ซุปน้ำซุปข้นทำจากบรอกโคลีสดและชีสละลาย ซุปครีมบรอกโคลีกับบรอกโคลี ซุปครีมบรอกโคลีกับสูตรชีส

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดผัก

ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างออกให้สะอาด
หั่นแครอทเป็นชิ้น หัวหอมเป็นก้อน แล้วขูดกระเทียมหรือกดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2: ทอดหัวหอม

ที่ด้านล่างของกระทะที่คุณจะปรุงซุป ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนนุ่มคนบ่อยๆ

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงซุปบรอกโคลีกับชีส

เพิ่มบรอกโคลีและแครอทลงในหัวหอมและกระเทียม ผัดและเติมน้ำ เติมน้ำขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้ซุปมีความบางแค่ไหน หากคุณต้องการซุปครีมข้น คุณต้องใช้น้ำเพียงเล็กน้อย
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงทุกอย่างจนผักนิ่ม ยกกระทะออกจากเตา
ใช้เครื่องปั่นผสมซุปแล้วเติมนมลงในสตรีมบาง ๆ ระวัง ของในกระทะอาจไหลล้นและกระเด็นขณะตี ดังนั้นควรเริ่มด้วยความเร็วต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซุปบรอกโคลีกับชีส

ตักซุปบรอกโคลีบดใส่จานและโรยหน้าด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติและชีส เสิร์ฟร้อน
นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อกลางวัน ฉันชอบซุปง่ายๆนี้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรอจนชีสที่อยู่ด้านบนละลายเล็กน้อย แจมจริง!
อร่อย!

คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกรอบพร้อมซุปครีมบรอกโคลีและชีสได้

แทนที่จะเติมน้ำเพียงอย่างเดียวคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักหรือไก่ลงในซุปได้จากนั้นจานจะออกมาน่าพึงพอใจและรสชาติดีขึ้น

บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านหลายคนแยกออกจากเมนูของครอบครัวอย่างไม่เป็นธรรม

ผักที่เตรียมอย่างเหมาะสมมีรสชาติที่สดใสและน่าทึ่งและยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ซุปบรอกโคลีมีความนุ่มและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

ส่วนผสม: บรอกโคลี 370 กรัม, ลูกจันทน์เทศบด 6 กรัม, เนยหรือเนยใส, ครีมไขมันปานกลาง 80 มล., หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก, เกลือแกง

1. หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยเนย (เนยใส) โดยตรง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นจานที่เสร็จแล้วจะมีรสขม
2. กะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นช่อดอกแล้วล้างด้วยน้ำไหล
3. จากนั้นเทบรอกโคลีลงในหัวหอมทอดพร้อมเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกไทยบดสด
4. เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในภาชนะ
5. ซุปปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำไปต้ม

การเสิร์ฟซุปบรอกโคลีบดกับเนื้อหน้าอกที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทองจะอร่อย

พร้อมดอกกะหล่ำเพิ่ม

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสองประเภทอย่างละ 170 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, แครอทขนาดกลาง, เกลือละเอียด, ครีมไขมันต่ำ 80 มล., หัวหอมใหญ่สีขาวครึ่งลูก, น้ำซุปไก่ 800 มล., เนย 40 กรัม, เครื่องเทศ

1. น้ำซุปเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนบนเตา เมื่อของเหลวเดือดจะใส่ช่อดอกของกะหล่ำปลีสองประเภทลงไป หากแม่บ้านสับสนกับรสขมของผักสี ให้ต้มในชามแยกต่างหากก่อนเป็นเวลา 3-4 นาที
2. มันฝรั่งก้อนปรุงด้วยกะหล่ำปลีด้วย
3. ผักที่เหลือจะถูกสับแบบสุ่มและทอดในเนยจนเป็นสีน้ำตาลน่ารับประทาน
4. เมื่อเนื้อหาของกระทะนิ่มลง ทอด เกลือ และเครื่องเทศลงไป
5. มวลถูกทำให้บริสุทธิ์นำไปต้มแล้วเจือจางด้วยครีม

เสิร์ฟบรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำกับขนมปังกรอบกระเทียมแบบโฮมเมดหรือที่ซื้อจากร้าน

ซุปบรอกโคลีกับไก่

ส่วนผสม: อกไก่ใหญ่, กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, เกลือ, ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง, 2 ชิ้น แครอท, เนย 60 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, ออลสไปซ์บดสด

1. ต้มไก่ในน้ำ 2 ลิตรจนนุ่ม ในระหว่างกระบวนการนี้ จำเป็นต้องขจัดสะเก็ดโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลว
2. เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกและสับละเอียด
3. ต่อไป ไก่และผักสับแบบสุ่ม (หัวหอม/แครอท) ผัดด้วยกันในเนยละลาย
4. การทอดเสร็จแล้วพร้อมกับบล็อคมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังน้ำซุป ฐานของซุปที่มีบรอกโคลีและไก่มีรสเค็มและพริกไทย
5. เมื่อน้ำซุปเดือดจะมีการวางช่อดอกกะหล่ำปลีไว้
6. จานปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที

จานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปชีสกับผัก

ส่วนผสม: ต้นขาไก่ 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, บรอกโคลี 330 กรัม, หัวหอม, หม้อสีเขียวแช่แข็งครึ่งแก้ว, แครอทขนาดใหญ่, สมุนไพรสด, พริกหยวกหวานครึ่งลูก, ชีสแปรรูป 230 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน ใบกระวาน เกลือ

1. พริกหวานสับ แครอท และหัวหอมผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่แป้งและน้ำร้อนครึ่งแก้วลงในผักปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-17 นาที
2. น้ำซุปทำจากไก่ เมื่อเนื้อพร้อม ก็เอาออกจากกระดูกแล้วนำกลับคืนสู่กระทะ โดยมีมันฝรั่งใส่ลงไป
3. เมื่ออย่างหลังนิ่มลง คุณสามารถเพิ่มชีส ถั่วทอด และดอกบรอกโคลีได้ ใส่ใบกระวานและเกลือลงในกระทะ

ซุปชีสกับบรอกโคลีปรุงต่ออีก 10-12 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับจำนวนมาก

ซุปครีมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม: น้ำซุปผักหรือไก่ 1.8 ลิตร, กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, เครื่องเทศตามชอบ, มันฝรั่ง 2-3 ลูก, เกลือ, หัวหอม, กระเทียมสด, ครีมหนัก 1 แก้ว

1. มันฝรั่งและหัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางเทน้ำซุปเค็มแล้วปรุงจนนิ่ม
2. จากนั้นใส่บรอกโคลีดอกย่อยลงในกระทะ
3. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและครีมได้
4. ปรุงอาหารประมาณ 15-17 นาทีจนสุกเต็มที่
5. ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ต่อไปก็เทครีมลงไป
6. มวลถูกทำให้ร้อน แต่ไม่ได้นำไปต้ม

ซุปบรอกโคลีครีมเสิร์ฟพร้อมกระเทียมบดซึ่งวางบนจาน

ตัวเลือกซุปอาหาร

ส่วนผสม: นมไขมันต่ำ 90 มล., กะหล่ำปลี 320 กรัม, เกลือ, มันฝรั่ง, น้ำ 1 ลิตร, หัวหอม, ชีสแปรรูปแบบเบา 80 กรัม

1. ผักทั้งหมดที่ใช้ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เติมน้ำเกลือแล้วปรุงจนนิ่ม
2. นำกากออกจากน้ำซุปแล้วย้ายไปเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด เทนมลงในของเหลวและเติมชีส
3. เมื่อส่วนประกอบชีสละลาย คุณสามารถคืนน้ำซุปข้นผักได้

หากจานเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนแป้งแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

ซุปอร่อยกับบรอกโคลีและเห็ด

ส่วนผสม: หัวกะหล่ำปลี, เห็ดใด ๆ 320 กรัม (แชมเปญใช้ง่ายที่สุด), กระเทียมกลีบ, น้ำมันมะกอก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ

1. ดอกบรอกโคลีวางอยู่ในน้ำเกลือเดือด นำไปปรุงจนนิ่มเพียงไม่กี่นาทีเพื่อคงคุณค่าสารอาหารไว้ทั้งหมด
2. เห็ดสับกับกระเทียมทอดในน้ำมันมะกอก
3. น้ำส้มเทลงบนกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้ว หากยังต้มไม่พอ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้
4. ซุปเสิร์ฟร้อน

แต่ละเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเห็ดทอดเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับ

สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

ส่วนผสม: อกไก่ 230 ชิ้น บรอกโคลีดอกย่อยครึ่งกิโลกรัม แครอทและหัวหอมขนาดกลาง ชีสแปรรูป 170 กรัม และ 2/3 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันต่ำ เกลือ ผักชีฝรั่งแห้ง และปาปริก้าหวานป่น

1. น้ำซุปปรุงจากไก่ในน้ำเค็ม
2. นำเนื้อออกจากของเหลวหลังจากนั้นก็ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่
3. หัวหอมและแครอทสุ่มชิ้นทอดในเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ขั้นแรกให้บดไก่ในเครื่องปั่น จากนั้น – บรอกโคลีสกัดจากน้ำซุปแล้วทอด
5. เนื้อสัตว์และผักจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือ เครื่องปรุงรส ครีมและชีสทั้งหมด มวลจะถูกทำให้ร้อนจนส่วนหลังละลาย

ทรีทเมนต์ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชามซุปและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบรสเผ็ด

ซุปครีมกับชีสละลาย

ส่วนผสม: ดรูซบาชีสหรือผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน, กะหล่ำปลี 380 กรัม, ครีมไขมันปานกลางครึ่งลิตร, เกลือแกง, บลูชีส 60 กรัม, สมุนไพรหอม

1. บรอกโคลีแยกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-4 นาที
2. น้ำถูกระบายออกจากภาชนะและเติมครีมแทน เนื้อหาของกระทะจะถูกใส่เกลือและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
3. เพิ่มชีสและเครื่องเทศสองประเภทลงในกระทะ
4. มวลถูกนำไปต้มและปรุงต่ออีก 7-8 นาที

ซุปครีมบรอกโคลีที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบสีขาว

วิธีทำอาหารสำหรับลูกน้อย

ส่วนผสม: อกไก่ 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, เกลือ, มะเขือเทศ, บรอกโคลี 180 กรัม, หัวหอม, แครอทครึ่งลูก

1. เนื้อไก่เต็มไปด้วยน้ำ หลังจากการเดือดประมาณ 2-3 นาที ยาต้มหลักจะถูกระบายออก ขอแนะนำให้ใช้น้ำซุปรีไซเคิลสำหรับอาหารทารก จากนั้นเทเนื้อด้วยน้ำจืดแล้วปรุงจนสุก
2. ใส่มันฝรั่งและแครอทชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ เมื่อส่วนผสมเหล่านี้นิ่มลงระหว่างปรุงอาหาร ให้ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี มะเขือเทศปอกเปลือก และหัวหอมลงไป หากต้องการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศอย่างง่ายดาย คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปก่อน
3. ปรุงส่วนประกอบให้เข้ากันอีก 10-12 นาที
4. จากนั้นเนื้อจะถูกตัดหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยแล้วนำกลับคืนสู่กระทะ
5. มวลถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
6. เติมเกลือหากจำเป็น
7. ซุปเสิร์ฟร้อนพร้อมขนมปังไรย์แห้ง

คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศใดๆ ในจานสำหรับเด็ก รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะค่อนข้างสดใสและน่าสนใจอยู่แล้ว

บรอกโคลีและซุปกุ้งที่ผิดปกติ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 730 กรัม, หัวหอมขาว, เกลือ, กระเทียมสดตามชอบ, เนย 1 ชิ้น, กุ้งกุลาดำ 8-9 ตัว, น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, ครีมไขมันปานกลาง 1 แก้ว, ลูกจันทน์เทศบด 1 หยิบมือ

1. ดอกบรอกโคลีต้มในน้ำเดือดเพียงไม่กี่นาทีหลังจากนั้นจึงนำไปใส่กระชอนและราดด้วยน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กะหล่ำปลีคงสีที่สดใสและสมบูรณ์ไว้
2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมสับ หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้เทน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่งและเติมบรอกโคลี มวลเคี่ยวประมาณ 6-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
3. กุ้งทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด เปลือกของมันจะถูกเอาออกและหัวของมันจะถูกตัดออก จากนั้นนำไปปรุงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 4 นาที
4. เนื้อหาของกระทะถูกบดให้บริสุทธิ์
5. เทมวลลงในกระทะเติมน้ำซุปครีมเกลือและเครื่องเทศที่เหลือลงไป
6. ซุปได้รับความร้อนได้ดี แต่ไม่ได้นำไปต้ม

ซุปครีมบรอกโคลีเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย

เพื่อให้บรอกโคลีหรือกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งคงวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ (เบต้าแคโรทีน วิตามินซี พีพี ยู ฯลฯ) ควรปรุงผักไม่เกิน 5-7 นาที กะหล่ำปลีแช่แข็งอย่างรวดเร็วปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย - 10-12 นาที หลังจากปรุงอาหาร บรอกโคลีควรจะคงสีเขียวสดไว้และกรอบ

บรอกโคลีเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปครีม หลักสูตรแรกนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มให้อาหารเสริม และสำหรับผู้ใหญ่เป็นตัวอย่างของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถกระจายและเพิ่มรสชาติของบรอกโคลีได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมอื่นๆ ที่รวมอยู่ในซุปครีมกับผักชนิดนี้ ในหมู่พวกเขา: ไก่, เบคอน, ครีม, ผักอื่น ๆ, กรูตอง, เครื่องเทศ

วิธีทำซุปบรอกโคลีครีม - 15 พันธุ์

ซุปนี้สามารถปรุงได้ภายในเวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมง จานนี้มีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพ คุณจึงสามารถรับประทานได้ทุกมื้อ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• นมหรือครีม - 200 มล.
• แป้ง;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำหรือน้ำซุป - 600 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำ ใส่มันฝรั่งสับหยาบแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยจนผักใส เพิ่มหัวหอมสองสามช้อนโต๊ะ แป้งผสมและปรุงต่ออีก 3 นาที เทนมลงในกระทะ คนอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 4 นาที หลังจากที่ส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว ให้เทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ใส่บรอกโคลีที่แบ่งออกเป็นดอกย่อย แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เกลือและเติมพริกไทยลงในซุป เมื่อบรอกโคลีพร้อมแล้ว ให้ปิดซุปแล้วคนให้เข้ากัน นำซุปกลับลงไปในกระทะแล้วต้มประมาณ 2 นาที เสิร์ฟร้อน

การเตรียมซุปนี้ใช้เวลา 15 นาที

ซุปนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมชีสแปรรูป - 100 กรัม;
• น้ำมันพืชหรือเนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม;
• แครกเกอร์;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมัน

ใส่บรอกโคลีในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 10 นาที เพิ่มบรอกโคลีย่างและครีมชีส ตีซุปที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบลงในชามซุป ตกแต่งด้วยครีมและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีส่วนผสมหลากหลายเหมาะสำหรับมื้อกลางวันเป็นอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 800 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 1 ชิ้น;
• ครีม (15%) - 100 มล.
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแห้ง - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป - 1 ลิตร;

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่หรือผัก หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไป เพิ่มบรอกโคลีแล้วแป้ง ทอดเป็นเวลา 1 นาที เทน้ำซุปลงบนส่วนผสม ปรุงบรอกโคลีจนบรอกโคลีพร้อม ใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้าย และใส่ครีม

บดด้วยเครื่องปั่นเทซุปลงในชามโรยด้วยแครกเกอร์

ตัดเปลือกออกจากก้อน หั่นเป็นลูกบาศก์ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่พริกแห้ง และโรยด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงขนมปังกรอบในเตาอบและโรยส่วนของซุปด้วย

ซุปเบา ๆ พร้อมผักมากมาย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 1 หัว;
• ผักโขม - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ราก) - 1/4 ชิ้น;
• ครีม 20% - 150 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำ - 700 มล

การตระเตรียม:

หั่นรากผักชีฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ วางมันฝรั่งก้อนลงในกระทะ ผัด เติมน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน สับผักโขมและแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ใส่บรอกโคลีลงในซุปเมื่อมันฝรั่งนิ่ม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักโขม นำซุปไปต้มแล้วปรุงไม่เกิน 2 นาที ตีซุปด้วยเครื่องปั่น ตั้งไฟให้ร้อน เทลงในซุปแล้วตีอีกครั้ง อุ่นเครื่องเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อน สามารถเลือกรับประทานกับแครกเกอร์ได้

อาหารจานแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและครบถ้วนซึ่งทำจากน้ำซุปเนื้อ เวลาทำอาหาร - ประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• ครีม 25% - 100 มล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเล
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับและทอดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่ม ใส่บรอกโคลีดอกย่อย ใส่เกลือและพริกไทย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ตั้งน้ำซุปให้ร้อนแล้วเทลงในกระทะนำไปต้ม ตีซุปด้วยเครื่องปั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน

อย่าต้มซุปมิฉะนั้นจานจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารมากมาย

ตั้งครีมให้ร้อน เทลงในซุป คนให้เข้ากัน

ซุปบรอกโคลีครีมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม 35% - 200 มล

การตระเตรียม:

เตรียมการทอด: หัวหอม + กระเทียมจนนิ่ม หั่นรากผักชีฝรั่งเป็นก้อน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่ในกระทะ หลนเป็นเวลา 10 นาที เทครีม 100 กรัมลงไป เคี่ยวต่ออีก 20 นาที ใต้ฝา ใส่คื่นฉ่ายตุ๋นในน้ำเดือด หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีชิ้นลงไป ต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยตีด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทย นำจานกลับไฟใส่ครีม 100 มล. แล้วนำไปต้ม

ซุปแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 50 นาที อาหารจานหลักคือสลัดหัวกะหล่ำบรอกโคลีและบลูชีสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว;
• บลูชีส - 100 กรัม;
• นม - 750 มล.
• ครีม - 250 มล.
• เนย - 20 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว

การตระเตรียม:

ละลายเนย ผัดหัวหอมสับลงไปหลังจากผ่านไป 1 นาที เพิ่มกระเทียมสับทอดต่ออีก 1 นาที แบ่งออกเป็นดอกบรอกโคลีและเพิ่มผัก เทนมลงไปเคี่ยวประมาณ 1/2 ชั่วโมง จากนั้นใส่บลูชีสชิ้น (บางส่วน) เทลงในครีม (เพียงบางส่วนเท่านั้น) ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟ ให้เทครีมลงบนจานที่เสร็จแล้วแล้วเติมชีสลงไปเล็กน้อย

ซุปครีมวิตามิน. พื้นฐานของอาหารจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ประกอบด้วยบรอกโคลี บลูชีส นม และครีม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 200 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• บลูชีส - 100 กรัม;
• นม - 400 มล.
• ดื่มครีม - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียม ละลายเนยในกระทะและเคี่ยวผักจนนิ่ม สับมันฝรั่งและบรอกโคลีอย่างหยาบ ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำและนมลงไปต้มใส่เกลือและพริกไทย ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนผักพร้อม ตีจานด้วยเครื่องปั่น ใส่ซุปกลับลงในกระทะแล้วโรยด้วยชีสขูดฝอย เรารอจนกระทั่งชีสละลาย เทครีมลงบนส่วนของซุปและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง

การผสมผสานดั้งเดิมของบรอกโคลีกับปลาทะเลและกลิ่นสดชื่นของมิ้นต์และกานพลู

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็ม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1.5 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• สะระแหน่สด - 100 กรัม;
• แป้ง - 70 กรัม;
• เนย - 70 กรัม;
• กานพลู - 10 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมซอสเบชาเมลเวอร์ชันมิ้นต์: ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ติดกานพลูลงในหัวหอม เรามัดสะระแหน่ 50 กรัมเป็นพวง นำกระทะกลับไปที่เตา ใส่นม หัวหอม และมิ้นต์ คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเริ่มข้น ใส่สะระแหน่ที่เหลือลงใน 1.5 ลิตร น้ำ.

เตรียมฐานของซุปครีม: ผัดหัวหอมสับจนโปร่งแสง ใส่บรอกโคลีแล้วทอดด้วย เทน้ำซุปมิ้นต์ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผสมกับเครื่องปั่น เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ มิ้นต์เบชาเมลตีอีกครั้ง

สับปลาแซลมอนอย่างประณีตแล้ววางไว้ตรงกลางจานแต่ละใบ เทซุปลงบนปลา ตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่

ซุปอาหารกับไก่. จานนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม;
• ไก่ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.
• ขนมปังปิ้ง;
• น้ำมันมะกอก;
• พาเมซานขูด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงไก่เป็นเวลา 40 นาที ในน้ำ 1.5 ลิตร สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและพริกไทย เรานำเนื้อออกจากกระทะใส่มันฝรั่งและบรอกโคลีที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปแล้วทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เกลือและพริกไทยในซุป หั่นไก่เป็นชิ้นๆ เนื้อสามารถทอดได้เล็กน้อย ตีซุปเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น นำซุปไปตั้งไฟ ใส่ครีมแล้วปรุง กวนต่ออีก 7 นาที เทซุปครีมลงในชาม วางชิ้นไก่ โรยด้วยพาร์เมซาน ใส่ขนมปังกรอบ

ซุปครีมวิตามินจากน้ำซุปไก่กับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีแช่แข็ง 270 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 850 มล.
• นม - 70 มล.
• เกลือ;
• หัวหอมเขียว;
• Croutons - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับแครอทหัวหอมและมันฝรั่ง ทอดหัวหอมและแครอทแล้วใส่มันฝรั่ง เคี่ยวจนนุ่ม เทน้ำซุป (ทิ้งไว้เล็กน้อย) ปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือ วางบรอกโคลีลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่นใส่นมตีอีกครั้ง ตกแต่งเสิร์ฟซุปด้วยหัวหอมสีเขียวและโรยด้วยขนมปังกรอบ

ซุปครีมมังสวิรัติที่มีส่วนผสมน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1.5 หัว;
• ครีมถั่วเหลือง - 250 มล
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริก - 1/2 ชิ้น;
• เมล็ดงา;
• เกลือหิมาลัย
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ตั้งให้สุก (ไม่เกิน 10 นาที) หั่นกระเทียมและพริก บดบรอกโคลี จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในชามเครื่องปั่น แล้วเทครีม เกลือ และพริกไทยลงไป เราดื่มซุปในกระทะแล้วอุ่นเล็กน้อย เทจานลงในจาน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยอีกครั้ง แล้วโรยด้วยงา

ซุปกับบรอกโคลีและชีสนุ่ม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว;
• ซอฟท์ชีส - 50 กรัม;
• วอลนัท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ต้มน้ำและเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ตัดชีสอ่อนหลายชิ้นออก ผสมบรอกโคลีกับเครื่องปั่น วางชิ้นวอลนัทบนจาน ชีสนุ่มโรยด้วยพริกไทยป่น แล้วเทลงในซุป

ซุปครีมผักเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 10% - 100 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มบวบและบรอกโคลี (7 นาที) สับหัวหอม เคี่ยวในเนยเป็นเวลา 3 นาที ใส่แป้งลงไปผัด เทน้ำซุปบวบเล็กน้อยลงไปผัด เพิ่มบวบสับและบรอกโคลี ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตีซุปในเครื่องปั่น ใส่ครีมตั้งไฟจนเดือด ใส่ซุปลงในกระทะ ใส่ครีม ผัด และตั้งไฟ ซุปสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

ซุปแสนอร่อยสดใสและน่ารับประทานพร้อมบรอกโคลีและชีสละลาย ซุปที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจนี้เตรียมโดยตรงจากน้ำซุปชีสแปรรูปและออกมานุ่มมาก ควรใช้ชีสสำหรับซุปนี้โดยไม่มีสารปรุงแต่งรสเช่นฉันใช้ชีส Druzhba ที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม ซุปบรอกโคลีชีสนั้นง่ายและเตรียมได้ง่ายมาก เช่นเดียวกับซุปชีสทั่วไป ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใช้เวลามากในครัว

สารประกอบ:

• น้ำ – 2.5 ลิตร
• ชีสแปรรูป – 400 กรัม
• บรอกโคลี – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• Suneli hops หรือสมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ออริกาโน) - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เรามาเริ่มเตรียมซุปชีสโดยการเตรียมส่วนผสมกันดีกว่า ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ล้างบรอกโคลีแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย คุณสามารถใช้บรอกโคลีแช่แข็งได้ โดยไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน

เทน้ำสำหรับซุปลงในกระทะก้นลึกแล้ววางลงบนกองไฟ

ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เตรียมชีสเค้ก หากคุณเช่นฉัน ให้ใช้ชีสแบบแบ่งส่วน จากนั้นนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งก่อน จากนั้นจึงขูดชีสเพื่อให้ละลายในน้ำได้ง่ายขึ้น หากคุณใช้ชีสแปรรูปจากกล่องก็ไม่จำเป็นต้องขูดมันแน่นอน

วางชีสในน้ำเดือดและใช้ช้อนคนตลอดเวลาละลายในน้ำ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที น้ำซุปชีสของเราพร้อมแล้ว ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมเนื้อย่างสำหรับซุป ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยในกระทะ ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในกระทะทอดในขณะที่กวนประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงในผักเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและไม่ไหม้ ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนขณะกวนประมาณ 10-15 นาที ผักควรจะนิ่มและมีสีทองน่ารับประทาน

10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงมันฝรั่ง ให้ใส่บรอกโคลีที่เตรียมไว้และผักผัดลงในน้ำซุป บรอกโคลีปรุงเป็นเวลา 10 นาที หากคุณปรุงนานขึ้นจะสูญเสียคุณประโยชน์ไป นั่นคือเหตุผลที่เราเพิ่มบรอกโคลีไม่ร่วมกับมันฝรั่ง แต่ในภายหลัง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในซุป ฉันเพิ่มฮ็อปซูเนลี แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบลงไปได้

ซุปบรอกโคลีและครีมชีสพร้อม เสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับสด

อร่อย!

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก: