อาหารที่ปราศจากเกลือและโปรตีนที่คุณทำได้ อาหารที่ปราศจากโปรตีน: คุณลักษณะและเมนูโดยประมาณสำหรับวันนี้ โจ๊กนมกับแยม

หากคุณมีโรคหรือปัญหาสุขภาพอื่นๆ ขอแนะนำให้ลดปริมาณโปรตีนที่บริโภคลง โดยปกติ อาหารที่ปราศจากโปรตีนจะถูกกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติตามข้อจำกัดในอาหาร จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่างกายยังคงได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมดอย่างเต็มที่ เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้เมนูปลอดโปรตีนที่เป็นแบบอย่างสำหรับแต่ละวันในสัปดาห์แยกกันสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

เรื่องราวการลดน้ำหนัก STARS!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจด้วยสูตรลดน้ำหนัก:"ฉันทิ้งไป 27 กก. และลดน้ำหนักต่อไปฉันแค่ชงคืนเดียว ... " อ่านเพิ่มเติม >>

• แสดงทั้งหมด

  ข้อบ่งชี้ในการรับประทานอาหารที่ปราศจากโปรตีน

  ข้อบ่งชี้หลักสำหรับการปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากโปรตีน ได้แก่ :

  • โรคไต
  • โรคมะเร็ง
  • ความจำเป็นในการเพิ่มปริมาณปัสสาวะเพื่อบรรเทาอาการบวม
  • ฟีนิลคีโตนูเรีย;
  • ความดันโลหิตสูง;
  • มากเกินไป ระดับสูงเมแทบอลิซึมของโปรตีนในร่างกาย
  • ภาวะไตวายเรื้อรัง
  • น้ำหนักเกิน;
  • การขับออกจากร่างกายอย่างเข้มข้นไม่เพียงพอของผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวที่ออกซิไดซ์และสารพิษไนโตรเจน
  • ไม่ เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับการไหลเวียนโลหิต
  • ความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดงสูง

  การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจำกัดไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะกับโรคไตเท่านั้น แต่ยังมีโรคประจำตัวอีกด้วย เช่น:

  • เนื้องอก;
  • โรคอะไมลอยโดซิส;
  • เบาหวาน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความเสียหายของไต)

  คุณสมบัติของอาหารที่ปราศจากโปรตีนขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่ใฝ่หา

  โรคไต

  ในการปรากฏตัวของโรคของอวัยวะนี้มักจะกำหนดอาหารที่ปราศจากโปรตีนโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม ในเวลาเดียวกัน การใช้ยาในร้านขายยาพร้อมกันมักจะถูกจำกัด เนื่องจากยาจะเพิ่มภาระในไตอย่างมาก

  พวกเขากินเป็นเศษส่วน 5-6 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาของอาหารคือ 1.5-2 สัปดาห์ หากภาวะสุขภาพของคุณแย่ลง ขอแนะนำให้ระงับ 1-2 วัน หากสถานการณ์ดังกล่าวกลายเป็นเรื่องปกติ ขอแนะนำให้คุณหยุดรับประทานอาหารทั้งหมด

  

  เนื้องอกวิทยา

  งานหลักของอาหารที่ปราศจากโปรตีนคือการยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง ในการทำเช่นนี้อาหารควรเน้นที่อาหารเช่น:

  • ราสเบอรี่;
  • สตรอเบอร์รี่;
  • โกเมน;
  • บร็อคโคลี;
  • มะเขือเทศ;
  • ถั่ว;
  • เห็ด.

  สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง อาหารช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลังงาน ดังนั้นควรนำอาหารที่ผ่านการขัดสีและไขมันออกจากเมนู ขอแนะนำให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • ปลา;
  • กะหล่ำปลีขาว
  • น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช
  • เห็ด.

  

  หลักโภชนาการ

  ด้วยอาหารนี้ อาหารที่มีปริมาณโปรตีนจะไม่ถูกแยกออกโดยสมบูรณ์ แต่บริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้น ปริมาณของเหลวฟรียังมีจำกัด เมนูนี้เต็มไปด้วยวิตามิน ไม่รวมสินค้าที่รวมถึง:

  • กรดออกซาลิก;
  • เกลือแกง;
  • สารสกัด
  • น้ำมันหอมระเหย

  อาหารนี้ระคายเคืองต่อไต หลอดเลือดหัวใจ และส่วนกลาง ระบบประสาท. อาหารที่ปราศจากโปรตีนโดดเด่นด้วยตัวชี้วัดคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้:

  • ไขมัน - 80 กรัม (หนึ่งในสี่เป็นผัก);
  • คาร์โบไฮเดรต - 350 กรัม
  • โปรตีน - 20 กรัม
  • โซเดียมคลอไรด์ - 1.5-2 กรัม

  ปริมาณแคลอรี่ของอาหารคือ 2200 กิโลแคลอรีนั่นคือ 9211 kJ

  ของเหลวถูกใช้ในปริมาณประมาณเท่ากับปริมาณปัสสาวะของผู้ป่วยในวันก่อนหน้า (อนุญาตให้เกินเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 200 มล.) จากการรักษาความร้อนของอาหาร อนุญาตสิ่งต่อไปนี้:

  • การทำอาหาร;
  • อบ;
  • ย่างเบา

  ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

  ด้วยอาหารที่ปราศจากโปรตีน คุณสามารถรับประทานอาหารต่อไปนี้:

  1. 1. เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ ไก่งวง ผลิตภัณฑ์ต้มครั้งแรกหลังจากนั้นจึงอนุญาตให้ทอดและอบ หนึ่งหน่วยบริโภคประมาณ 60 กรัม
  2. 2. Pike, pike perch, hake, pollock, cod, blue whiting, นาวากา ปลาเตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์
  3. 3. ซุปมังสวิรัติพร้อมผัก (กะหล่ำปลี, หัวบีท, บวบ) ปริมาณหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 300 มล.
  4. 4. ขนมปังรำปราศจากโปรตีน (ชิ้นละ 300-350 กรัม)
  5. 5. เครื่องเคียงผักต้มหรือตุ๋น เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้แตงกวา, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, มันฝรั่ง, หัวบีท กะหล่ำ,ผักชีฝรั่ง,หัวหอมสีเขียว.
  6. 6. ไข่ไก่. หนึ่งไข่ต่อวันเป็นส่วนหนึ่งของไข่เจียวกับผักและ / หรือเนย
  7. 7. ผลิตภัณฑ์จากสาคู (โจ๊ก ลูกชิ้น พิลาฟ หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้น พาย)
  8. 8. ผลเบอร์รี่และผลไม้
  9. 9. ไขมันจากพืชผัก
  10. 10. ผลิตภัณฑ์นมหมัก (ในกรณีที่ไม่มีข้อ จำกัด ) รวมทั้งชีสกระท่อมไม่เกิน 50 กรัม

  ต้องห้าม

  รายการอาหารขยะประกอบด้วย:

  • น้ำซุปจากเนื้อสัตว์และปลา
  • ไขมันสัตว์
  • ไข่, นม;
  • ผลิตภัณฑ์แป้งและขนม
  • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอัดลม
  • พืชตระกูลถั่ว

  ด้วยโรคไต

  หากผู้ป่วยโรคไตได้รับอาหาร อาหารที่มีโพแทสเซียมมากจะไม่รวมอยู่ในเมนู:

  • แอปเปิ้ลแห้ง;
  • ช็อคโกแลต;
  • กาแฟ;
  • นมผง;
  • เมล็ด;
  • ผลไม้แห้ง
  • ถั่ว;
  • อาโวคาโด;
  • ซอสมะเขือเทศ;
  • อาโวคาโด;
  • อาติโช๊ค;
  • ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากมัน
  • กล้วย;
  • น้ำผลไม้และมะเขือเทศ
  • หัวผักกาด;
  • แกง;
  • งา;
  • ผักชนิดหนึ่ง;
  • ซอสมะเขือเทศ;
  • ผักโขม;
  • น้ำเชื่อม;
  • ถั่ว.

  ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีฟอสฟอรัสก็ถูกห้ามเช่นกัน:

  • พืชตระกูลถั่ว;
  • ซีเรียล;
  • รำข้าว;
  • คอทเทจชีส;
  • นม;
  • ถั่ว;
  • ขนมปังโฮลวีต;
  • ไข่;
  • โกโก้.

  อาหารที่ปราศจากโปรตีนกับพื้นหลังของโรคไตและโรคตับแข็งของตับจะไม่รวมกับการใช้อาหารรสเค็ม ซึ่งรวมถึง:

  • ขนมกรุบกรอบ;
  • อาหารกระป๋อง;
  • ซอส;
  • ซอสมะเขือเทศ;
  • หมัก;
  • ถั่ว;
  • ไส้กรอก;
  • ชีส;
  • ซุปถุง;
  • น้ำซุปเนื้อก้อน.

  เมนูโปรตีนฟรีสำหรับเด็ก

  ในวัยเด็กมักไม่ค่อยใช้อาหารที่ปราศจากโปรตีนเนื่องจากร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการโปรตีนอย่างเต็มที่ หากมีการปันส่วนอาหารสำหรับเด็กด้วยเหตุผลทางการแพทย์ คุณต้องรวมกับการออกกำลังกาย: ออกกำลังกายตอนเช้าและเดินเล่นในอากาศบริสุทธิ์เป็นประจำ

  เมนูทั่วไปสำหรับสัปดาห์ที่มีอาหารปราศจากโปรตีนสำหรับเด็ก:

  วัน	อาหารเช้า	อาหารเย็น	อาหารเย็น
  วันจันทร์	โจ๊กนม แยมสตรอว์เบอร์รี่	ซุปผักกับครีมเปรี้ยว	โจ๊กบัควีท kefir
  	ขนมปังปิ้งครีมชีส	ผลไม้รสเปรี้ยว โยเกิร์ต	กีวี น้ำส้ม
  	ไข่ต้มชามะนาวไม่ใส่น้ำตาล	ข้าวฟ่าง ผลไม้แห้ง	ผักใบผักกาด
  	บัควีท ไข่ต้ม, คีเฟอร์	ข้าวโอ๊ตกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน	ข้าวต้มน้ำแอปเปิ้ล
  	ไข่เจียวมะเขือเทศนึ่งน้ำส้ม	ซุปลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมัน	ผลไม้อบแห้ง
  	ขนมปังปิ้ง แยม นม	ครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส ชาดำอ่อนๆ	ลูกชิ้นปลาไขมันต่ำกับ kefir
  วันอาทิตย์	ไข่กวนสมุนไพรน้ำแครอท	แตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเทศ	โจ๊กบัควีท ชาสมุนไพร

  สำหรับคนน้ำหนักเกิน

  ในสถานการณ์เช่นนี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และแป้งใดๆ รวมทั้งเกลือ ถูกแยกออกจากอาหารเกือบทั้งหมด เมนูสำหรับสัปดาห์ที่มีอาหารปราศจากโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก:

  วัน	อาหารเช้า	อาหารเย็น	อาหารเย็น
  วันจันทร์	คอทเทจชีส โจ๊กข้าวโอ๊ต แยม	มักกะโรนีชีส ไส้กรอกนม	ผัก, ขนมปังไดเอท
  	สตอเบอรี่สอดไส้ครีมกาแฟดำอ่อน	ข้าวฟ่างกับลูกพรุนน้ำส้ม	ชีสแปรรูปกับขนมปังข้าวไรย์ kefir ไขมันต่ำ
  	โจ๊กนมกับแยมชามะนาว	บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและพริก ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล	ลูกชิ้นปลาไขมันต่ำ
  	โจ๊กบัควีท kefir	ผักกาด แตงกวา แครอท	กล้วย กีวี สตรอว์เบอร์รี่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ
  	ฮันนี่โทสต์ กาแฟสอดไส้ครีม	ข้าวฟ่าง ชา	ข้าวโอ๊ต นม
  	แตงกวาสับละเอียดกับกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว kefir	ข้าวต้มปลาทอด	ไก่ 250 กรัม มะเขือเทศ
  วันอาทิตย์	แครอทน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม	ข้าวโอ๊ต นม	ผลไม้ ชาดำไม่หวานไม่หวาน

  สูตร

  ด้วยอาหารที่ปราศจากโปรตีน ง่ายๆ และ สูตรอร่อยของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

  บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและพริก

  
  

  วัตถุดิบ:

  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
  • 3 ชิ้น บวบหนุ่ม;
  • 2 ชิ้น พริกหยวก;
  • น้ำมันพืช 30-40 มล.
  • น้ำ 80 มล.

  ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. 1. มะเขือเทศสับในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องปั่นจนเนียน
  2. 2. พริกไทยทำความสะอาดพาร์ทิชันก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  3. 3. บวบล้างและสับให้ละเอียดในลักษณะเดียวกับพริกไทย
  4. 4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที
  5. 5. ใส่บวบและพริกลงในภาชนะเดียวกันแล้วทอดประมาณ 3 นาที
  6. 6. เทน้ำลงในหม้อแล้วปิดฝา ปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
  7. 7. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมอย่างทั่วถึงและเพิ่มมะเขือเทศหลังจากนั้นก็เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
  8. 8. นำหม้อออกจากเตาและยืนยันใต้ฝาอีกสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นอาหารก็พร้อมใช้งาน

  โจ๊กนมกับแยม

  
  

  รายการส่วนผสม:

  • ข้าวโอ๊ตรีด 75 กรัม
  • น้ำตาลและเนย 5 กรัม
  • นม 150 มล.
  • แยม 30 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม
  • น้ำ 100 มล.

  ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. 1. นมละลายในน้ำและนำไปต้ม
  2. 2. ใส่ซีเรียล เกลือ และน้ำตาลลงในสารละลายเดือด
  3. 3. ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน 1.5-2 ชั่วโมง คนให้เข้ากัน
  4. 4. ใส่น้ำมันลงในโจ๊กแล้วผสมอาหาร
  5. 5. ใส่แยมลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

  และความลับเล็กน้อย ...

  เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Inga Eremina:

  น้ำหนักของฉันตกต่ำเป็นพิเศษสำหรับฉันที่ 41 ฉันชั่งน้ำหนักเหมือนนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนรวมกันคือ 92 กก. วิธีการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอย่างสมบูรณ์? วิธีรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและความอ้วน? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือทำให้คนอายุน้อยกว่าเหมือนรูปร่างของเขา

  แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก? ศัลยกรรมดูดไขมันด้วยเลเซอร์? ได้รับการยอมรับ - ไม่น้อยกว่า 5 พันดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การนวดแอลพีจี, โพรงอากาศ, การยก RF, การกระตุ้นกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคา 80,000 รูเบิลกับนักโภชนาการที่ปรึกษา แน่นอน คุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งจนถึงขั้นบ้าได้

การควบคุมอาหารสมัยใหม่ไม่หยุดนิ่ง ขณะนี้มีระบบอาหารที่แตกต่างกันมากมาย การใช้งานนี้ไม่เพียงมุ่งเป้าไปที่การต่อสู้กับน้ำหนักที่มากเกินไป แต่ยังเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ มากมาย อาหารที่มีประสิทธิภาพได้รับการพัฒนาในลักษณะที่ส่วนประกอบหนึ่งของไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต triplet ถูกแยกออกจากเมนูเช่นหนึ่งในขั้นตอนของอาหาร Ducan

นอกจากนี้ ตัวอย่างที่ดีของระบบโภชนาการดังกล่าวคืออาหารที่ปราศจากโปรตีน ซึ่งช่วยให้คุณกำจัดของเหลวส่วนเกินที่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของร่างกายและชำระล้างสารพิษ อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่เมนูพิเศษดังกล่าวถูกกำหนดให้กับผู้ที่มีปัญหาในการทำงานของไต

อันตรายหรือผลประโยชน์

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ร่างกายได้หยุดพักจากโปรตีนเป็นระยะ แต่ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารมีความสมดุล นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อมีมะเร็งไต

คุณสมบัติของโภชนาการที่ปราศจากโปรตีน

• แม้จะมีชื่อที่ค่อนข้างเข้มงวด แต่อาหารที่ปราศจากโปรตีนยังคงเกี่ยวข้องกับการรวมผลิตภัณฑ์โปรตีนไว้ในอาหาร แต่ในปริมาณที่จำกัด - ไม่เกิน 20% ของทั้งหมด ปันส่วนรายวันโภชนาการ แปลเป็นภาษาที่เข้าใจง่ายขึ้น 20% นี้อาจดูเหมือนชีสชิ้นเล็กๆ หรือเครื่องดื่มนม 2 แก้ว
• หากกำหนดอาหารที่ปราศจากโปรตีนสำหรับโรคไต จะมีการจำกัดการใช้น้ำและเกลือเพิ่มเติม (สูงสุด 500 มล. ต่อวัน) ระยะเวลาของการ "นั่ง" ในอาหารดังกล่าวควรกำหนดโดยแพทย์ที่เข้าร่วม สำหรับคำแนะนำทั่วไปสำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะปรับปรุงสุขภาพเล็กน้อยด้วยความช่วยเหลือของอาหารนี้ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยมีสุขภาพที่ดี - สอง
• อาหารที่ปราศจากโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษามะเร็งไต ในกรณีนี้ ออกแบบมาเพื่อจำกัดและลดภาระในไตที่เป็นโรค ที่ โรคเบาหวานคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ปราศจากโปรตีนได้ แต่ควรทำหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

อาหารที่ปราศจากโปรตีนมีเมนูควบคุมอย่างเข้มงวด โดยเน้นที่อาหารซึ่งแทบไม่มีโปรตีนเลย

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติประกอบด้วย:

1. แพนเค้กยีสต์ แพนเค้กไร้เกลือ และขนมปังปราศจากเกลือ
2. นมสด, ครีม, โยเกิร์ต;
3. น้ำมันเนยและน้ำมันพืช
4. ธัญพืชทุกประเภท
5. ผักสดสมุนไพร
6. ซุปซีเรียล ผักและผลไม้
7. ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ แยม เยลลี่และน้ำผึ้ง
8. ชาอ่อน น้ำผลไม้ และน้ำซุปโรสฮิป

คุณสามารถกินของหวานได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น อาหารว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้า คุณยังสามารถใช้พาสต้าที่ปราศจากโปรตีนที่รวมอยู่ในเมนูกับอาหาร Ducan

อาหารต้องห้าม

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ นอกเหนือจากรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตแล้ว ยังมีรายการอาหารต้องห้ามอีกด้วย

ในหมู่ดังกล่าว " ผลไม้ต้องห้าม"รวมถึง:

หลายคนมาทานอาหารนี้ไม่ใช่เพราะเหตุผลด้านสุขภาพ แต่เพื่อจุดประสงค์ในการกำจัด น้ำหนักเกิน... สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถรับมือได้ดีกับการกำจัดส่วนประกอบส่วนเกินออกจากร่างกาย ตัวอย่างหนึ่งคือโรคไตเรื้อรัง

อาหารดังกล่าวแม้ว่าจะส่งผลต่อร่างกาย "ด้านข้าง" แต่ก็จะช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างมากเนื่องจากการสูญเสียองค์ประกอบที่เป็นอันตรายจากเนื้อเยื่อ หากร่างกายแข็งแรงและไม่มีปัญหาใดๆ คุณควรคิดหลายๆ ครั้งเกี่ยวกับวิธีเริ่มรับประทานอาหารนี้ การลดน้ำหนักจะเกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่ลดลง

ผู้ที่รับประทานอาหารปราศจากโปรตีนจะต้องใช้ 2200 กิโลแคลอรีต่อวันเพื่อทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ เมื่อนอนพัก ปริมาณแคลอรี่จะลดลง เช่นเดียวกับในกรณีที่มีน้ำหนักตัวเริ่มต้นเพียงเล็กน้อย กฎหลักของอาหารที่ปราศจากโปรตีนคือต้องหลีกเลี่ยงอนุพันธ์ อาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารจากพืช คุณสามารถลืมไข่ เนื้อ ปลา และนม เนื่องจากการที่ผักและผลไม้เข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่มาก คุณควรจำกัดตัวเองในการดื่มน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ไตทำงานหนักเกินไป

รายการของชำ

ตอนนี้เรามาดูกันว่าอาหารประเภทใดที่สามารถบริโภคได้ในอาหารที่ปราศจากโปรตีน มีกฎข้อหนึ่งที่จำเป็น - อาหารควรปรุงสุก วิธีการพิเศษด้วยส่วนผสมเฉพาะตัว กล่าวอีกนัยหนึ่งคือห้ามทอดในน้ำมัน, ดอง, เกลือ, อาหารเคี่ยว นอกจากนี้อย่ากินอาหารรสเค็มและใส่เครื่องปรุงรสลงในจาน

อาหารที่ปราศจากโปรตีนเกี่ยวข้องกับ รายการสินค้าสองรายการ... รายการแรกจะแสดงรายการอาหารที่ประกอบเป็นอาหารของคุณ รายการอื่นเป็นอาหารต้องห้าม

ของกินที่ควรระวัง! ขณะอดอาหาร คุณสามารถบริโภค:

• แพนเค้ก
• แพนเค้ก
• ขนมปังแห้งไม่ใส่เกลือ

ให้ความสนใจกับครีมเปรี้ยว เนย และนมด้วย แต่ ไม่ว่าในกรณีใดให้แทนที่ด้วยชีสและคอทเทจชีส.

เน้นผักกินได้ทุกรูปแบบ... ตุ๋น ดิบ สด และต้ม - ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องมีในคลังแสงของคุณเป็นเมนูสำหรับวันนี้ โดยไม่ต้องเติมเกลือ ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้ซีเรียลเป็นเครื่องเคียงได้ ผลไม้เช่นแตงและแตงโมไม่รวมอยู่ในอาหาร คุณสามารถกินมันฝรั่งดิบหรืออบ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณในการเตรียมเยลลี่ผลไม้และเยลลี่รวมถึงผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้ ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เกรวี่ผักกับอาหารจานหลักของคุณ

อาหารที่ไม่ควรบริโภค

อาหารที่ปราศจากโปรตีนไม่รวมการใช้อาหารหลายประเภท เช่น ขนมปังในทุกรูปแบบ ผลิตภัณฑ์จากแป้ง ขนมอบ และขนมปังรสเค็ม ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ห้ามมิให้ปลา เนื้อ คอทเทจชีส อาหารทะเล ชีส และอนุพันธ์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มัสตาร์ด กระเทียม หัวไชเท้า และหัวไชเท้าเป็นสิ่งต้องห้าม แทบทุกอย่างตั้งแต่ของหวาน รวมถึงครีมที่มีไขมัน ครีม และเต้าหู้

ลืมผงฟูและอาหารไปเลย ถั่ว ถั่ว ถั่วเหลือง เห็ด ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ... แต่สิ่งที่โดดเด่นที่สุดสำหรับบางคนคือการปฏิเสธกาแฟและชา ของหวาน และช็อกโกแลตร้อน ซุปชนิดใดก็ได้ไม่รวมอยู่ในเมนู

อาหารที่ปราศจากโปรตีนใช้สำหรับโรคต่าง ๆ เช่น glomerulonephritis เรื้อรังที่มีภาวะไตวายอย่างรุนแรง เช่นเดียวกับโรคไตวายเฉียบพลันที่มีอาการรุนแรง (หลัง วันถือศีลอด) และความรุนแรงปานกลาง (ตั้งแต่เริ่มมีอาการ)

อาหารนี้ออกแบบมาเพื่อปลดปล่อยเมแทบอลิซึมของโปรตีน เพิ่มปริมาณปัสสาวะ ใช้เพื่อขจัดอาการบวมน้ำ ปรับปรุงกระบวนการขับสารพิษไนโตรเจนและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่ออกซิไดซ์ต่ำออกจากร่างกาย สร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการไหลเวียนโลหิต และลดความดันโลหิตสูงในหลอดเลือด

สาระสำคัญของอาหารที่ปราศจากโปรตีน... เนื่องจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันในระดับปานกลาง รวมถึงการจำกัดอาหารที่มีโปรตีนอย่างเข้มงวด ค่าพลังงานของอาหารจะลดลง อาหารประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด ของเหลวฟรีมีจำกัด อาหารที่ระคายเคืองต่อไต กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด(กล่าวคือ อิ่มตัวด้วยสารสกัด กรดออกซาลิก น้ำมันหอมระเหย) รวมทั้งโซเดียมคลอไรด์

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารคือ 2200 กิโลแคลอรี (หรือ 9211 kJ)

องค์ประกอบทางเคมี: ไขมัน - มากถึง 80 กรัม (ซึ่งผัก - 20-25%), คาร์โบไฮเดรต - 350 กรัม, โปรตีน - 20 กรัม, โซเดียมคลอไรด์ - 1.5-2 กรัม (จำกัด โดยเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ขนมปังปราศจากเกลือ) . ปริมาณของเหลวที่บริโภคควรเท่ากับหรือสูงกว่าปริมาณปัสสาวะของผู้ป่วยเล็กน้อยใน 24 ชั่วโมงก่อนหน้า (โดย 200-300 มล.)

อาหารทุกมื้อต้องเตรียมโดยไม่ใส่เกลือ อาหารควรผัด ต้ม หรืออบเล็กน้อย
ระยะเวลาของอาหารคือตั้งแต่ห้าวันถึงหนึ่งสัปดาห์ ควรรับประทานอาหารวันละ 5-6 ครั้งโดยสังเกตการนอนพัก

ขอแนะนำผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ขนมปังไร้เกลือ
แพนเค้กและแพนเค้กกับยีสต์ที่ไม่ใส่เกลือ
นมทั้งตัว
ครีม
นมข้นจืด
ครีมเปรี้ยว
เนย เนย และน้ำมันพืช
ซีเรียลและพาสต้า
ผักสด
หัวหอมต้มและผัด
ผักใบเขียว
ซีเรียล ผัก ซุปผลไม้
ผลไม้และผลเบอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่
เยลลี่
น้ำผึ้ง
แยม
ซอสนมและมะเขือเทศ
น้ำเกรวี่ผักและผลไม้
ชาอ่อน ยาต้มโรสฮิป น้ำผลไม้และเบอร์รี่

ต้องห้าม:
ขนมปังธรรมดา
ลูกกวาด
ผลิตภัณฑ์แป้งที่เติมโซดา (ผงฟู)
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
ปลา
ไข่แดง
คอทเทจชีส
ชีส
หมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัวและไขมันปรุงอาหาร, มาการีน
พืชตระกูลถั่ว
ผักดองเค็มและผักดอง
หัวไชเท้า
หัวไชเท้า
เห็ด
นม เนื้อสัตว์ ปลา ซุปเห็ดและน้ำซุป
ครีมนม
ช็อคโกแลต
ไอศครีม
พริกไทย มะรุม มัสตาร์ด
กาแฟ โกโก้ น้ำแร่