น้ำเกรวี่ที่ไม่มีมะเขือเทศวางสำหรับบัควีท วิธีเตรียมน้ำเกรวี่บัควีทแสนอร่อย: สูตรอาหาร วิธีทำน้ำเกรวี่บัควีท

น้ำเกรวี่สามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจนจำไม่ได้ ให้ความสว่างและรสชาติ ทำให้นุ่มขึ้น หรือในทางกลับกัน เผ็ด ด้วยความช่วยเหลือของซอสที่แตกต่างกัน คุณสามารถเล่นกับอาหารจานเดียวกันได้หลายครั้ง คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกที่หลากหลายจากฐานเดียว ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมน้ำเกรวี่ให้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

เคล็ดลับทั่วไปในการทำน้ำเกรวี่:

เคล็ดลับที่ 1 - ในเวอร์ชันคลาสสิก น้ำเกรวี่เตรียมจากของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดด้วยปลา เนื้อสัตว์ หรือสัตว์ปีก โดยทำให้ข้นด้วยแป้งหรือแป้ง หรือโดยการระเหยและเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ อย่างไรก็ตาม ผู้ทานมังสวิรัติสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ต่างๆ โดยขึ้นอยู่กับผักและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเมื่อทอด

เคล็ดลับข้อที่ 2 - สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมน้ำเกรวี่คือการรักษาสัดส่วน: ของเหลว 1 แก้วต่อ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้งหนึ่งช้อน มีจุดสำคัญอยู่ที่นี่: ก่อนที่จะเติมแป้งหรือแป้งลงในของเหลวต้องแน่ใจว่าได้เจือจางในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเมื่อผสม

เคล็ดลับ #3 - เตรียมน้ำเกรวี่ในภาชนะเดียวกันกับที่คุณใช้เตรียมอาหารที่ใช้เป็นส่วนผสม

เคล็ดลับ #4 – ใช้จินตนาการของคุณ! น้ำเกรวี่สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่หลากหลาย ในบทความของเรา เราได้คัดสรรสูตรอาหารสำหรับทุกโอกาส แต่อย่าจำกัดตัวเองอยู่เพียงสูตรเหล่านั้น จงสร้างสรรค์สิ่งใหม่!

ซอสพาสต้า

• • หัวหอม – 2 หัว

• • เห็ด – 400 กรัม

• • ครีม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

เรามาเตรียมซอสเห็ดสำหรับพาสต้ากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมและสับละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช

สับเห็ดแล้วทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมจนน้ำระเหยหมด

ใส่เกลือ พริกไทย และใบโหระพา เทครีมลงไปทุกอย่าง แล้วปรุง กวนจนน้ำเกรวี่ข้น เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ซอสเห็ดสำหรับปาเก็ตตี้พร้อมแล้ว!

น้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์

ในรัสเซียเชื่อกันว่าน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีที่สุดกับกับข้าวทุกชนิด นี่เป็นเรื่องจริง โดยทั่วไปน้ำเกรวี่เนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารแยกกันได้ มีสูตรการทำน้ำเกรวี่เนื้อมากมาย: สามารถเตรียมได้จากหลายสูตร น้ำเกรวี่หมูถือเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในประเทศของเราเนื่องจากมีรสชาติอร่อยเนื้อนุ่มและไม่ต้องใช้ความร้อนนาน คุณยังสามารถทำซอสเกรวี่มะเขือเทศ ชีส ครีม หรือจะเติมผักและเครื่องเทศต่างๆ ก็ได้ เงื่อนไขหลักคือน้ำเกรวี่เนื้อไม่สามารถเป็นเนื้อเดียวกันได้ต้องมองเห็นชิ้นเนื้อในนั้นเช่น หากต้องการคุณสามารถตีฐานในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น แต่ควรสับเนื้อในนั้น

ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อคลาสสิก คุณจะต้อง:

• • เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) – 1 กก

• • มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

• • หัวหอม – 1 หัว

• • แครอท – 1 ชิ้น

• • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• • น้ำ – 1 แก้ว

• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาด ล้าง และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ในเวลานี้ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนขูดแครอทแล้วใส่เนื้อ

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แป้งและน้ำลงในกระทะ คนเบาๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในน้ำเกรวี่ ตอนนี้คุณต้องปิดกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสที่ชอบ กระเทียมสับละเอียดหากต้องการ น้ำเกรวี่พร้อมแล้วต้องเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง

น้ำเกรวี่ไก่

โดยทั่วไปแล้ว น้ำเกรวี่ไก่เป็นสิ่งที่สะดวกมาก! จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่อยู่ในตู้เย็นตลอดเวลาจึงอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหรือสลัด น้ำเกรวี่ไก่แบบคลาสสิกเตรียมในลักษณะเดียวกับน้ำเกรวี่เนื้อ เพียงใช้เวลาน้อยกว่า 1.5 เท่า เราจะบอกวิธีเตรียมน้ำเกรวี่ที่อร่อยและละเอียดอ่อนจากไก่ ชีส และครีม ซึ่งจะช่วยตกแต่งอาหารของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:

• • เนื้อไก่ – 600 กรัม

• • ฮาร์ดชีส – 200 กรัม

• • ครีม – 100 มล

• • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• กระเทียม, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

มันง่ายมาก หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เมื่อไก่พร้อม เทครีมลงในกระทะแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด คนให้เข้ากันจนชีสละลาย

นำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดได้ (โหระพา เสจ หรือออริกาโนเหมาะกับไก่เป็นพิเศษ) คนและน้ำเกรวี่พร้อม!

น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อ

น้ำเกรวี่ทอดเป็นความทรงจำในวัยเด็ก พวกเราหลายคนจำรสชาติคลาสสิกของน้ำเกรวี่ในโรงอาหารของโรงเรียนหรือค่ายฤดูร้อนได้ น้ำเกรวี่รสอร่อยสามารถทำให้ชิ้นเนื้อทอดมีกลิ่นหอมและหอมมากยิ่งขึ้น ส่วนใหญ่แล้วน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อนั้นเตรียมจากมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศโดยเติมกระเทียม, หัวหอม, สมุนไพร, ผักหรือเห็ด อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำเกรวี่ที่ใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซอสชีสรสเผ็ดสำหรับชิ้นเนื้อซึ่งจะกลายเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของอาหารจานเนื้อคลาสสิก เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:

• • ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น

• • คื่นฉ่าย – 100 กรัม

• • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• • น้ำ (หรือไวน์ขาว) – 2 แก้ว

• • เนย – 50 กรัม

• • พริก – 0.25 ฝัก

• สมุนไพรแห้ง, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ขูดชีสและขึ้นฉ่ายบนเครื่องขูดละเอียด แล้วสับพริก

ผัดขึ้นฉ่ายและพริกในเนย ใส่เกลือ และปรุงรสผักเล็กน้อย

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในกระทะแล้วทอดกับผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำ (หรือไวน์) แล้วนำไปต้ม

เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ใส่ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เสิร์ฟน้ำเกรวี่ทันทีพร้อมกับชิ้นเนื้อทอด!

ซอสมะเขือเทศ

"คลาสสิกของประเภท" ถือเป็นซอสมะเขือเทศหรือทางเลือกอื่น - ซอสที่ทำจากมะเขือเทศบด โดยทั่วไปแล้ว ซอสมะเขือเทศมาถึงเราจากอิตาลีและไม่ได้มาจากอิตาลีเอง แต่มาพร้อมกับเนื้อสัตว์ในรูปแบบของซอสโบโลเนสสำหรับสปาเก็ตตี้ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านค่อยๆ เรียนรู้ที่จะทำซอสมะเขือเทศโดยไม่ใช้เนื้อสับ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆ หรือเพียงแค่ปรุงรสอาหารต่างๆ ด้วย มาเตรียมซอสมะเขือเทศกับสะระแหน่แสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีกทุกประเภทรวมถึงกับข้าวถือบวชด้วย ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• • หัวหอม – 1 หัว

• • วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือมะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น

• • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• • น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 2-3 ถ้วย

• • สะระแหน่ (แห้งหรือสด) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต ทอดในน้ำมัน หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศบด ก็แค่เติมมันลงในหัวหอม

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ผสมเกลือและพริกไทยอย่าหักโหมกับเครื่องเทศเพื่อไม่ให้กลิ่นและรสชาติของมิ้นต์กลบ เพิ่มสะระแหน่สับแล้วนำส่วนผสมไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่เนื้อเนียน คุณสามารถปั่นด้วยเครื่องปั่นได้

น้ำเกรวี่สำหรับข้าว

และสุดท้าย - น้ำเกรวี่มังสวิรัติสำหรับข้าว คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ ดังนั้นสูตรจึงยังไม่สิ้นสุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• • มะเขือยาว (บวบ, บวบ) – 2 ชิ้น

• • หัวหอม – 1 หัว

• • แครอท – 1 ชิ้น

• • กระเทียม – 2 กลีบ

• • มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

• • ครีม – 1 แก้ว

• • แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. 1. ปอกผักและสับละเอียด ขั้นแรกทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจากนั้นใส่มะเขือยาวลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ

1. 1. โรยผักด้วยกระเทียม, เกลือ, พริกไทยแล้วใส่แป้งผสมทุกอย่าง

1. 1. ค่อยๆ เทครีมลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

1. นำไปต้มแล้วปิด คุณสามารถตีน้ำเกรวี่ในเครื่องปั่นได้หากต้องการ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำเกรวี่จากส่วนผสมทุกอย่างแล้ว การทดลอง! ขอให้โชคดีกับสูตรอาหารและอาหารจานอร่อยของคุณ!

น้ำเกรวี่นั้นไม่ใช่อาหารอิสระ แต่มันเข้ากับอาหารได้เกือบทุกมื้ออย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องมือนี้ช่วยให้แม่บ้านสามารถปรับรสชาติของอาหารจานหลักได้อย่างชำนาญ เชฟมืออาชีพรู้ดีว่าซอสที่เรียบง่ายแต่เผ็ดนั้นสำคัญเพียงใดเมื่อเสิร์ฟกับข้าว นอกจากนี้เทคนิคประเภทนี้ยังสามารถใช้เมื่อเสิร์ฟซีเรียลและผักหลากหลายชนิด น้ำเกรวี่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม - ไฮไลท์พิเศษ กับข้าวที่ง่ายที่สุดสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานอร่อยและมีเอกลักษณ์ได้โดยใช้ซอส

สูตรน้ำเกรวี่

ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในซอสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด และกระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อสามารถทำได้แม้กระทั่งโดยแม่บ้านที่ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษ
คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: ไก่งวง ไก่ หมู กระต่าย เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว - อะไรก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ มันจะเป็นแบบดั้งเดิมถ้าคุณรวมหลายประเภทเช่นเนื้อวัวและเนื้อแกะหรือไก่กับเนื้อกระต่าย น้ำเกรวี่หมูเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดและพาสต้า

สูตรน้ำเกรวี่เนื้อคลาสสิก

สินค้า:

• เนื้อ – 0.6 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น,
• แครอท – 2 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุปไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ¾ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ,
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2x2 ซม.
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะลึกแล้ววางบนเตาจนร้อน น้ำมันจะต้องร้อน จากนั้นเปลือกบางๆ ที่ก่อตัวขึ้นในทันทีจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อเอาไว้
4. วางชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ประมาณ 2 - 3 นาทีในแต่ละด้าน
   เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอม และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่แครอทลงไป เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 - 4 นาที
5. เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า เทลงในน้ำหรือน้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวาน
6. รอสักครู่เพื่อให้น้ำเกรวี่สุกดี ในการทำเช่นนี้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาหม้อเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ สำหรับไอน้ำ เคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 30-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
7. ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงของผักใบเขียว

เมื่อคุณมีเวลาน้อยมาก แต่จำเป็นต้องปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยอะไรบางอย่างอย่างเร่งด่วน สูตรน้ำเกรวี่ไก่จะช่วยคุณได้ ส่วนผสมจากนมที่ใช้ในสูตรนี้จะทำให้ซอสมีความนุ่มนวลและมีรสชาติครีมที่เหมาะกับมันฝรั่ง
ส่วนผสมสำหรับน้ำเกรวี่ไก่ค่อนข้างง่าย ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัวและเน้นรสชาติ น้ำเกรวี่นี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด เช่นเดียวกับผักและข้าว

น้ำเกรวี่ไก่สำหรับมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม,
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 200 กรัม
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี – 1 พวง
• ใบกระวาน
• เกลือ,
• พริกไทยดำบดสด

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ในกระทะที่มีก้นหนา ทอดเนื้อแต่ละด้านประมาณ 5 - 6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่เนื้อลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
4. ในกระทะที่สะอาด ทอดแป้งเบา ๆ จนสีเข้มขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเล็กๆ อยู่ในน้ำเกรวี่และนำกลับคืนมา ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวและน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อยลงในแป้งประมาณ 100 - 150 กรัม ปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงน้ำเกรวี่ครีมมากเกินไป
5. เทซอสลงบนเนื้อและหัวหอม เพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรสดสับละเอียด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 7 - 10 นาที
6. เสิร์ฟร้อนกับผักใบเขียว

น้ำเกรวี่ที่ดีที่สุดสำหรับโจ๊กบัควีทและสปาเก็ตตี้คือซอสเห็ด มันทำจากเห็ดป่า แต่น้ำเกรวี่ก็อร่อยจากแชมปิญองด้วย ดังนั้นส่วนผสมหลักสำหรับสูตรต่อไปจึงหาได้ไม่ยากบนชั้นวางของร้านเราตลอดทั้งปี แน่นอนว่าเห็ดป่าจะทำให้ซอสมีรสชาติดีขึ้น แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยเห็ดพอร์ชินีแห้งจำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเพียงอย่างเดียว และถ้าคุณมีน้ำซุปเห็ดดีๆ แม้แต่เห็ดแชมปิญองก็จะทำให้ซอสมีกลิ่นหอมไม่น้อย

ซอสเห็ดรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 400 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง – 3 ชิ้น,
• ครีมไขมันปานกลาง – 250 มล.
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เนยไขมัน 72% – 60–70 กรัม
• น้ำซุปเห็ด – 250–270 มล.
• เกลือ,
• พริกไทยดำบดสด
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชจนน้ำระเหยหมด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เห็ดลงไป เคี่ยวเนื้อหาประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมโปร่งใสแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล
3. เพิ่มแป้งลงในเห็ดโดยตรงหรือเจือจางในน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยก่อนแล้วจึงใส่ครีม คนนำน้ำเกรวี่ไปต้ม
4. ปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาที ควรสังเกตว่าซอสเห็ดมีกลิ่นหอมเด่นชัด

คำแนะนำ: อย่าสับเห็ดให้ละเอียดจนเกินไป ด้วยวิธีนี้พวกมันก็จะหลงอยู่ในน้ำเกรวี่ จะดีกว่ามากเมื่อพวกเขารักษาความซื่อสัตย์ไว้ สิ่งนี้จะทำให้สามารถสัมผัสรสชาติได้ชัดเจนยิ่งขึ้นและเน้นความเข้ากันได้กับเครื่องเคียงที่จะเสิร์ฟน้ำเกรวี่

ซอสพาสต้าที่เหมาะที่สุดคือน้ำเกรวี่เนื้อ เตรียมง่าย ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และเครื่องเคียงของคุณจะเปลี่ยนทั้งรูปลักษณ์และรสชาติไปอย่างสิ้นเชิง เมื่อเตรียมซอสนี้หลายครั้ง คุณจะสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ค้นหาส่วนผสมที่ลงตัวและลงตัวที่สุดของเครื่องเทศสำหรับคุณ

สูตรน้ำเกรวี่เนื้อ

สินค้า:

• ไหล่เนื้อ – 600 กรัม,
• หัวหอมใหญ่ – 3 ชิ้น,
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำซุปเนื้อ – 250 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ,
• พริกไทยดำบดสด

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ เกลือและพริกไทยทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ทอดจนหัวหอมโปร่งใส
4. เพิ่มซอสมะเขือเทศและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเกิดขึ้น เทน้ำซุปร้อนๆ ลงในหม้อให้เท่าๆ กัน โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. ปอกกระเทียมแล้วใส่ทั้งหลัง ใช้หลังมีดทุบเบาๆ ส่งใบกระวานไปที่นั่นด้วย เคี่ยวทุกอย่างโดยใช้ไฟอ่อนจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 – 40 นาที
6. หลังจากที่น้ำเกรวี่เนื้อพร้อมแล้ว ให้เอากระเทียมและใบกระวานออก เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
7. ปล่อยให้ซอสอยู่ประมาณ 10 - 15 นาที คุณก็พร้อมเสิร์ฟ

แม้แต่อาหารจานเดียวที่ดูเหมือนเป็นอิสระอย่างลูกชิ้นและชิ้นเนื้อก็จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอส น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อมักเตรียมโดยใช้น้ำเกรวี่มะเขือเทศที่มีคุณสมบัติเล็กน้อย มันจะถูกต้องถ้าเตรียมอาหารเสริมดังกล่าวทันทีหลังจากทอดชิ้นเนื้อ ในสูตรต่อไปเราจะใช้ไขมันที่มักจะเหลืออยู่ในกระทะหลังจากทอดแล้ว ซอสเกรวี่นี้เป็นน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ เพราะจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ

น้ำเกรวี่รสเผ็ดสำหรับชิ้นเนื้อ

สินค้า:

• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม
• ไขมันหรือเนย – 15 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 250 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือและพริกไทยดำบดสด
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะเดียวกับที่ทอดชิ้นเนื้อ ยังมีไขมันและน้ำผลไม้เพียงพอที่เราต้องการ หากยังไม่เพียงพอ ให้เติมเนยลงไปเล็กน้อย
2. เพิ่มวางมะเขือเทศและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทน้ำลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ
4. คนให้เข้ากัน เคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 7 - 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและชิ้นเนื้อทอด

การเพิ่มเนื้อสัตว์และผักหลักที่เรียบง่ายและอร่อยคือซอสมะเขือเทศ มีการเขียนบทความทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมหลักอย่างมะเขือเทศ ข้อได้เปรียบหลักของผักชนิดนี้คือการมีสารเช่นไลโคปีน ป้องกันการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ น้ำเกรวี่มะเขือเทศสดยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ เนื่องจากใช้เฉพาะผักในการเตรียมเท่านั้น จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ซอสมะเขือเทศสด

สินค้า:

• มะเขือเทศสุก – 2-3 ชิ้น
• ต้นหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันสำเร็จรูป,
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ,
• พริกไทย,
• ใบกระวาน
• น้ำซุปผัก – 220 มล.

การตระเตรียม:

1. ใช้มีดหั่นมะเขือเทศบน "พวยกา" เบา ๆ วางลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ระดับน้ำควรสูงกว่าผลไม้นั่นเอง หลังจากผ่านไป 2 - 3 นาที ให้สะเด็ดน้ำร้อนออกแล้วเทน้ำเย็นทันที สามารถลอกเปลือกมะเขือเทศออกได้ง่ายเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง เมื่อมะเขือเทศปอกเปลือก ให้ข้ามหรือสับละเอียด
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มมะเขือเทศสับลงในหัวหอม ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลาหลายนาที
3. ละลายแป้งในน้ำซุปอุ่นเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถูก้อนทั้งหมดออกแล้ว หากไม่ได้ผล ให้ถูส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำซุปที่เหลือลงไป
4. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เจือจางลงในส่วนผสมของมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสดสับละเอียด
5. ปิดฝาซอสแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด ถ้าคุณคิดว่าน้ำเกรวี่บางเกินไป ไม่ต้องกังวล เพราะมันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
6. ซอสมะเขือเทศที่ดีเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ เนื้อปลา และลูกชิ้น

กระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมน้ำเกรวี่นั้นง่ายมาก ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารจานหลักเพิ่มเติมสูตรจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง พ่อครัวหลายคนบอกวิธีเตรียมน้ำเกรวี่เพื่อให้อาหารจานหลักมีรสชาติเข้มข้น

กฎทั่วไปเกี่ยวกับคุณภาพยังคงเหมือนเดิมในการเตรียมน้ำเกรวี่ สิ่งสำคัญคือเนื้อต้องสดและไม่มีเส้น ปริมาณไขมันจะถูกควบคุมโดยแม่บ้านแต่ละคน แต่จำไว้ว่า หากคุณเลือกเนื้อหมูที่มีไขมันมากเกินไป น้ำเกรวี่อาจมีความหนืดมากเกินไป

แป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรน้ำเกรวี่หลายสูตร เป็นสิ่งที่ทำให้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของซอสมีความหนา คุณยังสามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งได้ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเตรียมสูตรน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อในภาชนะเดียวกับที่ทอด วิธีนี้จะช่วยลดส่วนผสมของซอสและให้รสชาติที่สดใสและกลมกลืนกัน

หากคุณกลัวที่จะเติมแป้งลงในกระทะโดยตรงเนื่องจากการก่อตัวของก้อน คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อนหรือน้ำซุปเล็กน้อยก่อนแล้วจึงเติมลงในกระทะ
หากคุณมีก้อน คุณสามารถแยกมันออกโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น

ซอสมะเขือเทศบด ซอสทินเนอร์ และมะเขือเทศใช้แทนกันได้ แน่นอนว่าหากคุณกำลังเตรียมซอสจากมะเขือเทศด้วยตัวเอง ไม่แนะนำให้เปลี่ยนผักสดด้วยพาสต้าที่ซื้อจากร้าน ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดนี่ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ

เมื่อเตรียมน้ำเกรวี่ไก่ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไก่เข้ากันได้ดีกับกระเทียมและเครื่องปรุงรสแกง ส่วนปาปริก้าหวานก็สามารถให้สีที่ถูกใจและมีรสหวานได้

โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศนั้นดี แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นรสชาติของเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ ของสูตรก็จะขัดจังหวะ

น้ำเกรวี่ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่คุณสามารถ "เพิ่มคุณค่า" กับข้าวได้: บัควีท, มันบด, พาสต้า, ข้าว ฯลฯ สูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนจะช่วยเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาที่สุดให้กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ น้ำเกรวี่อาจเป็นเนื้อสัตว์ ไก่ ผัก ครีม หรือมะเขือเทศ ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ ให้ใช้เนื้อสัตว์หลากหลายชนิด: เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว ฯลฯ

หากต้องการทำน้ำเกรวี่ไก่เนื้อนุ่ม ควรใช้เนื้อหรือเนื้ออกไก่เพื่อจุดประสงค์นี้ สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับน้ำเกรวี่เห็ดเกี่ยวข้องกับการใช้แชมเปญธรรมดา แต่แน่นอนว่าในช่วงฤดูเห็ดเห็ดป่าสดจะดีที่สุด - น้ำเกรวี่กับพวกเขาจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยมาก

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ผัก ส่วนใหญ่จะใช้หัวหอม แครอท วางมะเขือเทศ (มะเขือเทศสด) สมุนไพรและเครื่องเทศ หากคุณไม่มีส่วนผสมที่บ้านมากนัก คุณสามารถทำน้ำเกรวี่อย่างรวดเร็วโดยใช้มะเขือเทศบด หัวหอม แป้ง พริกไทย และเกลือ อย่างไรก็ตาม แป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำเกรวี่เกือบทุกชนิด เป็นแป้งที่เพิ่มความหนาและทำให้น้ำเกรวี่มีความหนืดเล็กน้อยและห่อหุ้ม

น้ำเกรวี่ที่ทำจากนม ครีมเปรี้ยว หรือครีมมีรสชาติอร่อยและเบามาก ในการเตรียมซอสนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมของนม หัวหอม น้ำ แป้ง และเครื่องปรุงรส ขอแนะนำให้ทิ้งน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำเกรวี่ซึมเข้าไปและข้นขึ้นเล็กน้อย

น้ำเกรวี่ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียมชุดเครื่องครัวและอุปกรณ์ต่างๆ รวมถึงรายการต่อไปนี้: ชาม กระทะ กระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา เขียง มีด และเครื่องขูด น้ำเกรวี่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงบนจานเสิร์ฟปกติสำหรับอาหารจานหลัก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ควรล้างเนื้อให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับ (ควรขูดแครอทจะดีกว่า) คุณควรตวงแป้ง ของเหลว และเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการด้วย

สูตรน้ำเกรวี่

สูตรที่ 1: ซอสพาสต้า (ตัวเลือกที่ 1)

การเติมน้ำเกรวี่ลงในพาสต้าจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานธรรมดา ทำให้มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น สูตรนี้แนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ 280-300 กรัม
• หัวหอม - 140 กรัม;
• แครอท - 140-150 กรัม
• แป้ง - 20-25 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 25-30 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมอาหาร: ล้างเนื้อแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอท สับหัวหอม ขั้นแรกทอดชิ้นเนื้อจนเกือบสุก จากนั้นใส่ผักลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 4 นาที เพิ่มแป้งลงไปทอดและเคี่ยวต่ออีก 2-4 นาที สับกระเทียม เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม ใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมสับ หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือดแล้วให้ลดไฟพริกไทยเกลือแล้วปิดฝากระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 14-15 นาที โรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 1315 นาที

สูตรที่ 2: ซอสพาสต้า (ตัวเลือกที่ 2) “ครีม”

สูตรซอสพาสต้าที่ง่ายและอร่อยมาก น้ำเกรวี่มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง - 380-400 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - 80-100 มล.
• เนย 15 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบโหระพา (แห้งหรือสด);
• น้ำมันมะกอก;
• ออริกาโน 2 กรัม
• เกลือ 4-5 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย - 3 ก.

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอด ล้างมะเขือเทศ เอาเปลือกออก และสับ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ออริกาโน และโหระพาเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ หลังจากที่ของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนยและครีมลงไป หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

สูตรที่ 3: น้ำเกรวี่หมู

น้ำเกรวี่หมูเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก: มันบด พาสต้า ข้าว หรือโจ๊กบักวีต น้ำเกรวี่เตรียมค่อนข้างเร็วในระหว่างนั้นคุณสามารถปรุงบัควีทหรือทำน้ำซุปข้นได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู 350-400 กรัม
• 1 แครอท;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้งหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส;
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันแล้วเติมน้ำแล้วปล่อยให้เคี่ยว ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผัดผักในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มแป้งลงในผักและผสมให้เข้ากัน นำผักออกจากเตา วางผัดลงบนเนื้อสัตว์ ละลายมะเขือเทศบดในน้ำอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรที่สับแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ประมาณ 10-15 นาที

สูตรที่ 4: น้ำเกรวี่ไก่

น้ำเกรวี่ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการกระจายพาสต้า บักวีต หรือมันฝรั่งบด น้ำเกรวี่มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่เล็ก
• หัวหอมเล็ก 2-3 อัน
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) - 100 กรัม
• น้ำบางส่วน;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในกระทะที่มีน้ำมัน ปอกเปลือกและสับหัวหอม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อความเร็ว) ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่หัวหอมและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ทันทีที่ไก่เกือบพร้อม ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีกสักครู่

สูตรที่ 5: ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ในการเตรียม คุณต้องการแค่ผักและเครื่องปรุงรสเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 หัวหอม;
• 4. น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย;
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสุก - 150-160 กรัม
• ช้อนแป้ง
• ใบกระวาน;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำ - 250 มล. (คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปก้อนสองสามก้อนเพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น)

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ละลายน้ำซุป 2 ก้อนในน้ำร้อน เทน้ำซุปที่ได้ลงบนแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เทส่วนผสมลงในหัวหอมทันที ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ใบกระวานสองสามใบแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาไว้สักครู่ ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้นั้นอร่อยมากเมื่อราดบนลูกชิ้น เนื้อ หรือชิ้นปลา

สูตรที่ 6: น้ำเกรวี่บัควีท

น้ำเกรวี่บัควีทสามารถเตรียมได้สองวิธี: แบบผักหรือเนื้อสัตว์ สูตรนี้แบ่งปันความลับในการเตรียมน้ำเกรวี่ผักที่มีกลิ่นหอมสำหรับบัควีท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอท
• วางมะเขือเทศ 25-30 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันสูง 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

ขูดแครอทและสับหัวหอม ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่แครอทลงไป เราเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำหรือน้ำซุปแล้วเทส่วนผสมลงบนผักผัด ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และพริกไทยตามชอบ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม (โดยไม่ต้องสไลด์) เคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาทีให้เติมครีมหรือครีม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเติมได้

สูตรที่ 7: น้ำเกรวี่เนื้อ

น้ำเกรวี่นี้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ฯลฯ น้ำเกรวี่เนื้อเข้ากันได้ดีกับบัควีท ข้าว หรือพาสต้า สูตรนี้ใช้เนื้อสัตว์ 2 ประเภทซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัวและเนื้อหมูอย่างละ 400 กรัม
• หลอดไฟ - 3-4 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 45-50 มล.
• ใบกระวาน;
• แป้ง 10-12 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างเนื้อทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป หลังจากที่ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่ใบกระวาน ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป เทน้ำประมาณสองแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 50 นาที เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟแล้วทิ้งน้ำเกรวี่ลงไป

สูตรที่ 8: น้ำเกรวี่เห็ด

ซอสเห็ดเหมาะสำหรับโจ๊กบัควีท สปาเก็ตตี้ และมันบด คุณสามารถเตรียมจากแชมปิญองธรรมดาหรือจากเห็ดป่าสด - จากนั้นน้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดป่า 400 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว (21-22%);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• หัวหอม 80-100 กรัม
• เนย 65 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ต้มเห็ดจนนิ่มแล้วทอดในเนย สับหัวหอมและเพิ่มเห็ด ทอดส่วนผสมทั้งหมดต่ออีก 9-10 นาทีใส่เกลือ จากนั้นโรยเห็ดและหัวหอมด้วยแป้งคนให้เข้ากันและเทครีมลงไป นำไปต้มและยกกระทะออกจากเตา ทิ้งซอสเห็ดไว้สักครู่

สูตรที่ 9: น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อ

สูตรที่รวดเร็วมากสำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับชิ้นเนื้อ คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่นี้ได้ทันทีหลังจากทอดชิ้นเนื้อแล้ว เนื่องจากคุณจะต้องการไขมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไขมันและน้ำผลไม้ที่ใช้ทอด
• หัวหอมครึ่งลูก
• ช้อนแป้ง
• วางมะเขือเทศ 65-70 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมแล้วทอดในไขมันและน้ำผลไม้ที่เหลือจากการทอดชิ้นเนื้อ

จากนั้นใส่แป้งผสมและเพิ่มมะเขือเทศบด ปรุงรสซอสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เทลงในน้ำ และหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

สูตรที่ 10: น้ำเกรวี่สำหรับข้าว

แม้แต่ข้าวต้มธรรมดาๆ ก็ยังอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อหากคุณเตรียมน้ำเกรวี่ฉ่ำๆ น้ำเกรวี่นี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 300 กรัม;
• หัวหอมและแครอท 1 อัน;
• วางมะเขือเทศ 15-20 มล.
• ช้อนแป้ง
• น้ำร้อนหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทย;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุก โอนเนื้อลงในชาม ขูดแครอทและสับหัวหอม ทอดผักในกระทะเดียวกับที่คุณทอดเนื้อ ปรุงรสผักด้วยมะเขือเทศบด ผัดและเติมแป้ง ใส่ชิ้นเนื้อกลับลงไป เคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที แล้วเทน้ำลงไป ปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

สูตรที่ 11: น้ำเกรวี่ตับ

น้ำเกรวี่ตับไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากตับมีสารอาหารมากมาย น้ำเกรวี่ตับเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันบด พาสต้า บักวีต ฯลฯ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม - 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว - 350-400 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละส่วนในแป้ง ทอดตับจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายตับใส่กระทะ สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีทอง วางหัวหอมในกระทะข้างตับ เทครีมเปรี้ยวลงบนตับและหัวหอมแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที ก่อนความพร้อม 4-5 นาที ใส่เกลือลงในน้ำเกรวี่ตับและปรุงรสด้วยพาร์สลีย์แห้ง ปล่อยให้แช่ประมาณ 5-10 นาที

สูตรที่ 12: น้ำเกรวี่เนื้อ

น้ำเกรวี่เนื้อเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวและเตรียมได้ง่าย ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ คุณจะต้องใช้เนื้อสัตว์ ผัก และวางมะเขือเทศ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• 1-2 ชิ้น ลุค;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 15 มล.
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• น้ำ 350-400 มล.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อ เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและวางมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทลงในน้ำร้อนแล้วคนทุกอย่างอีกครั้งจนก้อนละลาย นำน้ำเกรวี่ไปต้ม ลดไฟและเคี่ยว ปิดฝาด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ปล่อยให้น้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วพักไว้ 10 นาที

สูตรที่ 13: น้ำเกรวี่สำหรับน้ำซุปข้น

สูตรที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำเกรวี่ด่วนสำหรับมันฝรั่งบด คุณจะต้องใช้ไก่ หัวหอม และเครื่องปรุงรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• น้ำบางส่วน.

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ปอกหัวหอมสับแล้วใส่ไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5-7 นาที ปรุงรสเนื้อด้วยหัวหอมด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรอื่นๆ เหมาะสำหรับซอสแกงนี้ จากนั้นเทน้ำลงบนไก่และหัวหอม แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 14-15 นาที ปล่อยให้น้ำเกรวี่เสร็จแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

สูตรที่ 14: น้ำเกรวี่แป้ง

แป้งเกรวี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุดในการเตรียมซอสสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ คุณจะต้องเตรียมนม แป้ง และเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 100 มล.
• น้ำ 35 มล.
• เนย - 45 กรัม
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ;
• แป้ง - "ด้วยตา"

วิธีทำอาหาร:

เทนมและน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ใส่เนย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนละลาย เทแป้งลงในนมแล้วปรุง กวนจนข้นด้วยไฟอ่อน คุณต้องเลือกสัดส่วนด้วยตัวเอง เนื่องจากทุกคนชอบน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกัน บ้างก็ข้นกว่า บ้างก็บางกว่า

— กฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องปฏิบัติตามในกระบวนการเตรียมน้ำเกรวี่คือการเลือกสัดส่วนที่ถูกต้อง สำหรับแป้งหนึ่งช้อนครึ่งคุณต้องใช้ของเหลวประมาณ 1 ถ้วย ซึ่งอาจเป็นน้ำ น้ำซุปผักหรือไก่ นม ฯลฯ สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความคงตัวที่ต้องการ หากต้องการน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น คุณจะต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย

— เพื่อให้น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อเข้มข้นและมีกลิ่นหอมคุณต้องปรุงในภาชนะเดียวกับที่ทอดชิ้นเนื้อ

- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน คุณต้องละลายแป้งในน้ำหรือน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยก่อน คุณสามารถใช้ที่ตี เครื่องปั่น หรือเครื่องผสมเพื่อสลายก้อนเนื้อ

— หากไม่มีซอสมะเขือเทศติดมือ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเอาผิวหนังออกสับเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งสับได้ ผักชี ใบโหระพา ผักชีฝรั่งแห้ง และผักชีฝรั่ง กระวาน ฯลฯ ล้วนแล้วแต่สมบูรณ์แบบ

— น้ำเกรวี่ไก่เข้ากันได้ดีกับกระเทียมแห้งและเครื่องปรุงรสแกง

- หากคุณกำลังเตรียมน้ำเกรวี่แบบครีม ต้องเติมครีมในขั้นตอนสุดท้ายและอย่าต้ม แต่เพียงนำไปต้ม หลังจากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากเตาทันทีและปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันสักครู่

— แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดเป็นตัวทำให้ข้นได้

— ในการเตรียมน้ำเกรวี่สไตล์โรงอาหารชื่อดัง ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถนำแครอทขูดและหัวหอมสับ 100 กรัม เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปผัก (หรือเนื้อสัตว์) ครึ่งลิตรลงในส่วนผสมผัก จากนั้นปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยเกลือ พริกไทย และใส่ใบกระวานเล็กน้อย ในชามอีกใบ ให้ต้มส่วนผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 แก้ว ต้องทอดแป้งในกระทะที่แห้งก่อน หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมแป้งลงในผักแล้วต้มให้เข้ากันอีกสักครู่

ข่าวธุรกิจการแสดง

แม่บ้านทุกคนจะต้องคิดค้นสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับอาหารประจำวันทุกวัน มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สามารถต้มน้ำแล้วผอมได้ ค่อนข้างเป็นที่นิยม แต่มีอาหารอร่อยกว่าที่ทำจากธัญพืชนี้เช่นบัควีทในน้ำสลัดเนื้อหรือน้ำเกรวี่ถั่วเหลือง ลองดูสูตรการทำซอสหลายสูตร

ทางเลือกของธัญพืช

ก่อนที่คุณจะเริ่มคุณต้องเลือกซีเรียลที่เหมาะสม

หากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่หลวม ๆ ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องแยกแยะอย่างระมัดระวัง เทเมล็ดพืชลงบนโต๊ะ กำจัดเศษขยะออก แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล

บัควีทที่ผลิตในถุงสำหรับปรุงอาหารได้ปอกเปลือกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดข้าว แต่ตัวเลือกนี้มีราคาสูงกว่าราคาก่อนหน้า

เมื่อซื้อธัญพืชควรคำนึงถึงวันหมดอายุและวันที่ผลิต ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากผู้ผลิตที่คุณรู้จักเท่านั้น

ซอสบัควีท

เมื่อเลือกคุณสามารถพึ่งพาหลายปัจจัยได้ ผู้ที่ต้องการได้รับผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยควรเลือกใช้น้ำสลัดผักหรือน้ำเกรวี่ที่ทำจากซีอิ๊ว

หากคุณต้องการทำอาหารที่มีแคลอรี่สูงและน่าพึงพอใจ ให้เตรียมซอสเนื้อสำหรับบัควีต อาจเป็นไก่ เนื้อวัว หมู หรือเนื้อแกะ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

สูตรน้ำสลัดผัก

ในการทำซอสบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ จนเป็นสีน้ำตาลทอง คนตลอดเวลา ในเวลาเดียวกันให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดผักประมาณ 5 นาที

หั่นพริกไทยเป็นชิ้นแล้วใส่ลงทอด บีบกระเทียมลงในผัก จากนั้นคนให้เข้ากัน และทอดโดยปิดฝาไว้อีก 2 นาที

ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเปลือกแข็งโดยจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที หั่นผักเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ เทเนื้อหาด้วยน้ำซุปเกลือและเติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เคี่ยวจนของเหลวระเหยไปบางส่วน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

กับเนื้อสัตว์

เพื่อเตรียมตัวเลือกการตกแต่งนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน - 200 กรัม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• หัวหอมครึ่งลูก
• แครอทขนาดเล็ก;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ก่อนที่จะเตรียมซอสบัควีทคุณต้องต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่ง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หากคุณใช้เนื้อสัตว์ปีกสีขาว คุณสามารถข้ามจุดนี้ไปได้

ดังนั้นให้ต้มเนื้อและทำให้เย็น ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดเนื้อ

ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ หากต้องการคุณสามารถปอกผักได้หากมีความหนา เพิ่มมะเขือเทศลงในผักแล้วผัดต่ออีก 5 นาที

เพิ่มน้ำสลัดลงในชิ้นเนื้อเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

น้ำสลัดถั่วเหลือง

สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง คุณสามารถเตรียมซอสบัควีทประเภทนี้ได้ คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• แครอทขนาดกลาง
• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• ผักใบเขียวสับละเอียด
• ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันที่ก้นกระทะ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ในชาม ทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นบางๆ

ต้มหัวบีทในเปลือกเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ทำให้ผักเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น วางหัวบีทกับผักลงในกระทะแล้วเทซีอิ๊วลงไปทุกอย่าง

ปิดฝาจานแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้น้ำสลัดอยู่เล็กน้อย

การปรุงอาหารบัควีท

เมื่อซอสบัควีทพร้อมคุณต้องเตรียมซีเรียล โดยต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด จำไว้ว่าธัญพืชทุกชนิดมักจะสุกเกินไป หลังจากปรุงอาหารปริมาตรของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง

เมื่อบัควีทพร้อมก็จะต้องปรุงรส มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

ตัวเลือกแรก

เมื่อเลือกวิธีนี้ซีเรียลจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ใส่บัควีทที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน พักจานไว้ประมาณ 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟทันที

ตัวเลือกที่สอง

ตามคำแนะนำของเรา คุณจะเน้นรสชาติที่แท้จริงของโจ๊กบัควีทพร้อมซอสที่เข้ากัน

วางบัควีทต้มลงบนจานแล้วราดด้วยซอสบัควีท สมุนไพรสดสักสองสามกิ่งก็เป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานนี้

บทสรุป

เราหวังว่าในบทความของเราคุณจะได้พบกับซอสบัควีทที่เหมาะสม โอนสูตรอาหารที่คุณชอบลงในสมุดบันทึกของคุณเพื่อไม่ให้ลืมในการทำอาหารที่วุ่นวาย

ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน ปฏิบัติต่อแขกและครอบครัวด้วยผลงานชิ้นเอกของคุณ มีความสุขในการทำอาหาร!

ฉันทำเพื่อเวโรนิก้ามากขึ้นเพราะเธอแค่ไม่กินบัควีท โดยหลักการแล้วเธอก็ไม่ต้องการมันพร้อมน้ำเกรวี่เช่นกัน

เนื่องจากฉันทำอาหารตามอารมณ์ของฉันเท่านั้น ฉันจึงต้องการอะไรพิเศษ วันนี้ฉันตัดสินใจต้มบัควีท ฉันมีเนื้อทอด แต่ไม่มีน้ำเกรวี่ (ฉันตัดสินใจทำน้ำเกรวี่ผักเลยเข้าอินเทอร์เน็ต... นี่คือ สูตรอาหาร:

น้ำเกรวี่ผักบัควีทที่เตรียมตามสูตรของเราเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเพราะเตรียมจากผักและเครื่องปรุงรสที่มีอยู่ แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่น้ำเกรวี่กลับมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยจนคนที่คุณรักต้องชอบอย่างแน่นอน

รายการส่วนผสม

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 1-1.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ปอกผักแล้วล้างให้สะอาด ตัดเป็นชามแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่แครอท พริกและมะเขือเทศ ทอดกวนประมาณ 2-3 นาที

ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 1-2 นาที เทนมใส่สมุนไพรสับเกลือและพริกไทย ตั้งไฟให้เดือดและปรุงสักครู่

อร่อย!

ฉันเทนมลงบนตาสมมติว่ามันข้นไปหน่อย แต่ก็ไม่เป็นไร) แม่กับฉันชอบมัน)