คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงอาหาร

ทุกคนรู้ดีว่าตั๊กแตนเป็นศัตรูพืชที่อันตรายต่อพืชผลทางการเกษตร ฝูงตั๊กแตนสามารถทำลายพืชผลและพืชพันธุ์บนพื้นที่นับแสนเฮกตาร์ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ฝูงตั๊กแตนเป็นหนึ่งในภัยพิบัติของอียิปต์พร้อมกับการลงโทษด้วยเลือดการประหารชีวิตโดยกบการบุกรุกของแมลงดูดเลือดการลงโทษด้วยแมลงวันสุนัขโรคระบาดของปศุสัตว์แผลและฝีเสียงฟ้าร้อง ฟ้าแลบและลูกเห็บ ความมืด ความตายของบุตรหัวปี

อย่างไรก็ตาม นักกีฏวิทยา (นักวิจัยเกี่ยวกับศักยภาพทางโภชนาการของแมลง) ส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่า Orthoptera (ตั๊กแตน ตั๊กแตน) เป็นแมลงที่กินได้มากที่สุดรองจากมด

ประวัติการกินตั๊กแตนมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้เฒ่าพลินีเขียนว่าชาวปาร์เธียนกินตั๊กแตนด้วยความเต็มใจ และเฮโรโดตุส นักประวัติศาสตร์ชาวกรีกโบราณบรรยายถึงวิธีการที่ชาวนาซามอน (ชาวลิเบียจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน) นำมาใช้ในการอบพายจากแป้งผสมกับตั๊กแตนบด เป็นเวลาหลายพันปีที่ตั๊กแตนถูกปรุงด้วยวิธีการต่างๆ ในไครเมีย อาระเบีย เปอร์เซีย อินเดีย แอฟริกา และมาดากัสการ์ เพียงทอดฉีกขาและปีก ต้มจนเป็นสีแดง ทำให้ตัวแมลงดูเหมือนล็อบสเตอร์ตัวจิ๋ว เตรียมแกงจากพวกมัน และใช้สูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายตามรสนิยมและประเพณีท้องถิ่น ตามหนังสือเลวีนิติ (11:22) แมลงสี่ประเภทถือว่าเป็นที่ยอมรับในอาหารของชาวอิสราเอลโบราณ: “...เจ้าจงกินแมลงเหล่านี้ ได้แก่ ตั๊กแตนตามชนิดของมัน โซแลม (ตั๊กแตนชนิดหนึ่ง) ตามชนิดของมัน ฮาร์กอล (ด้วง) ตามชนิดของมัน และคากาบ (ตั๊กแตน) กับสายพันธุ์ของมัน” ข่าวประเสริฐของมัทธิว (3.4) กล่าวว่ายอห์นผู้ให้บัพติศมากินตั๊กแตนและน้ำผึ้งป่าในทะเลทราย Acrids เป็นที่รู้กันว่าเป็นตั๊กแตนแท้หลายสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ

ตั๊กแตนถูกใช้เป็นอาหารในทุกทวีป ดังนั้นในหนังสือของเขาเรื่อง "The Hunting Man" Carlton Kuhn จึงเล่าเรื่องราวที่ชาวอินเดียกลุ่มหนึ่งขุดสนามเพลาะยาว 9 ถึง 12 ม. กว้าง 0.3 ม. และลึก 0.3 ม. ชาวอินเดียนแดงถมสนามเพลาะเหล่านี้ด้วยหญ้าแห้งซึ่งมีตั๊กแตนกินเป็นอาหาร บน. จากนั้นชาวบ้านก็เข้าแถวและเริ่มไล่แมลงไปที่สนามเพลาะด้วยหญ้ากระจุก ตั๊กแตนกระโดดคลานเข้าไปในสนามเพลาะ ในท้ายที่สุดผู้คนก็จุดไฟเผาหญ้าแห้งในมือและจากนั้นพวกเขาก็จุดไฟเผาหญ้าในสนามเพลาะ ไฟไม่เพียงแต่ฆ่าแมลงเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกมันไหม้อีกด้วย จากนั้นพวกผู้หญิงก็หยิบอาหารสำเร็จรูปจำนวนหนึ่งจากสนามเพลาะใส่ตะกร้ากลับบ้าน

ชาวอินเดียอื่นๆ ในพื้นที่ที่เต็มไปด้วยตั๊กแตน ขุดหลุมขนาดประมาณ 30 × 30 ม. และลึก 1.2-1.5 ม. จากนั้นพวกเขาก็ล้อมรอบพื้นที่หลายเฮกตาร์ซึ่งมีหลุมอยู่ตรงกลางและเริ่มมาบรรจบกันกระแทกพื้นด้วยฟืนขับตั๊กแตนไปที่หลุม - แมลงจึงพบว่าตัวเองติดกับดัก ชาวอินเดียจึงกินตั๊กแตน ผู้บุกเบิกชาวอเมริกันยังกินตั๊กแตนซึ่งต้มในน้ำเกลือแล้วปรุงกับผัก เนย เกลือ และน้ำส้มสายชู เสิร์ฟเป็นสตูว์ ซุป หรือข้าว

ในช่วงฤดูร้อนตั๊กแตน ชาวอินเดียนแดงในแคลิฟอร์เนียได้จัดงานเลี้ยงอย่างแท้จริง ตั๊กแตนถูกแช่ในน้ำเกลือและปรุงในเตาดินเหนียว หลังจากนั้นจึงรับประทานหรือโขลกเพื่อใส่ในซุปในภายหลัง ลูกหลานของพวกเขาก็ทำเช่นเดียวกันในวันนี้ ในแอฟริกาตั๊กแตนกินดิบทอดบนหินและไฟเปิดต้มในน้ำเกลือแล้วตากแดดให้แห้งเหมือนงูพิษกดเป็นก้อนต้มเหมือนกุ้งแล้วเสิร์ฟกับคูสคูส ในหลายพื้นที่ของเอเชีย ตั๊กแตนเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปมานานนับพันปี และปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ในราคาไม่แพงจากแผงขายของริมถนนตั้งแต่บอมเบย์ไปจนถึงกรุงเทพฯ และปักกิ่ง ซึ่งมักจะนำไปทอดในน้ำมัน ในญี่ปุ่น ตั๊กแตนหมักในซีอิ๊วแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ในเอเชีย ตั๊กแตนมักรับประทานเป็นของว่างมากกว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อนหรือแยกเป็นอาหารมื้อใหญ่ รสชาติของเปลือกและขาของตั๊กแตนกรอบนั้นเหมือนกับรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ทอดในน้ำมัน และแกนของตั๊กแตนมีความนุ่ม เนย และมีรสหวาน พวกเขาบอกว่าตั๊กแตนทอดในน้ำมันพืชและเค็มเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ ในไต้หวัน ตั๊กแตนถือเป็นอาหารอันโอชะ โดยมีขายในตลาดสดและมีอยู่ในเมนูของร้านอาหารหลายแห่ง

ตั๊กแตนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ใครๆ ก็บอกว่าเป็นอาหารก็ได้ ประกอบด้วยโปรตีนมากถึง 50% (มากกว่าเนื้อวัว 3 เท่า) แคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กวิตามินบี 2 และไนอาซิน (กรดนิโคตินิก - วิตามินพีพี) และมีปริมาณไขมันต่ำ (ไม่เกิน 5% )

เป็นการถอดความคำพูดของนักวิชาการ I.P. Pavlova เกี่ยวกับนมตั๊กแตน - นี่เป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ที่จัดเตรียมโดยธรรมชาติเอง

กล่าวได้ว่าตั๊กแตนเป็นสารเติมแต่งที่ดีในอาหารสัตว์ ดังนั้นการให้อาหารตั๊กแตนแห้งและบดให้กับสัตว์ปีกจึงช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อไก่เนื้อและไข่ไก่ - รสชาติของพวกมันใกล้เคียงกับไข่ในหมู่บ้านมากขึ้น

วิธีการปรุงตั๊กแตน? นี่คือสูตรอาหารบางส่วน

คุณสามารถทอดตั๊กแตนในกระทะร้อนในน้ำมันมะกอกหรือถั่วลิสง โดยถอดขาและปีกออกแล้วโรยด้วยเกลือ ก่อนหน้านี้ตั๊กแตนสามารถต้มได้ประมาณ 20-40 นาที

คุณสามารถทำกบาลได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดแมลงในน้ำมันจนกรุบกรอบ (ไม่จำเป็นต้องฉีกปีกและขาออก) บดตั๊กแตนในครกโดยเติมเนยและถั่ว (ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท) จนกว่าคุณจะ ได้ความสม่ำเสมอของเนยถั่วสำหรับทำแซนวิช อีกทางเลือกหนึ่งคือการตากแมลงให้แห้งแล้วบดให้ละเอียดพร้อมกับถั่วโดยเติมน้ำมันทีละน้อย เก็บกบาลไว้ในขวดแล้วรับประทานโดยทาบนขนมปังหรือแครกเกอร์

อาหารของชาวกรีกและโรมันโบราณ: ตั๊กแตนหวานแช่ในน้ำผึ้ง

เชฟบางคนเชื่อว่าตั๊กแตนต้องปรุงสดๆ ไม่อย่างนั้นจะมีรสขม

นักชิมเปรียบเทียบรสชาติของอาหารตั๊กแตนกับกั้งต้มหรือเกาลัดคั่ว

และหมายเหตุที่น่าสนใจอีกประการหนึ่ง: ผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่เข้มงวดเชื่อว่าการกินตั๊กแตนและแมลงอื่น ๆ ไม่ได้ละเมิดหลักการมังสวิรัติ เนื่องจากแมลงไม่ใช่ทั้งเนื้อสัตว์และปลา

ความสนใจ! เมื่อใช้ตั๊กแตนเป็นอาหาร จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลง (ผู้ค้าที่ไร้ศีลธรรมบางรายในเอเชียและแอฟริกาเสนออาหารที่ทำจากตั๊กแตนดังกล่าวในตลาดโดยไม่ต้องสนใจจับแมลงที่มีชีวิต)

โดยทั่วไป - น่าทาน!

ในการจัดทำบทความ มีการใช้สื่อจาก pleh77.livejournal.com และ www.reklamzone.ru

เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เป็นที่ทราบกันดีว่าขากบมีรสชาติเหมือนไก่ แต่ตัวเรือดตัวอ่อนและแมงมุมมีรสชาติเป็นอย่างไรนักข่าว DP จึงตัดสินใจค้นหา

การกินแมลงมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า entomophagy ในยุโรป คนแรกที่ถามคำถามเกี่ยวกับรสชาติของแมลงปีกแข็งและสัตว์ขาปล้องอย่างจริงจังคือโฮลต์ชาวอังกฤษ ซึ่งในปี พ.ศ. 2428 ได้ตีพิมพ์หนังสือเรื่อง Why Not Eat Insects ด้วยค่าใช้จ่ายของเขาเอง แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่นักอุดมการณ์การกินแมลงพบในข้อกล่าวหาของเขา แต่ชาวยุโรปไม่เคยเริ่มกินแมลงและสัตว์เลื้อยคลานคลานและกระโดดอื่นๆ เป็นจำนวนมาก และเราสามารถให้อาหารดังกล่าวได้ก็ต่อเมื่อโน้มน้าวกลุ่มเป้าหมายว่าจานนี้มีความละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อที่ราชาแห่งโลกกินเป็นอาหารเช้า หรือเป็นการทดลองเชิงสร้างสรรค์

ตั๊กแตนชิป

นี่เป็นการทดลองที่เกิดขึ้นกับผู้มาเยี่ยมชมร้านบะหมี่อย่างแน่นอน เชฟของร้านอาหาร Dmitry Shcherbakov ผู้ซึ่งได้รับทักษะที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมตั๊กแตนและตัวเรือดในระหว่างการฝึกงานในประเทศไทยเมื่อสองสามปีก่อน ได้รับโอกาสฝึกฝนกับเพื่อนร่วมชาติของเขา

“ในประเทศไทยเขากินสิ่งนี้จริงๆ และถือเป็นเรื่องปกติ ที่นั่นคุณมักจะเห็นแผงขายของริมถนนที่มีหม้อทอดขนาดใหญ่และพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่มีตั๊กแตนกระโดดกระโดดอยู่ พวกมันถูกโยนลงในน้ำมันแล้วทอดต่อหน้าผู้ซื้อ " Dmitry Shcherbakov เล่า “ มันกลายเป็นตั๊กแตน” ของทอดราคาถูกมากพวกมันกินที่นั่นเหมือนที่เรามีมันฝรั่งทอดหรือเมล็ดทานตะวัน”

อย่างไรก็ตาม พ่อครัวไม่ได้นำเสนอตั๊กแตนทอดซ้ำซากให้กับแขก โดยอาหารจานแรกที่พวกเขานำออกมาคือ “คอนซูเฟล่กับกุ้ง ตั๊กแตน และตัวอ่อนของแมงมุมทอดในใบตอง” ชื่ออันงดงามไม่สามารถหลอกลวงสายตาได้: ตั๊กแตนตัวเต็มตัวที่มีหัวและขาสวมมงกุฎคอนซูเฟล่ชิ้นเล็ก ๆ และถัดจากนั้นก็มีตัวอ่อนของแมงมุมวางอย่างงดงามคล้ายกับ... ตัวอ่อนและดูน่าขยะแขยงสำหรับฉัน เพื่อดู อย่างไรก็ตามรสชาติของเด็กแมงมุมที่ถูกฆ่ากลับกลายเป็นที่น่าพอใจมากชวนให้นึกถึงวอลนัท ตั๊กแตนไม่ได้ทำให้ฉันประทับใจ: พวกมันดูคล้ายกับหางของปลาแห้ง แต่มีรสเค็มน้อยเท่านั้น - เมล็ดมีรสชาติดีกว่ามาก

“ในสัตว์ตัวเล็กเหล่านี้มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก ปัญหาเดียวที่อาจเกิดขึ้นคือเปลือกหอย เปลือกไคตินนั้นกินยาก” นักชีววิทยา ผู้เข้าร่วมเกม และแชมป์โลกอธิบายในรายการ “อะไร ที่ไหน เมื่อไหร่ ?” มิคาอิล บาส ที่ได้ชิมสัตว์ไทยเป็นครั้งแรกด้วย

กบกระดูก

หลังจากจบคอร์สแรกสุดขีด แขกก็ได้รับอนุญาตให้พักผ่อนโดยได้รับ "ม้วนแป้งข้าวผัดกับงูพิษและทารันทูล่า" ซึ่งหากไม่ใช่เพราะการประกาศชื่อดัง ๆ ก็ผ่านแพนเค้กทอดกับไก่ได้ดี เสียบไม้ไวเปอร์ดูเหมือนอาหารอารยะอย่างสมบูรณ์เช่นปลาไหลหรือปลาแลมเพรย์

แต่เมื่อนำอาหารอันโอชะครั้งต่อไปการควบคุมตนเองและความองอาจออกไปถ้าไม่ใช่ทุกคนที่อยู่รอบตัวฉันก็เป็นฉันอย่างแน่นอน: กบทั้งตัวราวกับว่ายังมีชีวิตอยู่กำลังมองมาที่ฉันจากซุปครีมสีขาว แน่นอนว่าเมื่อรู้ชื่ออาหารจานนี้ - "ซุปมะพร้าวกับคางคกและกบทอด" ใคร ๆ ก็สามารถเตรียมตัวได้ แต่ใครจะคิดว่าสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำที่โชคร้ายจะไม่ถูกตัดด้วยซ้ำ

เอาชนะตัวเองได้ ฉันกัดหลังร่างของสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำสีเขียว - กบกระทืบ มันกลายเป็นกระดูกที่แย่มาก และถ้ามันมีรสชาติเหมือนไก่ มันก็เหมือนกับของธรรมดาทั่วไปและเป็นสีฟ้าจากฟาร์มสัตว์ปีกโซเวียตที่ไกลที่สุด

น้ำซุปและแม้แต่เนื้อคางคกที่มีไขมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก จริงอยู่ที่หลังจากนั้นข้าวที่มีตัวเรือดก็ดูเหมือนเป็นอาหารปกติโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมทั้งหมดของอาหาร "แม่มด" ถูกส่งไปยัง Dmitry Shcherbakov โดยตรงจากประเทศไทย: ตั๊กแตนและตัวเรือดถูกแช่แข็งและคางคกและกบก็แห้งเหมือนเห็ดแห้งของเรา “แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารไทยต้นตำรับ” เชฟยอมรับในที่สุด “ฉันพยายามทำแบบดัดแปลง ใส่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเข้าไปด้วย ถ้าฉันได้เตรียมทุกอย่างแบบเดียวกับที่กินที่บ้านฉัน คงไม่มีใครมองด้วยซ้ำ ที่จานเหล่านี้”

ธุรกิจจัดเลี้ยง

ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่สำหรับคนไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนจำนวนมากด้วย การรับประทานสิ่งมีชีวิตหลากหลายชนิดถือเป็นบรรทัดฐาน ในเม็กซิโกพวกมันกินแมลงที่มีชีวิตและตั๊กแตนดอง ในอเมริกาเหนือพวกมันกินขนมปังจากไข่ตั๊กแตน ในแอฟริกาพวกมันกินปลวก และในญี่ปุ่นพวกมันกินผึ้งทอด และชาวพื้นเมืองของออสเตรเลียกินหนอนผีเสื้อหนอนกระทู้ผัก นักวิทยาศาสตร์เสนอว่าการกินแมลงและอื่นๆ ในลักษณะเดียวกันนี้เป็นวิธีการแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารบนโลก

ภัตตาคารที่มีความคิดก้าวหน้าบางแห่งได้เริ่มแก้ไขปัญหาในท้องถิ่นด้วยวิธีนี้แล้ว ร้านอาหารในลอนดอน Edible เสิร์ฟปลาปิรันย่า จระเข้ยักษ์ จามรีทิเบต ซุปตำแยที่แสบร้อน รวมถึงขนมหวานแปลกตาและช็อกโกแลตไส้แมลง

ชาวปานามาและผู้มาเยือนจะได้รับอาหารคาราเมลที่เต็มไปด้วยจิ้งหรีดและหนอนที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ ในการทำให้แนวคิดนี้เป็นจริง Annie Muñoz ผู้สร้างผลิตภัณฑ์ได้รับรางวัล Young Entrepreneur Award จากสมาคมผู้บริหารธุรกิจแห่งปานามา (APEDE)

มีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั้งสาขาในอินโดนีเซียที่ขายเฉพาะอาหารประเภทแมลงเท่านั้น เมนูประกอบด้วยจิ้งหรีด ตั๊กแตน หนอนในซอสและในน้ำผลไม้ของตัวเอง Soda ร้านอาหารเบอร์ลินเป็นสถานที่แห่งเดียวในกรุงเบอร์ลินที่ให้บริการอาหารที่ทำจากแมลงและสัตว์ขาปล้องที่เกี่ยวข้อง ในมอสโกมีร้านอาหาร "Temple of the Moon" ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสอาหาร "Scorpion's Nest" ได้ ปัจจุบันไม่มีสถานประกอบการเฉพาะทางที่มีอาหารแปลกใหม่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

“ฉันจำไม่ได้ว่าเรามีร้านอาหารแบบนี้ เพราะมีราคาแพงมากสำหรับพวกเขาในการนำส่วนผสมมา และพวกเขาก็ไม่น่าจะต้องการมากนัก” Alexey Dudin นักวิจารณ์ร้านอาหารกล่าว

บักไทยผัดมีรสชาติถั่วที่ยอดเยี่ยม

ในบันทึก

ตั๊กแตนมีโปรตีนมากกว่าปลาคอดหรือสเต็กถึง 6 เท่า

จิ้งหรีดหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่ 250 และมีไขมันเพียง 6 กรัม

ตัวอ่อนของไหม 100 กรัมให้ธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง และวิตามินบีบางชนิด 100% ของความต้องการของมนุษย์ในแต่ละวัน และตัวอ่อนของผึ้งน้ำผึ้งนั้นมีวิตามิน A และ D 15 รายการต่อวัน

เลือกส่วนที่มีข้อความแสดงข้อผิดพลาดแล้วกด Ctrl+Enter

เตรียมตั๊กแตนแห้งทอดนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงตั๊กแตน สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมความพร้อมมีดังนี้:

• แช่แข็งตั๊กแตนที่ทำความสะอาดแล้วเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง
• วางไว้บนถาดอบที่คลุมด้วยผ้ากระดาษ
• เปิดเตาอบที่ 95°C และย่างตั๊กแตนเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงจนแห้งและกรอบ
• ลองบดมันเล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อทดสอบระดับความกรุบกรอบ มันขึ้นอยู่กับคุณ - แค่ให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้ในกระบวนการ
• หากต้องการ คุณสามารถเคลือบน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตั๊กแตนทอดในน้ำมันกระเทียมสำหรับอาหารจานง่ายๆ นี้ สิ่งที่คุณต้องทำมีดังนี้:

• ละลายเนย 1/4 ถ้วยในกระทะ
• ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
• ทอดกระเทียม 6 กลีบจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที
• เพิ่มตั๊กแตนที่ทำความสะอาดแล้ว 1 ถ้วยลงในกระทะ
• ทอดประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ทำตั๊กแตนชุบแป้งทอด.นี่เป็นอาหารจานอร่อยและเสื่อมโทรม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวที่สมบูรณ์แบบ ต่อไปนี้เป็นวิธีดำเนินการ:

• ร่อนแป้ง 3/4 ถ้วย 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ผงฟูและ 1 ช้อนชา เกลือ.
• เติมนม 3/4 ถ้วยแล้วตีส่วนผสมจนเนียน
• ตีไข่ไก่หนึ่งฟองเบา ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสม
• นำตั๊กแตน 1 ถ้วยแล้วจุ่มแต่ละอันลงในแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถอดปีก ขา (และหัวออกหากต้องการ)
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• ตั๊กแตนทอดในกระทะจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง
• ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟ

เตรียมตั๊กแตนบนเสียบไม้นี่เป็นอาหารจานสร้างสรรค์ที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนำเสนออย่างสวยงามอีกด้วย สิ่งที่คุณควรทำเพื่อเตรียมความพร้อมมีดังนี้:

• เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นตั๊กแตน พริกหยวก และหัวหอม ทำเช่นนี้บนถาดอบ
• หมักตั๊กแตน จุ่มพวกมันลงในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถหมักไว้ข้ามคืนได้
• นำตั๊กแตนออกจากน้ำหมักแล้วซับให้แห้ง
• ทำคานาเป้โดยการปลูกตั๊กแตน พริกหยวก และหัวหอมทีละต้น
• เคลือบตะแกรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก
• ปรุงแต่ละเสียบไม้ให้สูงจากไฟประมาณ 5-6 ซม.
• พลิกกลับทุกๆ 2-3 นาที และราดน้ำมันมะกอกต่อไปหากจำเป็น
• ปรุงอาหารประมาณ 8-9 นาทีจนกรอบและพร้อมรับประทาน

เตรียมตั๊กแตนทอดนี่เป็นอีกจานที่เรียบง่ายและอร่อย เพียงถอดปีกและขาออก ล้างตั๊กแตน แล้วเตรียมทอด นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:

• หมักตั๊กแตนไว้ในส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมะนาวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• ผัดกระเทียม เซอราโนชิลี และหัวหอมหั่นเต๋าในกระทะที่เติมน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
• นำกระเทียม หัวหอม และพริกออก แล้วผัดตั๊กแตนในน้ำผลไม้ที่เหลือเป็นเวลา 8 ถึง 9 นาที หรือจนกรอบและเป็นสีน้ำตาล
• ให้บริการ. หยดน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงบนตั๊กแตนแล้วกินเปล่าๆ หรือกินในตอติญ่า (ขนมปังแผ่น) หรือทาโก้

ตั๊กแตนและลูกชิ้นทอดที่ทำจากตัวอ่อน: ชาวเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กพูดคุยเกี่ยวกับประสบการณ์การกินแมลง

ซูเปอร์มาร์เก็ตในฟินแลนด์เพิ่งเริ่มขายขนมปังที่ทำจากแมลง และในวันคริสต์มาสพวกเขาสัญญาว่าจะขายตั๊กแตนเคลือบช็อคโกแลต ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กอาหารดังกล่าวยังไม่ได้รับการพัฒนามากนัก แต่เมืองนี้มีฟาร์มตัวอ่อนที่ปลูกในบ้านแห่งแรกอยู่แล้ว เราค้นพบวิธีตัดสินใจผสมพันธุ์ตัวอ่อนและรสชาติของมัน

ติดต่อกับ

อ่านเราใน Yandex.News

เลือกประเภทเส้นทางและคลิกบนแผนที่เพื่อระบุจุดเริ่มต้น

แรงบันดาลใจจากตัวอย่างจากภาพยนตร์เรื่อง "Wastecooking" ชาวเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Nadezhda Serkova, Sergey Romanov, Mitya และ Alina Gabrielov เริ่มต้น "ฟาร์ม" ตัวอ่อนและเริ่มศึกษาศักยภาพในการทำอาหารของแมลงเหล่านี้ทันทีคิดค้นและลองอาหารจานใหม่ "ด้วย หนอน” ในเดือนพฤศจิกายน หนุ่มๆ ได้จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อการศึกษาโดยได้รับการสนับสนุนจากโครงการ Grass และยังเปิดร้านอาหารหนึ่งวันพร้อมอาหารแมลงทดลองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Restaurant Day

Nadezhda Serkova พูดว่า:

เป็นครั้งแรกที่ฉันลองใช้ตัวอ่อนหนอนใยอาหารตัวเดียวกันเมื่อสองสามเดือนก่อน Mitya และ Alina รู้สึกตื่นเต้นกับแนวคิดในการเพาะพันธุ์พวกมันซื้อพวกมันและเริ่มลองทำอะไรบางอย่างทันที ฉันต่อต้านมาเป็นเวลานาน ฉันมีความสัมพันธ์ที่ตึงเครียดกับแมลง ฉันกลัวไม่เพียงแต่แมงมุมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปของมัน ตัวหนอน และทั้งหมดนั้นด้วย ฉันคิดว่าฉันไม่สามารถแม้แต่จะมองดูตัวอ่อนได้ Seryoga ชักชวนฉันมาเป็นเวลานานเขาก็ชักชวนฉัน

จานแรกเป็นลูกชิ้น มองไม่เห็นตัวอ่อนด้วยซ้ำไส้ที่ทำจากพวกมันและซีเรียลพร้อมซอสนั้นอร่อยมาก นอกจากความคิดที่ว่า “ฉันกินแมลง” ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ หลังจากนั้นฉันก็เริ่มรู้สึกสงบมากขึ้น และฉันก็มีปฏิสัมพันธ์กับตัวอ่อนตามปกติแล้ว

ในตอนแรกแนวคิดในการผสมพันธุ์ตัวอ่อนนั้นเปล่งประกายท่ามกลางแนวคิดตลก ๆ อื่น ๆ หลังจากอ่านโพสต์บนอินเทอร์เน็ต (ในหน้าสาธารณะ "Survive on aร้อย" หรืออะไรทำนองนั้น) วันรุ่งขึ้นเราได้ดูภาพยนตร์เรื่อง "Wastecooking" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาล "Ecocup" มีเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับตัวอ่อนของหนอนใยอาหาร หลังจากนี้ในที่สุดพวกเขาก็ตัดสินใจที่จะลองผสมพันธุ์พวกมัน

ฟาร์มตัวอ่อนที่บ้านทำงานอย่างไร

มันเป็นแค่กล่องรองเท้าที่มีหนอนอยู่ข้างใน! โอเค นี่เป็นกล่องหลายกล่อง หรืออาจเป็นภาชนะพลาสติกก็ได้ มีตัวอ่อนอยู่ในกล่องเดียว: พวกเขาต้องเทข้าวโอ๊ต ปล่อยให้พวกมันจับกลุ่มแล้วกินมัน และโยนแครอทสองสามชิ้นทุก ๆ สองสามวัน - นั่นคือวิธีที่ตัวอ่อนดื่ม เมื่อดักแด้เริ่มปรากฏขึ้นจะต้องเลือกและวางในกล่องแยกต่างหากเพื่อไม่ให้ตัวอ่อนกินพวกมัน ดักแด้ดักแด้ประมาณสิบวัน จากนั้นแมลงเต่าทองจะฟักออกมาจากพวกมัน - พวกมันจะถูกวางไว้ในกล่องแยกต่างหากพร้อมกับข้าวโอ๊ตและแครอทด้วย

จากนั้นแมลงเต่าทองก็โตขึ้นเริ่มผสมพันธุ์และวางไข่และตัวอ่อนตัวใหม่จะฟักออกมาจากไข่ ในตอนแรกพวกมันมีขนาดเล็กมาก แต่เมื่อโตขึ้นพวกมันจะต้องแยกออกจากแมลงปีกแข็งและวางไว้ในกล่องรองเท้าแยกต่างหาก

ผู้คนปฏิบัติต่ออาหารแมลงในรัสเซียอย่างไร

ในประเทศของเรา ดูเหมือนพวกเขาจะรู้เรื่องนี้เพียงเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจึงโต้ตอบด้วยความเกลียดชังโดยสัญชาตญาณ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นคำถามของข้อมูลบางครั้งก็เพียงพอที่จะศึกษาสิ่งผิดปกติให้ดีขึ้นเพื่อหยุดกลัวสิ่งเหล่านั้นและโต้ตอบในทางลบ มีคนในเมืองนี้ที่สนใจเรื่องนี้อย่างแน่นอนและมีแนวคิดเช่นนี้ในการเพาะพันธุ์หรือปรุงแมลงด้วย ฉันจำบทสนทนาเหล่านี้ได้ในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหาร และมีคนสนใจมารับประทานอาหารเย็นกับเรา

สำหรับตอนนี้มันแปลกใหม่และเป็นการทดลองมากขึ้น แต่ถ้าเราจัดงานอะไรอีกสักสองสามงาน เช่น มื้อเย็นหรือ Restaurant Days ใครจะรู้ บางทีงานนั้นอาจจะกลายเป็นแฟชั่นก็ได้

การคาดการณ์ของฉัน: หากเรายังคงเน้นประเด็นนี้ สร้างกิจกรรม และให้ความรู้แก่ผู้คนต่อไป สิ่งนี้อาจกลายเป็นหัวข้อยอดนิยมสำหรับการจัดงานแบบครั้งเดียวหรือแบบวันเดียว แต่ไม่น่าจะเข้าถึงร้านอาหารหรือร้านกาแฟอย่างเป็นทางการในเร็วๆ นี้

สิ่งที่ต้องปรุงจากตัวอ่อนและรสชาติของมันคืออะไร

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ใช่แม่ครัวที่ดี สาวๆ คนอื่นๆ ในทีมประสบความสำเร็จมากกว่า พวกเขาทำลูกชิ้น พาสต้า สลัดต่างๆ โรล อมยิ้ม และไข่เจียว กลิ่นและรสชาติของตัวอ่อนแสดงออกมาได้ไม่ดีนัก เขาว่ากันว่ามีรสถั่ว บางทีผมว่ารสชาติเหมือนเห็ดนะ แต่โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือ "ชีวมวล" ที่ให้รสชาติระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ได้แก่ เครื่องเทศ ซอส ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกจากนี้หนอนทอดยังกรุบกรอบอีกด้วย โดยทั่วไป หากคุณไม่เห็นตัวอ่อนในจาน คุณก็อาจจะไม่เข้าใจว่าคุณกำลังกินอะไรอยู่ บางทีอาจมีบางสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นได้

ประโยชน์ของอาหารที่ทำจากตัวอ่อน

แนวคิดหลักคือโปรตีนที่ได้มาจากข้าวโอ๊ตและแครอท การเลี้ยงลูกน้ำหนึ่งกิโลกรัมนั้นง่ายกว่า เร็วกว่า ราคาถูกกว่า และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าการเลี้ยงวัวหนึ่งกิโลกรัม

ฉันจำเป็นต้องได้รับอนุญาตเป็นพิเศษในการแนะนำอาหารตัวอ่อนในเมนูของร้านอาหาร/บาร์หรือไม่?

ในมื้อเย็นของเรา เรามีนักชีววิทยา Gennady Seleznev ซึ่งศึกษาปัญหานี้ ใช่ ในการปรุงแมลงในร้านอาหาร คุณต้องมีใบรับรองสำหรับแมลงเหล่านั้น เราได้รับการเสนอให้ขอรับใบรับรองนี้และจัดหาตัวอ่อนให้กับร้านอาหาร แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเราคนใดจะพร้อมที่จะจริงจังกับแนวคิดนี้ มันเป็นการทดลองงานอดิเรกที่สนุกมากกว่า แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าหากความสนใจในประเด็นนี้เพิ่มขึ้นไม่ช้าก็เร็วจะมีคนเข้ามาแก้ไขปัญหานี้

จะทำอย่างไรถ้าคุณทั้งคู่ต้องการมันและรู้สึกรังเกียจ?

ในความหมายกว้างๆ ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาเหตุผลให้ลึกที่สุด สำรวจอารมณ์ของคุณในประเด็นนี้ และแก้ไขข้อขัดแย้งภายใน พูดง่ายๆ ก็คือ อาหารที่มองไม่เห็นตัวอ่อนนั้นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เช่น ลูกชิ้น

Gennady Seleznev นักชีววิทยา ครู ครูอนุบาล ผู้เชี่ยวชาญด้านการสอน TRIZ ห้องปฏิบัติการ "Chrysolina" พูดว่า:

ทำความรู้จักกับจานแมลงครั้งแรก

การเดินทางของ Igor Vasilyevich Stebaev, Novosibirsk State University, ฤดูร้อนปี 1971 เราศึกษาพฤติกรรมของตั๊กแตนในสเตปป์ของตูวาและมองโกเลีย ค่ายตั้งอยู่ในหุบเขาของแม่น้ำ Khol-Oozhu ใกล้กับ Samagaltai เย็นวันหนึ่ง นักเรียนคนหนึ่งแนะนำให้ลองใช้ตั๊กแตน ฉันได้รับมอบหมายให้จับ "ตั๊กแตน" ที่อ้วนขึ้น ตอนนั้นฉันอายุ 15 ปี ในตอนเย็นเราต้มพวกมันในน้ำเดือดก่อน (1.5-3 นาที) ในแก้วแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระป๋อง กระทะถูกถอดออกจากเราและเราต้องทอดมันในขวด ตั๊กแตนตัวแรกถูกส่งโดย Sergei นักเรียนปีแรก ฉันจะติดตาม เมื่อคนที่สองไปแล้วมีคนถามฉันว่า และตั๊กแตนก็กลับมาที่ภาพสะท้อนปิดปาก ฉันรับมือกับภาพสะท้อนนั้น ไม่มีใครเข้าใจด้วยซ้ำว่าฉันกำลังต่อสู้กับอะไร แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนได้กิน แต่ส่วนใหญ่กิน ในกลุ่มของเรามีคนประมาณ 20 คน รวมถึง Zhanna Reznikova ซึ่งปัจจุบันเป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในรัสเซียและระดับโลกเกี่ยวกับมด ตั๊กแตนกัดฟันของคุณเหมือนเมล็ดทานตะวันทอดและมีรสชาติเหมือนกัน

ประสบการณ์ครั้งต่อไปเกิดขึ้นในเวลาต่อมาในเทือกเขาอัลไต มีการสำรวจเพื่อรวบรวมสมุนไพร ในกลุ่มก็มีวัยรุ่น เราจัดวันหยุด - วันอาหารจีน พวกเขามีเนื้อ: กิ้งก่า, งูพิษ, ตั๊กแตน จากนั้นชิ้นสัตว์เลื้อยคลานหรือเนื้อ "ตั๊กแตน" จะถูกบีบลงในใบตำแยแล้วโยนลงในน้ำมันเดือด ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ด - "จระเข้" ทุกคนชอบมันมากแม้แต่ผู้ใหญ่ก็ตาม นี่คือในปี 1991

เมนูใหม่: แมลงสาบและตัวอ่อนมาดากัสการ์

และนี่คือจุดเปลี่ยนใหม่ ฉันกำลังมองหาอาหารแมลง พบทาง: กัมพูชา ไทย สหรัฐอเมริกา พวกเขาเสนอให้ซื้อมันในสหรัฐอเมริกา และนี่คือราคาสามราคาบวกค่าขนส่งสามเท่า เพื่อนช่วยที่นี่ พบในรัสเซีย เราได้รับชุดแรกในฤดูใบไม้ผลิปี 2017 เราได้รับกล่องที่มีข้อความเขียนไว้ (อ่านออกเสียงภาษาเอเชีย) - "แมลงเป็นอาหาร" มีแมลงที่มีชีวิต: จิ้งหรีดสองประเภท, ตั๊กแตนเอเชีย, แมลงสาบมาดากัสการ์, ตัวอ่อนด้วง เราเริ่มทำงานเกี่ยวกับสูตรอาหารและปฏิบัติต่อเพื่อนๆ ของเรา ซึ่งเป็นผู้ปกครองของเด็กๆ ในห้องปฏิบัติการ Chrysolina ของเรา ผู้ปกครองได้ปฏิบัติต่อบุตรหลานของตนแล้ว (วัยก่อนเรียน) เด็กๆ ชอบตัวอ่อนเป็นพิเศษ ชั้นเรียนของเราเริ่มต้นด้วยคำถาม: "คุณจะสั่งเพิ่มเมื่อใด" พวกมันอร่อยมาก ดีกว่ามันฝรั่งทอดใดๆ

ประสบการณ์จากต่างประเทศ

ยุโรป! เราเริ่มต้นในฝรั่งเศส ขณะนี้มีการสร้างฟาร์มหลายแห่งเพื่อผลิตตัวอ่อน มีวางจำหน่ายแล้ว ในช่วงฤดูร้อนมีการสาธิตแมลงปอสายพันธุ์ใหม่ใน Skolkovo ซึ่งสร้างตัวอ่อนที่มีขนาดใหญ่กว่า ร้านอาหารที่มีแมลงเปิดในวอร์ซอในฤดูใบไม้ร่วง และสุดท้าย ที่นี่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก มีอนาคตที่ดีในการกินแมลง!

ในห้องปฏิบัติการของเรา "ไครโซลินา" เราวางแผนที่จะเปิดชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการตัด (สำหรับอาหาร) แมลงสาบมาดากัสการ์

(กิจกรรมและสูตรอาหารเหล่านี้อธิบายไว้ในหนังสือ "Shulya, Mulya และอื่น ๆ " หรือ "การผจญภัยของเยาวชนแห่งอัลไต" กำลังเตรียมฉบับใหม่สำหรับการตีพิมพ์)

ฉันลองทำอาหารตัวอ่อนครั้งแรกเมื่อฉันทดสอบสลัดสำหรับมื้อเย็นตัวอ่อน [ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Grass - บันทึกของบรรณาธิการ] เป็นเรื่องยากที่จะไม่ลอง แต่ต้องปรุงมันเพราะพวกเขายังมีชีวิตอยู่ มีโพสต์ทั้งหมดบน VKontakte เกี่ยวกับความวุ่นวายทางจิตของฉันในเรื่องนี้

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลองอาหารแมลง

หากคุณสนใจ แต่กลัวคุณสามารถลองทานอาหารที่มองไม่เห็นแมลงทั้งหมดได้ เช่นเดียวกับลูกชิ้นที่พวก Cliche ทำในมื้อเย็น

ขั้นตอนการเตรียมตัวอ่อน

ฉันปรุงเฉพาะตัวอ่อนเท่านั้นฉันสามารถบอกคุณได้: คุณต้องเก็บพวกมันไว้ในน้ำเย็นก่อนเพื่อให้ของเสียทั้งหมดออกมา จากนั้นจะต้องฆ่าพวกมันโดยราดด้วยน้ำเดือดหรือแช่แข็ง ขั้นตอนสุดท้ายเป็นเรื่องเกี่ยวกับความเป็นมนุษย์มากกว่า ดังนั้นพวกเขาจึงมีชีวิตอยู่และตายไปในกระทะอย่างช้าๆ แม้ว่าในประเทศไทยตัวอ่อนจะถูกกินทั้งเป็นก็ตาม

0

0

6 นาที

ความตะกละของสัตว์เหล่านี้เป็นที่พูดถึงกันมานานแล้ว เนื่องจากภัยพิบัติครั้งที่แปดของอียิปต์ ตั๊กแตนถูกส่งไปยังพืชผลของราษฎรของฟาโรห์ และ A.S. พุชกินในปี พ.ศ. 2367 ถูกส่งไปต่อสู้กับแมลงที่กำลังทำสงครามในทุ่งของจังหวัดเคอร์ซอนและทาไรด์ การต่อสู้ไม่ได้ผล แต่มีรายงานฉบับก่อนต้นฉบับและกระชับมากซึ่งใช้เพียงไม่กี่คำเท่านั้น - บินนั่งลงกินทุกอย่างบินออกไปอีกครั้ง

ตอนนี้เรามาหยุดวาดภาพตัวเองว่าเป็นเหยื่อผู้เคราะห์ร้ายของครอบครัวตั๊กแตนแล้วบอกเราว่าบุคคลจะพลิกสถานการณ์ให้เป็นที่โปรดปรานของเขาได้อย่างไร ยังไงล่ะ? วิธีที่ดีที่สุดในการออกจากสถานการณ์คือการกินแมลงที่ไม่รู้จักพอ คนที่ให้อาหารอาจทำหน้าตาบูดบึ้ง แต่ตั๊กแตนเองที่ครั้งหนึ่งเป็นแหล่งอาหารหลักของยอห์นผู้ให้บัพติศมา ยอห์นนักศาสนศาสตร์ และบุคคลอื่นๆ ที่ได้รับความเคารพนับถือ

นอกเหนือจากบุคลิกที่กล่าวไปแล้ว ชาวโบราณในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเกือบทั้งหมดยังถูกตัดสินว่ากินตั๊กแตนโดย Pliny และ Herodotus ชาวนาซามอนอบพายจากแป้งผสมกับตั๊กแตนบด ซึ่งเป็นชื่อทางวิทยาศาสตร์ของตั๊กแตน ในเปอร์เซีย อินเดีย และมาดากัสการ์ นำไปต้มจนเปลี่ยนเป็นสีแดง หลังจากนั้นรสชาติก็เหมือนล็อบสเตอร์แต่ราคาถูกกว่ามาก

ชาวอินเดียแช่น้ำเกลือแล้วอบในเตาดินเผา ในแอฟริกา โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป แม้แต่ตอนนี้ตั๊กแตนก็ยังถูกกินแบบดิบๆ อีกด้วย นักชิมสามารถทอดแมลงบนหินร้อนหรือตากแดดให้แห้งก่อนรับประทาน ในเอเชีย ตั๊กแตนยังคงทอดในน้ำมันหลังจากแช่ซีอิ๊วแล้ว นักท่องเที่ยวซึ่งมีรสนิยมในร้านอาหารรัสเซียที่ดีที่สุดรับรู้ถึง Acrididae ซึ่งเป็นชื่อภาษาละตินของสัตว์ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นของว่าง ตั๊กแตนควรจะกรอบนอกนุ่มในและหวานเนยด้วยเกลือเล็กน้อยและทอดในน้ำมัน รับประทานคู่กับเบียร์

ตั๊กแตนความแข็งแกร่งคืออะไร?

1. สัตว์เหล่านี้เป็นโปรตีน 50% ทำให้เป็นทางเลือกที่มีราคาถูกและแทบจะไม่มีวันหมดทดแทนเนื้อวัว เนื้อแกะ ถั่วและถั่วเปลือกแข็ง
2. ร่างกายของสัตว์เหล่านี้มีปริมาณไขมันต่ำมาก - เพียง 5% ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานอาหารตั๊กแตนสำหรับนักเพาะกาย นักบัลเล่ต์ และบุคคลอื่น ๆ ที่รู้สึกว่าจำเป็นต้องทำให้แห้งเป็นระยะ
3. ตัวตั๊กแตนอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี และ PP
4. จำนวนสัตว์ในฝูงมีจำนวนหลายพันล้านตัว ดังนั้นหากการล่ามีการจัดการอย่างถูกต้อง จะไม่มีใครเหลือเหยื่อเลย
5. คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ตั๊กแตนเป็นส่วนเสริมในอาหารสัตว์ปีกในอุดมคติ

กวีนิพนธ์ของสูตรตั๊กแตนที่ดีที่สุด

ตั๊กแตนทอด

หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดคือการทอดแมลงหลายสิบตัวในกระทะร้อน ก่อนหน้านี้นางไม้สามารถต้มในน้ำเค็มได้ ก่อนการรักษาด้วยความร้อน แขนขาตั๊กแตนทั้งหมดจะถูกฉีกออก - ทั้งขาและปีก

ตั๊กแตนหัว

นักชิมสามารถปฏิบัติต่อตนเองและเพื่อนๆ ด้วยหัวที่ทำจากแมลงในพระคัมภีร์ไบเบิล ต้มโดยไม่ฉีกแขนขาทอดในน้ำมันมะกอกหรือถั่วลิสง ตั๊กแตนทอดจะถูกโขลกในครกพร้อมถั่ว เช่น วอลนัท ถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จนกระทั่งผลิตภัณฑ์มีความคงตัวเหมือนเนยแซนด์วิช อีกรูปแบบหนึ่งของอาหารจานเดียวกันคือการตากตั๊กแตนให้แห้งแล้วโขลกด้วยถั่วและใส่เนยถั่ว เก็บในภาชนะปิดแล้วทาบนขนมปัง

ตั๊กแตนในภาษากรีก

ชาวกรีกโบราณและชาวโรมันเลี้ยงตั๊กแตนในน้ำผึ้ง มันกลับกลายเป็นขนมสมัยใหม่ที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

จุดสำคัญ: เมื่อไปเที่ยวเอเชียหรือแอฟริกาควรระวังเมื่อซื้ออาหารที่มีตั๊กแตน ความจริงก็คือผู้ค้าที่ไร้ยางอายซื้อแมลงที่เก็บรวบรวมหลังจากบำบัดทุ่งนาด้วยยาฆ่าแมลง ฉันควรทำอย่างไรดี? รวบรวมและเตรียมตั๊กแตนด้วยตัวเองหรือมองหาคนที่เตรียมแมลงที่มีชีวิตต่อหน้าลูกค้า