อนิจจา เราไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เสมอ แม้จะไม่มีเหตุผลที่จะสงสัยในความถูกต้องของแพทย์ก็ตาม แต่มีคำถามอย่างน้อยหนึ่งข้อที่ฉันเห็นด้วยกับแพทย์ในทุกประเด็น นั่นคือ วันที่กระฉับกระเฉงและเป็นบวกจะต้องเริ่มต้นด้วยอาหารเช้าเต็มรูปแบบ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อพิจารณาถึงความคิดนี้แล้ว ฉันก็ตัดสินใจที่จะรวบรวมอาหารเช้าที่ฉันชอบสิบรายการในบทความนี้ โดยมีหลักเกณฑ์เพียงข้อเดียวคือ ฉันพร้อมที่จะกินอาหารที่นำเสนอที่นี่อย่างน้อยทุกวัน
ไข่เป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับฉัน ดังนั้นในสูตรอาหารเช้าที่คัดสรรมานี้ คุณจะได้พบกับไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบ ไข่คนและผักที่อร่อยที่สุดในโลก และอาหารอีกสองจานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวพร้อมชื่อในบทกวี แต่ตัดสินใจที่จะไม่พูดซ้ำ ฉันได้รวมอาหารเช้าอื่นๆ ไว้ในบทความนี้แล้ว เช่น แพนเค้ก มัฟฟินโฮมเมด และสูตรอาหารอื่นๆ ที่ไม่สำคัญและฉันหวังว่าน่าสนใจ ฉันหวังว่าคุณคงชอบสูตรอาหารเช้าที่คัดสรรมานี้ - แน่นอน ถ้าคุณรักอาหารเช้ามากพอๆ กับที่ฉันทำ
 |
ถ้าข้าวโอ๊ตบดถูกประดิษฐ์ขึ้นใน Foggy Albion มันคงมีชื่อที่น่าภาคภูมิใจว่า Pudding รกไปด้วยตำนาน วรรณกรรมคลาสสิกของอังกฤษเขียนเกี่ยวกับมัน และ JK Rowling อาจจะกล่าวถึงในหนังสือของเธอเรื่องหนึ่งว่าเหล่าฮีโร่กินข้าวโอ๊ต พุดดิ้งสำหรับอาหารเช้า แต่กลับกลายเป็นว่าข้าวโอ๊ตบด - ไม่ว่าจะโชคดีหรือโชคร้าย - ถูกคิดค้นขึ้นที่นี่และตอนนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้และจำเกี่ยวกับอาหารจานนี้ ฉันต้องบอกว่าไร้สาระ: ในการปรุงอาหารข้าวโอ๊ตบดนั้นง่ายเหมือนอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากส่วนผสม แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก: มันค่อนข้างสามารถแทนที่อาหารเช้าแบบไม่ติดมันสำหรับคุณและทำหน้าที่เป็น อาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ข้าวโอ๊ตเจลลี่- ถึงทุกบ้าน! |
|
แพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่ม ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับพวกเขา แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลอง คุณไม่สามารถพบแพนเค้กแบบนี้ได้ในทุกร้านอาหาร - แป้งแพนเค้กต้องใช้เวลาและไม่ควรปล่อยให้มากเกินไปหลังจากที่หมักแล้ว โดยทั่วไป สิ่งหนึ่งที่ยังคงอยู่ - การทำแพนเค้กยีสต์ที่บ้านเหมือนที่คุณยายทวดของเราทำ ฉันกำลังมองหาสูตรที่เชื่อถือได้สำหรับแพนเค้กยีสต์มาเป็นเวลานานและไม่ประสบความสำเร็จมากนัก แต่แล้วฉันก็พบสูตรสำหรับ "แพนเค้กรัสเซีย" ในหนังสือเก่าและรู้ว่า: นี่แหละ แพนเค้กยีสต์ที่นุ่มฟู หอมอร่อย กลับกลายเป็นว่าไร้ที่ติ หลังจากกินแพนเค้กแล้ว คุณจะเข้าใจว่าทำไมบรรพบุรุษของเราจึงถือว่าพวกเขาเป็นอาหารประจำเทศกาล |
 |
มาฝันกันเถอะ หากคุณถูกขอให้สั่งอาหารเช้าที่คิดไว้ในใจ อาหารเช้าในฝันของคุณจะเป็นอย่างไร ..
อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน โดยให้พลังงานแก่ร่างกายตามที่ต้องการและสร้างบรรยากาศสำหรับวันนี้ น่าเสียดายที่จังหวะชีวิตสมัยใหม่กำหนดกฎของเกมให้กับเรา: ในการแสวงหาความเป็นมืออาชีพและประสิทธิภาพส่วนตัว เรามักจะละเลยสิ่งที่สำคัญที่สุดคือสุขภาพของเรา ปรุงให้อร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพไม่ต้องยืนข้างเตานานหลายชั่วโมง 30 นาทีก็พอ เราได้ศึกษาบล็อกของเชฟและเชฟชื่อดัง และเลือก 10 แบบง่ายๆ และ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร
ข้าวโอ๊ตกับแบล็กเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และอบเชย
ข้าวโอ๊ตเป็นราชินีแห่งวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ข้าวต้มประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา: คาร์โบไฮเดรต สารต้านอนุมูลอิสระ กรดอะมิโน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โปรตีน ไฟเบอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษให้เหตุผลว่าการบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำจะทำให้เราฉลาดขึ้น ไม่แน่ใจว่าคำกล่าวอ้างดังกล่าวจะเชื่อถือได้หรือไม่ แต่เราพร้อมแล้วที่ไว้วางใจเชฟชื่อดังชาวอังกฤษชื่อเจมี่ โอลิเวอร์ ผู้รู้วิธีทำข้าวโอ๊ตให้อร่อยยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน เราเผยแพร่สูตรของเขา
วัตถุดิบ: เนย (1 ช้อนโต๊ะ) เกล็ดข้าวโอ๊ต (150 กรัม) แอปเปิ้ล (60 กรัม) อบเชยป่น (1 ช้อนชา) เกลือ (หยิก) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) น้ำ / นม (220 มล.) .
การตระเตรียม: เทข้าวโอ๊ตลงในกระทะ เกลือ และเติมน้ำตาลหนึ่งช้อน คุณต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง เมื่อสะเก็ดดูดซับน้ำแล้ว ให้ปิดไฟ ปล่อยให้เดือดบนเตา ในระหว่างนี้ ให้แยกจาน หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยหน้าด้วยอบเชย และปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ทันทีที่โจ๊กเดือดให้โอนไปยังชามแอปเปิ้ลอบเชยและน้ำผึ้ง เราแนะนำให้ปรุงรสด้วยถั่ว ลูกเกด และผลไม้แห้งต่างๆ
อิตาเลี่ยน bruschetta
Bruschetta เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี ซึ่งอยู่ก่อนอาหารจานหลักเกือบทุกครั้ง ขึ้นอยู่กับภูมิภาค bruschetta โรยหน้าด้วยแฮม มะเขือเทศ เห็ด มอสซาเรลล่าและมะกอก พาร์เมซานชีส ฯลฯ เราจะเน้นที่ความคลาสสิก - มะเขือเทศ เฟต้าชีส และโหระพา
วัตถุดิบ: บาแกตต์ 1 ชิ้น เซียบัตต้าหรือขนมปังแข็ง มะเขือเทศราชินี (3-4 ชิ้น) น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา เฟต้าชีส (50 กรัม) มะกอก เกลือ พริกไทย (ไม่จำเป็น) ใบโหระพาเขียว กระเทียม (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม:หั่นบาแกตต์ โรยขนมปังปิ้งด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาแล้วใส่ในกระทะ ในขณะที่ขนมปังปิ้งเป็นสีน้ำตาล ให้สับมะเขือเทศและเฟต้าให้ละเอียด นำขนมปังออก วางบนจานและตกแต่งด้วยมะเขือเทศสับ มะกอก เฟต้า และใบโหระพาสีเขียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกอีกครั้ง
สมูทตี้
สมูทตี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ค็อกเทลประกอบด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ให้พลังงานสูง การทำสมูทตี้หลากหลายรูปแบบเป็นเรื่องง่าย คุณจะต้องใช้เครื่องปั่น ผลไม้ โยเกิร์ต น้ำผลไม้ หรือนม คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบกับผลไม้นานาชนิด แต่เราขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - กล้วยและสตรอเบอร์รี่
วัตถุดิบ: สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด (1.5 ถ้วย) เข้มข้น น้ำส้ม(1 ช้อนโต๊ะ), กล้วย (1 ชิ้น), นมวานิลลา (1 แก้ว)
การตระเตรียม:ฝานกล้วยแล้วใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำส้ม นมวานิลลา และสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงไป ปัดจนเนียน เทลงในแก้วและเสิร์ฟ
ออมเล็ตกับมอสซาเรลล่าชีสและมะเขือเทศ
ในฝรั่งเศส เชฟชาวฝรั่งเศสตัวจริงต้องสามารถทำไข่เจียวได้ก่อน ไข่เจียวที่เราแนะนำให้คุณทานเป็นอาหารเช้า - กับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ - เป็นเวอร์ชั่นไข่ของสลัดคาปรีเซ่อันโด่งดังและพิซซ่าเนโปลิตัน เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันอันแสนวุ่นวาย
วัตถุดิบ:ไข่ไก่ (2 ชิ้น), มะเขือเทศเชอร์รี่ (4 ชิ้น), มอสซาเรลล่าชีส (50 กรัม), เนย (20 กรัม), ใบโหระพา (20 กรัม), น้ำมันมะกอก (เพื่อลิ้มรส), เกลือ (เพื่อลิ้มรส),
การตระเตรียม:ตีไข่ใส่เกลือและพริกไทยลงไป ในกระทะใส่เนย เคี่ยวมะเขือเทศเล็กน้อย แล้วเติมด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีไว้ หลังจากยี่สิบวินาทีให้เพิ่มมอสซาเรลล่าและใบโหระพา เมื่อไข่เจียวขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วปล่อยให้ไข่เจียวเย็นลงเล็กน้อย
แพนเค้กกับบลูเบอร์รี่
แพนเค้กเป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายในรายการของเรา สูตรที่ดีที่สุดอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ คุณสามารถใช้กล้วย แอปเปิ้ล มะเดื่อ แยม หรือนมข้นแทนบลูเบอร์รี่ สำหรับแฟน ๆ ของอบเชย ให้เติมช้อนสักสองสามช้อน
วัตถุดิบ: kefir 1 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1/3 ช้อนชา (ไม่จำเป็น), แป้ง 1 ถ้วย, เนย, บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
การตระเตรียม:ผสมไข่และ kefir เกลือและเพิ่มน้ำตาลแป้งและตีให้เข้ากัน ทางสายตา ส่วนผสมของคุณควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ลงไปผัด อุ่นเนยในกระทะและเพิ่มแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านละประมาณ 30-70 วินาที)
ขนมปังฝรั่งเศสกับแอปเปิ้ล (pain perdu)
ใครๆ ก็ซื้อครัวซองต์ได้ที่ร้านเบเกอรี่ที่ใกล้ที่สุด และการทำขนมปังแอปเปิ้ลแสนอร่อยก็เป็นความคิดริเริ่มสำหรับแฟนพันธุ์แท้ อาหารฝรั่งเศส... ในฝรั่งเศสขนมปังปิ้งดังกล่าวทำโดยการกำจัดม้วนและบาแกตต์ที่ค้างอยู่ ดังนั้นชื่อความเจ็บปวด perdu ("ขนมปังที่หายไป") แอปเปิ้ล ลูกจันทน์เทศ อบเชย และกาแฟเป็นส่วนผสมที่จะช่วยให้คุณตื่นแต่เช้า
วัตถุดิบ:เนยกี (50 กรัม), ขนมปังหรือบาแกตต์ (1 ชิ้น), ไข่ไก่ (1 ชิ้น), น้ำตาล (1 ช้อนชา), ครีม (50 มล.), แอปเปิ้ล (1/2 ชิ้น), อบเชย (เพื่อลิ้มรส), ลูกจันทน์เทศบด (เพื่อลิ้มรส) น้ำตาลผง
การตระเตรียม:สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตและผัดในเนยจนนิ่ม จากนั้นโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล (ไม่จำเป็น) และเคี่ยวสักสองสามนาที หลังจากที่แอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ตักใส่จาน ตอนนี้เปลี่ยนเป็นขนมปังปิ้ง: ตัดบาแกตต์ออกเป็นครึ่ง ๆ ตีไข่ด้วยครีมและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย แช่บาแกตต์ครึ่งหนึ่งในส่วนผสมนี้แล้วทอดเล็กน้อยในกระทะเดียวกันกับที่ทอดแอปเปิ้ล วางขนมปังปิ้งลงบนจาน โรยแอปเปิ้ลที่ทอดไว้บนขนมปัง แล้วโรยด้วยผงโรยด้านบน
แพนเค้กอเมริกัน
แพนเค้กเป็นอาหารเช้าแบบอเมริกันที่มีชื่อเสียงที่สุด เสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ ในร้านกาแฟเกือบทุกแห่งในสหรัฐอเมริกา แปลง่ายๆ หมายถึง - เค้กในกระทะ (pun-pan, cake-cake)
วัตถุดิบ: ไข่ไก่ (2 ชิ้น) เกลือ (1 ช้อนชา) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) นม (2 ถ้วย) แป้งสาลี (2 ถ้วย) โซดา (1 ช้อนชา) น้ำมันพืช (1.4 ถ้วย) ...
การตระเตรียม:ตีไข่และน้ำตาล. ใส่นมหนึ่งแก้วแล้วค่อยๆ เทแป้งลงไป ถัดไปทางเข้าเป็นน้ำมันพืชละลาย (คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยละลาย) ดับเบกกิ้งโซดาใส่แป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที เปิดกระทะในช่วงเวลานี้ ทอดด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นและเริ่มแตก ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดต่ออีก 20 วินาที
Fritatta กับบร็อคโคลี่
Frittata เป็นไข่เจียวฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง แต่ในสไตล์อิตาลี บ่อยครั้งที่ฟริตต้าเตรียมไส้ชีส เนื้อ สมุนไพรและผัก แต่เราจะจำกัดตัวเองให้ทานเฉพาะผักเท่านั้น
วัตถุดิบ:ไข่ไก่ (6 ชิ้น), พริกหยวก (3 ชิ้น), หอมแดง (1 หัว), ผักชีฝรั่ง (1 ช้อนโต๊ะ), บรอกโคลีกะหล่ำปลี (150 กรัม), มะนาว (1.4 ชิ้น), น้ำมันมะกอก (50 มล.), กระเทียม (2 กานพลู), เนย (30 กรัม) , โหระพา (1 ชิ้น), ลูกจันทน์เทศ (เพื่อลิ้มรส), ปาปริก้า (เพื่อลิ้มรส), เกลือ (เพื่อลิ้มรส), พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)
การตระเตรียม:ตอกไข่ ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกปาปริก้าลงไป ปัดทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมบรอกโคลีโดยแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง ต่อมาก็ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งสับละเอียด ในเนยทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่บร็อคโคลี่ลงไปผัดสักครู่แล้วส่งพริกไทยลงไปผัดต่ออีกนาทีแล้วใส่ใบโหระพากระซิบหลังจากผักชีฝรั่งใส่กระเทียมลงไป น้ำมะนาวและเนยและหลังจากนั้นสามสิบวินาทีก็เทไข่ เมื่อไข่เริ่มแข็งตัว ให้ส่งกระทะไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที
แซนด์วิชเนยถั่วแอปเปิ้ล
สูตรที่เร็วและง่ายที่สุดในรายการของเรา ไม่มีคาร์โบไฮเดรต กลูเตน หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แค่ผลไม้ เนยถั่ว และถั่ว ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มาทำงานสาย
วัตถุดิบ: แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูก, เนยถั่ว 1 ช้อนชา (1.4), ถั่วพิสตาชิโอสับ 1 ช้อนชา (1/8), ลูกเกดแห้งหรือลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ (1)
การตระเตรียม: หั่นแอปเปิลเป็นสามชิ้น ทาเนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละส่วน เพิ่มถั่วพิสตาชิโอที่ชั้นล่างสุดของแอปเปิ้ล และลูกเกดหรือลูกเกดแห้งที่ชั้นบนสุด
Tamago kake gohan (ข้าวไข่ดิบ)
Tamago kake gohan เป็นอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นยอดนิยมและเรียบง่ายประกอบด้วยข้าวต้มกับไข่ดิบและซีอิ๊ว ชื่อสั้นของอาหารคือ “TKG”
วัตถุดิบ: 1 ไข่, ข้าวเมล็ดกลมหุงใหม่ซีอิ๊ว (1 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม:หุงข้าว เทใส่จานแล้วเทช้อนชาลงไป ซีอิ๊ว... Smash ไข่ดิบที่ด้านบนของข้าว ผัดและเสิร์ฟ โรยหัวหอมสีเขียวบนจาน
- คำพูดที่น่ารื่นรมย์เหล่านี้สามารถใส่ได้กี่คำ บางคนรีบทำงานในตอนเช้าจนไม่มีเวลาคว้าอะไรเลย บางคนก็ไปดื่มกาแฟ และบางคนก็พยายามกินของที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวาน ...
TOP-10 สูตรอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ
ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกของอาหาร สูตรอาหารสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมาข้างต้นกัน
1. ข้าวโอ๊ตกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่... ไม่มีสิ่งนี้คุณจะทำได้อย่างไร โจ๊กเพื่อสุขภาพตอนเช้า? เธอให้พลังงาน สุขภาพ และความงาม แน่นอนว่าควรใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในการปรุงข้าวโอ๊ต ลูกเกดยังดี - พวกเขายังมีคาร์โบไฮเดรต "ซับซ้อน"
... อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา
3. ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยวและกาแฟ... ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นคอทเทจชีสในรูปแบบใดก็มีประโยชน์ในตอนเช้า หากคุณไม่ชอบชีสกระท่อมเพียงอย่างเดียว คุณสามารถทำชีสเค้กและเทครีมเปรี้ยวลงไปได้ มันยังดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย
4. ขนมปังปิ้งกับชีส... มันจะดีกว่าที่จะเลือกขนมปังปิ้งกับรำข้าวเมล็ดพืชหรืออื่น ๆ แต่ไม่ขาว ชีส - เพื่อลิ้มรสแล้วแต่คุณชอบที่สุด
- อาหารเช้าที่ทันสมัยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงใน kefir หรือโยเกิร์ตแบบไม่หวานแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
6. สลัดผัก... การเริ่มต้นวันที่ง่ายและน่ารื่นรมย์ และที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์ ผักอาจแตกต่างกัน: มะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี สมุนไพร ฯลฯ
7. กาแฟกับดาร์กช็อกโกแลตสักชิ้น... นี่เป็นอาหารเช้าสำหรับผู้ที่ไม่สามารถพาตัวเองไปกินในตอนเช้า แต่อย่ารังเกียจที่จะลองอะไรหวานๆ
8. ถั่วหนึ่งกำมือ: วอลนัท อัลมอนด์ - สำหรับคนเร่งรีบ
- ส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์นมกับผลิตภัณฑ์จากผัก เพิ่มฮีโมโกลบิน อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและน่าพอใจมาก!
10. แพนเค้กกับน้ำผึ้ง... อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ
เป็นเวลานานที่นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นมื้อเช้าที่สำคัญและจำเป็นที่สุด กินอะไรเป็นอาหารเช้าให้สดชื่นแจ่มใสตลอดทั้งวัน อารมณ์ดี เข้ากับทุกคน? ทำไมอาหารเช้าถึงสำคัญสำหรับเรา?
บทบาทของอาหารเช้าในด้านโภชนาการและเหตุใดจึงสำคัญมาก
มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน เพราะให้พลังงานแก่เราหลังการนอนหลับ อาหารเช้าที่สมดุลและเตรียมมาอย่างดีช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปในตอนเย็น และช่วยให้คุณทานอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงได้น้อยลงตลอดทั้งวัน
จากการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารในตอนเช้าจะได้รับแร่ธาตุและธาตุต่างๆ มากขึ้น และมีคอเลสเตอรอลน้อยลง การศึกษาอื่นๆ ยืนยันว่าผู้ที่กินซีเรียลหรือมูสลี่เป็นอาหารเช้าจะมีพลังงานมากขึ้นในระหว่างวันและมีอารมณ์ดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินอะไรเลยในตอนเช้า
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารเช้าในตอนเช้า - นี่เป็นเพียงข้อดีสำหรับคุณ แต่คุณต้องกินไม่เพียงแค่ทุกอย่าง แต่ต้องทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพเท่านั้น
อาหารสำหรับมื้อเช้า
กินอะไรเป็นอาหารเช้าดีกว่ากัน? อาหารเช้าควรดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย
ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือ เกล็ด... อาจเป็นข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าว และอื่นๆ อาหารเช้านี้มีคุณค่าทางโภชนาการ แคลอรีต่ำ สนองความหิวเป็นเวลานานเนื่องจากคาร์โบไฮเดรต "ซับซ้อน"
อาหารเช้าเพื่อสุขภาพก็เช่นกัน คอทเทจชีส... คุณสามารถทำชีสเค้กจากมันหรือกินกับครีมเปรี้ยว มีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์นม... มันมีสารจำนวนมากเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสปริมาณไขมันโปรตีนที่เหมาะสม สารเหล่านี้สนองความหิวของคุณก่อนอาหารเย็น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยดูแลเล็บ ผม ฟัน ผิวหนัง
ชีสยังมีบทบาทสำคัญในโภชนาการของมนุษย์และเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเช้าในอุดมคติ มีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งมีบทบาทสำคัญในชีวิตมนุษย์ตั้งแต่แรกเกิด ดังนั้น แซนด์วิชชีสในตอนเช้าจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่แย่ที่สุด
มื้อเช้าอีกอย่างง่ายๆ ขนมปัง... นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสำคัญของมากกว่ามื้อเช้าของคุณ แน่นอน ดีกว่าที่จะไม่ซื้อขนมปังที่ทำจากแป้งขาว แต่ให้ชอบพันธุ์ที่มีวิตามินบีสูงมากกว่า เพราะจะช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์ฮอร์โมนแห่งความสุขเซโรโทนินและยังดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย .
อาหารที่ไม่ควรทานเป็นอาหารเช้า
สิ่งที่คุณสามารถกินเป็นอาหารเช้าได้ชัดเจนแล้ว ตอนนี้เรามาดูกันว่าอะไรไม่คุ้มที่จะกิน
มีการระบุไว้ข้างต้นว่าการกินชีสในตอนเช้านั้นดีต่อสุขภาพ แต่จำไว้ว่า ชีสแปรรูปไม่รวมอยู่ในหมวดหมู่ " ชีสเพื่อสุขภาพ", เนื่องจากในระหว่างการรักษาความร้อนทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชีสจะหายไป และชีสนมเปรี้ยวแปรรูปมักทำจากชีสเหลือทิ้งซึ่งไม่เหมาะสมสำหรับการขายอยู่แล้ว และกลายเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ไขมันที่ไร้ประโยชน์
เค้กและโรลไม่ควรอยู่บนโต๊ะตอนเช้า อาหารเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรต "ธรรมดา" เท่านั้น ซึ่งภายในหนึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร จะทำให้ผู้ที่หิวโหยกลับมาหาอะไรกินอีกครั้ง เพื่อให้คุณดีขึ้นอย่างรวดเร็ว โปรดจำไว้ว่าขนมหลายชนิดมีสารอันตรายที่อาจทำให้เกิดอาการเฉื่อยชาและซึมเศร้าได้
ไม่คุ้มที่จะกิน ผลไม้มากมายตอนเช้า. แม้ว่าพวกเขาจะถือว่ามีสุขภาพที่ดี แต่ถ้าคุณซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตก็มีประโยชน์น้อย ในกรณีส่วนใหญ่ ผลไม้ทั้งหมดจะถูกขายแปรรูปไปแล้ว สารอันตรายเพื่อรักษาการนำเสนอ ถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อผลไม้ในหมู่บ้าน
เช้าของเราเริ่มต้นด้วยอาหารเช้า อาหารเช้าที่ดีมีผลอย่างมากต่อความผาสุกและอารมณ์ของเราตลอดทั้งวัน และคนที่กินอาหารหนักเกินไปและมีไขมันมากเกินไปในตอนเช้ามักจะกินอาหารที่มีแคลอรีสูงและไม่ดีต่อสุขภาพในภายหลัง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรับประทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพเพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรงและกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน ในการทำเช่นนี้ เราขอเสนออาหารเช้าที่มีประโยชน์มากที่สุด 10 อันดับแรกให้คุณ
10. หม้อตุ๋นชีสกระท่อม(คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เซโมลินา) เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่ดูดซึมได้ดีในตอนเช้าและให้พลังงานเป็นเวลานาน เนื่องจากเซโมลินามีคาร์โบไฮเดรตสูง อาหารเช้านี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กระฉับกระเฉงและกระฉับกระเฉง
10.
9. เนื้อต้มกับ สลัดผัก... ผู้ชายจะชอบอาหารเช้าประเภทนี้เป็นพิเศษ เนื้อสัตว์สำหรับอาหารเช้าจะดีต่อสุขภาพมากที่สุดจะถูกดูดซึมได้ดีและจะช่วยเพิ่ม มวลกล้ามเนื้อถ้าวันนี้ไปยิม ว่ายน้ำ หรืออย่างน้อยก็ไปเดินเล่น
8. แอปเปิ้ลอบกับข้าวลูกเกดและถั่ว แอปเปิลอาจไม่ใช่ลูกเดียว แต่ถึงแม้จะเป็นสองหรือสามลูกก็ตาม พวกเขายังสามารถเทน้ำผึ้งได้ นี่เป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งย่อยง่าย แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุเหล็ก และเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี อาหารเช้านี้จะเติมพลังให้คุณเป็นเวลานาน
7. แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับผลเบอร์รี่ เป็นแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ควรปรุงและไม่ใช่แพนเค้กง่ายๆ เนื่องจากข้าวโอ๊ตมีวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย และแพนเค้กจากมันสามารถทำได้เพียงเพื่อกระจายอาหารและไม่กินเท่านั้น ข้าวโอ๊ต... นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงบัควีท ฟักทอง แพนเค้กสควอช - ขึ้นอยู่กับฤดูกาล
6. สลัดอะโวคาโดแสนอร่อย (2 อะโวคาโด, ชีสต้มและขูด) อะโวคาโดเป็นสารทดแทนแซนด์วิชเนยที่ดีเยี่ยม ในขณะที่ไขมันที่อยู่ในนั้นย่อยง่าย เนื่องจากประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่อุดมไปด้วยธาตุ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ อะโวคาโดรวมกับไข่ซึ่งมีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโนที่จำเป็น เป็นอาหารเช้าที่ดี
5. แซนวิชขนมปังโฮลเกรนพร้อมผักกาดหอมและ เนื้อไก่... อาจมีเนื้อไม่ติดมันอื่น ๆ แทนไก่ (ไก่งวง กระต่าย เนื้อลูกวัว) หรือเนื้อไม่ติดมัน ชีสแข็ง... แซนวิชดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นอาหารกลางวันหรือมอบให้กับเด็ก ๆ ที่โรงเรียนได้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ขนมปังโฮลเกรน ไม่ใช่ขนมปังขาว ขนมปังรำข้าวสาลีมีสุขภาพดีและมีเส้นใยและสารอาหารสูง
4. โจ๊กบัควีทกับนม บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... ประกอบด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้บัควีทยังย่อยได้ดีมีรสชาติดีและเข้ากันได้ดีกับนม ที่สุด วิธีที่ดีที่สุด- นี่คือบัควีทที่ไม่ผ่านการอบสีเขียว ซึ่งมีประโยชน์เป็นสองเท่าเนื่องจากยังไม่ผ่านการอบร้อน บัควีทสีเขียวดิบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและปรุงได้เร็วมาก (10-15 นาที)
3. ไข่เจียวโปรตีนกับสมุนไพรและผัก ปรุงด้วยโปรตีนสามชนิดเพิ่มผักเพื่อลิ้มรส ไข่เจียวนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน สามารถใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, สำหรับการลดน้ำหนักหรือสำหรับ ระดับสูงคอเลสเตอรอล (เนื่องจากพบคอเลสเตอรอลในไข่แดง) ไข่เจียวเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมากที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!
2. คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมสมุนไพร คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 0% ถึง 5% โปรตีนคอทเทจชีสดูดซึมได้ดีจากร่างกายและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด และผักใบเขียวเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ คุณสามารถกระจายอาหารเช้าของคุณและเพิ่มผลเบอร์รี่ น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในนมเปรี้ยวแทนสมุนไพร
1. โจ๊กโฮลเกรนกับผลเบอร์รี่ นี่เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดที่คุณสามารถกินได้ทุกวันและเหมาะสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น อาจเป็นโจ๊กบัควีท, โจ๊กข้าวโอ๊ต (ไม่ ข้าวโอ๊ต) ข้าวกล้อง รวมทั้งข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่างหรือโจ๊กข้าวสาลี คุณสามารถกระจายโจ๊กด้วยผลเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) ผลไม้แห้งหรือน้ำผึ้ง โจ๊กโฮลเกรนประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรดเชิงซ้อนที่ย่อยได้ช้าจึงทำให้รู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน มันอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กปรับปรุงการย่อยอาหารขจัดสารพิษ
มันเป็นอาหารเช้าสิบอันดับแรก นอกจากนี้เรายังขอเชิญคุณค้นหา
สิ่งที่คุณกินในตอนเช้าดังนั้นวันจะกลายเป็น ดังนั้นเรื่องของอาหารเช้าจึงต้องเป็น! อาหารเช้าที่ดีที่สุดมีประวัติเคราหรือค่อนข้างเร็ว มีแคลอรีสูงและไม่สูงมาก เค็มและหวาน แบ่งปันสูตรกลืนน้ำลายไม่แยแสเหมือนวารยา เรียนอาหารเช้า สวัสดีตอนบ่าย เริ่มกันเลย!
บางครั้งฉันยังตื่นกลางดึกจากฝันร้ายเกี่ยวกับ ข้าวโอ๊ต... การประชุมครั้งแรก ครั้งที่สอง และครั้งต่อๆ มาทั้งหมดของเราตั้งแต่วัยเด็กยังไม่พัฒนา วิธีที่ดีที่สุดแต่ฉันไม่ใช่ตัวบ่งชี้
ผู้คนนับล้านเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารจานนี้ โดยรู้หรือคาดเดาถึงข้อดีของอาหารจานนี้ มีมากมาย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งช่วยรักษาความแข็งแรงตลอดวันอย่างมาก ธรรมชาติได้ให้โจ๊กเกือบครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบจากตารางธาตุ: โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โครเมียม เหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน ฟลูออรีนและอย่างอื่นเช่นนั้น
หากคุณกินซีเรียลเป็นประจำปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดจะลดลงความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ
แพนเค้กและในตัวมันเองนั้นดี แต่มีสารเติมแต่ง - ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน สำหรับคนที่หิวโหย การแจงนับต่อไปนี้ฟังดูเหมือนเพลง: โบยาร์ สก็อต แพนเค้กวันอาทิตย์ที่มีหัวหอม เห็ด ปลาแซลมอน คาเวียร์ เนื้อ กล้วยและช็อคโกแลต แพนเค้กฟลามเบในเหล้า Gran Marnier กับซอสตุรกี รายการทั้งหมดนั้นยาวพอที่จะทำให้คุณเหนื่อย
อาจมีบางคนรับประทานเฉพาะในชโรเวไทด์เท่านั้น ขณะที่ส่วนใหญ่พร้อมใช้ในฤดูหนาว ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูใบไม้ผลิ เอาคนอังกฤษ. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงชอบแพนเค้กมากจนครั้งหนึ่งเคยอบแพนเค้กขนาดยักษ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 เมตรและ สูง 2.5 ซมก. แขวน
ในการแปล "มูสลี่"จิ๋ว - เสน่หา หมายถึง "หนู"... ดังนั้น มูสลี่ ซึ่งเรียกว่า "อาหารเช้าแห่งความงาม" จึงเป็นอาหารของหนู ประกอบด้วยข้าวโอ๊ต / ข้าวสาลี / ข้าวไรย์ / ถั่วเหลืองและรำข้าว ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมดา (คุณสามารถใช้ kefir นม น้ำผลไม้ โยเกิร์ต) ไม่ได้เติมน้ำตาล แต่ชดเชยผลไม้และผลเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้ง ถั่ว และน้ำมะนาว
ทำไมอาหารเช้าแบบนี้ถึงดี?สะดวกในการปรุงอาหาร กินเพื่อสุขภาพ. และแน่นอนว่านี่เป็นของจริงสำหรับผู้ที่มาสายและรีบร้อนอยู่เสมอ กฎตายตัวที่ว่ามูสลี่เป็นอาหารสำหรับผู้หญิงเป็นหลักเพิ่งได้รับการข้องแวะในจาไมก้า นักสังคมวิทยาพบสาเหตุที่ความต้องการเพิ่มขึ้น
เกือบตลอดเวลาแม้ในตู้เย็นที่ว่างเปล่าที่สุดก็มีไข่อยู่สองสามฟอง พวกมันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและหลากหลาย พวกมันถูกดูดซึมด้วยความอยากอาหาร ดังนั้นอาหารเหล่านี้จึงคู่ควรกับมันอย่างไม่ต้องสงสัย 10 อันดับอาหารเช้าที่ดีที่สุด... ทุกคนคงเลือกสูตรที่ชอบ : ไข่ตรี ไข่เจียว ไข่ลวก ไข่ลวก ยอดฮิต ช่วงนี้ชอบ ไข่เจียวหลายองค์ประกอบกับพ็อดโวดเวิร์ต
เป็นการยากที่จะพูดเมื่อไข่เจียวตัวแรกปรากฏขึ้น แต่บ้านเกิดถูกกำหนด - มันคือ ใกล้ทิศตะวันออก... ในต้นฉบับภาษาเปอร์เซียพบสูตรสำหรับ "kuku" จากไข่ที่มีสมุนไพรหอมสับ เมื่อเวลาผ่านไป frittata ปรากฏในอิตาลี tortilla ในสเปนและในฝรั่งเศส
อาหารเช้าแบบอังกฤษเกี่ยวข้องกับข้าวโอ๊ตอย่างสมบูรณ์ อันที่จริง นี่คืออาหารมื้อใหญ่สำหรับทุกคน ซึ่งรวมถึงเบคอน ไส้กรอก เห็ด มะเขือเทศ ถั่ว ขนมปังปิ้ง ไข่บวกหรือลบสองสามผลิตภัณฑ์
มีการอธิบายเนื้อหาแคลอรี่นี้อย่างง่ายๆ ในครอบครัวที่ทำงานทั่วไป พวกเขาหาเงินจากการทำงานหนัก สภาพอากาศของประเทศค่อนข้างเลวร้าย และเป็นไปได้ที่จะกินเฉพาะในตอนเช้าและตอนดึกเท่านั้น อาหารเช้าแบบนี้ไม่เป็นที่ยอมรับทุกวันอีกต่อไปแล้วบ่อยครั้งที่คนอังกฤษสมัยใหม่ชอบอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลและยังคงเหมือนเดิมทุกประการ สัญลักษณ์ของบริเตนใหญ่เช่นราชวงศ์หรือผับอังกฤษ
นมเปรี้ยวเหมาะสำหรับอาหารเช้า ประการแรก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารใดๆ ยกเว้นการเพิ่มบางอย่างเพื่อทำให้ภาพสมบูรณ์ ประการที่สอง มันมีประโยชน์: องค์ประกอบแร่เหมาะสำหรับการดูดซึม มีฟอสฟอรัส แคลเซียม และเหล็ก ในที่สุดการบริโภคสูงสุดต่อวัน 300 กรัมต่อวันจะดีกว่าที่จะใช้ก่อน 12-00 เพื่อที่ในตอนท้ายของวันจะมีเพียงความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ของอาหารเช้า
จานนี้เป็นอาหารนานาชาติ แม้ว่าชาวจีนจะนับถือเต้าหู้ซึ่งทำมาจากถั่วเหลืองมากกว่า โรมันโบราณ ปราชญ์โคลูเมลลาได้ประกาศผลิตภัณฑ์นมหมักโบราณนี้ว่าเป็น "จานโปรดบนโต๊ะอาหารของคนรวยและคนจน" ตัวฉันเอง กฤษณะชีสกระท่อมประกอบกับ
ยุโรป "อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล"ถือว่าเป็นอาหารเช้าที่เสิร์ฟให้แขกในโรงแรมทั่วโลก จากเมนูของโรงแรม เขาย้ายไปที่ร้านกาแฟ ร้านอาหาร และสุดท้ายก็ไปที่ห้องครัวธรรมดาๆ
เขาเป็นอย่างไรคุณถามฉัน ฉันจะถอนหายใจด้วยความเศร้าหยุดคิดถึงตู้เย็นว่างเปล่าที่ลมพัดในวันที่สองแล้วบอกคุณ (ไม่ใช่ฉันในรูป แต่สถานการณ์คล้ายกันอย่างเจ็บปวดฉันไม่สามารถต้านทานได้)
ตามประเพณีเมดิเตอร์เรเนียนของอาหารเช้าที่ไม่ร้อนในปริมาณที่ จำกัด โต๊ะกาแฟ / ชาพร้อมนม / ครีม, ขนมอบ, ไข่ต้มแฮม แยม และน้ำผลไม้ ถ้าคุณโชคดี ในอิตาลีบางครั้งคุณอาจได้น้อยลง
ขนมปังมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: โปรตีน แป้งและ ไขมัน... อย่าไปหาคุณยาย และทุกคนจะได้รู้ว่าขนมปังที่อร่อยที่สุดคืออะไร - ขนมปังที่เพิ่งออกจากเตา มันอบอุ่นมีกลิ่นที่อร่อยอย่างแน่นอน แต่นักโภชนาการพูดถึงอาหารอร่อย ๆ ว่ามันเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
ต้องเคารพความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ แต่ช่องโหว่ยังคงอยู่ - คุณสามารถทำได้ คุณจำเป็นต้องกินขนมปังแห้งด้วยซ้ำ
ขนมปังปิ้งและ ขนมปังปิ้งทานตอนเช้าที่เรียบง่ายและอร่อย ความแตกต่างคือขนมปังปิ้งแห้งหรือทอด และขนมปังกรอบทอดในน้ำมัน
