ซุปไก่กับข้าวบาร์เลย์ ซุปไก่ข้าวบาร์เลย์: สูตรทำซุปไก่ข้าวบาร์เลย์

ซุปข้าวบาร์เลย์กับน้ำซุปไก่เป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมเพราะมีส่วนผสมที่ถูกต้องซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื่องจากซุปมักประกอบด้วยผัก ซุปจึงอุดมไปด้วยวิตามิน ทางที่ดีควรทานซุปในเวลากลางวันเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานที่ร่างกายต้องการตลอดทั้งวัน

ทางที่ดีควรใส่ผักลงในซุปตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร เพื่อรักษาวิตามินให้มากขึ้น

ข้าวบาร์เลย์มุกอุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์เช่นวิตามิน A, B, D, E, PP; เซลลูโลส; ธาตุอาหารหลัก: แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส; ธาตุ: เหล็ก, ทองแดง, แมงกานีส, ซีลีเนียม, สังกะสี; โปรตีน; กรดอะมิโน; ไขมัน ด้วยการใช้ข้าวบาร์เลย์ คุณไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่น แต่ยังเติมส่วนประกอบที่มีประโยชน์ด้วย คุณยังสามารถเตรียมครีม - ซุปที่ย่อยได้เร็วกว่าและการดูดซึมของส่วนประกอบที่มีประโยชน์เร็วขึ้น

น้ำซุปไก่เต็มไปด้วยไขมันและองค์ประกอบที่จะช่วยเพิ่มพลังให้ร่างกายของคุณและเติมพลังให้กับคุณตลอดทั้งวัน ถ้าคุณชอบซุปเนื้อ ส่วนผสมที่ลงตัวก็คือเนื้อไก่ จะต้ม ทอด หรือต้มตามชอบ คุณยังสามารถเพิ่มปลาและส่วนผสมอื่นๆ

วิธีทำซุปข้าวบาร์เลย์น้ำซุปไก่ - 15 พันธุ์

ซุปนี้มีแตงกวาซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 5 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• พริกไทยดำ
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เครื่องเทศ
• กรีนเนอรี่
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

สับแตงกวาอย่างประณีตตามที่คุณต้องการ บางทีก้อน

ใช้น้ำซุปเล็กน้อยใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วปรุงจนนุ่ม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดผักจนเหลืองทองใส่กระเทียม เติมน้ำลงในกระทะเคี่ยว

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป

ปรุงจนสุก

สลายเนื้อต้มส่งไปที่ซุป

รวมส่วนผสมทั้งหมดต้ม

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปที่ดีและเบา

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 70 กรัม
• น้ำซุปไก่
• ถั่วเขียว -1 ธนาคาร
• พริกไทย
• กรีนเนอรี่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

สับหัวหอมกับแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่ม

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ในน้ำซุป ปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้ว

ปรุงจนซีเรียลพร้อม

ระบายน้ำจากถั่วเขียว ปล่อยให้มันไหล.

เทถั่วลงในซุปต้มเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปนี้มีรสหวานเนื่องจากมีข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ - 90 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• กรีนเนอรี่
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

สับมันฝรั่งใส่ในน้ำซุป ปรุงจนสุก

สับแครอทอย่างประณีตสับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืช

เพิ่มลงในซุป

ระบายน้ำจากข้าวโพดเทลงในน้ำซุป

ต้มไม่เกินสิบนาที

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ใช้ปลาแซลมอนสดสำหรับซุปนี้

เลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้นเพื่อให้น้ำซุปมีสุขภาพที่ดีมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 90 กรัม
• น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• กรีนเนอรี่
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วนำไปต้มในน้ำซุป

จากนั้นหลังจากห้านาทีใส่ปลายข้าว ปรุงจนนุ่ม

เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นำกระดูกออกจากปลาแซลมอน บี้เป็นก้อน

ผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ปลาลงในซุปพร้อมกับผัก

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและมะนาวหรือมะนาวฝานเป็นแว่น

ซุปที่เร็วที่สุดเท่าที่เคยมีมา จะใช้เวลาของคุณน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ขาไก่ - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• พริกไทย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ข้าวบาร์เลย์ - 1, 2 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กรีนเนอรี่

การทำอาหาร:

ส่งไก่กับเครื่องเทศไปที่กระทะ เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม

ปอกผักหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ทอดในน้ำมันพืช

เคี่ยวประมาณเจ็ดนาที

เพิ่มข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่งลงในซุปต้ม

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่ผักลงไปต้ม

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกก่อนปรุงอาหารเสมอ

ซุปวิเศษบำรุงร่างกายด้วยพลังงานที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่
• ถั่ว - 1 ธนาคาร
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• กรีนเนอรี่
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ใส่มันฝรั่งสับละเอียดกับข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุป ต้ม

เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับถั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้มประมาณสามนาที

ปิดมันปล่อยให้มันต้ม

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและครูตองซ์

ซุปเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 70 กรัม
• น้ำซุปไก่
• ไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• กรีนเนอรี่
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

สับไก่และต้มจนนุ่มในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ

เพิ่มข้าวบาร์เลย์กับมันฝรั่ง

สับแครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต ทอดในน้ำมันเล็กน้อย

เพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและมะนาวฝาน

ซุปแสนอร่อยจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความคิดริเริ่ม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 100 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 90 กรัม
• น้ำซุปไก่
• ไก่ - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• พริกไทย
• กรีนเนอรี่
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

หั่นไก่เป็นลูกเต๋า ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม

เพิ่มเครื่องเทศ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ซุปพร้อมกับข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้ว

สับผักและทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่ผักลงไปในซุป ต้มประมาณห้านาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ

ซุปเบาที่มีกลิ่นเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำกรอง - 2.5 ลิตร
• ไก่ - 1.4 ส่วน
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ
• ผักชี
• กรีนเนอรี่

การทำอาหาร:

ฉีกไก่และปรุงในน้ำเกลือจนนุ่ม

สับมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ในซุปด้วยข้าวบาร์เลย์มุก

เพิ่มเครื่องเทศ

สับแครอทพร้อมกับหัวหอมทอดจนนุ่ม

เพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปทะเลสำหรับทั้งครอบครัวจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 80 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่
• พริกไทย
• กรีนเนอรี่
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ใส่มันฝรั่งกับข้าวบาร์เลย์ล้างลงไปในน้ำซุป ปรุงจนสุก

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมกับแครอททอดในน้ำมันพืช

ใส่ผักลงในซุป

หั่นปลาหมึกเป็นวง ทอดจนนุ่ม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ปลาหมึกลงในซุป

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

หากต้องการ คุณสามารถใช้หอยดองสำหรับซุปนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 90 กรัม
• น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
• พริกไทย
• กรีนเนอรี่

การทำอาหาร:

ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเกลือจนนิ่ม

ใส่มันฝรั่งกับข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุป ปรุงจนนุ่ม

สับผักให้ละเอียดแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มผักลงในซุปต้มเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มผักเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถให้บริการ

ซุปเบาและน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง - 1 ธนาคาร
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• กรีนเนอรี่

การทำอาหาร:

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่

ผัดแครอทในน้ำมันพืชกับหัวหอมจนนิ่ม

เทข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุป

ปรุงจนสุก

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและมะนาวฝานเป็นแว่น

ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับข้าวบาร์เลย์มุก

ซุปเข้ากันได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ 1/3 ถ้วย
• ½ถ้วย - ถั่วเลนทิล
• หัวหอมใหญ่ ½
• 3 กานพลู - กระเทียม
• 1 - แครอท
• พาร์สนิปครึ่งราก
• 1 - พริกแดง
• 1 กระป๋อง - มะเขือเทศกระป๋อง
• 6-7 ถ้วย - น้ำซุปไก่
• 3-4 ถ้วย - น้ำร้อน
• พาสลีย์
• ใบโหระพาแห้ง
• ปาปริก้า
• ขมิ้น
• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก
• เนย

การทำอาหาร:

แช่ข้าวบาร์เลย์เป็นเวลาหลายชั่วโมง ระบายน้ำ

ต้มข้าวบาร์เลย์ประมาณสามสิบนาที

ผัดหัวหอม พาร์สนิป และพริกในน้ำมันมะกอกในกระทะ

หลังจาก 5 นาที ใส่มะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้

ดับ.

ใส่ผักในซุปถั่วเลนทิล

ปรุงจนสุก

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

ซุปรสเผ็ดและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 70 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กรีนเนอรี่
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในน้ำซุปไก่ ปรุงจนนุ่ม

เพิ่มมันฝรั่ง

เกลือและพริกไทย.

หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ด้วยหัวหอมทอดในน้ำมันพืช

ใส่ซุปพร้อมกับไก่

ต้มจนส่วนผสมพร้อม

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียด

ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 60 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• กรีนเนอรี่

การทำอาหาร:

ส่งปลายข้าวกับมันฝรั่งไปที่น้ำซุปไก่

ผัดแครอทกับหัวหอมในน้ำมันมะกอกพร้อมกับสมุนไพร

สับหัวบีทเป็นก้อนทอด

เพิ่มลงในซุป

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ผักผัด เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เสิร์ฟที่โต๊ะด้วยครีมและสมุนไพร

ซุปไก่กับข้าวบาร์เลย์มุกจากข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาและต้นขาไก่จะได้ซุปที่มีกลิ่นหอมผิดปกติ

มื้ออาหารไม่ควรจะสมบูรณ์หากไม่มีอาหารร้อน! คุณจะกระจายเมนูของคุณได้อย่างไร? มันค่อนข้างง่าย! คุณสามารถปรุงอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ! วันนี้เราจะทำอะไร

สูตรสำหรับซุปข้าวบาร์เลย์มุกที่มีเนื้อไก่ทำให้เมนูของโต๊ะที่บ้านมีความหลากหลายและรายการอาหารจานแรกสุดร้อนแรงสำหรับอาหารประจำสัปดาห์ และความเรียบง่ายของการเตรียมซุปข้าวบาร์เลย์ไข่มุกกับไก่ทำให้สูตรนี้น่าจดจำ ถ้าอย่างน้อยคุณต้องปรุงสักครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4 หัว;
• แครอท - 1 รากขนาดกลาง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง - ครึ่งพวง;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2 ราก;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

ออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ข้าวบาร์เลย์มุกต้องแช่น้ำร้อนล่วงหน้า 2 ชั่วโมง และเนื้อต้องต้มจนสุกครึ่ง
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อน น้ำซุปไก่ใส่มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ groats กระบวนการเดือดจะคงอยู่โดยใช้ไฟปานกลาง
3. แครอทและคื่นฉ่ายหลังจากล้างด้วยน้ำไหลและแปรงแล้วถูผ่านรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูด หัวหอมปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำหลังจากนั้นก็หั่นเป็นก้อน
4. น้ำมันพืชถูกเติมลงในกระทะที่อุ่นและหัวหอมผัดจนสุกครึ่ง ใส่คื่นฉ่ายและแครอทลงในกระทะ แล้วปรุงผักต่อ
5. หลังจากเริ่มเคี่ยว 7-8 นาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะและต้มต่อไปอีก 5 นาที
6. ลองมันฝรั่งดูความพร้อม ถ้าพวกเขาและซีเรียลพร้อมแล้ว ใส่เนื้อหาของกระทะ เกลือ และสมุนไพรในน้ำซุป รอจนซุปเดือด ต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ปิดฝากระทะ มีฝาปิดแน่น
7. หลังจาก 5 นาที ซุปสำเร็จรูปจะถูกเทลงใน 4 จานและเสิร์ฟ

พื้นฐานของซุปคือน้ำซุปและมันไม่สำคัญนักว่าจะทำมาจากอะไรถ้าคุณไม่ทำผิดพลาดในการปรุงอาหาร น้ำซุปไก่ไม่ต้องการทักษะพิเศษซึ่งมีคุณค่า ด้วยต้นทุนขั้นต่ำ พวกเขาเป็นพื้นฐานสำหรับซุปเกือบทุกชนิด

เนื้อไก่ถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และซุปที่มีส่วนประกอบเป็นอาหารเบา ข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซุปดังกล่าวเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ความเชื่อที่ว่าโจ๊กเท่านั้นที่เตรียมจากข้าวบาร์เลย์มุกก็คือ kharcho และผักดองเป็นเรื่องธรรมดาเพราะมันผิดพลาด หากคุณปรุงซุปจากข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำซุปไก่แบบเบา ๆ มันจะไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจมากขึ้นอีกด้วย

หลักการทั่วไปในการทำซุปข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่ปรุงจากส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก สำหรับไขมันที่มากขึ้น ควรปรุงจากต้นขา น่อง หลัง และปีกของไก่ เพื่อให้ได้น้ำซุปแบบลีนจะดีกว่าถ้าใช้เต้านม

ไก่หมายถึงน้ำซุปที่เป็นอาหาร แต่ถึงกระนั้นก็มีการเตรียมซุปมากมาย: ผักดอง, ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือซุปเบาธรรมดา เพื่อความอิ่มแปล้ แม่บ้านหลายคนจึงใส่ข้าวบาร์เลย์เข้าไป

ต้มเป็นเวลานานจึงต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม แช่ค้างคืนในน้ำเย็นหรือต้มแยกกันจนสุกครึ่ง นอกจากนี้ยังมีวิธีที่เร็วกว่า: เทข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในทุกกรณีเหล่านี้ ซีเรียลจะถูกล้างในตอนต้นและตอนท้ายของกระบวนการ และตากให้แห้งอย่างดีก่อนที่จะเติมลงในน้ำซุป

เมื่อปรุงซุปด้วยซีเรียล คุณต้องจำไว้ว่าข้าวบาร์เลย์เกือบสี่เท่าในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณต้องคำนวณปริมาตรของน้ำซุปทันทีเพื่อไม่ให้ได้เบียร์ที่หนาเกินความจำเป็น ซีเรียลที่แช่ไว้ในน้ำซุปสิบนาทีก่อนมันฝรั่ง

ซุปข้าวบาร์เลย์ใด ๆ ควรได้รับอนุญาตให้ต้มหลังจากที่พร้อมแล้วเพื่อให้ทุกรสชาติมีเวลาผสมและสร้างองค์ประกอบที่มีลักษณะเฉพาะ

สูตรซุปข้าวบาร์เลย์เบา ๆ กับน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

หัวหอมเล็ก

น่องไก่ 300 กรัม

แครอทเล็ก;

ข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้ว

ก้านผักชีฝรั่ง;

lavrushka สองใบ;

ก้านคื่นฉ่าย;

พริกไทยดำเม็ดใหญ่สามเม็ด.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างสะโพกด้วยมีดขูดผิวเบาๆ เทไก่ด้วยน้ำสองลิตรและหลังจากรอให้เดือดครั้งแรกให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะโพกอีกครั้งนำไปต้มเอา var ทั้งหมดออกจากพื้นผิว

2. เราลดทั้งหัวหอมปอกเปลือกลงในน้ำซุปต้มพร้อมกับพริกไทยและใบกระวาน เพิ่มโดยไม่ต้องสับคื่นฉ่ายและข้าวบาร์เลย์แช่

3. หลังจากประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากซีเรียลเราก็ลดแครอทลงในกระทะแล้วหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ ปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำภายใต้ฝาจนกว่าซีเรียลจะนิ่มลง

4. เมื่อเหลือห้านาทีจนสุก นำหัวหอม ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งออกจากซุป เราจับพริกไทยจากน้ำซุปเอาสะโพกออก เกลือซุปนำไปพร้อม

5. เราจัดวางเนื้อไก่แยกออกจากกระดูกบนจานแล้วราดด้วยซุปร้อน คุณสามารถใส่เนื้อที่แยกชิ้นส่วนกลับเข้าไปในกระทะ จากนั้นน้ำซุปจะต้องต้มประมาณห้านาที

ซุปข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุปไก่กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ขาไก่หรือต้นขาขนาดกลาง - 500 กรัม;

แครอทขนาดเล็กสองอัน

มันฝรั่ง - หัวใหญ่สองหัว;

หัวหอมใหญ่สีขาว;

ก้านคื่นฉ่าย;

สมุนไพรสด - ขนหัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

พริกไทยสี่เม็ด;

ใบ Lavrushka;

ข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม

น้ำมันกลั่น - 20 กรัมไม่มีกลิ่น

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อเตรียมและล้างไก่แล้ว ให้ใส่หม้อลึก เติมน้ำ 3 ลิตร ตั้งไฟให้เดือด นำโฟมออกจากน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่เดือดเพิ่มลอเรลและพริกไทยและลดอุณหภูมิโดยปล่อยให้น้ำซุปเดือดน้อยที่สุด

2. ปิดฝา ต้มไก่ให้สุก นำออกมาพักไว้ แล้วกรองน้ำซุป เรารวบรวมเนื้อจากกระดูก แบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จาน

3. หั่นแครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับกระเทียม เรากระจายผักในน้ำมันอุ่นทอดจนนุ่ม

4. ในน้ำซุปไก่ต้ม หั่นท่อนเล็กๆ หรือมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ ไก่แยกออกจากกระดูก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลและมันฝรั่งนิ่ม

5. ปรุงรสซุปด้วยการย่างใส่ผักใบเขียวสับละเอียดใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มซุปไก่กับข้าวบาร์เลย์และยกออกจากเตาทันที

น้ำซุปไก่คลาสสิกกับข้าวบาร์เลย์แตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

ไก่ครึ่งกิโลกรัม (ต้นขา, ไม้ตีกลอง, ปีกหรือครึ่งนก);

แตงกวาดองสี่ลูกใหญ่

แครอทเล็ก;

สี่มันฝรั่งขนาดกลาง

200 กรัม บาร์เล่ย์;

หลอดไฟขนาดกลาง

มะเขือเทศสองช้อน

30 กรัม ผักชีฝรั่งแห้ง

lavrushka ใบเล็กสามใบ;

น้ำมันไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ดิลล์ หนุ่มๆ

วิธีทำอาหาร:

1. เติมกระทะสามลิตรด้วยน้ำเย็น จุ่มชิ้นไก่ลงไปต้มน้ำซุปตามปกติ ก่อนเดือด ให้เอาโฟมออก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ อย่าให้เดือดจนเดือด และปิดฝาเสมอ

2. เทข้าวบาร์เลย์ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดประมาณสามนาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นกระทะเติมน้ำในปริมาณมาก หลังจากเดือดให้ปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ ปิดไฟให้ข้าวบาร์เลย์ยืนอยู่ในน้ำเดือดอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. แตงกวาดองโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราตักใส่จาน ยืนหน่อย คั้นเอาน้ำที่เด่นออก แล้วอย่าเทออก จะสะดวกดี

4. แครอทขนาดใหญ่สามชิ้น, มันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร, หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้กระจายแครอทและหัวหอม ผัดผักจนเหลืองสวย เพิ่มแตงกวาเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลาสิบนาทีคนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำซุปไก่ตามต้องการ เรากระจายมะเขือเทศสำหรับทอดเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยคนให้เข้ากันเคี่ยวอีกห้านาที

6. เราลดมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือด หลังจากเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างหลังจากทำอาหารและย่างผัก ต้มผักดองต่อด้วยความร้อนต่ำสุด

7. หลังจากตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งสดและแห้งใบกระวานในซุปแล้วเติมเกลือ ปล่อยให้ผักดองเดือดเล็กน้อยนำออกจากเตาแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

เห็ดดองในน้ำซุปไก่กับข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ:

เห็ดแชมปิญองสดขนาดเล็กหรือเห็ดป่า (ชานเทอเรล, เห็ด, เห็ดนม) - 200 กรัม;

ชุดน้ำซุปเนื้อ (กระดูก) - 400 กรัม

มะเขือเทศเค็มขนาดใหญ่

แครอทขนาดกลางสองอัน

มันฝรั่งขนาดเล็กสามลูก

แตงกวาดองหรือดอง;

หัวหอมขม;

ข้าวบาร์เลย์มุกสามช้อน;

น้ำมันข้าวโพด 40 กรัม

lavrushka 2 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำซุปไก่ใสใส่น้ำ 3 ลิตร นำไปต้มเอาโฟมใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้ว ปรุงใต้ฝาด้วยความเดือดเล็กน้อย

2. หลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาที เมื่อไก่พร้อมและข้าวบาร์เลย์นิ่ม นำนกออก ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเป็นก้อน เราปรุงซีเรียลกับมันฝรั่งในน้ำซุปไก่ต่อไปอีก 25 นาทีในขณะที่ทำน้ำสลัดสำหรับซุป

3. หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ ถูแตงกวาหยาบๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลางบางๆ เราเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศบดเนื้อผ่านตะแกรง

4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่แตงกวาและเห็ดสับ เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะปรุงเป็นเวลาห้านาที

5. เราเปลี่ยนน้ำสลัดเป็นกระทะด้วยข้าวบาร์เลย์ปรุงผักดองอย่างน้อยที่สุดอีกห้านาที เราไม่ต้มเราตั้งค่าความร้อนเกือบเป็นศูนย์

6. เราแก้ไขรสชาติด้วยน้ำเกลือและเกลือ ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งบด นำไปต้ม ยกออกจากเตา

ซุปหอมกรุ่นกับข้าวบาร์เลย์บนน้ำซุปไก่กับเห็ดแห้ง

วัตถุดิบ:

น้ำเปล่าบรรจุขวด 1.5 ลิตร

50 กรัม เห็ดป่าแห้ง

ข้าวบาร์เลย์สองช้อน;

ไก่ครึ่งกิโลกรัม, สัตว์ปีกชิ้นกระดูก;

หลอดไฟขนาดเล็ก

250 กรัม มันฝรั่ง;

แครอทขนาดกลาง

น้ำมันดอกทานตะวันหรือข้าวโพด

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่ รอให้สุกแช่เห็ด: เทน้ำร้อนค้างไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วโยนลงในตะแกรง หลังจากระบายน้ำที่เหลือแล้วเราก็บิดเห็ดในเครื่องบดเนื้อหรือหั่นละเอียดมาก

2.ล้างข้าวบาร์เลย์แช่ค้างคืนให้ทั่ว หากคุณลืมแช่ซีเรียลในตอนเย็น ให้เทน้ำเดือดลงไปหนึ่งชั่วโมง

3. ในน้ำซุปสำหรับไก่ที่เกือบจะพร้อมแล้วเราเกลี่ยข้าวบาร์เลย์ หลังจากเดือดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงให้ใส่มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ เราปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 20 นาที นำผลิตภัณฑ์ทั้งสองไปผัดจนนิ่ม

4. ขณะปรุงส่วนประกอบหลัก เราเตรียมเนื้อย่าง เราส่งแครอทขูดหยาบกับหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช หลังจากรอให้ผักนิ่มลง ใส่เห็ดสับลงไป ใส่น้ำซุปไก่สองช้อนโต๊ะ เคี่ยวนานเจ็ดนาที

5. เราจับไก่จากน้ำซุปแยกมันออกจากกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่กระทะปรุงรสซุปด้วยเห็ดย่าง ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำไปต้มและปิด ยืนกันสักสี่ชั่วโมง

ซุปกับข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุปไก่ - สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม;

น้ำซุปไก่ 2.5 ลิตร

100 กรัม บาร์เล่ย์;

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

3 มันฝรั่งขนาดใหญ่

หนึ่งหลอด;

แป้งสาลีหนึ่งช้อน;

แครอทเล็ก;

ผักชีฝรั่งสีเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปเข้มข้นจากชิ้นเนื้อไก่

2. เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกอย่างดี เติมน้ำเย็น ต้มจนสุกครึ่ง ปล่อยให้ยืนอยู่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วล้างออกอีกครั้งแล้วใส่กระชอนหรือตะแกรง

3. ในน้ำซุปเดือดลดผักชีฝรั่งมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และข้าวบาร์เลย์ นำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที

4. หลังจากตัดหัวหอมแล้ว เราก็ผัดกับแครอทขูดในน้ำมันจนนิ่ม ใส่แป้งใส่กะหล่ำปลีบีบออกจากน้ำเกลือแล้วคนให้เข้ากันทันที เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

5. ใส่ผักที่ผัดไว้กับมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ หลังจากใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่เกลือถ้าจำเป็น และปรุงจนข้าวบาร์เลย์พร้อม ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียว

ซุปข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุปไก่ - เคล็ดลับการทำอาหารและคำแนะนำที่มีค่า

ในการแช่ข้าวบาร์เลย์ให้ลองใช้น้ำที่กรองจากเกลือและสิ่งสกปรกเปลี่ยนอย่างน้อยสองครั้ง ในสภาพอากาศร้อน ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้น้ำเริ่มหมัก

ต้มแยกกันใช้กระทะที่มีความจุลึกเทซีเรียลด้วยน้ำปริมาณมาก ข้อควรจำ - เมื่อหุงข้าวบาร์เลย์สามารถเพิ่มระดับเสียงได้ถึงสี่เท่า

สามารถเปลี่ยนธัญพืชเต็มเมล็ดได้ตามต้องการ มันจะเดือดเร็วขึ้นและรสชาติของอาหารแทบจะไม่เปลี่ยนแปลง

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ข้าวบาร์เลย์มุกคือซุป ซึ่งกลายเป็นว่าอร่อย หอมกรุ่น และน่ารับประทาน ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือผักดอง แต่ไม่มีซุปข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยน้อยกว่ากับไก่เห็ดหรือปลา ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบซีเรียลนี้จริงๆ

ซุปผักดองเข้มข้นและเข้มข้น หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานร้อนจานใหม่ นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 570 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 120 กรัม
• แครอท - 110 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แตงกวาดอง - 120 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 70 กรัม
• เกลือ;
• มันฝรั่ง - 230 กรัม
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• lavrushka - 2 แผ่น

การทำอาหาร:

1. ในตอนเย็นล้างซีเรียลใส่ในภาชนะที่มีน้ำ ทิ้งไว้จนถึงเช้า
2. ล้างซี่โครง ใส่ในกระทะ เทน้ำสามลิตร
3. เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. แตงกวาหั่นเป็นก้อน
6. สับหัวหอม
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ใส่แครอทและหัวหอม เคี่ยว
8. ใส่แตงกวา. ปิดฝา. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
9. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ผสม lavrushka กับซอสมะเขือเทศ เกลือ.
10. ใส่ออลสไปซ์
11. พอซี่โครงสุกก็แกะออก ตัดเนื้อ.
12. เพิ่มข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุป
13. ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
14. ใส่มันฝรั่งทอด
15. นำเนื้อกลับภาชนะ
16. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
17. ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมงภายใต้ฝา นำออกจากไฟ ปล่อยให้มันต้ม

ซุปเห็ด

สำหรับหลายๆ คน รสชาติในวัยเด็กคือซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ ละเอียดอ่อน หอม บำรุง ทางเลือกที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับมื้อกลางวัน

เพื่อให้น้ำซุปนุ่มและเข้มข้นด้วยซีเรียลนุ่ม ๆ ข้าวบาร์เลย์จะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า มันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในเวลากลางคืน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ทุกชนิด - 450 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย;
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• ลอเรล - 2 แผ่น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เห็ดต้ม - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลเทน้ำเดือด
2. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะบวม
3. ล้างเนื้อ ใส่ในหม้อน้ำ
4. ต้มครึ่งชั่วโมง
5. สะเด็ดน้ำจากซีเรียลใส่เนื้อ
6. ต้มหนึ่งชั่วโมง
7. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
8. ใส่ในน้ำซุป
9. หลังจากสี่ชั่วโมงเพิ่มเห็ดต้ม
10. สับหัวหอม
11. แครอทขูด.
12. ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันส่งไปที่ซุป
13. วาง lavrushka พริกไทย เกลือ.
14. ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
15. เอาเนื้อสับกลับไปที่ซุป

Solyanka กับข้าวบาร์เลย์

แม้จะมีความหลากหลาย แต่อาหารรัสเซียก็ง่ายมาก Solyanka เป็นอาหารประจำชาติ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ แต่ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจปรุงด้วยน้ำซุปอะไรก็ตาม แตงกวาดองเป็นส่วนผสมที่ต้องมีสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยสตูว์ที่เติมข้าวบาร์เลย์มุก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 270 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• แฮม - 160 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไส้กรอกรมควัน - 160 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ข้าวบาร์เลย์ - 130 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะกอกหลุม - ต่อการให้บริการ 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เตรียมหม้อที่มีด้านสูง เทลงในน้ำ
2. ล้างเนื้อเอาเส้นเอ็นหั่นเป็นก้อน
3. ตัดไส้กรอกและแฮมด้วย
4. ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในน้ำ ในกระบวนการ ให้ลอกโฟมออก
5. ปอกหัวมันฝรั่งสับ
6. ต้มข้าวบาร์เลย์แยกต่างหาก
7. สับหัวหอม
8. แตงกวาฝาน
9. ผัดหัวหอมในกระทะ ใส่แตงกวา.
10. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป วางหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
11. โอนไปยังน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่ง เกลือ.
12. ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. ระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์ย้ายไปน้ำซุป
14. ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
15. เทน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
16. ปิดฝา.
17. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
18. ค่อยๆเพิ่มมะกอก

ในน้ำซุปไก่

ซุปข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุปไก่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• น่องไก่ - 2 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• คื่นฉ่าย - 2 สาขา

การทำอาหาร:

1. แช่ซีเรียลไว้ก่อน
2. เทน้ำลงในกระทะ หลังจากเดือดให้วางต้นขา ต้ม.
3. ระบายของเหลวจากข้าวบาร์เลย์
4. โอนไปยังกระทะ ต้มครึ่งชั่วโมง
5. สับหัวหอม แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดขึ้นฉ่าย
6. มันฝรั่ง - ลูกบาศก์
7. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดหัวหอมก่อนแล้วจึงแครอท วางออก. วางขึ้นฉ่าย
8. โรยโรสแมรี่ เกลือ และพริกไทย
9. ผสม.
10. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป
11. เอาไก่เอากระดูกออก ตัด. กลับไปที่น้ำซุป
12. ใส่เนื้อย่าง. ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. เทน้ำมะนาวลงในแต่ละจานเทผักใบเขียว

ซุปปลาข้าวบาร์เลย์

ซุปกับข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำซุปปลาจะช่วยกระจายอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 900 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• ข้าวบาร์เลย์ - 110 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• หลอดไฟ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เทซีเรียลด้วยน้ำทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ใส่ปลาลงในหม้อ เติมน้ำ. ต้ม.
3. เทน้ำมะนาว เกลือ.
4. ต้มครึ่งชั่วโมง ความเครียด. เลือกกระดูกจากปลาแซลมอน
5. ต้มข้าวบาร์เลย์แยกต่างหาก สะเด็ดน้ำ ล้าง.
6. สับหัวหอม ขูดแครอท.
7. ผัดผักกับน้ำมัน.
8. นำน้ำซุปไปต้ม
9. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
10. เพิ่มปลายข้าวและมันฝรั่งลงในน้ำซุป จากนั้นแซลมอนและทอด
11. ปรุงจนส่วนประกอบพร้อม

ซุปไก่ข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งมหัศจรรย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีหลักสูตรแรกที่ร้อนแรง แต่ความซ้ำซากจำเจสามารถทำให้คุณเบื่อได้อย่างรวดเร็ว Borscht, ซุปก๋วยเตี๋ยว, ถั่ว, kharcho - ทั้งหมดนี้จะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อในไม่ช้า แต่จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับสิ่งใหม่อย่างแน่นอน แน่นอนว่าราชาแห่งซุปไก่และข้าวบาร์เลย์นั้นเป็นของดอง อย่างไรก็ตาม วันนี้เราจะพูดถึงเรื่องอื่น ซุปผักนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมง่ายๆ

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

ซีเรียลนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก จริงอยู่ไม่ใช่ทุกคนที่ปฏิบัติต่อเธอด้วยความเคารพ แต่ผู้ที่ชื่นชอบข้าวบาร์เลย์มุกปรุงอาหารแสนอร่อยจากมันซึ่งใช้งบประมาณของครอบครัวเพนนี

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหลักสูตรแรกกับซีเรียลนี้ ของดองที่มีชื่อเสียงคืออะไร แต่วันนี้เราจะมาบอกสูตรซุปไก่ข้าวบาร์เลย์ที่จะมาที่โต๊ะของคุณอย่างแน่นอนและไม่เพียงสร้างความประหลาดใจให้กับบ้านของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานแรกดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างอย่างระมัดระวัง

เราจะต้อง

ในการเตรียมซุปไก่ข้าวบาร์เลย์หกเสิร์ฟ คุณต้องซื้อชุดส่วนผสมราคาไม่แพง:

• น่องไก่สองตัว.
• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งร้อยกรัม
• หนึ่งแครอท
• สองมันฝรั่ง
• หอมหัวใหญ่.
• ขึ้นฉ่ายสองก้าน
• โรสแมรี่แห้งหนึ่งช้อนชา
• มะนาว.
• น้ำมัน เกลือ พริกไทย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

ซุปไก่และข้าวบาร์เลย์เตรียมค่อนข้างเร็วและไม่ยากเลย จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมและอีก 45 สำหรับการเตรียมโดยตรง

1. เทข้าวบาร์เลย์กับน้ำที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
2. เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟแรง
3. เมื่อน้ำเดือด ต้นขาไก่ ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกไขมันและผิวหนัง ก็สามารถหย่อนลงในภาชนะได้
4. หลังจากผ่านไปห้านาที อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเพื่อให้น้ำซุปยังคงโปร่งใส
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากข้าวบาร์เลย์แล้วใส่ปลายข้าวลงในกระทะที่เดือด
6. สำหรับการทอด คุณต้องเตรียมผัก: ตัดหัวหอมเป็นเส้น, มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่, ส่งแครอทผ่านเครื่องขูด, และสับขึ้นฉ่ายเป็นวงเล็กๆ
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง
8. หัวหอมจะถูกส่งไปยังภาชนะก่อน ทันทีที่มันกลายเป็นสีทองอ่อน ให้ใส่แครอทลงไป และลดความร้อนลงเหลือปานกลาง และหลังจากสามนาทีให้ใส่คื่นฉ่ายลงในกระทะ
9. ควรผัดผักให้นิ่ม
10. ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้เติมโรสแมรี่หนึ่งช้อนชา เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เมื่อต้นขาไก่สุกแล้ว จะต้องนำออกจากน้ำซุปเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูกและฉีกเป็นชิ้นๆ และเพื่อไม่ให้เสียเวลาเปล่า ๆ ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับสิ่งนี้ เราโยนมันฝรั่งลงในกระทะ เมื่อสุกแล้ว (ประมาณ 20 นาที) ให้ใส่เนื้อไก่และผักที่ผัดลงในภาชนะ

ปล่อยให้น้ำซุปหอมกรุ่นต้มต่ออีกห้านาทีเท่านั้น ซุปไก่ข้าวบาร์เลย์พร้อม! สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลังจากบีบน้ำมะนาวลงในกระทะแล้ว

ยื่นอะไร?

ซุปไก่ข้าวบาร์เลย์ควรเสิร์ฟร้อนๆ ทันทีที่ปรุงเสร็จ โรยด้วยสมุนไพรแห้ง: ผักชีฝรั่ง หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานได้หนึ่งช้อน - เข้ากันได้ดีกับจานนี้ ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังกระเทียมหรือขนมปังขาวทำเอง

ซุปเบา ๆ และในเวลาเดียวกันจะไม่ทำให้คุณเฉยและจะกลายเป็นไฮไลท์ของเมนูประจำวันของคุณอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรซุปไก่ข้าวบาร์เลย์นี้ง่ายมาก เด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอนแม้ว่าจะมีผักและซีเรียลมากมาย

ขอให้โชคดีกับการทดลองในครัวและความกระหายที่ดี!

ซุปไก่ข้าวบาร์เลย์เป็นทางเลือกแทนซุปไก่ที่น่าเบื่อด้วยวุ้นเส้นหรือข้าว รสชาติของซุปจะสว่างขึ้นหากคุณใส่มะเขือเทศ พริกหยวก หรือเลโชลงในหัวหอมผัดและแครอทมาตรฐาน ซุปนี้สามารถเตรียมจากส่วนใดก็ได้ของไก่ สิ่งสำคัญในตอนท้ายคือการเอาหนังและกระดูกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ซุปไก่กับข้าวบาร์เลย์เข้มข้นและเข้มข้น

สารประกอบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - ½ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยพริกหยวกหรือ lecho)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและออริกาโน)

การทำอาหาร:

ล้างอกไก่และขจัดไขมันส่วนเกิน ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มไก่ เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที นำโฟมที่เกิดออกเป็นระยะ

นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็น ตัดเต้านมเย็นเป็นก้อนหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย ซุปที่อร่อยที่สุดได้มาจากไก่ที่แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย

ใส่น้ำซุปที่ไม่มีไก่ลงบนกองไฟ นำไปต้มแล้วใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะ ต้มข้าวบาร์เลย์มุกด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์กำลังทำอาหาร ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ล้างมันฝรั่งในน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้โฟมส่วนเกินก่อตัวในซุปหลังจากใส่มันฝรั่งลงไป

หลังจากปรุงข้าวบาร์เลย์ 10 นาทีแล้ว ใส่มันฝรั่งและปล่อยให้ซุปปรุงเป็นเวลา 20 นาที จนกว่าข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่งจะสุกเต็มที่ ในระหว่างนี้ให้ทำให้มันเฉยเมย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท อุ่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะแล้วจัดวางผัก เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้ให้ลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วเติมน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน ก่อนที่จะเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศให้หั่นเป็นกากบาทเพื่อให้ลอกผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น

หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

บัตรผ่านพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่ม lecho ลงในผักแทนมะเขือเทศได้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ในกรณีนี้ต้องสับพริก lecho ล่วงหน้า คุณยังสามารถใส่พริกหยวกลงในผักที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้ววางในกระทะพร้อมกับแครอทและหัวหอม คุณสามารถผัดหัวหอมและแครอทง่ายๆ สำหรับซุปนี้ แต่ในความคิดของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าด้วยการเติมผัก

5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ใส่ไก่ที่แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยและผัดผักลงในน้ำซุป

ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทันที ผัดซุปและลิ้มรสเกลือ ปรับถ้าจำเป็น

หลังจาก 5 นาที ซุปไก่ข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยก็พร้อม ปล่อยให้เดือด 10 นาทีแล้วเทลงไป เสิร์ฟซุปร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหรือไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

อร่อย!

คุณสามารถชมวิดีโอตลกด้านล่าง: