แยมแอปเปิ้ล. แยมแอปเปิ้ล. สูตรง่าย ๆ ในการทำแอปเปิ้ลแยมพาย

Apple Jam Pie เป็นขนมอบประเภทหนึ่งที่คุณต้องทำในฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้อาหารกระป๋องของคุณหมดลง แน่นอนตามสูตรวันนี้คุณสามารถทำพายจากแอปเปิ้ลสดได้ แต่ถ้าคุณชอบฉันมีแยมต่าง ๆ มากมายที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมันจะโง่ถ้าไม่ใช้ทำเค้กโฮมเมดหวาน . อาหารอันโอชะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นเครื่องดื่มสากล เช่น ชา ผลไม้แช่อิ่ม โกโก้ หรือน้ำมะนาว

ในการทำพายวันนี้ เราต้องการอาหารดังต่อไปนี้: นม ยีสต์ แป้ง ไข่ น้ำตาล เนย น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาลวานิลลา เช่นเคย การเตรียมขนมอบจากยีสต์เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง แป้งเตรียมในนมหรือ kefir ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะหรือการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์นมเฉพาะในตู้เย็น จากการทดลองฉันสรุปได้ว่าแป้งสำหรับพายหวานกับแยมนี้ปรุงสุกในนมได้ดีที่สุดดังนั้นฉันจึงเสนอตัวเลือกนี้ให้กับผู้อ่าน

หลังจากที่แป้งยีสต์พร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการสร้างเค้กได้ อย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ มันไม่ใช่แค่แยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมผลไม้สดผลเบอร์รี่คอทเทจชีส ฯลฯ นอกจากนี้ ในขั้นตอนของการขึ้นรูปเค้ก คุณสามารถทำให้ขนมอบมีลักษณะที่คุณต้องการ ครั้งสุดท้ายที่ฉันปรุง ฉันตัดสินใจคลึงแป้งเล็กน้อย และด้วยเหตุนี้ ฉันจึงจัดการเพื่อให้ได้เอฟเฟ็กต์ภาพที่น่าสนใจ ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในรูปภาพชื่อ

ในเตาอบ พายแยมแอปเปิ้ลอบได้ค่อนข้างเร็ว กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะหรือว่าจะรักษาอุณหภูมิอย่างไร ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีง่าย ๆ เพียงแค่เจาะเค้กด้วยไม้ขีดไฟ - หากแป้งไม่ติดมันเค้กก็อบภายในอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม 350 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา น้ำตาล + ½ ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแป้ง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทาแป้ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 pt
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล 0.5 ลิตร (หรืออื่นๆ) แยม
• ไข่ 1 ฟอง (สำหรับทาด้านบนพาย)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. อุ่นนมเล็กน้อยในเตาไมโครเวฟ หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชา แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. เราปล่อยให้มวลอยู่คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที แป้งจะโตขึ้นและมีลักษณะตามภาพ
4. หลังจากนั้นเทแป้งลงในชามลึกแล้วใส่แป้งร่อนเล็กน้อยลงไป
5. จากนั้นเราก็ตอกไข่ใส่แป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ละลายเนยในอ่างน้ำ
7. เทเนยละลายลงในแป้งแล้วใส่น้ำตาลวานิลลา
8. เทแป้งลงในมวลในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้ง
9. เราใส่ขนมปังแป้งในที่อบอุ่นหรือส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 30 องศาเป็นเวลา 70 นาที
10. ในช่วงเวลานี้ แป้งควรเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง
11. แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน เราม้วนแต่ละส่วนของแป้งออกเป็นชั้นกลม เราใส่ชั้นแรกบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
12. กระจายเปลือกหลักด้วยแยมแอปเปิ้ล
13. เราแผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดด้วยแยมด้วยชั้น หล่อลื่นแป้งชั้นที่สองด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
14. เราม้วนแป้งส่วนที่สามและสี่ออกเป็นชั้น ๆ วางบนอีกด้านหนึ่งทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน อย่าทาจาระบีในชั้นสุดท้าย แต่เพียงแค่เติมที่ขอบ
15. เราทำการตัดด้วยมีดคมบาง ๆ โดยไม่ต้องตัดขอบ คุณควรได้สามเหลี่ยมอย่างน้อยแปดรูป มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้
16. ใช้สามเหลี่ยมอันใดอันหนึ่งแล้วเริ่มบิด
17. เติมมุมตรงกลางของพายแล้วมัดเข้าด้วยกัน
18. ตีไข่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและจารบีเค้กด้วยมวลไข่
19. เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีอุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา
20. ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงตักใส่จาน
21. นี่คือลอนผมที่สวยงามที่คุณได้รับบนเค้ก
22. ในการตัด พายดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

อร่อย!

ทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่จะชอบแอปเปิ้ลแยมพาย ของหวานแสนอร่อยสำหรับดื่มชาเหมาะอย่างยิ่ง และหากคุณมีลูก อย่าลืมมอบขนมอบสองสามชิ้นให้กับคุณที่โรงเรียนเพื่อให้พวกเขาได้เติมความสดชื่นระหว่างบทเรียน สุดท้ายนี้ ฉันต้องการให้คำแนะนำในการทำให้แอปเปิ้ลแยมพายของคุณอร่อยและน่ารับประทาน:

• สามารถเตรียมแป้งสำหรับแป้งได้ไม่เพียง แต่กับนม แต่ยังมี kefir ด้วย
• ก่อนใช้ ต้องแน่ใจว่าร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงก่อน
• คุณสามารถใช้ทั้งแยมและแยม ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่
• ก่อนส่งเค้กไปที่เตาอบ ต้องแน่ใจว่าทาด้วยแปรงซิลิโคนกับไข่ที่ตีแล้ว
• สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้โดยใช้การจับคู่แบบปกติ ถ้าในขณะที่เจาะเค้ก ก้านไม้ขีดยังแห้งอยู่ แสดงว่าเค้กก็พร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

แป้งนั้นเตรียมง่ายมาก ขั้นแรก ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ มาการีน น้ำ น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ


นวดแป้งให้หนา ปั้นเป็นก้อนกลม พันด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและพักจากแบทช์อย่างเหมาะสม

ขั้นตอนที่ 2: สร้างพายแยมแอปเปิ้ล

วางจานอบด้วยกระดาษรองอบ
แล้วนำแป้งออกมาแบ่งเป็น 4 ส่วนที่เท่ากัน
ม้วนหนึ่งในนั้นเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์


ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่วบริเวณ


ทาแยมแอปเปิ้ลหวานหนาบนเปลือกโลก
จากนั้นวางแป้งชั้นถัดไป แทงด้วยส้อม ทาด้วยแยม แล้วทำซ้ำทุกชั้นอีกสองสามครั้ง


ในตอนท้ายชั้นบนสุดของแป้งไม่จำเป็นต้องทาแยมด้วยแยม แต่จำเป็นต้องโรยด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3: อบพายแอปเปิ้ลแยม

คุณต้องอบพายกับแยมแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 170-180 องศาในระหว่าง 40-50 นาที... ตรวจสอบว่าแป้งพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือมองเห็นได้ แป้งควรแห้งและเป็นสีแดงก่ำ
เมื่อขนมอบพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแยมแอปเปิ้ล

พายสำเร็จรูปกับแยมแอปเปิ้ลเสิร์ฟเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงและอบเชย ยังไงก็จะอร่อย สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว เค้กชิ้นนี้คือที่สุด!
อร่อย!

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลสดแทนแยมแอปเปิ้ลได้ ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงในกระทะที่มีน้ำตาลและอบเชยจนนิ่ม คุณสามารถคาราเมลชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย

บ่อยครั้งที่คุณต้องการขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย แต่เวลามีจำกัด เช่นเคย ทำแอปเปิ้ลแยมพายที่ทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลิน คุณสามารถอบโดยใช้แป้งประเภทต่างๆ ได้แก่ ขนมปังชนิดร่วน บิสกิต พัฟ ยีสต์ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุดและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของขนมโฮมเมด

นี่คือตัวเลือกยอดนิยม ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ใช้สำหรับทำอาหารโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 120 กรัม
• น้ำมะนาว;
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - 310 กรัม
• นม - 170 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แยมแอปเปิ้ล - 270 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในภาชนะ ผัดด้วยปัด
2. เพิ่มน้ำตาลผสมทุกอย่าง
3. เทนม.
4. เทโซดาลงในช้อนโต๊ะดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำเดือด
5. เพิ่มลงในส่วนผสมของไข่
6. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ลงไป
7. ตีโดยใช้เครื่องผสมสำหรับความเร็ว
8. สับมาการีนใส่แป้ง
9. วางอัตราการติดขัด
10. ผสม.
11. เอาจานอบ.
12. โอนแป้ง
13. ใส่ในเตาอบ
14. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา อบ 20 นาที
15. คุณสามารถเชิญไปที่โต๊ะได้หลังจากผ่านไป 45 นาที ทำให้ขนมหวานเย็นลงเล็กน้อย

ในหม้อหุงช้าอย่างเร่งรีบ

มันง่ายมากที่จะอบแอปเปิ้ลแยมพายใน multicooker แป้งในกระทะนี้อบอย่างสม่ำเสมอ ความละเอียดอ่อนกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 110 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แยมแอปเปิ้ล - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 220 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมภาชนะที่จะตีอาหารได้ง่าย
2. เทไข่ออก
3. เพิ่มน้ำตาล
4. เปิดเครื่องผสม
5. ตีด้วยความเร็วสูง
6. หลังจากแปดนาทีให้เพิ่มแป้งร่อน
7. ใส่ผงฟู.
8. ผสม.
9. จาระบีชามด้วยน้ำมัน
10. เทแป้งลงไป
11. กระจายแยม
12. เทแป้งที่เหลือ
13. ตั้งค่าโหมด "การอบ"
14. เลือกเวลาชั่วโมง

สูตรคีเฟอร์

พาย Kefir มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ผลที่ได้คือความหวานที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• kefir - 250 มล.;
• แอปเปิ้ลแยม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีม - 400 มล. สำหรับครีม;
• แป้ง - 420 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในภาชนะ ตีด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มน้ำตาล ทำซ้ำขั้นตอน
3. ใส่แป้ง ใช้ครึ่งอัตรา
4. ผัดด้วยช้อน
5. เท kefir
6. ใส่แยม คน.
7. เทลงในโซดา ที่นี่ kefir จะทำหน้าที่ของน้ำส้มสายชู
8. เพิ่มแป้งที่เหลือ
9. คน.
10. ตีด้วยเครื่องผสม
11. เทลงในแม่พิมพ์
12. ใส่ในเตาอบ
13. อบที่ 170 องศา เวลา - ครึ่งชั่วโมง

แป้งพัฟ

หากไม่มีแอปเปิ้ลแยมก็เป็นทางเลือกที่ดี สามารถซื้อแป้งได้ที่ร้านหรือทำเองก็ได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลแยม

การตระเตรียม:

1. ละลายแป้ง. ม้วนออกด้วยพินกลิ้งตามเทคโนโลยีที่ผู้ผลิตเสนอ
2. ตัดเป็นสองชิ้น
3. ใส่ส่วนแรกบนแผ่นอบ
4. เกลี่ยแยมให้ทั่วพื้นผิว
5. ปิดด้วยส่วนที่สอง
6. บีบขอบ
7. ผัดไข่แดง แปรงขนมด้วยแปรงซิลิโคน
8. เพื่อหลีกเลี่ยงอาการบวม ให้ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวของเค้กด้วยส้อมหลายๆ ที่
9. ใส่ในเตาอบ
10. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีทำพายโรล?

ตัวเลือกการทำอาหารที่รวดเร็วมาก เหมาะเมื่อมีเวลาเหลือน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแยม - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในชาม คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำตาลตี
3. ใส่แป้ง. ผสม.
4. เทส่วนผสมลงบนแผ่นอบทาน้ำมันล่วงหน้า
5. โหมดเตาอบ 200 องศา
6. เวลาในการอบ 12 นาที
7. นำแผ่นอบออกมา
8. เกลี่ยแยมให้ทั่วพื้นผิว และม้วนเป็นม้วนเร็วๆ โดยไม่ปล่อยให้เย็น
9. หลังจากเย็นตัวลงเค้กก็พร้อม

ขนมขูดกับแยม

พายทำด้วยฐานที่อ่อนนุ่ม ไส้ที่อร่อย และด้านบนที่กรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• มาการีน - 200 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล - 370 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ทิ้งมาการีนไว้บนโต๊ะล่วงหน้าองค์ประกอบควรจะนุ่ม
2. ใส่ในชาม.
3. เพิ่มน้ำตาล
4. ใส่ไข่.
5. เพิ่มเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำเดือดหรือน้ำมะนาว
6. เพิ่มปริมาณแป้งร่อน
7. นวดแป้ง
8. ตัดเปิดเพื่อทำสองชิ้นที่แตกต่างกัน
9. ส่งส่วนใหญ่ไปที่ตู้เย็น น้อยกว่าไปที่ช่องแช่แข็ง
10. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ม้วนมวลออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังแผ่นอบ
11. ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวทั้งหมด
12. ใส่แยม
13. ตะแกรงมวลจากช่องแช่แข็งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ โรยให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก
14. ใส่ในเตาอบ
15. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

แป้งขนมครก

ของหวานนี้จะออกมาสำหรับทุกคนในครั้งแรก ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณจะได้รับอาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนที่จะดึงดูดแขกทุกคน

วัตถุดิบ:

• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• วานิลลิน - ถุง;
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลแยม - แก้ว;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มาการีนควรเย็น
2. ใช้เครื่องขูดหยาบมาการีนขูด
3. เกลือ. เพิ่มน้ำตาล
4. ใส่วานิลลินลงไป
5. ผสม.
6. ใส่แป้ง.
7. บดคุณควรได้เศษ
8. เทลงในน้ำนวดแป้ง
9. แบ่งเป็นสองส่วน
10. ใส่ในช่องแช่แข็ง
11. รับในครึ่งชั่วโมง
12. รีดส่วนที่ใหญ่กว่าขนาดของแม่พิมพ์ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งบวมระหว่างทำอาหาร ควรสับด้วยส้อมในที่ต่างๆ
13. ใส่แยม
14. รีดแป้งที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้น
15. วางในตาข่ายบนพื้นผิว
16. ใส่ในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เวลา - ครึ่งชั่วโมง
17. ตัดเมื่อเย็นสนิท

เปิดพายแยมแอปเปิ้ล

อาหารอันโอชะที่จะเปิดออกเสมอและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 85 กรัม
• ลูกเกด - 65 กรัม
• แป้ง - 520 กรัม
• แอปเปิ้ลแยม - 550 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• เนย - 120 กรัม
• นมอุ่น - 250 มล.

การตระเตรียม:

1. เทยีสต์ลงในแป้ง 250 กรัม
2. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนม
3. เทนมลงบนแป้ง
4. ผสม.
5. หลังจากยี่สิบนาที แป้งจะขึ้นและเพิ่มปริมาตร
6. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับไข่แดง เกลือ. ใส่วานิลลิน. ผสม.
7. ผสมกับแป้งที่เหลือ คน.
8. เทลงในแป้ง
9. นวด.
10. ล้างลูกเกด โรยด้วยแป้ง
11. เพิ่มลงในแป้ง นวด.
12. ละลายเนย เทลงในแป้ง
13. ใส่ในภาชนะ
14. ห่อด้วยแพ็คเกจ ย้ายไปที่ที่อบอุ่น
15. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง มวลจะเพิ่มขึ้น
16. ยู่ยี่
17. คลุมด้วยถุงผ้าอีกครั้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
18. ตัดหนึ่งในสามของแป้ง
19. รีดแป้งที่เหลือ
20. วางบนแผ่นอบ
21. ทาด้วยแยม
22. รีดหนึ่งในสามของแป้งที่รอการตัดบัญชีแล้วหั่นเป็นเส้น ใช้กรรไกรแล้วกรีดตามขอบ คุณจะได้รับต้นคริสต์มาส
23. ตกแต่งพื้นผิวของเค้ก
24. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
25. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
26. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

พิจารณาสูตรที่ดีทีละขั้นตอนสำหรับพายหวานแบบเปิดพร้อมแยมส้มและคอทเทจชีส สามารถเลือกแป้งสำหรับการอบได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ เวลา และความชอบของขนมหวานของคุณ

วัตถุดิบ:

คีเฟอร์(นมข้นจืด) - 1 แก้ว

แยม- 200 กรัม

คอทเทจชีส(ไม่บังคับ) - 200 กรัม

ไข่- 1 ชิ้น

น้ำมันพืช- 50 มล

แป้ง(เกรดพรีเมียม) - 2-3 แก้ว

ยีสต์(แห้ง) - 10 กรัม

น้ำอุ่น - 100 มล

น้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ-0.5 ช้อนชา

วิธีทำแยมพาย

1 ... ใส่แป้งก่อน ในการทำเช่นนี้เทน้ำอุ่น 100 มล. ลงในแก้วใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมยีสต์แห้งแบบแห้ง 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาตรและสร้าง "ฝาโฟม" ชนิดหนึ่ง

2 ... เทแก้ว kefir ลงในถ้วย ถ้าคีเฟอร์อยู่ในตู้เย็น ให้อุ่นในไมโครเวฟจนได้อุณหภูมิของนมสด (ประมาณ 30-40 วินาที)

3. จากนั้นเติมน้ำมันพืช 1/5 ถ้วย (50 มล.)

4 ... จากนั้นเราก็ตอกไข่ แม่บ้านหลายคนแนะนำว่าอย่าทำเช่นนี้โดยอ้างว่าฐานของ kefir ที่ไม่มีไข่นั้นนิ่มกว่ามาก ดังนั้นนี่คือทางเลือกของคุณ

5 ... จากนั้นเติมน้ำตาล

6 ... ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้ง

7 ... เรานวดแป้ง ควรมีความอ่อนโยน นุ่ม แต่ไม่เหนียวมือ ใส่ลงในชาม ปิดด้านบนด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้ายหรือกระดาษแก้ว ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ฐานสำหรับการอบจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาตร 1-3 เท่า

8 ... มาเริ่มอบพายกับแยมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีแผ่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้งเบา ๆ (เพื่อให้เค้กไม่ติดก้นระหว่างการปรุงอาหาร)

9 ... รีดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้ววางลงบนแผ่นอบ ควรยกขอบขึ้นด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ทะลักออกมา หากขอบหนาเกินไป คุณสามารถตัดแป้งส่วนเกินออกแล้วตัดออก (ดูย่อหน้า "การตกแต่งก้อน")

10 ... ถัดไปคุณสามารถเทชั้นของชีสกระท่อม

11. ถัดไป ปิดด้วยแยม

12 ... เราส่งพายกับแยมไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาอบประมาณ 30 นาที

พายแสนอร่อยพร้อมแยมพร้อมแล้ว

อร่อย!

แป้งชอร์ตครัสสำหรับพายกับแยม

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง (พรีเมี่ยม) - 2 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - หยิก
• โซดา -0.5 ช้อนชา
• เหล้า (เหล้ารัมคอนญัก) - 30 มล

ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่มลง บดเนยและน้ำตาล ขับไข่. เพิ่มเกลือโซดาลงในมวล จากนั้นเทเหล้าลงไปผัด เพื่อรสชาติ ให้ใส่กระวานหรือหญ้าฝรั่นเล็กน้อยลงในฐานอบ นวดแป้งขนมครก อย่าหักโหมจนเกินไปคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน ถัดไปอบพายกับแยมตามแบบเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แป้งชั้นล่าง ไส้ด้านบน และการตกแต่งขอบ

แป้งพายใน 10 นาที



ละลายมาการีนและเทลงในอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลลงไป คนให้ละลาย ใส่ไข่ วานิลลิน และผงฟู จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งให้แข็ง แยก 1/3 ของแป้งแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 10 นาที ในระหว่างนี้จากแป้งที่เหลือคุณต้องม้วนฐานสำหรับพายแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มหรือแผ่นอบห่อขอบ เทแยมตรงกลาง จากนั้นนำแป้งที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนตะแกรงหยาบบนแยม ส่งพายกับแยมไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

แป้งยีสต์กึ่งชั้นสำหรับพายกับแยม



เตรียมแป้งยีสต์ นวดให้เข้ากัน แล้วรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ปล่อยให้เนยที่อุณหภูมิห้องนุ่ม อัดจาระบีชั้นแป้งด้วยเนย พับครึ่งชั้น จากนั้นทาจาระบีอีกครั้งแล้วพับชั้นเป็นสี่ส่วน วางฐานอบในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที นำออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นหนา 1 ซม. อีกครั้ง - จารบีด้วยน้ำมัน - ม้วนขึ้น - ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นเป็นครั้งที่สามแล้ว ปล่อยให้แป้งขึ้นที่อุณหภูมิห้องภายใต้ผ้าเช็ดตัว คุณสามารถเริ่มอบแยมพายได้

บ่อยครั้ง แม่บ้านวัยหนุ่มสาวมักจะแปลกใจกับทักษะการทำอาหารและอบพายในเตาอบ แต่ในทางปฏิบัติตั้งแต่ครั้งแรกทุกอย่างไม่ง่ายอย่างที่คิด เพื่อให้แป้งมีรสชาติอร่อยและฟูนุ่ม คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำมานวดแป้งต้องมีคุณภาพดีไม่หมดอายุ ก่อนอื่นควรปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง: แยกแห้งจากของเหลว แล้วค่อยๆ รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ไม่จำเป็นต้องอุ่นเตาอบเกิน 180 องศา สิ่งสำคัญคือการทำอาหารด้วยความรักแล้วทุกอย่างจะออกมาดี!

สูตรวิดีโอสำหรับพายแสนอร่อยกับแยมหรือแยม

แม้แต่คนที่ไม่เคยมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำอาหารได้ด้วยตัวเอง ในบทความนี้ เราจะอธิบายสูตรอาหารยอดนิยมที่คุณสามารถใช้ได้ทุกเมื่อ

พายแยมง่าย

ของหวานนี้เตรียมเร็วมากและต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานที่สุด อย่างไรก็ตามสำหรับการเติมแยมที่นิ่งหรือเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งไม่หิวมากอีกต่อไปนั้นสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเสิร์ฟของหวานสำเร็จรูปพร้อมชาในรูปแบบดั้งเดิมหรือจะตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม เราจะเตรียมพายง่ายๆกับแยมดังนี้:

• บดไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้วใส่ kefir หนึ่งแก้วแยมหนึ่งแก้วเกลือโซดาเล็กน้อยและแป้งสองแก้ว
• ผัดส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้งลงในกระทะแล้วอบในเตาอุ่นจนนุ่ม
• เมื่อพายเย็นลงคุณสามารถผ่าครึ่งแล้วทาครีมหรือแยมตรงกลางครีม

สำหรับการแช่อย่างง่าย ให้ตีครีมเปรี้ยว 200 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มช้อนชาลงในอาหารหากต้องการ

พายแอปเปิ้ลแยมโรล

สูตรนี้จะช่วยคุณในสถานการณ์ที่สามารถอธิบายได้ด้วยคำว่า "แขกที่หน้าประตู" เตรียมขนมง่ายๆนี้กับเรา:

• ตีไข่สี่ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่แป้งหนึ่งแก้วโซดาครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้ววางลงในเตาอุ่นทันที
• เมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาแล้วทาด้วยแยมทันที หลังจากนั้นควรรีดชิ้นงานเป็นม้วนอย่างรวดเร็วแล้วปล่อยให้แป้งแช่

พายแยมแอปเปิ้ลแฟนซีพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถหั่นเป็นวงและเสิร์ฟพร้อมชา

พายยีสต์กับแยม

ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถเตรียมขนมนี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวหรือในโอกาสพิเศษ หากต้องการปรุงให้อร่อย ให้ทำตามคำแนะนำของเรา:

• ร่อนแป้ง 500 กรัม ผสมกับน้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือและยีสต์แห้งหนึ่งถุงลงไป
• เทนมอุ่น 250 มล. ไข่ 1 ฟอง และเนยละลายเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่แห้ง
• นวดแป้งให้แน่นแล้วส่งขึ้นในที่อุ่น
• แบ่งแป้งเป็นลูกเล็ก วางแอปเปิ้ลแยมหรือแยมสองช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น
• วางไส้บนแผ่นอบแบบตะเข็บแล้วพักไว้เล็กน้อย
• ตีไข่แดง แปรงพื้นผิวของพายด้วย แล้ววางแผ่นอบในเตาอบอุ่น

เมื่อขนมอบพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟ

กับแยมแอปเปิ้ล

เราจะเตรียมอาหารจานนี้จากขนมชอร์ตคัสต์อันเป็นที่รักของใครหลายคน สำหรับการกรอก เราแนะนำให้ใส่แยมแอปเปิ้ล แต่ถ้าคุณไม่มีในมือ คุณสามารถใช้แยมหรือแยมอื่นๆ แทนได้ สูตรแอปเปิ้ลแยมพาย:

• ขั้นแรก มาเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดเนยนุ่ม 200 กรัมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ใส่ไข่ 2 ฟอง เกลือ และแป้ง 4 แก้ว นวดแป้งให้แข็งและเนียนด้วยมือของคุณ
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
• เมื่อมันแข็งตัวให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• กระจายส่วนแรกของชิ้นงานที่ขูดให้ทั่วด้านล่างของแผ่นอบแบบแห้ง วางแยมบนชั้นนี้แล้วโรยไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้งขูด

พายแยมแอปเปิ้ลขูดควรอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้

พาย "ตะกร้า" กับแยมแอปเปิ้ล

ของหวานที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน แอปเปิ้ลแยมพายจัดทำขึ้นดังนี้:

• ละลายเนย 150 กรัมในไมโครเวฟและผสมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว หลังจากนั้น เติมครีมเปรี้ยว 300 กรัม ผิวเลมอนสับ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ โยนส่วนผสมด้วยแป้ง (350 กรัม) และงา 1 ช้อนโต๊ะ
• นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วคลึงออกเป็นชั้นบาง ๆ
• วางชิ้นงานในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันและจัดตำแหน่งให้ตรงกับขอบของปลอกคอ
• วางแยมแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเกลี่ยด้วยช้อน
• ตัดเป็นเส้นยาวๆ จากส่วนที่สองของแป้ง ถักเปียเป็นตะแกรงแล้ววางลงบนไส้ บีบขอบของพายแล้วส่งขนมไปที่เตาอุ่น

เมื่อขนมพร้อม นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่ผสมกับอบเชยป่น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้รวบรวมสูตรการทำขนมอบแสนอร่อยในบทความนี้ คนที่คุณรักจะจดจำขนมแยมแอปเปิ้ลเนื่องจากกลิ่นหอมสดใสและแป้งที่อร่อย