กุ้งจะอร่อยได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม และนักชิมที่แท้จริงแนะนำให้คุณรับประทานเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก นี้ สินค้าที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ ที่ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล ร่างกายดูดซึมได้ดี นอกจากนี้กุ้งปรุงได้อย่างรวดเร็วเว้นแต่เรากำลังพูดถึง Paella กับกุ้งซึ่งยังคงต้องใช้เวลาและความพยายาม วันนี้เราจะมาพูดถึง วิธีง่ายๆทำอาหารกุ้ง.
เคล็ดลับการทำกุ้งให้อร่อย
กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นหากคุณทำอะไรผิด คุณอาจจะทำลายจานหรือได้รสชาติที่ต่างไปจากที่คาดไว้โดยสิ้นเชิง ศิลปะการทำอาหารกุ้งมีความละเอียดอ่อนในตัวเอง ละลายน้ำแข็งอาหารทะเลทั้งหมดตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องแทนที่จะใช้น้ำไหล น้ำร้อน- ในกรณีนี้กุ้งจะเก็บหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติดี เมื่อปรุงอาหารให้ใส่ในน้ำเดือดเท่านั้นมิฉะนั้นสารและวิตามินที่มีคุณค่าทั้งหมดจะลงไปในน้ำซุปเว้นแต่ว่าคุณวางแผนที่จะปรุงซุปกุ้งอย่างแน่นอน เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในกุ้ง ไม่แนะนำให้นำไปอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้พวกมันแข็งและเป็นยาง คุณสามารถปอกกุ้งได้ทั้งก่อนและหลัง - เมื่อกุ้งเย็นตัวลง โดยวิธีการที่กุ้งที่มีหัวสีน้ำตาลจะไม่เน่าเสียหรือป่วย แต่ตั้งครรภ์ - เนื้อของพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการพิเศษ
กุ้งต้ม อร่อยง่ายๆ
กุ้งปรุงสุกอย่างเหมาะสมเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเสิร์ฟกับซอสและเครื่องเคียงได้ ล้างกุ้งแช่แข็งหรือสดในกระชอนใต้น้ำไหล - อุ่นหรือเย็น แต่ไม่ร้อน เทน้ำลงในหม้อ 2.5-3 เท่าของปริมาณกุ้งโดยประมาณ ให้ลอยอย่างอิสระในชาม น้ำเกลือ ต้มให้เดือด ใส่ ใบกระวานและเครื่องเทศใดๆ เช่น พริกไทย กานพลู ปาปริก้า และออลสไปซ์ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออกแล้วจุ่มกุ้งลงในกระทะ เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดและระดับความพร้อม เนื่องจากกุ้งมีขายในห้างแบบดิบหรือต้มแต่ก่อนมี สีเทาและหลังมีโทนสีชมพู เก็บกุ้งที่ปรุงสุกไว้บนเตาประมาณ 1-3 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) และกุ้งแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที อย่าต้มนานเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะแข็งเหมือนยาง กุ้งที่ทำเสร็จแล้วจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และคุณเพียงแค่โยนมันลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นคุณสามารถปอกกุ้งได้ แม้ว่าพ่อครัวบางคนจะทำสิ่งนี้ก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้แช่กุ้งในน้ำซุปหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้กุ้งมีน้ำมากขึ้น แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน สลัดกับกุ้ง ซุป และอาหารจานหลักที่อาหารทะเลต้มไว้ล่วงหน้าก็อร่อยเช่นกัน
กุ้งนึ่งเพื่อสุขภาพ
คลุมกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกที่ล้างแล้วด้วยเครื่องปรุงรสอาหารทะเลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม จัดเรียงกุ้งให้เท่ากันที่ด้านล่างของตะกร้าหวด และด้านบนด้วยมะนาวฝาน แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอม มะนาวช่วยให้กุ้งสดและผักทำให้รสชาติของอาหารทะเลมีรสเผ็ดและอร่อยมากขึ้น นึ่งกุ้งประมาณ 7-9 นาที จากนั้นเย็น ปอกเปลือก เสิร์ฟพร้อมซอสเนยละลายผสมน้ำมะนาว อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดต่าง ๆ พร้อมกุ้งนึ่งอร่อยมาก
กุ้งทอด: สูตรทีละขั้นตอน
การทอดกุ้งอาจไม่ใช่วิธีการปรุงที่ดีต่อสุขภาพ แต่มันอร่อยมากจนยากจะต้านทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดมันด้วยเครื่องเทศและเสิร์ฟพร้อมกับซอสรสเผ็ด ลองกุ้งคิงผัดกระเทียมและโรสแมรี่ ดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมาก อย่างไรก็ตาม กุ้งคิงไซส์นั้นถูกเรียกตามขนาดของมัน แต่คุณสามารถเอากุ้งอะไรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องตัวใหญ่
ส่วนผสม: คิงกุ้งในเปลือก - 1 กก., กระเทียม - 4 ชิ้น, โรสแมรี่แห้ง - ½ ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างกุ้งในน้ำอุ่น ละลายน้ำแข็งถ้าจำเป็น
2. สับกระเทียม
3. เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. ผัดกระเทียมและโรสแมรี่ประมาณ 2-3 นาที
5. ใส่กุ้งแห้งและละลายในกระทะให้จมในน้ำมัน
6. ทอดกุ้งจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
7. วางกุ้งที่ปรุงสุกไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมัน
8. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาว
คุณสามารถทอดกุ้งด้วยแป้งชุบเกล็ดขนมปัง งา รัสค์ เกล็ดมะพร้าวหรือแป้ง ในเปลือกและไม่มีเปลือก จานนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและรสชาติของมันคือราชวงศ์อย่างแท้จริง!
กุ้งย่าง ปาฏิหาริย์กรุบกรอบ
ล้างกุ้งแล้วลอกออก แต่ทิ้งหางไว้เพื่อให้ดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น แช่กุ้งในน้ำดองที่ทำจาก น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย กระเทียมบด และเครื่องเทศต่างๆ ตามชอบ ใส่น้ำดองในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นร้อยกุ้งบนไม้เสียบ อย่างละสองสามชิ้น วางกุ้งเสียบไม้บนตะแกรงหรือเตาอั้งโล่ เว้นช่องว่างระหว่างตะแกรงเพื่อให้อากาศไหลเวียน โรยกุ้งด้วยน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ในทำนองเดียวกัน กุ้งจะสุกบนไฟและเสิร์ฟบนเสียบไม้กับซัลซ่าร้อนๆ
วิธีทำกุ้งไมโครเวฟใน 5 นาที
ตัวคุณเองจะแปลกใจว่าคุณสามารถอบกุ้งในไมโครเวฟได้เร็วแค่ไหน - อาหารทะเลที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ล้างกุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยดำโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมคุณสามารถเทได้ ซีอิ๊วเจือจางด้วยน้ำ เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 4-7 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง) จากนั้นสะเด็ดน้ำและเสิร์ฟ หากคุณไม่มีเวลาทำซุปกุ้ง ทำไมไม่อบในไมโครเวฟภายใน 5 นาทีล่ะ?
กุ้งอบเครื่องเทศ
กุ้งอบในเตาอบกลายเป็นกุ้งที่นุ่มและหอมเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีวิธีการปรุงที่ง่ายและเผ็ดมาก ใส่กุ้งที่ล้างแล้วบนแผ่นอบและเตรียมซอส - สำหรับสิ่งนี้ให้อุ่นเนยและน้ำมันพืชด้วยกระเทียม, เกลือ, พริกไทยและน้ำมะนาวเล็กน้อยในกระทะ เทซอสกุ้งลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 5-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แทนที่จะใช้ซอส คุณสามารถใส่เนยบนกุ้ง โรยด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆ โดยใช้จินตนาการของคุณ
กุ้งตุ๋น: ยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำ
ในขั้นต้น สตูว์กุ้งปรุงในลักษณะเดียวกับกุ้งทอด - ปอกเปลือกและล้างออกให้สะอาด ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งเล็กน้อยและผึ่งลมให้แห้ง ในเวลานี้ ให้ทอดกระเทียมสับและสมุนไพรในเนย ใส่กุ้งลงในกระทะ ผัดจนกรอบสวยงาม ใช้เวลาประมาณ 2 นาที เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำ (เพียงเล็กน้อย) และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง หากกุ้งตุ๋นกับผักจะได้สตูว์กุ้งที่น่ารับประทาน
กุ้งแห้ง - อาหารอันโอชะของเบียร์ทำเอง
ต้มกุ้งในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที เย็นและปอกเปลือกออกให้หมด ตากกุ้งให้แห้งด้วยแสงแดดเป็นเวลาหลายวันหรือในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 ° C - เวลาในการอบแห้งจะคำนวณเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง พวกเขาควรจะแห้งและมีขนาดลดลงอย่างมาก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชาวจีนเรียกจานนี้ว่า "ข้าวกุ้ง" กุ้งแห้งที่แช่น้ำหรือไวน์ไว้ล่วงหน้าใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเบียร์ โดยเฉพาะสลัด ข้าว และสปาเก็ตตี้กุ้งแห้ง
กุ้งดองรสเผ็ด
เมื่อคุณเบื่อกับโรลกุ้ง ซุป และสลัด ลองหมักกุ้ง - คุณจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดานี้อย่างแน่นอน นำกุ้งปอกเปลือก 30 ตัวไปต้มในน้ำใบกระวานเค็ม ระบาย เย็น และโอนไปยังขวดครึ่งลิตรหรือกระทะขนาดเล็ก ใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในกุ้ง เช่น ผักชี พริกไทย กานพลู ยี่หร่า หรือพริก เท 1 ช้อนชาลงในโถ น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เติม ½ ช้อนชา เกลือและเติมน้ำมันพืชลงไปด้านบน กุ้งหมักพร้อมในวันถัดไป - คุณสามารถกินเป็นอาหารว่าง ทำพิซซ่ากุ้ง และอาหารอื่น ๆ จากพวกเขา
กุ้งจะอร่อยได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม และนักชิมที่แท้จริงแนะนำให้คุณรับประทานเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่มีองค์ประกอบที่สมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี นอกจากนี้กุ้งปรุงได้อย่างรวดเร็วเว้นแต่เรากำลังพูดถึง Paella กับกุ้งซึ่งยังคงต้องใช้เวลาและความพยายาม วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำกุ้งแบบง่ายๆ
เคล็ดลับการทำกุ้งให้อร่อย
กุ้งสามารถเคี่ยวในหม้อหุงช้า อบในหม้อทอดอากาศ ต้มในหม้อความดัน ทอดในแป้งหรือต้มในเบียร์ อาหารทะเลดีต่อสุขภาพเสมอ คุณจึงคิดค้นได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างปรุงกุ้งและเสิร์ฟพร้อมซอสรสเลิศ กุ้งตกแต่งเครื่องเคียงและทำให้จานอร่อยสดใสและเป็นต้นฉบับ! และพวกเขาจะเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับอาหารของคุณ!
จานนี้พบได้ทั่วไปในประเทศจีน ราคาถูกและเรียบง่าย แต่ดูสดใส นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหาของเห็ดไม้จีนจึงมีธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 ที่ย่อยง่ายจำนวนมากซึ่งเติมเต็มการขาดของมันอย่างรวดเร็วและเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดฮีโมโกลบินของฉันในระยะสุดท้ายของการตั้งครรภ์คือ 135 ในขณะที่ หลายคนอยู่ต่ำกว่า 100
ดังนั้นเราจึงต้องการมันฝรั่งสองสามอันและแครอทหนึ่งอัน ล้างและทำความสะอาด:
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเป็นวงแล้วข้าม:
เมื่อหั่นมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยกระชอนจากแป้งแล้วใส่ในน้ำจนกว่าเราจะเตรียมทุกอย่างอื่น:
เราหั่นแครอทในลักษณะเดียวกัน:
ไม่ยากนัก หากคุณเติมมือ การตัดทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีสำหรับฉัน
เราเตรียมเห็ดต้นไม้โดยวางลงในจานหรือชามลึกแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที:
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีต้องบอกต่อ! อยู่ตลอดไปไม่ป่วย!
จากนั้นเทลงในกระทะ (ฉันใช้กระทะ - กระทะทรงกลมลึกนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงสะดวกมาก) เติมน้ำครึ่งหนึ่งให้เกลือมาก ๆ นำไปต้มแล้วโยนมันฝรั่งและแครอท:
กวนเล็กน้อยนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนกว่ามันฝรั่งจะโปร่งแสงควรยังคงดิบอยู่นี่คือความงามของสลัดจากนั้นเราเทลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วตั้ง มันกัน:
เราสะเด็ดน้ำออกจากเห็ด ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ทำความสะอาดอนุภาคของแข็งที่เป็นไปได้ ขา และเปลือกไม้ที่เกาะติด แล้วบีบออกเหมือนฟองน้ำ แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เช่นกัน:
เราเตรียมเครื่องปรุง: กระเทียมสับและขิง, สับพริก, ใช้พริกไทยเสฉวนหนึ่งช้อนโต๊ะและกุ้งตัวเล็กแห้งสองสามช้อนโต๊ะ (ให้มากที่สุด)
จากนั้นเราก็โยนเห็ดลงไปแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที:
จากนั้น (โปรดทราบ!) นำกระทะออกจากเตา ปิดไฟ ใส่ผักที่ต้มแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันงาร้อน ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่งั้นจานจะเข้มและน่าเกลียดเกินไป) และน้ำส้มสายชูหมักจากจีน
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่จาน! อร่อย!
เวลาทำอาหาร: PT00H20M 20 นาที
การตากกุ้งที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณควรเลือกอาหารทะเลสดแช่แข็งหรือสด
วิธีทำกุ้งแห้ง
กระบวนการอบแห้งสำหรับอาหารทะเลเหล่านี้มีดังนี้:
- ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการทำให้แห้ง กุ้งจะต้องต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามถึงห้านาที เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารทะเล กุ้งตัวใหญ่ต้องต้มนานหน่อย
- จากนั้นแต่ละคนจะต้องทำความสะอาดโดยการฉีกหัวของเธอ
- หลังจากนั้นจึงนำเนื้อกุ้งมาทาบนพื้นผิวเรียบและตากแดดให้แห้งเป็นเวลาสามถึงห้าวัน
- หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้กุ้งแห้งโดยใช้เตาอบ จะต้องวางกุ้งบนแผ่นอบ หลังจากนั้นอาหารทะเลจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลาสี่ถึงหกชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55-60 ° C
- หลังจากที่กุ้งแห้งแล้ว จะต้องทำความสะอาด: แกะหางออกและแกะเปลือกออกอย่างระมัดระวัง เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าในแบบแห้งอาหารทะเลจะลอกได้ง่ายกว่ามากเพราะเริ่มลอกออกในมือ และกุ้งต้มนั้นปอกไม่ง่ายนัก
- อาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องทำให้แห้งในเตาอบต่ออีก 30 นาทีโดยไม่ทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
- เนื้อกุ้งควรแห้งสนิทและแตกง่ายเมื่อพยายามงอ แม้แต่ในอาหารทะเลตากแห้งและตากแห้ง ตัวแมลงขนาดเล็กก็สามารถเกาะตัวได้หากเก็บไว้เป็นเวลานาน
- กุ้งแห้งควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นในถุงพลาสติกปิดสนิทหรือภาชนะสูญญากาศ อายุการเก็บรักษาคือ 1 ปี
เนื้อกุ้งแห้งเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สามารถใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ตัวอย่างเช่น กุ้งแห้งเหมาะสำหรับเบียร์ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการแปรรูปหรือแปรรูปเป็นกุ้งป่น
กุ้งแห้งเหมาะสำหรับข้าวทุกประเภท (เช่น ปาเอย่าทะเล) พาสต้า พาสต้า และซุป ดูเหมือนว่าอาหารทะเลญี่ปุ่นจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการใช้ เช่น ต้มยำไทย ที่ทำด้วยแป้งกุ้ง
คำอธิบายของกระบวนการทำความสะอาด
มาดูวิธีการปอกกุ้งกัน
- ถืออาหารทะเลด้วยมือของคุณระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเท้าของพวกเขาชี้ลง ในทางกลับกัน คุณต้องจับหัวพวกเขา
- ดึงหัวออกจากตัวกุ้งโดยดึงลง ด้วยมือที่ถอดออก ให้ทำความสะอาดขาทั้งหมดด้วยการขยับเบาๆ เพียงครั้งเดียว ซึ่งจะช่วยให้คุณดึงเปลือกออกได้
- ดึงเนื้อกุ้งออกจากเปลือกโดยกดลงตรงตำแหน่งที่คุณเพิ่งแกะขาออก
- ถ้าในสมัยนั้นมีไข่อยู่ก็จะยากกว่าที่จะปอกอาหารทะเล จากนั้นคุณต้องดึงหาง หากทำทุกอย่างถูกต้องควรแยกหางและเปลือกออกจากเนื้ออาหารทะเลนี้
เคล็ดลับง่ายๆ: เมื่อปอกกุ้งตัวใหญ่ ให้ผ่าหลังเล็กน้อยเพื่อเอาเส้นทั้งหมดออก
ความสนใจ! ระวังฟันบนหัวจะเจ็บได้ง่าย
มาดูวิธีทำกุ้งแห้งกัน สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและอาหารอร่อย
สูตรแรกทำขนม
กุ้งเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์ทุกชนิด คุณยังสามารถทำอาหารทะเลแห้งกรอบในซอสไวน์ที่ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจคอเบียร์เท่านั้น
รายการส่วนผสม
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- น้ำเชื่อมข้าว (หรือเมเปิ้ล) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กุ้งแห้ง - 150 กรัม
- ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไวน์ข้าว (มิริน) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:
- ถอดหรือปรุงกุ้งแห้ง ถ้าคุณซื้อมันมา มันก็พร้อมที่จะกิน แค่เอาหัวออกแล้วเอาเปลือกออก
- คุณควรเริ่มต้นด้วยการทำซอส คุณต้องผสมซีอิ๊ว น้ำตาล และมิริน (หรือสาเก)
- จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นกวนคุณต้องทอดกุ้งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นตั้งไฟปานกลางโรยด้วยน้ำตาลแล้วทอดต่ออีก 3 นาที
- จากนั้นใส่กุ้งลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
- ขั้นตอนสุดท้ายคือ ราดข้าวหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบนจาน เพิ่มไฟเป็นไฟกลาง แล้วทอดจนกุ้งมีสีน้ำตาลอ่อน
กุ้งที่ทำเสร็จแล้วจะออกมากรอบมาก แดงก่ำ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ
สูตรที่ 2 ข้าวผัดกุ้งแห้ง
ข้าวผัดกุ้งเป็นอาหารจีนทั่วไป สำหรับการเตรียม คุณจะต้องใช้อาหารทะเลแห้งขนาดเล็ก ในประเทศจีน มักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เนื่องจากเป็นแหล่งแคลเซียมและให้รสชาติของอาหารทะเลที่คุณโปรดปราน
รายการส่วนผสมที่จำเป็น
ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียม:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 1 ถ้วย (ต้ม);
- หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- กุ้ง (แห้ง) - 10 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ลำดับการทำอาหาร
ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องแช่กุ้งในน้ำอุ่นประมาณ 15 นาที
- ในกระทะที่อุ่นให้ทอดไข่กวนในน้ำมันแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยไม้พาย จากนั้นคุณต้องนำออกจากกระทะบนจาน
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟอีกครั้ง คุณต้องทอดกุ้งจนเหลืองทอง
- แล้วใส่จาน หัวหอมเขียว.
- จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดสักครู่
- วางไว้ตรงนั้น ไข่ดาว... ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที
ในตอนท้าย ใส่ข้าวลงในชามลึก บีบให้แน่น แล้วพลิกกลับและจัดใส่จาน
