พาย Kefir กับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับ kefir: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

งูพิษที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นนี้สามารถอบได้ในเตาอบเท่านั้น มันเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้วมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้าน หากคุณยังสงสัยในเรื่องนี้เมื่อศึกษาสูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างแล้วคุณจะมั่นใจอย่างแน่นอนว่าอาหารจานอร่อยเช่นนี้จะช่วยคุณได้เสมอ พายนี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจเสมอ

ในคอลเลกชันสูตรอาหารนี้คุณจะได้พบกับเยลลี่พายรุ่นที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน แต่ละสูตรมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง

กะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวสามารถใช้เป็นไส้หรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ อย่าลืมลองอาหารจานนี้แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

พายเยลลี่ขี้เกียจ

พายด่วนนี้ไม่เพียงแต่ประหยัดเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ – 300 มล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 600 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เนื่องจากหัวหอมทำให้เกิดการฉีกขาด ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีก่อนหั่น

ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด

หากคุณรับประทานตั้งแต่ยังเยาว์วัยและสดใหม่ ในที่สุดไส้ก็จะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะหรือกระทะ ทอดหัวหอมจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดประมาณสองนาที

เมื่อแครอทและหัวหอมใกล้จะผัดแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง ต้มทุกอย่างประมาณ 15 นาที

หากคุณใช้กะหล่ำปลีอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเพราะมันนุ่มมากก็เพียงพอที่จะบดให้ละเอียด แต่ถ้ามันเก่าแล้วอย่าลืมเอามันออกไป! ไม่ว่าในกรณีใดไส้จะชุ่มฉ่ำและอร่อย

ตอกไข่ลงในชามลึก

ขอแนะนำให้ใช้ไข่แบบโฮมเมดเนื่องจากจะทำให้ขนมอบประสบความสำเร็จมากขึ้นโดยมีสีเหลืองสวยงาม

เพิ่ม kefir อุ่น ๆ ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน ควรเป็นแป้งเหลว

หากคีเฟอร์อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

กระจายกะหล่ำปลีเป็นชั้นเท่า ๆ กันให้ทั่วทั้งกระทะ เทแป้งที่เตรียมไว้ให้ทั่วไส้

เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้พายอย่างแน่นอน แนะนำให้ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์หรือถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบอื่น ๆ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่กระทะลงไปอบประมาณ 40 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วให้ตรวจสอบความพร้อม

ก่อนใส่กระทะในเตาอบควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่า จากนั้นเนื้อหาสามารถอบได้ดีจากนั้นหลังจากนำฟอยล์ออกแล้วก็จะถูกปิดด้วยสีทองที่สวยงาม

ขนมอบที่ยอดเยี่ยมของเราพร้อมแล้ว ถึงเวลาเสิร์ฟอาหารจานอร่อยบนโต๊ะ ทุกคนจะประทับใจกับพายที่นุ่มน่าพึงพอใจและอร่อยมาก

Bon Appetit ทุกคน!

พาย Kefir เยลลี่กับกะหล่ำปลีและไก่

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมพายเยลลี่ที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้ สามารถตกแต่งโต๊ะอาหารได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด เตรียมตัวให้พร้อมเร็วๆ นี้ คุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• มายองเนส – 200 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 250 กรัม
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

เท kefir มายองเนสลงในชามลึก ตอกไข่และเติมเกลือ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

ขอแนะนำให้ใช้ kefir ที่อุณหภูมิอุ่นขึ้นเพื่อให้ปฏิกิริยาทั้งหมดดำเนินไปได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง เทลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็กๆ ใส่ผงฟู และคนทุกอย่างจนเนียน มันควรจะกลายเป็นของเหลว

หากคุณต้องการให้ขนมอบเปียกและหลวมให้ใส่แป้งน้อยลงลงในแป้งและในทางกลับกันคุณต้องการเค้กที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอให้เพิ่มปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรเล็กน้อย

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ควรใช้เนื้อแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง เนื่องจากมีของเหลวส่วนเกินน้อยกว่ามาก

หากคุณยังคงใช้เนื้อปลาแบบแช่แข็งอยู่ ให้ละลายน้ำแข็งให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากและผ้าเช็ดตัว

สับผักกาดขาวสดเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มเกลือและนวดด้วยมือของคุณ สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทาน้ำมันพืชลงบนถาดอบเบา ๆ หรือรองด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

เพิ่มกะหล่ำปลีสับกับสมุนไพรกระจายให้ทั่วบริเวณ กระจายเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยหน้าด้วยเมล็ดงาเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 40-45 นาที

ตรวจสอบความสุกของพายอบด้วยไม้จิ้มฟัน นำออกจากพิมพ์และสามารถเสิร์ฟได้ พายเยลลี่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

อร่อย!

พายกะหล่ำปลีกับแฮม

นี่เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่อร่อยมากที่จะช่วยคุณได้เสมอเมื่อคุณมีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 250 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี -300 ก.
• แฮม (ไส้กรอก) – 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เท kefir ลงในภาชนะทรงสูงเติมโซดาลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้โซดาดับด้วย kefir เพิ่มไข่ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยการตี เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน

ในสูตรทั้งหมดที่นำเสนอ พื้นฐานของแป้งคือ kefir ดังนั้นจึงควรมีความสดมากที่สุดและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงที่สุด

ผสมเกลือลงในแป้ง จากนั้นเทแป้งและเกลือลงในแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

สับกะหล่ำปลีสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้บดด้วยมือของคุณ

หั่นแฮม (หรือไส้กรอก) เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำปลีสับลงไป

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทลงในชามพร้อมไส้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป เกลี่ยให้เรียบ

จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ปิดด้านบนของไส้ด้วยชั้นที่เท่ากันของครึ่งหลังของแป้ง หากต้องการคุณสามารถโรยเมล็ดงาลงบนแป้งได้ วางในเตาอบ อบที่ 180 องศา 35-40 นาที พายที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันที พายเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนกลายเป็นสารอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก!

อร่อย!

วิดีโอ - สูตรพายกับกะหล่ำปลีดอง

เมื่อไม่มีกะหล่ำปลีสดเลย กะหล่ำปลีดองก็จะเข้ามาแทนที่อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน อีกทั้งยังมีวิตามินและคุณประโยชน์อีกมากมาย ช่วยให้จานมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติอันประณีต ด้วยเหตุนี้ความอยากอาหารจึงไม่หายไป แต่จะรุนแรงยิ่งขึ้น

สูตรพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับเห็ด

แป้งละเอียดอ่อนที่ทำจาก kefir และไส้กะหล่ำปลีและเห็ดแสนอร่อยจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย คุณจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน เพียงแค่ลอง!

วัตถุดิบ :

• Kefir – 250 กรัม
• โซดา – ½ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• แป้ง – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 400 กรัม
• เห็ด (มี) – 300-400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

เท kefir ลงในภาชนะเติมโซดาลงไป ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อดับไฟอย่างเหมาะสม และเค้กจะฟูและโปร่งสบาย

คุณสามารถดับโซดาได้ไม่เพียงแต่ใช้ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึง 1 ช้อนชาด้วย ครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชูหรือน้ำอุ่น

จากนั้นใส่ไข่ใส่แป้งใส่เกลือ

ผสมทุกอย่างจนเนียน

ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวซึ่งมีความหนาปานกลาง

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 3 นาทีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ล้างเห็ด ปอกเปลือกถ้าจำเป็น แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นตามที่คุณต้องการแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ เกลือและพริกไทย. ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

เมื่อซื้อเห็ดต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย จะดีกว่าถ้าถูกตัดเป็นพลาสติกขนาดใหญ่แล้ว สีควรจะสม่ำเสมอไม่มีจุด นอกจากนี้ในพื้นผิวจะต้องมีรูด้วย และพวกมันน่าจะมีกลิ่นเหมือนเพิ่งถูกเก็บมา!

ในขณะเดียวกันสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยมือเล็กน้อย

เทแป้งบางส่วนลงในกระทะที่ทาน้ำมันหรือมีเส้นเรียงราย

ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดและหัวหอม กระจายไส้ที่เกิดขึ้นให้ทั่วบริเวณของแป้งที่เท

เทแป้งที่เหลือลงบนไส้ กระจายให้ทั่วไส้ วางในเตาอบ

อบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 35-40 นาที เสิร์ฟพายที่เสร็จแล้วด้วยเปลือกสีทองพร้อมครีมเปรี้ยว

น่าทาน! และอารมณ์ดี!

สูตรกะหล่ำปลีและพายไข่

สูตรนี้มีตัวเลือกการทำอาหารอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีขาวสดในการเติมซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจานของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• เคเฟอร์ – 400 มล.
• เนย – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลีหนุ่ม – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• Breadcrumbs - สำหรับโรยกระทะ

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เติมเกลือเล็กน้อยและบดด้วยมือเพื่อลดปริมาณและปล่อยน้ำออกมา

จากนั้นเคี่ยวในกระทะจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เมื่อสีของผักเปลี่ยนไปเล็กน้อยจนนิ่มลง คุณสามารถยกออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ไข่ไก่ต้มสุก. จากนั้นทำให้พวกเขาเย็น ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน สับผักชีฝรั่ง เพิ่มไข่และสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในกะหล่ำปลีที่เย็นแล้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะและเนยก้อนลงในไส้ได้

เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา ละลายเนยในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู เท kefir และไข่ลงไป ตีทุกอย่างเล็กน้อยด้วยการตี ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปผัดจนเนียนสนิท แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

ทาจานอบด้วยเนย โรยด้านล่างเบา ๆ ด้วย breadcrumbs หากไม่มีเกล็ดขนมปัง คุณสามารถโรยแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยได้

เกล็ดขนมปังสามารถถูกแทนที่ด้วยเศษขนมปังโฮมเมด

เทแป้งประมาณครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ กระจายไส้ที่เตรียมไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 180 องศา ประมาณ 35-40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด พายที่เสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลและหุ้มด้วยเปลือกสีทอง

นำจานที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมชาชงสดได้

ขอให้มีอารมณ์ดีและทานอาหารเย็นแสนอร่อย!

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจกับรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น – 80 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้งพรีเมี่ยม – 140 กรัม

สำหรับการกรอก:

• หมูสับหรือหมูและเนื้อ – 200 กรัม
• ผักกาดขาว – 120 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำ – 30 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – สำหรับทากระทะ
• Breadcrumbs - สำหรับโรย

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่หมูสับหรือเนื้อหมูและเนื้อรวมกัน เกลือ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องเทศตามชอบ ผัดหัวหอมกับเนื้อสับจนสีเปลี่ยนไปเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย ให้คนให้เข้ากัน

สับกะหล่ำปลีขาว ใส่ลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวกับเนื้อสับและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มกระเทียมสับลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่าง จากนั้นทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง

เมื่อทอดกะหล่ำปลีสามารถไหม้ได้ง่ายซึ่งจะทำให้รสชาติของจานเสียทันที เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นขอแนะนำให้เติมน้ำต้มสุกธรรมดาเล็กน้อยลงในกระทะที่มีส่วนผสมเกือบพร้อมปรุง จากนั้นจึงเคี่ยวต่อ

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่

ในชามอีกใบผสม kefir, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล เทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่าง

ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ได้

นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวบาง ๆ

ทาจานอบด้วยน้ำมัน โรยด้านล่างของแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ด้วยเกล็ดขนมปัง

จากนั้นเทแป้งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน

ปิดด้านบนของไส้ด้วยแป้งที่เหลือ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบจานประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้

หากไม้เปียกและมีเมล็ดข้าว แสดงว่าแป้งยังชื้นอยู่ ในขณะเดียวกันไส้ก็ควรจะนุ่มด้วย

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ กินพายเยลลี่ปรุงสุกกับครีมเปรี้ยวอร่อยมาก! อร่อย!

สูตรวิดีโอ “พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและหัวหอม”

เมื่อทราบถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมพายเจลลี่ด้วย kefir ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมกะหล่ำปลี คุณจะชื่นชมผลลัพธ์ของคุณและแขกและญาติของคุณจะไม่แยแสกับพายแสนอร่อย! ขอให้สนุกกับการทำอาหารและขอให้โชคดี!

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีทำโดยใช้แป้งที่แตกต่างกัน บทความนี้เกี่ยวกับการทดสอบ kefir ลองดูเวอร์ชันคลาสสิกที่ไม่มีไข่และดูว่าต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในสัดส่วนเท่าใดเพื่อให้ขนมอบของเราออกมาดี!

ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับไส้: คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เหลือกะหล่ำปลีเพียงอันเดียวแล้วใช้สดตุ๋นหรือทอด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายความเสี่ยงและเตรียมตัวเลือกต่อไปนี้:

• กับไข่
• กับเห็ด
• กับเนื้อสัตว์
• ด้วยเนื้อสับ
• กับผัก

เราจะดูบางส่วนด้านล่าง

หากมีกะหล่ำปลีสดก็สามารถนำมาใช้ได้ทันที มันค่อนข้างชุ่มฉ่ำและนุ่ม แต่ถ้าคุณมีหัวกะหล่ำปลีในฤดูหนาวที่ค้างอยู่ก็ควรสับแล้วเคี่ยวหรือทอดเพื่อความนุ่ม

และถ้าคุณชอบไส้กะหล่ำปลีฉันแนะนำให้อบด้วย

พายเยลลี่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วกลายเป็นเนื้อนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับแม่บ้านหลาย ๆ คน นี่เป็นสูตรเร่งด่วน คุณสามารถเลือกวิธีการทำอาหารได้ด้วยตัวเอง: คุณจะอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

ตอนนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำที่สำคัญแก่แม่บ้านทุกคนว่าพวกเขายังไม่ได้เตรียมแป้งกับเคเฟอร์แบบนี้ ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นๆ เท่านั้น และถ้าเป็นไปได้ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีความเข้มข้นของกรดสูงกว่าและจะดับโซดาได้ดีกว่า ซึ่งหมายความว่าพายของคุณจะนุ่มและสวยงาม

ในสูตรนี้เราจะใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด คุณจะไม่พบไข่ในหมู่พวกเขาด้วยซ้ำ เราจะทำอาหารโดยไม่มีพวกเขา ฉันเชื่อว่านี่เป็นทางเลือกที่เร็วที่สุดที่เหมาะกับผู้หญิงที่มีงานยุ่งมากของเรา

เอาล่ะ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• kefir - 2 ถ้วย
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีครึ่งส้อมขนาดกลาง

มาเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์กัน นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย

โอนน้ำมันที่ระบายออกไปยังจานเซรามิกแล้วละลายจนเป็นของเหลว ฉันคิดว่าการทำเช่นนี้ในไมโครเวฟสะดวก สิ่งสำคัญคือมันไม่เดือดไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถทำความสะอาดผนังไมโครเวฟได้ ดังนั้นฉันจึงเปิดเครื่องสองสามครั้งเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วดูผลลัพธ์ระดับกลาง

เราไม่เสียเวลาแต่จัดการร่อนแป้งลงในชามแยก เทเบกกิ้งโซดาลงไปทันที จากนั้นเท kefir ที่อุ่นถึงอุณหภูมิห้องและน้ำมันของเราลงไป

เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่สด ให้เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมอาหาร หรือใช้ที่ตีไข่ธรรมดาก็ได้ แป้งค่อนข้างเหลวและความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับครีมเปรี้ยว มีความหนาแน่น แต่เทจากช้อนและแทบจะไม่คงรูปร่างไว้ นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ อีกอย่างมันก็ดูเหมือน

เราทิ้งมันไว้เพื่อให้ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดาและกลูเตนในแป้งจะฟู และช่วงนี้เราจะเตรียมไส้

เราจะทำจากกะหล่ำปลีสด เธอยังเด็ก ชุ่มฉ่ำและอ่อนหวาน ดังนั้นเราจะไม่เคี่ยวหรือทอดมัน พายก็จะนุ่มอยู่แล้วค่ะ

สับส้อมแล้วเติมเกลือ เรานวดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้มวลทั้งหมดจับตัวกันเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้

ส่วนใหญ่แล้วจานอบขนาดเล็กมักเหมาะสำหรับพายประเภทนี้ หากคุณมีกระทะสปริงฟอร์ม ให้ใช้เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 20 ถึง 24 ซม. หากคุณมีแป้งจำนวนมากและกระทะมีขนาดเล็ก ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วอบสองพาย

อย่างไรก็ตามเค้กไม่ได้อบในรูปแบบซิลิโคนและแก้ว! ใช้ตัวเลือกโลหะเท่านั้น

เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช เทแป้งบางส่วนออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ กระจายไส้ลงไปแล้วเติมแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

เขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้อากาศออกมาจากด้านในและเติมแป้งลงในช่องว่างที่เกิด

ขอแนะนำให้อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาในการอบประมาณ 40-50 นาที แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน ควรอบให้ดี

ด้านบนสามารถทาเนยด้วยเนยจากนั้นเปลือกจะนุ่มและเป็นสีน้ำตาลขึ้นและยังได้รสชาติของครีมอีกด้วย

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยเมล็ดงาได้

สูตรอาหารยัดไส้กะหล่ำปลีตุ๋นและไข่

สูตรนี้แคลอรี่ต่ำกว่าเพราะเราเอาเนยออกแล้วใส่ไข่ลงไป สำหรับการเติมให้ใช้กะหล่ำปลีตุ๋นและไข่ต้มสุก

เอาล่ะ:

• kefir 400 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• แป้ง - 300-400 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟองสำหรับเติม
• น้ำ 1 แก้ว
• ผักกาดขาว 0.5 ส้อม

ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ปล่อยให้ไข่ไก่สามฟองปรุงด้วยไฟปานกลาง มาปรุงเป็นเวลา 12 นาที

ฉีกกะหล่ำปลีและเพิ่มอย่างรวดเร็ว เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นมีการเสริมลูกจันทน์เทศอย่างมาก

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเปิดเตาให้ร้อนช้าๆ เคี่ยวกะหล่ำปลีจนนุ่มและความชื้นระเหยไป ประมาณ 15 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชได้

จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันให้ปอกไข่ต้มสุกแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมและไส้ก็พร้อม

เทโซดาลงในแก้วที่มี kefir แยกจากกัน จะเกิดปฏิกิริยาและจะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย

ตีไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชา

ผัดและร่อนแป้งสองสามแก้ว อาจมีหลายประเภทและมีปริมาณกลูเตนต่างกัน ดังนั้นคุณอาจต้องใช้น้อยกว่าหรือมากกว่าปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร

นวดแป้งจนหยดออกจากช้อน

ใช้แบบฟอร์มทนความร้อนปิดด้วยกระดาษแล้วทาด้วยน้ำมัน เทแป้งจำนวนเล็กน้อย

วางไส้และปิดด้านบนด้วยชั้นแป้ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศา และตั้งเวลาไว้ 45 นาที

วิธีทำพายมายองเนส (ไส้ไก่) อย่างรวดเร็วและอร่อย

การทดสอบที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือเมื่อเราเติมมายองเนสลงใน kefir และเพื่อความหลากหลายเราไม่ได้เตรียมไส้ไก่ธรรมดา ๆ แต่ใช้เนื้อไก่

สำหรับแป้งเราจะต้อง:

• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง
• มายองเนส - 100 กรัม
• kefir - 200 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

มาเตรียมไส้กันดีกว่า:

• ไก่ 0.3 กก.
• เนื้อไก่ 0.2 กก.
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทย

มาเริ่มกระบวนการกันใหม่อีกครั้งโดยการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่เกลือ อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการได้แถบบางและยาวให้ใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ

ยิ่งชิ้นบางลงก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

และเราส่งไปทอดในกระทะจนได้สีทอง จากนั้นเราก็วางมันลงบนกะหล่ำปลีและเนื้อ คนให้เข้ากันอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า ในเวลานี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้แล้ว

ตอกไข่ลงในถ้วยลึกแล้วบีบมายองเนสตามจำนวนที่ต้องการ

แยกโซดาลงในแก้วที่มี kefir ผสมส่วนผสมนี้แล้วเทลงในไข่

นอกจากนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมแป้งกับผงฟู จากนั้นเราก็นำมันใส่ลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

วางแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. พร้อมกระดาษรองอบ

เพื่อให้ขนมอบที่เสร็จแล้วหลุดออกมาได้ง่ายขึ้น สามารถเคลือบด้านข้างและด้านล่างด้วยเนยและโรยด้วยแป้งก็ได้

เราทำแป้งเป็นชั้น ๆ เรากระจายไส้และทำแป้งอีกครั้ง

ขั้นแรกอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 แล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที

เป็นการดีกว่าที่จะเคลือบเปลือกที่ร้อนด้วยเนย

สูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีไส้ด่วนด้วยครีมเปรี้ยว (ไส้เนื้อสับ)

พายเยลลี่เรียกอีกอย่างว่าพายเหลว โดยทั่วไปสาระสำคัญไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก เผื่อคุณจะเจอชื่อนี้

เอาล่ะ:

• แป้ง 200 กรัม
• kefir - 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
  ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี 0.6 กก.
• เนื้อสับ – 0.5 กก.

ก่อนอื่นเรามาจัดการกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับกันก่อน สับผักใส่เกลือแล้วบีบด้วยมือเพื่อให้น้ำเริ่มก่อตัว หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้บีบกะหล่ำปลีออกแล้วนำไปใส่จานแยก ระบายน้ำผลไม้ ถ้าไม่ทำเช่นนี้ เค้กจะแฉะ และไม่ว่าจะอบเท่าไหร่ก็ดูเหมือนไม่ได้อบอยู่ข้างใน

ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาทอดเนื้อสับเป็นเวลาสามนาทีในน้ำมันพืชไร้กลิ่น มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะทำให้มันสดใสขึ้น

เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้าด้วยกันและเพิ่มสมุนไพรสับและเกลือลงไป

มาทำแบบทดสอบกันดีกว่า

ตีไข่ไก่สามฟองและไข่ขาวฟองที่สี่ลงในชาม

แยกไข่แดงและสำรองไว้สำหรับทาด้านบนของพาย เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นี่

จากนั้นใส่ kefir และครีมเปรี้ยว

แยกใส่ผงฟูลงในแป้ง ผสมและร่อนส่วนผสมแห้งลงในแป้ง

ปิดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment และทาเนยที่ด้านข้าง

วางไส้ด้านล่างแล้วเติมแป้ง มันจะซึมผ่านอาหารได้ เขย่าแม่พิมพ์จนช่องว่างทั้งหมดเต็ม

จำได้ไหมว่าเราทิ้งไข่แดงไว้? เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ครีมเปรี้ยวเขย่าแล้วเทลงบนแป้ง

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายเยลลี่ kefir ด่วนแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ฉันทำพายกะหล่ำปลีเยลลี่ครั้งแรกในหม้อหุงช้า เธอทำได้ดีมาก เฉพาะเปลือกด้านบนเท่านั้นที่ไม่ได้เป็นสีน้ำตาลทอง แต่แล้วฉันก็หยิบขนมอบออกมาพลิกกลับด้านแล้วเปิดโหมดเป็นเวลา 10 นาที

ในสูตรนี้เราทอดกะหล่ำปลี

• 1 หัวหอม
• กะหล่ำปลี – 1 หัว
• เขียวขจี,
• kefir - 250 มล.
• 3 ไข่
• 1 ช้อนชา เกลือ,
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• แป้ง – 250 กรัม

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นควรตุ๋นหรือทอดกะหล่ำปลีฤดูหนาวจะดีกว่า จากนั้นพายจะนุ่มนวลและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

สับหัวกะหล่ำปลีและใส่เกลือลงในมวลผัก แล้วเราจะจำมันด้วยมือของเรา

สับหัวหอม

เปิด multicooker ไปที่โหมด "Fry" หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมลงไป

หลังจากห้านาทีให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที มวลจะมีขนาดลดลงอย่างมาก หากต้องการระเหยความชื้นส่วนเกินออกไป ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวสักครู่

มาทำแป้งอย่างรวดเร็ว

เพิ่มไข่ทั้งสามฟองลงใน kefir ผสมกับเกลือ มาเติมโซดากัน

รวมมวลด้วยการตีแล้วใส่แป้งในส่วนต่างๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อใด ๆ ปรากฏอยู่ในแป้ง แต่จะสังเกตได้ชัดเจนมากในขนมอบที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้

ปิดโปรแกรมการทอดผสมมวลผักกึ่งสำเร็จรูปแล้วเติมแป้ง

คลิกที่โหมด "เค้ก" และตั้งเวลา 40-50 นาที เรากำลังรอสิ้นสุดโปรแกรมจึงจะได้ยินเสียงสัญญาณ

มีหม้อหุงข้าวหลายแบบพร้อมการเลือกเวลาอัตโนมัติเมื่อคุณกดโปรแกรม แตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 ถึง 60 นาที

สูตรวิดีโอพร้อมเซโมลินาในกระทะ

จำได้ไหมว่าเราอบในกระทะ? ดังนั้นพายจำนวนมากก็สามารถปรุงในนั้นได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น เพื่อนของฉันเลิกใช้เตาอบไปเลยและทำอาหารทั้งหมดของเธอในกระทะ

ฉันให้สูตรวิดีโอโดยละเอียดแก่คุณ ที่นี่ยังเพิ่มเซโมลินาลงในแป้งด้วย จะช่วยให้เค้กอบเร็วขึ้น

ขอบคุณที่รัก ที่อยู่เคียงข้างฉันมาโดยตลอด และฉันก็เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจมาให้คุณต่อไป

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จานนี้ถูกเรียกว่าพายกะหล่ำปลีขี้เกียจ ไม่เหมือนพายที่ทำจากแป้งยีสต์ ไม่จำเป็นต้องนวด ผสม นวด หรือปั้นล่วงหน้าแต่อย่างใด การทำพายยีสต์กับกะหล่ำปลีนั้นง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการ

ความแตกต่างของการเตรียมการ

• Kefir หรือมายองเนสใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแป้งซึ่งบางครั้งก็เตรียมด้วยนมเปรี้ยวอย่างแรกจะดีกว่าสำหรับรสชาติที่เป็นกลางของฐานและมีปริมาณไขมันน้อยกว่า อย่างที่สองสร้างรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นของ "เปลือก" สำหรับไส้ แต่ผลลัพธ์ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเช่นกัน พายกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้ง kefir มีความนุ่มมาก
• คุณสามารถเทพายกะหล่ำปลีเหลวได้หลายวิธี:เพียงแค่ใส่ไส้ ใส่ในแม่พิมพ์ หรือผสมแป้งกับไส้แล้ววางลงในถาดอบสำหรับการอบ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าวางพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ทำแป้งก่อนจากนั้นจึงเติมไส้แล้วจึงทำแป้งอีกครั้ง ในรูปแบบนี้จะมีเปลือกที่เด่นชัดมากขึ้นและดูเหมือนพายและไม่เหมือนหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี
• ความสอดคล้องของจานในสูตรพายกะหล่ำปลีจำนวนมากกับแป้งมีบทบาทสำคัญพายจะออกมาดีถ้าแป้งมีลักษณะคล้ายส่วนผสมของแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยว
• ก่อนใส่แป้งลงในพิมพ์ ให้ปูกระดาษรองอบไว้วิธีนี้จานจะไม่ไหม้และกระทะจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น แต่ที่สำคัญกว่านั้น แม้ว่าแป้งสำหรับกระทะกะหล่ำปลีจะเป็นของเหลว แต่ก็จะไม่กระจายตัว (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระทะแบบสปริงฟอร์ม)
• เตรียมพายกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสูตรที่มีการเติมที่ง่ายที่สุด (โดยปกติจะเป็นกะหล่ำปลีและไข่ต้ม)จากนั้นคุณสามารถลองกระจายความหลากหลายได้ เช่น เพิ่มเนื้อสับทอด ไก่ต้ม ชีส และไส้กรอก จานนี้จะน่าสนใจทุกครั้ง!
• มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมไส้สำหรับพายกะหล่ำปลีทันทีอย่างเหมาะสมโดยปกติแล้วจะมีจำนวนมากในจาน ดังนั้นหากกะหล่ำปลีแข็ง พายจะไม่อร่อย เลือกส้อมอ่อนที่มีใบสีเขียวสด พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเป็นเวลานาน แต่ก็เพียงพอที่จะเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีก่อนใส่ลงในแป้ง กะหล่ำปลีตุ๋นทำให้พายอร่อย หากไม่มีก็ใช้กะหล่ำปลีขาวธรรมดาก็ได้ แต่ควรเคี่ยวในกระทะจนนิ่มหรือเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อขจัดความขม
• ทางออกที่ดีสำหรับการเติมกะหล่ำปลีคือการปรุงในนมคุณต้องการเพียงเล็กน้อย: สำหรับผัก 400 กรัม นมเพียง 100 มล. เตรียมไส้ดังนี้: ผัดกะหล่ำปลีฝอยในน้ำมันเบา ๆ จากนั้นเทนมลงไปและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ลูกจันทน์เทศยี่หร่าและผักชีลาวเน้นรสชาติได้ดี

สูตรคีเฟอร์

หากต้องการทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีที่บ้านโดยใช้ kefir หรือโยเกิร์ต ให้ใช้:

• kefir - 300 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศและเกลือ

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในกระทะด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย เพิ่มลูกจันทน์เทศและเติมเกลือ
2. ตีเคเฟอร์กับไข่ โซดา เกลือ และแป้งเพื่อเตรียมแป้ง
3. ใส่ไส้ลงในพิมพ์แล้วเทส่วนผสมแป้งลงไป
4. วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยสายตาเมื่อพายเปลี่ยนเป็นสีทอง

ใช้สูตรพายเจลลี่กะหล่ำปลีแบบรวดเร็วเดียวกันกับไส้อื่นๆ เช่น ผสมกับไข่ต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า การเติมแครอทขูดจะอร่อยและน่าพึงพอใจ และแม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้กะหล่ำปลีดองมากกว่ากะหล่ำปลีสดจากนั้นจานนี้ก็จะได้รสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน พายดังกล่าวสามารถอบได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาและการทำพายก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี

อีกทางเลือกหนึ่งที่สะดวกคือใส่กะหล่ำปลีปักกิ่งลงในไส้แทนกะหล่ำปลีขาวสด ไม่จำเป็นต้องปรุงอันนี้ล่วงหน้า - มันนิ่มอยู่แล้ว ก็เพียงพอที่จะบดด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่าลูกจันทน์เทศหรือผักชีฝรั่ง

สูตรมายองเนส

แม่บ้านหลายคนชอบทำพายเยลลี่กับมายองเนสและกะหล่ำปลี พวกเขาบอกว่าแป้งนี้ไร้ปัญหามันกลับกลายเป็นว่าเสมอ ในขณะเดียวกันก็มีน้ำหนักเบา รสชาติไม่ได้ครอบงำรสชาติของไส้ หากต้องการทำพายกะหล่ำปลีแบบนี้ (ตามภาพ) ให้ใช้:

การตระเตรียม

1. เริ่มต้นด้วยไส้: ล้างและฉีกกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและสับหัวหอม
2. ทอดหัวหอมในกระทะใส่กะหล่ำปลีลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน หากใบแข็ง ให้คลุมไว้นานถึง 40 นาที เมื่อพวกเขานั่งลงให้เติมเกลือและผักชีลาว
3. ต้มไข่เพื่อไส้ ปอกเปลือก และหั่น
4. ผสมส่วนผสมไส้และเริ่มแป้ง คุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200° ได้ทันที
5. ผสมไข่และครีมเปรี้ยวกับมายองเนส สะดวกในการใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและเกลือ
6. วางแป้งบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเกลี่ยไส้และเติมแป้งลงไป ใส่ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 40 นาที

สูตรพายกะหล่ำปลีขี้เกียจแต่ละสูตรนั้นง่ายมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าคุณจะไม่เคยทำแป้งมาก่อนก็ตาม

คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใดๆ ในการอบพาย คุณแค่ต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในบ้านของคุณ การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากนั้นมาจากไส้ไข่มายองเนสซึ่งเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีและแป้งนุ่ม พายควรรับประทานแช่เย็นที่สุด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• kefir - 1 แก้ว (200 มล.)
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• แป้ง - 200 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ผักกาดขาว - 300-350 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง (แห้งหรือสด) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• ไข่ – 2 ชิ้น,
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - เหน็บแนม

วิธีทำพายเยลลี่กะหล่ำปลีกับ kefir:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลาง จะดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีที่โตเต็มที่ไม่ใช่ลูกอ่อนในพายนี้จะมีรสชาติดีกว่า

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบด (อย่าใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสแทน) ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำป่น และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่าง

โอนกะหล่ำปลีทอดพร้อมมะเขือเทศลงในชามแล้วพักให้เย็น

สำหรับแป้ง ให้ตีไข่ 1 ฟองลงในชาม แล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวได้ไม่เพียง แต่น้ำตาลทรายแดงด้วย

ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียนและเป็นฟอง ระยะเวลาในการตีประมาณ 3-5 นาที

เติมเกลือ 1 ช้อนชาและ kefir หนึ่งแก้วลงในมวลไข่ที่ตี

เติมโซดา 1 ช้อนชา (ไม่กอง) เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเนียนและไม่มีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งก็เหมือนกับครีมเปรี้ยวเหลว

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น เทแป้งลงในพิมพ์

ทากะหล่ำปลีให้ทั่วแป้ง โดยกดลงในแป้งเล็กน้อย

ในการเติมไข่เจียว ให้ตีไข่ด้วยส้อมกับมายองเนสและผักชีฝรั่งเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ผักชีลาวสดหรือแห้งก็ได้) ตีจนเนียน

เทไข่เจียวลงไปบนไส้กะหล่ำปลี เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้ไส้กระจายทั่วเค้ก

เปิดเตาอบล่วงหน้า วางพายเยลลี่แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

สำหรับแม่บ้านหลายคน จุดสุดยอดของทักษะการทำอาหารคือการอบพายที่มีไส้และฐานแป้งแตกต่างกัน ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายสำหรับอาหารอร่อยคือการนวดแป้ง kefir ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่น่าดึงดูด กลิ่นหอมเข้มข้น และเปลือกที่น่าพึงพอใจ

วิธีทำพายกะหล่ำปลีด้วย kefir

การเตรียมพายกะหล่ำปลีเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม แป้งเตรียมโดยใช้ฐานนมหมัก แป้งและไข่ ไส้ประกอบด้วยผักสดหรือผักดองผสมกับเห็ด แครอท หัวหอม หรือเดี่ยวๆ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์ฤดูหนาวที่มีใบฉ่ำสีขาวมากรอก - สีเขียวและเป็นเส้น ๆ จะไม่ทำงาน ปริมาณผักขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารจานสุดท้าย - สำหรับอาหารจานเล็กจะอยู่ที่ 1 กิโลกรัมและสำหรับอาหารจานใหญ่ในช่วงเทศกาลจะอยู่ที่ประมาณ 2 กิโลกรัม

คุณสามารถเตรียมขนมแบบเปิด ปิด หรือเทได้ ส่วนที่เปิดเกี่ยวข้องกับการวางไส้ที่ด้านบนในส่วนที่ปิดจะคลุมด้วยชั้นแป้งเพิ่มเติมและในส่วนที่เป็นกลุ่มจะคลุมด้วยส่วนผสมไข่ ตัวเลือกการบรรจุอาจเป็นผักผัดหรือตุ๋นด้วยการเติมน้ำอุ่น เมื่อเติมนมเข้าไปจะได้มวลที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

แป้งโด

การนวดแป้ง kefir สำหรับพายกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่ายเพราะไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบเบื้องต้นยกเว้นการร่อนแป้ง คุณจะต้องมีเครื่องดื่มนมหมัก แป้งสาลี มาการีน ไข่ และผงฟู หากต้องการคุณสามารถทำให้มวลมีรสหวานและเค็มผสมจนได้เนื้อครีมที่ข้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงในพิมพ์เติมไส้แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

พายกะหล่ำปลีกับ kefir - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พ่อครัวทุกคนสามารถค้นหาสูตรพายกะหล่ำปลีพร้อมเคเฟอร์ที่เหมาะกับเขาได้ คุณสามารถปรุงด้วยผัก มันฝรั่ง หัวหอม เนื้อสับ เครื่องเทศ และปลา หากต้องการสูตรอาหารที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เขาแนะนำให้ทำพายพร้อมรูปถ่าย โดยใส่เนื้อไก่ ไส้กรอกต้มรมควัน หรือเนื้อรมควันอื่นๆ การเตรียมกะหล่ำปลีดองกับกะหล่ำปลีดองเป็นเรื่องอร่อยโดยใช้ชีสขูดหากต้องการ

เจลลี่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

สูตรพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีแนะนำว่ามันจะดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด ไส้ทำจากไข่ที่ตีแล้วซึ่งจะสร้างแป้งที่ปกคลุมผักทั้งหมด เมื่ออบ แป้งนี้จะแห้ง แต่ด้านในยังคงเป็นพลาสติก คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการออกแบบที่สวยงามเมื่อตัด

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 0.6 กก.
• เห็ดชนิดหนึ่ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แป้ง-แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมแล้วผสมกับหัวหอมสับและชิ้นเห็ดทอด
2. เกลือไข่ตีให้เข้ากันเติมเครื่องดื่มนมหมักโซดาแป้งเทหนึ่งในสามลงในจานอบ
3. วางไส้ไว้ด้านบน เทแป้ง kefir ที่เหลือลงไป
4. อบประมาณ 45 นาทีที่ 200 องศา

ในหม้อหุงช้า

• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้จะสอนวิธีปรุงพายกะหล่ำปลีด้วย kefir ในหม้อหุงช้า มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและอ่อนโยนผิดปกติเนื่องจากการอบในชามของผู้เล่นหลายคนโดยแช่กลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ ข้อดีของการใช้อุปกรณ์อัจฉริยะคือไม่มีการควบคุมเวลาเพราะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 70 มล.;
• ผงฟู – 15 กรัม;
• หัวกะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่กะหล่ำปลีสับเกลือและพริกไทย
2. ทำแป้งจากแป้ง, ผงฟู, ส่วนผสมไข่-kefir, ตีให้เข้ากัน ผัดกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมแล้วเทลงในชามหลายเมนู
3. อบในโหมดอบตามคำแนะนำ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พายกะหล่ำปลีที่ทำจากเคเฟอร์และมายองเนสจะมีความหนาแน่นมากกว่าและมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถทำพายเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ซึ่งจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความนุ่มนวลที่เข้มข้น สูตรนี้อนุมานว่าคุณจะได้เวอร์ชันเยลลี่ที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจในงานเลี้ยงน้ำชาหรือเหมาะเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนส – 75 มล.;
• kefir - แก้ว;
• แป้ง – 120 กรัม;
• ผงฟู - ซอง;
• น้ำตาล – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีแล้วทอดเบา ๆ
2. ผสมแป้ง, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ผงฟู, เครื่องดื่มนมหมัก, ตีให้เข้ากัน, เทครึ่งหนึ่งลงในจานอบ
3. วางไส้เทลงในแป้ง kefir
4. อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับคนขี้เกียจ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ทุกคนจะสนุกกับการทำพายกะหล่ำปลีขี้เกียจกับ kefir เพราะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่นุ่มนวล กลิ่นหอม ที่แม้แต่เด็กๆ จะต้องหลงรัก ผู้ใหญ่จะประทับใจกับรสชาติที่เบาบางเนื่องจากความอิ่มที่เพิ่มขึ้น ความอิ่มเร็ว และการเก็บรักษาความรู้สึกนี้ไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เครื่องดื่ม kefir - 0.45 ลิตร
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 2 หยิก;
• โซดา – 5 กรัม;
• แป้ง - แก้ว;
• หัวกะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีด้วยหัวหอมทอดเป็นเวลา 6 นาทีใส่เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
2. ตีส่วนผสมไข่ kefir ใส่เกลือ โซดา แป้ง เทครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ใส่ไส้ลงไป เทส่วนที่เหลือ
3. อบรุ่นขี้เกียจเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 138 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พายกะหล่ำปลีที่ทำจากยีสต์ kefir จะมีรูพรุนมากกว่า แป้งเตรียมด้วยยีสต์แห้ง ดังนั้นจึงต้องใช้ความรู้ในการทำอาหารบ้าง แต่ถึงแม้จะไม่มีก็ทำได้ง่ายหากคุณทำตามสูตรและคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง เนื่องจากขาดการแช่ฐานจึงเตรียมอาหารจานเบาได้อย่างรวดเร็วและโดดเด่นด้วยไส้ผักและเนื้ออกรมควันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เครื่องดื่ม kefir - 250 มล.
• ยีสต์แห้ง – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ส้อมกะหล่ำปลี – 0.9 กก.
• เนื้ออกรมควัน – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำตาล – 2 หยิก;
• มัสตาร์ด – 10 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 45 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• เซโมลินา – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่น้ำตาลยีสต์เทลงในเครื่องดื่มนมหมักอุ่น ๆ ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำมันพืช ปั้นเป็นก้อนแป้งนุ่มๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูขณะเตรียมไส้
2. ตัดหน้าอกเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทอดหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกันใส่เกลือใส่กระเทียมแล้วนำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
3. สับส้อม โรยด้วยเกล็ดขนมปัง น้ำตาล มัสตาร์ด พริกไทย หัวหอมสับ และผสมกับเนื้อหน้าอก
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนออก วางเค้ก 1 ชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเซโมลินาแล้ววางไส้ ปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วทาด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้ว
5. อบที่ 195 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เร็ว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรด่วนต่อไปนี้จะบอกวิธีทำพายกะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็ว เอาใจคุณแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารแต่อยากทำเมนูอร่อยๆกันทั้งครอบครัว จากนั้นพาย kefir กับกะหล่ำปลีจะมาช่วยเหลือซึ่งหลายคนจะชอบเพราะกลิ่นหอมน่ารับประทานรสชาติเข้มข้นและไส้ที่นุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 0.45 กก.
• เครื่องดื่ม kefir - 250 มล.
• แป้ง – 150 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 20 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• ยี่หร่า – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในส่วนผสม kefir-soda ใส่เกลือและแป้ง
2. สับหัวกะหล่ำปลีใส่เกลือบดด้วยมือผสมกับสมุนไพรสับและเมล็ดยี่หร่า ทอดเทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงก้นกระทะ วางส่วนผสมของกะหล่ำปลีและไข่ เรียบ เทแป้งลงไป และวางเนยไว้ด้านบน
4. อบที่ 190 องศา 45 นาที

กะหล่ำปลีชาร์ลอตต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เกือบจะเป็นตัวเลือกเทศกาลถือได้ว่าเป็นชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับ kefir ซึ่งดูน่าประทับใจและน่าดึงดูด การผสมผสานระหว่างผักสดกับเนยทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน คำแนะนำโดยละเอียดจะสอนวิธีเตรียมอาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง -250 กรัม
• เครื่องดื่ม kefir - 250 มล.
• โซดา – 5 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน -20 มล.
• มายองเนส – 40 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม;
• หัวกะหล่ำปลี – 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงด้วยส้อมแล้วทอด
2. ตีไข่ลงในส่วนผสม kefir-soda ใส่เกลือ และเพิ่มมายองเนส เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง
3. เทน้ำมันเล็กน้อย เทครึ่งหนึ่งลงก้นจานอบ วางส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเนย แล้วเทลงในแป้ง
4. โรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบที่ 190 องศา เป็นเวลา 40 นาที

อาหาร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ตัวเลือกที่ไม่อ้วนคือพายกะหล่ำปลีซึ่งปรุงโดยไม่มีไข่จึงมีแคลอรี่ต่ำ การเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแป้งแทนน้ำตาลจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ปกติ รำข้าวในมวลแป้งให้ประโยชน์เท่านั้น - เป็นแหล่งของไฟเบอร์และช่วยย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 10 มล.;
• น้ำ – 0.3 ลิตร;
• เครื่องดื่ม kefir - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• รำ – 20 กรัม;
• หัวกะหล่ำปลี - 0.6 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. นวดส่วนผสมของแป้ง ยีสต์ น้ำ และเครื่องดื่มนมหมัก เกลือใส่น้ำผึ้งรำน้ำมัน คนจนนุ่ม พักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวกะหล่ำปลีผสมกับหัวหอมสับทอดจนนิ่ม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพร
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออก วางส่วนหนึ่งลงในจานอบ ปิดพื้นผิวด้วยไส้และปิดด้วยส่วนที่สอง แทงด้วยส้อมและทาด้วยน้ำมัน
4. อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เจลลี่ใส่ไข่

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 188 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณทราบวิธีทำพายกับกะหล่ำปลีและไข่บน kefir ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่น่ารับประทานซึ่งไม่เพียงแต่ดูน่าดึงดูดและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดึงดูดด้วยการเติมหลอดผักและไข่ที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย พายเยลลี่ kefir กับกะหล่ำปลีนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่จะประทับใจกับรสชาติและความเต็มอิ่ม

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี – 0.3 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 400 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• เครื่องดื่ม kefir - 0.3 ลิตร
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีทอดเกลือและพริกไทย
2. ต้มไข่ 2 ฟองหั่นผสมกับฟางกะหล่ำปลี
3. ตีไข่ที่เหลือ ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องดื่มนมหมัก แป้ง และโซดา ตีจนข้น เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
4. ใส่ไส้เทแป้งที่เหลืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายกับกะหล่ำปลีดองและ kefir

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การทำพายกับกะหล่ำปลีดองนั้นง่ายและรวดเร็ว และจะมีรสชาติดั้งเดิมเนื่องจากการผสมผสานระหว่างผักสองประเภท - ดองและสด ความเผ็ดร้อนและความเผ็ดเล็กน้อยของมันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผักชนิดนี้เพราะอาหารจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ข้างในมีไส้ที่นุ่มนวลซึ่งส่งกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง – 0.2 กก.
• หัวกะหล่ำปลีสด – 0.2 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• เครื่องดื่ม kefir - แก้ว;
• มายองเนส - แก้ว;
• แป้ง - แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นวง ทอด ใส่กะหล่ำปลีดอง เกลือ และทำให้หวาน หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา แยกทอดหัวกะหล่ำปลีสดสับแล้วรวมทั้งสองก้อนเข้าด้วยกัน
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่เครื่องดื่มนมเปรี้ยว มายองเนส โซดา เกลือ ใส่กรดซิตริก เพิ่มแป้งผสม
3. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางส่วนผสมของกะหล่ำปลี-หัวหอม และเทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
4. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

พายกะหล่ำปลีกับ kefir - เคล็ดลับการทำอาหาร

เตรียมพายกะหล่ำปลีด้วย kefir ได้ง่ายกว่าถ้าคุณรู้เคล็ดลับจากพ่อครัว:

1. เพื่อให้แยกขนมออกจากกระทะได้ง่ายขึ้น ให้ทาเนยที่ก้นถาด โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ
2. เพื่อลดเวลาในการอบ ควรทอดหรือเคี่ยวไส้ไส้
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วไหลออกมา ให้โรยเค้กด้านล่างด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเซโมลินา แล้วใช้ส้อมแทงด้านบน

เรียนรู้วิธีการทำสูตรอื่นๆ

วีดีโอ