Caserola de cartofi cu carne tocata si ciuperci gatite la cuptor este o mancare foarte gustoasa facuta din produse de zi cu zi - cartofi si carne tocata, cu adaos de ciuperci murate.
În plus, caserola poate fi făcută din piure de cartofi rămase. Carnea tocată poate fi folosită în orice combinație, poate fi pui cu porc, vită cu porc, sau chiar pește tocat, orice puteți găsi la fermă.
Smântâna conferă caserolei de cartofi și carne o crustă maro aurie apetisantă.
Imprimare
Reteta de caserola de cartofi cu carne tocata si ciuperci
Fel de mâncare: fel principal
Timp de gătit: 1 oră
Timp total: 1 oră
Ingrediente
- 2-3 buc. ou de gaina
- 750-800 g cartofi
- sare
- 2 linguri. l. făină de grâu
- 460 g carne tocată
- 200-300 g Ciuperci Champignon murat
- ulei vegetal
- firimituri de pâine
- 120 g branza tare
- 5 linguri. l. smântână
Reteta pas cu pas cu poze
Cum să gătești caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci la cuptor
Caserola de cartofi cu carne tocată se prepară în trei etape. În prima etapă, trebuie să fierbeți cartofii și să prăjiți carnea tocată. Pe al doilea se formează caserola și pe al treilea vasul se coace la cuptor.
Cartofii trebuie spalati bine, apoi curatati de coaja si taiati cartofii mari in mai multe bucati. Puneți-le într-o cratiță și fierbeți până se înmoaie, adăugând sare. Scurgeți cartofii fierți din apa în care au fiert. Se răcește ușor și pune ouă în el.
Folosind un zdrobitor de cartofi, zdrobiți cartofii și ouăle, apoi adăugați cantitatea necesară de făină.
Se zdrobește amestecul cu făină până se omogenizează.
Puneți carnea tocată împreună cu ciupercile într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți, amestecând din când în când, până se fierbe. Ciupercile murate precum ciupercile cu miere sau ciupercile sunt perfecte.
Următoarea etapă este formarea caserolei. În mijlocul masei de cartofi ar trebui să fie carne tocată cu ciuperci și brânză.
Se unge fundul formei cu ulei, de preferință ulei vegetal inodor, apoi se stropește cu pesmet.
Acum puneți jumătate din masa de cartofi pe fundul formei și apăsați cu mâinile.
În continuare, întindeți carnea tocată prăjită cu ciuperci într-un strat uniform.
Acest strat trebuie stropit cu brânză rasă.
Puneți a doua parte de cartofi și neteziți-i.
Ungeți stratul superior cu smântână.
Pune tava cu caserola de cartofi pe grătarul din mijloc la cuptor la 180 de grade. Timpul petrecut la gătit va fi de 30-35 de minute. Când caserola este gata, smântâna se va rumeni.
La servire, caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci se taie în porții cu un cuțit ascuțit.
Foarte des, gospodinele noastre se înțeleg ce să gătească pentru familia lor? Astfel încât să fie gustos, satisfăcător, nu o sarcină prea grea pe stomac și puțin neobișnuit. În acest caz, putem oferi un fel de mâncare precum caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci. Acesta din urmă poate fi folosit în diferite moduri, în prima noastră rețetă vom folosi impermeabile. Gustul preparatului finit este uimitor, datorită cărnii tocate cu ciuperci, este foarte hrănitor și suculent.
Prima reteta de caserola delicioasa de cartofi
Pentru patru portii vom avea nevoie de: 300 de grame de carne de porc si vita tocata, un kilogram de cartofi, 300 de grame de ciuperci, cate o ceapa si un morcov, 100 de grame de branza tare, 50 ml de maioneza, doua linguri de ulei vegetal, macinat. sare şi piper.
Și acum despre cum să prepari caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci. Fierbeți hainele de ploaie în apă cu sare timp de 20-30 de minute. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine aurie, adăugați morcovii, apoi prăjiți încă cinci minute. Adăugați carnea tocată în legume, amestecați bine, piper și sare. Se fierbe timp de 15 minute la foc mic. Curata cartofii si taiati felii subtiri. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea jumătate din cartofi, sare puțin.
Se adauga ciupercile in carnea tocata, se amesteca, se aseaza deasupra si se acopera cu restul de cartofi. Facem o plasă de maioneză. Poate fi împărțit în mai multe straturi. Se presară cu brânză rasă fin. Se da la cuptor, preincalzit la 180-190 de grade. Caserola de cartofi la cuptor va fi gata în 40 de minute.
O altă rețetă - puțin mai complicată
Ingrediente: cartofi - șase tuberculi, carne tocată de porc și vită - 0,4 kg, brânză tare - 100 de grame, ciuperci - 150 de grame, o ceapă, smântână - 100 de grame, maioneză - 100 de grame, un ou de pui, usturoi - doi căței. Vă oferim o altă rețetă de caserolă de cartofi.
Spălați și curățați cartofii, tăiați felii, ceapa în jumătate de rondele și ciupercile în fâșii. Sarați carnea tocată și amestecați-o cu ciuperci. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Ungeți forma cu ulei și puneți în ea: jumătate din cartofi (piper, sare), ceapa, carnea tocată amestecată cu ciuperci, brânză rasă. Apoi încă un strat de cartofi, piper, sare și turnați umplutura peste tot. De unde o luăm? Se amestecă maioneza cu smântână, se adaugă usturoi, trecut printr-o presă, ou crud, piper, sare, se amestecă bine.
Se da tava la cuptor, preincalzit la 200 de grade, si se coace pana este gata. Cu aproximativ cinci minute înainte, stropiți vasul cu brânză rasă și dați înapoi la cuptor. Așteptăm să se topească. În acest moment, caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci este gata de mâncare. Se presara cu ierburi tocate si se serveste.
Reteta de caserola cu piure de cartofi
Acest fel de mâncare este unul dintre preferatele noastre din copilărie. Această rețetă de caserolă de cartofi este preparată din piure de cartofi cu adaos de carne tocată de vită, precum și brânză rasă, datorită căreia se păstrează forma la tăiere și se obține un gust suplimentar, interesant și picant.
Pentru a pregăti felul de mâncare vom avea nevoie de: o jumătate de kilogram de carne de vită tocată, o ceapă, o duzină de cartofi, 150 de grame de brânză, trei ouă de pui, trei linguri de pesmet, două-trei linguri de smântână. Ei bine, acum o rețetă pas cu pas despre cum se prepară caserola de cartofi la cuptor.
Procesul de gatire
Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare. Se pasează în piure și se lasă să se răcească. Apoi adăugați făina și ouăle, amestecați bine. Prăjiți ceapa tocată cu coajă în ulei vegetal într-o tigaie. Se adaugă carnea tocată, se prăjește totul împreună, pasează cu o furculiță, piper și sare. Răciți carnea tocată finită. Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal și stropiți cu pesmet. Întindeți apoi jumătate din piure, un strat de jumătate din brânză rasă, carnea tocată, restul de brânză și cartofi.
Nivelăm suprafața, o ungem cu smântână și ne stropim „structura” cu pesmet. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți o foaie de copt în el. Gatiti pana cand caserola de cartofi cu carne tocata este acoperita cu o crusta aurie. Scoateți și acoperiți cu folie sau cu un capac. Lasă-l să stea, straturile ar trebui să pară să se lipească. Gata, preparatul este gata.
Caserolă de cartofi cu carne tocată și ciuperci - preparare fără prăjire
În cazurile în care un astfel de fel de mâncare trebuie pregătit rapid, vă recomandăm să utilizați această opțiune.
Ingrediente: carne tocată de porc și vită - 400 de grame, șampioane proaspete - 150 de grame, cartofi - 6-7 cartofi de mărime medie, o ceapă, brânză tare - 150 de grame, piper măcinat, sare.
Pentru umplutură: smântână - 250 ml, usturoi - trei căței, ou de pui - unul, piper, sare. Porniți cuptorul și începeți să pregătiți mâncarea. Tăiați ciupercile cubulețe. Se piperează carnea tocată, se sare, se stropește cu ierburi aromate și se amestecă cu șampioane. Se amestecă până se omogenizează și se adaugă puțin lapte sau apă dacă este necesar. Tăiați cartofii curățați în felii subțiri. Se toarnă jumătate din cartofi într-o tavă adâncă unsă cu unt, piper, sare, se adaugă carnea tocată și se nivelează.
Se adauga deasupra cartofii piperati si sarati, apoi se toarna smantana cu ou, usturoi si condimente. Acum se da la cuptor pentru 40-50 de minute, se zdrobește cu brânză rasă cu 5-7 minute înainte de a fi gata. Caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci este gata. Lasam sa se raceasca putin, impartim in portii si servim.
După ce ați pregătit o caserolă de cartofi cu miros de brânză cu carne tocată și ciuperci conform rețetei prezentate, veți reveni la ea din nou și din nou - aperitivul este atât de suculent și aromat. Între feliile de cartofi se poate pune un strat de carne cu felii de ciuperci delicioase - în acest caz, mâncarea va arăta mai impresionantă atunci când este tăiată.
Este indicat să fierbeți cartofii cu o frunză de dafin - acest miros îl completează perfect pe cel de ciuperci. O cantitate mică de gris va fixa în mod fiabil forma fiecărei piese porționate. Cu toate acestea, caserola trebuie împărțită și stropită cu ierburi proaspete după ce s-a răcit.
Ingrediente
- cartofi 5 buc. (mare)
- ceapa 1 buc.
- carne tocata 150 g
- ciupițe 150 g
- ulei de floarea soarelui 3 linguri. l.
- gris 2 linguri. l.
- ou de pui 1 buc.
- Sarat la gust
- piper negru
- brânză tare 80 g
- pesmet 1 lingura. l.
Pregătirea
1. Curățați cartofii. Tăiați cubulețe și puneți într-o cratiță. Umpleți cu apă fierbinte și puneți pe foc. După ce apa dă în clocot, reduceți focul și adăugați un praf de sare. Gatiti 15-25 de minute pana este gata.
2. Curățați ceapa mare. Tăiați în cuburi mici. Se condimentează tigaia cu ulei și se pune pe aragaz să se încălzească. Prăjiți ceapa la foc mediu timp de 5-7 minute până se rumenește.
3. Clătiți șampioanele și înmuiați în apă ușor sărată timp de 7-10 minute pentru a îndepărta zonele foarte murdare. Clătiți bine după aceea. Tăiați ciupercile în cuburi mici împreună cu tulpinile și adăugați-le în tigaia cu ceapa. Se amestecă, se reduce focul și se fierbe timp de 7-10 minute, amestecând.
4. Adăugați carnea tocată în tigaie. Se amestecă bine cu două spatule pentru a rupe orice cocoloașe de carne. Prăjiți carnea tocată cu ingredientele rămase la foc moderat timp de 8-10 minute. Tot sucul rezultat ar trebui să se evapore.
5. Scurgeți cartofii fierți într-un recipient separat. Piuream cartofii cu un piure, adaugam putin bulion daca este necesar pentru ca piureul sa nu fie foarte gros.
6. Adăugați în piure ciupercile prăjite și carnea. Se amestecă bine cu o lingură.
Caserolă de cartofi cu carne tocată la cuptor, rețetă cu fotografii pas cu pas
Aceasta este cea mai delicioasă caserolă - o baghetă magică pentru orice gospodină. Caserola se remarca prin faptul ca se prepara usor si rapid, iar rezultatul este un preparat incredibil de gustos, aromat si foarte satios de care atat adultii cat si copiii vor fi incantati. Gustul este foarte asemănător cu pizza, dar caserola noastră de cartofi cu ciuperci și carne tocată, spre deosebire de pizza, se prepară fără a folosi făină și în final iese foarte suculentă.
Vei avea nevoie:
Carne tocată de vită - 1 g
Cartofi – 1 kg (8-9 cartofi medii)
Conserve de șampioane – 1 borcan mare (850g)
roșii proaspete – 1 kg
Maioneză - 6 linguri
Brânză - 200 g
Crema – 100 ml
Ouă – 4 bucăți
Sare si piper dupa gust
Reteta cu fotografii pas cu pas: caserola de cartofi cu carne tocata la cuptor
În general, nu există calcule exacte ale ingredientelor în funcție de greutate, adică totul este luat cu ochii, în funcție de dimensiunea foii de copt. Dacă dintr-o dată există un pic mai mult sau puțin mai puțin dintr-un ingredient, nu vă faceți griji! Puteți folosi orice carne tocată, în acest caz avem carne de vită, și puteți înlocui champignons cu orice alte ciuperci conservate, dar are cel mai bun gust cu șampioane.
Deci, înainte de a începe să gătiți caserola, asigurați-vă că preîncălziți cuptorul. Puneți-l la 180 de grade și lăsați-l să se încălzească.
Trebuie să luați suficientă carne tocată pentru a umple tigaia complet și fără goluri. Daca vrei un strat mai gros, ia mai multa carne tocata daca vrei un strat mai subtire, ia mai putina carne tocata; Practic, întindeți cu grijă carnea tocată peste foaia de copt și apăsați ușor cu degetele.
Sare, piper, unge ușor cu maioneză
Urmează cartofii. Trebuie spălat bine, decojit și tăiat în felii subțiri. Așezați cănile pe o foaie de copt strâns între ele, încercând să nu lăsați goluri mari între rânduri.
De asemenea, punem sare, piper și ungem ușor cu maioneză.
Un mic sfat: dacă mai aveți cartofi în plus, puneți-i într-o cratiță, umpleți-i complet cu apă rece și puneți-i la frigider. În acest fel, nu se va strica, dar tot nu merită păstrat mai mult de 1 zi. A doua zi mai poate fi fiert, prăjit sau făcut piure.
Următorul strat este șampile conservate. Deschideți borcanul, scurgeți toată apa și puneți la întâmplare pe o tavă de copt, aproximativ la aceeași distanță unul de celălalt. Sare, piper si unge usor maioneza peste stratul de ciuperci.
Următorul strat este roșiile. Le taiem in cercuri subtiri si le distribuim pe toata tava de copt la aceeasi distanta una de alta. Atenţie! Nu este nevoie sa sare, piper sau unge rosiile cu maioneza! Dacă adăugați sare, roșiile vor elibera zeamă în timpul gătirii și își vor pierde atractivitatea.
Acum punem caserola noastră cu cartofi, ciuperci și carne tocată la cuptor pentru 30-35 de minute. Un alt punct important - dacă pregătiți o caserolă din pui tocat, atunci timpul de gătire este de 20-25 de minute.
În timp ce caserola cu ciuperci, cartofi și carne tocată este la cuptor, pregătiți o umplutură de brânză, smântână și ouă. Luăm orice brânză galbenă rusească, Gouda, Lambert sau orice altă brânză cu topire rapidă. Luați un castron mare și radeți brânza în el pe o răzătoare grosieră. Rupeți ouăle într-un alt bol, adăugați smântâna și bateți câteva minute. Adăugați amestecul cremos de ouă în vasul cu brânză.
Și amestecați cu grijă totul împreună cu o furculiță. Umplutura noastră este gata.
După ce a trecut timpul, scoatem caserola noastră de cartofi din cuptor, turnăm încet și uniform amestecul nostru peste toată tava de copt
Și puneți din nou la cuptor pentru 15-20 de minute până se formează o crustă maronie deschisă.
Din ingrediente simple poți pregăti un preparat delicios, aproape festiv.
Caserolă de cartofi cu carne tocată și ciuperci- farfurie 3 in 1 De regula, se serveste cu legume(proaspăt sau conservat) sau salată.
Dar, chiar dacă nu aveți niciun produs (carne tocată sau ciuperci), caserola poate fi preparată din 2 ingrediente: cartofi și ciuperci sau cartofi și carne tocată. Tot va iesi foarte gustos! Nu vă fie frică să experimentați.
Ingrediente:
Ceapa - 1-2 bucati;
carne tocată – 200-300 g;
Ciuperci - chanterelles fierte - 200-300g;
Cartofi - 5-7 bucăți;
Ulei vegetal;
Sarat la gust;
Condimente - turmeric, condimente din ierburi mediteraneene, condimente pentru carne, carne tocată, cotlet etc. oricare altul după gust.
Preparare:
Pregătiți toate produsele.
Ciuperci. Această rețetă folosește cântarele fierte, răsucite într-o mașină de tocat carne (cu astfel de carpeni caserola se dovedește mai moale și mai fragedă).
Dacă nu există chanterelles, sunt potrivite și alte ciuperci: șampioane, ciuperci cu miere, ciuperci stridii sau ciuperci hribi. Ciupercile congelate sau proaspete trebuie fierte ușor, ciupercile uscate trebuie înmuiate și apoi fierte. Ciupercile pot fi folosite in doua moduri: 1. Se macina intr-o masina de tocat carne sau 2. Se toaca marunt si se prajesc cu ceapa.
Carne tocată. Această caserolă a folosit pui măcinat condimentat cu ierburi mediteraneene.
Dar va funcționa și foarte populara carne tocată de porc și vită sau doar carne de porc. Carne tocată delicată, delicioasă va fi făcută din iepure sau nutria.
În ordinea priorităților, ceapa se prăjește mai întâi la foc mediu până devine aurie și parfumată, apoi se adaugă carnea și se prăjește totul până la fiert. Pentru a preveni formarea cocoloașei dense, carnea tocată trebuie amestecată constant. La final, adaugă sare după gust și condimente: oregano, mărar măcinat, coriandru sau altele la discreția ta.
Cartof. Se curata, se taie, se pune intr-o tigaie si se fierbe pana se inmoaie. Pentru a vă asigura că piureul de cartofi este moale și nu cocoloase, fierbeți legumele până când sunt complet fierte. Poți chiar să-i lași să fie gătit prea mult. Odată ce cartofii sunt fierți, pasați ca de obicei. Puteți adăuga la el lapte, apoi caserola va iesi suculenta, cu adaos ouă– mai dens, isi va pastra bine forma la feliere, adaugand curcumă veți obține un piure galben strălucitor cu un gust și o aromă delicioasă, un gust cremos și dulceag apare atunci când este adăugat unt etc., fiecare poate experimenta dupa dorinta si gustul sau. Apropo, cartofii nemâncați de ieri vor fi, de asemenea, potriviți pentru o astfel de caserolă, doar că vor trebui tocați într-o mașină de tocat carne, iar restul va fi la fel.
În rețeta noastră, în piureul de cartofi se adaugă turmeric și sare după gust.
Ungeți o tigaie sau o tavă de copt cu ulei vegetal. Întindeți câțiva din piureul de cartofi (1/2 din cantitatea totală), apoi un strat de carne tocată, ciuperci deasupra, acoperiți totul cu restul de piure. Aplatizați, puteți desena modele frumoase, stropiți cu ierburi și condimente.
Dacă doriți, puteți presăra brânză rasă deasupra sau ungeți cu ou bătut.
Coacem la cuptor pentru 20-30 de minute la 200 de grade pana se rumenesc. Îl puteți coace pe aragaz cu un capac, dar apoi nu veți obține o crustă crocantă deasupra. După 20-30 de minute, caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci este gata. Pentru a scoate cu ușurință porția din formă, lăsați-o să se răcească puțin.
După cum puteți vedea, acesta este Doarși, crede-mă, foarte gustos!
Vă doresc poftă bună maystroff.ru
