อกไก่กับชีสและมะเขือเทศ อกไก่กับชีสในเตาอบ อกไก่กับชีสในเตาอบ

อกไก่สามารถปรุงในเตาอบได้โดยใช้สูตรต่างๆ มากมาย พวกเขาอร่อยมากในซอส, หมัก, หายใจ, อบกับผักและชีส เนื้อไก่นั้นค่อนข้างแห้งและไม่มีไขมันมากนัก หากต้องการให้อกไก่ฉ่ำต้องหมักหรือปรุงด้วยซอสหรือผัก

ปรากฎว่าอบอร่อยมาก ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะโน้มน้าวใจใครก็ตามว่าการผสมผสานชีส มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์เข้าด้วยกันประสบความสำเร็จเพียงใด เนื้อแช่ในน้ำมะเขือเทศและชีสละลายไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย สูตรอกไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ความสามารถพิเศษในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• มายองเนส,
• เครื่องเทศ,
• เกลือ.

อกไก่กับมะเขือเทศและชีส - สูตร

หากต้องการหั่นอกไก่เป็นชิ้นบางๆ ให้แช่แข็งไว้เล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว เนื้อทุกชนิดจะหั่นด้วยวิธีนี้ง่ายกว่า ตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นไก่สามารถโขลกเบา ๆ ด้วยค้อนทุบ

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดส่วนที่แข็ง ขอแนะนำให้ใช้ชีสที่ละลายได้ดีและรวดเร็ว ตามกฎแล้วนี่คือชีสที่มีไขมันสูง

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางเนื้อไก่ลงในจานทนความร้อนหรือบนถาดอบ หากคุณใช้ถาดอบ จะต้องทาน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติด เกลืออกไก่แล้วปิดด้วยมายองเนส เพื่อให้มวลมีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นคุณสามารถโรยเนื้อด้วยกระเทียมที่ผ่านการกด

โรยเครื่องเทศไว้ด้านบน หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่ได้ใช้ ก็แค่พริกไทยไก่เล็กน้อย

วางมะเขือเทศ 1-2 ชิ้นในแต่ละชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ) คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้เช่นกันซึ่งก็เหมาะกับจานนี้เช่นกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยอกไก่ด้วยมะเขือเทศกับชีสขูด

วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อน อุณหภูมิเตาอบต้องมีอย่างน้อย 185C อกไก่กับมะเขือเทศและชีส ในเตาอบควรอบประมาณ 20-25 นาที

ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและมะเขือเทศจะนิ่มลงเล็กน้อยกลายเป็นเนื้อนุ่มและทำให้เนื้ออิ่มตัวทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ตักไก่ใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม ทานให้อร่อย. ตามสูตรนี้คุณยังสามารถปรุงอกไก่ในกระทะได้ แต่คุณต้องทอดโดยใช้ไฟอ่อนมากและปิดฝาไว้เสมอ

อกไก่กับมะเขือเทศและชีส รูปถ่าย

หลายคนไม่ชอบอกไก่โดยไม่สมควรเพราะว่ามันแห้งเล็กน้อยในจาน หากคุณคิดเช่นนั้น ฉันขอแนะนำให้ลองใช้สูตรนี้! คุณจะเปลี่ยนทัศนคติต่อมันไปตลอดกาลและจะหลงรักตัวเลือกการทำอาหารนี้! ยิ่งไปกว่านั้น ทุกอย่างได้รับการจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และผลลัพธ์ก็เป็นที่น่าพอใจ! จานนี้มีประโยชน์หลายอย่างจนเหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างวัน สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวทุกวัน และแม้แต่สำหรับโต๊ะในวันหยุด อกไก่เคลือบชีสมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก! ฉันเสิร์ฟเป็นจานแยก แต่คุณสามารถเตรียมกับข้าวที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย ตัวเลือกในการเตรียมหน้าอกด้วยชีสโค้ตนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโดยการเพิ่มหรือเพิ่มตัวเลือกอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยสิ้นเชิง ฉันจะบอกคุณด้านล่างเกี่ยวกับตัวเลือกโปรดของครอบครัวเราในการเตรียมอกไก่แสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและหัวหอมพร้อมชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่หนึ่งอัน
• หัวหอมสองอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

• จำนวนเสิร์ฟ: 6.

วิธีปรุงอกไก่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ:

ตัดเต้านมออกครึ่งหนึ่งตามยาวหนาประมาณ 1 ซม. การทำเช่นนี้จะสะดวกกว่าในขณะที่เนื้อยังแข็งตัวอยู่เล็กน้อย ฉันแบ่งเต้านมออกเป็น 6 ส่วนเสมอ

ทุบเต้านมทั้งสองข้างเบา ๆ ด้วยค้อนและวางในชั้นเดียวในจานอบที่ทาน้ำมัน

หล่อลื่นเต้านมอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส (หากต้องการซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พริกไทยดำป่นใช้ได้ผลดีมากที่นี่

วางหัวหอมหั่นเป็นวงด้านบน (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไป) ดังที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ด กระเทียม เพื่อปรุงรส พริกหยวกหรือผักอื่น ๆ ที่จะให้เนื้อไม่เพียงแต่ความชุ่มฉ่ำ แต่ยังเพิ่มรสชาติใหม่และน่าสนใจอีกด้วย ที่นี่มีพื้นที่สำหรับจินตนาการค่อนข้างมาก

วางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมในชั้นเดียวที่ด้านบนของหัวหอม

โรยมะเขือเทศด้วยเกลือและชีสขูด ชีสชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับที่นี่ตราบใดที่มันละลายได้ดี

อบเต้านมในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200*C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที อย่าเก็บจานไว้เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง

เสิร์ฟอกไก่ร้อนเป็นจานแยกหรือกับข้าวที่คุณเลือก

เนื้อออกมานุ่มและฉ่ำมาก! ตัวจานนั้นมีกลิ่นหอมเบาและในเวลาเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก! สูตรนี้สามารถใช้ในการเตรียมเนื้ออกสำหรับวันหยุดใด ๆ ฉันรับรองว่าจะมีเพียงคำชมเท่านั้นที่รอคุณอยู่!

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

เมื่อรู้ว่าอกไก่ต้มมักจะแห้งและเป็นเส้นไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะตัดสินใจอบมัน แต่ที่จริงแล้วความแตกต่างระหว่างอกต้มกับอกอบนั้นเห็นได้ชัดเจน

เมื่อสุกเต้านมจะสูญเสียน้ำผลไม้เกือบทั้งหมด แต่เมื่ออบแล้วจะมีความฉ่ำและนุ่มมาก แน่นอนถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• เตาอบไม่เพียงแต่ให้รางวัลแก่เนื้อด้วยเปลือกที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดความชื้นส่วนใหญ่ออกไปอีกด้วย ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าเต้านมมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น และสามารถทำได้โดยการหมัก น้ำดองใด ๆ ก็สามารถนำไปใช้กับอกไก่ได้ ซึ่งอาจเป็นครีมเปรี้ยว มายองเนส ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูซึ่งทำให้เนื้อนุ่มขึ้น สามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว กรดซิตริกที่เจือจางในน้ำ หรือไวน์ มัสตาร์ดสลายเส้นใยกล้ามเนื้อของเนื้อสัตว์ได้ดี ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการหมักไม่เพียงแต่เนื้อแกะหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่ด้วย
• หากคุณต้องการให้อกชุ่มฉ่ำ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอบ ต้องขอบคุณบรรจุภัณฑ์นี้ที่ทำให้เนื้อสุกในน้ำผลไม้ของมันเอง และเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทานคุณต้องเปิดฟอยล์ด้วยอกที่เตรียมไว้แล้วแล้วอบต่ออีกสิบห้านาที
• ชีสช่วยให้จานดูเสร็จเรียบร้อย พวกเขาโรยมันลงบนจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มันละลายห่อหุ้มเนื้อและเพิ่มกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อนให้กับรสชาติของมัน
• อกไก่ปรุงเร็วมาก หากหมักไว้ล่วงหน้าแล้วหลังจากผ่านไป 20-25 นาทีก็สามารถนำออกจากเตาอบได้ นอกจากนี้การอบเป็นเวลานานจะทำให้อร่อยน้อยลง

และตอนนี้ – สูตรอาหารให้เลือกมากมาย

อกไก่อบซีอิ๊วและเมล็ดงาในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,595 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 147 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) – 40 กรัม
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• เกลือ;
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างอกไก่. ถ้ามีผิวหนังให้เอาออก ตัดเนื้อออกจากกระดูก ตัดเป็นส่วนๆ
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• เทซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และปาปริก้า คน.
• วางอกสับ, หัวหอมลงในชามเคลือบฟันแล้วเทน้ำดองลงไป ผัดให้เคลือบเนื้อทุกด้าน คลุมด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• วางเนื้อในรูปแบบที่มีด้านสูง คลุมด้วยหัวหอมดอง และราดน้ำดอง โรยหน้าด้วยเมล็ดงา วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200° และอบเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

อกไก่อบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,497 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 145 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ที่รัก – 1 ธ.ค. ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 40 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• พริกแดง – 0.2 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างอกไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เอาผิวหนังออกและตัดออกจากกระดูก คุณควรจะได้เนื้อรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหมือนกันสี่ชิ้น
• เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมัน กระเทียมบด และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในชาม
• เทน้ำดองลงบนอกแล้วผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มและวางในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์โดยวางตามขวาง วางหน้าอกไว้ตรงกลาง เทน้ำดองที่เหลือ ยกขอบของฟอยล์ขึ้นแล้วปิดผนึกเนื้อลงในซอง
• วางในเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาที
• เปิดฟอยล์และเก็บเนื้อไว้ในเตาอบอีกสิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

อกไก่อบกับชีสในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2194 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 157 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง – 2 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• โหระพา - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

• ล้างอกไก่ (เนื้อ) แล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• วางบนเขียง ปิดด้วยฟิล์ม ทุบเบา ๆ ด้วยค้อนจนกระทั่งเนื้อมีความหนาสม่ำเสมอ
• โรยด้วยเกลือ, พริกไทย, โหระพา ทิ้งไว้ 15-20 นาที
• เทน้ำมันลงบนถาดอบ วางหน้าอกเป็นชั้นเดียว
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเนื้อ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ขูดชีสและโรยให้ทั่วเนื้อ
• วางแผ่นอบโดยให้อกอยู่ในเตาอบ อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200° เสิร์ฟทันที เพราะชีสที่เย็นแล้วจะกลับมาแข็งอีกครั้ง

อกไก่อบในเตาอบบนเตียงผัก

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2251 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 109 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือ;
• ยี่หร่า - เหน็บแนม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างและทำให้อกไก่แห้ง ตัดกระดูกออกเหลือแต่เนื้อ
• ใส่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด กระเทียมสับ และเครื่องเทศ (ยกเว้นยี่หร่า) ผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
• อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางผักเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่แครอท โรยด้วยยี่หร่า วางหัวหอมชั้นถัดไป
• วางอกไว้บนผัก คลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน
• วางในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
• นำกระทะออกจากเตาอบแล้วโรยหน้าอกด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาที

อกไก่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1144 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 123 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (เนื้อ) – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร

• เช็ดเต้านมที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เจาะเนื้อให้ลึกแล้วใส่กระเทียมลงไป
• โรยด้วยซีอิ๊วขาว ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ระบายออกจากน้ำดอง
• ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ควรใช้ความร้อนสูงสุด ดังนั้นคุณจึงใช้เวลาทอดไม่เกินห้านาที
• วางฟอยล์สองแผ่นลงบนถาดอบ (ตามขวาง) วางเนื้อ บรรจุในกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง
• อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 15 นาที โดยไม่ต้องคลี่ฟอยล์ออกให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น

อกไก่อบกับเห็ดและชีสในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,650 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 166 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• มัสตาร์ดพร้อม – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• เกลือ;
• ชีส – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างอกไก่แล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ลบกระดูกและผิวหนัง
• ตัดแต่ละเนื้อตามยาวออกเป็นสองซีก ตีเบาๆ ด้วยค้อน โดยใส่ลงในถุงก่อน
• ผสมมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยลงในชาม ทาซอสนี้ให้ทั่วเนื้อทั้งสองด้าน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ตัดหัวหอมเป็นเส้น สับเห็ดเป็นก้อน
• ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไป นำมาจนเกือบสุก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ วางหน้าอก. ใส่หัวหอมและเห็ดลงบนเนื้อแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสขูด
• อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200° โรยด้วยสมุนไพรสับ

วิดีโอ: อกไก่ในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ต้องขอบคุณเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แม้แต่เนื้ออกแบบจืดๆ ก็ยังมีรสชาติที่ดีได้ สูตรใด ๆ บ่งบอกถึงส่วนผสมของเครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถถูกแทนที่โดยผู้อื่นได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติตลอดจนลักษณะของอาหารประจำชาติ

หากคุณชอบอาหารเอเชียตะวันออก (เกาหลีหรือจีน) คุณสามารถหมักอกในซีอิ๊วได้

หากคุณชอบอาหารคอเคเชียน ให้อบอกไก่ โรยด้วยฮ็อปซูเนลี หรือโรยด้วย adjika

อาหารอิตาเลียนไม่กี่จานจะสมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องใช้มาจอแรม ออริกาโน โรสแมรี่ และไธม์ ดังนั้นหากคุณต้องการอบอกในสไตล์อิตาลี ให้ใช้สมุนไพรเหล่านี้หรือส่วนผสมสำเร็จรูป - สมุนไพรเดอโพรวองซ์

แสดงจินตนาการของคุณแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แพทย์รวมเนื้อต้มไว้ในอาหารต่างๆ อกไก่บดเป็นหนึ่งในอาหารเสริมชนิดแรกๆ สำหรับเด็ก แต่นอกเหนือจากการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว เนื้อสัตว์ปีกยังสามารถใช้เป็นอาหารหลักในเทศกาลวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัวได้ เนื้อไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง สามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือซอสนมใช้เป็นฐานสำหรับพิลาฟหรือสลัด แต่อาหารจานโปรดของแม่บ้านหลายคนคือไก่สับกับชีสในเตาอบ

เพื่อให้สับนุ่ม ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เนื่องจากเนื้อไก่มีความนุ่ม คุณจึงไม่ควรทุบแรงๆ เพื่อไม่ให้จานแตก ทางที่ดีควรวางไว้ในถุงพลาสติก ช่วยให้สับเป็นรูปร่างที่ต้องการได้ง่ายขึ้นและชิ้นเนื้อจะไม่ปลิวไปรอบครัว

การใช้มายองเนสและซอสกระเทียมช่วยให้อกไก่สับมีรสชาติพิเศษ และเปลือกชีสก็ทำให้น่ารับประทาน กับข้าวคุณสามารถเสิร์ฟผักเค็มหรือดอง, ข้าว, บัควีท, พาสต้า แต่จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดเป็นพิเศษ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือมาการีนบริสุทธิ์ (สำหรับทากระทะ) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงอกไก่กับชีสในเตาอบ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหั่นเป็นชั้นหนา 2 ซม. ตีด้วยค้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาเนยหรือมาการีน โรยเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือแล้วถูเบา ๆ

ปอกกลีบกระเทียมออกจากเปลือกแห้ง ผ่านการกดหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

รวมมายองเนสและกระเทียม

ผสมมวลให้เข้ากัน

ทาส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียมให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนเนื้อสับ

วางชีสไว้ด้านบน

วางถาดอบในเตาอบ เปิดไว้ที่ 180°C แล้วอบชิ้นสับจนชีสเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 35–40 นาที)

เสิร์ฟเนื้อสับกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งบด ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

มีหลายสูตรสำหรับการปรุงไก่สับกับชีสในเตาอบ คุณสามารถวางมะเขือเทศ หัวหอม หรือเห็ดลงบนเนื้อขาวที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีสขูด หากคุณไม่ต้องการเตรียมกับข้าวแยกต่างหาก คุณสามารถใส่มันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ลงบนเนื้อไก่ได้ เนื้อเข้ากันได้ดีกับสับปะรด สามารถอบในเตาอบพร้อมกับเนื้อไก่หรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

เมื่อเนื้อไก่สุกจะมีขนาดหดตัวลง นี่อาจทำให้ส่วนผสมที่อยู่ด้านบนของสับตกลงไปบนถาดอบ เป็นผลให้จานสูญเสียความน่าดึงดูดใจ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถทอดเนื้อสับในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ช่วงนี้เนื้อจะหดตัว หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางผลิตภัณฑ์ใด ๆ บนผลิตภัณฑ์ได้และไม่ต้องกังวลว่าผลิตภัณฑ์จะร่วงหล่นเนื่องจากการเสียรูปของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่อกไก่ที่อร่อยยิ่งขึ้นลงบนถาดอบได้อีกด้วย

หนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมอกไก่คือการอบด้วยเปลือกชีส หลังจากเทคนิคการปรุงอาหารนี้ เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและอิ่มตัวด้วยรสชาติชีสที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

สำหรับไก่:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 140 กรัม;
• ขนมปัง - 210 กรัม;
• Parmesan ขูด - ½ช้อนโต๊ะ;
• มอสซาเรลลาชีส - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ซอสมะเขือเทศ - 700 มล.
• พาเมซานขูด - 20 กรัม;
• ใบโหระพา - ½พวง;
• น้ำมันพืช - 70 มล.

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา โขลกเนื้อไก่เบา ๆ และปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย

จุ่มไก่ที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่และนมแล้วโรยหน้าด้วยขนมปังผสมกับชีสขูด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เทซอสมะเขือเทศลงในจานอบ วางอกทอดไว้ด้านบน ใส่ใบโหระพาสดลงไป แล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส วางจานในเตาอบแล้วอบจนชีสละลาย

อกกับเห็ดและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนสุกเต็มที่ ผสมเห็ดกับสมุนไพรสับ เราตัดอกไก่ตามยาว ปรุงรส แล้วใส่ไส้เห็ดลงใน "กระเป๋า" ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโรยด้วยชีสแล้วอบใต้ตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง

อกไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่ทอดเนื้อแล้วให้วางลงในพิมพ์แล้วโรยมะเขือเทศสับและชีสไว้ด้านบน วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 5-9 นาที จากนั้นโรยเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยใบโหระพาสับ อกพร้อมชีสในเตาอบพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานได้โดยใส่พริกหวานเล็กน้อยลงในมะเขือเทศตากแห้งหรือผสมชีสหลายประเภทในคราวเดียว