ปลาแซลมอน Coho ในเตาอบ: สูตรสำหรับทำปลาและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ สเต็กปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบ: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร สูตรสำหรับปลาแซลมอนโคโฮในซอสครีม

14.02.2019

ปลาแซลมอนและปลาเทราท์เป็นปลาสีแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ไม่ใช่ปลาชนิดเดียวที่น่าจับตามอง แซลมอนโคโฮเป็นทางเลือกที่ดี เนื่องจากไม่แห้งเท่าแซลมอนชุม แต่ก็มีราคาถูกกว่าแซลมอนมาก เป็นปลาที่ลงตัวทั้งเมนูวันหยุดและมื้อเที่ยงที่ อย่างเร่งรีบแต่เฉพาะในกรณีที่คุณรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น

โดยทั่วไปแล้วปลานี้ปรุงเป็นชิ้นหรือสเต็กเนื่องจากซากมีขนาดใหญ่มากจึงมีน้ำหนักถึง 15-17 กิโลกรัมเป็นระยะ การใช้เนื้อปลาเพียงอย่างเดียวนั้นเหมาะสมที่สุด และด้วยขนาดที่ใหญ่ ปลาแซลมอนโคโฮจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปเนื้อเป็นเนื้อสับ เพื่อที่หลังจากนั้นคุณสามารถติดลูกชิ้นทอด ลูกชิ้น ลูกชิ้นได้ ตัวอย่าง Kamchatka มีขนาดเล็กกว่าตัวอย่างในมหาสมุทรแปซิฟิกเล็กน้อย แต่ไม่มีนัยสำคัญ

แม่บ้านส่วนใหญ่สงสัยว่าจะปรุง coho ปลาแซลมอนในเตาอบอย่างไรให้ได้ปลาที่ฉ่ำแต่ไม่อ้วน มีหลายตัวเลือกที่นี่:

• การใช้ครีมไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวจะดีต่อสุขภาพและง่ายกว่ามายองเนสมาก
• สเต๊กแปรรูป น้ำมันมะกอก- กินปลาจะไม่รู้สึกมากเท่าครีมและหายไปน้อยลง
• ทอดปลาแซลมอนโคโฮชิ้นในกระทะที่แห้งก่อนส่งเข้าเตาอบ: เปลือกจะไม่ปล่อยให้น้ำไหลออก
• ปลาแซลมอนโคโฮในหม้อ: จะใช้เวลานานกว่าบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ แต่ ความชื้นสูงจะช่วยให้ปลาได้บดอย่างนุ่มนวล

สำหรับสิ่งที่แน่นอนในการอบปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบ สูตรอาหารที่นำเสนอโดยพนักงานต้อนรับและเชฟนั้นน่าประทับใจในความหลากหลาย ปลานี้ถูกรับรู้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะภายใต้ น้ำมะนาวและดีไม่น้อยใน บริษัท ผักหรือซีเรียล สิ่งเดียวที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไป - ใช้เพียง 2-3 ชนิดและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อไม่ให้เกิดการอุดตันของรสชาติของปลาแซลมอน coho

ไดเอทโคโฮแซลมอนในเตาอบ: สูตรกับสมุนไพรและผัก

หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - อบโปรตีนไร้ไขมันกับผักทุกชนิด เพื่อให้ได้แคลอรีที่ต่ำมากและไม่หนักในการย่อยอาหาร พยายามเลือกผักสีเขียวหรือสีเหลือง และหลีกเลี่ยงมะเขือยาว: ร่วมกับปลา พวกมันสร้างตับอ่อนในปริมาณมาก การผสมผสานระหว่างหน่อไม้ฝรั่งและพริกจะเหมาะ แต่กะหล่ำปลีหัวเล็กๆ ก็มีประโยชน์ไม่น้อยในการลดน้ำหนัก กะหล่ำปลีและบวบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน coho (สเต็ก) - 1 กก.
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• หน่อไม้ฝรั่ง - 400 กรัม
• มะนาว;
• ผักชีฝรั่งพวง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

อีกจานหนึ่งในหมวดหมู่ "อร่อยและเรียบง่าย" ซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารหากคุณไม่คำนึงถึงชีสและครีม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ แต่จะดีกว่าถ้าอบปลาแซลมอนโคโฮกับข้าวและบวบในหม้อ มิฉะนั้นจะกลายเป็นแห้ง ไม่จำเป็นต้องหั่นสเต็กเป็นชิ้นๆ เลย แต่ถ้าคุณปล่อยให้มันอยู่ในรูปแบบเดิม ให้เพิ่มเวลาในการอบของปลาอีก 10 นาที

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน coho - 5 ชิ้น.;
• ข้าวกล้อง - แก้ว;
• บวบ - 500 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ชีสกึ่งแข็ง - 200 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าว เติมน้ำ (600 มล.) และปรุงอาหารจนเดือด เกลือในตอนท้ายสุด จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
2. ตัดสเต็กปลาแซลมอน coho ที่ละลายแล้วเป็นชิ้น ๆ เอาผิวหนังและกระดูกออก
3. โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที
4. ตะแกรงกระเทียมและชีสอย่างประณีตผสม
5. ล้างบวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
6. ผสมบวบกับข้าวใส่ในจานอบ
7. วางชิ้นปลาแซลมอนโคโฮไว้ด้านบน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. เทครีมโรยด้วยชีสและมวลกระเทียม
9. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ อุณหภูมิเตาอบตลอดกระบวนการคือ 190 องศา

อาหารง่ายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับโต๊ะเทศกาลสำหรับสองคน เนื่องจากมีการแบ่งส่วนการเตรียมและการเสิร์ฟ แซลมอนโคโฮในการออกแบบนี้มีความสวยงามทั้งแบบเย็นและแบบร้อน สำหรับเครื่องเคียง ขอแนะนำให้ใช้พาสต้าเส้นสั้นปรุงรสด้วยซอสครีม หากไม่มีมะเขือเทศลูกเล็กๆ อยู่ในร้าน ให้เอาลูกบ๊วยหรือลูกที่ใหญ่กว่า แต่ให้แน่ใจว่ามะเขือเทศไม่แฉะเกินไป ในทำนองเดียวกันคุณไม่สามารถปรุงสเต็ก แต่เป็นเนื้อปลาแซลมอนโคโฮ

วัตถุดิบ:

• coho แซลมอน (สเต็ก) - 2 ชิ้น.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม
• โรสแมรี่ (กิ่งไม้) - 4 ชิ้น.;
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา
2. ล้างปลาซับด้วยผ้าเช็ดปากถูด้วยเกลือ
3. วางสเต็กแต่ละแผ่นบนแผ่นฟอยล์แยกกัน
4. ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งวางติดกัน
5. ใส่โรสแมรี่หนึ่งกิ่งลงบนสเต็กปลาแซลมอนโคโฮ
6. สับส่วนที่เหลือด้วยมีดบดด้วยสากแล้วถูปลา
7. ผสมมายองเนสกับมอสซาเรลล่าขูดหยาบ วางบนสเต็ก
8. ห่อแต่ละส่วนด้วยกระดาษฟอยล์ส่งบนแผ่นอบเพื่ออบ
9. หลังจาก 25 นาที นำปลาออก เปิดฟอยล์ โรยด้วยชีสแข็งขูดหยาบแล้วส่งกลับ รอ 10 นาทีเพื่อให้เปลือกชีสปรากฏขึ้น

สเต็กปลาแซลมอน Coho ในกระดาษฟอยล์

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! เนื้อปลาแซลมอนโคโฮ (แซลมอนสีเงิน) นุ่มมาก นุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติเข้มข้นดั้งเดิมและกลิ่นหอมน่ารับประทาน ในแง่ของรสชาติมันไม่ได้ด้อยกว่าของที่นิยมมากที่สุด - ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนทะเล

แซลมอนโคโฮสามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เมนูง่ายๆเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นทุกวัน นั่นคือเหตุผลที่ปลาแซลมอนโคโฮชื่นชอบเชฟมืออาชีพและพ่อครัวมือสมัครเล่นธรรมดาๆ

นอกจากนี้อาหารที่ทำจากปลาดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. กระดูกมีน้อย ไม่ต้องเสียเวลาเอากระดูกเล็กๆ ออก

2. การรักษาความร้อนใด ๆ เหมาะสำหรับเธอจานในกรณีใด ๆ จะนุ่มและฉ่ำ

3. ซากปลาแซลมอน Coho มีขนาดใหญ่มากสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 15 กก. ปลาขนาดใหญ่เช่นนี้ยากที่จะปรุงทั้งตัวในเตาอบดังนั้นจึงควรแบ่งเป็นสเต็กและอบเป็นส่วน ๆ

4. ขั้นตอนการเตรียมปลาสำหรับทำอาหารประกอบด้วยการเอาหัว, เกล็ด, เครื่องใน (ถ้ายังไม่ได้ผ่าล่วงหน้า) หั่นเป็นชิ้นแล้วถูด้วยเกลือ

สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบฟอยล์

คุณจะต้องการ:

• 2-3 ชิ้น - สเต็กปลา
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปรุงรสสเต็กที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว เติมเครื่องเทศปลาตามชอบหากต้องการ

2. ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ t = 220-200 C จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

3. สเต็กนี้เสิร์ฟพร้อมข้าว ผัก สมุนไพร หรือสลัดเบา ๆ ได้ดีที่สุด

อร่อย!

อบได้ทั้งตัวในเตา

แซลมอนโคโฮทั้งตัวอบในเตา

หากคุณโชคดีเจอซากขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5-2 กก. คุณสามารถอบมันทั้งตัวในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

คุณจะต้องการ:

• 1.5-2 กก. - ซากสัตว์แช่เย็น
• 1 พีซี - เล็ก
• เกลือหยาบ พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดพวงเล็ก ๆ -, หัวหอม,

ทำอาหารอย่างไร:

1. บนซากที่เตรียมไว้ ให้ผ่าหลาย ๆ ครั้งเป็นระยะ ๆ ถูซากทั้งหมด (ด้านนอก ด้านใน และด้านในของบาดแผล) ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

2. ปิดแผ่นอบ (จานอบ) ด้วยกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่ใส่ปลา

3. ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวทาจารบีทั้งตัวด้วยซอสที่ได้

4. ใส่ผักสับลงในซาก ใส่เกลือเล็กน้อย ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ จับขอบอย่างดี ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ t = 200 C จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 139 กิโลแคลอรี

อร่อย!

แซลมอนโคโฮกับบร็อคโคลี่ในครีม

แซลมอนโคโฮอบในครีมกับบร็อคโคลี่

คุณจะต้องการ:

• 0.5-0.7 กก. - เนื้อ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน-น้ำมะนาว
• 150 กรัม - ชีสแข็ง
• 100 มล - ครีม 33% -ไขมัน
• 2 ชิ้น - ไข่ไก่
• 1 พีซี - ส้อม
• หยิกลูกจันทน์เทศ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อหมัก

2. ผสมครีมกับไข่เพิ่มเกลือเครื่องเทศใด ๆ ลูกจันทน์เทศ

3. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที

4. วางชิ้นดองในจานอบ สลับกับบรอกโคลี

5. เติมทุกอย่างด้วยมวลไข่ครีมโรยด้วยชีสขูดด้านบนส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ t = 200 องศา

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 143 กิโลแคลอรี

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ปลาแซลมอน Coho ในซอสครีมเปรี้ยว

แซลมอนโคโฮกับมะเขือเทศ

สูตรสำหรับปลาแซลมอน coho กับผักภายใต้เปลือกชีส

คุณจะต้องการ:

• 0.5-0.7 กก. - เนื้อหรือสเต็ก
• 200 กรัม - ชีสแข็ง
• 2 ชิ้น - กับ
• 2-3 ชิ้น - หอมแดง
• 1 พีซี - มะนาวลูกเล็ก
• พริกไทยดำป่นเกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส
• 2-3 เซนต์ ช้อน - มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตะแกรงสเต็กที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยดำโรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมที่ทำเสร็จแล้วที่ด้านล่างของจานอบ สเต็กดองด้านบน

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ น้ำตาลทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 วินาทีในกระทะร้อนวางบนปลา

4. ปอกเมล็ดพริกไทยหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือสี่เหลี่ยมทอดเบา ๆ เกินไปวางบนมะเขือเทศ

5. จาระบีทุกอย่างที่ด้านบนด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดอบในเตาอบประมาณ 40 นาที

หมายเหตุถึงปฏิคม! คุณสามารถนำผักทุกอย่างตามที่คุณต้องการ! ใส่บวบ มะเขือม่วง แครอท จะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก!

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 108 กิโลแคลอรี

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ปลาแซลมอน Coho ในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

สูตรปลาแซลมอน Coho ในเตาอบกับมันฝรั่ง

สะดวก สวยงาม จัดเสิร์ฟเป็นสเต็กปลาหรือชิ้นเนื้อ

ด้วยกระดาษฟอยล์ทำให้ได้ปลาในน้ำผลไม้ซึ่งทำให้มันฝรั่งชุบด้วย ได้เครื่องเคียงปลาทันที! อร่อยมาก!

คุณจะต้องการ:

• 0.5-0.7 กก. - ปลา
• 8-9 ชิ้น - เล็ก
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน-ครีมเปรี้ยว
• เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศต่างๆ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดซากที่เตรียมไว้เป็นสเต็กหนา 2.5-3 ซม.

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น 0.5 ซม. หารด้วยจำนวนสเต็ก

3. ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่นจากนั้นปลาชิ้นหนึ่งเกลือและพริกไทยทุกอย่างจารบีด้วยครีมเปรี้ยวปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วห่อขอบให้แน่น จะทำเป็นรูปเรือหรือซองจดหมายก็ได้ตามใจชอบ!

4. ใส่ซองจดหมายทั้งหมดของเราลงบนแผ่นอบ นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์เล็กน้อยแล้วใส่ต่อไปอีก 20 นาที โรยหน้าด้วยชีสขูดจะยิ่งอร่อย!

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 153 กิโลแคลอรี

อร่อย!

ปลาเค็มเล็กน้อย

วิธีทำเกลือ coho ปลาแซลมอนที่บ้าน

ปลาแซลมอนโคโฮที่เค็มเล็กน้อยนั้นเหมาะสำหรับการทำแซนวิช

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. - เนื้อ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน - เกลือ
• 2 ช้อนชา - น้ำตาล
• ใบกระวานและพริกหลายชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตะแกรงด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลใส่ในชามแก้วใส่ใบกระวานพริกไทยปิดหรือกดด้วยจานแช่เย็น 3-4 วัน

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 192 กิโลแคลอรี

อร่อย!

วิดีโอสูตรการทำเกลือ

ทอดในกระทะ

แซลมอนโคโฮทอดในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• 3-4 ชิ้น - สเต็ก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เกลือและพริกไทยแต่ละสเต็ก คุณสามารถขูดด้วยเครื่องเทศปลา

2. ทอดในกระทะทั้งสองข้าง อย่างละ 4-7 นาที

3. โรยปลาเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว

หมายเหตุถึงปฏิคม!ปลาสามารถหมักในซีอิ๊วขาวได้ และถ้าคุณทอดบนตะแกรง คุณสามารถราดด้วยเบียร์หรือไวน์ขาว ผลลัพธ์แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงรสชาติของตัวปลาหายไป แต่ตัวใหม่จะปรากฏขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 166 กิโลแคลอรี

อร่อย!

วิดีโอสูตร: สเต็กปลาแซลมอน Coho ในกระทะกับซอสเห็ด

ติดต่อกับ

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน! ในตระกูลปลาแซลมอนชั้นสูง ฉันขอเน้นที่ปลาแซลมอนโคโฮ มันมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้และคุณสมบัติทางโภชนาการและอาหารของมันสมควรได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ 100 กรัมมีโปรตีนที่มีคุณค่ามากถึง 26.1 กรัมและมีเพียง 140 กิโลแคลอรี วันนี้จะมาแชร์วิธีทำแซลมอนโคโฮ่ให้รอด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความนุ่มของเนื้อ

เนื้อปลาแทบไม่มีกระดูก - นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับอาหารที่หลากหลายสำหรับเด็กเล็ก ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ และวิธีการปรุงใดๆ ก็ตามจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม ตัวอย่างเช่น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแห้งขณะทอด ให้เติม หัวหอม... มันจะเพิ่มความหวานและความนุ่มนวลที่จำเป็น

ฉันชอบแบบตุ๋นหรืออบมากกว่า สมุนไพรและเครื่องเทศเล็กน้อย คุณจะได้จานปลาที่อร่อยมาก แต่ระวัง! ปลาแซลมอน Coho ไม่ต้องการเครื่องปรุงมากนัก - มันขัดจังหวะรสชาติ โรสแมรี่ กระเทียม และ ซีอิ๊ว... หากปลาสดก็สามารถเค็มได้ และในฤดูร้อนฉันแนะนำให้ย่างหรือย่าง หากแช่แข็ง จะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น เนื้อจะสูญเสียรสชาติและแห้ง วิธีที่ดีที่สุดการละลายน้ำแข็ง: ย้ายซากจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นค้างคืนแล้ววางลงบนโต๊ะ 1-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ฉันขอให้คุณค้นพบการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ!

สูตรทำปลาโคโฮอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้นุ่มชุ่มฉ่ำ

ฉันชอบตอนที่มันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็ว ชอบสูตรนี้! เครื่องเทศมีอยู่ทั่วไป และความชุ่มฉ่ำก็ถูกเก็บรักษาไว้ด้วยกระดาษฟอยล์ เปลือกชีสเป็นสีดอกกุหลาบน่ารับประทานมากและทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• 750 กรัมหรือสเต็กปลา 3 ชิ้น;
• ชีส 70 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 20 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ลอกซากออกจากเครื่องใน เอาหัวและครีบออก แบ่งเป็นสเต็ก. หรือใช้สเต็กสำเร็จรูป ถูชิ้นส่วนทั้งหมดทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. เตรียมฟอยล์แยกสำหรับแต่ละชิ้น ทาน้ำมันฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชใส่ปลาส่วนหนึ่งแล้วโรยหัวหอมด้านบนแล้วห่อให้แน่น โอนซองจดหมายที่ได้ไปยังแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หลังจาก 40 นาที คลี่ฟอยล์ออกแล้วโรยบนตัวปลา ทิ้งเฉพาะไฟบนสุดที่เตาอบและอบสเต็กต่อไปอีก 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณได้กลิ่นปลาอบแล้วหรือยัง? เสิร์ฟหรือ.

วิธีการปรุงสเต็กปลาแซลมอน coho ในกระทะที่บ้าน?

ความลับของสูตรนี้อยู่ที่แป้ง มัน "ดัน" เส้นใยเนื้อและปลาแซลมอนโคโฮจะนุ่มขึ้น นอกจากนี้แป้งยังสร้างเปลือกกรอบที่ผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลา 800 กรัมหรือ 5 ชิ้น;
• แป้ง 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส;
• พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• เนย 50 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

วิธีการทำ:

1. ผสมแป้งกับพริกไทยดำป่น เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก

2. ล้างสเต็กปลาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จุ่มลงในส่วนผสมแป้งและเครื่องเทศ

3. ตั้งกระทะบนไฟแรง. ขั้นแรก เทน้ำมันพืชลงไป แล้วละลายเนยลงไป ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดสเต็กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2.5 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งในลักษณะเดียวกัน

เตรียมเร็วมากปรากฎว่าฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ! อร่อย! ฉันแนะนำให้ลองอีกครั้ง เนื้อปลาก็อร่อย กรุบกรอบอร่อย

แซลมอนโคโฮฉ่ำๆ กับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ

หากคุณปรุงปลาด้วยหมอนมันฝรั่ง คุณจะได้รับเครื่องเคียงพร้อมเครื่องเคียงทันที มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยน้ำปลา กลิ่นหอมของหัวหอมและเครื่องเทศ น้ำมะนาวจะเพิ่มความนุ่มนวลและความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ปรนเปรอตัวเอง!

สินค้าที่ต้องการ:

• ½ซากของปลาแซลมอนโคโฮ
• 5-7 มันฝรั่ง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ½มะนาว;
• 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• เครื่องปรุงรส "Khmeli-suneli";
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างปลาให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นส่วน ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสสำหรับปลา ผัดในสเต็กเครื่องเทศและหมักเป็นเวลา 40 นาที

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและปรุงรส Khmeli-suneli

3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโอนชิ้นมันฝรั่งลงไป โรยหน้าด้วยโคโฮแซลมอนชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วปลา โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก

4. เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C วางจานในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที เน้นมันฝรั่ง.

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที นำจานออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด อบต่ออีก 5 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล ความอร่อยดังกล่าวกลับกลายเป็น! แยมจริง

วิธีทำปลาโคโฮเค็มที่บ้าน?

ปลาแดงเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารพิเศษ รู้วิธีดองปลาแซลมอน coho ที่บ้านคุณไม่ต้องการซื้อเวอร์ชันร้านค้าต่อไป ยิ่งกว่านั้นก็ไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ 2 กก.
• เกลือหยาบ 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้ปลา เอาหัว หาง และครีบออก ตัดเนื้อออกจากสันอย่างระมัดระวังคุณไม่จำเป็นต้องลอกหนัง ดึงกระดูกซี่โครงออก ตัดแก้มแต่ละข้างออกครึ่งหนึ่ง ชิ้นปลาสำหรับทำเกลือพร้อมแล้ว!

2. สำหรับน้ำดอง เทเกลือหยาบ ขนาดกลาง ไม่เสริมไอโอดีน ลงในชาม เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน

3. เลือกภาชนะก้นแบนสำหรับใส่เกลือ เทน้ำดองเล็กน้อยที่ด้านล่าง วางชิ้นปลาโดยคว่ำหนังลง แล้วโรยด้วยเกลือที่ผสมไว้ด้านบนเล็กน้อย พยายามวางพลาสติก coho ให้แน่น

4. เพิ่มชั้นต่อไปของปลาแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเกลืออีกครั้ง ทำเช่นเดียวกันกับพลาสติกปลาที่เหลืออยู่

5. ชั้นบนสุดควรหมัก ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง นี่เป็นเวลาที่ต้องใช้เพื่อให้ได้รสเค็มเล็กน้อย

หากคุณมีน้ำดองไม่เพียงพอ ให้ทำเกลืออีก 3 ส่วนต่อน้ำตาล 1 ส่วน

6. ผ่านไป 6 ชม. จะเห็นว่าปลาปล่อยน้ำออกมาเยอะและเนื้อก็แน่นขึ้น ล้างแต่ละชิ้นด้วยน้ำและวางบนตะแกรงสะเด็ดน้ำ คุณสามารถแขวนไว้ วางชั้น "หัว" ขึ้นเพื่อให้ของเหลวไหลลงตาชั่ง

ปลาแซลมอนโคโฮพร้อมแล้ว แต่ถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้บนตะแกรงข้ามคืน เนื้อจะแห้งเล็กน้อยและข้นขึ้น และในตอนเช้า คุณสามารถปรุงแยมด้วยเครื่องเทศหรือหัวหอมที่คุณชื่นชอบ หรือม้วนเป็นชั้นในสุญญากาศ

กลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างเมามันด้วยมือของคุณเอง ทานเป็นอาหารว่างหรือทานคู่กับเครื่องเคียงก็ได้ 🙂

วิธีการปรุงโคโฮแซลมอนแสนอร่อยในซอสครีมในเตาอบ?

ปลาที่ยอดเยี่ยมออกมา: ด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน หมอนผักหอม และเปลือกชีสกรอบ จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ ลองมัน!

เตรียมสูตร:

• เนื้อปลาแซลมอนโคโฮ 600 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ชีส 100-150 กรัม
• ครีม 500 มล. ไขมัน 33%;
• น้ำมะนาว;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดจนโปร่งแสง

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 3-5 นาที

3. แบ่งเนื้อปลาแซลมอน coho ออกเป็นส่วน ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. วางชิ้นปลาบนแผ่นอบใกล้กันโดยไม่มีช่องว่าง โรยผักที่ทอดไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว โรยทุกอย่างด้วยชีสและครีม

5. อบปลาแซลมอน coho ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที

ใช้แผ่นอบหรือแม่พิมพ์ขนาดเล็กเพื่อให้ครีมซ่อนเนื้อปลา ปรากฎว่าอร่อย

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับบาร์บีคิวแซลมอนทั้งตัวบนตะแกรงบนตะแกรง

ดีกว่าปลาแดงอบเท่านั้นที่สามารถปรุงด้วยถ่าน กลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ของไฟและสมุนไพรทั้งพวงทำให้อาหารจานนี้ลืมไม่ลงอย่างแท้จริง หากไม่มีวิธีก่อไฟให้อบบนเตาย่างไฟฟ้า - นี่ก็อร่อยมากเช่นกัน!

5. เตรียมถ่านสำหรับตอนนี้ เมื่อปลาหมดไฟ ให้วางปลาบนตะแกรงแล้วอบในแต่ละด้านเป็นเวลา 12-15 นาที

อร่อยง่ายๆ! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสามารถปรุงอะไรได้บ้างและทำอย่างไรจึงจะดีที่สุดจากปลาแซลมอนโคโฮ - ตัวแทนที่น่าสนใจของปลาแซลมอน เขียนความคิดเห็นว่าสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด อย่าลืมแชร์ลิงก์กับเพื่อนของคุณและมาหาแนวคิดใหม่ๆ ลาก่อนทุกคน!

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาที่ได้รับความนิยม การเตรียมอาหารที่สร้างความพึงพอใจให้กับพนักงานต้อนรับ และผลลัพธ์ที่ได้จะได้รับการชื่นชมจากแขก ทำอาหารปลาได้หลากหลายวิธี วิธีทางที่แตกต่างอย่างไรก็ตามสเต็กที่อบในเตาอบจะออกมาด้านบน สูตรอาหารเต็มไปด้วยความหลากหลาย ใช้หมักดอง ซอส สารเติมแต่ง และของประดับตกแต่ง แม่บ้านแต่ละคนจะตัดสินใจว่าจะปรุงอาหารทะเลอย่างไร เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมเราจะบอกคุณทีละขั้นตอนวิธีการปรุง coho ปลาแซลมอนในเตาอบ

เพื่อให้ได้สเต็กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ให้หั่นปลาเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 3-4 เซนติเมตร และควรคำนึงถึงขนาดของชิ้นเมื่อซื้อปลาสับด้วย

เหมาะสำหรับการแช่ชิ้นมัสตาร์ด มะนาว ครีม หรือครีมเปรี้ยว ผักจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทะเลสำเร็จรูป โดยเน้นที่รสชาติของปลาแซลมอนโคโฮ ผักสดทำให้จานมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮในครีม

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบปลาเนื้อละเอียดที่ละลายในปาก ส่งผลดีต่อ .เช่นเคย คุณสมบัติด้านรสชาติและความชุ่มฉ่ำของอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• สเต็ก;
• ครีม;
• แป้ง;
• ครีมชีส;
• เนย;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหารทะเล: เช็ดให้แห้งหลังล้าง ก่อนทอดชิ้นในเนยสักครู่ วางบนแผ่นอบทันที ผสมชีสกับครีม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กระเทียมที่บีบลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทน้ำเกรวี่ลงบนชิ้นส่งภาชนะไปที่เตาอบที่เราอบประมาณสิบห้านาทีโดยตั้งความร้อนไว้ที่ 200 องศา เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกมาโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย อ่อนโยน ดีต่อสุขภาพ

สเต็กซีอิ๊ว

สเต็กปลาแซลมอน Coho ปรุงด้วยซอสถั่วเหลือง จำเป็นต้องลดปริมาณเกลือที่เติมลงไป เนื่องจากซอสมีรสเค็ม

• ปลาแซลมอนโคโฮ;
• ซีอิ๊ว;
• มัสตาร์ด;
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาว;
• เครื่องปรุงรส

เราผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง กำหนดสัดส่วนตามความชอบ: น้ำผึ้งมากขึ้น - โทนหวาน, มัสตาร์ดมากขึ้น - รสเปรี้ยว บดผิวส้มใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดผสมน้ำมะนาวสดผสมให้เข้ากัน เทซีอิ๊วขาวลงไป คนให้เข้ากัน น้ำดองก็พร้อม เราใส่ชิ้นปลาสีแดงลงในชามเทน้ำดองที่เกิดขึ้นคุณสามารถใส่สมุนไพรแห้งเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

เราปล่อยให้มันยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงถ้าคุณมีเวลาคุณสามารถหมักได้นานขึ้น ปิดฝาภาชนะทนความร้อนด้วยกระดาษฟอยล์ใส่อาหารทะเลหมักไว้ด้านบนอบประมาณสามสิบนาที ปรากฎว่าเป็นอาหารที่น่าทึ่งที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้เพื่อนเซอร์ไพรส์

ปลาและมันฝรั่ง

ด้วยเครื่องเคียงยอดนิยมจะช่วยประหยัดเวลา คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาลได้ จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการทำให้ร่างกายอิ่มตัว

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอน coho;
• มายองเนส;
• มันฝรั่ง;
• กระเทียม;
• เครื่องปรุงรส

รวมมายองเนสกับกระเทียมสับใส่เกลือ นำส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่เครื่องปรุงรสถูชิ้นปลาแซลมอน coho กับหมักทิ้งไว้ให้ยืน เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นรวมกับน้ำเกรวี่ที่เหลือเพิ่มผักสับหากต้องการ - หัวหอม, บวบ, แครอทรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกัน ขั้นแรกใส่ผักบนแผ่นฟอยล์ปิดด้วยแผ่นด้านบนตั้ง 200 องศาอบยี่สิบนาที เรานำมันฝรั่งอบออกเพิ่มอาหารทะเลหมัก เราใส่ในเตาอบยี่สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับปลาที่จะปรุงให้สมบูรณ์ เราเสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรคลาสสิคกับมะนาว

วิธีนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งหากมีเวลาน้อย มีเพียงปลา เครื่องเทศ มะนาวเท่านั้นที่อยู่ในมือ รสชาติเป็นเลิศเพราะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับปลา

• อาหารทะเล;
• เครื่องเทศ;
• มะนาว;
• น้ำมันมะกอก.

เราทำน้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือสมุนไพรแห้งเพื่อกลิ่นหอม ปลาแซลมอนโคโฮเข้ากันได้ดีกับออริกาโน สมุนไพรโปรวองซ์ ผักชีฝรั่ง เราทำมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน หล่อลื่นสเต็กด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น คุณสามารถทิ้งไว้สามสิบนาทีหรือมากกว่านั้น

เราเตรียมภาชนะทนความร้อนฟอยล์มีประโยชน์เติมน้ำมันหนึ่งหยด ใส่ชิ้นเทของเหลวที่ปล่อยออกมาส่วนที่เหลือของน้ำดอง เราเก็บไว้ในเตาอบประมาณยี่สิบห้านาทีอุณหภูมิ 200 องศา เรานำแผ่นอบวางสเต็กตกแต่งด้วยส้มสมุนไพรสับ

ตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดนั้นดี สิ่งสำคัญคือการทำตามขั้นตอน เทคโนโลยี จากนั้นคุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สามารถรวบรวมคำชมมากมาย

ปลาแซลมอน Coho เป็นปลาสีแดงจากตระกูลปลาแซลมอนที่สามารถปรุงได้หลายวิธี แต่สเต็กเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ยังจะ!

พวกเขาสามารถทอดหรืออบราดด้วยซอสเสริมด้วยผักสมุนไพรซีเรียลต่างๆและแม้แต่เห็ด ค้นหาสูตรสเต็กที่อร่อยที่สุด?

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถหั่นโคโฮแซลมอนเป็นสเต็กเองหรือซื้อแบบตัดขวางก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรซื้อชิ้นที่บางเกินไปที่มีขนาดไม่เกิน 7-8 มิลลิเมตร เนื่องจากจะทำให้แห้งได้ง่าย ความหนาของสเต็กได้ถึง 2-3 ซม. ดังนั้น coho จะกลายเป็นชิ้นที่ฉ่ำอร่อยและชิ้นใหญ่ดูน่าดึงดูด

ต้องล้างปลาก่อนปรุงอาหาร หากมีแกลบ สิ่งสกปรกที่ซับซ้อน ให้ทำความสะอาดด้วยมีด นอกจากนี้ชิ้นสามารถโรยด้วยเครื่องเทศราดด้วยซอสต่าง ๆ รวมกับผัก

แซลมอน coho ปรุงด้วยอะไร:

มะนาว (อาหารเสริมยอดนิยม)

มัสตาร์ด ซีอิ๊ว มายองเนสและซอสปรุงอื่น ๆ

ผักต่างๆ (หัวหอม, กระเทียม, แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ฯลฯ );

ครีม (ครีม, นม, ชีส)

ที่จริงแล้วสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากโคโฮแซลมอน มันถูกตุ๋นบนเตาทอดในกระทะอบในเตาอบภายใต้ซอสผักและผลไม้ต่างๆ สเต็กย่างนั้นน่าทึ่งมาก พวกเขาใช้หม้อต้มสองชั้นเพื่อเตรียมอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ แซลมอนโคโฮเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผักสดหรือผักดอง ราดด้วยน้ำมะนาวหรือโรยด้วยสมุนไพรสับ

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮกับมะนาว

มะนาวเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับสเต็กปลาแซลมอนโคโฮ สามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ควรเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

3 สเต็ก;

เกลือพริกไทย

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน;

0.5 ช้อนชา สมุนไพรแห้งสับคุณสามารถใช้ส่วนผสม

การตระเตรียม

1. ผ่าครึ่งมะนาวผ่าซีก 3 ชิ้นบาง ๆ จากส่วนกลางแล้วเอาออกด้านข้างจะเป็นประโยชน์สำหรับการตกแต่ง บีบน้ำออกจากครึ่งที่เหลือ

2. ใส่เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรแห้งลงในมะนาว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งออริกาโนผสมโปรวองซ์ ถูทุกอย่างจนเนียนเทน้ำมันหนึ่งช้อน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะกอกสำหรับปลาสีแดง

3. จาระบีสเต็กที่ล้างด้วยน้ำดองมะนาวปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที

4. ใส่ปลาลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้หรือสกปรก เทน้ำดองที่เหลือซึ่งเทลงในชามเหนือปลาแซลมอนโคโฮ

5. เราใส่ปลาในเตาอบ อบปลาแซลมอน coho ที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที หากชิ้นหนากว่า 2 ซม. สามารถเพิ่มเวลาได้ แต่ไม่ควรลดอุณหภูมิ

6. ใส่โคโฮแซลมอนที่ปรุงสุกแล้วลงบนจาน ใส่มะนาวเป็นวงกลม โรยสมุนไพรสดลงไป

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮในน้ำดอง

ฐานของน้ำดองคือซีอิ๊ว สเต็กปลาแซลมอน Coho สามารถปรุงในเตาอบหรือบนตะแกรง ในกรณีใด ๆ พวกมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากแดงก่ำมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

สเต็กโคโฮ 4 ชิ้น;

ซอสถั่วเหลือง 70 มล.

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

น้ำมันมะกอก 20 มล.

1 ช้อนชา มัสตาร์ด;

การตระเตรียม

1. คุณสามารถใช้มัสตาร์ดมากขึ้นได้หากต้องการได้ปลาที่คมกว่านี้เล็กน้อย เราผสมกับน้ำผึ้งซึ่งสามารถละลายได้เพื่อความหนืด

2. ล้างมะนาว ปอกเปลือกออกเล็กน้อย บดเปลือกแล้วโยนลงในน้ำดอง บีบน้ำออกทันที ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ผสมซีอิ๊วขาว ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน

4. เทสเต็กปลาแซลมอน coho ที่ล้างแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้ หรือเพิ่มเครื่องปรุงรสปลาผสมแห้งลงในน้ำดอง แต่กลิ่นจะแรงพอถ้าไม่มีพวกมัน

5. รดน้ำสเต็ก ปิดฝา หมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทนต่อโคโฮแซลมอนได้นานขึ้น

6. ตอนนี้เราวางปลาไว้บนกระดาษฟอยล์ อบจนสุกในเตาอบ

7. ไม่ว่าจะวางบนตะแกรงหรือบนบาร์บีคิวก็ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮอิน ซอสครีม

เราจะปรุงมันในเตาอบ สำหรับจานคุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันได้หากต้องการให้เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยนม

วัตถุดิบ

สเต็ก 700-800 กรัม

ครีม 300 มล.

ครีมชีส 120 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;

ครีม 25 กรัม น้ำมัน;

กระเทียม 2 กลีบ;

พริกไทยดำขาวเกลือละเอียด

ผักชีฝรั่ง 3-5 ก้าน

การตระเตรียม

1. เราล้างปลาแห้งด้วยผ้าเช็ดปากโรยด้วยแป้ง

2. อุ่นเนยทอดสเต็กในแต่ละด้าน 1-2 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏ โอนไปยังจานอบทันที แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ในกระทะได้ แค่เอามือจับออกถ้ากลัวอุณหภูมิสูง

3. ในส่วนของครีมชีส ใส่ครีม คนให้เข้ากันทุกครั้ง เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมลงไป

4. เทซอสลงบนสเต็ก อบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา

5. นำออกมาวาง coho แซลมอนบนจาน โรยด้วยผักชีลาว หากต้องการเราเสริมจานด้วยข้าวต้มพาสต้ามันฝรั่ง

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮบนผักกับน้ำส้มสายชู

สูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของปลาแซลมอนโคโฮ สเต็กจะถูกปรุงบนหมอนผักที่มีกลิ่นหอมมาก อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของน้ำส้มสายชู และจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

2 หัวหอม;

1 แครอท;

โคโฮแซลมอน 4 ชิ้น;

มะเขือเทศ 2-3 ลูก;

น้ำส้มสายชู 20 มล.

น้ำมัน เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมใหญ่ปอกเปลือกเป็นเส้นบางๆ นอกจากนี้เรายังหั่นแครอท คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียสับ โรยผักด้วยเกลือละเอียดเทน้ำส้มสายชูย่นด้วยมือของเรา

2. เรากระจายส่วนผสมผักบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์

3. ถูปลาด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการคุณสามารถโรยด้วยมะนาวแล้วเติมน้ำมัน

4. ใส่โคโฮแซลมอนลงบนผัก

5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ วางมะเขือเทศไว้บนตัวปลา คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันพืช แต่เพียงเล็กน้อย

6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิ 200.

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮชุบเกล็ดขนมปัง

วิธีที่รวดเร็วในการปรุงโคโฮแซลมอนในกระทะ หากคุณมีเวลา คุณสามารถหมักสเต็กล่วงหน้าด้วยเครื่องเทศ ซอส

วัตถุดิบ

สเต็กโคโฮขนาดใหญ่ 2 ชิ้น;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;

1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;

การตระเตรียม

1. ถูสเต็กด้วยซีอิ๊วขาวทุกด้าน โดยหลักการแล้วไม่สามารถใช้อย่างอื่นได้อีก แต่พริกไทยหากต้องการให้ผสมเครื่องเทศแห้งสำหรับปลาถูอีกครั้ง

2. ตีไข่จนเนียน

3. ทาน้ำมันสเต็กด้วยไข่ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ หนาอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตร

5. ใส่สเต็ก แซลมอนโคโฮจากด้านนี้จนกรอบ

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮกับมันฝรั่งในเตาอบ

เมนูหลากหลายที่ทำจากมันฝรั่งและโคโฮแซลมอน เนื่องจากผักใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปลา คุณต้องทำทุกอย่างตามกฎ

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนโคโฮ 800 กรัม

มันฝรั่ง 800 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;

กระเทียม 3 กลีบ;

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

เกลือ, น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. สับกระเทียมรวมกับมายองเนสเกลือ พักไว้ครึ่งหนึ่ง ใส่เครื่องปรุงรสปลาลงในส่วนเดียว

2. ถูปลาแซลมอน coho กับมายองเนสหมักกับเครื่องเทศ พักไว้

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นรวมกับส่วนที่สองของซอสมายองเนสผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มหัวหอมสับได้ที่นี่หากต้องการ แครอท บวบ บางอย่างก็เข้ากันได้ดี

4. ใส่มันฝรั่งลงในพิมพ์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 1 ชั้น อบ 20 นาทีที่ 200 องศา

5. นำมันฝรั่งออก วางปลาแซลมอน coho ที่หมักในมายองเนส

แซลมอนนึ่งซีอิ๊ว

โภชนาการที่เหมาะสมและโภชนาการการกีฬาเป็นไปไม่ได้หากไม่มีอาหารอบไอน้ำ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้หม้อนึ่ง ถาดในหม้อหุงข้าว

วัตถุดิบ

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ 3 ชิ้น;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;

พริกไทย, เกลือ;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม

1. ถูปลาแซลมอน coho ที่ล้างแล้วด้วยน้ำมะนาวผสมกับเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาวได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใดๆ

2. ถูปลาด้านบนด้วยน้ำมันมะกอก คุณต้องเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาแซลมอนโคโฮ

3. วางชิ้นบนถาดหวด เทน้ำลงในช่องเพื่อกลิ่นหอมเราโยนพริกไทยสองสามใบ, ใบกระวาน, กานพลูกระเทียมลงไป

4. ปรุงสเต็กประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกจากพาเลทอย่างระมัดระวังใส่จานเสริมด้วยผักสมุนไพร

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

ปลาแซลมอนโคโฮที่อบในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มถ้าคุณถูชิ้นด้านบนด้วยเนยนิ่ม

ปลาไม่ชอบการรักษาความร้อนในระยะยาว ถ้ามันแห้งในเตาอบคุณต้องเทครีม, จารบีกับมายองเนสหรือครีมอย่างเร่งด่วน, ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อแช่จาน

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาเกาะติดฟอยล์ ให้ทาน้ำมันบริเวณใต้สเต็กด้วยน้ำมัน

ไม่จำเป็นต้องทิ้งเปลือกมะนาวที่หลงเหลือหลังจากการคั้นน้ำ จะช่วยกำจัดกลิ่นคาว คุณต้องถูมือ มีด ส้อม เขียงแล้วล้างทุกอย่างด้วยน้ำเย็น

หาก coho ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในตอนท้ายคุณต้องเปิดมันสักสองสามนาที ให้สเต็กคลุมด้วยเปลือกที่อร่อย

ไม่ควรทอดสเต็ก "เปล่า" ในน้ำมัน มันจะดีกว่าที่จะม้วนปลาแซลมอน coho ในแป้งเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วบนปลา มันไม่เพียงให้รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน แต่ยังรักษาความชุ่มฉ่ำไว้ด้วย