แป้งพายไส้แครนเบอร์รี่ เค้กแครนเบอร์รี่ shortbread กับขูดด้านบน แครนเบอร์รี่และพายเมอแรงค์

หลายคนชอบการผสมผสานของเปรี้ยวและหวานดังนั้นขนมอบกับผลเบอร์รี่จึงเป็นที่นิยมสำหรับเรา วันนี้จะมีสูตรอาหารที่เปรี้ยวที่สุดของทั้งหมด พายแครนเบอร์รี่แช่แข็งอร่อยเสมอไม่ว่าจะทำมาจากแป้งอะไร

ทุกคนรู้จักแครนเบอร์รี่ว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ แม้แต่ผลไม้ที่เป็นยา ในการปรุงอาหารจะใช้บ่อยเท่าใน ยาพื้นบ้าน... ผลเบอร์รี่จำนวนมากสามารถเก็บรักษาไว้ได้เมื่อแช่แข็ง

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่และการเลือกใช้เบอร์รี่สำหรับการอบ

ตั้งแต่วัยเด็กเรารู้จักรสชาติของแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งเป็นยาแก้หวัดมาตั้งแต่เด็ก เบอร์รี่เป็นที่รู้จักสำหรับผลยาชูกำลังและความสามารถในการรักษาโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ

เพื่อให้การอบด้วยปั้นจั่นกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม คุณต้องปรุงผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง หากคุณไม่สามารถใช้ผลเบอร์รี่ของคุณเองได้ ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพสูงสุด

ในร้านค้า ผลเบอร์รี่มักจะขายตามน้ำหนัก และในกรณีนี้ก็ง่ายต่อการประเมิน คุณสมบัติภายนอก... ผลเบอร์รี่จะต้องทั้งหมดอนุญาตให้เปลี่ยนรูปเล็กน้อยและไม่ควรเอาชิ้นที่เสียหายเกินไปมิฉะนั้นหลังจากการละลายน้ำแข็งพวกมันจะกลายเป็นโจ๊ก

สูตรพายแครนเบอร์รี่ง่าย ๆ

สูตรนี้รวดเร็วและไม่เคยล้มเหลว ถึงมือจะไม่ถูกที่ก็ยังใช้ได้นะรับประกัน

เราใช้:

• แครนเบอร์รี่แช่แข็งสองแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ถึงรสชาติของเกลือ
• ไข่ไก่สองฟอง

ทำอาหารอย่างไร:

บดไข่ด้วยน้ำตาลโดยใช้ที่ตีไข่ คุณต้องตีจนได้โฟมหนาและเมล็ดน้ำตาลละลายหมด

เทวิปปิ้งลงในแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเทเนยละลายลงไป นวดแป้ง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบ 180 องศาล่วงหน้า ปล่อยให้อุ่น วางแป้งบนแผ่นอบแล้วใช้ช้อนปรับระดับ เทผลเบอร์รี่ด้านบนหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง การอบจะอบประมาณ 40 นาทีหลังจากเวลานี้ให้เจาะพายด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบความพร้อม

พายแครนเบอร์รี่ชอร์ตครัส

ขนมอบที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก เด็กๆไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพและในขนมอบนั้นอร่อยมาก

เราจะเตรียม:

• แป้งขาวร่อน 350 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว
• แป้งน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
• เนยครีมหวาน 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ช้อนชาผงฟู

กระบวนการทำอาหาร:

เนยจะต้องนิ่มที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับครึ่งหนึ่งของปริมาตรและน้ำตาลทั้งหมดสำหรับแป้ง เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมแล้วนวดด้วยมือของคุณหลังจากแป้งคุณต้องพักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

บดครึ่งหลังของครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว คุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยวานิลลา

ละลายผลไม้เล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าปล่อยให้แห้งเล็กน้อย รีดแป้งออกแล้วใส่ลงในพิมพ์ ก่อนอื่นคุณต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายแป้งเพื่อให้ด้านข้างขึ้นตามขอบ

เทผลเบอร์รี่ลงบนชั้นแป้งแล้วปรับระดับ จากนั้นเติมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ในเตาอบพายจะปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 องศา

แครนเบอร์รี่พายในหม้อหุงช้า

การอบไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในเตาอบ บางคนชอบอบใน multicooker เพื่อความรวดเร็วและความง่ายของกระบวนการ

เราจะใช้:

• ร่อนแป้งหนึ่งแก้ว
• แครนเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่ 5 ฟอง
• ผงฟู 10 กรัม
• วานิลลิน
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

แบ่งไข่ลงในชามที่สะดวกแล้วบดให้เป็นโฟมกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟู

ทางที่ดีควรทาเนยในชาม multicooker ด้วยเนยเพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติด เราใส่แป้งครึ่งหนึ่งที่นั่นจากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วใส่แป้งที่เหลือไว้ด้านบน ในโหมดอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

พายแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลบนแป้งยีสต์

สูตรนี้สามารถทำพายได้ คุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อยที่คุณสามารถนำติดตัวไปตามธรรมชาติหรือเป็นอาหารเช้าสำหรับบุตรหลานของคุณที่โรงเรียน

เราจะใช้:

• แป้งขาวร่อน 800 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำเปล่าครึ่งแก้ว
• ไข่
• kefir สดครึ่งแก้ว
• ยีสต์สดกด 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง 5 ผล
• น้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการทำอาหาร:

ผัดน้ำตาลในน้ำอุ่นสามช้อนโต๊ะแล้วยีสต์ละลายเกลือทันที ทันทีที่ยีสต์เริ่มเล่น ให้ตอกไข่และเท kefir ลงไป ส่วนประกอบทั้งหมดไม่ควรเย็น ดังนั้นนำออกจากตู้เย็นก่อน

ร่อนแป้งลงในกองโดยตรงบนโต๊ะแล้วทำเป็นปล่องตรงกลางซึ่งเราเทส่วนผสมที่ได้นวดแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูให้พอดี

จะดีกว่าที่จะไม่ปอกแอปเปิ้ลสำหรับไส้เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ส่วนหนึ่งมากกว่าอีกประมาณ 2/3 อันแรกจะเป็นส่วนล่างของพาย ขั้นแรกให้ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยและใช้นิ้วเกลี่ยแป้งให้เรียบ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น จากนั้นเราก็ผสมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วเทลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ ตกแต่งด้วยตะแกรงแฟลกเจลลาจากแป้งที่เหลือทันทีและอบในเตาอบประมาณ 50-60 นาที

พายแครนเบอร์รี่ชั้น

พายมองออกไป แป้งพัฟรื่นเริงอร่อยฉันอยากลองที่นั่นจริงๆ

เราจะใช้:

• เบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• แป้งพัฟ 300 กรัม
• ส้มกลาง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ไข่
• เนย
• แป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

ละลายแป้งเบอร์รี่ด้วยปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ตัดแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนหนาครึ่งเซนติเมตร

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแป้ง จาระบีแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยและวางแผ่นแรก

โรยเบอร์รี่บนแผ่น ส้มของฉัน ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นพลาสติกบางๆ วางพลาสติกไว้บนผลเบอร์รี่ คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วโรยด้วยความเอร็ดอร่อยด้านบน เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

อาจมีหลายคนรู้จักวงกลมหยินและหยางของจีน โดยที่สิ่งตรงข้ามกัน 2 อย่างประกอบกันเพื่อหาทั้งหมด แต่คุณคิดว่าวิธีนี้ใช้ได้ผลในการทำอาหารหรือไม่ ลองนึกภาพใช่และข้อพิสูจน์ว่านี่คือพายแครนเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่จะทำให้แม่บ้านมือใหม่พอใจ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแป้งขนมชนิดร่วนหวานหรือแป้งบิสกิตกับไส้เปรี้ยวหวานที่ฝาดเล็กน้อยช่วยสร้างรสชาติที่แท้จริง

แครนเบอร์รี่: ประโยชน์และคุณสมบัติของผลเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ป่าที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่ใช้ในการปรุงอาหาร ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

พวกเขารวบรวมมันในหนองน้ำในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่หิมะปกคลุมถาวรจะตกลงมาหรือในต้นฤดูใบไม้ผลิ

แครนเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้เองหรือซื้อจริง ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ต

หากผลเบอร์รี่สดคุณต้องใส่ใจกับ รูปร่าง- ต้องไม่บุบสลายไม่มีคราบและเชื้อรา และหากพวกเขาถูกแช่แข็ง พวกเขาก็ควรจะนอนในถุงอย่างอิสระไม่ใช่เป็นก้อน

พายลูกเกดแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ

แป้งโด

• - 470 กรัม + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 140 กรัม + -
• - 190 กรัม + -
• ผงฟู - 1 ช้อนชา + -

การกรอก

• แครนเบอร์รี่ - 270 กรัม + -
• - 75 กรัม + -
• - 90 กรัม + -
• ลูกเกด - 90 กรัม + -
• แป้งมันฝรั่ง- 2 ช้อนโต๊ะ. + -

การตกแต่ง

• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส + -

วิธีทำพายแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

• บดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
• ใส่น้ำตาลและไข่ ผสมทุกอย่างจนเนียน
• ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
• เรานวดแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่นเพิ่มแป้งเล็กน้อย
• แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน: ใหญ่และเล็กใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• เตรียมไส้: ล้างลูกเกดและแครนเบอร์รี่แช่แข็ง เติมน้ำ ใส่น้ำตาลและต้มจนน้ำระเหย จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยเพิ่มแป้งผสม
• เปิดเตาอบที่ 190 องศา
• ใส่แป้งชิ้นใหญ่ลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ด้านต่างๆ ก่อตัวขึ้นรอบๆ ขอบ
• กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ
• ใช้เครื่องขูดถูแป้งชิ้นเล็ก ๆ ที่แช่เย็นไว้ด้านบน

• เราใส่จานในเตาอบ - หลังจากผ่านไป 30 นาทีพายก็พร้อม
• ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงในแบบฟอร์ม
• ตกแต่งขนมด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

แครนเบอร์รี่เตาอบและพายเมอแรงค์

พายที่มี "หมวก" ปุยสีแดงก่ำที่ทำจากเมอแรงค์ดูน่าประทับใจไม่น้อย

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 130 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

สำหรับเมอแรงค์

• น้ำตาล - 200 กรัม
• โปรตีน - 3 ชิ้น

สำหรับการกรอก

• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 90 กรัม

วิธีการอบแครนเบอร์รี่และพายเมอแรงค์ที่บ้าน

• ละลายแครนเบอร์รี่แช่แข็ง
• แยกไข่แดงกับไข่ขาว. เราใส่โปรตีนในตู้เย็นชั่วขณะหนึ่ง
• บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
• เพิ่มผงฟู ไข่แดง ครีม และแป้งลงในส่วนผสมนี้ ผสมเบา ๆ ในช่วงเวลาสั้น ๆ

แป้งควรยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ

• ห่อแป้งในแรปพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น
• เตรียมไส้: ตากแครนเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งด้วยกระดาษชำระ เติมแป้งและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ตีโปรตีนเย็นกับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา (ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปตีให้เข้ากัน) ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
• เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา
• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ
• เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงในแม่พิมพ์ เราแทงแป้งด้วยส้อม
• อบจนสุกครึ่งหนึ่ง (สี - ชมพูเล็กน้อย)
• โรยแป้งด้วยแป้งแล้วใส่ไส้เบอร์รี่ลงไป
• เกลี่ยไข่ขาวที่ตีไว้ให้ทั่ว

ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 120-130 องศาแล้วอบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง

• หลังจากนั้นปิดเตาอบ เป่าเค้กให้เย็นโดยเปิดประตู เมอแรงค์ควรแห้ง
• เพื่อให้ได้เมอแรงค์ที่นุ่ม อบจนโปรตีน "ฝา" เป็นสีน้ำตาล เพิ่มอุณหภูมิเป็น 250 องศา
• ทำให้พายเย็นสนิทและเสิร์ฟพร้อมชา

และสุดท้าย สูตรที่เร็วและง่ายที่สุดคือครีมเปรี้ยวและแครนเบอร์รี่พาย

พายครีมและแครนเบอร์รี่: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก

• แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีม - 500 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนการเตรียมพายด้วยครีมเปรี้ยวและแครนเบอร์รี่

1. ละลายแครนเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
3. เพิ่มไข่ผสม
4. ร่อนแป้งกับผงฟู
5. นวดแป้งโดยใส่แป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมในหลายขั้นตอน
6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-190 องศา
7. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน เราเกลี่ยแป้งให้เป็นด้านสูง
8. กระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอบนแป้ง
9. ผัดครีมแป้งและน้ำตาลแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมนี้
10. เราอบประมาณ 25-30 นาที
11. เสิร์ฟพายสำเร็จรูปแช่เย็น

แป้งนุ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ รสชาติหวานอมเปรี้ยว - นี่คือพายกับแครนเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรง่าย ๆ และความเร็วในการเตรียม รูปลักษณ์ที่งดงาม และรสชาติที่อร่อย อย่าลืมเอาอกเอาใจตัวเองด้วย!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเว็บไซต์!

วันนี้ฉันตัดสินใจอบเค้กที่สดใสและสวยงามด้วยแครนเบอร์รี่ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสีสันของสวนสาธารณะ สวน และจัตุรัสในฤดูใบไม้ร่วง ใช่ เป็นเรื่องที่ดี แต่น่าเสียดาย ที่คราวนี้ของสีสด ใบไม้ร่วงอย่างเงียบ ๆ และความรู้สึกของบางสิ่งที่เคร่งขรึมและสนุกสนานในจิตวิญญาณนั้นหายวับไป สำหรับความรู้สึกเหล่านี้ ฉันชอบฤดูใบไม้ร่วง

และถ้าฝนเริ่มตกปรอยๆ และความเบื่อหน่ายที่จะเอาชนะ ก็ถึงเวลาทำการบำบัดด้วยการทำอาหาร เพื่อทำสิ่งใหม่ๆ เมื่อวานก่อนที่เรากินไปเมื่อนานมาแล้ว ภรรยาของฉันทำซุปกับเห็ด - มันมีกลิ่นที่อยู่ห่างออกไปหนึ่งไมล์ และฉันจะลงมือทำกระบวนการที่สร้างสรรค์มากขึ้น - การทำพาย

วิธีทำพายแครนเบอร์รี่

คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย:

• แป้ง - ประมาณ 4 ถ้วย (แก้ว 200 มล.);
• kefir - 1 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น (หนึ่ง - ในแป้ง, ที่สอง - สำหรับการอัดจารบี);
• แครนเบอร์รี่ - หนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
• พวงองุ่นเล็ก ๆ

ก่อนอื่นเรามาสร้างเงื่อนไขปกติสำหรับความคิดสร้างสรรค์กัน ในบ้านไม่ใช่เมย์ แต่ในอพาร์ตเมนต์ก็เย็นสบาย ฉันสามารถอุ่นด้วยวอดก้าแก้วได้ แต่ แป้งยีสต์มันจะไม่ช่วย เพื่อให้รู้สึกดี คุณสามารถปิดประตูห้องครัว เปิดเตาหนึ่งเตาบนเตาแก๊สบนเจ้าเล่ห์ และเริ่มทำอาหาร พายที่สวยงาม.

แป้งทั้งหมดต้องร่อนผ่านตะแกรงก่อนใส่แป้ง Kefir และไข่ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง เราใช้แป้งสามในสี่แก้วเทยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปโดยไม่ต้องสไลด์

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเพิ่มแก้ว kefir

ผสมให้เข้ากันจนเนียนและได้มวลเหมือนครีมเปรี้ยว

ตอนนี้ต้องคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน ที่อุ่นในห้องครัวของคุณอยู่ที่ไหน - คุณรู้ดีที่สุด คุณสามารถวางไว้ข้างกองไฟ บนหม้อน้ำ (ถ้าอุ่นอยู่แล้ว) หรือในชามที่มีน้ำร้อน

เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเกลือไข่วานิลลินผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เรารวมการอบและแป้ง

ค่อยๆใส่แป้งร่อนสามแก้วแล้วคลุกแป้ง

วางแป้งจากจานบนโต๊ะที่เร่าร้อนยังไม่สวยงาม

และเรานวดด้วยมือต่อไปค่อยๆเติมแป้งจนแป้งไม่ติดมือและโต๊ะ

แป้งจะกลายเป็นดี นุ่ม และยืดหยุ่น เราอัดจารบีจานซึ่งมีปริมาตรมากกว่าแป้ง 4-5 เท่าจากด้านในด้วยน้ำมันพืชแล้วบดด้วยแป้งแล้วใส่แป้งลงไป

คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือติดฟิล์มให้แน่นใส่ในที่อบอุ่น

เราจะไม่เสียเวลาเปล่า ๆ เราคัดแครนเบอร์รี่ล้างให้สะอาด

เทลงบนผ้าขนหนูให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเราก็เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลอง - ยำยำเปรี้ยวถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น แต่ฉันชอบแบบนั้น คนหลายๆ ครั้งให้น้ำตาลละลาย แทนที่จะเป็นแครนเบอร์รี่ lingonberries ลูกเกดแดงและผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอื่น ๆ เหมาะ

ผ่านไปประมาณ 40 นาที แป้งก็ขึ้นแบบนี้

ฉันทาน้ำมันดอกทานตะวันที่มือแล้วนวดแป้งลงไป บีบคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา

เขาปิดจานอีกครั้งแล้วปล่อยให้แป้งอุ่น หนึ่งชั่วโมงต่อมา แป้งโดขึ้นไปบนจาน

โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะ เกลี่ยแป้ง ถ้ามันติดมือ ให้โรยแป้งแล้วนวดเบา ๆ แล้วทาเนยที่มือแล้วจำแป้งไว้

แป้งที่สวยงามสำหรับเค้กที่สวยงามพร้อมแล้วแบ่งครึ่งโดยประมาณ

ม้วนส่วนใหญ่บนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันพืชเป็นเค้กกลมหนาประมาณ 5 มม.

เราฉีกอีกสองชิ้นจากครึ่งหลังของแป้งแล้วม้วนเป็นแฟลเจลลายาวบางหนาประมาณ 1 ซม.

นำไข่ใบที่สองมาแยกไข่แดงกับไข่ขาว จาระบีขอบฐานของพายด้วยไข่แดง

บิดแฟลเจลลาเป็นผมเปียแล้วทากาวลงบนไข่แดงในรูปแบบของด้านรอบปริมณฑลของพาย

เรากระจายมันพร้อมกับกระดาษบนแผ่นอบ แทงเค้กด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วใส่ในเตาอบร้อน (180 องศา) อย่างแท้จริงเป็นเวลา 3-5 นาที

เราล้างในขณะที่มีเวลา องุ่น เก็บผลเบอร์รี่ เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ควรใช้องุ่นไร้เมล็ด เช่น คีช-มิช

เรานำช่องว่างสำหรับพายออกวางแครนเบอร์รี่ในชั้นที่เท่ากัน

ตัดและปั้นดอกไม้และใบไม้จากแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง

เรากระจายองุ่นในรูปแบบของพวง พร้อม!

มันยังคงทาจาระบีที่พื้นผิวของแป้งด้วยไข่แดงและส่งพายแครนเบอร์รี่ไปที่เตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา อบประมาณ 20 นาที ตรวจความพร้อมเช่นเคยกับไม้ขีด (เจาะเศษไม้ขีดไฟแห้งเป็นสัญลักษณ์ของความพร้อม)

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

และกลิ่นผู้อ่านที่รักของฉัน ... สังหาร ในความคิดของฉัน พายที่สวยงามประสบความสำเร็จ แต่คุณคิดอย่างไร?

พายแครนเบอร์รี่เหมาะสำหรับทุกโอกาสหรือเป็นของหวาน นี่คือความหวานที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ เค้กนี้สามารถทำเป็นอาหารเย็นเป็นของหวานได้ เขาจะอยู่ในสถานที่ในทุกสถานการณ์ นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่ดี มันโทนสีร่างกายและช่วยย่อยอาหาร และแยมแครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะในฤดูหนาว หากคุณเป็นคนรักเปรี้ยว คุณมาถูกที่แล้ว เราจะวิเคราะห์มากที่สุด สูตรอร่อยและเพิ่มรายการใหม่ลงในรายการของคุณ

ในบทความนี้เราจะแบ่งสูตรแครนเบอร์รี่ที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด

พาย "แครนเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน"

มาเริ่มกันที่ สูตรง่ายๆซึ่งจะใช้เวลาเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งสองแก้ว
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เนย 170 กรัม
• หนึ่งไข่;
• แยมแครนเบอร์รี่สองแก้ว
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล ¾ แก้ว.

ทำอาหารอย่างไร:

หากคุณไม่ต้องการเพิ่มแยมที่ซื้อมาคุณสามารถทำเองได้
ใช้น้ำตาล ¾ ถ้วย และน้ำ ¾ ถ้วย แล้วนำไปต้ม เพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในกระทะ ถ้ามันแช่แข็งก็ไม่เป็นไร แค่ใส่ลงไปในน้ำ เรากำลังรอให้เดือดอีกครั้งและแครนเบอร์รี่เริ่มแตก แยมควรปรุงประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท
มาทำแบบทดสอบกันเถอะ ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้ง แล้วใส่เนยหั่นเต๋าเย็นลงในส่วนผสม ผัดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตอกไข่ใส่จานแยก นวดแล้วเทลงในชามที่มีเศษขนมปัง เราแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอและดูเพื่อไม่ให้มีของเหลวหลงเหลือจากไข่ จากนั้นนำจานอบแล้วทาด้วยเนย เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งแล้วบีบให้เท่ากัน เทแยมด้านบนอย่างสม่ำเสมอ และหลังจากแยมให้โรยด้วยเศษที่เหลือ เราอบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที หลังจากที่เค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว นำออกมาผึ่งให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วได้มันจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติมาก!
ทุกคนจะชอบแครนเบอร์รี่พายนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น หากต้องการ ให้พกติดตัวไปทำงาน เป็นของว่าง หรือไปปิกนิก สูตรพายแครนเบอร์รี่ต่อไปนี้จืดชืดและอร่อยมาก

แครนเบอร์รี่กับแป้งบิสกิต

คุณต้องมี:

• แป้ง 120 กรัม
• แป้ง 420 กรัม
• 6 ไข่;
• น้ำตาล 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา;
• แครนเบอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 230 กรัม
• เกลือ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นผสมแป้งและแป้ง ร่อน 2 ครั้ง ใส่น้ำตาลลงในแครนเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วผสมทุกอย่าง สำหรับแป้งบิสกิต เราต้องแยกไข่แดงทั้งหมดออกจากไข่ขาวในชามแยกในไข่ ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในไข่ขาว ตีทุกอย่างจนเกิดฟองหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย 230 กรัม นำส่วนผสมไปเป็นโฟมหนาแน่น
ถัดไปเพิ่มไข่แดงลงในมวลที่ตีแล้วผสม ปิดถาดอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แครนเบอร์รี่ลงในพิมพ์ แล้วเทแป้งบิสกิตลงไป เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 170-180 ° C อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปให้ปิดเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นในเตาอบ
ในเวลานี้เราจะเตรียมน้ำเชื่อม

เอาไปให้เขา:

• 250 มล. น้ำ;
• น้ำตาล 230 กรัม
• น้ำมะนาว 15 กรัม
• คอนญัก 15 กรัม

ความต่อเนื่อง:

นำน้ำตาลและน้ำไปต้มแล้วปิดไฟ เพิ่ม น้ำมะนาวและคอนยัคผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เย็น ใส่ขนมที่เย็นลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 5-6 ชั่วโมง และตอนนี้พายแครนเบอร์รี่ของคุณก็พร้อมแล้ว ต้องขอบคุณน้ำเชื่อมและแป้งบิสกิต มันจะกลายเป็นนุ่มมาก นุ่มและน่าพอใจ และการเติมแครนเบอร์รี่พายจะทำให้รสเปรี้ยวอมหวาน สำหรับครอบครัว เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจิบชายามเย็น

สูตรบิสกิตแครนเบอร์รี่พาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟู 20 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

วัตถุดิบในการกรอก:

• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

มาเริ่มทำแครนเบอร์รี่พายกัน รวมแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเริ่มนวดแป้ง ใส่จานแล้ววางบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้พาย ทำอาหารแผ่นอบ เราทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน นำส่วนหนึ่งแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง ใส่ในแม่พิมพ์ เทไส้ด้านบน จากนั้นเอาส่วนที่ 2 คลึงออกแล้วปิดพายด้วย ต่อไปเราเชื่อมต่อมุมและปิดด้วยน้ำมันด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 ° C นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแครนเบอร์รี่พาย มันฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้อื่นๆ หรือผลไม้แห้งลงในไส้ขนมได้

แครนเบอร์รี่พาย "วิเศษและเท่านั้น"

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• kefir 150 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 120 มล.
• 3 ไข่;
• ผงฟู 1 ถุง;
• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ทั้งหมดลงในชาม เท kefir และเนยลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน
2. ร่อนแป้งและผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ลงในชามเดียว ผัดและดูเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. เทแครนเบอร์รี่ลงในแป้ง
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมลงไป
5. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที มองหาเปลือกสีทอง

พายแครนเบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับคุณแม่ที่ไม่ค่อยมีเวลา แต่ต้องการเอาใจครอบครัวและทานอาหารเย็นที่น่ารัก ในสภาพอากาศหนาวเย็นจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเพราะแครนเบอร์รี่เป็นสมบัติ วิตามินคอมเพล็กซ์และตัวขนมเองก็อร่อยมากเช่นกัน

พายกับแครนเบอร์รี่และไม่มี

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนย 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย.

สำหรับการเติมคุณต้อง:

• แครนเบอร์รี่ 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ไข่ขาว 2 ฟอง.

คำแนะนำด่วนสำหรับการทำขนม:

1. เท kefir น้ำตาลและไข่ลงในจานเดียว
2. ใส่เกลือ เนย แป้ง และผงฟูลงไป
3. เราผสมทุกอย่างจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน นำออกจากชามแล้ววางลงบนโต๊ะ นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เราปั้นเค้กแล้วใส่ในแม่พิมพ์กดแป้งให้ดีแล้วใช้ส้อมจิ้ม
5. ใส่ในเตาอบและรอ 10-15 นาที ควรอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส
6. ผัดแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น
7. เพิ่มน้ำตาลให้กับโปรตีนแล้วตีทุกอย่างจนเป็นครีม
8. ปิดแป้งสีน้ำตาลให้สนิทด้วยแยม แล้วเกลี่ยเมอแรงค์ด้านบน
9. เราใส่ทั้งหมดนี้ในเตาอบอีกครั้งประมาณ 15-20 นาทีและขนมอบที่ 200 ° C จนกระทั่งเมอแรงค์หน้าแดง
10. เรานำออกจากเตาอบและรอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลง

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสูตรสำหรับพายแครนเบอร์รี่ได้ เหนือสิ่งอื่นใด ของหวานจะดูโดดเด่น ตารางงานรื่นเริง... เค้กที่ซื้อมามักจะไม่เป็นธรรมชาติและไม่อร่อยเท่าเค้กทำเอง เนื่องจากคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นคุณภาพที่คุณได้ตรวจสอบด้วยตัวเอง

พายที่น่าทึ่งกับแครนเบอร์รี่อบเชยและเกล็ดมะพร้าว

บางทีสูตรเฉพาะนี้จะชนะใจคุณ

วัตถุดิบ:

• มาการีนหนึ่งซอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• สองไข่;
• แป้ง 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• อบเชยสองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น);
• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม

กฎการทำอาหาร:

ละลายมาการีน ใส่น้ำตาลและเบกกิ้งโซดา ผัดเพิ่ม 2 ไข่และแป้งอีก ล้างแป้งให้ดีแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน อันที่เล็กกว่าจะใส่ในช่องแช่แข็ง แล้ววางอีกส่วนหนึ่งบนแผ่นอบแล้วกดลงไปที่ขอบ ใส่ไส้ทั้งหมดไว้ด้านบน ก่อนหน้านั้นให้ผสมอบเชย มะพร้าว น้ำตาลและแครนเบอร์รี่เข้าด้วยกัน เรานำส่วนแรกของแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูด้านบน เราเปิดเตาอบที่ 190 ° C และตั้งไว้ประมาณ 40 นาที ขี้กบจะให้รสมะพร้าวอ่อน ๆ และเมื่อรวมกับแครนเบอร์รี่แล้วจะอร่อยและแปลกมาก!

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พายแครนเบอร์รี่ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ แม่บ้านแต่ละคนอาจมีหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ในสต็อกหรือทั้งหมดก็ได้ ของหวานดังกล่าวจะชนะใจทุกคน ทาร์ตแครนเบอร์รี่จะทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอและคุณจะต้องอยากกินอีก และแขกจะสนใจสูตรลับเฉพาะ อร่อย.

น้ำแครนเบอร์รี่จาก Alexander Seleznev

น้ำอัดลมรัสเซียแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ คำนี้มีความหมายตามตัวอักษรว่า "น้ำกับน้ำผึ้ง" (จาก Byzantine "mursa") ซึ่งสะท้อนถึงความลับของสูตรดั้งเดิม เครื่องดื่มผลไม้ในรัสเซียทำมาจากผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน แต่แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ ลูกเกด และเชอร์รี่ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ

Alexander Seleznev

แครนเบอร์รี่พายมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน ไส้หวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแป้งเนื้อละเอียดและแป้งกรอบ การทำเค้กนั้นค่อนข้างง่ายความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือการแนะนำไส้แครนเบอร์รี่ที่ถูกต้อง ไส้ไม่ควรสัมผัสกับผนังของแม่พิมพ์ หากคุณต้องการเพิ่มบิตของคุณลงในสูตร อย่าลังเลที่จะทดลอง คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน, อบเชย, ผลไม้หวาน, เครื่องเทศต่างๆ ลงในแป้งได้

สูตรอาหาร

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

วัตถุดิบ:

วิธีทำแครนเบอร์รี่พาย:

ในการทำแครนเบอร์รี่พาย คุณต้องเตรียมน้ำตาลก่อน เทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงในชามขนาดกลาง บดฝักวานิลลาและเพิ่มน้ำตาล คนให้เข้ากัน

จากนั้นเท 3 ช้อนโต๊ะลงในชามแยก ช้อนโต๊ะส่วนผสมนี้ ใส่เนย 30 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อน บดส่วนผสมให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแช่เย็น นี่จะเป็นแป้งพายแครนเบอร์รี่


ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้งเอง เนย 120 ก. ให้นิ่มแล้วใส่ในโถปั่น ใส่น้ำตาลทราย 150 กรัม กับวานิลลา ลงในเนย แล้วตีจนขึ้นฟู จากนั้นเพิ่มมวลนี้แล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่แป้ง 2 ถ้วย ผงฟู เกลือ ลงในส่วนผสมน้ำมัน เทนม ตีแป้งจนเนียน


เตรียมถาดอบและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 190 ° C


ใส่แครนเบอร์รี่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดด้วยช้อนไม้ เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในแครนเบอร์รี่ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและบดให้เข้ากัน


ใส่ 2/3 ของแป้งทั้งหมดลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ กระจายไส้แครนเบอร์รี่ตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำแครนเบอร์รี่ไม่ติดที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ มิฉะนั้น เค้กจะไหม้ วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบนของไส้ นำผงออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเค้ก


วางพายในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 40-45 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแครนเบอร์รี่พายออกจากเตาอบ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องนำออกจากถาดอบ เมื่อพายเย็นสนิทแล้ว ให้นำกระทะออก ตัดพายเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

สูตรพายอื่น (คราวนี้มีเชอร์รี่!) ในวิดีโอของเรา!