พัฟเพสตรี้พายไส้ชีส พัฟเพสตรี้กับชีส - น่าทึ่งมาก! พายพัฟเพสตรี้กับชีสและมะเขือเทศ, ไก่, คอทเทจชีส, แฮม, ไข่ สูตรพายพัฟเพสตรี้กับแฮมและชีส

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

คุณจะต้องมีแป้งพัฟกลมสองชั้น โดยปกติแล้วร้านค้าจะขายของทรงสี่เหลี่ยม แต่ก็ไม่สำคัญ ละลายแป้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งแล้วใช้มีดตัดมุมแล้วปัดให้เป็นชั้นๆ

ขั้นตอนที่ 2: เพิ่มไส้

นำแป้งหนึ่งชั้น พักแป้งอีกชั้นไว้ก่อนแล้วทาด้วยซอสเบชาเมลบางๆ โดยถอยห่างจากขอบประมาณ 2-3 เซนติเมตร จากนั้นวางแฮมชิ้นบางๆ ลงไป คุณสามารถนำแฮมชนิดใดก็ได้ รวมทั้งแฮมเนื้อ ไก่ หรือไก่งวงด้วย


ทาด้านบนของแฮมด้วยซอสด้วย


โรยทั้งหมดด้วยชีสแข็งขูด โดยยังคงถอยห่างจากขอบไม่กี่เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 3: รูปร่างเค้ก

วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วปิดขอบให้แน่น คุณสามารถช่วยตัวเองได้โดยใช้ส้อม กดขอบด้วยฟัน มีด หรือด้านแบนของปลายใบมีดก็ใช้ได้เช่นกัน


หยิบแก้วมาวางตรงกลางเค้ก กดลงไปเล็กน้อย ใช้มีดทำครัวตัดเค้กจากตรงกลางถึงขอบก็จะมีลักษณะเหมือนซี่ล้อ


ตอนนี้ห่อแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังเป็นเกลียว ห่ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกชิ้นส่วนออกจากตรงกลางของพาย ใช้เวลาของคุณ
ในตอนท้าย คุณสามารถบีบการออกแบบตรงกลางของพายอย่างระมัดระวัง เช่น ใช้ที่ตัดคุกกี้ จากนั้นตีไข่แดงกับนมแล้วทาด้านบนของแป้งด้วยส่วนผสมที่ได้

ขั้นตอนที่ 4: อบเค้กเลเยอร์กับแฮมและชีส

อบพายเลเยอร์กับแฮมและชีสในเตาอบที่อุ่นดีจน 180 องศาเตาอบ. ปรุงอาหารภายใน 30 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเค้กเลเยอร์แฮมและชีส

เสิร์ฟพายแฮมและชีสแบบอุ่นแต่ไม่ร้อน เลยให้เลย 10-15 นาทีก่อนที่จะลองชิ้นหนึ่ง อย่าลืมวางชามซอสหรือครีมเปรี้ยวไว้ใกล้ๆ เพื่อจะได้จุ่มขนมอบที่ฉีกขาดลงไปได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ! พายของว่างสำหรับบริษัทขนาดใหญ่สำหรับทุกโอกาส
อร่อย!

คุณสามารถค้นหาสูตรซอสเบชาเมลได้ง่ายๆ บนเว็บไซต์ของเราและเตรียมเองได้เลย

แทนที่จะใช้ซอสเบชาเมล คุณสามารถใช้ซอสเพสโต้ได้ แต่จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน

ด้วยเหตุผลบางประการ ชีสและแฮมมักถูกมองว่าเป็นส่วนผสมสำหรับแซนวิช แต่น้อยกว่าสำหรับสลัด และแม่บ้านไม่กี่คนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถใช้ทำพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายและคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้ตลอดเวลา

คุณสามารถใช้แฮมและชีสจำนวนเล็กน้อยเพื่อทำพายชิ้นใหญ่และเลี้ยงทั้งครอบครัวได้

เราจะทำอาหารกันไหม?

พายแฮมและชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

พื้นฐานของพายคือแป้ง คุณสามารถนวดเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ บางครั้งพวกเขาก็ทำขนมแบบขี้เกียจโดยอาศัยขนมปังก้อน ขนมปังพิต้า หรือขนมปังขาว พายแฮมและชีสมีทั้งแบบเปิดและแบบปิด โดยทั่วไปแล้ววิธีการสร้างรูปร่างของผลิตภัณฑ์จะอธิบายไว้ในสูตร

คุณสามารถทำพายจากแป้งชนิดใดได้บ้าง?

พัฟเพสตรี้;

ยีสต์;

เปโซชนี;

สด.

แยกกันควรเน้นพายที่ทำจากแป้งซึ่งมักทำด้วย kefir ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เติมไส้ลงในมวลโดยตรงแล้วผสมจากนั้นทุกอย่างก็เทลงในแม่พิมพ์แล้วอบ สูตรดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหม้อหุงช้า

คุณสามารถใช้แฮมอะไรก็ได้สำหรับพาย โดยปกติแล้วจะหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น ชีสสามารถตัดหรือขูดได้ดีกว่าถ้าใช้เครื่องขูดหยาบ สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในไส้ได้ เช่น หัวหอม กระเทียม ไข่ ผลิตภัณฑ์นม และผักต่างๆ อย่าลืมเครื่องเทศนอกจากเกลือแล้วคุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยและสมุนไพรหอมลงในไส้ได้อีกด้วย

สูตรที่ 1: พายกับแฮมและชีส “ด่วน”

Quiche แฮมและชีสด่วนนี้ใช้เวลาทำเพียง 40 นาที ในขณะเดียวกันก็จะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และรับประทานได้ทันที เราสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้

วัตถุดิบ

แป้ง 100 กรัม

นม 100 กรัม

1 ช้อนชา ผงฟู;

น้ำมันพืช 50 กรัม

หัวหอมสีเขียว 3-5 ขน

แฮม 120 กรัม

ชีส 100 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแฮมและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

2. ล้างขนหัวหอม หั่นเป็นชิ้นด้วยแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ขนมอบจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

3. ใส่แป้งกับผงฟูผสมส่วนผสมด้วยช้อน

4. ตอกไข่ลงในถ้วยแยกใส่นมและน้ำมันพืช ตีด้วยการตี มาเติมเกลือกัน

5. รวมทั้งสองมวลผสมเทลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25 นาที สามารถตั้งอุณหภูมิได้ 190-200 องศา เราเน้นที่สีของเปลือกโลกบนพาย

6. นำพายที่เสร็จแล้วออกมา เย็น ตัดแล้วสนุกได้เลย!

สูตรที่ 2: พายกับแฮมและชีส “เยลลี่”

ความพิเศษของพายเยลลี่กับแฮมและชีสคือไส้ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ตัวเลือกนี้มีรสชาติคล้ายกับพิซซ่า เติมหัวหอมดิบลงในไส้ แต่หากต้องการก็สามารถผัดในน้ำมันล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ

แฮม 300 กรัม

ชีส 250 กรัม

2 หัวหอม;

แป้ง 250 กรัม

เนย 120 กรัม

สำหรับการกรอก:

ครีม 200 กรัม

เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. อุ่นเนยให้นิ่มแต่ไม่ละลาย ผสมกับแป้งถูด้วยมือใส่เกลือแล้วเติมไข่ นวดแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มแฮมหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ครึ่งหนึ่งของชีสขูดและสมุนไพร ผสมไส้และพักไว้

3. ในการเติม เพียงตีไข่ด้วยครีม เกลือ และพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับได้

4. นำแป้งของเราออกจากตู้เย็น แผ่ออกเป็นชั้นกลมแล้วโอนไปยังจานอบ ขนาดของเค้กควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะ 5 ซม. เพื่อสร้างเป็นด้านข้าง

5. วางไส้ลงบนแป้งแล้วปรับระดับด้วยช้อน เติมไข่และครีม โรยด้วยชีสที่เหลือ

6. อบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา หากเปลือกชีสบนพายเริ่มไหม้ก่อนเวลาอันควร คุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบได้

สูตรที่ 3: พายแฮมและชีสทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

ในการเตรียมพายที่มีแฮมและชีส คุณจะต้องใช้พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ ประมาณครึ่งกิโลกรัม แต่หากแพ็คมี 400 หรือ 450 กรัม ก็ไม่เป็นไร ใช้เท่าที่มีอยู่และอย่าเปิดแพ็คเกจใหม่

วัตถุดิบ

ชีส 200 กรัม

พัฟเพสตรี้ 500 กรัม

แฮม 200 กรัม

พวงผักโขม;

ครีม 150 กรัม

การตระเตรียม

1. สับผักโขมแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่ครีม ปล่อยให้เดือดแล้วใส่ชีสขูด ผสมให้เข้ากัน ทันทีที่ไส้เริ่มข้นให้ปิดทันที

2. หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ แล้วผสมกับไส้ชีสที่แช่เย็นไว้

3. แผ่แป้งพัฟเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้ววางไส้ไส้ไว้ตรงกลาง

4. ตัดแป้งเป็นเส้นด้านข้าง คุณสามารถใช้มีดโค้งได้ เรายกแถบจากด้านต่างๆ ขึ้นแล้วพันเข้าด้วยกันที่ด้านบนของพาย แปรงด้านบนด้วยไข่

5. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น จะต้องทำให้พายเย็นลงเพื่อให้ชีสเซ็ตตัว

สูตรที่ 4: พายกับแฮมและชีสบน kefir

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพายแฮมและชีสที่ง่ายและรวดเร็ว แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักใดก็ได้: นมอบหมัก, แป้งเปรี้ยว, โยเกิร์ตและแม้แต่ครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำ

วัตถุดิบ

ชีส 200 กรัม

kefir 1 แก้ว;

0.5 ช้อนชา แป้ง;

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

แป้ง 1 ถ้วย;

แฮม 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือ คนให้เข้ากัน

2. เท kefir ผสมและเติมแป้งด้วยผงฟู ตั้งแป้งไว้ มันจะออกมาค่อนข้างเหลว (เช่นครีมเปรี้ยว) อย่างที่ควรจะเป็น

3. หั่นแฮมเป็นก้อน ขูดชีสแล้วใส่ทั้งหมดลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถใส่ผักใบใดก็ได้

4. ทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ ด้วยไขมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งลงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราอบที่ 190 องศา

สูตรที่ 5: พายยีสต์กับแฮมและชีส

ในการเตรียมแป้งคุณสามารถใช้ทั้งยีสต์แห้งและยีสต์ดิบ ในกรณีหลัง ให้เพิ่มปริมาณ 3 เท่าของมวลที่ระบุในสูตร อย่าลืมว่าแป้งยีสต์ต้องพักดังนั้นเราจึงนวดไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ

ยีสต์แห้ง 10 กรัม

แป้ง 2.5 ถ้วย;

น้ำตาล 2 ช้อน;

เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ

นม 1 แก้ว

เนย 100 กรัม

สำหรับการเติม:

แฮม 350 กรัม

ชีส 150 กรัม

พวงหัวหอม

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ในนมใส่น้ำตาลและแป้งครึ่งแก้ว คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาที

2. แยกไข่ 1 ฟองกับเกลือ จากนั้นเทลงในส่วนผสมนม ใส่เนยละลาย แป้ง และนวดแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก มวลควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวมือ ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากด้านบน

3. สับแฮมและหัวหอมผสมกับชีสขูด

4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน วางชิ้นที่ใหญ่กว่าลงในพิมพ์แล้วใช้มือเป็นฐานสำหรับพายที่มีด้านข้าง

5. วางเค้าโครงไส้กรอง

6. แผ่แป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นวงกลม ตัดเป็นเส้นแล้ววางลงบนพายเหมือนเป็นตาข่าย ต้องยึดปลายแต่ละชิ้นเข้ากับด้านข้างฐานให้แน่น

7. ปล่อยให้เค้กขึ้นในไฟอุ่นอีก 20 นาที จากนั้นทาด้วยไข่ที่เหลือและอบต่ออีก 20 นาที

สูตรที่ 6: แฮมขี้เกียจและพายก้อนชีส

สูตรนี้ไม่ต้องใช้แป้ง แค่มีขนมปังเนื้อนุ่มกำลังดี บาแกตต์จะไม่ทำ

วัตถุดิบ

แฮม 450 กรัม

ฮาร์ดชีส 250 กรัม

มะเขือเทศ 2 ลูก

เนย 150 กรัม

เกลือพริกไทย;

นม 200 กรัม

การตระเตรียม

1. มะเขือเทศและแฮมควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แค่สามชีส สับผักใบเขียว

2. ไข่ต้องผสมกับนมเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้ครีมเหลวแทนนมได้

3. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วทาเนยแต่ละก้อน วางชิ้นส่วนในกระทะทาน้ำมันเป็นวงกลมโดยยืนขึ้น คุณควรจะได้ดอกไม้ชนิดหนึ่ง

4. วางแฮมและมะเขือเทศไว้ระหว่างชิ้นขนมปัง หากมีบางอย่างขาดหายไปคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้นได้พายจะยังคงอร่อยอยู่

5. เทไส้นมด้านบนแล้วปิดด้วยชีสขูด

6.นำเข้าเตาอบเพื่ออบ เรากำหนดความพร้อมจากการปรากฏตัว พื้นผิวของพายควรเป็นสีน้ำตาล ชีสจะละลายจนหมดและเติมเต็มช่องว่างระหว่างชิ้นของก้อน

สูตรที่ 7: พายแฮมและชีสในหม้อหุงช้า

สูตรพายแฮมและชีสที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้โชคดีที่มีผู้เล่นหลายคน ปรากฎว่าการทำให้ครอบครัวของคุณเสียด้วยสารพัดนั้นง่ายมาก! แป้งที่เตรียมด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ

แฮม 300 กรัม

มายองเนส 250 กรัม

แป้ง 2.5 ถ้วย;

ชีส 100 กรัม

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

ริปเปอร์ 1 ซอง (10 กรัม)

พริกไทยเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวทันที

2. ผสมไข่แดงกับมายองเนส ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมพร้อมเกลือเล็กน้อย รวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โปรตีนตกตะกอน

3. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนและเพิ่มเป็นมวลแรก

4. หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วใส่ชีสขูด

5. นำแป้งมาแบ่งเป็น 2 ส่วน วางชิ้นที่ใหญ่กว่าไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้

6. เพิ่มไส้

7. รีดแป้งที่เหลือออกแล้ววางด้านบนโดยเชื่อมขอบ เราทำรูหลายรูที่ด้านบน ปิดฝาแล้วปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 50 นาที

แป้งที่แน่นจะง่ายต่อการใช้งาน ยืดหยุ่นได้ และคุณสามารถทำพายได้ตามต้องการ แต่แป้งที่อ่อนแอจะมีความนุ่มโปร่งสบายมากกว่าและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งจะไม่เหม็นอับอีกต่อไป เมื่อทำพายเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องค้นหาค่าเฉลี่ยสีทองและไม่ต้องเติมแป้งให้เต็ม

อย่าทิ้งเนื้อและชีสที่หั่นเป็นชิ้นและชีสที่เหลือจากวันหยุด แม้ว่าเธอจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของเธอไปก็ตาม เพียงใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในถุง (หรือภาชนะ) แล้วแช่แข็ง คุณจะต้องมีไส้พาย (หรือพิซซ่าและแซนด์วิชร้อน) อยู่ในมือเสมอ

การกรองแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ทำให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทำเช่นนี้เมื่อนวดแป้งยีสต์

คุณสงสัยในคุณภาพของยีสต์ของคุณหรือไม่? หากต้องการทดสอบการยก คุณสามารถละลายยีสต์ในของเหลวอุ่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตร เติมน้ำตาลเล็กน้อย แล้วพักไว้ 15 นาที ควรมีฝาโฟมปรากฏบนพื้นผิว หากไม่มีแสดงว่ายีสต์ใช้ไม่ได้ หากโฟมอ่อนให้ลองเพิ่มปริมาณอีก 50%

แป้งไร้เชื้อไม่มีสีที่สวยงามและขนมอบจากพวกมันก็ซีดลง เพื่อให้แน่ใจว่าพายทอดแล้วและมีเปลือกสวยงาม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็มขณะนวด

ฉันชอบสูตรอาหารแบบนี้! ส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุดและราคาไม่แพงเพียง 6 ชนิด (ชีส แฮม มัสตาร์ด พัฟเพสตรี้ ไข่ และแป้ง) ใช้เวลาเพียง 5 นาทีและเวลาทั้งหมด 30 นาที - คุณก็จะได้ส่วนผสมที่ใหญ่และน่าพึงพอใจ นุ่มนวล และ พายเนื้อนุ่มกับชีสละลายสุดวิเศษ ข้างใน!
สามารถเตรียมเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ ในครอบครัวหรือเป็นอาหารเช้า รับประทานกับซุปหรือชา และยังเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ได้ด้วย และไม่มีอะไรผิดปกติกับการใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป บางครั้งคุณมีเวลา/แรง/พลังงาน/แรงบันดาลใจในการทำแป้งยีสต์ ทำกะหล่ำปลีหรือไส้เนื้อสับ ทำพายชิ้นเล็กแล้วอบ และบางครั้งคุณมีเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แต่คุณยังคงต้องการปรุงอาหารและรับประทานด้วยวิธีที่น่าสนใจ อร่อย และสวยงาม!

พัฟเพสตรี้แช่แข็งสำเร็จรูป 1 ห่อ (2 แผ่น, 400 กรัม) ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้
2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ด
แฮม 100 กรัม
ชีสแข็งปานกลาง 150 กรัมที่ละลายได้ดี (Gruyère ดีที่สุด)
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
แป้งเล็กน้อยสำหรับคลึงแป้ง

แผ่แป้งครึ่งหนึ่งออกเบา ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน

วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน

ทามัสตาร์ดลงบนแป้ง โดยปล่อยให้ขอบว่างประมาณ 2 เซนติเมตร

วางแฮมหั่นบาง ๆ ลงบนมัสตาร์ด

วางชีสหั่นบาง ๆ ไว้บนแฮม

ตีไข่เบา ๆ ในชามด้วยน้ำ

แปรงขอบว่างของแป้งด้วยไข่

แผ่แป้งแผ่นที่สองออกเบา ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง วางแป้งนี้ไว้ที่ชั้นล่างสุดของพาย แปรงด้านบนด้วยไข่ กดขอบด้วยส้อม

เราเจาะรูด้านบนหลายรูเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 215 C (420 F) และอบประมาณ 20-25 นาที นำออกและพักให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีบนถาดอบ

จากซีรีส์ "เรียบง่ายและเร็วสุด ๆ"
แน่นอนว่าไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับมัน แต่ถึงกระนั้นพายพัฟก็อร่อยมากเสมอไม่ว่าจะมีไส้อะไรก็ตาม
นี่คือเหตุผลที่ฉันชอบขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ คุณสามารถใช้ได้ทุกที่ที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นพาย พัฟผลไม้ ครัวซองต์ ฯลฯ และแน่นอนว่าตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในการเตรียมแป้งนี้มากนัก คุณสามารถซื้อในร้านค้าและนำไปใช้ได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้มีประโยชน์มากเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก

วันนี้เราจะอบพายพัฟกับแฮมและชีส คุณใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการประกอบพายและนำเข้าเตาอบ เพราะจะอบนานกว่าที่คุณประกอบ
พายนี้ดีและอร่อยไม่ว่าจะอุ่นหรือเย็น ลองมันฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

ดังนั้นเราจึงต้องแผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออก
ขั้นแรก ให้นำแป้งหนึ่งชิ้นแล้วคลึงออก แล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้เพื่อให้ขอบยังคงอยู่
จากนั้นเราก็บีบให้เข้ากันกับแผ่นแป้งด้านบน

หล่อลื่นพื้นผิวของแป้งด้วยมัสตาร์ดเม็ดเล็ก ๆ ถ้าคุณชอบมัสตาร์ดที่เผ็ดกว่าก็ลองดู แต่ในกรณีนี้เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ "หักโหมจนเกินไป"

เราวางแฮมที่หั่นเป็นวงกลมเป็นชั้น ๆ คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนลงในช่องว่างทั้งหมดได้

วางชีสหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน แค่ตัดให้บางลงก็จะดีกว่า
ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถโรยชีสด้วยสมุนไพรที่ชื่นชอบได้ในขั้นตอนนี้ แต่เนื่องจากสามีของฉันไม่ชอบเครื่องปรุงรส ฉันจึงไม่โรยอะไรลงไปเลย

เพียงเท่านี้ แผ่แป้งพัฟชิ้นที่สองออกมา วางลงบนพาย ลดด้านข้างลงแล้วบีบลงไป
ทาพายด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

เวลาในการอบจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนมีระดับพลังงานที่แตกต่างกัน
แค่จับตาดูพายให้ดี เมื่อสุก และกรอบ ก็เป็นอันพร้อมรับประทาน
เนื่องจากเราไม่มีวัตถุดิบใดๆ เลย ก็เพียงพอที่จะอบแป้งได้

เพียงเท่านี้พายพัฟเพสตรี้ที่สวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมแฮมและชีสก็พร้อมแล้ว!

“ตรงมุมกระท่อมไม่ใช่สีแดง แต่กระท่อมเป็นสีแดงตรงมุม!” สุภาษิตนี้เขียนด้วยภาษา Ancient Rus เกี่ยวกับคุณลักษณะหลักของโต๊ะใด ๆ - พาย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชื่อของอาหารจานนี้มาจากคำว่า "งานฉลอง" ทุกวันนี้แม้แต่อาหารที่เตรียมง่ายเช่นพายหลายชั้นกับแฮมและชีสก็สามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแท้จริง

ในรัสเซีย พายเริ่มถูกอบและบริโภคทุกที่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 และในตอนแรกอาหารจานนี้เป็นเพียงเทศกาลเท่านั้น จานนี้อบจากแป้งยีสต์เป็นหลัก ต่อมาในศตวรรษที่ 16 และ 17 เริ่มมีการกล่าวถึงพายที่ทำจากขนมพัฟในวรรณคดีสมัยนั้น ไส้ส่วนใหญ่มักเป็นสมุนไพร ผัก ปลา ลูกเกดและถั่ว

พายหลายชั้นกับแฮมและชีส

การทำพายเป็นศิลปะที่แท้จริงซึ่งแม่บ้านชาวรัสเซียทุกคนต้องเชี่ยวชาญเพื่อความสมบูรณ์แบบ ใน Ancient Rus เด็กผู้หญิงเรียนรู้การทำขนมตั้งแต่อายุ 14-15 ปี วันนี้กระบวนการสร้างพายกลายเป็นเรื่องง่ายมากดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องศึกษาเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถใช้แป้งแช่แข็งสำเร็จรูปเพื่อทำพายเป็นชั้นกับแฮมและชีส จานอบสามารถใช้เป็นทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นหรือเป็นของว่างสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้เชื้อ – 500 กรัม (หนึ่งแพ็คเกจ)
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม
• แฮมหมู – 400 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง - พวง
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เค้กชั้นแฮมและชีสจะพร้อมภายในประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร จะอร่อยทั้งร้อนและเย็น แนะนำให้แฟนชีสที่ละลายในจานอุ่นพายทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร

_________________________________

กุ๊กแมนมาช่วย

__________________________________

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมพายกับแฮมและชีส ก็เพียงพอแล้วที่จะรีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งสองชั้นแล้วใส่ไส้อันแสนอร่อยลงบนหนึ่งในนั้นปิดด้วยอันที่สองทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อความสวยงามและอบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที อย่างไรก็ตาม ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถโรยพายด้วยชีสขูดจำนวนเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เคี่ยวในเตาอบ