พริกหยวกยัดไส้แบ่งครึ่ง พริกยัดไส้ในเตาอบครึ่งหนึ่ง พริกหยวกยัดไส้เนื้อและข้าวแบ่งครึ่ง

พริกยัดไส้ในเตาอบเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ! พริกไทยเป็นผักที่ยอดเยี่ยมที่แม้จะปรุงแล้วก็ยังคงสีที่สวยงาม แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำและสดใหม่ดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยส่วนประกอบนี้จึงดูน่ารับประทานมาก!
คุณสามารถเตรียมพริกได้หลายวิธี - พริกยัดไส้ในซอส, พริกไทยในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบ - คุณสามารถเลือกได้! อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะลองตัวเลือกการทำอาหารเหล่านี้ทั้งหมด!
เมื่อบรรจุพริก คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ตามชอบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผัก ซีเรียล เห็ด เนื้อสัตว์ ชีส กุ้ง หรือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกัน สูตรนี้ใช้ตัวเลือกไส้ยอดนิยม - เนื้อสับพร้อมข้าว
ตามกฎแล้วพริกทั้งหมดจะถูกยัดไส้ แต่คราวนี้เราจะปรุงพริกยัดไส้เป็นครึ่งหนึ่งในเตาอบเราจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับและข้าวใส่ชีสชิ้นหนึ่งและมะเขือเทศฝานไว้ด้านบนและท้ายที่สุด เราก็จะได้พริกที่น่ารับประทานมาก
สำหรับการบรรจุขอแนะนำให้ใช้พริกหยวก - สีแดงหรือสีเหลืองสดใส จานนี้จะดูสวยงามและรื่นเริง นอกจากนี้เนื่องจากรูปร่างของมันพริกหยวกจึงทำแม่พิมพ์ที่ลึกกว่าสำหรับการบรรจุ แต่อย่าเสียใจถ้าพริกหยวกยังไม่สุก พริกหวาน ซึ่งใช้ในกรณีนี้ก็เหมาะกับอาหารจานนี้เช่นกัน!

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของผัก

วัตถุดิบ

พริกหวาน 6-7 ชิ้น (หรือพริกหยวก 3-4 เม็ด)
เนื้อหมูและเนื้อวัว (หรืออื่น ๆ ) 300 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
ชีสแข็ง 150 กรัม
ข้าวเมล็ดยาว 1/3 ถ้วย;
1 หัวหอม;
1 แครอท
เกลือ;
พริกไทยดำ;
สีเขียวสำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุงพริกยัดไส้ครึ่งหนึ่งในเตาอบ

เตรียมไส้. ต้มข้าวในน้ำเค็ม

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน อย่างไรก็ตามการล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นหนึ่งในเคล็ดลับเพื่อไม่ให้น้ำตาไหลเมื่อหั่น!
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

เพิ่มเนื้อสับและผักทอดลงในข้าวเย็น เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วผสมให้เข้ากันจนไส้เนียน

ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดและเส้นเลือดออก

ยัดไส้พริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบ

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขนาดของพริกไทยครึ่งหนึ่ง

วางมะเขือเทศฝานไว้บนพริกยัดไส้แต่ละชิ้น

โรยหน้ามะเขือเทศด้วยชีส

อบพริกยัดไส้ในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพื่อความหลากหลายแม่บ้านหลายคนเตรียมผักยัดไส้หลากหลายชนิด พริกยัดไส้ในเตาอบจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจานนั้นไหม้เกรียมเล็กน้อยเหมือนอยู่บนกองไฟ เราขอเสนอให้คุณเติมเต็มคลังอาหารของคุณด้วยตัวเลือกอร่อย ๆ มากมายสำหรับการเตรียมพริกยัดไส้ในเตาอบ

หัวหอม - 1 หน่วย;
แครอท - 1 ใหญ่;
พริกไทย - ขนาดกลาง 14-17;
ข้าวต้ม - 1 ถ้วย;
หมูและเนื้อวัวสับ - มากกว่าข้าวสุก 2 เท่า
น้ำมัน;
เกลือและเครื่องเทศ - อย่างละ 2 ช้อนชา;
น้ำ - ⅔ แก้ว

ล้างและปอกผัก วางไว้บนพื้นผิวงานเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้มือ เตรียมพริกไทยเพื่อให้แยก "ฝา" ออกจากด้าน "หาง" และการตัดให้เรียบและกว้างปานกลาง - จากนั้นจะสะดวกในการเติมไส้

สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันจนโปร่งใส ขูดแครอทหยาบๆ แล้วใส่ลงไปผัดเมื่อหัวหอมพร้อม ปรุงอาหารต่อประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล จากนั้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในน้ำระหว่างปรุงอาหารได้หากต้องการ

ผสมเนื้อย่าง ซีเรียลต้ม และเนื้อสับในชามขนาดใหญ่ใบเดียว ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เติมพริกไทยแต่ละลูกลงไปด้านบนด้วยไส้แล้วกระจายในหม้อหรือจานอบในท่ายืน โดยให้ส่วนที่เปิดอยู่หงายขึ้น ปิดฝาพริกไทยแล้วเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง อบที่ 170 องศา 35-40 นาที

ต้องอุ่นเตาอบก่อนมิฉะนั้นจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที

กับไก่สับ

ไก่สับ - 500 กรัม;
บัควีท - 100 กรัม;
พริกหวาน - 5 หน่วย;
หัวหอม - 1 หน่วย;
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
แป้ง (สำหรับซอสถ้าคุณชอบความหนาสม่ำเสมอ) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมัน;
เกลือ - 1 ช้อนชา;
ผักชีฝรั่งแห้ง (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนชา;
เครื่องเทศ "สำหรับม้วนกะหล่ำปลี"

ต้มบัควีทล่วงหน้า คุณสามารถใช้ถุงซีเรียลแบบแบ่งส่วนได้ - โดยไม่จำเป็นต้องล้าง

ปอกหัวหอมแล้วเสียดสี - วิธีนี้แทบจะมองไม่เห็นในไส้ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย

รวมหัวหอมเนื้อสับและบัควีทต้ม ปรุงรสและเติมเกลือผสมทุกอย่างด้วยช้อนอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตัดฝาออกจากผลพริกไทยที่ล้างแล้วตัดเมล็ดออก ของที่มีไส้แล้ววางในกระทะแก้วทรงสูงหรือแม่พิมพ์ เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที

ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีลาวแล้วเติมแป้งหากต้องการ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนพริก ปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง

ในบันทึก มาจอแรมช่วยเติมเต็มเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี แต่เนื่องจากมันค่อนข้างเผ็ดคุณจึงต้องเพิ่มเล็กน้อย

วิธีการอบในเตาอบด้วยผักและข้าว?

พริกหวาน - 8 หน่วย;
แครอท - ผลไม้ขนาดกลาง 5 ผล;
หัวหอม - 3;
มะเขือเทศ - ผลไม้ 6 ผล;
ข้าวเมล็ดยาว - แก้ว;
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
เกลือ.

เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดล่วงหน้า ตามธรรมเนียมแล้ว เราตัดพริกฝาเล็กๆ ออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องทิ้งฝาปิด - สามารถใช้ต่อได้ ต้มน้ำล่วงหน้าด้วย

เราเตรียมพริกด้วยวิธีพิเศษ - เทน้ำเดือดลงในกระทะลึกที่แยกจากกัน ด้วยวิธีนี้พริกจะนิ่มลงและจากนั้นจะเติมไส้ได้ง่ายขึ้น

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง - คุณสามารถบอกได้จากรสชาติ เมล็ดข้าวจะแข็งเล็กน้อย

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทสามลูก ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเพียงไม่กี่นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือเทศและด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด - ผิวจะแยกออกจากเนื้อง่ายกว่ามาก จากนั้นขูดมันแล้วโอนครึ่งหนึ่งของมวลไปที่ผักผัดทันที โดยรวมแล้วการผัดผักเหล่านี้ใช้เวลา 10 นาที

เมื่อถึงเวลานี้ข้าวก็จะถึงระดับความพร้อมที่ต้องการแล้ว ระบายของเหลวส่วนเกินออกผ่านตะแกรงแล้วใส่ซีเรียลลงในผัก ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเกลือได้

ระบายน้ำจากพริกไทยลงในภาชนะแยกต่างหาก - จะต้องใช้ของเหลวบางส่วนในภายหลัง เพิ่มส่วนหนึ่งของของเหลวจากพริกไทยและครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศบดที่เหลือ, ออลสไปซ์ 4-6 เม็ดลงในภาชนะสำหรับอบ, ผสมเบา ๆ ควรมีน้ำเกรวี่เพียงพอที่จะราดพริกยัดไส้ได้ครึ่งหนึ่ง เติมพริกไทยด้วยไส้และวางในภาชนะสำหรับอบ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

ในบันทึก ผักชีเข้ากันได้ดีกับผัก 1 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับปริมาณที่กล่าวมาข้างต้น

เรือพริกหยวกยัดไส้ในเตาอบ

2 พริกหยวก;
แครอท 150 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
1 หัวหอม;
เนื้อไก่ 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
ครีมชีส 100 กรัม
น้ำมัน;
พวงเขียวขจี;
เกลือ;
พริกไทย;
ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
ชีสแข็ง 150 กรัม

ขั้นแรกมาเตรียมไส้ไส้กันก่อน ต้องปอกเปลือกและล้างผักล่วงหน้า หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท และหั่นเห็ดแชมปิญองเป็นก้อน

ตอนนี้เราเตรียมเรือจากพริกหยวก: ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก อย่าถอดก้านออกเพื่อให้เรือคงรูปทรงได้

ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อนหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่แชมเปญแล้วทอดต่ออีกห้านาที จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก

ในกระทะที่อยู่หลังผัก ให้ทอดไก่เบา ๆ เป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที เพิ่มผักใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยใช้ไม้พายอย่างระมัดระวัง

ทาน้ำมันเรือทั้งด้านนอกและด้านใน วางบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment เติมพริกด้วยไส้ที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสแล้วอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

กับเห็ด

พริกไทย - ผลไม้ 3 ผล;
เห็ด - 400 กรัม;
เนื้อหมู - 450 กรัม
หัวหอม - 1 ใหญ่;
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เนย - สองสามช้อน;
กระเทียม - 2-4 กลีบ;
เกลือ;
เครื่องเทศ;
ชีส - 200 กรัม

หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดเบา ๆ จนเกิดเปลือกบาง ๆ เทน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมและเห็ด ชีส 3 ชิ้นในชามแยกต่างหาก หั่นพริกตามยาวเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

เพิ่มเห็ดลงในเนื้อพริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน

สับกระเทียมอย่างประณีตและเติมเกลือเล็กน้อยลงในพริกไทยครึ่งหนึ่ง โรยพริกไทยด้วยชีสจำนวนเล็กน้อย เพิ่มมายองเนสและกระเทียมลงในไส้เนื้อ เพิ่มชีสและผสมให้เข้ากัน วางพริกไทยบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เติมไส้และโรยด้วยชีสที่เหลือ อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 200 องศา

ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

พริกยัดไส้ที่อบในเตาอบสามารถทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นได้โดยใช้ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

หัวหอม - 2 หน่วย;
แครอท - 1 ใหญ่;
เกลือ - ช้อนชา;
น้ำตาล - สองสามช้อนชา
วางมะเขือเทศ - 200 มล.
พริกไทยป่น - ½ช้อนชา;
ผักชี - ½ช้อนชา;
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

ปอกเปลือกและขูดหัวหอมและแครอท ทอดประมาณ 5-7 นาที ในภาชนะที่แยกจากกันผสมพาสต้าครีมเปรี้ยวเกลือและทำให้หวานเพิ่มเครื่องเทศเจือจางด้วยน้ำกลั่นครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน เทลงในผักและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ไม่เกินนี้

น้ำเกรวี่สามารถใช้เป็นซอสได้โดยการเทพริกที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานก่อนเสิร์ฟ หากเป้าหมายคือการแช่พริกไทยในน้ำเกรวี่ คุณควรเทมันลงบนจาน 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการอบ

สำคัญ! ขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีมเปรี้ยวและระยะเวลาในการให้ความร้อนมีความเสี่ยงที่จะ "ปรุง" - ผลิตภัณฑ์นมจะขดตัวเป็นก้อน!

พริกหยวกครึ่งหนึ่งอบกับเนื้อสับและชีส

บางทีพริกไทยที่อบในเตาอบที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมเป็นเวลานาน และเหมาะหากคุณต้องการจัดโต๊ะอย่างเร่งรีบ

พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
เนื้อสับ 200-300 กรัม
ขมิ้น, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, กระเทียมแห้ง - ช้อนชาระดับ;
โต๊ะ. เกลือละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ;
ชีส 100 กรัม
ผักใบเขียว 50 กรัม (มี)

ล้างพริกล่วงหน้าแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก

ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและเกลือ ใส่พริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงหนา 3-5 มม. วางบนเนื้อสับ

สับชีสอย่างหยาบแล้วกระจายไปครึ่งหนึ่งของพริกไทย สับผักใบเขียวแล้วโรยด้านบนด้วย

นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีในแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยน้ำหนึ่งในสาม อุณหภูมิในการทำอาหารสูงถึง 200-ร้อยองศา

ในบันทึก ควรใช้มะเขือเทศขนาดเล็ก - วงแหวนจะดูเรียบร้อยกว่า

พร้อมผักและถั่ว

ถั่วแดงเข้ม - 200 กรัม;
ข้าวโพด - 250 กรัม;
พริกหยวก - ผลไม้ 3 ผล;
เนื้อสับ - 250 กรัม;
ครีมชีส - 50 กรัม;
หัวหอม - 1 หน่วย;
วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
กระเทียม - 1 กานพลู

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมถั่ว พืชตระกูลถั่วใช้เวลาต้มค่อนข้างนาน ดังนั้นเราแนะนำให้แช่ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นจึงต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราเตรียมผักตามปกติ - สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วแบ่งพริกออกเป็นครึ่งหนึ่ง

ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วปรุงต่อประมาณ 10-15 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง - หากยังไม่เสร็จ เนื้อสับจะจับตัวเป็นก้อน

ขูดหรือกดกระเทียมอย่างละเอียดใส่เนื้อพร้อมกับข้าวโพดกระป๋องเทลงในพาสต้าแล้วใส่ถั่วลงไปต้มต่ออีกสิบนาที

ในขณะเดียวกันให้วางพริกบนถาดอบในเตาอบร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเติมไส้ที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 15 นาที

บางครั้งเมื่อลองสูตรอาหารใหม่ฉันก็รู้สึกยินดีอย่างยิ่งและในขณะนั้นฉันก็คิดโดยไม่สมัครใจว่าน่าเสียดายที่ฉันไม่รู้เรื่องนี้มาก่อน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อฉันเริ่มปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ พริกยัดไส้เนื้อสับเตรียมไว้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในรูปแบบปกติจานนี้เตรียมในซอสที่คล้ายกับกะหล่ำปลีม้วนและโดยหลักการแล้วไม่แตกต่างจากพวกมันมากนัก

ในเวอร์ชันใหม่พริกที่มีไส้เนื้อชุ่มฉ่ำไม่ได้เคี่ยวในน้ำซุปทั้งหมด แต่อบในเตาอบครึ่งหนึ่ง วิธีนี้จะทำให้คุณได้รับสัดส่วนมากขึ้น ซึ่งยังดูสวยงามและเป็นต้นฉบับอีกด้วย ข้อดีอีกอย่างคือพริกยัดไส้ชีสที่นี่อบให้นุ่ม แต่ไม่เดือดเหมือนตอนตุ๋น

พริกยัดไส้อบในเตาอบครึ่งหนึ่ง

ฉันจะไม่อิดโรยอีกต่อไป แต่จะตรงไปที่สูตรและในเวลาเดียวกันฉันก็จะแบ่งปันความลับของไส้เนื้อฉ่ำ

วิธีปรุงพริกด้วยเนื้อสับและชีส

วัตถุดิบ:

พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
เนื้อสับ 200 กรัม
หัวหอม 1 หัว
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
ครีมเปรี้ยว
ชีสแข็ง
เกลือ,
เขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

มาเตรียมพริกกันเถอะ: ล้างให้สะอาดหั่นเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

สำหรับไส้ ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังสับมะเขือเทศให้ละเอียดที่สุด การเพิ่มผักชนิดนี้จะทำให้เนื้อไส้มีความชุ่มฉ่ำผิดปกติ วางหัวหอมสับลงในชามพร้อมเนื้อสับเค็มดี

ต่อไปเราจะส่งมะเขือเทศสับ ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วไส้ก็จะพร้อม

ยัดพริกไทยแต่ละอันลงไปครึ่งหนึ่งให้แน่นด้วยไส้เนื้อ

จากนั้นทาพริกที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว คนรักมายองเนสสามารถเพิ่มได้

และแน่นอนเราโรยพริกไทยของเราอย่างหนาด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทุกอย่างพร้อมและถึงเวลาใส่จานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที สะดวกในการอบพริกไทยในรูปแบบแก้วหรือบนถาดอบ

ตกแต่งพริกยัดไส้อบครึ่งหนึ่งด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ เพื่อให้อิ่มอร่อยยิ่งขึ้น ให้เตรียมมันบดหรือต้มข้าวไว้ด้วย แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องเคียง แต่จานนี้ก็อิ่มและอร่อยมาก อร่อย!

เรือพริกยัดไส้

ในเวลานี้ร้านค้าไม่มีพริกผนังบางราคาไม่แพงซึ่งใช้ปรุงอาหารฤดูร้อนแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก - พริกยัดไส้ตุ๋น คุณชอบมันไหม? ฉันต้องการ?

มายัดพริกหลากสีสวยงามที่มีผนังหนาซึ่งมีขายตลอดทั้งปีกันเถอะ! ฉันแนะนำให้อบในเตาอบโดยแบ่งครึ่ง (เรือ) - มันจะอร่อย สวยงาม และเตรียมง่าย เพียงสังเกตว่าเนื้อสับครึ่งหนึ่งจะต้องราดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสหรือโรยด้วยชีส (เพื่อที่ว่าในระหว่างการอบเปลือกจะก่อตัวขึ้นซึ่งเนื้อสับจะยังคงชุ่มฉ่ำและจานจะออกมาอร่อยมาก)

สารประกอบ

สำหรับถาดอบ 1 แผ่น

พริกหวาน – 6 ชิ้น (กลาง);
หมูและเนื้อสับ (หรือไก่และหมู) – 500 กรัม
ข้าว – 1/3 ถ้วย;
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือโหระพา) - เล็กน้อย;
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา;
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมลงในเนื้อสับ (ขูดหรือสับละเอียด)

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

เตรียมข้าว: ล้างด้วยน้ำเย็น วางในกระทะที่มีน้ำเย็น (1 ลิตร) ปรุงจนนุ่ม วางข้าวที่เสร็จแล้วลงในกระชอน ล้างด้วยน้ำให้เย็น และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
เตรียมเนื้อสับจากเนื้อหมูและเนื้อวัว (หรือเนื้อไก่) ในอัตราส่วน 1:1 (หนึ่งต่อหนึ่ง) หรือใช้เนื้อสับสำเร็จรูป
เตรียมผัก: ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา (เราจะยัดมะเขือเทศเปล่าแล้วอบด้วย) หั่นเนื้อที่เอาออกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพริกไทยแล้วลอกออกจากเมล็ดพืชและเยื่อ หั่นเป็น 2 ส่วนตามยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับผักอย่างประณีต
เติมพริกไทย: ผสมเนื้อสับกับข้าว เนื้อมะเขือเทศ และสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทย
แปรงผักด้วยน้ำมันและเกลือ: เกลือมะเขือเทศเปล่าและพริกไทยครึ่งหนึ่งด้านในแล้วทาน้ำมันพืชทั้งด้านในและด้านนอก

อบพริกในเตาอบ

วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ หากไม่มีให้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
วางไส้พริกไทยครึ่งหนึ่งลงไปด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยชีส (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ) ทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศแล้วคลุมด้วยส่วนที่หั่นแล้ว (เช่นฝา) ไม่จำเป็นต้องโรยมะเขือเทศด้วยชีสเพราะฝาจะป้องกันไม่ให้ไส้แห้ง
เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบพริกไทยจนมีกลิ่นเนื้อและมีเปลือกชีสสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

พริกยัดไส้ดูน่ารับประทานมาก ครอบครัวของฉันดูหมิ่นการประชุมใหญ่ จึงวางส้อมและมีดลงแล้วจับมือพวกเขาไว้

อร่อย!

ผักยัดไส้

สูตรตามภาพครับ

พริกไทยปอกเปลือกแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง ถูด้านในของพริกไทยด้วยเกลือแล้วทาน้ำมันทั้งด้านในและด้านนอก ตักเยื่อกระดาษออกด้วยช้อน (สำหรับไส้) แล้วบรรจุแก้วที่เหลือ
ยัดพริกไทยลงครึ่งหนึ่ง แปรงเนื้อสับด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ
ไม่จำเป็นต้องโรยมะเขือเทศด้วยชีส - พวกมันจะถูกปิดฝาไว้แล้ว โรยพริกด้วยชีสเพื่อสร้างเปลือก พร้อมพริกยัดไส้ (ครึ่งหนึ่ง)

สูตรผักยัดไส้อื่นๆ

(ข้าว + อกไก่);

(ถ้วย)และสูตรที่สอง

วิธีการเตรียมพริกยัดไส้ไม่ทั้งหมด แต่แบ่งครึ่งมีข้อดีหลายประการ:

สะดวกในการบรรจุเนื้อสับ
ความเร็วในการอบหรือตุ๋น
วางซอสเพื่อปรุงหรือเสิร์ฟโดยตรงบนไส้

หากพริกมีหลายสี ส่วนนั้นก็จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น พริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่งสามารถทำได้ตลอดทั้งปี แต่ฉันคิดว่าพริกป่นสีเขียวอ่อนตามฤดูกาลปกติจะมีรสชาติดีกว่า!

ในการเตรียมพริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่งในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

เพิ่มหัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในเครื่องปั่นลงในเนื้อสับ หรือคุณสามารถบดผักเหล่านี้ในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อก็ได้ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่นี่ - สมุนไพรอิตาลีแห้ง