วิธีทำให้เชอร์รี่แห้ง สูตรเชอร์รี่ตากแห้ง ประโยชน์ต่อร่างกาย

ทุกคนตระหนักดีถึงคุณสมบัติในการรักษาและมีกลิ่นหอมของเชอร์รี่แห้ง คุณสามารถกินผลไม้แห้งนี้ด้วยการกัดหรือคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากมัน บ่อยครั้งที่เชอร์รี่แห้งถูกเติมลงในเค้กและซอสต่างๆ แต่ประโยชน์หลักของผลเบอร์รี่แห้งที่ยอดเยี่ยมนี้คือไม่มีสารกันบูดที่ไม่ต้องการหรือมีความหวานมากเกินไป นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวด้วยวิธีง่ายๆ เช่น การอบแห้ง พืชผลจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกเดือน

เชอร์รี่แห้งที่อุณหภูมิเท่าไหร่และที่บ้านเท่าไหร่?

อุณหภูมิอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการอบเชอร์รี่ ตัวอย่างเช่น ในเตาอบ อุณหภูมิจะผันผวนระหว่าง 60-80 ℃ และใช้เวลา 4-12 ชั่วโมง และในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในฤดูร้อนและใช้เวลาประมาณ 5-8 วันโดยเฉลี่ย

หากต้องการทราบว่าผลเบอร์รี่แห้งแล้ว ให้ใช้นิ้วกดลงบนผลหนึ่ง ให้มือของคุณสะอาดโดยไม่ต้องหยดน้ำ

และยังใส่ใจกับสีของวัตถุดิบ พร้อมสำหรับการจัดเก็บจนถึงฤดูหนาวเบอร์รี่กลายเป็นสีม่วงเข้มหรือสีน้ำตาล

ขั้นตอนการอบแห้งเชอร์รี่

กระบวนการทำให้แห้งดำเนินการในหลายขั้นตอน บน ระยะแรกเชอร์รี่ควรจัดเรียงเป็นเชอร์รี่ที่มีข้อบกพร่องและไม่มีข้อบกพร่อง นั่นคือเราต้องการเชอร์รี่โดยไม่ต้อง จุดด่างดำ, รอยแตก, รอยบุบ ฯลฯ ควรล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำไหลและเอากิ่งออก จากนั้นคุณสามารถทำให้แห้งเล็กน้อย

บน ขั้นตอนที่สองคุณต้องตัดเชอร์รี่แต่ละอันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งซีกเล็กเท่าไหร่ พวกมันก็จะยิ่งแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเอากระดูกออกจากพวกมัน

บน ขั้นตอนที่สามคุณต้องเตรียมสารละลายของกรดแอสคอร์บิกในน้ำอุ่น ในกรณีนี้ ผงควรละลายจนหมด หลังจากนั้นน้ำจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ผลเบอร์รี่ที่ปรุงแล้วจะถูกจุ่มลงในน้ำที่มีวิตามินซีซึ่งเก็บไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วดึงออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted ด้วยขั้นตอนนี้ทำให้ผลเบอร์รี่มืดลงในระหว่างการทำให้แห้งและยังคงสีที่สวยงามไว้

ขั้นตอนที่สี่- เชอร์รี่อบแห้งโดยตรง ซึ่งสามารถทำได้สองวิธี: บนถนนและในเตาอบ

หากคุณได้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าสำหรับเตรียมสต็อกสำหรับฤดูหนาว แสดงว่าคุณทำสำเร็จแล้ว ทางเลือกที่เหมาะสม... เชอร์รี่แห้งเร็วกว่าในที่โล่งและรุ่นต่างๆ ทำอาหารอร่อยมากกว่า.

ในการตากเชอร์รี่หลุมให้แห้ง คุณควร:

• เก็บผลไม้สุกและแน่น
• ล้างออกให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
• แยกพวกมันออกโดยปฏิเสธหนอนที่มีผิวหนังที่เสียหาย
• เทลงในชั้นเดียวบนตะแกรงของเครื่องเป่าไฟฟ้า
• ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55-60 ℃ สองสามชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนเป็น 30-35 ℃ และรอจนกว่าจะพร้อม

หากคุณตัดสินใจที่จะตากเชอร์รี่หลุมให้แห้งจากนั้นจะเพิ่มความยุ่งยากในการเตรียมและทำให้แห้ง แต่รสชาติและคุณภาพของวัสดุสำหรับการทำอาหารชิ้นเอกในอนาคตจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

• นำกระดูกออกระหว่างการแก้ไขวัตถุดิบสำเร็จรูป
• ในระหว่างการทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ให้เปลี่ยนระบอบอุณหภูมิจากสูงไปต่ำสามครั้งตามที่กล่าวไว้ข้างต้น
• เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการที่ยาวนานขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เชอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า คุณต้อง:

• เตรียมวัตถุดิบคุณภาพสูงบริสุทธิ์โดยไม่ต้องหลุม
• ปิดด้วยน้ำตาลเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่น
• ปล่อยให้น้ำเชอร์รี่ที่เหลือระบายในกระชอน ยังไงก็ตาม รักษาอันแรกไว้หรือเพิ่มเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อน
• ต้มน้ำเชื่อมหวานและเพิ่มเชอร์รี่
• ปิดไฟใต้กระทะปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นด้วยน้ำเชื่อม
• ระบายของเหลือออกจากภาชนะแล้วปล่อยให้เชอร์รี่ไหลผ่านกระชอน
• ส่งวัตถุดิบไปยังเครื่องเป่าไฟฟ้า
• ระยะเวลาและลำดับของการกระทำต่อไปจะคล้ายกับคำอธิบายก่อนหน้านี้โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือความยืดหยุ่นและความชุ่มฉ่ำของเชอร์รี่
• เตรียมพร้อมสำหรับผลเบอร์รี่หลุมให้แห้งประมาณสามเท่า

วิธีตากเชอร์รี่ตากแดด

เลือกพื้นที่เปิดโล่งและแห้งห่างจากถนนรถแล่น ถังขยะ และรั้วสัตว์ ที่ที่ดีที่สุดอาจเป็นสวน พื้นที่อบแห้งที่ดีที่สุดคือบริเวณที่ลาดไปทางทิศใต้เล็กน้อย โดยได้รับความร้อนจากแสงแดดมากที่สุด

วางเชอร์รี่ในตะแกรงพิเศษในแถวเดียวแล้วทิ้งไว้หลาย ๆ วัน ความพร้อมของผลเบอร์รี่แห้งขึ้นอยู่กับขนาดและระดับของความสุก (ประมาณ 3-4 วัน)

วิธีอบเชอร์รี่ในเตาอบให้แห้ง

เชอร์รี่สามารถทำให้แห้งในเตาอบแบบใช้แก๊สหรือไฟฟ้า แต่อย่าลืมเปิดประตูเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการนึ่งผลเบอร์รี่ บางครั้งเชอร์รี่และผลไม้อื่นๆ จะถูกทำให้แห้งในปริมาณมากในตู้อบแห้งแบบพิเศษที่มีระบบดราฟท์ การขจัดความชื้น และการป้อนความร้อน

วิธีอบเชอร์รี่ในเตาอบให้แห้ง

สำหรับการอบแห้งในเตาอบ การกำหนดอุณหภูมิที่เพียงพอสำหรับการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเป็นสิ่งสำคัญมาก ตะแกรงเชอร์รี่สามารถติดตั้งในเตาอบได้ถ้าหยดที่ด้านล่างของเตาอบไม่เดือดและกระดาษไม่ติดไฟ ใส่อิฐที่ด้านล่างของเตาอบแล้ววางตะแกรงด้วยผลเบอร์รี่ ปิดตัวหน่วงเตาหลวม ๆ เพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ และปิดปล่องไฟเล็กน้อย

เชอร์รี่ตากแห้งและเชอร์รี่ตากแห้งสามารถเห็นได้บนชั้นวางของในร้าน ในส่วนของผลไม้ตากแห้ง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าจะปรุงเองง่ายๆ สูตรนี้จะช่วยคุณได้ถ้าคุณมีเชอร์รี่สดมากมายจนคุณไม่อยากทำอาหารจากมัน และครอบครัวของคุณไม่ชอบแยม หรือมีมากเกินไป ยิ่งกว่านั้นถ้าเชอร์รี่นี้ง่ายที่สุดก็เล็กที่สุด กล่าวคือเชอร์รี่เหมาะที่สุดสำหรับการทำให้แห้งและการทำให้แห้ง

เชอร์รี่แห้งและแห้ง - ความแตกต่างคืออะไร?

เชอร์รี่แห้งและเชอร์รี่แห้งไม่เหมือนกัน เชอร์รี่มักถูกทำให้แห้งในที่ที่ล้าสมัยในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ มันกลับกลายเป็นโดยตัวมันเอง "ตามที่ปรากฎ" เมล็ดไม่ได้ถูกสกัดจากมันพวกมันถูกทำให้แห้งจนกว่าพวกเขาจะสูญเสียความชื้นอย่างสมบูรณ์และถูกนำมาใช้ในฤดูหนาวเป็นหลักสำหรับผลไม้แช่อิ่ม สำหรับเชอร์รี่แห้งนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่หรูหรากว่าซึ่งเป็นการเตรียมการสำหรับการสกัดเมล็ดและการเก็บรักษาความเป็นพลาสติก ก่อนที่ลูกเกดจะปรากฏในละติจูดของเรา เชอร์รี่แห้งถูกนำมาใช้แทนมัน ขนมอบที่ให้เกียรติ และเป็นของหวาน วันนี้ เชอร์รี่แห้งกลับมาแล้ว และแม่บ้านบางคนให้ความสำคัญกับรสหวานอมเปรี้ยวมากกว่ารสหวานธรรมดาของลูกเกด มีการเปลี่ยนแปลงอื่นตั้งแต่นั้นมา เนื่องจากเราทุกคนย้ายไปอยู่เมืองต่างๆ และเราไปเยี่ยมบ้านในชนบทและชนบทเท่านั้น เราจะนำเชอร์รี่ตากแห้งและเชอร์รี่แห้งในครัวประจำเมืองของเรา หากคุณทำสิ่งนี้ในที่ดินของคุณเองอย่างที่พวกเขาพูดในทางที่ดี

ดังนั้น มาปรุงเชอร์รี่แห้งในเตาอบ หลุม และเชอร์รี่แห้งเพียงอย่างเดียว นี่คือเทคโนโลยีโดยละเอียดสำหรับการเตรียมเชอร์รี่แห้งและแห้งที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

คุณสมบัติของสูตร... คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากในการทำให้เชอร์รี่แห้ง มากที่สุด ช่วงเวลาที่ยากลำบาก- ในการกำจัดเมล็ดพืช แต่เวลาก็คุ้มที่จะเก็บไว้ เพราะเชอร์รี่จะตากแห้งเป็นเวลานานและที่อุณหภูมิเตาอบต่ำ เทคโนโลยีนี้ช่วยให้แน่ใจว่าเชอร์รี่จะไม่ไหม้ แต่จะแห้งอย่างสม่ำเสมอและค่อยๆ และด้วยเหตุผลเดียวกัน เชอร์รี่ขนาดเล็ก แต่มีเนื้อเหมาะกว่าซึ่งไม่มีน้ำผลไม้มากเกินไป - พวกมันจะแห้งเร็วขึ้น

สำคัญ.เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น เชอร์รี่จะถูกต้มด้วยน้ำเชื่อมล่วงหน้า ดังนั้นในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร มันจะให้น้ำผลไม้ในปริมาณหนึ่ง และจะหวานยิ่งขึ้นไปอีก

ใช้เชอร์รี่อบแห้งอย่างไร?... แต่การใช้เชอร์รี่นั้นไม่มีข้อจำกัด: เพียงแค่ดื่มชาอันละเอียดอ่อนนี้สักกำมือหนึ่ง - คุณจะได้รับของว่างที่ดีต่อสุขภาพ ใช้เชอร์รี่แทนลูกเกดในสูตรมัฟฟินหรือขนมปังที่คุณชื่นชอบ เพิ่มเชอร์รี่ลงในโจ๊กตอนเช้าของคุณ หรือทำมูสลี่แบบโฮมเมดกับพวกเขา และอร่อยขนาดไหน! และแน่นอนว่าในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้

เวลาทำอาหาร: 7-8 ชั่วโมง
ผลผลิต: เชอร์รี่แห้ง 400-500 กรัม

วัตถุดิบ

ในการปรุงเชอร์รี่แห้ง / แห้งในเตาอบ คุณจะต้อง:

• เชอรี่ 2 กก.
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำ 700 มล

เชอร์รี่หวานเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่แรกๆ เธอร้องเพลงอย่างกระทันหันและจบลงบนต้นไม้อย่างรวดเร็ว และบางครั้งเราไม่มีเวลาแม้แต่จะรับวิตามินที่ผลไม้แสนอร่อยนี้ปกปิดไว้ เพียงเพราะเราไม่มีเวลากินทุกอย่างที่เติบโตบนต้นไม้ก่อนที่ผลเบอร์รี่จะเริ่มเน่าหรือถูกทำลายโดยนกกิ้งโครงและนกกระจอก
ฉันเสียใจกับเรื่องนี้เป็นเวลานานเพราะฉันชอบเชอร์รี่ ตอนแรกฉันพยายามแช่แข็งมันในฤดูหนาว แต่เมื่อละลาย มันสูญเสียรสชาติไปโดยสิ้นเชิง มันดูไม่น่าดึงดูดนัก การคลุมผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่หนึ่งลูกนั้นไม่สมเหตุสมผลนัก และผลไม้ที่เหลือก็ยังไม่สุกในเวลานี้ อย่างน้อยคุณสามารถทำแยมจากเชอร์รี่สีขาวได้ แต่สำหรับสีแดง ฉันพบวิธีเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยม - ทำให้แห้ง วันนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีการทำให้เชอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ผลเบอร์รี่อบแห้งนั้นยอดเยี่ยมมาก!

อ่านวิธีทำเหมือนกัน
ช่องว่างเชอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ของเด็กเล็ก ฉันให้ "ขนม" จากเชอร์รี่แห้งให้ลูกของฉันตั้งแต่ 9 เดือนและเราไม่ได้พูดถึงช็อคโกแลตและ chupa-chups ใด ๆ จนกระทั่งอายุ 2 ขวบเพราะเราเลิกกับอาหารอันโอชะได้อย่างง่ายดาย
และถึงแม้ว่าเครื่องเป่าไฟฟ้าจะทำให้ขั้นตอนการผลิตเครื่องเป่าเชอร์รี่ง่ายขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่คุณต้องรู้
มาเริ่มกันเลยดีกว่า ในการเตรียมเครื่องอบผ้าที่ใส่ขวดโหลขนาดครึ่งลิตรได้ คุณต้องมีเชอร์รี่สุกหนึ่งชาม

นี่เป็นค่าใช้จ่ายที่ใหญ่มาก แต่ก็คุ้มค่า! โดยปกติคุณต้องล้างเชอร์รี่และกำจัดหางและใบ
ตอนนี้ คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการทำให้เชอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าแบบมีเมล็ดหรือไม่มีเมล็ด หากตัวเลือกที่สอง เชอร์รี่ต้องลวกก่อนบางครั้งขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของผลเบอร์รี่ ฉันจะบอกวิธีทำเชอร์รี่หลุม ในรูปแบบนี้สะดวกกว่ามากที่จะมอบให้กับลูกและเป็นการดีกว่าที่จะกินด้วยตัวเอง
เพื่อความสะดวกในการตัดเชอร์รี่ คุณต้องใช้มีดธรรมดา เราตัดเชอร์รี่ด้วยกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยเอากระดูกออก แน่นอน คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อกำจัดหลุมออกจากเชอร์รี่ได้ แต่จากนั้นเชอร์รี่จะเสียรูป นอกจากนี้ เชอร์รี่ทั้งหมดจะแห้งนานกว่าผ่าครึ่ง

ดังนั้นเราจึงล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด แน่นอนว่าต้องใช้เวลาพอสมควร แต่คุณไม่จำเป็นต้องกัดเนื้อแห้งออกจากกระดูก แบ่งครึ่งที่เสร็จแล้วทิ้งไว้เล็กน้อย (10 นาที) เพื่อให้น้ำไหลออก

ตอนนี้เกี่ยวกับเครื่องเป่าไฟฟ้า พวกเขาแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ฉันมีห้าพาเลท ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ ฉันจะใส่ผลเบอร์รี่ลงในจานทั้งห้าจาน แต่ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณมีสามพาเลท ให้จัดวางบ่อยขึ้น แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่ทับซ้อนกัน ไม่เป็นชั้น มิฉะนั้นจะกลายเป็นว่าตรงกลางแห้งแล้วและขอบจะฉ่ำและคุณจะต้องทำให้แห้งตรงกลางหรือทำให้แห้งด้านข้างซึ่งเต็มไปด้วยการจัดเก็บสต็อกการอบแห้งไม่สำเร็จ

คราวนี้ ฉันใส่เชอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าบนพาเลทสี่ถาด

และอีกครั้งเกี่ยวกับเทคนิคนี้ ของฉันมีตัวบ่งชี้อุณหภูมิและปุ่มเปิด/ปิด หากเป็นเช่นนั้น ให้ตั้งค่าตัวบ่งชี้เป็น 50-60 องศาแล้วเปิดรถ มันเกิดขึ้นว่ามีเพียงสองระบอบอุณหภูมิ จากนั้น 10 ชั่วโมงแรกที่คุณใส่ "สูง" แล้วเปลี่ยนเป็น "ต่ำ"

เวลาอาจแตกต่างกัน - จาก 8 ถึง 30 ชั่วโมง ในกรณีของฉัน ฉันเปิดเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นเวลา 10 ชั่วโมง แล้วปิดเครื่องในคืนหนึ่ง และวันรุ่งขึ้นก็ใช้งานได้อีก 8 ชั่วโมง และสำหรับฉัน ดูเหมือนว่าเชอร์รี่จะพร้อมแล้ว หากคุณทำให้เชอร์รี่แห้งทั้งลูกก็จะใช้เวลามากขึ้น
นี่คือรูปลักษณ์ของเครื่องอบเชอร์รี่สำเร็จรูป หลังจากปิดเครื่องแล้วต้องทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 30-40 นาที

นี่คือผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่ออกจากชามเชอร์รี่ ดูเหมือนไม่เพียงพอ? กินไม่เยอะก็พอแล้ว นอกจากนี้ คุณสามารถสร้างชามจำนวนเท่าใดก็ได้สำหรับสวนของคุณ

เพลิดเพลินไปกับรสชาติและวิตามินที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว! นอกจากนี้ ยังสะดวกที่จะเก็บการทำให้แห้งในขวดโหลในที่มืด
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำให้เชอร์รี่แห้งได้อย่างไรโดยไม่มีปัญหาที่บ้าน ไม่ใช่แค่เชอร์รี่เท่านั้น
โดย Julianne Welner
นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหา

การอบแห้งเชอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าเป็นวิธีที่มีประโยชน์มากที่สุดในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่บ้าน

ผักและผลไม้จะต้องมีอยู่ในอาหารของบุคคลที่ดูแลสุขภาพของตนเอง น่าเสียดายที่คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยผลไม้สดที่อุดมไปด้วยวิตามินเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เพื่อที่จะรักษาองค์ประกอบของผลไม้ให้ได้มากที่สุดในองค์ประกอบของผลไม้ จะใช้วิธีการเก็บเกี่ยวที่อ่อนโยน

การอบแห้งผลไม้ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้ารวดเร็วและ วิธีที่มีประสิทธิภาพเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บต่อไป ผู้ผลิตเสนออุปกรณ์สองประเภทสำหรับใช้ในบ้าน: การพาความร้อนและอินฟราเรด

หลักการทำงานของหน่วยพาความร้อนขึ้นอยู่กับอากาศที่มีองค์ประกอบความร้อน การอบแห้งจะดำเนินการโดยการไหลเวียนของอากาศตามธรรมชาติ กระบวนการทำให้แห้งด้วยเครื่องเป่าลมเหล่านี้อาจใช้เวลาหลายวัน และเมื่อใช้รุ่นที่มีเครื่องเป่าลมแบบบังคับ เวลาทำงานจะลดลงเหลือหนึ่งวัน

อุปกรณ์อินฟราเรดมีความโดดเด่นด้วยประสิทธิภาพและความประหยัดที่ดีที่สุด หลักการทำงานของเครื่องจักรดังกล่าวขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของโมเลกุลของน้ำต่อคลื่นในความถี่ที่กำหนด ความชื้นระเหยเร็วมาก ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงสีและรสชาติตามธรรมชาติไว้

เครื่องทำลมแห้งไฟฟ้าสมัยใหม่ติดตั้งระบบควบคุมเชิงกลที่สะดวกสบาย ซึ่งช่วยให้คุณปรับโหมดการอบแห้งได้ โมเดลที่มีราคาแพงกว่าสามารถทำงานร่วมกับระบบการเขียนโปรแกรมอิเล็กทรอนิกส์ที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ การทำแอปเปิ้ลแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าของตัวอย่างดังกล่าวจะดำเนินการภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

เราจะช่วยคุณเลือกเครื่องอบผักและผลไม้

หลักการเตรียมผลิตภัณฑ์ในเครื่องอบผ้า

เมื่อเตรียมอาหารสำหรับการอบแห้งคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ มีความจำเป็นต้องคัดแยกวัตถุดิบอย่างระมัดระวังแนะนำให้หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ สำหรับการอบแห้งคุณต้องเลือกผักและผลไม้สุก คุณไม่ควรประหยัดพื้นที่ - ควรวางผลิตภัณฑ์บนถาดอย่างอิสระจะดีกว่า

เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้หรือผักที่ฉ่ำ แนะนำให้วางกระดาษบนถาด หลังจาก ส่วนใหญ่ของความชื้นจะระเหย สามารถถอดผ้าปูที่นอนออกได้ หากคุณวางแผนที่จะทำให้ผักชีฝรั่งแห้งในเครื่องอบผ้า คุณต้องล้างและทำให้แห้งจากความชื้นก่อน

• เริ่มแห้งบน อุณหภูมิสูง, เราจบที่ต่ำ;
• ผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่งควรทำให้แห้งในถาดเดียว
• ควรหมุนถาดเป็นระยะเพื่อให้แห้งคุณภาพสูง
• เป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดรับแสงมากเกินไปในชิ้นงานในเครื่องอบผ้า มิฉะนั้น เนื้อหาของสารอาหารอาจลดลง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรห่อด้วยถุงกระดาษและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

เราเตรียมเชอร์รี่ตากแห้ง

การอบแห้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเครื่องอบไฟฟ้าจะดำเนินการตามหลักการบางประการ: เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลไม้ สำหรับการเก็บเกี่ยวจะเลือกเฉพาะผลสุกเท่านั้นโดยไม่มีการเจือปนเน่าเปื่อย, จุดด่างดำ, รอยแตก

หากคุณวางแผนที่จะใช้เชอร์รี่ในการอบพายในฤดูหนาว ให้เอาเมล็ดออก แต่สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ - ผลเบอร์รี่แห้งทั้งหมดนั้นเหมาะสม

การอบแห้งเชอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่:

• เราคัดผลเบอร์รี่ 5 กิโลกรัมอย่างระมัดระวังล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
• อัดจาระบีพาเลทด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางเชอร์รี่ในชั้นที่เท่ากัน
• เราทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียสจนสุกเต็มที่

กำหนดความพร้อมได้โดย รูปลักษณ์ภายนอก, เบอร์รี่แห้งมีลักษณะคล้ายลูกเกด และเมื่อกดแล้วจะไม่มีของเหลวไหลออกมา เช่นเดียวกับการอบแห้งลูกเกดในเครื่องอบไฟฟ้า การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่อาจใช้เวลานานถึง 24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และรุ่นของอุปกรณ์ทำงาน

ถ้าคุณต้องการเชอร์รี่แห้งหวานในตอนท้าย การเตรียมการสามารถทำได้ดังนี้:

• เตรียมผลเบอร์รี่สด 5 กก. เอาเมล็ดออก
• ต้มน้ำ 0.5 ลิตร คนน้ำตาล 0.75 กก.
• เทเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที
• เรานำผลิตภัณฑ์ออกมาปล่อยให้ของเหลวไหลออกแล้ววางชิ้นงานบนถาดในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
• เชอร์รี่แห้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น

การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าใช้เทคโนโลยีเดียวกับเชอร์รี่ ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก แต่หนาแน่นไม่บดและไม่ "ปล่อยให้น้ำผลไม้" ราสเบอร์รี่ทำเองในสวนไม่สามารถล้างได้หากไม่มีการรักษาศัตรูพืชและโรค

คุณสมบัติของผักอบแห้ง

การตากผักให้แห้งสำหรับฤดูหนาวมีข้อดีหลายประการเหนือวิธีการเก็บเกี่ยวแบบอื่นๆ ผลิตภัณฑ์แห้งใช้พื้นที่น้อยที่สุดสามารถเก็บไว้ได้นานและในเวลาเดียวกันจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ การอบบวบในเครื่องอบไฟฟ้าเป็นวิธีที่เหมาะสำหรับแม่บ้านที่พยายามจะตุนไว้ ผักเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

จัดซื้อจัดจ้างดังนี้

• บวบคุณภาพสูงล้างปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวน
• วัตถุดิบจะถูกวางในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
• จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ในตะแกรงเพื่อขจัดความชื้น
• วางบวบบนถาดแล้ววางในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

สำหรับทำอาหาร ระบอบอุณหภูมิอยู่ในช่วง 45-60 องศาเซลเซียส จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อมเต็มที่

การอบแห้งแตงกวาในเครื่องอบไฟฟ้าจะดำเนินการตามหลักการเดียวกัน ผักหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. แล้ววางบนถาด ระดับของความพร้อมนั้นง่ายต่อการตรวจสอบโดยการกดบนชิ้นงาน: หากไม่มีของเหลวหมายความว่าแตงกวาสามารถพับเก็บเพื่อเก็บไว้ได้นาน

ผล

การอบแห้งผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าคือ วิธีที่ดีที่สุดเตรียมผลไม้ที่มีประโยชน์จากสวนของคุณสำหรับฤดูหนาว เขาได้รับเลือกไม่เพียง แต่เพื่อรักษาคุณภาพและความหลากหลายที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดพื้นที่อีกด้วย ผลไม้แห้งใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย ไม่ต้องซื้อสารกันบูดและกระป๋องขนาดใหญ่ และมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพร่างกาย

ทุกคนรู้จักกันมานานเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาและกลิ่นหอมของเชอร์รี่แห้ง คุณยังสามารถกินผลไม้แห้งด้วยการกัดหรือทำผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

บ่อยครั้งที่สารเติมแต่งดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับพายและซอสทุกประเภท แต่ข้อได้เปรียบหลักของเบอร์รี่แห้งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้นี้คือไม่มีสารกันบูด สารเติมแต่ง หรือความหวานที่มากเกินไป ในเวลาเดียวกันซึ่งเตรียมในลักษณะพื้นฐานเช่นการอบแห้งผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกเดือน

ขึ้นอยู่กับกฎและเคล็ดลับทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทำให้เชอร์รี่แห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง คุณสมบัติที่มีประโยชน์พวกเขาจะไม่สูญหายไป แต่ยังคงเหมือนเดิม:

วิธีทำให้เชอร์รี่แห้ง?

เพื่อให้ได้ผลไม้แห้งที่ต้องการแน่นอนว่าต้องมีผลเบอร์รี่ด้วยกรดแอสคอร์บิก 2 ช้อนชาในรูปแบบผงน้ำสะอาดจากเครื่องมือเพิ่มเติม - มีดปอกผลไม้ภาชนะ (หม้อหรือชามลึก) , ช้อน slotted, แผ่นเตาอบหรือตะแกรงพิเศษสำหรับอบแห้ง, กระดาษทำอาหาร

กระบวนการนี้ดำเนินการในสี่ขั้นตอนหลัก ในขั้นตอนแรกคุณต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเป็นผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและไม่เน่าเสีย นั่นคือเราต้องการเชอร์รี่ที่ดีเท่านั้นที่ไม่มีจุดดำ, รา, รอยแตก, รอยฟกช้ำ ฯลฯ ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้สะอาดในน้ำไหลและเอากิ่งออกจากพวกมัน จากนั้นพวกเขาจะต้องแห้งเล็กน้อย

ในขั้นตอนที่สอง คุณต้องแบ่งเชอร์รี่แต่ละลูกออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ายิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น และอีกอย่าง วิธีนี้ง่ายกว่ามากที่จะเอากระดูกออก

ในขั้นตอนที่สาม คุณจะต้องใช้สารละลายแอสคอร์บิกผงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ผงควรละลายจนหมด หลังจากที่ไม่มีเมล็ดพืชเหลืออยู่ในน้ำ จะต้องทำให้เย็นลงโดยเพียงแค่ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง จุ่มผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำด้วยสารละลายที่ได้ แช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นค่อยเอาออกด้วยช้อนที่เจาะรู ด้วยขั้นตอนดังกล่าว สีของผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้และจะไม่มืดลง

ขั้นตอนที่สี่รวมถึงการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งโดยตรงซึ่งตามกฎแล้วจะดำเนินการในสองวิธีง่ายๆ: ในอากาศบริสุทธิ์และในเตาอบ

วิธีทำให้เชอร์รี่แห้งกลางแจ้ง?

หากอากาศร้อนและแห้ง ผลไม้ก็จะแห้งสนิทจากภายนอก ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้หน้าจอพิเศษเพื่อจัดวางเชอร์รี่แล้วผ่าด้านข้าง

หน้าจอดังกล่าวมีฐานบนผ้ากอซหรือวัสดุที่สะดวกอื่น ๆ และกรอบไม้ที่สองในรูปแบบของฝาครอบ

ควรวางหน้าจอไว้กลางแดดทุกเช้า และถอดออกในตอนกลางคืนเพื่อไม่ให้ความชื้นในน้ำค้างเข้ามา ก่อนทำความสะอาดข้ามคืน ควรปรับสภาพล่วงหน้าในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ºС ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในพื้นที่เปิดโล่ง การอบแห้งจะดีที่สุดและจะเหลือคุณสมบัติเชิงบวกสูงสุด อย่างไรก็ตาม วิธีนี้สามารถทำให้แห้งได้เฉพาะผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเท่านั้น หากคุณเอากระดูกออกล่วงหน้า แมลงจะแห่กันไปที่กลิ่นและน้ำผลไม้

วิธีทำให้เชอร์รี่แห้งในเตาอบอย่างถูกวิธี?

ด้วยวิธีการทำให้แห้งที่บ้าน คุณจะต้องใช้แผ่นอบหรือแผ่นอบที่ส่งด้วยกระดาษทำขนมชนิดพิเศษ ชิ้นส่วนต้องวางโดยให้ด้านที่ตัดไม่เหมือนกับรุ่นสตรีท เปิดเตาอบที่ 150-170 ºС ในเวลาเดียวกันประตูเตาอบไม่สามารถปิดได้อย่างสมบูรณ์คุณต้องทิ้งรอยร้าวเล็ก ๆ ไว้สำหรับทางเดิน อากาศบริสุทธิ์... กระบวนการนี้ดำเนินการเองเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมินี้ ในอีก 10-15 ชั่วโมงข้างหน้า ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120-130 ºС

วิธีทำให้เชอร์รี่แห้งอย่างถูกต้องและตรวจสอบความสุก?

บนถนนท่ามกลางแสงแดดไม่มีใครกลัวที่จะแห้งมากเกินไป จะใช้เวลาเพียง 5-7 วันในการปรุงอาหารให้สม่ำเสมอตามต้องการ แต่ถึงกระนั้น ทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศ สภาพอากาศ และอิทธิพลของดวงอาทิตย์เป็นสำคัญ

คุณสามารถดูได้ว่าการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์หรือไม่ โดยดูจากสัญญาณง่ายๆ:

• คลิกที่เครื่องอบผ้าหลายเครื่อง - เครื่องอบแห้งที่เหมาะสมไม่ควรแสดงน้ำผลไม้
• ให้ความสนใจกับสีของผลไม้ - แห้งอย่างเหมาะสม, สีแดงเข้ม, สีน้ำตาลกับโทนสีชมพู;
• ลองเบอร์รี่ด้วยฟัน - ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว

ทำอย่างไรและทำไมถึงทำให้กิ่งเชอร์รี่แห้ง?

กิ่งก้านของต้นไม้ก็มีมาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์... แนะนำให้ใช้ยาต้มสำหรับอาการท้องร่วง, ท้องร่วง, atony ลำไส้, อาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง, โรคดีซ่าน ขอบคุณความหลากหลาย สรรพคุณทางยากิ่งใช้สำหรับรักษาอาการอักเสบ น้ำซุปและชาเมาสำหรับการอักเสบและโรคเกี่ยวกับลำไส้

กิ่งจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอกเมื่อสะสมสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมากที่สุด การรวบรวมจะดำเนินการเฉพาะจากถนนและถนนโดยเฉพาะในพื้นที่ที่ปลอดจากโรงงานอุตสาหกรรม

ควรทำสิ่งนี้ในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัดเมื่อกิ่งก้านแห้งจากน้ำค้างตอนเช้าแล้ว

กิ่งก้านถูกตัดด้วยกรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่ง จากนั้นพวกเขาจะแยกออกปนเปื้อนด้วยโรคแมลงจะถูกลบออก จะดีกว่าที่จะไม่ล้างกิ่งไม้เพราะคุณจะยังเก็บมันไว้หลังฝนตก แต่แห้งแล้ว กิ่งก้านที่ล้างแล้วจะขาดสารที่มีประโยชน์มากมาย และยังสามารถเน่าได้ในขณะที่คุณทำให้แห้ง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะยังคงได้รับความร้อน - ส่วนใหญ่คุณจะเทน้ำเดือดทับผลิตภัณฑ์เหล่านั้น เพื่อให้จุลินทรีย์ทั้งหมดที่อาจเข้าไปตายได้

หลังจากคัดแยกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังแล้ว ให้จัดเรียงกิ่งที่ "ดี" ไว้บนดาดฟ้าไม้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทดีและมีแสงแดดส่องถึงโดยตรง จัดเก็บผลิตภัณฑ์ในถุงผ้าใบพิเศษ ถุงกระดาษ โดยควรแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีกลิ่น อายุการเก็บรักษาไม่เกินสองปีเมื่อเก็บไว้ในที่มืด เย็น และแห้ง แต่จะดีกว่าหากอัพเดทสินค้าทุกปี

ในฤดูหนาว คุณมักจะเพลิดเพลินกับชาที่มีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือชาเพื่อสุขภาพ และผลไม้แห้งนั้นเต็มไปด้วยแอนโธไซยานินซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต่อต้านริ้วรอย สำหรับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในมูสลี่ โจ๊กกรุบกรอบ หรือจะกินกับช็อกโกแลตละลายก็ได้

คุณสามารถลองเชอร์รี่เป็นไส้สำหรับม้วนกับเห็ดและมะกอก รวมทั้งผสมกับเนื้อ อก หรือเนื้อสับ อย่ากลัวที่จะทดลอง!