สำหรับขนมอบแสนอร่อยแต่ให้แคลอรีต่ำ ดื่มด่ำกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดผสมฟักทองอันละเอียดอ่อน ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและเนยในการอบ ดังนั้นจึงเป็นที่ภาคภูมิใจสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ทำไมข้าวโอ๊ตถึงดี? ความจริงที่ว่าจากซีเรียลคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงโจ๊กเท่านั้น แต่ยังอบคุกกี้แสนอร่อยและในหลากหลายรูปแบบ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งทุกประเภท: แอปเปิ้ล, ถั่ว, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่, ผลไม้แห้งและแน่นอนฟักทอง วันนี้เราจะทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับฟักทอง เบอร์รี่สีส้มสดใส บัตเตอร์นัตสควอช มีกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศและมีรสหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลไม้ชนิดนี้ จะเพิ่มสีสันและความหวานให้กับขนมอบสำเร็จรูป ในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นของฟักทองเลย แต่ขิงที่เติมลงในแป้งจะช่วยได้ อบเชย วนิลา กระวาน ขิง จะฟังดูดีในคุกกี้
นอกจากฟักทองแล้วยังมีการเพิ่มผลไม้แห้งลงในคุกกี้ซึ่งเพิ่มความสมบูรณ์และรสชาติเพิ่มเติม ฉันแนะนำให้อบตับเป็นครั้งแรกในเวอร์ชันที่เสนอ จากนั้นคุณสามารถทดลองและเพิ่มรสชาติอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่นวันนี้ในฤดูร้อนแอปริคอตพลัมสตรอเบอร์รี่ลูกพีชและผลเบอร์รี่อื่น ๆ มีความเหมาะสม คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงเป็นสารให้ความหวานเพิ่มเติมได้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีความหวานเพียงพอจากผลไม้แห้งและฟักทอง ปรากฏว่าคุ้กกี้ข้าวโอ๊ตกับฟักทองจะนุ่มและเบา กรอบนอก นุ่มใน และช่อดอกไม้รสจะไม่ทิ้งใครไว้เฉยแน่นอน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 405 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล
- ฟักทอง - 50 กรัม
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- รากขิง - 2 ซม.
- ลูกพรุน - 80 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับฟักทองสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างลูกพรุนและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีเมล็ดอยู่ในผลเบอร์รี่ ให้เอาเมล็ดออกก่อน จากนั้นบิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกเปลือกและขูดฟักทองดิบด้วย
2. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟูและเพิ่มปริมาตร
3. เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วตีต่อจนเนียน
4. เทส่วนผสมของไข่และเนยลงในภาชนะที่มีฟักทองขูดและลูกพรุนบิด
5. คนฐานของเหลวให้เข้ากัน
6. ในภาชนะอื่น ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต และเบกกิ้งโซดา คน.
7. โอนส่วนผสมแห้งไปยังภาชนะที่มีฐานของเหลว
8. นวดแป้งแล้วปล่อยให้ผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัวขยายและดูดซับความชื้นส่วนเกิน
9. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและช้อนโต๊ะวางแป้งไว้ห่างจากกัน บิสกิตจะเพิ่มปริมาณเล็กน้อยระหว่างการอบ
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งคุกกี้ไปอบประมาณ 25 นาที ถ้าอยากให้กรอบก็เอาเข้าเตาอบ 35 นาที ชอบซอฟต์คุกกี้ - 18-20 นาที เก็บคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดฟักทองที่เสร็จแล้วไว้ในถุงกระดาษเพื่อป้องกันสภาพดินฟ้าอากาศ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดฟักทอง
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดฟักทองโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุกกี้บนชั้นวางของในร้าน ข้อดีคือคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่สดและมีคุณภาพสูงสุด รวมทั้งเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดพืช เครื่องเทศ เพื่อให้คุกกี้ได้รสชาติที่ต้องการ การทำคุกกี้นั้นง่ายมาก
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนย 30 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี
- เกลือ 2 หยิบมือ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวโอ๊ต
- ฟักทอง 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
การตระเตรียม
1. ในการละลายเนย ให้วางชามกับเนยไว้บนอ่างไอน้ำหรืออ่างน้ำ โอนไปยังชามและตีไข่
2. เพิ่มแป้งสาลีสามารถเพิ่มธัญพืชได้เช่นเดียวกับน้ำตาลเกลือหากต้องการ - อบเชยป่นสองสามช้อน
3. เทข้าวโอ๊ตลงในชาม - ควรใช้ข้าวโอ๊ตที่ราดด้วยน้ำเดือด หากคุณใช้สะเก็ด "ช้า" ควรใช้น้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงล่วงหน้าแล้วบีบเล็กน้อยแล้วโอนไปยังชาม
4. ฟักทองสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ (สดแน่นอนต้องปอกเปลือกก่อน) ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดโอนไปยังชาม
5. คนทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งคุกกี้ที่เนียน
ฉันแนะนำให้คุณปรุงคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่น่าทึ่ง - สูตรอาหารที่ไม่มีแป้งและไม่มีน้ำมัน แป้งอบทำจากเกล็ด Hercules และน้ำซุปข้นฟักทอง ฉันแนะนำให้คุณสังเกตสัดส่วนของเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุในสูตรจากนั้นข้าวโอ๊ตอาหารจะกลายเป็น 100%
หากหัวข้อของการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ใช้นม แป้ง น้ำตาลและไข่เกี่ยวข้องกับคุณ สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตนี้ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ฟักทองแคลอรี่ต่ำและขนมอบ Hercules นั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่สูญเสียรสชาติอย่างน้อยแม้จะไม่มีส่วนผสมในการอบตามปกติ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอาหารที่มีเปลือกกรอบยังคงมันและนุ่มอยู่ข้างในและดูเหมือนบิสกิตที่เต็มไปด้วย เอฟเฟกต์นี้ทำได้โดยใช้เนื้อฟักทองฉ่ำในการเตรียมแป้ง
สูตรอาหารคุกกี้ข้าวโอ๊ต
วัตถุดิบ:
- แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อฟักทองอบ 2 ถ้วย
- วานิลลิน 1 ช้อนชา;
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- ขิงบด 1/2 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- ครึ่งแก้ว "Hercules flakes";
- แป้งอัลมอนด์หรือถั่วบดครึ่งแก้ว
- ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
- ฟรุกโตสเพื่อลิ้มรส
การทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบไม่มีแป้งหรือน้ำมัน
เปิดเตาอบที่ 200 0 C.
- ผสมแป้งเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดแฟลกซ์บดกับน้ำสองช้อนโต๊ะในภาชนะขนาดเล็กแล้วพักไว้จนบวมประมาณ 5 นาที
- ใช้ช้อนโต๊ะแยกเนื้อออกจากเปลือกของฟักทองที่อบไว้ล่วงหน้า ในโถปั่นขนาดใหญ่ ผสมฟักทองบดกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่แช่ไว้จนเนียน
- เพิ่มเบกกิ้งโซดา อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และวานิลลิน แล้วผสมอีกครั้ง
- ใช้เครื่องปั่นบดข้าวโอ๊ตและถั่วให้เป็นแป้งหยาบ
- นวดแป้งสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด เพิ่มแป้งอัลมอนด์หรือถั่วผสมข้าวโอ๊ตลงในน้ำซุปผักและผสมอีกครั้งในเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลาง เป็นผลให้แป้งคุกกี้ฟักทองจะเหนียวมาก
- หล่อลื่นภาชนะที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืชหรือทาด้วยกระดาษ parchment กระจายแป้งข้าวโอ๊ตเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ ควรใช้มือที่เปียกหมาดๆ เช็ดพื้นผิวเค้กให้เปียกเล็กน้อย เพื่อให้คุกกี้ข้าวโอ๊ตอบได้ดี ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 1.5-2 ซม.
เพื่อให้พื้นผิวของแป้งแบนราบอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปิดแป้งด้วยกระดาษ parchment แล้วเดินทับด้วยลูกกลิ้งคุกกี้พิเศษ
บิสกิตอาหารข้าวโอ๊ตและฟักทองสามารถทำขึ้นเพื่อใช้ในอนาคต หลังจากที่เค้กพร้อมแล้ว ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ห้ามโรยด้วยช็อกโกแลต) แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ ทันทีที่จำเป็นคุณสามารถอุ่นคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดในเตาอบหรือไมโครเวฟหลังจากโรยด้วยช็อคโกแลตขูด
ในขณะที่เค้กอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ให้ขูดช็อกโกแลตขมบนกระต่ายขูดหยาบ เมื่ออบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแล้ว โรยด้วยช็อกโกแลตชิป จากนั้นวางภาชนะที่มีขนมอบไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดตามสูตรควรหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาด 6x6 ซม. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้วให้นำออกอย่างระมัดระวังและตัดอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าหากเปลือกยังอุ่นอยู่ขณะหั่น คุกกี้อาจแตกเป็นชิ้นๆ ขนมอบจะแข็งเท่านั้นและจะคงรูปร่างไว้ได้หากแช่เย็นไว้อย่างดีก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ
ลดน้ำหนักอย่างเอร็ดอร่อยกับ
เมื่อคุณต้องการขนมอบที่อร่อยแต่แคลอรี่ไม่สูง ให้รางวัลตัวเองด้วยคุกกี้ฟักทองเนื้อนุ่ม จานนี้ไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นจึงเป็นที่ภาคภูมิใจของงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในวันถือศีลอด
บิสกิตมีสีทองน่ารับประทาน กรอบนอกและด้านในนุ่ม กลิ่นของฟักทองหายไปอย่างสมบูรณ์ แต่อบเชยที่เติมลงในแป้งทำหน้าที่ของมัน แทนที่จะใช้อบเชยในคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดฟักทองวานิลลากระวานขิงจะฟังดูดี
ผงฟูถูกเพิ่มลงในแป้งสำหรับคุกกี้ไดเอทนี้เพื่อทำให้ขนมอบฟูและฟู ในสูตรสามารถแทนที่ด้วยโซดา 1 ช้อนชาซึ่งก่อนหน้านี้แนะนำให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู
เวลา: 45 นาที
แสงสว่าง
เสิร์ฟ: 5
ส่วนผสมสำหรับ 20 ชิ้น
- ฟักทอง - 200 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 80 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- แป้ง - 200 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- อบเชย 1/3 ช้อนชา;
- เกลืออยู่ที่ปลายมีด
การตระเตรียม
ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูด ใส่ในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม 
น้ำซุปข้นฟักทองอ่อนด้วยเครื่องปั่นหรือบดบนตะแกรง แช่เย็น 
ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังเย็นตัวให้ทอดข้าวโอ๊ตในกระทะแห้ง วิธีที่ดีที่สุดคือทำเช่นนี้โดยใช้ไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราว 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับข้าวโอ๊ตให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 
รวมฟักทองกับสะเก็ดตีมวลเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น เพิ่มอบเชย 
จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำมันพืชลงไป ไม่มีกลิ่นโดยไม่จำเป็น! 
เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
ผสมผงฟูกับแป้ง ในขณะที่กวนมวลด้วยช้อนให้ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน มันควรจะนุ่มและอ่อนโยน แต่มันไม่เหนียวเหนอะหนะและยืดหยุ่นได้มาก
มีหลายวิธีในการสร้างคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดฟักทอง เพียงแค่ปั้นแป้งลูกพลัม หรือรีดแป้งเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. แล้วตัดร่างด้วยแม่พิมพ์ หรือคุณสามารถนำมันออกจากเข็มฉีดยาขนมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตามที่ทำในสูตรและแสดงในรูปภาพ
อบคุกกี้ฟักทองและข้าวโอ๊ตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
แช่เย็นคุกกี้สำเร็จรูปแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย โปรตีนเคลือบ ครีมชีสครีม
ความรักที่มีต่อฟักทองของฉันเริ่มต้นด้วยสูตรสำหรับคุกกี้นี้เมื่อตัดสินใจให้โอกาสฟักทองอีกครั้ง
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
- เนื้อฟักทอง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 50-70 กรัม ตามชอบ
- แป้ง - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
- ผงฟู - 10 กรัม
- เกลือ - หยิก
การทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตและฟักทอง:
- ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฟักทอง - ต้มหรืออบ ฉันแนะนำให้อบด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้คุกกี้มีรสคาราเมล
- นำเปลือกออกจากฟักทอง แยกออกจากเมล็ด ตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อนหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง วางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ฟักทองควรอยู่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งบนไฟร้อนปานกลาง จนนุ่ม. ถ้าต้มง่ายกว่า ให้ต้มฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ โดยใช้ไฟปานกลางในน้ำ หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากที่ฟักทองพร้อมแล้วคุณต้องทำมันฝรั่งบด
- ในขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำข้าวโอ๊ต - ทอดซีเรียลในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน เพียงพอ 5-8 นาที
- ต้องผสมน้ำซุปข้นฟักทองและข้าวโอ๊ตที่สุกเกินไป ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ไว้ 10 นาที หลังจากนั้นใส่น้ำตาล เนยและเกลือลงในมวล ผสมและใส่แป้งและผงฟูในตอนท้าย
- ปิดแผ่นด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบ แล้วช้อนแป้งออกเป็นส่วน ๆ ด้วยช้อน เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ในอนาคต มันจะเบลอเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการอบ นำเข้าอบ 15-20 นาทีที่ 1800 องศา
- สำหรับการเปลี่ยนแปลง น้ำตาลในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง จากนั้นคุกกี้จะได้รับบันทึกของน้ำผึ้ง แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา คุกกี้จะนิ่มลง และถ้าคุณต้องการให้มีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอมากขึ้น คุณต้อง บดหรือบดข้าวโอ๊ต คุณสามารถเพิ่มวอลนัท อบเชย หรือเปลือกส้มลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
- คุกกี้เหล่านี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และกวาดออกจากโต๊ะได้เร็วยิ่งขึ้น!
