สูตรน้ำลูกเกดสด น้ำผลไม้จากลูกเกดดำและแดงสูตรแช่แข็งและสดคุณประโยชน์ สูตรเครื่องดื่มผลไม้แบบดั้งเดิม

อะไรจะน่ารื่นรมย์ไปกว่าท่ามกลางความร้อนระอุที่แผดเผาไปกว่าเครื่องดื่มผลไม้ร้อนๆ สักแก้วพร้อมน้ำแข็งสักแก้ว? น้ำอัดลมที่ดีที่สุดถือเป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากลูกเกดดำสด แครนเบอร์รี่ และลิงกอนเบอร์รี่ พวกเขาเป็นผู้นำในบรรดาเครื่องดื่มอื่น ๆ ในแง่ของการมีสารที่มีประโยชน์ นอกจากความเย็นสบายแล้ว วิตามินที่สำคัญหลายชนิดยังเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ได้แก่ C, B, D และ A ซึ่งแต่ละชนิดรับประกันสุขภาพ

ในการเตรียมน้ำผลไม้ คุณไม่จำเป็นต้องมีเทคนิคพิเศษ กระบวนการที่ใช้เวลานานหรือส่วนผสมพิเศษ แค่ผลเบอร์รี่ น้ำและน้ำตาล และแค่มีเวลาว่างเพียงเล็กน้อย

เครื่องดื่มผลไม้คืออะไร?

เครื่องดื่มเย็นๆ ที่ทำจากผลเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อน สำหรับการเปรียบเทียบ: ผลไม้แช่อิ่มเป็นยาต้มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ และเครื่องดื่มผลไม้เป็นผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง บดและเจือจางด้วยน้ำ คุณค่าของเครื่องดื่มผลไม้คือสามารถรักษาปริมาณวิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สดได้สูงสุด ในขณะที่ต้ม (ผลไม้แช่อิ่ม) ปริมาณจะลดลงตามสัดส่วนโดยตรงกับเวลาในการรักษาความร้อน

น้ำลูกเกดเป็นยาดับกระหายที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าคุณจะสามารถดื่มร้อนแทนชาหรือกาแฟได้ซึ่งโดยวิธีนี้เป็นสิ่งที่กลุ่มคนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีทำ: มังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ เครื่องดื่มนี้ให้พลังงานอย่างสมบูรณ์แบบส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อโทนสีโดยรวมของร่างกายและจิตใจช่วยบำรุงบุคคลที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จากผลเบอร์รี่

ใครเป็นผู้คิดค้นน้ำผลไม้?

หลายคนเชื่อว่าเครื่องดื่มผลไม้เป็นเครื่องดื่มสลาฟรัสเซียดั้งเดิมซึ่งทำจากผลเบอร์รี่ป่าในยุคกลาง ความคิดเห็นนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการกล่าวถึงเครื่องดื่มผลไม้เป็นเครื่องดื่มเป็นครั้งแรกในหนังสือหลักเกี่ยวกับ "การดูแลทำความสะอาดที่เหมาะสม" - "Domostroy" (ศตวรรษที่ 16) ในความเป็นจริงมีการใช้เครื่องดื่มผลไม้ก่อนหน้านี้ มีเพียงชื่อที่ฟังดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย: "mursa" ซึ่งแปลจาก Byzantine แปลว่า "น้ำเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง" ไบแซนเทียมเป็นแหล่งกำเนิดที่แท้จริงของเครื่องดื่มผลไม้และชาวสลาฟเปลี่ยนชื่อเครื่องดื่มนี้เล็กน้อยเป็นภาษาท้องถิ่นที่คุ้นเคยมากขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปหลักการของการเตรียมมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่สาระสำคัญยังคงอยู่: การแช่เบอร์รี่รสหวานเพื่อดับกระหาย - นี่คือเครื่องดื่มผลไม้สมัยใหม่

สูตรง่ายๆสำหรับน้ำแบล็คเคอแรนท์กับน้ำผึ้ง

สำหรับผู้ที่ยุ่งมาก แต่ยังต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มอร่อยๆ มีสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมซึ่งคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้: สดหรือแช่แข็ง ตีลูกเกดดำ (200 กรัม) และน้ำเดือดหนึ่งแก้วในเครื่องปั่น เติมน้ำเย็นอีกครึ่งลิตรและน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

ผสมอีกครั้งแล้วกรองผ่านกระชอนซึ่งมีอยู่ในครัวทุกห้อง ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถใช้ผ้ากอซพับครึ่งได้ เครื่องดื่มผลไม้ที่ได้สามารถดื่มได้ทันทีหรือทำให้เย็นลงด้วยการจุ่มน้ำแข็งสองสามชิ้นลงไป อะไรจะดีไปกว่าความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความเปรี้ยวของลูกเกดดำในฤดูร้อน!

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรนี้เหมาะกับช่วงอากาศร้อนๆ ที่เทอร์โมมิเตอร์สูงกว่า 30 องศา และร่างกายต้องการความเย็นไหม ความเปรี้ยวของมะนาวที่ประหยัดได้ในสูตรจะมีประโยชน์มาก ในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ ให้ใช้แบล็คเคอแรนท์แช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันก็เอาผิวเลมอนออกด้วยที่ปอกผัก ระวังอย่าใช้เปลือกสีขาว

เทผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในชามเครื่องปั่นเพิ่มความเอร็ดอร่อยโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง เติมน้ำบริสุทธิ์เย็นอีก 800 มล. บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วตีอีกครั้ง กรองเครื่องดื่มผลไม้ที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อเอาของเหลวออกจากอนุภาคเล็ก ๆ ของผลเบอร์รี่: ชิ้นส่วนของผิวหนัง, เมล็ดพืช จากนั้นนำเครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงให้เย็น

สูตรน้ำแบล็คเคอแรนท์กับอบเชย

บดแบล็คเคอแรนท์ (200 กรัม) ในเครื่องปั่นแล้วถูส่วนผสมผ่านตะแกรงพักน้ำที่กรองไว้แล้วเทน้ำสามแก้วลงในเนื้อแล้วต้มเติมน้ำตาลครึ่งแก้วและอบเชยเล็กน้อย โดยหลักการแล้วน้ำตาลนั้นเหมาะกับรสนิยมของคุณ - ดังนั้นเราจึงดำเนินการตามดุลยพินิจของเราเอง ต้มของเหลวเป็นเวลาห้านาทีกรองและผสมกับน้ำลูกเกด ปล่อยให้ผลไม้ดื่มเย็นแล้วจึงเสิร์ฟได้ เครื่องดื่มรสเผ็ดนี้เหมาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นที่หนาวจัด โดยให้กลิ่นหอมของฤดูร้อนและความเผ็ดร้อนเล็กน้อยของอบเชย เติมเต็มร่างกายด้วยความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์

วิธีเตรียมน้ำผลไม้รสส้ม?

น้ำผลไม้มักทำมาจากผลเบอร์รี่ ดังนั้นจึงไม่ได้ออกมาจากส้ม แต่จะมีลักษณะเหมือนน้ำส้มมากกว่า แต่น้ำแบล็คเคอแรนท์ที่มีกลิ่นหอมของส้มนั้นค่อนข้างเป็นไปได้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 800 มล.
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มหนึ่งลูก
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งสองช้อน
• ลูกเกดดำ 500 กรัม

น้ำผลไม้เตรียมง่ายมาก: ต้มน้ำด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลใส่ผลเบอร์รี่สับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เมื่อของเหลวเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เติมน้ำส้มคั้นสด คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เครื่องดื่มผลไม้นี้มีกลิ่นหอมและสดชื่นมาก และยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งแล้วเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ไม่ใช่แบบเย็น ร่างกายจะได้รับวิตามินซีสองเท่าซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพอย่างมาก ระบบภูมิคุ้มกันที่ได้รับการป้องกันจะไม่ยอมให้ไวรัสที่เป็นอันตรายผ่านไปได้ ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเหมาะสำหรับเด็กที่อ่อนแอ: อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จากเนื้อแบล็คเคอแรนท์

น้ำผลไม้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังมาจากเค้กที่เหลือหลังจากเตรียมน้ำผลไม้คั้นสดสำหรับเยลลี่และซอสอีกด้วย เครื่องดื่มสองแก้วจากส่วนผสมเดียว - Ebenezer Scrooge เองจะต้องอิจฉา! สำหรับน้ำแบล็คเคอแรนท์ทุกๆ 250 กรัมจะออกมาประมาณสองลิตรครึ่ง: เราใช้น้ำเดือดในปริมาณเท่ากันทุกประการแล้วเทลงบนเยื่อกระดาษ ทำได้ง่ายกว่าในขวดสามลิตร: สะดวกและใช้พื้นที่ในตู้เย็นน้อย

เพิ่มใบสะระแหน่ที่สะอาดและสดประมาณสิบใบลงในน้ำลูกเกด คุณสามารถถูเบา ๆ ในมือของคุณ จากนั้นใบจะปล่อยกลิ่นหอมเร็วขึ้น เราเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส บางคนชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวาน แต่บางคนรู้ว่าขนมหวานช่วยรูปร่างของตนได้อย่างไร พวกเขาจึงใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดหรือแม้กระทั่งแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง เราปล่อยให้น้ำแบล็คเคอแรนท์แช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้โดยกรองของเหลวก่อน

เนื้อไม่สามารถนำมาใช้ได้ทันทีหลังจากคั้นน้ำ - สามารถแช่แข็งในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กและนำไปใช้ในฤดูหนาวได้ตามต้องการเพื่อเตรียมน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอม เตรียมน้ำผลไม้อย่างไร? นำเค้กแช่แข็งก้อนหนึ่งออกมาแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นทำตามสูตรด้านบน

หากคุณเพิ่มก้านไธม์สองสามก้าน (ในน้ำเดือด) ลงในเครื่องดื่มแบล็คเคอร์แรนท์ทั่วไป กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ของเครื่องดื่มจะชนะใจคุณ พร้อมกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตไปพร้อม ๆ กัน (ซึ่งเป็นสิ่งที่สมุนไพรรสเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์นี้มีชื่อเสียง)

น้ำผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้ครั้งละหลายลิตร และความชื้นที่สร้างชีวิตจะอยู่ในมือในเวลาที่เหมาะสมเสมอ

ด้วยการทดลองเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติและสารปรุงแต่งรส คุณจะสามารถสร้างสูตรเครื่องดื่มผลไม้เฉพาะของคุณเองได้ ลูกจันทน์เทศ, มะนาว, ขิง, ผิวส้มเขียวหวานหรือบาล์มมะนาว - พืชที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้สามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์หลักทำให้เป็นเครื่องดื่มใหม่ทุกครั้งพร้อมช่อดอกไม้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสามารถเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งได้ตลอดเวลาของปีหากคุณมีผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง ฉันพยายามตุนลูกเกดในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเพื่อที่ฉันจะได้เตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมให้กับครอบครัวในเวลาที่สะดวก นอกจากนี้เครื่องดื่มผลไม้จะมีวิตามินซีแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยก็ตาม ซึ่งหมายความว่าโรคหวัดในฤดูหนาวและ ARVI แทบไม่เป็นภัยคุกคามต่อครอบครัวของฉันเลย

ฉันดีใจด้วยที่เมื่อเตรียมเครื่องดื่มหรืออาหารจากลูกเกดดำคุณไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเพราะเบอร์รี่นั้นมีรสเปรี้ยว ดังนั้นจึงควรใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเท่านั้นเพื่อทำให้รสเปรี้ยวเป็นกลาง

การทำเครื่องดื่มผลไม้เป็นเรื่องที่น่ายินดี โดยเฉพาะในตอนเช้า ฉันชอบดื่มชาหรือกาแฟตอนเช้ามากกว่า

ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ลูกเกดสามารถปล่อยให้ไม่แช่แข็งหรือละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เทลงในกระทะหรือกระทะ

หากคุณล้างลูกเกดก่อนแช่แข็งคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลืมล้างผลเบอร์รี่และเอากิ่งออก

เพิ่มน้ำตาลทราย สามารถเติมส่วนผสมนี้ลงในขั้นตอนการเตรียมน้ำผลไม้ได้ทุกขั้นตอน: ในตอนต้นหรือตอนท้าย คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ แต่น้ำผึ้งจะถูกเติมลงในของเหลวที่อุณหภูมิไม่เกิน 35 C

จำเนื้อหาของภาชนะด้วยการกดมันฝรั่งต้มเพื่อให้ผลเบอร์รี่แตก ผสมทุกอย่าง

เติมน้ำร้อนแล้ววางบนเตา

นำไปต้มแต่อย่าต้ม! นำกระทะที่มีน้ำผลไม้ออกจากเตาทันทีที่ของเหลวในนั้นเริ่มเกิดฟอง

กรองน้ำจากเค้กและเมล็ดพืชผ่านกระชอน คุณสามารถเปลี่ยนกระชอนด้วยผ้ากอซ 2 ชั้นที่รองกระชอนไว้

เทลงในเหยือกหรือเทลงในแก้วทันที น้ำแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

ขอให้เป็นวันที่ดี!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือน้ำผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นน้ำลูกเกดแดง ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีวิตามินซีจำนวนมากเครื่องดื่มที่ทำจากพวกมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรค: ไข้หวัดใหญ่ ARVI หวัด - ดีต่อสุขภาพและอร่อย ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ดื่มผลไม้นี้แก่เด็ก ๆ แต่เนื่องจากลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยวมากจึงต้องเติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเมื่อปรุงอาหาร เพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดในเครื่องดื่มให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขั้นแรกให้บีบน้ำผลไม้ออกจากผลเบอร์รี่จากนั้นจึงนำเค้กไปต้มในน้ำหวานและทำให้เย็นลงซึ่งจะสร้างน้ำเชื่อมและเติมน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อม หลังจากที่เย็นลงแล้ว

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดงแช่แข็ง 250–300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
• น้ำ 700 มล

การตระเตรียม

1. วางลูกเกดไว้ในภาชนะทรงลึก - ชามหรือชามสลัด, ชาม

2. เทน้ำเย็นเพื่อละลายผลเบอร์รี่ที่อยู่ด้านบน แล้วใส่เกลือทันที เนื่องจากผลเบอร์รี่ในน้ำจะนิ่มใน 2-3 นาที และจะไม่คงรูปร่างอีกต่อไป

3. เทลงในภาชนะที่มีด้านสูงเพื่อไม่ให้กระเด็นเมื่อกด กดด้วยการกดมันฝรั่งต้มหรืออุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้

4. เทน้ำจากผลเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่นแล้วทิ้งไว้ในภายหลัง

5. วางเนื้อในกระทะหรือกระทะเติมน้ำร้อนแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เนื่องจากส่วนสำคัญของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จะสูญเสียไปในระหว่างการต้ม เราจะไม่ต้มเนื้อหาของกระทะ แต่เพียงนำไปต้มเมื่อมีโฟมเบา ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว เค้กไม่ควรจมลงไปด้านล่าง

6. กรองของเหลวร้อนด้วยเค้กผ่านกระชอนแล้วนำเค้กออก - ทำให้เค้กสูญเสียสีและวิตามินที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการมันอีกต่อไป ทำให้ของเหลวร้อนเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายถ้าไม่มีน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามการดื่มน้ำผึ้งจะมีประโยชน์มากกว่า

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นในฤดูร้อนและอุ่นในฤดูหนาวเป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์มีมากกว่าหนึ่งสูตร แต่ในทุกเวอร์ชันเครื่องดื่มนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมมากและที่สำคัญที่สุดคือเป็นธรรมชาติ 100% คุณสามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที และด้วยการเติมสารปรุงแต่งกลิ่นหอมต่างๆ เช่น วานิลลา อบเชย หรือผิวเอร็ดอร่อย คุณก็จะสามารถเล่นกับรสชาติได้ไม่รู้จบ

บ่อยครั้ง เพื่อตอบสนองความต้องการของเด็กๆ เราไม่ลังเลเลยที่จะวางยาพิษเด็กๆ ด้วยเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย และแม้ว่าเราจะมีโอกาสเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่สลาฟแบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพและลืมไม่สมควรให้กับเด็ก ๆ ก็ตาม

และหากก่อนหน้านี้เครื่องดื่มผลไม้ถือเป็นเครื่องดื่มตามฤดูกาลโดยเฉพาะ ทุกวันนี้ก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ได้ตลอดเวลาของปี นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยได้อย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับน้ำอมฤตเพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำแบล็คเคอแรนท์

ไม่มีความลับที่ปริมาณวิตามินในลูกเกดนั้นสูงมากจนผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถแข่งขันกับวิตามินรวมได้อย่างง่ายดาย กรดแอสคอร์บิกและวิตามินดีซึ่งการขาดจะสังเกตได้ชัดเจนที่สุดในฤดูหนาวเป็นพื้นฐานขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของแบล็คเคอแรนท์

นอกจากนี้ ของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยขุมทรัพย์ของสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโฟนอยด์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารป้องกันไม่เพียงแต่ป้องกันไข้หวัดและหวัดเท่านั้น แต่ยังป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย

และเป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่สามารถรักษาคุณประโยชน์ของผลเบอร์รี่ได้สูงสุดเนื่องจากผลไม้ไม่ได้ต้มแต่แช่ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่า 90 o C เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์ไม่มีข้อห้าม และในรูปแบบเจือจางสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มได้อย่างปลอดภัย แม้แต่กับเด็กอายุ 1 ขวบก็ตาม

นอกจากนี้ผู้ที่รับประทานอาหารตามโภชนาการที่เหมาะสมควรใส่ใจกับเครื่องดื่มดังกล่าวเพราะถึงแม้จะเป็นธรรมชาติ 100% แต่ปริมาณแคลอรี่ของน้ำแบล็คเคอแรนท์จะอยู่ที่ประมาณ 20-40 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล และการใช้สารให้ความหวาน (หญ้าหวาน) ในสูตรจะช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์เหลือ 9 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

น้ำแครนเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ

• แครนเบอร์รี่ดอง - 0.2 กก + -
• ลูกเกดดำสด— 450 ก + -
• วานิลลาหวาน – 1 แพ็ค + -
• — 200-300 ก + -
• — 4 ลิตร + -

วิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์

ลูกเกดดำเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นสากลอย่างแท้จริงและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ทั้งในประเทศและในป่า ลูกเกดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ พลัมและเชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และแอปเปิ้ล เครื่องดื่มผลไม้ที่ผสมผสานกันนั้นอร่อยมาก

แต่เครื่องดื่มที่ทำจากลูกเกดกับแครนเบอร์รี่นั้นได้รับความนิยมมากที่สุดโดยเฉพาะในแง่ของประโยชน์ นี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหวัดและภูมิคุ้มกันลดลง ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และการขาดวิตามินตามฤดูกาล

1. เราคัดแยกลูกเกดและแครนเบอร์รี่จากกิ่งและใบจากนั้นล้างออกแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
2. เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนเมล็ดหวานละลายและปิดไฟ
3. เราเจือจางเบอร์รี่บดและวานิลลาในน้ำร้อนหวานแล้วทิ้งเครื่องดื่มไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้สามารถกรองเครื่องดื่มผลไม้ เทลงในโถแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการกลิ่นหอม คุณสามารถโยนมะนาวหรือใบมิ้นต์ลงในโถได้

น้ำแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

ฤดูร้อนอุดมไปด้วยการเก็บเกี่ยวสวนและผลเบอร์รี่ป่า อย่างไรก็ตามในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิอนิจจาเราขาดความสุขในการเพลิดเพลินกับผลไม้สดดังนั้นแม่บ้านประหยัดจึงมักเก็บลูกเกดไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งแทบไม่มีผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา

ดังนั้นเราจึงสามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้เพื่อการบำบัดจากลูกเกดแช่แข็งกับน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างง่ายดายแม้ในฤดูหนาวแม้ในฤดูหนาว และสูตรทีละขั้นตอนของเราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำแช่แข็ง – 300 กรัม
• น้ำกรอง – 1 ลิตร;
• น้ำผึ้งผึ้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;

1. เราต้องทิ้งผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ลูกเกดละลายน้ำแข็งจากนั้นจึงบดด้วยเครื่องบดแล้วบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษที่ได้โดยใช้ผ้ากอซ
2. เราใส่น้ำผลไม้ลงในตู้เย็นแล้วใช้เค้กที่เหลือในผ้ากอซเพื่อเตรียมการแช่
3. วางเนื้อเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำตั้งไฟจนเดือดปิดแล้วเทน้ำซุปลงในกระติกน้ำร้อนซึ่งน้ำผลไม้จะซึมเข้าไปประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองส่วนผสมผ่านกระชอนแล้วผสมกับน้ำผลไม้ที่เย็นแล้ว ตอนนี้อุณหภูมิของเครื่องดื่มช่วยให้คุณสามารถเติมน้ำผึ้งลงไปเพื่อความหวานและเครื่องดื่มผลไม้ก็ถือว่าพร้อมแล้ว

น้ำแบล็คเคอแรนท์เสริมนี้จะช่วยปกป้องสุขภาพของคุณได้อย่างดีเยี่ยมในช่วงที่เจ็บป่วยและขาดวิตามิน ลองทำเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับครัวเรือนด้วยมือของคุณเองแล้วลูก ๆ ของคุณจะกลายเป็นแฟนตัวยงของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้

น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการรักษากลิ่นหอมของเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้จนถึงฤดูหนาว หลายๆ คนทำแยม เยลลี่ หรือผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกด ใช่พวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่ไม่มีกลิ่น เราอาจอารมณ์เสียได้ แต่ทำไม หากเป็นไปได้ที่จะรักษารสชาติ คุณประโยชน์ และกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวไว้

Currant ได้ชื่อมาจากคำสลาโวนิกเก่า "currant" เมื่อก่อนคำนี้หมายถึงกลิ่นที่แรงและน่ารื่นรมย์ คุณสังเกตเห็นว่าทุกอย่างในลูกเกดมีกลิ่น ทั้งผลเบอร์รี่ ใบไม้ และกิ่ง และถ้าคุณลอง คุณจะสามารถรักษากลิ่นนี้ไว้ได้นาน

ในการเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์ ให้ใช้:

• น้ำต้มสุกเย็น 2 ลิตร
• ลูกเกดดำ 0.5 ลูก;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ล้างผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องเด็ดมันออกจากกิ่งหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้เนื้อกระดาษในการทำแยมผิวส้มหรือแยมผิวส้ม

วางผลเบอร์รี่ในชามแก้วแล้วทุบด้วยสากไม้ พยายามจำกัดการสัมผัสผลเบอร์รี่ด้วยวัตถุที่เป็นโลหะ ด้วยเหตุนี้พวกมันจึงออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ

บีบน้ำแบล็คเคอแรนท์ผ่านตะแกรงหรือผ้า สำหรับตอนนี้ ให้ใส่น้ำไว้ข้างๆ แล้วใส่เนื้อในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำต้มเย็นลงไป เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำน้ำกับเค้กไปต้มแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที

นำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย กรอง "ผลไม้แช่อิ่ม" ที่ได้ออกมาแล้วรวมกับน้ำผลไม้

เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักน้ำผลไม้จะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นแบล็คเคอแรนท์

ล้างขวดลิตรแล้วเทน้ำเดือดลงไป เทน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงไปจนเกือบถึงด้านบนสุด

ใช้กระทะที่มีก้นกว้าง วางผ้าเช็ดครัวที่ก้นหม้อ แล้วใส่ขวดน้ำผลไม้ลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลตั้งแน่นและไม่ห้อย ปิดฝาขวดโหลแล้วเทน้ำอุ่นลงในกระทะจนถึงไหล่ขวด วางกระทะบนกองไฟและอดทน มีเทอร์โมมิเตอร์และประแจสำหรับเย็บตะเข็บ หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ตรวจสอบอุณหภูมิของเครื่องดื่มผลไม้ในขวดเป็นครั้งคราว เครื่องดื่มผลไม้ต้องอุ่นที่อุณหภูมิ +80 องศาประมาณ 10 นาที

ลดความร้อนใต้กระทะอย่างระมัดระวัง ถอดขวดออกแล้วปิดฝาทันที

น้ำแบล็คเคอแรนท์ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย หากคุณเปิดขวดน้ำผลไม้ในฤดูหนาว คุณจะได้กลิ่นของฤดูร้อนทันที และอารมณ์ของคุณจะดีขึ้นทันที และอารมณ์ดีก็เป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพไม่ใช่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น

ดูวิดีโอและเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: