เป็นเวลานานที่บลูเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก
มีผลดีต่อการทำงานของทุกอวัยวะ ดีขึ้น กิจกรรมของสมองและที่สำคัญทำให้การมองเห็นดีขึ้น
แม้แต่แพทย์ที่มีสายตาไม่ดีหลายคนยังกำหนดให้ใช้บลูเบอร์รี่ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถกินได้ทุกรูปแบบ - สดดื่มผลไม้แช่อิ่มกินแยม
ดังนั้นในระหว่างการเก็บผลเบอร์รี่นี้ คุณควรกินมันให้เพียงพอก่อน จากนั้นจึงนำกลับบ้านและเตรียมการต่างๆ สำหรับฤดูหนาว
วันนี้เราจะมาพูดถึงการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกัน หากคุณปรุงตามคำแนะนำในสูตร คุณจะได้รับชาชั้นเลิศ
เมนูง่ายๆ รับหน้าหนาว
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- บลูเบอร์รี่สดสุก 3 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1500 กรัม
- น้ำ 200 มล.
- มะนาวครึ่งลูก.
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด เบอร์รี่จะต้องแยกออกด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะถ้ายังมีเบอร์รี่ที่เน่าเสียอย่างน้อยหนึ่งผลก็สามารถทำลายแยมทั้งหมดได้
- เพื่อขจัดเศษซากและผลไม้ที่เน่าเสียได้ง่ายบลูเบอร์รี่ควรเทน้ำเย็นและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เศษซากและผลไม้ที่เน่าเสียทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และสามารถกำจัดออกได้อย่างปลอดภัย
- จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในถ้วยปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เราสังเกตอยู่ตลอดเวลาว่าน้ำจากผลเบอร์รี่ควรออกมา
- ทันทีที่มีการสร้างน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอด้วยความช่วยเหลือของเศษไม้คุณจะต้องบดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายให้เป็นน้ำซุปข้น
- เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาใส่น้ำตาลทรายที่นั่น
- ต้มน้ำเชื่อมคนเป็นระยะจนน้ำตาลทรายละลายหมด คุณควรได้น้ำเชื่อมใส
- จากนั้นเทครึ่งหลังของผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้ปรุง ในระหว่างการปรุงอาหารเบอร์รี่จะถูกผสมเป็นระยะ ต้ม 15 นาที;
- จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะและผสม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ค่อยๆ ลดความร้อนทุกๆ 5 นาที 1 รอบ;
- ต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมเอาโฟมด้านบนออก
- ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เติมน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูกลงในแยมบลูเบอร์รี่ มันจะให้กลิ่นและความเปรี้ยวที่ผิดปกติ นอกจากนี้มะนาวยังช่วยป้องกันน้ำตาล
- นำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตาทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- เราล้างกระป๋องจากสิ่งสกปรก ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
- เราเทผลไม้เล็ก ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาทิ้งไว้ให้ยืนคว่ำใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท
- แยมสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นหรือในตู้เย็น
"5 นาที" สำหรับคนรีบๆ เสมอ
อะไรที่คุณต้องการ:
- บลูเบอร์รี่สุกสด 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม 200 กรัม
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ Pyatiminutka:
การทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:
- บลูเบอร์รี่สุกสด - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 1200 กรัม
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า:
- ล้างบลูเบอร์รี่ให้สะอาด คัดแยก เติมด้วยน้ำเย็นและขจัดสิ่งสกปรกที่ลอยอยู่บนพื้นผิว
- เราโอนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไปยังภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน
- จากนั้นเติมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย
- เราตั้งโหมดการเคี่ยวทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง
- เพื่อให้เก็บแยมได้ดียิ่งขึ้นในอนาคต ในตอนท้าย คุณควรเปิดโหมดนึ่งไอน้ำเป็นเวลา 1 นาที
- ในขณะที่แยมบลูเบอร์รี่กำลังปรุง ให้เตรียมเหยือก ควรล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกหรือเบกกิ้งโซดา ล้างออกด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง
- จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบหรือไมโครเวฟ
- เทแยมบลูเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยกุญแจ
- เราวางกระป๋องคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- เก็บจนถึงฤดูหนาวในตู้มืดหรือตู้เย็น
สูตรแยมบลูเบอร์รี่ดิบ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- บลูเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
วิธีการทำ:
- หากคุณต้องการเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ คุณควรใช้ไม้จิ้มฟันสำหรับสิ่งนี้
- เพื่อให้เก็บแยมบลูเบอร์รี่ได้นานขึ้น ควรม้วนขวดโหลด้วยฝาโลหะ
- ขอแนะนำให้เทอาหารร้อนเพราะเป็นของเหลวในสถานะนี้ และหลังจากเย็นตัวลงก็จะได้ความหนาสม่ำเสมอ
- หากคุณต้องการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้หนาขึ้น คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือเพกตินลงไปได้
- นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มส้ม มะนาว สตรอเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ กล้วย แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยผลไม้รสเปรี้ยวจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก
ทางที่ดีควรเติมน้ำตาลให้มากขึ้น แยมยิ่งหวาน ยิ่งอร่อย และเก็บได้ดี
แยมบลูเบอร์รี่เป็นอาหารที่น่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน อย่าขี้เกียจอย่าลืมไปที่ป่าแล้วเก็บผลเบอร์รี่นี้
ท้ายที่สุด การดื่มชากับของหวานแสนอร่อยในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัดจะน่ารื่นรมย์สักเพียงไร ซึ่งเทียบไม่ได้กับของหวานเลย!
- หากแยมบลูเบอร์รี่เป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลหรือต้มของเหลวในแยมก็ได้
ในการทำแยมบลูเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณต้องปรุงแยมห้านาที จากนั้นผลเบอร์รี่ที่ผ่านการอบร้อนน้อยที่สุดจะไม่สูญเสียความสม่ำเสมอ
แยมอาจมีรสขมถ้าใส่สายน้ำผึ้งซึ่งดูเหมือนบลูเบอร์รี่ลงในบลูเบอร์รี่ คุณควรเลือกบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้น หรือเก็บบลูเบอร์รี่ในป่าด้วยตัวเอง
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
สินค้าสำหรับบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 100 มิลลิลิตร นอกจากนี้ - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
1. คัดแยกบลูเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง
2. เทบลูเบอร์รี่และน้ำตาลลงใน multicooker เทน้ำ น้ำมะนาวและตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Heating" เป็นเวลา 10 นาที ผัดน้ำตาลในขณะที่อุ่น
3. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "สตูว์" ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนทุกๆครึ่งชั่วโมง
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่
สินค้าบลูเบอร์รี่มือขวา - 1 กิโลกรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
น้ำ - 1 แก้ว
การทำแยมบลูเบอร์รี่
1. เทบลูเบอร์รี่มือขวา 1 กิโลกรัมลงในกระชอน (ชื่ออื่นสำหรับผลเบอร์รี่: ซันเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่แคนาดา) แล้วล้างใต้น้ำไหล
2. เทน้ำ 1 แก้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัม คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟปานกลาง
3. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มโดยคนตลอดเวลา
4. เทบลูเบอร์รี่มือขวาลงในน้ำเชื่อมเดือดและความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
5. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
6. ให้ความร้อนและแช่ซ้ำอีก 2 ครั้ง
7. ตั้งกระทะใส่แยมบนไฟร้อนปานกลาง ต้มให้เดือด
8. ปอกเปลือกมะนาว 1 ลูก (เปลือกสีเหลืองหอม) ด้วยเครื่องขูดแล้วคั้นเอาแต่น้ำ
9. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 มะนาว ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ กวนเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือใบสะระแหน่แทนมะนาว
วางแยมบลูเบอร์รี่ในขวดแห้ง
สูตรแยมบลูเบอร์รี่ควรอยู่ในคลังแสงของปฏิคมทุกคน หากตำราอาหารของคุณยังไม่มี เราเสนอทางเลือกให้คุณหลายทาง คุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน!
บลูเบอร์รี่ทรีตเป็นสูตรอาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ สามารถเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือเป็นไส้สำหรับพายและเค้ก คุณสามารถปรุงด้วยการเติมผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้นหรือคุณสามารถใส่สารเติมแต่งต่างๆ เวลาทำอาหารก็ต่างกัน อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าในระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานาน วิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากจะหายไป
แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 520 กรัม
การตระเตรียม:
เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ - ขยะและผลไม้ที่เน่าเสียจะลอย หลังจากนั้นก็เลือกผลไม้ดีๆ ล้างอีกครั้ง เทผลเบอร์รี่แห้งลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ ในช่วงเวลานี้ ต้องแน่ใจว่าได้ผสมชิ้นงานหลายๆ ครั้ง ทันทีที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้เปิดไฟอ่อน ๆ ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นประจำ เทชิ้นงานร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่
วัตถุดิบ:น้ำตาลทราย - ? ศิลปะ.
- บลูเบอร์รี่ - 4 ถ้วย
การตระเตรียม:
ล้างผลไม้ คัดแยกออก ใส่ในกระทะลึก ปล่อยให้แห้ง เปิดไฟอ่อนๆ รอให้น้ำคลายตัว ปรุงชิ้นงานต่ออีกนาที ปิดไฟ ปล่อยให้ขนมเย็น เทแยมที่เย็นลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกหลังจากเย็นตัวแล้วย้ายไปที่ที่มืดและเย็น
แยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อย
คุณจะต้องการ:น้ำ - 3 แก้ว
- บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, เทลงในกระทะ, นำไปต้ม, ใส่น้ำตาลทราย, ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที, กวนเป็นครั้งคราว, นำโฟมออก เทขนมในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ผลเบอร์รี่ควรกลายเป็นเดือดและแยมจะดูเหมือนน้ำเชื่อมมากขึ้น
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่
วัตถุดิบ:น้ำมะนาว - ? ช้อนชา
- น้ำ - 120 มล.
- น้ำตาล - 720 g
- บลูเบอร์รี่ - 2 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
คัดแยกผลไม้บลูเบอร์รี่ล้างแห้ง ตวง 2 ถ้วยใส่เครื่องปั่นสับ เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย ต้มน้ำเชื่อม ตั้งไฟให้สงบ ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลาย ให้ใส่บลูเบอร์รี่ป่นหลังจากผ่านไป 5 นาที เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือนำไปต้ม ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีแล้วเทน้ำมะนาวลงไป บรรจุอาหารอันโอชะที่ร้อนไว้ในขวด ปิดผนึก พลิกคว่ำ ห่มด้วยผ้าห่ม และทำให้เย็น
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่
สินค้าจำเป็น:ผลไม้บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างผลไม้บลูเบอร์รี่ใส่กระชอนให้แห้งโอนไปยังภาชนะเคลือบฟันบดเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้โดดเด่นและโจ๊กไม่ออกมา ใส่ผลเบอร์รี่บนเตาอุ่นเครื่องคนใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนชิ้นงานด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อ คว่ำลงให้เย็น
เตรียมไว้ทั้งนั้น
ตัวเลือกในเครื่องทำขนมปัง
สินค้าที่ต้องการ:
น้ำตาล - 520 กรัม
- บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
- มะนาว
การตระเตรียม:
แยกผลไม้ ลอกเศษ ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใส่ในชามเครื่องทำขนมปัง ผัดกับน้ำตาล บีบน้ำมะนาวออก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความสนุกได้ ตั้งค่าโหมด "ติดขัด" คนเป็นครั้งคราว นำความหนาแน่นที่จำเป็น ม้วนขึ้นในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
ปรากฎว่าอร่อยมากและ
แยมบลูเบอร์รี่ดิบ
สินค้าที่ต้องการ:
น้ำตาลทราย - 520 กรัม
- บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
การตระเตรียม:
จัดเรียงผลไม้บลูเบอร์รี่ล้างผสมเบา ๆ กับน้ำตาลทรายจนละลาย วางมวลลงบนกองไฟค้างไว้ประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา เทลงในภาชนะปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว
บลูเบอร์รี่แยมในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 520 g
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่แห้งใส่ในชาม multicooker ปิดด้วยน้ำตาลคน ตั้งค่าโหมด "ดับ" ค้างไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา หรือจะปั่นสำหรับฤดูหนาวก็ได้
บลูเบอร์รี่แยมห้านาที
ตรวจสอบผลไม้อย่างระมัดระวัง คัดแยก เอาของที่เน่าเสีย เอาก้านออก ล้าง ตากให้แห้ง ใส่ในอ่าง เติมน้ำตาลทรายหลังจากสามชั่วโมงผลเบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้วางภาชนะบนเตา เปิดไฟ ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที แล้วลอกโฟมออก เทขนมลงในขวดปลอดเชื้อ, ปิดผนึก, คว่ำ, เก็บในที่เย็น แยมบลูเบอร์รี่ 5 นาทีพร้อม!
ปรุงแยมบลูเบอร์รี่ ยังไง?
บลูเบอร์รี่เป็นพืชสมุนไพรที่รู้จักกันดีในด้านการแพทย์พื้นบ้านมาช้านาน แผ่นพับของเธอประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหย,แทนนิน,วิตามินซี,กรดอินทรีย์ ต้องขอบคุณคุณสมบัติทั้งหมดนี้ มันจึงมีสูง คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อ... มักใช้สำหรับโรคอักเสบ ในทางกลับกัน ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารเพคตินที่ช่วยขจัดสารกัมมันตรังสี เกลือของโลหะหนัก สารพิษ ฯลฯ ออกจากร่างกาย เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการเผาผลาญอาหารที่ไม่ถูกต้อง ก็จะช่วยบรรเทาผู้ป่วยเบาหวานได้เช่นกัน ชาบลูเบอร์รี่สามารถใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนได้ โรคเบาหวาน... หากคุณกินบลูเบอร์รี่น้อยกว่าหนึ่งแก้วต่อวันในช่วงฤดูกาล คุณจะมีสุขภาพที่ดีตลอดทั้งปี
แยมบลูเบอร์รี่เข้มข้น.
สินค้าที่ต้องการ:
น้ำมะนาวคั้น
- น้ำตาล, บลูเบอร์รี่ - อย่างละ 1 กก.
การตระเตรียม:
ล้างผลไม้ คัดแยก ผัดเบา ๆ กับน้ำตาล ใส่ในที่เย็นหรือตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน โอนผลเบอร์รี่ด้วยน้ำที่ออกมาในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำมะนาว ปรุงชิ้นงานด้วยไฟอ่อนจนมวลเริ่มเดือดลดความร้อนปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการออก เทน้ำต้มสุกบนฝาขวดใส่แยมลงในขวดปิดสนิทใส่ในที่เย็นและมืด แยมบลูเบอร์รี่จัดทำในลักษณะเดียวกัน ต้องผสมผลเบอร์รี่ล่วงหน้าในเครื่องปั่นเท่านั้น
คุณชอบมันอร่อยแค่ไหน?
สูตรแบล็คเคอแรนท์
วัตถุดิบ:
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- บลูเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผลเบอร์รี่ - 4 ถ้วย (แบ่งเท่าๆ กันแต่ละชนิด)
การตระเตรียม:
จัดเรียงผลไม้ล้างให้สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อคนให้เข้ากันต้ม 15 นาทีใส่ในขวดปิดฝาธรรมดา
ตัวเลือกราสเบอร์รี่
สินค้าที่ต้องการ:
ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- บลูเบอร์รี่ - 0.15 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม
การตระเตรียม:
ผสมผลไม้ให้เข้ากัน ปิดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง แล้วต้มจนนิ่ม ห่อและปิดผนึกขนมหวานที่ทำเสร็จแล้ว
และนี่คืออีกหนึ่งทางเลือกในการทำแยมบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
สินค้าที่ต้องการ:
ราสเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
- บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ - 0.2 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ในการทำเช่นนี้ ให้จัดเรียงพวกมัน พยายามเอาของที่เน่าเสียออก ล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้งใต้น้ำไหล คุณสามารถเปลี่ยนบลูเบอร์รี่เป็นบลูเบอร์รี่ได้หากต้องการ เชื่อฉันเถอะว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! วางมวลไว้ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย โอนไปยังภาชนะที่สะดวก
2. เตรียมน้ำเชื่อม: เตรียมกระทะขนาดเล็กเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการเติมน้ำตาล ส่งหม้อไปที่เตาตั้งไฟปานกลางปล่อยให้มวลละลายหมด ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีหลังจากเดือด
3. เทมวลเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมที่ได้ปิดฝาทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล
4. ส่งหม้อไปที่เตา ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ต้มให้เดือด ลดไฟลงต่ำ เคี่ยวจนนุ่ม อย่าลืมเอาโฟมออก
5. ดูแลการเตรียมขวดเปล่า: ล้างให้สะอาดด้วยไอน้ำร้อนหรือน้ำเดือด ฆ่าเชื้อและปิดฝา
6. บรรจุบลูเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่เปล่าแล้วคว่ำภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ทิ้งไว้หนึ่งวัน
สูตรสตรอเบอร์รี่.
วัตถุดิบ:
เบอร์รี่ - ลูกละ 1 กก
- น้ำตาล - 3 กก.
การตระเตรียม:
พิจารณาผลเบอร์รี่อีกครั้งแยกก้านล้างในน้ำอุณหภูมิต่ำ ปิดด้วยน้ำตาลทราย ตั้งไว้ 5 ชั่วโมงในที่เย็น สะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้นในกระบวนการแล้วตั้งไฟจนเดือดในชามแยก เทผลเบอร์รี่ลงไปทิ้งไว้สองสามชั่วโมงปรุงแยมจนนิ่มใส่ในภาชนะที่แช่เย็น
แยมบลูเบอร์รี่ฟอร์เต้.
วัตถุดิบ:
บลูเบอร์รี่มือขวา - 1 กก.
- วานิลลิน
- มะนาว - 1 กก.
- น้ำหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
คัดแยกผลไม้ใส่ในน้ำเชื่อมเดือดปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาทีนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น ต้มอีกครั้ง 2 ครั้ง บีบน้ำมะนาวหรือเติมกรดซิตริก เติมวานิลลิน เทปิดผนึกก่อนจบ
สูตรกับแอปเปิ้ล
สินค้าที่ต้องการ:
แอปเปิ้ล
- น้ำตาล - 3 หลายแก้ว
- บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ - ขวดลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างอาหาร สับแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่รวมกับผลเบอร์รี่ในชาม multicooker ปิดด้วยน้ำตาล ตั้งโปรแกรม "สตูว์" ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรผสมชิ้นงานหลายครั้งเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ แพ็ค varenytya เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว
อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับการทำบลูเบอร์รี่อันละเอียดอ่อน คุณจะมีให้เลือกมากมาย!
เบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มนี้มีต้นกำเนิดจากไม้สน ไม้สน หรือ ป่าเบญจพรรณ... คุณสมบัติการรักษาของมันเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C และธาตุ - แมกนีเซียม แมงกานีส และแคลเซียม บลูเบอร์รี่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ หยุดเลือด เริ่มการทำงานของอวัยวะภายในหลังความผิดปกติ ฟื้นฟูการมองเห็นที่อ่อนแอ และบรรเทาอาการเมื่อยล้าจากดวงตา
เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน ควรรับประทานผลเบอร์รี่สด แต่เนื่องจากจะหมดเร็วจึงแนะนำให้ทำแยมบลูเบอร์รี่
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่: กฎ
การทำขนมบลูเบอร์รี่ทำให้เกิดคำถามมากมายจากแม่บ้านมือใหม่
นี่คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น:
- หากคุณเก็บแยมไว้บนเตาเป็นเวลานานหลังจากเดือด สิ่งนี้จะทำลายทุกสิ่งที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่ารสชาติจะยังคงน่าทึ่ง แต่จะไม่มีวิตามิน ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงไม่เกิน 5 นาที
- เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเหลวเกินไปต้องสังเกตสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล สำหรับผลไม้ 1 กก. คุณต้องใช้ทรายหวานอย่างน้อย 1 กก. และแม่บ้านบางคนรับ 1.5-2 กก. พวกเขาอ้างว่าสิ่งนี้จะทำให้แยมหนาขึ้น คุณไม่สามารถเจือจางน้ำตาลด้วยน้ำและใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แห้ง
- การรักษาผลเบอร์รี่เหมือนเดิมเมื่อต้มนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ขั้นแรกให้แยกบลูเบอร์รี่ทั้งหมดออกและทำความสะอาดส่วนเกิน แล้วนำไปเจือจางในน้ำ 1 แก้ว 1 ช้อนชา เกลือ. ผลไม้แช่อยู่ในสารละลายเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำแล้วตากให้แห้ง
บลูเบอร์รี่ใส่ในชามเคลือบด้วยน้ำตาลที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อสกัดน้ำผลไม้ ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาน้ำเชื่อมก็ปรุงจากมัน หลังจากเดือดบนเตา (3 นาที) ก็เย็นลงและเพิ่มผลเบอร์รี่ลงไป แยมปรุงด้วยไฟอ่อน
การเตรียมส่วนผสมหลัก
บลูเบอร์รี่นุ่มมากและมีน้ำผลไม้เยอะ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าไม่เก็บเกี่ยวในช่วงหน้าฝน
ที่บ้านคุณควรเริ่มคัดแยกวัสดุที่รวบรวมทันทีและไม่รวมผลเบอร์รี่ที่บูด
ล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงการบดขยี้ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำประมาณ 10-15 นาที
หากมีการวางแผนว่าจะทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งดังนั้นจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างขวดโหลและทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้เตาอบ น้ำ หรือห้องอบไอน้ำ ไมโครเวฟ
ทำแยมบลูเบอร์รี่เท่าไหร่คะ
ของหวานบลูเบอร์รี่จัดทำขึ้นหลายวิธี:
- บนเตา ผลิตภัณฑ์จะสุกไม่เกิน 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
- ใน multicooker เริ่มต้นด้วยการอุ่นผลไม้ที่มีน้ำตาลทรายเป็นเวลา 10 นาทีและตั้งโปรแกรม "สตูว์" ไว้ 2 ชั่วโมง
- ในเครื่องทำขนมปัง เวลาที่ใช้คือ 1 ถึง 2 ชั่วโมง โหมดถูกเลือกเป็น "jam" หรือ "jam"
สูตรแยมบลูเบอร์รี่
มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน เตรียมอร่อยจากผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ สูตรคลาสสิคเสริมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ กระดาษติดจะกลายเป็นหนาหรือของเหลวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการ
เมนูง่ายๆ รับหน้าหนาว
สำหรับการปรุงอาหาร คุณควรซื้อ:
- เบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 750 กรัม
ผลไม้ถูกคัดแยกเอากิ่งไม้และใบล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง บลูเบอร์รี่เทลงในกระทะ ควรใช้จานที่มีก้นหนา ในการทำแยมให้หนานั้นเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำ ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (250 กรัม) จากนั้นทุกอย่างก็ผสม การรักษาในอนาคตจะไม่มาพร้อมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะผสมให้ละเอียด
กระทะวางบนไฟอ่อน ๆ น้ำตาลจะค่อยๆละลาย คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย
จากช่วงเวลาที่น้ำผลไม้เพียงพอปรากฏขึ้นไฟก็เพิ่มขึ้น ทันทีที่เริ่มกระบวนการเดือด คุณต้องตรวจสอบห้านาทีทันที ไม่ควรลดกำลังของเตาเพราะน้ำเชื่อมเดือดจนได้ความหนาตามต้องการ
หลังจากห้านาทีใส่น้ำตาล 250 กรัมลงในจานเนื้อหาจะถูกผสมและปรุงต่อไปจนเดือดและห้านาทีหลังจากนั้น จากนั้นเติมน้ำตาลอีกครั้งแล้วนำไปต้มที่สาม หลังจากปรุงอาหารอีกห้านาที เตาจะปิด ของหวานบลูเบอร์รี่พร้อมแล้ว สามารถเทลงในขวดหรือเสิร์ฟพร้อมชาหลังจากเย็นตัวลง
แยมห้านาที
การทำทรีตเมนต์นี้เป็นเรื่องง่าย คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- บลูเบอร์รี่ - 600 กรัม
- น้ำตาล - 800 กรัม
- น้ำ - 100 มล.
ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้จะถูกจัดวางในกระทะ น้ำถูกเทลงไป ภาชนะจะถูกส่งไปยังเตาหลังจากเดือดสักครู่แล้วเติมน้ำตาลทราย
ชิ้นงานในอนาคตผสมกันแล้วปรุงต่อจนเดือดครั้งที่สองจากนั้นพลังงานความร้อนของเตาอบจะลดลงและขนมจะอ่อนกำลังลงไม่เกิน 5 นาที
ผลที่ได้คือการรักษาที่อร่อยและเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมชาใช้เป็นไส้ในพาย มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะกินแพนเค้กและแพนเค้กกับมัน
ในการทำบลูเบอร์รี่เปล่านี้ มีการซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- ก้านสะระแหน่ - 4 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
ส้มถูกบดโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ คั้นน้ำผลไม้ ผัดกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากเวลาที่เริ่มเดือด
สะระแหน่ล้างแห้งและเพิ่มลงในกระทะ เนื้อหายังคงเดือดเป็นเวลาห้านาที
ทำแยมรสมิ้นต์และมะนาว! ขณะที่ยังร้อนอยู่ ควรเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่น
แยมบลูเบอร์รี่และลูกเกดดำ
แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม:
- ผลไม้บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.7 กก.
ผลเบอร์รี่จะถูกล้างแห้งบดในเครื่องปั่น มวลที่ได้จะผสมกับน้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน
ด้วยการกวนปกติ ของหวานจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 20 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตาเทเนื้อหาลงในขวด
แยมบลูเบอร์รี่ลาเวนเดอร์
เพื่อเตรียมขนมนี้อย่างถูกต้อง คุณต้องสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้อย่างถูกต้อง:
- ผลไม้ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ลาเวนเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและลาเวนเดอร์ในชามเคลือบฟัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นกระทะถูกย้ายไปที่เตาและพลังงานเหลือน้อย เติมน้ำส้มลงในเนื้อหาแยมจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 15 นาทีจากจุดเริ่มต้นของกระบวนการเดือด
อย่าลืมเกี่ยวกับการกวนและกำจัดโฟมเป็นประจำ ทรีทเม้นท์พร้อมแล้ว!
ในการทำผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 กก.
บลูเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและผสมเป็นเวลาห้าชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้ จากนั้นภาชนะจะถูกย้ายไปที่เตาไฟต่ำ เนื้อหาปรุงเป็นเวลาสิบนาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มโฟมจะถูกลบออก
แอปเปิ้ลล้างเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
หลังจากเดือด 10 นาทีแอปเปิ้ลจะถูกใส่ลงในแยมและปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง อาหารอันโอชะบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมบลูเบอร์รี่เครื่องเทศ
รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของขนมนี้จะพิชิตแม้กระทั่งคนที่จุกจิกที่สุด การทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
- อบเชย - 2 ช้อนชา
- น้ำ - 150 มล.
- เพกติน - 10 กรัม
ผลไม้ถูกคัดแยกล้างน้ำจะถูกลบออกจากพวกเขา หลังจากถ่ายโอนไปยังภาชนะเคลือบแล้วจะมีการเติมน้ำส้ม, น้ำ, ลูกจันทน์เทศ, อบเชยและเพกติน เนื้อหาของจานผสมและส่งไปปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ
เมื่อกระบวนการเดือดเริ่มต้นขึ้น น้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในกระทะ เตรียมแยมอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้ จำเป็นต้องกวนและเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะถูกวางทันทีในภาชนะที่ปลอดเชื้อหรือหลังจากเย็นตัวแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับชา
แยมบลูเบอร์รี่ดิบ
วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาล - 1.2 กก.
ในกระทะ บลูเบอร์รี่และน้ำตาลทรายจะเรียงสลับกันไปทีละชั้น ภาชนะที่มีของหวานในอนาคตถูกทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา ในช่วงเวลานี้ อาหารจะถูกเขย่าเป็นระยะ กระดาษติดที่ได้จะถูกกระจายในขวดโหลที่ผ่านการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว
แยมบลูเบอร์รี่กับลิงกอนเบอร์รี่
อร่อยและ อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพมันง่ายมากในการเตรียมตัว ในการสร้างคุณจะต้อง:
- บลูเบอร์รี่และ lingonberries - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
- น้ำ - 0.4 ลิตร
ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างอย่างดีจากสิ่งสกปรกและเศษที่เกาะติด จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดเพื่อให้นุ่ม หลังจากนั้นก็สับในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกผสมเข้าด้วยกันในชามเดียว น้ำตาลทรายจะถูกเพิ่มเข้าไป
กระทะวางบนไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดก็ปรุงให้มีความหนาตามต้องการในขณะที่ระดับความร้อนไม่เพิ่มขึ้น มีการผสมอย่างสม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการทั้งหมดและโฟมที่ได้จะถูกลบออก ของหวานที่เตรียมไว้จะถูกบรรจุในภาชนะปลอดเชื้อทันที รีดด้วยฝาปิด และส่งไปเก็บในที่มืดและเย็น
แยมบลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม
ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้:
- ผลไม้ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
บลูเบอร์รี่กำลังถูกตรวจสอบล้าง ในขณะที่แห้ง น้ำเชื่อม (น้ำและน้ำตาล) จะทำภายใน 2 นาทีหลังจากเดือด
จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมเดือดทุกอย่างปรุงประมาณ 20 นาที
สามารถนำกระดาษติดที่ติดออกได้ทันทีในเหยือก
แยมบลูเบอร์รี่กล้วย
ในการปรุงอาหารคุณต้องซื้อ:
- เบอร์รี่ - 0.5 กก.
- กล้วย - 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
บลูเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้าง กล้วยปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น ในทำนองเดียวกันเบอร์รี่ก็จะกลายเป็นน้ำซุปข้น ทั้งหมดนี้ผสมเข้าด้วยกันและเติมน้ำตาลทันที
กระทะถูกส่งไปยังเตา แยมเตรียมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของการต้ม จำเป็นต้องผัดด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก
แยมราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่
ของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- บลูเบอร์รี่ - 850 กรัม
- ราสเบอร์รี่ - 2.6 กก.
- น้ำตาล - 550 กรัม
- น้ำ - 300 มล.
ในกระทะเคลือบน้ำเชื่อมจากส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลบนไฟอ่อน หลังจากห้านาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มก็จะถูกพักไว้ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งลงไป
หลังจากนั้นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเนื้อหาของจานจะถูกผสมจนกลายเป็นน้ำผลไม้
จากนั้นใส่แยมบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนับตั้งแต่เริ่มเดือด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเทลงในขวด
แยมบลูเบอร์รี่มะนาว
วัตถุดิบ:
- เบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำ - 0.4 ลิตร
- มะนาว - 1 ชิ้น
บลูเบอร์รี่และมะนาวล้างให้สะอาด ผลเบอร์รี่ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นย้ายไปที่กระชอนแล้วเทน้ำลงในชามแยกต่างหาก น้ำตาลเทลงในน้ำนี้ (300 มล.) และเตรียมน้ำเชื่อม จากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมนี้วางกระทะบนเตาด้วยไฟอ่อน นำแยมไปต้มกวนโฟมจะถูกลบออก หลังจาก 3 นาที จะถูกลบออกจากเตาและผสมเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนด กระทะจะถูกส่งไปยังเตา
เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดน้ำมะนาวจะถูกเติมลงไปและขนมจะปรุงต่อไปเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเทลงในภาชนะได้
แยมบลูเบอร์รี่กับเหล้ารัม
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ - 330 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
- ราสเบอร์รี่ - 225 กรัม
- ลูกเกดดำ - 230 กรัม
- น้ำผึ้ง - 380 กรัม
- เหล้ารัม - 30 กรัม
ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกบดในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำผึ้งทุกอย่างผสมให้เข้ากันและผสมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้ วางกระทะกับผลเบอร์รี่บนเตาไฟที่ช้า แยมกำลังเดือดปุด ๆ ประมาณ 30-40 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้ม
ในตอนท้ายเติมเหล้ารัมขนมผสมจนเนียน
แยมในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในชาม multicooker เติมน้ำตาลทรายที่ด้านบน
บนหน้าจอเครื่องใช้ในครัว เลือกโปรแกรม "ดับไฟ" โดยตั้งเวลาดังนี้:
- 1 ชั่วโมง - เพื่อให้ได้แยมเหลว
- 1.5 ชั่วโมง - ความหนาแน่นปานกลาง
- 2 ชั่วโมง - ของหวานต้มสุกหนา
หลังจากปิด multicooker แล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้
วิธีการจัดเก็บแยม
เพื่อให้แยมบลูเบอร์รี่สามารถคงคุณสมบัติไว้ได้นาน จำเป็นต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันทีหลังจากเตรียม
ภายใน 3 ปีสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์กระป๋องที่เหมาะสมได้ในช่วงเวลาดังกล่าววิตามินจะไม่สูญหาย
แยมถูกเก็บไว้ในห้องมืด เย็น และแห้ง โดยที่อุณหภูมิของอากาศไม่ควรเกิน +15 องศา สภาพที่ร้อนกว่าจะเอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อรา ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเหมาะสำหรับวางช่องว่างหวาน หากขวดมีน้อยก็สามารถแช่เย็นได้
บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม จากนั้นจะได้แยมที่มีสีเข้ม ของหวานนี้ไม่ทำให้ใครเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด และถ้าคุณส่งไปที่ ตารางงานรื่นเริงแล้วรับรองความประหลาดใจและความสุขของแขก
การทำบลูเบอร์รี่ถือว่าไม่ยากเลย หลายปีที่ผ่านมา มีการรวบรวมสูตรอาหารมากมาย มันค่อนข้างยากที่จะเลือกที่อร่อยที่สุดเพราะเกือบแต่ละคนมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง ขึ้นชื่อในเรื่องคลาสสิกที่ง่ายที่สุดและมีการเติมผลเบอร์รี่ ผลไม้ เครื่องเทศและแอลกอฮอล์อื่นๆ
บลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยธาตุและวิตามินจำนวนมาก จำเป็นโดยบุคคลอย่างรวดเร็ว ชีวิตที่ทันสมัย... บรรพบุรุษของเราให้คุณค่ากับบลูเบอร์รี่อย่างสูงและถึงกับเรียกพวกเขาว่าคืนความอ่อนเยาว์ มีเอกลักษณ์ สรรพคุณทางยาผลไม้ป่าได้รับการยอมรับไม่เพียงโดยตัวแทน ยาแผนโบราณแต่ยังเป็นนักวิทยาศาสตร์ที่น่านับถือทีเดียว ดังนั้นวิธีการปรุงแยมบลูเบอร์รี่จึงกลายเป็นเรื่องง่ายอย่างสมบูรณ์ ไม่เพียง แต่ปฏิคมที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้วิทยาศาสตร์ที่อยากรู้อยากเห็นของการเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยด้วยก็เริ่มจัดหามันสำหรับฤดูหนาวอย่างแข็งขัน
ทำไมบลูเบอร์รี่ถึงดีสำหรับคุณ
คุณค่าหลักของบลูเบอร์รี่คือสารต้านอนุมูลอิสระ พวกมันต่อต้านอนุมูลอิสระที่กระตุ้นให้ร่างกายแก่ก่อนวัย ในระดับเซลล์ลึก พวกมันมีผลต่อเนื้องอกที่ร้ายแรงและป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง เพกตินทำความสะอาดลำไส้จากเกลือของโลหะและสารพิษ กรดแพนโทธีนิกช่วยเพิ่มการเผาผลาญ วิตามินบีปกป้อง ระบบหลอดเลือดและลดระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด
บลูเบอร์รี่เป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ต่อสู้กับปัญหาไตได้อย่างมีประสิทธิภาพและ กระเพาะปัสสาวะช่วยเรื่องแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและมีผลดีต่อตับอ่อน
เคล็ดลับ: บลูเบอร์รี่เป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดี หากคุณจมอยู่กับความเศร้าโศกและอารมณ์ไม่ดี ให้กินผลเบอร์รี่สดหนึ่งกำมือหรือแยมบลูเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วความเศร้าโศกทั้งหมดจะหายไปภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่: กฎ
- เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและสุกเล็กน้อยสำหรับแยม ผลไม้เนื้ออ่อนจะต้องแตกระหว่างการแปรรูปและจานที่ทำเสร็จแล้วจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป
- ในการปรุงอาหาร ให้ใช้อ่างก้นต่ำที่มีความจุ 2 ถึง 6 กก. ทำจากทองแดง ทองเหลือง หรือสแตนเลส ไม่ควรนำภาชนะขนาดใหญ่ขึ้นเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่สามารถถูกบดขยี้ได้ และความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะไหม้เพิ่มขึ้นอย่างมาก
- สังเกตสัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลดปริมาณน้ำตาลมิฉะนั้นแยมจะไม่รอดตามระยะเวลาที่กำหนดและหมักทำให้เปรี้ยวหรือขึ้นรา
- ธนาคารที่วางแผนจะบรรจุแยมสำเร็จรูปจะต้องล้างให้สะอาด น้ำร้อนด้วยผงซักฟอกเข้มข้นหรือโซดาแอช จากนั้นเทน้ำเดือดแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเพื่อให้น้ำไหลออกจากผนัง จากนั้นผึ่งให้แห้งบนเตาจนความชื้นถูกขจัดออกจนหมด
- เก็บแยมปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เก็บขวดที่รีดไว้ใต้โลหะในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี
ทำแยมบลูเบอร์รี่เท่าไหร่คะ
ไม่ว่าคุณจะมีเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าก็ตามควรปรุงแยมเป็นเวลาไม่เกิน 30-40 นาทีไม่นับเวลายืน ในช่วง 7-10 นาทีแรกหลังจากเดือด จำเป็นต้องลดความร้อนลงเหลือต่ำและเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกอย่างระมัดระวัง เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มข้น ความร้อนจะเพิ่มขึ้นเป็นปานกลาง ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่อง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุ่นอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้
สูตรแยมบลูเบอร์รี่ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวก็กลายเป็นกระแสนิยมไปแล้ว ปีที่ผ่านมาเราตัดสินใจค้นหาว่าสูตรใดเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมากที่สุด หลังจากทำการค้นคว้าเพียงเล็กน้อย เราก็ได้รวบรวมรายการที่เกี่ยวข้องมากที่สุดและ วิธีง่ายๆช่วยให้คุณเตรียมบลูเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับใช้ในอนาคต
วัตถุดิบ:
บลูเบอร์รี่ - 2 กก.
น้ำตาลทราย - 2 กก.
น้ำ - 300 มล
น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนชา
แห้งล้างดีเบอร์รี่เรียงด้วยผ้าเช็ดครัว บดแก้วสองแก้วในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บนเตาในกระทะเคลือบฟัน ผสมน้ำตาลและน้ำครึ่งหนึ่ง เมื่อทรายเริ่มละลาย ให้ใส่บลูเบอร์รี่ที่สับไว้ลงไป หลังจาก 5 นาทีใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้เติมผลเบอร์รี่ทั้งหมด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายเทน้ำมะนาวคั้นสดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนด้วยฝากระป๋อง พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าหนาจนเย็นสนิท
เคล็ดลับ: อย่าลืมเก็บบลูเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาว ประกอบด้วยแอนโธไซยานินและวิตามินซีจำนวนมาก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคหวัดและโรคไวรัส
สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและต้องการกินแต่ของหวานเพื่อสุขภาพ เราจะมาบอกวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ไม่ใช้น้ำตาลแต่ทำกับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำผึ้ง (สมุนไพร) - 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างอย่างดีใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่ในชามสำหรับทำอาหารเคลือบฟันแล้วนวดเล็กน้อยโดยไม่ต้องเปลี่ยนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นโจ๊ก ผลเบอร์รี่เพียงแค่ต้องปล่อยน้ำผลไม้ตามธรรมชาติ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้วางภาชนะบนเตาแล้วคนตลอดเวลา นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและค่อยๆ ใส่น้ำผึ้งทีละช้อนโต๊ะ คนมวลผลไม้ให้ละเอียดมากในแต่ละครั้ง สุดท้ายเทเหล้ารัมลงไปแล้วคนอีกครั้งด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่ จัดเรียงแยมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาด้วยโลหะแล้วพลิกคว่ำ เมื่อขนมเย็นลงแล้ว ให้วางในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
แยมบลูเบอร์รี่เข้มข้น
วัตถุดิบ:
บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1 กก.
เพกติน - 1 ซอง
แยกบลูเบอร์รี่ออก ล้างด้วยน้ำไหลเย็น แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าลินินที่สะอาด โอนผลไม้ไปยังกระทะและบดเบา ๆ ด้วยเครื่องกดมันฝรั่ง อย่าใช้เครื่องปั่นเพราะจะทำให้ผลไม้บดละเอียด และสำหรับสูตรนี้ ผลเบอร์รี่ควรบดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นเทเพกตินลงในภาชนะและผสมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้เข้ากันดี เพื่อลดความเข้มข้นของการเกิดฟอง ให้ใส่เนยหรือมาการีนเนยชิ้นเล็กๆ ลงในบลูเบอร์รี่
ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟแรง แล้วนำมวลผลไม้ไปต้ม คนตลอดเวลา จากนั้นเติมน้ำตาลให้เต็มและตั้งไฟแรงอีกครั้ง เมื่อแยมเดือด ให้นำไปตั้งบนกองไฟเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลและม้วนขึ้น
แยมบลูเบอร์รี่: วิดีโอสอน
