ลูกชิ้นไก่ ป. เรากินเนื้อสัตว์โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง: อาหารลูกชิ้นไก่สับกับน้ำเกรวี่ สูตรลูกชิ้นไก่ไดเอท

หากคุณปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม ลูกชิ้นที่ปรุงในเตาอบตามสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ที่นี่ไม่มีน้ำเกรวี่ซึ่งทำจากซอสที่มีไขมันและทอดในกระทะเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมากจนคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพให้ตัวเองได้อย่างง่ายดายแม้หลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน

วิธีการปรุงลูกชิ้นสับในเตาอบ

สินค้า:

• เนื้อสัตว์ - 700-900 กรัม (ไก่งวง, อกไก่, เนื้อวัว)
• ข้าวต้ม - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เริ่มจากเนื้อสับกันก่อน ถ้าคุณมีพร้อมแล้ว เยี่ยมมาก คุณจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น เราเตรียมเนื้อสัตว์ด้วยวิธีมาตรฐาน - อาจเป็นเนื้อไม่ติดมัน, อกไก่หรือไก่งวง ลูกชิ้นจะอร่อยกว่าถ้าคุณทานเนื้อสัตว์หลายประเภท คุณสามารถเพิ่มหมูได้หนึ่งชิ้นหากต้องการ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

ใส่ข้าวต้ม ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในชามกับเนื้อสับ ให้คนให้เข้ากัน

เราเปียกมือด้วยน้ำเย็นและสร้างลูกชิ้น ใช้จานอบใดก็ได้ - อาจเป็นจานเซรามิกหรือแก้วหรือแผ่นอบที่ไม่ติด หากคุณมีรูปร่างที่ดี คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย น้ำผลไม้จะโดดเด่นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และด้วยเหตุนี้ ลูกชิ้นจึงไม่เกาะติด หากคุณต้องการปลอดภัย ให้เทน้ำลงในแม่พิมพ์ เราใส่ลูกชิ้นลงในจานอบโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างกัน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วคุณสามารถส่งลูกชิ้นไปอบได้ เปิดเตาอบล่วงหน้า 180C เพื่อให้อุ่นขึ้นในเวลานี้

เราอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที หากคุณทำให้ลูกชิ้นมีขนาดใหญ่ คุณอาจต้องใช้เวลาเพิ่มเล็กน้อย และหากลูกชิ้นเล็ก ในทางกลับกัน ตามลำดับ

คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นอบในเตาอบกับสลัดผักใดก็ได้เช่นจาก

04.04.2019

แต่ละคนมีมุมมองของตนเองเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและอาหาร บางคนปฏิเสธที่จะกินอาหารโดยปล่อยให้น้ำค้างและเมล็ดงาดำเพียงสองสามหยดเพื่อตัวเอง แต่นี่ไม่เป็นความจริง อาหารควรจะสมบูรณ์และสมดุล ลูกชิ้นอาหารจะพอดีกับอาหาร เราจะพูดถึงสูตรสำหรับการเตรียมในเตาอบโดยละเอียด

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโภชนาการอาหาร?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สำหรับคนจำนวนมาก การอดอาหารและความหิวเป็นคำที่มีความหมายเหมือนกัน ใช่ แน่นอน การควบคุมอาหารเป็นนัยถึงข้อจำกัดและการปฏิเสธผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภท แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ไม่สามารถตัดทิ้งโดยสิ้นเชิงได้

เนื้อสัตว์ประกอบด้วยโปรตีนเป็นหลัก ซึ่งถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อไม่เพียงเท่านั้น แต่แท้จริงแล้วทุกเซลล์ในร่างกายของเรานั้น

อาหารควรจะสมบูรณ์ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลูกชิ้นไก่ในเตาอบลงในเมนูของคุณได้ ใช่ วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อคือการใช้เตาอบ ในกรณีนี้จานจะไม่มีไขมันส่วนเกิน

แน่นอนว่าการทำอาหารจากเนื้อหมูหรือเนื้อแกะเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม ดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับไก่งวง, อกไก่ เนื้อลูกวัวก็เหมาะสมเช่นกัน

สำคัญ! เนื้อบดกึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมมีองค์ประกอบที่น่าสงสัย ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถแน่ใจได้ถึงคุณภาพและความสด 100% มันจะดีกว่าที่จะซื้อเช่นเนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัวแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ

คุณสมบัติการทำอาหาร:

• หมูสับและเนื้อแกะไม่เหมาะสำหรับทำอาหารแคลอรี่ต่ำ
• คุณไม่จำเป็นต้องทอดลูกชิ้นก่อนอบในเตาอบ
• อย่าใช้ไขมันและน้ำมันกลั่น
• แยกส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงออกจากองค์ประกอบ เช่น ชีสแข็งหรือชีสแปรรูป
• เพิ่มซีเรียลหรือผักลงในเนื้อสับซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต

พูดคุยเกี่ยวกับซอสแยกกัน แน่นอนว่ามีลูกชิ้นไร้เชื้อซึ่งแทบจะไม่มีใครชอบ ดังนั้นมันจึงอยู่ไม่ไกลจากการพังทลายทางจิตใจ แม้แต่ลูกชิ้นไดเอทก็สามารถชุ่มฉ่ำได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำซอสมะเขือเทศคือการใช้มะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศ

ในหมายเหตุ! ในกรณีนี้ จะดีกว่าที่จะไม่เลือกน้ำมะเขือเทศพาสเจอร์ไรส์เพราะใคร ๆ ก็สงสัยไม่เพียงแต่คุณภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความถูกต้องของข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบองค์ประกอบ

ดังนั้นจานจะกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและมีสุขภาพดีก็ต่อเมื่อเตรียมในเตาอบ ไม่มีน้ำมันและไขมัน ตอนนี้เราเก็บทั้งหมดนี้ไว้ เราจะมีอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในหมายเหตุ! เมื่ออบลูกชิ้นลดน้ำหนักในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ พยายามเลือกส่วนผสมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ ใช่ ลืมมายองเนสและซอสอุตสาหกรรม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• กลีบกระเทียม - สองชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ - ให้เลือก;
• หัวหอม - หัวเดียว;
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 100 มล.;
• ผักใบเขียว - หนึ่งพวง;
• ชิ้นขนมปัง - สามชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ - 450 มล.
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;
• แครอท - ผักหนึ่งราก

การตระเตรียม:

1. สำหรับการเตรียมลูกชิ้นเราจะนำอกไก่แช่แข็งสด ลอกฟิล์มออก ตัดเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนออกหากจำเป็น ล้างออกด้วยน้ำกรอง เช็ดให้แห้ง แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. เราเปลี่ยนไก่สับเป็นจานลึก
   
3. ปอกหัวหอมจากแกลบ ลอกเปลือกรากแครอทออก ล้างผักให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
   
4. ตัดหัวหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
5. ขูดผักรากแครอทด้วยการเจาะละเอียด
   
6. ตอนนี้เราโอนมวลแครอทไปยังชามแยกต่างหากแล้วพักไว้
7. ใส่หัวหอมสับและไข่ไก่ลงในชามเนื้อสับ เกลือและโรยด้วยออลสไปซ์บดและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก
   
8. ขนมปังชิ้นคุณสามารถใช้เก่าโอนไปยังชามและเติมนมวัวพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิห้อง
9. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีชิ้นขนมปังจะนิ่มลงนวดให้เข้ากันด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
10. เพิ่มมวลขนมปังลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือ
11. เราทำลูกชิ้นโดยให้รูปร่างเหมือนลูกชิ้น
12. ทาแผ่นอบหรือวัสดุทนไฟอื่นๆ ด้วยน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นจำนวนเล็กน้อย หรือปิดด้วยกระดาษ parchment
13. ใส่ลูกชิ้นในรูปแบบที่เตรียมไว้
    
14. เราเปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนถึง 180 ° เราส่งลูกชิ้นไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
15. ขูดชีสรัสเซียด้วยรูพรุน
    
16. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
17. พวงผักคุณสามารถเลือกผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งล้างด้วยน้ำไหลแห้งดีและสับ
    
18. เทครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำลงในจานที่สะดวก
19. ที่นี่เราเติมเกลือป่นละเอียดเล็กน้อย แครอทขูด สมุนไพร กระเทียมสับ และมวลชีส
    
20. เรานำแผ่นอบที่มีลูกชิ้นออกจากเตาอบหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
21. เติมซอสที่เตรียมไว้แล้วเข้าเตาอบอีกครั้ง
    
22. คราวนี้เราจะอบลูกชิ้นจนสุกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการอบชุบด้วยความร้อนจะใช้เวลา 40 นาที

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องเติมเกล็ดขนมปังชุบนม คุณสามารถใช้ข้าวหรือข้าวฟ่าง ตามกฎแล้วซีเรียลจะต้มในน้ำเค็มหรือนึ่งในน้ำเดือด

หากคุณกำลังทำลูกชิ้นเนื้อไก่งวง คุณสามารถทำตามสูตรเดียวกันได้ กลายเป็นว่าอร่อยถ้าแต่ละลูกคลุกเกล็ดขนมปัง

อาหารเลิศรส ลูกชิ้นไก่... ไม่มีไขมัน แต่รสชาติที่ต้องขอบคุณเครื่องเทศและสมุนไพรนั้นวิเศษมาก! การเตรียมการทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก

สำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่สับ 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มส่วนผสม pilaf 1/3 ช้อนชาซึ่งฉันนำมาจาก Abkhazia)

สับหัวหอมและใบผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก (หัวหอมสามารถสับในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น)

ใส่เนื้อสับ, หัวหอมสับและสมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือลงในชาม

ผัดและตีสองสามครั้ง หยิบเนื้อสับขึ้นแล้วโยนลงไปที่ด้านล่างของชามอย่างแรง

จากมวลที่ได้ ได้รูป ลูกชิ้นขนาดของไข่ไก่ วางไว้ในจานอบหรือแผ่นอบ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

พร้อม ลูกชิ้นให้บริการทันที คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบกับพวกเขาและคุณสามารถเลือกซอสได้ หรือผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตกับสมุนไพรสับ กระเทียม และน้ำมะนาวสักสองสามหยด

คุณไม่สามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเพิ่มอย่างอื่นได้ แครอทขูดละเอียด เป็นต้น หรือผักโขม ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เหล่านี้ ลูกชิ้นคุณสามารถกระจายตารางอาหารของคุณ

อร่อย!

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ความคิดเห็นก่อตัวขึ้นว่าอาหารเป็นอาหารประเภทจำเจ ซึ่งทุกอย่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าใบผักกาดหอมและน้ำหนึ่งแก้วจะถูกปฏิเสธ มันเป็นกฎตายตัวที่หยุดหลายคนบนเส้นทางสู่โภชนาการที่เหมาะสม - ความเครียดจะบังคับร่างกายไม่ให้ใช้สำรองและดูแลพวกเขาเหมือน "วันฝนพรำ" ที่จะมาถึง

คุณชอบโต๊ะอาหารที่มีที่สำหรับซุป อาหารประเภทเนื้อ และเครื่องเคียงอย่างไร? หากจานมีความสมดุลและปรุงตามข้อกำหนดหลักจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

กฎหลัก

เมนูอาหารเกือบทุกประเภทมีที่สำหรับใส่จานและสัตว์ปีก คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อสุขภาพและการทำงานที่เหมาะสม

ไก่หรือเต้านมของมันได้รับความเคารพเป็นพิเศษ เนื้อที่ละเอียดอ่อน บางเบา และอร่อยจะทำให้อาหารทุกมื้อสดใสขึ้น แต่ไม่ช้าก็เร็วเนื้อ "ไม่มีใคร" ที่ต้มตามปกติจะเบื่อ จิตวิญญาณและท้องต้องการความหลากหลาย ความสุข และแว่นตา หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือลูกชิ้นอาหารในซอส

ทำไมสูตรอาหารกลุ่มนี้ถึงดี:

1. สามารถเตรียมลูกชิ้นไก่สำหรับใช้ในอนาคตได้โดยเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
2. พวกเขาจะไม่มีวันเบื่อ - แค่เปลี่ยนซอสและเครื่องเคียงเพื่อให้ทุกครั้งที่คุณได้รับการปฏิบัติใหม่
3. พวกเขาไปกับอาหารค่ำธรรมดาในวงครอบครัวตลอดจนกับอาหารตามเทศกาล
4. ลูกชิ้นเหมาะสำหรับทำอาหารทั้งบนไฟและในเตาอบ
5. จานนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวรวมทั้งเด็ก

อย่างไรก็ตาม สูตรลูกชิ้นบางสูตรไม่สามารถใช้ได้กับอาหาร เพื่อให้ความร้อนนี้จัดอยู่ในประเภทแคลอรี่ต่ำ ต้องมีข้อกำหนดหลายประการที่ตรงกัน

• ส่วนผสมที่เป็นไขมัน - ให้น้อยที่สุด ถ้าเป็นไปได้ คุณจำเป็นต้องแทนที่ด้วยอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้เนย ควรใช้น้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก
• ใช้เฉพาะเต้านมเป็นส่วนที่ปราศจากไขมันมากที่สุดของซากสัตว์ อย่าลืมลอกเปลือกที่มีแคลอรีสูงออก
• ยิ่งเกลือน้อยยิ่งดี กักเก็บน้ำในร่างกายและยับยั้งการลดน้ำหนัก
  มายองเนส สารปรุงแต่งที่ผิดธรรมชาติด้วยกลูตาเมต สารเพิ่มคุณภาพอื่นๆ และสีสังเคราะห์ - ปฏิเสธ

สำคัญ!เฉพาะลูกชิ้นจากสัตว์ปีกหรือสัตว์ปีกในฟาร์มเท่านั้นที่มีประโยชน์สำหรับโภชนาการอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อสัตว์หากซื้อในร้านค้าจะยกเลิกฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ สารเติมแต่งที่ให้กับไก่ที่ฟาร์มสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีอันตรายมากกว่ามีประโยชน์

โดยหลักการแล้ว ไม่มีข้อจำกัดในการรวมลูกชิ้นไก่ในเมนูอาหารใดๆแต่เหมาะสมที่สุดในบริบท เนื้อสัตว์เป็นอาหารโปรตีนที่จำเป็นสำหรับความอิ่มตัวคุณภาพสูง

สูตร

มีสูตรไก่สับอร่อยหลายสูตรพร้อมน้ำเกรวี่ ในทุกมื้ออาหาร โดยไม่คำนึงถึงจุดประสงค์ อาหารจะกลายเป็น “ไฮไลท์ของโปรแกรม” สำหรับผู้กินคนใดก็ตาม แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ก็มีตัวเลือกที่คู่ควรแก่การเป็นที่รัก

ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• ข้าวหนึ่งถ้วย (แห้ง);
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร (โฮมเมดสดโดยเฉพาะ);
• สมุนไพรแห้ง พริกไทย เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

สำคัญ!เพื่อให้ลูกชิ้นไก่สับในเตาอบรับประกันว่าจะอบและไม่ดิบภายในจึงทำมากกว่าวอลนัทที่ดีเล็กน้อย

ใน multicooker

คุณจะต้องการ:

• 1 อกไก่;
• ครีมไขมันต่ำ 300 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมพร่องมันเนย;
• แครกเกอร์ข้าวไรย์หนึ่งกำมือ
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• พวงของสมุนไพรสด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องเทศพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เต้านมถูกแปรรูปเป็นเนื้อสับ ผักสดสับ และขนมปังกรอบชุบนม ปรุงรสและเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. จากนั้นจึงสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก พวกเขาจะปรุงในซอส ในการเตรียมคุณต้องผสมครีมกับสมุนไพรพริกไทยเกลือ
3. ลูกชิ้นวางในชามหลายเมนูแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่
4. กำลังเตรียมชั่วโมงที่สองในโหมด "ดับ"

ความสนใจ!ซอสครีมสามารถย้อมด้วยขมิ้นหรือผงกะหรี่เพื่อให้ได้สีเหลืองส้มที่อร่อย

ภายใต้มัสตาร์ด

คุณจะต้องการ:

• 1 อกไก่;
• 1 หัวหอม;
• แครกเกอร์;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมไขมันต่ำ;
• 1 ไข่;
• ครีมหนึ่งถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด (ดีที่สุดของโฮมเมด);
• เครื่องเทศและเกลือ

ตัวเลือกนี้จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นพิเศษด้วยความชุ่มฉ่ำ เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมของชิ้นเนื้อปกติ: เนื้อสับรวมกับหัวหอมสับ, ขนมปังนุ่มและไข่ (สำหรับความหนืด) สูตรจะมีลักษณะเหมือนในรูปด้านบน

ทำอาหารอย่างไร:

1. เกิดเป็นลูกเล็ก ๆ ซึ่งทอดทุกด้านในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงพอ 3 นาที
2. จากนั้นลูกชิ้นจะถูกโอนลงในกระทะลึกราดด้วยซอสครีมมัสตาร์ดและเครื่องเทศ
3. จานจะถูกเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เปลือก "ผนึก" น้ำผลไม้ธรรมชาติภายในลูกชิ้นแต่ละลูก ป้องกันไม่ให้ไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

คุณจะต้องการ:

• 2 หน้าอกขนาดกลาง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ชีสนมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• แชมเปญสด 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 10%;
• เครื่องเทศเกลือ

ลูกชิ้นเหล่านี้จะปรุงในเตาอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อสับทำจากทรวงอกผสมกับผักสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสม้วนลูกเล็ก ๆ เกลี่ยที่ด้านล่างของรูปแบบลึก
2. วางเห็ดหลายๆ ชิ้นและชีสบางๆ ที่พอประมาณไว้ด้านบนของแต่ละชิ้น
3. น้ำเกรวี่ทำจากครีมเปรี้ยว มันบด และกระเทียมสับ
4. ซอสราดบนเนื้อหลังจากนั้นจานจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. ชีสจะละลายและพันรอบตัวแต่ละชิ้น ปรากฎว่าผิดปกติและอร่อยมาก

สำคัญ!ชีสสามารถสับหรือขูดแล้วใส่ลงไปตรงกลางของแต่ละชิ้น จากนั้นคุณจะได้ลูกบอลที่มีชีสละลายอยู่ข้างใน ยืดหยุ่นและนุ่ม

ปรุงยังไงให้อร่อย

ลูกชิ้นไก่ในน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายซึ่งไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ จากพนักงานต้อนรับ หรือเวลาและค่าวัสดุมหาศาล ง่ายและอร่อย คุณต้องการอะไรอีกในการลดน้ำหนัก? หากคุณนำความลับมาปฏิบัติ จานจะยิ่งดียิ่งขึ้น

• เพื่อให้ลูกมีความสม่ำเสมอและเนื้อสับไม่ติดมือคุณต้องชุบฝ่ามือของคุณในน้ำเย็นก่อน
• ในลูกชิ้นอาหารเพื่อความชุ่มฉ่ำคุณต้องเพิ่มแครกเกอร์ที่ไม่ได้มาจากขนมปังธรรมดา แต่จากธัญพืชเต็มเมล็ด
• นอกจากแครกเกอร์เพื่อความชุ่มฉ่ำและความงดงามแล้วคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์ได้
• ลูกชิ้นที่ปรุงด้วยบัควีทและสลัดผักสดประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ - นี่คืออาหารกลางวันที่สมบูรณ์ซึ่งมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล

ข้อสรุป

ลูกชิ้นไก่เป็นเครื่องพิสูจน์เพิ่มเติมว่าสูตรอาหารอาจมีความซับซ้อนและผิดปกติ ทุกคนสามารถคิดค้นน้ำเกรวี่ในแบบของตัวเองได้ตามความชอบส่วนตัว ซึ่งเนื้อจะไม่แย่ลงไปอีก แต่คุณไม่สามารถละเลยกฎพื้นฐานข้อใดข้อหนึ่งเกี่ยวกับอาหาร - กฎการวัด: คุณสามารถกินทุกอย่างได้ แต่ในปริมาณน้อย

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้นแทนที่จะทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร? ทำอาหารอย่างไรให้สวยและน่ารับประทาน? จะทำอย่างไรกับเครื่องใช้ในครัวขั้นต่ำ? มีดมิราเคิล 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ลองมีส่วนลด

ลูกชิ้นไก่สับเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับซีเรียลทุกประเภท พาสต้า ผัก สลัด มันฝรั่ง สำหรับเนื้อสับ ควรใช้อกไก่ หัวหอม และเกล็ดขนมปัง ปรุงรสจานด้วยซอส: ครีม, มะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว ปรุงในเตาอบและในกระทะ

ลูกชิ้นไก่สับกับน้ำเกรวี่จะนุ่มเป็นพิเศษหากคุณใส่ข้าวลงในเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 2 อก;
• ข้าว - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ล้าง groats เติมน้ำ ปิดฝาภาชนะ. ห้ามคนระหว่างทำอาหาร
2. ล้างและทำให้เต้านมแห้ง ใช้กระดาษทิชชู่ในการทำสิ่งนี้
3. หั่นเป็นชิ้น ๆ สับ คุณสามารถสับหรือใช้เครื่องปั่น
4. นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นสับ
5. ผสมกับไก่
6. ทำให้ข้าวเย็นใส่เนื้อ โรยด้วยเกลือและพริกไทย มือเปียกและนวดเนื้อสับ
7. ตั้งกระทะบนกองไฟ อุ่น. เทน้ำมัน
8. ปั้นลูกชิ้นเนื้อสับ วางในกระทะ เพื่อให้ง่ายต่อการหมุนลูกบอล ควรจุ่มมือลงในภาชนะที่มีน้ำเป็นประจำ
9. ลูกชิ้นทอด.
10. โอนไปยังกระทะ
11. เทน้ำต้มลูกจะต้องถูกปกคลุมด้วยองค์ประกอบของเหลวอย่างสมบูรณ์
12. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม
13. โรยลูกชิ้นด้วยผัก
14. พอเดือดก็ใส่ออลสไปซ์
15. ปิดฝา.
16. หลนครึ่งชั่วโมง
17. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในน้ำเกรวี่

พร้อมซอสมะเขือเทศ

หากคุณต้องการให้จานมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ให้ปรุงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ ในระหว่างการปรุงอาหาร ลูกบอลจะเคี่ยวในน้ำเกรวี่ แช่ดี นุ่ม และอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
• ข้าว - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ส่วนผสมของพริก
• วางมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ปาปริก้า;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชี;
• ไธม์.

การตระเตรียม:

1. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เพื่อเติมน้ำ เกลือ. เพื่อปิดฝา ปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวน ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
2. ขจัดความชื้นส่วนเกิน เย็นลง.
3. สับเนื้อ. ใส่ในเครื่องบดเนื้อ บิด.
4. ผสมกับข้าว
5. ขับไข่.
6. เพิ่มเครื่องเทศ คน.
7. ลูกตาบอด. ทอดในน้ำมัน
8. ปอกเปลือกแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
9. สับหัวหอมปอกเปลือก
10. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
11. เทแป้งลงไปผัดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อน
12. ทอดจนเหลืองทอง
13. โอนหัวหอมทอด ผักควรมีสีเกือบโปร่งแสง
14. ใส่แครอท. ทอดจนนุ่ม
15. ใส่มะเขือเทศลงไป
16. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
17. หากต้องการน้ำเกรวี่เพิ่ม ให้เติมน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม
18. ใส่ลูกบอลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วราดซอส เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
19. สับผักใบเขียว โรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

ลูกชิ้นอบซอสครีมเปรี้ยวสมุนไพร

ตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการทำลูกชิ้นคือซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย จานนี้เตรียมจากเนื้อสับทุกชนิด แต่ได้ลูกชิ้นที่นุ่มที่สุดจากไก่กึ่งสำเร็จรูป ในการทำให้อาหารแคลอรีสูงน้อยลง ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 550 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนยสำหรับซอส - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• ข้าว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำซุป - 125 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือในซอส - 1 ช้อนชา;
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 240 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้าง groats โอนไปยังกระทะ นำข้าวไปต้มจนสุกครึ่ง
2. ปอกหัวหอมและสับ
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
4. ย้ายผักไปที่กระทะ ทอดจนนุ่ม
5. สับผักชีฝรั่ง
6. สับผักชีฝรั่ง
7. ผสมสมุนไพรกับไข่
8. ผักเย็น. ผสมผสานกับสมุนไพร
9. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มข้าวส่วนผสมผัก เกลือ. โรยพริกไทย ใส่มะเขือเทศลงไป ผสม.
10. ตั้งกระทะให้ร้อน ต้องแห้งสนิท ใส่แป้ง. เผาจนเหลือง เย็นลง.
11. เทครีมลงในน้ำซุป ชนะ. ใช้น้ำซุปเนื้อหรือผักแทนน้ำได้
12. เทลงในแป้ง ใช้ปัดตีหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
13. ม้วนลูกจากส่วนผสมลูกชิ้น ทอดทุกด้าน
14. ถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูง ราดซอส
15. ใส่ในเตาอบ
16. อบครึ่งชั่วโมง รับมัน โรยด้วยสมุนไพร

ในครีมในหม้อหุงช้า

แม่บ้านทุกคนมีช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาทำอาหาร ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์คือผู้เล่นหลายคน ช่วยให้หุงเร็วขึ้น เก็บวิตามินที่มีประโยชน์ในอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 450 กรัม
• นม - 110 มล.;
• ชีส - 170 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 450 มล.;
• พริกไทย;
• กระเทียมแห้ง
• ไธม์;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• ต้นมาจอแรม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชาม วางขนมปัง ทิ้งไว้ห้านาที ห้ามคน บีบออกเพื่อให้ความชื้นออกมาเกือบทั้งหมด
2. นำแกลบออกจากหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผัดหัวหอมและขนมปังกับเนื้อสับสับ คุณสามารถใช้มันในทางใดทางหนึ่ง: สับ, เครื่องบด, เครื่องปั่น
4. เทนม. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ผสม.
5. ลูกตาบอด. ขนาดของพวกเขาไม่ควรเกินห้าเซนติเมตร
6. นำชามออกจากเครื่อง หล่อลื่นด้วยแปรงซิลิโคน จัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
7. เกลือครีม
8. ขูดชีส
9. ผสมชีสและครีม เทลูกชิ้น
10. ปิดฝา.
11. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา 50 นาที

ลูกชิ้นไก่ใส่เห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบของขวัญจากป่าลูกชิ้นกับเห็ดก็เหมาะ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 130 กรัม
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง - 110 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ครีม - 250 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ผักชี - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับผักใบเขียว
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท
4. นำแกลบออกจากหัวหอมสับ
5. เคี่ยวแครอทกับหัวหอม
6. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ
7. ม้วนลูกบอล เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้เช็ดมือด้วยน้ำ
8. หั่นเห็ด.
9. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดเห็ด. เพิ่มลูกชิ้นให้พวกเขา ทอด.
10. ใส่หน่อไม้ฝรั่ง. เทครีมลงไป โรยด้วยเกลือ
11. หลนประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝา

ลูกชิ้นไดเอทสำหรับเด็ก

อาหารที่กล่าวถึงนี้เป็นอาหาร ดีต่อสุขภาพ นึ่งจึงเหมาะสำหรับทารกและผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หุงข้าวโดยการวัดปริมาณที่ต้องการ
2. นำแกลบออกจากหัวหอม, กระเทียม ใช้เครื่องขูดที่ดี ตะแกรงผัก.
3. เพิ่มไปยังเนื้อสับ
4. ผสม.
5. ขับรถในไข่
6. เพิ่มข้าวเย็น หากมวลเป็นบางคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาได้
7. หากเตรียมอาหารในฤดูร้อน ให้นำสมุนไพรสด สับแล้วใส่ลงในเนื้อสับ หากเป็นฤดูหนาว ให้ใช้สมุนไพรแห้งหรือแช่แข็ง
8. เกลือ. ผสม.
9. ม้วนลูกบอล ใส่ในภาชนะหวด อย่าลืมเทน้ำลงไปที่ก้นกระทะ ปิดฝา. เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบอลเกาะติดกัน ให้นอนในชั้นเดียว แล้วทาน้ำมันที่ภาชนะด้วยชั้นหนึ่ง
10. ปรุงแต่ละชุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ดังนั้นให้คำนวณเวลาเริ่มทำอาหารล่วงหน้า

ข้าวเม่นไก่อบกับข้าว

จานนี้เมื่อปรุงในซอสครีมเปรี้ยวจะอร่อย สำหรับผู้ที่ไม่ชอบครีมเปรี้ยว คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วยครีมหนักในปริมาณที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• ไก่สับ - 550 กรัม
• ชีส suluguni - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ครีม - 550 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หุงข้าวด้วยการต้มจนสุกครึ่ง
2. เย็นและผสมกับเนื้อสับ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่เนื้อสับ
4. ขับรถในไข่ ผสมทั้งหมด
5. ในขณะที่เม่นกำลังก่อตัว ให้ใส่ชีสลงไป
6. อุ่นแผ่นอบเคลือบพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มในน้ำมันพืช จัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
7. ใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น
8. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศสับทอด
9. เทครีมเปรี้ยว คน.
10. เกลือ. เพิ่มพริกไทย
11. เทลงบนเม่น เคี่ยวจนนุ่มที่ 190 องศา

หากคุณต้องการให้เม่นมีหนาม ให้ใส่ข้าวดิบลงในเนื้อสับแล้วราดซอสทันที เมื่อซีเรียลสุก ข้าวจะออกมา คุณจะได้เม่นตัวจริง

แต่ในเวอร์ชั่นนี้จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น

พร้อมซอสครีมมัสตาร์ด

ซอสที่ปรุงอย่างดีจะทำให้ลูกชิ้นกลายเป็นผลงานชิ้นเอก ด้วยการเติมมัสตาร์ดลงในซอสจะได้รสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 570 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง;
• ผักชี - 20 กรัม
• ข้าวต้ม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนชา

ซอส:

• มัสตาร์ดกับธัญพืชฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำ - 125 มล.;
• มัสตาร์ดร้อน - 2 ช้อนชา;
• ครีม - 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ปอกกระเทียม
4. วางในเครื่องบดเนื้อเลื่อน
5. สับใบของความเขียวขจี
6. เพิ่มไปยังเนื้อสับ
7. โรยด้วยเครื่องเทศเกลือ คน.
8. องค์ประกอบจะต้องถูกจับอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้ให้นำมวลทั้งหมดไว้ในมือแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
9. ตีไข่และใส่ข้าวลงในเนื้อสับ ผสม.
10. ลบครึ่งชั่วโมงในที่เย็น คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนเพื่อไม่ให้เกิดเปลือก
11. เพื่อป้องกันไม่ให้มวลเกาะติดกับมือ ให้เช็ดฝ่ามือด้วยน้ำ บิดลูกบอล
12. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปจนเป็นสีเหลืองทอง
13. ถ่ายโอนไปยังภาชนะและปิดฝาเพื่อให้อบอุ่น
14. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจนเกิดฟอง
15. เทครีมเปรี้ยวใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมัน ผัดกวนสักครู่
16. ใส่มัสตาร์ดและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
17. เทน้ำนำไปต้ม นำออกจากเตา
18. ถ้าอยากได้ซอสข้นๆ ให้ใส่แป้งลงไปผัดจนข้น
19. โอนลูกชิ้นสับไปยังมวลที่เกิด เพื่อปิดฝา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที