พิสตาชิโอเป็นผลไม้ของ "ต้นไม้แห่งชีวิต" อย่างที่พวกเขาพูดในภาคตะวันออก ในประเทศจีนเรียกว่า "ถั่วแห่งความสุข" เพราะเปลือกผลไม้ที่เพิ่งเปิดออกดูเหมือนรอยยิ้ม ในเปอร์เซียเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความมั่งคั่ง หากคุณดูว่ามีวิตามินอะไรบ้างในถั่วพิสตาชิโอ เราจะพบทุกสิ่งที่บุคคลต้องการ

พิสตาชิโอเป็นพืชในสกุลซูแมค เติบโตในแอฟริกา เมดิเตอร์เรเนียน เอเชียตะวันออก และเอเชียกลาง ใน อเมริกากลาง. อิหร่านถือเป็นแหล่งกำเนิดของถั่วพิสตาชิโอ ในแคลิฟอร์เนีย ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ต้นพิสตาชิโอเริ่มมีการปลูกในเชิงพาณิชย์

พวกเขาเติบโตบนต้นไม้ผลัดใบที่มีมงกุฎหนาแน่นสวยงามมาก อายุพิสตาชิโอ ต้นไม้มักมีอายุเกินร้อยปีและออกผลตลอดเวลาการเก็บเกี่ยวจะเริ่มเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม หลังจากนั้นจะตากแดดให้แห้งและส่งไปเก็บ ถั่วเค็มประมาณ 90% ถูกใช้เป็นของว่าง

สารประกอบ

ของเขา องค์ประกอบที่มีประโยชน์ถั่วสดจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารทุกจาน ตารางแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าถั่วพิสตาชิโอมีวิตามินกี่ชนิด

สิ่งที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

วิตามิน	มก.	การกระทำ
	1	รองรับร่างกายระหว่างทำกิจกรรม การออกกำลังกาย, ฟื้นฟูความแข็งแรงหลังเจ็บป่วย, บ่งชี้สำหรับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ, กระตุ้นการพัฒนาของสมอง.
	0,2	ช่วยเพิ่มความไวของแสงโดยเส้นประสาทตา มีส่วนร่วมในการรักษาต้อกระจก และเพิ่มการป้องกันของร่างกาย
	10	ให้พลังงานช่วยในการรักษาไมเกรน โรคความดันโลหิตสูง โรคท้องร่วง และ โรคผิวหนัง. มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด รองรับระดับฮอร์โมนที่ดีต่อสุขภาพ การทำงานของต่อม การหลั่งภายในป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
	1	ช่วยในการดูดซึมวิตามินอื่นๆ ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันส่วนเกิน จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ
	0,5	มีความสำคัญในโรคเบาหวาน ช่วยรักษาระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ ในเซลล์สมองทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
	0,01	จำเป็นสำหรับสุขภาพผม เล็บ และผิวหนัง
	0,04	มีคุณค่าเป็นพิเศษในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อพัฒนาการเต็มที่ของทารกในครรภ์ มันก่อให้เกิดการทำงานปกติของตับเสริมสร้างภูมิคุ้มกันระบบย่อยอาหาร
	6	มีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ผิวใหม่รักษาโทนสี ลดความดันโลหิต ช่วยระบบสืบพันธุ์ บรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ในช่วงวัยหมดประจำเดือน

องค์ประกอบแร่:

แร่	มก.	การกระทำ
โพแทสเซียม	600	เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ มีประโยชน์ในการลดความดัน เร่งการเผาผลาญไขมันในโรคหลอดเลือด
ฟอสฟอรัส	400	เป็นเครื่องยนต์ชนิดหนึ่งของร่างกายที่ผลิตพลังงานจากอาหารที่เข้ามา รับผิดชอบความร้อนในร่างกายและการซิงโครไนซ์ของอวัยวะทั้งหมด
แคลเซียม	250	รวมอยู่ในเนื้อเยื่อกระดูกฟัน จำเป็นสำหรับการชำระคืนความตื่นเต้นง่ายของกล้ามเนื้อ
แมกนีเซียม	200	มันรักษาความผิดปกติของระบบประสาทบรรเทาความตื่นตัว มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด: คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
กำมะถัน	100	ประกอบด้วยกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ด้วยการขาดการทำหน้าที่สืบพันธุ์ล้มเหลวน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
คลอรีน	30	รวมอยู่ในองค์ประกอบของกรดในกระเพาะอาหารมีความสำคัญต่อความสมดุลของกรดเบส
ซิลิคอน	50	การขาดมันนำไปสู่ความเปราะบางและการเคลื่อนไหวของกระดูกต่ำ
โซเดียม	25	มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญรักษาสมดุลของน้ำ
เหล็ก	60	มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดเพิ่มฮีโมโกลบิน
ไอโอดีน	10 ไมโครกรัม	รับผิดชอบการทำงานของต่อมไทรอยด์

พิสตาชิโอยังมีอะลูมิเนียม โบรอน วานาเดียม โคบอลต์ ทองแดง โมลิบดีนัม นิกเกิล ดีบุก ซีลีเนียมและสังกะสี

คุณค่าทางโภชนาการ

100 กรัม ประกอบด้วย:

• โปรตีน- 20 กรัม
• อ้วน- 50 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต- 7 กรัม

ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีสูง - ใน 100 กรัม 556.3 กิโลแคลอรี

ประโยชน์

พิสตาชิโอจะช่วย:

• ในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงตามวัย - สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในถั่วชะลอความชรา
• กับเบาหวาน - สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้ปฏิกิริยาของโปรตีนที่นำไปสู่โรคเบาหวานช้าลงทำให้สมดุลอัลคาไลน์เป็นปกติ
• เพิ่มความแรงในผู้ชาย - อาร์จินีนกรดอะมิโนที่มีอยู่ในถั่วพิสตาชิโอควบคุมสุขภาพของหลอดเลือดและการขยายตัวของพวกมันปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ
• คนกำลังไดเอท - ถั่วให้พลังงานเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าถั่วพิสตาชิโอเป็นหนึ่งในยาโป๊ที่มีชื่อเสียง การทานถั่ววันละหยิบมือก็เพียงพอแล้วสำหรับผลถาวร

แอปพลิเคชัน

ถั่วพิสตาชิโอมักถูกประเมินต่ำเกินไปโดยมองว่าเป็นอาหารว่างเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ถั่วเหล่านี้สามารถทดแทนอาหารหลายชนิดได้ มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันทั้งสดและทอด ก็เพียงพอแล้วที่จะกินถั่ว 30 กรัมต่อวันเพื่อเติมเต็มสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมไอศกรีมและลูกกวาด และยังใช้เป็นอาหารคาวสำหรับสลัดอีกด้วย

แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ใช้สำหรับอาหารเท่านั้น น้ำมันพิสตาชิโอช่วยขจัดริ้วรอยเลียนแบบ ปรับผิวให้สม่ำเสมอ สมานเล็บ เสริมสร้างรากผมให้แข็งแรงและเงางาม

เมื่อใดควรหลีกเลี่ยงถั่วพิสตาชิโอ

เมื่อซื้อต้องเลือกถั่วที่ไม่เสียหาย สีเขียวเข้ม และไม่มีรา

ควรงดการกินถั่วเมื่อ:

• ความดันโลหิตสูง
• การแพ้ผลิตภัณฑ์
• โรคไตและแนวโน้มอาการบวมน้ำ
• น้ำหนักเกิน.

ถั่วพิสตาชิโอมีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แม้ว่าจะมีแคลอรีอยู่ก็ตาม จะทานคนเดียวหรือจะโรยบนเนื้อย่างที่คุณชอบก็ได้ ด้วยองค์ประกอบที่สูงของสารที่มีคุณค่าและวิตามินในถั่วพิสตาชิโอ พวกเขาจึงสมควรที่จะแทนที่ในอาหารประจำวันของบุคคล

คุณไม่ได้คิดถึงประโยชน์และโทษของอาหารที่คุณกินเสมอไป แค่กินสิ่งที่ชอบและไม่ชอบเลย ถั่วพิสตาชิโอเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่มที่ไม่สามารถเป็นที่รักได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีทั้งผลดีต่อร่างกาย นำประโยชน์และผลเสีย

ประโยชน์

ประการแรกควรชี้ให้เห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่การกินถั่วพิสตาชิโอนำมาซึ่งเมื่อหลายศตวรรษก่อนเรียกว่า "ต้นไม้ที่มีชีวิต" ผลิตภัณฑ์นี้มีผลประโยชน์ในความผิดปกติหลายอย่างของร่างกายมนุษย์ ผู้ที่มีปัญหากับอวัยวะดังกล่าวควรบริโภคถั่วพิสตาชิโอ:

• ตา;
• กระดูกและกระดูกสันหลัง
• ร่างกาย ของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ไต;
• ตับและอื่น ๆ

ถั่วพิสตาชิโอมีแคโรทีนอยด์จำนวนมาก ได้แก่ ซีแซนทีนและลูเตนิน ซึ่งมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อตาและช่วยรักษาการมองเห็นที่ดี

นอกจากนี้ส่วนประกอบเหล่านี้ยังเสริมสร้างโครงกระดูก ทำให้ฟันและกระดูกแข็งแรงขึ้น

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือการใช้ถั่วพิสตาชิโอในการป้องกันหรือรักษาโรคต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในอวัยวะของระบบหัวใจและหลอดเลือด drupes ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ช่วย:

• ทำลายแผ่นคอเลสเตอรอล
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้หลายครั้ง
• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
• กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด;
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• กำจัดอิศวร

ถั่วพิสตาชิโอเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่มีการใช้สารเคมีในการเพาะปลูกและการแปรรูป ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในที่ที่มีโรคต่างๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่มีอาการร้องเรียนเกี่ยวกับตับ ถั่วพิสตาชิโอมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานของมันรวมถึงการทำความสะอาดท่อน้ำดี

ผู้ที่มีปัญหาไต โดยเฉพาะผู้ที่มักมีอาการจุกเสียดในไต ควรพกติดตัวไปด้วย ถั่วเพื่อสุขภาพ. เป็นผู้ที่มีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการปวดในกรณีดังกล่าว

ถั่วพิสตาชิโอยังมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลังเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงรวมถึงแร่ธาตุหลายชนิดในองค์ประกอบ แนะนำให้นักกีฬา คนหลังการผ่าตัด ในช่วง โรคหวัด. อย่างหลังถั่วพิสตาชิโอก็เป็นเสมหะเช่นกัน

การใช้ drupes เหล่านี้ทำให้วิตามิน B ในร่างกายคือ B1 ซึ่งมีส่วนช่วยในการไม่มีภาวะซึมเศร้าช่วยในการจัดการกับสถานการณ์ที่ตึงเครียด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วพิสตาชิโอควรแบ่งตามเพศ:

• สำหรับผู้หญิง - แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็ช่วยลดน้ำหนักทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นในระหว่างการรับประทานอาหารส่งเสริมการหลั่งน้ำนม
• สำหรับผู้ชาย - เพิ่มความแรง เปลี่ยนคุณภาพของสเปิร์มให้ดีขึ้น

เนื่องจากการมีอยู่ขององค์ประกอบเช่นแทนนินซึ่งมีคุณสมบัติผ่อนคลายจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม:

• เพื่อผิวขาวในการต่อสู้กับฝ้ากระ, จุดด่างดำ, รอยสิว;
• ในครีมและมาสก์เพื่อต่อต้านริ้วรอย
• สำหรับการรักษาโรคผิวหนัง

อันตราย

โดยทั่วไป ถั่วพิสตาชิโอเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสุขภาพดีมาก และไม่มีคุณสมบัติที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ก็ยังน่าสังเกตว่าพวกเขาเป็นอย่างมาก สารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่ง. คุณลักษณะเชิงลบเพียงอย่างเดียวนี้สามารถตัดประโยชน์ทั้งหมดออกไปได้ ท้ายที่สุด การโจมตีจากภูมิแพ้อาจเป็นอันตรายได้มาก และไม่เพียงแต่จะทำให้เกิดผื่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอาการหายใจสั้น บวมในลำคอ และสัญญาณอันตรายอื่นๆ ด้วย

ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วพิสตาชิโอเค็ม เกลือจำนวนมากอาจทำให้ความดันโลหิตสูงได้ นอกจากนี้ อาหารรสเค็ม เช่น ถั่วพิสตาชิโอ จะกักเก็บของเหลวในร่างกาย สิ่งนี้นำไปสู่การบวม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ถั่วพิสตาชิโอที่ใส่เกลือด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

แคลอรี่

ถั่วพิสตาชิโอมีแคลอรีสูง แต่ก็ยังน้อยกว่าถั่วชนิดอื่นๆ ใน 100 กรัม ถั่วพิสตาชิโอมี 556.3 กิโลแคลอรีและ 635 กิโลแคลอรีในขนาดใกล้เคียงกันของถั่วพิสตาชิโอเค็ม ในอัตราส่วนของน้ำหนักและแคลอรี่ มีลักษณะเช่นนี้โดยละเอียด:

	100 กรัม	1 แก้ว	1 ช้อนโต๊ะ	1 ช้อนชา
	กรัม/แคลอรี
กระรอก	20,5 /80	31/120	3,1/12	1,1/4
ไขมัน	51,6/448	77,8/672	7,8/67,2	2,6/22,4
คาร์โบไฮเดรต	6,8 /28	10,5/42	1,1/4,2	0,3/1,4

ควรพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของถั่วพิสตาชิโอสำหรับผู้ที่ตรวจสอบโภชนาการอย่างรอบคอบและนับจำนวนแคลอรี่

ข้อห้าม

โดยพื้นฐานแล้วถั่วพิสตาชิโอนั้นดีสำหรับทุกคน แม้ว่าจะมีข้อห้ามในการใช้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ กล่าวคือไม่สามารถใช้ในหมวดหมู่ดังกล่าวได้:

• ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหาร
• เด็กเล็ก
• ผู้ที่ใช้อุปกรณ์จัดฟัน
• ผู้ป่วยโรคหอบหืด
• ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร

สองกลุ่มแรกห้ามรับประทานถั่วพิสตาชิโอโดยเด็ดขาด สำหรับพวกเขาข้อห้ามในการใช้งานเป็นสิ่งจำเป็นในทุกกรณี สำหรับผู้ที่แก้ไขรูปร่างกรามควรงดเว้นเพื่อไม่ให้รบกวนขั้นตอนการรักษา สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดรวมถึงโรคของระบบทางเดินอาหารไม่ควรเกินปริมาณที่อนุญาต มิเช่นนั้นอาจกินเมล็ดถั่วพิสตาชิโอได้หลายเมล็ดต่อวัน

แอปพลิเคชัน

ทุกวันแนะนำให้กินไม่เกิน 30 กรัม พิซตาชิโอ. เนื่องจากพวกเขามีปริมาณแคลอรี่สูงและมีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้ แต่ในบางกรณีอาจเกินบรรทัดฐานได้หากบุคคลรู้สึกดี

ใช้แล้ว สรรพคุณทางยาถั่วพิสตาชิโอเช่นกัน คุณค่าทางโภชนาการและใน ยาแผนโบราณ. สูตรยอดนิยมคือ:

• หลังโรคหวัดและโรคไวรัส - 90-100 กรัม ถั่วพิสตาชิโอเทน้ำเดือด 400 มล. ทิ้งไว้ 30 นาทีดื่มวันละ 3 ครั้งครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร
• ด้วยโรคบิด - 500 กรัม เทน้ำ 0.5 ลิตรจากเปลือกพิสตาชิโอนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีปล่อยให้เย็นดื่มครั้งละน้อย ๆ ทำซ้ำอีกครั้งหลังจากสองสามชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน
• ขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์ - เพิ่มปริมาณถั่วพิสตาชิโอทุกวันเป็น 200 กรัม;
• ด้วยโรคดีซ่านเช่นเดียวกับผู้ที่มีม้ามอักเสบ - 50 กรัม ถั่วพิสตาชิโอถูกบริโภคทุกวันด้วยแกลบ
• สำหรับโรคในช่องปากการอักเสบ - เคี้ยวถั่วพิสตาชิโอสองสามอันอย่างระมัดระวัง
• ด้วยแผลในกระเพาะอาหาร - ก่อนอาหาร 30 นาทีเคี้ยว 1 กรัม พิสตาชิโอเรซิน

พื้นที่จัดเก็บ

ผลิตภัณฑ์ใดๆ อาจกลายเป็นอันตรายได้หากไม่ได้จัดเก็บไว้อย่างเหมาะสม ถั่วพิสตาชิโอควรเก็บไว้ในที่เย็นและบรรจุสูญญากาศได้ดีที่สุดตู้เย็นจะเหมาะสมที่สุด คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านหลังจากซื้อได้ไม่เกิน 6 เดือน หลังจากนั้นก็ใช้ไม่ได้

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดถั่วพิสตาชิโอ คือ น้ำมันพิสตาชิโอ ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาด้วย แต่อายุการเก็บรักษาหลังจากเปิดขวดจะนานกว่า 12 เดือน

คุณค่าทางโภชนาการ

ความจริงที่ว่าถั่วพิสตาชิโอมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการชัดเจนหลังจากใช้เป็นประจำ แต่สิ่งที่ทำให้เป็นเช่นนั้นก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม มีการกล่าวถึงเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้แล้ว แต่ตารางจะแสดงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับส่วนประกอบทั้งหมด 100 กรัม ถั่วพิสตาชิโอสองประเภท:

นอกจากโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต คุณค่าทางโภชนาการยังอยู่ในองค์ประกอบอื่นๆ:

วิตามินและแร่ธาตุ

คุณค่าทางโภชนาการหลักของถั่วพิสตาชิโอถูกกำหนดโดยอะไร วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุที่มีอยู่

ธาตุอาหารหลัก:

	ชื่อ	น้ำหนัก mg
1	แคลเซียม	250
2	คลอรีน	30
3	โพแทสเซียม	600
4	กำมะถัน	100
5	โซเดียม	25
6	แมกนีเซียม	200
7	ฟอสฟอรัส	400

วิตามิน:

	ชื่อ	น้ำหนัก mg
1	PP	10
2	B2 (ไรโบฟลาวิน)	0,2
3	B5 (แพนโทธีนิก)	1
4	B1 (ไทอามีน)	1
5	B9 (โฟลิก)	0,04
6	PP (เทียบเท่าไนอาซิน)	13,32
7	อี (TE)	6
8	โคลีน	90
9	เอช (ไบโอติน)	0,01
10	B6 (ไพริดอกซิ)	0,5

ติดตามองค์ประกอบ:

	ชื่อ	น้ำหนัก mcg
1	อลูมิเนียม	1500 ไมโครกรัม
2	โมลิบดีนัม	25
3	สตรอนเทียม	200
4	ดีบุก	35
5	สังกะสี	2800
6	โคบอลต์	5
7	แมงกานีส	3800
8	วาเนเดียม	170
9	เซอร์โคเนียม	25
10	เหล็ก	60000
11	ไทเทเนียม	45
12	นิกเกิล	40
13	ไอโอดีน	10
14	ซีลีเนียม	19
15	บอ	200
16	ทองแดง	500
17	ซิลิคอน	50000

วิตามินจำนวนนี้ รวมทั้งองค์ประกอบไมโครและมาโคร ยืนยันคุณค่าของถั่วพิสตาชิโอในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารอีกครั้ง

ถั่วพิสตาชิโอมีประโยชน์และโทษที่คลุมเครือสำหรับหลาย ๆ คนเป็นเพียงขนมขบเคี้ยวประเภทเดียว แต่ที่จริงแล้ว ถั่วเม็ดเล็กๆ เหล่านี้มีประโยชน์มากกว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำเพียงอย่างเดียว ควรใช้บ่อยๆ อาจไม่ใช่ทุกวัน แต่หลายครั้งต่อสัปดาห์ก็เป็นสิ่งจำเป็น ท้ายที่สุดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วพิสตาชิโอจะช่วยได้ไม่น้อย วิธีง่ายๆเพื่อให้ร่างกายอิ่มด้วยสารต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ

ถั่วพิสตาชิโอเป็นถั่วที่หัวเราะเยาะทุกคน แต่ผู้คนยังคงรักพวกเขาและตั้งอนุสาวรีย์ให้กับพวกเขา จัดเทศกาล เฉลิมฉลองวันพิสตาชิโอ และทั้งหมดเพราะผลไม้อันทรงคุณค่าเหล่านี้เป็นทั้งอาหารและยาและวัตถุดิบที่มีประโยชน์มากมาย

วันนี้ฉันจะไม่หลงระเริงในความทรงจำในวัยเด็กที่มีความสุข แต่จะกลับใจ มีช่วงหนึ่งในชีวิตของฉันที่ฉันต้อง "ลองทุกอย่าง" อย่างที่คุณอาจเดาได้แล้วว่า เขาตกหลุมรักวัยรุ่นที่ปฏิวัติวงการ

ใช้บุหรี่และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตอนแรกฉันมองว่าถั่วพิสตาชิโอเป็นแค่ของขบเคี้ยวเบียร์เท่านั้น ตอนนั้นเองที่ฉันได้พบกับพวกเขา - เป็นการดีที่จะตอกถั่วเขียวรสเค็มและพูดคุยกับแฟนสาวของฉัน

ยิ่งกว่านั้น ถั่วพิสตาชิโอหนึ่งถุงถือเป็นอาหารอันโอชะอันล้ำค่าในหมู่พวกเรา ไม่ใช่นักเรียนที่ร่ำรวยมาก เราบิ่นและซื้อแพ็คใหญ่สำหรับทุกคน

อีกอย่าง เขาเลิกบุหรี่ไปนานแล้วด้วย แต่ถั่วพิสตาชิโอยังคงอยู่ในอาหารของฉัน และในช่วงเวลาของงานอดิเรก ฉันก็สามารถหาซื้อพวกมันได้ในรูปแบบดิบๆ

ตอนนี้ฉันกินอาหารแปรรูปด้วยความร้อนแล้วดังนั้นฉันจึงสามารถกินถั่วเหล่านี้ทอดได้ แม้ว่าตามจริงแล้วคนที่มีชีวิตนั้นอร่อยกว่า แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในภายหลัง

และตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณดำดิ่งสู่โลกอันน่าทึ่งของพฤกษศาสตร์และประวัติศาสตร์ เพื่อค้นหาว่าพืชชนิดใดให้ผลไม้ที่วิเศษเช่นนี้แก่เรา และใครเป็นคนแรกที่คิดที่จะกินมัน ไป! 😀

พิสตาชิโอไม่ได้ส่งผลอย่างมากต่อความเป็นกรดในร่างกายของคุณ เนื่องจากมันมีค่า pH เป็นกลางในทางปฏิบัติที่ 7.1 - 7.8

พืชในตระกูล Sumac นี้ชอบภูมิอากาศแบบเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน ในภาษาละตินเรียกว่า "Pistacia" แต่ในกรณีนี้ เราสนใจชนิด "พิสตาชิโอเรียล" (Pistácia véra) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าต้นพิสตาชิโอ ผลไม้ของมันถูกกินไปทั่วโลก

ถั่วแสนอร่อยเหล่านี้เติบโตบนต้นไม้หรือพุ่มไม้ ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งแบบป่าดิบและผลัดใบก็ได้ ความสูงของพวกมันมักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 7 เมตร และแต่ละคนสามารถเติบโตได้ถึง 10 ลำต้นของพืชจำนวนมากถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีขาวเทาหนาทึบ และยอดอ่อนสีน้ำตาลแดงของมันจะถูด้วยขี้ผึ้ง

ใบพิสตาชิโอถูกรวบรวมเป็นสามส่วน แต่บางครั้งก็มีซิงเกิ้ลที่น่าภาคภูมิใจและชุมชนจำนวน 5 หรือ 7 ชิ้น ด้านบนพวกมันยังเป็นขี้ผึ้งราวกับว่ามันเงาและด้านล่าง - มีขนปุย, รูปไข่, รูปไข่หรือรูปใบหอก ความยาวของใบไม้สามารถเข้าถึงได้ 20 เซนติเมตรและความกว้าง - 12

ถั่วพิสตาชิโอบานในฤดูใบไม้ผลิ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายในเดือนมีนาคม เมษายน หรือพฤษภาคม) โดยมีดอกสีแดงเล็กๆ เก็บเป็นช่อหนาแน่นยาวไม่เกิน 6 เซนติเมตร มันดูสวยงามมาก - สำหรับฉันดูเหมือนว่าแนวปะการังจะเติบโตบนกิ่งก้าน

ถั่วที่เราคุ้นเคยกับการซื้อเกลือใส่ถุงปลูกบนถั่วพิสตาชิโอแท้ - พืชชนิดนี้ให้ผลที่ใหญ่ที่สุด ปกคลุมด้วยครีมฉ่ำ เปลือกสีเหลือง ชมพู แดงหรือม่วง ข้างในกระดูกถูกซ่อนไว้ - เปลือกแข็ง เต็มไปด้วยสีเขียวอมมัน มันน่าอร่อยที่พวกเราหลายคนชอบมาก

ผลไม้พิสตาชิโอดูเหมือน - เกี่ยวกับรูปร่างเดียวกัน สีที่คล้ายกัน เฉพาะฮีโร่ในบทความของฉันวันนี้เท่านั้นที่มีจมูกแหลมที่ท้าทาย - ประเภทของพินอคคิโอกระปรี้กระเปร่า

ผลไม้บนต้นไม้และพุ่มไม้เหล่านี้จะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม และในเดือนสิงหาคม และในเดือนกันยายน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพอากาศ การเก็บเกี่ยวพิสตาชิโอเริ่มให้อายุ 7-8 ปี แต่ก็อุดมสมบูรณ์ใน วัยรุ่น- ตั้งแต่อายุ 15 ปี ตัวละครของเธอไม่ง่าย - ไม่ใช่ทุก ๆ ปีจะเกิดผลเนื่องจากพืชชอบที่จะหยุดพักและสลับผลไม้จำนวนมากด้วยถังน้ำมัน 😆

ในขณะเดียวกัน ต้นพิสตาชิโอก็ออกผลมากทุกๆ 3-5 ปี อย่างที่พวกเขาพูดคุณต้องมีเวลาจับช่วงเวลา! แต่ถ้าคุณถูกจับได้แล้วจากบุคคลหนึ่งวัฒนธรรมคุณสามารถรวบรวมถั่วได้มากถึง 250 กิโลกรัม พิสตาชิโอป่าให้น้ำหนักเฉลี่ย 12-15 กิโลกรัม

ประวัติของถั่วพิสตาชิโอ

สำหรับเราดูเหมือนว่าพิสตาชิโอเป็นผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศแบบใหม่ แต่นักโบราณคดีบอกว่าผู้คนเริ่มกินผลไม้เหล่านี้เมื่อหลายศตวรรษก่อน (ประมาณ 7000 ปีก่อนยุคของเรา คุณนึกภาพออกไหม!) โดยทั่วไปถือว่าเป็นหนึ่งในถั่วชนิดแรกของโลกและไม่สำคัญว่าจะไม่เป็นถั่วเลย!

พบซากพิสตาชิโอในประเทศตุรกีและจอร์แดน แต่ต้นไม้และพุ่มไม้เหล่านี้มีการกระจายอย่างกว้างขวางจากตะวันออกกลางไปยังทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ตามหลักฐานทางประวัติศาสตร์ ชาวยุโรปคุ้นเคยกับถั่วอันมีค่าเหล่านี้ตั้งแต่เริ่มยุคสมัย เมื่อผู้ว่าการกรุงโรมนำถั่วพิสตาชิโอมารับประทาน บ้านเกิดเป็นการพิจารณาคดีของจักรพรรดิไทเบเรียส อาหารอันโอชะจากอิตาลีอพยพไปยังอาหารของสเปนและโปรตุเกสอย่างรวดเร็ว

มีตำนานเล่าว่าราชินีแห่งเชบาเอง (ผู้ปกครองอาหรับ) ชื่นชอบถั่วเหล่านี้ และเนบูคัดเนสซาร์กษัตริย์แห่งบาบิโลนก็ไม่ล้าหลังในความรักที่มีต่อถั่วพิสตาชิโอ คนแรกห้ามมิให้สามัญชนกินและปลูกต้นไม้ และคนที่สองสั่งให้แจกจ่ายไปทั่วสวนแขวนที่มีชื่อเสียงของพวกเขา (และพวกเขาก็เป็นหนึ่งในเจ็ดสิ่งมหัศจรรย์ของโลก!)

ชาวอเมริกันได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างช้า - กลางศตวรรษที่ 19 แต่ได้ชิมอย่างรวดเร็วและทำให้เป็นหนึ่งในถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของตน

ถั่วพิสตาชิโอมาถึงดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่ก่อนหน้านี้เล็กน้อย - ในศตวรรษที่ 18 พระราชวัง Peter Simon นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันที่มีชื่อเสียงปลูกต้นพิสตาชิโอป่า 15 ต้นในเอเชียกลางใกล้กับ Sudak ในแหลมไครเมีย แม้ว่าพืชจะหยั่งรากในที่ใหม่ แต่ก็ยังไม่กินผล - พวกมันไม่ประทับใจ!

ชื่อ "พิสตาชิโอ" มีรากภาษาจีน เป็นคนกลุ่มนี้ที่จดจ่ออยู่กับความคล้ายคลึงกันของถั่วสุกที่มีเปลือกแตกและรอยยิ้มกว้าง ชาวจีนเริ่มเรียกผลไม้ที่ร่าเริงว่าถั่วหัวเราะ

น่ารักใช่มั้ยล่ะ! 😉

ผู้นำสามคนในการเพาะปลูกถั่วเหล่านี้มีลักษณะดังนี้: อิหร่าน สหรัฐอเมริกา ตุรกี ผู้ผลิต 10 อันดับแรก ได้แก่ กรีซ ซีเรีย จีน และประเทศอื่นๆ ปิดขบวนพาเหรดถั่วพิสตาชิโอของคีร์กีซสถาน ในป่า พืชชนิดนี้พบได้ในอาณาเขตของอดีตสหภาพโซเวียต - ในคีร์กีซสถานเดียวกัน เช่นเดียวกับในทาจิกิสถาน เติร์กเมนิสถาน และอุซเบกิสถาน

คุณชอบถั่วพิสตาชิโอชนิดใดมากกว่า - ดิบหรือคั่ว?

ถั่วเหล่านี้อยู่ในรูปแบบดั้งเดิมและรสชาติที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแตกต่างกันมาก เนื้อของชิ้นแรกยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสน้ำนมที่ละเอียดอ่อน หลังจากการคั่วถั่วพิสตาชิโอจะแข็งตัวรสชาติจะสว่างขึ้นมีน้ำมันและมีรสหวาน

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกแรก แต่อนิจจาผลิตภัณฑ์นี้หายากในรูปแบบดิบและทุกครั้งที่สั่งซื้อจากร้านค้าออนไลน์นั้นไม่สะดวกและมีราคาแพง ดังนั้นเมื่อคุณต้องการจริงๆ!

สามารถซื้อ "ถั่วหัวเราะ" ทอดได้ที่ร้านค้าใด ๆ - รสชาติของมันคุ้นเคยและราคาถูกกว่า คุณชอบถั่วพิสตาชิโอชนิดใด? คุณเคยลองกินมันดิบๆ หรือยัง หรือมีเฉพาะแบบปรุงสุกในคอลเลกชันรสชาติของคุณหรือไม่?

ไอศกรีมพิสตาชิโอเป็นการรักษาที่เหลือเชื่อ พยายาม? คุณ?

เราคุ้นเคยกับการซื้อถั่วเหล่านี้เป็นอาหารว่างแบบเค็มและทอด แต่ผู้คนที่ปลูกต้นพิสตาชิโอสร้างปาฏิหาริย์ในการกินอย่างแท้จริง แน่นอนว่าคุณคงคุ้นเคยกับขนมโอเรียนเต็ลที่น่าทึ่งเช่นกัน - ดีไลท์แบบตุรกี บัคลาวา เชอร์เบท ในตุรกีในอิหร่านและในประเทศอื่น ๆ ทางตะวันออกพิสตาชิโอจำเป็นต้องรวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย

บอกฉันที คุณได้ใส่เมล็ดถั่วหวานเหล่านี้ในขนมของคุณหรือไม่? ฉันทำขนมวันที่และซ่อนถั่วพิสตาชิโอไว้ข้างในแต่ละอัน - มันอร่อยและแปลกมาก

เพื่อนของฉันเป็นแฟนของไอศกรีมพิสตาชิโอ และเมื่อฉันไปเยี่ยมเธอในฤดูร้อน ฉันรู้วิธีที่จะทำให้เธอพอใจ ตัวฉันเองก็ชอบมันมากเช่นกัน แต่ฉันพยายามที่จะกินไม่บ่อยนัก - คุณรู้ไหมมันเป็นร้านค้าที่ซื้อมาจากที่ไหนเลย

ไม้ลอย - ดับความบ้าคลั่งนี้ด้วยช็อคโกแลตธรรมชาติแล้วปล่อยให้แข็งตัว!

ถั่วพิสตาชิโอมักใช้ในการอบเป็นของตกแต่งสำหรับท็อตและเค้ก ไส้สำหรับม้วนและพาย มัฟฟิน และคุกกี้ แต่บอกตามตรง ฉันไม่ทำอย่างนั้น น่าเสียดายที่ต้องแปลผลิตภัณฑ์!

ฉันชอบรสชาติของถั่วพิสตาชิโอมาก ดังนั้นฉันจึงอยากสัมผัสมันให้เต็มที่ ฉันได้ข้อสรุปว่าการใช้โมโนโครมนั้นอร่อยที่สุด แต่ก่อนหน้านั้นฉันได้ทดลองและทำขนมต่างๆ มากมาย ตัวอย่างเช่น ฉันผสมถั่วพิสตาชิโอกับชีสก้อนหนึ่งก้อนและน้ำมันซีดาร์ที่โรยลงไป แล้วได้สลัดแสนอร่อย

ฉันยังลองถั่วพิสตาชิโออีกคู่และ - น่าประทับใจ! คุณจะทำอาหารว่างเบา ๆ เช่นนี้หรือไม่? ฉันยังปรุงด้วยการเติมนิวคลีโอลีสีเขียวเหล่านี้ด้วย และมันก็อร่อยด้วย คุณคิดว่าคุณชอบอาหารจานนี้หรือไม่?

โดยทั่วไป ถั่วพิสตาชิโอเข้ากันได้ดีกับผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม (สามารถพบได้ในโยเกิร์ตและเต้าหู้) และผักใบเขียว เชฟผู้กล้าหาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งใส่ลงในซุป สตูว์ ผัดมังสวิรัติและลูกชิ้น

เกือบลืมบอกเรื่องอัศจรรย์ ของหวานแสนอร่อย- อูร์เบเช่ นี่เป็นถั่วที่ทำมาจากผลไม้ทุกชนิดที่มีน้ำมัน - เม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วพิสตาชิโอ หากคุณมีโอกาสอย่าลืมลองพิสตาชิโอ urbech มันเป็นบางสิ่งบางอย่าง! ละเอียดอ่อน มัน หวาน มัน ละลายในปาก ฟิน แต่ในขณะเดียวกันก็เบา (ถ้าคุณไม่กินแบบกระป๋อง!)

อย่างไรก็ตาม ใช่ คุณไม่สามารถมีถั่วพิสตาชิโอมากเกินไปได้ คุณรู้ไหม ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ และถั่วเทียม ฉันหวังว่าคุณจะปฏิบัติตามกฎทองนี้?

น้ำมันพิสตาชิโอนั้นดีต่อผิว

ผู้คนนิยมใช้ถั่วอันมีค่าเหล่านี้มาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เมื่อการเดินทางยังอีกยาวไกลและอันตราย ถั่วพิสตาชิโอก็ถูกนำติดตัวไปด้วยบนท้องถนนในฐานะผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจพร้อมอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ดังนั้นพ่อค้าและลูกเรือจึงหนีจากความหิวโหยและขาดวิตามินและแร่ธาตุ รับทราบ!

น้ำมันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพถูกบีบออกจากนิวคลีโอลีที่เป็นน้ำมัน แต่ไม่เหมือนกับตัวถั่วเอง มันไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - มันจะเหม็นหืนอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ถึงกระนั้น ก็ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ในด้านความงาม เภสัชกรรม น้ำหอม และแม้กระทั่งในการผลิตไส้กรอก สี และสารเคลือบเงา

น้ำมันสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการกลั่นจะดูเหมือนสารสีเขียวขุ่น และหลังจากการกลั่นแล้วจะกลายเป็นสีเหลือง

น้ำมันพิสตาชิโอรับมือกับปัญหาผิวแห้งได้ดีช่วยให้มีรอยแตกและอาการบวมเป็นน้ำเหลืองขจัดเครือข่ายของริ้วรอยเล็ก ๆ บรรเทาอาการอักเสบป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลตและอิ่มตัวร่างกายด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างเล็บและเส้นผมช่วยรักษาบาดแผลและขจัดถุงใต้ตา

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มคุณภาพของตัวอสุจิ และยังทำให้โรคโลหิตจางเป็นกลางอีกด้วย ช่วยในเรื่องวัณโรค ปอดบวม ไข้หวัดใหญ่ และโรคอื่นๆ

จากผลไม้ที่เราสนใจก็เตรียมมาได้เลย เครื่องดื่มกาแฟซึ่งมีประโยชน์มากกว่าคู่ที่ได้รับความนิยมมาก ตั้งแต่สมัยโบราณ ใบของมันถูกใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติ และแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังใช้ในการผลิตสีย้อมสีน้ำเงิน สีดำ และสีแดงเข้มสำหรับแปรรูปผ้า ใบและยอดเป็นอาหารให้วัวควาย

เรซินของต้นไม้และไม้พุ่มถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตสารเคลือบเงาและไม้ของพวกมันมีคุณค่าจากช่างไม้ในด้านความแข็งแรงและความสามารถในการเก็บความร้อน - ทำให้เป็นสินค้าตกแต่งภายในและของที่ระลึกที่ยอดเยี่ยม พิสตาชิโอปลูกบนเนินเขาหากจำเป็นต้องป้องกันการบรรจบกันของโคลน - รากของพวกมันทำให้ดินแข็งแรง

วิธีการปลูกถั่วพิสตาชิโอที่บ้าน?

การเพิ่มความนิยมบนเว็บไซต์ของคุณไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้นพิสตาชิโอชอบความร้อน แสง และความชื้น ให้มันเป็นเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน คุณสามารถจัดหาทุกสิ่งที่คุณต้องการให้สัตว์เลี้ยงของคุณได้หรือไม่? จากนั้นลองปลูกมันอย่างน้อยบนขอบหน้าต่าง - คุณต้องรับผิดชอบต่อสภาพอากาศไม่ใช่ธรรมชาติ

คุณจะต้องใช้ถั่วพิสตาชิโอที่สดและปิดไว้ (แน่นอนว่าไม่ผ่านการคั่ว เค็ม บรรจุถุง!) ซึ่งจะต้องแช่ในน้ำจนกว่าจะแตกหน่อ ชาวสวนบางคนแนะนำให้วางเมล็ดพืชในเครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโต - ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าปุ๋ยเคมีมีความเหมาะสมในฟาร์มขนาดเล็กของคุณหรือไม่

พืชชนิดนี้ชอบดินปนทราย ดังนั้นส่วนผสมของดินและทรายจึงเหมาะอย่างยิ่ง หลังจากที่คุณใส่เมล็ดลงในหม้อแล้ว ให้รดน้ำให้เพียงพอและคลุมด้วยวัสดุเรือนกระจก

กระบวนการปลูกต้นพิสตาชิโอนั้นซับซ้อนมาก ดังนั้นจึงง่ายกว่ามากที่จะนำต้นกล้าสำเร็จรูปจากเรือนเพาะชำมาดูแล อย่างที่ฉันบอกไป พวกเขาชอบแสง ความร้อน และการรดน้ำปกติ ความอดทนมาก - และคุณจะมีพิสตาชิโอโฮมเมดบนขอบหน้าต่างหรือระเบียงของคุณ!

และนั่นเป็นวิธีที่น่ารักเหล่านี้เติบโตขึ้น

เราเป็นคนที่มีความสุข เพราะถั่วพิสตาชิโอสามารถปรากฏบนโต๊ะของเราได้ตลอดเวลาของปี โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลของการทำให้สุก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีโอกาสที่จะซื้อถั่วที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในรูปแบบดั้งเดิม ให้รู้ว่ามันดีเป็นพิเศษในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งทั้งสดและชุ่มฉ่ำ

เมื่อใดก็ตามที่คุณตัดสินใจที่จะรับประทานนิวคลีโอลีสีเขียวหวาน คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าสิ่งใดที่จะเป็นประโยชน์และสิ่งใดที่อาจเป็นอันตราย

วิธีการเลือกถั่วพิสตาชิโอ?

ฉันจะเริ่มเพลงของฉันอีกครั้งเกี่ยวกับกฎของถั่วพิสตาชิโอดิบ! 😀 โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาถูกซ่อนไว้อย่างปลอดภัยในสุญญากาศ งานของคุณในกรณีนี้คือการตรวจสอบเฉพาะถั่วที่กดติดกันและบนหีบห่อ ตรวจสอบว่ามีจุดมืดหรือจุดสว่างที่ไม่ได้รับอนุญาต มีร่องรอยของเชื้อราและเชื้อราหรือไม่

สังเกตให้ดีว่าพวกเขาเปิดได้ดีแค่ไหนไม่ว่าเมล็ดจะใหญ่พอและฉ่ำหรือไม่ ฉันเข้าใจดีว่าการมองทะลุถุงนั้นไม่ง่าย แต่คุณเห็นไหมว่าถั่วพิสตาชิโอที่แห้งและเหี่ยวแห้งจะมองเห็นได้ในทันที ดังนั้น ไม่ทอดไม่ควรเป็นอย่างนั้น!

บางครั้งถั่วเหล่านี้ขายแบบดิบๆ ไม่ใส่เกลือ ในถุงสูญญากาศ หรือแม้แต่ปอกเปลือก! คุณลองนึกภาพออกว่าโชคดีแค่ไหน? นั่งตักด้วยช้อนเคี้ยวถ้ามีเงินพอ 😀 จากประสบการณ์ บอกได้เลยว่าถั่วชนิดนี้มักจะมีคุณภาพสูงสุด ดีกว่าบางทีอาจมาจากต้นไม้เท่านั้น!

ถั่วพิสตาชิโออบมักจะขายตามน้ำหนัก - จริงๆ แล้ว ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด ทางเลือกที่ดีเนื่องจากถูกความร้อนและแสง อากาศและแบคทีเรีย จึงสามารถย้อม ขึ้นรา แห้ง หรือในทางกลับกัน เปียกเกินไป ตรวจสอบพิสตาชิโอทุกเม็ดที่คุณยินดีจ่ายอย่างพิถีพิถัน มิฉะนั้น คุณจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ให้แน่ใจว่าได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ - กลิ่นบ๊องที่ละเอียดอ่อนควรมาจากมัน และไม่ใช่กลิ่นที่รุนแรงของเน่า เชื้อรา หรือกลิ่นหืน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า 95% ของผลไม้ควรเปิดออก ฉันไม่รู้ว่าคุณจะคำนวณเงินจำนวนนี้อย่างไร แม้ว่าประมาณว่า ฉันคิดว่า คุณสามารถเข้าใจได้ว่าปาร์ตี้ที่อยู่ตรงหน้าคุณมีคุณภาพสูงหรือไม่

หากคุณซื้อเมล็ดถั่วพิสตาชิโออบเกลือใส่ถุง ให้เลือกแบบที่มีหน้าต่างโปร่งแสงเพื่อให้มองเห็นสิ่งที่ห้อยอยู่ข้างในได้ดี - มีของอร่อยหรือของแข็งผสมกับขยะหรือไม่ เ

เขย่าถุงให้ทั่วแล้วมองที่หน้าต่าง - เปลือกทั้งหมดควรติดไว้ ดังนั้นคุณสามารถประมาณค่าได้

วิธีเก็บถั่วพิสตาชิโออย่างถูกต้อง?

ที่นี่ทุกอย่างก็เรียบง่ายเช่นกัน หากคุณซื้อถั่วดิบและถั่วเปลือกแข็ง พยายามบริโภคให้เร็วที่สุด และจนกว่าจะถึงเวลานั้น ให้ใส่ขวดโหลแก้วที่แห้งและปิดสนิท (คุณยังสามารถฆ่าเชื้อได้) แล้วนำไปวางไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น จึงสามารถนอนได้นานถึง 3 เดือน

คุณสามารถโอนการซื้อของคุณไปยังถุงที่สะอาดและแห้งซึ่งทำจากผ้าธรรมชาติใส่ในที่เย็นและมืด (แสงและความร้อนทำให้รสชาติของเมล็ดเสีย - พวกเขาเหม็นหืน) แต่มันจะนอนแบบนี้ไม่เกิน 2 เดือน .

เมล็ดถั่วพิสตาชิโอตัวเดียวกันที่ยังคงบรรจุอยู่ในเปลือกแม้ว่าจะแง้มไว้ก็สามารถนอนได้เป็นเวลานาน (ที่อุณหภูมิห้อง - นานถึงหกเดือน!) หากคุณสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับพวกมัน ในตู้เย็นจะเก็บไว้ได้นานถึง 9 เดือนและในช่องแช่แข็งอย่างน้อยตลอดชีวิต 🙂

หากคุณซื้อถั่วพิสตาชิโอในถุงเล็กๆ ให้ปล่อยไว้ในนั้น แต่อย่าให้เกินวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

จัดเรียงเหยื่อเป็นระยะๆ และสังเกตว่าเมล็ดมีจุดสีเข้มหรือจุดสว่างหรือไม่ หากยังเกิดความรำคาญคุณจะต้องทิ้งทั้งชุดเพราะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราเป็นอันตรายต่อการกิน

และคุณไม่จำเป็นต้องรักษาสุขภาพด้วยการพยายามล้างหรือตากถั่วที่เน่าเสีย คุณจะไม่สามารถกำจัดโรคนี้ได้ และคุณจะทำร้ายตัวเอง

เช่นเดียวกับแมลงที่คุณพบในเมล็ดถั่วพิสตาชิโอ แน่นอน คุณสามารถร่อนถั่วและกำจัดแขกที่ไม่ได้รับเชิญ แต่คุณมีหลักประกันว่าพวกเขาจะไม่วางตัวอ่อนบนอาหารของคุณหรือไม่?

คุณไม่ควรผสมถั่วเหล่านี้กับถั่วชนิดอื่นเนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน และยังเพิ่มถั่วพิสตาชิโอที่ซื้อใหม่ให้กับถั่วที่อ่อนล้าในขวดของคุณมาระยะหนึ่งแล้ว อันที่ใช้งานได้นานกว่าสามารถทำลายมือใหม่ได้!

ประเภทของถั่วพิสตาชิโอ

สกุลพิสตาชิโอมีพืชประมาณ 20 สายพันธุ์ ซึ่งมีเพียง 2 สายพันธุ์แรกที่เติบโตในสภาพธรรมชาติในรัสเซีย นี่คือคำอธิบายของบางสายพันธุ์:

จริง(Pistacia vera) - ที่ใครๆ ก็รักมาก และที่ผมพูดถึงมาตลอดในบทความของผม เธอมีผลไม้ขนาดใหญ่ที่อร่อยและให้ผลผลิตที่ดี (แต่ไม่ใช่ทุกปีอย่างที่คุณจำได้!) นอกจากนี้ยังเติบโตในเอเชียกลาง อัฟกานิสถาน อิหร่าน คอเคซัส ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และสหรัฐอเมริกา

tupolistnayaเธอเป็นถั่วพิสตาชิโอป่า เธอเป็นต้นไม้เคฟ เธอเป็นต้นไม้น้ำมันสน เธอยังเป็นพืชตระกูลถั่ว (Pistacia mutica) ที่อาศัยอยู่ในแหลมไครเมีย คอเคซัส Transcaucasia เอเชียไมเนอร์ มันเติบโตได้ดีในความร้อน แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -30 ° C

แอตแลนติก(Pistacia atlantica) ซึ่งใช้เพื่อให้ได้เรซินและเป็นต้นตอ (พืชที่ใช้ระบบลำต้นและราก) สำหรับถั่วพิสตาชิโอแท้

ชาวจีน(Pistacia chinensis) เติบโตขึ้นอย่างที่คุณอาจเดาได้อยู่แล้วในประเทศจีนและเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นในตอนเหนือของประเทศ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะเป็นสายพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดได้ดีที่สุด ด้วยเหตุผลนี้ มันจึงถูกใช้อย่างแข็งขันเป็นต้นตอของถั่วพิสตาชิโอที่แท้จริงตามอำเภอใจ

อเมริกันเธอเป็นชาวเม็กซิกัน (Pistacia mexicana) มีการปลูกในอาณาเขตของทั้งสองประเทศที่ระบุไว้ในชื่อ

สีเหลืองอ่อนนอกจากนี้ยังเป็นสีเหลืองอ่อน นอกจากนี้ยังเป็นต้นไม้สีเหลืองอ่อน (Pistacia lentiscus) เป็นเรื่องธรรมดาในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตเรซิน - สีเหลืองอ่อนใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสีและสารเคลือบเงาเช่นเดียวกับในยาแผนโบราณ

น้ำมันสนเธอเป็นไม้สน (Pistácia terebínthus) เป็นพืชเมดิเตอร์เรเนียนอีกชนิดหนึ่งที่ให้ผลสีแดงขนาดเล็กที่เปลี่ยนเป็นสีดำในระยะสุกเต็มที่ น้ำมันสนได้มาจากพืชชนิดนี้ (สันนิษฐานว่าทำมาจากมันเป็นครั้งแรกในโลก!) และเมล็ดของมันใช้สำหรับทำอาหาร

พันธุ์ถั่วพิสตาชิโอ

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พยายามทำให้แน่ใจว่าหลาย ๆ คนชื่นชอบถั่วพิสตาชิโอหลายพันธุ์ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับถั่วเหล่านี้หลายชนิดที่เป็นที่นิยม

วาไรตี้ "Albina"

พันธุ์เอเชียกลางกลางฤดูซึ่งกำลังแผ่ต้นไม้ที่เริ่มให้ผลผลิตเมื่ออายุประมาณ 10 ปี ผลมีสีขาวปลายชมพูซ่อนเปลือกสีเงินขนาดกลางไว้ด้านใน เมล็ดแห้งสีเขียวอ่อน พวกเขาสุกในกลางเดือนสิงหาคมเก็บไว้เป็นเวลานานมีรสหวานและมัน

วาไรตี้ "Fandogi"

พิสตาชิโอชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอิหร่านและให้ผลลูกกลมๆ ที่มีรสชาติน่ารับประทาน

วาไรตี้ "Ahmad Aghai"

อีกพันธุ์หนึ่งของอิหร่านที่เป็นที่นิยมในกรีซและอินเดีย ดูเหมือนว่าค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่ชาวสวนหลงรักมันเพราะได้ผลผลิตมากมายและระยะเวลาในการสุกของผลสั้น แม้ว่าจะพูดอย่างตรงไปตรงมา แต่ก็มีรสชาติที่ด้อยกว่าพันธุ์อิหร่านที่มีอายุมากกว่า

วาไรตี้ "Orzu"

พันธุ์ต้นที่ให้ผลผลิตสูงในเอเชียกลางซึ่งผลิตถั่วพิสตาชิโอขนาดใหญ่ในรูปของวงรีแล้วในต้นเดือนสิงหาคม ต้นไม้ดังกล่าวสามารถทนต่อช่วงแล้งได้ดี สีของเปลือกเป็นสีชมพูเข้ม เปลือกเป็นสีขาวอมเทากับโทนสีเงิน และแกนถูกทาด้วยสีเขียวอ่อน มันไม่ฉ่ำหวานเกินไป

วาไรตี้ "Antep"

พิสตาชิโอตุรกีซึ่งไม่โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่และช่องเปิดที่ดี มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศ

ถั่วพิสตาชิโอพันธุ์อื่นๆ:

ถั่วพิสตาชิโอดิบทำให้นมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของถั่วพิสตาชิโอ

• ผลไม้พิสตาชิโอมีวิตามินบีจำนวนหนึ่ง ซึ่งหมายความว่ามีผลดีต่อสภาพผิว ผม และเล็บ
• นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและปกป้องร่างกายของเราจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของสิ่งแวดล้อม สิ่งนี้ยังส่งผลดีต่อสถานะของคุณลักษณะทั้งหมดของความงามที่ระบุไว้ข้างต้น
• การปรากฏตัวของแทนนินในถั่วเหล่านี้ทำให้มีประโยชน์สำหรับปากเปื่อย แผลไหม้ที่ผิวหนัง และแผลที่ร้องไห้
• ลูทีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ "ถั่วหัวเราะ" เสริมสร้างอวัยวะของการมองเห็น
• พวกเขายังดีสำหรับวัณโรค หลอดลมอักเสบ และโรคหลอดลมปอดอื่น ๆ
• ถั่วพิสตาชิโอที่มีแคลอรีสูงช่วยให้ผู้ที่อ่อนแอและผอมบางได้รับน้ำหนักอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเล็กน้อย นิวคลีโอลีสีเขียวเล็กน้อยจะไม่เจ็บ เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากและมีผลในการทำความสะอาด
• ด้วยการใช้งานในระดับปานกลาง เมล็ดพิสตาชิโอจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ และขจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย
• สำหรับมังสวิรัติ พวกเขาสามารถเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย
• ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อตับและถุงน้ำดี และในบางกรณียังช่วยรับมือกับอาการจุกเสียดที่ตับได้อีกด้วย
• ผลไม้เหล่านี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งทำให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวาน. นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดายังพบว่าถั่วพิสตาชิโอสามารถลดระดับเลือดได้ แม้ว่าจะรับประทานร่วมกับอาหารที่มีค่า GI สูง (ดัชนีน้ำตาลในเลือด)
• แม้ว่าถั่วพิสตาชิโอจะมีไขมัน แต่ไขมันนี้มีประโยชน์เนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด
• การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยรับมือกับโรคโลหิตจางและความดันโลหิตสูง
• มีผลดีต่อทรงกลมทางเพศทั้งชายและหญิงและยังเป็นยาโป๊และตามที่คุณจำได้ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของสเปิร์ม
• นักวิจัยชาวอเมริกันระบุว่าการรวมถั่วพิสตาชิโอในอาหารประจำวันสามารถป้องกันมะเร็งได้ดี โดยเฉพาะมะเร็งปอด

อันตรายจากถั่วพิสตาชิโอ

คุณจำได้ไหมว่าคุณไม่สามารถแทะนิวคลีโอลีสีเขียวได้มากกว่า 100 กรัมต่อวัน? มิฉะนั้น คุณจะได้รับอาการพิษจริง - คลื่นไส้ ท้องอืด ท้องอืด อุจจาระผิดปกติ และแม้กระทั่งอาเจียน

ถั่วพิสตาชิโอที่ใส่เกลือจะยิ่งเป็นอันตรายมากขึ้นไปอีกเมื่อรับประทานในปริมาณมาก เนื่องจากเกลือทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้ง่าย ทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ และทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้น

อนิจจาถั่วแสนอร่อยเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และแม้ว่าคุณจะไม่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ แต่ก็มักมีการแพ้ผลิตภัณฑ์บางประเภทอยู่เสมอ จำสิ่งนี้ไว้!

ผู้ที่มีฟันอ่อนแอ ฟันปลอมและฟันปลอม รวมทั้งเด็กที่มีฟันน้ำนมที่เปราะบาง ไม่ควรเคี้ยวถั่วพิสตาชิโอ แต่ให้เปิดด้วยมือหรือรับประทานที่ปอกเปลือกแล้ว

1. เป็นไปได้ว่าข้อห้ามทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นนั้นไม่เป็นที่รู้จักของชาวอิสราเอล 7 ล้านคน เนื่องจากพวกเขากินถั่วอร่อยๆ เหล่านี้ประมาณ 4,000 ตันทุกปี
2. มีชาวจีนจำนวนมากขึ้นในโลก ดังนั้นขนาดการใช้เมล็ดถั่วพิสตาชิโอจึงน่าประทับใจยิ่งขึ้น ดังนั้นชาวจีนจึงกินผลิตภัณฑ์นี้ 54,000 ตันต่อปีและแน่นอนว่าพวกเขาไม่เท่าเทียมกันในโลก!
3. 26 กุมภาพันธ์เป็นวันหยุดที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการเรียกว่าวันพิสตาชิโอโลก ทำเครื่องหมายบนปฏิทินของคุณและอย่าลืมแทะในวันของนิวเคลียสสีเขียวแสนอร่อย!
4. ในเมือง Bronte เล็กๆ ของอิตาลี ทุก ๆ ปีในปลายเดือนกันยายนจะมีการเฉลิมฉลองเทศกาลถั่วพิสตาชิโอของตัวเอง ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายพันคนจาก ประเทศต่างๆสันติภาพ. ลองนึกภาพดูสิว่าจะได้ลองอะไรอร่อยๆ มากมายในเทศกาลนี้!
5. ชาวอิหร่านยังจัดเทศกาลพิสตาชิโอแห่งชาติของตนเองที่เมือง Dagman ในเดือนกันยายนด้วย ซึ่งพวกเขาได้อวดความสำเร็จทางการเกษตรของพวกเขา
6. ชาวเติร์กซึ่งเป็นผู้ผลิตถั่วรายใหญ่ที่สุด รักพวกเขามากจนสร้างอนุสาวรีย์ให้กับพวกเขา อย่างไรก็ตามชาวสเปนในการบูชาถั่วพิสตาชิโอไม่ได้ล้าหลังและยังทำให้ผลไม้เหล่านี้เป็นอมตะในรูปแบบที่ไม่ธรรมดา
7. ผู้ได้รับรางวัลโนเบลดื่มแชมเปญระหว่างโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่ไม่ใช่กับคาเวียร์ แต่กับพิสตาชิโอ!
8. และที่สำคัญที่สุดในความคิดของฉันคืออยากรู้เกี่ยวกับถั่วเหล่านี้: เมื่อมันสุกเปลือกของมันจะคลิกดัง คุณต้องการที่จะอยู่ในสวนพิสตาชิโอในช่วงที่สุก? 😉

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งมากที่เราเคยแทะเบียร์ และวันนี้เรากินมันเป็นยาจากธรรมชาติ ฉันหวังว่าคุณจะทำเช่นเดียวกัน? คุณกินถั่วพิสตาชิโอหรือไม่? รักพวกเขา?

พิสตาชิโอ [สินค้าถูกลบ]อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 - 66.7%, วิตามิน B2 - 11.1%, โคลีน - 18%, วิตามิน B5 - 20%, วิตามิน B6 - 25%, วิตามิน E - 40%, วิตามิน H - 20%, วิตามิน PP - 66.6%, โพแทสเซียม - 24%, แคลเซียม - 25%, ซิลิกอน - 166.7%, แมกนีเซียม - 50%, ฟอสฟอรัส - 50%, เหล็ก - 333.3%, โคบอลต์ - 50%, แมงกานีส - 190%, ทองแดง - 50%, โมลิบดีนัม - 35.7%, ซีลีเนียม - 34.5%, สังกะสี - 23.3%

ประโยชน์ของพิสตาชิโอ [PRODUCT REMOVED]

• วิตามินบี1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงาน ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารพลาสติก เช่นเดียวกับการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดปกติ การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ กล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวกันเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบว่าเม็ดเลือดแดงแตกและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ทางเดินอาหารและ ระบบประสาท.
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• แคลเซียมเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท มีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาที่ต่ำกว่า เพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
• ซิลิคอนรวมอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสถียรซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, atony ขาด myoglobin กล้ามเนื้อลาย, ความเมื่อยล้า, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะแกร็น.
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลังและแขนขาผิดรูปหลายแบบ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันตามกรรมพันธุ์
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป การวิจัย ปีที่ผ่านมาความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจาง

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

พิสตาชิโอเป็นพืชที่อยู่ในสกุลของไม้ผลัดใบ โดยส่วนใหญ่จะเติบโตในประเทศที่อบอุ่นและเขตร้อนที่มีสภาพอากาศร้อนและแห้งแล้ง ต้นไม้ต้นนี้ (บางครั้งเป็นไม้พุ่ม) พบได้ทั่วไปในแอฟริกา ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน กรีซ และในบางส่วนของสหรัฐอเมริกา

เป็นที่น่าสนใจว่าต้นพิสตาชิโอจะเติบโตทีละต้น นั่นคือ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบต้นไม้อย่างน้อยสองสามต้นที่อยู่ติดกัน แต่บ่อยครั้งมากที่คุณจะเห็นต้นไม้ที่เติบโตโดดเดี่ยวอยู่กลางพื้นที่แห้งแล้งด้วย ดอกไม้บานบนนั้น วิตามินในถั่วพิสตาชิโอพบได้เฉพาะในผลไม้สุกเต็มที่ ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน และเริ่มผลิบานในต้นหรือกลางฤดูใบไม้ผลิ

หลายคนเชื่อว่าถั่วพิสตาชิโอเป็นถั่วแม้ว่าจะไม่เป็นความจริงก็ตาม พวกเขาอยู่ในสกุลและตระกูลที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงมีลักษณะเฉพาะของตัวเองแม้ว่าจะไม่สามารถสังเกตข้อเท็จจริงได้ว่า รูปร่างและรสชาติที่ถูกใจของผลไม้ก็คล้ายกับถั่วลิสงอย่างยิ่ง

ในลักษณะที่ปรากฏ พิสตาชิโอมีลักษณะคล้ายกับถั่วลิสงชนิดเดียวกันนี้ มีเพียงสีเขียวหรือสีเขียวสดใสเท่านั้น (หากต้นยังไม่สุกเต็มที่) ผลไม้แต่ละชนิดอยู่ในเปลือกที่หนาแน่นซึ่งมักจะไม่ถูกเอาออก แม้แต่ถั่วพิสตาชิโอพร้อมรับประทานก็ยังถูกเสิร์ฟในเปลือกที่หั่นเล็กน้อยเท่านั้น

ถั่วพิสตาชิโอมีแคลอรีสูงมาก แต่ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน พวกมันมีไขมันจำนวนมาก คล้ายกับไขมันจากถั่ว. ไขมันดังกล่าวมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง ไขมันช่วยรักษาการทำงานโดยรวมของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและการทำงานปกติของอวัยวะบางส่วน แต่ด้วยเหตุนี้ ถั่วพิสตาชิโอจึงมีประโยชน์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:

อย่างที่คุณเห็น ในผลไม้เล็กๆ มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายจริงๆ และรายการนี้ยังไม่สมบูรณ์ ประกอบด้วยธาตุหายากจำนวนมาก เช่น โบรอนและอะลูมิเนียม ซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ประโยชน์และโทษของถั่วพิสตาชิโอ

ถั่วพิสตาชิโอยังคงถูกมองข้ามอย่างมากในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งส่วนใหญ่มักถูกมองว่าเป็นอาหารว่างเบียร์หรือของว่างเบาๆ แต่ในความเป็นจริง ถั่วพิสตาชิโอสามารถทดแทนอาหารส่วนใหญ่ในอาหารของเราได้

ดังนั้นถั่วพิสตาชิโอจึงมีความชัดเจนมากสำหรับผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์ เนื่องจากถือว่าเป็นการทดแทนโปรตีนจากสัตว์และโปรตีนที่จำเป็นได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งจำเป็นสำหรับนักกีฬาและคนทั่วไปที่ดูแลสุขภาพอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ เหล่านี้มีความโดดเด่นมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก (เฉพาะถั่วพิสตาชิโอเท่านั้นที่ไม่สามารถใส่เกลือได้) พวกเขาสามารถแทนที่อาหารหลายชนิดจากอาหารของเราด้วยสิ่งนี้การลดน้ำหนักจะลดน้ำหนักไม่กี่กิโลกรัมและในเวลาเดียวกัน เวลาให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ตัวเอง

ถั่วพิสตาชิโอยังดีสำหรับผู้หญิงที่ต้องการกำจัดปัญหาผิว เล็บและผม เนื่องจากมีวิตามิน B วิตามิน H และ PP ในปริมาณสูง จึงช่วยขจัดผมร่วง เล็บเปราะบาง และบรรเทาผิวหมองคล้ำและบวมใต้ตาอย่างถาวร

ผลไม้ยังดีสำหรับผู้ที่เพิ่งป่วยหรือได้รับการพักฟื้นในโรงพยาบาลเป็นเวลานานช่วยให้หายเร็วขึ้นและมีสุขภาพที่ดี หลังจากกินผลไม้เล็กๆ เหล่านี้ไปสองสามวัน แต่ละคนจะรู้สึกร่าเริงและมีพลัง

ผู้สูงอายุได้นำผลไม้มาจัดแสดงเพื่อช่วยป้องกันจากโรคที่ซับซ้อนต่างๆ แม้กระทั่งจากโรคอัลไซเมอร์ รวมทั้งจากโรคข้ออักเสบ ต้อกระจก และโรคอื่นๆ ที่เป็นลักษณะเฉพาะของคนในวัยเกษียณ

แต่มีผู้ที่รับประทานถั่วพิสตาชิโอมีข้อห้ามในทางปฏิบัติด้วยเหตุผลหลายประการ นี่คือหมวดหมู่ของคนเหล่านี้:

โรคภูมิแพ้

ผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอาการแพ้สูงซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นผู้ที่มีปัญหานี้ควรระมัดระวังในผลิตภัณฑ์

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ในที่นี้ต้องบอกว่าสิ่งนี้ใช้ได้เฉพาะกับถั่วพิสตาชิโอที่ใส่เกลือเท่านั้น เนื่องจากมีปริมาณเกลือสูงจึงมีประโยชน์น้อยลงและสามารถเพิ่มความดันโลหิตในบางคนได้

คนอ้วน

สิ่งนี้ใช้เฉพาะกับการบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปเพราะมันมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและในปริมาณมากสามารถกระตุ้นลักษณะที่ปรากฏ น้ำหนักเกิน. นอกจากนี้ การทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะได้

คนจัดฟัน

ถั่วพิสตาชิโอจะไม่ปรากฏต่อผู้ที่ใส่ฟันปลอมหรือรากฟันเทียมอื่นๆ ในปาก พวกมันมีเปลือกที่หนาแน่นมากซึ่งสามารถทำลายรากฟันเทียมแบบเดียวกันนี้ได้

พิสตาชิโอมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจริงๆ สินค้าที่มีประโยชน์อาหารที่คุณควรรวมไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน พวกเขายังดีเพราะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานมาก (ถึง 3 เดือน) พวกเขาสามารถใส่ในเกือบทุกจาน กฎหลัก: อย่าซื้อถั่วพิสตาชิโอที่มีคราบและกลิ่นที่น่าสงสัย และหากเป็นไปได้ ให้ไม่รวมถั่วพิสตาชิโอที่ใส่เกลือซึ่งไม่มีประโยชน์อีกต่อไป