มะม่วงจะกินกับเปลือกหรือไม่ มะม่วงกินกับอะไร กินกับอะไรถึงจะอร่อย มะม่วง: วิธีกินแห้ง

ผลไม้แปลกใหม่ที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ อุดมไปด้วยวิตามิน แต่พวกเขาชื่นชมเขาไม่เพียง แต่สำหรับสิ่งนี้ ในอินเดียพวกเขาเชื่อว่าต้นมะม่วงให้ความปรารถนาและผลไม้ที่แขวนอยู่ที่ทางเข้าบ้านจะนำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรือง ชาวอินเดียถือว่าผลไม้เป็นยาโป๊และแม้แต่ยาคุมกำเนิด เหตุใดการใส่ผลมะม่วงในอาหารจึงมีความสำคัญ ประโยชน์และโทษของผลไม้มีอะไรบ้าง วิธีรับประทาน: แยกกัน เป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรืออาหารอื่นๆ

องค์ประกอบของมะม่วงและสรรพคุณ

เมื่อพิจารณาว่ามะม่วงเป็นผลไม้ชนิดใดและรับประทานอย่างไร เราจึงเข้าใจได้ทันทีว่าองค์ประกอบของมะม่วงมีความเกี่ยวพันกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างไร องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต โดยมีความโดดเด่นเหนือกว่า นี่คือเหตุผลที่ผลไม้มีรสหวาน

เนื้อมะม่วง 100 กรัมมี 10% ของความต้องการต่อวันของร่างกาย เหล่านี้เป็นน้ำตาลที่ย่อยง่าย เช่น ซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส และโพลีแซ็กคาไรด์ (ไฟเบอร์และเส้นใยอาหารอื่นๆ)

องค์ประกอบของโปรตีนนั้นเป็นตัวแทนของกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมดโดยมีความโดดเด่นของกรดวาลีน, ไลซีน, กลูตามิกและปาลมิติกรวมถึง 6 สารประกอบอินทรีย์หลายชนิดมีความสำคัญต่อร่างกาย แต่ไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นมา แต่มาจากอาหารเท่านั้น .

มะม่วงมีวิตามินอะไรบ้าง? ส่วนใหญ่ละลายน้ำได้ กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) และวิตามินบีเป็นตัวนำ ที่น่าสนใจ ผลมะม่วงเขียวมีวิตามินซีมากกว่าผลสุก ทองแดงมีอิทธิพลเหนือองค์ประกอบไมโครและมาโคร และมีความสำคัญต่อหัวใจ

ปริมาณแคลอรี่ของมะม่วงสดคือ 60 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัมของเนื้อ) แต่ปริมาณแคลอรี่ของมะม่วงอบแห้งคือ 314 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ดังนั้นคุณไม่ควรรับประทานมากเกินไป

ทำไมมะม่วงถึงดีต่อร่างกายมนุษย์?

ตอนนี้เราจะพิจารณาผลมะม่วงในแง่ของประโยชน์และโทษวิธีการกินอย่างถูกต้อง

เหตุใดมะม่วงจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• มีวิตามินซีสูง- นี่เป็นอุปสรรคร้ายแรงต่อโรคหวัดและภูมิคุ้มกันลดลง
• กลูโคสต่ำให้คุณใช้มะม่วงได้ อย่างไรก็ตามซูโครสที่มีอยู่ในองค์ประกอบเมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารจะถูกไฮโดรไลซ์และสร้างกลูโคส ดังนั้นแม้รู้ประโยชน์ของมะม่วงก็ควรระวังอย่าใช้ผลไม้มากเกินไป
• ปริมาณโพแทสเซียมที่สำคัญควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกายและมีผลดีต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด.

• การปรากฏตัวของทองแดงส่งเสริมการสังเคราะห์เนื้อเยื่อเกี่ยวพันและความอ่อนเยาว์ของผิวในขณะเดียวกัน (กระบวนการสร้างริ้วรอยช้าลง)

นี่คือเหตุผลที่มะม่วงดีสำหรับผู้หญิงทุกวัย

• ใยอาหารปรับปรุงถอน.
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินใช้ได้ กว่าผลมะม่วงนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคน,.

มะม่วงจะท้องได้มั้ยคะ

โดยทั่วไปแล้ว การรับประทานมะม่วงไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพแต่อย่างใด แต่นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว ผลมะม่วงยังมีข้อห้ามอีกด้วย ผลไม้อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้ตัวต่อร่างกาย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องซื้อและบริโภคผลมะม่วงด้วยความระมัดระวัง

มะม่วงดีต่อสตรีมีครรภ์และเด็กเล็กหรือไม่? ผลไม้จากต่างประเทศอาจทำให้อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ และอาเจียนได้ หากร่างกายปฏิเสธที่จะยอมรับผลิตภัณฑ์ใหม่ เริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ ของผลไม้ และหากเกิดปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ ให้นำออกจากอาหาร

วิธีการเลือกผลมะม่วงสุกและวิธีรับประทาน

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการซื้อมะม่วงคือเดือนเมษายน-พฤษภาคม ในเวลานี้ผลของการเก็บเกี่ยวสดซึ่งส่วนใหญ่มาจากประเทศไทยก็ออกสู่ตลาด ราคาของผลไม้ค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกผลมะม่วงสุกที่มีคุณภาพดีที่สุดอย่างชาญฉลาด เป็นผลให้คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความฉ่ำของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่

วิธีการเลือกผลมะม่วงสุกและกินอย่างไร?ผลไม้ควรแน่น หอม ไม่เสียหาย สัมผัสนุ่มเล็กน้อย เปลือกสามารถเป็นสีใดก็ได้: จากสีเขียวถึงสีแดง แต่เนื้อจะดีกว่าที่จะเลือกสีส้มเข้มหรือสีเหลือง ถ้ามีโอกาสเห็นเนื้อในหมวดก็ถือโอกาสนั้นไว้ เบต้าแคโรทีนและส่วนผสมสีที่เป็นประโยชน์อื่นๆ พบได้ในปริมาณที่สูงขึ้นในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

วิธีกินมะม่วงดิบ

ผลไม้แปลกใหม่ทานได้เช่นใน สดและประเภทของผลิตภัณฑ์ในการแปรรูป ผลไม้สดมีวิตามินและสารอาหารมากกว่า อย่างไรก็ตาม มะม่วงในท้องตลาดมักจะดึงออกมาไม่สุกเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ ดังนั้นคุณสามารถใช้ชิ้นมะม่วงแห้งหรือแห้งผลไม้หวานตามมันได้อย่างเท่าเทียมกัน

วิธีที่ถูกต้องในการกินมะม่วงดิบคืออะไร?

ผลไม้สดปอกเปลือกออกจากเปลือก (ซึ่งกินไม่ได้) ด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ (สำหรับสลัดและของหวาน) กระดูกจะถูกลบออกก่อนหน้านี้

กินมะม่วงปลอกเปลือกยังไงให้สุก?

เมื่อเนื้อนุ่มและอ่อนนุ่มก็ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และใช้ช้อนรับประทานได้

มะม่วงกินกับเปลือกได้มั้ยคะ

หลายคนมักสงสัยว่า มะม่วงใช้เปลือกกินได้ไหม? การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าผิวของผลไม้อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์ เช่นเดียวกับเส้นใย (45-78% ของน้ำหนักทั้งหมดของผิวหนัง) และซี เปลือกผลหวานมีสารต้านมะเร็งและต้านเบาหวาน อย่างไรก็ตาม มันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้เนื่องจาก urushiol ซึ่งเป็นสารพิษจากน้ำมันออร์แกนิก

หากคุณกินผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถกลืนยาฆ่าแมลงที่ใช้รักษาผลไม้จากแมลงได้ ผลที่ตามมาของการดูดซึมสารกำจัดศัตรูพืชเป็นประจำคือการหยุดชะงักของระบบสืบพันธุ์และต่อมไร้ท่อ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็ง เปลือกเคี้ยวยาก มีรสขมเล็กน้อย ทำให้นึกถึงต้นคริสต์มาสเป็นการส่วนตัว รู้ทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเปลือกมะม่วง อยู่ที่คุณตัดสินใจว่าจะกินอย่างไร

มะม่วง: วิธีกินแห้ง

ผลมะม่วงแห้งและแห้งมีกรดแอสคอร์บิกน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งถูกทำลายได้ง่ายโดยการให้ความร้อนและการสัมผัสแสง แต่มีนัยสำคัญ เนื้อหาเพิ่มเติมคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นผู้ที่เป็นเบาหวานหรือควบคุมน้ำตาลในเลือดจึงควรพิจารณาข้อเท็จจริงนี้

ในส่วนของบทความนี้ "องค์ประกอบของมะม่วงและคุณสมบัติที่มีประโยชน์" ฉันให้เนื้อหาแคลอรี่ของผลไม้สดและแห้ง ความแตกต่างของแคลอรี่คือ 5 เท่า เคล็ดลับ: อย่าตุนมะม่วงแห้งไว้เยอะเมื่อพิจารณาว่าของหวานกินอย่างไร! วิธีกินมะม่วงตากแห้ง : แน่นอนในตอนเช้าเมื่อระบบเผาผลาญเพิ่มขึ้น

หากคุณต้องการลิ้มลองผลิตภัณฑ์ ตลอดทั้งปีโดยไม่ต้องรอการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ให้ซื้อมะม่วงออร์แกนิกตากแห้งที่มีวิตามินซีสูงหรือมะม่วงรสเผ็ดจัดจ้านที่มีโพแทสเซียมและแคลเซียม ฉันยังแนะนำให้คุณลองชาเขียวออร์แกนิกกับมะม่วงสีทอง - อย่าเทียบกับที่วางขายในรัสเซีย

กินมะม่วงได้วันละเท่าไหร่

ก่อนหน้านี้ฉันเขียนบทความเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในมะม่วง ผลไม้มีคาร์โบไฮเดรตและวิตามินซีเพียงพอ คุณสามารถกินมะม่วงได้มากแค่ไหนต่อวัน? ขอแนะนำให้กินผลไม้ไม่เกินหนึ่งผลที่มีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม สัมผัสกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเพลิดเพลินไปกับผลมะม่วง แต่ก่อนอื่นให้อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายและวิธีการกินอย่างถูกต้อง

บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น

มะม่วงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่ปลูกในอินเดียเป็นหลัก แม้ว่ามะม่วงจะมีระยะทางไกลระหว่างประเทศ แต่ลูกค้ารู้จักมะม่วงมานานแล้ว ไม่ค่อยพบในซุปเปอร์มาร์เก็ตในประเทศใด ๆ ในประเทศ คุณจะไม่พบผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและผิดปกตินี้

ลักษณะของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีมะม่วงเขียวลูกใหญ่ คล้ายผลแอปเปิลด้านแดงยาว และผลลูกเล็กๆ ที่มีเปลือกสีเหลืองสดใส แต่เนื้อเป็นสีเหลืองอำพันที่น่ารื่นรมย์เสมอ

รูปร่างของพันธุ์ทั้งหมดเกือบจะเหมือนกัน - ยาวเล็กน้อยรูปลูกแพร์ มะม่วงสุกมีรสหวาน เข้มข้น ชวนให้นึกถึงพีชและสับปะรดในเวลาเดียวกัน นอกจากพันธุ์ของหวานแล้ว ยังมีซอสขายหลายแบบที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าแต่ก็ฉ่ำเหมือนกัน

หากคุณ "คุ้นเคย" กับ "แอปเปิ้ลอินเดีย" เพียงสายตาและยังไม่มีเวลาชื่นชมรสชาติที่ผิดปกติของแอปเปิลเราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเลือกผลสุกและ ผลไม้เพื่อสุขภาพและบอกวิธีกินมะม่วงอย่างถูกวิธี

ผลไม้สดรับประทานได้หมดโดยไม่กินผิวหนังและกระดูก เนื้อดิบใช้เป็นอาหารอิสระในรูปแบบของของหวานมันถูกเพิ่มลงในน้ำเกรวี่, หมัก, สลัดหรือแยมและทำแยม

มีสองวิธีในการปอกและหั่นมะม่วงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

1. ใช้มีดคมๆตัดเปลือก เอาแกนที่มีรูออก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วรับประทาน วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ไม่เหมาะในทุกกรณี แต่เมื่อเปลือกของผลไม้ค่อนข้างหนาแน่น

   หากคุณซื้อผลไม้ที่สุกหรือสุกเกินไป การปอกด้วยวิธีนี้จะไม่สะดวก ดังนั้นจึงใช้วิธีอื่นบ่อยขึ้น

2. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อล้างสารเคมีตกค้างที่ใช้เก็บผลไม้ในโกดังของร้าน ตัดครึ่งตามยาว

   แกะเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นคล้ายตาข่ายในรูปแบบกากบาท โดยไม่แยกเนื้อออกจากเปลือก เมื่อเปิดออกครึ่งหนึ่งคุณสามารถตัดแต่ละชิ้นได้อย่างง่ายดายด้วยมีดหรือคุณสามารถกินในรูปแบบนี้โดยไม่ต้องสัมผัสผิวหนัง

บันทึก!คุณไม่สามารถกินมะม่วงที่ปอกเปลือกทั้งเปลือกได้ เนื่องจากผลไม้นี้ให้น้ำผลไม้มาก กระบวนการนี้จะดูไม่สวยงามมาก ทั่วโลกผลไม้ถูกกินด้วยความช่วยเหลือของมีดโดยไม่ลืมที่จะตัดเนื้อด้วยมีด

ปริมาณแคลอรี่

นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว มะม่วงยังมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกมาก:

• วิตามิน A, B, D และ E
• แคโรทีน.
• วิตามินซี.
• โคลีน.
• ไทอามีน.
• ไรโบฟลาวิน.
• กรดโฟลิค.
• แร่ธาตุ - โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส

เปอร์เซ็นต์ที่ใหญ่ที่สุดขององค์ประกอบคือน้ำและน้ำตาลดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลไม้จึงค่อนข้างสูง แต่ในนั้นไม่มีไขมันแน่นอนและมีไฟเบอร์เยอะซึ่งหมายความว่าคุณสูญเสีย น้ำหนักเกินด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นไปได้ทีเดียว

ตารางแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของมะม่วงคือ 56 หน่วยตามตาราง GI นี่คือค่าเฉลี่ยสำหรับผลไม้เนื้อนุ่มและหวานส่วนใหญ่ เช่น แตงโม ลูกพลับ หรือกีวี

ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ประโยชน์หลักที่การบริโภคมะม่วงเป็นประจำจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน A และ C และกรดอะมิโนจำนวนมากในผลไม้

เนื่องจากองค์ประกอบเหล่านี้ ผลไม้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม มีผลดีต่อการมองเห็น ช่วยเพิ่มความจำ และมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้นั้นแสดงออกอย่างมีประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันโรคของอวัยวะต่าง ๆ :

• ปริมาณแคลเซียมและแมกนีเซียมสูงมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โพแทสเซียมมีไว้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงซึ่งมีความสามารถในการลดความดันโลหิต
• วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) ที่พบในเยื่อกระดาษเป็นสารกระตุ้นตามธรรมชาติ ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายมนุษย์.
• แมกนีเซียมและวิตามิน B6 ช่วยบรรเทาความตึงเครียด ซึมเศร้า และความกลัวครอบงำ
• มะม่วงป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสระ จึงเป็นวิธีการป้องกันที่ดีในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
• ผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของสตรีมีครรภ์ กรดโฟลิกที่มีอยู่ในนั้นช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคในทารกในครรภ์

บันทึก! อัตรารายวันมะม่วงต่อวันจำกัดผลสุกขนาดเล็กห้าผล คุณสามารถกินผลไม้ที่ไม่สุกได้เพียงสองชิ้นเท่านั้น ไม่เช่นนั้น อาจทำให้ปวดท้องได้

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะของบุคคล ต้องจำไว้ว่าเปลือกของผลไม้มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดภูมิแพ้ที่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

บันทึก!ด้วยเหตุผลที่ไม่ชัดเจน มะม่วงจึงไม่เข้ากันกับแอลกอฮอล์เลย ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการทำร้ายร่างกายหลังจากดื่มแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่สัมผัสผลไม้เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

เลือกมะม่วงอย่างไร?

เนื่องจากมะม่วงเป็นสินค้านำเข้า จึงไม่เติบโตบนแผ่นดินของเราและถูกนำมาจากระยะไกล บ่อยครั้งมากที่คุณสามารถหาผลสุกหรือในทางกลับกัน ผลไม้สุกเกินไปบนชั้นวางของแผนกผัก สิ่งนี้ไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่งเนื่องจากราคาค่อนข้างสูงสำหรับอาหารอันโอชะนี้

วิธีการเลือกมะม่วงที่ดี ฉ่ำ และสุก:

• ได้กลิ่นผลไม้ ควรให้กลิ่นไม้สนอ่อนๆ คล้ายเรซิน ถ้ามะม่วงไม่มีกลิ่นแสดงว่ายังไม่สุก
• เมื่อสุกเต็มที่ผลควรแน่นเมื่อสัมผัส ผิวควรเรียบและเป็นมันเงา
• รอยบุบบนผิวแสดงว่ามะม่วงเริ่มเสื่อมแล้ว ดีกว่าที่จะไม่ซื้อสินค้าดังกล่าว
• เปลือกของผลสุกโดยไม่คำนึงถึงสีจะมีสีที่สดใสและเข้มข้น

บันทึก!เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าผลไม้สีเหลืองเท่านั้นที่อร่อยที่สุด แต่ละพันธุ์มีรสชาติที่ดึงดูดใจ หากเลือกได้ตรงเวลา จัดเก็บอย่างถูกต้องและจัดส่งถึงผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว

ที่เก็บผลไม้

มีอยู่ วิธีพื้นบ้านวิธีนำผลที่ยังไม่สุกเข้าสู่สภาพ เมื่อนำมะม่วงที่ยังไม่สุกอย่างชัดเจนออกจากร้านแล้ว ห่อด้วยหนังสือพิมพ์ธรรมดาหลายๆ ชั้นแล้ววางบนขอบหน้าต่างใต้แสงแดด หลังจากสองสามวันของ "ผิวสีแทน" นี้ ผลไม้ควรจะสุกเต็มที่

คุณยังสามารถทำผลไม้หวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีอายุการเก็บรักษานานกว่าผลไม้สด ผลไม้ตากแห้งที่ทำจากมะม่วงตากแห้งนั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ มีวิตามินและแร่ธาตุสูงที่ไม่ถูกทำลายระหว่างกระบวนการปรุง และยังมีเสน่ห์มากสำหรับปริมาณแคลอรีต่ำ

มะม่วงจากต่างประเทศทำให้โต๊ะของเรามีความหลากหลายโดยนำมาซึ่งแสงแดดที่แผดเผาของต่างประเทศและส่วนผสมของรสชาติที่ผิดปกติสำหรับผู้รับของเรา กินแบบดิบ เตรียมซอส ใส่ผลไม้แช่อิ่มหรือแยม ไม่ว่าคุณจะปรุงอะไร รสชาติอันละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์นี้ก็จะคงอยู่ตลอดไป

วิดีโอที่มีประโยชน์

มะม่วงเป็นผลไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ แปลกใหม่ ฉ่ำและหวานมาก อุดมไปด้วยวิตามิน B, C, แคโรทีน, ไฟเบอร์และแร่ธาตุ รับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบกระป๋อง มะม่วงเป็นราชาแห่งผลไม้ ประกอบด้วยเปลือก กระดูกขนาดใหญ่ตรงกลาง และเนื้อฉ่ำหอมที่รับประทาน สำหรับมือใหม่ การกินมะม่วงครั้งแรกในชีวิตอาจเป็นเรื่องยากสักหน่อย เพราะการหั่นมะม่วงทุกอย่างไม่ง่ายนัก และข้อบกพร่องทั้งหมดคือกระดูกแบนขนาดใหญ่ที่อยู่ตรงกลางซึ่งยาวได้ถึง 10 ซม. และยังมีสิ่งกีดขวางเล็กน้อยคือเปลือกซึ่งจะต้องข้ามไปอย่างใดเพื่อให้ได้เนื้อ บทความของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจคำถามของ "วิธีกินมะม่วง" และจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผลไม้วิเศษนี้

เลือกมะม่วงอย่างไร?

ก่อนที่คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติของมะม่วง คุณต้องไปหาที่ไหนสักแห่งก่อน และสำหรับสิ่งนี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกมัน เพราะคุณสามารถซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือในทางกลับกันก็ได้ ผลไม้สุกเกินไป

มะม่วงมีลักษณะเป็นวงรีและหนักได้ถึง 1 กก. (นั่นคือมักมีขนาดใหญ่) เนื้อเป็นสีส้มสดใส ผิวควรมีสุขภาพดีและเป็นมันเงาและเรียบเนียนมาก มันเกิดจากตัวมันเอง ไม่ใช่สี เป็นตัวกำหนดความสุกของมะม่วง ท้ายที่สุดแล้ว สีของเปลือกมะม่วงนั้นมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่สีเขียวจนถึงเกือบดำ แต่ตามกฎแล้ว ผลมะม่วงสุกจะมีสีเหลืองหรือสีส้มแดง เปลือกเป็นมันเงา ซึ่งง่ายต่อการฉีกเมื่อสุก

เมื่อคุณสัมผัสผิวของมะม่วงที่สุกและสดด้วยมือของคุณ มันไม่ควรหลวมเกินไป ผลไม้ที่ดีไม่อ่อนหรือแข็ง แต่การได้ผลไม้ที่สุกเกินไปนั้นไม่คุ้มค่า ผลไม้สุกน่าจะเหมือนหมอน นิ้วหัวแม่มือ... ผลมะม่วงอาจแข็งแรงกว่าเล็กน้อย แต่ไม่แข็งเท่าแอปเปิ้ล หลังจากใช้แรงกดเบา ๆ ควรเกิดรอยบุบเล็กน้อย แต่ถ้าน้ำซึมเข้าไป แสดงว่ามะม่วงสุกแล้ว

หากคุณซื้อมะม่วงที่ยังไม่สุก ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลไม้จะสุก คุณสามารถเร่งกระบวนการสุกโดยการห่อมะม่วงในถุงกระดาษ

หากต้องการเปลี่ยนรสมันที่มีอยู่ในมะม่วงให้อ่อนลง ผลไม้ของผลไม้นี้จะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนใช้

คุณต้องกินมะม่วงดิบให้ได้ประโยชน์สูงสุด แม้ว่าในปัจจุบันนี้มักจะถูกบรรจุกระป๋องซึ่งใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับของหวานและขนมอบ แต่ก็ยังรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดไว้ในรูปแบบดิบ

กินมะม่วงอย่างไรให้ถูกวิธี?

มาดูสามวิธีกินมะม่วงกัน

วิธีแรก:

ก) อันดับแรก ต้องวางมะม่วงบนจาน ใช้จานไม่แบน เขียง... นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาเมื่อตัดมะม่วงยังคงอยู่ในจานและไม่รั่วไหลทุกที่

B) ก่อนตัดมะม่วงด้วยมีด จำไว้ว่ามีกระดูกขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง ดังนั้นให้ถือผลไม้ให้ตั้งตรงแล้วตัดด้วยมีดคม มีความจำเป็นต้องแบ่งมะม่วงออกเป็นสามส่วน: แกนที่กระดูกตั้งอยู่และออกเป็นสองส่วนด้านข้างด้วยเนื้อ นั่นคือคุณต้องผ่าครึ่งแรกข้ามกระดูกแล้วผ่าอีกครึ่ง เป็นผลให้เกิดสามส่วน

C) เราเอามะม่วงด้านหนึ่งโดยเอาเนื้อขึ้นมาแล้ววาดตาข่ายด้วยมีด เราพยายามที่จะไม่ตัดเปลือก แม้ว่าคุณจะไม่สามารถเอาผลไม้มาไว้ในมือได้ แต่ให้หั่นเป็นตะแกรงในจาน วิธีนี้ปลอดภัยกว่า จากนั้นกลับด้านชิ้นนี้แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าลงในภาชนะ เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนด้านที่ตัดที่สอง หลังจากนั้นเรารวบรวมน้ำมะม่วงทั้งหมดที่ปล่อยออกมาระหว่างการตัดผลไม้นี้

C) เราจัดการกับส่วนตรงกลางที่มีกระดูกซึ่งมีเนื้อที่อร่อยอยู่บ้างแม้ว่าจะมีน้อยกว่าก็ตาม คุณต้องตัดเปลือกด้วยมีดเล็ก ๆ แล้วตัดเนื้อออกจากหิน ในการตัดเนื้อให้มากที่สุดคุณต้องใช้มีดเดินไปรอบ ๆ กระดูก

ถ้าอย่างนั้น เหลือเพียงแค่รสชาติที่ถูกใจของเนื้อมะม่วงซึ่งจะนำคุณไปสู่เทพนิยาย คุณสามารถกินมะม่วงก้อนด้วยมือหรือส้อมผลไม้พิเศษ เพื่อเพิ่มรสชาติของผลไม้ คุณสามารถจุ่มลงในซอสที่ทำไว้ล่วงหน้า

วิธีที่สอง:

A) ผลไม้ในวิธีที่สองควรสุก แต่ไม่นิ่มมาก มีความจำเป็นต้องปอกมะม่วงเหมือนมันฝรั่งแล้วลอกเปลือกออกบาง ๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งหรือมีดธรรมดาก็ได้ แม้ว่า "ผิว" ของมะม่วงสุกจะถูกลบออกได้ง่ายมาก แต่ในตอนแรกก็เพียงพอแล้วที่จะหยิบของมีคมขึ้นมาเล็กน้อย ไม่เคยขูดมะม่วง!

C) หากคุณเจอมะม่วงที่เนื้อนุ่มและมีลักษณะเป็นเส้นๆ คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ในการตัดมัน ตัวอย่างเช่น ปอกเปลือกเนื้อด้วยช้อนหรือหั่นเป็นชิ้น

วิธีที่สาม:

เรียกอีกอย่างว่า "คลาสสิก" หรือ "เลือด" แค่เอา "เปลือก" ออกจากมะม่วงที่ผลสุกง่ายมากๆ แล้วกินเข้าไป ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่นี่ มีดเล่มเดียวกันก็ไร้ประโยชน์ที่นี่ ทุกอย่างทำด้วยปากกา วิธีนี้มีข้อเสียเพียงอย่างเดียว - คุณสามารถทำให้ทุกอย่างสกปรก (รวมถึงเสื้อผ้าของคุณด้วย) เนื่องจากน้ำผลไม้จำนวนมากจะเริ่มหยดจากผลไม้ แม้ว่าครั้งหนึ่งในชีวิต คุณสามารถลองกินมะม่วงแบบนี้ได้ และเพื่อไม่ให้ทุกสิ่งรอบตัวและตัวคุณเองเปื้อน คุณเพียงแค่ต้องวางบางสิ่งไว้ข้างหน้าคุณและระมัดระวังอย่างยิ่ง

แม้ว่ามะม่วงจะเป็นผลไม้ที่ฉ่ำมากที่คุณอยากกินมาก แต่คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด ท้ายที่สุด มันเป็นยาระบายที่ดีเยี่ยม ซึ่งหมายความว่าถ้าคุณกินมากเกินไป ความจริงข้อนี้จะให้บริการลำไส้ของคุณไม่ดี

คุณสามารถกินเปลือกมะม่วงและกระดูก?

มะม่วงกินได้หมด - กินทั้งเนื้อ กระดูก และเปลือก แต่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หรือไม่? มันมีประโยชน์หรือไม่? ลองคิดดูตามลำดับ

ไม่มีข้อห้ามในการใช้เยื่อกระดาษ มันอยู่ในนั้นที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย แถมยังอร่อยมากอีกด้วย

เปลือกมะม่วงก็กินได้ แต่มันเหนียวและมีรสชาติเหมือนยาง ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่า "ผิวหนัง" มีสิ่งที่เป็นประโยชน์มากมายที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่เฉพาะในบางคนเท่านั้น องค์ประกอบเฉพาะของเปลือกสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นคุณก็ยังต้องระวังเธอให้มากขึ้น และถ้าคุณไม่มั่นใจในสุขภาพของคุณก็ควรปฏิเสธที่จะใช้เปลือกมะม่วง

กระดูกมะม่วงแข็งก็ไม่มีประโยชน์อะไร ไม่มีสารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้น แน่นอนว่าคุณสามารถแทะมันได้ แต่คุณจะไม่ได้รับอะไรเลย คุณจะไม่ได้สัมผัสถึงรสสัมผัสใดๆ ด้วยซ้ำ เพราะมันไม่มีรสชาติ สิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำกับกระดูกมะม่วงคือการปลูกในกระถาง มีแนวโน้มว่าจะงอก

สรุป: แนะนำให้กินแต่เนื้อมะม่วงเท่านั้น ไม่ปอกและไม่ปอก ดังนั้น คุณจะปกป้องร่างกายของคุณจากปฏิกิริยาเชิงลบที่อาจเกิดขึ้น

วิธีการเก็บมะม่วง?

ผลมะม่วงไม่จู้จี้จุกจิกมากและเก็บไว้อย่างดี ร้านค้าส่วนใหญ่มักจะขายผลไม้ที่ไม่สุกและแข็งเล็กน้อย พวกมันถูกดึงออกมาในรูปแบบนี้เพื่อให้มะม่วงทั้งสดและสดมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการขนส่ง ผลไม้ดังกล่าวสามารถนอนได้นานถึง 2 เดือนในที่มืด เย็น หรือในตู้เย็น แต่ถ้าคุณพบผลไม้สุกในร้านคุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ผลไม้ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ดีที่สุด เนื่องจากเนื้อผลไม้คือ อุณหภูมิต่ำสามารถทำให้มืดลงได้ เนื้อมะม่วงจะถูกทำลายที่อุณหภูมิต่ำ คุณต้องเก็บผลของผลไม้นี้ไว้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +10 องศา สำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถหั่นมะม่วงเป็นชิ้นๆ แล้วแช่แข็งได้

มะม่วงที่แปลกใหม่สำหรับเราเป็นหนึ่งในผลไม้ที่แพร่หลายที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้ขายในตลาดท้องถิ่น ในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือตามถนนในรถยนต์ แต่ความแปลกใหม่ทั้งหมดนี้สามารถเห็นได้เฉพาะในช่วงที่มีการเจริญเติบโตเต็มที่เท่านั้น ชื่อมะม่วงในการแปลหมายถึง "ผลไม้ที่ดี" ซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณมักจะได้ยินว่าชาวบ้านเรียกเขาว่า "ราชาผลไม้"

มะม่วงเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งบางครั้งอาจสูงถึง 40 เมตร แต่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สมัยใหม่ได้ผสมพันธุ์ สายพันธุ์แคระซึ่งสะดวกมากสำหรับผู้ที่ปลูกผลไม้นี้ใน ระดับอุตสาหกรรม.

เมื่ออายุยังน้อย ใบไม้ของต้นไม้จะมีสีแดง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ยิ่งต้นไม้มีอายุมากเท่าใด สีเขียวก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

ช่วงออกดอกจะครอบมงกุฏ ดอกไม้เล็ก ๆสีเหลือง มะม่วงมีหลายพันธุ์ แต่ละพันธุ์มีสีและขนาดของผลต่างกัน และบางชนิดก็มีแนวโน้มที่จะผสมเกสรด้วยตนเอง ไม่ติดผลถ้าต้นไม้โตอย่างไม่เหมาะสม สภาพภูมิอากาศ... อุณหภูมิอากาศตอนกลางคืนควรสูงกว่า 13 องศา มะม่วงไม่ชอบ ระดับสูงความชื้นจึงจะเจริญงอกงาม อากาศบริสุทธิ์และแสงสว่างเพียงพอ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาพยายามปลูกพืชในที่โล่ง

มะม่วงมีลักษณะอย่างไร?

ผลมะม่วงอาจเป็นสีเหลือง เขียว ส้ม แดง มีรูปร่างคล้ายโครงสร้างรูปไข่ยาวเล็กน้อย น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 200-250 กรัม แต่บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาผลไม้ที่มีน้ำหนักมากถึง 400-500 กรัมและมากถึง 1.5 กิโลกรัมถือเป็นผู้ถือบันทึกที่แท้จริง

ผิวมะม่วงค่อนข้างแน่นและเรียบเนียน เนื้อเป็นเส้นๆ มีรสหวาน ข้างในมีกระดูกขนาดใหญ่ที่มีสีเหลืองอ่อน แบนทั้งสองข้างเล็กน้อย

ฤดูมะม่วงของประเทศไทยคือเมื่อไร?

มะม่วงเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งในประเทศไทย สภาพภูมิอากาศของประเทศเหมาะสำหรับการสุกของอาหารอันโอชะในเขตร้อนชื้นนี้ ฉันแค่ต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าฤดูผลไม้สั้นมากและกินเวลาเพียงเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมเท่านั้น ช่วงนี้ตลาดทั่วประเทศล้นด้วยผลไม้สีเหลือง ราคา 1 กิโล ลดลงเหลือ 15-20 บาท

รสมะม่วง

ในการลิ้มรสมะม่วงที่แท้จริง คุณต้องหาผลที่สุกบนต้น ผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าของเราจะมีคุณภาพรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากเป็นผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในขณะที่ยังเป็นผลไม้สีเขียวอยู่ มะม่วงไทยมีรสชาติพิเศษชวนให้นึกถึงการผสมผสานของสับปะรดสุกและลูกพีช เนื้อของมันละลายในปากของคุณ ชิ้นที่กินสามารถดับกระหายเติมความสดชื่นและความเย็นให้กับร่างกายและในขณะเดียวกันก็ปลุกความอยากอาหาร นักชิมที่ละเอียดอ่อนกว่ามักพบว่าเป็นการยากที่จะเปรียบเทียบรสชาติกับผลไม้ที่เรารู้จัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะม่วง

อู๋ คุณสมบัติที่มีประโยชน์มะม่วงสามารถบอกได้เป็นชั่วโมง มีประโยชน์มากมายจากมัน ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราจะพยายามเน้นประเด็นพื้นฐานที่สุด:

1. ประการแรกคือ "ผู้จัดหา" หลักของกรดแอสคอร์บิก มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวหลายเท่า ด้วยคุณสมบัตินี้แนะนำให้รับประทานผลไม้เป็นหวัด
2. มะม่วงสามารถส่งผลดีต่อเนื้อเยื่อกระดูกของมนุษย์และในขณะเดียวกันก็ช่วยเร่งกระบวนการสมานแผล
3. ผลมะม่วงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
4. ในระหว่างการทดลอง นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่าผลไม้ช่วยเร่งการขับน้ำตาลออกจากร่างกายมนุษย์ เนื่องจากคุณสมบัติดังกล่าว จึงควรรับประทานผลไม้โดยผู้ที่ถูกระบุ โรคเบาหวานหรือมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน
5. ผลไม้มีผลไม่น้อยต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ส่วนประกอบที่มีอยู่สามารถเสริมสร้างหลอดเลือดและยังอำนวยความสะดวกในการอักเสบและอาการแพ้
6. เนื่องจากมะม่วงมีวิตามิน A และ C ในปริมาณมาก ร่างกายจึงทนต่อยาได้ง่ายกว่ามาก โรคหวัด... หากร่างกายขาดวิตามินเอ อาจส่งผลต่อคุณภาพการมองเห็นในตอนเย็น
7. ส่วนประกอบของมะม่วงสามารถทำลายอนุมูลอิสระที่ส่งผลเสียต่อเซลล์สมอง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นการป้องกันมะเร็ง ได้แก่ มะเร็งเต้านมและต่อมลูกหมาก
8. เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง ผลไม้สามารถควบคุมความดันโลหิต รวมทั้งรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ น้ำ และกรดเบส
9. ปริมาณเส้นใยสูงช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ และขจัดสารพิษทั้งหมดออกจากร่างกาย
10. วิตามินบี 6 สามารถรับมือกับสถานการณ์ที่ตึงเครียดได้ การบริโภคผลไม้เป็นประจำช่วยให้สงบลงและปรับปรุงสุขภาพของระบบประสาท

มะม่วงยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและเร่งการขับของเหลวออกจากร่างกาย

อันตรายมะม่วง

แม้จะมีรายการใหญ่โตเช่นนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์มะม่วงยังมีกลุ่มคนที่ควรระวังในการบริโภคผลไม้นี้:

1. ไม่แนะนำให้กินสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ประเด็นคือมะม่วงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่จริงแล้วไม่มีในประเทศของเรา ไม่ทราบว่าร่างกายของเด็กตอบสนองต่อการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ได้อย่างไร
2. หลังจากที่คุณกินผลไม้ไปหนึ่งชิ้นแล้ว ให้พยายามงดแอลกอฮอล์อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
3. มะม่วงมีข้อห้ามสำหรับเจ้าของเยื่อเมือกที่บอบบาง
4. ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ก็ต้องระวังด้วย

วิธีการเลือกมะม่วงที่เหมาะสม?

การเก็บมะม่วงสุกในบางครั้งอาจดูเหมือนเป็นงานที่น่ากลัว ช่วงสีที่หลากหลาย ประสิทธิภาพที่แม่นยำ รูปร่างไม่มีอยู่จริง แต่ยังมีกฎหลายข้อที่คุณควรใส่ใจเมื่อซื้อผลมะม่วง:

1. เมื่อสุกผิวควรเรียบ เงางาม และสวยงาม การปรากฏตัวของจุดสีน้ำตาลขนาดเล็กจะบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของผล
2. ผลไม้ค่อนข้างหนาแน่นและหนักเมื่อสัมผัส เมื่อกดเบา ๆ รอยบุบเล็ก ๆ ควรก่อตัวขึ้นซึ่งเกือบจะในทันที ผลอ่อนเกินไปจะบ่งบอกว่าภายในเริ่มเสื่อมสภาพ
3. หากมะม่วงสุกเกินไป เปลือกของมะม่วงก็จะหย่อนยานและมีริ้วรอยร่องลึกมากมาย
4. กลิ่นหอมของผลสุกจะหอมหวานละมุนละไม กลิ่นแอลกอฮอล์และกรดในกลิ่นจะบ่งบอกว่าผลไม้นั้นเน่าเสีย
5. หากคุณซื้อผลไม้ที่มีสีเขียวเกินไป ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะทำให้สุกที่บ้านได้

วิธีการเก็บมะม่วง?

คุณสามารถเก็บมะม่วงทั้งในตู้เย็นและที่อุณหภูมิห้อง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้ที่คุณได้รับ หากผลไม้มีสีเขียวเล็กน้อยควรทิ้งไว้ในห้อง หากคุณซื้อผลไม้สุก ขอแนะนำให้ใช้ช่องแช่เย็นเพื่อความปลอดภัย ผู้ที่ต้องการเก็บเนื้อผลไม้ที่อร่อยไว้เป็นเวลาหลายเดือนควรวางผลไม้ไว้ในช่องแช่แข็ง

มีหลายวิธีในการปอกมะม่วง:

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มีดคมๆ แล้วปอกเปลือกผลไม้ออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นแยกเนื้อออกจากหินแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรระลึกไว้เสมอว่าผลไม้ค่อนข้างฉ่ำและในระหว่างการทำความสะอาดด้วยน้ำผลไม้คุณสามารถเปื้อนมือหรือเสื้อผ้าของคุณ

วิธีที่สองจะมีความสวยงามมากขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของมีดผลไม้ครึ่งหนึ่งจะถูกผ่าตามหิน จากนั้นทำการตัดตามขวาง ในขณะเดียวกันควรรักษาความสมบูรณ์ของผิวหนังไว้ กลับด้านด้านในออกเล็กน้อยและใช้มีดตัดเพชรที่ได้

หากมะม่วงสุกเกินไปเล็กน้อยก็สามารถหั่นเป็นสองส่วนและใช้ช้อนกินเนื้อได้

มะม่วงได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ คุณสามารถสัมผัสถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริงของผลไม้ได้เฉพาะเมื่อเดินทางไปยังประเทศเขตร้อนเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่พยายามเลือกเวลาพักผ่อนที่เหมาะสมเพื่อให้การเดินทางไม่เพียง แต่ว่ายน้ำในทะเลเท่านั้น แต่ยังได้ทำความรู้จักกับผลไม้ใหม่อีกด้วย

มันถูกจัดส่งไปยังรัสเซียจาก ประเทศต่างๆ: บราซิล กัวเตมาลา บังคลาเทศ อินเดีย ไทย มะม่วงมักถูกเรียกว่า "แอปเปิ้ลเอเชีย" และเป็นเรื่องปกติที่จะเห็นมะม่วงบนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ทุกคนรู้วิธีการเลือกมะม่วงที่ถูกต้องและกินอย่างไร?

โดยทั่วไปจะเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง แนะนำให้รับประทานสีเขียวที่มีรสเค็ม เช่น เนื้อสัตว์และปลา และผลไม้สีเหลืองที่มีรสหวานกว่าสามารถรับประทานเป็นของหวานอิสระหรือรับประทานเพิ่มเติมได้

วิธีตรวจสอบความสุกของมะม่วง

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าผลไม้สุกหรือไม่เพราะขึ้นอยู่กับว่าสามารถรับประทานได้หรือไม่ คุณรู้ได้อย่างไรว่าเขาโตพอ? ดังนั้นมะม่วงสุกควรมี:
พื้นผิวเรียบของเปลือก (แต่มีข้อยกเว้น: เปลือกของผลไม้บางชนิดไม่สม่ำเสมอราวกับว่าเป็นรอยพับและนี่คือบรรทัดฐาน);

• จุดดำเล็ก ๆ บนเปลือก
• น้ำหนักมากกว่าสองร้อยกรัม (หากมวลน้อยกว่านั้นส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะจืดชืดและรุนแรง)
• นุ่ม แต่ไม่มากเกินไป ชั้นบนสุด (ควรกดให้สัมผัสง่าย);
• ไม่จำเป็นต้องเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ (ผลไม้ขนาดใหญ่ไม่รับประกันรสชาติที่ดี);
• กลิ่นหอมที่จับต้องได้ซึ่งเข้มข้นถึงผมหางม้า
• ก้านค่อนข้างใหญ่ ฐานยืดหยุ่นได้

เป็นการดีหากเมื่อเลือกผลไม้คุณสามารถเห็นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เมื่อสุกมะม่วงควรมีสีเหลืองส้มสดใสบนตัด

รสมะม่วง

เฉดสีแตกต่างกันไปตามความหลากหลายและยังขึ้นอยู่กับประเทศต้นกำเนิด มีข้อเสนอแนะว่ารสชาติของมะม่วงมีความคล้ายคลึงกัน:

• รสมะนาว-แครอท,
• มะนาวต้นสน;
• รสชาติแปลกใหม่สดใสคล้ายกับโอห์ม
• สับปะรดสตรอเบอร์รี่;
• ด้วยโน๊ตของจูนิเปอร์

วิธีปอกมะม่วง

ปอกเปลือกมะม่วงก่อนรับประทาน ความยากลำบากอยู่ที่ผลไม้ที่ไม่มีเปลือกนั้นลื่นมาก และคุณสามารถกรีดตัวเองด้วยใบมีดได้อย่างง่ายดาย ลองดูทุกอย่างตามลำดับ

วิธีถอดกระดูก

มีสามวิธีในการกำจัดนิวคลีโอลัสออกจากผลโดยปล่อยให้ผิวหนังไม่เสียหาย

• วิธีแรก. คุณต้องวางผลไม้ไว้บนเขียงแล้วจับด้วยมือเพื่อให้มีที่ที่มีหางอยู่ด้านบน จากนั้นคุณต้องวาดด้วยมีดตามเส้นที่แทบจะสังเกตไม่เห็นจากบนลงล่างของผลไม้ทั้งสองข้าง เส้นเหล่านี้มีความสำคัญหรือไม่? พวกเขาจะอำนวยความสะดวกในกระบวนการถอดกระดูกและในกรณีนี้ทารกในครรภ์จะได้รับความเสียหายน้อยที่สุด หากคุณสามารถหาเส้นได้และบาดแผลก็เดินไปตามนั้นแล้วหลุมก็จะตั้งอยู่ตามครึ่งหนึ่งของผลไม้ และเพื่อให้ได้มา คุณเพียงแค่ดึงครึ่งซีกไปในทิศทางที่ต่างกัน ในกรณีนี้ครึ่งหนึ่งจะถูกหลุมและช้อนจะช่วยเอามันออกจากครึ่งหลังโดยไม่ยากถ้ามองไม่เห็นเส้นบนมะม่วงคุณสามารถตัดได้ทุกที่ที่สำคัญที่สุดในสองด้านตรงข้ามของผลไม้ . หากในกรณีนี้ กระดูกอยู่ตรงรอยผ่าหรือตั้งฉากกับซีก ให้บิดครึ่งซีกไปในทิศทางต่างๆ ด้วยมือทั้งสองข้าง ดังนั้น แยกมันออกจากกัน แล้วเอากระดูกออกอีกครั้งด้วยช้อน
• ประเด็นของวิธีที่สองคือการได้ผลไม้ทั้งผลจริงหลังจากเอาแกนออก จะมีโอกาสตัดเป็นวงแหวนได้ ดังนั้นคุณต้องมีมีดที่คม พวกเขาทำการตัดตามผลไม้ขนาดเล็กขนาดของเมล็ด จากนั้นต้องเสียบมีดเข้าไปในช่องและไม่เลื่อนไปจนสุด แต่ราวกับจะแยกส่วนออกจากกัน แล้วดึงกระดูกออกด้วยช้อน กรณีนี้ใช้ได้ตราบเท่าที่ผลสุกเพียงพอ มิฉะนั้นคุณจะต้องพยายามอย่างหนัก
• และวิธีที่สาม คุณสามารถผ่าผลไม้ทั้งหมดเพื่อให้มันไหลไปตามด้านแบนของกระดูก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีมีดและทักษะที่คมกริบ ในกรณีนี้แกนจะถูกลบออกจากครึ่งหนึ่งของผลไม้ด้วยช้อน

ในทั้งสามกรณี คุณสามารถเอาแกนของผลไม้ออกได้โดยการปอกเปลือกออกก่อน เพียงแต่ว่าหลังจากนั้น ทารกในครรภ์จะลื่นและจะไม่สะดวกในการจัดการต่อไป

วิธีปอกมะม่วง

มี วิธีทางที่แตกต่างการทำความสะอาด การรู้ประเด็นต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างถูกต้อง

• ทำความสะอาดด้วยมีดทำครัว เช่นเดียวกับมันฝรั่ง ทำให้เปลือกบางลงเท่านั้น หรือผ่าด้านตรงข้ามของมะม่วงสองครั้งจากหาง จากนั้นใช้นิ้วของคุณเหยียดผิวหนังไปที่ปลายอีกด้านขณะที่ปอกเปลือก
• ใช้ที่ปอกเป็นมีด จะใช้เวลานานกว่า แต่มีโอกาสที่ผิวหนังจะถูกกรีดให้บางและเรียบร้อย
• โดยไม่ต้องใช้มีด สามารถทำได้หากผลสุกและผ่าเป็นสองซีก แก้วเป็นสิ่งจำเป็นที่นี่ คุณต้องใช้ผลไม้ครึ่งหนึ่งในมือเดียว แก้วไปที่อื่น วางมะม่วงโดยหงายผิวขึ้นบนแก้วแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ในขณะเดียวกัน เส้นผ่านศูนย์กลางของแก้วจะน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของมะม่วงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้เยื่อกระดาษเข้าไปอยู่ในแก้วเมื่อกด และเปลือกอยู่ในมือ

มะม่วงกินอย่างไร

มะม่วงสามารถรับประทานสด ๆ และหลังการอบร้อน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคล ผลไม้แปลกใหม่นี้ทำได้ง่ายที่บ้าน

ดิบ

พิจารณาตัวเลือกวิธีการกินมะม่วงดิบ:

1. มันสามารถกินได้ง่ายๆ ด้วยช้อน กินเนื้อฉ่ำจากครึ่ง
2. เพิ่มลงในสมูทตี้ หรือทำค็อกเทล เช่น บดเนื้อในเครื่องปั่น จากนั้นเติมนมหรือโยเกิร์ตลงไป แล้วเติมน้ำแข็งก้อน มะม่วงมีรสชาติเหมือนสตรอว์เบอร์รี่ผสมสับปะรด เข้ากันได้ดีกับเหล้าและเหล้ารัม
3. คุณสามารถทำเครื่องเคียงได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยผลไม้หั่นบาง ๆ ด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. สามารถใส่ผลไม้ลงในสลัดได้ เช่น ทำยำมะม่วงและกุ้ง ปรุงกุ้งตามวิธีการดั้งเดิม จากนั้นใส่ arugula และ mozzarella ลงไป สลัดนี้แต่งตัว น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้งและมัสตาร์ด
5. เชอร์เบท เชอร์เบทแช่แข็งสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมินต์

เป็นส่วนหนึ่งของอาหารปรุงสุก

ทีนี้มาดูวิธีการกินมะม่วงหลังการอบร้อนกัน

1. ผลไม้ถูกเติมลงในโยเกิร์ต มูสเค้ก เยลลี่ และขนมอบ
2. จะกินกับอาหารทะเล ตัวอย่างเช่น หากต้องการใส่ผลไม้นี้ลงในน้ำปลา คุณต้องเคี่ยวก่อน
3. ไก่หรือเป็ดย่างในเตาอบจะมีรสชาติที่ผิดปกติและซับซ้อนมากขึ้นหากมะม่วงอบด้วย
4. สามารถเก็บเยื่อกระดาษไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อทำขนมที่ยอดเยี่ยม
5. สามารถใส่น้ำซุปได้ เช่น กุ้ง

กินเปลือกมะม่วงได้ไหม

มีความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: วิธีการกินมะม่วงอย่างถูกต้อง: ปอกเปลือกหรือกับมัน?

หากผลสุก สีและลักษณะทั่วไปของเปลือกจะไม่ก่อให้เกิดความสงสัยมากนัก และหลายคนอาจดูเหมือนรับประทานพร้อมกับเปลือกได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทำเช่นนี้เพราะมันมีเรซินที่เป็นพิษที่เรียกว่า urushiol
มันสามารถทำให้เกิด:

• พิษหรือพิษ;
• โรคภูมิแพ้

วิธีเก็บมะม่วง

มะม่วงมาหาเราในรัสเซียจากประเทศต่างๆ แต่ผลไม้จากประเทศไทยถือว่าน่ารับประทานมากกว่า วิธีการรักษาผลไม้และอายุการเก็บรักษาคืออะไรเราจะพิจารณาด้านล่าง
หากเลือกผลไม้อย่างถูกต้อง เปลือกไม่เสียหาย มีผิวเรียบและเป็นมันเงา อายุการเก็บรักษาของมะม่วงที่บ้านเพียงสัปดาห์เดียว

คุณสามารถเก็บผลไม้:

• ในตู้เย็น
• ที่อุณหภูมิห้องบนโต๊ะ
• ในห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็นห่อด้วยกระดาษ
• ในช่องแช่แข็ง
• หลังการรักษาความร้อน

แนะนำให้เก็บผลไม้ไว้บนจานในตู้เย็นที่ชั้นกลาง สิ่งสำคัญคือถ้าพื้นผิวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ ก็ไม่คุ้มที่จะใช้ผลไม้ดังกล่าวอีกต่อไป มันแย่
อุณหภูมิในการเก็บรักษามะม่วงไม่ควรเกิน + 5C ความชื้นสัมพัทธ์ 90-95%

วิธีเก็บมะม่วงสุก

ร้านค้ามักจะซื้อเฉพาะผลไม้ที่ยังไม่สุกเท่านั้น ไม่มีสิ่งนี้เพราะมีความเสี่ยงต่ออาหารไม่ย่อย ท้องอืด และอาเจียน คุณสามารถช่วยให้ผลไม้สุกที่บ้านได้

ตัวเลือกที่ง่ายคือเก็บไว้บนขอบหน้าต่าง มันจะสุกใน 3-5 วัน

ปล่อยให้ผลไม้สุกเร็วขึ้นได้อย่างไร?

หากคุณใส่มะม่วงที่สุกแล้วในถุงเดียว ให้วางบนขอบหน้าต่างที่แสงแดดส่องเข้ามา จากนั้นผลจะใช้เวลา 1-2 วันในการสุก นี่เป็นเพราะเอทิลีนที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล

หากผลไม้ที่ยังไม่สุกถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยหวังว่าจะสุกก็มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้สุก อย่างไรก็ตาม ด้วยการเก็บรักษาดังกล่าว น้ำตาลจะไม่เกิดขึ้นในผลมะม่วง ซึ่งจะทำให้มะม่วงไม่มีรสจืดราวกับจืดชืด

ผลไม้ที่สุกแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

เก็บมะม่วงในตู้เย็น

แน่นอนว่าการเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แต่คุณต้องทำให้ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น หากผลไม้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน รสชาติจะไม่ดีขึ้นจากสิ่งนี้ แต่ตรงกันข้าม เนื้อก็จะแน่นขึ้นด้วย

เพื่อให้รสชาติของมะม่วงคงความฉ่ำและหวานเป็นเวลานานคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• วางผลไม้สุกในที่เย็น แต่ไม่เย็น
• เก็บผลไม้สุกไว้บนขอบหน้าต่าง

คุณสามารถเก็บมะม่วงไว้ในตู้เย็น

ที่สุด วิธีที่ดีที่สุด- อยู่ใน "โซนความสด" ของตู้เย็น มีการระบายอากาศคงที่ซึ่งช่วยให้คุณปฏิบัติตามอุณหภูมิเดียว + 3C ได้ตลอดเวลา ผลไม้ห่อด้วยกระดาษ แต่ไม่แน่นมาก

หากรุ่นของตู้เย็นไม่ได้หมายความถึง "โซนความสด" มะม่วงก็จะถูกห่อด้วยถุงกระดาษและเก็บไว้ที่ชั้นกลางของตู้เย็น อุณหภูมิอยู่ระหว่าง +3 ถึง +5C

ผลไม้จะถูกเก็บไว้กี่วันในกรณีเหล่านี้?

• ผลไม้สามารถเก็บไว้ใน "โซนความสด" ได้นานถึง 10 วัน
• บนชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลา 7 วัน

หากคุณต้องการเก็บผลไม้แปลกใหม่ไว้เป็นเวลานาน แน่นอน คุณสามารถแช่แข็งผลไม้นั้นในช่องแช่แข็งได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน แช่แข็งโดยวางชิ้นบนจานก่อนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด

มะม่วงแช่แข็งถูกถ่ายโอนลงในถุงและปิดสนิท ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง โดยที่อุณหภูมิควรอยู่ที่ -24 ถึง -18C และควรเก็บไว้ไม่เกินสามเดือน

วิธีเก็บมะม่วงสุก

หากผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นๆ และคุณจำเป็นต้องเก็บเอาไว้ คุณจะต้องเทน้ำผลไม้ลงไปเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ดำคล้ำ จากนั้นใส่จานแล้วห่อด้วยฟิล์ม คุณต้องเก็บไว้ไม่เกิน 1 วันบนชั้นกลางของตู้เย็น นี่เป็นเงื่อนไขในการเก็บรักษาผลไม้วิเศษนี้