ชนิดของบวบเป็นของ บวบคืออะไร - คำอธิบายโดยละเอียดประเภทคุณสมบัติของการดูแลและการเพาะปลูก สควอชแตกต่างจากบวบอย่างไร?

บวบเป็นถิ่นที่อยู่ถาวรของสวนผักสมัครเล่น วัฒนธรรมนี้ผสมผสานความเป็นผู้ใหญ่ ผลผลิต และการดูแลที่ไม่โอ้อวดได้สำเร็จ

บวบเป็นที่ชื่นชอบของผู้ปลูกผักในรัสเซียไม่น้อยซึ่งจากมุมมองของพฤกษศาสตร์เป็นฟักทองชนิดแข็งชนิดหนึ่ง (Cucurbita pepo) เช่นเดียวกับไขผัก

ในฟอรัมเฉพาะเรื่อง ฉันมักจะเจอคำถาม: อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบและบวบ? โดยหลักการแล้วมีความแตกต่างเหล่านี้หรือไม่? ลองคิดออก

จากมุมมองทางชีววิทยาและปรัชญา บวบและบวบเป็นหนึ่งเดียวกัน หากบวบได้ชื่อมาจากคำว่า "โรงเตี๊ยม" ภาษายูเครนหรือเตอร์ก นิรุกติศาสตร์ของคำว่า บวบ จะกลับไปใช้คำว่า "zucca" ในภาษาอิตาลี

ดังนั้น, บวบเป็นเพียงบวบที่เพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอิตาลี

เกษตรกรผู้ปลูกผักชาวรัสเซียคุ้นเคยกับบวบค่อนข้างเร็ว มันถูกนำมาให้เราจากอิตาลีในยุค 80 ของศตวรรษที่ยี่สิบ

วัฒนธรรมฟักทองนี้ได้รับตำแหน่งในกระท่อมฤดูร้อนอย่างรวดเร็วโดยแทนที่บวบตามปกติ ความสำเร็จดังกล่าวค่อนข้างเข้าใจได้และมีเหตุผล: ผลไม้บวบมีความโดดเด่นด้วยเนื้อที่นุ่มกว่าและดีกว่า และในแง่ของผลผลิตพืชชนิดนี้ก็ไม่ด้อยกว่าบวบเลย

มาดูกันว่าบวบและบวบแตกต่างกันอย่างไร:

1. เนื้อของบวบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่สร้างความรำคาญ ดังนั้นจึงมักใช้ผักสดในสลัดต่างๆ
2. เมล็ดของวัฒนธรรมนี้ยังคงอยู่ในสถานะตัวอ่อนเป็นเวลานานดังนั้นในผลไม้อ่อนระหว่างการปรุงอาหารส่วนด้านในจะไม่หลุดออกมา
3. ผิวของบวบจะคงความนุ่มไว้ได้นานกว่า ดังนั้นในบางครั้งจึงไม่ถูกตัดออกก่อนปรุงอาหาร
4. บวบสุกเร็วกว่าบวบธรรมดาอย่างเห็นได้ชัด
5. บวบมีผลผลิตมากกว่าบวบที่มีสีผลขาว 2-4 เท่า
6. ผลของวัฒนธรรมนี้โดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ดีที่สุด
7. พุ่มไม้บวบมีขนาดกะทัดรัดและกินมากกว่า พื้นที่น้อยในสวน.
8. ต้นฟักทองนี้มีโอกาสน้อยที่จะได้รับผลกระทบจากโรค
9. ต้นบวบเป็นที่จดจำได้ง่ายในสวนผักเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะหลายประการ ตัวอย่างเช่น ในบวบ ใบไม้จะถูกแกะสลักมากกว่าและมักจะปกคลุมด้วยจุดสีเทาเงิน จุดเหล่านี้ช่วยให้พืชเย็นลงในฤดูร้อน

ในรัสเซียมีพันธุ์บวบประมาณ 30 สายพันธุ์และลูกผสมและบวบเพียง 10 สายพันธุ์และลูกผสม บวบพันธุ์และลูกผสมต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด: ม้าลาย, Aeronaft, Tsukesha, Kuand, ฟาโรห์, ผลไม้สีเหลืองและเฮเลนา

ครอบครัวของเราเปลี่ยนมาปลูกบวบมานานแล้วเพราะข้อดีที่ชัดเจนของบวบประเภทนี้ที่อธิบายไว้ข้างต้น

ทุกปีเรายังปลูกพุ่มสควอชสองสามต้น มันกลับกลายเป็นอย่างมากจากสควอชจิ๋ว!

บวบที่หลากหลายทันสมัยแข่งขันกับบวบธรรมดา - ปรากฏมากขึ้นในสูตรอาหารและบนโต๊ะ ผักทั้งสองนี้เป็นญาติสนิทและดังนั้นจึงคล้ายกันมาก แต่ยังมีความแตกต่างระหว่างบวบและบวบซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่ปลูกผักเหล่านี้ต้องรู้

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างบวบและบวบ

ต้นทาง

บ้านเกิดของบวบถือเป็นเม็กซิโกซึ่งพวกเขามาที่ยุโรปในศตวรรษที่ 16 ในเวลานั้นคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติของผลไม้เหล่านี้ยังไม่ได้รับการชื่นชม กินแต่เมล็ดพืชเท่านั้น (เช่นเดียวกับฟักทองชนิดอื่น)

ชาวอิตาเลียนเป็นคนแรกที่เดาว่าได้ลิ้มรสเนื้อของบวบที่ไม่สุก หลังจากนั้นพวกเขาจึงรวมมันไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ทำอาหารด้วยความยินดี

ในไม่ช้าพวกเขายังเพาะพันธุ์ผักฟักทองชนิดใหม่โดยผสมสควอชธรรมดากับฟักทองครุกเน็ก นี่คือลักษณะที่บวบตัวแรกปรากฏขึ้น จากบวบพวกเขาเข้ามาแทนที่รูปลักษณ์และจาก crookneks - รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ ผักทั้งสองมาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักทั้งสองชนิดอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ (โพแทสเซียม โซเดียม ธาตุเหล็ก) แคโรทีน และกรดอินทรีย์ อย่างไรก็ตาม บวบมีวิตามินซีมากกว่ามาก ไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร การเผาผลาญอาหารตามปกติ และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

ผักมีแคลอรีต่ำจึงเหมาะกับอาหารทุกประเภท

ปริมาณแคลอรี่ของบวบ 100 กรัมคือ 24-26 กิโลแคลอรีและบวบ 100 กรัมคือ 17-20 กิโลแคลอรี

ผลไม้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงเป็นอาหารสำหรับทารกมื้อแรกและสำหรับสตรีมีครรภ์ แนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคตับ, ไต, ถุงน้ำดี, หัวใจ, ระบบไหลเวียนโลหิต

ผักช่วยป้องกันหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงได้ดี การใช้งานเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการมองเห็น สุขภาพฟัน ผมและโครงสร้างผิวหนัง

รูปลักษณ์และรสชาติ

ประการแรกผักเหล่านี้มีลักษณะแตกต่างกัน บวบมีผิวสีเขียวมีหรือไม่มีแถบสีเข้ม แต่ก็อาจเป็นสีเหลืองได้เช่นกัน ลูกพี่ลูกน้องของมันมักจะเป็นสีเขียวซีดและมีสีอ่อนกว่ามาก

ขนาดของสควอชสามารถเทียบได้กับฟักทองที่ดี หากปล่อยให้สุกและสุกเกินไป มีผิวที่บางและบอบบาง เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นมากขึ้น

บวบมีผิวที่แข็งกว่าและเนื้อฉ่ำและอ่อนนุ่มผลไม้มีความยาวไม่เกิน 25 ซม. และแนะนำให้ถอนก่อน - เมื่อถึง 15-18 ซม. นอกจากนี้ยังดูสง่างามมาก , และน้องชายของมันมีรูปร่างที่โค้งมนกว่า ...

ทั้งคู่มีรสชาติคล้ายกัน แต่และสควอช - เมล็ดแรกมีขนาดเล็กซึ่งช่วยให้คุณไม่ต้องเลือกเมื่อปรุงอาหาร เมล็ดสควอชมีขนาดใหญ่กว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลสุก

เกษตรศาสตร์

ไม่มีความแตกต่างในการปลูกพืชผล

ในแง่ของการปลูก บวบกับบวบไม่มีความแตกต่างกันมากนัก - คุณจะต้องทำแบบเดียวกัน ทั้งสองสายพันธุ์มีความร้อนสูง ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ ต้องการน้ำมาก และแสงสว่างเพียงพอ พวกเขาสามารถถูกฆ่าโดยน้ำค้างแข็งอย่างกะทันหัน ดินที่เป็นกรดและการขาดแสง

อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างเล็กน้อยที่ชาวสวนจำเป็นต้องรู้:

• ผลไม้บวบมีขนาดเล็กและกะทัดรัด ดังนั้นจึงสามารถบันทึกระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับบวบได้หากคุณเลือกพวกมันตั้งแต่ยังเล็ก แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะปล่อยให้ผลไม้สุกเต็มที่ระยะห่างระหว่างหลุมควรมีอย่างน้อยหนึ่งเมตร
• ผักทั้งสองชอบความอบอุ่น สำหรับบวบอุณหภูมิที่ยอมรับได้ 20-25 ° C และสำหรับบวบ - 22-25 ° C เมื่อลดลงหลายองศา ระดับแรกจะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้น และระดับหลังจะล้าหลังในการเติบโต ดังนั้นความร้อนเพิ่มเติมของดินจะไม่รบกวนพวกเขา - สามารถปลูกบนเตียงสูงหรือกองกับ เนื้อหาสูงปุ๋ยหมัก
• บวบมีความแตกต่างกันตรงที่มันสุกเร็วขึ้น ในวันที่ 8 ของการสุกก็สามารถถอนได้แล้ว ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้ไม่ควรโตเกินขนาด 15-17 ซม. บวบหนุ่มจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อถึง 15-20 ซม. และตัวอย่างสำหรับการจัดเก็บหรือเมล็ดจะถูกทิ้งไว้ในสวนจนกว่าจะสุกเต็มที่
• หากเราเปรียบเทียบบวบกับบวบที่มีขนาดเท่ากัน คุณภาพการเก็บรักษาของชิ้นแรกจะดีที่สุด - สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ในห้องเย็นและมีอากาศถ่ายเท สควอชอ่อนจะมีอายุเพียงไม่กี่วัน แต่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

วิธีใช้

ความแตกต่างที่สำคัญคือสามารถรับประทานบวบดิบพร้อมกับผิวหนังได้ พวกเขาจะเพิ่มในสลัดหรือกินทีละชิ้นสับบนเครื่องขูด สำหรับส่วนที่เหลือวิธีการปรุงอาหารสำหรับผลไม้ทั้งสองจะเหมือนกัน: สามารถทอด, ตุ๋น, ต้ม, ดอง, อบ ผักเหล่านี้ทำงานได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่และสามารถเพิ่มสุขภาพให้กับอาหารทุกมื้อ

สำหรับบวบที่สุกเต็มที่และสุกเกินไปพวกมันจะไม่อร่อยเมื่อทอดและอบ แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ ในเวลาเดียวกันต้องตัดเปลือกที่แข็งและต้องเลือกเมล็ดพืชขนาดใหญ่

นอกจากนี้ยังรับประทานเมล็ดบวบแห้งและดอกบวบ (เช่น ชุบเกล็ดขนมปังทอด)

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบและบวบ?

นอกจากบวบปกติแล้ว บวบยังสร้างตัวเองอย่างมั่นคงในสวนของเรา และหลายคนไม่เข้าใจว่าบวบและบวบแตกต่างกันอย่างไร? พวกเขาเชื่อว่าสิ่งนี้เป็นสิ่งเดียวกัน ต่างกันเพียงพันธุ์ที่แตกต่างกัน ปรากฎว่ามีความแตกต่างมากพอ ๆ กับความคล้ายคลึงกันในพี่น้องเหล่านี้ พวกมันทั้งหมดเป็นของฟักทองพันธุ์ต่าง ๆ พวกมันเท่านั้นที่กินได้เร็วกว่าญาติของส้ม

ที่มาของเรื่อง

บ้านเกิดของบวบคือเม็กซิโกซึ่งในขั้นต้นใช้เฉพาะเมล็ดเท่านั้น ผักมายุโรปจากเม็กซิโกในศตวรรษที่ 17 พร้อมกับ "วิทยากร" อื่น ๆ จากโลกใหม่ ต่อมาชาวอิตาลีเริ่มใช้บวบดิบ

ชื่อบวบมาจาก "โรงเตี๊ยม" นี่คือเสียงของคำว่า "ฟักทอง" ในภาษาเตอร์ก

บวบเป็นแขกต่างประเทศของเราหรือค่อนข้างอิตาลีดังนั้นเขาจึงปรากฏตัวบนเตียงของเราช้ากว่าไขกระดูกเล็กน้อย นี่คือสควอชประเภททั่วไป เมื่อเร็ว ๆ นี้บวบได้รับความนิยมมากกว่าญาติ

และบวบซึ่งมีชื่อแปลมาจากภาษาอิตาลีฟังดูเหมือน "ฟักทองสีเขียว" เมื่อประมาณสามสิบปีที่แล้ว ครอบครัวที่มีสีสันนี้มาหาเรา และทุกครอบครัวที่ไม่คล้ายกับบวบปกติก็ถูกเรียกว่า "zucca" นี่คือเสียง "ฟักทองน้อย" ในภาษาอิตาลี

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบและบวบ?

เป็นการยากที่จะสับสนระหว่างบวบ ฟักทอง และสควอช สิ่งที่ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับบวบและบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้เล็กจะสับสน ดังนั้นความแตกต่างระหว่างบวบกับบวบคืออะไร?

รูปร่าง

• บวบเติบโตเป็นพุ่ม ใบของมันเป็นสีเขียวเข้ม บางครั้งก็มีลวดลาย ผลของตัวแทนทั้งสองนั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่จะเติบโตได้ไม่เกิน 20-25 ซม. เมล็ดมีขนาดเล็กและในผลอ่อนนั้นแทบจะสังเกตไม่เห็น
• ลำต้นของบวบแผ่กระจายอยู่บนพื้นดิน ผลมีสีเขียวอ่อน สามารถเติบโตได้ยาวกว่ามาก ตรงกันข้ามกับคู่สีเขียวเข้ม โดยมีเงื่อนไขว่ารังไข่เหลืออยู่บนขนตา เมล็ดมีขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมล็ดสุก ก่อนเตรียมผลไม้ขนาดใหญ่ เมล็ดจะต้องถูกเอาออก

กำลังเติบโต

แปลกกว่าในการปลูกบวบเขาชอบความชื้นและแสงแดดต้องการกำจัดวัชพืชบ่อยครั้ง บวบทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบและภายใต้ใบกว้างไม่มีวัชพืชเติบโต

บวบซึ่งแตกต่างจากบวบสุกก่อนหน้านี้พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อน บวบสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก

แอปพลิเคชั่นทำอาหาร

น่าแปลกที่บวบถูกบริโภคแม้ดิบ เปลือกของมันจะนิ่มกว่ามากซึ่งไม่สามารถพูดได้ดังนั้นจึงไม่ลอกออกก่อนปรุงอาหาร เตรียมอย่างรวดเร็วการรักษาความร้อนห้านาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณเผาบวบมากเกินไปมันจะอร่อยและนุ่มน้อยลง

บวบดีตุ๋นอบทอด ยิ่งคุณเก็บมันไว้บนกองไฟนานเท่าไหร่ พวกมันก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถแทนที่บวบด้วยบวบได้หรือไม่? เมื่อเห็นสูตรการทำบวบแล้ว มีเพียงบวบอยู่ในมือ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาผิวหนังออกจากมันแล้ว และเพิ่มเวลาทำอาหารอีกสองสามนาทีด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บวบมีแคลอรี่น้อยลง - 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่ผักนี้มีแคโรทีนมากกว่าแครอท รับทราบสิ่งนี้!

พื้นที่จัดเก็บ

วิธีเก็บบวบที่บ้าน? และมีความแตกต่าง บวบผิวหนาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในห้องใต้ดินหรืออพาร์ตเมนต์ บวบที่มีผิวบอบบางสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ไม่เกิน 5 วัน

โดยสรุป ดูวิดีโอที่พูดถึงความแตกต่างระหว่างบวบกับบวบ

วิธีการเขียนอย่างถูกต้อง - บวบหรือบวบ?

นี่คือคำตอบที่ฉันพบบนอินเทอร์เน็ต

การสะกดคำที่ถูกต้องเพียงอย่างเดียวของ บวบ (บวบเช่น) - จะมีการสะกดคำนี้ด้วยตัวอักษรหนึ่งตัว kหากความสงสัยยังคงมีชัยในตัวคุณ - สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการสะกด บวบ หรือ บวบคุณสามารถดูคำตอบในพจนานุกรม ถูกต้องคำ บวบเขียนด้วยตัว "k" ตัวเดียว

เรียนผู้อ่าน! ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมฉัน! ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับประสบการณ์การปลูกผักวิธีการต่อสู้กับโรคพืชและแมลงศัตรูพืช หากคุณชอบบทความนี้ โปรดแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อนของคุณ กรุณาคลิกที่ปุ่มโซเชียล เครือข่ายทางด้านซ้ายของบทความ ฉันจะขอบคุณคุณมาก

ฉันหวังว่าเราจะสื่อสารกับคุณเป็นเวลานานจะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมายในบล็อก เพื่อไม่ให้พลาดสมัครรับข่าวสารบล็อกการเก็บเกี่ยวที่ดีสำหรับคุณ!

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบกับบวบในลักษณะรสชาติและคุณสมบัติอื่น ๆ : เราเข้าใจในรายละเอียดและไม่สับสนอีกต่อไป

ทุกคนคุ้นเคยกับพืชเช่นสควอช บนชั้นวางยังมีผักที่ดูเหมือนบวบ ทั้งคู่ถูกนำตัวไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 17 แต่ไปสิ้นสุดที่รัสเซียในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น หลายคนสนใจคำถามว่า พืชเหล่านี้เหมือนหรือต่างกันอย่างไร? ความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันระหว่างพวกเขาคืออะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความของเรา

บวบคืออะไร

บวบเป็นของตระกูลฟักทอง - ฟักทองทั่วไป... เขามารัสเซียจากตุรกี มีลักษณะเป็นผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อาจเป็นสีเหลือง สีขาว สีเขียวอ่อน ส่วนใหญ่จะกินหลังการรักษาความร้อน

เจริญเติบโตได้ดีทั้งในโรงเรือนและกลางแจ้ง.

บวบคืออะไร

บวบเป็นบวบชนิดหนึ่งที่มีผลไม้สีเขียว... นอกจากนี้ยังสามารถเป็นสีเหลืองบางครั้งมีลายทาง

ปลูกในอิตาลีเป็นไม้ประดับ... เฉพาะในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่บวบเริ่มใช้เป็นอาหาร ชื่อนี้มาจากคำภาษาอิตาลี zucca ซึ่งแปลว่า "ฟักทองน้อย" พวกเขามาที่รัสเซียในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 เท่านั้น

บริโภคในรูปแบบแปรรูปและดิบ.

ผักนี้จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอุณหภูมิและแสงแดด... แม้แต่ 2 ° C ก็เพียงพอแล้วสำหรับพืชที่จะแช่แข็งในขณะที่สควอชญาติของมันสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์เล็กน้อย

อ่าน:

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบและบวบ

แม้ว่าพืชเหล่านี้จะเป็นพืชสองชนิดที่แตกต่างกัน แต่ก็มีหลายอย่างที่เหมือนกันและมีประโยชน์มาก... พวกเขามีส่วนประกอบที่มีประโยชน์เช่นวิตามิน C, PP, B1, B2, B6, แคโรทีน, เหล็ก, โพแทสเซียม บวบมีวิตามินซีจำนวนมาก

องค์ประกอบและคุณสมบัติของผลไม้

การปรากฏตัวของพืชและผลไม้

บวบเติบโตในรูปของพุ่มไม้ที่มีใบหงาย... พวกมันมีขนาดใหญ่กว่าสควอชและมีสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ดอกไม้ของพวกมันก็สว่างและใหญ่กว่าดอกของพวกมันด้วย ผลไม้มักมีสีเขียวเข้ม บางครั้งก็มีลายหรือจุด ในผักทั้งสองมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ในบวบจะโตได้สูงสุด 25 ซม.

บวบฟาดแส้แผ่ลงดิน... สีของพวกเขาคือสีเขียวอ่อน ผลมีสีขาว สีเขียวอ่อน สีเหลือง รังไข่ขนาดใหญ่โตขึ้นโดยเฉพาะถ้าคุณเอารังไข่อื่นออกซึ่งจะไม่ทำงานกับบวบ แม้ว่ารังไข่ทั้งหมดจะถูกลบออก แต่ก็จะไม่โตเกินปกติ

อ้างอิง.บวบเป็นผลไม้ที่แก่แดดไม่เหมือนกับบวบทั่วไป พวกเขารวบรวมมันในเดือนมิถุนายน บวบสุกจนถึงเดือนกันยายน

จำหน่ายเมล็ดพันธุ์

บวบและบวบสามารถแยกแยะได้ด้วยเมล็ดพืช... ในตอนแรกมีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมากซึ่งควรเอาออกก่อนปรุงอาหาร อย่างที่สอง พวกมันมีขนาดเล็กและมองไม่เห็น ดังนั้นพวกมันจึงปรุงพร้อมกับพวกมันโดยไม่ต้องถอดออก

คุณสมบัติด้านรสชาติ

ในบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ใหญ่เนื้อมีความหนาแน่นและไม่มีรสเด่นชัดและยังมีผิวที่แข็งกระด้างอีกด้วย ดังนั้นจึงมีการบริโภคหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์จะอร่อยขึ้นเนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์กับผักหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ

บวบมีเปลือกบางและมีรสละเอียดอ่อนจึงสามารถรับประทานดิบพร้อมกับผิวหนังได้ พวกเขามักจะเพิ่มลงในสลัดต่างๆ อีกทั้งผักก็ปรุงได้แต่น้อยเพราะ ด้วยการเปิดรับแสงเป็นเวลานานพวกเขาต้มเป็นโจ๊ก

การจัดเก็บและการขนส่ง

เหล่านี้ ผักมีความแตกต่างกันในการรักษาคุณภาพ.

ต้องขอบคุณผิวที่หนาของมันจึงสามารถเก็บบวบไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิในห้องเย็นและมืดโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ แนะนำให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 3-10 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 60-70%

ในทางกลับกัน บวบสามารถเก็บดิบได้นานถึง 5 วัน... พวกเขารักษารสชาติได้ดีที่สุดเมื่อแช่แข็ง

อนุญาตให้ขนส่งได้สะอาด สด ไม่มีความเสียหายทางกลและความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืช เรียงตามวุฒิภาวะ ขนส่งผักในภาชนะปิดพับตามระดับขอบเพื่อไม่ให้ตีหรือถูกัน ในกรณีของการขนส่งในรถม้า พื้นและผนังปูด้วยฟางเป็นชั้น 10 ซม.

บันทึก.บวบและบวบไม่สามารถขนส่งรวมกันได้ เนื่องจากอายุการเก็บรักษาและความนุ่มของเปลือกต่างกัน

ประโยชน์และโทษของบวบและบวบ

ด้วยองค์ประกอบที่เหมือนกัน ผลดีต่อร่างกายของผักเหล่านี้ก็คล้ายกัน... น้ำผลไม้และเนื้อใช้ในเครื่องสำอางค์ - มีผลในการคืนความอ่อนเยาว์ น้ำผลไม้ยังใช้ในมาสก์ผมเพื่อชะลอกระบวนการชรา

การมีกรดโฟลิกทำให้มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์... การรับประทานผักเหล่านี้สามารถช่วยลดอาการปวดในข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้

พืชมีผลในการเสริมสร้างกระดูกเนื่องจากมีแมงกานีสสูง... ปริมาณแคลอรี่ต่ำและการมีเส้นใยทำให้พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร: ปริมาณแคลอรี่ของบวบคือ 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมบวบยังน้อยกว่า - 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การบริโภคผักเหล่านี้เป็นประจำช่วยให้สุขภาพตาดีขึ้นและช่วยต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ

บวบและบวบลดระดับคอเลสเตอรอล มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ และมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็ง แมงกานีสและวิตามินซีที่มีอยู่ในนั้นมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

ผักล้างสารพิษและสารพิษมีผลดีต่อระบบทางเดินปัสสาวะและหลอดเลือดหัวใจ

อย่างระมัดระวัง!เมื่อมีกรด ผักเหล่านี้ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่มี ภาวะไตวายและด้วยโรคของถุงน้ำดี สามารถนำไปสู่การเกิดขึ้นได้ urolithiasis... ในกรณีของโรคที่มีการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารควรใช้ในรูปแบบต้ม ในรูปแบบดิบพวกเขาสามารถทำให้อาการท้องร่วงรุนแรงขึ้นได้

แอปพลิเคชั่นทำอาหาร

ทานได้ทั้งผัก ต้ม ตุ๋น ทอด อบ... พวกเขาไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นเมื่อปรุงอาหารพวกเขาจะดูดซับกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และเสริมพวกเขา

บวบเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องมากกว่าในกรณีนี้พวกเขาเปิดเผยรสนิยมที่ดีขึ้น พวกเขาทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมและคาเวียร์สควอชที่รู้จักกันดี พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อ คอทเทจชีส และแม้แต่ปลา ตุ๋นกับผักเป็นกับข้าวและอาหารจานหลัก

บวบใช้เนื้อที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ... พวกเขาเตรียมสลัดและอาหารว่าง ผลไม้อ่อนยาวไม่เกิน 15 ซม. เหมาะสำหรับสิ่งนี้ พวกเขายังทำซุปที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ บวบยังสามารถอบกับเนื้อ ผัก ชีส พวกเขายังใช้ในการเตรียมของหวาน

อาจมีประโยชน์:

บทสรุป

บวบและสควอชเป็นพืชที่แตกต่างกัน แต่อยู่ในตระกูลฟักทองเดียวกัน มีรูปร่างคล้ายผลและลักษณะพืชคล้ายคลึงกัน ส่วนผสมที่เป็นประโยชน์เกือบจะเหมือนกัน ดังนั้นผักจึงมีผลกับร่างกายเช่นเดียวกัน ความแตกต่างอยู่ที่ขนาด สี และคุณภาพของผลสุก ความหนาของผิว จำนวนเมล็ด และการใช้งานที่โดดเด่น

ในการปรุงอาหารจะใช้บวบและบวบสลับกัน แต่มีอาหารที่ต้องการเพียงผักบางชนิดเท่านั้น บวบหนุ่มที่มีน้ำหนักไม่เกิน 700 กรัมและยาวน้อยกว่า 25 ซม. สามารถแทนที่บวบดิบได้สำเร็จ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบและบวบ

เราคิดว่าคุณแต่ละคนกินบวบอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ ในสลัด, ซุป, สตูว์, ตุ๋นหรือทอด, เช่นเดียวกับคาเวียร์สควอชที่มีชื่อเสียง

ในประเทศเราเป็นผักที่นิยมปลูกกันทุกสวน ทุกประเทศ หรือ ที่ดิน... บวบเป็นของตระกูลฟักทอง เขามีญาติสนิท - บวบ

บวบหลากหลายชนิดที่มีชื่ออิตาลีชัดเจนก็เติบโตอย่างแข็งขันในประเทศของเราเช่นกัน มาคุยกันว่ามีคุณสมบัติเด่นระหว่างพี่น้องผักเหล่านี้หรือไม่? ทั้งภายนอกและภายในนั้นแตกต่างกัน

ความพิเศษของผักทั้งสองชนิดนี้คือไม่ต้องสุกนานเหมือนฟักทอง ในอาหารคุณสามารถกินผลไม้เล็ก ๆ ได้และอร่อยยิ่งขึ้น

บวบและญาติชาวอิตาลีค่อนข้างคล้ายกันในองค์ประกอบและคุณสมบัติมากมาย แต่คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยรูปลักษณ์

บวบมีสีเขียวอ่อน สีขาว สีเหลือง ในเวลาเดียวกันบวบมีสีเข้ม: สีเขียว, สีดำ, สีเขียวมีแถบสีเข้มหรือลายจุด, สีเขียวที่มีจุดสีเหลืองก็เป็นไปได้เช่นกัน

ผลไม้ทั้งสองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เฉพาะสควอชเท่านั้นที่สามารถเติบโตเป็นขนาดมหึมาทั้งความยาวและปริมาณ บวบมีขนาดกะทัดรัดและมีรสชาติมากกว่า ผักทั้งสองชนิดปลูกด้วยวิธีพุ่ม

ในบวบพุ่มไม้นั้นกว้างกว่าและให้หน่อได้มากในขณะที่ใช้พื้นที่เพียงพอ พุ่มบวบมีขนาดเล็กเติบโตอย่างเรียบร้อยยกใบขึ้นอย่างสวยงามไม่แผ่กระจายบนพื้นดิน

ใบไม้ข้างพุ่มสควอช สีอ่อนและขนาดกลาง ใบมีดสีเขียวของบวบมีขนาดใหญ่และมีสีสันที่สวยงาม เรื่องราวเกี่ยวกับดอกไม้นั้นเหมือนกัน: สควอชมีน้ำหนักเบาและเล็กกว่า ในขณะที่ดอกไม้ของคอนเนอร์สีเข้มนั้นมีขนาดใหญ่และสว่าง

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ บวบจึงมีเสน่ห์ดึงดูดใจและแมลงที่ผสมเกสรเข้าถึงได้ พุ่มไม้บวบในเรื่องนี้ไม่ได้ขาดความสนใจ แต่ด้อยกว่าอย่างมากในแง่ของตัวชี้วัดเหล่านี้

เกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโต ผักแต่ละชนิดก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นกัน ตัวอย่างเช่น บวบไม่ค่อยจู้จี้จุกจิก พวกเขามีความชื้นเฉลี่ยเพียงพอ ดินสีดำดี และความร้อนและแสงจากแสงอาทิตย์เป็นจำนวนมาก

ในกรณีนี้พวกเขาจะกระจายไปทั่วบริเวณกว้างและเร็ว ๆ นี้จะให้ผลผลิตที่ดี พวกเขาครอบครองดินมากจนแม้แต่วัชพืชก็ไม่สามารถทะลุทะลวงได้ เป็นผลให้คุณไม่ต้องกำจัดวัชพืชและดูแลพื้นที่ที่บวบเติบโตโดยเฉพาะ

บวบจะไม่เติบโตในทุกโลก หากดินมีสภาพเป็นกรดหรืออิ่มตัวด้วยปุ๋ยพืชจะไม่หยั่งราก นอกจากนี้ผักชนิดนี้ไม่ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็น ดังนั้นจึงเป็นอันตรายที่จะปลูกในดินในต้นฤดูใบไม้ผลิ

เป็นการดีกว่าที่จะรอให้ความร้อนสุดท้ายหรือปลูกในเรือนกระจกก่อนแล้วจึงย้ายปลูกในที่โล่งเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน บวบมีแนวโน้มที่จะอุณหภูมิสูงเกินไป

ไม่แนะนำให้ทอดพุ่มไม้บวบกลางแดด มีความชื้นมากกว่าจึงมักต้องการการรดน้ำเพิ่มเติม
ผิวและเนื้อของผลไม้เหล่านี้ก็ต่างกัน เนื้อของผลไม้สีเข้มจะนุ่มและนิ่มกว่า

เมล็ดมีขนาดเล็กและไม่แข็ง แทบจะมองไม่เห็นในอาหาร ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ จึงไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการที่ละเอียดและใช้เวลานาน บางสูตรถึงกับใช้บวบดิบด้วยซ้ำ

ต้องปรุงบวบ: ตุ๋น, ต้ม, ทอด ในผลไม้ที่โตเต็มที่กว่า เมล็ดจะใหญ่และเหนียว ดังนั้นจึงควรเอาออกเมื่อปรุงอาหาร

บวบเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาในฤดูหนาว เป็นการดีที่จะแช่แข็งบวบสด

สำหรับผิวในบวบนั้นมีความนุ่มและแทบจะมองไม่เห็นในอาหาร ผิวของบวบโดยเฉพาะที่โตแล้ว (ในลูกอ่อน) จะต้องปอกเปลือก นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการเก็บรักษาผัก

บวบที่ไม่มีความเสียหายภายนอกสามารถนอนเย็นได้นาน หลังจากตัดแล้วจะดีกว่าที่จะปรุงบวบในหนึ่งหรือสองวัน วันที่ห้าจะเริ่มเสื่อมลง

ทั้งบวบและบวบมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะรับประทานอาหาร พวกมันถูกดูดซึมได้ง่ายในกระเพาะอาหารช่วยสร้างการทำงานของระบบทางเดินอาหารกำจัดการสะสมที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน กรดโฟลิก แคโรทีน

เมื่อศึกษาลักษณะเฉพาะของผลไม้ทั้งสองชนิดแล้ว คุณสามารถสรุปและระบุลักษณะเด่นของบวบและบวบได้:

ลักษณะภายนอก

ช่วงสีของบวบมีสีเข้ม (สีเขียว สีดำ ลายและลายจุด) บวบมีสีอ่อน พุ่มไม้หลังนั้นกว้างกว่าด้วยยอดจำนวนมาก

ในทางกลับกัน Zucchini มีขนาดกะทัดรัดและยืดได้สูง ใบและดอกของบวบมีขนาดเล็กกว่าและเบากว่าในบวบจะมีขนาดใหญ่และมีสีมากมาย

ผลไม้ขนาดต่างๆ

ผักทั้งสองมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า บวบมีความยาวเพียง 40 ซม. ซึ่งเป็นญาติที่มืด - ไม่เกินหนึ่งในสี่ของเมตร

คุณสมบัติด้านรสชาติ

เนื้อบวบจะแข็งและไม่มีรส พวกเขาจะกินเฉพาะแบบสำเร็จรูปหรือหลังการอนุรักษ์เท่านั้น

บวบมีเนื้อนุ่มละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นพวกเขาสามารถผ่านกระบวนการทำอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เป็นไปได้ที่จะกินดิบ

ผิว

ในบวบนั้นมีความเหนียว สำหรับผลที่สุกมาก ควรปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร ผิวของผักสีเข้มจะนุ่มและอร่อย

เมล็ดพืช

เมล็ดบวบมีขนาดใหญ่และเหนียว จึงสามารถสัมผัสได้ในอาหาร ทางที่ดีควรถอดออกก่อนปรุงอาหาร ในญาตินั้นนิ่มและไม่ต้องทำความสะอาด

สภาพการเจริญเติบโต

บวบชอบความชื้นอบอุ่นพอไม่ทนต่อความเย็นจัด - พวกมันจู้จี้จุกจิก ผลไม้สุกเร็วกว่ามาก ญาติของแสงนั้นไม่แน่นอน แต่มีแสงแดดเพียงพอและดินสีดำที่ดี

พื้นที่จัดเก็บ

บวบถ้าไม่เสียหายสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็นและมืด ผลไม้สีเข้มเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

ปริมาณแคลอรี่

บวบมีจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำ - หนึ่งโหลครึ่ง ในบวบมีข้อ จำกัด นี้อีกเล็กน้อย - ประมาณสามสิบ

ทั้งบวบและสควอชเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นควรรับประทานเพื่อความสุข มีประโยชน์ต่อรูปร่างและสุขภาพที่ดีเยี่ยม

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบและบวบ?

มีความเห็นว่าบวบและบวบเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกัน บ่อยครั้งที่ชื่อเหล่านี้ใช้แทนกันได้ แต่อันที่จริงแล้วนี่ไม่ใช่การใช้ที่ถูกต้องทั้งหมด มีความแตกต่างระหว่างผักเหล่านี้ที่คุณต้องพิจารณาเมื่อซื้อและเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

คำอธิบายและคุณสมบัติ

หลายคนสนใจว่าบวบคืออะไร - ผักแยกหรือชื่ออื่นสำหรับบวบ อันที่จริงผลิตภัณฑ์นี้เป็นสควอชชนิดหนึ่งซึ่งในที่สุดก็รู้จักว่าเป็นฟักทองประเภทหนึ่ง ลักษณะของผักทั้งสองจะคล้ายกันมาก แต่คำอธิบายจะแตกต่างกัน

บวบ

บวบเป็นผักขนาดเล็ก ส่วนใหญ่มักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีเปลือกบางสีเขียว สีดำ หรือสีเหลือง พวกเขาถือว่าเป็นบวบผลสีเขียว มักไม่ยาวเกิน 15 ซม.

ซาบัคคอฟ

บวบ - ผลไม้ที่มีสีเหลืองสีเขียวหรือ สีขาว... เปลือกจะเหนียวและนิ่มเมื่อโตเต็มที่ ตัวอย่างแต่ละชิ้นอาจมีความยาวมากกว่า 30 ซม.

นอกจากนี้ยังมีรูปแบบพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีคุณสมบัติโดดเด่นเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่นมีพันธุ์กลมที่มีขนาดผลเล็ก

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบและบวบ?

ผลิตภัณฑ์ที่มักสับสนระหว่างกันมีความแตกต่างกันค่อนข้างมาก เนื่องจากบวบเป็นที่นิยมมากขึ้นในละติจูดของเรา ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีแยกบวบออกจากผักที่เป็นเรื่องธรรมดาสำหรับเรา

รูปร่าง

เมื่อมองแวบแรก ผักทั้งสองประเภทจะคล้ายกันมาก แต่รูปร่างหน้าตาของผักทั้งสองมีความแตกต่างกัน

คุณสามารถแยกแยะสายพันธุ์จากอีกสายพันธุ์หนึ่งได้ด้วยสี ผิว ขนาด และคุณภาพของเมล็ดในผล:

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีองค์ประกอบเกือบเหมือนกัน
ในบรรดาองค์ประกอบที่มีประโยชน์หลัก ได้แก่ :

• วิตามินซี;
• วิตามิน PP;
• วิตามินบี 1;
• วิตามิน B2;
• วิตามิน B6;
• แคโรทีน;
• เหล็ก;
• โพแทสเซียม.

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างบวบคือการมีวิตามินซีมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของบวบคือ 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม บวบมีค่าพลังงานที่ต่ำกว่า - 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติด้านรสชาติ

ผลิตภัณฑ์มีรสชาติแตกต่างกัน บวบไม่ได้บริโภคในรูปแบบดิบ เนื่องจากเนื้อกระดาษมีความหนาแน่นสูง ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน

บวบมักใช้ไม่แปรรูป เหตุผลก็คือรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผัก ในเวลาเดียวกัน เนื้อไม่แข็งเหมือนบวบ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องผัด ต้ม หรือตุ๋น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

• ผักทั้งสองประเภทมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย:
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถใช้กับอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม
• ผักทั้งสองชนิดมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
• ขอบคุณ สารอาหารรองที่มีประโยชน์และผลต่อร่างกายเพียงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์ในเกือบทุกโรค
• เนื้อผลไม้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับทารกได้

สภาพการเจริญเติบโต

สภาพการเจริญเติบโตที่จำเป็นนั้นแตกต่างกันสำหรับผักทั้งสองชนิด

บวบเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดซึ่งไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษในรูปแบบของการกำจัดวัชพืชและการตกแต่ง การชลประทานของดินจะดำเนินการตามความจำเป็นเท่านั้นเช่นในความร้อนจัด ในเวลาเดียวกันผลไม้สามารถสุกได้ภายในสิ้นเดือนกันยายนหากปลูกพันธุ์ที่สุกช้า

บวบมีความต้องการมาก การเพาะปลูกของพวกเขาไม่สามารถปล่อยให้โอกาสได้ รายการขั้นตอนการดูแลพืชรวมถึงการรดน้ำ การให้อาหาร และการกำจัดวัชพืชเป็นประจำ นอกจากนี้พวกเขาไม่ทนต่อความหนาวเย็นและไม่สามารถอยู่บนพุ่มไม้ได้หากตัวบ่งชี้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า + 5 ° C

พื้นที่จัดเก็บ

คุณภาพการเก็บรักษาผักมีความแตกต่างกันซึ่งกำหนดอายุการเก็บรักษาของผัก บวบไม่โกหกเป็นเวลานานและต้องการการแช่แข็งหรือใช้ในอาหารอย่างรวดเร็ว บวบเป็นผลิตภัณฑ์ระยะยาว มักจะสามารถเก็บไว้เกือบไม่บุบสลายจนถึงปีหน้า

โดยทั่วไป ผักทั้งสองชนิดสามารถใช้แทนกันได้และสามารถใช้ในจานเดียวกันได้ คำแนะนำในการทำอาหารจะแตกต่างกัน

เกี่ยวกับบวบ คุณควรใส่ใจกับเคล็ดลับต่อไปนี้จากเชฟผู้มีประสบการณ์:

• ผลไม้อ่อนจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด
• แหวนทอด, สตูว์, หม้อปรุงอาหารและคาเวียร์สควอชจะเป็น win-win;
• อาหารที่หายาก แต่อร่อยมากคือชิ้นบวบยัดไส้ไม้ทอดและริซอตโต้กับผักนี้

มันจะดีกว่าที่จะปรุงบวบโดยให้ความสนใจกับคำแนะนำต่อไปนี้:

• สูตรทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ รวมถึงการบรรจุและการทอด
• พวกเขาสามารถเติมสลัดดิบ - จานจะมีรสชาติที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์
• ผลิตภัณฑ์ดิบที่หั่นเป็นลูกบาศก์สามารถเสิร์ฟพร้อมแครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และซอสเผ็ดที่เรียกว่าพินซิโมนิโอ และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้

บวบและบวบเป็นอาหารที่มีลักษณะแตกต่างกันมากมาย อย่างไรก็ตาม ผักเหล่านี้เป็นพันธุ์เดียวกันและมีลักษณะที่ดีหลายประการ ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม อาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะของคุณ

บวบที่ละเอียดอ่อนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกคนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ชาวสวนหลายคนสนใจผักชนิดนี้และถึงแม้บวบจะมีความร้อนสูง แต่ก็ปลูกในพื้นที่ที่มีความยาก สภาพภูมิอากาศ... บวบมีความต้องการน้อยมาก - ความชื้นและความร้อนเพียงพอ และผลผลิตของพุ่มไม้ขนาดเล็กก็เกินความคาดหมาย

คำอธิบายของบวบ

เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับบวบเมื่อไม่นานนี้ - ในยุค 80 ตอนแรกผักนี้กับ ชื่อผิดปกติทำให้เกิดความตื่นตัว แต่เมื่อได้ลิ้มรสผักที่ละเอียดอ่อนนี้แล้ว ชาวสวนจึงพบเตียงที่มีแดดจัดที่สุดสำหรับมัน

บวบเป็นบวบชนิดหนึ่ง ชื่อของมัน - บวบ มาจาก zucca จิ๋ว ซึ่งแปลว่าฟักทองในภาษาอิตาลี และคนเรียกผักนี้ว่า "บวบอิตาลี"

ต้องขอบคุณรสบวบที่ละเอียดอ่อนทำให้ชนะใจแฟน ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

บวบเป็นพืชประจำปี มีพุ่มกะทัดรัดไม่มีกิ่งก้าน นั่นคือเหตุผลที่บวบสะดวกที่จะเติบโตในพื้นที่ขนาดเล็กเนื่องจากใช้พื้นที่น้อย ใบยกขึ้นไม่แผ่ไปตามพื้นดิน พวกเขาดูตกแต่ง - ใบมีดผ่าขนาดใหญ่มีพื้นผิวย่นและบางครั้งก็ถูกปกคลุมด้วยลวดลายในรูปแบบของตาข่ายสีเงิน บนลำต้นและก้านใบแทบไม่มีขน สีของใบเป็นสีเขียวเข้มและฉ่ำ ดอกบวบมีขนาดใหญ่ ทาสีเหลืองส้ม ซึ่งดึงดูดแมลงผสมเกสรจำนวนมาก

บวบเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่สะดวกในการปลูกในมุมที่มีแดดจัดของสวน

ผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่มีพันธุ์ที่มีรูปร่างโค้งมน ขนาดที่เหมาะสมสำหรับการเลือกคือ 10 - 15 ซม. ความยาวสูงสุดที่บวบถึงคือ 20 - 25 ซม. เปลือกส่วนใหญ่มีสีเขียวเข้มหรือสีเหลืองทองที่อุดมไปด้วย พื้นผิวของผลไม้สามารถตกแต่งด้วยลายเส้นจุดและลายต่างๆ เนื้อฉ่ำแน่นกรุบ แต่นุ่มมาก

ผลไม้บวบมีลักษณะคล้ายกับบวบมาก แต่เล็กกว่า

บวบเป็นผักอเนกประสงค์อย่างไม่ต้องสงสัยมันถูกทอด, นึ่ง, ดอง, ตุ๋น, ยัดไส้ - นั่นคือผ่านกรรมวิธีการทำอาหารทุกประเภท ผลไม้อ่อนกินดิบเพิ่มวิตามินสลัด (คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวเลยเพราะมันนุ่มมาก) บวบซึ่งมีแคลอรี่เพียง 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการมีรูปร่างผอมเพรียว

ในอาหารมากมายทั่วโลก แม้แต่ดอกไม้ของบวบอิตาลีก็ยังถูกรับประทาน อัดแน่นไปด้วยชีสนุ่มๆ กุ้งสับ ชุบแป้งทอด

ดอกบวบยัดไส้ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นงานศิลปะการทำอาหาร

ผักวิเศษยังใช้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย มาสก์เตรียมจากเยื่อกระดาษที่ช่วยปลอบประโลม ปรับสีผิว ให้ความชุ่มชื้นและทำให้ผิวนุ่มขึ้น นอกจากนี้ เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมต่างๆ บวบก็เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว

บวบมีสุขภาพดีอย่างยิ่ง ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี มันอยู่ใกล้กับบวบ แต่ต่างจากสารที่อยู่ในบวบนั้นร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายกว่า ทุกคนสามารถบริโภคผักได้ - ทั้งผู้สูงอายุและเด็ก

สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในบวบ - ตาราง

ตามองค์ประกอบของแร่ธาตุควรมีโพแทสเซียมสูงรวมทั้งฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม ในบรรดาวิตามิน A และ C เป็นผู้นำ นอกจากนี้ผักยังมีวิตามิน B6 และองค์ประกอบที่มีประโยชน์:

• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• ไทอามีน;
• สังกะสี;
• โซเดียม.

เนื่องจากเนื้อหาที่หลากหลายของธาตุและวิตามิน บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรับปรุงร่างกาย การป้องกัน การรักษา และปรับปรุงสภาพของโรคต่างๆ มัน ผักเพื่อสุขภาพช่วย:

• กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
• ปรับปรุงการหลั่งและการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร
• ขับสารพิษและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย
• บรรเทาโรคเกาต์, โรคไตอักเสบ, urolithiasis, pyelonephritis เรื้อรังและความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกาย;
• ปรับปรุงการมองเห็นและสภาพของฟัน ผม ผิวหนัง

ผักเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• ความดันโลหิตสูง
• หลอดเลือด, โรคตับอักเสบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• โรคนิ่ว;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น;
• โรคโลหิตจาง

บางทีข้อห้ามเพียงอย่างเดียวนอกเหนือจากการแพ้ของแต่ละบุคคลคือโรคไตซึ่งการกำจัดโพแทสเซียมออกจากร่างกายบกพร่อง

สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในบวบจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและทำให้ผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

บวบแตกต่างจากบวบอย่างไร?

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันภายนอกและความสัมพันธ์ในครอบครัว แต่บวบและบวบก็มีความแตกต่างมากมาย

1. สัญญาณภายนอกบวบมีพุ่มขนาดใหญ่และแตกกิ่งก้านยาวต่างจากบวบ สีของบวบไม่ได้มีสีสันมากนัก เปลือกของมันเป็นสีเขียวซีด บางครั้งก็เกือบจะเป็นสีขาว และดอกไม้ก็เล็กกว่าและมีสีสันมากกว่าบวบ
2. ผลไม้.บวบมีรูปร่างเหมือนกันกับบวบ แต่ตัวหลังมีขนาดผลที่ใหญ่กว่า - สูงถึง 40 ซม. เปลือกจะแข็งกว่าจึงต้องถอดออกระหว่างการปรุงอาหาร เนื้อของบวบมีความหนาแน่นและหยาบกว่า เมล็ดของบวบมีขนาดเล็กและไม่สุกเป็นเวลานาน ดังนั้นผลไม้ที่ถอนออกมาทันเวลาจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ในบวบตรงกันข้ามคือความจริง - มีเมล็ดจำนวนมากพวกมันหยาบและต้องถอดออกเมื่อปรุงอาหาร
3. สภาพการเจริญเติบโตบวบนั้นอบอุ่นและต้องการแสงมาก แต่บวบสามารถแรเงาเล็กน้อยได้อย่างง่ายดาย
4. อัตราการสุกและระยะเวลาติดผลบวบสุกเร็วกว่าบวบเกือบหนึ่งเดือน แต่บวบสามารถให้ผลได้นานขึ้น เช่น พันธุ์ปลายจะเก็บเกี่ยวเมื่อปลายเดือนกันยายน
5. พื้นที่จัดเก็บ.บวบเป็นผักที่เน่าเสียง่าย แต่บวบต้องขอบคุณผิวที่หนาแน่นสามารถเก็บไว้ได้นานหากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด
6. ผลผลิตทุกคนรู้ดีว่าบวบเป็นผักที่มีผล แต่บวบถึงแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็ให้ผลผลิตมากกว่าเกือบ 2 เท่า

บวบและบวบ - ความเหมือนและความแตกต่างคืออะไร - วิดีโอ

พันธุ์ยอดนิยม

ความนิยมของบวบทำให้เกิดความสนใจจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ หลายพันธุ์เกิดมาพร้อมกับลักษณะและสีที่แตกต่างกัน ลองมาดูที่บางส่วนของพวกเขา

Tsukesha

ได้รับการอนุมัติสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาค Central, Middle Volga และ Far Eastern แนะนำสำหรับโรงเรือนฟิล์มสปริง ผลไม้ถึงความสุกทางเทคนิค 51 วันหลังจากการงอกของเมล็ด พุ่มไม้ขาดหน่อด้านข้าง แส้หลักสั้น ใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ผ่าอย่างแรงมีรูปร่างห้าแฉก ผลเป็นทรงกระบอก ยาวได้ถึง 40 ซม. น้ำหนักเฉลี่ย 890 กรัม ผิวบาง เรียบ มีสีเขียวเข้มมีจุดสีเขียวอ่อน เนื้อเป็นสีขาวฉ่ำและมีรสชาติดีเยี่ยม ผลผลิตดี - มากถึง 12 กก. ต่อ 1 ตร.ม. มันได้รับผลกระทบปานกลางจากโรคเน่าสีเทา

Zucchini Tsukesha เป็นพันธุ์ยอดนิยมที่สุกเร็ว

ความหลากหลายของบวบ Tsukesh ใหม่นั้นโดดเด่นด้วยความดุดันและนี่คือสิ่งที่ฉันชอบ ฉันไม่มีที่ดินมากนักและทุกชิ้นก็มีน้ำหนักเป็นทองคำดังนั้นการปรากฏตัวของความหลากหลายนี้ทำให้คุณสามารถรวบรวมพื้นที่สำคัญของสวนได้

โพมิดอร์ชิก

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php?p=6136

นิโกร

ในปี 2550 มันถูกรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐสำหรับภูมิภาคคอเคซัสเหนือและตะวันออกไกล ฤดูปลูกสั้น - 43 วัน พุ่มมีขนาดกะทัดรัดใบเล็กผ่าอย่างแรง พื้นผิวของจานมีจุดด่าง มีขนสั้นเล็กน้อย ผลมีความยาวปานกลาง รูปทรงกระบอก มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ผิวเป็นสีเขียวเข้มมีจุดกระจาย น้ำหนัก 400 ถึง 900 กรัม รสชาติเยี่ยม ผลผลิตดี - 464 - 777 กก. / เฮกแตร์ มีความต้านทานต่ออุณหภูมิลดลง

Zucchini Negritonok มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

นิโกรมีสีเขียวเข้ม มันวาว ผลเสมอกัน ยาว รสชาติดีที่สุดจากทั้งหมดที่ฉันได้ลิ้มรสในลักษณะที่คล้ายกับนักบินอวกาศ แต่ไม่ใหญ่มาก

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1186&start=795

Zolotinka

ในปี 2553 ได้รับการอนุมัติให้ปลูกในทุกภูมิภาคของประเทศ แนะนำสำหรับพื้นที่เปิดโล่งในแปลงย่อยส่วนบุคคล เริ่มออกผล 40 - 45 วันหลังงอก พืชมีการเจริญเติบโตปานกลางมีใบผ่าขนาดกลาง พื้นผิวของจานเป็นสีเขียวเข้ม มีจุดเล็กน้อย ผลมีลักษณะเป็นทรงกระบอก มีซี่โครงปานกลางถึงแข็งแรง ผิวเป็นสีเหลืองมีจุดเล็ก ๆ เนื้อนุ่มแน่นมีรสหวานเล็กน้อย น้ำหนักผลไม้จาก 700 กรัมถึง 1 กิโลกรัม ผลผลิต 5.2 กก. / ตร.ม.

บวบ Zolotinka ต้องขอบคุณเปลือกที่หนาแน่นถูกเก็บไว้อย่างดี

ฉันปลูกความหลากหลายนี้หลายครั้ง ผลผลิตดีมากจริงๆ แต่ฉันไม่สามารถพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับความต้านทานโรคได้ มีแนวโน้มที่จะเน่ามากกว่าบวบสีเขียวเข้ม

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&t=1927#p13234

ลูกเสือ

ปีที่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐ 2551 อนุมัติให้ปลูกในทุกภูมิภาค แนะนำสำหรับการปลูกในแปลงย่อยส่วนบุคคล ตั้งแต่ระยะงอกจนถึงติดผล 60 - 65 วันผ่านไป พืชเป็นพุ่มแตกกิ่งอ่อนมีใบเล็กผ่าอย่างแรง ผลมีลักษณะยาว โค้งมน รูปทรงกระบอก พื้นผิวมีลักษณะเป็นยาง สีมีลักษณะเป็นแถบสีเขียวเข้มและสีเขียวอ่อนสลับกัน และลายจุดแบบกระจายแรง เนื้อมีความหนาแน่นนุ่มมีสีครีมอ่อน ๆ น้ำหนักผลสุกอยู่ที่ 720 กรัมถึง 1.2 กิโลกรัม ผลผลิต 5.7 - 7.4 กก. / เฮกแตร์ แตกต่างในการต้านทานความแห้งแล้ง

Zucchini Tiger Cub - พันธุ์ทนแล้ง

บวบสำหรับอาหารเท่านั้น ฉันชอบ Tiger Cub และ Murzilka ฉันปลูก 2 พุ่มไม้ใน 2 บาร์เรลที่รั่ว แต่ 1 พุ่มไม้ดีกว่าเพราะมันบดขยี้กัน

http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=14318&st=40

Skvorushka

ได้รับการอนุมัติสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาค Central และ Volgo-Vyatka ในปี 2552 แนะนำสำหรับแปลงย่อยส่วนบุคคล ระยะเวลาตั้งแต่งอกเต็มที่จนถึงความสุกทางเทคนิคคือ 46 - 57 วัน พืชเป็นพวงกะทัดรัด ใบมีขนาดปานกลางผ่าเล็กน้อย เมื่อสุกเต็มที่แล้วผลไม้จะมีรูปทรงลูกแพร์โค้งมน พื้นผิวมีลักษณะเป็นยางเล็กน้อย สีเขียว ตกแต่งด้วยลวดลายเป็นจุด เนื้อมีความหนาแน่นปานกลางนุ่มมีรสชาติดีเยี่ยม น้ำหนักผล 700 กรัม ถึง 1.1 กก. ให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์มาตรฐาน - 580 - 735 กก. / เฮกแตร์ แตกต่างกันในด้านความแห้งแล้งและความหนาวเย็น

บวบ Skvorushka ทนต่อความหนาวเย็นและช่วงเวลาที่แห้ง

หว่าน Skvorushka ในปีนี้ - สยองขวัญบางอย่าง ไม่ใช่แค่ไม่นิ่ม แต่ไม่มีเวลาบานจริงๆ แต่ผิวเป็นไม้อยู่แล้ว และเมื่อประมาณ 3 ปีที่แล้วฉันปลูกมัน - ดูเหมือนจะนิ่มกว่า

Murzik

นักบินอวกาศ

ภูมิภาคที่รับเข้าเรียน ได้แก่ Central, Volgo-Vyatka, North-West, Nizhnevolzhsky, Ural, Far Eastern, East Siberian ปีที่เข้าสู่ทะเบียนของรัฐคือ พ.ศ. 2530 จากการงอกเต็มที่จนถึงระยะเวลาการรวบรวม 46 วันผ่านไป เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่มียอดหลักสั้นและมีกิ่งน้อย ผลเป็นทรงกระบอกมีผิวเรียบสีเขียวเข้ม มีลวดลายเป็นจุดเล็กๆ สีเขียวอ่อน เนื้อมีความกรอบหนาแน่นฉ่ำเนื้อนุ่มมีสีขาวอมเหลือง ความน่ารับประทานเป็นที่สังเกตได้ดี น้ำหนักผล 1.3 กก. ผลผลิต 7 กก. จาก 1 ตร.ม. ความต้านทานต่อโรคไวรัสมีความแข็งแรงต่อโรคราแป้ง - สูงกว่าค่าเฉลี่ย มีความสามารถในการขนส่งที่ดีเยี่ยม

นักบินอวกาศ Zucchini ได้รับรางวัลสำหรับการต่อต้านโรค

โดยทั่วไปแล้ว เราชอบนักบินอวกาศมากที่สุด - พวกเขาเติบโตเร็วกว่าคนอื่น มีผลและอร่อยมาก

ต้นยู

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&start=20&t=633

การปลูกบวบ

บวบสามารถปลูกได้สองวิธี - ต้นกล้าและเมล็ด แต่ละคนมีลักษณะของตัวเอง

การปลูกต้นกล้า

พืชผลที่ละเอียดอ่อนและชอบความร้อนในภูมิภาคของการทำฟาร์มเสี่ยงภัยนั้นปลูกได้ดีที่สุด วิธีการเพาะกล้า... แต่ด้วยการหว่านต้นกล้าจะดีกว่าที่จะไม่เร่งรีบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น ตามกฎแล้วการหว่านจะดำเนินการในกลางหรือปลายเดือนเมษายนโดยคาดหวังว่าการปลูกถ่ายในดินควรเกิดขึ้นใน 25 - 30 วัน

เมล็ดบวบไม่สูญเสียความสามารถในการงอกเป็นเวลา 10 ปี แต่คุณภาพสูงสุดคือเด็กอายุ 2 - 3 ขวบ

เมล็ดอายุ 2 - 3 ขวบงอกดี

ต้นกล้าบนขอบหน้าต่าง

รักษาเมล็ดก่อนปลูกเพื่อปรับปรุงการงอก แต่ก่อนอื่น ให้คัดแยกเมล็ดเปล่าออก จากนั้นอุ่นวัสดุที่เลือก วิธีที่ง่ายที่สุดคือห่อเมล็ดด้วยผ้าฝ้ายแล้ววางบนหม้อน้ำทำความร้อนส่วนกลาง ปล่อยให้นั่งที่นั่นเป็นเวลา 3 วัน แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้ 4 - 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียสในเตาอบ

ในความคิดของฉัน วิธีนี้น่าสงสัยมากกว่า มีความเสี่ยงที่จะทอดหรือให้ความร้อนไม่เพียงพอ เพราะไม่ใช่ทุกเตาจะแสดงอุณหภูมิที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ

1. สำหรับการฆ่าเชื้อให้ถือเมล็ดไว้ครึ่งชั่วโมงในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ จากนั้นล้างออก
2. ในวันถัดไป เมล็ดจะถูกใช้ในสารละลายกรดบอริก (0.002%) ขั้นตอนนี้จะเพิ่มการงอก เพิ่มการเจริญเติบโตเริ่มต้น และเพิ่มผลผลิต 10 - 20% คุณสามารถซื้อสารกระตุ้นการเจริญเติบโตต่างๆ ได้ในร้านค้าพิเศษ พวกเขายังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
3. ตามมาด้วยการชุบแข็ง ขั้นแรกให้ทิ้งเมล็ดไว้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นวางบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 วัน

เพื่อให้เมล็ดพอใจกับหน่อที่เป็นมิตรพวกเขาจะต้องดำเนินการก่อนหว่าน

ในขณะที่เมล็ดกำลังถูกแปรรูปอย่าเสียเวลา แต่เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการหว่านเมล็ด เตรียมดินผสมเองโดยผสมดินสนามหญ้า ฮิวมัส ทรายหยาบ และพีทที่มีความเป็นกรดต่ำในสัดส่วนที่เท่ากัน อย่าลืมฆ่าเชื้อส่วนประกอบที่เตรียมไว้โดยเทโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนลงไป หากคุณไม่มีส่วนประกอบที่จำเป็น คุณสามารถซื้อดินต้นกล้าที่ร้านดอกไม้ แต่คุณยังควรใส่ทรายลงไป

แนะนำให้ปลูกเมล็ดในภาชนะที่แยกจากกัน เนื่องจากรากที่บอบบางอาจเสียหายได้ระหว่างการดำน้ำ คุณสามารถเตรียมภาชนะใดๆ ที่คุณมีอยู่ในมือได้ ไม่ว่าจะเป็นถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง (แต่ไม่ใช่ถ้วยที่เล็กที่สุด) กระถางต้นกล้า ถ้วยพรุ หรือเม็ดสำหรับปลูกแบบพิเศษ หลังจากแช่ในน้ำ

ปลูกแล้วทิ้ง

1. เติมภาชนะด้วยส่วนผสมของดินที่เตรียมไว้ หกอย่างอุดมสมบูรณ์และหว่าน 1 - 2 เมล็ดในแต่ละภาชนะ เมล็ดให้มีความลึกไม่เกิน 3 ซม. วางเมล็ดให้เรียบ
2. ปิดถ้วยด้วยถุงพลาสติกแล้ววางในที่สว่างที่สุด สำหรับการงอกปกติ เมล็ดต้องมีอุณหภูมิระหว่าง 20 - 22 องศาเซลเซียส
3. ผ่านไป 5 วัน เมล็ดจะงอก เมื่อต้นกล้าทั้งหมดออกมาสามารถถอดถุงออกเพื่อไม่ให้ต้นกล้ามีความชื้นสูง
4. เพื่อหลีกเลี่ยงการยืดกล้ามใน 10 วันแรกหลังจากการงอกของต้นกล้าให้ลดอุณหภูมิ - ในเวลากลางวันจาก 15 ถึง 18 ° C ในเวลากลางคืนจาก 12 ถึง 15 ° C ความชื้นไม่ต่ำกว่า 60% แต่ก็ไม่เกิน 80%
5. น้ำเท่าที่จำเป็นทำให้ดินชุ่มชื้น แต่อย่าเติมจนล้น น้ำด้วยน้ำอุ่นเท่านั้น (25C °)!
6. แสงสว่างควรสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ต้นกล้ายืดออก

การหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า - วิดีโอ

ฉันกำลังปลูกต้นกล้าที่หน้าต่างด้านทิศใต้ ดวงอาทิตย์ที่แหลมไครเมียส่องแสงฉันจึงแรเงาต้นกล้าตอนเที่ยงเสมอ การหักเหของแสงในกระจกหน้าต่างรังสีอาจทำให้พืชที่บอบบางเหี่ยวแห้งและความแห้งแล้งของดิน

ระหว่างการเจริญเติบโตของต้นกล้าให้อาหารสองครั้งครั้งแรกเมื่อต้นกล้าอายุ 8 - 10 วัน ครั้งที่สอง - หลังจาก 2 สัปดาห์ ปุ๋ยที่ซับซ้อนมักใช้เป็นน้ำสลัดยอดนิยม คุณสามารถเตรียมสารละลาย superphosphate - 2 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

กล้าไม้ในเรือนกระจกหรือใต้แผ่นฟิล์ม

หากคุณทำตามกฎทั้งหมดข้างต้น คุณสามารถปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในถ้วยในเรือนกระจกหรือใต้แผ่นฟิล์มได้ แน่นอน คุณต้องเป็นคนจรจัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อน เพื่อไม่ให้ต้นกล้าเน่าคุณจะต้องเปิดที่พักพิง แต่ทำสิ่งนี้จากด้านใต้ลมเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน กล้าไม้ดังกล่าวจะมีรสชาดมากกว่าต้นในร่ม

การย้ายกล้าไม้ลงดิน

เวลาในการย้ายกล้าไม้ไปที่เตียงเปิดควรตรงกับสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ ต้นกล้าที่บอบบางไม่สามารถทนต่อความหนาวเย็นได้ดังนั้นดินจะต้องอุ่นถึง 12 ° C ที่ความลึก 10 ซม.อากาศดังกล่าวจะเริ่มในปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน อย่าลืมทำให้กล้าไม้ที่บ้านแข็ง 1.5 - 2 สัปดาห์ก่อนย้ายปลูกลงดิน นำออกนอกบ้านและค่อยๆ เพิ่มเวลาในอากาศ

หากคุณกำลังกำหนดเป้าหมาย สัญญาณพื้นบ้านจากนั้นระยะเวลาในการปลูกต้นกล้าจะถูกกำหนดโดยดอกแดนดิไลอันบาน

เตียงบวบจัดทำขึ้นในลักษณะพิเศษ เลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างมากที่สุดเนื่องจากพืชจะต้องได้รับความร้อนและแสงในปริมาณสูงสุด ด้วยเหตุนี้ต้นอ่อนจึงเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วและแซงหน้าบวบที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

1. บวบอิตาลีชอบดินร่วนที่มีความเป็นกรดต่ำหรือเป็นกลางซึ่งข้อดีหลักคือความอุดมสมบูรณ์และความเปราะบางที่ดี ในฤดูใบไม้ร่วงสถานที่ที่เลือกจะทำความสะอาดเศษพืช พวกเขาร่างทิศทางของเตียง - จากใต้สู่เหนือ รูปแบบการปลูก - 70/70 ซม.
2. ตามรูปแบบที่ระบุไว้หลุมจะถูกขุดลึก 25-30 ซม. และกว้าง 40/40 ซม. ซากพืชที่เก็บรวบรวมไว้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของหลุม - วัชพืช, ยอด, ใบไม้ร่วง, กิ่งไม้ อย่าใช้ซากพืชที่เป็นโรค! สารตั้งต้นดังกล่าวในระหว่างการสลายตัวจะไม่เพียงทำให้ระบบรากอุ่นขึ้น แต่ยังกลายเป็นแหล่งสารอาหารเพิ่มเติมอีกด้วย
3. ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อพับ เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับการย้ายกล้าไม้ลงดิน ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. superphosphate สองเท่า, ยูเรีย, โพแทสเซียมซัลเฟต (เป็นไปได้โดยไม่มีมัน), เถ้าไม้ครึ่งลิตร ทุกอย่างผสมผสานกับพื้นดินได้ดีและเต็มไปด้วยรู ปรากฎเป็นเนินดินขนาดเล็ก
4. ตรงกลางของเนินดินเต็มไปด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อบอุ่น (1.5 กรัมต่อถังน้ำ) โลกจะตกลงและต้นกล้าจะปลูกในมวลครีม การปลูกถ่ายดำเนินการโดยวิธีการถ่ายเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับรากที่บอบบาง
5. จากนั้นคลุมการลงจอดด้วยฟิล์ม แต่การควบแน่นมักจะสะสมภายใต้ฟิล์มและความชื้นเพิ่มขึ้น สำหรับต้นกล้า นี่เป็นการทำลายล้าง ดังนั้นให้ออกอากาศเป็นประจำ ยกฟิล์มขึ้นในช่วงเวลาที่อบอุ่นของวัน

การย้ายกล้าไม้ลงในที่โล่ง - วิดีโอ

ฉันทำให้มันง่ายขึ้นเล็กน้อยในความคิดของฉัน คุณต้องใช้ฟิล์มจำนวนมากในการปิดเตียง ดังนั้นฉันจึงปลูกต้นกล้าไว้ใต้ขวดน้ำพลาสติกขนาด 6 ลิตรโดยก่อนหน้านี้ได้ตัดส่วนล่างออก ฉันฝังขวดแต่ละขวดลงบนพื้นในขณะที่ยังเปียกอยู่ ซึ่งทำได้ง่ายมาก ในการเพาะกล้าไม้ ฉันแค่เอาฝาออก เมื่อต้นอ่อนหยั่งรากและแข็งแรงขึ้น ฉันจะถอดขวดออก

ใช้ขวดพลาสติกแทนวัสดุคลุมได้

ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเลวร้ายหรือในพื้นที่ที่มีดินเหนียวหนัก แนะนำให้ปลูกบวบบนเตียงสูง ในโครงสร้างดังกล่าวดินจะอุ่นขึ้นเร็วขึ้นซึ่งหมายความว่าบวบจะรู้สึกสบาย

การเพาะเมล็ดในดิน

วิธีการปลูกนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับภาคใต้และเลนกลาง

ก่อนปลูก เมล็ดต้องผ่านกรรมวิธีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ก่อนปลูกในดิน จะต้องได้รับโอกาสฟักไข่เพื่อเร่งกระบวนการแตกหน่อ ในการทำเช่นนี้ ให้ห่อเมล็ดที่ผ่านการบำบัดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ควรใช้ผ้าขาวบาง และทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมตรวจสอบว่าเมล็ดไม่โตมากเกินไป จำเป็นต้องปลูกในดินทันทีที่มีต้นกล้าสีเขียวเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นจากจมูกเมล็ด เมล็ดที่รกซึ่งมีพื้นฐานของใบใบเลี้ยงปรากฏขึ้นจะอ่อนแอลง

เมล็ดงอกจะงอกเร็วขึ้น

การหว่านเมล็ดบนเตียงเปิดเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน เมื่อโลกอบอุ่นเพียงพอ รูปแบบการลงจอดเหมือนกัน

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. เพิ่มฮิวมัสและขี้เถ้าหนึ่งกำมือลงในหลุมที่ขุด คลุกเคล้ากับดินและเทลงในน้ำ
2. คุณสามารถใส่ได้ถึง 2 เมล็ดในหนึ่งหลุม
3. ความลึกของเมล็ดในดินขึ้นอยู่กับความหนาแน่น ในดินหลวมสามารถฝังเมล็ดได้สูงถึง 5 - 6 ซม. หากดินมีความหนาแน่นและหนักมากให้ทำการปลูกที่ระดับความลึกตื้น - สูงสุด 4 ซม.
4. หลังปลูกต้องคลุมดินแห้งแต่ละหลุมเพื่อให้ความชื้นระเหยช้าลง

ในดินที่หลวมคุณสามารถปลูกเมล็ดให้ลึกลงไปในดินที่มีความหนาแน่นสูง - ในทางตรงกันข้ามไม่แนะนำให้ทำให้ลึกขึ้น

เมื่อเลือกสถานที่สำหรับปลูกต้นกล้าหรือเมล็ดพืชอย่าลืมปลูกพืชหมุนเวียน รุ่นก่อนที่ดีคือ:

• กะหล่ำปลี;
• ม่านบังตา;
• เมล็ดถั่ว.

ดูแลบวบ

สควอชอิตาลีไม่ใช่พืชที่แปลกมาก แต่ต้องการความชุ่มชื้นที่ดี

การดูแลต้นกล้าที่ปลูกถ่าย

บวบเป็นผักที่ชอบความชื้น ดังนั้นควรรดน้ำให้เหมาะสม อย่าปล่อยให้ดินแห้งใต้พุ่มไม้มิฉะนั้นบวบจะหลุดออกจากรังไข่ แต่มันก็ไม่คุ้มที่จะท่วมโลกเช่นกันรากที่ขาดออกซิเจนก็สามารถเริ่มเน่าได้

ในแต่ละภูมิภาค ระบบการชลประทานจะแตกต่างกันไปตามปริมาณน้ำฝนและจำนวนวันที่มีแดดจัด แต่จะมีการรดน้ำแบบมาตรฐานทุกๆ 5 วัน ในระหว่างการติดผลจะเพิ่มขึ้น - ทุกๆ 3 วัน อัตราน้ำใต้พุ่มไม้คือ 10 - 12 ลิตร

น้ำเปล่าด้วยน้ำอุ่นเท่านั้น พยายามไม่ให้ความชื้นออกจากใบและรังไข่ ดังนั้นให้เทลงไปใต้ราก ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนในตอนเช้า

รดน้ำบวบด้วยน้ำอุ่นใต้รากเท่านั้น

การให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการ 2 สัปดาห์หลังจากย้ายปลูก ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งใช้อย่างเคร่งครัดภายใต้รากหลังจากการทำให้ชื้นเบื้องต้น บวบตอบสนองต่อสารอินทรีย์ได้ดีมาก สารละลาย 1/10 mullein หรือมูลไก่ 1/20 จะมีประโยชน์ในช่วงออกดอก แต่ถ้าไม่มีปุ๋ยแบบนี้ ขี้เถ้าไม้ก็ช่วยได้ ในช่วงระยะเวลาของการสร้างผลบวบต้องการอาหารเสริมฟอสฟอรัสโพแทสเซียม โซลูชันการทำงานจัดทำขึ้นตามคำแนะนำ

รักษาเตียง courgette ของอิตาลีให้สะอาด การกำจัดวัชพืชและการคลายหลังจากรดน้ำเป็นกฎการดูแลที่ไม่ควรละเลย แล้วอย่าลืม คุณสมบัติที่มีประโยชน์คลุมด้วยหญ้า มันจะช่วยให้ดินมีความชื้นในระดับปกติและปกป้องรากจากความร้อนสูงเกินไป

บวบชอบเตียงที่สะอาด

การดูแลเมล็ดพันธุ์บวบ

เมื่อยอดปรากฏขึ้น ให้ทิ้งต้นที่แข็งแรงที่สุดในหลุมไว้ คนอ่อนแอควรตัดหรือถอน หากคุณพยายามดึงออกให้ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากของต้นกล้าที่เหลือเสียหาย หนึ่งเดือนหลังจากปลูกเมล็ดแล้วให้ใส่ปุ๋ยกับดิน - ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน 40 กรัมละลายในน้ำ 10 ลิตร มิฉะนั้นการดูแลจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับพืชที่ปลูกจากต้นกล้า

กฎการดูแลทั่วไป

ไม่ว่าวิธีการปลูกบวบมีกฎทั่วไปในการดูแล

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เพื่อชื่นชมรสชาติของบวบพวกเขาจะต้องเลือกให้ตรงเวลา ผลไม้ที่มีขนาดถึง 10 หรือ 15 เซนติเมตรจะอร่อยที่สุด พวกมันมีเนื้อที่บอบบางที่สุด และเปลือกของมันบางมากจนสามารถรับประทานได้

คุณสมบัติของบวบคือความจริงที่ว่าถ้าคุณไม่เก็บเกี่ยวตรงเวลาผลไม้ใหม่จะไม่ถูกผูกไว้

ตามกฎแล้วจะมีการเก็บเกี่ยวผลสุกทุกสัปดาห์ แต่ในช่วงหน้าร้อน เรื่องนี้จะต้องทำบ่อยกว่านี้มาก หั่นบวบด้วยก้าน ยิ่งนานก็ยิ่งเก็บผักได้นานขึ้น

คุณต้องเก็บบวบตรงเวลา

สำหรับการเก็บรักษา ให้เก็บเฉพาะผลไม้ทั้งเปลือก ซึ่งเปลือกไม่มีร่องรอยของความเสียหายทางกลหรือความเสียหายอื่นๆ พันธุ์ที่สุกเร็วมักรับประทานทันที แต่พันธุ์ที่มีผิวหนาแน่น (Skvorushka, Zolotinka) สามารถเก็บไว้ได้เกือบทุกฤดูหนาวโดยจัดวางในชั้นเดียว สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน สภาพการเก็บรักษา:

• อุณหภูมิตั้งแต่ 3 ถึง 10 ° C;
• ความชื้น 60 - 70%;
• การระบายอากาศอย่างต่อเนื่องของห้อง

สถานที่จัดเก็บควรเก็บให้พ้นแสง ดังนั้นหากผลไม้อยู่ในกล่องที่ระเบียงจะต้องคลุมด้วยผ้าหนาด้านบน

คุณสามารถเก็บบวบไว้ในตู้เย็นได้โดยใส่ไว้ในถุงเจาะรู ดังนั้นพวกเขาจะโกหกเป็นเวลาหนึ่งเดือน ผักจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อแช่แข็ง ตัดเป็นวงกลมหรือก้อนและบรรจุในถุงพลาสติกแน่น ผลไม้สามารถนอนเงียบ ๆ จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป และบวบว่าง - วิธีที่ดีที่สุดกระจายอาหารฤดูหนาว

นักชิมจะประทับใจกับรสชาติของบวบกระป๋อง

โรคและแมลงศัตรูพืชทั่วไปของบวบ

หากปฏิบัติตามเงื่อนไขการปลูกอย่างถูกต้องและคำนึงถึงการหมุนเวียนของพืชผลก็จะรับประกันการเก็บเกี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ แต่ปัญหาเกี่ยวกับสภาพอากาศและข้อผิดพลาดในการดูแลบางอย่างอาจนำไปสู่การแพร่กระจายของโรคที่มีลักษณะเฉพาะของบวบ หากคุณรู้จักโรคในเวลาและใช้มาตรการควบคุมอย่างเร่งด่วนจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

เพื่อให้โรครบกวนเตียงกับบวบให้น้อยที่สุดให้แน่ใจว่าได้ใช้มาตรการป้องกัน:

• แปรรูปดินอย่างเหมาะสมก่อนปลูก
• เก็บเศษซากพืช
• ปฏิบัติตามรูปแบบการปลูก - เตียงที่หนาขึ้นมักได้รับผลกระทบจากโรค
• สังเกตระบอบการรดน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุณหภูมิสุดขั้ว
• อย่าให้อาหารบวบมากเกินไปด้วยปุ๋ยไนโตรเจน

นอกจากโรคแล้ว แมลงศัตรูพืชยังสามารถรบกวนพืชได้อีกด้วย สิ่งที่อันตรายที่สุดคือตัวหนอนผีเสื้อกลางคืนซึ่งเจาะเข้าไปในลำต้นและกินอาหารที่นั่นอันเป็นผลมาจากการที่พืชตาย อาณานิคมของเพลี้ยและแมลงวันแตกหน่อสามารถสร้างปัญหาได้ ฉันใช้ Fufanon เพื่อกำจัดศัตรูพืช เพื่อเป็นการป้องกัน พุ่มไม้จะได้รับการบำบัดด้วยการแช่มะรุม ในการทำเช่นนี้ให้บดใบหรือรากของพืชในเครื่องบดเนื้อเติมภาชนะ 1/3 แล้วเติมน้ำที่เหลือ ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและกรอง ฉีดพ่นในตอนเย็นเพื่อไม่ให้ใบไหม้

หนอนผีเสื้อเป็นอันตรายเพราะติดเชื้อจากภายในพืช

เมื่อรู้ถึงลักษณะเฉพาะของการปลูกบวบแม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ดี และด้วยผลบวบอิตาลีที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักสดได้ตลอดฤดูร้อน และในฤดูหนาวให้เตรียมการ seaming ที่อร่อยที่สุด พันธุ์บางชนิดที่มีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมสามารถเติมวิตามินสำรองในร่างกายได้ในช่วงฤดูหนาว

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันชื่อไอริน่า ฉันอาศัยอยู่ในสถานที่ที่ยอดเยี่ยม - แหลมไครเมีย นักการศึกษาโดยการศึกษา ฉันรักธรรมชาติและสัตว์มาก ฉันชอบการปลูกดอกไม้มานานแล้ว แต่ฉันเพิ่งเริ่มเรียนรู้ภูมิปัญญาสวน คำขวัญของฉันคือ สด เรียนรู้

เกษตรศาสตร์

หลายคนเลือกบวบเป็นผักที่ไม่โอ้อวดมาก แม้ว่าเขาต้องการการดูแลบ้าง

คุณรู้หรือไม่ว่าบวบแตกต่างจากบวบอย่างไร?

บวบชอบดินที่เป็นกลางและเติบโตได้แย่ที่สุดในดินเหนียวและดินที่เป็นกรด ผักชนิดนี้ชอบแสงแดด ดังนั้นควรเลือกที่โล่งและมีแสงสว่างเพียงพอสำหรับปลูก บวบไม่ต้องการการรดน้ำมาก สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งก็เพียงพอ และเมื่อบวบเริ่มออกผล คุณสามารถเพิ่มการรดน้ำได้ถึงสามหรือสี่ครั้ง ข้อดีของบวบคือไม่จำเป็นต้องกำจัดวัชพืช พุ่มไม้บวบเติบโตในลักษณะที่วัชพืชจะอยู่รอดในที่ร่มได้ยากมาก

บทสรุป TheDifference.ru

แม้ว่า องค์ประกอบทางเคมีบวบขาวและบวบมีความคล้ายคลึงกันมากและอยู่ในตระกูลเดียวกัน - ฟักทองเราสามารถพูดได้ว่าผักเหล่านี้แตกต่างกันมาก ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของบวบ วิธีการปรุงให้อร่อย ในขณะที่ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญไว้ทั้งหมด

ผักนี้คืออะไร?

หากเนื้อของบวบสีขาวมีความหนาแน่นและหยาบกว่า เนื้อของบวบก็เหมือนกับผิวของมันจะนุ่มและอร่อยกว่ามาก

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบและบวบ

เราไม่กินผิวของบวบขาว บวบสามารถกินกับผิวหนังได้ - ตราบใดที่มันไม่ใหญ่เกินไป

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วย

บวบสำหรับลดน้ำหนัก

การใช้งานคืออะไร

เมื่อก่อนเคยเรียบง่าย: มันฝรั่งต้ม มันฝรั่งทอด บวบตุ๋น และวันนี้บนโต๊ะของเรามีจานจากผักที่จำชื่อยาก บางคนไม่ได้หยั่งรากลึกในการควบคุมอาหาร และบางคนก็ยึดครองตำแหน่งที่มีเกียรติท่ามกลางอาหารจานโปรดอย่างมั่นคง และถ้าก่อนหน้านี้ไม่มีทางเลือกอื่นสำหรับอาหารบวบ วันนี้หลายคนชอบที่จะใช้บวบ - บวบประเภทอิตาลี ตอนนี้เราจะพิจารณาความแตกต่างระหว่างมันกับบวบพื้นเมืองของเรา

รูปร่าง

ทั้งบวบและสควอชเป็นพันธุ์ฟักทอง แต่ข้อดีของผักเหล่านี้ก็คือฟักทองมีกระบวนการสุกที่ค่อนข้างนาน และสามารถรับประทานบวบและบวบได้ในรูปของรังไข่

บวบมีลักษณะเป็นพุ่ม มักแผ่ตามพื้นดิน และมีหลายกิ่งก้าน บวบยังเติบโตเป็นพุ่ม แต่มีรสชาติมากกว่าโดยไม่มีกิ่ง หากบวบสามารถเติบโตเป็นขนาดมหึมา แสดงว่าบวบมีขนาดเล็กกว่าคู่ของมันมาก ผลไม้ของผักทั้งสองมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ผลของบวบมักเป็นสีขาวหรือสีเหลือง และบวบมักมีสีเขียวเข้มมีลวดลาย เนื้อของบวบจะนุ่มและนิ่มกว่า

เกษตรศาสตร์

หลายคนเลือกบวบเป็นผักที่ไม่โอ้อวดมาก แม้ว่าเขาต้องการการดูแลบ้าง บวบชอบดินที่เป็นกลางและเติบโตได้แย่ที่สุดในดินเหนียวและดินที่เป็นกรด

ความแตกต่างระหว่างบวบกับบวบ

ผักชนิดนี้ชอบแสงแดด ดังนั้นควรเลือกที่โล่งและมีแสงสว่างเพียงพอสำหรับปลูก บวบไม่ต้องการการรดน้ำมาก สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งก็เพียงพอ และเมื่อบวบเริ่มออกผล คุณสามารถเพิ่มการรดน้ำได้ถึงสามหรือสี่ครั้ง ข้อดีของบวบก็คือพวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกกำจัดวัชพืช พุ่มไม้บวบเติบโตในลักษณะที่วัชพืชจะอยู่รอดในที่ร่มได้ยากมาก

บวบชอบความอบอุ่นและไม่ทนต่อความเย็นจัด ดอกของบวบมีขนาดใหญ่กว่าและอยู่ห่างจากกันมากซึ่งทำให้ผสมเกสรได้ง่ายขึ้น บวบแทบไม่แตกกิ่งใบมีขนาดใหญ่ขึ้นบางครั้งมีลวดลายเหมือนผลไม้ สำหรับ การเจริญเติบโตที่ดีบวบต้องการอุณหภูมิ 22-25 องศาเซลเซียส นอกจากนี้บวบซึ่งแตกต่างจากบวบชอบดินชื้นมากรดน้ำมากและอากาศชื้น พืชชนิดนี้ต้องการน้ำมากในช่วงออกดอกและสุกของผล ผักเหล่านี้เติบโตได้ไม่ดีในที่เดียวเป็นเวลาหลายปีจึงแนะนำให้ปลูก

คุณสมบัติการทำอาหารและมีประโยชน์

สิ่งที่เอาชนะบวบก็คือสามารถรับประทานได้ในรูปแบบดิบ ผิวที่บอบบางของบวบยังใช้เป็นอาหาร แต่ผิวของบวบนั้นหยาบกว่าและจำเป็นต้องตัดออก บวบจะตุ๋นหรือทอดได้ดีที่สุด และบวบก็อร่อยได้แม้ผ่านการอบร้อนเพียงเล็กน้อย

ผู้ชื่นชอบการอดอาหารรู้ดีว่าบวบมีแคลอรีต่ำ เพียง 27 กิโลแคลอรี

บวบอุดมไปด้วยวิตามินซีและแคโรทีน รวมทั้งโพแทสเซียมและกรดโฟลิกจำนวนมาก โรคตับแนะนำให้กินบวบเพราะขับออกจากร่างกาย สารอันตรายและเอื้อต่อการแยกน้ำดี

เช่นเดียวกับบวบ บวบสามารถย่อยได้ง่าย ในบวบมีแคโรทีนมากกว่าในแครอท และมีวิตามินซีมากกว่าฟักทอง เมื่ออดอาหารก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากนอกจากระดับแคลอรี่ต่ำแล้วบวบก็ไม่จำเป็นต้องปรุง บวบมีเพียง 16 กิโลแคลอรี

บทสรุป TheDifference.ru

1. ความแตกต่างภายนอก: บวบเป็นชนิดของบวบ แต่มีขนาดเล็กกว่า ใบบวบและดอกมีขนาดใหญ่กว่า กิ่งบวบและบวบเติบโตเป็นพุ่ม สีผลในบวบเป็นสีขาวหรือสีเหลือง ในบวบมักเป็นสีเขียวเข้ม
2. บวบเป็นพืชที่มีอุณหภูมิร้อนและชอบความชื้นมากกว่า บวบสามารถทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิได้ง่ายกว่า
3. บวบสุกเร็วกว่าไขกระดูก
4. บวบสามารถรับประทานดิบได้ บวบจะตุ๋นหรือทอดได้ดีกว่า
5. ผักทั้งสองมีแคลอรีต่ำ แต่บวบมีแคลอรีน้อยกว่า

เมื่อก่อนเคยเรียบง่าย: มันฝรั่งต้ม มันฝรั่งทอด บวบตุ๋น และวันนี้บนโต๊ะของเรามีจานจากผักที่จำชื่อยาก บางคนไม่ได้หยั่งรากลึกในการควบคุมอาหาร และบางคนก็ยึดครองตำแหน่งที่มีเกียรติท่ามกลางอาหารจานโปรดอย่างมั่นคง และถ้าก่อนหน้านี้ไม่มีทางเลือกอื่นสำหรับอาหารบวบ วันนี้หลายคนชอบที่จะใช้บวบ - บวบประเภทอิตาลี ตอนนี้เราจะพิจารณาความแตกต่างระหว่างมันกับบวบพื้นเมืองของเรา

รูปร่าง

ทั้งบวบและสควอชเป็นพันธุ์ฟักทอง แต่ข้อดีของผักเหล่านี้ก็คือฟักทองมีกระบวนการสุกที่ค่อนข้างนาน และสามารถรับประทานบวบและบวบได้ในรูปของรังไข่

บวบมีลักษณะเป็นพุ่ม มักแผ่ตามพื้นดิน และมีหลายกิ่งก้าน บวบยังเติบโตเป็นพุ่ม แต่มีรสชาติมากกว่าโดยไม่มีกิ่ง หากบวบสามารถเติบโตเป็นขนาดมหึมา แสดงว่าบวบมีขนาดเล็กกว่าคู่ของมันมาก ผลไม้ของผักทั้งสองมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ผลของบวบมักเป็นสีขาวหรือสีเหลือง และบวบมักมีสีเขียวเข้มมีลวดลาย เนื้อของบวบจะนุ่มและนิ่มกว่า

เกษตรศาสตร์

บวบชอบความอบอุ่นและไม่ทนต่อความเย็นจัด ดอกของบวบมีขนาดใหญ่กว่าและอยู่ห่างจากกันมากซึ่งทำให้ผสมเกสรได้ง่ายขึ้น บวบแทบไม่แตกกิ่งใบมีขนาดใหญ่ขึ้นบางครั้งมีลวดลายเหมือนผลไม้ เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีของบวบต้องใช้อุณหภูมิ 22-25 ° C นอกจากนี้บวบซึ่งแตกต่างจากบวบชอบดินชื้นมากรดน้ำมากและอากาศชื้น พืชชนิดนี้ต้องการน้ำมากในช่วงออกดอกและสุกของผล

บวบกับบวบ: ความแตกต่างคืออะไร

ผักเหล่านี้เติบโตได้ไม่ดีในที่เดียวเป็นเวลาหลายปีจึงแนะนำให้ปลูก

คุณสมบัติการทำอาหารและมีประโยชน์

สิ่งที่เอาชนะบวบก็คือสามารถรับประทานได้ในรูปแบบดิบ ผิวที่บอบบางของบวบยังใช้เป็นอาหาร แต่ผิวของบวบนั้นหยาบกว่าและจำเป็นต้องตัดออก บวบจะตุ๋นหรือทอดได้ดีที่สุด และบวบก็อร่อยได้แม้ผ่านการอบร้อนเพียงเล็กน้อย

ผู้ชื่นชอบการอดอาหารรู้ดีว่าบวบมีแคลอรีต่ำ เพียง 27 กิโลแคลอรี

บวบอุดมไปด้วยวิตามินซีและแคโรทีน รวมทั้งโพแทสเซียมและกรดโฟลิกจำนวนมาก ในกรณีของโรคตับ แนะนำให้กินบวบเพราะจะกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายและส่งเสริมการแยกน้ำดี

เช่นเดียวกับบวบ บวบสามารถย่อยได้ง่าย ในบวบมีแคโรทีนมากกว่าในแครอท และมีวิตามินซีมากกว่าฟักทอง เมื่ออดอาหารก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากนอกจากระดับแคลอรี่ต่ำแล้วบวบก็ไม่จำเป็นต้องปรุง บวบมีเพียง 16 กิโลแคลอรี

บทสรุป TheDifference.ru

1. ความแตกต่างภายนอก: บวบเป็นชนิดของบวบ แต่มีขนาดเล็กกว่า ใบบวบและดอกมีขนาดใหญ่กว่า กิ่งบวบและบวบเติบโตเป็นพุ่ม สีผลในบวบเป็นสีขาวหรือสีเหลือง ในบวบมักเป็นสีเขียวเข้ม
2. บวบเป็นพืชที่มีอุณหภูมิร้อนและชอบความชื้นมากกว่า บวบสามารถทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิได้ง่ายกว่า
3. บวบสุกเร็วกว่าไขกระดูก
4. บวบสามารถรับประทานดิบได้ บวบจะตุ๋นหรือทอดได้ดีกว่า
5. ผักทั้งสองมีแคลอรีต่ำ แต่บวบมีแคลอรีน้อยกว่า

เมื่อก่อนเคยเรียบง่าย: มันฝรั่งต้ม มันฝรั่งทอด บวบตุ๋น และวันนี้บนโต๊ะของเรามีจานจากผักที่จำชื่อยาก บางคนไม่ได้หยั่งรากลึกในการควบคุมอาหาร และบางคนก็ยึดครองตำแหน่งที่มีเกียรติท่ามกลางอาหารจานโปรดอย่างมั่นคง และถ้าก่อนหน้านี้ไม่มีทางเลือกอื่นสำหรับอาหารบวบ วันนี้หลายคนชอบที่จะใช้บวบ - บวบประเภทอิตาลี ตอนนี้เราจะพิจารณาความแตกต่างระหว่างมันกับบวบพื้นเมืองของเรา

รูปร่าง

ทั้งบวบและสควอชเป็นพันธุ์ฟักทอง แต่ข้อดีของผักเหล่านี้ก็คือฟักทองมีกระบวนการสุกที่ค่อนข้างนาน และสามารถรับประทานบวบและบวบได้ในรูปของรังไข่

บวบมีลักษณะเป็นพุ่ม มักแผ่ตามพื้นดิน และมีหลายกิ่งก้าน บวบยังเติบโตเป็นพุ่ม แต่มีรสชาติมากกว่าโดยไม่มีกิ่ง หากบวบสามารถเติบโตเป็นขนาดมหึมา แสดงว่าบวบมีขนาดเล็กกว่าคู่ของมันมาก ผลไม้ของผักทั้งสองมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ผลของบวบมักเป็นสีขาวหรือสีเหลือง และบวบมักมีสีเขียวเข้มมีลวดลาย เนื้อของบวบจะนุ่มและนิ่มกว่า

เกษตรศาสตร์

หลายคนเลือกบวบเป็นผักที่ไม่โอ้อวดมาก แม้ว่าเขาต้องการการดูแลบ้าง บวบชอบดินที่เป็นกลางและเติบโตได้แย่ที่สุดในดินเหนียวและดินที่เป็นกรด ผักชนิดนี้ชอบแสงแดด ดังนั้นควรเลือกที่โล่งและมีแสงสว่างเพียงพอสำหรับปลูก บวบไม่ต้องการการรดน้ำมาก สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งก็เพียงพอ และเมื่อบวบเริ่มออกผล คุณสามารถเพิ่มการรดน้ำได้ถึงสามหรือสี่เท่า ข้อดีของบวบก็คือพวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกกำจัดวัชพืช พุ่มไม้บวบเติบโตในลักษณะที่วัชพืชจะอยู่รอดในที่ร่มได้ยากมาก

บวบชอบความอบอุ่นและไม่ทนต่อความเย็นจัด ดอกของบวบมีขนาดใหญ่กว่าและอยู่ห่างจากกันมากซึ่งทำให้ผสมเกสรได้ง่ายขึ้น บวบแทบไม่แตกกิ่งใบมีขนาดใหญ่ขึ้นบางครั้งมีลวดลายเหมือนผลไม้ เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีของบวบต้องใช้อุณหภูมิ 22-25 ° C นอกจากนี้บวบซึ่งแตกต่างจากบวบชอบดินชื้นมากรดน้ำมากและอากาศชื้น พืชชนิดนี้ต้องการน้ำมากในช่วงออกดอกและสุกของผล ผักเหล่านี้เติบโตได้ไม่ดีในที่เดียวเป็นเวลาหลายปีจึงแนะนำให้ปลูก

คุณสมบัติการทำอาหารและมีประโยชน์

สิ่งที่เอาชนะบวบก็คือสามารถรับประทานได้ในรูปแบบดิบ ผิวที่บอบบางของบวบยังใช้เป็นอาหาร แต่ผิวของบวบนั้นหยาบกว่าและจำเป็นต้องตัดออก บวบจะตุ๋นหรือทอดได้ดีที่สุด และบวบก็อร่อยได้แม้ผ่านการอบร้อนเพียงเล็กน้อย

ผู้ชื่นชอบการอดอาหารรู้ดีว่าบวบมีแคลอรีต่ำ เพียง 27 กิโลแคลอรี

บวบอุดมไปด้วยวิตามินซีและแคโรทีน รวมทั้งโพแทสเซียมและกรดโฟลิกจำนวนมาก

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบและบวบ

เช่นเดียวกับบวบ บวบสามารถย่อยได้ง่าย ในบวบมีแคโรทีนมากกว่าในแครอท และมีวิตามินซีมากกว่าฟักทอง เมื่ออดอาหารก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากนอกจากระดับแคลอรี่ต่ำแล้วบวบก็ไม่จำเป็นต้องปรุง บวบมีเพียง 16 กิโลแคลอรี

บทสรุป TheDifference.ru

1. ความแตกต่างภายนอก: บวบเป็นชนิดของบวบ แต่มีขนาดเล็กกว่า ใบบวบและดอกมีขนาดใหญ่กว่า กิ่งบวบและบวบเติบโตเป็นพุ่ม สีผลในบวบเป็นสีขาวหรือสีเหลือง ในบวบมักเป็นสีเขียวเข้ม
2. บวบเป็นพืชที่มีอุณหภูมิร้อนและชอบความชื้นมากกว่า บวบสามารถทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิได้ง่ายกว่า
3. บวบสุกเร็วกว่าไขกระดูก
4. บวบสามารถรับประทานดิบได้ บวบจะตุ๋นหรือทอดได้ดีกว่า
5. ผักทั้งสองมีแคลอรีต่ำ แต่บวบมีแคลอรีน้อยกว่า

ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างบวบไม่ใช่ผลไม้แปลกใหม่สำหรับชาวรัสเซียอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งเมื่อ 20-30 ปีที่แล้ว บวบขาวส่วนใหญ่ปลูกในสวนของเรา ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกหนากินไม่ได้และเมล็ดขนาดใหญ่ - พวกเขาปลูกในรัสเซียมานานกว่า 100 ปี และปัจจุบันชาวสวนและชาวสวนจำนวนมากมีความสุขที่จะปลูก บวบไม่โอ้อวดและมีสุขภาพดี

บวบผลไม้สีเขียวที่นำมาให้เราจากอิตาลีถือเป็นเพื่อนของบวบขาวที่คุ้นเคย

แม้ว่าองค์ประกอบทางเคมีของสควอชขาวและบวบจะคล้ายกันมากและอยู่ในตระกูลเดียวกัน - ฟักทอง เราสามารถพูดได้ว่าผักเหล่านี้แตกต่างกันมาก

บวบและบวบ - ความแตกต่างทางพฤกษศาสตร์และการทำอาหาร

ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของบวบ วิธีการปรุงให้อร่อย ในขณะที่ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญไว้ทั้งหมด

ผักนี้คืออะไร?

หากเนื้อของบวบสีขาวมีความหนาแน่นและหยาบกว่า เนื้อของบวบก็เหมือนกับผิวของมันจะนุ่มและอร่อยกว่ามาก เราไม่กินผิวของบวบขาว บวบสามารถกินกับผิวหนังได้ - ตราบใดที่มันไม่ใหญ่เกินไป

บวบไม่เติบโตเหมือนบวบสีขาว: พุ่มไม้ของมันไม่เติบโตและไม่ "สาน" ทั่วสวนดังนั้นผลไม้จึงสามารถปลูกได้แม้บนระเบียงของอพาร์ทเมนต์ในเมือง ใบบวบไม่ทิ่ม; ผลผลิตของมันมากกว่าและพวกมันก็สุกเร็วขึ้น

คุณสามารถเก็บบวบได้ตลอดทั้งปีหากต้องการและที่อุณหภูมิห้องปกติ - ผลไม้จะอยู่ในสภาพสมบูรณ์ วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลกับบวบสีขาว: ผิวหนังจะแตก เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเน่า จากนั้นผลทั้งผลจะใช้ไม่ได้

แน่นอนว่าบวบขาวมีประโยชน์มาก แต่การปลูกและกินบวบนั้นง่ายกว่าและสะดวกกว่า นอกจากนี้ พวกเขายังอร่อยและสวยกว่ามาก

ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ บวบปรากฏมานานแล้ว - เมื่อหลายพันปีก่อน มี การค้นพบทางโบราณคดีซึ่งมีอายุประมาณ 9000 ปี เป็นที่น่าอัศจรรย์ แต่บวบมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ซึ่งเป็นที่เข้าใจได้ เพราะไม่มีใครรู้เกี่ยวกับอเมริกามาก่อน

ชาวอิตาเลียนได้ชื่นชมผลไม้ชนิดใหม่อย่างคุ้มค่าที่สุด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คำว่า "บวบ" มาจากภาษาอิตาลีและหมายถึง "ฟักทองลูกเล็ก" แน่นอนว่านี่เป็นบวบที่ค่อนข้างเล็กและในรัสเซียพวกเขาถูกเรียกอย่างนั้น - หรือแม้แต่บวบอิตาลี

หลังจากที่บวบผลิบาน ผลไม้จะปรากฏขึ้นใน 2-7 วัน และสามารถเก็บเกี่ยวได้ทันที หากคุณดูแลบวบอย่างเหมาะสม พวกมันจะเติบโตสองสามเซ็นติเมตรต่อวัน และผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ก็จะบรรลุเป้าหมายนี้เสมอ บวบขนาดเล็ก - สูงถึง 15 ซม. ถือว่าดีที่สุดและดีต่อสุขภาพ แต่สามารถรับประทานดิบหรือหลังการให้ความร้อนเพียงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก

บวบไม่เพียง แต่มีสีเขียวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่านั้น มีบวบสีเหลืองสดใสกลมเล็กและเล็กมากไม่เกินนิ้ว - ทอดในน้ำมันทั้งหมด

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วองค์ประกอบทางเคมีของบวบและบวบธรรมดานั้นใกล้เคียงกันมาก แต่สารที่มีอยู่ในบวบนั้นร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก

บวบมีโปรตีนไขมัน กรดไขมันอินทรีย์อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว - แม้ว่าจะมีปริมาณน้อย มี ใยอาหาร, คาร์โบไฮเดรต, น้ำตาลเชิงซ้อนและเรียบง่าย, เถ้าและน้ำบริสุทธิ์จำนวนมาก แร่ธาตุในบวบมีโพแทสเซียมมากที่สุด มีแคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก องค์ประกอบของวิตามินประกอบด้วยแคโรทีน, วิตามิน A, C, E, PP, กลุ่ม B; เพคตินในปริมาณสูงในผลไม้บวบช่วยให้มักใช้ในทางการแพทย์และอาหาร

บวบสำหรับลดน้ำหนัก

บวบมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว บวบมีแคลอรี่น้อยมาก - จาก 18 ถึง 27 ต่อ 100 กรัมนอกจากนี้ยังช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายดังนั้นจึงมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังสำหรับผู้ที่มีอาการบวมน้ำ

การใช้งานคืออะไร

ถึงเวลาพูดถึงประโยชน์ของบวบเพื่อสุขภาพของเราและผู้ที่ควรรับประทาน บวบมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ - ช่วยดูดซึมโปรตีน สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารพวกเขาถูกกำหนดให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่อ่อนโยน ป่วย โรคเบาหวานจำเป็นต้องจำกัดไขมันและคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นสำหรับพวกเขา บวบก็เป็นตัวเลือกอาหารที่ดีที่สุด

ทุกคนรู้จักและชื่นชอบผักชนิดนี้ รสชาติที่ถูกใจ ง่าย และรวดเร็วในการเตรียม บวบในช่วงฤดูปลูกจะอยู่บนโต๊ะของแม่บ้านทุกคนอย่างถูกต้อง มันทอด, ตุ๋น, ต้ม, อบ, กระป๋อง

แต่เมื่อไม่นานที่ผ่านมามีผักอีกชนิดหนึ่งปรากฏขึ้นเหมือนกับบวบ แต่ใช้ชื่อที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - บวบ ในความเป็นจริงเป็นสองเท่าของญาติที่มีชื่อเสียงของมันบวบกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้แฟน ๆ ของรุ่นก่อนสับสน

ในเรื่องนี้หลายคนสนใจ: มันเหมือนกันไหม - บวบกับบวบ? ต่างกันอย่างไร และมีอะไรที่เหมือนกัน? นี้จะกล่าวถึงด้านล่าง

บวบและบวบเป็นญาติสนิทของฟักทอง ขอบคุณโคลัมบัสในศตวรรษที่ 15 ที่พืชผักเหล่านี้มาจากอเมริกาไปยังยุโรปข้ามมหาสมุทร เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่ไขกระดูกจากตุรกีมาอยู่กับเรา หลักฐานที่ชัดเจนคือชื่อของพืช "บวบ" (จาก "kabak" - นี่คือวิธีที่เรียกว่าฟักทองในภาษาตุรกี)

บวบโดยเฉพาะน้ำท่วมอิตาลี คุณควรรู้ว่าพวกมันถูกใช้เป็นไม้ประดับมานานแล้ว พวกเขาเริ่มถูกใช้เป็นอาหารที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่ 18 ตอนนี้ไม่ได้ปลูกเฉพาะบวบสีขาวเท่านั้นเนื่องจากเป็นส่วนใหญ่ในประเทศของเรา แต่ยังมีสีเขียวสีเหลืองสีเหลืองลายทางแตกต่างกัน

ไม่นานมานี้เมื่อประมาณสามสิบปีก่อน ครอบครัวที่มีสีสันนี้มาหาเรา และทุกครอบครัวนี้เริ่มถูกเรียกว่า "zucca" ซึ่งแตกต่างจากบวบทั่วไป นี่คือเสียง "ฟักทองน้อย" ในภาษาอิตาลี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แม้จะมีชื่อต่างกัน แต่พืชทั้งสองนี้ค่อนข้างมีประโยชน์ เนื้อของพวกเขาประกอบด้วยโฟลิก, กรดแพนโทธีนิก, เพกติน, เหล็ก, โพแทสเซียม, แป้ง, โปรตีน, โซเดียม ฯลฯ การมีเส้นใยจำนวนมากช่วยให้คุณสามารถทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

จดบันทึก: ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักเหล่านี้ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร แต่ในขณะเดียวกัน บวบก็มีแคลอรีน้อยกว่าบวบด้วยซ้ำ แม้ว่าทั้งสองจะเหมาะสำหรับการบริโภคก็ตาม

ผักเหล่านี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรคที่เด่นชัดช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

สามารถใช้สำหรับโรคภูมิแพ้และโรคโลหิตจาง

การมีวิตามิน A, PP, B 1 และ B 2 จำนวนมากในองค์ประกอบของวิตามินบ่งชี้ว่ามีประโยชน์อย่างไร

ลักษณะเฉพาะ

แต่ด้วยทั้งหมดนี้ พืชทั้งสองนี้มี คุณสมบัติที่โดดเด่นคุณควรจะรุ้.

อย่างไรก็ตาม บ้านเกิดของเขาไม่ใช่อิตาลี แต่เป็นเม็กซิโก แต่รสชาติของพืชชนิดนี้ถูกค้นพบโดยชาวอิตาลีจริงๆ ผักเติบโตบนพุ่มไม้เล็ก ๆ และโดดเด่นด้วยผลไม้สีเขียวเข้มสีเหลืองหรือลาย

พืชมีลักษณะการติดผลระยะยาว แก่เร็ว ให้ผลผลิตดี (โดยปกติเก็บเกี่ยวผล 15-20 ผลจากพุ่มไม้) มันมีเนื้อละเอียดอ่อนที่มีเมล็ดขั้นต่ำ

เปลือกบวบไม่โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวลเนื่องจากผักนั้นได้รับการฝึกฝนเพื่อการบริโภคในรูปแบบดิบ บวบชอบความอบอุ่นและความชื้นและไม่ทนต่อความเย็นจัด

บวบถูกเตรียมอย่างรวดเร็วในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากการเตรียมการล่าช้าจะทำให้แข็งตัวและสูญเสียรสชาติ จริงอยู่สำหรับทุกคนไม่สามารถใช้บวบได้ นี่เป็นข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อผักได้เช่นเดียวกับผู้ที่มีความบกพร่องในการกำจัดโพแทสเซียมออกจากร่างกาย

บวบ

ต่างจากบวบมันเป็นพืชที่คืบคลานซึ่งก่อตัวเป็นพุ่มขนาดใหญ่ที่มียอดยาว ดังนั้นสำหรับการเติบโตจึงจำเป็นต้องมีพื้นที่กว้างขวาง ผลไม้ส่วนใหญ่เป็นสีเขียวอ่อนหรือสีเหลืองอ่อน โดยเติบโตได้สูงถึง 40 ซม. หรือมากกว่า

เนื่องจากความกระด้างของผิวหนังจึงแทบไม่ได้นำมาใช้ในรูปแบบดิบ ผลไม้ที่โตเต็มวัยจะอุดมไปด้วยเมล็ดขนาดใหญ่ซึ่งต้องเอาออกก่อนปรุงอาหาร

หนึ่งพุ่มไม้ให้ผลมากถึง 9 ผลซึ่งความสุกทางเทคนิคจะเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง เป็นไปไม่ได้ที่จะชะลอการเก็บเกี่ยว เนื่องจากผลไม้สุกจะไม่เพียงสูญเสียรสชาติ แต่ยังสามารถเติบโตเป็นขนาดมหึมา แข็งและแห้ง

พืชผักชนิดนี้ดูแลง่าย ทนต่อความเย็นจัด และไม่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ แต่ในทางกลับกัน เขามักจะโดนแมลงที่เป็นอันตราย

ความแตกต่างที่สำคัญ

อย่างที่คุณเห็น ความแตกต่างระหว่างพืชผักเหล่านี้ค่อนข้างชัดเจน มาดูกันว่าบวบแตกต่างจากบวบอย่างไรตามพารามิเตอร์บางประการ:

• วุฒิภาวะต้น - มันมีอยู่ในบวบ พืชเริ่มมีผลในเดือนมิถุนายน ผลไม้ที่มีความยาวถึง 10-15 ซม. อยู่ในขั้นของวุฒิภาวะที่โดดเด่นด้วยผิวที่บอบบางและดีที่สุด รสชาติ;
• สี - เกี่ยวกับบวบและบวบจะเห็นได้ชัดเจนแม้กระทั่งชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์ บวบมักจะมีสีเขียวเข้มเช่นเดียวกับเฉดสีต่างๆ บางพันธุ์เสริมด้วยลายทาง ตอนนี้บวบมีหลากหลายสี (เขียว เหลือง ขาว) แต่โทนสีทั้งหมดนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของพืชผักเหล่านี้เลย
• ขนาด - แม้ว่าบวบและบวบจะคล้ายกันภายนอก แต่ก็มีพารามิเตอร์ต่างกัน ตามกฎแล้วบวบไม่ควรโตเกิน 25 ซม. ซึ่งไม่สามารถพูดถึงคู่ของพวกเขาได้ คุณสามารถปลูกบวบขนาดใหญ่ได้โดยการตัดรังไข่ออกทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ แต่ด้วยบวบเทคนิคดังกล่าวจะไม่ตัดผ่าน
• เมล็ดพืช - ความแตกต่างในพืชเหล่านี้ก็สังเกตเห็นได้ชัดเจนเช่นกัน บวบอย่างที่ทุกคนรู้มีเมล็ดที่ค่อนข้างใหญ่ และในบวบพวกมันมีขนาดเล็กมากจนสังเกตได้ยากในเนื้อ
• การเพาะปลูก - ตามที่ระบุไว้แล้วบวบสุกก่อนหน้านี้สำหรับบวบ แต่พวกเขาต้องการแสงและความร้อนมากสำหรับการเจริญเติบโตที่ดี เมื่อน้ำค้างแข็งน้อยที่สุดพืชก็ตาย ด้วยความพอใจ สภาพอุณหภูมิผักจะออกผลตลอดเวลา

รับทราบ: พุ่มไม้บวบปล่อยหน่อที่แตกหน่อ แม้ว่าในปัจจุบันจะมีพันธุ์ไม้พุ่มให้เลือกหลายพันธุ์ก็ตาม บวบเติบโตในพุ่มไม้เท่านั้น พืชผักเหล่านี้มีขนาดใบและดอกต่างกัน ในบวบพวกมันมีขนาดเล็กกว่า

• การเก็บรักษา - บวบเป็นผักที่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องสามารถนอนได้ไม่เกิน 4-5 วัน แต่สำหรับบวบผิวหนา การขนส่งและการเก็บรักษาในระยะยาวนั้นไม่น่ากลัว
• รสชาติ - เนื้อของบวบนั้นหยาบไม่มีรสมีความหนาแน่นเพียงพอดังนั้นจึงควรปรุงให้ดีกว่า บวบมีเนื้อหวานละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ผักนี้ควรกินดิบในสลัด
• วิธีการบริโภค - บวบสามารถรับประทานดิบได้ แต่บวบที่ไม่ผ่านการแปรรูปจะไม่แตกต่างกันในรสชาติ เมื่อเลือกบวบจากพุ่มไม้จะดีกว่าถ้าตัดด้วยมีด หลังจากนั้นจะเกิดรังไข่ใหม่ที่บริเวณที่ตัด

พี่น้องฝาแฝด?

แม้ว่าผักทั้งสองชนิดนี้จะเป็นพืชผลฟักทองและเป็นญาติสนิท แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นการเพาะปลูกจึงเป็นที่สนใจเป็นพิเศษ และความหลากหลายของพันธุ์และลูกผสมที่นำเสนอใน ปีที่แล้วทำให้มันสนุกเป็นพิเศษ

แต่สำหรับการเพาะพันธุ์อะไรก็ตามที่คุณใช้ สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง บวบแตกต่างจากบวบในความอ่อนโยนที่มากขึ้นความแน่นของพุ่มไม้และความเป็นไปได้ที่จะกินมันดิบ บวบแม้มีลักษณะเป็นพวงจะหยาบกว่า แต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อย

โปรดทราบ: บวบและบวบมีความคล้ายคลึงกัน แต่พืชที่แยกจากกัน แตกต่างกัน เช่น วัฒนธรรมสองสายพันธุ์ ในโครงสร้างผลไม้ รสชาติ และคุณลักษณะบางประการของการปฏิบัติทางการเกษตร

มาดูประเด็นหลักที่กำหนดความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรมเหล่านี้กัน:

• บวบเป็นสายพันธุ์ บวบมีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดเล็ก แต่มีขนาดใหญ่เมื่อเปรียบเทียบกับเพื่อนร่วมงานดอกไม้และใบไม้ ผลของบวบมีสีเขียวเข้มเป็นส่วนใหญ่ และของบวบมีสีขาวและสีเหลือง
• บวบสุกเร็วขึ้นสำหรับบวบเขาชอบความอบอุ่นและความชื้น บวบ - ไม่ต้องการความชื้นและทนต่อความเย็นจัด
• พุ่มไม้บวบที่กำลังเติบโตกิ่ง แต่ตอนนี้มีรูปแบบพุ่มไม้ แต่บวบจะเติบโตในพุ่มไม้เสมอ
• ผักทั้งสองมีแคลอรีต่ำ แต่บวบมีแคลอรีน้อยกว่าบวบ
• บวบสามารถใช้ได้กับผิวหนัง แต่ในบวบนั้นยากจึงมักจะปอกเปลือก
• บวบควรรับประทานดิบและปรุงสุก ในขณะที่บวบควรทอดหรือตุ๋น

และไวยากรณ์เล็กน้อย

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาการสะกดสองครั้งของชื่อญาติชาวอิตาลีของไขผัก บางคนเขียนบวบด้วยตัว "k" หนึ่งตัวซึ่ง - ด้วยสองเท่า แล้วอันไหนที่ถูกต้อง - บวบหรือบวบ?

อันที่จริงชื่อทั้งสองนี้ไม่ใช่ชื่อเดียวที่เดินบนอินเทอร์เน็ต นอกจากนี้ยังมีกรณีของการใช้ double "n" - "zucchinni" เป็นที่เข้าใจได้ค่อนข้างดีว่าการสะกดคำดังกล่าวไม่ถูกต้องและไม่เป็นที่ยอมรับ ไม่สามารถพูดได้เหมือนกันเกี่ยวกับสองคนแรก

ควรสังเกตทันทีว่าพจนานุกรมการสะกดคำจะกำหนดคำสะกดที่ถูกต้องของคำนี้เท่านั้น - "บวบ" เป็นเพศชายและไม่เอนเอียง: บวบสามตัว, บวบ, บวบสีเขียว ทำไมทุกคนไม่ใช้บรรทัดฐานนี้และมักเขียนว่า "บวบ"?

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการยืมคำนี้ ในภาษาอิตาลีที่มาถึงเราเขียนว่า "บวบ" และออกเสียงว่า "บวบ" นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิดความเป็นคู่ในการสะกดคำ

อย่างไรก็ตาม ฉันต้องบอกว่าความแตกต่างในการสะกดคำไม่ได้ส่งผลต่อความอร่อยและประโยชน์ของพืชผักที่ยอดเยี่ยมนี้แต่อย่างใด

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกพืชผล โปรดดูที่นี่: