เป็ดโฮมเมดในเตาอบกับมันฝรั่ง เป็ดอบในเตาอบ

ในเกือบทุกวันหยุดมีทั้งนกอบ แต่ปีใหม่เป็นวันพิเศษดังนั้นฉันจึงเชื่อว่าเราไม่สามารถทำอะไรได้กับไก่และแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย ซื้อเป็ดเล็ก ๆ อบกับมันฝรั่ง - นี่เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางปีใหม่

จานมหัศจรรย์ที่จะสร้างอารมณ์รื่นเริงและกระตุ้นความกระหายในกลิ่นหอมแม้กระทั่งในหมู่นักชิมที่แท้จริง รุ่นในอุดมคติของจานหลักที่โต๊ะวันหยุด

ในครอบครัวของเราไม่ใช่วันปีใหม่ที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเป็ดอบอ่อนละเอียดอ่อน เป็ดหอมน่ารักกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวภายในมักจะสามารถพบได้ที่หัวของปีใหม่อีฟ

หากคุณมีเป็ดหนุ่มที่ดีอย่าลังเลที่จะอบมันสำหรับปีใหม่กับแอปเปิ้ลมันฝรั่งและส้ม ข้อดีของการทำอาหารคือการที่เราเตรียมเฉพาะเป็ดโดยไม่ต้องใช้เวลากับมันมากนักและมันก็จะถูกอบด้วยตัวเอง

หากเป็ดของคุณไม่เล็กมากเนื้อของมันอาจเป็นเพียงเล็กน้อยยากที่คุณจะต้องดำเนินการเพียงเล็กน้อยและอบอีกต่อไปแล้วเนื้อมันจะกลายเป็นนุ่ม

เป็ดอบกับมันฝรั่งนอกจากนี้ยังจะช่วยในการปรุงอาหารของคุณคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจานด้านข้างแยกต่างหาก มันฝรั่งจะอบอย่างสวยงามรับเปลือกตาสีทองที่สวยงามและแน่นอนแช่ด้วยกลิ่นหอมอร่อยของเป็ดกับเปรี้ยวแอปเปิ้ล

บ่อยครั้งที่เป็ดถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่การปรุงอาหารให้ดีขึ้น เนื้อสำเร็จรูปแบ่งได้ง่ายกว่าและสะดวกกว่าการจับเป็ดทั้งหมดด้วยบางสิ่งบางอย่าง และเป็ดทั้งตัวจะดูดีกว่าเนื้อสัตว์ที่แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ

เป็ดบางตัวมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ง่ายต่อการแก้ไขล้างเป็ดและแห้ง หากกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่แข็งแกร่งสามารถเช็ดด้วยน้ำส้มสายชูและปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วคุณสามารถถูเป็ดกับเครื่องเทศของเราและเติมด้วยจานด้านข้าง

วิธีการเตรียม:

เมื่อต้องการเริ่มเป็ดคุณต้องล้างและระบายน้ำ บีบกานพลูกระเทียม เพิ่มเกลือพริกไทยกระเทียมและเครื่องปรุงอื่น ๆ ลงในน้ำมันพืชและถูเป็ดอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมนี้จากทุกด้านรวมทั้งจากภายใน

แอปเปิ้ลตัดเป็นชิ้นและสิ่งที่เป็ด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสีส้มที่แบ่งเป็นชิ้นและแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน เป็นตัวเลือกที่คุณสามารถบดถั่ว, ประณีตสับแอปริคอตแห้งและพรุนและเป็ดเป็ดพร้อมกับแอปเปิ้ล จากนั้นเธอจะได้รับกลิ่นหอมที่น่าจดจำและเนื้อของเธอจะถูกแช่จากภายในด้วยรสชาติที่โดดเด่น

เราทำความสะอาดมันฝรั่งเราฤดูพวกเขาเพื่อความปรารถนาที่เราจะครอบคลุมพวกเขาด้วยเป็ดของเรา

ตัดความยาวที่ต้องการสำหรับเรา มันจะดีกว่าที่จะตัดอีกเล็กน้อยเพื่อให้เป็ดเป็นอิสระและเราสามารถใจเย็นซ้อนทับเธอกับมันฝรั่ง เราใส่เป็ดลงในมันและใส่มันฝรั่งจากทุกด้าน โรยหน้าด้วยผักสดที่สับละเอียด

ผูกแขนและส่งจานไปที่เตาอบที่ 200 องศา เป็ดอบ 2 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่จะจบการปรุงอาหารเราฉีกแขนเพื่อให้เป็ดได้รับเปลือกสีทองที่สวยงาม ในขณะที่เป็ดอบเราจะสามารถเตรียมอาหารว่างที่ดีอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับตารางปีใหม่ของเรา

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งเป็ดได้เช่นกับเมล็ดทับทิม เป็ดของเราจะเป็นเครื่องประดับที่ยอดเยี่ยมในตารางของคุณ

บูด appetit! Happy 2015!

เท่าไหร่อบเป็ดในเตาอบ? สำหรับข้อมูลอ้างอิงเราจะให้ข้อมูลบางอย่างซึ่งคุณสามารถคำนวณได้ เท่าไหร่ในการปรุงอาหารเป็ดในเตาอบเพื่อที่จะได้รับฉ่ำและในเวลาเดียวกันอย่างสวยงามสีน้ำตาลบนโต๊ะ

เวลาในการปรุงอาหารของเป็ดในเตาอบจะคำนวณดังนี้: 45 นาทีต่อกิโลกรัมน้ำหนักที่อุณหภูมิ 180 องศาและ 25 นาทีสำหรับเป็ดจะปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่อุณหภูมิ 230 องศาหรือในโหมด "ย่าง" ถ้าน้ำหนักของเป็ดที่ซื้อมาคือ 2 กิโลกรัมก็ควรอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 55 นาที

เพื่อให้เป็ดหอมและฉ่ำให้แน่ใจว่าได้เพิ่มส้มแอปเปิ้ลหรือลูกพรุนไป และเพื่อให้ไขมันเป็ดจะไม่สูญหายเช่นเดียวกับที่วางมันฝรั่งที่อยู่ถัดไป คุณสามารถเพิ่มเห็ด, หัวหอม, แครอท, พริกหยวกและกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง

ที่ดีที่สุดคือการทอดเป็ดในเนื้อเป็ดหรือในแขนเพื่อให้ไขมันไม่ทำงานและเนื้อยังคงฉ่ำ เมื่อถึงเวลาที่ต้องย่างเนื้อคุณต้องเปิดแผ่นเนื้อหรือตัดแขนและรอ 25 นาทีสำหรับเปลือกตาสีทอง

ถ้าคุณอบเนยเป็ดทั้งหมดโดยไม่ใช้เสื้อกันหนาวหรือแขนให้น้ำเนื้อทุก 15 นาทีด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเพื่อไม่ให้แห้ง

ถ้าคุณไม่สามารถซื้อเป็ดสดหนุ่มสาวในประเทศที่มีการจัดเก็บคุณยังสามารถสร้างความมหัศจรรย์

• ละลายซากเป็ดบนชั้นล่างของตู้เย็น
• ล้างออกให้สะอาดและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
• ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นให้แช่เย็นซากและปรุงอาหารตามสูตร

เป็ดกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่งในเตาอบในแขน - สูตรทีละขั้นตอน

เป็ดกับแอปเปิ้ลปรุงสุกในแขน, ตุ๋นในน้ำของตัวเองจึงกลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยน

ส่วนผสม:

• ซากเป็ด 2 กิโลกรัม
• 3 แอปเปิ้ลเขียว
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับหมักดอง:

• 1 มะนาว
• ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ช้อนโต๊ะของน้ำผึ้งธรรมชาติ
• ช้อนชาน้ำส้มสายชู balsamic
• ช้อนชาขูดขิง

วิธีการปรุงอาหารเป็ดในแขนในเตาอบ

เริ่มต้นด้วยเป็ดดอง

• ล้างมะนาวให้ละเอียดและบีบน้ำออกจากมัน
• เพิ่มขิงขิงกับมะนาวขูดบนเครื่องขูด
• คุณสามารถแทนที่ด้วย 2 กานพลูของกระเทียม
• เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก), ช้อนชาน้ำส้มสายชู balsamic ผสมให้ละเอียด
• ล้างเป็ด, ตัดหาง, ขูดด้วยเกลือหยาบด้านในและด้านนอก, โรยพริกไทยบดสด
• เทนมวัวและใส่ในถุงอบสำหรับวัน
• ปล่อยให้อยู่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-6 องศาเซลเซียส

เมื่อเนื้อเป็นหมักเริ่มต้นการบรรจุ

ตอนนี้คุณรู้ว่าอร่อยในการปรุงอาหารเป็ดในเตาอบ - ทั้งหมดที่ยังคงเป็นไปตามคำแนะนำทั้งหมดและให้บริการจานลายเซ็น - เป็ดกับมันฝรั่งจากเตาอบ อร่อยฉ่ำรื่นเริงจาน ตั้งแต่การอบเป็ดในเตาอบเป็นไปอย่างรวดเร็ว - เป็ดกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ลหรือการอุดฟันอื่น ๆ ได้โดยปราศจากเหตุผลใด ๆ ก็ตามให้เปิดอาหารมื้อค่ำของครอบครัวไว้ในเทศกาล

สวัสดีผู้อ่านที่รักของบล็อกของเรา! ในหลายครอบครัวนกที่อบในเตาอบเป็นคุณลักษณะที่บังคับใช้ในวันหยุดของครอบครัวสร้างแรงบันดาลใจให้กับบรรยากาศที่เฉลียวฉลาดของการเฉลิมฉลอง ดีเป็ดเป็นพิเศษอร่อยในรูปแบบอบ เธอค่อนข้างอ้วน แต่เนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่มและชิ้นของมันฝรั่งดูดซับไขมันส่วนเกินแช่ในรสชาติและสมดุลรสชาติของจานเสร็จแล้ว นอกจากนี้การจัดเตรียมอาหารเทศกาลเช่นเป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบเรายังช่วยประหยัดเวลาของเราเพราะผลที่ได้คือจานเนื้อกับจานข้าง ฟอยล์มักใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการย่างเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์เพื่อช่วยรักษาความชุ่มชื่นและอ่อนโยนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังนั้นเราจึงจะอบเป็ดของเราในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เป็ดในเตาอบในฟอยล์

ส่วนผสม:

• เป็ด - 1.5-2 กก
• มันฝรั่ง - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 หัว
• เกลือพริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

เตรียม:

ล้างเป็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหุ้มด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับนกทั้งภายในและภายนอก ตัดชิ้นส่วนของกระเทียมและตะแกรงเป็ดภายใน ตอนนี้เราจะส่งนกไปหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น (จะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันค้างคืน)

หยาบหัวหอม (ตัดแต่ละหัวออกเป็น 8 ชิ้น) หัวหอมเล็ก ๆ สามารถนำมาใช้ไม่จำเป็นต้องตัดเลย ลอกเปลือกที่เหลือไม่หั่น

ลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมกับหัวหอมและกระเทียมฤดูกาลเพื่อลิ้มรสฉันยังเพิ่มสีเขียวแห้ง

เป็ดยัดไส้ผักผสม วางฟอยล์ไว้บนแผ่นอบใส่เป็ดรอบ ๆ เป็ด - ส่วนที่เหลือของมันฝรั่งหัวหอมและกระเทียม

ห่ออย่างระมัดระวังและห่อตัวเป็ดในกระดาษฟอยล์

นำเข้าอบในอุ่น 200 กรัม เตาอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของเป็ด) ครึ่งชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารเป็ดในฟอยล์ค่อย ๆ ถอดออกจากเตาอบเปิดฟอยล์และอบเวลาที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เป็ดกับมันฝรั่งพร้อม! ตกแต่งจานเทศกาลอันงดงามนี้เพื่อลิ้มรสของคุณและเชิญแขกมาที่โต๊ะ!

บูด appetit!

สำหรับการดูผมขอเสนอสูตรอื่นจากสถานที่ทำอาหารของเรา

   แคลอรี่:   ไม่ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ระบุ

  เป็ดเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของปีใหม่และคริสต์มาสตาราง วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการอบในเตาอบ ในกรณีนี้มักถูกยัดด้วยแอปเปิ้ล แต่ในสูตรนี้ผมเสนอที่จะออกจากคลาสสิกและเติมซากกับมันฝรั่ง นี้ไม่น้อยอร่อยอาหารซึ่งจะทำหน้าที่ทั้งเป็นหลักสูตรหลักและจานด้าน เป็ดปรุงสุกกับมันฝรั่งในเตาอบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพกำลังรอคุณอยู่ด้านล่างทำเสร็จสมบูรณ์ไม่ยากกว่าการเติมอื่น และมันก็ออกมาอร่อย, มีกลิ่นหอมและมีเปลือกสีเหลืองน่ารับประทาน อร่อยมากและมันจะเปิดออก

เป็นมูลค่า noting ว่าการรวมกันของทั้งสององค์ประกอบเป็ดไขมันมันฝรั่งและเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตซึ่งอาจจะโกรธโดยผู้สนับสนุนของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามถ้าคุณปฏิบัติตามมาตรการทั้งหมดแล้วคุณจะไม่สามารถปฏิเสธความสุขได้

มีความจำเป็นที่จะเอาไขมันทั้งหมดที่อยู่ใกล้หางของนกเป็ดแล้วนกจะไม่เป็นไขมันดังนั้น แม้ว่าจะไม่ใช้ไขมันคุณไม่สามารถรับเป็ดอร่อยและฉ่ำเนื้อจะแห้งและแข็ง ดังนั้นอย่างน้อยนิดหน่อย แต่ปล่อยให้ไขมันบนซากและลบส่วนเกินหลังจากอบ ผมขอแนะนำให้เลือกนกที่มีอายุน้อยกว่าเพราะ เนื้อของเธออ่อนนุ่มกว่า นี้สามารถแยกแยะโดย brisket ซึ่งมีกระดูกอ่อนโครงสร้างและความยืดหยุ่น

- เป็ด - 1 นก,
- มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น,
- กระเทียม - 1 หัว
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส,
- บดพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

  ในชามขนาดเล็กรวมซอสถั่วเหลืองกับมายองเนส เพิ่มเกลือพริกไทยป่นและผสม หรือคุณสามารถเทเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้



  เปลือกมันฝรั่งและกระเทียม ล้างและแห้งผลิตภัณฑ์ ถ้าหัวมีขนาดใหญ่เกินไปให้ตัดเป็นชิ้น ๆ อัตราและเช่น



  ล้างเป็ดเอาขน (ถ้ามี) เอาไขมันภายในและเช็ดด้วยเนื้อเยื่อ เติมช่องไข่กับมันฝรั่งและฟันกระเทียม





  ซอสปรุงสุกดี smear นกจากทุกด้าน



  ยึดปลายหางด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายเพื่อให้ไส้ไม่หลุดออกระหว่างการอบ ฉันชอบแบบนี้



  ห่อนกในอาหารฟอยล์และวางไว้ในแขนเสื้อ วางซากไว้บนแผ่นอบและส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ถ้าคุณต้องการเป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายให้มีกรอบสีแดงสดแล้วครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะมีความพร้อมให้แกะออกจากบรรจุภัณฑ์





  เสิร์ฟร้อนๆที่โต๊ะ ใส่สัตว์ปีกลงบนจานแล้วนำมันฝรั่งอบไปรอบ ๆ

เป็ดเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารแบบสากลคุณสามารถปรุงอาหารได้จากทุกอย่าง และถ้าเนื้อไก่ค่อนข้างจะเบื่อกับคุณและถึงเวลาแล้วที่จะมีการเปลี่ยนแปลง - เป็ดจะช่วยคุณได้อย่างเต็มที่ นกนี้สามารถปรุงในรูปแบบต่างๆ: ยัดไส้ผักซีเรียลหรือผลไม้อบหรือทอดเพียงอย่างเดียวในกระทะ เป็ดในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นจานที่ดีและเรียบง่ายที่แม้แต่คนที่ไม่ได้เป็นภาระกับประสบการณ์การทำอาหารและความรู้สามารถรับมือกับ ให้เราอาศัยอยู่กับสูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหารเนื้อเป็ดจานเหล่านี้จะช่วยไม่เพียง แต่จะกระจายตารางในชีวิตประจำวัน แต่ยังจะตกแต่งสำหรับวันหยุดใด ๆ

เป็ดในเตาอบกับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับเป็ดกับมันฝรั่งเป็นเรื่องง่ายมาก

คุณจะต้อง:

• เป็ดทั้งหมด (หรือเนื้อเป็ดแยกต่างหาก);
• มันฝรั่งปอกเปลือก
• เกลือ, พริกไทย, คู่ของก้านโหระพา (หรือกรีนอื่น ๆ )

วิธีการปรุงอาหาร?

ล้างเนื้อสัตว์และเปียกน้ำจากความชื้นที่มากเกินไปด้วยผ้าเช็ดปากเกลือและพริกไทย ตอนนี้คุณต้องทอดเนื้อในกระทะ (กระทะ) ทำให้บาดแผลเล็ก ๆ บนผิว นี่คือความแตกต่างระหว่างเป็ดกับไก่ เนื้อเป็ดเป็นไขมันเพื่อให้คุณสามารถทอดมันบนไขมันของคุณเองและรอยจะช่วยให้มันโดดเด่นขึ้นได้เร็วขึ้น ตอนนี้นำชิ้นส่วนของสัตว์ปีกในกระทะ (ผิวลง) และทอดผ่านความร้อนปานกลางจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ตัดมันฝรั่งลงในก้อนขนาดกลางเพิ่มโหระพาเกลือและพริกไทยผสม ใส่มันฝรั่งรอบ ๆ เนื้อเป็ดและเมื่อเตาอบอุ่นพอให้ใส่เนย เป็ดในเตาอบกับมันฝรั่งจะพร้อมในชั่วโมงครึ่งถึงสอง บางครั้งผสมและเทเนื้อและมันฝรั่งกับไขมันที่เป็นผล จานพร้อมแล้ว

เป็ดยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและเห็ด

เป็ดยัดไส้ด้วยมันฝรั่งในเตาอบสามารถปรุงได้หลายแบบ เพียงแค่มันฝรั่งเป็นที่น่าเบื่อเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือแอปเปิ้ล จินตนาการคุณสามารถมากับจานของผู้เขียนที่ไม่ซ้ำแบบใคร ในขณะเดียวกันกลับไปที่สูตร - เป็ดยัดในเตาอบกับมันฝรั่งและเห็ด

คุณจะต้อง:

• เป็ดทั้ง;
• แชมเปญ 500 กรัม;
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• หัวใหญ่ 1 กระเทียม;
• 15 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำผักใบเขียว

วิธีการปรุงอาหาร?

เป็ดล้างได้ดีและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ในโถชามแยก 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและพริกไทยดำคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบเช่นเดียวกับกระเทียมสับ ผสมนี้ควรจะดีถูซากและปล่อยให้หมักไม่กี่ชั่วโมง (นึกคิดในเวลากลางคืน)

ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง ตัดเป็น lobules ขนาดกลาง

เห็ดหยาบสับและทอดกับหอมในน้ำมันพืช ผสมกับมันฝรั่ง อย่าลืมเกลือและพริกไทย

ซากนกต้องเต็มไปด้วยผักที่เตรียมไว้ไม่แน่นมากและเย็บหน้าท้องด้วยด้ายหรือยึดผิวด้วยไม้จิ้มฟัน

ค่อยทาแผ่นอบให้วางนกไว้ด้านหลัง ผักที่เหลืออยู่ควรวางไว้รอบ ๆ แล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็ดในเตาอบกับมันฝรั่งจะสุกประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เก็บซากไว้เป็นระยะ ๆ กับไขมันที่อยู่ด้านล่างของกระทะ - นี่เป็นวิธีที่น่าเสียดายที่เปลือกทอดจะเลี้ยวออกและเนื้อจะไม่แห้ง ผักยังผัด เป็ดย่างในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่ง

เป็ดกับมันฝรั่งในแขน

แขนเสื้อจะช่วยให้เนื้อไม่แห้งออกในระหว่างการปรุงอาหารทั้งหมดความชื้นและไขมันจะยังคงอยู่ภายในจะทำให้จานฉ่ำและมีกลิ่นหอม ใช่และเตาอบจะไม่ถูกพ่นด้วยไขมัน, แขนเป็นผู้ช่วยที่ดีในห้องครัว

คุณจะต้อง:

• ซากเป็ด;
• มันฝรั่ง;
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ;
• ผักใบเขียว

วิธีการปรุงอาหาร?

ล้างและแห้งนกจากความชื้นส่วนเกิน ถูซากด้วยส่วนผสมของพริกไทยเกลือและเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก

ตัดมันฝรั่งลงในส่วนขนาดใหญ่ใส่พริกไทยดำเกลือและสับละเอียด คน

ยัดนกด้วยมันฝรั่งและเย็บบริเวณช่องท้องหรือปิดผนึกผิวหนังด้วย toothpicks

ตัดแขนที่เห็นได้ชัดกว่าขนาดของนก - คุณจะต้องผูกปลาย ใส่นกภายในและมันฝรั่งที่เหลือ ผูกแขนทั้งสองข้างวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ เป็ดในแขนกับมันฝรั่งจะอบเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแขนไม่ได้สัมผัสกับผนังของเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเครื่องอีกต่อไป หลังจากเวลาที่กำหนดให้เอานกออกแล้วค่อยตัดกระเป๋าออกแล้วนำจานออกจากจาน ระมัดระวัง - ภายในบรรจุภัณฑ์ไอน้ำจะร้อนจัด

เป็ดกับผักในซอสไวน์

เป็ดอบกับผักแน่นอนจะอุทธรณ์ไปยังบ้านของคุณ ง่ายต่อการจัดเตรียมและกลิ่นหอมและรสชาติจะไม่น่าเชื่อ สูตรนี้ได้อย่างง่ายดายรากในบ้านใด ๆ

คุณจะต้อง:

• เนื้อเป็ด 0.5 กก.
• มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม - ทั้งหมด 2 ชิ้น;
• 3 กานพลูขนาดใหญ่กระเทียม;
• แก้วไวน์ขาว;
• แก้วน้ำซุป (คุณสามารถไก่);
• ใบกระวาน, โหระพา

วิธีการปรุงอาหาร?

ล้างเนื้อและทอดไว้ในกระทะจนเหลืองทั้งสองด้าน นำเนื้อออกจากกระทะ แต่อย่าเอาไขมันออก - เรายังคงต้องการ

ตัดมันฝรั่งและแครอทลงในเค้กขนาดกลางเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานผสม ทอดผักกับไขมันเป็ดที่เหลืออยู่ประมาณ 5-10 นาทีอย่าลืมผัด เพิ่มหอมที่หั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมเคี่ยวอีก 5 นาทีเพิ่มกระเทียมสับและโหระพาค้างไว้ไฟอีกนาที

ใส่เป็ดในกระทะหรือแพนผิวขึ้น เพิ่มไวน์และน้ำคู่ของใบกระวาน ของเหลวควรจะครอบคลุมเพียงครึ่งหนึ่งของเนื้อ ถือเนื้อในไฟสักสองสามนาทีไวน์จะระเหยเล็กน้อย

หลังจากวางเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วไม่จำเป็นต้องปิดฝา ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงถ้าของเหลวอยู่ในระดับต่ำ - เพิ่มน้ำ - เป็ดไม่ควรแห้ง หลังจากที่อุณหภูมิลดลงเล็กน้อยและปรุงอาหารอีก 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์คุณอาจต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง

เป็ดอบกับผักพร้อมแล้ว! เนื้อสัตว์จะเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียงข้างๆผักต้มในไขมันเป็ด

ทดลองลองใหม่คิดค้นอาหารอร่อยใหม่ ๆ บางทีสูตรที่เรียบง่ายและสามารถเข้าถึงได้ของเราจะผลักดันคุณไปสู่ความคิดที่น่าสนใจ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!