พายกับโจ๊กเซโมลินา อาหารที่ทำจากโจ๊กเซโมลินา Kutya กับข้าวและลูกเกด

บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ไม่กินโจ๊กหรือเราปรุงมากเกินไปแล้วเราก็ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับโจ๊กที่เหลือ! ทำไมต้องทิ้งมันไป? ทำของอร่อยได้มากมาย!!!
ฉันได้เตรียมสูตรต่างๆ ไว้แล้ว!

CUTLETS กับเนื้อและโจ๊กข้าวฟ่าง

สินค้า:
หมูสับ+เนื้อ 300 กรัม
โจ๊กลูกเดือยต้ม 200 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
ขนมปังชิ้น
เกลือ

การตระเตรียม:
ผสมเนื้อสับและโจ๊กให้เข้ากัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ เพิ่มขนมปังที่แช่ไว้แล้วลงในเนื้อสับ ใส่เกลือแบ่งไข่เป็นเนื้อสับผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้จากข้าวต้มข้าวฟ่าง

สินค้า:
ไข่ 2 ฟอง
โจ๊กลูกเดือยต้ม 300 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
ถั่วลิสงหนึ่งกำมือ
เนย 200 กรัม
แป้ง

การตระเตรียม:
บดไข่กับน้ำตาลใส่เนยละลายผสม ใส่โจ๊ก ถั่ว ลูกเกด และคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงค่อย ๆ ผสมแป้งลงไปจนได้แป้งเป็นรูปขนมปังขิงด้วยมือ ปั้นคุกกี้ขนมปังขิงแล้วม้วนเป็นแป้ง จากนั้นวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ และอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนสุก

คุกกี้จากโจ๊ก SEMONA

สินค้า:
โจ๊กเซโมลินา - 250-300 กรัม
เนย - 100 กรัม
ไข่ - ชิ้นเดียว
น้ำตาล - 150 กรัม
เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 1/2 ถ้วย
แป้ง - 2/3 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
บดเมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกโดยใช้เครื่องปั่นโดยเติมน้ำมันพืชให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ใช้เครื่องผสมตีเนยนิ่มกับเกลือน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่และตีทุกอย่างจนเนียน จากนั้นเพิ่มวางเมล็ดและผสม เพิ่มโจ๊ก semolina เพิ่มช็อคโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม เพิ่มแป้งร่อนผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งให้หนาและเหนียวเล็กน้อย ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปั้นแป้งเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-2.5 ซม. แล้ววางลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยให้ห่างจากกัน 3 ซม.
อบที่ 180 องศา 12-15 นาที จนขอบทองขึ้นรูป จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นจึงเอาคุกกี้ออกโดยใช้ไม้พาย

เค้กโจ๊กเซลมอน

สินค้า:
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาล - 1 แก้ว
เนย - 4.5 โต๊ะ ช้อน
แป้ง - 3 ถ้วย
โซดา - 1 ช้อนชา ช้อน
นม - 2.5 โต๊ะ ช้อน
น้ำผึ้ง - 2.5 โต๊ะ ช้อน
สำหรับครีม:
เซโมลินา - 5 โต๊ะ ช้อน
นม - 1 ลิตร
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
เนย - 300 กรัม

การตระเตรียม:
รวมเนย, น้ำตาล, น้ำผึ้งและโซดากับนม, ผสม, ตั้งไฟให้ร้อนในห้องอบไอน้ำจนผลิตภัณฑ์ละลาย นำชามออกแล้วใส่แป้งลงไป แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นเก้าส่วน ม้วนแต่ละส่วนลงในแพนเค้กแล้วอบเป็นเวลาหลายนาที ต้มโจ๊กเซโมลินาในนมเย็นบดด้วยน้ำตาลและเนย วางเค้กที่เตรียมไว้ทับกัน เคลือบครีมให้เข้ากัน เค้กชิ้นที่ 9 สุดท้ายสามารถแตกเป็นชิ้นๆ แล้วโรยลงบนเค้ก

บัควีทคัทเล็ต

สินค้า:
โจ๊กบัควีท 300 กรัม
หมูสับ+เนื้อ 300 กรัม
เกลือ
หัวหอมเล็ก 1 หัว
กระเทียม 1 กลีบ
ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:
ส่งโจ๊กบัควีทผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมเล็กดิบและกระเทียมหนึ่งกลีบ
เพิ่มเนื้อสับและไข่ลงในส่วนผสมบัควีทที่ได้
เติมเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ม้วนข้าวต้มกับลูกพีช

สินค้า:
พีช - ชิ้นเดียว (สามารถทำจากผลไม้แช่อิ่มกระป๋องได้)
ข้าวต้ม 250 กรัม
ไข่ - ชิ้นเดียว
เนย - สี่ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
บดโจ๊กที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลไข่เนย 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางโจ๊กบนผ้ากอซที่ชุบน้ำ วางลูกพีชที่สับละเอียดไว้ตรงกลาง เราม้วนเป็นม้วนค่อยๆเอาผ้ากอซออก
ปรุงม้วนในหม้อต้มสองชั้น (25–30 นาที) หรืออบในเตาอบ สำหรับโรลอบ ให้วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อปรุงอาหารพร้อมข้าวและคอทเทจชีส

สินค้า:
ข้าวต้ม 250 -300 ก
คอทเทจชีส - 200 กรัม
น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
ไข่ - สามชิ้น
แอปเปิ้ล - ชิ้นเดียว
ลูกเกด - 80 กรัม
ครีมเปรี้ยว - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ทำให้ข้าวที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นใส่คอทเทจชีสขูด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำตาลและไข่ 2 ฟอง น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย และลูกเกด
จากนั้นล้าง ปอกเปลือก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมข้าว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับไข่
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220-230 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ถุงโจ๊กข้าวโพด

สินค้า:
โจ๊กข้าวโพด 150 กรัม
แป้ง 115 กรัม
เนย 150 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม:
บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่ไข่แดง โจ๊กและแป้ง ผสมให้เข้ากัน
นวดแป้งด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นก้อนกลม ทิ้งไว้ 30 นาที
จากนั้นวางแป้งลงในถุงขนมที่มีปลายดาวแล้ววางเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวบนถาดอบที่ทาน้ำมันและชุบแป้งไว้ยาว 10 ซม. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา โรยด้วยผง

มันฝรั่งทอดจากโจ๊กข้าวโพด

สินค้า:
โจ๊กข้าวโพด 250 กรัม
แป้ง 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:
บดโจ๊กข้าวโพดด้วยเครื่องบดเนื้อใส่แป้งเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน มวลควรจะแน่น เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นทำสิ่งนี้ม้วนโจ๊กหนึ่งช้อนในแป้งแล้วกดด้วยมือของคุณจนเป็นลูกบอล
ชิ้นเนื้อที่ชุบแป้งไม่ควรแตกและติดมือ
จากนั้นทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟพร้อมสลัด แต่สามารถแยกจานได้

คุกกี้โจ๊กข้าวโพด

สินค้า:
เนย 150 กรัม
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 1.5 ถ้วย
โจ๊กข้าวโพดที่เตรียมไว้ 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
1/4 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา วนิลา

การตระเตรียม:
ผสมเนย 150 กรัมกับน้ำตาล 3/4 ถ้วยเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่หนึ่งฟองแล้วตีส่วนผสมให้ละเอียด
แยกแป้ง 1 ถ้วยครึ่ง โจ๊กข้าวโพดครึ่งถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา
ผสมทั้งสองมวลเพิ่มวานิลลาหนึ่งช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการให้เพิ่ม 1/2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด
รีดแป้งให้เป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มให้แน่น ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว
บนพื้นผิวที่มีแป้งดี ให้รีดแป้งให้มีความหนา 5 - 6 มม.
ตัดคุกกี้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 - 8 ซม. ด้วยมีดและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันเบา ๆ โดยให้ห่างจากกัน 2 - 3 ซม.
อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 - 12 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล
เก็บคุกกี้ไว้ในขวดที่ปิดสนิท

มีเพียงแม่บ้านที่ฉลาดเท่านั้นที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่เหลือสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ เธอจะไม่ทิ้งโจ๊กที่กินไปแล้วครึ่งหนึ่งทิ้ง แต่ควรใช้อย่างชาญฉลาด ท้ายที่สุดแล้ว ผู้หญิงที่แท้จริง “จะทำอาหารด้วยขวาน” มาเรียนรู้สิ่งนี้ด้วยกันและก่อนอื่นหาว่าจะปรุงอะไรจากโจ๊กที่เหลือ จากส่วนที่เหลือของโจ๊กใด ๆ คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหาร, ลูกชิ้น, ชิ้นเล็ก ๆ , พุดดิ้ง, ไส้พาย ฯลฯ

บัควีททอด

การถือศีลอดจึงเริ่มต้นขึ้น และบางครั้งคุณก็อยากกินชิ้นเนื้ออย่างน้อยหนึ่งชิ้นจริงๆ พบวิธีแก้ปัญหาแล้ว - ชิ้นเนื้อมังสวิรัติ พวกเขาจะไม่ใช้เวลาหรือเงินของคุณมากนัก แต่พวกเขาจะอร่อยมาก สูตรนี้ไม่รวมแป้ง ผลิตภัณฑ์จากนม หรือไข่ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงจัดทำขึ้นสำหรับโต๊ะถือบวช

• แก้วบัควีท
• น้ำ (2 แก้ว)
• มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น)
• เครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช.

ปรุงโจ๊กบัควีทหรือใช้ของเหลือ ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางเพื่อให้สามารถทอดได้ดี บีบมันฝรั่งด้วยมือเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก เพิ่มโจ๊ก, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งแห้งหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือหรือที่บดจนกระทั่งโจ๊กบัควีทเริ่มติดและชิ้นเนื้อของคุณจะไม่แตกสลาย

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ จากส่วนผสม ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดฝาประมาณ 3-4 นาทีทุกด้าน จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กโจ๊กเซโมลินา

• โจ๊ก Semolina ที่มีความหนาปานกลาง (700 กรัม)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• 0.5 ชา โกหก โซดา
• น้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)
• นม (0.5 ถ้วย)
• แป้ง (2 ถ้วย)

นวดแป้งหนาเทได้โดยใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้น เตรียมกระทะ: เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 มม. ลงไปซึ่งไม่มีกลิ่น วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทแป้งลงในกระทะทีละช้อนแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน

เคล็ดลับ: พลิกแพนเค้กเหล่านี้โดยใช้ส้อม 2 อัน จับขอบจากด้านล่างและด้านบนแล้วพลิกอย่างรวดเร็ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะเมื่อด้านล่างของแพนเค้กสุกดีแล้ว จะต้องกลับด้าน แต่ด้านบนยัง "เซ็ตตัว" ไม่เต็มที่ ดังนั้นแป้งด้านบนอาจเริ่มหยดออกมา

Croquettes กับโจ๊กเซโมลินา

จะทำอะไรจากโจ๊กโดยไม่ต้องใช้เวลากับมันมากเกินไป? แน่นอนว่านี่คือโครเกต์

• โจ๊กเซโมลินา 200 กรัม
• ไข่.
• 1 ช้อนชา ชีสขูด
• เกล็ดขนมปัง
• ครีมเปรี้ยว

นำโจ๊กเซโมลินา 200 กรัมมาผสมกับชีสขูด ไข่แดง และทำเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสมนี้ แช่ไข่ขาวแต่ละฟองแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จานเสิร์ฟพร้อมครีม

หม้อตุ๋นเซโมลินากับแอปเปิ้ล

คุณต้องการอาหารจานหวานแสนอร่อยหรือไม่? คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากโจ๊กเพื่อใช้เป็นของหวาน? ทางออกที่ดีคือหม้อปรุงอาหารเซโมลินากับแอปเปิ้ล

• 3 ช้อนโต๊ะ โกหก ล่อ
• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
• วานิลลิน 1 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ โกหก เนย.
• เกลือเล็กน้อย

ปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมหรือใช้อันที่เหลือ ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำตาล เนยนิ่ม และวานิลลา บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมกับเซโมลินา

เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีให้เข้ากันจนได้ฟองเข้มข้น รวมเข้ากับโจ๊ก แต่ต้องแน่ใจว่าโฟมยังคงโปร่งสบายจากนั้นหม้อตุ๋นจะกลายเป็นฟู ทาน้ำมันในจานอบและวางโจ๊กทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงไป วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน จากนั้นโจ๊กอีกครั้งและแอปเปิ้ลอีกครั้ง อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบ (180 องศา) โรยหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงามและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

คนิดลี

คุณทำอะไรได้บ้างจากโจ๊ก - จานพิเศษ! เกี๊ยวสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: ของหวาน หวาน เค็ม เนื้อสับ พร้อมเนื้อสัตว์ เครื่องเคียง มังสวิรัติ พวกเขาไปกับซอสที่คุณเลือก นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งสำเร็จรูปได้อีกด้วย

• ข้าวต้มที่เหลือ.
• เนื้อดินหรือหมู
• หัวหอม.
• แครอท.
• มะเขือเทศ พริกหยวก ตามชอบ
• น้ำมันพืช.

คุณจะต้องมีโจ๊กข้าวข้นหนืดต้มด้วยเกลือและน้ำ ทอดหมูสับหรือเนื้อในน้ำกับแครอทและหัวหอม หากต้องการ ให้เพิ่มมะเขือเทศ พริกหยวก และเครื่องปรุงรส ผสมผักทอดทั้งหมดกับโจ๊กแล้วปั้นเป็นชิ้น ๆ ลงในกระบอก จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช สำหรับซอส - ผสมคอทเทจชีส, กระเทียม, มายองเนส, พริกไทยดำบดและซอสมะเขือเทศ (โดยเฉพาะ "ลูกวัวบัลแกเรีย") ในสัดส่วนที่ต้องการ

ปลาคาร์พกับโจ๊ก

• ปลาคาร์พ 1 กก.
• บัควีท 0.5 ถ้วย
• เห็ดแห้ง (50 กรัม)
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย (5 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมเล็กสองอัน
• แป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือพริกไทยดำป่น

ล้างและทำความสะอาดปลาคาร์พ ตัดด้านหลัง เอาเครื่องในและกระดูกออกทั้งหมด เพื่อไม่ให้เนื้อเริ่มแยกออกจากผิวหนัง ผสมโจ๊กบัควีทกับเห็ดและเกลือ ใส่ปลาลงไปด้วยส่วนผสมนี้แล้วม้วนในแป้งสาลี ทอดปลาคาร์พในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบจนสุก เมื่อเสิร์ฟให้หั่นปลาและโจ๊กเป็นส่วนๆ คุณสามารถเทเนยละลายลงไปได้

คุณยังสามารถยัดปลาคาร์พด้วยบัควีทและเนื้อสับได้ ในกรณีนี้คุณต้องปรุงโจ๊กในน้ำซุปเห็ด ผสมกับไข่ดิบ เห็ดต้ม เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ไส้สำหรับจานของคุณพร้อมแล้ว!

Kutya กับข้าวและลูกเกด

• ข้าว (11/3 ถ้วย)
• น้ำตาล (1/2 ถ้วย)
• อบเชย (1 ช้อนชา)
• คิชมิช (1 แก้ว)
• เกลือ.

ผสมข้าวเนื้ออ่อนพร้อมอบเชยน้ำตาลใส่สุลต่านที่ล้างแล้วลวกแล้วคนให้เข้ากันแล้วต้ม เมื่อจานเย็นลงคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

อย่างที่คุณเห็นไม่จำเป็นต้องทิ้งอาหารที่เหลือ จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งพวกเราทุกคนคุ้นเคยมาเป็นเวลานานและเป็นต้นฉบับอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้จินตนาการและคิดหาว่าจะปรุงอะไรจากโจ๊กที่เหลือ สิ่งสำคัญคือการลองทดลองและคุณจะสามารถทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอร่อยและราคาไม่แพงอย่างแน่นอน

มีหลายวิธีในการใช้เซโมลินา ไม่เพียง แต่เตรียมเซโมลินาที่รู้จักกันดีเท่านั้น แต่ยังมีของหวานพุดดิ้งและอาหารอื่น ๆ อีกด้วย บทความนี้ประกอบด้วยวิธีที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับที่สุดในการเปลี่ยนซีเรียลธรรมดาทำให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

สูตรเซโมลินา

หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของอร่อยและแปลกตาเซโมลินาจะช่วยในเรื่องนี้เหมือนไม่มีอะไรอื่น สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาเพียงเล็กน้อย ความพยายาม และแน่นอนว่าเซโมลินา คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด

ช็อคโกแลตมานากับเชอร์รี่

ด้วยของหวานที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณหรือเพียงแค่ปฏิบัติต่อแขกของคุณ

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เซโมลินา – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 180 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 250 กรัม;
• kefir - 300 มิลลิลิตร
• ผงโกโก้ – 80 กรัม;
• ผงฟู - 15 กรัม;
• เชอร์รี่ (หลุม) – 200 กรัม

เทซีเรียลลงในชาม เท kefir แล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดบวมจนหมด ใส่โกโก้ น้ำตาล และเนยที่ละลายไว้แล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมของแป้งและผงฟูแล้วคนอีกครั้ง แป้งควรจะค่อนข้างหนา เพิ่มผลเบอร์รี่และคนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง แป้งส่วนเกินสามารถสะบัดออกได้ วางองค์ประกอบที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา เพื่อให้แน่ใจว่ามานาพร้อม คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงมันในตำแหน่งที่หนาที่สุด หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ก็ถือว่าของหวานพร้อมแล้ว

ก่อนเสิร์ฟคุณต้องปล่อยให้จานเย็นก่อน จากนั้นนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วดื่มชา เมื่อเตรียมของหวานนี้ห้ามทำการทดลอง มานาสามารถเสริมด้วยผลไม้ถั่วหรือนมข้นต่างๆ

เค้กหวาน

ขนมปังแฟลตเบรดหวานที่ปรุงในกระทะเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ และใช้เวลาเตรียมอาหารไม่นาน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เซโมลินา – 300 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม;
• อบเชย;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
• เนยละลายก่อน
• นมสด – 200 มิลลิลิตร
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

รวมซีเรียล น้ำตาล เกลือ ผงฟู และอบเชยลงในชามลึก เทเนยละลายลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือได้สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ดแห้งเหลืออยู่ พวกเขาทั้งหมดต้องได้รับความชุ่มชื้น

เทนมลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาในการข้นและมีความเหนียวเล็กน้อยสม่ำเสมอ หลังจากเวลาผ่านไปคุณควรตรวจสอบแป้ง: คุณต้องขยำชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก หากแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ คงรูปร่างได้ง่าย และไม่แตกร้าว แสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว หากมวลหนาเกินไปคุณควรเจือจางด้วยนมและหากเป็นของเหลวก็ให้เจือจางด้วยซีเรียล

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และปั้นเป็นลูกบอล วางลูกบอลลงบนโต๊ะที่โรยด้วยเซโมลินาก่อนหน้านี้แล้วกดลงเพื่อให้ดูเหมือนเค้กแบน ความหนาควรเป็น 1 เซนติเมตร เซโมลินาจะทำให้พื้นผิวของเค้กแข็งแรงขึ้น แต่ภายในจะยังคงนุ่มและอ่อนโยน

ตั้งกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแฟลตเบรดลงไป พวกเขาจะต้องทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ไฟควรจะน้อยที่สุด เมื่ออาหารเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว ก็สามารถยกออกจากกระทะได้ อาหารเรียกน้ำย่อยถือได้ว่าพร้อมแล้ว จะเทนมข้นลงไปหรือจะจิ้มแยมก็ได้

มูสช็อคโกแลต

นี่เป็นของหวานตามเทศกาลอย่างแท้จริงที่สามารถตกแต่งโต๊ะได้อย่างแน่นอนและจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความเบาความอ่อนโยนและความซับซ้อน คุณจะต้องการ:

• นมหนึ่งลิตร
• แท่งชอคโคแลต;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• น้ำตาล;
• วานิลลิน;
• เนย.

แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วเทลงในนมที่อุ่นไว้ ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน โดยอย่าลืมคนเป็นประจำ ช็อกโกแลตควรจะละลายจนหมด นำนมไปต้มแล้วเติมน้ำตาล วานิลลิน และเซโมลินา ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ทันทีที่มวลข้นขึ้นก็ควรทำให้เย็นและปรุงด้วยน้ำมัน ใช้เครื่องปั่นตีทุกอย่างจนเบาและเป็นปุย แบ่งมูสลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ สามารถตกแต่งด้วยผงโกโก้ ผลไม้แห้ง ถั่วหรือผลเบอร์รี่

ในการเตรียมของหวานนี้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตใดก็ได้: ดาร์ก, นม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

แม่บ้านหลายคนสนใจสิ่งที่สามารถทำได้จากเซโมลินาส่วนที่เหลือที่เหลือ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้จากโจ๊กที่เหลือเย็นๆ

แพนเค้ก

สินค้าที่ต้องการ:

• semolina;
• 2 ไข่;
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาลทราย;
• นม - 150 มิลลิลิตร
• แป้ง – 400 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมจนเนียนเพื่อให้ได้แป้งที่หนาแต่เทได้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เปิดไฟปานกลาง แล้วเริ่มทอดแพนเค้ก แต่ละด้านควรเป็นสีน้ำตาลอย่างน้อย 5 นาที อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม, ครีมเปรี้ยวหรือนมข้น นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

พุดดิ้งเซโมลินา

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• โจ๊กเซโมลินาที่เหลือ
• 2 ไข่;
• วอลนัทสับ;
• แยมหรือนมข้น

ผสมโจ๊กที่เหลือกับไข่ เพิ่มแยมหรือนมข้นลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ของหวานควรเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงและโรยด้วยถั่วด้านบน

ทอดเซโมลินา

สินค้าที่คุณต้องการ:

• semolina;
• ไข่;
• เกลือ;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำตาลทราย.

รวมโจ๊กที่เหลือกับไข่ น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางในกระทะ ทาน้ำมันไว้ก่อน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จานนี้สามารถปรุงรสด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศ

เกี๊ยวขี้เกียจกับเซโมลินาและคอทเทจชีส

โจ๊กที่เหลือและคอทเทจชีสจานนี้จะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

สินค้าที่ต้องการ:

• เซโมลินาที่เหลือ;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่;
• น้ำตาล;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเซโมลินา) แล้วตีให้ละเอียดจนเนียน ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วเติมโจ๊ก ผสมทุกอย่างแล้วสร้าง "ไส้กรอก" จากองค์ประกอบที่ได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนเป็นประจำ ทันทีที่เกี๊ยวลอย ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

โจ๊กเซโมลินาที่น่าเบื่อสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากจนคุณไม่สามารถวางมันลงได้!

ที่บ้านของฉันเราชอบโจ๊กเซโมลินาอบลูกพีชมาก มันปรุงเร็วมาก - คุณจะพึงพอใจกับมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กประหลาดใจที่ทุกอย่างออกมาจากโจ๊กที่เขาชอบน้อยที่สุด

สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมน้ำ 0.5 ถ้วยกับนม 0.5 ถ้วยในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาล 60 กรัม เกลือเล็กน้อย และเซโมลินา - 0.5 ถ้วย ปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา ๆ หรือนำที่เหลือจากอาหารเช้าเหมือนผู้เขียนคำถาม แต่อันนี้เย็นแล้ว และของเราต้องทำให้เย็นลงแล้วจึงตีไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน

จากนั้นปอกเปลือกลูกพีช 2 ลูกและแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก หลุมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถนำผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกแพร์แอปริคอตซึ่งเรามักทำ

ควรทาจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผสมโจ๊กกับผลไม้แล้วเกลี่ยลงในกระทะเป็นชั้นบางๆ ทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เราจะอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 25 นาที เทเบอร์รี่หรือซอสผลไม้ลงบนหม้อปรุงอาหารหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย หรือจะโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

ฉันมักจะทำสิ่งนี้: เทเซโมลินาลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วเทนมแล้วผสมให้เข้ากัน

วางกระทะบนไฟแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาทีจนข้น นำออกจากเตา

ล้างลูกเกดใส่โจ๊กใส่เกลือคนให้เข้ากันและปล่อยให้โจ๊กเย็นลงเล็กน้อย

เพิ่มไข่ดิบลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ วางแพนเค้กด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เทแยมลงบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ลูกชายของฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้ ขอให้ทุกคนอร่อย!!

ไม่ใช่ข้อเท็จจริง ในทางกลับกัน บางคนกลับชอบโจ๊กเย็นๆ ทาบนขนมปังแล้วรับประทานพร้อมชาไม่หวานอุ่น ๆ สักแก้ว อย่างแย่ที่สุด คุณสามารถอุ่นโจ๊กแล้วรับประทานได้ มีประโยชน์น้อยกว่าแต่ยัง - อย่าทิ้งมันไปเหรอ? และคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น นำช็อกโกแลตและถั่วมาขูดหรือสับให้ละเอียดแล้วผสมกับโจ๊กที่เหลือ ส่วนผสมที่ได้คือไส้แพนเค้กในอุดมคติ)

และถ้าคุณมีเวลาคุณสามารถทำแพนเค้กจากโจ๊กแทนการเติมได้ มันจะอร่อยและเด็กๆก็จะมีความสุข

อีสามารถ...ทอด)

จากประสบการณ์ - การทอดถ้าปรุงด้วยน้ำตาลก็อร่อยอย่างน้อยก็หวานนิดหน่อย

โดยปกติแล้วโจ๊กเซโมลินาเย็นจะคงรูปร่างได้ดี ค่อยๆ ย้ายชิ้นส่วนทั้งหมดจากกระทะลงบนกระดานอย่างระมัดระวัง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โดยปกติจะเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 2*2*6

ในชามตีไข่ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เป็นการดีที่จะตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชจุ่มชิ้นโจ๊กลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดด้วยไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมแยมหรือซอสเบอร์รี่สด อร่อยมาก!

บางครั้งฉันก็ทำโจ๊กเป็นพิเศษในตอนเย็นสำหรับมื้อเช้านี้

คุณยังสามารถทำพุดดิ้งมะม่วง เพิ่มผลไม้ ถั่ว ฯลฯ ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน และในตอนเช้าของหวานแสนอร่อยอย่างพุดดิ้งก็พร้อม!!!

ตอนนี้ฉันไม่มีปัญหาดังกล่าว แต่เมื่อลูกยังเล็กฉันมักจะทำแพนเค้กจากโจ๊กที่เหลือ (โจ๊กชนิดใดก็ได้) เติมไข่ 1 ฟอง โซดา 1 หยิบมือ เกลือ 1 หยิบมือ แป้งเล็กน้อย แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

ฉันสามารถเสนอสองทางเลือกสำหรับสิ่งที่สามารถทำได้จากโจ๊กเซโมลินาที่เหลือ

1) ชีสเค้กหรือแค่แพนเค้ก หากคุณมีคอทเทจชีสก็เยี่ยมเลย ใส่คอทเทจชีส จากนั้นไข่อีกฟองเกลือและน้ำตาล (ขึ้นอยู่กับปริมาณที่เติมลงในโจ๊กที่เตรียมไว้) แป้ง ผสมทุกอย่างแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

2) ครีมสำหรับเค้ก ครีมเซโมลินาเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ใส่เนย (นิ่ม), วานิลลิน, วอลนัทสับลงในโจ๊กเซโมลินาเย็นแล้วตีให้เข้ากัน ฉันไม่เติมน้ำตาล จากนั้นคุณสามารถอัดจาระบีชั้นเค้กด้วยครีมนี้แล้วส่งไปแช่

คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารจากโจ๊กเซโมลินาหนา: ใส่ไข่, น้ำตาล, เนย, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่ ฯลฯ (ไส้ใดก็ได้ตามชอบ) วานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในกระทะ ทาด้านบนด้วยไข่ โรยด้วยน้ำตาล แล้วอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมผลไม้หรือตกแต่งด้วยวิธีอื่น



คุณสามารถทำแพนเค้กได้ เพิ่ม kefir เล็กน้อย ไข่ 2-3 ฟอง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และแป้งเล็กน้อยลงในโจ๊กเพื่อให้ส่วนผสมติดกันดีขึ้น ทอดโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเข้ากันดีกับชา

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำหม้อตุ๋นชีสเซโมลินา บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่ ใส่เซโมลินา ผงฟู 1 ช้อนชา แป้ง ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนหรือเนย 50 กรัม และลูกเกด สำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม - 5 ฟอง



ฉันเพิ่มเมล็ดงาดำ, เกล็ดขนมปัง, ไข่ (ปริมาณขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของโจ๊ก) แล้วอบมวลนี้ในเตาอบ มันอบเร็วเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้วและมันก็ออกมาค่อนข้างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้า พวกเขายังเขียนทุกที่ว่าส่วนผสมของโจ๊กเซโมลินา, เมล็ดงาดำและน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับพาย ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง แต่หลายคนชื่นชมมัน

Semolinaเองก็อร่อยมาก คุณเพียงแค่ต้องปรุงอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ข้นหรือเหลวเกินไป ตัวอย่างเช่น สำหรับนมสองแก้ว - ซีเรียล 4-5 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ



คุณสามารถทำโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยได้ ครีมเซโมลินาซึ่งใช้เคลือบชั้นเค้กด้วยน้ำผึ้งหรือเค้กสปันจ์และเค้กอื่นๆ หากคุณปรุงโจ๊กเซโมลินาและกินเค้กสำเร็จรูปคุณจะได้ของหวานสำหรับชาอย่างรวดเร็ว

ครีมเซโมลินาสามารถทำได้ด้วยนมข้นหรือมะนาว

สำหรับครีมมะนาวคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• นม - สองแก้ว
• เซโมลินา - ห้าช้อนโต๊ะ
• มะนาว - ชิ้นเดียว
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - หนึ่งแก้ว

สูตรนี้ง่าย โจ๊กปรุงจนสุกและเย็น ผสมเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลผง เราเอาความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูด - เฉพาะส่วนสีเหลืองที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น จากนั้นรวมและผสมเซโมลินากับเนยและความเอร็ดอร่อย พร้อม!

นอกจากนี้ยังมีหลากหลาย ขนมกับโจ๊กเซโมลินา ตัวอย่างเช่น หม้อปรุงอาหาร

คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยโจ๊กเซโมลินาและลูกพีชตามสูตรนี้:

• เซโมลินาหนึ่งแก้ว
• ลูกพีชสี่ลูก
• ไข่ไก่สามฟอง
• น้ำ - 0.7 ถ้วย
• นม - 0.7 ถ้วย
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• แครกเกอร์บดบด

ผสมน้ำเย็นกับนมแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปรุงเซโมลินาด้วยน้ำตาลและเกลือจนสุก เมื่อโจ๊กสุกคุณต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว จากนั้นตีไข่สองสามฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

ล้างลูกพีช ตากให้แห้ง เอาผิวหนังออก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนละเอียด

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เราใส่โจ๊กเซโมลินาครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ถัดไปเป็นชั้นลูกพีช เรากางโจ๊กอีกครั้ง - ครึ่งหลัง เคลือบด้านนอกด้วยไข่ที่ตีแล้ว เพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง และหม้อตุ๋นก็อบอยู่ข้างใต้ได้ดี

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20 นาที

หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วสามารถบริโภคได้ทั้งแบบอุ่นหรือเย็น

อร่อย!



นอกจากนี้มานาและของหวานที่มีเซโมลินาและผลเบอร์รี่ก็ทำมาจากเซโมลินา สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน - ขนมช็อคโกแลตที่ทำจากเซโมลินา



โจ๊กเซโมลินาเย็นที่เร็วและอร่อยที่สุด (ไม่ควรหนา) ทอดเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถม้วนเป็นเกล็ดขนมปังได้จะมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน)

สามารถปรุงได้ แพนเค้กเติมไข่ลงในโจ๊กที่แช่เย็นเสร็จแล้ว ใส่แป้งเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากโจ๊กไม่หวานเกินไป - แล้วใส่ลงในกระทะ

มีอีกสูตรหนึ่ง หม้อปรุงอาหาร: ใส่ไข่ ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งแช่อิ่ม แป้งเล็กน้อย ลงในโจ๊ก ผสมให้เข้ากัน ใส่ในพิมพ์ ทาน้ำมันด้วย แล้วอบ

และเราก็รักด้วย มานาจริงอยู่มานาแบบดั้งเดิมทำจากซีเรียลไม่ใช่จากโจ๊กสำเร็จรูป แต่ถ้าคุณใช้โจ๊กสำเร็จรูปแทนซีเรียลก็จะออกมาค่อนข้างดีเช่นกัน (ไข่สองสามฟอง, คีเฟอร์เงียบ, แป้ง, เนย, ผสม และ - เข้าเตาอบ)

อร่อยและ ครีมเค้กจากโจ๊กเซโมลินา คุณต้องตีโจ๊กด้วยไข่และเนยคุณสามารถเพิ่มส้มหรือกล้วยสับเพื่อลิ้มรส

ฉันพยายามอย่างใด พายเต็มไปด้วยโจ๊กเซโมลินาผสมกับเมล็ดงาดำและน้ำตาล (คุณสามารถเลือกผสมโจ๊กกับคอทเทจชีสเพิ่มไข่ดิบและน้ำตาล)

หรือจะหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเทเยลลี่ นมข้นหวาน และน้ำผึ้งลงไปก็ได้

ครั้งหนึ่งฉันไปที่ Adygea และพวกเขาก็เสิร์ฟเนื้อกับข้าวที่ไม่รู้จัก แต่อร่อยมาก ฉันเริ่มสงสัยว่ามันคืออะไร มันกลายเป็นโจ๊กเซโมลินาต้มในน้ำซุปเนื้ออย่างชัน รอให้แข็งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เครื่องเคียงก็พร้อม)

ในอาหารของเราเซโมลินาได้รักษาชื่อโจ๊กเด็กไว้อย่างมั่นคง ยิ่งไปกว่านั้น เด็กๆ ไม่ชอบสิ่งนี้เนื่องจากมีก้อนเนื้ออยู่เป็นระยะ มีฟิล์มบนพื้นผิวที่ไม่น่ารับประทาน และมีความหนามากเกินไป ปัญหาทั้งหมดเหล่านี้สามารถแก้ไขได้ด้วยการเตรียมโจ๊กอย่างเหมาะสมและสูตรอาหารตามนั้นจะช่วยให้คุณตกหลุมรักมันไม่เพียง แต่ในวัยเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แล้วจะปรุงอะไรจากโจ๊กเซโมลินา? หลายสิ่ง!

การเลือกผลิตภัณฑ์

การเลือกธัญพืชที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณได้รับความสอดคล้องของอาหารที่ถูกต้อง ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและก้อนกรวด การปรากฏตัวของอย่างแรกบ่งชี้ว่าเซโมลินาชื้นระหว่างการเก็บรักษาหรือการขนส่ง ซึ่งหมายความว่าอาจมีรสหืนหรือขึ้นราได้ หลังจะพูดเกี่ยวกับคุณภาพการผลิตต่ำและการไม่ปฏิบัติตาม GOST โรงโม่แป้งขนาดเล็กที่มีสายเทคโนโลยีที่ล้าสมัยกำลัง "ทำบาป" กับก้อนกรวด

ความแตกต่างอื่น ๆ ในการเลือกซีเรียล

• การใช้งาน - ยี่ห้อ "เอ็ม"- ซีเรียลนี้มีสีด้านตั้งแต่สีขาวอ่อนไปจนถึงสีครีม เม็ดมีขนาดเล็ก ร่วน มีลักษณะกลม ผลิตจากข้าวสาลีเนื้ออ่อนและเหมาะสำหรับโจ๊กสำหรับเด็กและเตรียมเค้กมานา เมล็ดธัญพืชจะสลายตัวไปจนแทบจะละลายในจานได้เลย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เมล็ดมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอกัน ข้อเสียของผลิตภัณฑ์คือมีปริมาณแคลอรี่สูง (360 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) จึงไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร ในด้านโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพจะใช้ซีเรียลยี่ห้อ "T" และใช้ข้าวสาลีดูรัมในการผลิต
• อย่าปรุงอาหารด้วยธัญพืชเก่า- อายุการเก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์พลาสติกคือ 10 เดือน ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาเท่ากันในขวดแก้วที่ปิดสนิทด้วยฝาพลาสติก หากไม่ทราบ "อายุ" ของเซโมลินาจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารจากมัน ธัญพืชมีความอ่อนไหวอย่างยิ่งต่อการดูดซับ "กลิ่น" และความชื้นจากสิ่งแวดล้อม ซึ่งทำให้รสชาติของมันเปลี่ยนจากขมเป็นเปรี้ยว
• ซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง- ควรใช้แบรนด์ที่คุ้นเคยเนื่องจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงจะไม่ใช้วัตถุดิบที่ไม่ดี ในแง่ร้าย เราหมายถึงข้าวสาลีนำเข้า ซึ่งมักจัดส่งโดยเรือบรรทุกน้ำมันซึ่งมีการขนส่งผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม ซีเรียลได้รับรสชาติเฉพาะจากบริเวณใกล้เคียงซึ่งไม่สามารถสกัดได้ ผู้ผลิตรายใหญ่ใช้วัตถุดิบในประเทศ ได้แก่ ข้าวสาลีรัสเซีย มันทั้งมีประโยชน์และคุณภาพของเซโมลินาก็สูงอย่างต่อเนื่อง

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากธัญพืชชั้นดี! ตัวอย่างเช่น พายโจ๊กเซโมลินา หรือแพนเค้กแสนอร่อย สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือคุณสามารถใช้อาหารเช้าที่เหลือจากอาหารเช้าเมื่อวานสำหรับผลงานชิ้นเอกใหม่แต่ละชิ้นได้ โดยปกติแล้วโจ๊กดังกล่าวจะต้องเจือจางด้วยนมหรือน้ำเนื่องจากจะข้นขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

เทคนิคการทำโจ๊ก

โจ๊กสำเร็จรูปทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารทุกจาน ในการจัดเตรียมอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานของการเตรียมผลิตภัณฑ์ การปฏิบัติตามพวกเขาจะช่วยให้คุณไม่ต้องจับเป็นก้อนในจานและช่วยให้คุณได้รับความสม่ำเสมอในอุดมคติ เธอมีสูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กโจ๊กเซโมลินา พุดดิ้ง และลูกชิ้น

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียลมานายา - 200 กรัม
• นม (น้ำ) - 1 ลิตร

การตระเตรียม

นำของเหลวไปต้ม ปิดไฟ.

เทซีเรียลลงในตะแกรงแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ คนส่วนผสมพร้อมกันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน

คนและคนส่วนผสมเป็นเวลาสองนาที

ปิดแก๊ส ปิดฝาและผ้าเช็ดตัว ทิ้งคำตำหนิไว้ 10 นาที

ในอนาคตคุณสามารถใช้สูตรอาหารโจ๊กเซโมลินาได้ มันจะออกมาหนาปานกลาง หากคุณต้องการโจ๊กที่หนาขึ้น ให้เติมซีเรียล 300 กรัมลงในของเหลวหนึ่งลิตร

สูตรดั้งเดิม

ทีนี้มาลองทำอะไรที่อร่อยและแปลกตาจากโจ๊กทั่วไปกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้เราจะใช้สูตรอาหารรัสเซียเก่า ๆ เนื่องจากตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียพวกเขาได้เตรียมหม้อปรุงอาหารซุปและเยลลี่จากแป้งสาลีหยาบซึ่งเป็นเซโมลินาและยังทำแพนเค้กและเค้กอีกด้วย

หม้อปรุงอาหาร

สำหรับสิ่งนี้เราใช้โจ๊กหนา คุณสามารถนำอันที่อยู่ในตู้เย็นมาด้วยจานนั้นจะมีโครงสร้างในอุดมคติ เพื่อรสชาติให้เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกด และฉันจะเปิดเซโมลินาที่คุ้นเคยจากด้านที่คาดไม่ถึง!

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียลมานายา - 300 กรัม
• นม - 1 ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - ผลไม้ขนาดใหญ่ 3 ผล
• เนย - 50 กรัม;
• ลูกเกด - 100 กรัม

การตระเตรียม

ปรุงโจ๊กหนา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลใส่เนย

ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับ

แช่ลูกเกดไว้ 20 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ตีไข่ใส่แป้งเซโมลินาที่เย็นแล้วใส่แอปเปิ้ลและลูกเกด คน-.

วางไว้ในรูปแบบ อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180°

หม้อปรุงอาหารนี้ต้องเสิร์ฟเย็น หลังปรุงอาหารควรเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจะดีกว่าเพื่อไม่ให้แตกสลายเมื่อตัด ส่วนที่แบ่งไว้สามารถราดด้วยแยม น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ได้

มานา

สูตรมานาจากโจ๊กเซโมลินาจะช่วยให้คุณเตรียมพายได้จริง ทุกคนจะชอบเขา และผู้ใหญ่ก็ไม่เดาด้วยซ้ำว่าอะไรเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ เราจะปรุงมันในเตาอบไมโครซึ่งจะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุด!

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียลมานายา - 100 กรัม
• kefir - 100 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ร่วมใช่ - ½ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

เท kefir ลงบนซีเรียลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที

บดน้ำตาลและเนย ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน

เทวานิลลาและโซดาลงไปผสมให้เข้ากัน

ผสมส่วนผสมเซโมลินากับส่วนผสมไข่

เพิ่มแป้งร่อน

อัดจาระบีด้วยเนยเทลงในแป้ง

ตั้งไฟเป็น 900 W ในเตาอบไมโคร ปรุงเป็นเวลา 6 นาที

มานากับผลไม้หวานและลูกเกดจะอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวลงไปได้

คัทเล็ต (บิต)

โจ๊กโจ๊กเซโมลินาที่ไม่คาดคิด แต่อร่อยมากสามารถทดแทนกับข้าวตามปกติได้ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นพร้อมกับสลัดผักได้ และใช้ส่วนผสมที่ปราศจากน้ำตาลเป็นฐาน

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล.
• ซีเรียลมานายา - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เศษขนมปัง
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ต้มให้หนาเย็น

เพิ่ม - ไข่, เกลือ, แป้ง, ผสม -.

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กเซโมลินากับหัวหอมทอดได้ เนื่องจากพวกเขาชอบกินผลิตภัณฑ์นี้ในยุคกลางของรัสเซีย ในฐานะที่เป็นของหวานสำหรับเด็ก คุณสามารถใช้ส่วนผสมกับน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่หรือซอสผลไม้

พุดดิ้ง

รสชาติของพุดดิ้งเซโมลินาขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถใช้กล้วย, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ผลไม้หวาน, ถั่ว, วานิลลา เราจะเตรียมจานด้วยลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล.
• ซีเรียลมานายา - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 20 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• กรดซิตริก - 2 กรัม

การตระเตรียม

โจ๊ก Swa-rite-semolina

ใส่น้ำตาลลูกพรุนแช่และสับและไข่แดงลงในมวลที่ข้น

ตีไข่ขาวจนเป็นฟองผสม

ปรุงในอ่างน้ำในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนจนข้น

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือช็อกโกแลตละลาย คุณสามารถทำซอสผลไม้จากผลไม้สด สับ และนึ่งในกระทะได้

การเตรียมครีมโจ๊กเซโมลินาเป็นเรื่องง่ายมาก: สูตรประกอบด้วยเซโมลินา 50 กรัมต่อนม 400 มล. และน้ำตาล 300 กรัม ควรต้มนมแล้วเติมน้ำตาลและซีเรียล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 30 นาที เติมเนยและมะนาว 300 กรัม บดในเครื่องปั่นโดยไม่มีความสนุก ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้ก Bird's Milk

อย่างที่คุณเห็นจากโจ๊กเซโมลินาที่ง่ายที่สุดและไม่เสมอไปคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่คาดไม่ถึงมากมาย! ลองและเลือกสูตรอาหารของคุณเองและดั้งเดิม