อาหารจานร้อนกับแซลมอนสีชมพู วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำ วิธีทำเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะ

แซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทนของปลาแซลมอน ไม่แพงเท่าหลายสายพันธุ์ในตระกูลนี้ แต่คุณภาพและรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่าเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม คุณสามารถปรุงส่วนประกอบเกือบทั้งหมดของซากปลาได้ เนื่องจากมีเนื้อปลาที่หลากหลาย - นี่เป็นส่วนที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

แซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งสะสมสารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์อย่างแท้จริง ในระดับชีวเคมี ส่วนประกอบต่อไปนี้เป็นส่วนประกอบที่มีค่าของปลาชนิดนี้:

• กรดอะมิโน;
• วิตามิน;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• ฟอสฟอรัสและธาตุอื่นๆ

การกินผลิตภัณฑ์นี้ทำให้การทำงานของต่อมเป็นปกติ การหลั่งภายใน(โดยเฉพาะต่อมไทรอยด์) และช่วยเสริมสร้างระบบโครงร่างของร่างกาย เนื่องจากมีกรดไขมันสูง อาหารปลาแซลมอนสีชมพูจึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลตัวร้าย

ในทางปฏิบัติไม่มีข้อห้ามในการรวมปลานี้ในอาหารยกเว้นอาการแพ้และแพ้ไอโอดีนและฟอสฟอรัส ไม่มันเยิ้มจนเกินไป แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะนำไปปรุงเป็นส่วนผสมหลัก รสชาติที่เข้มข้นที่น่าพึงพอใจช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากอาหารไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังได้รับความเพลิดเพลินอีกด้วย

กฎการเลือกปลา

ตามหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ควรมีความสดและไม่ถูกแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม เป็นการยากที่จะหาปลาทะเลแช่เย็น (โดยเฉพาะบางชนิด) รวมถึงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารรัสเซียมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

ปลาแช่แข็งมี 2 ประเภท:

• บนเรือ (กระบวนการเกิดขึ้นทันทีหลังจากตกปลาในขณะที่ยังอยู่บนเรือ)
• บนชายฝั่ง (การประมวลผลของปลาแซลมอนสีชมพูกับความเย็นจะดำเนินการหลังจากมาถึงที่ท่าเรือ)

แน่นอนว่าตัวเลือกแรกนั้นดีกว่า แม้ว่าคุณจะสามารถทราบได้ว่าปลาถูกแช่แข็งด้วยวิธีใดในเอกสารประกอบสำหรับชุดผลิตภัณฑ์เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องดูว่าชิ้นเนื้อมีน้ำแข็งไม่มากเกินไป แม้ว่าจะยังต้องการน้ำเคลือบที่มีน้ำหนักเล็กน้อยก็ตาม ช่วยป้องกันปลาจากอิทธิพลการทำลายล้าง สิ่งแวดล้อมภายนอกและคงความสดระหว่างการขนส่ง ชิ้นเนื้อควรมีขอบเรียบ พื้นผิวเป็นเนื้อเดียวกัน และไม่มีกลิ่นเฉพาะที่เด่นชัด

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรสำหรับทุกรสนิยม

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ใช้งานได้หลากหลายซึ่งคุณสามารถปรุงทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองได้เป็นจำนวนมาก สำหรับซุปปลา ควรใช้ปลาทั้งตัวหรือหัว และแนะนำให้ทอดหรืออบส่วนที่นิ่มและไม่มีกระดูก ท่ามกลางอาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆของโลกคุณสามารถหาสูตรที่คล้ายกันสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อปลาที่ปรุงอย่างมีฝีมือและน้ำดองที่คัดเลือกมาอย่างถูกต้องจะได้รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง

ทอดปลาบนไฟร้อน ๆ ดีกว่า โดยพลิกชิ้นทุกๆ 2 นาที วิธีนี้จะทำให้เปลือกนอกอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่ด้านใน ก่อนการอบชุบด้วยความร้อน แนะนำให้หมักปลาในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เนื้อในจานนี้อร่อยมากและมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน (ผัก เห็ด) ดังนั้น แต่ละคนจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้อย่างง่ายดาย

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ: สูตร, ภาพถ่าย, เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรมาตรฐานของปลาชนิดนี้คือการใช้กระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำ เนื้อเค็มพริกไทยและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งกระจายอยู่บนแผ่นอบ ก่อนอื่นต้องทาน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ไหม้

ที่ด้านบนของปลา คุณสามารถจัดวางแครอทและหัวหอมสับละเอียดในครึ่งวง ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่สดใสให้กับจาน หากต้องการ เพิ่มมายองเนสไขมันต่ำเล็กน้อยลงในผักและแซลมอนสีชมพู ฟอยล์ห่อหรือปิดด้วยแผ่นที่สองด้านบน จานอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที สามารถเปิดฟอยล์และโรยด้วยชีสขูดเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อย เครื่องเคียงที่เหมาะกับแซลมอนสีชมพูรุ่นนี้คือข้าวต้ม มันจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานหลักและจะไม่ขัดจังหวะ แต่จะเพิ่มความอิ่มเท่านั้น

แซลมอนสีชมพูราดซอสเผ็ดหวาน

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการปรุงปลา เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบเป็นที่นิยมอย่างมาก สูตรที่มีซอสที่ผิดปกติจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานอาหารที่เข้มข้น สำหรับเขา คุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• น้ำผึ้งเหลว 15 มล.
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• น้ำมันมะกอก- รสชาติ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 120 มล.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• รากขิงสับ - 30 กรัม
• มิ้นต์สับละเอียด - 45 กรัม

ซอสถั่วเหลืองจะต้องผสมกับน้ำผึ้งจนเป็นก้อน เทน้ำมะนาวมายองเนสกระเทียมบีบออกและเติมสะระแหน่กับขิง การเตรียมนี้จะถูกลบออกในที่เย็นเพราะจะถูกเทลงบนปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แซลมอนหลังค่อมถูด้วยน้ำมัน ปาปริก้ากับยี่หร่า คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เนื้อจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นก็เสิร์ฟปลากับซอสที่เตรียมไว้บนโต๊ะ เนื้อนุ่มและนุ่มในจานนี้ตัดกับซอสที่จัดจ้านซึ่งทำให้ได้รสชาติที่บรรยายไม่ถูก

ปลาทอด

เกือบทั้งหมด ปลาทะเลทอดมีคุณค่าทางโภชนาการมาก รวมทั้งเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรในกระทะจะแสดงวิธีทำอาหารจานนี้ให้คงน้ำไว้และรสชาติดี สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 0.5 กก.
• แป้ง - 60 กรัม
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ควรล้างปลาให้สะอาดและตรวจสอบหาหลุมเร่ร่อนที่หลงเหลืออยู่ ก่อนทอดจะถูกหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แป้งผสมกับเครื่องเทศและส่วนของปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้จะถูกรีด

ปลาทอดในแต่ละด้านประมาณ 7 นาทีหลังจากนั้นเทไวน์ขาวลงในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวหายไปหมด อย่าปรุงอาหารหลายชิ้นมากเกินไปในแต่ละครั้ง - ควรมีที่ว่างระหว่างกันเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูติดกันและมีลักษณะน่ารับประทาน มันฝรั่งบดหรือสลัดผักตามฤดูกาลเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

แซลมอนสีชมพูทอดในครีมเปรี้ยว

หากต้องการกระจายความคลาสสิกเล็กน้อย คุณสามารถเคี่ยวในครีมเปรี้ยว วิธีนี้จะทำให้อาหารจานนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษและมีเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากของคุณ มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมายสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อในบางส่วนควรใช้หลังจากดองในสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจอยู่ระหว่าง 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ขณะที่ควรปิดฟิล์มปลาและแช่เย็น

ก่อนทอดผลิตภัณฑ์หลักจะมีการวางหัวหอมบาง ๆ ในกระทะซึ่งหั่นเป็นครึ่งวง คุณสามารถเพิ่มแครอทที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดได้ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นชั้นของปลาแซลมอนสีชมพูวางอยู่ด้านบนและราดด้วยครีมเปรี้ยวทั้งหมด ตุ๋นจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กลิ่นหอมยั่วยวนจะบอกถึงความพร้อมของปลา หลังจากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและผสมผสานกันใหม่ ๆ คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ สูตรไม่ธรรมดาแซลมอนสีชมพู เนื้อกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกดังกล่าว นี้ การตีความสมัยใหม่ปลาทอดจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่ฉลาด ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสุก - 2 ผลไม้;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน, สมุนไพรแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มีความจำเป็นต้องม้วนเครื่องเทศแล้วราดด้วยน้ำมะนาว ขอแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะขูดและผสมกับผักชีฝรั่งสับ มวลถูกส่งไปทอดในกระทะเพิ่มรากผักชีฝรั่งสับลงไป หลังจากผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที วางชิ้นปลาลงไป เทน้ำลงในจานและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 45 นาที

แซลมอนสีชมพูอบเห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะคุณสามารถนำเสนออาหารที่รวมเห็ดป่าและเนื้อปลาเข้าด้วยกันสูตรซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านล่างไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้ ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดและต้มกับหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ในทำนองเดียวกันคุณสามารถหมักปลาแซลมอนสีชมพู - ม้วนในเครื่องเทศทาน้ำมันด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเดือด เห็ดจะถูกทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส จากนั้นวางบนเนื้อปลาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจานโรยด้วยชีสขูดและปล่อยให้อบอีกสี่ชั่วโมง

จะไม่ทำให้จานเสียได้อย่างไร?

ในระหว่างการเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายส่วนผสมที่มีคุณค่าหลัก ในกรณีนี้คือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและนำทางได้ดีขึ้นเมื่อเลือกวิธีการทำอาหาร มีหลายอย่าง กติกาง่ายๆเมื่อปรุงปลานี้:

• เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำควรอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน (หากจานถือว่ามีเปลือกกรอบก็ควรเปิดด้านบนทิ้งไว้)
• เมื่อทอดคุณไม่ควรขัดจังหวะรสชาติที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์หลักด้วยเครื่องเทศมากมายเพียงแค่ใช้น้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
• สำคัญมากที่จะไม่เพิ่มเวลาทำอาหารที่ระบุในสูตร เพราะอาจทำให้แซลมอนสีชมพูแห้งหรือทำให้เป็นยางได้

เครื่องเคียงที่คัดสรรมาอย่างดีช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานปลา ตัวอย่างเช่น แซลมอนสีชมพูเข้ากันไม่ได้กับซีเรียลและบะหมี่ ควรใช้มันฝรั่งบดกับครีม สลัดไฟ หรือข้าวสวย

มีปลาแซลมอนสีชมพูจำนวนมาก ส่วนใหญ่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ทำไมต้องแซลมอนสีชมพู?

แซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์ตระกูลแซลมอนที่มีราคาจับต้องได้สำหรับผู้บริโภค สูตรปลาแซลมอนสีชมพูนั้นดีเพราะทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ไม่สามารถทำให้เสียได้ ของขบเคี้ยวที่อร่อยและน่ารับประทานจากปลาแซลมอนสีชมพูนั้นยังห่างไกลจากสิ่งที่สามารถเตรียมได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณสามารถปรุงอาหารจากปลาชนิดใดก็ได้: เค็ม สดหรือกระป๋อง ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ปลากระป๋องใช้สำหรับอาหารว่างและสลัด แต่จากความสด - คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ อนึ่ง แซลมอนสีชมพูทำอาหารจานแรกแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

จุดสำคัญมากคือความจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการทำอาหารนั้นสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ด้วยเหตุนี้จึงมีค่ามาก

แซลมอนสีชมพูอ่อนที่สุด

เตาอบปลาอบ - สูตรที่ง่ายที่สุดจานปลาแซลมอนสีชมพู ยิ่งกว่านั้นเนื้อปลามักจะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แครอท (2 ชิ้น),
• หัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• แซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว
• มายองเนส,
• ครีมเปรี้ยว,
• เกลือ,
• มะนาว,
• พริกไทย,
• เครื่องปรุงรส,
• ผักใบเขียว

หั่นปลาเป็นชิ้น เกลือ ใส่พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งปลาแซลมอนสีชมพูไว้สักครู่ ต่อไปเตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและเพิ่มผักใบเขียว จาระบีปลาด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้หมัก

เตรียมผักทันทีก่อนอบแซลมอนสีชมพู ถูแครอทอย่างหยาบและหั่นหัวหอม ผสมผักและทอดในกระทะจนกึ่งสำเร็จรูป คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

ถัดไป ใส่ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูลงในจานอบ สลับกับผัก หลังจากนั้นเราก็ส่งปลาไปที่เตาอบซึ่งเราอบประมาณสามสิบนาที แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถปรุงแซลมอนสีชมพูแบบง่ายๆ ได้

ปลากับมะเขือเทศและชีส

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับจานแซลมอนสีชมพูจะไม่ทำร้ายแม่บ้าน ปลาอบด้วยชีสและมะเขือเทศไม่เพียงแต่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

ส่วนผสม: แซลมอนสีชมพูแช่แข็ง ชีส (170 กรัม) เครื่องเทศจากปลา มะเขือเทศ 3 ลูก น้ำมันพืช เกลือ และมายองเนส

ขั้นแรก เราผ่าซากปลาแล้วหั่นเป็นส่วนๆ ถัดไปใส่ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ ทาน้ำมันปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมายองเนสด้านบน แต่ไม่ควรใส่มากเกินไป ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงบนตัวปลา เราปิดกระทะและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาในการหมักปลาได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

สำหรับการอบเราต้องมีกระดาษฟอยล์ เราเรียงด้วยภาชนะอบ เราทาปลาแซลมอนสีชมพูกับหัวหอมที่ด้านล่างใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว ต่อไปเราส่งปลาไปอบที่ 190 องศาในเตาอบ ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาทีหลังจากนั้นคุณต้องนำแบบฟอร์มออกแล้ววางมะเขือเทศลงบนปลา และโรยทุกอย่างด้วยชีสสับที่ด้านบน อบแซลมอนสีชมพูที่อุณหภูมิเดียวกันอีกสิบนาที

สเต็กแซลมอนสีชมพู

อาหารจานหลักปลาแซลมอนสีชมพูสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ สเต็กปลาทอดสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับการปรุงอาหาร ใช้: สเต็ก (4 ชิ้น), เครื่องเทศปลาที่ดี, เกลือ, น้ำมันพืช, แป้ง (50 กรัม)

หากคุณมีสเต็กแซลมอนสีชมพูอยู่ในสต็อก คุณเพียงแค่ล้างชิ้นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในจานผสมเครื่องเทศเกลือและแป้ง เราจะใช้มวลนี้ในการเพาะพันธุ์ปลา

ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชให้ทอดสเต็กทั้งสองด้าน แนะนำให้ปรุงปลาด้วยไฟอ่อน ในแต่ละด้านจะต้องทอดแซลมอนสีชมพูประมาณห้านาที

แซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทนที่เหมาะสมที่สุดของปลาแซลมอน แทบไม่มีกระดูกอยู่ในนั้นเลย ทำอาหารได้ง่าย นอกจากนี้ เห็นได้ชัดว่าจานแซลมอนสีชมพูสำหรับเทศกาลนั้นประสบความสำเร็จและคำชมเชยจากปฏิคมมากมาย เพื่อให้ปลามีรสชาติอร่อย มันมักจะดองก่อนปรุงอาหาร จากนั้นก็จะมีรสชาติที่นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู,
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ,
• เครื่องปรุงรส,
• มะนาว,
• มายองเนส.

ก่อนปรุงเราตัดซากโดยเอาหัวและครีบออก ล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมน้ำดอง ผสมมายองเนส เกลือ และเครื่องปรุงรสในภาชนะ เพิ่มส่วนผสมของพริกป่นสดที่นั่น องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับน้ำดองคือมะนาวหรือมากกว่าน้ำผลไม้ ดังที่คุณทราบ ปลาทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับมะนาว และปลาแซลมอนสีชมพูในแง่นี้ก็ยังห่างไกลจากข้อยกเว้น ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดแล้วนำไปใช้กับปลาสักสองสามชั่วโมง จำเป็นต้องหมักปลาแซลมอนสีชมพูอย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ถ้าคุณทิ้งมันไว้ในน้ำดองข้ามคืน มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

เราจะใช้กระดาษฟอยล์ในการอบ เราทาปลาลงไปแล้วยัดท้องด้วยมะนาวฝาน เราห่อกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ ที่ 180 องศา ปลาจะปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที

หูปลาแซลมอนสีชมพูกับเห็ด

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และการใช้เห็ดจะทำให้หูของคุณดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู (450 กรัม)
• มันฝรั่ง (4 ชิ้น),
• ผักใบเขียว
• แครอท,
• แชมเปญ (230 กรัม)
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำซุปแซลมอนสีชมพูค่อนข้างง่าย เราหั่นปลาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำส่งไปที่กองไฟ เพิ่มหัวหอมที่นั่น นำปลาไปต้มแล้วเอาเสียงออก ถัดไป ปอกเปลือกและสับแครอทและมันฝรั่ง เราส่งผักไปที่น้ำซุปและปรุงทุกอย่างด้วยกันอีกสิบห้านาที หลังจากนั้นเราล้างเห็ดหั่นแล้วส่งไปที่หู เพิ่มด้วย ใบกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ เราปรุงหูอีกเจ็ดนาที

ยำแซลมอนสีชมพูเค็ม

อาหารปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเป็นที่นิยมมาก ปลาเค็มเหมาะสำหรับสลัดทุกชนิด คานาเป้และทาร์ตยังไม่ถูกยกเลิก พวกเขายังเป็นที่ต้องการอย่างมากในตารางเทศกาล แต่ในสลัด แซลมอนสีชมพูนั้นดีเสมอต้นเสมอปลาย

สูตรนี้ง่าย และเขาไม่ต้องการอาหารมาก ส่วนประกอบหลักคือแซลมอนสีชมพู

ส่วนผสม: แซลมอนสีชมพูเค็ม (430 กรัม), หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศและเครื่องเทศ

ตามกฎแล้วจะใช้เนื้อสำหรับจาน หั่นเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ รวมส่วนผสมในชามสลัด ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณไม่ควรใส่เกลือลงในจาน เพราะในตอนแรกปลาจะเค็ม รสชาติของเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้ปรุงรสเป็นส่วนใหญ่ มายองเนสเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ใช่ดีที่สุด การใช้ซอสที่น่าสนใจจะให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่าลืมลองสิ่งใหม่ ๆ เป็นน้ำสลัดและกำหนดจานใหม่

แซลมอนสีชมพูกับผัก

ควรสังเกตว่าปลาแซลมอนสีชมพูขาดไม่ได้ระหว่างการอดอาหาร อาหารปลาในเวลานี้เป็นแหล่งวิตามินหลักสำหรับร่างกายมนุษย์ เมนูแซลมอนสีชมพูอ่อนๆ เรียกได้ว่า ตัวเลือกที่เหมาะ... เราเสนอให้อบปลาด้วยผัก

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู (ซากหนึ่งตัว)
• หัวหอมหลายลูก,
• มะเขือเทศ (3-4 ชิ้น),
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก,
• ซอสมะเขือเทศ,
• มายองเนส,
• น้ำมันพืช.

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูกับผัก คุณต้องหั่นปลาเป็นสเต็กแล้วหมักในน้ำมะนาวคั้นสด ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้น สับหัวหอมและปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศและมายองเนส เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถดำเนินการปรุงอาหารต่อไปได้ เราใช้จานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางปลาไว้ด้านล่างเป็นชั้นๆ ตามด้วยมะเขือเทศและหัวหอม ผักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานและป้องกันไม่ให้ไหม้ ตอนนี้เราส่งจานไปที่เตาอบ เราอบปลาเป็นเวลา 35 นาที

สลัดปลา

เพื่อเป็นอาหารจานที่สองของแซลมอนสีชมพู คุณสามารถแนะนำสลัดได้ ปลาแดงมีหลากหลายรูปแบบ ควรสังเกตว่าปลาเข้ากันได้ดีกับไข่และมันฝรั่งต้ม เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (240 กรัม)
• มันฝรั่งเล็กน้อย
• 5 ไข่,
• ถั่วกระป๋อง,
• หัวหอมเขียว,
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ,
• มายองเนส.

ในการเตรียมอาหาร เราต้องการเนื้อปลาต้ม ต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ต้มไข่และมันฝรั่งในเครื่องแบบในภาชนะต่างๆ

แบ่งเนื้อสำเร็จรูปออกเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังชามสลัด คุณสามารถบดปลาเล็กน้อยด้วยส้อม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ทำแบบเดียวกันกับไข่ เราผสมส่วนประกอบ

ล้างผักให้สะอาดก่อนจากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งและสับให้ละเอียด เราใส่ในสลัดใส่ถั่วกระป๋องแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

ปลาอบ

แซลมอนสีชมพูอบเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหารตามเทศกาล เราขอเสนอสูตรอื่น

พวกเราต้องการ:

• แซลมอนสีชมพู (คุณสามารถเอาซากที่ละลายแล้ว)
• มะนาวลูกใหญ่หลายลูก
• ไธม์,
• กระเทียม,
• น้ำมันมะกอก,
• เครื่องเทศปลา,
• เกลือ,
• ส่วนผสมของพริก

สำหรับการอบคุณสามารถใช้ปลาแช่แข็งสด เราตัดซากและเอาอวัยวะภายในออก เราเอาหัวครีบแล้วล้างปลาแซลมอนสีชมพูอย่างทั่วถึง นอกจากนี้ทั้งสองด้านของเราเราทำการตัดลึกด้วยมีดคมเพื่อให้ปลาอบได้ดี ถูปลาแซลมอนสีชมพูกับเครื่องเทศ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้

เราเอาตัวรอดจากมะนาวหนึ่งลูกได้อย่างสมบูรณ์ และหั่นมะนาวที่สองเป็นวงกลม เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะลึก ใส่กระเทียม โหระพา หรือน้ำมันมะกอกลงไป ถูปลาทั้งหมดด้วยน้ำดองที่ได้ และใส่มะนาวเป็นวงกลมลงในช่อง ปล่อยให้แซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้หมักไว้ 30 นาที จากนั้นเราก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลงในจานอบ เราส่งจานไปที่เตาอบ ปรุงจานที่ 200 องศา หลังจากยี่สิบนาทีแล้ว จะต้องเอาปลาออกและต้องเปิดฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 20 นาที ทำเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ปลาที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดเทศกาล

แซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับทำสลัด เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย เราแนะนำให้ลองสลัดกับปลา ข้าว และไข่ ในกรณีนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถนำไปบรรจุกระป๋องได้ จานปรุงเร็วมาก แต่คุณต้องหุงข้าวล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ (3 ชิ้น),
• แซลมอนสีชมพู (1 ชิ้น),
• หัวหอม (1 ชิ้น),
• ข้าว (1/2 ถ้วย)
• มายองเนส, ชีส (130 กรัม)

สำหรับสลัดคุณต้องต้มไข่ลวกก่อน จากนั้นเราก็เย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน หากคุณใช้ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องก็ต้องนำออกจากโถและสับ แต่หลายคนชอบใช้ปลาต้ม ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ ในกรณีนี้จานจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น เนื่องจากทุกคนไม่สามารถบริโภคอาหารกระป๋องได้

ถัดไปหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและเติมด้วยมายองเนสเบา ๆ เราเพิ่มข้าวลงในสลัดซึ่งต้องขอบคุณจานที่ไม่อ้วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ปลากระป๋องในการเตรียม จากนั้นคุณสามารถใส่สลัดในตู้เย็นและเสิร์ฟเย็น

แซลมอนสีชมพูในแป้ง

ปลาที่ปรุงในแป้งยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู (900 กรัม)
• นม (280 มล.),
• ซอสมะเขือเทศ (90 กรัม),
• แป้ง (90 กรัม),
• หัวหอมสีเขียว,
• น้ำส้มสายชู,
• น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,
• มะนาว (1 ชิ้น),
• ไข่ (2 ชิ้น),
• พริกไทย.

ก่อนเริ่มทำอาหาร ปลาจะต้องทำความสะอาด ล้าง และหมักเป็นเวลา 15 นาที สำหรับน้ำดอง คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู สมุนไพร และพริกไทยป่นสด

ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มทำแป้งได้ ใส่ไข่แดง แป้ง เกลือ น้ำมันพืช ลงในนมที่แช่เย็นแล้วนวดแป้ง ตามด้วยตีให้เข้ากัน ไข่ขาว... จุ่มแซลมอนสีชมพูชิ้นที่เตรียมไว้ลงในแป้ง แล้ววางบนตะแกรงหรือกระทะแล้วทอด ปลาพร้อมเมื่อมีสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ทานได้กับ หัวหอมเขียว... คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศ

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

อย่างที่คุณเห็น แซลมอนสีชมพูสามารถใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติทำให้ปลาเป็นที่ต้องการของแม่บ้าน ความรวดเร็วและความเรียบง่ายของการเตรียมการได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า โดดเด่นด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วย มีเนื้อนุ่มในอาหาร มีโทนสีแดงและมีความยอดเยี่ยม รสชาติ... ทั้งหมดนี้ทำให้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านในบ้าน ในบทความของวันนี้เราจะบอกคุณถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง

เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อปลาสดหรือปลาแช่เย็นในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรา เราจึงต้องซื้อปลาที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า เมื่อเลือกปลาแซลมอนสีชมพูเช่นนี้คุณไม่ควรใส่ใจกับดวงตาของเธอเพราะมันจะขุ่นมัว น่าแปลกที่เบาะแสที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือหางปลา ไม่ควรมีลมแรงหรือแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีสิ่งสกปรก ความเสียหายทางกล และจุดสีเหลืองบนผิวที่กระชับของบุคคลที่คุณชอบ

เมื่อซื้อเนื้อคุณต้องเลือกอันที่มีโทนสีชมพู เนื้อย้อมใน สีขาวผ่านการแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีกและไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารอร่อย เพื่อรับประกันการซื้อปลาที่มีคุณภาพ อย่าขี้เกียจขอให้ผู้ขายแสดงใบรับรองคุณภาพให้คุณดู เมื่อทราบวิธีการเลือกแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งแล้ว คุณก็สามารถตรวจสอบสูตรอาหารต่อไปได้

สลัดเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยที่หอมกรุ่นและน่ารับประทานนี้มีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างเรียบร้อย ดังนั้นหากต้องการก็สามารถยื่นได้สำหรับ ตารางงานรื่นเริง... เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
• หอมใหญ่ขนาดกลาง.
• แชมเปญสด 300 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่น และมายองเนส (เพื่อลิ้มรส)
• เนย (สำหรับทอด)

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งไว้ล่วงหน้าที่ชั้นล่างของตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาละลาย จากนั้นนำไปล้างในน้ำเย็น ตากแห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในกระทะที่อุ่นให้แห้ง ชิ้นส่วนที่เบาลงนั้นเค็มพริกไทยแล้วนำออกจากเตา ในภาชนะที่แยกจากกันที่ด้านล่างของเนยละลายแล้วแผ่นเห็ดและหัวหอมครึ่งวงจะถูกทอด จากนั้นวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ บนจานแล้วทาด้วยมายองเนส หากต้องการสลัดจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

ลูกชิ้นปลา

สูตรแซลมอนสีชมพูที่อธิบายไว้ด้านล่างจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ในการทำซ้ำคุณต้อง:

• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ปลาแซลมอนสีชมพูกิโลกรัม
• น้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอก 200 กรัม
• ไข่สด.
• ก้อนขาว 150 กรัม (ไม่มีเปลือก)
• กระเทียม 3 กลีบ.
• นม เกลือ พริกไทย แป้ง และน้ำมันพืชกลั่น

เมื่อคิดว่าจะปรุงอะไรจากแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งได้ คุณจำเป็นต้องเข้าใจวิธีการปรุงให้ดีที่สุด ขั้นแรกให้เก็บปลาไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อให้ละลายหมด หลังจากนั้นล้างซากหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสับเบคอนและขนมปังแช่ในนม เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่ได้ จากนั้นทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบแป้งแล้วทอดในไขมันพืชร้อนเป็นเวลาหลายนาทีทั้งสองด้าน

ปลาอบกับมันฝรั่ง

ผู้ที่ต้องการรู้ว่าต้องปรุงอะไรจากแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งสำหรับมื้อเย็น เพื่อที่จะได้ไม่ต้องปรุงกับข้าวแยกกัน พวกเขาจะชอบตัวเลือกที่อธิบายไว้ด้านล่างอย่างแน่นอน ในการอบปลาด้วยผัก ให้ตรวจสอบก่อนว่าคุณมี:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง
• 2 แครอทและ 2 หัวหอม
• มันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่น

ก่อนปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำ ให้ละลายในช่องด้านล่างของตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง ซากที่ละลายแล้วถูกตัดเป็นเนื้อ เอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นส่วนๆ ใส่เกลือ พริกไทย และใส่ในรูปแบบน้ำมันซึ่งมีมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วครึ่งทาง วางมะนาวหั่นบาง ๆ หัวหอมผัดและแครอทไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้โรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางไว้ในเตาอบร้อน จานอบที่อุณหภูมิปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

แซลมอนสีชมพูในน้ำเกลือ

การใช้เทคโนโลยีด้านล่างทำให้คุณสามารถสร้างปลาแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและขนมปังข้าวไรย์สด เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง
• เกลือป่น 5 ช้อนโต๊ะ.
• ลิตรของน้ำ

ก่อนเกลือแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง ทิ้งไว้ชั่วครู่ในช่องด้านล่างของตู้เย็น ซากที่ละลายแล้วเล็กน้อยจะหลุดออกจากผิวหนัง หัว และสัน แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดโหล ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเทด้วยน้ำเกลือแช่เย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด แซลมอนสีชมพูชิ้นเล็กๆ จะถูกลบออกจากของเหลว ซับด้วยกระดาษชำระ วางในภาชนะที่ปิดสนิทและใส่ในตู้เย็น หลังจากห้าชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟปลาเค็มได้

แซลมอนหลังค่อมเกลือพริกไทยขาวและสมุนไพร

การใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างทำให้ได้ขนมที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ เช่นเดียวกับสูตรอาหารแซลมอนสีชมพูอื่น ๆ ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ชุดขายของชำเฉพาะ ดังนั้น ก่อนเริ่มกระบวนการ ต้องแน่ใจว่าคุณมีอยู่ในบ้านของคุณ:

• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ซากปลาแซลมอนสีชมพู
• พริกไทยขาวป่นสดหนึ่งช้อนชา
• พวงของผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ

หลังจากละลายแล้วซากจะถูกล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณซึ่งมีความกว้างประมาณสามเซนติเมตร แต่ละคนถูอย่างระมัดระวังด้วยเกลือน้ำตาลและพริกไทยขาวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ซุปครีม

ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งคอร์สแรกนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารค่ำแบบครอบครัวได้อย่างปลอดภัย ปรุงให้อร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพเจี๊ยบ คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• ครีมไม่หนักเกินไป 200 มิลลิลิตร
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 50 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• กระเทียมฝาน
• ผักชีฝรั่งและกุ้ยช่ายครึ่งพวง
• เกลือ พริกไทยป่น น้ำมันพืช และน้ำมะนาว

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะที่เติมน้ำเดือด 1.5 ลิตร หลังจากนั้นไม่กี่นาที หัวหอมผัดและแครอทผัดจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่น ทันทีที่ผักสุกเต็มที่ ให้ใส่ชิ้นปลาลงในหม้อธรรมดา แล้วต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาห้านาที จากนั้นซุปในอนาคตจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นรวมกับครีมหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้ใส่เกลือนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยชีสขูด

ซุปปลาใส่มะเขือเทศ

สูตรนี้น่าสนใจอย่างแน่นอนสำหรับแม่บ้านสาวที่ต้องการกระจายเมนูครอบครัว ในการปรุงซุปแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อค่ำ คุณจะต้อง:

• แครอท 150 กรัม
• มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
• มะเขือเทศสุก 300 กรัม
• ครีม 20% 500 มล.
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• เกลือ สมุนไพรสด เครื่องเทศหอม และน้ำมันพืช

ผักที่ล้างแล้วปอกเปลือกและสับ จากนั้นหัวหอมแครอทและมะเขือเทศผัดในไขมันพืชอุ่น ๆ เทน้ำหนึ่งลิตรนำไปต้มและเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะทั่วไปแล้วต้มรวมกันเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นในน้ำซุปเดือด ค่อยๆ โรยชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูที่ละลายแล้วด้วยเกลือ เครื่องเทศและครีม ซุปถูกทิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ จนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นนำออกจากเตาและปิดฝาไว้อย่างน้อยยี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเทใส่จาน

แซลมอนสีชมพูผัดหัวหอม

ปลาที่ทำด้วยวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างเข้ากันได้ดีกับมันบด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งปอนด์
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไป 200 มิลลิลิตร
• 2 หัวหอม
• ชีส 50 กรัม
• น้ำมันลีน (สำหรับทอด)
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ (เพื่อลิ้มรส)

ก่อนทอดแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง จะถูกเก็บไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็น ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นส่วนๆ จากนั้นเกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ปลาหมักทอดในน้ำมันพืชอุ่นแล้วรวมกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมครึ่งวงก่อนสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้โรยด้วยขี้กบชีสอย่างล้นเหลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที

ปลาในแป้ง

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่พยายามเรียนรู้วิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำอย่างแน่นอน ปลาที่ทำมาจากมันเข้ากันได้ดีกับความสด สลัดผักและขนมปังเนื้อนุ่ม ในการสร้างคุณจะต้อง:

• แซลมอนสีชมพู 800 กรัม
• นมขนาดใหญ่ 3 ช้อน
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ไข่สด.
• น้ำมันลีนและพริกไทยป่น

ปลาที่ละลายและล้างแล้วจะเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและหั่นเป็นส่วนๆ จากนั้นนำไปใส่เกลือ ปอกเปลือกและจุ่มในแป้งที่ประกอบด้วยแป้ง นม และไข่ที่ตี ชิ้นที่เตรียมโดยวิธีนี้จะถูกส่งไปยังน้ำมันพืชอุ่นและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เค้กชั้น

สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่ต้องใช้แป้งสำเร็จรูป ดังนั้นผู้หญิงวัยทำงานที่ต้องการเอาใจคนรักด้วยเค้กโฮมเมดหอมๆ จึงควรค่าแก่การชื่นชม ในการทำพายแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง คุณจะต้อง:

• ชีสแปรรูปอย่างดี 100 กรัม
• แป้งที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งปอนด์
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 300 กรัม
• ครีม 20% 100 มล.
• 3 ไข่.
• ลูกจันทน์เทศบด 1/2 ช้อนชา
• แป้ง เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร

ขั้นตอนแรกคือการทำปลา ละลาย ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ให้หมักในเครื่องปรุงรส แป้งที่ละลายแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์โดยไม่ลืมที่จะทำด้านที่เรียบร้อยและเจาะด้วยส้อม จากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสั้น ๆ และมีสีน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากสิบนาที ฐานสำหรับเค้กในอนาคตจะถูกนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและปลาหมักครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ โรยด้วยซอสที่ทำจากไข่ตี ครีม แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้นั้นถูกตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือและส่งไปอบร้อน ผลิตภัณฑ์อบที่ 180 องศาไม่เกินยี่สิบห้านาที

ปลากับผักในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง เราขอแนะนำอีกหนึ่งจานที่น่าสนใจ มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและชุ่มฉ่ำมาก นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยและสามารถตกแต่งวันหยุดได้ ในการสร้างคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งกิโลกรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 3 หัวหอมเล็ก
• มะนาวทั้งลูก
• พริกหวานเม็ดใหญ่.
• มายองเนสขนาดใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช
• ชีสแข็งอย่างดี 180 กรัม
• หนึ่งในสี่ของห่อเนย
• เกลือและเครื่องเทศหอม

ซากที่ละลายน้ำแข็งและล้างก่อนหน้านี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นส่วน ๆ ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ด้านบนวางหัวหอมทอดในเนยพริกหยวกและมะเขือเทศฝาน ทั้งหมดนี้ทาด้วยมายองเนสและวางในเตาอุ่น ปลาแซลมอนสีชมพูกับผักอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการอบชุบด้วยความร้อน ปลาจะโรยด้วยชีสขูดฝอย

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มีเกียรติของตระกูลปลาแซลมอน เช่นเดียวกับตัวแทนทุกคนในตระกูลนี้ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ยิ่งกว่านั้น มันยังมีราคาที่ถูกกว่าเพราะต้นทุนในระบอบประชาธิปไตย โดยการบริโภคอาหารปลาแดงเป็นประจำคุณสามารถปรับปรุงการทำงานของประสาทและ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงสภาพผิวและยืดอายุความอ่อนเยาว์

ในการปรุงแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้องและอร่อย คุณต้องจำคุณลักษณะบางอย่างของปลาแซลมอน ความจริงก็คือในเนื้อของปลานี้แทบไม่มีไขมันซึ่งสะสมเฉพาะในบริเวณครีบและหน้าท้อง ดังนั้นพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์จึงมักออกมาพร้อมกับปลาแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกวิธีการทำอาหารที่เหมาะสมและส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับจาน จากนั้นคุณสามารถปรุงปลาแซลมอนที่ฉ่ำ นุ่ม และนุ่มที่ละลายในปากของคุณได้อย่างง่ายดาย

การตระเตรียม

ในการเตรียมอาหารจากปลาแซลมอนสีชมพู การเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก กล่าวคือ การตัดซาก:

• ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็น
• เอาตาชั่ง;
• ล้าง;
• เอาอวัยวะภายในออกโดยไม่ทำลายถุงน้ำดี
• ตัดหัว หาง และครีบที่ใช้ทำซุปปลาหรืองูพิษ
• ในการทำสเต็กให้หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ตามสันเขา
• ในการรับเนื้อให้แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมในขณะที่คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก
• ถอดกระดูกออกทั้งหมดด้วยแหนบมีแซลมอนสีชมพูไม่มากนัก
• เตรียมน้ำดองโดยใช้เครื่องเทศ และตามชอบ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว, น้ำผลไม้, หัวหอม, มายองเนส, ครีม, ไวน์ขาว;
• ขูดปลาด้วยน้ำดองและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เตรียมเครื่องปรุงอื่นๆ ผัก เครื่องเทศ สมุนไพร มะนาว ชีส ครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร

คุณสามารถซื้อสเต็กหรือเนื้อปลาสำเร็จรูปในร้านได้ แต่ในกรณีนี้ จะเข้าใจได้ยากว่าปลาสดและมีคุณภาพสูงแค่ไหน นอกจากนี้ซากทั้งตัวยังเก็บวิตามินและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ปลา

วิธีทำอาหาร

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาเอนกประสงค์ที่ปรุงสุก วิธีทางที่แตกต่าง- ทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ, ปรุงในหม้อหลายใบ, หม้อต้มน้ำสองชั้นและหม้อทอดอากาศ ใช้เวลาในการปรุงเล็กน้อย เช่นเดียวกับปลาสีแดงทั้งหมด ปลาแซลมอนสีชมพูจะสุกเร็ว เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ให้แสงมากเกินไปหรือทำให้แห้ง

ในกระทะ

คุณสามารถเตรียมอาหารแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยหลากหลายเมนูได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยเครื่องครัวแบบเรียบง่ายนี้

แซลมอนสีชมพูทอด

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ไม่อร่อยน้อยกว่าในการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะแห้ง จึงนำไปหมักในครีม เนย หรือน้ำดองอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาด ล้าง ตากปลาให้แห้ง
• หั่นเป็นชิ้นหรือแยกเนื้อ
• ดอง;
• ม้วนชิ้นแป้ง;
• ทอดในน้ำมันที่อุ่นไว้สักครู่จนกรอบด้านหนึ่ง
• พลิกกลับด้านและทอดต่ออีก 3-4 นาที
• คุณสามารถทอดผักแยกกันในตอนท้ายใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงสุกแล้วเคี่ยวให้เข้ากันสักสองสามนาที
• ราดซอสบนตัวปลาหรือแยกเสิร์ฟ

ชุบเกล็ดขนมปัง

แซลมอนสีชมพูสามารถทอดในแป้งได้ มันจะปิดผนึกชิ้นปลา และรับประกันว่าจะได้เนื้อฉ่ำและนุ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าให้มันมากเกินไปในกระทะก็เพียงพอที่จะทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณสามารถใช้แป้งได้หลากหลาย - นม เบียร์ ครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ ทอดในน้ำมันร้อนเท่านั้น ชิ้นเล็กลงได้ ดังนั้นปลาจะสุกเร็วขึ้น และใช้เป็นอาหารว่างได้สะดวก

ดับไฟ

หากมีข้อสงสัยว่าปลาทอดจะชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเคี่ยวในกระทะพร้อมผัก ซึ่งจะแบ่งปันน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของปลาแซลมอนสีชมพู ปลามักจะตุ๋นกับหัวหอม, แครอท, พริก, ครีมเปรี้ยว, ครีมหรือมะเขือเทศ

อย่าลืมใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทย ลูกจันทน์เทศ มาจอแรม กระเทียม ขิง และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส สะดวกในการใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปที่จำหน่ายในร้านขายปลา

แซลมอนสีชมพูต้ม

แซลมอนสีชมพูต้มเป็นเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อนที่บริโภคพร้อมกับน้ำซุปปลา กล่าวคือ ปรุงด้วยซุปปลา ปลาปรุงสุกประมาณ 10-15 นาที ดังนั้นการเตรียมอาหารจานนี้จึงไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

ก็เพียงพอแล้วที่จะปอกปลาและผักหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และอาหารกลางวันแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพอใจก็พร้อมแล้ว

ในเตาอบ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่รื่นเริงและอร่อยที่สุด คุณสามารถอบบนแผ่นอบ บนหมอนผัก ในแขนเสื้อและกระดาษฟอยล์ ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ - ผัก ครีม ครีมเปรี้ยว ชีส เห็ด มะนาว

ในฟอยล์และแขน

ปลาที่อบด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำกว่าการปรุงบนแผ่นอบ ในการอบแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์คุณต้อง:

• เตรียมเนื้อหรือบางส่วน
• แช่ในน้ำดองอย่างน้อย 30 นาที
• เตรียมฟอยล์ (ปลอกแขน) หากสูตรใช้ผักให้ใส่ในชั้นแรก
• ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นบนผักที่เหลือถ้าอยู่ในสูตร
• ปิดฟอยล์ให้แน่น (บีบแขนเสื้อด้วยคลิป) เพื่อไม่ให้น้ำรั่ว
• ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

วิธีทำแซลมอนสีชมพูทั้งตัว

ปลาอบทั้งตัวมักจะดูเคร่งขรึมและเก็บน้ำผลไม้และสารอาหารไว้มากมาย ส่วนใหญ่มักจะยัดก่อนส่งเข้าเตาอบ มันง่ายมากในการเตรียมปลาดังกล่าว:

• ล้างซากทั้งหมด เอาเครื่องใน ล้างและทำให้แห้ง
• ใส่ในน้ำดอง;
• เตรียมท็อปปิ้ง เช่น ผักผัด เห็ด ชีส และเครื่องเทศ
• เติมซากศพด้วยไส้;
• รัดหน้าท้องด้วยไม้เสียบ
• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางปลา
• จาระบีปลาแซลมอนสีชมพูราดด้วยซอส - ครีม, มายองเนสหรือโยเกิร์ต;
• อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา;
• เทปลาที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว

ใน multicooker

หากคุณมีเตาที่ยอดเยี่ยมนี้ในคลังแสงของคุณ การปรุงแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่มไม่ใช่เรื่องยาก เตรียมไม่กี่นาที และ multicooker จะปรุงทุกอย่างให้คุณ

สูตรง่ายๆ:

• เตรียมชิ้นปลา
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามเตาอบแล้วเปิดโหมด "อบ"
• โรยแป้งแต่ละชิ้นแล้วจุ่มในน้ำมันร้อนจัด
• ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาทีอย่าปิดฝา multicooker
• สามารถเติมด้วยไส้เช่นครีม, ไข่, มายองเนสหรือซอสอื่น ๆ
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีครอบคลุม

และหากคุณใช้โหมด "นึ่ง" ปลาจะมีสุขภาพดีขึ้น

1. วางเนื้อบนตะแกรงลวดทาน้ำมัน
2. วางในชาม multicooker ซึ่งควรเทน้ำจนถึงเครื่องหมายด้านล่าง
3. เปิดหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
4. คุณสามารถใส่ผักอะไรก็ได้กับปลา: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม มะเขือเทศ และอื่นๆ

ในหม้อต้มคู่

อุปกรณ์นี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากอาหารที่ปรุงในเครื่องถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ในการปรุงแซลมอนสีชมพูในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณต้อง:

• ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
• ใส่ในการปรุงอาหาร
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

เพื่อให้อาหารจานนี้มีประโยชน์มากขึ้นคุณสามารถใส่ผักในหม้อต้มสองชั้นพร้อมกับเนื้อ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักขม, หัวหอมเป็นต้น

เตาอบความร้อนหมุนเวียน

ปลาที่ปรุงด้วยมีลักษณะน่ารับประทานและรสชาติที่ลืมไม่ลง และการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย:

• หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขูดด้วยเครื่องเทศและราดด้วยน้ำดอง
• ม้วนชิ้นปลาหมักในแป้งแล้ววางบนถาดที่มีไขมัน
• คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และยึดด้วยที่หนีบพิเศษ
• วางปลาไว้ตรงกลางตั้งความเร็วและอุณหภูมิการเป่าสูงสุดเป็น 230 องศา
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
• นำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

จาน

สามารถเตรียมอาหารอร่อยจำนวนมากจากปลาแซลมอนสีชมพู อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานแรกและอาหารจานหลัก สลัด ไส้ผลิตภัณฑ์แป้ง พาย แซนวิช พาย หม้อปรุงอาหาร เกี๊ยว โรล ซูเฟล่ และอื่นๆ

พิจารณาอาหารปลาแซลมอนสีชมพูที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

ซุป

ซุปกลายเป็นนุ่มเบาและเป็นอาหาร มันจะช่วยให้คุณลืมความหิวได้นานและเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์

ลูกชิ้นและลูกชิ้น

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับมื้อเย็น โดยใส่หัวหอม ขนมปัง ซีเรียล ผัก เนย ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทอดในกระทะ ในหม้อหุงข้าว เตาอบหรือนึ่ง

เยลลี่แซลมอนสีชมพู

จานจัดเลี้ยงที่เป็นที่นิยมและธรรมดามาก การทำอาหารใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

แซลมอนสีชมพูยัดไส้

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจัดเลี้ยงตามเทศกาล มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอุดฟัน - เห็ด ซีเรียล ผัก และอื่นๆ

สเต็ก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงแซลมอนสีชมพูคือการทอดหรืออบปลาด้วยสเต็ก มันง่ายมากรวดเร็วและอร่อย สเต็กแซลมอนสีชมพูจะช่วยได้ในทุกสถานการณ์ และจะช่วยให้คุณทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัวได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

แซลมอนสีชมพูดีสำหรับทุกคน มีกระดูกน้อย ไม่แพงเกินไป เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด และปรุงได้อย่างรวดเร็ว ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย ซึ่งอาจนำไปสู่อาหารแห้งได้

มีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณได้ปลาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้อย่างง่ายดาย:

• ปลาจะต้องหมักก่อนปรุงอาหาร
• ปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยที่สุดอบในกระดาษฟอยล์กับผักหรือในซอสครีมเปรี้ยว
• แซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่
• คุณไม่สามารถปรุงปลานี้นานเกินไปตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหาร
• มันจะดีกว่าที่จะทอดชิ้นกับผิวหนังปลาจะฉ่ำกว่าและรักษาความสมบูรณ์ของมัน
• เสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูกับซอสที่เหมาะสม
• ใส่ผักสับละเอียดเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
• เพื่อให้ได้เปลือกเมื่ออบอยู่ด้านบน คุณควรเคลือบปลาด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ซากปลา 1 ตัวต่อ 1.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป.

ล้างซากปลาให้สะอาด ล้างด้วยน้ำแข็งไหลผ่าน ถอดหัวด้วยมีดคม ทำให้เรียบร้อยแม้กระทั่งตัดตามแนวสันเขา ลบกระดูก ทิ้งผิว. ตัดเนื้อที่เหลือออกเป็นส่วน ๆ วิธีตัดต่อวิดีโออย่างถูกต้องสามารถดูได้ในวิดีโอเฉพาะเรื่อง ผสมน้ำตาลทรายและเกลือ

จัดเรียงชิ้นปลาในชั้นเดียวบนจานแบน ทุกชิ้นควรเว้นระยะห่างจากกัน โรยปลาแซลมอนสีชมพูที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ

ส่งภาชนะที่มีชิ้นปลาไปยังที่เย็นเป็นเวลา 30 ชั่วโมง ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เทชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูกับน้ำมันกลั่น ในรูปแบบนี้ให้เย็นไว้ไม่เกิน 8 วัน

แซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย

ยำแซลมอนสีชมพูเค็ม

วัตถุดิบ:

• 1.5 ชิ้น เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม
• มะเขือเทศเนื้อใหญ่ 1 ลูก
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสคลาสสิก
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมสีม่วงล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตัดมะเขือเทศพร้อมกับผิวเป็นชิ้นขนาดกลาง

ถ้าจำเป็น ให้เอาเนื้อปลาเค็มออกจากกระดูกและหนัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทางที่ดีควรใช้ปลาเค็มของคุณเอง

เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสคลาสสิกผสมกับพริกไทยป่น หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในขนม แต่โดยปกติจากปลาจะมีเกลือเพียงพอ

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมสลัดดั้งเดิมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ทันที (โดยไม่ต้องยืนยันล่วงหน้า)

สลัดแซลมอนสีชมพูเค็ม

สลัดมันฝรั่งกับแซลมอนสีชมพูรมควัน

สลัดมันฝรั่งกับปลา

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 แตงกวาดองขนาดใหญ่
• แซลมอนสีชมพูรมควัน 330 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• มายองเนสไข่นกกระทา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมธนู:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก
2. ตัดเป็นวงแหวนทินเนอร์
3. คลุมด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ปรุงหัวมันฝรั่งล่วงหน้าจนนิ่ม เย็นเปลือก ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ วางในชั้นแรกบนจานแบน ผสมมายองเนสกับเกลือ ปิดซอสที่เกิดขึ้นด้วยชั้นของมันฝรั่ง

แบ่งไข่ที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนประกอบ ถูแยกกันอย่างหยาบ รวมโปรตีนสับกับซอสและทาบนสลัดในชั้นที่สอง

บีบหัวหอมดองจากของเหลวส่วนเกิน ใส่ไข่. เทแตงกวาดองขูดหยาบกับมายองเนสเค็มด้านบน

แบ่งปลารมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม เลือกกระดูกชิ้นเล็กทั้งหมดจากนั้นผสมกับซอส วางชิ้นบนแตงกวาดอง

กระจายไข่แดงที่บี้เป็นครั้งสุดท้าย ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยตามชอบและส่งให้เย็น

แซลมอนสีชมพูกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง 230 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสคลาสสิก
• คื่นฉ่ายสด 70 กรัม (ก้าน);
• หัวหอมสีเขียวสด 40 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ½มะเขือเทศเนื้อใหญ่
• เกลือละเอียด
• ส่วนผสมของพริก

ตกเบ็ด:

1. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องลงในจาน
2. ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากมัน
3. บดด้วยส้อม
4. ในกระบวนการนี้ ให้เอากระดูกที่เล็กที่สุดออกทั้งหมด
5. ส่งปลาแซลมอนสีชมพูไปที่ชามสลัด

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน หั่นต้นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตัดมะเขือเทศพร้อมกับผิวเป็นชิ้นขนาดกลาง

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือและพริกไทยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เกิดขึ้น ปรุงรสด้วยมายองเนสคลาสสิก การเสิร์ฟสลัดนั้นอร่อยไม่เพียง แต่ในแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครกเกอร์เค็มหรือในทาร์ตวาฟเฟิล

เค้กปลาไดเอท

เค้กปลาไดเอท

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง 530 กรัม
• ขนมปังขาวเมื่อวานนี้ 140 กรัม
• น้ำ 60 มล.
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันหมู 90 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้งสาลีร่อน 40 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา เนย;
• เกลือละเอียด
• พริกไทยป่น

ล้างปลาออกจากส่วนเกินล้างออก ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง เทกระดูกที่สกัดแล้วและหัวที่ถูกตัดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม

พร้อมสับหยาบๆ หัวหอมและน้ำมันหมูส่งเนื้อไปที่เครื่องปั่น เปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนื้อหาของไข่ดิบกับมวลที่ได้ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน ปั้นเป็นรูปวงรีขนาดเล็ก ทอดในเนยละลายจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อย

เทน้ำซุปปลาที่เตรียมไว้ลงในจานที่มีผนังหนา ใส่ชิ้นทอดสำเร็จรูปลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ อุณหภูมิเฉลี่ย... เทคโนโลยีที่ผิดปกติสำหรับการทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อนๆ

เค้กปลานุ่มๆ

ขนมปังปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• ปลาสดแช่แข็ง 1 ตัว (ประมาณ 1 กก.)
• ขนมปังสีเทา 350 กรัม
• มะเขือเทศสด 330 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.
• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่นสด

ละลายน้ำแข็งปลา หั่นเป็นชั้นๆ ถอดสันเขาออกอย่างระมัดระวังและเอากระดูกออก ปิดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ราดด้วยซอสถั่วเหลือง

วางขนมปังสีเทา 4 แผ่นบนหิ้งลวด พวกมันมีจำนวนชิ้นเท่ากัน วางปลาไว้บนขนมปัง คลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศบาง ๆ เทส่วนผสมด้านบน น้ำมันพืช... วางชิ้นขนมปังที่เหลือ

อบจานในเตาอบอุ่นครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 170 องศาก็เพียงพอแล้ว วางจานขนาดใหญ่ไว้ใต้ตะแกรงเพื่อเก็บน้ำปลา

ตัดจานสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟในขนมปังกับเครื่องเคียงหรือผักดองนานาชนิด

พายปลา

พายปลา

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 270 กรัม
• มายองเนสคลาสสิก 230 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ไข่ต้ม 3 ฟองและไข่ดิบ 3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยแป้งพรีเมี่ยมกอง
• ½ ช้อนชา โซดาสลัด;
• เกลือหยาบ 1 หยิบมือ;
• พวงของหัวหอมสีเขียว

ชามเปล่า ไข่ดิบ... ใส่เกลือ. ตีไข่เบา ๆ จนเป็นครีมเบา ๆ เพิ่มโซดา ร่อนแป้งพรีเมี่ยมกับส่วนผสมเหล่านี้ ผัดครีมและมายองเนสลงในฐานสำหรับแป้ง ผลที่ได้คือแป้งบาง เพื่อลิ้มรส คุณสามารถปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากกระป๋องปลากระป๋อง เนื้อหาของมันจะกำจัดแม้กระทั่งกระดูกที่เล็กที่สุด คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อม ไข่ต้มสับละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับแบบสุ่ม

ครอบคลุมรูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ทาไส้ปลา ไข่ และหัวหอมด้านบน เพิ่มแป้งที่เหลือ

เปิดเตาอบที่ 190 องศา ส่งพายปลาไปที่นั่น อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นแล้วเทครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

ม้วน "Tsarsky" กับปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม 230 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 3 ไข่;
• มายองเนสมะกอก 120 กรัม
• เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

ต้มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด - ไข่และรากผักจนสุก บดมันฝรั่งเย็นโดยใช้เครื่องขูดที่มีแผนกที่ใหญ่ที่สุด ทำเช่นเดียวกันกับไข่และแครอท ผสมส่วนผสมที่ระบุ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก

ตัดปลาเค็มเล็กน้อยสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ หากจำเป็น ให้กำจัดกระดูกที่เหลืออยู่ออก

กระจายกระดาษ parchment บนโต๊ะ ใส่ผักที่ได้และสลัดไข่ลงไป ขยำมันด้วยมือของคุณ

กระจายชิ้นปลาบาง ๆ ด้านบน ค่อยๆม้วนม้วนด้วยแผ่นกระดาษ parchment ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งให้เย็นสองสามชั่วโมง ตัดขนมเสร็จแล้วและเสิร์ฟ

ซูเฟล่ชีสกับปลา

ซูเฟล่ชีสกับปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 550 กรัม
• 3 ไข่ใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• ชีสกึ่งแข็ง 70 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมะนาว.

ลอกหนังออกจากเนื้อ ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ความกว้างที่เหมาะสมสำหรับพวกเขาคือ 2.5 - 3 ซม. ผสมเกลือและพริกไทยแล้วปิดปลาด้วย โรยปลาแซลมอนสีชมพูด้านบนด้วยน้ำมะนาวคั้นสดจำนวนเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ม้วนชิ้นปลาที่เตรียมไว้ลงในหลอดแล้วทอดในเนยละลายจนสุกครึ่ง เพียงพอสำหรับ 4 - 5 นาทีในแต่ละด้านของชิ้นงาน

จาระบีจานอบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันที่เหลือ ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในแต่ละชิ้น

ขูดชีสกึ่งแข็งอย่างประณีตมาก แบ่งไข่ออกเป็นองค์ประกอบ เกลือขาวเบา ๆ แล้วตีจนนุ่มและโฟมที่แข็งแรง บดชีสสับกับไข่แดง ค่อยๆผสมโปรตีนที่อ่อนนุ่มลงในมวลนี้ ตักใส่กระป๋องกับปลา

อบจานในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟเป็นอาหารว่างร้อนหรือเย็น

แซลมอนสีชมพู "เทศกาล"

วัตถุดิบ:

• ซากปลา 1 ตัว;
• ½หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• ผงปรุงรสปลา 1 หยิบมือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสเบา
• 2 ไข่;
• น้ำแร่อัดลมสูง 120 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• ชีส 60 กรัม
• จาระบีสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือ.

ตัดหัวออกจากซากปลา ถอดครีบ หาง และส่วนอื่นๆ ส่วนเกินออก ตัดซากที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามลึก

เทหัวหอมดิบเส้นเล็ก ๆ ลงบนชิ้นปลา ส่งกระเทียมที่บดแล้วทั้งหมดให้พวกเขา เทซอสถั่วเหลือง เพิ่มเครื่องเทศ มายองเนส เกลือ ถ้าจำเป็น ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ เทลงในโซดา ผัดภาชนะที่มีเนื้อหาทั้งหมดในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เตรียมกระป๋องมัฟฟิน - ทาไขมันด้วยไขมัน ใส่ปลาแต่ละชิ้นลงไปพร้อมกับหัวหอมและน้ำดองเล็กน้อย

ตีไข่กับเกลือแยกกัน เพิ่มแป้งชีสขูดละเอียดมาก ๆ ลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาในกระป๋อง อบจานในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือเครื่องปรุงร้อนอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับมื้อค่ำ