ซุปถั่วกระป๋องรวมอยู่ในหมวดหมู่ของสูตรด่วนที่เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก คุณไม่จำเป็นต้องแช่พืชตระกูลถั่วค้างคืน ปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนุ่ม เติมน้ำอย่างต่อเนื่อง ก็เพียงพอที่จะต้มมันฝรั่งทอดผักในกระทะและเพิ่มถั่วสำเร็จรูปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพียง 15-20 นาที ก็สามารถเสิร์ฟซุปที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและเข้มข้นที่โต๊ะได้ อาหารจานเด็ดสำหรับหนุ่มโสดและนักธุรกิจสาวที่มีงานยุ่งใช่ไหมล่ะ?
คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรซุปถั่วพื้นฐานได้เอง รสชาติจะแตกต่างกันไปตามถั่วที่คุณใช้: ขาว, แดง, ในน้ำของตัวเองหรือในซอสมะเขือเทศ ในกรณีหลังนี้ คุณไม่สามารถใส่ซอสมะเขือเทศลงในซุปหรือใส่เพียงเล็กน้อยได้ เพียง 1 ช้อนชาเพื่อให้ได้สีที่เข้มข้นยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามแทนที่จะเป็นพาสต้ามะเขือเทศมีความเหมาะสมสดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองลวกและบด
คุณสามารถทำซุปถั่วกับน้ำ ผัก ไก่หรือน้ำซุปเนื้อ เนื้อหรือไก่ หรือเปลี่ยนจากไม่ติดมันเป็นเนื้อสัตว์ได้ในเวลาเพียง 2 นาที - เพียงใส่ไส้กรอกสองชิ้นที่ส่วนท้ายสุดของการปรุง สับละเอียดแล้วทอดในกระทะ เนื้อรมควันจะช่วยเสริมซุปถั่วได้อย่างลงตัวทำให้มีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 0.5 ชิ้น
- น้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตร
- พริกหยวก 0.5 ชิ้น
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมของพริกป่น 2 ชิป
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี 2 ชิป
- ใบกระวาน 1 ชิ้น
วิธีทำซุปถั่วกระป๋อง
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งไปที่กระทะหรือหม้อแล้วเติมน้ำ เราใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด หากคุณต้องการทำซุปข้น ให้เพิ่มจำนวนมันฝรั่งเป็น 3-4 ชิ้น หากคุณต้องการเร่งกระบวนการทำอาหาร ให้เทน้ำเดือดราดมันฝรั่งโดยไม่ใช้น้ำเย็น
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง เรากำลังเตรียมการทอดสำหรับซุปถั่ว เราปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้จนนิ่ม อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นน้ำสลัดจะมีรสขม
เราส่งแครอทไปที่กระทะสำหรับหัวหอมผัดซึ่งต้องปอกเปลือกและขูดก่อน (คุณสามารถใช้เครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษหรือแบบธรรมดาที่มีรูเล็ก ๆ ได้) ผัดผักประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม
เพิ่มพริกหยวกเล็กน้อยลงในผัดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดสักสองสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน พริกหยวกตุ๋นจะเพิ่มรสชาติที่เด่นชัดให้กับซุป หากไม่มีพริกสดอยู่ในมือ แช่แข็ง หรือในกรณีที่รุนแรงเกินไป พริกหยวกดองก็ทำได้ แต่จำเป็นต้องเพิ่มเพื่อให้ซุปเล่นกับบันทึกรสชาติทั้งหมดกลายเป็นเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก
ใส่ผักผัดในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
ใส่ถั่วกระป๋องหนึ่งขวด (500 กรัม) ลงในซุป หากคุณใช้ถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเอง อย่าลืมล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดเมือกที่ไม่อร่อยออก จากนั้นจึงเทส่วนผสมอื่นๆ ลงในหม้อ หากคุณเติมถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องล้าง ให้เพิ่มเนื้อหาทั้งหมดในโถลงในกระทะในคราวเดียว
ใส่มะเขือเทศบดทันที - คุณจะต้องใช้ซุป 3 ช้อนชาพร้อมถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเอง หรือ 1-2 ช้อนโต๊ะหากถั่วอยู่ในซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใบกระวานและส่วนผสมของพริกป่นและสมุนไพรแห้ง ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกสดหรือพริกแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้
นำซุปไปต้มแล้วยกกระทะออกจากความร้อน ในขั้นตอนนี้ การทำอาหารสามารถทำได้หรือใส่ไส้กรอกรมควันเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร ก่อนหน้านั้นจะต้องสับและทอดแยกกันในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีทองที่มั่นใจ
หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อซุปถั่วอยู่ใต้ฝาเล็กน้อยคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อนลงในจาน
ในบันทึก
- ซุปถั่วกระป๋องสามารถข้นได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้ เพียงเพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนสักครู่ แล้วใส่น้ำสลัดผักลงในซุป
- หากคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 0.5-1 ช้อนชาซึ่งจะทำให้กรดเป็นกลาง
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดเพื่อกระจายเมนูของตน ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ดังนั้นซุปถั่วแดงไร้ไขมันจึงไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย แม้แต่ผู้ที่คุ้นเคยกับการปรุงอาหารประเภทแรกเนื้อสัตว์จะต้องชอบซุปไม่ติดมันที่เข้มข้นและเข้มข้นนี้อย่างแน่นอน
ในการทำซุปถั่วขอนำผลิตภัณฑ์จากรายการ ฉันจะจองทันทีที่คุณสามารถนำผักอื่นๆ เช่น ขึ้นฉ่าย พริกหยวก กะหล่ำปลี และไม่ใส่เห็ด แต่ฉันชอบการผสมผสานระหว่างถั่วกับเห็ด ดังนั้นฉันจึงปรุงด้วยเห็ด ไม่ได้ระบุเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มได้ตามชอบ พริกขี้หนู พริกขี้หนู กระเทียม ขมิ้น สมุนไพรแห้ง ได้อย่างลงตัว
ฉันต้มถั่วล่วงหน้า ดังนั้นฉันจึงระบุเวลาทำอาหารโดยไม่คำนึงถึงการเดือดของถั่ว ถั่วแดงกระป๋องก็ยังดี อย่าเทน้ำออกจากถั่วจะเป็นประโยชน์กับเรา
มาดูแลผักกันเถอะ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วใส่น้ำมันพืช ขั้นแรก ผัดหัวหอมเล็กน้อย แล้วใส่แครอท
ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ใส่เห็ดลงในผักผัดประมาณ 5-7 นาที
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะผสมและทอดต่ออีก 5-7 นาที มาเติมเครื่องเทศกัน
ใส่ผักและเห็ดลงในหม้อ ใส่ถั่วต้ม
ใส่น้ำที่ต้มถั่วไว้ด้วย เติมน้ำหรือน้ำซุปผัก ใส่มะเขือเทศสับละเอียด (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศได้)
เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงซุปหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้ ซุปถั่วแดงพร้อมพรั่ง เชิญที่โต๊ะ! ซุปข้น เข้มข้น อร่อย และดีต่อสุขภาพจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ เพิ่มผักที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟ
อร่อย!
หากคุณตัดสินใจทำซุปถั่วแดง เราจะทำให้คุณพอใจทันที! คุณจะทำซุปวิตามินมาก ๆ เพราะถั่วมีวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย และที่สำคัญที่สุดคือไฟเบอร์ มันทำให้คุณรู้สึกอิ่ม และด้วยอาหารปริมาณน้อย คุณเติมได้เร็ว ดังนั้นสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในอาหารซุปดังกล่าวอาจรวมอยู่ในเมนูด้วย
ซุปถั่วสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปผักและเนื้อ น้ำซุปทั้งสองแบบจะออกมาเข้มข้น น่าพอใจ และอร่อย
ควรพูดถึงการแช่ถั่วแยกจากกัน ท้ายที่สุดแล้ว ถั่วไม่สามารถต้มได้โดยไม่ต้องเตรียมการเบื้องต้น - มันยากมาก
มีสองตัวเลือกสำหรับการแช่ถั่ว:
แช่นาน.หากคุณมีเวลาหรือวางแผนที่จะปรุงซุปล่วงหน้า วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ ทางที่ดีควรแช่ถั่วไว้ค้างคืน (หรือ 8 ชั่วโมง) ล้างและใส่ในชามลึกปิดด้วยน้ำเย็น ด้วยวิธีการแช่นี้ เมล็ดพืชจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร แต่ในขณะเดียวกันสีก็จะสูญเสียไปด้วย วิธีที่รวดเร็วต้มถั่วในน้ำซุปก่อนต้ม เทถั่วที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็น 1-3 แล้วจุดไฟ หลังจากเดือดไฟจะลดลงโฟมจะถูกลบออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งถั่วไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้ไม่ดีตรงที่เมล็ดธัญพืชจะแตกและเสียรสชาติไปเล็กน้อย
อีกวิธีที่รวดเร็วในการทำซุปถั่วคือถั่วกระป๋อง จะต้องล้างเท่านั้น
ซุปไก่ถั่วแดง
ในสูตรแรกเราจะทำซุปไก่ คุณสามารถใช้ทั้งน่องไก่และส่วนอื่น ๆ ของไก่ หากคุณกำลังต้มซุปเนื้อวัวหรือหมู ให้ต้มน้ำซุปให้นานขึ้น 20 นาที
ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปถั่ว
วัตถุดิบ
- ถั่วแดง - 300 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม (1 ชิ้น);
- แครอท - 150 กรัม (1 ชิ้น);
- มันฝรั่ง - 400 กรัม (3-4 ชิ้น)
- น่องไก่ - 400 กรัม
- น้ำ - 2.7 ลิตร;
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปถั่วแดงแห้งใส่เนื้อ
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมถั่ว เราแช่ไว้ค้างคืนและทำซุปในตอนเช้า ถึงเวลานี้ เมล็ดธัญพืชก็มีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
เราล้างเมล็ดพืชและนำไปต้มในกระทะด้วยน้ำเย็น
ในขณะที่ถั่วกำลังเดือด เราจะปรุงน้ำซุปแยกกัน เทน่องไก่ (หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่) ด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงจนเนื้อสุก คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและออลสไปซ์ลงในน้ำซุปได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเกลือ เราจะใส่เกลือทั้งซุปในตอนท้าย เนื่องจากเกลือทำให้กระบวนการปรุงของถั่วช้าลง
อย่าลืมผัดผักด้วยล่ะ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใสแล้วใส่แครอทลงไปหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราผ่านผักด้วยกันเป็นเวลา 7-9 นาที ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศได้ หากน้ำซุปปรุงจากถั่วแดง จะไม่ส่งผลต่อสีแต่อย่างใด แต่ซุปถั่วขาวจะมีสีเข้มข้น
ตรวจสอบพืชตระกูลถั่วใน 40 นาที หากธัญพืช "เกือบพร้อมแล้ว" คุณสามารถเพิ่มผักที่เหลือได้ ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนหรือเส้นแล้วส่งไปที่กระทะ
ตอนนี้เรานำน่องไก่ออกจากน้ำซุปแล้วกรองของเหลว แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด โยนกลับเข้าไปในน้ำซุป เราส่งทั้งหมดนี้ไปยังกระทะที่มีถั่วและมันฝรั่ง เราเพิ่มการผัด ปรุงซุปต่อไปด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาทีโดยปิดฝาเกือบ
เราเตรียมผักใบเขียว - ล้างและหั่น (คุณสามารถฉีกใบด้วยมือของคุณ) เพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปิดแก๊ส ซุปเนื้อกับถั่วแดงพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟร้อนกับขนมปังกระเทียมปรุงรสหรือเย็นกับขนมปังดำสด ครีมหรือมายองเนสจะช่วยเสริมรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ซุปถั่วแดงกับลูกชิ้น
ซุปมะเขือเทศถั่วแดงกับเนื้อหรือหมูใช้เวลาในการปรุงนานกว่าไก่เล็กน้อย แต่ถ้าคุณทำลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์ เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก และน้ำซุปก็เข้มข้นและมีกลิ่นหอม เพื่อให้ลูกชิ้นไม่เหนียวเพิ่มซีเรียลต้มครีมหรือผักสับ ในสูตรของเรา นี่เป็นตัวเลือกสุดท้าย (หัวหอม) แต่คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้
ส่วนผสมซุป:
- ถั่วแดงแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มันฝรั่ง (หรือรากผักชีฝรั่ง) - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด - สำหรับเสิร์ฟ
สำหรับลูกชิ้น:
- เนื้อสับ - 200 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
เครือข่ายทีเซอร์
การตระเตรียม:
- ขั้นแรก เราตั้งพืชตระกูลถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าและล้างให้เดือด สูตรนี้ใช้ถั่วแห้ง - ถั่วจะบวมเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณต้องจัดการกับมันตั้งแต่เนิ่นๆ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยเปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- สำหรับลูกชิ้น ให้นำเนื้อสับหรือม้วนออกจากเนื้อด้วยตัวเอง คุณสามารถนำเนื้อสัตว์หรือส่วนผสมหนึ่งประเภท - หมูกับเนื้อวัว เนื้อวัวและไก่งวง หมูและไก่ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ เช่นเดียวกับไข่แดง เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและแป้ง คนให้เข้ากันเพื่อความสม่ำเสมอ เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ที่มีมวลเท่ากัน - ลูกชิ้น มันง่ายมากที่จะทำ ถือเนื้อสับไว้ในมือแล้วทำการชก ในขณะที่มีรูระหว่างนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือ ซึ่งจะมีเนื้อบดละเอียดออกมา นำออกด้วยมืออีกข้างหนึ่งแล้วส่งไปที่เขียง ในขณะที่เราทิ้งมันไว้บนกระดาน ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสมอาหารเพิ่มเติม
- แยกหม้อต้มน้ำบนกองไฟ - 2-2.5 ลิตร จนกว่าจะเดือด ให้ปอกผักสำหรับทำซุป - หัวหอม แครอทและกระเทียม สับให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะ ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศลงไป - จะทำให้น้ำซุปอร่อยมาก ในการทำให้ซุปเผ็ดขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถแทนที่พาสต้าด้วยซอสมะเขือเทศ - เคบับหรือ "พริก"
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เราโยนมันลงในน้ำเดือดทันที หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่ซอสลงในน้ำซุป
- เราล้างพืชตระกูลถั่วที่ต้มจนสุกและล้างในน้ำร้อนส่งไปที่น้ำซุป
- ผัดซุปและค่อยๆ โยนลูกชิ้นลงไปทีละลูก หากมีขนาดเล็กก็จะปรากฏขึ้นเกือบจะในทันที หากเกิดฟองขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน
- จากนั้นเติมน้ำต้มร้อน (ถ้าต้มจนเดือด) เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการของหลักสูตรแรก และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อมโดยปิดฝาครึ่งหนึ่ง โรยผักชีลาวสับให้ทั่วซุปก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับสำหรับปฏิคม:
- ไม่เพียงเพิ่มหัวหอมสับลงในลูกชิ้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ - พริกหยวกหรือพริกร้อน, หัวหอมสีเขียวหรือกระเทียม, ฟักทองหรือแครอท;
- สำหรับเนื้อสับหนึ่งพวงนั้นไม่เพียงแค่ใช้ไข่แดงเพียงฟองเดียวเท่านั้น แต่ยังใช้โปรตีนหนึ่งตัวหรือไข่นกกระทาและแป้งสาลีก็ถูกแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง
- หากคุณปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับ มันจะดีกว่าที่จะปิ้งขนมปังและต้มแยกกันเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นส่งพวกเขาไปที่ซุปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ - วิธีนี้จะทำให้ขนมปังพิเศษหลุดออกมา
ซุปผักถั่วแดงกระป๋องไม่มีเนื้อสัตว์
ถั่วกระป๋องก็เหมาะสำหรับทำซุปไม่ติดมัน ส่วนผสมนี้ทำให้การทำอาหารรวดเร็วเป็นพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ถั่วพองตัวและปรุง ซุปถั่วแดงไม่มีเนื้อสัตว์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ และยังสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับเด็กได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
- กระเทียม - 50 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งหนุ่มเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ถั่วกระป๋องและถั่วธรรมดาต้องมีการเตรียม - เรานำออกจากขวดและปล่อยให้น้ำเกลือล้างหากต้องการให้ล้างออกในน้ำเย็น ทิ้งกันไว้ก่อนเลย
- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง มาหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น เราใส่หม้อต้มน้ำให้เดือด อีกสักครู่เราจะเอาโฟมโปรตีนออก
- ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอมและมะเขือเทศ จากนั้นเราก็หั่นผักเหล่านี้ แครอทหั่นเป็นชิ้นสามารถหยิกเพื่อให้เด็ก ๆ สนใจในมื้อกลางวันมากขึ้น ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วสับมะเขือเทศในมันฝรั่งบด (ในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด)
- ใส่ถั่ว ผักหั่น และมะเขือเทศบดลงในน้ำซุปกับมันฝรั่ง ผัดและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงซุปถั่วแดงกับผักจนนุ่ม และในตอนท้ายสับผักชีลาวให้ละเอียด เพิ่มมันและน้ำมันพืชลงในซุปเมื่ออาหารอื่น ๆ ทั้งหมดปรุงสุกแล้ว หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีก็สามารถเสิร์ฟซุปได้
หมายเหตุถึงปฏิคม:
- ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในนั้น ขอแนะนำว่าอย่าใช้มันฝรั่งในสูตรหรือแทนที่ด้วยคื่นฉ่ายราก
- เมื่อผักสีน้ำตาลสำหรับซุปไม่เพียงใช้น้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังใช้เนยหรือเนยใสด้วย
- ในการกระจายซุปคุณสามารถเพิ่มมะกอกสับหรือมะกอกในรายการส่วนผสมและเห็ด - เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าเหมาะสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ
- ซุปถั่วเนื้อจะมีรสชาติดั้งเดิมหากปรุงด้วยผลิตภัณฑ์รมควัน - ไส้กรอก, แฮม, หมูสามชั้นหรือซี่โครง
ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำไหลก่อนเดือด สามารถผสมซุปถั่วได้ ให้เลือกเฉพาะถั่วที่มีเวลาต้มใกล้เคียงกันเท่านั้น
ฉันปรุงถั่วในหม้อหุงความดันหลายหม้อเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "ตุ๋น / ถั่ว" มิฉะนั้นให้เติมน้ำจืดที่บวมแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้ม. ต้มประมาณ 2-3 นาที พับกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปิดด้วยน้ำเย็นอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งแล้วต้มจนนิ่ม 
เตรียมมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและล้างรากผัก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ 
ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตร ใส่มันฝรั่งและรากผักชีลงในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม 
ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดจนนิ่ม 
เมื่อมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายนิ่มแล้ว ให้ใส่ถั่วที่ปรุงแล้ว ผัดต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน 
ใส่พริกหยวกสับ ผัดผัก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ และใบกระวาน นำไปต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที 
ล้างผักที่มีกลิ่นหอมสับละเอียดแล้วใส่ในซุป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยภายใต้ฝา 
ถั่วเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีโปรตีนสูง
ซุปถั่วแดงมีกลิ่นหอมอร่อยและสดใสอยู่เสมอ
เพิ่มสูตรอาหารซุปถั่วแดงที่น่าสนใจที่สุดให้กับอาหารของคุณ
ซุปถั่วแดง - หลักการทำอาหารทั่วไป
ซุปถั่วปรุงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์เพิ่ม เนื่องจากถั่วมีโปรตีนและเป็นทางเลือกที่ดีในการทดแทนเนื้อสัตว์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือในช่วงอดอาหาร
สำหรับการเตรียมซุปจะใช้ทั้งถั่วแห้งและถั่วกระป๋อง ในกรณีของการอนุรักษ์ เวลาที่ใช้ในการปรุงซุปจะลดลงอย่างมาก - นี่คือสิ่งที่แม่บ้านคิด ในความเป็นจริง ไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ กับถั่วแห้ง สิ่งสำคัญคือการแช่ไว้สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารแล้วต้มจนสุกในน้ำปริมาณมากครึ่งหนึ่ง ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งซุปจะอร่อยกับถั่วแดงแห้งและถั่วแดงกระป๋อง
โดยปกติผักจะใส่ในซุป: หัวหอม, แครอท, กระเทียม ไม่ค่อยใส่มันฝรั่ง นอกจากนี้ ถั่วยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ชีส เครื่องเทศ สมุนไพร เห็ด
เพื่อให้ซุปมีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ผักจะถูกผัดในน้ำมันก่อน จากนั้นจึงเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับถั่ว
ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นหลัก
1. ซุปถั่วข้นทำจากถั่วแดงและเนื้อในหม้อ
เนื้อหนึ่งกิโลกรัม
ถั่วแดง 200 กรัม
มะเขือยาวหนึ่งอัน;
น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตร
6-7 มันฝรั่ง (ประมาณ 800 กรัม);
วางมะเขือเทศ 70 กรัม
กานพลูกระเทียม
เครื่องเทศ, เกลือ, ฮ็อป suneli;
โหระพา, ผักชี;
สำหรับเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศสด
1. เราเลือกเนื้อวัวตามความชอบของเรา หากคุณชอบน้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น ให้เลือกเนื้อวัวที่มีไขมันเป็นชั้นๆ เช่น ซี่โครง หากคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าควรทานเนื้อไม่ติดมันเนื้อ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านประมาณ 3-4 ซม.
3. ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่น: มันฝรั่ง, มะเขือยาว, แครอทเป็นก้อนใหญ่, ชิ้นกระเทียม, หัวหอม - ครึ่งวง
4. แช่ถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกและต้มจนสุกครึ่ง
5. เกลือและปรุงรสน้ำซุปด้วยเครื่องเทศผสมกับมะเขือเทศวาง
6. แจกจ่ายส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อที่แบ่งไว้ ใส่ผักและถั่วในลักษณะที่วุ่นวายใส่เนื้อไว้ตรงกลาง เติมน้ำซุป
7. ใส่หม้อซุปในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยโหระพาสับและผักชี
2. ซุปถั่วแดงกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
ไก่หนึ่งปอนด์;
230 กรัม ถั่วแดง
พริกขี้หนู;
มันฝรั่งสองลูก
วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูก
น้ำมันพืช;
เกลือ, เครื่องเทศ;
กานพลูกระเทียม
1. ล้างถั่วเติมน้ำเย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง
2. หั่นไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วตากให้แห้ง
3. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker วางเนื้อทอดในโหมด "Fry"
4. ใส่หัวหอมครึ่งวง ปรุงต่อในโหมดเดิม
5. ทันทีที่หัวหอมนิ่มและได้สีทองที่น่ารับประทานให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนมีกลิ่นหอมของกระเทียม
6. เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและวางมะเขือเทศผสมปรุงอาหารในโหมด "ทอด" อีก 15 นาที
7. ใส่ถั่ว มันฝรั่งก้อน ล้างอีกครั้ง คลุกเคล้า
8. เทน้ำหนึ่งหรือสองลิตรขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการน้ำซุปข้นแค่ไหน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
9. ปรุงซุปถั่วแดงในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
10. ก่อนปรุง 10-15 นาที ใส่พริกสับและผักใบเขียวสับละเอียดลงในจาน
3. ซุปถั่วแดงกับผักในน้ำซุปเนื้อ
น้ำซุปเนื้อ 1.2 ลิตร
รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
มันฝรั่งสองลูก
ถั่วแดง 300 กรัม (ข้อเสีย);
กระเทียมฝาน;
เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร
Croutons สำหรับเสิร์ฟหรือขนมปังและเนย 400 กรัมสำหรับทำ croutons
1. หากไม่มีขนมปังกรอบสำเร็จรูป ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเส้น ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองและกรุบกรอบเบา ๆ ใส่ขนมปังกรอบบนกระดาษชำระเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน
2. ใส่รากผักชีฝรั่งสับและแครอทสับในกระทะอีกใบ ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งสองนิ่ม
3. เทน้ำซุปหนึ่งในสามแก้วใส่หัวหอมสับละเอียดกระเทียมเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนหัวหอมโปร่งใส
4. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปที่เหลือ ต้มจนเปื่อย
5. เทมันฝรั่งพร้อมกับน้ำซุปลงในโถปั่น ปรุงรสด้วยผัก ให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ
6. โอนน้ำซุปข้นกลับไปที่หม้อ ใส่ถั่วกระป๋อง
7. นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงรสตามต้องการ ใส่สมุนไพร ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส
8. เสิร์ฟซุปกับครูตองซ์สด
4. ซุปถั่วแดงใส่เห็ด
ไก่ครึ่งตัว;
ถั่วแดงกระป๋อง
แชมเปญ 200 กรัม
หัวหอม, แครอท;
มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
ผักชีฝรั่งเกลือใบลอเรล
1. ผัดหอมใหญ่ครึ่งวงเกลือกับเห็ดที่หั่นไว้จนนุ่ม
2. ต้มไก่จนนุ่ม
3. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทขูดในน้ำซุปที่ตึง
4. ทันทีที่ผักสุก ใส่ชิ้นเนื้อ ผัดเห็ด ถั่วที่ไม่มีของเหลวลงในซุป
5. ใส่สมุนไพรสด เครื่องเทศ เกลือ เพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานสองสามใบ
6. ปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
5. ซุปถั่วทำจากถั่วแดงกระป๋องใส่ชีส
ธนาคารถั่วขาว (ธรรมชาติ);
ธนาคารถั่วแดง (ธรรมชาติ);
ชีสแปรรูป 200 กรัม
รากผักชีฝรั่งสองราก
กระเทียม, น้ำมันมะกอก;
น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
เกลือพริกไทย
ไวน์แห้ง 200 มล. (สีขาว)
1. หั่นหอมใหญ่และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทอดส่วนผสมทั้งสองอย่างในน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ก่อน แล้วผัดจนนุ่ม จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย ผัดประมาณ 2-3 นาที
3. เทไวน์ลงในผักเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
4. ต้มน้ำในกระทะแล้วเกลี่ยชีสที่ผ่านกรรมวิธีแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทันทีที่น้ำซุปชีสเดือด ใส่ถั่วทั้งสองชนิดที่ไม่มีน้ำเกลือ ผัดผัก เกลือและเครื่องเทศ
6. เคี่ยวนาน 5 นาทีไม่ให้เดือด
7. ใส่กระเทียมสับลงในซุปถั่วแดงสำเร็จรูป พักไว้ 10-15 นาที ปิดแก๊ส
8. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
6. ซุปถั่วแดงกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า
ถั่วแดงหนึ่งแก้ว
เบคอนรมควัน 150 กรัม
กระเทียมสามกลีบ;
ซอสมะเขือเทศหนึ่งในสามแก้ว
น้ำมันมะกอก 30 มล.
คื่นฉ่ายสามก้าน
ฝักพริก;
เครื่องเทศ, เกลือ;
ถั่วดำและออลสไปซ์;
สองแครอท
ไส้กรอก s / c 250 กรัม
1. แช่ถั่วในตอนเย็นก่อนทำซุป ล้างถั่วใส่ในกระทะเติมน้ำสองลิตร ปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที
2. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับกระเทียมและพริก
3. เทน้ำมันลงใน multicooker ตั้งโหมด "Fry" รอจนกว่าน้ำมันจะอุ่นขึ้น
4. ใส่หัวหอม ผัดสองสามนาที ใส่พริกและกระเทียม ให้ทุกอย่างรวมกัน 2-3 นาที
5. ใส่แครอท หั่นเป็นเส้น ทอดให้นุ่ม 5 นาที
6. เราส่งขึ้นฉ่ายสับละเอียดไปยังผักในชามผัดจนหน้าแดงเบา ๆ แล้วเทลงในซอสมะเขือเทศทันที
7. ใส่เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือที่นี่
8. เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "สตูว์" เคี่ยวส่วนผสมในนั้นเป็นเวลา 5 นาที
9. ใส่เบคอนและไส้กรอกรมควันดิบในกระทะ ใส่ถั่วต้ม
10. เติมน้ำเดือดตามความหนาแน่นที่ต้องการ
11. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝาหม้อหุงข้าว
12. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
ซุปถั่วแดง. ซุปถั่วแดง - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณสามารถปรับความหนาของซุปได้ตามต้องการ บางคนชอบน้ำซุปมากกว่า บางคนชอบซุปข้น
เพิ่มเครื่องเทศอย่างชาญฉลาดพวกเขาต้องการเพียงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจและไม่ใช่เพื่อบดบังรสชาติของส่วนผสมหลักของซุป
ซุปถั่วแดงปรุงในหม้อ หม้อหุงข้าว หรือเตาอบจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นกว่า
