Vasily Vasilyevich Vereshchagin ผู้ประเมินวิทยาลัยที่เกษียณอายุแล้วเกิดในตระกูลขุนนางทางพันธุกรรม ครอบครัวนี้มีลูกชายสี่คน และทุกคนทิ้งร่องรอยไว้ในประวัติศาสตร์รัสเซีย ลูกชายคนที่สอง Vasily Vasilyevich (เกิดในปี พ.ศ. 2385) กลายเป็นจิตรกรการต่อสู้ชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ Sergei Vasilyevich (เกิดในปี พ.ศ. 2388) แสดงให้เห็นความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการวาดภาพโดยมีความเป็นระเบียบของ M.D. Skobelev ในช่วงสงครามรัสเซีย - ตุรกีในปี พ.ศ. 2420-2421 เขาทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความกล้าหาญของเขา แต่น่าเสียดายที่เสียชีวิตระหว่างการโจมตีที่ Plevna Alexander Vasilyevich (เกิดในปี พ.ศ. 2393) เข้าร่วมในสงครามรัสเซีย - ตุรกีในปี พ.ศ. 2420-2421 เรื่องราว "การทหาร" ของเขาได้รับการยกย่องจาก L.N. Tolstoy ตั้งแต่ปี 1900 เขารับราชการในตะวันออกไกลเกษียณด้วยยศพันตรี เมื่ออายุได้สิบขวบ Nikolai ถูกส่งไปยัง Naval Corps พร้อมกับ Vasily น้องชายของเขา ในช่วงสงครามไครเมีย พ.ศ. 2396 - 2399 เรือตรีหนุ่มเสิร์ฟบนเรือปืนไอน้ำในท่าเรือครอนสตัดท์ ในปี 1859 เรือตรี N.V. Vereshchagin ได้รับอนุญาตจากผู้บังคับบัญชาให้เข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในฐานะอาสาสมัคร ซึ่งเขาเข้าร่วมการบรรยายที่คณะวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ ในปี พ.ศ. 2404 เขาเกษียณจากตำแหน่งร้อยโทและมาตั้งรกรากในที่ดินของพ่อแม่ เขาได้รับเลือกให้เป็นผู้ไกล่เกลี่ยสันติภาพในเขต Cherepovets
N.V. Vereshchagin ถือว่าการทำชีสเป็นวิธีการที่อาจช่วยเพิ่มความเข้มข้นของการทำฟาร์มทั้งชาวนาและเจ้าของที่ดิน ในตอนแรกเขาพยายามเริ่มทำชีสในที่ดินของบิดา แต่ไม่สามารถหาผู้เชี่ยวชาญที่ดีในรัสเซียได้จึงจะสามารถสอนธุรกิจนี้ให้เขาได้ จากนั้นเขาก็เดินทางไปสวิตเซอร์แลนด์ โดยที่โรงงานชีสเล็กๆ ใกล้เจนีวา เขาได้เรียนรู้พื้นฐานของการทำชีส จากนั้นจึงเรียนรู้ความซับซ้อนของงานฝีมือจากผู้เชี่ยวชาญหลายคน
เมื่อกลับมาที่รัสเซียในฤดูใบไม้ร่วงปี พ.ศ. 2408 N.V. Vereshchagin หันไปหาสมาคมเศรษฐกิจเสรี (VEO) พร้อมข้อเสนอให้ "ทำการทดลองในการจัดตั้งโรงรีดชีสอาร์เทล" VEO สนับสนุนแนวคิดนี้และจัดสรรเงินทุนจากทุนที่ได้รับพินัยกรรม "เพื่อปรับปรุงฟาร์มของจังหวัดตเวียร์" ในฤดูหนาวเขาตั้งรกรากกับภรรยาของเขาในดินแดนรกร้าง Aleksandrovka ที่ถูกทิ้งร้างครึ่งหนึ่งโดยเช่ากระท่อมสองหลัง สิ่งที่ดีที่สุดคือการติดตั้งสำหรับการผลิตชีส ส่วนอีกอันถูกดัดแปลงสำหรับที่อยู่อาศัย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ N.V. Vereshchagin ที่จะแสดงตัวอย่างของเขาเองถึงความเป็นไปได้ในการผลิตชีสและเนยที่ดีในรัสเซีย การฝึกอบรมสำหรับทุกคนเกิดขึ้นที่นี่ ในเวลาเดียวกัน Nikolai Vasilyevich เดินทางไปรอบ ๆ หมู่บ้านโดยรอบเพื่อชักชวนชาวนาให้สร้างโรงรีดนมอาร์เทลชีส ภายในสองปี มีการสร้างอาร์เทลดังกล่าวมากกว่าหนึ่งโหล N.V. Vereshchagin เริ่มมีนักเรียน A. A. Kalantar นักเรียนคนหนึ่งของเขาให้การเป็นพยานว่า Nikolai Vasilyevich รู้วิธีดึงดูดผู้คนด้วยความคิดของเขา และพวกเขาก็กลายเป็นผู้ช่วยและผู้สานต่องานของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาดึงดูดอดีตกะลาสีเรือ N.I. Blandov และ G.A. Biryulev ซึ่งกลายเป็นเพื่อนร่วมงานของเขาในการพัฒนาการทำชีสและต่อมาเป็นนักธุรกิจรายใหญ่
เมื่อต้นปี พ.ศ. 2413 N.V. Vereshchagin ได้ยื่นบันทึกต่อกระทรวงทรัพย์สินของรัฐเกี่ยวกับความจำเป็นในการจัดตั้งโรงเรียนทำฟาร์มโคนมในรัสเซียและในปี พ.ศ. 2414 ในหมู่บ้าน ในเอดิโมโนโว จังหวัดตเวียร์ โรงเรียนดังกล่าวได้ถูกสร้างขึ้น นอกเหนือจากการอ่านออกเขียนได้และเลขคณิตแล้วใน Edimonovo พวกเขาสอนวิธีทำนมข้น, เชสเตอร์, แบ็คสไตน์, ชีสสีเขียวและฝรั่งเศส, เนย; ทำการทดลองกับสวิสชีส ชีสดัตช์และอีดัมจัดทำขึ้นที่สาขาของโรงเรียนในหมู่บ้าน โคปริโน (จังหวัดยาโรสลาฟล์) โรงเรียน Edimonov ดำรงอยู่จนถึงปี 1894 และในช่วงเวลานี้ ได้ฝึกฝนปรมาจารย์มากกว่า 700 คน ในบรรดาครูที่โรงเรียน Edimonov คือครอบครัว Holsteiners ของ Buman เมื่อสัญญาหมดลง Vereshchagin ก็ช่วยพวกเขาเปิดร้านนมของตัวเองใกล้ Vologda พวกเขารับเด็กฝึกหัดจาก Edimonov และดูแลลูกศิษย์ของตนเอง ตลอดระยะเวลา 30 ปีที่ผ่านมา Bumans ได้ฝึกฝนช่างฝีมือประมาณ 400 คน บนพื้นฐานของฟาร์มต้นแบบของพวกเขา Dairy Institute ถูกสร้างขึ้นในปี 1911 ซึ่งเป็นสถาบันดังกล่าวแห่งแรกในรัสเซีย (ปัจจุบันคือ N.V. Vereshchagin Dairy Academy)
N.V. Vereshchagin ให้เครดิตในการสร้างวิธีการผลิตน้ำมันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งเขาเรียกว่า "ชาวปารีส" รสชาติของเนยนี้ได้มาจากการต้มครีม และมีความคล้ายคลึงกับรสชาติของเนยที่ผลิตในนอร์ม็องดี เนย "ปารีส" ที่ปรากฏในตลาดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กดึงดูดความสนใจของชาวสวีเดนซึ่งเมื่อเรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตแล้วก็เริ่มทำเนยแบบเดียวกันที่บ้านและเรียกมันว่า "ปีเตอร์สเบิร์ก" เนยนี้ได้รับชื่อ "Vologda" ในปี 1939 เท่านั้นตามคำสั่งของผู้แทนอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมของสหภาพโซเวียต "ในการเปลี่ยนชื่อเนย "ปารีส" เป็น "Vologda"
กิจกรรมของ N.V. Vereshchagin เริ่มได้รับการยอมรับจากสาธารณชนทีละน้อย: ผลิตภัณฑ์ของโรงรีดนมชีสและสหกรณ์ทำเนยที่เขาจัดขึ้นได้รับรางวัลจากนิทรรศการเขาได้รับเชิญให้นำเสนอในการประชุมของ VEO และได้รับเลือกให้เป็นสมาชิกของ สมาคมเกษตรแห่งมอสโก (MOSKh) ในงานนิทรรศการผลิตภัณฑ์นมระดับนานาชาติที่ลอนดอนในปี พ.ศ. 2423 แผนกรัสเซียได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่าดีที่สุด และ N.V. Vereshchagin ได้รับรางวัลเหรียญทองขนาดใหญ่และเหรียญเงินสามเหรียญและรางวัลที่หนึ่งสำหรับชีสเชสเตอร์ โดยธรรมชาติแล้วมีคนขี้ระแวงที่เชื่อว่าโครัสเซียเนื่องจากลักษณะทางพันธุกรรมของพวกมันไม่สามารถให้ผลผลิตสูงได้ ดังนั้นความพยายามของ N.V. Vereshchagin ถึงวาระที่จะล้มเหลว N.V. Vereshchagin ต้องจัดการสำรวจสามครั้งเพื่อตรวจสอบวัวรัสเซียเพื่อฟื้นฟู "Yaroslavka" และ "Kholmogorok"
ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการมีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมของชาวนา เทคโนโลยีในการทำชีสต้องใช้ความสะอาดเป็นพิเศษ และชาวนามักบริจาคนมในภาชนะสกปรกซึ่งมักเจือจางจากวัวป่วย เราต้องสร้างระบบตรวจสอบคุณภาพนม สถานการณ์การให้ยืมแก่อาร์เทลเป็นเรื่องยาก รัฐบาลเกรงว่าอัตราดอกเบี้ยอาจเกิดขึ้นในชนบท จึงจำกัดความเป็นไปได้ที่ชาวนาจะได้รับเงินกู้จากธนาคาร Vereshchagin ต้องขออนุญาตให้กู้ยืมเงินแก่สหกรณ์โคนมจากธนาคารของรัฐโดยเทียบกับตั๋วแลกเงินของผู้ค้ำประกัน นอกจากนี้ ร่วมกับ "เจ้าชายผู้ประสานงาน A.I. Vasilchikov" พวกเขาเริ่มสร้างความร่วมมือด้านการออมและสินเชื่อร่วมกัน เพื่อเผยแพร่แนวคิดของเขาให้กว้างขวางยิ่งขึ้น N.V. Vereshchagin เริ่มปรากฏในสื่อสิ่งพิมพ์ บทความของเขาเริ่มปรากฏในหนังสือรุ่น VEO ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2421 ด้วยความคิดริเริ่มของเขาเริ่มตีพิมพ์หนังสือพิมพ์ "การเพาะพันธุ์โค" จริงอยู่หนังสือพิมพ์ไม่ได้มีมาเป็นเวลานาน - เกินสองปีเล็กน้อย ต่อมา N.V. Vereshchagin ได้ก่อตั้ง "Bulletin of Russian Agriculture" ซึ่งตีพิมพ์เป็นเวลาสิบสองปี มีการตีพิมพ์บทความ 160 บทความโดย Nikolai Vasilyevich ที่นั่น
กลายเป็นประธานคณะกรรมการปรับปรุงพันธุ์โคที่สหภาพศิลปินมอสโกในปี พ.ศ. 2432 Vereshchagin ได้นำเสนอนิทรรศการประจำปีของการปศุสัตว์ชาวนาในภูมิภาคซึ่งบังคับให้ zemstvos มีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ นิทรรศการการเกษตร All-Russian ที่ใหญ่ที่สุดทั้งหมด (Kharkov, 1887, 1903; Moscow, 1895), นิทรรศการศิลปะและอุตสาหกรรม (Moscow, 1882; Nizhny Novgorod, 1896) และอื่น ๆ มีการจัดแผนกปศุสัตว์ผลิตภัณฑ์นมและการสาธิต (ทั้งหมดหรือใน ส่วนหนึ่ง) Vereshchagin ในแผนกสาธิต นักเรียนจากโรงเรียนในเอดิโมโนโวทำชีสและเนยต่อหน้าผู้มาเยี่ยมชม นอกเหนือจากการจัดนิทรรศการแล้ว การโฆษณาชวนเชื่อในหมู่ชาวนายังดำเนินการโดยโรงงานโคนมเคลื่อนที่และกลุ่มช่างฝีมือชาวเดนมาร์กซึ่งได้รับมอบหมายจากกระทรวงทรัพย์สินของรัฐ งานของชาวเดนมาร์กได้รับการดูแลโดยผู้ประกอบวิชาชีพที่โดดเด่น K. X. Riffestal ซึ่งดึงดูดโดย Vereshchagin ในปี พ.ศ. 2434
ด้วยการพัฒนาอย่างกว้างขวางของการผลิตเนยและชีส การส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับผู้บริโภค โดยเฉพาะจากต่างประเทศ กลายเป็นปัญหาใหญ่ N.V. Vereshchagin เข้าสู่การต่อสู้ที่ดูเหมือนสิ้นหวังทันที เขายื่นโครงการและคำร้องต่อบริษัทรถไฟและรัฐบาลเรียกร้องให้มีการสร้างรถยนต์ห้องเย็น ลดภาษีสำหรับการขนส่งสินค้าที่เน่าเสียง่าย เร่งความเร็วในการเคลื่อนย้าย ชี้ให้เห็นถึงประสบการณ์ระดับนานาชาติ ฯลฯ ต้องขอบคุณความอุตสาหะของเขาในการขนส่งผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ที่ค่อยๆ จำหน่ายในรัสเซียเป็นแบบอย่าง
ความพยายามของ N.V. Vereshchagin เริ่มให้ผลลัพธ์ ก่อนที่จะเริ่มกิจกรรม รัสเซียไม่ได้ส่งออกเนยไปยังยุโรปเลย ในปี พ.ศ. 2440 การส่งออกมีจำนวนมากกว่า 500,000 poods มูลค่า 5.5 ล้านรูเบิลและในปี 1905 - แล้ว 2.5 ล้าน poods มูลค่า 30 ล้านรูเบิล และนี่ไม่นับรวมผลิตภัณฑ์ที่ตลาดภายในประเทศบริโภค ความสนใจของการพัฒนาฟาร์มโคนมเริ่มถูกนำมาพิจารณาโดยกระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงรถไฟ อธิบดีกรมการขนส่งทางเรือและท่าเรือ และหน่วยงานอื่นๆ การประชุมระหว่างแผนกและการประชุมของสภาแห่งรัฐเกี่ยวกับการพัฒนาการผลิตน้ำมันกลายเป็นเรื่องปกติ
ในปีสุดท้ายของชีวิต Nikolai Vasilyevich ลาออกจากงานภาคปฏิบัติโดยส่งต่อให้ลูกชายของเขา งานสุดท้ายของเขาคือการเตรียมแผนกผลิตภัณฑ์นมของรัสเซียสำหรับงานแสดงสินค้าโลกในกรุงปารีส (1900) การจัดแสดงของแผนกนี้ได้รับรางวัลสูงสุดมากมาย และทั้งแผนกโดยรวมก็ได้รับประกาศนียบัตรกิตติมศักดิ์
ชีวิตของ Nikolai Vasilyevich Vereshchagin คือชีวิตของนักพรตที่สร้างสาขาใหม่ของเศรษฐกิจระดับชาติในรัสเซีย: การทำเนยและการทำชีส เนื่องจากไม่มีเงินทุนหรือความสัมพันธ์ที่มีอิทธิพลใดๆ ด้วยความเชื่อมั่นและตัวอย่างส่วนตัว เขาจึงสามารถกระตุ้นความสนใจในแวดวงราชการ zemstvos และฟาร์มชาวนาในหลายจังหวัดในการเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยงโคนมผ่านกระบวนการแปรรูปนมขั้นสูง ผลลัพธ์ของกิจกรรมของเขาคือการเข้ามาของรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในกลุ่มผู้ส่งออกน้ำมันชั้นนำของโลก
17-04-2014, 18:14
Vereshchagin Nikolai Vasilievich (รูปที่ 8) เกิดเมื่อวันที่ 13 (25) ตุลาคม พ.ศ. 2382 ในหมู่บ้าน Pertovka เขต Cherepovets ในตระกูลขุนนางที่เป็นเจ้าของที่ดินในจังหวัด Novgorod และ Vologda ตั้งแต่อายุแปดขวบเขาศึกษาที่กองนาวิกโยธินเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก จากนั้นที่มหาวิทยาลัยเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก คณะวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ
เมื่ออายุได้ 26 ปี เขาก็เกษียณและกลับบ้าน ฉันตัดสินใจเริ่มผลิตและแปรรูปนมในที่ดินของฉัน ในปีพ.ศ. 2408 เขาได้ไปสวิตเซอร์แลนด์เพื่อศึกษา "การทำชีส" ซึ่งเขาได้เริ่มคุ้นเคยกับงานของโรงงานผลิตชีสอาร์เทลเป็นครั้งแรก ความคิดในการจัดระเบียบสิ่งเดียวกันในบ้านเกิดของเขาทำให้เขาหลงใหลมากจนตรงกันข้ามกับแผนเริ่มแรกในการผลิตชีสในวันที่ชื่อของเขาเขาหยิบประเด็นเรื่อง "การเพาะพันธุ์วัวของพ่อของเขาและการจัดการแปรรูปนมแบบช่างฝีมือ ”
วันนี้หากไม่มีแรงจูงใจที่เชื่อถือได้สำหรับการตัดสินใจของเขาเราสามารถ (ควร) ประเมินความทันเวลาและความกล้าหาญของเขาได้เนื่องจากการเกษตรในรัสเซียตลอดเวลาเป็น (และเป็น) พื้นที่กิจกรรมที่ด้อยโอกาสและไม่เห็นคุณค่ามากที่สุด N.V. Vereshchagin คือ ผู้ร่วมสมัยคนแรกของเขาแสดงให้เห็นว่าการเลี้ยงโคและการเลี้ยงโคนมมีแนวโน้มที่ดีต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของจังหวัดทางตอนเหนือของรัสเซีย
การวิเคราะห์กิจกรรมของ N.V. Vereshchagin ในด้านการทำเนยและชีสควรสังเกตว่าการแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จของงานที่ได้รับมอบหมายนั้นได้รับการอำนวยความสะดวกโดย: เป้าหมาย (คิดออก) ที่กำหนดไว้อย่างดีและความรู้เกี่ยวกับสาระสำคัญของงานที่เป็นอยู่ แก้ไข; ความรู้เกี่ยวกับวิถีชีวิตและวิถีชีวิตของชาวนาในภาคเหนือ ทรัพยากรภูมิอากาศของภูมิภาค และวิธีการแก้ไขงานที่ได้รับมอบหมายในประเทศชั้นนำของยุโรปในประเด็นเหล่านี้ การใช้ผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมใหม่ ๆ ในเทคโนโลยีโดยทันที และเทคโนโลยีในการแก้ไขปัญหาในสภาวะเฉพาะ
สิ่งสำคัญอันดับแรกคือ N.V. Vereshchagin หยิบยกประเด็นของการจัดระเบียบเศรษฐกิจแบบช่างฝีมือเนื่องจากสิ่งนี้มีส่วนทำให้ความพยายามของชาวนาเป็นหนึ่งเดียวและการรวมการผลิตเข้าด้วยกันการรักษาสุขอนามัยและสุขอนามัยที่เหมาะสมการใช้เทคโนโลยีและอุปกรณ์ที่ทันสมัย การฝึกอบรมบุคลากรในประเทศและวิชา เพื่อควบคุมการผลิต ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าเนยและชีสที่ผลิตมีคุณภาพสูง
การแก้ไขปัญหาการผลิตเนยที่ประสบความสำเร็จได้รับการสนับสนุนจากสองสถานการณ์ที่สำคัญมากในช่วงเวลานั้น:
- การประดิษฐ์เครื่องแยกซึ่งทำให้มั่นใจในการผลิตครีมในกระแสและด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีอย่างรวดเร็ว
- การค้นพบผลของการพาสเจอร์ไรซ์ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุงคุณภาพและการเก็บรักษาเนยที่ผลิตและความปลอดภัยด้านสุขอนามัย
Nikolai Vasilyevich ใช้นวัตกรรมทั้งสองนี้อย่างชำนาญและมีประสิทธิภาพมากในการทำงานภาคปฏิบัติ ต้องขอบคุณความรู้ที่ดีเกี่ยวกับปัญหาที่กำลังแก้ไขและการใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ปรากฏในโลกอย่างรวดเร็วทำให้ปัญหาการผลิตเนยในประเทศได้รับการแก้ไขในระดับประเทศที่ก้าวหน้าในขณะนั้น
กิจกรรมภาคปฏิบัติของ N.V. Vereshchagin และความสำคัญของประเด็นที่เขาหยิบยกขึ้นมาเกี่ยวกับการเลี้ยงโคและการแปรรูปนมสำหรับประเทศ เกษตรกรรมและชาวนานั้นทันเวลาและเกี่ยวข้องมาก ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 กิจกรรมของ Nikolai Vasilyevich ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามในแวดวงต่างๆ ของประเทศ และเลื่อนตำแหน่งให้เขาเป็นบุคคลสาธารณะที่สำคัญในยุคนั้น
เมื่อตระหนักถึงบทบาทที่โดดเด่นของ N.V. Vereshchagin ในการพัฒนาการแปรรูปนมอุตสาหกรรมในประเทศ ถือเป็นความผิดพลาดที่จะจำกัดข้อดีของเขาไว้เฉพาะกับองค์กรของการทำเนยโดยช่างฝีมือและการทำชีส การสร้างบุคลากรในประเทศ - ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเนย และการทำชีส การบริการของเขาในการคัดเลือกวัวที่ให้ผลผลิตสูงจากวัวในท้องถิ่นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเพาะพันธุ์โคนม Yaroslavl และ Kholmogory ในเวลาต่อมา Vereshchagin เป็นผู้ริเริ่มการสำรวจที่มีชื่อเสียงของนักวิชาการ L. F. Midendorf ซึ่งงานสำคัญของเขาได้วางรากฐานสำหรับรูปลักษณ์ใหม่ของโคนมสายพันธุ์รัสเซีย
การดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียนโคนม Edimonovskaya และงานประจำวันในฟาร์มและโรงงานชีสไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เขาเขียนบทความ ติดตามการพัฒนาธุรกิจนมในยุโรป ส่งนักวิทยาศาสตร์ นักเคมี นักเทคโนโลยี และผู้ผลิตชีสไปต่างประเทศ จัดห้องปฏิบัติการ อ่านรายงาน เกี่ยวกับเงื่อนไขการขายเนยวัวในตลาดต่างประเทศ ยกประเด็นของโรงเรียนเกษตรขั้นสูงในรัสเซีย และแก้ไขปัญหาเชิงปฏิบัติมากมายตลอดเส้นทาง
ด้วยความพยายามของ N.V. Vereshchagin ได้มีการจัดระเบียบสิ่งต่อไปนี้: ในมอสโกในปี พ.ศ. 2412 ห้องปฏิบัติการผลิตภัณฑ์นมแห่งแรกซึ่งเป็นหนึ่งในแห่งแรกในรัสเซีย; ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในปี พ.ศ. 2414 ซึ่งเป็นการประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งแรกสำหรับการผลิตอุปกรณ์เกี่ยวกับนม ซึ่งในปี พ.ศ. 2431 บริษัท โนเบลของสวีเดนได้จัดการผลิตเครื่องแยกนม ในจังหวัด Vologda ในปี พ.ศ. 2415 ร้านขายครีมเทียมแห่งแรก (ในหมู่บ้าน Fominsky บนที่ตั้งของสถาบันนม Vologda ปัจจุบัน mm N.V. Vereshchagin) ฯลฯ
เพื่อส่งเสริมการผลิตเนยและชีส N.V. Vereshchagin ได้จัดนิทรรศการพิเศษ เพื่อให้มั่นใจว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จ เขาได้เชิญผู้ว่าการรัฐ บุคคลที่มีบรรดาศักดิ์ และผู้เชี่ยวชาญมาร่วมงานด้วย ทีมสาธิตจากโรงเรียน Edimonov ทำงานในนิทรรศการโดยทำเนยและชีสต่อหน้าผู้ชม ในไม่ช้าเหตุการณ์ดังกล่าวก็ได้รับสถานะของนิทรรศการเกษตรกรรม All-Russian พวกเขาเกิดขึ้นในเมืองต่าง ๆ ของประเทศและมาพร้อมกับการประชุมและการประชุมของผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียง สำเนาของการประชุมเหล่านี้ถูกตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ และส่ง "เอกสาร" พร้อมการตัดสินใจและความปรารถนาของผู้เข้าร่วมนิทรรศการไปยังผู้ว่าการรัฐและกระทรวงต่างๆ
นอกเหนือจากกิจกรรมทางสังคม อุตสาหกรรม และการสอนแล้ว N.V. Vereshchagin ยังมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางวิทยาศาสตร์และวรรณกรรมอย่างกว้างขวาง
ในปี 189 N.V. Vereshchagin ด้วยความช่วยเหลือจากผู้สนับสนุนก่อตั้งหนังสือพิมพ์ "Cattle Breeding" และอีกไม่นาน - นิตยสาร "Bulletin of Russian Agriculture" ซึ่งเขาร่วมมืออย่างแข็งขัน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เขาได้เขียนผลงานทางวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ยอดนิยมมากกว่า 60 ชิ้น รายงานจากนิทรรศการ บทความเกี่ยวกับการเกษตรและผลิตภัณฑ์นม ซึ่งหลายชิ้นยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน
ผลลัพธ์ของกิจกรรมเกือบ 40 ปีของ N.V. Vereshchagin ได้รับการพิสูจน์อย่างชัดแจ้งจากข้อมูลที่ A.A. Kalantar กล่าวในสุนทรพจน์ในการประชุมสภาสมาคมเกษตรแห่งมอสโกซึ่งอุทิศให้กับความทรงจำของเขา (2 พฤษภาคม 1907): “ การส่งออกเนยจากรัสเซียไปยังประเทศในยุโรปต้องขอบคุณกิจกรรมของ N.V. Vereshchagin ซึ่งเพิ่มขึ้นจากศูนย์เป็น 529,000 ปอนด์ในปี พ.ศ. 2440 และเพิ่มเป็น 3 ล้านปอนด์ (มูลค่า 44 ล้านรูเบิลทองคำ) ในปี พ.ศ. 2449” รัสเซียได้กลายเป็นผู้นำระดับโลกในการส่งออกผลิตภัณฑ์นี้
กิจกรรมของ N.V. Vereshchagin ได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากคนรุ่นราวคราวเดียวกันและผู้ติดตามของเขา และเขาก็ได้รับความเคารพอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญด้านนมในปัจจุบัน
“ ในประวัติศาสตร์เกษตรกรรมของรัสเซีย” ตั้งข้อสังเกตในข่าวมรณกรรมของเขาเนื่องในโอกาสที่เขาเสียชีวิตในปี 2450 นักเรียนของเขาซึ่งสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียน Edimonov ศาสตราจารย์ A. A. Kalantar - ชื่อของ Nikolai Vasilyevich Vereshchagin เขียนด้วยตัวอักษรสีทอง เขาเป็นบิดาและเป็นผู้สร้างอุตสาหกรรมนมในประเทศ และตราบใดที่การผลิตนี้ยังคงมีอยู่ ชื่อของเขาก็จะถูกกล่าวถึงด้วยความขอบคุณและความเคารพ”
ในช่วงทศวรรษที่ 1890 Nikolai Vasilyevich ทราบดีว่าการพัฒนาธุรกิจนมในรัสเซียจะประสบความสำเร็จได้ก็ต่อเมื่อมีบุคลากรในประเทศที่มีคุณสมบัติโดยเฉลี่ยและสูงกว่าจึงหยิบยกแนวคิดในการสร้างสถาบันการศึกษาระดับสูงพิเศษเพื่อการฝึกอบรม บุคลากรในภาคการเกษตรทุกสาขา ก่อตั้งขึ้นในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2460 ของสถาบันผลิตภัณฑ์นมแห่งแรกในรัสเซียและทั่วโลก - ปัจจุบัน Vologda Dairy Academy ตั้งชื่อตาม N.V. Vereshchagina (หมู่บ้าน Molochnoe ภูมิภาค Vologda)
แผนก: เศรษฐศาสตร์ความร่วมมือและการเป็นผู้ประกอบการ
งานหลักสูตร
ในสาขาวิชา “ทฤษฎีและการปฏิบัติความร่วมมือผู้บริโภค”
เรื่อง:
“ N.V. Vereshchagin เป็นบุคคลที่โดดเด่นและนักทฤษฎีความร่วมมือทางการเกษตรในรัสเซีย”
มอสโก 2010
เนื้อหา
- บทนำ 3
- 1. บทที่ 1 เส้นทางชีวิตของ N.V. Vereshchagin 5
- 2. บทที่ 2 N.V. Vereshchagin เป็นผู้ก่อตั้งโรงรีดนมอาร์เทลชีสในรัสเซีย กิจกรรมของนักเรียนและผู้ติดตาม N.V. Vereshchagin 10
- 3. บทที่ 3 อุดมการณ์ความร่วมมือและความครอบคลุมของประสบการณ์เชิงปฏิบัติในงานของ N.V. Vereshchagin 6
- บทสรุป
- รายการวรรณกรรมที่ใช้แล้ว……………...22
ความเกี่ยวข้องของการศึกษาประสบการณ์เชิงปฏิบัติของความร่วมมือทางการเกษตรได้เพิ่มขึ้นโดยเกี่ยวข้องกับการปรับโครงสร้างการเกษตรอย่างครอบคลุมและศูนย์อุตสาหกรรมเกษตรทั้งหมดในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของการปฏิรูป เฉพาะในปี พ.ศ. 2551 เพียงปีเดียว สหกรณ์การเกษตร 4,300 แห่งได้เปิดขึ้นในสหพันธรัฐรัสเซีย 1
เมื่อเทียบกับเบื้องหลังของเหตุการณ์เหล่านี้ ประสบการณ์เชิงปฏิบัติที่สั่งสมมาของบุคคลที่โดดเด่นและนักทฤษฎีความร่วมมือด้านการเกษตรทั้งในประเทศและต่างประเทศกลับมีความสำคัญและมีประโยชน์มากขึ้น มีความจำเป็นเพิ่มมากขึ้นในการศึกษา วิเคราะห์ ดำเนินการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ประยุกต์เฉพาะด้านเพื่อพัฒนาข้อเสนอแนะที่จำเป็นในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสหกรณ์การเกษตรในสภาวะของระบบที่ซับซ้อนและไดนามิกซึ่งเป็นระบบความร่วมมือทางการเกษตรระดับภูมิภาค การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในรูปแบบกรรมสิทธิ์ การใช้ที่ดิน และความสัมพันธ์ระหว่างรัฐกับผู้ผลิตสินค้า ตามที่นักเศรษฐศาสตร์ชื่อดังชาวรัสเซีย M.I. Tugan - Baranovsky 1: "ความร่วมมือในการทำเนยและชีสเป็นหน้าที่ยอดเยี่ยมในขบวนการสหกรณ์ทั้งหมด" และหน้านี้เขียนโดย Nikolai Vasilyevich Vereshchagin บุคคลพิเศษในประวัติศาสตร์รัสเซีย เนื่องจากไม่มีความมั่งคั่งหรือความสัมพันธ์ที่เยี่ยมยอด เขาจึงสามารถพัฒนาภาคเศรษฐกิจที่ไม่คุ้นเคยกับรัสเซียมาก่อนได้ เช่น การทำเนยและการทำชีส ต้องขอบคุณความพยายามของ Vereshchagin เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ที่ทำให้ประเทศของเรากลายเป็นผู้ส่งออกน้ำมันที่สำคัญที่สุดรายหนึ่ง
คำว่าความร่วมมือสามารถแปลได้ในแง่ทั่วไปว่าเป็นความร่วมมือกิจกรรมร่วมและการรวมการกระทำ
ความร่วมมือเป็นหนึ่งในความสำเร็จที่สำคัญที่สุดของอารยธรรมยุโรปในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ทำให้สามารถเพิ่มผลิตภาพแรงงานในระบบเศรษฐกิจของประเทศได้อย่างมีนัยสำคัญ ปรับปรุงคุณภาพชีวิต และมีส่วนสนับสนุนการศึกษาของประชากรในวงกว้างที่สุด การเติบโตของสถานะพลเมืองและศักดิ์ศรีความเป็นมนุษย์ การพัฒนาในเชิงลึกและกว้าง ดึงดูดกลุ่มสังคม เศรษฐกิจ และวิชาชีพใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ ความร่วมมือมานานหลายทศวรรษยังคงรักษาหลักการขององค์กรและรูปแบบการปฏิบัติเดียวกันเดียวกัน มีหลักการอยู่ 7 ประการ คือ
- สมาชิกโดยสมัครใจและเปิดกว้าง
การจัดการดำเนินการบนพื้นฐานประชาธิปไตย การควบคุมเป็นของสมาชิก (หนึ่งคน - หนึ่งเสียง)
การมีส่วนร่วมทางเศรษฐกิจของสมาชิกในการสร้างทรัพยากรทางการเงินของสหกรณ์
ความเป็นอิสระและการปกครองตนเอง
บรรลุเป้าหมายผ่านความร่วมมือระหว่างกัน (ในระดับท้องถิ่น ระดับประเทศ ระดับภูมิภาค และระดับนานาชาติ)
การเปิดเผยข้อมูลสาธารณะเกี่ยวกับสถานะของกิจการในสหกรณ์
การดูแลชุมชนท้องถิ่น (ผู้ถือหุ้น) 1
งานกำหนดภารกิจในการพิจารณาเส้นทางชีวิตของ N.V. Vereshchagin อธิบายลักษณะกิจกรรมของ Vereshchagin N.V. - ในฐานะผู้ก่อตั้งโรงรีดนมอาร์เทลชีสในรัสเซีย วิเคราะห์กิจกรรมของนักเรียนและผู้ติดตามของ N.V. Vereshchagin พิจารณาอุดมการณ์ความร่วมมือและความครอบคลุมของประสบการณ์เชิงปฏิบัติในงานของ Vereshchagin N.V.
บทที่ 1
- เส้นทางชีวิตของ N.V. Vereshchagin
บทที่ 2 N.V. Vereshchagin ผู้ก่อตั้งโรงรีดนมอาร์เทลชีสในรัสเซีย กิจกรรมของนักเรียนและผู้ติดตาม N.V. Vereshchagin
เมื่อกลับมาที่รัสเซียในฤดูใบไม้ร่วงปี พ.ศ. 2408 N.V. Vereshchagin หันไปหาสมาคมเศรษฐกิจเสรี (VEO) พร้อมข้อเสนอให้ "ทำการทดลองในการจัดตั้งโรงรีดชีสอาร์เทล" VEO สนับสนุนแนวคิดนี้และจัดสรรเงินทุนจากทุนที่ได้รับพินัยกรรม "เพื่อปรับปรุงฟาร์มของจังหวัดตเวียร์"Vereshchagin ได้รับแรงบันดาลใจจากการคำนวณง่ายๆ: เนื่องจากพื้นที่ที่ไม่ใช่เชอร์โนเซมมีความอุดมสมบูรณ์น้อยกว่าทางตอนใต้ ผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์จึงมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการทำเกษตรกรรม ในเวลาเดียวกัน ชาวนาส่วนใหญ่ไม่มีเงินจ่ายค่าอุปกรณ์ด้วยตัวเอง และเติบโตมาในสภาพขององค์กรเกษตรกรรมของชุมชน ดังนั้น Vereshchagin จึงให้เหตุผลว่าเป็นเช่นนั้นสหกรณ์
รูปแบบการจัดองค์กร (อาร์เทล) สามารถเป็นผู้นำชาวนาภาคเหนือจากการทำฟาร์มยังชีพไปจนถึงการทำฟาร์มสินค้าโภคภัณฑ์ ชาวนาถูกขอให้กู้ยืมเงินเพื่อซื้ออุปกรณ์ จัดหางานศิลปะโดยบริจาคนม ผลิตชีส และแบ่งรายได้ตามสัดส่วนของนมที่บริจาค
ในฤดูหนาวเขาตั้งรกรากกับภรรยาของเขาในดินแดนรกร้าง Aleksandrovka ที่ถูกทิ้งร้างครึ่งหนึ่งโดยเช่ากระท่อมสองหลัง สิ่งที่ดีที่สุดคือการติดตั้งสำหรับการผลิตชีส ส่วนอีกอันถูกดัดแปลงสำหรับที่อยู่อาศัย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ N.V. Vereshchagin ที่จะแสดงตัวอย่างของเขาเองถึงความเป็นไปได้ในการผลิตชีสและเนยที่ดีในรัสเซีย การฝึกอบรมสำหรับทุกคนเกิดขึ้นที่นี่ ในเวลาเดียวกัน Nikolai Vasilyevich เดินทางไปรอบ ๆ หมู่บ้านโดยรอบเพื่อชักชวนชาวนาให้สร้างโรงรีดนมอาร์เทลชีส ภายในสองปี มีการสร้างอาร์เทลดังกล่าวมากกว่าหนึ่งโหล N.V. Vereshchagin เริ่มมีนักเรียน A. A. Kalantar นักเรียนคนหนึ่งของเขาให้การเป็นพยานว่า Nikolai Vasilyevich รู้วิธีดึงดูดผู้คนด้วยความคิดของเขา และพวกเขาก็กลายเป็นผู้ช่วยและผู้สานต่องานของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาดึงดูดอดีตกะลาสีเรือ N.I. Blandov และ G.A. Biryulev ซึ่งกลายเป็นเพื่อนร่วมงานของเขาในการพัฒนาการทำชีสและต่อมาเป็นนักธุรกิจรายใหญ่
เมื่อต้นปี พ.ศ. 2413 N.V. Vereshchagin ได้ยื่นบันทึกต่อกระทรวงทรัพย์สินของรัฐเกี่ยวกับความจำเป็นในการจัดตั้งโรงเรียนทำฟาร์มโคนมในรัสเซียและในปี พ.ศ. 2414 ในหมู่บ้าน ในเอดิโมโนโว จังหวัดตเวียร์ โรงเรียนดังกล่าวได้ถูกสร้างขึ้น นอกเหนือจากการอ่านออกเขียนได้และเลขคณิตแล้วใน Edimonovo พวกเขาสอนวิธีทำนมข้น, เชสเตอร์, แบ็คสไตน์, ชีสสีเขียวและฝรั่งเศส, เนย; ทำการทดลองกับสวิสชีส ชีสดัตช์และอีดัมจัดทำขึ้นที่สาขาของโรงเรียนในหมู่บ้าน โคปริโน (จังหวัดยาโรสลาฟล์) โรงเรียน Edimonov ดำรงอยู่จนถึงปี 1894 และในช่วงเวลานี้ ได้ฝึกฝนปรมาจารย์มากกว่า 700 คน ในบรรดาครูที่โรงเรียน Edimonov คือครอบครัว Holsteiners ของ Buman เมื่อสัญญาหมดลง Vereshchagin ก็ช่วยพวกเขาเปิดร้านนมของตัวเองใกล้ Vologda พวกเขารับเด็กฝึกหัดจาก Edimonov และดูแลลูกศิษย์ของตนเอง ตลอดระยะเวลา 30 ปีที่ผ่านมา Bumans ได้ฝึกฝนช่างฝีมือประมาณ 400 คน บนพื้นฐานของฟาร์มต้นแบบของพวกเขา Dairy Institute ถูกสร้างขึ้นในปี 1911 ซึ่งเป็นสถาบันดังกล่าวแห่งแรกในรัสเซีย (ปัจจุบันคือ N.V. Vereshchagin Dairy Academy)
N.V. Vereshchagin ให้เครดิตในการสร้างวิธีการผลิตน้ำมันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งเขาเรียกว่า "ชาวปารีส" รสชาติของเนยนี้ได้มาจากการต้มครีม และมีความคล้ายคลึงกับรสชาติของเนยที่ผลิตในนอร์ม็องดี เนย "ปารีส" ที่ปรากฏในตลาดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กดึงดูดความสนใจของชาวสวีเดนซึ่งเมื่อเรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตแล้วก็เริ่มทำเนยแบบเดียวกันที่บ้านและเรียกมันว่า "ปีเตอร์สเบิร์ก" เนยนี้ได้รับชื่อ "Vologda" ในปี 1939 เท่านั้นตามคำสั่งของผู้บังคับการตำรวจของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมของสหภาพโซเวียต "ในการเปลี่ยนชื่อเนย "ปารีส" เป็น "Vologda" ทีละน้อยกิจกรรมของ N.V. Vereshchagin เริ่มได้รับการยอมรับจากสาธารณชน: ผลิตภัณฑ์จากโรงรีดนมชีสและสหกรณ์การทำเนยที่จัดตั้งขึ้นของเขาได้รับรางวัลจากการจัดนิทรรศการ เขาได้รับเชิญให้นำเสนอในการประชุมของ VEO และได้รับเลือกให้เป็นสมาชิกของสมาคมเกษตรแห่งมอสโก (MOSKh) ในงานนิทรรศการผลิตภัณฑ์นมระดับนานาชาติที่ลอนดอนในปี พ.ศ. 2423 แผนกรัสเซียได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่าดีที่สุด และ N.V. Vereshchagin ได้รับรางวัลเหรียญทองขนาดใหญ่และเหรียญเงินสามเหรียญและรางวัลที่หนึ่งสำหรับชีสเชสเตอร์ โดยธรรมชาติแล้วมีคนขี้ระแวงที่เชื่อว่าโครัสเซียเนื่องจากลักษณะทางพันธุกรรมของพวกมันไม่สามารถให้ผลผลิตสูงได้ ดังนั้นความพยายามของ N.V. Vereshchagin ถึงวาระที่จะล้มเหลว N.V. Vereshchagin ต้องจัดการสำรวจสามครั้งเพื่อตรวจสอบวัวรัสเซียเพื่อฟื้นฟู "Yaroslavka" และ "Kholmogorok" ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำงานเพื่อมีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมของชาวนา เทคโนโลยีในการทำชีสต้องใช้ความสะอาดเป็นพิเศษ และชาวนามักบริจาคนมในภาชนะสกปรกซึ่งมักเจือจางจากวัวป่วย เราต้องสร้างระบบตรวจสอบคุณภาพนม สถานการณ์การให้ยืมแก่อาร์เทลเป็นเรื่องยาก รัฐบาลเกรงว่าอัตราดอกเบี้ยอาจเกิดขึ้นในชนบท จึงจำกัดความเป็นไปได้ที่ชาวนาจะได้รับเงินกู้จากธนาคาร Vereshchagin ต้องขออนุญาตให้กู้ยืมเงินแก่สหกรณ์โคนมจากธนาคารของรัฐโดยเทียบกับตั๋วแลกเงินของผู้ค้ำประกัน นอกจากนี้เมื่อร่วมกับ "เจ้าชายผู้ประสานงาน A.I. Vasilchikov พวกเขาเริ่มสร้างความร่วมมือด้านสินเชื่อและการกู้ยืมร่วมกัน เพื่อเผยแพร่แนวคิดของเขาให้กว้างขวางยิ่งขึ้น N.V. Vereshchagin เริ่มปรากฏในสื่อสิ่งพิมพ์ บทความของเขาเริ่มปรากฏในหนังสือรุ่น VEO ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2421 ด้วยความคิดริเริ่มของเขาเริ่มตีพิมพ์หนังสือพิมพ์ "การเพาะพันธุ์โค" จริงอยู่หนังสือพิมพ์ไม่ได้มีมาเป็นเวลานาน - เกินสองปีเล็กน้อย ต่อมา N.V. Vereshchagin ได้ก่อตั้ง "Bulletin of Russian Agriculture" ซึ่งตีพิมพ์เป็นเวลาสิบสองปี มีการตีพิมพ์บทความ 160 บทความโดย Nikolai Vasilyevich ที่นั่น
กลายเป็นประธานคณะกรรมการปรับปรุงพันธุ์โคที่สหภาพศิลปินมอสโกในปี พ.ศ. 2432 Vereshchagin ได้นำเสนอนิทรรศการประจำปีของการปศุสัตว์ชาวนาในภูมิภาคซึ่งบังคับให้ zemstvos มีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ นิทรรศการการเกษตร All-Russian ที่ใหญ่ที่สุดทั้งหมด (Kharkov, 1887, 1903; Moscow, 1895), นิทรรศการศิลปะและอุตสาหกรรม (Moscow, 1882; Nizhny Novgorod, 1896) และอื่น ๆ มีการจัดแผนกปศุสัตว์ผลิตภัณฑ์นมและการสาธิต (ทั้งหมดหรือใน ส่วนหนึ่ง) Vereshchagin ในแผนกสาธิต นักเรียนจากโรงเรียนในเอดิโมโนโวทำชีสและเนยต่อหน้าผู้มาเยี่ยมชม นอกเหนือจากการจัดนิทรรศการแล้ว การโฆษณาชวนเชื่อในหมู่ชาวนายังดำเนินการโดยโรงงานโคนมเคลื่อนที่และกลุ่มช่างฝีมือชาวเดนมาร์กซึ่งได้รับมอบหมายจากกระทรวงทรัพย์สินของรัฐ งานของชาวเดนมาร์กได้รับการดูแลโดยผู้ประกอบวิชาชีพที่โดดเด่น K. X. Riffestal ซึ่งดึงดูดโดย Vereshchagin ในปี 1891 ด้วยการพัฒนาอย่างกว้างขวางของการทำเนยและชีส การส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับผู้บริโภคโดยเฉพาะจากต่างประเทศจึงกลายเป็นปัญหาใหญ่ N.V. Vereshchagin เข้าสู่การต่อสู้ที่ดูเหมือนสิ้นหวังทันที เขายื่นโครงการและคำร้องต่อบริษัทรถไฟและรัฐบาลเรียกร้องให้มีการสร้างรถยนต์ห้องเย็น ลดภาษีสำหรับการขนส่งสินค้าที่เน่าเสียง่าย เร่งความเร็วในการเคลื่อนย้าย ชี้ให้เห็นถึงประสบการณ์ระดับนานาชาติ ฯลฯ ต้องขอบคุณความอุตสาหะของเขาในการขนส่งผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ที่ค่อยๆ จำหน่ายในรัสเซียเป็นแบบอย่าง ความพยายามของ N.V. Vereshchagin เริ่มให้ผลลัพธ์ ก่อนที่จะเริ่มกิจกรรม รัสเซียไม่ได้ส่งออกเนยไปยังยุโรปเลย ในปี พ.ศ. 2440 การส่งออกมีจำนวนมากกว่า 500,000 poods มูลค่า 5.5 ล้านรูเบิลและในปี 1905 - แล้ว 2.5 ล้าน poods มูลค่า 30 ล้านรูเบิล และนี่ไม่นับรวมผลิตภัณฑ์ที่ตลาดภายในประเทศบริโภค ความสนใจของการพัฒนาฟาร์มโคนมเริ่มถูกนำมาพิจารณาโดยกระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงรถไฟ อธิบดีกรมการขนส่งทางเรือและท่าเรือ และหน่วยงานอื่นๆ การประชุมระหว่างแผนกและการประชุมของสภาแห่งรัฐเกี่ยวกับการพัฒนาการผลิตน้ำมันกลายเป็นเรื่องปกติ ในปีสุดท้ายของชีวิต Nikolai Vasilyevich ลาออกจากงานภาคปฏิบัติโดยส่งต่อให้ลูกชายของเขา งานสุดท้ายของเขาคือการเตรียมแผนกผลิตภัณฑ์นมของรัสเซียสำหรับงานแสดงสินค้าโลกในกรุงปารีส (1900) การจัดแสดงของแผนกนี้ได้รับรางวัลสูงสุดมากมาย และทั้งแผนกโดยรวมก็ได้รับประกาศนียบัตรกิตติมศักดิ์
ตัวอย่างเช่น เราสามารถพิจารณาโรงเรียนของ Nikolai Vasilyevich Vereshchagin ในหมู่บ้าน Edimonovo จังหวัดตเวียร์ ซึ่งสำเร็จการศึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ 1,200 คน โรงเรียนนี้ได้รวบรวมผู้คนที่ในทางปฏิบัติเข้าใจถึงความจำเป็นในการสร้างโรงเรียนระดับอุดมศึกษาพิเศษสำหรับภาคเศรษฐกิจของประเทศนี้ และเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ Avetis Airapetovich Kalantar เพื่อนร่วมงานและผู้ติดตามของเขาซึ่งสำเร็จการศึกษาจาก Petrovsko-Razumovskaya ซึ่งปัจจุบันคือ Timiryazevskaya สถาบันการเกษตรได้ช่วยเขาอย่างจริงจังในเรื่องนี้ พวกเขาร่วมกันเสนอให้พิจารณาประเด็นของการจัดตั้งสถาบันการศึกษาระดับอุดมศึกษาด้านโคนมแห่งแรกในรัสเซียเป็นเวลา 20 ปีโดยพูดในการประชุมเกี่ยวกับการเลี้ยงโคนม แต่รัฐบาลปฏิเสธข้อเสนอดังกล่าว เนื่องจากถือว่ายังไม่ถึงเวลาอันควร
Avetis Kalantar และเพื่อนร่วมงาน นักศึกษา และเพื่อนร่วมงานของ N.V. ยังคงนำแนวคิดของเขาไปปฏิบัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งในนั้นเกี่ยวกับการจัดการศึกษาระดับอุดมศึกษาในด้านวิทยาศาสตร์โคนมในรัสเซีย Vereshchagin ตามโรงเรียน Edimonov หลังจากทำงานภายใต้สัญญาที่โรงเรียนของ Vereshchagin จนถึงวันที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ. 2514 Ida Ivanovna และ Friedrich Asmusovich Buman ย้ายไปที่จังหวัด Vologda พวกเขาเช่าโรงงานชีสเก่าของสวิสจากเจ้าของที่ดินของน้องสาว Polivanov ในที่ดิน Marfino (12 บทจาก Vologda) Bumans กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตนมรายใหญ่ที่สุด: ที่โรงงานสี่แห่งที่พวกเขาเช่า พวกเขาผลิตเนยมูลค่า 18,800 รูเบิล ซึ่งคิดเป็นมากกว่าหนึ่งในหกของการผลิตชีสและเนยทั้งหมดในเขต Vologda ร่วมรำลึกถึง N.V. Vereshchagin หนึ่งปีหลังจากการตายของเขาในปี พ.ศ. 2451 ในการประชุมเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมครั้งที่สามในเมืองยาโรสลาฟล์ Avetis Kalantar ซึ่งเป็นประธานสภาคองเกรสได้บรรลุการตัดสินใจเชิงบวกในการจัดตั้งมหาวิทยาลัยการศึกษาในประเทศด้านโคนม ธุรกิจ. จากนั้นก็มีความกังวลมากมายเกี่ยวกับโครงการ การอนุมัติจากหน่วยงานระดับสูง และการเลือกสถานที่ในการก่อสร้าง กิจกรรมของ Vereshchagin ยังนำไปสู่การพัฒนาความคิดทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตนม มรดกทางปฏิบัติและวิทยาศาสตร์อันอุดมสมบูรณ์จะไม่ถูกลืมแม้หลังจากที่เขาเสียชีวิตแล้ว การทำเนย Vologda ซึ่งถึงจุดสูงสุดเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 นั้นมีความต้องการอย่างมากในการฝึกอบรมบุคลากรมืออาชีพและในปี 1911 ใกล้กับ Vologda ซึ่งเป็นศูนย์ฝึกอบรมวิศวกรเพื่อการเกษตรและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์แห่งแรกของโลก - สถาบันนมได้ถูกสร้างขึ้น . ต่อมาในช่วงทศวรรษที่ 30-40 ของศตวรรษที่ 20 สถาบันวิจัยอุตสาหกรรมได้ถูกจัดตั้งขึ้น: การทำเนยและชีส (Uglich) อุตสาหกรรมนม (มอสโก) ในปี 1995 สถาบันได้รับสถานะของ Vologda State Dairy Academy ซึ่งตั้งชื่อตาม N.V. เวเรชชากิน ผู้สำเร็จการศึกษาจากสถาบันการศึกษามากกว่า 30,000 คนทำงานในส่วนต่าง ๆ ของรัสเซียและต่างประเทศ
บทที่ 3 อุดมการณ์ความร่วมมือและความครอบคลุมของประสบการณ์เชิงปฏิบัติในงานของ N.V. Vereshchagin
บทสรุป.
Nikolai Vasilyevich Vereshchagin มักจะถูกกำหนดด้วยคำสามคำ - ผู้ประกอบการ ผู้ประสานงาน และนักวิทยาศาสตร์ ชีวิตของเขาคือชีวิตของนักพรตที่สร้างสาขาใหม่ของเศรษฐกิจแห่งชาติในรัสเซีย: การทำเนยและการทำชีส เนื่องจากไม่มีเงินทุนหรือความสัมพันธ์ที่มีอิทธิพล เมื่ออายุเพียง 20 กว่าๆ ด้วยพลังแห่งการโน้มน้าวใจและตัวอย่างส่วนตัว เขาจึงสามารถปลุกปั่นในแวดวงราชการ zemstvos และฟาร์มชาวนาในหลายจังหวัดให้สนใจที่จะเพิ่มประสิทธิภาพของโคนม การผสมพันธุ์ผ่านกระบวนการแปรรูปนมขั้นสูง ผลลัพธ์ของกิจกรรมของเขาคือการที่รัสเซียเข้าสู่กลุ่มผู้ส่งออกน้ำมันชั้นนำของโลกเมื่อต้นศตวรรษที่ 20
มรดกทางปฏิบัติและวิทยาศาสตร์อันอุดมสมบูรณ์จะไม่ถูกลืมแม้หลังจากที่เขาเสียชีวิตแล้ว
วันนี้โครงการของรัฐเพื่อการพัฒนาการเกษตรและการควบคุมตลาดสำหรับสินค้าเกษตรวัตถุดิบและอาหารในปี 2551-2555 กำลังได้รับการดำเนินการโดยได้รับอนุมัติโดยพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียเมื่อวันที่ 14 กรกฎาคม 2550 ฉบับที่ 446 (คอลเลกชัน แห่งสหพันธรัฐรัสเซีย 22007 ฉบับที่ 31 มาตรา 4080) โปรแกรมเป้าหมายอุตสาหกรรมสำหรับ "การพัฒนาฟาร์มโคนมครอบครัวต้นแบบบนพื้นฐานของฟาร์มชาวนา (ฟาร์ม) สำหรับปี 2552-2554"
การดำเนินการตามโปรแกรมนี้จะทำให้แน่ใจได้ว่า:
- เพิ่มปริมาณการผลิตนมที่ผลิตในฟาร์มชาวนา (ฟาร์ม) 165,000 ตันต่อปี
เพิ่มจำนวนโคนม 30,000 ตัว (ไม่รวมโคสาว) ในฟาร์มของผู้เข้าร่วมโครงการ
สร้างงานเพิ่ม 1,500 ตำแหน่ง
- การเผยแพร่แนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในการจัดฟาร์มโคนมแบบครอบครัวบนพื้นฐานของฟาร์มชาวนา (ฟาร์ม)
การจ้างงานที่เพิ่มขึ้น
บรรลุผลทวีคูณเชิงบวกสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง (การผลิตอาหารสัตว์ การแปรรูปนม การบำรุงรักษาและการซ่อมแซมเครื่องจักรกลการเกษตร)
การสร้างเงื่อนไขเพื่อการพัฒนาและการพัฒนาพื้นที่ชนบทที่ยั่งยืน
การแนะนำอุปกรณ์และนวัตกรรมประสิทธิภาพสูงในด้านการเลี้ยงโคนม
การเพิ่มรายได้ของประชากรในชนบทและได้รับผลประโยชน์ทางสังคม
การพัฒนาระบบความร่วมมือด้านการเกษตร การพัฒนาสภาพแวดล้อมการแข่งขัน
ทุกวันนี้ ในช่วงเปลี่ยนสหัสวรรษที่สาม อุตสาหกรรมนมของภูมิภาค Vologda เป็นภาคอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่มีการพัฒนาวัสดุและฐานทางเทคนิค ซึ่งพัฒนามาตรฐานโลกที่หลากหลาย อุตสาหกรรมดั้งเดิมอาศัยการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น ปัจจุบันผลิตภัณฑ์จาก Vologda ถูกส่งไปยังมอสโก เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก และภูมิภาคใกล้เคียง ซึ่งเป็นผู้บริโภคผลิตภัณฑ์นม Vologda เป็นประจำ
ผลลัพธ์ของกิจกรรมของ Nikolai Vasilyevich Vereshchagin ในฟาร์มโคนม ซึ่งเป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไป Nikolai Vasilyevich อุทิศชีวิตของเขามากกว่า 30 ปีในการพัฒนาธุรกิจผลิตภัณฑ์นมในรัสเซีย
เขาถูกเรียกว่า "บิดา" อย่างถูกต้องและเป็นผู้สร้างฟาร์มโคนมของรัสเซีย และตราบใดที่การผลิตนมยังคงมีอยู่ ชื่อของ Nikolai Vasilyevich Vereshchagin จะถูกจดจำโดยลูกหลานด้วยความกตัญญูและความเคารพ (6)
ฉันเชื่อว่าเราไม่ควรทำผิดซ้ำรอยในอดีต แต่ใช้เฉพาะด้านบวกเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย รักษาประเพณี และถ่ายทอดให้ลูกหลานของเราในรูปแบบดั้งเดิม
ในปี พ.ศ. 2409 สหกรณ์การเกษตรแห่งแรกและอาร์เทลทำชีสแห่งแรกเกิดขึ้น ผู้ริเริ่มคือ Nikolai Vasilyevich Vereshchagin น้องชายของจิตรกรการต่อสู้ที่มีชื่อเสียง ลูกชายของเจ้าของที่ดินที่ร่ำรวย ขุนนางทางพันธุกรรม และนายทหารหนุ่มที่เกษียณแล้ว กลับไปที่บ้านเกิดของเขาในจังหวัด Vologda ในปี พ.ศ. 2404 ก่อนการปลดปล่อยของชาวนาในอีกสามปีข้างหน้าเขายุ่งอยู่กับการปรับปรุงเศรษฐกิจของชาวนา ฉันต้องคิดและกังวลว่าจะทำอย่างไรให้ฟาร์มมีกำไร ในเวลาเดียวกันมีกิจกรรมทางสังคมมากมาย (ผู้สมัครผู้ไกล่เกลี่ยสันติภาพเขต Cherepovets) Nikolai Vasilyevich Vereshchagin เป็นคนรุ่นเดียวกันคนแรกที่เห็นว่าการเลี้ยงโคและการเลี้ยงโคนมเป็นโอกาสหลักสำหรับการพัฒนาเศรษฐกิจของจังหวัดทางตอนกลางและทางตอนเหนือของรัสเซีย ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์และพื้นที่ขนาดใหญ่ของแหล่งอาหารตามธรรมชาติ ในตอนแรกเขาพยายามเริ่มทำชีสในที่ดินของบิดา แต่ไม่สามารถหาผู้เชี่ยวชาญที่ดีในรัสเซียได้จึงจะสามารถสอนธุรกิจนี้ให้เขาได้ จากนั้นเขาก็เดินทางไปสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งในโรงงานชีสเล็กๆ ใกล้เจนีวา เขาได้เรียนรู้พื้นฐานของการทำชีสและความซับซ้อนของงานฝีมือ
เมื่อกลับมาในฤดูใบไม้ร่วงปี พ.ศ. 2408 Nikolai Vasilyevich Vereshchagin หันไปหาสมาคมเศรษฐกิจเสรีพร้อมข้อเสนอให้ทดลองจัดตั้งโรงรีดนมอาร์เทลชีส “สมาคมเศรษฐกิจเสรีมีส่วนร่วมในการศึกษาสถานการณ์การเกษตรของรัสเซียและสภาพการเกษตร” พวกเขาสนับสนุนแนวคิดนี้และจัดสรรเงินทุนจากเมืองหลวงเป็นจำนวนหนึ่งพันรูเบิลซึ่งมอบให้แก่ "เพื่อปรับปรุงฟาร์มของจังหวัดตเวียร์" หลังจากได้รับเงินสำหรับโครงการของเขา Vereshchagin เดินทางไปรอบ ๆ หมู่บ้านโดยรอบเพื่อชักชวนชาวนาให้สร้างโรงรีดชีสอาร์เทล
Vereshchagin เปิดร้านร่วมมือทำชีสในหมู่บ้าน Ostrokovichi เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ Vereshchagin ที่จะแสดงตัวอย่างของเขาเองถึงความเป็นไปได้ในการผลิตชีสและเนยที่ดีในรัสเซีย
Nikolai Vasilyevich Vereshchagin ต้องทำงานมากมาย:
1.สอนชาวนาแปรรูปนมร่วมกัน
2. จัดเตรียมเครื่องใช้ที่เหมาะสม
3. จัดระเบียบการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สู่ตลาดในประเทศและต่างประเทศ
4. แนะนำการควบคุมและการกำหนดคุณภาพนม
5. ใช้ความรู้ทั้งหมดที่ได้รับในรัสเซียอย่างกว้างขวาง
ตลอดระยะเวลาสองปี Vereshchagin ได้จัดตั้งสหกรณ์ทำชีส 14 แห่งเพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์นมเป็นการส่วนตัว
หลังจากการเจรจาอันยาวนานกับสมาคมเศรษฐกิจเสรี โรงเรียนรัฐบาลด้านการเลี้ยงโคนมได้ก่อตั้งขึ้นในหมู่บ้าน Edimonovo จังหวัดตเวียร์ นักเรียนของ Vereshchagin เริ่มปรากฏตัวขึ้น โรงเรียนได้ฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญมากกว่าหนึ่งพันคนในการผลิตนมข้น ชีส และเนย ทำการทดลองกับสวิสชีสและไม่เพียงแต่สอนการรู้หนังสือและเลขคณิตเท่านั้น
ต่อจากนั้น Vereshchagin ได้ก่อตั้งหนังสือพิมพ์ "Cattle Breeding" และต่อมา "Bulletin of Russian Agriculture" ซึ่งมีการตีพิมพ์บทความของเขาเองมากกว่า 160 บทความ
ฉันเชื่อว่าอุตสาหกรรมเช่นเกษตรกรรมเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่สำคัญที่สุดในเกือบทุกประเทศ และการพัฒนาเพิ่มเติมจะช่วยเราแก้ไขปัญหาอาหารในประเทศของเรา
3. บทที่ 2
ความร่วมมือเนยในรัสเซีย: การเกิดขึ้น, ความก้าวหน้าทางเศรษฐกิจ, บทบาทในเศรษฐกิจของประเทศ
แม้จะมีความแตกต่างด้านดินแดนทั้งหมดในประวัติศาสตร์กว่าร้อยปีของการพัฒนาความร่วมมือ แต่ก็สามารถแยกแยะได้หลายขั้นตอนซึ่งแต่ละขั้นตอนมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติบางอย่าง
ระยะเริ่มแรกของการพัฒนาบรรทัดฐานของกิจกรรมสหกรณ์ครอบคลุมช่วงเวลาตั้งแต่การเกิดขึ้นของสหกรณ์แห่งแรกในแต่ละประเทศจนถึงปลายศตวรรษที่ 19 นี่คือช่วงเวลาของการก่อตั้งองค์กรสหกรณ์ การก่อตั้งและการล่มสลายของสังคมยุคแรก การพัฒนาและการทดสอบโดยการปฏิบัติตามหลักการของกิจกรรมของพวกเขา ขั้นตอนแรกในแนวทางการแก้ปัญหาที่ผู้ริเริ่มประกาศในแต่ละประเทศ นักอุดมการณ์และผู้จัดงานการเคลื่อนไหว ช่วงเวลาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 20 เป็นช่วงที่สองของการพัฒนาความร่วมมือในด้านการเกษตร เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 วิสาหกิจสหกรณ์เข้าสู่ตลาดอาหารโลกอย่างมั่นใจ มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้โดยเฉพาะในด้านการตลาดผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์
สหกรณ์การผลิตเนยสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ประการแรก มันเป็นรูปแบบหนึ่งของความร่วมมือในชนบทที่แพร่หลายและมีประสิทธิภาพมากที่สุด ซึ่งมีส่วนทำให้ความเป็นอยู่ที่ดีของเกษตรกรเพิ่มขึ้นและการตระหนักรู้ในตนเองของพวกเขา
ประการที่สอง พวกเขาผลิตน้ำมันของรัสเซีย ซึ่งทำให้ประเทศมีสกุลเงินมากกว่าอุตสาหกรรมเหมืองแร่ทองคำทั้งหมดหลายเท่า ชาวนาส่วนใหญ่เติบโตในองค์กรชุมชนและไม่มีเงินจ่ายค่าอุปกรณ์ด้วยตนเอง จึงมีการสร้างรูปแบบการทำเกษตรกรรมแบบร่วมมือ (อาร์เทล) แบบฟอร์มนี้สามารถนำพาชาวนาจากการทำฟาร์มยังชีพไปสู่การทำฟาร์มเชิงพาณิชย์
การยึดมั่นอย่างแท้จริงต่อหลักการของชุมชนได้รวมเอาชาวนาที่สนใจเป็นรายบุคคลและสมาชิกทุกคนในชุมชนเข้าด้วยกันเป็นหนึ่งเดียวกัน โดยไม่มีข้อยกเว้น แต่ทรัพยากรศิลปะจำนวนมากอยู่ในมือของ "กุลลักษณ์" และพวกเขาพยายามทุกวิถีทางเพื่อรักษาชาวนาไว้บนแผ่นดินโดยไม่กำหนดงานทางเศรษฐกิจ แต่เป็นงานทางสังคมชาวนาถูกขอให้กู้ยืมเงินเพื่อซื้ออุปกรณ์ บริจาคเงินให้กับอาร์เทล - นม ผลิตชีส และแบ่งรายได้ตามสัดส่วนของนมที่บริจาค ผลที่ตามมาก็คือ "คนงานอาร์เทลจำนวนมากที่ทรยศต่อเงินกู้ยืมที่พวกเขาได้รับ และอุปกรณ์ไม่ช้าก็เร็วก็ตกไปอยู่ในมือของผู้ประกอบการในชนบท - "กุลลักษณ์ ขุนนาง พ่อค้า"
จังหวัด Vologda ครองตำแหน่งผู้นำ หากการผลิตชีสเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 30-40 ของศตวรรษที่ 19 องค์กรการผลิตเนยแห่งแรกก็เปิดขึ้นในปี พ.ศ. 2414 ในหมู่บ้าน Marfino เขต Vologda อุตสาหกรรมเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็วด้วยการเปิดเส้นทางรถไฟระหว่างโวล็อกดาและมอสโก ก่อนหน้านี้ ไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายได้ ในตอนแรกโรงงานเนยตามกฎเป็นของเจ้าของที่ดินและถูกเช่าให้กับผู้ประกอบการ พวกเขาแปรรูปนมทั้งจากฟาร์มของเจ้าของที่ดินและนมที่บริจาคโดยชาวนา แต่ในช่วงปลายทศวรรษที่ 80 ความหายนะของเจ้าของที่ดินเริ่มต้นขึ้น - ผู้ผลิตเนยที่ไม่สามารถทนต่อการแข่งขันกับเจ้าของร้านในหมู่บ้านซึ่งเริ่มซื้อนมจากชาวนาโดยให้เครดิตสินค้าโภคภัณฑ์แก่พวกเขา โรงงานขนาดเล็กเริ่มเปิดใกล้กับร้านค้าต่างๆ และเจ้าของที่ดินแต่ละรายพยายามดึงดูดชาวนาให้มาอยู่เคียงข้างพวกเขาด้วยการสร้างงานศิลปะร่วมกับพวกเขา
ในปี 1870 ที่งานนิทรรศการปารีส Vereshchagin ดึงความสนใจไปที่เนย "นอร์มังดี" เขาได้พัฒนาเทคโนโลยีของตัวเองในการผลิตเนยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วย "ครีมเดือด" โดยไม่ต้องพยายามเลียนแบบประสบการณ์ของชาวฝรั่งเศส และในปี พ.ศ. 2414 เขาได้นำประสบการณ์นี้ไปใช้ในภูมิภาค Vologda ในงานศิลปะการทำเนยแห่งแรก น้ำมันที่มีลักษณะเฉพาะนี้เรียกว่า "ชาวปารีส" รสชาติของน้ำมันนี้คล้ายคลึงกับรสชาติที่ผลิตในนอร์มังดี
เนย "ปารีส" ซึ่งปรากฏในตลาดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสนใจชาวสวีเดนที่เรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตจึงเริ่มทำเนยแบบเดียวกันที่บ้านพวกเขาเรียกมันว่า "ปีเตอร์สเบิร์ก"
ความร่วมมือในการทำเนยและชีสตามที่นักเศรษฐศาสตร์ชื่อดังชาวรัสเซีย M.I. Tugan - Baranovsky 2 มันเป็นหน้าที่ยอดเยี่ยมในขบวนการสหกรณ์ทั้งหมด จากยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซียข้ามเข้าสู่ไซบีเรีย ในปี พ.ศ. 2438 มีการเปิดสหกรณ์โคนมแห่งแรกในเขต Kurgan ของจังหวัด Tobolsk เพียงไม่กี่ปีต่อมา กลุ่มบริษัทผลิตภัณฑ์นมได้ยึดครองหมู่บ้านไซบีเรียเกือบทั้งหมด โรงงานสหกรณ์ขับไล่ผู้ประกอบการเอกชนออกจากภาคการผลิตน้ำมันอย่างรวดเร็ว
การพัฒนาอย่างรวดเร็วของความร่วมมือด้านผลิตภัณฑ์นมยังได้รับการอำนวยความสะดวกโดยองค์กรการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ดี Artels ผลิตภัณฑ์นมได้รวมตัวกันและสร้าง "Union of Siberian Dairy Artels" ในปี 1907 ซึ่งในตอนแรกมีเพียง 12 Artels เท่านั้น โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่เมือง Kurgan สหภาพนี้ได้เปิดสำนักงานในมอสโก เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ออมสค์ บาร์นาอูล วลาดิวอสต็อก และเมืองอื่นๆ ของรัสเซีย ในปี 1912 เขาได้ติดต่อกับองค์กรการค้าของอังกฤษ และก่อตั้งบริษัทร่วมทุนระหว่างอังกฤษและรัสเซียเพื่อส่งออกน้ำมันไปยังรัสเซีย นอกจากเนยแล้ว สหภาพยังส่งออกธัญพืช ไข่ และเบคอนด้วย มีโกดัง ร้านค้า และโรงพิมพ์ ในเวลาเดียวกัน เขาได้นำเข้าอุปกรณ์สำหรับการเลี้ยงโคนมและเครื่องจักรกลการเกษตรสำหรับชาวนาไปยังรัสเซีย สมาชิกของแผนกทำเนยได้รับสินค้าเป็นเครดิต นอกจากนี้เงินกู้ยังออกให้เฉพาะสมาชิก - ผู้จำหน่ายนมเท่านั้น รายได้ของสหกรณ์ทำเนยมีการกระจายตามสัดส่วนของนมที่จัดหา ในช่วงรุ่งเรือง เนยมากถึง 30% ที่ผลิตในไซบีเรียผ่านสหภาพอาร์เทล น้ำมันไซบีเรียครองตำแหน่งผู้นำในการส่งออกของประเทศ ในปี 1906 รัสเซียมีการส่งออกน้ำมันเป็นอันดับ 2 ของโลกรองจากเดนมาร์ก และในปี 1914 ขายน้ำมันหนึ่งในสี่ของโลกไปต่างประเทศ
สงครามและการปฏิวัติขัดขวางเส้นทางหลักของการพัฒนาความร่วมมือทางการเกษตรในรัสเซีย ในสภาวะแห่งความหายนะและความอดอยาก รัฐบาลของประเทศได้ใช้มาตรการเพื่อรักษาองค์กรสหกรณ์ ตามคำสั่งของคณะกรรมการบริหารกลางทั้งหมดของรัสเซีย 4 และสภาผู้บังคับการประชาชน 5 เมื่อวันที่ 12 เมษายน พ.ศ. 2461 "ในองค์กรสหกรณ์ผู้บริโภค" ความร่วมมือเกี่ยวข้องกับการซื้อและจัดซื้อผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายในหมู่ประชากร ความร่วมมือของประชากรชาวนาในขณะนั้นเกิดขึ้นผ่านช่องทางการสื่อสารทางเศรษฐกิจ 3 ช่องทางระหว่างเมืองและชนบท ได้แก่ ผู้บริโภค เกษตรกรรม และสินเชื่อ ฟาร์มรวมรูปแบบต่างๆ เริ่มปรากฏให้เห็นในชนบท: ความร่วมมือในการเพาะปลูกที่ดินร่วมกัน (การขัดเกลาทางสังคมโดยสมัครใจในที่ดินและแรงงานในขณะที่ยังคงรักษากรรมสิทธิ์ส่วนบุคคลในปัจจัยการผลิต) ชุมชนเกษตรกรรม (ปัจจัยการผลิตทั้งหมดได้รับการขัดเกลาทางสังคม การกระจายสินค้าเท่าเทียมกัน) ศิลปะเกษตรกรรม (การใช้ประโยชน์ที่ดิน แรงงาน ปัจจัยการผลิตขั้นพื้นฐาน กระจายรายได้ตามปริมาณและคุณภาพ)
บทสรุป
โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่าหัวข้อของงานหลักสูตรนี้เกี่ยวข้องกับทุกวันนี้ สะท้อนให้เห็นถึงการเกิดขึ้นและประวัติศาสตร์ของการสร้างระบบสหกรณ์ระบบแรกในรัสเซีย บทบาทในระบบเศรษฐกิจของประเทศ และวิธีการและภายใต้เงื่อนไขขององค์กรสหกรณ์ประเภทอื่นที่เกิดขึ้น
ฉันเชื่อว่าสำหรับการพัฒนาความร่วมมือของรัสเซีย การสนับสนุนของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซีย ความร่วมมือร่วมกับสหกรณ์ต่างประเทศ การศึกษาประสบการณ์ของพวกเขา และการแนะนำเข้าสู่ระบบของเราเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก เราจำเป็นต้องฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญที่สามารถใช้เทคโนโลยีสารสนเทศล่าสุดและแนะนำพวกเขาเข้าสู่เศรษฐกิจการเกษตร มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้ตลาดการค้าของเราอิ่มตัวด้วยผลิตภัณฑ์ของเราเองในราคาที่ต่ำ โดยการศึกษาประสบการณ์ทางประวัติศาสตร์ทฤษฎีและกลไกของรูปแบบความร่วมมือในการจัดการเศรษฐกิจโดยใช้ทรัพยากรของคุณและประสบการณ์การวิจัยจากต่างประเทศในสาขาทฤษฎีและการปฏิบัติของความร่วมมือจำเป็นต้องนำความรู้ของคุณไปสู่การต่อสู้กับการว่างงานและความยากจน .
ฯลฯ................
สามีเป็นหัวหน้า และภรรยาเป็นคอ
เกี่ยวกับฉัน
ฉัน Vereshchagina N.V. ทำงานเป็นครู - ผู้บกพร่องทางร่างกายในโรงเรียนอนุบาลกับเด็กที่มีโครงสร้างที่ซับซ้อนของข้อบกพร่องตลอดจนครู - นักจิตวิทยากับเด็กที่มีทางเลือกในการพัฒนาเชิงบรรทัดฐาน งานอดิเรกของฉันคือการสอนนักเรียนวิชาจิตวิทยาให้เข้าใจเด็กที่มีความพิการและพ่อแม่ของเด็ก ๆ รวมถึงการดำเนินโครงการฝึกอบรมขั้นสูงของฉันเองสำหรับผู้ปฏิบัติงานด้านการศึกษาก่อนวัยเรียน ฉันเป็นผู้เขียนการวินิจฉัยการสอนของกระบวนการศึกษาตามมาตรฐานการศึกษาของรัฐบาลกลางเพื่อการศึกษา
หนังสือที่หล่อหลอมโลกภายในของฉัน
1. Maryutina T.M. , Ermolaev O.Yu. จิตวิทยาสรีรวิทยาเบื้องต้น - ม., 2544.
มูคาเมดราคิมอฟ อาร์.ซ. แม่และลูก ปฏิสัมพันธ์ทางจิตวิทยา - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก 2542
มุมมองของฉันต่อโลก
โลกเปิดกว้างและเต็มไปด้วยความเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือการต้องการบรรลุบางสิ่งบางอย่างและทุกอย่างจะเกิดขึ้น ความเกียจคร้านมักอยู่เหนือสิ่งอื่นใด
ความสำเร็จของฉัน
ผู้จัดสัมมนาเชิงวิทยาศาสตร์และเชิงปฏิบัติเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์แก่คณาจารย์
เกิดเมื่อวันที่ 13 ตุลาคม (25 ตุลาคม) พ.ศ. 2382 ในหมู่บ้าน Pertovka เขต Cherepovets จังหวัด Novgorod ในครอบครัวของเจ้าของที่ดิน เมื่ออายุได้ 10 ขวบ เขาได้รับมอบหมายให้เป็น Alexander Cadet Corps และอีกหนึ่งปีต่อมาเขาก็ถูกย้ายไปที่ Petrovsky Naval Cadet Corps
ในฐานะนายทหารเรือเขาสำเร็จการศึกษาในปี พ.ศ. 2407 จากภาควิชาวิทยาศาสตร์ธรรมชาติของคณะฟิสิกส์และคณิตศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ตามความเชื่อมั่นทางการเมืองของเขา เขาเป็นประชานิยมและตัดสินใจอุทิศตนเพื่อปรับปรุงสถานการณ์ทางเศรษฐกิจของชาวนาผ่านองค์กรที่มีเหตุผลของการเพาะพันธุ์โคนมและธุรกิจโคนมในฟาร์มชาวนา
หลังจากออกจากราชการทหารในปี พ.ศ. 2408 N.V. Vereshchagin เยือนสวิตเซอร์แลนด์ เยอรมนี อังกฤษ ฝรั่งเศส ฮอลแลนด์ เดนมาร์ก และสวีเดน เพื่อศึกษาธุรกิจผลิตภัณฑ์นม ที่นี่ครั้งแรกที่เขาเห็นโรงงานอาร์เทลชีสซึ่งชาวนาบริจาคนมแล้วแบ่งรายได้ที่ได้รับจากการขายชีสและเนยกันเอง
เมื่อกลับไปรัสเซีย N.V. Vereshchagin ริเริ่มการสร้างสหกรณ์ชาวนาเพื่อแปรรูปนมเป็นเนยและชีส เมื่อวันที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2409 เขาเปิดโรงงานอาร์เทลชีสแห่งแรกในเมือง Otrokovichi จังหวัดตเวียร์ ภายในปี 1870 โรงรีดนมอาร์เทลชีส 11 แห่งที่สร้างโดย N.V. ได้เปิดดำเนินการแล้วในจังหวัดตเวียร์ เวเรชชากิน อาร์เทลชีสแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังที่อื่น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีโรงงานชีสหลายสิบแห่งเปิดทำการในตเวียร์ โนฟโกรอด ยาโรสลาฟล์ โวลอกดา และจังหวัดอื่น ๆ
การพัฒนาธุรกิจนมอย่างรวดเร็วดังกล่าวเผยให้เห็นการขาดบุคลากรที่มีคุณสมบัติเหมาะสมและในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2414 ในหมู่บ้าน Edimonovo เขต Korchevsky จังหวัด Tver โดยการมีส่วนร่วมโดยตรงของ Nikolai Vasilyevich ซึ่งเป็นโรงเรียนการเลี้ยงโคนมแห่งแรกในรัสเซียได้เปิดขึ้น ภายใต้การนำของเขา ตลอดระยะเวลา 30 ปีที่ก่อตั้ง โรงเรียนได้ฝึกอบรมผู้คนมากกว่า 1,000 คน ทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเนยและผู้ผลิตชีส
เป็นครั้งแรกในรัสเซียที่ Vereshchagin จัดเวิร์คช็อปสำหรับการผลิตอุปกรณ์นมและเครื่องใช้จากเหล็กพิเศษซึ่งผลิตตามคำสั่งของเขาที่โรงงานโลหะวิทยาอูราล
ในปี พ.ศ. 2433 ในการประชุมของสมาคมเกษตรแห่งมอสโก N.V. Vereshchagin หยิบยกแนวคิดในการสร้างสถาบันการศึกษาระดับอุดมศึกษาพิเศษในรัสเซียเพื่อฝึกอบรมบุคลากรที่มีคุณสมบัติสูงสำหรับสาขาเกษตรกรรมทุกสาขา ความคิดนี้ไม่เกิดขึ้นจริงในช่วงชีวิตของเขา เฉพาะในปี 1911 Av. A. Kalantar – นักเรียนของ N.V. Vereshchagina - ประสบความสำเร็จในการเปิดสถาบันโคนมซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Vologda ในหมู่บ้าน ผลิตภัณฑ์นม
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2409 N.V. Vereshchagin เป็นสมาชิกของ Imperial Moscow Society of Agriculture ในปี พ.ศ. 2417 เขาได้รับเลือกเป็นประธานคณะกรรมการปรับปรุงพันธุ์โคของสังคมนี้ สำหรับกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ของเขาในการจัดการเลี้ยงโคนมบนพื้นฐานศิลปะในหมู่ชาวนาในจังหวัดทางตอนเหนือของรัสเซีย ในปี พ.ศ. 2412 เขาได้รับรางวัลเหรียญทองจากสมาคมเกษตรแห่งมอสโก และต่อมาได้รับเลือกเป็นสมาชิกกิตติมศักดิ์ของสังคม
ดีที่สุดของวัน
นักวิทยาศาสตร์ให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับประเด็นของการปรับปรุงสายพันธุ์โคนมในประเทศ ในปี พ.ศ. 2426 ที่โรงเรียน Edimonov N.V. Vereshchagin ร่วมกับ Av.A. คาลันตาร์ได้จัดตั้งห้องปฏิบัติการแห่งแรกในรัสเซีย (แห่งที่สองในยุโรป) เพื่อศึกษาองค์ประกอบของนม ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการศึกษาสายพันธุ์ปศุสัตว์ในท้องถิ่นในวงกว้าง เขาพิสูจน์ว่าด้วยการดูแลและการให้อาหารที่เหมาะสม วัวในท้องถิ่นสามารถผลิตน้ำนมได้สูงเป็นพิเศษ
Vereshchagin จัดงานนิทรรศการการเลี้ยงโคนมอย่างเป็นระบบในจังหวัดทางตอนเหนือของรัสเซีย รางวัลสูงสุดในนิทรรศการเหล่านี้คือรางวัล Vereshchagin Prize ซึ่งเป็นรางวัลสำหรับการบรรลุผลผลิตน้ำนมสูงของสายพันธุ์โคในประเทศ
เอ็น.วี. Vereshchagin เป็นคนแรกในโลกที่ใช้ครีมเดือดและสร้างสรรค์วิธีการเตรียมเนยแบบใหม่ที่ไม่เคยมีใครรู้จักมาก่อนในต่างประเทศซึ่งมีรสชาติพาสเจอร์ไรส์ (“บ๊อง”) เด่นชัด เนื่องจากความเข้าใจผิด น้ำมัน Vologda จึงถูกเรียกว่าน้ำมันปารีสมาหลายปี เป็นที่น่าสนใจที่ชาวสวีเดนซึ่งเรียนรู้เกี่ยวกับน้ำมันนี้ในปี พ.ศ. 2422 ที่นิทรรศการเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเริ่มเรียกมันว่าเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในช่วงทศวรรษที่ 30 น้ำมันนี้ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Vologda
ก่อน N.V. ไม่ได้ส่งออกเนย Vereshchagin รัสเซียขายเนยใสให้ตุรกีและอียิปต์ อย่างไรก็ตาม มีการขู่ว่าจะปิดตลาดต่างประเทศสำหรับน้ำมันรัสเซีย ซึ่งผ่านไปแล้วเนื่องจากการส่งออกน้ำมันของปารีส ด้วยความพยายามของ N.V. Vereshchagin การส่งออกเนยของรัสเซียในปี 1906 เพิ่มขึ้นเป็น 3 ล้านปอนด์ มูลค่า 44 ล้านรูเบิล
N.V. Vereshchagin เขียนผลงานทางวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ยอดนิยมประมาณ 60 เรื่องและบทความเกี่ยวกับประเด็นทางการเกษตร ผลงานหลายชิ้นของเขาไม่ได้สูญเสียความสำคัญไปจนทุกวันนี้
13 มีนาคม 2450 N.V. Vereshchagin เสียชีวิตด้วยความยากจน ทำให้ครอบครัวของเขาไม่มีปัจจัยยังชีพในขณะที่เขาจำนองที่ดินของเขา
