คอทเทจชีสถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีที่สุดมาอย่างยาวนาน มันได้มาในกระบวนการหมักนมทั้งตัวและเป็นมวลโปรตีนที่มีโปรตีนจำนวนมากรวมถึงแคลเซียม คอทเทจชีสดีต่อกระดูก ระบบประสาท หัวใจ และหลอดเลือด สำหรับโภชนาการอาหารใช้ ชีสพร่องมันเนยซึ่งมีไขมันน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่า - แคลอรีน้อยลง - มีเพียง 71 แคลอรีใน 100 กรัม อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสในอาหารเนื่องจากการไม่มีไขมันมีผลเสียต่อสภาพร่างกายและความแตกต่างในปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันต่างกันไม่สำคัญนัก .

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกัน

คอทเทจชีส 0% - มี 72 แคลอรี่ใน 100 กรัม

คอทเทจชีส 2% - มี 103 แคลอรี่ใน 100 กรัม;

คอทเทจชีส 8% - มี 138 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

คอทเทจชีส 11% - มี 170 แคลอรี่ใน 100 กรัม

คอทเทจชีส 18% - มี 232 แคลอรี่ใน 100 กรัม

อย่างที่คุณเห็น ความแตกต่างของปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสไร้ไขมันและคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย 8% อยู่ที่ 60 แคลอรีเท่านั้น สำหรับ 2-3% - มันยิ่งน้อยลง ดังนั้นสำหรับโภชนาการอาหารจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันปานกลาง

หากคุณติดตามน้ำหนักและปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณควรปฏิเสธชีสนมเปรี้ยวเคลือบต่างๆ อันที่จริง ชีสเคลือบ 100 กรัมสามารถบรรจุได้ถึง 400 แคลอรี่ ซึ่งถือว่าค่อนข้างมากอยู่แล้ว

การใช้คอทเทจชีสในโภชนาการอาหาร

อาหารจำนวนมากได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของชีสกระท่อมเช่นอาหารโยเกิร์ตชีสกระท่อมอาหารเต้าหู้กล้วย เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น Ducan Diet ยอดนิยม

คอทเทจชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพยาบาลผู้ป่วยหนัก ผู้ใหญ่หลายคนที่แพ้นมสามารถทดแทนชีสกระท่อมได้ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้บริโภคเกิน 200 กรัมต่อวัน

เว็บไซต์ fotodiet.ru ถือว่าคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดที่ควรวางไว้บนโต๊ะในทุกครอบครัว ควรให้ความสนใจกับการเลือกชีสกระท่อม ปัจจุบัน คอทเทจชีสมีของปลอมจำนวนมาก ซึ่งประกอบด้วยไขมันพืช แป้ง สารปรุงแต่งรส และสารกันบูด คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของคุณ

คอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างไร?

ฟื้นฟูระบบประสาท;

ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย

มีผลดีต่อการทำงานของตับ

ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมเสริมสร้างเล็บ

ทำไมคอทเทจชีสถึงเป็นอันตราย?

การแพ้เฉพาะบุคคล;

สินค้าหมดอายุ;

สารเคมีเจือปน;

ไขมันพืช

เอสเชอริเชีย โคไล;

ตารางแคลอรี่ของชีสกระท่อมต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	แคลอรี่
นมเปรี้ยว
ชีสเต้าหู้กระทะ
เต้าหู้เคลือบ
มันฝรั่งชีสเค้กเคลือบ
ชีสนมเปรี้ยวเคลือบไส้
นมเปรี้ยว 0.1%
นมเปรี้ยว 0.2%
นมเปรี้ยว 0.6%
นมเปรี้ยว 1.8%
คอตเทจชีส 2% ไขมันต่ำ
คอทเทจชีส 5% เม็ด
คอตเทจชีส 5% เม็ดพร้อมผลไม้
คอตเทจชีส 5% คลาสสิค
คอตเทจชีส 9% คลาสสิค
นมเปรี้ยว 11%
คอทเทจชีส 18%
คอทเทจชีสโฮมเมด (จากนม 1%)
ชีสกระท่อมไขมัน
เต้าหู้เม็ด
ชีสกระท่อมอาหารนุ่ม
คอทเทจชีสไขมันต่ำ
คอทเทจชีสเข้มข้น
เต้าหู้เต้าหู้
นมเปรี้ยว
มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด
มวลนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้ง

Nika Sestrinskaya - พิเศษสำหรับเว็บไซต์ fotodiet.ru

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากมีแคลเซียมและโปรตีนจากนมสูง จึงเหมาะสำหรับโภชนาการของเด็กและนักกีฬา สตรีมีครรภ์ และมารดาที่ให้นมบุตร ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ และทุกคนที่ดูแลรูปร่างของตนเอง

กี่แคลอรี่อยู่ในชีสกระท่อม? เพื่อสิ่งนี้ที่ห่างไกลจากคำถามที่ไม่ได้ใช้งานสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นักโภชนาการตอบว่าเนื้อหาแคลอรี่นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน สารเติมแต่งต่างๆ สารกันบูด และส่วนประกอบอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์ โฮมเมดหรือแบบชนบทเป็น "ชีสหนุ่ม" ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ประกอบด้วยไขมัน 18 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ปริมาณแคลอรี่สูงที่สุด สามารถเข้าถึง 260-290 kcal. ในขณะที่ "ญาติ" ที่ปราศจากไขมันให้ร่างกายเพียง 55-110 กิโลแคลอรี

คอทเทจชีสมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง?

นอกจากแคลเซียม ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินทั้งชุด 12 ชนิด ได้แก่ C, H, กลุ่ม B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี , ซีลีเนียม และองค์ประกอบสำคัญอื่นๆ ประกอบด้วยแลคโตสหรือน้ำตาลนมเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างง่ายดาย ควรสังเกตว่ายิ่งคอทเทจชีสยิ่งอ้วนเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโปรตีนน้อยลงเท่านั้น ด้วยชีสกระท่อมไขมันต่ำ 150 กรัมคุณสามารถบำรุงร่างกายด้วยโปรตีนคุณภาพสูง 25 กรัมและ 18-20% เบี้ยเลี้ยงรายวันแคลเซียม. กรดอะมิโนที่อุดมไปด้วยคอทเทจชีส เสริมสร้างตับ เอ็นไซม์กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

คอทเทจชีสส่งเสริมการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท หากคุณใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งที่มีไขมันต่ำลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก คุณจะได้รับอาหารเช้าชั้นยอดที่ช่วยเติมพลังให้ร่างกาย

นักโภชนาการแนะนำคอทเทจชีสไขมันต่ำแม้ในมื้อเย็นเพราะเคซีนช่วยให้ไม่รู้สึกหิวเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร ดังนั้น หลายคนที่ลดน้ำหนักต้องการทราบจำนวนแคลอรีในคอทเทจชีสไขมันต่ำ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้อดอาหาร การคำนวณค่าพลังงานของอาหารแต่ละวันช่วยให้พวกเขาได้รับแคลอรี่ที่บริโภคในแต่ละวัน

ประเภทของคอทเทจชีส

ตัวบ่งชี้หลักที่มีผลต่อการจำแนกประเภทและปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมคือปริมาณไขมัน ผลิตภัณฑ์นี้มี 3 แบบ: ไขมัน (อย่างน้อย 18-23 เปอร์เซ็นต์) ตัวหนา - อย่างน้อย 5-9% เช่นเดียวกับไขมันต่ำหรือ "ศูนย์" - ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำไม่เกิน เกณฑ์ของ 0.1-1 แปด% ผลิตภัณฑ์นมหมักที่พบมากที่สุดคือคอทเทจชีสกึ่งไขมัน (9%) โดยมีปริมาณแคลอรี่ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สำหรับโภชนาการของผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำ แพทย์แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 5% (142 กิโลแคลอรี) ลูกค้าทุกคนสามารถทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในคอทเทจชีส 100 กรัมโดยศึกษาบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบเท่านั้น

คอทเทจชีสที่มีไขมัน โฮมเมด และเม็ดละเอียดไม่เหมาะสำหรับให้อาหารผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หากมีการผลิตชีสกระท่อมแบบเม็ดห้าเปอร์เซ็นต์โดยมีปริมาณแคลอรี่ 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จากนั้นจึงทำเป็นเม็ดด้วยครีม (9%) - จาก 155 กิโลแคลอรีสำหรับส่วนที่กินได้เท่ากัน

ทุกคนที่ลดน้ำหนักมีความสนใจในคำถามที่ว่าชีสกระท่อมไขมันต่ำมีกี่แคลอรี่

เป็นไปไม่ได้ที่จะปลดปล่อยชีสกระท่อม "ศูนย์" ออกจากส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงที่สุด - ไขมันไม่ได้ นักโภชนาการยังคัดค้านกระบวนการนี้ เนื่องจากอาจส่งผลต่อการย่อยได้ขององค์ประกอบหลายอย่างของผลิตภัณฑ์ ผู้เสนอการใช้ "ชีสหนุ่ม" ที่มีไขมันมากกว่าจะอธิบายความต้องการของพวกเขาได้อย่างแม่นยำสำหรับการย่อยได้ดีกว่าและประโยชน์ที่มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ใส่ใจเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีในคอทเทจชีสควรเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ โดยปกติค่าพลังงานของคอทเทจชีส "ศูนย์" จะอยู่ระหว่าง 55-88 ถึง 110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดมีแคลอรีกี่แคลอรี่: ไขมันหรืออาหาร?

ค่าพลังงาน คอทเทจชีสโฮมเมดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม หากผลิตภัณฑ์ทำจากนมไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อาจสูงถึง 245 และ 290 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หากเกษตรกรเตรียมคอทเทจชีสไขมันต่ำ ลดปริมาณแคลอรี่ของนมในระหว่างการผลิต ผลผลิตที่ได้อาจมีเพียง 145 กิโลแคลอรี คอทเทจชีสโฮมเมดที่ทำจากนม 1% มีแคลอรีกี่แคล? ประมาณ 166 อย่างไรก็ตาม มันมีโปรตีน 18 กรัม ไขมัน 6 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 11 กรัม พารามิเตอร์เหล่านี้สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ 9 เปอร์เซ็นต์ที่เป็นตัวหนาในร้านค้าซึ่งมีเพียงเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตเท่านั้นที่แตกต่างกัน - 2 กรัม

อาหารจานโปรด - แพนเค้กชีสกระท่อม กี่แคลอรี่?

ใครที่ชอบเมนูอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้คงอยากรู้ว่าเค้กเต้าหู้มีแคลอรีกี่แคล ฉันควรเลิกรักษาในขณะที่อดอาหารหรือไม่? นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าหลงไปกับอาหารแคลอรีสูงนี้ ปริมาณน้ำตาล แป้งสาลี เนย สามารถเพิ่มค่าพลังงานของชีสเค้กได้อย่างมาก

เช้า "งานเลี้ยง" ของ 2-3 ของแพนเค้กชีสกระท่อมที่คุณชื่นชอบสามารถครอบคลุมมากกว่า 50% ของปริมาณแคลอรี่ทุกวันของคุณ! เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอันโอชะนี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงเลือกใช้แป้งบดแทนแป้งขาว เกล็ดข้าวโอ๊ต, เอาน้ำตาลออกจากสูตรหรือลดความหวานของจาน, ใส่เบอร์รี่สด, แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์, วานิลลินเล็กน้อยแทนผลไม้แห้ง (ลูกพรุนหรือลูกเกด) แพนเค้กชีสกระท่อมปรุงด้วยวิธีนี้มีแคลอรีกี่แคล? นักโภชนาการประเมินว่าการเปลี่ยนแปลงสูตรเหล่านี้สามารถลดแคลอรีได้ ชีสเค้กแสนอร่อยจาก 300 กิโลแคลอรีถึง 220 หรือแม้กระทั่ง 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป หากแทนการทอดด้วยเนยสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมไขมันต่ำ คุณใช้วิธีการอบในเตาอบ ค่าพลังงานจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดเป็น 92 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม!

อาหารเช้าคอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว - แคลอรี่สูงที่เอว?

วิธีการเตรียมอาหารเช้าจากคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวมีผลกระทบอย่างมากต่อค่าพลังงาน มีกี่แคลอรีในคอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว - หนึ่งในอาหารเช้าที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และอีกหลายคนที่ดูน้ำหนักของพวกเขา? ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้าที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพนั้นจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณไขมันของครีมที่ใช้: 10-15% ของผลิตภัณฑ์มี 100-110 แคลอรี่และครีมเปรี้ยว 35% - 350 -375 กิโลแคลอรี!

คุณต้องใส่ใจกับจำนวนแคลอรีในชีสกระท่อมซึ่งคุณจะรวมกับครีม: ไขมันต่ำ (55-110 กิโลแคลอรี) หรือผลิตภัณฑ์กึ่งไขมัน 5% (145-155 กิโลแคลอรี) นอกจากนี้ การใช้สารตัวเติม - ถั่ว ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง แยมหรือน้ำตาล ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างมาก หากคอทเทจชีสไขมันต่ำที่มีครีมเปรี้ยว 10-15% สำหรับอาหารเช้าสามารถให้พลังงานได้ 250-270 กิโลแคลอรี ของหวานที่เต็มเปี่ยมด้วยถั่ว น้ำผึ้ง และผลไม้แห้งสามารถครอบคลุมหนึ่งในสามของปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการต่อวัน

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ: ข้อดีและข้อเสีย

อาหารที่มีชีสกระท่อม "ศูนย์" เป็นเพื่อนร่วมทางหลักของทุกคนที่ตัดสินใจอย่างแน่วแน่ในการลดน้ำหนัก คอทเทจชีสไขมันต่ำที่มีปริมาณแคลอรีต่ำสำหรับอาหารเช้าสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินออกได้อย่างรวดเร็ว แต่อาจทำให้ประสิทธิภาพการทำงานลดลง ความเฉื่อยชา และไม่แยแส หากคุณใช้คอทเทจชีส "ศูนย์" เป็นอาหารจานหลัก คุณต้องผสมกับน้ำผึ้ง เบอร์รี่ หรือผลไม้ วิธีนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและกระปรี้กระเปร่าเร็วขึ้น ในเวลาเดียวกันอาหารที่เต็มเปี่ยมจะทำหน้าที่เร่งการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ อย่าลืมใส่เนื้อสัตว์หรือปลาในอาหารประจำวันของคุณเพื่อชดเชยความต้องการไขมันของร่างกาย นี้จะให้ความแข็งแรงและช่วยให้มีสมาธิ เมื่อซื้อเปรี้ยวให้คนที่คุณรัก ผลิตภัณฑ์นมจำเป็นต้องให้ความสนใจไม่เฉพาะกับจำนวนแคลอรีในชีสกระท่อมเท่านั้น แต่ยังต้องมีสารเติมแต่งอยู่ในนั้นด้วย E ต่างๆ (สารกันบูด สารต้านอนุมูลอิสระ สารเพิ่มความคงตัว) รสชาติและสารให้ความหวานทำให้คอทเทจชีสมีรสชาติดีขึ้น แต่เพิ่มปริมาณแคลอรี่และเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก การผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ น้ำผึ้งหรือแยมจะมีประโยชน์มากกว่า

สำหรับการลดน้ำหนักหลายๆ คน คำถามยังคงอยู่: "ชีสกระท่อมไขมันต่ำเป็นอาหารว่างในตอนกลางคืนหรือไม่" ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับเรื่องนี้ขัดแย้งกันโดยสิ้นเชิง บางคนโต้แย้งว่าโปรตีนเคซีนจะช่วยป้องกันความหิวได้ตลอดทั้งคืน ในขณะที่คนอื่นๆ แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย และในตอนเย็นเพื่อสนองความหิวด้วยแอปเปิ้ลหรือคีเฟอร์ การตัดสินใจขั้นสุดท้ายว่าจะบริโภคชีสกระท่อม "ศูนย์" ในตอนเย็นหรือไม่โดยสมัครพรรคพวกของอาหารด้วยตัวเองตามผลของการลดน้ำหนักและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา การศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี และเวลาในการผลิตอย่างรอบคอบ จะช่วยให้คุณเขียนเมนูประจำวันของคุณได้อย่างถูกต้อง รวมทั้งเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ!

ผลิตภัณฑ์นมหมักที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งคือคอทเทจชีส วันนี้มีหลายประเภทซึ่งความแตกต่างที่สำคัญคือปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการจัดเตรียมชีสกระท่อมต่างๆ ฝูงนมเปรี้ยวด้วยรสชาติหรือการเตรียมผลไม้

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณไขมันสูงสุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นๆ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้สามารถเข้าถึงได้ 30%

คุณค่าทางโภชนาการของคอทเทจชีสโฮมเมด 100 กรัมจะเป็นดังนี้:

• โปรตีน 15.5 กรัม
• ไขมันจาก 23 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม

คอทเทจชีสได้รับการยกย่องว่ามีแคลเซียมและโปรตีนสูงผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับเกือบทุกคน ดูดซึมได้ง่ายและไม่เปลี่ยนความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร

นมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานของอาหารและ อาหารสุขภาพมอบให้กับเด็กในปีแรกของชีวิต

คอทเทจชีสมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา แร่ธาตุมากมายสนับสนุนการเจริญเติบโต มวลกล้ามเนื้อเสริมสร้างกระดูกและฟัน การแนะนำชีสกระท่อมในอาหารจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เช่นคอทเทจชีสอยู่ในปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำและมีไขมันสูง

คอทเทจชีสโฮมเมด 100 กรัมมีประมาณ 240 กิโลแคลอรี

นี่คือค่าเฉลี่ยเพราะ ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสโฮมเมดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ตามสูตรคลาสสิกจำเป็นต้องใช้นมโฮมเมดที่มีไขมัน หลังจากการตกตะกอนจะเกิดชั้นครีมขนาดใหญ่ขึ้นถึงหนึ่งในสี่ของปริมาตรทั้งหมด หากปริมาณไขมันในนมไม่เพียงพอแม่บ้านสามารถเพิ่มครีมที่รวบรวมไว้ก่อนหน้านี้ได้ บ่อยครั้งที่บ้านพวกเขาไม่ปฏิบัติตามสูตรที่แน่นอนและส่วนประกอบทั้งหมดถูกวาง "ด้วยตา"

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมไขมันต่ำ (จาก 2 เปอร์เซ็นต์ถึง 5 เปอร์เซ็นต์)

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรทานคอทเทจชีสไขมันต่ำ คุณสามารถหาชีสกระท่อมไขมันต่ำบนชั้นวางของได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีโปรตีนบริสุทธิ์ แต่การดูดซึมในร่างกายไม่ดีเนื่องจากไม่มีไขมันนมที่จำเป็น

ในกระบวนการ skimming วิตามินเช่น A, D, E จะหายไปจากนม เนื่องจากวิตามินเหล่านี้ละลายในไขมันและในกระบวนการกำจัดไขมันที่ไม่จำเป็นออกไป เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและมีสุขภาพดี

เพื่อให้การใช้คอทเทจชีสมีสุขภาพที่ดี ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอย่างน้อยในปริมาณเล็กน้อย ชีสกระท่อมไขมันต่ำซึ่งมีไขมันได้ตั้งแต่ 2% ถึง 5% จะเหมาะในกรณีนี้

คอทเทจชีส 100 กรัมที่มีไขมัน 2 เปอร์เซ็นต์ประกอบด้วย:

• โปรตีน 18 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม

ชีสพร่องมันเนย มีแร่ธาตุในระดับเดียวกับสินค้าประเภทอื่น... ในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม ผู้ผลิตสามารถเพิ่มวิตามินและ อาหารเสริมแร่ธาตุซึ่งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ด้วยการใช้คอทเทจชีสที่มีแคลอรีต่ำอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องแนะนำอาหารอื่น ๆ ในอาหารที่สามารถชดเชยการขาดวิตามินและสารอาหารได้

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีส 100 กรัมที่มีไขมัน 2% คือ 103 กิโลแคลอรี

หากปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สูงขึ้น ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ชีสกระท่อมห้าเปอร์เซ็นต์ประกอบด้วย:

• โปรตีน 17.2 กรัม
• ไขมัน 5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1.8 กรัม

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของชีสกระท่อม 5% คือ 121 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสไขมันต่ำจากผู้ผลิตหลายรายอาจแตกต่างกันอย่างมาก ค่าได้ตั้งแต่ 95 ถึง 115 kcal... ความแตกต่างนี้เกิดขึ้นจากการใช้สารเติมแต่งหรือน้ำตาลต่างๆ ซึ่งทำให้เต้าหู้ไม่ติดมันมีรสชาติที่ดีขึ้น ดังนั้น ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดซึ่งระบุองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ข.

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของนมเปรี้ยวคุณสามารถทำเองได้ คอทเทจชีสไขมันต่ำทำจากนมพร่องมันเนย ในการทำที่บ้านคุณต้องหมักนมด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันที่ต้องการ

ชีสกระท่อมกึ่งไขมันมีกี่แคลอรี่ (9 เปอร์เซ็นต์)

เหมาะในแง่ของอัตราส่วนผลประโยชน์และ รสชาติเป็นชีสกระท่อมชนิดหนา ในกรณีนี้ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงกรดแลคติกและวิตามินดีที่จำเป็นจะถูกเก็บรักษาไว้โดยที่การดูดซึมแคลเซียมในร่างกายของเราจะไม่เกิดขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการของคอทเทจชีสกึ่งไขมัน 100 กรัม (9%) คือ:

• โปรตีน 16.7 กรัม
• ไขมัน 9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมหนึ่งร้อยกรัมที่มีไขมันร้อยละเก้าคือ 159 กิโลแคลอรี

คอทเทจชีสกึ่งไขมันสามารถใช้ได้อย่างเรียบร้อยด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล การแนะนำอาหารเพิ่มเติมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ซึ่งควรคำนึงถึงผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ คอตเทจชีสที่มีไขมัน 9% ยังเหมาะสำหรับทำหม้อปรุงอาหาร ของหวานคอทเทจชีส เกี๊ยว และอาหารอื่นๆ

ชีสกระท่อมตัวไหนดีกว่ากัน

หากเราเปรียบเทียบประเภทของคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกัน เราสามารถพูดได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูงกว่านั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

แต่ไม่อาจโต้แย้งได้ว่าการใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำอาจเป็นอันตรายได้ ความจริงก็คือด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล ร่างกายของเราจะได้รับแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารที่จำเป็นจากอาหารอื่นๆ ในปริมาณที่เพียงพอ การกินเนื้อสัตว์และปลาจะช่วยให้คุณได้รับโปรตีนในปริมาณที่ต้องการ วิตามินสามารถหาได้จากผัก

อย่างไรก็ตาม, มีความจำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเช่นชีสกระท่อมที่มีไขมัน, ครีม, นม, ครีมเปรี้ยว... ไขมันในนมประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดของเซฟาลินและเลซิติน ส่วนประกอบเหล่านี้มีหน้าที่ส่งผ่านแรงกระตุ้นไปตามปลายประสาทและเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์

การปฏิเสธไขมันอย่างสมบูรณ์อาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้

ในการจัดทำอาหารควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ นักโภชนาการจะทำขึ้นเป็นอาหารประจำวันโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล

คอทเทจชีสโฮมเมดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A - 12.2% วิตามิน B2 - 16.7% วิตามิน B12 - 33.3% วิตามิน PP - 19% แคลเซียม - 15% ฟอสฟอรัส - 27.5% โมลิบดีนัม - 11% ซีลีเนียม - 54.5 %

ทำไมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจึงมีประโยชน์?

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพของผิวหนังและดวงตา และการบำรุงภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องมือวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการแปลงกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง, เม็ดเลือดขาว, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• แคลเซียมเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาที่ต่ำกว่า เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombasthenia กรรมพันธุ์

ยังคงซ่อน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ - ชีสกระท่อมถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณ นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารรู้ดีถึงการประดิษฐ์ที่เรียบง่าย ในกระบวนการทำคอทเทจชีสมีการจัดเตรียมความประหยัดและความสะดวก ผู้ใหญ่และเด็กใช้มันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง คอทเทจชีสสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และคุณภาพที่เป็นประโยชน์จะเพิ่มขึ้น

ประโยชน์

เมื่อใช้คอทเทจชีส คุณประโยชน์มากมาย ผู้คนเริ่มใช้มันตั้งแต่อายุยังน้อย

คอทเทจชีสมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก เนื่องจากมีวิตามินที่มีประโยชน์ ได้แก่ แคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกอ่อน

สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ควรแนะนำให้รับประทานอาหาร อาหารสุขภาพ... ประโยชน์ของมันอยู่ในเนื้อหาของแร่ธาตุเช่นเดียวกับแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งมีผลดีต่อการก่อตัวของกระดูกฟันรวมทั้งการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

หากคุณกินชีสกระท่อมแบบโฮมเมดในปริมาณที่พอเหมาะคุณสามารถลืมได้ว่าตับจะป่วยคุณค่าของสารอาหารสูง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมมีกรดอะมิโน - เมไทโอนีน ช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย หากตรวจพบโรคอ้วน ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ โรคเกาต์ หรือระบบเผาผลาญไม่ดี จำเป็นต้องแนะนำชีสกระท่อมแบบโฮมเมดในอาหาร

ระดับคอเลสเตอรอลลดลงเนื่องจากการทำงานของไลโปโตรบิก ซึ่งพบในเคซีนโปรตีนนม นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการเผาผลาญไขมัน หากคุณทำคอทเทจชีสจากนมแพะ ก็จะประกอบด้วยโปรตีนและวิตามินในปริมาณเดียวกับที่พบในเนื้อสัตว์และดูดซึมได้เร็วกว่ามาก ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากอุบัติการณ์เช่นหลอดเลือดควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด แต่ไม่ใช่พันธุ์ที่มีไขมัน เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์โฮมเมดในมื้ออาหารได้

ในกระบวนการสำคัญทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตส่วนแรกจะถูกถ่ายโดยกลุ่มวิตามินบี ด้วยปริมาณที่เพียงพอความเสี่ยงของการแทรกซึมของโรคจะลดลงเพียงพอและการทำงานปกติของร่างกายจะ ทำงานต่อไปและผลประโยชน์ก็ดีมาก ความสำคัญของผลิตภัณฑ์กรดแลคติกขึ้นอยู่กับเนื้อหาของวิตามินหลายสิบชนิดในนั้น หน้าที่ของวิตามินเอที่พบในนมเปรี้ยวคือการปรับปรุงการมองเห็น เนื่องจากขาดองค์ประกอบที่สำคัญ โรคที่รู้จักกันดีมักเริ่มต้นขึ้น ซึ่งเรียกกันว่า "ตาบอดกลางคืน"

อันตราย

จากการใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุณจะไม่เพียงได้รับประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ปฏิกิริยาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์อาจเกิดขึ้นจากการแปรรูปคอทเทจชีสที่ไม่เหมาะสม ไม่สังเกตการเก็บรักษา เช่นเดียวกับเมื่อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายปรากฏในผลิตภัณฑ์ อันตรายจะปรากฏขึ้นเนื่องจากการใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดซึ่งมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ เมื่อบริโภคในปริมาณที่ไม่จำกัด ร่างกายจะได้รับอันตรายและคุณสมบัติที่ไม่ดีจากคอทเทจชีส

ปริมาณแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์นมหมักมีแคลอรีต่ำมาก นักกีฬาจึงมักใช้หลังการฝึก ชีสกระท่อมสามารถพิจารณาได้จากปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่สามระดับ ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเองที่บ้านไม่มีปริมาณไขมันสามเปอร์เซ็นต์ของสินค้าที่ขายในตลาด คอทเทจชีสโฮมเมด 100 กรัมมี 166 แคลอรี

เนื้อหา	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม	1 แก้ว	1 ช้อนโต๊ะ	1 ช้อนชา
โปรตีน	17.6 กรัม	44 กรัม	4.4 กรัม	1.40 กรัม
อ้วน	6.4 กรัม	16 กรัม	1.6 กรัม	4.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	11.3 กรัม	28.25 กรัม	2.82 กรัม	0.90 กรัม

ข้อห้าม

เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลายชนิดมีข้อห้าม จึงพบได้ในคอทเทจชีสทำเอง

เมื่อใช้งานจำเป็นต้องปฏิบัติด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ ผู้ที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้โปรตีนที่พบในนมควรแยกชีสกระท่อมแบบโฮมเมดออกจากอาหารของเขา

ข้อห้ามและอันตรายประกอบด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเงื่อนไขการบริโภคเนื่องจากคุณจะได้รับพิษ

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมสำหรับผู้ที่มีตับอ่อนอ่อนแอ การบริโภคคอทเทจชีสซึ่งมีแคลอรีสูง ปริมาณคอเลสเตอรอลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก จากนั้นโรคอ้วนและหลอดเลือดก็จะปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป การบริโภคอาหารอันโอชะจากนมมากเกินไปส่งผลเสียต่อการทำงานของไต

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับ E. coli ซึ่งทำให้ร่างกายทำงานผิดปกติและเกิดอันตรายโดยตรง ดังนั้นคุณจึงต้องระวังให้มากเมื่อใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุณต้อง จำกัด การบริโภคชีสกระท่อมให้กับผู้ที่เคย อาหารที่ปราศจากเกลือเพราะผลประโยชน์จะกลายเป็นอันตรายทันที

แอปพลิเคชัน

ส่วนใหญ่มักใช้ผลิตภัณฑ์นม - ชีสกระท่อมแบบโฮมเมด - ใช้เพื่อการบริโภคเนื่องจากมีวิตามิน เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง ลูกเกด น้ำตาล และแอปริคอตแห้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วยการผสมผสานดังกล่าวพวกเขาเพิ่มขึ้นหลายเท่า คอทเทจชีสเหมาะสำหรับการทำเกี๊ยว หม้อ ชีสเค้ก ชีสเค้ก มันนิก มันทำเต้าหู้ชีสที่ยอดเยี่ยมและอร่อยซึ่งเด็ก ๆ กินด้วยความยินดี

อาหารอันโอชะจากนมซึ่งมีแคลอรีต่ำและคุ้มค่า ใช้เพื่อรักษารูปร่างหรือเป็นอาหารลดน้ำหนัก สามารถใช้เป็น ผลิตภัณฑ์ยา... เมื่อมี โรคหวัดชีสกระท่อมจะต้องผสมกับหัวหอมสับห่อด้วยผ้ากอซแล้วทาที่ฝ่าเท้าตลอดจนคอและหน้าอก

ส่วนผสมของคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งมีประโยชน์ในการป้องกันการไอ หากข้อต่อเจ็บคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์นมกับรากพืชชนิดหนึ่งสับและ หัวหอมแล้วใช้เป็นประคบ ความเจ็บปวดจะหายไปเมื่อพอดีกับจุดที่เจ็บประมาณวันละสองครั้ง ปริมาณแคลอรี่ของมันจะไม่รบกวน

พื้นที่จัดเก็บ

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นที่ 6 องศา ต้องห่อด้วยถุงพลาสติกที่มีความแข็งแรงดี ไม่แนะนำให้เก็บใกล้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุน ประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะหายไปและจะเป็นอันตราย อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับเก็บคอทเทจชีสคือภาชนะที่ทำจากโลหะเคลือบอีนาเมล ผลิตภัณฑ์นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย โดยทั่วไปอายุการเก็บรักษาไม่เกินสามวัน วี สมัยเก่าภาชนะดินที่ใช้ในการเก็บผลิตภัณฑ์นมอันละเอียดอ่อนและทาเนยไว้ด้านบน ในรูปแบบนี้มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน เราใช้คอทเทจชีสเท่านั้นซึ่งผ่านการอบร้อนและรีดในหลายขั้นตอน

คุณค่าทางโภชนาการ

คอทเทจชีสโฮมเมดนั้นแตกต่าง เนื้อหาสูงกระรอก. มันถูกดูดซึมได้ดีในร่างกายมนุษย์จากการที่ในระหว่างการหมักจะจับตัวเป็นก้อนในสารนม - เคซีน ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงสามารถบริโภคชีสกระท่อมได้ อายุต่างกัน, มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ.

คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของนมทำเองมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เนื่องจากมีการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ด้วยการแปรรูปดังกล่าว คุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีค่าทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกรักษาไว้ เช่นเดียวกับมีวิตามิน และไม่มีสารเติมแต่งต่างๆ รวมทั้งสารกันบูด เนื่องจากปริมาณโปรตีน คอทเทจชีสจึงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนเมไทโอนีนและทริปโตเฟนที่สำคัญที่สุด พวกเขามีส่วนร่วมในกิจกรรมของระบบย่อยอาหารและยังสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท

ตารางพิเศษแสดงการมีอยู่ของเอนไซม์ มูลค่าต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

วิตามินและแร่ธาตุ

คอทเทจชีสโฮมเมดอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย และยังมีวิตามินอีกด้วย หากบริโภคในปริมาณน้อย การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมจะไม่มีประโยชน์มากมายนัก การขาดวิตามินและแร่ธาตุจากนมเปรี้ยวในการสำเร็จความใคร่จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าการป้องกันของร่างกายจะลดลงอย่างมากและระบบประสาทจะล้มเหลว ระบบย่อยอาหารจะอ่อนแอ คุณสมบัติทางโภชนาการจะสูญเสียความแข็งแรง นอกจากผลิตภัณฑ์จะมีแคลเซียมในปริมาณที่น้อยแล้ว ยังประกอบด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เนื้อหาขององค์ประกอบที่สำคัญปกป้องร่างกายจากการแทรกซึมของโรคต่างๆ ใช้ดีแทรกซึมเข้าสู่ร่างกายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์นม 100 กรัมมีเอนไซม์ที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

คอทเทจชีสที่ดีที่สุดถือเป็นโฮมเมดปรุงด้วยมือของคุณเอง เมื่อเตรียมที่บ้านจำเป็นต้องสังเกตเทคโนโลยีการทำอาหารไม่เพียง แต่ขั้นตอนทั้งหมดควรเกิดขึ้นภายใต้สภาวะที่เหมาะสมพร้อมการรักษาความสะอาดและความแม่นยำ ทำเพื่อรักษาวิตามิน ขั้นตอนการทำคอทเทจชีสใช้เวลาไม่นาน แต่คุณสมบัติของมันดีมาก สำหรับเขา คุณต้องใช้นมเปรี้ยวที่ได้จากนมทั้งตัวแบบโฮมเมด จากนั้นจะต้องอุ่นในอ่างน้ำหลังจากที่ก้อนแยกออกจากซีรั่มจะต้องเทลงในถุงผ้ากอซพิเศษ คุณสามารถใช้ผ้าทำกระเป๋าแทนผ้าก๊อซได้