เค้กวาฟเฟิลต้องใช้ครีมชนิดใด? ไส้เค้กวาฟเฟิล คัสตาร์ดสำหรับวาฟเฟิลกรอบๆ

เค้กวาฟเฟิลเนื้อนุ่มกรอบ - อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับการเตรียมของหวานจานด่วน ครีมที่ไม่ใช่ของเหลวเกือบทุกชนิดก็ใช้ได้ผลสำหรับพวกเขา และยิ่งข้นก็ยิ่งดี! เราจะไม่ จำกัด ตัวเองอยู่เพียงความคลาสสิกในรูปแบบของนมข้นต้ม เราจะใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่และเราจะเลือกครีมตามดุลยพินิจของเราด้วย

เค้กวาฟเฟิล - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุณสามารถใช้เค้กวาฟเฟิลหลากสีและสีอ่อนได้ การเตรียมหลากสีไม่มีรสชาติที่โดดเด่นและมีเพียงของหวานที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น ก่อนที่จะเคลือบเค้กดังกล่าว ทันทีหลังจากแกะออกจากบรรจุภัณฑ์ ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับสีและกลิ่นของมัน ชิ้นงานจะต้องมีสีสม่ำเสมอและไม่มีกลิ่นหืนของน้ำมันเก่า หากส่วนใดของวาฟเฟิลหักก็ยังสามารถนำไปใช้โดยวางไว้ตรงกลางได้

ควรเคลือบวาฟเฟิลเนื้อบางด้วยครีมข้นที่มีเนย ครีมที่มีนมข้นต้มเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการแช่เค้กดังกล่าว การใช้ครีมนมข้นช่วยให้คุณเตรียมเค้กด้วยผลเบอร์รี่สด ฟังดูแปลกตา แต่คุณสามารถเตรียม "นโปเลียน" ยอดนิยมที่เป็นสากลอย่างรวดเร็วได้ การเคลือบแบบพิเศษและการซ้อนทับด้วยบิสกิตจะสร้างเอฟเฟกต์แบบเลเยอร์

ลักษณะเฉพาะของเค้กเหล่านี้คือเตรียมได้รวดเร็วและไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการแช่

เค้กวาฟเฟิล – “ฟาสต์นโปเลียน”

วาฟเฟิล "นโปเลียน" จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและไม่เลวร้ายไปกว่าเวอร์ชันคลาสสิก เพื่อให้แน่ใจว่าช่องว่างของวาฟเฟิลจะไม่เปียกและโครงสร้างของของหวานมีลักษณะเป็นชั้นๆ วาฟเฟิลจึงถูกราดด้วยแครกเกอร์หรือบิสกิตไม่ใส่เกลือ สำหรับการเคลือบจะใช้นมข้นต้มและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

ผลิตภัณฑ์เวเฟอร์กึ่งสำเร็จรูป – บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน 8 แผ่น

300 กรัม นมข้นต้ม

ถั่วสับละเอียด – 150 กรัม;

200 กรัม น้ำตาลทราย;

บิสกิตหรือแครกเกอร์จืดครึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 0.5 ลิตร

ผงวานิลลา-ซอง.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมครีม ก่อนอื่นตีครีมเปรี้ยวโฮมเมดกับน้ำตาลจนฟูแล้วจึงใส่ผงวานิลลาลงไป

2. วางเค้กวาฟเฟิลชิ้นหนึ่งลงบนจานแล้วทาด้วยนมข้นต้ม วางบิสกิตอย่างระมัดระวังทาครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วสับละเอียด

3. วางเค้กชั้นที่สองลงบนชั้นของส่วนผสมครีมเปรี้ยว เคลือบด้วยนมข้น จากนั้นวางคุกกี้ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยถั่ว

4. ค่อยๆ วางชั้นทั้งหมดลงไป กดชั้นสุดท้ายลงเบาๆ จากนั้นเคลือบด้วยนมข้นจืด และตบท้ายด้วยครีม เคลือบด้านข้างของขนมด้วย

5. สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้เศษคุกกี้ละเอียดและถั่วสับละเอียด

เค้กชีสกระท่อมละเอียดอ่อนทำจากเค้กเวเฟอร์กับลูกพรุน

ชั้นเวเฟอร์เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว ในการเตรียมของหวานเบาๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำได้ ลูกพรุนใช้เป็นสารตัวเติมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หวานได้

วัตถุดิบ:

แผ่นเวเฟอร์ที่ผลิตจากโรงงาน – 1 แพ็คเกจ;

500 กรัม คอทเทจชีสยืดหยุ่นไขมัน

น้ำตาลครึ่งแก้ว

300 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันสูงอย่างน้อย 30%;

น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อน;

200 กรัม เนื้อลูกพรุน;

ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกลูกพรุนด้วยน้ำเดือด จากนั้นแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วพักไว้จนแห้ง หลังจากนั้นให้ตัดลูกพรุนเป็นเส้นสั้นบาง ๆ

2. เพื่อให้มวลครีมไม่เพียง แต่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังโปร่งสบายด้วยให้บดคอทเทจชีสบนตะแกรง ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงไปใส่วานิลลาแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

3. ทาครีมเปรี้ยวบาง ๆ ลงในแต่ละชิ้นแล้วโรยพื้นผิวด้วยลูกพรุนสับ

4. ทาครีมเค้กชั้นสุดท้ายและทาครีมให้เข้ากัน โรยด้วยช็อกโกแลตชิปชั้นดี

สูตรเค้กเวเฟอร์เนื้อบางเบาพร้อมเบอร์รี่สดสไตล์อิตาลี

ของหวานแสนอร่อยและเบาบางที่ทำจากวาฟเฟิลกับผลเบอร์รี่สดซึ่งเป็นความสุขในการทำอาหารของอาหารอิตาเลียน สตรอเบอร์รี่สดผสมอยู่ในน้ำเชื่อมแอลกอฮอล์ และเค้กวาฟเฟิลเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวข้นที่เตรียมในเนยเพื่อป้องกันไม่ให้เปียก

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม;

ไข่แดงต้มสามฟอง;

น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว

150 กรัม 72% เนยครีมหวาน

หนึ่งในสามของผงวานิลลาหนึ่งช้อนชา

400 กรัม ผลเบอร์รี่สด โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

คอนยัคสามดาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

การบรรจุช่องว่างเวเฟอร์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก และตากผลเบอร์รี่ให้แห้งเพื่อขจัดความชื้น ทิ้งอันที่ใหญ่ที่สุดห้าอันไว้สำหรับตกแต่งแล้วหั่นที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ เมื่อน้ำคั้นออกมาแล้ว ให้เทแอลกอฮอล์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. ใส่วานิลลาลงในน้ำตาลที่เหลือแล้วบดให้ละเอียดด้วยเนยนุ่ม เพิ่มคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงพร้อมกับไข่แดงต้มแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา

3.ประกอบขนม วางส่วนผสมนมเปรี้ยวเป็นชั้นหนาลงบนวาฟเฟิลว่าง วางสตรอเบอร์รี่ที่ผสมในน้ำเชื่อมแอลกอฮอล์ไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยช่องว่างอีกอัน เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กใหม่เปียกจากน้ำเบอร์รี่ ขั้นแรกให้ทาครีมเปรี้ยวบางๆ ลงไปแล้ววางลงบนผลเบอร์รี่ด้านนี้เท่านั้น

4. ตกแต่งพื้นผิวของเค้กที่ขึ้นรูปแล้วเคลือบด้วยนมเปรี้ยวด้วยสตรอเบอร์รี่ชิ้นพักไว้แล้ววางขนมในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

สูตรเค้กวาฟเฟิลที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมบัตเตอร์ครีมและนมข้น

ในการเคลือบช่องว่างวาฟเฟิลจะใช้ครีมเนยที่ทำจากนมข้นต้ม เนยช่วยป้องกันไม่ให้เค้กเปียกและในขณะเดียวกันก็ซึมซับได้ดี เพื่อให้ครีมตีได้ดีขึ้นและไม่แยกออกจากกันให้อุ่นผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าโดยวางจากตู้เย็นบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

แปดช่องว่างเวเฟอร์;

570 กรัม นมข้นคาราเมล

คอนยัคสามช้อน;

นมข้น GOST - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันคุณภาพหนึ่งซอง

สำหรับการลงทะเบียน:

80 กรัม คุกกี้ร่วน

ถั่วลิสงคั่วจำนวนหนึ่งกำมือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. นำอาหารทั้งหมดออกจากความเย็นล่วงหน้า เมื่อนำไปวางในอุณหภูมิห้องเดียวกัน วิปปิ้งจะไม่แยกออกจากกัน และเนื้อครีมจะละเอียดยิ่งขึ้น

2. รวมนมข้นและเนยลงในชามลึกหรือชามเครื่องปั่นแล้วตีจนฟูและเนียนด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นเติมแอลกอฮอล์นมข้น "ธรรมดา" แล้วตีอีกครั้ง แต่ไม่นาน ทันทีที่ส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาใหม่กระจายไปทั่วมวลทั้งหมด คุณก็สามารถหยุดการวิปปิ้งได้

3. ทาวาฟเฟิลแต่ละชั้นให้เข้ากันด้วยบัตเตอร์ครีม แล้วปิดด้วยชั้นถัดไป เมื่อใช้ช่องว่างหลายสี ควรสลับช่องว่างจะดีกว่า

4. ปาดครีมที่ด้านข้างของเค้กและด้านบน

5. ตีขนมปังชนิดร่วนคุกกี้ร่วนกับถั่วให้เป็นเกล็ดโดยใช้เครื่องปั่น ใช้ผงที่ได้เพื่อปกปิดพื้นผิวทั้งหมดของเค้ก

เค้กวาฟเฟิลกับคัสตาร์ดคลาสสิก

เค้กวาฟเฟิลกรอบและคัสตาร์ดวานิลลาสุดคลาสสิก รสชาติชวนให้นึกถึงไอศกรีม ครีมต้มในนมโดยเติมไข่และแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานสูญเสีย "ความกรอบ" มวลครีมจึงถูกทำให้เย็นลง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยซึ่งจะทำให้ได้รสชาติครีมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

แผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูป – แพ็ค 8 ชิ้น;

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน;

ผงวานิลลาหนึ่งในสี่ช้อนชา

นมวัว 250 มล.

ไข่สองฟอง;

70 กรัม ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในหม้อที่มีผนังหนา แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ต้องแน่ใจว่าเหลือไว้หนึ่งในสาม ใส่ผงวานิลลาลงไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

2. ตีไข่ทั้งฟองและไข่แดงฟองที่สองโดยเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมไข่กับแป้งข้าวโพดแล้วเทหนึ่งในสามของนมเย็นลงไป คนให้เข้ากัน

3. ใส่ส่วนผสมไข่ลงในนมเดือดแล้วคนตลอดเวลา ต้มครีมต่อไป โดยคนเป็นประจำจนครีมข้น

4. ทำให้มวลร้อนที่เสร็จแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วคลุมพื้นผิวด้วยฟิล์ม จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. ก่อนที่จะเย็นลงคุณสามารถตีครีมที่เย็นแล้วด้วยเนยครีมหวานจำนวนเล็กน้อยซึ่งจะต้องทำให้นิ่มลงก่อน วิธีนี้จะช่วยให้ส่วนผสมที่เป็นครีมยังคงอยู่บนเค้ก และไม่ทำให้เค้กเปียก

6. เคลือบเค้กวาฟเฟิลด้วยครีมเย็นขณะขึ้นรูปเค้ก

7. บดช็อกโกแลตแล้วโรยเศษบนพื้นผิวและด้านข้างที่เคลือบด้วยครีมบางๆ

เค้กวาฟเฟิลหอมกับครีมเลมอนอันละเอียดอ่อน

เนื้อครีมเลมอนมีความนุ่มเนื่องจากมีเนย น้ำมะนาวคั้นสดและความเอร็ดอร่อยที่สับให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของส้ม

วัตถุดิบ:

ช่องว่างเวเฟอร์ – 1 แพ็คเกจ;

175 กรัม น้ำตาล;

มะนาวลูกเล็กสองลูก

หกไข่แดง;

ครีมแช่แข็ง – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลทราย เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยผงได้ เพิ่มไข่แดงและตีให้ละเอียดอีกครั้ง

2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดเช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วขูดเปลือกออกด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นผ่าครึ่งผลส้ม บีบน้ำออกแล้วกรอง

3. เทน้ำส้มคั้นสดลงในครีม เติมผิวเลมอน คนให้เข้ากัน แล้ววางชามลงในอ่างน้ำ

4. คนอย่างต่อเนื่อง ชงครีมเลมอน 10 นาที นำมวลครีมที่ข้นออกจากเตาแล้วทำให้เย็นบนเคาน์เตอร์จนถึงอุณหภูมิห้อง

5. ทาชิ้นวาฟเฟิลด้วยครีมเลมอนเย็นแล้วปั้นเป็นเค้กทันที

6. สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเตรียมบัตเตอร์ครีมเพิ่มเติมหรือคลุมพื้นผิวด้วยมวลครีมหลักซึ่งโรยด้วยผิวส้มสับละเอียดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เค้กวาฟเฟิล - เทคนิคเทคโนโลยีและเคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมครีมเปียกวาฟเฟิลเนื้อละเอียดอ่อน ให้เคลือบด้วยครีมที่แช่เย็นหรือเนยเท่านั้น อย่าใส่ครีมเปรี้ยวลงในมวลนมเปรี้ยวเพราะจะทำให้เจือจาง

หากคุณต้องการวางผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดบนชั้นครีม อย่าลืมเคลือบส่วนล่างของชั้นเค้กถัดไปซึ่งจะสัมผัสกับพวกมันด้วยชั้นครีมบาง ๆ

เก็บเค้กวาฟเฟิลไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ชั้นครีมจะแข็งตัวดีขึ้น และ “ความกรอบ” จะคงอยู่นานขึ้น

เค้กวาฟเฟิลมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในร้านค้าทุกแห่งในปัจจุบัน แต่ขนมที่อบที่บ้านไม่มีการแข่งขัน วาฟเฟิลที่อบเองจะมีความร่วน หนาแน่น และมีกลิ่นหอมมากกว่า การประกอบเค้กวันเกิดจากพวกเขาใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ใช้การตกแต่งที่ถูกต้องสำหรับเค้กวาฟเฟิล - และของหวานนี้จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

เค้กวาฟเฟิลต้องมีชั้นครีมที่ค่อนข้างหนา ไม่ควรแผ่กระจาย แต่ควรคงรูปร่างไว้อย่างดี มีหลายตัวเลือกที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโอชะ

จากนมข้น

ครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลประเภทนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยแบบดั้งเดิม - ใช้ครีมที่ทำจากนมข้นและเนยทุกที่ในขนมวาฟเฟิล ครีมส่วนนี้เพียงพอสำหรับเค้กวาฟเฟิลที่ซื้อในร้านแพ็คมาตรฐานจำนวน 6-8 ชิ้น หรือสำหรับเวเฟอร์โฮมเมดจำนวนเท่ากันสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:

1. นมข้น - 1 กระป๋องธรรมดา;
2. เนยสด - แพ็ค;
3. วานิลลา (เหล้ารัม) - ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากความเย็น สับเป็นก้อนแล้วพักไว้ 20-30 นาที
2. ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและเป็นสีขาว
3. ใช้นมข้นดิบหรือต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนเย็น
4. ตักเนยลงไป คนต่อไปเรื่อยๆ
5. ในตอนท้ายเติมเครื่องปรุง - วานิลลา, เหล้าหรือเหล้ารัม 2-3 ช้อน

โปรตีน

สำหรับเค้กเวเฟอร์วิธีที่ดีที่สุดคือใช้วิปปิ้งครีมไข่ขาวโดยใช้เจลาตินซึ่งคงรูปร่างได้ดีกว่าและไม่กระจาย ของหวานนี้จะต้องใส่ในตู้เย็นทันทีเพื่อที่จะ “เซ็ตตัว” และแข็งตัวอย่างทั่วถึง

วัตถุดิบ:

1. 6 โปรตีน;
2. น้ำเปล่า 11 ช้อนโต๊ะ
3. เจลาติน 2.5 ช้อนโต๊ะ
4. กรดซิตริก 5 กรัม
5. น้ำตาล - 1 3 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้พองตัว
2. ในขณะเดียวกัน ให้แยกไข่ขาวแช่เย็น ตีจนฟู ใส่น้ำตาลทีละน้อยแล้วนวดอีกครั้ง อย่าลืมเติมกรดในตอนท้ายด้วย
3. ละลายเจลาตินเหนือไอน้ำ คนให้เข้ากัน จากนั้นทำให้เย็นลงถึง 40 องศาแล้วเทลงในผ้าขาวในลำธาร ตีและเคลือบเปลือกวาฟเฟิล

คัสตาร์

สำหรับเค้กวาฟเฟิล คัสตาร์ดควรมีความหนาพอสมควร เนื่องจากวาฟเฟิลดูดซับของเหลวได้ไม่ดีและครีมอาจรั่วไหลออกมาได้ คัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด “Crème Anglaise” (หรือที่รู้จักกันในชื่อครีมอังกฤษ) เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับขนมวาฟเฟิลเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอย่างอื่นด้วย

วัตถุดิบ:

1. นมหนึ่งลิตร
2. แป้งขาว 3 ช้อนโต๊ะ
3. เนยหนึ่งซอง
4. 2 ไข่;
5. น้ำตาล 220 กรัม
6. สารสกัดวานิลลา (โกโก้)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำส่วนผสมไข่ - บดไข่ด้วยน้ำตาลและแป้ง
2. เทนมทั้งหมดลงในสตรีมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. วางกระทะลงในกระทะอีกใบที่มีน้ำเดือด (อ่างน้ำ) คน และชงส่วนผสม ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับเยลลี่หนา
4. ปล่อยให้เย็น คนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง
5. เพิ่มเนยนุ่ม ๆ สับเป็นชิ้น ๆ รวมทั้งวานิลลาและโกโก้หากต้องการแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ตกแต่ง

เค้กวาฟเฟิลสามารถตกแต่งด้วยครีมแบบเดียวกับที่ใช้ทาเค้กเป็นชั้น ๆ เช่นทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวแล้วโรยด้วยเศษเค้กหรือคุกกี้ การตกแต่งช็อคโกแลตสำหรับเค้กดูดีและอร่อย - คุณสามารถขูดแล้วโรยบนเค้กหรือละลายแล้วเทลงบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเท่าๆ กันหรือเป็นเส้น

หากคุณต้องการตกแต่งเค้กอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ครีมสำเร็จรูปในลูกโป่ง เพียงบีบลายหรือดอกไม้ลงบนของหวาน โรยการตกแต่งด้วยผงโกโก้ โรยสำเร็จรูปที่หลากหลายก็เหมาะเช่นกัน เค้กวาฟเฟิลนั้นไม่ได้ถูกเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อน แต่ตัวเลขที่ทำจากวัสดุนี้จะตกแต่งแม้แต่เค้กวาฟเฟิลในแบบดั้งเดิม

อร่อย!

เค้กวาฟเฟิลเป็นหนึ่งในเค้กที่อร่อยและรวดเร็ว แต่รสชาติของมันขึ้นอยู่กับครีมทั้งหมด ฉันเสนอสูตรครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิล - นุ่มอร่อย เค้กจะออกมายอดเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้มสุก - 350 กรัม
• น้ำผึ้ง - สามช้อนโต๊ะ
• เนยนิ่ม - 350 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม ควรใช้คุกกี้ที่มีรสชาติของนมอบ
• นม - สี่ช้อนโต๊ะ

เตรียมครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิล

บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบแช่

เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ถ้าอย่างนั้นก็สะดวกที่จะร่วมงานกับเขา ตีเนยให้เป็นโฟมนุ่มโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบจุ่ม เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำมันแล้วตีอีกครั้ง

เติมนมข้นในส่วนต่างๆ โดยไม่หยุดตี ตีจนขึ้นฟูในแต่ละครั้ง

เพิ่มคุกกี้บด ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ต้มนมและเย็น เพิ่มลงในครีม ผสม. ครีมควรมีความเข้มข้นของครีมเปรี้ยว

เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปกรอบซึ่งมักพบในแผนกขนมปังสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับทั้งขนมหวานและของว่างแสนอร่อย เค้กที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและสำหรับไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตั้งแต่นมข้นไปจนถึงอกไก่รมควัน เพื่อให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลในเค้กที่ขึ้นรูปแล้วยังคงความกรอบอยู่ ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมของหวานได้ หากต้องการคุณสามารถกระจายไส้เค้กได้โดยใส่ถั่วสับลงในครีมหรือทาแยมผลไม้หลายชั้น ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นนี้ คุณสามารถใช้ถั่ว ช็อคโกแลต เบอร์รี่สด และผลไม้... อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา!

อัตราส่วนของจำนวนเค้กเวเฟอร์และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับครีม:

• เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป 8 ชิ้น
• นมข้นต้ม 550 กรัม
• เนยนุ่ม 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 40 กรัมสำหรับตกแต่ง

สูตรเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นทีละขั้นตอน:

1. เนื่องจากเค้กเป็นแบบสำเร็จรูป คุณเพียงแค่ต้องเตรียมครีมและทาบนวงกลมวาฟเฟิล สำหรับครีมคุณต้องเตรียมเนยไว้ล่วงหน้านั่นคือนำไปให้มีความนุ่มเมื่อสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้ง่าย
2. ตีผลิตภัณฑ์ครีมด้วยเนื้อครีมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ให้เติมนมข้นต้มครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อทั้งสองผลิตภัณฑ์เข้ากันดีแล้ว ครีมก็พร้อม
3. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม 2 - 3 ช้อนโต๊ะแล้ววางไว้ในกองซ้อนกันเราสร้างเค้ก เพื่อให้แช่เร็วขึ้น คุณสามารถกดไว้สักสองสามชั่วโมง
4. ด้านบนของเค้กควรเคลือบด้วยครีมและตกแต่งด้วยช็อคโกแลต เพื่อจุดประสงค์นี้ส่วนหลังสามารถเปลี่ยนเป็นขี้กบสำหรับโรยหน้าหรือละลายเพื่อคลุมของหวานด้วยเส้นช็อคโกแลตในลักษณะที่วุ่นวาย

ของว่างกับปลากระป๋อง

เค้กขนมที่ทำจากเวเฟอร์เค้กกับปลากระป๋องไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีการตัดที่สดใสอีกด้วย ปลาทุกชนิด (ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน หรืออื่นๆ) ในน้ำมันหรือน้ำผลไม้สามารถนำไปใช้เป็นอาหารกระป๋องได้

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• เค้กวาฟเฟิล 5 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง 240 กรัม
• แครอทต้ม 250 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง;
• มายองเนส 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• วอลนัท 60 – 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 20 - 30 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2.5 กรัม

ความคืบหน้า:

1. หากต้องการเติมแครอทให้สดใส ให้ใส่แครอทต้ม ไข่ไก่ 2 ฟอง ชีสแปรรูป 1 ชิ้น และมายองเนสครึ่งหนึ่งของสูตรลงในชามเครื่องปั่น ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปรุงรสครีมที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมกับเมล็ดวอลนัททอดสับ
3. ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมกับอาหารกระป๋องที่ไม่มีของเหลว, ชีสแปรรูป, ไข่สามฟองและมายองเนสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทาส่วนผสมปลาสองช้อนโต๊ะเป็นชั้นบางๆ ลงบนเค้กวาฟเฟิลชิ้นเดียว กระจายไส้ที่เหลือเท่าๆ กันบนแผ่นเวเฟอร์อีกสองแผ่น กระจายแครอทวางอย่างสม่ำเสมอในชั้นสุดท้าย
5. ประกอบเค้กโดยวางชั้นเค้กที่เคลือบไว้ทับกันตามลำดับนี้ โดยมีไส้ปลา แครอท ปลา แครอท และชั้นบนสุดของเค้ก ทาด้วยน้ำมันปลาสองช้อนโต๊ะ โรยด้านบนของเค้กด้วยหัวหอมสับอย่างทั่วถึง

เพื่อให้มั่นใจในความน่าเชื่อถือของเค้กขนม เพื่อให้เค้กด้านล่างไม่เปียกจนเกินไปและเค้กไม่แตก คุณสามารถวางเค้กวาฟเฟิลสองชิ้นไว้ข้างใต้โดยไม่ต้องติดกาวเข้าด้วยกัน (จะมีความชื้นเพียงพอที่ปล่อยออกมาจากไส้)

หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถหั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟได้

การปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว

เค้กแสนหวานที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปนี้จะเป็นอีกวิธีหนึ่งในการป้อนคอทเทจชีสเพื่อสุขภาพให้กับเจ้าตัวเล็กที่ไม่ต้องการ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง (กล้วย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และอื่นๆ) ลงในไส้ได้

สำหรับครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กสำเร็จรูปหนึ่งห่อที่มีน้ำหนัก 200 กรัม คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• นมข้นจืด 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่ม (คุณสามารถนิ่มได้ในไมโครเวฟไม่กี่วินาที) กับน้ำตาลผงด้วยความเร็วสูงจนฟู
2. ในภาชนะที่แยกจากกันตีคอทเทจชีสและนมข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืช
3. ใช้ไม้พายหรือช้อนตะล่อมส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในวิปปิ้งเนยโดยใส่หลายๆ ครั้ง ทาครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่วเค้ก และตกแต่งตามต้องการ หลังจากประกอบเสร็จประมาณครึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟเค้กได้

หากคุณใช้ชั้นเค้กหลากสีในการเตรียม ของหวานก็จะมีการตัดที่สวยงามมาก

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิลนี้จะไม่ทำให้คนรักสัตว์ทะเลไม่แยแส ส่วนผสมสำหรับการกรอกอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บดในเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณต้องการสัมผัสชิ้นปลาและเห็ดคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการสร้างขนมเค้กแฮร์ริ่ง:

• เค้กวาฟเฟิล 6 - 7 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยขนาดกลาง 1 ตัว
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 30 – 40 มล.
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

1. ควักไส้ปลาและแยกเนื้อออกจากกระดูก บดหัวหอมและเนื้อปลาแฮร์ริ่ง 100 กรัมในชามเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ทอดแชมเปญกับหัวหอมที่เหลือ เย็นและบดในเครื่องปั่น
3. แยกแครอทที่ปรุงไว้ล่วงหน้าออกเป็นชิ้น ทำขี้เลื่อยจากชีสโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

การประกอบเค้ก:

• เค้กชิ้นแรกควรทาด้วยน้ำมันปลาแฮร์ริ่งไส้ควรปิดด้วยตาข่ายมายองเนสบาง ๆ และวางฐานชั้นถัดไป
• เราอัดจาระบีด้วยไส้เห็ดและปิดด้วยตาข่ายมายองเนส
• เค้กชั้นที่สามยังคงต้องทาด้วยแครอทต้มซึ่งควรคลุมด้วยมายองเนสด้วย
• ทำซ้ำการอุดทุกชั้นอีกครั้ง ชั้นแครอทสุดท้ายที่ด้านบนของตาข่ายมายองเนสควรโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กแช่ตัวได้ดี ควรแช่เค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรคัสตาร์ด

มันเกิดขึ้นที่แม่บ้านอบ "นโปเลียน" หรือ "Ryzhik" ที่เธอชื่นชอบ แต่คำนวณปริมาณครีมไม่ถูกต้องและยังคงอยู่ คัสตาร์ดสำหรับเค้กสามารถเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็นและเมื่อรับประทานเค้กโฮมเมดคุณสามารถทาเค้กวาฟเฟิลด้วยครีมที่เหลือและรับของหวานแสนอร่อยภายในไม่กี่นาที

การเตรียมคัสตาร์ดสำหรับเค้กวาฟเฟิลเป็นพิเศษไม่ใช่เรื่องยากโดยใช้ชั้นเค้กหนึ่งแพ็คเกจ:

• นม 500 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 40 กรัม
• เนย 100 กรัม
• และเกล็ดมะพร้าวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเค้กวาฟเฟิลกับคัสตาร์ด:

1. ในกระทะก้นหนา ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลและแป้งเข้าด้วยกัน จากนั้นตอกไข่ดิบลงไปและบดให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในหลายขั้นตอน ให้เจือจางส่วนผสมด้วยนมตามปริมาณที่กำหนด
2. วางฐานคัสตาร์ดบนไฟแรง และคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงจนข้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อครีมเย็นตัวลง ครีมก็จะยิ่งหนาขึ้น
3. คนเนยนุ่มๆ ลงในฐานคัสตาร์ดที่เย็นลงเล็กน้อย

ทาครีมที่ได้ลงบนเค้กวาฟเฟิล เคลือบด้านบนของเค้กด้วยครีมและโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

เต็มไปด้วยไส้กรอกและมันฝรั่ง

นอกจากเค้กแล้วคุณยังสามารถเตรียมของว่างที่สวยงามและอร่อยมากจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปซึ่งเรียกว่า "เปเนกี" เค้กสำหรับจานนี้ไม่ควรกลม แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน โดยปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เค้กสี่เหลี่ยม 200 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไส้กรอกนม 400 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งและเนยให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ทาเค้กวาฟเฟิลแต่ละชิ้นด้วยน้ำซุปข้นร้อน วางไส้กรอกลงไปแล้วม้วนอย่างรวดเร็ว ใช้มีดคมๆ หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตอกไข่เล็กน้อยด้วยส้อมแป้ง จุ่ม "ตอ" แต่ละอันในไข่ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบในน้ำมันพืชร้อน

เค้กขนมที่ทำจากเวเฟอร์เค้กกับตับปลา

เค้กของว่างง่ายๆ อีกเวอร์ชันหนึ่งสามารถทำได้ด้วยตับปลากระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับขนมนี้จะเป็น:

• วาฟเฟิลสำเร็จรูป 3 ชั้น
• ตับปลา 1 กระป๋องเก็บรักษาไว้ในน้ำมัน
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 150 – 200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับชั้น ควรขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด และบดตับด้วยส้อมในขวด
2. ทาเค้กชิ้นแรกด้วยตับปลาบดแล้วปิดด้วยแผ่นเวเฟอร์แผ่นที่สอง เราปฏิบัติต่อมันด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่ขูด
3. จากนั้นวางเค้กอีกชั้นในลักษณะเดียวกันปิดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยเศษชีส

หากต้องการชั้นของไส้สามารถทำให้บางลงและสามารถใช้จำนวนชั้นเค้กได้มากขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กได้ตามต้องการ

พร้อมไส้เนื้อและเห็ด

มีตัวเลือกมากมายในการเคลือบเค้ก: เนื้อ ชีส ไข่ เห็ด... และถ้าคุณรวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไว้ในจานเดียว คุณจะได้รับของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ที่แสนอร่อยเลย หรือพายเห็ด

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

• เค้กวาฟเฟิล 5 ชิ้น;
• เนื้อไก่ต้มหรือรมควัน 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• 5 ไข่;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• มายองเนส สมุนไพร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้สุก แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แล้วแยกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทอดแชมเปญพร้อมกับหัวหอมสับในเนยจนนุ่มและเย็น
3. แยกเนื้อออกเป็นเส้นใยเดี่ยวๆ และหากจำเป็น ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ทำขี้กบจากชีสแข็งซึ่งผสมกับสมุนไพรสับ ผสมไส้แต่ละแบบเข้ากับมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ
5. เราประกอบเค้กทีละชิ้น โดยทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยการเติมตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, เห็ด, ชีส, ไข่ขาว, ไข่แดง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำขนมเค้กแสนวิเศษได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และราคาไม่แพง โดยไม่ต้องอบหรือใช้ความร้อนใดๆ เลย ตัวเลือกของว่างนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า ระหว่างทานอาหารว่างในที่ทำงาน หรือในงานสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ทดลองและสร้างสูตรดั้งเดิม!

เค้กที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือเค้กที่ทำจากเวเฟอร์เปล่า แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ เพราะสิ่งที่คุณต้องทำคือเคลือบวาฟเฟิลแต่ละชั้นด้วยครีม ก่อนหน้านี้ใช้เฉพาะนมข้นสำหรับของหวานนี้ แต่ตอนนี้ด้วยการทดลองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร จึงมีไส้ที่หลากหลาย

ครีมอะไรที่เหมาะกับเค้กวาฟเฟิล? ที่จริงแล้วคุณสามารถทาเค้กวาฟเฟิลด้วยผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นทุกเครื่องได้ อาจเป็นคอทเทจชีส แยม ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต หากคุณปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น คุณสามารถใช้วัสดุอุดที่แตกต่างกันในแต่ละชั้นได้

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กวาฟเฟิล

คุณอยากเตรียมอะไรอร่อยๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแต่มีเวลาไม่มากใช่ไหม? เค้กวาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและครอบครัวหรือแขกของคุณก็จะเลียนิ้ว ครีมเปรี้ยวนุ่มและโปร่งสบายมาก จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทครีมลงในชามแล้ววางบนน้ำแข็งหรือในกระทะด้วยน้ำเย็น
2. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำ คุณควรได้โฟมหนา
3. ร่อนน้ำตาลผงแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาลงในครีมเปรี้ยว
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เสร็จแล้วคุณสามารถทาเค้กได้

ครีมเปรี้ยวค่อนข้างไม่เสถียรและก็ไม่พึงปรารถนาที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทาเค้กทันทีและเชิญแขกมาดื่มชา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้ดังนั้นเค้กจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย และผู้ชื่นชอบครีมช็อคโกแลตแนะนำให้เติมโกโก้เล็กน้อย

ครีม "Pyatiminutka" พร้อมนมข้นและเนย

ครีมเนยกับนมข้นเป็นเพียงตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กวาฟเฟิล มันนุ่ม หวาน และอร่อยมาก ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 5 นาที และหลังจากปรุงเสร็จก็คงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากกำลังเตรียมเค้กสำหรับงานเลี้ยงเด็ก คุณสามารถทำให้แต่ละชั้นมีหลายสีได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแบ่งครีมลงในชามและเติมสีผสมอาหารที่มีสีต่างกันหนึ่งหยดลงในแต่ละชาม

สิ่งที่คุณต้องการ:

เวลาทำอาหาร - จะใช้เวลา 5 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 415 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

บัตเตอร์ครีมมันวาวและเป็นเนื้อเดียวกันจะตกแต่งแม้กระทั่งของหวานที่ถูกที่สุด ด้วยการทาเค้กวาฟเฟิลด้วย คุณจะได้เค้กที่อร่อยและนุ่มนวลเป็นพิเศษ

เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นครีมที่หวานมาก ดังนั้นหากคุณไม่ใช่แฟนของอาหารจานหวานที่มีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสด 2-3 หยดขณะตีส่วนผสมได้

อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเพิ่มวอลนัท กล้วยสุก มะพร้าว โกโก้ได้ ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดในรายการที่จะทำให้เสียรสชาติ แต่จะเสริมเท่านั้น

คัสตาร์ดสำหรับวาฟเฟิล

ไม่อยากรอการเฉลิมฉลองเพื่อเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อยใช่ไหม? เค้กวาฟเฟิลกับคัสตาร์ดไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจกับการเตรียมที่ง่ายดาย แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย เค้กชิ้นนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเค้กนโปเลียนเป็นพิเศษ

เค้กสำเร็จรูปซึ่งมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 213 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทนมลงในกระทะ ใส่วานิลลาลงไป แล้วตั้งไฟปานกลาง เรารอจนกระทั่งเดือด
2. ในเวลานี้ตีไข่กับน้ำตาลในชาม มวลควรออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มแป้งและนมอุ่น 70 มล. แต่ไม่เดือดลงในมวลนี้ผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในนมเดือดเป็นน้ำบาง ๆ คนตลอดเวลา ปรุงจนข้น
5. นำออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง

เป็นการดีกว่าที่จะทาเค้กด้วยครีมอุ่น ๆ เล็กน้อย (วิธีนี้จะทำให้เค้กแต่ละชิ้นอิ่มตัวได้ดีขึ้น) จากนั้นทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่เย็น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลตขูด และผลไม้

ครีมกาแฟสำหรับเค้กเวเฟอร์แผ่น

หนึ่งในครีมที่นิยมใช้ในการตกแต่งขนมหวานต่างๆ ก็คือ ครีมกาแฟ มันอ่อนโยนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยว บางทีนี่อาจเป็นจุดเด่นของมัน มันจะให้รสชาติที่น่าทึ่งหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและปริมาณส่วนผสมอย่างถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องการ:

เวลาทำอาหาร - จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของครีมนี้ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 393 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้องเตรียมกาแฟล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นกรองด้วยผ้ากอซ
2. เทกาแฟที่กรองแล้วลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและนมลงไป นำไปต้ม;
3. ตีไข่ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมกาแฟ
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ต้มส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. บดเนยด้วยส้อมแล้วใส่ลงในส่วนผสมกาแฟ
7. ตอนนี้คุณต้องเอาชนะทุกอย่างด้วยมิกเซอร์ ครีมควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและมีขนาดสองเท่า

ทุกอย่างพร้อมใช้งาน คุณจึงสามารถเริ่มเคลือบเค้กวาฟเฟิลได้อย่างปลอดภัย เค้กนี้สามารถโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าวได้ คำแนะนำ! เพื่อให้สามารถนวดเนยได้ง่าย 2 ชั่วโมงก่อนเตรียมครีมต้องนำออกจากตู้เย็น

เค้ก Vaelny พร้อมครีมนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

ในการทำเค้กวาฟเฟิลให้นุ่มและน่าพึงพอใจ คุณต้องเลือกครีมที่อร่อยเข้ากัน ยิ่งครีมเข้มข้นเท่าไร เค้กก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น มวลนมเปรี้ยวและแม้กระทั่งเมื่อใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอะไรจะดีไปกว่านี้? สามารถเลือกผลเบอร์รี่ได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

ใช้เวลาเตรียมเค้กไม่เกิน 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของของหวานต่อ 100 กรัมคือ 378 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงดังนั้นครีมจะโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ทาครีมนมเปรี้ยว (เป็นชั้นบาง ๆ ) ในแต่ละชั้นของเค้กแล้ววางวงกลมสตรอเบอร์รี่
5. ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้ก แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตนมขูด

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดได้ คุณสามารถชวนทุกคนมาดื่มชาได้

เพื่อที่จะเตรียมเค้กวาฟเฟิลที่อร่อยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องรู้เทคนิคบางอย่างอีกด้วย

1. หากคุณต้องการให้เค้กมีรสถั่ว คุณจะต้องเพิ่มวอลนัทสับและครีม 1 ช้อนชา คอนยัค;
2. ครีมเนยกับนมข้นเข้ากันได้ดีกับทั้งช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ ด้วยสารเติมแต่งดังกล่าวคุณจะได้ของหวานที่ละเอียดอ่อนมากและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหวานแยกต่างหาก
3. หากคุณแช่แข็งครีมที่เหลือ คุณจะได้ไอศกรีมแสนอร่อย
4. หากต้องการเพิ่มรสชาติผลไม้ คุณสามารถเพิ่มกล้วยสุกวิปปิ้งในเครื่องปั่นได้

คุณสามารถทดลองใช้ครีมดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย อย่ากลัวที่จะทำผิดพลาด และบางทีคุณอาจจะได้ของหวานต้นตำรับและอร่อยเป็นของตัวเอง