​เมื่อเร็ว ๆ นี้ ความสนใจเป็นพิเศษต่อแขก ร้านอาหาร หรือแม้แต่ในช่วงอาหารกลางวันปกติไม่เพียงแต่จะจ่ายให้กับโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการตกแต่งด้วย การให้บริการเป็นด้านหนึ่งของงานนี้ แต่อาหารที่นำเสนอและตกแต่งอย่างสวยงามจะเพิ่มความเก๋ไก๋และความอยากอาหารเป็นพิเศษให้กับกระบวนการรับประทานอาหาร ลองทำสลัดค็อกเทลกับลูกพรุนแล้วคุณจะแปลกใจว่าคุณสามารถเปลี่ยนโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สลัดค็อกเทลคืออะไร

แน่นอนว่าเราทุกคนรู้ดีว่าค็อกเทลในหมู่เครื่องดื่มคืออะไร เป็นการผสมผสานส่วนผสมที่ลงตัวในแก้วเดียวซึ่งรวมกันเป็นลำดับดูสวยงามน่าหลงใหลและยังเสิร์ฟในแก้วพิเศษอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้กับค็อกเทลสลัดด้วย ทำจากส่วนผสมหลากหลายชนิดจัดวางอย่างสวยงามในภาชนะโปร่งใสและดูน่าดึงดูดมาก

ตัวอย่างที่เด่นชัดของสลัดดังกล่าวคือสลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุน ความพร้อมของส่วนผสมทำให้อาหารจานนี้มีราคาที่ไม่แพง และการผสมผสานรสชาติของพวกมันจะชนะใจของนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด สลัดจะออกมานุ่มมากและไส้ค่อนข้างมาก ดังนั้นอย่าลืมลองดูสูตรนี้

สูตรสลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุน

จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม และการเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาไม่นานเกินไป โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 3 แตงกวาสด
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• วอลนัทเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่จนสุก เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ แม้ว่าคุณจะสามารถฉีกเป็นเส้นใยก็ตาม

2. แนะนำให้ปรุงลูกพรุนเบา ๆ เพื่อให้นิ่มลง นำหลุมออกจากลูกพลัมแห้งแล้วหั่นเป็นเส้น

3. หั่นแตงกวาและไข่เป็นเส้นด้วย

4. จัดเรียงส่วนผสมในแก้วไวน์หรือชามสลัดใสตามลำดับต่อไปนี้ - แตงกวา ไข่ ลูกพรุน ในขณะที่วางให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในส่วนผสมทั้งหมด

5. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในภาชนะเดียว ซอสนี้ราดลงบนสลัดอย่างสวยงาม ประดับด้วยวอลนัทสับและสมุนไพรสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มการตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มผ่าครึ่ง

อร่อย!

ตัวเลือกสำหรับสลัดไก่และลูกพรุน

เชฟมืออาชีพได้พิสูจน์มานานแล้วถึงความเข้ากันได้ที่น่าทึ่งของเนื้อไก่เนื้อนุ่มกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น สับปะรด ชีสแข็ง พริกหยวก แอปเปิ้ล อัลมอนด์ เห็ดแชมปิญอง ฯลฯ เพียงเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งข้างต้นก็เพียงพอแล้วสลัดจะเผยรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างออกไป

ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าคุณสามารถแทนที่แตงกวาสดด้วยแตงกวาดองหรือเค็มได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปรับการเติมเกลือในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

สลัดค็อกเทลแสนอร่อยทำจากส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นพร้อมกับชีสแข็งขูดเพิ่มเติม คุณสามารถผสมทันทีอย่างปลอดภัยกับไข่และแม้แต่ครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดมายองเนสแล้วใส่ในชามสลัดใส ส่วนผสมอื่นๆ จะถูกจัดวางในรูปแบบสับง่ายๆ

จะได้สลัดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณเพิ่มสับปะรดกระป๋องแทนแตงกวาและใช้ข้าวโพดต้มแทนถั่ว

น้ำสลัดที่ผิดปกติสำหรับอาหารจานนี้ทำจากโยเกิร์ตซึ่งมีการเติมสมุนไพรสับละเอียดรวมถึงเครื่องเทศหลากหลายชนิด

เพื่อให้อาหารจานนี้ดูมีสีสันและมีชีวิตชีวามากขึ้น เพียงเจือจางส่วนผสมด้วยพริกหยวก มะเขือเทศ มะกอก หรือมะกอกดำหลากหลายชนิด แล้วปรุงน้ำสลัดให้เข้มข้นด้วยสมุนไพรสด ยินดีต้อนรับความคิดสร้างสรรค์ในกรณีนี้

วิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดค็อกเทลในหัวข้อ: “สลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุนเพื่อการตกแต่งโต๊ะที่สวยงาม”:

ขอให้เป็นวันดีเพื่อน ๆ ที่รักและแขกของเว็บไซต์

ก่อนอื่นคุณต้องต้มอกไก่และไข่หนึ่งฟอง ฉันจะใช้ไข่นกกระทา แน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยไก่ธรรมดาได้ ถ้าอย่างนั้นเราจะไม่ต้องการไข่ไก่ 9 ฟอง แต่มีเพียงไข่ไก่ 2 ฟอง

ดังนั้นฉันจึงตัดอกไก่ที่แช่เย็นออกเป็นชิ้นขนาดกลาง ฉันวางเนื้อลงในชามเป็นชั้นแรก

ต่อไปฉันเพิ่มมายองเนสครีมเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถใช้ส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

ฉันปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ฉันวางแตงกวาเป็นชั้นที่สองบนเนื้อ

และมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง แตงกวาสามารถใส่เกลือได้

ฉันใส่ลูกพรุนในชั้นถัดไป สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องมีสามถึงสี่ชิ้น แช่ลูกพรุนไว้ล่วงหน้าแล้วล้างใต้น้ำไหล ฉันตัดมันเป็นชิ้นยาว

และมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง

ฉันเพิ่มไข่นกกระทาบดเป็นชั้นสุดท้าย

ฉันตกแต่งสลัดด้วยใบผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ ฉันใส่สลัดในตู้เย็นให้สูงชัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

เป็นผลให้มันอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันก็สดด้วยการใช้แตงกวา ฉันแนะนำให้ผู้ที่ชอบโน้ตหวานในสลัด ลูกพรุนมีบทบาทสำคัญในที่นั่น

Bon Appetit ทุกคน!

ฉันระบุเวลาทำอาหารโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการปรุงไก่

เวลาทำอาหาร: PT00H20M 20 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 50 ถู

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• อะโวคาโดหนึ่งลูก;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มายองเนส;
• กรีนเนอรี่;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. ตัดอะโวคาโดออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในอะโวคาโด
2. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
3. บดกระเทียมด้วยกานพลูกระเทียมหรือเครื่องขูดละเอียด ใส่ลงในชีสแล้วผสม
4. หยิบแก้วมาวางเรียงเป็นชั้นๆ ขั้นแรกใส่ไก่ ตามด้วยอะโวคาโด ขั้นที่สามใส่ชีสและกระเทียม วางมะเขือเทศและสมุนไพรไว้ด้านบน หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ค็อกเทลพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ส้มหนึ่งผล
• ลูกพรุน 200 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• วอลนัท 150 กรัม
• มายองเนส;
• เขียวขจี.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำร้อนก่อนปรุงอาหาร หลังจากแช่น้ำจนเดือดแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะดีกว่าถ้าใช้ลูกพรุนสีด้านหากมันเงาและเป็นมันแสดงว่าพวกมันมีคุณสมบัติทางเคมีอยู่มาก
2. ตอนนี้เรามาดูส้มกันดีกว่า มาปอกเปลือกกันเถอะ แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มออกและเอาเมล็ดออก (ถ้ามี) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งชิ้นออกเป็นสามส่วน
3. ปูอัดก็หั่นเป็นก้อนขนาดกลางเช่นกัน
4. สับวอลนัทให้ละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย
5. ลองใช้ภาชนะพิเศษสำหรับเสิร์ฟสลัดเป็นบางส่วน ค็อกเทลจะเรียงตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, ส้ม, ถั่ว, ลูกพรุน, ปูอัด ใส่มายองเนสและผักใบเขียวไว้ด้านบนของสลัด
6. ค็อกเทลนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ใช้เวลาเตรียมไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจ ส่วนผสมที่ลงตัวนั้นผิดปกติมาก ส้มเพิ่มความสดชื่นและรสส้ม ลูกพรุนเพิ่มรสชาติควันเล็กน้อย และไก่ทำให้สลัดอร่อย เพื่อให้ค็อกเทลมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ใช้โยเกิร์ตแทนมายองเนส คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในโยเกิร์ตได้ เพิ่มเครื่องเทศลงในค็อกเทลตามดุลยพินิจของคุณ

สลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุน

บัตรเทคนิคและเทคโนโลยีหมายเลข สลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุน

1. พื้นที่สมัคร

แผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยีนี้ได้รับการพัฒนาตาม GOST 31987-2012 และใช้กับจาน สลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุน ที่ผลิตโดยสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ

1. ข้อกำหนดสำหรับวัตถุดิบ

วัตถุดิบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหาร และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้ในการเตรียมอาหารต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของเอกสารกำกับดูแลปัจจุบัน มีเอกสารประกอบยืนยันความปลอดภัยและคุณภาพ (ใบรับรองความสอดคล้อง รายงานสุขอนามัย-ระบาดวิทยา ใบรับรองความปลอดภัยและคุณภาพ ฯลฯ )

3. สูตรอาหาร

ชื่อผลิตภัณฑ์	บุ๊คมาร์คบรรทัดฐานสำหรับ 1 เสิร์ฟ g.		บุ๊คมาร์คบรรทัดฐานสำหรับ 2 เสิร์ฟ g
	ทั้งหมด	สุทธิ	ทั้งหมด	สุทธิ
ปีกไก่	100	40	200	40
แตงกวา	38	30	76	60
พริกหยวก	32	25	64	50
ลูกพรุน	25	25	50	50
มายองเนส	15	15	30	30
ครีมเปรี้ยว	10	10	10	10
เมล็ดงา	5	5	10	10
กระเทียม	2	2	4	4
ปาปริก้า	1	1	2	2
เกลือ	2	2	4	4
น้ำหนักจานสำเร็จรูป (สินค้า)	—	170	—	340

4. กระบวนการทางเทคโนโลยี

1. ปีกไก่ทอดในน้ำมันพืช เย็น และแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. สับแตงกวาและพริกหวานเป็นเส้น เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน เย็น สับละเอียด
3. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น
4. สำหรับซอสให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและกระเทียม
5. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแก้วเป็นชั้นๆ: ไก่, ลูกพรุน, แตงกวา, พริกหวาน, พริกไทย, เทลงบนซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยงา

1. ข้อกำหนดสำหรับการออกแบบ การขาย และการจัดเก็บ

การเสิร์ฟ: จานนี้จัดทำขึ้นตามคำสั่งของผู้บริโภคและใช้ตามสูตรของอาหารจานหลัก อายุการเก็บรักษาและการขายตาม SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 หมายเหตุ: แผนที่เทคโนโลยีได้รับการรวบรวมบนพื้นฐานของรายงานการพัฒนา

ส่วนผสมจะถูกวางในแก้วโดยวางไก่ ลูกพรุน แตงกวา พริกหวานเป็นชั้นๆ

เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 12 C

ระยะเวลาดำเนินการภายใน 1 ชั่วโมง

1. ตัวบ่งชี้คุณภาพและความปลอดภัย

6.1 ตัวชี้วัดคุณภาพทางประสาทสัมผัส:

ลักษณะที่ปรากฏ: ส่วนผสมถูกวางในแก้วเป็นชั้น ๆ รูปร่างการตัดถูกต้อง

สี: ตรงกับสินค้าที่ร่วมรายการ

ความสม่ำเสมอ: ผักหนาแน่น ไก่เนื้อนุ่ม

รสชาติและกลิ่น: รสเค็มปานกลาง

6.2 ตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและเคมีกายภาพ:

ในแง่ของตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและเคมีกายภาพ อาหารจานนี้เป็นไปตามข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร “เรื่องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร” (TR CU 021/2011)

1. คุณค่าอาหารและพลังงาน

โปรตีน กรัม ไขมัน กรัม คาร์โบไฮเดรต กรัม แคลอรี่ กิโลแคลอรี (kJ)

วิศวกรเทคโนโลยี

พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์และเชฟมืออาชีพจากทั่วทุกมุมโลกได้พิสูจน์ให้เราเห็นว่าเนื้อไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ เช่น สับปะรด แอปเปิ้ล อัลมอนด์ และซอสน้ำผึ้ง

รูปแบบที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งของธีมนี้คือสลัดไก่พร้อมลูกพรุนและวอลนัท "ความอ่อนโยน" จานนี้มีแคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก แต่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

ลูกพรุนอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก กรดอินทรีย์ ไรโบฟลาวิน แคโรทีน ดังนั้นผลไม้แห้งจึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายโดยรวม

บางครั้งอาจเติม Champignons ลงในสลัดที่มีไก่และลูกพรุน เห็ดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ทอดกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะจนนุ่ม เย็นแล้วใส่ลงในสลัด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันส่วนเกินก่อตัวในสลัด ให้สะเด็ดน้ำเห็ดในกระชอน

เสิร์ฟไก่และสลัดลูกพรุนที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ บนจานทั่วไปหรือบางส่วนในชามสลัดขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• เนื้อไก่ (หรืออก) - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน (หลุม) - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• วอลนัท - 80 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

กระบวนการทำอาหาร

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกทำความสะอาดจากเส้นเลือดส่วนเกินและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม ย้ายเนื้อไก่ลงในชามแยก พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เนื้อต้มจะมีรสเผ็ดหากคุณเติมพริกไทยดำและใบกระวานลงในน้ำเดือด ตัวเลือกในการเตรียมเนื้อสัตว์นี้ยังเหมาะกับสลัดที่ทำจากสับปะรด ไก่ และลูกพรุนอีกด้วย

หากต้องการทำสลัดไก่ด้วยลูกพรุน ชีส และแตงกวา ให้นุ่มและมีรสชาติ ให้หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในการเตรียม ให้เทครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทยป่น หรือเครื่องเทศ (ยี่หร่า ขิง ใบโหระพาแห้ง) หากต้องการ ไก่ชิ้นหนึ่งวางอยู่ในชามพร้อมน้ำดองเป็นเวลาสี่สิบนาที

เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศา เย็นหั่นไก่เป็นชิ้นตามสัดส่วนสำหรับสลัดชีสลูกพรุนและถั่ว

วอลนัทเทลงในถุงแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งหรือตีเมล็ดให้เป็นเกล็ดหยาบในเครื่องปั่น เหลือเมล็ดวอลนัทขนาดใหญ่หลายเมล็ดสำหรับตกแต่งสลัดลูกพรุน ไก่ และแตงกวา

ต้มไข่ต้มสุกในชามแยกต่างหาก ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลูกพรุนล้างด้วยน้ำ หากผลไม้แห้งแข็งเกินไป ให้แช่ในน้ำต้มสุกเป็นเวลาสิบห้านาที ในตอนท้ายของกระบวนการ ลูกพรุนจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดไก่กับลูกพรุนผสมในชามลึก ความสม่ำเสมอของจานนั้นอ่อนโยน ดังนั้นควรผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน เนื่องจากเครื่องเทศกระตุ้นการหลั่งน้ำในผักสด พริกไทยและเกลือจึงถูกเติมลงในสลัดไก่ลูกพรุนและรมควันก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับไก่และลูกพรุนตามภาพจะกลายเป็นของดั้งเดิมหากคุณจัดเรียงเป็นชั้น ๆ

• ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วปิดด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• ไข่ขาวที่บดแล้วจะถูกเทลงบนเนื้อไก่และเคลือบด้วยน้ำสลัดอีกครั้งอย่างสม่ำเสมอ
• จากนั้นจึงเติมลูกพรุนและถั่วและคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
• เช่นเดียวกับแตงกวาดอง
• ชั้นสุดท้ายของสลัดไก่และลูกพรุนตามสูตรจะเป็นไข่แดงซึ่งราดด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สิ่งที่จะแต่งตัวสลัดด้วย?

เพื่อให้น้ำสลัดพัฟที่มีลูกพรุนและไก่นุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมมายองเนสและโยเกิร์ตในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณสามารถเตรียมมายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัดกับไก่ ถั่ว และลูกพรุนได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีไข่ 1 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเล็กน้อย เกลือและน้ำตาล พริกไทยดำป่น น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว

1. ตีไข่ในเครื่องปั่นจนเนียน
2. เทน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีอีกครั้ง
3. หากมายองเนสโฮมเมดสำหรับลูกพรุน ไก่และวอลนัทสำหรับสลัดกลายเป็นของเหลว คุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่ม
4. ในตอนท้ายเติมมัสตาร์ดพริกไทยน้ำตาลและเกลือ

สลัดไก่ชีสและลูกพรุนเสร็จแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ในสลัดที่มีลูกพรุน เห็ด และไก่ ผักใบเขียวจะดูชุ่มฉ่ำถ้าคุณแช่ไว้ในน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง