Sucul de caise preparat pentru iarna acasa este un preparat de nepretuit. Un pahar din această băutură însorită conține nu numai un gust uimitor, ci și un aport maxim de nutrienți care pot păstra tinerețea, îmbunătăți starea de bine și tonifica corpul pentru o lungă perioadă de timp. Următoarele rețete vă vor ajuta să o pregătiți.
Cum să faci suc de caise acasă?
Sucul de caise pentru iarnă este cel mai popular preparat. Este sănătos, gustos și ușor de preparat. Caisele sunt fără sâmburi, tocate și fierte într-o cantitate minimă de apă până se înmoaie. Ulterior, acestea sunt filtrate într-un mod convenabil. Zahărul se adaugă în sucul proaspăt, se fierbe câteva minute, se toarnă în borcane și se sterilizează.
- Prepararea sucului de caise se va transforma într-o distracție preferată dacă urmați câteva sfaturi.
- Calitatea sucului depinde direct de materiile prime, așa că este mai bine să alegeți caise proaspete, coapte și suculente.
- Procesul de sterilizare a sucurilor depinde direct de metodele de producere a acestora. Astfel, băuturile obținute din storcător sunt imediat turnate în cutii și rulate. Sucurile stoarse folosind o mașină de tocat carne sau un storcător de carne sunt filtrate, fierte câteva minute, turnate în recipiente sterile și rulate.
- După rulare, este mai bine să puneți borcanele cu suc într-un loc întunecat timp de câteva săptămâni: băuturile de calitate scăzută vor fermenta și se vor întuneca.
Acasa, este considerat cel mai sanatos preparat datorita pulpei pe care o contine, care ofera o cantitate mare de fibre, vitamine si aciditate scazuta, care deosebesc acest suc de alte bauturi. Pe lângă multe rezerve utile, sucul are un gust plăcut, o aromă minunată și o consistență moderat groasă și delicată.
Ingrediente:
- caise - 5 kg;
- apă - 1,2 l;
- zahăr - 250 g.
Pregătirea
- Se toarnă 500 ml de apă peste caise decojite și se fierbe timp de 15 minute.
- În același timp, gătiți siropul din 250 g zahăr și 700 ml apă.
- Se răcesc caisele fierte și se pasează printr-o sită.
- Se toarnă siropul în piureul și se fierbe timp de 10 minute.
- Se toarnă în borcane și se sterilizează sucul de caise pentru iarnă acasă timp de 15 minute la 100 de grade.
Sucul de caise acasă folosind un storcător este o băutură de înaltă calitate, gustoasă și sănătoasă, deoarece un asistent modern va stoarce simplu și rapid până la ultima picătură din fructe, separând masa utilă de pulpă. Amestecul rezultat este gros, așa că se diluează cu apă pentru a prepara suc de concentrația necesară.
Ingrediente:
- caise - 2,5 kg;
- zahăr - 150 g;
- apă - 2 l.
Pregătirea
- Treceți caisele decojite printr-un storcator.
- Se diluează amestecul cu apă, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 10 minute.
- Se toarnă sucul fierbinte în borcane sterile, se rulează, se răstoarnă și se înfășoară.
Caisul pentru iarnă este o modalitate excelentă de a obține preparate pasteurizate. Procesul este simplu: o tigaie cu fructe se pune pe o tavă cu apă, se acoperă cu un capac și se fierbe pe foc. Când apa fierbe, începe procesul de tratament termic, în care sucul curge printr-un furtun în recipientul dorit, sterilizându-se automat.
Ingrediente:
- caise - 2,5 kg;
- apă - 1,5 l.
Pregătirea
- Îndepărtați sâmburele din caise.
- Turnați apă în tigaia de jos a storcătorului.
- Puneți o a doua tigaie cu găuri pe ea.
- Puneți deasupra o cratiță cu caise.
- Se acopera cu un capac si se pune pe foc.
- Direcționați furtunul de colectare a sucului în cratița medie în borcan.
- Acoperiți cu un capac sucul de caise de casă finit și rulați-l.
Sucul de caise poate fi preparat acasă nu numai folosind aparate moderne de uz casnic, ci și cu o mașină de tocat carne obișnuită. În ciuda scepticismului multora cu privire la această tehnică, se descurcă bine cu fructele suculente, zdrobindu-le într-o masă groasă, omogenă, care formează cel mai adesea baza sucurilor cu pulpă.
Ingrediente:
- caise - 5,5 kg;
- zahăr - 100 g.
Pregătirea
- Derulați caisele fără sâmburi printr-o mașină de tocat carne.
- Stoarceți masa rezultată.
- Fierbeți sucul cu zahăr timp de 5 minute.
- Se toarnă în borcane și se sigilează cu capace.
Pregătirea sucului de caise acasă deschide posibilități pentru imaginația culinară. Asadar, puteti diversifica gustul preparatului cu ajutorul portocalelor. Cu ele, sucul nu numai că va dobândi o acru picant și o aromă de citrice, ci și va dubla aportul de vitamine, pentru a le păstra, este mai bine să folosiți un storcator.
Ingrediente:
- caise - 5 kg;
- portocaliu - 3 buc.;
- apă - 500 ml.
Pregătirea
- Curățați caisele și portocalele și treceți printr-un storcator.
- Adăugați apă în suc și fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă în borcane sterile și se sigilează.
Sucul de mere-caise este dificil și costisitor de preparat. Acest lucru se datorează faptului că această băutură este utilizată pe scară largă în hrana pentru copii și, prin urmare, trebuie să fie de înaltă calitate, gustoasă și sănătoasă. Pentru a păstra cât mai mult posibil toate proprietățile nutritive, sucul de mere este supus unui tratament termic de scurtă durată doar în etapa finală.
Ingrediente:
- caise - 6 kg;
- mere - 4 kg;
- apă - 2 l;
- zahăr - 250 g.
Pregătirea
- Se toarnă 800 ml apă peste caise decojite și se fierbe până se înmoaie.
- Se face sirop din 1 litru de apă și 250 g de zahăr.
- Ștergeți caisele fierte, adăugați sirop și fierbeți timp de 10 minute.
- Treceți merele printr-un storcator.
- se filtrează, se adaugă la caise și se încălzește.
Gospodinele deosebit de ocupate pot folosi o rețetă de suc de caise cu gătit rapid pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, fructele se bat într-un blender și se fierb cu apă și zahăr. Cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului, ar trebui să adăugați acid citric, acesta va echilibra gustul și va crește durata de valabilitate a produsului, deoarece este un conservant excelent.
Ingrediente:
- caise - 1,5 kg;
- zahăr - 250 g;
- acid citric - 1/4 linguriță;
- apă - 2,5 l.
Pregătirea
- Se fierb caisele decojite pentru câteva minute.
- Bateți cu un blender.
- Adăugați zahăr și apă și fierbeți timp de 10 minute.
- Cu 3 minute înainte de sfârșit, adăugați acid citric.
Sucul de caise fara zahar este un preparat corect si sanatos, deoarece lipsa zaharului este perfect compensata de dulceata naturala a fructului, a carui pulpa contine multa glucoza. Acest suc îi va mulțumi pe fanii dietelor și pe cei care suferă de diabet, deoarece are un conținut scăzut de calorii și este hrănitor și nu provoacă creșteri puternice ale zahărului din sânge.
Dacă ai o recoltă bună de caise, nu fi leneș și pregătește-le pentru utilizare ulterioară. Și vă vom ajuta cu asta și vă vom spune cum să faceți suc de caise acasă pentru iarnă.
Suc de caise cu pulpa pentru iarna
Ingrediente:
- caise - 10 kg;
- zahăr.
Pregătirea
Împărțiți caisele în jumătate, îndepărtați sâmburii și puneți pulpa într-un recipient mare. Puteți folosi absolut orice caise - vor fi atât cele coapte, cât și cele ușor verzi. Deci, când toate caisele sunt curățate, turnați apă rece, al cărei nivel va fi cu 2-3 cm deasupra nivelului caiselor în sine și puneți-l pe aragaz. Amestecați din când în când cu o lingură lungă de lemn pentru a vă asigura că nimic nu se lipește. Puteți amesteca în siguranță, fără teama de a deteriora jumătățile. Mai aproape de momentul fierberii, se va forma spumă, care nu este deloc necesară îndepărtarea. Deci, caisele noastre au fiert, reduceți focul și fierbeți-le timp de 5-7 minute. Dacă caisele sunt coapte și moi, atunci timpul de gătire poate fi redus în general la 3-4 minute. Sarcina noastră principală este să aducem fructele într-o stare moale pentru a simplifica procesul de piure. Când timpul specificat a trecut, stingeți focul și lăsați amestecul să se răcească. Acum să începem procesul de măcinare. Pentru a face acest lucru, luați o strecurătoare cu găuri nu foarte mici, colectați caise împreună cu puțină apă, turnați-le în strecurătoare și, de îndată ce apa s-a scurs, măcinați fructele cu mâinile. Se amestecă masa rezultată. Se dovedește destul de groasă. Turnați apă în el, aducând sucul și pulpa la grosimea dorită. Se aduce la fierbere la foc mare. Acum adauga zahar, iar daca caisele folosite au fost foarte coapte si dulci, o poti acidifica putin cu zeama de lamaie. După fierbere, fierbeți sucul timp de 10 minute. După aceea, turnați-l în borcane fierbinți. În același timp, trebuie să colectați sucul, astfel încât pulpa să fie distribuită uniform printre borcane. Rulați imediat, răsturnați, acoperiți și lăsați să se răcească. Este mai bine să depozitați un astfel de suc de caise cu pulpă într-un loc răcoros.
Suc de mere-caise pentru iarnă
Ingrediente:
- mere – 5 kg;
- caise - 3 kg;
- zahăr - 700 g.
Pregătirea
Curățați merele de miez, îndepărtați sâmburele de pe caise. Stoarceți sucul din fructe. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți și opriți-l imediat. Apoi adăugați zahăr, amestecați, aduceți din nou sucul la fierbere și turnați-l imediat în borcane sterile pregătite. Le rulam, le intoarcem, le invelim si le lasam pana se racesc complet. Și când s-au răcit complet, le punem pentru depozitare într-un loc răcoros - pivniță sau subsol.
Suc de caise pentru iarna - reteta
Ingrediente:
Pregătirea
Trecem caise proaspete coapte printr-un storcator, dupa ce le-am indepartat semintele. Acum fierbeți apa, turnați zahăr în ea și fierbeți siropul până se dizolvă. Apoi se toarnă în suc și se amestecă. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Se fierbe aproximativ 5 minute. Turnați sucul de caise în borcanele pregătite și sigilați. Apoi întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți și lăsați-le până se răcește.
Cum să prepari acasă suc de caise pentru toată iarna - iată câteva rețete simple și accesibile. Urmând sfaturile din articol, cititorul va oferi familiei sale o băutură sănătoasă.
Odată cu sosirea lunii iunie, în regiunile sudice începe recoltarea de caise. Este timpul să facem dulcețuri și conserve din această boabă însorită. Dar nu uitați de proprietățile benefice ale sucului de caise depozitat pentru iarnă. Cu pulpă sau preparată în storcator, fiecare băutură are o gamă completă de vitamine și minerale care au un efect benefic asupra organismului uman.
Să examinăm în detaliu mai multe opțiuni și rețete pentru suc de caise de casă pentru iarnă.
Reguli pentru prepararea sucului
Există multe modalități de a pregăti o băutură gustoasă și sănătoasă pentru iarnă, dar principalul lucru de reținut este că este pregătită pentru familia ta. Nu puteți utiliza diverși aditivi chimici sau arome. Mirosul și gustul natural al fructelor nu pot înlocui compoziția chimică.
Cea mai simplă procedură pentru obținerea băuturii este trecerea caiselor prin diverse aparate de bucătărie. Puteți obține rapid nectar după procesare:
- pe un storcator;
- blender;
- masina de tocat carne manuala sau electrica.
Această băutură va conține pulpă pentru a obține un suc curat, limpede, va trebui să folosiți un storcator. Nu există un singur dispozitiv specificat - puteți obține suc gustos cu pulpă prin simpla frecare a fructelor fierte printr-o sită. În funcție de gust, puteți adăuga zahăr sau puteți bea nectar complet natural, deși cu acru. Multe gospodine folosesc adăugarea de lămâie sau mere și diverse condimente atunci când gătesc, dar acest lucru nu este pentru toată lumea.
Important! Indiferent de tehnică și rețetă, regula de bază nu se schimbă - rețeta și tehnologia de fabricație sunt respectate cu strictețe și se acordă o atenție deosebită sterilizării recipientului și etanșeității borcanului sau sticlei închise.
Produsul finit este turnat în borcane sau sticle uscate pregătite, rulat în siguranță cu capace și depozitat într-un loc răcoros. Sterilizarea poate fi efectuată folosind o baie de apă în cuptor sau cuptor cu microunde.
Cum să alegi caise pentru suc
Este simplu - alege doar fructe coapte, nedeteriorate, fără putregai sau viermi. Un fruct prea copt este greu de separat de sămânță, mâinile tale vor deveni rapid lipicioase, iar munca ta nu va fi satisfăcătoare. O caisă necoaptă va trebui să fie deschisă cu efort, iar la un astfel de nectar va trebui adăugat zahăr peste măsură.
Pe piețe încearcă adesea să vândă stâlpi mari sub masca caise. Asigurați-vă că spargeți fructele și acordați atenție osului acestuia. Un fruct natural va avea o sâmbure mare, iar dacă îl rupi, miezul va fi gustos, cu o ușoară amărăciune. Asigurați-vă că acordați atenție culorii și uscăciunii fructelor. Fructele uscate păstrate pentru o perioadă lungă de timp își pierd culoarea naturală și suculenta. Acest fruct poate fi folosit pentru uscare, dar nu pentru obținerea unei băuturi sănătoase.
Rețete pentru a face suc de caise acasă
Să ne uităm în detaliu la mai multe moduri de a face o băutură cu vitamine pentru a stimula imunitatea și a combate deficiența de vitamine.
| Numele rețetei | Set de produse | Descrierea procesului de stoarcere |
Suc cu pulpă | Cel mai simplu mod care nu necesită folosirea energiei electrice sau a aparatelor de bucătărie. Trebuie doar să pregătiți o tigaie emailată și o sită mare. Restul ingredientelor se prepară în următoarele cantități: · caise în cantitatea necesară pentru a umple tigaia; · zahăr, dar te poți descurca fără el | Lucrarea este împărțită în mai multe etape: · Caisele se spală sub jet de apă și se împart în jumătăți. Semințele pot fi aruncate sau sâmburii pot fi folosiți pentru infuzii sau la prepararea gemului. · Jumătățile se pun într-un recipient, de preferință emailat. · O tigaie plină cu fructe se umple până la vârf cu apă. · Puneti recipientul pe aragaz si aduceti la fierbere la foc mare. · Îndepărtați spuma și fierbeți fructele până încep să se dezintegreze în fibre. · Folosind o strecurătoare, scoateți pulpa din tigaie și ștergeți fructele într-un recipient separat. · Pulpa rezultată se combină cu bulionul și tigaia se pune pe foc. · Aduceți sucul la fiert și adăugați zahăr după gust. Băutura finită se toarnă în recipiente de sticlă sterilizate și se sigilează cu capace. |
Folosind un storcator | Una dintre cele mai simple retete pentru obtinerea sucului natural de caise pentru iarna acasa. Storcatorul indeparteaza automat fibrele dure si coaja din fructe, lasand doar pulpa cu o cantitate mare de nectar. Pregătește-te pentru 1 porție: · fructe coapte - 5 kg; zahăr după gust | Fructele sunt împărțite în jumătate, semințele sunt îndepărtate, restul procesului este următorul: · Materiile prime preparate sunt trecute printr-un storcator. Este important să respectați regulile pentru utilizarea în siguranță a aparatelor electrice cu cuțite și dispozitive ascuțite sau rotative. · După prima trecere a fructului, pulpa rezultată și prăjitura sunt trecute a doua oară - așa se colectează complet nectarul. Prajitura ramasa poate fi folosita pentru a face dulceata sau dulceata sau pentru a face tincturi. · Nu se adaugă apă la sucul rezultat. După ce o toarnă într-o tigaie emailată, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Spuma trebuie îndepărtată. · Timpul de fierbere al băuturii determină grosimea acesteia. Timpul de fierbere recomandat este de 3 minute. · Nectarul fierbinte este turnat în recipiente pregătite, închise ermetic și depozitat într-o pivniță sau subsol |
Suc de caise într-un storcator | Această rețetă vă permite să obțineți suc pur, practic fără pulpă. Nectarul din el este inițial dulce, așa că s-ar putea să nu fie necesară adăugarea de zahăr | Storcatorul este format din 3 compartimente. Înainte de a începe lucrul, turnați apă în cavitatea inferioară a dispozitivului. Partea superioară este realizată cu găuri; fructele prelucrate sunt plasate în ea, umplând complet întregul spațiu al compartimentului. Este recomandat să presari câteva linguri de zahăr deasupra - acest lucru va asigura că fructul își eliberează rapid sucul. Lucrările rămase sunt efectuate în următoarea secvență: · storcatorul se instaleaza pe un arzator cu foc mare; · Cand este incalzita, apa se evapora, aburul se ridica si incalzeste caisele; · fructele se încălzesc 40-50 de minute, apoi se scoate clema din furtun; · Sucul eliberat în timpul încălzirii curge printr-un tub special cu un furtun în recipientul pregătit, care este imediat rulat cu capace. Asigurați-vă că monitorizați nivelul suficient al apei în compartimentul inferior. După finalizarea procesării setului de fructe, prăjitura este scoasă într-un recipient separat pentru prelucrare ulterioară. Volumul necesar de apă este adăugat în compartimentul inferior, iar cel superior este umplut cu materii prime pregătite. |
Cum se prepară folosind un blender? | Este mai bine să utilizați un dispozitiv de tip submersibil. Această metodă produce suc cu o cantitate mică de pulpă. Ca supliment, se recomandă adăugarea unui pic de acid citric în produs, care va evidenția gustul principal și va adăuga puțină aciditate. Pentru a prepara 1 porție de suc, pregătiți: · 3-4 kg fructe; · 1 litru de apă; · până la 200 g zahăr; · ½ lingurita de lamaie | Pentru a pregăti sucul, va trebui mai întâi să curățați coaja de pe fructe și să îndepărtați semințele: · spălați fructele întregi sub jet de apă; · se umple o craticioara mare in care se pune o strecuratoare 2/3 cu apa si se aduce la fierbere la foc iute; · umpleți o strecurătoare cu fructe, coborâți-o în apă clocotită timp de 20-30 de secunde; · Scufundați caisele încălzite în apă rece, îndepărtați coaja și îndepărtați sâmburii; · fructele preparate sunt încărcate într-un recipient și amestecate până la un piure fin; · se adauga apa, zaharul si lamaia si se pune tigaia la foc mare; · Se aduce la fierbere si se fierbe 3-4 minute. Sucul finit se toarnă în borcane pregătite și se închide bine cu capace fierte |
Suc de mere-caise pentru iarnă | Vei avea nevoie: · 5-6 kg de mere coapte; · până la 3 kg de caise; zahăr după gust | Lucrarea se realizează în următoarea secvență: · merele se curata de coaja si semintele cu vene; · foloseste un storcator pentru a stoarce sucul intr-o tigaie separata; · se pune pe foc, se adauga zahar si, la nevoie, diverse condimente; Se amestecă bine și se aduce nectarul la fierbere; · dupa fierbere, se toarna in sticle gata preparate si se infileteaza capacele; · recipientele sunt învelite într-o pătură pentru a răci treptat nectarul. Sticlele sau conservele răcite sunt puse pe raft |
Caracteristici de stocare
Nu există cerințe speciale pentru conservarea produsului finit. Este mai bine să-l puneți în pivniță sau în pivniță, dar sucul de caise poate fi păstrat toată iarna acasă. Rafturi de cămară sau sub pervazul ferestrei în bucătărie, în dulapul de bucătărie și în alte locuri - sucul făcut după rețetă și turnat în recipiente sterilizate poate fi păstrat în astfel de condiții toată iarna.
Principalul lucru este să nu așezați recipientele lângă radiatoare de încălzire, sobe și dispozitive de încălzire. Odată deschis, sucul trebuie păstrat la frigider. Nu este recomandat să rulați nectarul în borcane de 3 litri pentru o familie mică.
În concluzie, să rezumăm și să indicăm punctele principale ale articolului.
Sucul se face numai din fructe coapte si se inchide numai in recipiente bine sterilizate cu capace fierte in apa.
Adăugarea de scorțișoară sau vanilie la produs va ajuta la crearea unei arome și gust atractiv. Nu este recomandat să aruncați prăjitura la gunoi; poate fi folosită pentru a face plăcinte dulci sau marshmallows.
Efectuând operațiuni simple în mod responsabil, fiecare familie se poate asigura cu suc de caise gustos și sănătos făcut acasă pentru toată perioada de iarnă.
Una dintre cele mai delicioase și aromate băuturi ale verii, care poate fi preparată pentru utilizare ulterioară, este considerată a fi sucul de caise pentru iarnă. Dacă se dorește, sucul de caise poate fi preparat pentru iarnă acasă, fără a folosi un storcator. Această băutură va încânta, fără îndoială, atât copiii, cât și adulții în zilele reci de iarnă. Atât metodele de pasteurizare, cât și cele de umplere la cald pot fi utilizate pentru conservarea sucului. Insa, sucul preparat fara a folosi un storcator contine mult mai multe vitamine. În același timp, caisele se sparg și se pun într-o cratiță. Se fierbe si se macina folosind un blender sau se freca printr-o sita. Acest produs conține mult mai multe fibre și nutrienți. Și cel mai important, metoda este ușoară și nu necesită multă muncă.
Sucurile naturale stoarse din fructe proaspete aromate sunt foarte utile atât pentru copii, cât și pentru adulți, deoarece vitaminele și microelementele sunt extrase împreună cu sucul.
Suc de caise pentru iarnă
Sfaturi de gătit
Principalul lucru este că, pentru a obține o băutură de înaltă calitate, este important să selectați fructe coapte și întregi fără găuri de vierme sau deteriorare. Culoarea caisei ar trebui să fie uniformă. Dar, în lipsa acestora, puteți lua fructe ușor necoapte. Diferența este că de la caise necoapte sucul va fi deschis la culoare, iar din fructele ajunse la maturitate - un ton portocaliu de caise. Și băutura va deveni puțin acidă.
Fructele coapte sunt ușor sparte și separate de sâmbure.
Când plănuiți să pregătiți suc de caise pentru iarnă, este important să nu folosiți un recipient de aluminiu, deoarece sucul conține acid.
Pentru a steriliza capacele, trebuie să le păstrați în apă clocotită timp de cel mult două minute.
suc de caise pentru rețeta foto de iarnă
Ingrediente:
- caise coapte 1,5 kg,
- zahăr granulat 300 gr.,
- apă curată 2,1 l,
- acid citric 4 gr.
Procesul de gatire:
Caisele coapte trebuie spălate sub jet de apă și uscate puțin. În acest scop, ele sunt așezate pe un prosop de hârtie într-un singur strat.
După câteva minute, puteți începe să îndepărtați sâmburele din caise. Când efectuați lucrări, trebuie să examinați cu atenție interiorul fructului. Uneori, o caisă care este intactă la exterior poate fi viermină sau întunecată pe interior. Aruncăm astfel de fructe.
Acum puneți cu grijă feliile de caise într-un recipient și puneți-le la foc mic la abur. Fructele trebuie să fiarbă câteva minute până se înmoaie.
În etapa următoare, puteți adăuga zahăr granulat și acid citric la caise. Pentru a preveni ca sucul să devină stânjenitor, nu se recomandă creșterea cantității de zahăr granulat. Dacă caisele nu sunt foarte suculente, puteți adăuga doar puțină apă la ele, astfel încât să nu se lipească de fund și să poată elibera zeamă. Amestecând din când în când amestecul cu o spatulă de lemn, procedura poate fi efectuată fără delicatețe. Vor mai trebui să fie măcinate.
După un timp scurt, pe suprafața caiselor poate apărea spumă, nu este necesară îndepărtarea acesteia. Dar, trebuie să aveți grijă să nu pătați aragazul, deoarece spuma poate scăpa.
Un blender de imersie vă va permite să efectuați următoarea operație. Folosind un blender, faceți piure de caise pentru câteva minute. Rezultatul va fi un piure fraged de caise care va trebui diluat.
Diluăm concentratul de caise cu apă curată îmbuteliată în cantitatea specificată.
Se amestecă bine sucul și pulpa de caise până se omogenizează și se pune la foc mic. Amestecând, aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de aproximativ zece minute.
După ce a trecut timpul alocat, scoateți băutura și turnați-o în borcane presterilizate. Este important să umpleți borcanul cu suc până la cuier, nu mai mult.
Rulam borcanul cu capace sterilizate si il intoarcem pentru a verifica etanșeitatea conservarii. Înfășurați sucul de caise de casă într-o pătură timp de o zi până se răcește complet.
Cum se face suc de caise: rețetă și fotografie de Ksenia
Când vine sezonul de coacere a caiselor, mulți dintre noi încearcă să se bucure din plin de acest fruct însorit, și pe bună dreptate. Caisele, pe lângă faptul că sunt delicioase, au capacitatea de a avea un efect benefic asupra funcționării inimii noastre și conțin cantități mari de caroten (o sursă de vitamina A), un puternic antioxidant.
Să mâncăm, să ne bucurăm și să ne îmbunătățim sănătatea! Din fericire, există diferite soiuri de caise și diferite perioade de coacere a acestora. Prin urmare, avem ocazia să consumăm aceste fructe benefice timp de aproape o lună.
Dar, după cum se spune: totul are începutul și sfârșitul său și, prin urmare, se termină și caisele proaspete. Prin urmare, ar trebui să ne îngrijorăm și să facem provizii pentru iarnă din această boabă însorită.
Ce poti gati? Uite, în primul rând, există un număr considerabil de rețete de dulceață de caise și altele.
De asemenea, puteți pregăti o băutură regală simplă - suc de caise cu pulpă pentru iarnă. Delicios-oh-oh!!!
Alege orice îți dorește inima și îți vom spune cum să faci suc delicios de caise.
Informații despre gust Compoturi, sucuri pentru iarnă
Ingrediente
- Caise – 1 kg (sâmbure);
- zahăr granulat – 200-250 g;
- Apă purificată – 200 ml (doar pentru gătit);
- Apa purificata - pentru a dilua grosimea (dupa gust si dorinta).
S-au folosit următoarele ustensile de bucătărie: un castron, o strecurătoare, o tigaie din oțel inoxidabil, un cuțit, o furculiță și un blender de imersie. Din aceste ingrediente am obținut 1,5 litri de băutură delicioasă.
Cum se prepară acasă suc de caise cu pulpă pentru iarnă
Selecție de caise pentru suc
Dacă aveți propriii arbori de caise, încercați să le folosiți pe cât posibil fructele. Cele mai tari vor fi folosite pentru dulceata, iar cele mai moi pot fi folosite pentru a face suc. Nu are rost să arunci ceva!
Dacă nu ai o asemenea fericire, atunci ar trebui să mergi la piață. Acolo poți cumpăra ceva pentru orice gust și buget. Nu are rost să urmărim prea mult aspectul; principalul lucru în afacerea noastră este gustul fructelor.
Și pentru asta cu siguranță ar trebui să le încercați. O apropiem, o ridicăm, o împărțim în jumătăți și gustăm doar pulpa. Le alegem coapte, suculente și de preferință dulci, cele în care piatra se desparte ușor (altfel vei fi chinuit să le scoți).
Da, și încă un punct: atunci când alegeți, acordați atenție compoziției pulpei, dacă există vene dure, atunci este mai bine să nu luați astfel de caise.
Atenție: în rețeta noastră dăm greutatea caiselor deja fără sâmburi, adică un produs pur pentru prelucrare.
Prepararea caiselor
În primul rând, trebuie să clătim bine caisele achiziționate, iar pentru aceasta este mai bine să le punem imediat într-un recipient adânc și să le umplem cu apă. Scopul nostru este să obținem fructe curate și, deoarece caisele sunt acoperite cu un fel de coajă pufoasă, acest lucru nu este în întregime ușor. Prin urmare, le punem la inmuiat in apa rece aproximativ cinci minute, apoi le clatim asezand-le intr-o strecuratoare, dupa care spalam fiecare caise sub jet de apa.
După această procedură, luăm un cuțit în mâini și îl folosim pentru a împărți fructele în jumătate și scoatem sâmburele.
Cum să faci suc de caise cu pulpă pentru iarnă
Există mai multe moduri de a face suc de caise. De exemplu, puteți trece caise preparate (fără semințe) printr-un storcător, adăugați zahăr și apă la masa rezultată și fierbeți timp de 5-7 minute.
Dar ce să faci dacă nu ai storcator? Este simplu, folosește rețeta noastră!
Și așa: turnați cantitatea specificată de apă într-o cratiță și încălziți până la fierbere. Încărcați aici jumătățile de caise, turnați zahăr granulat deasupra.
Punem un foc mic sub cratita si asteptam ca caisele sa se incalzeasca si sa inceapa sa elibereze zeama. Nu uitați să amestecați conținutul tigaii. Dacă caisele pe care le alegeți sunt coapte și suculente, procesul de eliberare a sucului se va întâmpla destul de repede.
Caisele noastre au fiert cinci minute.
Lăsați-le să se gătească încă două-trei minute și obținem această imagine. Dacă caisele tale sunt mai dense, timpul de gătire va fi puțin mai lung.
Dorim ca coaja fructului să se desprindă ușor, deoarece intenționăm să-l îndepărtăm. Deși sucul nostru de caise va conține pulpă, pielea, chiar și după fierbere, ne poate face un „deserviciu” și ne poate strica gustul și consistența.
Dupa ce caisele au ajuns in starea de care avem nevoie, putem scapa de coaja, care se desparte si se indeparteaza usor cu ajutorul unei furculite obisnuite.
Apoi punem cratita pe foc si incepem sa ne fierbem sucul timp de 5-7 minute.
Gustați și adăugați apă fierbinte. Faceți-o cât de groasă doriți.
Rămâne doar să aduceți sucul de la caise cu pulpă la fierbere și să turnați în borcane pregătite (sterilizate cu capace). Se pregateste un preparat delicios pentru iarna!
Aici avem o băutură bogată atât de delicioasă.
