ฉันเสนอให้จุด "และ" ทันทีและเข้าใจสิ่งที่สำคัญมากอย่างหนึ่ง: ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด- นี่ไม่ใช่ของเหลวขุ่นสีน้ำตาลเล็กน้อยที่คุณให้ดื่มในโรงเรียนอนุบาล และไม่ใช่เบียร์ที่มีแหล่งกำเนิดที่ไม่ชัดเจนซึ่งมีให้บริการในสถานประกอบการจัดเลี้ยงส่วนใหญ่ ยิ่งกว่านั้น ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยและแม้แต่เถียงว่าถ้าคุณบอกว่าคุณไม่ชอบพระเอกของหัวข้อ แสดงว่าคุณยังไม่ได้ลองปรุงอย่างถูกต้อง อร่อย ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด!
คำว่า "ผลไม้แช่อิ่ม" มาจากภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษารัสเซีย - แต่เดิมที่นั่นมีการต้มผลไม้แช่อิ่มซึ่งเป็นเครื่องดื่มใสที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้สด ใน Rus 'ในเวลาเดียวกัน uzvar (vzvar) ได้รับการเตรียมอย่างแข็งขัน - เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งลูกแพร์และลูกพลัม
ในครอบครัวของฉัน ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มในฤดูหนาวตามธรรมเนียม: ในวันที่หิมะตก มันเป็นเรื่องดีมากที่จะลากขวดเชอร์รี่สีดำเกือบดำจากห้องใต้ดิน เปิดฝาและสูดกลิ่นหอมของฤดูร้อน ... อย่างไรก็ตาม แม้จะมีเสียงเรียกเข้า วันที่มิถุนายน กรกฎาคมร้อน และผลไม้แช่อิ่มในเดือนสิงหาคมนำมาซึ่งความสุขไม่น้อย: เครื่องดื่มเย็น ๆ ก้อนน้ำแข็งสองก้อน แก้วสวย ๆ มะนาวฝาน .... นี่แหละความสุข! หากคุณยังไม่รู้ วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเราขอเสนอเคล็ดลับและกลเม็ด 10 ข้อที่พิสูจน์แล้วให้คุณ
1. หากคุณคิดว่าผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานได้ คุณจะไม่มีทางปรุงผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่อร่อยอย่างแท้จริงได้เลย ผลเบอร์รี่บดเล็กน้อย, ผลไม้ที่มีรอยย่นเล็กน้อย - ใช่, แต่บูด, ไม่สด, เปรี้ยวและกำลังจะแย่, จะดีกว่าถ้าใส่แยม (ถ้าไม่ทิ้ง) แต่ วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากวัตถุดิบที่ดี
2. ต้องล้างผลเบอร์รี่และผลไม้และใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไป สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันใช้น้ำ 3 ส่วนและผลเบอร์รี่ 1 ส่วน (ผลไม้) และตามกฎแล้วฉันพยายาม อัตราส่วน 2:1. อย่าโลภและใช้เวลาน้อยกว่าจำนวนที่กำหนด - คุณจะไม่ได้รับผลไม้แช่อิ่ม แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีรสอ่อนซึ่งจะไม่ทำให้เกิดความสุข
3. อย่าเชื่อเมื่อพวกเขาบอกคุณว่า ผลไม้แช่อิ่มจะต้องต้ม 15 นาที (หรือ - โอ้ สยอง! - ยิ่งกว่านั้น) เมื่อน้ำเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้เดือดภายใต้ฝาปิดประมาณ 3 นาทีแล้วปิด เมื่อยืนยันแล้วผลไม้แช่อิ่มจะอร่อยที่สุดมีกลิ่นหอมและอิ่มตัวมากที่สุด
4. ไม่ เพิ่มน้ำตาลผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในหม้อโดยตรง - พวกเขาจะดูดซับความหวานและจะไม่เหลือเครื่องดื่มมากนัก ฟุ่มเฟือยโดยไม่จำเป็น! เมื่อผสมผลไม้แช่อิ่มแล้วให้กรองแล้วเจือจางด้วยน้ำเชื่อมในปริมาณที่จำเป็น เพื่อไม่ให้ "เล่น" กับน้ำเชื่อมในตอนแรกฉันปรุงผลไม้แช่อิ่มให้เข้มข้นกว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีอยู่เล็กน้อยจากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำที่มีรสหวานดีหนึ่งแก้ว
5. รสชาติดีกว่าในความคิดของฉัน ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไม่ได้อยู่! หากคุณเพิ่มกิ่งสะระแหน่ลงในผลเบอร์รี่ในกระทะ คุณจะได้เครื่องดื่มที่ไม่จริงอย่างแน่นอน - เต็ม ไส้ หลายแง่มุมและปริมาณมาก ฉันไม่แน่ใจว่าคำคุณศัพท์ดังกล่าวมีความเหมาะสมเมื่อเทียบกับผลไม้แช่อิ่ม แต่จริง ๆ แล้วคำเหล่านี้สะท้อนถึงคุณสมบัติของมันได้เป็นอย่างดี
6. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง - สิ่งที่น่าเบื่อที่สุดใน บริษัท ที่มีเปลือกส้มหรือผิวส้มเขียวหวานจะได้รับเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - สดใสและมีลักษณะเฉพาะ!
7. แม้ว่าสตรอเบอร์รี่จะสดใสและอร่อย ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่มักจะว่างเปล่าเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มผสม - สตรอเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ - บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ - ลูกเกด
8. ถ้าอยู่ในมือ ไม่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากวัตถุดิบแช่แข็งได้ตลอดเวลา คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน
9. ผลไม้แช่อิ่มอะไรก็ได้ นอกจากนี้รสชาติ, ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ลงในกระทะ นี่คือแนวคิดบางประการ:
เปลือกส้มหรือมะนาว
มิ้นท์, บาล์มมะนาว, ตะไคร้;
โหระพา, โรสแมรี่, ลาเวนเดอร์;
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
อบเชยและวานิลลา
คอนญักหรือเหล้ารัม
10. ผลไม้แช่อิ่มสามารถ ปรุงอาหารเกือบทุกอย่างที่เติบโตขึ้น และนี่คือแนวคิดสำหรับคุณ:
สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า
มะเฟือง;
ลูกเกดแดงและดำ
เชอร์รี่และเชอร์รี่หวาน
พลัม, พลัมเชอร์รี่, แอปริคอตและลูกพีช;
ลูกแพร์และแอปเปิ้ล
องุ่น;
ทะเล buckthorn;
โรวัน, ไวเบอร์นัม, คาวเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่
นอกจากนี้ยังได้ผลไม้แช่อิ่ม (uzvars) ที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้แห้งทุกชนิด
ฉันขอเสนอสูตรที่สัญญาไว้หลายอย่างสำหรับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด ข้อเสนอมีค่าเนื่องจากบทความให้วิธีการต่าง ๆ ในการทำผลไม้แช่อิ่มและโดยการเปลี่ยนผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้คำแนะนำเหล่านี้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เด็ก ๆ มักจะชอบมัน - มันไม่เป็นการรบกวน, ไม่เร้าใจ, พื้นหลัง, นุ่มนวลและจริงใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือกลิ่น: มันน่าทึ่ง!
สูตรนี้มีค่าเพราะคุณสามารถได้รับสองสิ่ง: ในความเป็นจริงผลไม้แช่อิ่ม (และจากแอปริคอตมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและมีมนต์ขลัง!) และผลไม้อ่อนที่เย็นมากที่จะห่อ แป้งยีสต์และเตรียมขนมปังยัดไส้
ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของผลไม้แช่อิ่มซึ่งไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต แต่พนักงานต้อนรับแต่ละคนมักจะเตรียมมันในแบบของเธอเองตามรสนิยมของเธอ ไม่ยากที่จะจำวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม แต่ มันง่ายมากที่จะเตรียม.
คำว่า "ผลไม้แช่อิ่ม" และเครื่องดื่มที่เราเรียกกันนั้นปรากฏในรัฐรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 เครื่องดื่มมาถึง Rus 'จากภาษาฝรั่งเศสและเดิมหมายถึงน้ำซุปข้นผลไม้ เชฟจากฝรั่งเศสปรุงเป็นขนมหวานที่ไม่ซับซ้อนซึ่งมีของเหลวน้อยมาก
ในมาตุภูมิในเวลานั้นมีเครื่องดื่มที่คล้ายกันซึ่งเรียกว่า วซวาร์. มันถูกเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเท่านั้น สำหรับการเตรียมผลไม้แห้งจำนวนมากถูกนำมาซึ่งการชงแบบแช่ แต่มีความหนาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว ผลไม้แห้งทั้งหมดวางในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ผลไม้แห้งหนานี้เริ่มเดือด ไฟก็ดับลงทันทีและให้เวลาเย็นลงเล็กน้อย
ในโลกการทำอาหารสมัยใหม่ผลไม้แช่อิ่มดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย: มันเป็นเครื่องดื่มที่ชงจากน้ำ, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและบางครั้งก็มีการเพิ่มผักและซีเรียล เป็นที่เชื่อกันว่ารสชาติของเครื่องดื่มจะกลายเป็น รวยขึ้นหลังจากที่มันเย็นลงดังนั้นมัน แนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็น.
มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามผลิตภัณฑ์ที่จะเพิ่มเข้าไปและวิธีการเตรียม แต่ถึงกระนั้น กฎบางอย่างยังคงใช้ร่วมกันกับสูตรอาหารทั้งหมด
ผลไม้ที่นำมาประกอบอาหารแช่อิ่มมักมีทั้งแบบสดหรือแบบแช่แข็ง หรือแบบแห้ง หรือแบบกระป๋อง
คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเปรี้ยวอีกด้วย ปรับสมดุลรสชาติ.
เมื่อเตรียมคุณควรล้างผลไม้ให้สะอาดเสมอ หากยังสดอยู่ ให้แยกออกจากใบและก้าน ผลไม้แห้งมักจะ เปียกโชกในน้ำเล็กน้อย หากผลไม้ถูกแช่แข็งจะต้องทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ละลายได้เล็กน้อย
เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลไม้สำหรับแช่อิ่ม หากนิ่มคุณสามารถปรุงอาหารได้ประมาณ 10-20 นาทีและหากมีเนื้อแน่นเช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ก็จะปรุงประมาณ 40 นาที
บ่อยครั้งที่มีการใช้สารปรุงแต่งต่างๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร เช่น อบเชย น้ำผึ้ง มะนาวหรือเปลือกส้ม แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้นในระหว่างการปรุงอาหารและทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มพร้อมก็จำเป็นต้องนำออก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นควรต้ม 12 ชั่วโมงก่อนรับ
คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ ตัวอย่างเช่นผลไม้แช่อิ่มกล้วยหรือทับทิมจะเป็นของดั้งเดิม แต่ไม่ใช่ของที่พบมากที่สุด แต่สำหรับผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆนั้นสมบูรณ์แบบ
เครื่องดื่มนี้จะ เหมาะสำหรับฤดูร้อนตัวอย่างเช่นในฤดูร้อน ในเวลานี้มีผลเบอร์รี่และผลไม้สดมากมายสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าและตลาด ผลไม้แช่อิ่มจะคืนความแข็งแรงและเติมพลังอย่างรวดเร็ว
ในการเตรียมเครื่องดื่มแอปเปิ้ล คุณจะต้องมีส่วนผสมหลายอย่าง:
- น้ำ - 2 ลิตร
- แอปเปิ้ล - 0.6 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 0.2 กิโลกรัม
แอปเปิ้ลควรล้างให้สะอาดและหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นโดยเอาแกนออก เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ลลงไป ทั้งหมดนี้ควรต้มและปรุงต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลนิ่ม แต่ในเวลาเดียวกันไฟควรมีขนาดเล็ก หลังจากนั้นควรปิดฝาเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ก็มีการต้มเช่นกัน
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้เพราะจากนั้นพวกมันจะกลายเป็นแบบหนา จะดีกว่าหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสิบนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาที
ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำ - ประมาณ 3-4 ลิตร
- สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - ไม่เกิน 200 กรัม
ผลเบอร์รี่ถูกปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ขั้นแรก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จากนั้นค่อยๆ ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไปแล้วนำไปต้ม เมื่อเครื่องดื่มเดือดคุณต้องทนอีก 3 นาทีแล้วปิด ขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ผลไม้แช่อิ่มที่พร้อมจะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการหลังจากระบายความร้อนแล้วสามารถกรองได้
คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยการผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ เครื่องดื่มดังกล่าวมักจะไม่ได้รับการต้มเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำ - ประมาณ 2 แก้ว
- ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็งใด ๆ -500 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
ผลไม้ต้องล้างให้สะอาดและจัดใส่ถ้วยแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมที่ปรุงไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มเหล้า ไวน์ หรือคอนญัก
เครื่องดื่มผลไม้อบแห้ง อร่อยและดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ แต่การเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและอร่อยนั้นมีกฎของตัวเองซึ่งคุณควรปฏิบัติตามอย่างแน่นอน
ผลไม้แห้งไม่เพียง แต่รวมถึงผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ต่างๆ จะดีกว่าถ้าไม่ใช่ส่วนผสม แต่เป็นประเภทเฉพาะ ก่อนอื่นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าพวกเขาทั้งหมดมีเวลาทำอาหารที่แตกต่างกันและควรเพิ่มลงในกระทะทีละน้อย: แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่แข็งและหนาแน่นในตอนเริ่มต้นจากนั้นจึงเป็นลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น เพิ่มลูกเกด
เพื่อเชื่อม ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กจำเป็นต้องล้างผลไม้แห้งให้สะอาดโดยแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำ 2.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในเครื่องดื่มนี้ หลังจากปิดผลไม้แช่อิ่มแล้วให้ปิดฝาทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มไวน์แดงหนึ่งแก้วลงในผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและหวาน มันถูกเพิ่มเข้ามาในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
เครื่องดื่มจะต้มในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเพื่อบรรจุกระป๋องและดื่มในฤดูหนาว เงื่อนไขสำคัญในการเตรียมคือการฆ่าเชื้ออย่างละเอียด เครื่องดื่มบรรจุกระป๋องที่พบมากที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มลูกพีช แต่ผลไม้ต้องไม่แข็งเท่านั้น แต่ยังสุกด้วย
ลูกพีชวางซ้อนกันเป็นชั้นหนาในโถ แต่ไม่มีแรงกด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีทั้งกระดูกและกระดูก แต่คุณยังสามารถใช้ผ่าครึ่งหลังจากเอาหินออก แต่จากนั้นผลไม้จะหลวมและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เทน้ำลงในโถเพื่อวัดปริมาณ จากนั้นเทลงในกระทะอีกครั้งและเติมน้ำตาล 400 กรัมต่อลิตร ยังคงเป็นเพียงการเตรียมน้ำเชื่อมนี้และเทขวดลูกพีชอีกครั้ง
ทันทีที่เหยือกเต็มไปด้วยน้ำเดือดหวานจำเป็นต้องปิดฝาด้วยโลหะแล้วใช้ผ้าขนหนูด้านบนทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมนี้ลงในหม้อปรุงอาหารอีกครั้ง แล้วต้มอีกครั้ง เทขวดครั้งที่สองและครั้งที่สาม และจากนั้นพวกเขาก็สามารถรีดได้
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำเครื่องดื่มผลไม้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกว่าจะปรุงอะไรและอย่างไร แต่ผลไม้แช่อิ่มที่ดีและน่ารับประทานจะทำให้ครอบครัวมีความสุขและเติมพลังแม้ในวันที่ร้อนที่สุด!
ผลไม้แช่อิ่มแห้ง - แนวคิดนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากผลไม้ได้ผ่านกระบวนการที่จำเป็นแล้วในระหว่างการอบแห้ง และบ่อยครั้งที่พวกเขาต้องการเพียงการนึ่งเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม หากต้มผลไม้แห้งเปอร์เซ็นต์ของวิตามินจะลดลงอย่างมากโดยเฉพาะ นักโภชนาการกล่าวว่าผลไม้แช่อิ่มแห้งดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงจาก และในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงนั่นคือในฤดูผลเบอร์รี่และผลไม้สดควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์สด แต่ผลไม้แห้งเหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ร่วงเมื่อร่างกาย ขาดวิตามินสด
เครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งจะเป็นส่วนเสริมที่ดี ผลไม้แห้งเป็นเจ้าของวิตามินแร่ธาตุที่มีคุณค่าและไม่เพียง แต่ผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่ทำจากผลไม้ด้วย สำหรับสตรีมีครรภ์ การปรุงผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้ต่างชนิดกันจะดีกว่าและอร่อยกว่า
วิธีทำ สูตรที่ 1:
- จัดเรียงผลไม้แห้งและล้างใต้น้ำไหล
- เทน้ำเย็นลงไปทิ้งไว้ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง
- สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้ผลไม้แห้ง 200 กรัมอย่าใส่น้ำตาลเพื่อไม่ให้เด็กในครรภ์ปรากฏขึ้น
- ถัดไปคุณต้องต้มน้ำและใส่ผลไม้แห้งลงไปเมื่อทุกอย่างเดือดอีกครั้งให้ปิดและปิดฝา
- จากนั้นเราก็คลุมผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่น ๆ และยืนยันอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มของลูกพรุนแอปริคอตแห้งและลูกเกดควรแช่ไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง
- นอกจากนี้ หากจำเป็น ให้กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านกระชอน หากมีความเป็นกรดไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดหรือมะนาวฝานหนึ่งก็ได้ สำหรับรสชาติ คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่หรือดอกเหลืองในผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 10-15 นาที
หากคุณไม่ต้องการรอนาน เนื่องจากคุณต้องการผลไม้แช่อิ่มในตอนนี้ คุณสามารถใช้สูตรที่เร็วกว่าได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อย ในสูตรนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเนื่องจากผลไม้ให้สารอาหารน้ำไม่ใช่ในช่วงเวลาแช่ แต่ในช่วงเวลาปรุงอาหาร
วิธีทำ สูตรที่ 2:
- เราคัดแยกผลไม้แห้งและล้างด้วยน้ำไหล
- เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟและหลังจากเดือดเราก็โยนผลไม้แห้งลงในสัดส่วนที่เท่ากัน - ผลไม้แห้ง 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มหวานด้วยน้ำตาลหรือฟรุกโตส คุณสามารถลดสัดส่วน: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - ผลไม้แห้ง 120 กรัม เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณใส่อินทผลัม กล้วย หรือมะเดื่อลงในผลไม้แช่อิ่ม มันจะไม่จำเป็น
- ลูกแพร์และแอปเปิ้ลสุกนานกว่าผลไม้แห้งอื่น ๆ ทั้งหมด - 20 นาที ดังนั้นเราจึงโยนมันก่อน เป็นการดีที่จะแช่ไว้ล่วงหน้าในจำนวนนาทีที่เท่ากัน
- ลูกพรุนและลูกเกดสามารถต้มได้ในเวลาเพียง 5-6 นาที ลูกพรุนจะช่วยกำจัดอาการท้องผูก
- ปรุงแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 10 นาที ยืนยัน - 20
ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งสำหรับให้นมบุตร
แม่พยาบาลไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มทันที ขั้นแรก เธอควรลองส่วนประกอบแต่ละอย่างแยกจากกัน สิ่งนี้จะช่วยระบุปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ของเด็กต่อผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง
- แม่พยาบาลไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้ง นี่เป็นเพราะในเดือนแรกเด็กอาจมีอาการท้องอืดและท้องอืด ผลไม้หลายชนิดช่วยเสริมกระบวนการนี้เท่านั้น
- ก่อนลองทำผลไม้แช่อิ่ม ให้ลองกินผลไม้แห้งในตอนเช้าในปริมาณที่น้อย และดูว่าเด็กมีปฏิกิริยาตอบสนองเมื่อสิ้นสุดวันหรือไม่ หากทุกอย่างสงบ ในวันถัดไปคุณสามารถลองผลไม้ชนิดเดิมอีกครั้งและหากทารกอยู่ในสภาพดี ให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มในวันที่สาม บ่อยครั้งที่การก่อตัวของอาการจุกเสียดและก๊าซเกิดจากลูกเกดและแอปริคอตแห้งแม้ว่าจะมีเพียง 1 อย่างก็เพียงพอสำหรับการร้องไห้ของทารกสองชั่วโมง
- คุณไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนได้หากเด็กมีอุจจาระหลวมหรือท้องร่วงบ่อยๆ
- คุณไม่ควรเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ทำให้เกิดผลไม้แช่อิ่ม - ผลไม้รสเปรี้ยว, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พีช, มะม่วง
- ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ลแห้งกล้วยลูกแพร์
- คุณไม่สามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้แห้งได้ อนุญาตเพียงชนิดเดียวเท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าอะไรไม่เหมาะกับเด็ก ข้อ จำกัด ใช้กับมารดาของทารกอายุไม่เกิน 4 เดือนเมื่อความไม่สมบูรณ์ของระบบทางเดินอาหารอาจปรากฏขึ้น เราจะให้ความสนใจเฉพาะอาการแพ้เป็นหลัก
- ผลไม้แช่อิ่มครั้งแรกควรดื่มในตอนเช้า (ถึง 11 นาฬิกา) ในปริมาณไม่เกิน 50 มล. จากนั้นภายใน 2 วันคุณควรติดตามปฏิกิริยาของทารก - ไม่มีผื่น, อาการจุกเสียด, บวม, ท้องเสีย ส่วนสูงสุดในอนาคตคือ 200 มล.
- อย่าดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งทุกวัน อย่าดื่มผลไม้แช่อิ่มมากกว่า 700 มล. ต่อสัปดาห์
วิธีทำ สูตรที่ 3
- เราล้างผลไม้แห้งและแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
- เทลงในน้ำเดือดในอัตรา 200 กรัมต่อ 1 ลิตร
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
- หากคุณใส่น้ำตาลให้ต้มต่ออีก 5 นาที
ผลไม้แช่อิ่มพร้อมใช้งานทันทีที่เย็นลงถึง 50 องศา
ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งสำหรับทารก
- สามารถให้เด็กอายุตั้งแต่ 4-6 เดือนหากพวกเขาปฏิเสธน้ำผลไม้ เนื่องจากน้ำผลไม้จนถึงอายุ 8 เดือนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กมากกว่าผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้
- ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เด็กควรเลือกผลไม้แห้ง ไม่ใช่ผลไม้หวาน ผลไม้หวานเป็นผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมซึ่งมีประโยชน์น้อยกว่าและเป็นอันตรายต่อเด็กในวัยนี้ สีย้อม, รส, สารเพิ่มความคงตัวจะถูกเพิ่มลงในผลไม้หวาน
- ในตัวอย่างแรก ความเข้มข้นควรน้อยกว่า 2-4 เท่า
- ในสัปดาห์แรกของการทำความคุ้นเคยจะเป็นการดีกว่าที่จะให้เฉพาะส่วนที่เป็นของเหลวของผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเยื่อกระดาษที่บดแล้วลงในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
- ผลไม้ที่คุ้นเคยกันดีมาแนะนำกันก่อน ซึ่งหมายความว่าตั้งแต่ 4-6 เดือนคุณสามารถนำเสนอลูกแพร์และแอปเปิ้ลตั้งแต่ 7-8 - ลูกพรุน, ลูกเกดดำ, จาก 10 - แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ อย่าเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้จนกว่าเด็กจะคุ้นเคยกับแต่ละอย่างแยกกัน
- ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 180 มล.
วิธีทำ สูตรที่ 4:
- เราไม่เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มสำหรับทารก
- แช่แอปเปิ้ลและลูกแพร์จนนิ่ม (45 นาที) จากนั้นล้างให้สะอาดใต้ก๊อกเพื่อล้างเม็ดทรายที่เกาะอยู่ออก ฯลฯ เราแช่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดเป็นเวลา 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร หั่นลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็น 2-4 ชิ้น
เป็นการดีกว่าที่จะต้มผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กเล็กเพื่อไม่ให้อาหารไม่ย่อยและไม่ติดเชื้อ ดังนั้นก่อนอื่นให้ต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่ผลไม้แห้งลงไป สำหรับน้ำ 1 ลิตร - ผลไม้แห้ง 100-120 กรัม ปรุงแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเวลา 25 นาทียืนยัน 2 ชั่วโมง ส่วนที่เหลือเราปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเรายืนยันในปริมาณที่เท่ากัน ไม่ใส่น้ำตาลสมุนไพร
จาก 8 เดือนคุณสามารถใช้สูตรหมายเลข 5:
- เราคัดแยกผลไม้แห้ง ล้าง สับ และราดด้วยน้ำเดือด
- ต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาที
- เทผลไม้แห้งลงในกระติกน้ำร้อน (120 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ค้างคืน
ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะคงไว้ซึ่งประโยชน์สูงสุด 8 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่น้ำจะรับวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่จากเยื่อกระดาษ
สำหรับเด็ก การปรุงผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้าเป็นการดี ในการทำเช่นนี้คุณควรตั้งโปรแกรมพิเศษสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม หากไม่มีให้เปิดโหมด "ดับไฟ"
เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มที่ถูกต้องและอร่อยในโปรแกรมของ Yulia Vysotskaya:
ให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี - ปรุงผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มนี้ไม่มีสารอันตรายต่อร่างกายแต่มีคุณประโยชน์เพียงอย่างเดียวและมีรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลาย ผลไม้แช่อิ่มปรุงจากผลไม้, ผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, ผัก, ซีเรียล เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของเครื่องเทศ ผลไม้รสเปรี้ยว และแม้แต่แอลกอฮอล์ แม้จะมีเนื้อหาของผลไม้แช่อิ่มที่หลากหลาย แต่พื้นฐานของการเตรียมนั้นเรียบง่ายและเรียบง่าย ประกอบด้วยส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มต้มในน้ำที่มีน้ำตาล 2-30 นาทีหลังจากนั้นอนุญาตให้ดื่มประมาณ 12 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มรสชาติที่เต็มเปี่ยม มาเตรียมตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มและค้นหารายละเอียดปลีกย่อยที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มคุณภาพสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและเชอร์รี่สด
- ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจัดทำขึ้นในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสามารถซื้อหรือเก็บแอปเปิ้ลและเชอร์รี่สดฉ่ำได้ที่ไซต์ของคุณ
- สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 300 กรัม เชอร์รี่ 300 กรัม และ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- เริ่มต้นด้วย ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกนและเมล็ด เปลือกจะถูกลบออกตามต้องการ หากเด็กเล็กจะดื่มผลไม้แช่อิ่มจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาเปลือกออกและเหลือไว้เฉพาะเยื่อกระดาษ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ หรือ 6-8 ชิ้น
- จากนั้นล้างและทำความสะอาดเชอร์รี่จากก้านและเมล็ด เพิ่มเชอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มโดยรวมและหากต้องการให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
- เราใส่กระทะเคลือบบนเตาแล้วเทน้ำลงไป หลังจากเดือดใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลที่เตรียมไว้ลดความเข้มของความร้อนของเตา ผลไม้แช่อิ่มควรเคี่ยวเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน แต่อย่าให้เดือด
- 5 นาทีหลังจากน้ำเดือดกับแอปเปิ้ลและน้ำตาล ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อผลไม้แช่อิ่มสุกแล้วให้ปิดฝา รสชาติของเครื่องดื่มจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงเป็นเวลา 11-12 ชั่วโมง หากต้องการและเป็นไปได้มีเวลาเพียงพอสำหรับการแช่ในสองสามชั่วโมง
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง
- ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งที่เตรียมอย่างเหมาะสมมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เนื่องจากผลไม้แห้งทั้งหมดสุกในเวลาต่างกัน จึงควรซื้อแยกต่างหาก แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด ในขณะที่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และอินทผาลัมใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่า
- ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตรเราต้องการ 100 กรัม ผลไม้แห้งทั้งหมดและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ผลไม้แห้งต้องเตรียมอย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร พวกเขาจะแยกออกล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที พยายามล้างผลไม้แห้งแต่ละชนิดแยกกัน
- นำน้ำไปต้มใส่แอปเปิ้ลแห้งและ / หรือลูกแพร์แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทผลไม้แห้งที่เหลือลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วเติมน้ำตาล ต้มทุกอย่างต่ออีก 10 นาทีแล้ววางเครื่องดื่มไว้ใต้ฝาเพื่อใส่เป็นเวลา 10-11 ชั่วโมง
วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม - เคล็ดลับ
- ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ผลไม้และผักแช่แข็ง เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด ส่วนผสมที่แช่แข็งจะไม่ละลายก่อนต้ม ก็เพียงพอที่จะวางไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาทีจากช่องแช่แข็งจากนั้นเทลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องรอให้ละลายน้ำแข็ง เวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็งจะเพิ่มขึ้น 5 นาที
- สิ่งสำคัญคือต้องเทส่วนผสมลงในน้ำเดือด
- ผลเบอร์รี่และผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่ควรเดือดมาก แต่ให้เดือดเล็กน้อยบนเตาที่ร้อนเล็กน้อย
- สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตร ให้ใช้น้ำ 800 มล. ผลไม้ 200 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
- คุณสามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ เช่น ซูโครส ฟรุกโตส น้ำผึ้ง ฯลฯ
- ผลไม้และผลเบอร์รี่จะให้ความหวานแก่เครื่องดื่มได้ดีขึ้นหากเติมเกลือลงในกระทะที่ปลายช้อนชาก่อนเติม
- ผลไม้แช่อิ่มจะได้สีที่หลากหลายหากเหลือกระดูกในผลเบอร์รี่และผลไม้ เครื่องดื่มจะได้สีสดใสโดยเติมน้ำมะนาวสองสามหยด
- ผลไม้บางชนิดและผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีเนื้อนุ่มและเดือดเร็ว ส่วนผสมดังกล่าวต้มในผลไม้แช่อิ่มไม่เกิน 7 นาที ผลไม้ที่แข็งเช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ต้มประมาณ 10-15 นาที
ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นตามธรรมชาติ เด็กเล็ก ๆ จะชอบผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเบา ๆ ขึ้นอยู่กับไส้ในขณะที่ผู้ใหญ่จะปรับเปลี่ยนรสชาติด้วยขิง อบเชย และกานพลู
อเล็กซานเดอร์ กุชชิน
ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)
เนื้อหา
เครื่องดื่มหอมหวานดับกระหายได้ดีและสดชื่นในฤดูร้อน ในฤดูหนาวจะทำให้นึกถึงวันที่อากาศอบอุ่นและให้วิตามินที่ขาดหายไปในเวลานี้ มีเคล็ดลับมากมายในการทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีเพียงแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้ ตัวอย่างเช่น ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ เนื่องจากมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ คุณควรรู้ว่าอาหารประเภทใดดีที่สุดที่จะใช้ เป็นที่เชื่อกันว่าควรใช้จานเคลือบเพราะภาชนะอลูมิเนียมหรือสแตนเลสทำให้เสียรสชาติ
วิธีการปรุงแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม
เท่าไหร่ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม, สิ่งที่สามารถเพิ่มได้, ไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะปล่อยให้เครื่องดื่มชง - ทั้งหมดนี้เป็นที่สนใจของแม่บ้านสาว เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นโดยปล่อยให้วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลไม้ยังคงอยู่ให้ต้มไม่เกิน 15 นาที มุ่งเน้นไปที่ขนาดของแอปเปิ้ลและจำนวนของมัน นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม: พลัม, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์, แอปริคอต คุณสามารถใส่ส้มสองสามชิ้นลงในผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยคุณต้องพิจารณากฎหลายข้อ:
- ผลไม้นำไปต้มไฟอ่อน (ปรุงสุกกับแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน) สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้
- ชิ้นจะต้องมีขนาดเท่ากันสำหรับการปรุงอาหารพร้อมกัน
- เครื่องดื่มเสิร์ฟเย็นกรอง (ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกลบออกจากจานก่อนหน้านี้)
จากสด
จุดสำคัญในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคือการป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ชิ้นส่วนควรคงรูปร่างและองค์ประกอบของวิตามินไว้ ระยะเวลาในการปรุงนอกจากจะขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนผลไม้แล้ว ยังขึ้นกับ ความหลากหลายของผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ Antonovka ที่สุกแล้ว คุณเพียงแค่นำน้ำไปต้มแล้วนำออกจากเตา เป็นการดีกว่าที่จะต้ม Simirenka หรือ Melba เป็นเวลา 5-8 นาที
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล (มีให้เลือกหลากหลายรวมถึงสวรรค์) - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร
วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดในกระทะ:
- ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก
- เติมน้ำลงในหม้อตั้งไฟนำไปต้ม
- ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง ส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงในกระทะ ในการต้มคุณสามารถรวมผลไม้อื่น ๆ ได้เกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นยาต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์อร่อยมาก
- เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้มาร์กไว้ 10-15 นาที แล้วนำกระทะออกจากเตา
- ปิดฝา ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง
- น้ำซุปที่เตรียมไว้สามารถเก็บรักษาไว้เพื่อเตรียมความอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
จากการทำให้แห้ง
ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีเวลาใส่และอิ่มตัว สิ่งนี้จะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติอย่างเต็มที่ ตามกฎแล้วน้ำตาลไม่ได้ใช้ในการเตรียมน้ำซุปเนื่องจากผลไม้แห้งให้ความหวานแก่น้ำอยู่แล้ว ต้มเครื่องดื่มประมาณ 12-20 นาที หลังจากแช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็น คุณสามารถปรุงรสด้วยอบเชยหรือผิวส้มเพื่อเครื่องเทศและรสชาติที่รื่นเริง
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลแห้ง - มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
- น้ำ - 3,000 มล.
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - ช้อนชา
สูตรง่ายๆในการทำน้ำซุป:
- ล้างส่วนผสมให้สะอาดโดยระบายผลไม้แห้งในกระชอน
- เติมน้ำในกระทะใส่ผลไม้แห้งแล้วตั้งไฟช้าๆ
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่อบเชยแล้วปิดเตา
- เมื่อน้ำซุปถูกเติม (12 ชั่วโมง) ให้กรอง เสิร์ฟบนโต๊ะ
จากการแช่แข็ง
แม่บ้านประหยัดบางคนเติมผักและผลไม้ในช่องแช่แข็งตั้งแต่ฤดูร้อนเพื่อให้พวกเขาสามารถปรุงอาหารจานโปรดในฤดูหนาว หากคุณมีแอปเปิ้ลแช่แข็ง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ได้อย่างรวดเร็ว อย่างแรกก็อร่อยไม่แพ้กันเมื่อเสิร์ฟแบบเย็นหรือแบบร้อน หากเสิร์ฟอุ่น ๆ จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์แทนไวน์บดแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลแช่แข็ง - 200 กรัม
- ผลไม้แช่แข็งอื่น ๆ - 300 กรัม
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- กานพลูหรืออบเชย
วิธีปรุงเครื่องดื่มจากผลไม้แช่แข็งในกระทะ
