ซุปไก่กับขิงและอบเชย สูตรที่ผิดปกติและอร่อยสำหรับการทำซุปขิง ซุปฟักทองใส่ขิงและกุ้ง

ซุปขิงอินเดียนี้เป็นของจริงสำหรับฤดูหนาว! เผ็ดอย่างเหลือเชื่อ เข้มข้น ฉุน - ในประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารอินเดีย ซุปเพียงส่วนเล็ก ๆ ก็ยังอุ่นทุกเซลล์ของร่างกายในทุก ๆ แม้กระทั่งน้ำค้างแข็งที่รุนแรงที่สุด

แน่นอนว่าควรบอกทันทีว่าซุปนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวันหรือทุกเดือนของปี ในอินเดียเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงซุปดังกล่าวในฤดูหนาวหรือที่เรียกว่าฤดูเปลี่ยนผ่าน เวลาที่ฤดูกาลเข้ามาแทนที่กันและร่างกายของเราถูกสร้างขึ้นใหม่ตามธรรมชาติ ในช่วงเวลาดังกล่าว เรามักจะป่วย ซึมเศร้า และรู้สึกเหนื่อยล้าเป็นพิเศษ รักษาอาการเหล่านี้ได้คือ ซุปขิง!

ถ้าคุณชอบการผสมผสานของรสชาติที่เผ็ดร้อน เผ็ดร้อน ถ้าคุณรู้สึกเหนื่อย ต้องการเสริมระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความสดชื่น หรืออุ่นเครื่องจากความหนาวเย็น ลองซุปขิงอินเดียที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ดูสิ!

เตรียมส่วนผสมของคุณ

ปอกขิงและกระเทียมให้ละเอียด วางในโถปั่นและผสมให้เข้ากัน (หรือปรับให้ละเอียดตามที่เทคนิคอนุญาต)

ใส่สับ พริกไทย, มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ น้ำ และเปิดเครื่องปั่นอีกสองสามนาที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเปิดไฟปานกลาง เพิ่มเมล็ดยี่หร่าและผัดสักครู่จนเมล็ดมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม

เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะ โปรดใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการเติมของเหลวเย็นลงในน้ำมันร้อน - น้ำมันจะเกิดฟองในไม่กี่วินาทีแรก

ใส่เกลือ ขมิ้น และเครื่องปรุงรส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงซุปอีกสองสามนาที ซุปจะเหลวเล็กน้อยในตอนแรก แต่จะเนียนและข้นขึ้นเล็กน้อยค่อนข้างเร็ว

ลองซุปและเติมเครื่องปรุงหรือเกลือเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น

เสิร์ฟซุปร้อนๆ โรยด้วยผักชีสด (ผักชี)

ตัวเลือกแบบดั้งเดิมมากขึ้น แต่ยังร้อนกว่าคือการโรยซุปด้วยขิงหั่นบาง ๆ

ซุปขิงอินเดียพร้อมแล้ว เสิร์ฟซุปกับ tortillas หรือขนมปัง

ส่วนผสมพื้นฐานขึ้นอยู่กับซุป 2 เสิร์ฟขนาดเล็ก ฉันมักจะปรุงเป็นสองเท่าในคราวเดียว

เราขอเชิญคุณเพิ่มความหลากหลายให้กับหลักสูตรแรกตามปกติของคุณและเตรียม - ซุปขิง!

ขิงจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและทำให้หลักสูตรแรกมีความพิเศษเป็นพิเศษซึ่งเป็นสัมผัสแบบตะวันออกตามที่นักชิมกล่าว นอกจากนี้ ซุปอร่อยๆ เหล่านี้จะไม่สร้างความแตกต่างให้กับรอบเอวของคุณ

บุ๊คมาร์คสูตรซุปขิงแสนอร่อยเหล่านี้เพื่อทำอาหารจานโปรดของคุณ

ซุปขิงและแครอท

คุณจะต้องการแครอท 1 กก. หัวหอม 2 หัว เนย 30 กรัม น้ำซุปไก่ 800 มล. ขิง 10 ซม. ครีมหนัก 1 แก้ว เครื่องเทศและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดในเนยที่ด้านล่างของกระทะ ขูดแครอทและขิงใส่หัวหอม เทน้ำซุปลงบนผัก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและเคี่ยวจนแครอทนิ่ม ตีซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น, กลับไปตั้งไฟแล้วใส่ครีม, นำไปต้ม เสิร์ฟซุปครีมเปรี้ยว

ซุปครีมฟักทองกับน้ำส้มเขียวหวาน

เอามาฟักทอง 500 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, น้ำส้มเขียวหวาน 50 มล., น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมหัวใหญ่, เนย 50 กรัม, ขิงขูด 2 ช้อนชา, น้ำมันเมล็ดฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ เพื่อลิ้มรส

สับมันฝรั่งและฟักทองแล้วปรุงจนนุ่มด้วยน้ำตาลทรายแดงและเกลือหนึ่งช้อน เพิ่มน้ำส้มเขียวหวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดขิง และผัดทุกอย่างในเนยและน้ำมันเมล็ดฟักทอง รวมส่วนผสมทั้งหมดและตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ เสิร์ฟซุปที่โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง ขนมปังกรอบ และสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศขิง

คุณควรทานมะเขือเทศ 400 กรัม, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2-3 กลีบ, ไข่ 2 ฟอง, เกลือและน้ำเพื่อลิ้มรส

ตั้งน้ำมันให้ร้อนและผัดขิงและกระเทียมสับลงไป หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ใส่ขิงและกระเทียม เคี่ยวจนนุ่ม เทลงในส่วนผสม น้ำร้อน(0.5 ลิตร) ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ตีไข่และเทลงในซุป ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 1 นาที ซุปหากต้องการสามารถวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น

พริกหวานขิง

คุณจะต้องการพริกหวาน 4 เม็ด รากขิง 10 กรัม นม 400 มล. ครีม 400 มล. ไวน์ขาวแห้ง 40 มล. 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, มะนาวครึ่งลูก, สมุนไพร, พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันไม่ค่อยกินซุปเพียงเพราะร่างกายของฉันไม่ต้องการมัน และซุปขิงนี้ก็เหมือนยา ฉันต้องการมันตลอดเวลา ยิ่งไปกว่านั้น มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายเกินไป

คุณสามารถปรุงซุปนี้ด้วยน้ำซุปเนื้อหรือผัก หรือจะใช้น้ำเปล่าหรือใส่น้ำซุปเนื้อก็ได้ แล้วแต่ชอบ สำหรับน้ำมันนั้นจะถูกเติมที่ส่วนท้ายสุดของการเตรียมการหรือไม่ใส่เลย หากคุณกำลังเตรียมตัวเลือกการรับประทานอาหารที่ดีมาก ขิงและกระเทียมทำให้ซุปมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน มันคุ้มค่าที่จะลอง วันถือศีลอด- ทางเลือกที่ดี

สำหรับการทำซุปครีมขิง ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

ปอกผักทั้งหมด ขิงและกระเทียม หั่นหยาบ เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วตั้งไฟ

หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วใส่รากแห้ง, น้ำซุปเพื่อลิ้มรส, เกลือและปล่อยให้ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

เมื่อผักนิ่มให้ใส่น้ำมัน เป็นได้ทั้งผักและเนย

ต่อยมวลผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ลองชิมดูเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น แค่นั้นแหละ ซุปครีมขิงก็พร้อม! มันยังคงโรยด้วยสมุนไพรสับสดและเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

ดูเหมือนว่าซุปเป็นอาหารที่เรียบง่ายและธรรมดาที่ไม่มีรสชาติ แต่ไม่ใช่! เพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างเดียว - ขิง ซึ่งจะทำให้ซุปของคุณกลายเป็นงานศิลปะทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้วมีการใช้ในการปรุงอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณโดยไม่มีเหตุผล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฉันต้องการสังเกตรสชาติที่ยอดเยี่ยมของซุปขิง พวกเขาได้รับความนิยมในทุกมุมโลกในฤดูหนาวจานดังกล่าวจะช่วยให้อบอุ่นและเติมบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมพิเศษ แต่ในสภาพอากาศร้อนจะไม่ทำให้คุณเบื่อและจะให้ความสดชื่น เราเสนอให้พิจารณา สูตรที่ดีที่สุดซุปขิง .

ซุปแครอทขิง

จำเป็น:

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียมหอมมีขนาดกลาง
• รากขิงขูดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แครอท - 9 ชิ้น ขนาดกลาง ประมาณ 700 กรัม
• น้ำซุปผัก -2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงบดแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• นมถั่วเหลืองหรือนมปกติ - 1 1 / 4-1 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดกระเทียมหอมสีเขียวและสีขาวเป็นวงบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นตั้งน้ำมันที่ด้านล่างของกระทะ ผัดในน้ำมันจน สีทองหัวหอม — ประมาณ 5 นาที ใส่รากขิงขูดแล้วเคี่ยวกับหัวหอมเป็นเวลา 1 นาที ใส่แครอท คนและเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที เพิ่มน้ำซุปเกลือรากขิงแห้ง นำไปต้มลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจนแครอทนิ่ม หลังจากนั้นจะต้องผ่านส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่นหรือรวมกันเป็นส่วน ๆ พร้อมกับนมก็ต้องเพิ่มเป็นส่วน ๆ เป็นผลให้คุณจะได้รับมวลน้ำซุปข้น ระวังโดนน้ำกระเด็นกระเด็น . และในขั้นตอนสุดท้ายของการทำซุปแครอทกับขิง จำเป็นต้องคืนมวลจากเครื่องปั่นไปที่กระทะและไม่ต้องต้มให้เดือด หากน้ำซุปข้น คุณสามารถเจือจางด้วยนมได้

ตอนนี้เหลือแค่เทซุปลงในชามแล้วตกแต่งด้วยผักชี อร่อย!

ซุปฟักทองใส่ขิงและกุ้ง

ซุปฟักทอง - น้ำซุปข้นขิงกลายเป็นอร่อยมากด้วยรสชาติที่เด่นชัดของรากขิงและการเติมที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของกุ้ง

จำเป็น:

• น้ำ -1l.
• ฟักทอง - 600-700 กรัม
• หัวหอม 2-3 ชิ้น
• แครอท -1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1-2
• รากขิงสด - 2 ซม. หรือ 1 ช้อนชา รากดินแห้ง
• ครีม - 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ
• กุ้ง

การตระเตรียม:

ใส่ฟักทองปอกเปลือกและสับ แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และขิงลงในน้ำเดือด ปรุงผักจนนุ่มประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรสและในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที เพิ่มเนยและกุ้งที่ต้มและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า

น้ำซุปข้นฟักทองขิงและกุ้งพร้อมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปไก่ขิง

จำเป็น:

• รากขิง 3 ซม.
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไก่ 300 กรัม
• น้ำซุปไก่ 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
• 2 ชม. น้ำมะนาว
• 1/4 ช้อนชา เครื่องปรุงรสร้อน (พริกหรือแกง)
• 2 ช้อนชา หัวหอมสับ
• 2 ช้อนชา ผักชี
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• 50 กรัม. ถั่วงอกผักโขม

การตระเตรียม:

ปอกรากขิงหั่นเป็นวงกลมแล้วบดในครกกับกระเทียม จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ซีอิ๊ว, น้ำมะนาวไก่ พริก และน้ำ 100 กรัม นำซุปไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่ไก่สุกแล้ว นำไก่และขิงและกระเทียมชิ้นใหญ่ออก ใส่ผักโขมลงในจานแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที

แยกต้องผสม หัวหอมเขียวด้วยผักชีสับละเอียดและบดเกลือและน้ำมันพืชในครกจนเนียน ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร จำเป็นต้องแบ่งเนื้อเย็นออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในจาน เทน้ำซุปและปรุงรสด้วยส่วนผสมของหัวหอมและเคนซ่า

ซุปไก่กับขิงจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะมันอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

ซุปขิงสลิมมิ่ง

จำเป็น:

• หัวหอม 300 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• มะเขือเทศ 150กรัม
• พริกหยวกแดง 100 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
• พริกขี้หนู 10 กรัม
• ขิง 20 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

การตระเตรียม

หั่นแครอทและหัวหอม คุณจะต้องใช้กระทะก้นหนา ผัดหัวหอมและแครอทลงไป เพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนขนม (ไม่มีสไลด์) จากนั้นเติมน้ำลงใน 1/3 ของกระทะ และทิ้งผักไว้ให้เคี่ยว ในเวลาเดียวกันให้สับพริกหยวกและมะเขือเทศ เพิ่มลงในหม้อและเติมน้ำ 2/3 ของหม้อ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสับต้นขึ้นฉ่ายและหน่อไม้ฝรั่งแล้วใส่ลงในหม้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที สับพริกร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารอีก 5 นาที เทน้ำมะเขือเทศลงในซุป และปรุงอาหารจนเดือด

แล้วใส่ขิงขูด ถ้าไม่ชอบอาหารรสจัดมาก ให้ใส่ 10 กรัม แทน 20 กรัม หรือคุณสามารถข้ามพริกร้อน เกลือซุปเพื่อลิ้มรส ก่อน ที่ลองเพราะน้ำมะเขือเทศอาจจะเค็มอยู่แล้ว จำไว้ หลังจากที่คุณรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปรุงซุปต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปพร้อมเสิร์ฟร้อน

เช่น ซุปผักเด็กผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินชอบปรุงด้วยขิง เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำแต่ประโยชน์ของซุปนี้ดีมาก

ซุปมะเขือเทศขิง

จำเป็น:

• มะเขือเทศ 400 กรัม
• 2-3 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะรากขิงขูด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ไข่ 2 ฟอง

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดขิงและกระเทียมสับละเอียดลงไปผัด

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ขิงและกระเทียม เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำร้อน (0.5 ลิตร) ลงในส่วนผสม เกลือซุปเพื่อลิ้มรส ตีไข่และเทลงในส่วนผสม ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 1 นาที

ซุปกับมะเขือเทศและขิงพร้อมแล้ว - ความกระหายที่ดี

ปรากฎว่าอร่อยมาก! และเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นคุณสามารถบดกระเทียมรากขิงแล้วมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น

สิ่งเหล่านี้เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากซุปขิง คุณสามารถทำอาหารได้แล้ว

อร่อย!

เมื่อมองแวบแรก ซุปเป็นอาหารพื้นฐานที่มีไว้สำหรับการบริโภคในแต่ละวันเท่านั้น เพื่อรักษาการทำงานปกติของร่างกาย และมันไม่สามารถมีคุณสมบัติและคุณสมบัติเฉพาะเจาะจงได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความเข้าใจผิด เพื่อให้จานของคุณกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลงและไม่ธรรมดา ซึ่งสามารถทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจได้ เพียงแค่ใส่ขิงลงไป รากนี้ก็สามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงจากอาหารธรรมดาๆ ได้ทุกวัน

พิสูจน์ได้จากหลายสูตรที่เคยใช้เมื่อหลายปีก่อน แยกจากกันขอเน้นรสชาติเฉพาะของน้ำซุปกับขิง ไม่ใช่แค่หอม และดูอร่อยมาก แต่ยังมีคุณสมบัติ สรรพคุณทางยาที่จะปกป้องร่างกายของคุณจาก โรคหวัด... ซุปเหล่านี้เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกใน ช่วงฤดูหนาวมันจะกระจายกลิ่นหอมอันแสนวิเศษไปทั่วทั้งบ้าน และในฤดูร้อน มันจะให้ความสว่างที่ไม่มีใครเทียบได้ ในบทความนี้ เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาซุปขิงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

อย่างแรกเลย สำหรับคนที่ฝันว่าจะลดน้ำหนักเพิ่มอีกสักสองสามปอนด์ หรือฝันว่าจะมีรูปร่างดี ซุปฟักทองใส่ขิงจะเป็นตัวช่วยที่ซื่อสัตย์ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีความสำคัญ กินจานนี้ร่างกายได้รับต่างๆ วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุโดยที่ไม่มีความแข็งแรงและพลังงาน นอกจากนี้ควรสังเกตว่ารากเป็นตัวเผาผลาญไขมันที่ดีเยี่ยมและฟักทองก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร น้ำหนักเกินจะทิ้งคุณไปอย่างรวดเร็ว ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเมื่อปรุงสุก ขิงจะปล่อยกลิ่นอันน่าเหลือเชื่อที่จะเติมเต็มบ้านของคุณอย่างรวดเร็ว

ซุปฟักทองรสเผ็ดขิง

• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• คื่นฉ่ายสองต้น
• รากขิง (6-8 ซม.);
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• พริกหนึ่งเม็ด;
• แครอทสองชิ้น
• สองเหรียญ กระเทียม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม. ปอกรากด้วยการตัดเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ เนื่องจากสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออยู่ข้างๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้วิธีการเดียวกันกับคื่นฉ่าย หั่นพริกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออกแล้วสับ ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมในชามกระเทียม ปอกเปลือกเมื่อวันก่อน

เทน้ำมันลงในภาชนะปรุงอาหารและนึ่งผักทั้งหมดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำ (ประมาณหนึ่งลิตร) และเก็บจานไว้บนไฟอ่อน ๆ นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น เคี่ยวในน้ำมันและเพิ่มลงในกระทะ ปรุงอาหารร่วมกันประมาณ 10 นาที จากนั้นตีซุปฟักทองและขิงด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่ถั่วลงไปแล้วต้มอีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยเมล็ดฟักทองสำหรับโรยหน้า

ซุปฟักทองกับขิงเพื่อลดน้ำหนัก

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันทอด;
• แครอท 400 กรัม
• สองถึงสี่ฟัน กระเทียม;
• ขิงสองถึงสามชิ้น
• พริกไทยร้อน - ชิ้นเดียว;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม. แปรรูปแครอทแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์หรือวงแหวน เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลาเดียวกันเริ่มทำงานกับฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วส่งฟักทองไปที่กระทะ ปอกกระเทียมสับในเครื่องกดกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ
เมื่อฟักทองลองทำสีแดงก่ำ ให้ใส่ขิงและพริกไทยดำ รวมทั้งพริกไทยร้อน เอาแต่เมล็ดออกก่อน ไม่เช่นนั้นซุปจะเผ็ดมาก เก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นใส่ทุกอย่างในกระทะลงในซุปและปรุงอาหารจนฟักทองพร้อม

สูตรประกอบด้วยสองตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟซุปนี้:

• 1 - ปล่อยให้อยู่ในรูปแบบเดียวกัน
• 2 - บดทุกอย่างในเครื่องปั่น

ซุปฟักทอง - น้ำซุปข้นขิงดูดีขึ้นมากและรสชาติดีกว่าครั้งแรก

สูตรอาหาร: ซุปบร็อคโคลี่ขิงฟักทอง

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทสองชิ้น
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• รากขิงชิ้น (4 ซม.);
• กะหล่ำปลีบร็อค (400 กรัม);
• ครีม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม. ใช้ภาชนะปรุงอาหารที่มีก้นลึก หากไม่มีสิ่งนี้ให้ใช้กระทะธรรมดา แปรรูปแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยเนย เก็บไว้ในความร้อนต่ำ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมบวมเล็กน้อย แต่ไม่ทอด ในขณะเดียวกัน ให้หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ เคี่ยวผักเข้าด้วยกันก่อนที่แครอทจะปล่อยน้ำ ปอกฟักทองโดยเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าที่ค่อนข้างใหญ่ เพิ่มลงในกระทะ นำทุกอย่างออกมารวมกันเป็นเวลา 15 นาที

สับรากให้ละเอียดหรือใช้เครื่องขูดที่ละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับผัก หากคุณกำลังทำอาหารทุกอย่างในกระทะ ให้เททุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ขณะที่กำลังปรุงซุป ให้จัดการกับกะหล่ำปลี ล้างและโยนในน้ำเดือดเค็มสักสองสามนาที จากนั้นเอาช่อดอกที่ต้มแล้วปล่อยให้เย็น ปัดซุปที่ต้มด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ครีมเล็กน้อย ส่งทุกอย่างไปที่ความร้อนต่ำทันทีที่เดือดคุณสามารถปิดได้ ต้องเสิร์ฟในลักษณะนี้: เทน้ำซุปข้นลงในจานแล้วใส่บรอกโคลีช่อดอก (สองสามอย่าง) ลงไป

ซุปแครอทขิง

วีสูตรประกอบด้วยส่วนผสม:

• กระเทียมหอมขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช;
• รากขิงสับ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แครอทขนาดเล็ก (ประมาณ 8 ชิ้น);
• น้ำซุปผักสองแก้ว
• ขิงแห้งป่นเล็กน้อย
• นมวัวครึ่งกอง.;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม. แครอทเตรียมด้วยวิธีนี้ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดกระเทียมหอมเป็นวงเล็ก ๆ หากคุณมีกระทะก้นลึก ให้เทน้ำมันลงไปแล้วผัดหัวหอมที่สับละเอียด จากนั้นใส่รากที่สับแล้วลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 7 นาที หากไม่มีกระทะดังกล่าว ให้ใช้กระทะหลังจากเททุกอย่างลงในกระทะแล้ว ส่งแครอทไปที่นั่นและเคี่ยว เพิ่มผงราก เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และราดบนน้ำซุปผัก ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนแครอทนิ่ม จากนั้นซุปแครอทจะต้องผ่านเครื่องปั่นโดยเติมนมในส่วนเล็ก ๆ เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลในรูปแบบของมันฝรั่งบด ระวังเพราะน้ำซุปมักจะพ่นสเปรย์ร้อน นำสารกลับไปที่กระทะแล้วต้มอีกครั้ง ถ้าซุปแครอทข้นเกินไป ให้เติมนมเพิ่ม วิธีการเสิร์ฟ? ง่ายมาก - เทซุปแครอทลงในชามและตกแต่งด้วยผักชี

สูตรฟักทอง ขิง กุ้ง

สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทองมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทหนึ่งชิ้น
• มันฝรั่งสองสามลูก
• รากขิง (4 ซม.) หรือผงหนึ่งช้อนชา
• ครีมประมาณ 150 กรัม
• เนย 60 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กุ้ง.

การตระเตรียม. รักษาฟักทองล่วงหน้า (โดยการเอาเมล็ดและหนังออก) และผักอื่นๆ ปรุงในกระทะจนสุกประมาณ 30 นาที ปัดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เพิ่มเครื่องเทศนำไปต้มและลบจากความร้อน ใส่กุ้งและเนยที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง

ขิงกับมะเขือเทศ

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก น้ำมันพืช;
• สามฟัน กระเทียม;
• สองไข่;
• เกลือ;
• น้ำ.

การตระเตรียม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดขิงและกระเทียมสับละเอียด ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมลงไปที่ราก เคี่ยวประมาณ 15 นาที เทน้ำเดือดและเกลือ ตีไข่และเพิ่มซุปต้ม นั่นคือทั้งหมด! จานพร้อมแล้ว

เหล่านี้เป็นซุปที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่สามารถปรุงด้วยเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมได้ อร่อย!