พายกะหล่ำปลีเบากับ kefir พายกะหล่ำปลีกับ kefir: พายที่ง่ายและรวดเร็ว

กะหล่ำปลีทอดสีแดงก่ำพร้อมเปลือกและแป้งเคเฟอร์นุ่ม ๆ - มันยากที่จะจินตนาการถึงส่วนผสมที่น่ารับประทานกว่านี้ แม่บ้านจะยินดีที่ได้เตรียมขนมอบดังกล่าวอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับพายกะหล่ำปลีกับ kefir

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐาน ในอนาคตจะสามารถปรับปรุงให้ดีขึ้นได้ไม่รู้จบ จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใช้: 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำ, โซดาครึ่งช้อนชา, น้ำตาลและเกลือ, แป้งสาลี 160-180 กรัม, ไก่ 3 ตัว ไข่, กะหล่ำปลีอ่อน 420 กรัม, ชีสแข็ง 130 กรัม, เนยคุณภาพสูง 25 กรัม

ไก่ต้ม ไข่จะถูกทำให้เย็นลงและสุ่มสับละเอียดหลังจากนั้นนำไปผสมกับกะหล่ำปลีทอดสับ
เบกกิ้งโซดาเทลงใน kefir
แยกแป้งกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือแยกกัน (ยกเว้นชีสและเนย) Kefir ซึ่งมีเวลายืนประมาณ 6-7 นาทีเทลงในส่วนผสม ส่วนผสมผสมกับเครื่องผสม
แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน ขั้นแรกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยไส้ ชีสขูดโรยด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว ยังคงคลุมพายด้วยส่วนที่สองของส่วนผสม
ขนมนี้เตรียมไว้เป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบร้อน

ขนมอบที่ได้ควรทาด้วยเนยละลายจำนวนมาก

บน kefir กับยีสต์

เพื่อปรับปรุงรสชาติของไส้สำหรับขนมอบคุณต้องเสริมกะหล่ำปลีด้วยเห็ดแชมปิญองทอด คุณจะต้องทาน 150 กรัม นอกจากเห็ดแล้วจะใช้สิ่งต่อไปนี้: กะหล่ำปลีสด 320 กรัม, เกลือ, หัวหอม, ไข่ไก่, แครอท, น้ำมันพืช 1 ช้อนใหญ่และทราย (น้ำตาล) ในปริมาณเท่ากัน), ยีสต์ด่วน 8 กรัม, 260 มล. kefir (2.5%) แป้งเบา 410-430 กรัม

กะหล่ำปลีเค็มหั่นฝอยทอดในกระทะใบหนึ่งและเห็ดชิ้นเล็ก ๆ กับแครอทขูดทอดในกระทะอีกใบ หากคุณต้องการทำให้ไส้มีไขมันมากขึ้น คุณสามารถปรุงในน้ำมันหมูได้
เนื้อหาของกระทะทั้งสองถูกรวมเข้าด้วยกัน
การใช้เครื่องทำขนมปังนวดแป้งจะสะดวกกว่า ขั้นแรกให้เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในอุปกรณ์จากนั้นจึงเทของเหลวลงไปและตีไข่ โปรแกรมการนวดเริ่มต้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้าน คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือได้
แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยแต่ละส่วนจะรีดออกมา
อันแรกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ไส้จะกระจายไปทั่ว
เคลือบด้วยเค้กชั้นที่สอง
มีการทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
จานถูกอบเป็นเวลา 30-35 นาทีในเตาอบร้อน

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องและป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้โรยเกลือเล็กน้อยใต้จานอบหรือวางภาชนะที่มีน้ำ

พายกะหล่ำปลีเยลลี่

สามารถปรับปรุงไส้ขนมอบดังกล่าวได้ตามความต้องการ เช่น ใส่ไข่ต้มหรือชีสขูดลงไป แต่รุ่นดั้งเดิมมีกะหล่ำปลีทอดเค็มเพียง 300 กรัม ถ่ายด้วย: 1.5-1.7 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำ, เบกกิ้งโซดา 3-4 กรัม, เกลือเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศในปริมาณเท่ากัน, ไข่ไก่ 2 ฟอง

กะหล่ำปลีผัดปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ ไส้พร้อมอย่างสมบูรณ์
ในการเตรียมแป้งเยลลี่คุณต้องเท kefir ลงในแป้งแล้วตอกไข่ให้แตก เติมโซดาและเกลือเป็นลำดับสุดท้าย
มวลที่ได้จะถูกจัดวางในรูปแบบที่เหมาะสม ไส้จะกระจายอยู่ด้านบน

พายเยลลี่หอมพร้อมกะหล่ำปลีบน kefir อบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรกับกะหล่ำปลีดองบน kefir

ในขนมอบดังกล่าวไส้จะประกอบด้วยไข่ไก่ต้มสุกและกะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอท ขอแนะนำให้เตรียมล่วงหน้าและทำให้เย็นสนิท สำหรับการใช้แป้ง: แป้งสาลี 230-240 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, โซดา 5-6 กรัม, น้ำมันพืช 2 ช้อนใหญ่, kefir 260 มล., เกลือ

ไข่เค็มตีเบา ๆ แล้วเทลงใน kefir ทันที
เบกกิ้งโซดาจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นแป้งควรพักสักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กรดแลคติคจาก kefir ดับโซดา
จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งเติมน้ำมันแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง
ครึ่งหนึ่งของมวลความหนาที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน กะหล่ำปลีพร้อมไข่กระจายอยู่ด้านบน
ปิดพายด้วยแป้งที่เหลือ ต้องใช้ช้อนยืดให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว

อบในเตาอบที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง

พายกะหล่ำปลีขี้เกียจ

สูตรนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับหากเงินในบ้านแน่นและแขกกดกริ่งประตู จะช่วยให้คุณอบของว่างราคาประหยัดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้เตรียมจาก: กะหล่ำปลีขนาดกลาง, เกลือ, น้ำมันมะกอก 35 มล., เคเฟอร์ไขมันต่ำ 320 มล., แป้งเบา 235 กรัม, ชิ้นเล็ก โซดา 1 ช้อน ไข่ไก่สด 3 ฟอง

กะหล่ำปลีฝอยละเอียดทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
โซดาดับด้วย kefir แล้วทิ้งไว้สองสามนาที
ตีไข่สดกับเกลือด้วยความเร็วต่ำ ส่วนประกอบเหล่านี้รวมกับ kefir
สิ่งที่เหลืออยู่คือการร่อนแป้งลงในแป้งโดยตรงอย่างระมัดระวังจากระยะไกลแล้วนวดให้เป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ไส้และฐานผสมกันแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมัน

พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 55-60 นาที

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมพายแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สูตรของเขาประกอบด้วย: กะหล่ำปลี 310 กรัม, เนยคุณภาพสูงครึ่งซอง, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเบาและ kefir, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนใหญ่, ไข่สด 3 ฟอง, โซดาและเกลือครึ่งช้อนเล็ก

ผักสับละเอียดใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เมื่อน้ำคั้นออกมาจากกะหล่ำปลีแล้ว ให้บีบออกให้ละเอียด
เนยจะนิ่มลงและใส่ไข่ลงไป
ส่วนผสมจำนวนมากและ kefir ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในมวล
หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว ให้ผสมแป้งกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ไม่จำเป็นต้องทอดผัก
มวลถูกเทลงในชามของ "กระทะอัจฉริยะ" ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
ในโปรแกรมการอบ ขนมจะใช้เวลาเตรียม 60-65 นาที

พายจะช่วยเสริมน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแบบสแตนด์อโลนได้

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

สำหรับแม่บ้านหลายคน จุดสุดยอดของทักษะการทำอาหารคือการอบพายที่มีไส้และฐานแป้งแตกต่างกัน ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายสำหรับอาหารอร่อยคือการนวดแป้ง kefir ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่น่าดึงดูด กลิ่นหอมเข้มข้น และเปลือกที่น่าพึงพอใจ

วิธีทำพายกะหล่ำปลีด้วย kefir

การเตรียมพายกะหล่ำปลีเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม แป้งเตรียมโดยใช้ฐานนมหมัก แป้งและไข่ ไส้ประกอบด้วยผักสดหรือผักดองผสมกับเห็ด แครอท หัวหอม หรือโซโล เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์ฤดูหนาวที่มีใบฉ่ำสีขาวมากรอก - สีเขียวและเป็นเส้น ๆ จะไม่ทำงาน ปริมาณผักขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารจานสุดท้าย - สำหรับอาหารจานเล็กจะอยู่ที่ 1 กิโลกรัมและสำหรับอาหารจานใหญ่ในช่วงเทศกาลจะอยู่ที่ประมาณ 2 กิโลกรัม

คุณสามารถเตรียมขนมแบบเปิด ปิด หรือเทได้ ส่วนที่เปิดเกี่ยวข้องกับการวางไส้ที่ด้านบนในส่วนที่ปิดจะคลุมด้วยชั้นแป้งเพิ่มเติมและในส่วนที่เป็นกลุ่มจะคลุมด้วยส่วนผสมไข่ ตัวเลือกการบรรจุอาจเป็นผักผัดหรือตุ๋นด้วยการเติมน้ำอุ่น เมื่อเติมนมลงไปจะได้มวลที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

แป้งโด

การนวดแป้ง kefir สำหรับพายกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่ายเพราะไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบเบื้องต้นยกเว้นการร่อนแป้ง คุณจะต้องมีเครื่องดื่มนมหมัก แป้งสาลี มาการีน ไข่ และผงฟู หากต้องการคุณสามารถทำให้มวลมีรสหวานและเค็มผสมจนได้เนื้อครีมที่ข้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงในพิมพ์เติมไส้แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

พายกะหล่ำปลีกับ kefir - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พ่อครัวทุกคนสามารถค้นหาสูตรพายกะหล่ำปลีพร้อมเคเฟอร์ที่เหมาะกับเขาได้ คุณสามารถปรุงด้วยผัก มันฝรั่ง หัวหอม เนื้อสับ เครื่องเทศ และปลา หากต้องการสูตรอาหารที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เขาแนะนำให้ทำพายพร้อมรูปถ่าย โดยใส่เนื้อไก่ ไส้กรอกต้มรมควัน หรือเนื้อรมควันอื่นๆ อาหารจานอร่อยที่ทำกับกะหล่ำปลีดอง โดยใช้ชีสขูดหากต้องการ

เจลลี่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ห้องครัว: ของผู้เขียน.

สูตรพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีแนะนำว่ามันจะดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด ไส้ทำจากไข่ตีซึ่งจะสร้างแป้งที่ปกคลุมผักทั้งหมด เมื่ออบ แป้งจะแห้ง แต่ด้านในยังคงเป็นพลาสติก ดังนั้นเมื่อตัดจะได้ลวดลายที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

หัวกะหล่ำปลี - 0.6 กก.
เห็ดชนิดหนึ่ง – 300 กรัม;
หัวหอม – 150 กรัม;
โซดา – 5 กรัม;
ไข่ – 3 ชิ้น;
เคเฟอร์ – 250 มล.;
แป้ง-แก้ว

วิธีทำอาหาร:

สับส้อมแล้วผสมกับหัวหอมสับและชิ้นเห็ดทอด
เกลือไข่ตีให้เข้ากันเติมเครื่องดื่มนมหมักโซดาแป้งเทหนึ่งในสามลงในจานอบ
วางไส้ไว้ด้านบน เทแป้ง kefir ที่เหลือลงไป
อบประมาณ 45 นาทีที่ 200 องศา

ในหม้อหุงช้า

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้จะสอนวิธีปรุงพายกะหล่ำปลีด้วย kefir ในหม้อหุงช้า มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและอ่อนโยนผิดปกติเนื่องจากการอบในชามของผู้เล่นหลายคนโดยแช่กลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ ข้อดีของการใช้อุปกรณ์อัจฉริยะคือไม่มีการควบคุมเวลาเพราะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณ

วัตถุดิบ:

แป้ง - ครึ่งแก้ว;
ไข่ – 3 ชิ้น;
เคเฟอร์ – 70 มล.;
ผงฟู – 15 กรัม;
หัวกะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่กะหล่ำปลีสับเกลือและพริกไทย
ทำแป้งจากแป้ง, ผงฟู, ส่วนผสมไข่-kefir, ตีให้เข้ากัน ผัดกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมแล้วเทลงในชามหลายเมนู
อบในโหมดอบตามคำแนะนำ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พายกะหล่ำปลีที่ทำจากเคเฟอร์และมายองเนสจะมีความหนาแน่นมากกว่าและมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถทำพายเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ซึ่งจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความนุ่มนวลที่เข้มข้น สูตรนี้อนุมานว่าคุณจะได้เวอร์ชันเยลลี่ที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจในงานเลี้ยงน้ำชาหรือเหมาะเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

หัวกะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม;
มายองเนส – 75 มล.;
kefir - แก้ว;
แป้ง – 120 กรัม;
ผงฟู - ซอง;
น้ำตาล – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับหัวกะหล่ำปลีแล้วทอดเบา ๆ
ผสมแป้ง, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ผงฟู, เครื่องดื่มนมหมัก, ตีให้เข้ากัน, เทครึ่งหนึ่งลงในจานอบ
วางไส้เทลงในแป้ง kefir
อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับคนขี้เกียจ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ทุกคนจะสนุกกับการทำพายกะหล่ำปลีขี้เกียจกับ kefir เพราะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยอันละเอียดอ่อนพร้อมไส้ที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่แม้แต่เด็กๆ ก็ยังต้องชอบ ผู้ใหญ่จะประทับใจกับรสชาติที่เบาบางเนื่องจากมีความอิ่มเพิ่มขึ้น ความอิ่มเร็ว และคงความรู้สึกนี้ไว้ได้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

เครื่องดื่ม kefir - 0.45 ลิตร
ไข่ – 1 ชิ้น;
เกลือ – 2 หยิก;
โซดา – 5 กรัม;
แป้ง - แก้ว;
หัวกะหล่ำปลี – 200 กรัม;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว – 50 กรัม;
น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

สับหัวกะหล่ำปลีด้วยหัวหอมทอดเป็นเวลา 6 นาทีใส่เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
ตีส่วนผสมไข่ kefir ใส่เกลือ โซดา แป้ง เทครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ใส่ไส้ลงไป เทส่วนที่เหลือ
อบรุ่นขี้เกียจเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยยีสต์

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 138 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พายกะหล่ำปลีที่ทำจากยีสต์ kefir จะมีรูพรุนมากกว่า แป้งเตรียมด้วยยีสต์แห้ง ดังนั้นจึงต้องใช้ความรู้ในการทำอาหารบ้าง แต่ถึงแม้จะไม่มีก็ทำได้ง่ายหากคุณทำตามสูตรและคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง เนื่องจากขาดการแช่ฐานจึงเตรียมอาหารจานเบาได้อย่างรวดเร็วและโดดเด่นด้วยไส้ผักและเนื้ออกรมควันที่นุ่มอร่อย

วัตถุดิบ:

แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
เครื่องดื่ม kefir - 250 มล.
ยีสต์แห้ง – 20 กรัม;
น้ำตาล – 20 กรัม;
น้ำมันพืช - 40 มล.
ไข่ – 4 ชิ้น;
เกลือ – 5 กรัม;
ส้อมกะหล่ำปลี – 0.9 กก.
เนื้ออกรมควัน – 150 กรัม;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
กระเทียม – 2 กลีบ;
น้ำตาล – 2 หยิก;
มัสตาร์ด – 10 กรัม;
เกล็ดขนมปัง – 45 กรัม;
หัวหอมสีเขียว - พวง;
เซโมลินา – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งใส่น้ำตาลยีสต์เทลงในเครื่องดื่มนมหมักอุ่น ๆ ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำมันพืช ปั้นเป็นก้อนแป้งนุ่มๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูขณะเตรียมไส้
ตัดหน้าอกเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทอดหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกันใส่เกลือใส่กระเทียมแล้วนำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
สับส้อม โรยด้วยเกล็ดขนมปัง น้ำตาล มัสตาร์ด พริกไทย หัวหอมสับ และผสมกับเนื้อหน้าอก
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คลึงออก วางเค้กหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเซโมลินาแล้ววางไส้ ปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วทาด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้ว
อบที่ 195 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เร็ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรด่วนต่อไปนี้จะบอกวิธีทำพายกะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็ว เอาใจคุณแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารแต่อยากทำเมนูอร่อยๆกันทั้งครอบครัว จากนั้นพาย kefir กับกะหล่ำปลีจะมาช่วยเหลือซึ่งหลายคนจะชอบเพราะกลิ่นหอมน่ารับประทานรสชาติเข้มข้นและไส้ที่นุ่มนวล

วัตถุดิบ:

ส้อมกะหล่ำปลี – 0.45 กก.
เครื่องดื่ม kefir - 250 มล.
แป้ง – 150 กรัม;
เนย – 50 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
เกลือ – 20 กรัม;
โซดา – 5 กรัม;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
ยี่หร่า – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ลงในส่วนผสม kefir-soda ใส่เกลือและแป้ง
สับหัวกะหล่ำปลีใส่เกลือบดด้วยมือผสมกับสมุนไพรสับและเมล็ดยี่หร่า ทอดเทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงก้นกระทะ วางส่วนผสมของกะหล่ำปลีและไข่ เรียบ เทแป้งลงไป และวางเนยไว้ด้านบน
อบที่ 190 องศา 45 นาที

กะหล่ำปลีชาร์ลอตต์

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

charlotte กะหล่ำปลีที่ทำด้วย kefir ซึ่งดูน่าประทับใจและน่าดึงดูดถือได้ว่าเป็นตัวเลือกที่เกือบจะเป็นเทศกาล การผสมผสานระหว่างผักสดกับเนยทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน คำแนะนำโดยละเอียดจะสอนวิธีเตรียมอาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

แป้ง -250 กรัม
เครื่องดื่ม kefir - 250 มล.
โซดา – 5 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน -20 มล.
มายองเนส – 40 มล.;
เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม;
หัวกะหล่ำปลี – 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

ตะแกรงด้วยส้อมแล้วทอด
ตีไข่ลงในส่วนผสม kefir-soda ใส่เกลือและมายองเนส เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง
เทน้ำมันเล็กน้อย เทครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของจานอบ วางส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเนย แล้วเทลงในแป้ง
โรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบที่ 190 องศา เป็นเวลา 40 นาที

อาหาร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ตัวเลือกที่ไม่อ้วนคือพายกะหล่ำปลีซึ่งปรุงโดยไม่มีไข่จึงมีแคลอรี่ต่ำ การเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแป้งแทนน้ำตาลจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ปกติ รำข้าวในมวลแป้งให้ประโยชน์เท่านั้น - เป็นแหล่งของไฟเบอร์และช่วยย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
ยีสต์ – 10 กรัม;
เกลือ – 10 กรัม;
น้ำผึ้ง – 10 มล.;
น้ำ – 0.3 ลิตร;
เครื่องดื่ม kefir - 50 มล.;
น้ำมันพืช - 50 มล.;
รำข้าว – 20 กรัม;
หัวกะหล่ำปลี - 0.6 กก.
หัวหอม – 200 กรัม;
ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

นวดส่วนผสมของแป้ง ยีสต์ น้ำ และเครื่องดื่มนมหมัก เกลือใส่น้ำผึ้งรำน้ำมัน คนจนนุ่ม พักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณครึ่งชั่วโมง
สับหัวกะหล่ำปลีผสมกับหัวหอมสับทอดจนนิ่ม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพร
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออก วางส่วนหนึ่งลงในจานอบ ปิดพื้นผิวด้วยไส้และปิดด้วยส่วนที่สอง แทงด้วยส้อมและทาด้วยน้ำมัน
อบในเตาอบที่ 220 องศา 20 นาที

เจลลี่ใส่ไข่

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 188 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณทราบวิธีทำพายกับกะหล่ำปลีและไข่บน kefir ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่น่ารับประทานซึ่งไม่เพียงแต่ดูน่าดึงดูดและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดึงดูดด้วยการเติมหลอดผักและไข่ที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย พายเยลลี่ kefir กับกะหล่ำปลีนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่จะประทับใจกับรสชาติและความเต็มอิ่ม

วัตถุดิบ:

หัวกะหล่ำปลี - 0.3 กก.
ไข่ – 4 ชิ้น;
แป้ง – 400 กรัม;
โซดา – 5 กรัม;
เกลือ – 5 กรัม;
เครื่องดื่ม kefir - 0.3 ลิตร
เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับหัวกะหล่ำปลีทอดเกลือและพริกไทย
ต้มไข่ 2 ฟองหั่นผสมกับฟางกะหล่ำปลี
ตีไข่ที่เหลือ ใส่เกลือ ใส่เครื่องดื่มนมเปรี้ยว แป้ง และโซดา ตีจนข้น เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
ใส่ไส้เทแป้งที่เหลืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายกับกะหล่ำปลีดองและ kefir

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การทำพายกับกะหล่ำปลีดองนั้นง่ายและรวดเร็วและจะมีรสชาติดั้งเดิมเนื่องจากการผสมผสานระหว่างผักสองประเภท - ดองและสด ความเผ็ดร้อนและความเผ็ดเล็กน้อยของมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผักชนิดนี้เพราะอาหารจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ข้างในมีไส้ที่นุ่มนวลซึ่งส่งกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดอง – 0.2 กก.
หัวกะหล่ำปลีสด – 0.2 กก.
หัวหอม – 2 ชิ้น;
น้ำตาล – 40 กรัม;
เครื่องดื่ม kefir - แก้ว;
มายองเนส - แก้ว;
แป้ง - แก้ว;
ไข่ – 3 ชิ้น;
กรดซิตริก - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

หั่นหัวหอมเป็นวง ทอด ใส่กะหล่ำปลีดอง เกลือ และทำให้หวาน หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา แยกทอดหัวกะหล่ำปลีสดสับแล้วรวมทั้งสองก้อนเข้าด้วยกัน
ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่เครื่องดื่มนมเปรี้ยว มายองเนส โซดา เกลือ ใส่กรดซิตริก เพิ่มแป้งผสม
เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางส่วนผสมของกะหล่ำปลี-หัวหอม และเทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

พายกะหล่ำปลีกับ kefir - เคล็ดลับการทำอาหาร

เตรียมพายกะหล่ำปลีด้วย kefir ได้ง่ายกว่าถ้าคุณรู้เคล็ดลับจากพ่อครัว:

เพื่อให้แยกขนมออกจากกระทะได้ง่ายขึ้น ให้ทาเนยที่ก้นถาด โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ
เพื่อลดเวลาในการอบ ควรทอดหรือเคี่ยวไส้ไส้
เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วไหลออกมา ให้โรยเค้กด้านล่างด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเซโมลินา แล้วใช้ส้อมแทงด้านบน

เรียนรู้วิธีการทำสูตรอื่นๆ

วีดีโอ

พายเจลลี่ Kefir กับกะหล่ำปลีเป็นทางเลือกของว่างแสนอร่อยและอร่อย เสิร์ฟพร้อมชาหนึ่งแก้วหรือชิโครีหนึ่งแก้ว ด้านล่างนี้มีหลายตัวเลือกในการทำพาย

สูตรอาหารพื้นฐานที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เคเฟอร์ - 200 กรัม;
โซดา - ½ช้อนชา ลิตร.;
ไข่ - 3;
เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา ลิตร.;
แป้ง - 160 กรัม;
กะหล่ำปลี - 400 กรัม;
ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
น้ำมันพืช กลั่น;
ท่อระบายน้ำมัน - 20 กรัม

ต้มไข่สองสามฟอง เย็น และปอกเปลือก

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่เกลือ แล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออกมา ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต้องระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาจากกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้พายกระจายและอบได้ดี

หั่นไข่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วผสมกับส่วนผสมหลัก

เตรียมไส้พายแล้วตอนนี้คุณต้องทำแป้ง รวม kefir กับโซดา แป้ง ไข่ดิบ เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ทำงานทุกอย่างด้วยมิกเซอร์หรือปัดเป็นเวลาหลายนาที ความสม่ำเสมอของแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ทาน้ำมันลงบนกระทะพายเล็กน้อย เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วกระจายไส้ด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน เติมแป้งทุกอย่างแล้วปิดด้วยชีส

อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศา จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

กะหล่ำปลีดองจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมอบ

เราขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรต่อไปนี้:

2 กอง เคเฟอร์;
1.5-2 ถ้วย แป้ง;
ไข่หมู่บ้าน 3 ฟอง;
พลัม 150 กรัม น้ำมัน;
1 โต๊ะ. ล. ซาฮารา;
ผงฟู 1 ซอง (แบ่งส่วน);
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
กะหล่ำปลีดอง 650 กรัม
1 หัวหอมขนาดกลาง
3 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

คุณสามารถทำกะหล่ำปลีดองด้วยตัวเองได้สองสามวันก่อนทำพาย - ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นไส้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสลัดได้อีกด้วย สำหรับพายคุณจะต้องมีส่วนประกอบตามจำนวนที่กล่าวมาข้างต้น

มาเตรียมแป้งกันเถอะ: ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วตีให้เข้ากัน - มวลจะเกิดฟองเล็กน้อยและเบาลง ละลายเนยในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลไข่ - น้ำมันร้อนอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ไข่จับตัวเป็นก้อน

จากนั้นร่อนแป้งเท kefir ใส่ผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เรานำไส้มาสู่สถานะที่ต้องการ: ทอดหัวหอมจากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

พายเยลลี่ kefir ด่วนพร้อมกะหล่ำปลีสำหรับคนขี้เกียจ

พายเยลลี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อบง่ายและรวดเร็วมาโดยตลอด

พายกะหล่ำปลีตามสูตรต่อไปนี้จะมีกลิ่นหอมอ่อนโยนและน่าพึงพอใจเสมอ:

kefir/มายองเนส/ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
มาการีน - 70 กรัม;
ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม;
โซดา - 10 กรัม;
ไข่ - 3 หน่วย;
แป้งพรีเมี่ยม - 1 ½ถ้วย;
หัวหอม - 1 หัว;
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา ลิตร.;
ส้อมกะหล่ำปลีอ่อน - 600 กรัม
เกลือพริกไทยดำป่น

เราทำความสะอาดหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย เตรียมส่วนประกอบหลัก สับละเอียดและเคี่ยวร่วมกับหัวหอมจนนิ่ม เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

ในขณะที่กำลังเตรียมไส้เรามาทำงานกับแป้งกันดีกว่า: ใช้เครื่องผสมผสมไข่กับเครื่องเทศมาการีนละลายอุ่น ๆ เคเฟอร์โซดาและแป้ง เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้หยุดการตี

หากจำเป็น ให้สะเด็ดน้ำออกจากไส้ที่เสร็จแล้ว วางกะหล่ำปลีและหัวหอมลงในแม่พิมพ์แล้วปิดแป้งให้ทั่ว

เตรียมพายที่อุณหภูมิ 180 องศา ภายใน 40 นาที จากนั้นทิ้งเค้กไว้อีกสองสามนาทีในเตาอบแบบปิดโดยไม่ใช้ความร้อน

ในบันทึก ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้ - หากหลังจากเจาะแล้วยังแห้งอยู่โดยไม่ต้องติดก้อนแป้งแสดงว่าเค้กก็พร้อม

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถใช้จากสูตรอื่นได้ - ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของขนมอบที่เตรียมในหม้อหุงช้า

การเตรียมการมีดังนี้:

ในการทำไส้ ให้โรยกะหล่ำปลีฝอยด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วใช้มือกดให้น้ำออก ปล่อยทิ้งไว้สักพัก
ผสมแป้ง
บีบน้ำออกจากไส้
ทาน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์เล็กน้อย เทแป้งครึ่งหนึ่งออก วางไส้และเติมแป้งที่เหลือ
เลือกโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นใช้ตะกร้านึ่งเพื่อเอาพายออก

ในบันทึก ไส้สามารถเสริมด้วยอกไก่ต้มสับหรือเนื้อสับผสมทอด เห็ดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี - แชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดนางรม

บน kefir กับยีสต์

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะทำให้ขนมอบโปร่งและมีกลิ่นหอมเสมอ

เมื่อผสมกับยีสต์แล้วเค้กจะนุ่มและฟู:

แป้ง 400 กรัม
เคเฟอร์ - 250 กรัม;
ยีสต์แห้ง - 20 กรัม;
น้ำตาล - 20 กรัม
เร็ว. เนย - 40 กรัม;
ไข่ - 4;
เกลือ - 5 กรัม;
กะหล่ำปลี - 900 กรัม;
อกรมควัน - 150 กรัม
หลอดไฟ;
กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำตาล - สองสามหยิก;
มัสตาร์ดแห้ง - 10 กรัม;
หายใจ - 45 กรัม;
ขนสีเขียว - 50 กรัม;
เซโมลินา - 15 กรัม

สำหรับไส้ ให้หั่นหน้าอกและหัวหอมเป็นชิ้นๆ ผสม ใส่เกลือ บีบกระเทียมออก แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

ฉีกกะหล่ำปลีผสมกับขนมปัง, น้ำตาล, มัสตาร์ด, หัวหอมสับแล้วทอด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง

โรยด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยเซโมลินาเติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วกระจายไส้และเติมส่วนที่เหลือ

ที่ 190 องศา อบประมาณ 40-50 นาที

พายกะหล่ำปลีพร้อมไข่อย่างรวดเร็วและอร่อย

พายแอสปิคด่วนจะใช้เวลาเตรียมเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น

สูตรมีดังนี้:

เคเฟอร์ - 300 กรัม;
2 กอง แป้ง;
ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและเหมือนกันสำหรับไส้
½ ช้อนชา ล. โซดา;
กะหล่ำปลี 200 กรัม
พลัม 50 กรัม น้ำมัน;
½ ช้อนชา ล. เกลือ;
ลูกจันทน์เทศสองสามหยิบมือ

ละลายเนยในกระทะทรงสูง ในขณะเดียวกันให้สับกะหล่ำปลี ขั้นแรกให้เอาใบด้านบนออกแล้วล้างออก โอนไปยังน้ำมัน เติมเกลือ เครื่องเทศ และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที จากนั้นเปิดฝาออก คนและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยออกไปเล็กน้อย

ต้มไข่ต้มให้สุก ผสมกับกะหล่ำปลี

ตีส่วนผสมแป้งด้วยเครื่องผสม

ใส่ไส้ลงในพิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ภายใน 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ในความคิดของฉันกะหล่ำปลีเป็นผักสากล สามารถสร้างได้หลายอย่าง ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ โซลยานกา สลัด และอื่นๆ อีกมากมาย มันทำงานได้ดีมากเหมือนการเติม สินค้าที่มีประโยชน์ในตัวเอง

พายเยลลี่ด่วนกับกะหล่ำปลี

ฉันชอบทำอาหารมัน ปรากฎว่าน่าพอใจ และที่สำคัญต้องเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว คุณสามารถโทรได้อย่างรวดเร็ว. เร็วกว่าการอบพายคลาสสิคทั่วไปหลายเท่า สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีเตรียมอาหารจานเด็ดเช่นนี้อย่างเหมาะสม

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หัวหอม - 3 หัวหอม
แครอท - 1 ชิ้น
ไข่ - 3 ชิ้น
Kefir - 300 มิลลิลิตร
โซดา - โซดา 1/2 ช้อน
แป้ง - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 2 อัน
เกลือ - 1 ช้อนชา
เนย - ประมาณ 50 กรัม
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมไส้ก่อน ดังนั้นเราจึงเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเธอ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อน และทอดในน้ำมันพืช แท้จริงแล้วประมาณ 5-10 นาทีจนกลายเป็นสีทอง ในเวลาเดียวกันคุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

2. ในขณะที่หัวหอมทอดเราต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. กะหล่ำปลีต้องสับละเอียด ก่อนหน้านี้จะต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดแผ่นคุณภาพต่ำ

4. หัวหอมของเราควรจะพร้อมแล้ว เพิ่มแครอทลงในกระทะ และทอดต่ออีกสองสามนาที

5. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลี เป็นการดีกว่าที่จะโยนมันทีละน้อยแล้วนวดด้วยมือของคุณ ในช่วง 5 นาทีแรก ควรเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด จากนั้นเราก็ถอดฝาออก เรายังปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เพียงแค่จับตาดูมันเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไปเช่น ไม่ไหม้

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน

6. ปล่อยให้กะหล่ำปลีสุกแล้วเรามาเริ่มเตรียมแป้งกัน เท kefir ลงในชาม เทเบกกิ้งโซดาลงไปแล้วดับด้วยเคเฟอร์ ตอกไข่สามฟอง เติมเกลือ 1 ช้อนชา และเรานวดมันทั้งหมด คุณสามารถใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ก็ได้

8. ตอนนี้คุณสามารถทำกะหล่ำปลีได้แล้ว ตอนนี้เธอน่าจะเกือบจะพร้อมแล้ว ในตอนท้ายเราต้องเพิ่มเนย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันไม่จำเป็น แต่ด้วยรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและนุ่มนวลขึ้น เรายังเพิ่มพริกไทยดำป่นที่นี่ เติมเกลือเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้

ผสม. วางไว้บนไฟอีกสองสามนาที เมื่อเนยละลายหมดแล้ว นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากเตา เธอคงต้องยืนสักพัก และเย็นลงเล็กน้อย ระหว่างนี้เราจะเปิดเตาอบ จะต้องได้รับความร้อนถึง 200 องศา ขณะที่มันร้อนขึ้น กะหล่ำปลีจะเย็นลง

9. ตอนนี้เรากำลังทำพาย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เพิ่มลงในกะหล่ำปลี และผสมเล็กน้อย กรณีนี้ถ้าคุณทำอาหารเหมือนฉันในรูปร่าง แค่มีกระทะดีๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ปรับระดับพื้นผิว

หากคุณปรุงอาหารแยกกันควรใช้แม่พิมพ์จะดีกว่า หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบน เติมแป้งที่เหลือแล้ว

10. เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน เรายังปรับระดับเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด ใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที

11. พายพร้อมแล้ว มันกลายเป็นสีดอกกุหลาบ เรามีไส้ที่ด้านล่างและมีแป้งหนาอยู่ด้านบน มีกลิ่นหอมมาก กินเพื่อสุขภาพและความอร่อย!

สูตรพาย kefir ทีละขั้นตอนแสนอร่อย

เรายังคงมองหาการทำอาหารจานอร่อยที่นุ่มนวลมากต่อไป ลองดูตัวเลือกอื่นสำหรับการอบพาย ไส้ก็ทำจากกะหล่ำปลีเช่นกัน คุณสามารถเรียกเขาว่าขี้เกียจได้ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยพื้นฐานแล้วนี่คือชาร์ล็อตต์คนเดียวกัน อย่างน้อยก็ในเรื่องความสะดวกในการเตรียมการ เราจะไม่อยู่ที่นี่

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก

กะหล่ำปลี - 400 กรัม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
เกลือ - 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส cariander และยี่หร่า - อย่างละ 1/2 ช้อนชา

สำหรับการทดสอบ

ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 50-70 มิลลิลิตร
ผงฟู - 1 ช้อนชา
Kefir – 100 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้ง - ประมาณ 3/4 ถ้วย (140 กรัม)

กระบวนการอบ:

1. เราเริ่มด้วยกะหล่ำปลี บดและโอนไปยังชามขนาดใหญ่ เพิ่มผักใบเขียวที่นั่น เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

หากกะหล่ำปลียังไม่เด็กออกจากวัยเด็กมันก็สมเหตุสมผลไม่เพียงแค่ผสมมันเท่านั้น แต่ยังบีบด้วยมือของคุณเล็กน้อยด้วย ถ้ามันเก่ากว่านั้นก็เทน้ำเดือดลงไปได้

2. โอนไส้ลงในแม่พิมพ์ทันที หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยเนย และโรยด้วยแครกเกอร์สับหยาบ ผลที่ได้คือพายจะกรอบขึ้น ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น

3. มาเริ่มการทดสอบกันดีกว่า ใช้ชามก้นลึกเพื่อให้นวดได้ง่ายขึ้น ตอกไข่สามฟอง เอาชนะพวกเขา

4. จากนั้นใส่น้ำมันพืชคุณสามารถใช้เนยละลายได้ เท kefir ใส่เกลือและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถทานครีมเปรี้ยว 100 กรัมได้

5. สิ่งที่เราต้องทำคือใส่แป้งลงไป ผ่านตะแกรง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งไม่ควรหนาเกินไป ตอนนี้แป้งพร้อมแล้ว

7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที อาจจะถึง 50 นาทีด้วยซ้ำ ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเตาอบแบบไหน ก่อนหมดเวลาประมาณ 10 นาที บางคนก็เติมชีสลงไปด้านบน แต่ฉันไม่ชอบวิธีนี้เลยเพราะมันจะกลายเป็นยาง มันไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน ฉันแค่โรยแครกเกอร์บดแบบเดียวกัน 10 นาทีก่อนสิ้นสุด

พายพร้อมแล้ว

8. ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ได้ มันกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและมีไส้อยู่ข้างในมากมาย พายกะหล่ำปลีนี้เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดได้ดีมาก แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในไส้ได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้ซอสเห็ด อร่อย!

พายทำอาหารกับกะหล่ำปลีและไข่

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

สำหรับแป้ง:

Kefir - 230 มิลลิลิตร (ประมาณ 1 แก้ว)
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลและผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งพรีเมี่ยม – 240 กรัม (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
ไข่ - 3 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

กะหล่ำปลี - 300 กรัม
นม - 1.5 ถ้วย
ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.เตรียมไส้ เอาไข่ต้ม 2 ฟอง พวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ แล้วก็กะหล่ำปลีด้วย เราตัดมันเป็นก้อน เราจะตุ๋นกะหล่ำปลีในนม วิธีนี้ก็จะดูเหมือนเห็ด วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เราใส่เกลือ เทแก้วนม

หากนมมีไขมันและคุณต้องการลดปริมาณไขมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้

ตอนนี้ปิดฝาลงครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งนมเดือด

หากกะหล่ำปลีแข็ง ให้เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

2. เมื่อกะหล่ำปลีเกือบพร้อม ให้ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรสลงไป คุณชอบอันไหนมากที่สุด? ฉันมีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสฉันเติมทุกที่

มาจอแรมทำงานได้ดีที่นี่

ใส่พริกไทยดำลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และตอนนี้ก็ไม่จำเป็นต้องปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที เราสร้างก๊าซมากขึ้นเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหยไป อย่าลืมลิ้มรสเกลือ หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อย กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว โอนไปยังชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น เราเคลื่อนย้ายโดยใช้กระชอน ช้อนมีรู หรือตะแกรง เราไม่ต้องการน้ำมากเกินไป

3. ใส่ไข่ต้มสับละเอียด สมุนไพรสับ และพริกหวานลงในกะหล่ำปลี แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน นี่เป็นทางเลือกเช่นกัน

เตรียมแป้ง

4. เราจะเรียกแป้งขี้เกียจ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับมัน ใช้ชามลึก ตอกไข่สามฟองตรงนั้น ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อทาเค้กด้านบนจะได้ออกมาสวยงาม เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลอีกด้วย เอาชนะมันทั้งหมดด้วยเครื่องผสม

จากนั้นเพิ่ม kefir และมายองเนส ผสมอีกครั้ง

5. ตอนนี้นำจานอบ แบบฟอร์มสำหรับ 24. ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

6. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วเทครึ่งแรกลงไปก่อน และกระจายให้ทั่วด้านล่าง

พายชิ้นนี้น่าสนใจเพราะมีแป้งน้อยแต่ไส้เยอะ

9. ค่อยๆ แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่แดงโดยใช้แปรง และนำไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา นาน 40-50 นาที

10 พายพร้อมแล้ว. เรานำมันออกจากเตาอบ เรารอจนกว่าจะเย็นลง ด้วยวิธีนี้มันจะเคลื่อนตัวออกห่างจากผนังและก้นได้ดี มันออกมาสวยงามมาก มันวาว แดงก่ำ ตอนนี้เราเอามันออกจากแม่พิมพ์ เราตัดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

สูตรวิดีโอสำหรับพายขี้เกียจ

ที่นี่คุณและฉันมาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว เราดูสูตรอาหารสามขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมพายกะหล่ำปลีด้วย kefir เราแยกทั้งกะหล่ำปลีตุ๋นและกะหล่ำปลีดิบ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก เราเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรอาหารดังกล่าวจะช่วยคุณได้เนื่องจากคุณสามารถทำพายได้

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ. ให้คะแนนหรือชอบ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ แสดงความคิดเห็นของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใดๆ ในการอบพาย คุณแค่ต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในบ้านของคุณ การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากนั้นมาจากไส้มายองเนสไข่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีและแป้งนุ่ม พายควรรับประทานแช่เย็นที่สุด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
kefir - 1 แก้ว (200 มล.)
โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
แป้ง - 200 กรัม

สำหรับการกรอก:

ผักกาดขาว - 300-350 กรัม
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง (แห้งหรือสด) - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

ไข่ – 2 ชิ้น,
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - เหน็บแนม

วิธีทำพายเยลลี่กะหล่ำปลีกับ kefir:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลาง จะดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีที่โตเต็มที่ไม่ใช่ลูกอ่อน แต่จะมีรสชาติดีขึ้นในพายนี้

เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบด (อย่าใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสแทน) ผักชีลาว พริกไทยดำป่น และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่าง

โอนกะหล่ำปลีทอดพร้อมมะเขือเทศลงในชามแล้วพักให้เย็น

สำหรับแป้ง ให้ตีไข่ 1 ฟองลงในชาม แล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวได้ไม่เพียง แต่น้ำตาลทรายแดงด้วย

ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียนและเป็นฟอง ระยะเวลาในการตีประมาณ 3-5 นาที

เติมเกลือ 1 ช้อนชาและ kefir หนึ่งแก้วลงในมวลไข่ที่ตี