ในความคิดของฉัน Crispbread เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่สำคัญที่สุดในเมนูอาหารดิบทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว นี่เป็นพื้นฐานที่รวมอยู่ในสูตรอาหารดิบทุกวัน
ดังนั้น, วิธีทำขนมปังดิบจากเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดพืช:
เราจะต้อง:
- - 200 กรัม
- แครอท - ประมาณ 500 กรัม
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - ฉันมีประมาณ 170 กรัม แต่เป็นไปได้มากกว่านั้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ด แต่จะมีแป้งมากกว่านี้ :);
- หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลางน้ำมะนาวและเกลือ - สำหรับทำหัวหอมดอง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรแห้ง - ฉันมีชุด "สมุนไพรโปรวองซ์" และผักชี - อย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหาร - เฉลี่ย.
ขั้นแรกเราทำ - ตัดให้ละเอียด (ในรูปแบบนี้มันจะได้แป้ง) ใส่เกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปิดฝาภาชนะที่เราหมักหัวหอมด้วยฝาปิดแล้วเขย่าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที
เราปอกแครอทแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
บดเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดพืชในเครื่องบดกาแฟ รวมส่วนผสมทั้งหมด (อย่าลืมเกลือและสมุนไพร)
และนวดแป้งให้ละเอียด
เกลี่ยแป้งให้บางๆ บนแผ่นมาร์ชเมลโล่ (เช่น ถาดที่ไม่มีรู)
จากนั้นเราก็แบ่งมันออกเป็นส่วนๆ
ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก! บทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งนักชิมอาหารดิบและผู้ที่ต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้น
ฉันรู้มานานแล้วว่าขนมปังขัดขวางการมีหุ่นที่ดีอย่างมาก จะทำอย่างไรเมื่อบางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่มีขนมปังกับมะเขือเทศหรือชาชนิดเดียวกัน หรือแค่อยากทานกระทืบ?
ขนมปังแฟลกซ์
ขนมปังจะแฉะได้อย่างไร? จะทำให้ติดกันได้อย่างไร? - คุณถาม เหลือเชื่อ แต่มันง่ายมาก!
ก่อนอื่นเกี่ยวกับส่วนผสมของขนมปัง:
- แครอท;
- หัวหอม;
- เมล็ดแฟลกซ์;
- สมุนไพรแห้ง
- เกลือ;
- กระเทียม.
เมื่อคุณเข้าใจแล้ว คุณจะต้องอยากทดลองอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเมล็ดทานตะวันเพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติได้ เพราะมันช่วยผ่อนคลายจิตใจมาก
ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนเลย ดูคลิปนี้แล้วคุณจะทึ่งกับขั้นตอนการทำอาหารอย่างแน่นอน
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนมปังแฟลกซ์ดิบ วิดีโอการทำขนมปังใช้เครื่องอบแห้งผัก - สะดวกมาก คุณยังสามารถเตรียมขนมปังนี้ในเครื่องอบแห้งหรือบนเตาซึ่งมีบทความอยู่ในบล็อกของเรา
แต่ถ้าคุณยังไม่มีอะไรแบบนี้ในครัว คุณสามารถทำให้ขนมปังแห้งได้โดยการวางบนหม้อน้ำหรือตากแดด คุณยังสามารถใช้เตาอบได้ หากคุณไม่ใช่นักกินดิบให้ตากให้แห้งประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา และสำหรับนักชิมอาหารดิบควรตั้งค่าขั้นต่ำซึ่งจะทำให้เตาอบแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เหล่านี้เป็นขนมปังที่ทำจากแป้งถั่วชิกพี เป็นที่ทราบกันว่าแป้งถั่วใช้ทดแทนไข่ในแป้งไม่ติดมันได้อย่างดีเยี่ยม
บดถั่วชิกพี คุณจะมีสะเก็ดเล็ก ๆ เหลืออยู่ในแป้งนี่คือเปลือกถั่วดังนั้นคุณต้องกรองมันผ่านตะแกรง
ในการทำขนมปังคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แป้งถั่วชิกพี 200 กรัม
- เมล็ดงา 70 กรัม (ทิ้งทั้งหมดหรือบดในเครื่องบดกาแฟ)
- 250 – 300 มล. น้ำ;
- กระเทียม 1 กลีบ (บดในครกหรือบีบกระเทียมหรือตะแกรง)
- ยี่หร่า 1.5 ช้อนชา (บด);
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน;
- 1 – 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงาสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ - ปาปริก้า, พริกไทยดำ, สมุนไพร;
มาทำอาหารกันเถอะผสมแป้งกับเมล็ดงา เกลือ เครื่องเทศ น้ำ น้ำมัน แล้วทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากแป้งสุกแล้ว ให้ใส่กระเทียมขูดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แป้งพร้อมแล้วและเราสามารถวางลงบนแผ่นซิลิโคนขจัดน้ำออกได้
สูตรขนมปังมีชีวิต
สูตรนี้ซับซ้อนกว่า แต่ก็ดีสำหรับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น มันสามารถทำจากฟักทองโดยการบด หรือคุณสามารถทำให้เป็นบัควีตโดยใช้บัควีทสีเขียวที่ไม่ทอด
ส่วนผสมของแป้งสำหรับขนมปังมหัศจรรย์มีดังนี้:
- ผ้าลินิน – 300 กรัม;
- งา – 50 กรัม;
- เมล็ดทานตะวันดิบ – 50 กรัม;
- ผักชีเล็กน้อย;
- ผักชีเล็กน้อย;
เราใส่ทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและบด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและเรามีแป้งแล้ว เราต้องเทส่วนผสมออกจากเครื่องโดยเทส่วนผสมลงในภาชนะอื่น
ตอนนี้เรามาหั่นผักกันดีกว่า เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
- คื่นฉ่าย 4 แท่ง;
- 4 แครอท
- หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ลูกเกด;
- เกลือ;
- น้ำมะนาว.
เรายังบดทั้งหมดนี้เข้าด้วยกัน คุณควรได้รับน้ำซุปข้นผัก จากนั้นใส่แป้งที่เตรียมไว้และน้ำเปล่าเล็กน้อย
ตอนนี้ กระจายส่วนผสมนี้ลงบนแผ่นขจัดน้ำออก แห้งประมาณสิบสองชั่วโมง
ขนมปังกรอบกับมะเขือเทศ
สูตรเด็ดอีกสูตรครับ นอกจากนี้ยังมีการใช้ส่วนผสมจำนวนมากที่นี่ สิ่งนี้อาจสร้างแรงบันดาลใจและทำให้ผู้อื่นหวาดกลัว อย่ากลัวที่จะเปลี่ยนแปลงหรือทำให้มันง่ายขึ้น ข้อดีของขนมปังก็คือมันทำให้เลอะเทอะได้ยาก
ดังนั้นในการปรุงอาหารเราต้องการ:
- แครอท - 500 กรัม
- คื่นฉ่าย - พวงเล็ก
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- พริกหยวกขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศลูกเล็ก - 4 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- ลูกเกด - 100 กรัม
- เมล็ดแฟลกซ์ - 300ก
- เมล็ดทานตะวันและฟักทอง - 100g
- งาดำ - 100ก
- เมล็ดพืชธิสเซิลนม - 100 กรัม
- ยี่หร่า, ผักชี (เมล็ด) – เพื่อลิ้มรส
ขนมปังบัควีทแตกหน่อ
ในการปรุงอาหารเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- 400 กรัม - บัควีทแตกหน่อ (เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ)
- 400 กรัม - แครอท (ขูดบนเครื่องขูดละเอียด)
- 1 หัวหอม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 200 กรัม - วอลนัท (สับในเครื่องปั่น)
- พวงสมุนไพรสด สมุนไพรเดอโพรวองซ์ เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 6 กลีบ
- 50 กรัม - เมล็ดแฟลกซ์ (บดในเครื่องบดกาแฟ)
- 50 กรัม —
และวิธีการทำอาหาร - ชมวิดีโอ อย่างไรก็ตาม - โปรดทราบ - งาที่นี่มีทั้งเมล็ด ไม่ใช่แบบบด เชื่อกันว่างาทั้งตัวจะไม่ถูกร่างกายดูดซึม แต่ถ้าคุณบด ขนมปังจะมีรสขม โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่งาเคี้ยวจนติดฟัน และฉันชอบรสขมเมื่อบดด้วย
ขนมปังดิบที่ง่ายที่สุด
สุดท้ายนี้เราทิ้งขนมปังที่ง่ายที่สุดไว้ ต่างกันตรงที่ไม่มีเครื่องปรุงและสารปรุงแต่งในรูปผัก
มาดูวิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:
1. เราเก็บเกี่ยวข้าวสาลี ในการทำเช่นนี้ เราต้องเติมน้ำลงในข้าวสาลี หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ให้ล้างออกและคลุมด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมงก็จะเริ่มงอก เรากำลังรอให้ถั่วงอกมีขนาดประมาณ 2 - 3 มม.
2. บิดเครื่องบดเนื้อ
3. ตากให้แห้ง 2 – 3 ชั่วโมง
ขนมปังของเราพร้อมแล้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นฐานสำหรับแซนด์วิชเช่นกับ
บทสรุป
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดในโลกสำหรับทำขนมปังดิบ แต่คุณสามารถทดลองด้วยตัวเองเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ เช่น การทำขนมปังหัวหอมหรือมะเขือเทศ
นักชิมอาหารดิบเชื่อว่าอาหารของมนุษย์อาจประกอบด้วยอาหารดิบทั้งหมด อายุรเวทพูดถึงอาหารดิบประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์หรือมากกว่านั้นในอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารสดยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่
ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะน่าสนใจและเป็นประโยชน์สำหรับคุณ หากเป็นเช่นนั้น ให้แบ่งปันสูตรอาหารเหล่านี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก และเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใด สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกของเรา
แข็งแรง! ทดลองและสร้างสรรค์ให้มากขึ้นนะเพื่อน! มันสร้างแรงบันดาลใจมาก!
ขนมปังลินินในเตาอบเป็นขนมปังกรอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถหาได้โดยไม่ต้องใช้แป้งคุณภาพเยี่ยมแทนที่ด้วยผ้าลินินและเมล็ดธัญพืช พวกเขาสามารถทำจากส่วนผสมที่มีประโยชน์มากซึ่งจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นยารักษาโรคซึมเศร้า ผิวหนังที่ไม่ดี โรคอ้วน การปนเปื้อนของหลอดเลือด และการทำงานของลำไส้ช้า หากติดตามเทคโนโลยีการอบผลลัพธ์จะอลังการมาก แป้งทุกประเภทที่ใช้อบขนมปังอาหารเหล่านี้สามารถซื้อได้ในราคาที่ไม่แพงมากในซูเปอร์มาร์เก็ตสิ่งสำคัญคือต้องชอบผู้ผลิตส่วนผสมในประเทศ
โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมเดียวกัน
วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งเมล็ดฟักทอง
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งโฮลเกรนหนึ่งช้อน
- สควอชบัตเตอร์นัทหรือแครอท 70 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ช้อนน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนรำ;
- เกลือ 2 กรัม
- 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกไม่ขัดสี;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- นมหรือน้ำ 70-100 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเมล็ดแฟลกซ์;
- 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดทานตะวันหนึ่งช้อน
ขนมปังแฟลกซ์โฮมเมด
ขนมปังเพื่อสุขภาพทำดังนี้:
1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดที่เป็นเอกลักษณ์นี้เข้าด้วยกัน
2. เพิ่มฟักทองขูดหรือแครอท
3. ใส่ครีมเปรี้ยว
4. เติมของเหลว (นมหรือน้ำ)
5. ผสมแป้งด้วยช้อน
6. เติมเกลือลงไปที่ฐานเพื่อสร้างขนมปัง
7. ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ผสมมวล
8. ใส่น้ำมัน ใส่เมล็ดพืช อีกครั้งเราผสมให้เข้ากัน
9. ทิ้งแป้งไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมสามารถโต้ตอบกันได้
10. กระจายแป้งลงบนถาดอบซิลิโคน
11. โรยแป้งขนมปังบาง ๆ ด้วยรำข้าว
12. ขั้นแรกอบประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา กลับด้านแล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีที่ 120 องศา
13. เราชอบทดแทนขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ และในที่สุดก็ลดน้ำหนักและมีสุขภาพแข็งแรง
ขนมปังลินินพร้อมในเตาอบ ตอนนี้คุณสามารถกินเป็นของว่างกับอาหารจานหลักแทนขนมปัง หรือกับสลัด คุณสามารถหั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นหรือชีสที่คุณชื่นชอบเพื่อทานคู่กับขนมปังได้ อร่อย!
ผ้าลินินประกอบด้วยโปรตีนจากพืช วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และเส้นใย แต่สิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีเอกลักษณ์เฉพาะคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของสมอง ให้พลังงานไหลบ่าเข้ามา และเพิ่มความสามารถในการคิด
ผ้าลินินเป็นที่รู้จักในสมัยกรีกโบราณว่ามีคุณสมบัติในการรักษาโรค ฮิปโปเครติสแนะนำให้ใช้เพื่อการอักเสบของเยื่อเมือก มาส์กแฟลกซ์บำรุงผิวช่วยให้ผิวเรียบเนียน
ในครอบครัวของเรา เราตัดสินใจใช้ป่านไม่ใช่เป็นยา แต่เป็นอาหาร เราเตรียมโจ๊กเมล็ดแฟลกซ์สัปดาห์ละหลายครั้งและดูแลตัวเองด้วย ขนมปัง(ฉันไม่มีเวลาทำอาหาร - ครอบครัวใหญ่ของเรากินพวกมันในทันที) นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม สูตรขนมปังแฟลกซ์,และปรุงในเตาอบธรรมดาด้วยไฟอ่อน เหมาะอย่างยิ่งที่จะปรุงขนมปังเหล่านี้ในเครื่องอบแห้ง แต่เราใช้เตาอบ
นี่คือใบสั่งยา:
เมล็ดแฟลกซ์สีขาวหรือสีน้ำตาล 1 ถ้วย บดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นทรงพลังจนเป็นผง 1 สับหัวหอมขนาดกลาง 3 สับกานพลูกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำ 1/2 ถ้วยและเกลือทะเลตามชอบ ผสม วางถุงอบบนถาดอบ กระจายส่วนผสมของผ้าลินินให้เท่าๆ กันในชั้นบางๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยม แล้วนำเข้าเตาอบด้วยไฟต่ำสุด เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้ เป้าหมายคือรักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 60 องศา
เวลาทำอาหารคือ 2-3 ชั่วโมง หากเป็นไปได้นานกว่านั้นจะแห้งกว่า อร่อย!!! มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มผักชีลงในส่วนผสมกลิ่นนั้นน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก
EKO-Yu LLC (ต่อไปนี้จะเรียกว่า EKO-Yu) ใช้มาตรการที่เหมาะสมทั้งหมดเพื่อปกป้องข้อมูลส่วนบุคคลที่ได้รับจากการถูกทำลาย การบิดเบือน หรือการเปิดเผย โดยการส่งข้อมูลส่วนบุคคลของเขาบนเว็บไซต์ http://www.site/ เขายินยอมให้ ECO-YU ซึ่งตั้งอยู่ที่ 125080, Moscow, Volokolamskoye Shosse, 6-76 เพื่อประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลของเขา รวมถึงการรวบรวม การจัดระบบ การสะสม , การจัดเก็บ , การชี้แจง (การอัปเดต การเปลี่ยนแปลง) การใช้ การแจกจ่าย (รวมถึงการถ่ายโอน รวมถึงการถ่ายโอนข้อมูลข้ามพรมแดน) การลดความเป็นส่วนบุคคล การบล็อก การทำลายข้อมูลส่วนบุคคล รวมถึงการใช้เครื่องมืออัตโนมัติเพื่อวัตถุประสงค์ของ:
- การสรุปและการดำเนินการของข้อตกลงตามความคิดริเริ่มของเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลหรือข้อตกลงที่เรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลจะเป็นผู้รับผลประโยชน์หรือผู้ค้ำประกัน
- วิเคราะห์พฤติกรรมการซื้อและปรับปรุงคุณภาพของสินค้าและบริการที่ ECO-Yu มอบให้ ตลอดจนการให้ข้อมูลส่วนบุคคลด้วยข้อมูลทางการค้าและข้อมูล (รวมถึงข้อเสนอพิเศษและโปรโมชั่นของ EKO-Yu) ผ่านช่องทางการสื่อสารต่างๆ รวมถึงโดย เมล, SMS, อีเมล, โทรศัพท์ หากเจ้าของข้อมูลส่วนบุคคลแสดงความปรารถนาที่จะรับข้อมูลดังกล่าวโดยวิธีการสื่อสารที่เหมาะสม
นอกจาก EKO-U แล้ว อาสาสมัครยังสามารถเข้าถึงข้อมูลส่วนบุคคลของตนได้ บุคคล รวมถึงพันธมิตร ECO-Yu ที่ขายผลิตภัณฑ์ EKO-Yu และสนับสนุนบริการ EKO-Yu ตามขอบเขตที่จำเป็นสำหรับการสนับสนุนดังกล่าว บุคคลอื่นที่มีสิทธิและภาระผูกพันเกี่ยวกับการเข้าถึงข้อมูลที่เกี่ยวข้องกำหนดโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย
EKO-Yu รับประกันการปฏิบัติตามสิทธิ์ต่อไปนี้ของเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคล: สิทธิ์ในการรับข้อมูลเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคลของเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลที่ EKO-Yu เก็บไว้; สิทธิ์ในการลบ ชี้แจง หรือแก้ไขข้อมูลส่วนบุคคลที่จัดเก็บโดย EKO-U สิทธิอื่น ๆ ที่กำหนดโดยกฎหมายปัจจุบันของสหพันธรัฐรัสเซีย
EKO-Yu รับรองว่าจะหยุดการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลทันทีเมื่อได้รับคำขอที่เกี่ยวข้องในเรื่องข้อมูลส่วนบุคคลซึ่งจัดทำเป็นลายลักษณ์อักษร
ความยินยอมของเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลในการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลนั้นมีผลไม่มีกำหนดและสามารถเพิกถอนได้ตลอดเวลาโดยเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลโดยเขียนถึง EKO-Yu ตามที่อยู่: 117292, Moscow, st. เคโดรวา บ้าน 6, k2,
เจ้าของข้อมูลส่วนบุคคลตกลงที่จะ:
- ห้ามแนะนำตัวเองในนามของบุคคลอื่นหรือในนามของบุคคลอื่น (บุคคลหรือองค์กร)
- ห้ามให้ข้อมูลเท็จหรือข้อมูลที่ระบุบุคคลที่สามหรือเกี่ยวข้องกับบุคคลที่สามโดยเจตนา
เรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลโดยมอบให้กับ EKO-Yu ขอยืนยันความถูกต้องของข้อมูลที่ระบุและตกลงที่จะประมวลผลภายใต้เงื่อนไขที่ระบุ