วิธีการม้วนพริกยัดไส้ผัก ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว: สูตรพริกไทยยัดไส้พร้อมรูปถ่าย พริกยัดไส้กะหล่ำปลีและแครอทในมะเขือเทศ

พริกไทยยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวในบัลแกเรียคือ สูตรดั้งเดิมพริกหยวกยัดไส้ เต็มไปด้วยหัวหอมทอดและแครอทหวาน เคี่ยวจนนุ่ม คลุกกับกระเทียมและน้ำส้มสายชูในน้ำมะเขือเทศ และในฤดูหนาวสิ่งบิดเบี้ยวดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต เหมาะเป็นของทานเล่นโดยเฉพาะถ้าพริกยัดไส้หั่นเป็นชิ้น และสามารถนำไปเป็นอาหารรับประทานเองได้ หวานฉ่ำเผ็ดเล็กน้อยกับเครื่องเทศหอมทำง่าย ดังนั้นอย่าลืมลองสูตรนี้

วัตถุดิบ:
- น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
- แครอท 1/2 กก.
- 1/2 กก. หัวหอม
- พริก 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
- กระเทียม 5 กลีบ
- 1/3 ศิลปะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู,
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
- ใบกระวาน- รสชาติ,
- กานพลูสองสามดอก - เพื่อลิ้มรส
- ถั่วออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
เริ่ม


การทำไส้แครอทและหัวหอม สำหรับสิ่งนี้เราทำความสะอาดเปลือกหัวหอม ขูดชั้นบนสุดของแครอท เราถูมันอย่างประณีตแล้วสับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ - สำหรับการทอดธรรมดา

เทเนยครึ่งแก้วลงในกระทะ เราผ่านมันไป แต่เพื่อไม่ให้ได้เปลือกโลก

หยิกหางของพริก แบ่งผักครึ่ง. นำเมล็ดออกด้วยนิ้วของคุณแล้วฉีกเซปตาของเมล็ดออก เราล้างใต้ก๊อกเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดทั้งหมดที่ติดกับผนังถูกชะล้างออก
ปล่อยให้แห้งโดยวางบนกระดาษชำระ

เราใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือปรุงจากมะเขือเทศโดยกลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
เทของเหลวมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเปิดเตา และทันทีที่ใส่พริกยัดไส้ลงในน้ำเย็น เราเติมแครอทและหัวหอมอย่างแน่นหนา แต่ไม่ชนกันมากเกินไป

นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที เมื่อพริกร้อนขึ้น พริกก็จะนิ่มลง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียม

เราโยนมันในตอนท้ายแล้วบดให้เป็นข้าวต้ม ใส่พริกที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราจัดอ่างน้ำร้อนบิดห่อผ้าห่มให้แน่น และเราเก็บไว้กลับหัวประมาณหนึ่งวัน

เคล็ดลับ: ก่อนใส่พริกลงในขวดให้จับ lavrushka มันสามารถกลบกลิ่นอื่น ๆ โดยคงไว้ซึ่งการอนุรักษ์ ควรเลือกพริกเป็นชิ้นเล็กๆ
จะสะดวกที่สุดที่จะม้วนในขวดขนาด 1 ลิตร ถ้าผัดผักไม่เข้ากันกับพริก คุณสามารถเพิ่มมันลงไปในน้ำมะเขือเทศได้โดยตรง เราแนะนำให้คุณดูสูตร

การผสมผสานนี้ทำให้จานไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังให้รสชาติที่เข้มข้น การเก็บรักษานี้ช่วยเติมเต็มมันฝรั่งหรือชิ้นเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ พริกไทยยัดไส้ผักใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล

พริกกับกะหล่ำปลีและแครอท

หลายคนชอบสูตรนี้ กะหล่ำปลีและแครอทอร่อยมาก สำหรับฤดูหนาวพวกเขาม้วนขึ้นอย่างมีความสุข ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหวาน - 2 กก.
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• กระเทียม - 10 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น
• แครอท - 200 กรัม

สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม

หมักถูกออกแบบมาสำหรับ 4 ลิตร หากคุณต้องการเสิร์ฟสองเท่า ให้นำส่วนผสมมาเพิ่มเป็นสองเท่า ในการทำพริกยัดไส้กะหล่ำปลีและแครอทสำหรับฤดูหนาว ขั้นแรกให้เตรียมผักและน้ำดอง

สับกะหล่ำปลี ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมผักเกลือเพื่อให้น้ำออกมาและพริกไทย ให้มวลนี้ถูกเติมเข้าไป

ในระหว่างนี้คุณต้องจัดการกับพริกไทย ลบหางและเมล็ดทั้งหมด ล้างให้สะอาด วางบนผ้าขนหนูแห้ง ตอนนี้พริกสามารถยัดไส้ด้วยแครอทและกะหล่ำปลี

เติมกระเทียม พาร์สลีย์ และพริกไทยที่ก้นขวด ทำน้ำเกลือ: ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืชและน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล เน้นที่รสนิยมของคุณ นำของเหลวไปต้ม เติมขวดให้แน่นด้วยพริกยัดไส้เติมน้ำเกลือร้อน ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้นทันที

พริกยัดไส้ผักในมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกแดง (บัลแกเรีย) - 3 กก.
• แครอท - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือ.

ล้างและปอกพริก นำเมล็ดและก้านออก พริกจะต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อความนุ่ม ในขณะที่พวกเขากำลังทำให้แห้ง ให้ปอกหัวหอมและหั่น (เป็นก้อน) ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวในกระทะนานถึง 15 นาที สุ่มหั่นมะเขือเทศแล้วทอดแยกกัน จากนั้นเติม วางมะเขือเทศ, ดับเครื่องไว้ 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมกับแครอทในมะเขือเทศและเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นคุณต้องเติมเกลือ น้ำตาล และนำส่วนผสมไปต้ม

ตอนนี้พริกสามารถยัดไส้ด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศ เติมไหด้วยพวกเขา ถ้ามะเขือเทศเหลืออยู่ ให้เทลงในภาชนะที่มีพริก สามารถใส่ผักอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ พริกควรห่อให้แน่น ขอแนะนำว่าไม่มีที่ว่างสำหรับอากาศ จากนั้นฆ่าเชื้อขวดผักเป็นเวลา 40 นาทีแล้วม้วนขึ้น กลายเป็นพริกที่อร่อยมากยัดไส้ด้วยแครอท หัวหอมและมะเขือเทศ เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจเลย

และน้ำผึ้ง

สูตรนี้แสดงจำนวนส่วนผสมโดยประมาณ การเตรียมน้ำดองอธิบายไว้ 1 ลิตร ดังนั้นตามขวดลิตรให้ใช้:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1/2 กก.
• กระเทียม - 4 กานพลู
• กะหล่ำปลี - 360 กรัม
• น้ำผึ้ง - สำหรับ 1 พริกไทย 1/2 ช้อนชา

• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร

นำพริกไปต้มในน้ำเดือด 2 นาที สับกะหล่ำปลีและหั่นแครอทเป็นเส้นหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียม รวมกะหล่ำปลีกับแครอท เกลือ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำผัก ใส่กระเทียมที่บดแล้ว.

พริกแต่ละเม็ดต้องเติมน้ำผึ้งตามสูตร จากนั้นเติมผักแล้วใส่ในขวดควอร์ตให้แน่น

เตรียมน้ำดองและเมื่อมันเดือดให้เทพริกไทยลงไป ฆ่าเชื้อขวดผักเป็นเวลา 25 นาทีแล้วม้วนขึ้นทันที

พริกยัดไส้แครอทสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าวและเห็ด

สูตรนี้ถูกใจแม่บ้านหลายคน ในการเตรียมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์:

• พริกไทย (บัลแกเรีย) - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น
• แครอท - 500 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ.
• เกลือ.

ล้างพริกไทย ลอกก้านและแกนออก สับหัวหอมอย่างประณีตและผัด จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นทันทีในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออกจากมันแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ขูดแครอท

ล้างข้าวและเห็ดให้สะอาด ผัดหัวหอมกับแครอทในกระทะจนนิ่ม ใส่ลงในภาชนะเดิม ผัดทุกอย่างรวมกัน 20 นาที เมื่อน้ำเห็ดระเหยให้ใส่มะเขือเทศที่ตีไว้ ถ้ามวลมีความหนามากให้เติมน้ำ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดและเคี่ยวจนข้าวและเห็ดสุก เติมพริกด้วยไส้แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เติมขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 60 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วนขึ้น นี่เป็นสูตรที่ดี พริกยัดไส้แครอท หัวหอม ข้าว และเห็ดเป็นอาหารฤดูหนาวแสนอร่อย

การทำหมัน

ตามกฎทั่วไป กระป๋องเปล่าควรสะอาดอย่างสมบูรณ์ หากภาชนะ ผัก หรือผลไม้ได้รับการประมวลผลไม่ดี การเก็บรักษาจะเสื่อมลงนานก่อนฤดูหนาว ดังนั้นควรปรุงและล้างขวดโหลให้สะอาดก่อนรีด นอกจากนี้พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แน่นอน คุณต้องตรวจสอบกระป๋องเพื่อหาข้อบกพร่องและชิปต่างๆ

คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะบนกองไฟแล้วใส่ตะแกรงโลหะ (คว่ำ) ลงไป วางกระป๋องลงบนมันโดยคว่ำคอลง เมื่อน้ำเดือด ภาชนะจะถูกนึ่งฆ่าเชื้อ

อีกวิธีที่สะดวกในการฆ่าเชื้อคือเตาอบ จำเป็นต้องล้างขวดโหลและวางบนตะแกรงให้เปียก คุณต้องเปิดเตาอบที่ 170 องศา ภาชนะควรยืนจนแห้งสนิท

แม่บ้านหลายคนปรับตัวให้เข้ากับการฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้เตาไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟ เปิดเตาอบที่ 800 W. การทำหมันควรใช้เวลา 5 นาที

พริกยัดไส้แครอทเป็นอาหารจานอร่อย อย่างไรก็ตาม สูตรจะระบุสัดส่วนโดยประมาณ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของพริกและปริมาณของอาหารอื่นๆ ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงเลือกสูตรของตัวเอง

พริกขนาดเล็กพอดีกับขวดมากขึ้น แต่ดองไม่เพียงพอ หากมีพริกไทยจำนวนมาก น้ำเกลือก็เพียงพอสำหรับคุณ แต่ผักจะต้องเพิ่มเข้าไปอีก คุณจะรู้ปริมาณอาหารที่แน่นอนเมื่อคุณทำพริกยัดไส้แครอทของคุณเอง สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถรวมสูตรอาหารต่างๆ กับส่วนผสมต่างๆ ได้

แม่บ้านทุกคนพยายามทดลอง พริกสามารถใส่มะเขือม่วง บวบ และผักอื่นๆ ได้ ลองสูตรอาหารต่างๆ แล้วคุณจะพบสูตรที่เหมาะกับคุณ

สูตรที่ 1:

วัตถุดิบ
สำหรับโถ 3 ลิตร:
พริกไทยบัลแกเรีย (ขนาดกลาง) -1.5 กก. (อาจจะมากหรือน้อย)
ใบกระวาน-3-4ชิ้น
พริกไทยดำ -5-6 ชิ้น
ออลสไปซ์-5-6 ชิ้น
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (หรือผักอื่นๆ)
เกลือ.

สำหรับน้ำดอง: สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% -2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล-1 ช้อนชา
เกลือ -1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์

เวที 1
ตัดก้านพริกไทยเอาเมล็ดออก จากนั้นล้างพริกไทยให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2
เกลือน้ำในกระทะเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม โดยไม่ต้องปิดไฟ ใส่พริกสองสามอันในกระทะและลวกเป็นเวลา 1 นาที

ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเราก็นำพริกหนึ่งอันออกจากกระทะโดยใช้ส้อม สะเด็ดน้ำจากพริกไทย

เวที 4
ใส่ผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างของหม้อด้วยน้ำและขวดที่ด้านบน เราฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟ โอนพริกไปที่ขวดร้อนฆ่าเชื้อ
(สะดวกมากที่จะมีหม้อพริกสำหรับลวกและมีหม้อสำหรับฆ่าเชื้อกระป๋องติดกัน)

5 เวที
เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ 1, 5 ลิตรแล้วเติมเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ ออลสไปซ์ และขึ้นฉ่ายฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ เล็กน้อย ต้มน้ำดองประมาณ 3-5 นาที
เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในขวดพริกไทยแล้วเทน้ำดองร้อน
หากน้ำดองไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ฉันมักจะเก็บกาต้มน้ำไว้ที่ความร้อนต่ำเพื่อให้น้ำ "พร้อม"

6 สเตจ
ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกระป๋องบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ปล่อยให้ขวดเย็นสนิท พริกไทยสำหรับบรรจุสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สูตรที่ 2:
พริกหวานไม่หยาบมาก

ตัดก้านและอวัยวะภายในด้วยเมล็ดพืช

ต้มพริกไทยในน้ำเกลือเป็นเวลา 3-5 นาที (พริกไทยไม่ควรสูญเสียความยืดหยุ่น คุณไม่สามารถย่อยได้!)

เรากระจายพริกไทยในขวด 2 หรือ 3 ลิตรเติมน้ำเกลือที่พริกปรุงลงไปด้านบนเทน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วม้วนขึ้น

สูตร 3:

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับบรรจุในฤดูหนาว

นำพริกขี้หนูมาล้างให้สะอาด ฉันทำทุกอย่างด้วยตา เราใส่น้ำในกระทะเกลือ (ไม่มีเกลือ แต่เราใส่เกลือเล็กน้อย) ทันทีที่มันเดือดเราก็โยนพริกไทย
หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เราใส่พริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเดียวกันกับที่พริกไทยปรุงแล้วม้วนขึ้น
ฉันใส่พริกไทยลงไปในน้ำโดยตรงในเหยือกที่มีที่คีบ ทันทีในสาม - สี่กระป๋องในขณะที่ใส่หนึ่งแล้วพริกไทยจะนั่งลงเล็กน้อย

บันทึก
พริกไทยที่ 3 ลิตรใช้ได้ถึง 30 ชิ้น ดังนั้นปีนี้ฉันปิดกระป๋อง 1.5 ลิตรและลิตร ถังสามลิตรยืนขึ้นตั้งแต่ปีที่แล้วเพราะหม้อขนาดใหญ่ออกมา (มากกว่า 5 ลิตร)
แค่นั้นแหละ พริกก็พร้อมสำหรับการบรรจุในฤดูหนาว

สูตรที่ 4:

โถ 3 ลิตรใช้พริกไทยประมาณ 2 กก.
ปอกเมล็ดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที (ช่วงนี้จะนิ่มลงและยัดใส่ขวดได้ง่าย) เติมพริกไทยลงในขวดให้แน่นแล้วใส่พริกไทยที่เล็กลงในพริกไทยที่ใหญ่กว่าได้ จากนั้นเทน้ำเดือดปิดฝาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และประมาณ 70 กรัม น้ำส้มสายชู พริกไทยดำสองสามเม็ด (คุณยายของฉันใส่แอสไพรินเพิ่มอีก 2 เม็ดเสมอ) แล้วปั่น

สูตรที่ 5:

ตัดเมล็ดจากพริกหวานเนื้อสุกล้างในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วแช่เย็นทันที วางผลไม้ในขวดที่เตรียมไว้ในแนวตั้งโดยให้ส่วนที่กว้างอยู่ด้านล่าง
เติมพริกไทย ไส้ร้อน
(สำหรับน้ำ 1 ลิตร -70g น้ำตาล, เกลือ 35g, กรดซิตริก 8g) และฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดลิตร - 12-15 นาที, ขวดสองและสามลิตร - 20-25 นาที

สูตร 6:

สำหรับพริกหยวก 6 กก.

น้ำ - 1.5 ลิตร
น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
เกลือ 1/2 ถ้วยตวง
50 กรัม ซาฮารา
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
1/2 ถ้วย 9% น้ำส้มสายชู

นำเมล็ดออกจากพริกไทย แต่อย่าหั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือใส่กระทะบนไฟต้ม ใส่พริกไทยในน้ำเกลือ ต้มเป็นเวลา 3 นาที แล้วเอาออกด้วยช้อน slotted และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่น เทน้ำเกลือร้อนที่คุณต้มพริกแล้วม้วนขึ้น

สูตร 7:

พริกหยวก
กรดอะซิทิลซาลิไซลิก (แอสไพริน)

เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสต้ม ในหม้ออีกใบ ให้ต้มน้ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ นำเมล็ดออกจากพริกไทยอย่าหั่นพริกไทย ต้มพริกในน้ำเดือดเป็นเวลาสามถึงห้านาที ใส่พริกไทยลงในขวดฆ่าเชื้อ เติมแอสไพริน 1 เม็ด (ต่อขวดลิตร) แล้วเติมน้ำเดือดที่ไม่ใส่เครื่องเทศ ปิดฝาขวดและห่อจนเย็น

สูตรที่ 8:

สำหรับพริกไทย 700 กรัม
น้ำ - 150 มล.
เกลือ - 15 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

เลือกพริกไทยอย่างดีไม่มีเสียหาย ล้างเอาเมล็ดออก ต้มน้ำในกระทะและต้มพริกไทยเป็นเวลา 5 นาที ใส่พริกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้แล้วฆ่าเชื้อ: ขวดลิตร - เป็นเวลา 20-30 นาที

สูตร 9:

สำหรับโถลิตร:

พริกไทย - 5 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
เมล็ดผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

น้ำ - หนึ่งลิตร
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (เล็กมาก)
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

ตัดหางออกจากพริกไทย เอาแกนออก ลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-7 นาที กระจายขวดใส่พริกไทยกระเทียมและใบกระวานที่ด้านล่าง (คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งได้หากต้องการ) ทำให้พริกไทยเย็นลงเล็กน้อยใส่ในอีกด้านหนึ่ง (สามอัน) แล้วใส่ในขวดที่ด้านบนของเครื่องเทศ เตรียมน้ำเกลือโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำเกลือลงในโถพริกไทยหนึ่งครั้ง ปล่อยให้มันอยู่สิบนาที สะเด็ดน้ำเกลือ ต้มแล้วเทกลับเข้าไปในโถ ใส่น้ำส้มสายชูหมัก 4-5 หยดลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ด้วยน้ำเกลือเดียวกัน ให้เตรียมพริกกระป๋องเป็นอาหารเท่านั้น นำพริกที่มีสีต่างกันมาหั่นเป็น 8 ชิ้นหรือเล็กกว่านั้น (เพื่อให้สะดวกที่จะใช้ส้อมจิ้ม) ลวกแล้วปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตร 10:
พริกทั้งกระป๋องกับน้ำมันพืช

น้ำเค็ม:
น้ำ 8 ลิตร
น้ำตาล 4 ถ้วย
เกลือ 2 ถ้วย
น้ำมันพืช - 1 แก้ว
1 ขวด (0.5 ลิตร) น้ำส้มสายชู 6%

แทงพริกไทยด้วยส้อมใกล้ก้าน จุ่มในน้ำเกลือร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่พริกไทยลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือที่เหมือนกันแล้วม้วนขึ้น

สูตร 11:

พริกหยวก
น้ำมะเขือเทศ

เตรียมน้ำมะเขือเทศ เกลือ และเพิ่มพริกไทย (คุณสามารถปรุงน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศหรือไม่มีก็ได้ เพียงเติมเกลือเท่านั้น ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) นำเมล็ดออกจากพริกไทย ต้มพริกในมะเขือเทศเดือดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว ฆ่าเชื้อขวดใส่พริกไทยแล้วเทมะเขือเทศเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศในขวดระหว่างพริก จากนั้นเติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกแห้งที่ปลายมีดแล้วปิดฝา

สูตร 12:

พริกหยวก

เติม:

น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 70 กรัม
เกลือ - 35 กรัม
กรดมะนาว- 8 กรัม

นำเมล็ดออกจากพริกไทย ล้าง แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วแช่เย็นในน้ำเย็นทันที ฆ่าเชื้อธนาคาร วางพริกไว้ข้างในอีกอันหนึ่งหรือแผ่ให้แบนแล้ววางในแนวตั้งในขวดโหล โดยให้ส่วนที่กว้างอยู่ด้านล่าง เตรียมไส้ ปล่อยให้เดือด เทพริกไทยที่เติมลงไปแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อ: กระป๋องลิตรเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที, สองลิตร - ยี่สิบนาที, สามลิตร - เป็นเวลายี่สิบห้านาที แล้วปิดฝาทันที

พริกไทยยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวในสไตล์บัลแกเรีย - นี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับพริกหยวกยัดไส้ เต็มไปด้วยหัวหอมทอดและแครอทหวาน เคี่ยวจนนุ่ม คลุกกับกระเทียมและน้ำส้มสายชูในน้ำมะเขือเทศ และในฤดูหนาวสิ่งบิดเบี้ยวดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต เหมาะเป็นของทานเล่นโดยเฉพาะถ้าพริกยัดไส้หั่นเป็นชิ้น และสามารถนำไปเป็นอาหารรับประทานเองได้ หวานฉ่ำเผ็ดเล็กน้อยกับเครื่องเทศหอมทำง่าย ดังนั้นอย่าลืมลองสูตรนี้

วัตถุดิบ:
- น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
- แครอท 1/2 กก.
- 1/2 กก. หัวหอม
- พริก 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
- กระเทียม 5 กลีบ
- 1/3 ศิลปะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู,
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
- ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
- กานพลูสองสามดอก - เพื่อลิ้มรส
- ถั่วออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
เริ่ม


การทำไส้แครอทและหัวหอม สำหรับสิ่งนี้เราทำความสะอาดเปลือกหัวหอม ขูดชั้นบนสุดของแครอท เราถูมันอย่างประณีตแล้วสับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ - สำหรับการทอดธรรมดา

เทเนยครึ่งแก้วลงในกระทะ เราผ่านมันไป แต่เพื่อไม่ให้ได้เปลือกโลก

หยิกหางของพริก แบ่งผักครึ่ง. นำเมล็ดออกด้วยนิ้วของคุณแล้วฉีกเซปตาของเมล็ดออก เราล้างใต้ก๊อกเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดทั้งหมดที่ติดกับผนังถูกชะล้างออก
ปล่อยให้แห้งโดยวางบนกระดาษชำระ

เราใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือปรุงจากมะเขือเทศโดยกลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
เทของเหลวมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเปิดเตา และทันทีที่ใส่พริกยัดไส้ลงในน้ำเย็น เราเติมแครอทและหัวหอมอย่างแน่นหนา แต่ไม่ชนกันมากเกินไป

นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที เมื่อพริกร้อนขึ้น พริกก็จะนิ่มลง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียม

เราโยนมันในตอนท้ายแล้วบดให้เป็นข้าวต้ม ใส่พริกที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราจัดอ่างน้ำร้อนบิดห่อผ้าห่มให้แน่น และเราเก็บไว้กลับหัวประมาณหนึ่งวัน

เคล็ดลับ: ก่อนใส่พริกลงในขวดให้จับ lavrushka มันสามารถกลบกลิ่นอื่น ๆ โดยคงไว้ซึ่งการอนุรักษ์ ควรเลือกพริกเป็นชิ้นเล็กๆ
จะสะดวกที่สุดที่จะม้วนในขวดขนาด 1 ลิตร ถ้าผัดผักไม่เข้ากันกับพริก คุณสามารถเพิ่มมันลงไปในน้ำมะเขือเทศได้โดยตรง เราแนะนำให้คุณดูสูตร

บรรจุกระป๋องพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรราคาไม่แพงมาก วิธีทำพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับยัดไส้พริกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอ่านและดูเพิ่มเติม

ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว: สูตรยัดไส้พริกพร้อมรูปถ่าย

พริกหยวกยัดไส้ผักเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรไม่ซับซ้อน ใครๆก็ทำได้

สูตรพริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กก
• กะหล่ำปลี 2 กก
• แครอท 0.5 กก
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9% (ในน้ำดอง 4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรและไส้ 2 ช้อนโต๊ะ)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ (1 ช้อนโต๊ะล. ในน้ำดอง 1 ลิตรน้ำและ 2 ช้อนโต๊ะล. ในไส้
• 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
• ใบกระวาน (ตามจำนวนกระป๋อง)
• ถั่วออลสไปซ์ (2 ชิ้นต่อกระป๋อง)
• กานพลู (1 ชิ้นต่อกระป๋อง)
• พริกไทยดำ (กระป๋องละ 3-4 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่ง (1 ก้านต่อขวด)

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลี

2. ขูดแครอท

3. ถูกะหล่ำปลีกับแครอท เกลือยี่หร่า และน้ำส้มสายชูด้วยมือของคุณ ปล่อยให้กะหล่ำปลีหมัก 1.5-2 ชั่วโมง

4. นำก้านพริกออกจากพริกแล้วเอาเมล็ดออก

5. ล้างพริกด้วยน้ำเย็น

6. ลวกพริกในน้ำเดือด 3 นาที แล้ว ใส่ตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหล

7. บีบน้ำจากกะหล่ำปลีแล้วค่อยๆ ใส่พริกลงไปด้วย

8. ธนาคารทำหมัน

9. ที่ด้านล่างของแต่ละกระป๋อง เพิ่มพริก, กานพลู, ใบกระวานและผักชีฝรั่ง Zจากนั้นเติมขวดด้วยพริกยัดไส้

10. เตรียมน้ำดองเทน้ำดองร้อนลงบนพริกยัดไส้

12. พลิกกระป๋องคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น

รุ่นพริกไทยในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่อง

สูตรพริกไทยบัลแกเรียยัดไส้ในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 18 ชิ้น. พริกหยวก
• 500 กรัม หัวหอม
• 500 กรัม แครอท
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
• ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกหยวกตัดยอดเอาเมล็ดออกแล้วล้างออก
2. ลวกพริกในน้ำเดือด 2 นาที
3. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
4. สับผักใบเขียว ผสมเนื้อย่างกับสมุนไพร เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ. ใส่พริกกับผักสับ
5. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วถูผ่านตะแกรง
6. ต้มมวลมะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศที่เหลือ.
7. ฆ่าเชื้อธนาคารที่ด้านล่างของกระป๋อง วางพริกข้ามภาชนะ"นาฟ". โถ 1 ลิตร ใส่ขนาดกลาง 7-9 ได้พริกไทย.
8. ราดซอสมะเขือเทศร้อนบนพริก
9. ปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45-50 นาที
10. ม้วนเหยือกและทำให้เย็นโดยไม่ต้องพลิก เก็บพริกยัดไส้ในที่เย็นและมืด

สูตรวิดีโอยัดไส้พริกไทยกับมะเขือเทศ

เพลิดเพลินกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

เป็นของคุณเสมอ Alena Tereshina