

Multe reacții chimice ne însoțesc în viața de zi cu zi. Ele apar în timpul prăjirii cărnii, legumelor, coacerii pâinii, laptelui acru, fermentarea sucului de struguri, albirea țesăturilor, arderea diferitelor tipuri de combustibil, întărirea cimentului și alabastrului, înnegrirea în timp a bijuteriilor din argint etc.

Reacțiile chimice formează baza unor astfel de procese tehnologice precum producția de metale din minereuri, producția de îngrășăminte, materiale plastice, fibre sintetice, medicamente și alte substanțe importante. Prin arderea combustibilului, oamenii se asigură singuri cu căldură și electricitate. Cu ajutorul reacțiilor chimice se neutralizează substanțele toxice, se prelucrează deșeurile industriale și menajere.

Anumite reacții duc la consecințe negative. Ruginirea fierului reduce durata de viață a diferitelor mecanisme, echipamente, vehicule și duce la pierderi mari ale acestui metal. Incendiile distrug locuințe, dotări industriale și culturale, valori istorice. Majoritatea alimentelor se strica din cauza interactiunii lor cu oxigenul din aer; în acest caz, se formează substanțe care au un miros, un gust neplăcut și sunt dăunătoare pentru oameni.

concluzii

Fenomenele fizice sunt fenomene în care fiecare substanță este conservată.

Fenomenele chimice, sau reacțiile chimice, sunt transformările unei substanțe în alta. Ele pot fi însoțite de diverse efecte externe.

Multe reacții chimice apar în mediul înconjurător, în plante, în organismele animale și umane, ne însoțesc în viața de zi cu zi.

?
100. Găsiți o potrivire:

1) explozie de dinamită; a) un fenomen fizic;
2) solidificarea parafinei topite; b) un fenomen chimic.
3) arderea alimentelor într-o tigaie;
4) formarea sării în timpul evaporării apei de mare;
5) separarea unui amestec foarte agitat de apă și ulei vegetal;
6) decolorarea țesăturii vopsite la soare;
7) trecerea curentului electric în metal;

101. Ce efecte externe sunt însoțite de astfel de transformări chimice: a) arderea unui chibrit; b) formarea ruginii; c) fermentarea sucului de struguri.

102. De ce credeți că unele produse alimentare (zahăr, amidon, oțet, sare) pot fi păstrate la nesfârșit, în timp ce altele (brânză, unt, lapte) se strică rapid?

Experimentează acasă

Efecte externe în reacțiile chimice

1. Pregătiți cantități mici de soluții apoase de acid citric și bicarbonat de sodiu. Turnați împreună porțiuni din ambele soluții într-un pahar separat. Ce se întâmplă?

Adăugați câteva cristale de sifon în restul soluției de acid citric și câteva cristale de acid citric în restul soluției de sifon. Ce efecte observați - aceleași sau diferite?

2. Turnați puțină apă în trei pahare mici și adăugați în fiecare 1-2 picături dintr-o soluție alcoolică de verde strălucitor, cunoscută sub numele de verdeață. Adăugați câteva picături de amoniac în primul pahar și o soluție de acid citric în al doilea. S-a schimbat culoarea vopselei (verde strălucitor) la acești ochelari? Dacă da, cum mai exact?

Înregistrați rezultatele experimentelor într-un caiet și trageți concluziile.

Popel P. P., Kriklya L. S., Chimie: Pdruch. pentru 7 celule. zahalnosvit. navch. zakl. - K .: Centrul Expoziţional „Academia”, 2008. - 136 p.: il.