Supa cremoasă, strălucitoare, condimentată de piure de roșii la cuptor este o opțiune excelentă pentru un prim fel hrănitor, cu conținut scăzut de calorii și foarte ușor, care va atrage toți cunoscătorii de supe de roșii și legume. Preparată din roșii și ardei dulci copți în crustă de caramel, pe bază de apă sau bulion de legume, supa se dovedește a fi foarte ușoară, satisfăcătoare și aromată, iar textura sa groasă, cremoasă și gustul dulce-acrișor delicios, cu subtil „afumat ” note te captivează de la prima lingură. Încearcă!
Pregătiți ingredientele conform listei.
Se spală și se usucă ardeii și roșiile.
Tăiați roșiile mari în jumătate și puneți-le pe o tavă de copt într-un singur strat. Adăugați ardei dulci, după ce ați străpuns pielea în mai multe locuri cu o furculiță, câteva roșii cherry și căței de usturoi necurățați.
Se ung sau se stropesc legumele cu o cantitate mica de ulei vegetal, se presara cu 2-3 prafuri de piper negru macinat, sare si zahar.
Se dau legumele in cuptorul preincalzit la 220 de grade si se coace 40-60 de minute pana cand legumele devin maro auriu.
Curățați usturoiul și legumele prăjite, rezervând orice sucuri care s-au acumulat.
Adăugați 1-2 vârfuri de zahăr și sare la ceapa tocată mărunt și prăjiți timp de 7-8 minute până se rumenește.
Puneți ceapa prăjită în tigaie. Adăugați cartofii curățați și tăiați în bucăți mici.
Se toarnă în bulion sau apă. Aduceți supa la fiert și fierbeți timp de 10-15 minute până când cartofii sunt fragezi.
Adaugam pasta de rosii, legumele coapte, sucul eliberat in timpul coacerii si aproximativ jumatate din busuiocul tocat marunt. Folosește busuiocul rămas pentru a servi vasul.
Se amestecă totul bine, se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de 2-3 minute.
Apoi stinge focul și pasează legumele cu un blender de imersie.
Gustați supa și adăugați sare, zahăr și piper negru măcinat după gust.
Supa piure de roșii la cuptor este gata. Serviți supa la masă, presărată cu frunze de busuioc tocate mărunt și completată cu crutoane crocante cu brânză.
S-ar putea să credeți că supa piure de roșii este un fel de mâncare complex, complicat, a cărui preparare va necesita nu numai mult timp, ci și abilități culinare de nivel înalt.
Supă groasă de roșii la cuptor
Dar, de fapt, aproape orice supă cremă este foarte ușor de preparat! Așa că nu vă speriați în avans. Totul este atât de simplu încât absolut oricine, chiar și cel mai neglijent bucătar, se poate descurca cu această rețetă!
Ciorba piure de rosii poate sta la baza multor ciorbe vegetariene de exemplu, poti prepara cele delicioase in mod similar. Puteți găti chiar borș slab pe bază de bulion de cremă de roșii!
Ingrediente
Deci de ce avem nevoie:
- 500 ml. apă sau bulion de legume
- 1,5 kg de roșii coapte de diferite culori (incredibil de gustoase de la roșiile cherry)
- 2 cepe de marime medie
- 1 cap de usturoi
- 3-4 fire de busuioc proaspăt
- 2 foi de dafin
- ulei vegetal
- sare, piper negru măcinat
Supa piure de rosii la cuptor cu busuioc
Tăiați roșiile cherry în jumătate. Dacă aveți roșii mari, tăiați-le în sferturi sau felii mai mici. Încercați să tăiați roșiile astfel încât semințele să rămână înăuntru și să nu se scurgă pe tava de copt.
Acum trebuie să curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătate.
Preîncălziți cuptorul la 220C. Tapetați o tavă de copt cu folie sau pergament, ungeți folia și legumele cu ulei vegetal. Nu uitați să adăugați sare și piper. Prăjiți legumele până când sunt complet fierte. Ceapa și cojile de roșii trebuie acoperite cu o crustă maro auriu deschis.
Puneți roșiile pregătite, ceapa și usturoiul într-o cratiță. Se toarnă bulion de legume, se adaugă 2 foi de dafin și se fierbe timp de 10 minute.
După 10 minute, când bulionul este saturat cu aroma de legume coapte, puteți bate supa cu un blender până la omogenizare.
Supa piure de roșii la cuptor este gata. Poate fi servit.
Poftă bună!
Supa piure luminoasă, colorată, ușor picant, făcută din ardei copți și roșii este doar un succes în această toamnă! Supele cremă, ca și supele cremă, sunt unele dintre preferatele mele, au o textură drăguță, dar și un gust și o culoare foarte interesantă!
În ciuda faptului că vara s-a terminat, pe fereastră burniță și vântul smulge ultimele frunze din copaci - acesta nu este un motiv să fii trist și mopey. Culorile strălucitoare ale acestei supe piure vă ridică moralul doar privind-o. Datorită coacerii, ardeii și roșiile își păstrează gustul, aroma și vitaminele maxime. Te va incalzi perfect in sezonul rece si iti va oferi o adevarata placere gastronomica!
În funcție de preferințele tale de gust, poți adăuga în supă crutoane, o frunză de busuioc sau un amestec de semințe de in și susan.
Ingrediente:
- Ardei gras roșu - 4 buc;
- roșii roșii - 3 buc;
- Țelină - 1-2 butași;
- Ceapa - 1 bucata;
- Usturoi - 1-2 catei;
- vin alb - 100 ml;
- bulion de legume - 500 ml;
- Frunza de dafin - 2 buc;
- Ienibahar - 2 buc;
- Ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- Unt - o bucată mică;
- Busuioc - pentru decor;
- Sare/piper - dupa gust;
- Un amestec de semințe și biscuiți - opțional.
Timp de preparare - 60 minute; Numar de portii - 5-6 .
Metoda de preparare a supei de ardei si rosii:
- Se spala ardeii si rosiile si se aseaza pe o tava de copt. Se unge cu o pensula cu ulei de masline si se da in cuptorul preincalzit la 180 °C pentru o jumatate de ora. Când coaja ardeilor începe să devină neagră, trebuie să le răsturnați pe cealaltă parte.
- Tocați mărunt usturoiul și ceapa.
- Tăiați țelina.
- Prăjiți ceapa și usturoiul în unt. Adăugați țelina.
- Adăugați vin alb și prăjiți încă câteva minute până când lichidul s-a evaporat.
- Scoateți ardeii și roșiile din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin.
- Îndepărtați cu grijă coaja ardeilor și roșiilor. Curatam bine ardeiul de seminte. Dacă coaceți bine ardeii, pielea se va desprinde ușor. Tăiați-le în 4-6 bucăți. Taiem si rosiile in 4 parti.
- Adauga ardeii curatati si rosiile in tigaia cu ceapa si telina.
- Adăugați bulion. Dacă nu aveți bulion, puteți adăuga doar apă.
- Adăugați frunza de dafin și ienibahar. Să ne sare și să piperăm bine supa. În general, vă sfătuiesc să adăugați sare și piper după gust. Puteți adăuga și puțin ardei iute dacă doriți. Dar supa va fi totuși puțin picantă.
- Lasam supa sa fiarba inca 10 minute la foc mic.
- Scoateți frunza de dafin și ienibaharul. Nu mai avem nevoie de ele.
- Turnați puțin lichid într-o cratiță separată. Este mai bine să adăugați lichid mai târziu decât să fierbeți o supă piure foarte lichidă. Folosind un blender de imersie, batem supa până la omogenizare.
- Se toarnă în farfurii, se presară cu semințe și biscuiți și, de asemenea, se decorează cu o frunză de busuioc.
Instrucțiuni de gătit
1 oră Imprimare
2. Tăiați ceapa subțire în rondele. Tăiați roșiile în jumătate.
Pat de copil Cum se prepară roșiile
3. Puneți cu grijă roșiile, rondelele de ceapă, usturoiul tăiat subțire în ulei, amestecați. Se presară bine cu ramuri de cimbru, zahăr, sare și piper. Coaceți la cuptor timp de 20-25 de minute până se formează crustă, amestecând o dată sau de două ori în timpul gătitului și adăugând busuioc spre final.
Pat de copil Cum se prepară usturoiul
4. Puneți roșiile coapte cu aditivii într-o cratiță, îndepărtați tulpinile grosiere de cimbru și tulpinile de busuioc.
Cratiță pentru instrumente
O cratiță este atât un lucru universal, cât și prozaic: poți tocăni, prăji, fierbe și amesteci sosuri în ea. Și nu poți avea prea multe tigaie: dimensiunea și greutatea contează în diferite situații.
5. Fierbeți bulionul într-o altă cratiță și turnați-l peste roșii. Se aduce la fierbere, se adaugă jerky cu sos de grătar și se fierbe timp de 5 minute.
6. Se strecoară bulionul, se transferă roșiile într-un blender sau robot de bucătărie și se pisează, adăugând treptat bulion, până la consistența unui piure delicat catifelat. Se strecoară printr-o sită într-o cratiță sau un castron curat. Gust de sare și piper. 7. Pentru a ornat supa, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Împărțiți roșiile struguri în 4 ciorchini mici și prăjiți-le întregi timp de aproximativ un minut.
8. Dacă este necesar, reîncălziți supa, dar cel mai bine este să o serviți caldă, nu fierbinte. Se toarnă în boluri încălzite. Se orneaza cu buchetele de rosii prajite intr-o tigaie, se toarna uleiul ramas in tigaia in jurul lor si se stropesc cu frunze de busuioc.
1. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Se toarnă 4 linguri de ulei de măsline într-o tavă de copt și se încălzește la cuptor până aproape afumat. Formele mici de copt din silicon sunt un lucru teribil de convenabil. Poți să așezi șiretul de brânză pentru dantelul de parmezan și să le scoți fără să le rupi. În plus, flexibilitatea lor vă permite să eliberați cu ușurință brioșele și brioșele terminate. Și siliconul face să fie inutile ungerea și alte mașinațiuni, astfel încât aluatul să nu se lipească de matriță.
