นมอบเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของรัสเซียที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักนอกรัสเซีย ข้อได้เปรียบของมันคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานในระหว่างที่รักษารสชาติที่ผิดปกติไว้อย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อดีหลายประการและใช้งานได้หลากหลาย
มันคืออะไรและแตกต่างจากปกติอย่างไร?
ตั้งแต่สมัยโบราณ นมอบถูกสร้างขึ้นในเตาอบในหม้อดินเผา ในกระบวนการของนมวัวที่อิดโรยมานาน ได้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงในแง่ของรสชาติ กลิ่นหอมของคาราเมลและเฉดสีครีม เนื้อแน่น - นี่คือสิ่งที่แตกต่าง varenets จากนมธรรมดา ที่อุณหภูมิ +100 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง โปรตีนนมจะถูกทำให้เสียสภาพและเกิดสารประกอบเมลานอยด์ขึ้นซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีในเฉดที่มีลักษณะเฉพาะและให้รสชาติที่ลืมไม่ลง
คุณสามารถใช้นมอบไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้นโจ๊กปรุงสุกอย่างน่าพิศวงมันถูกเพิ่มลงในแป้งบนพื้นฐานของมันคุณสามารถทำนมอบหมักและโยเกิร์ต
อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานในที่เย็นและมืดทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมเนื่องจากในสมัยก่อนไม่มีตู้เย็นและนมธรรมดาก็กลายเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็วในขณะที่นมอบสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเน่าเสีย
สารประกอบ
ในกระบวนการอิดโรยความชื้นจะระเหยจากนมซึ่งจะเปลี่ยนองค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- วิตามิน A, B, D, E, PP;
- เบต้าแคโรทีน;
- วิตามินซี;
- แร่ธาตุ: แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม;
- สารในกลุ่มซัลไฟดริล
หลังมีหน้าที่ในการสร้างเฉดสีครีมที่สวยงาม นมอบมีวิตามินบี 1 น้อยกว่า 2 เท่าและวิตามินซีน้อยกว่านมทั่วไป 4 เท่า อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการและแพทย์กล่าวว่าการอบร้อนด้วยความร้อนเป็นเวลานาน นมจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าและดูดซึมได้ดีกว่า เป็นไปได้เนื่องจากมีไขมัน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และสารอื่นๆ เพิ่มขึ้น นี่เป็นอาหารจริง ไม่ได้เพิ่มเติมจากมัน
นมอบสักแก้วสามารถขจัดความรู้สึกหิวเป็นเวลาหลายชั่วโมงและให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกาย
แคลอรี่
ในระหว่างการอบร้อน อัตราส่วนของ BJU ต่อ 100 กรัมของนมจะเปลี่ยนไป Varenets มีอัตราส่วน BJU ต่อไปนี้:
- ไขมัน 6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม
- โปรตีน 3 กรัม
ตัวเลขเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันเริ่มต้นและองค์ประกอบของนม Varenets ที่ทำจากนมที่มีปริมาณไขมัน 6% (84 kcal) จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าปรุงจาก 1% (40 kcal) ของผลิตภัณฑ์
ข้อมูลเหล่านี้ควรนำมาพิจารณาในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยโรคเบาหวาน และการผลิตเอนไซม์ที่บกพร่อง
มีประโยชน์อะไร?
นมอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม. องค์ประกอบที่เข้มข้นของมันทำให้ดื่มได้มากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. นมที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนจะถูกร่างกายดูดซึมได้ดีกว่านม "ดิบ" ซึ่งปลอดภัยกว่าในแง่ของการไม่เสี่ยงต่อจุลินทรีย์ที่ไม่เป็นมิตรกับร่างกายมนุษย์ ขอแนะนำให้ใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แต่ไม่ใช่ในระยะเฉียบพลัน และเครื่องดื่มที่ละลายแล้วยังส่งผลดีต่อ ระบบประสาท.
ดังนั้นด้วยการนอนไม่หลับจึงสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยนมอุ่นหนึ่งแก้วกับน้ำผึ้ง ประโยชน์จะมากมายมหาศาล
Varenets ยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลและใน ยาแผนโบราณ. มาสก์หน้าด้วยผลิตภัณฑ์นี้ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ - ผิวเรียบเนียนนุ่มและอ่อนนุ่มลดการอักเสบ เนื่องจากองค์ประกอบพิเศษที่อุดมด้วยวิตามินจึงแนะนำให้ใช้นมอบเป็นครีมบำรุงและให้ความชุ่มชื้น
ในการดูแลเส้นผม ผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่เท่ากัน โดยเฉพาะ Varenets เหมาะสำหรับเจ้าของ ผิวมันหัว คุณสามารถทำมาสก์พิเศษจากนมอบด้วยการเติม ไข่ไก่และน้ำมัน ใบชา. Varenets อุ่นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่ไข่ลงไปแล้วนำออกจากความร้อนเพิ่มสองสามหยด น้ำมันหอมระเหย. มาสก์ใช้กับผมที่สะอาดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยแชมพูที่เป็นกลางหลังจากนั้นคุณสามารถใช้บาล์มหรือล้างผมด้วยน้ำส้มสายชูที่เป็นกรด (คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล) น้ำ
เด็ก
สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ต้องมีนมอบในเมนูประจำสัปดาห์ มีสารหลายอย่างที่สามารถป้องกันและบรรเทาปัญหาสุขภาพของเด็กได้ Varenets มีข้อดีดังต่อไปนี้:
- ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคกระดูกอ่อนเนื่องจากมีวิตามินดีสูง
- ช่วยในการพัฒนาระบบประสาทระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างกลมกลืน
- ฟอสฟอรัสและวิตามินเอมีผลดีต่อการมองเห็นและระบบประสาทของทารก
- วิตามินอีและซีช่วยป้องกันการเกิดปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมน (รวมทั้งเรื่องเพศ) เพิ่มภูมิคุ้มกันและขจัดสารอันตรายที่เข้าสู่ร่างกายจากสภาพแวดล้อมในเมืองโดยรอบ
เด็กหลายคนลังเลที่จะดื่มนมสด ในขณะที่เด็กทารกมีความสุขที่จะใช้นมอบเพราะรสชาติ กลิ่น และรสหวานที่ผิดปกติ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ดูผิดปกติเนื่องจากสีของมัน สามารถมอบให้กับเด็กอายุหนึ่งขวบโดยค่อยๆเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ในอาหารของทารก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละทิ้งนมปกติโดยสิ้นเชิง
คุณสามารถทิ้งโจ๊กนมไว้ได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้เด็ก ryazhenka หรือ varenets เป็นเครื่องดื่มในตอนบ่ายหรือก่อนนอน และถ้าคุณเติมเครื่องดื่มนี้สักแก้วกับของหวานเพื่อสุขภาพ คุณก็จะได้ของว่างที่ครบถ้วน
ผู้ใหญ่
ผู้ใหญ่จะประทับใจกับประโยชน์ของนมอบ สำหรับสตรีมีครรภ์จะเป็นสิ่งที่น่าค้นหาจริงๆ ความจริงก็คือในช่วงเวลานี้ ร่างกายของมารดาต้องการแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และธาตุอื่นๆ เพิ่มขึ้น การขาดธาตุนี้อาจกระตุ้นให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก (ฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ) ปัญหาเกี่ยวกับผม ผิวหนัง ฟัน และตะคริวในกล้ามเนื้อของรยางค์ล่าง การใช้ Varents เป็นประจำจะเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นและภาวะแทรกซ้อนของการตั้งครรภ์ดังกล่าวมักจะหลีกเลี่ยงผู้หญิงคนนั้น
สำหรับตัวแทนของเพศที่แข็งแรงกว่า นมอบจะสนับสนุนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งกับตารางงานที่ยุ่ง Varenets รักษาพื้นหลังของฮอร์โมนของผู้ชายให้คงที่และจะช่วยรักษาสุขภาพของผู้ชายเป็นเวลานานซึ่งหมายถึงการยืดอายุเยาวชน นมอบสามารถเอาชนะอาการอ่อนเพลียเรื้อรังและบรรเทาอาการปวดหัวที่เกิดจากความตึงเครียดทางประสาท
ในวัยชราเครื่องดื่มก็มีประโยชน์เช่นกัน อย่างไรก็ตามควรเลือกนมอบที่มีไขมันต่ำเพื่อไม่ให้ร่างกายรับสารเหล่านี้มากเกินไป
เมื่อไหร่จะเป็นอันตราย?
แม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่บางครั้งก็ยังไม่แนะนำให้ใช้นมอบ Varenets มีข้อห้ามในโรคเช่น:
- การขาดแลคเตส;
- แพ้ส่วนประกอบนม
- การดูดซึมกาแลคโตสบกพร่อง
- โรคอ้วนมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน
- ความผิดปกติของฮอร์โมนที่ร้ายแรง
- การขาดเอนไซม์อย่างรุนแรง
การขาดแลคเตสเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นี่คือการแพ้ประเภทหนึ่งซึ่งมีเอนไซม์ที่ย่อยสลายน้ำตาลในนม (แลคโตส) ในปริมาณไม่มากหรือน้อยมาก ด้วยพยาธิสภาพนี้ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดตกอยู่ในรายการต้องห้ามอย่างยิ่งและไม่ควรใช้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ พวกเขาจะเป็นอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น คุณสามารถสงสัยว่ามีภาวะขาดแลคเตสโดยสัญญาณต่อไปนี้:
- อาเจียนรวมทั้งซ้ำ;
- ท้องอืดและปวดท้อง;
- ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ (ทั้งท้องผูกและท้องเสียเกิดขึ้น)
หากมีอาการเหล่านี้เกิดขึ้นหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม คุณควรปรึกษาแพทย์ทั่วไปและเข้ารับการตรวจร่างกาย
คุณสามารถปรุงโจ๊ก?
นมอบเหมาะเป็นฐานในการปรุงอาหารหลากหลายเมนู รวมทั้งซีเรียล รสชาติที่ไม่ธรรมดาของผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้อาหารเช้าหลากหลายขึ้น รวมทั้งนำไปรวมกับซีเรียลทุกประเภท
คุณสามารถทำแพนเค้กจาก Varenets - แพนเค้กอเมริกัน เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยครัวเรือนขนาดเล็กและผู้ใหญ่
เมื่อใช้นมอบ แพทย์ให้คำแนะนำดังต่อไปนี้:
- ดื่มเครื่องดื่มโดยไม่ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (ยกเว้นโจ๊ก)
- การรับประทาน Varents ควรเป็น 2 ชั่วโมงหลังอาหารหลักหรือ 2 ชั่วโมงก่อนหน้านั้น
- มันจะดีกว่าถ้าใช้นมอบในรูปแบบอุ่น ๆ ดังนั้นมันจะให้ประโยชน์มากกว่าและจะไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร
ในเวลากลางคืน นมอบเป็นยาผ่อนคลายและนอนหลับ บรรเทาอาการเมื่อยล้าของประสาทและทำให้หลับง่ายขึ้น หลายคนเติมน้ำผึ้งลงไปซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและเสริมองค์ประกอบไมโครองค์ประกอบของเครื่องดื่ม ความคิดเห็นส่วนใหญ่ในเครือข่ายเกี่ยวกับนมอบเป็นแง่บวก ข้อเสียไม่มีนัยสำคัญ แต่ สรรพคุณทางยาทุกคนฉลองเครื่องดื่มนี้ ใช้ไม่เพียงแต่เป็นอาหาร แต่ยัง เป็นวิธีการรักษาความงาม
คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำนมอบที่บ้านในวิดีโอต่อไปนี้
อาหารอันโอชะที่บรรพบุรุษของเราโปรดปรานซึ่งอาศัยอยู่ในธรรมชาติไม่ใช่บนแอสฟัลต์ซึ่งรู้วิธีเพลิดเพลินไปกับสิ่งที่พวกเขามีและไม่ฝันถึงสิ่งที่ไม่เกิดขึ้นจริง ผลิตภัณฑ์ถูกเรียกว่า "ตุ๋น" และมันก็อ่อนระโหยโรยแรงในหม้อดินในเตารัสเซียอย่างน้อยหนึ่งวัน นมได้รับสีน้ำตาลและได้รับฟิล์มหนาด้านบนซึ่งทำให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้เป็นเวลานาน Ryazhenka และ varenets ถูกเตรียมจากนมดังกล่าวเพิ่มลงในแป้ง พวกเขากล่าวว่า "เราจะกินนม" - และนี่เป็นความจริง ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงและมีความพึงพอใจไม่ควรรับประทานเพียงอย่างเดียว แต่ควรรับประทานด้วย ประโยชน์และโทษของนมอบซึ่งแตกต่างจากนมทั่วไปมีอะไรบ้าง?
แม่บ้านสมัยใหม่ที่ไม่มีเตารัสเซียได้คิดหาวิธีปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในสภาพเมืองธรรมดา ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้เครื่องครัวอัจฉริยะเช่นหม้อหุงช้าเตาอบและแม้แต่กระติกน้ำร้อนธรรมดา ด้วยนมดังกล่าว คุณสามารถปรุงซีเรียล ซุป คิสเซลอร่อยๆ ได้ หากคุณใส่ขนมปังดำลงไปแล้วนำไปตั้งไฟ คุณจะได้นมอบหมักแบบโฮมเมด - เครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นอาหาร
ประโยชน์ของนมอบ
นมอบซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมคือมีไขมันมากกว่าเมื่อความชื้นระเหยและองค์ประกอบข้นขึ้น คุณสมบัติการรักษาสามารถระบุได้เป็นเวลานาน ความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถต่อสู้กับความเครียด ซึมเศร้า อาการเหนื่อยล้าเรื้อรังในที่ทำงาน ผ่อนคลายและทำให้ระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นิสัยการดื่มนมก่อนนอนจะช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ วิตามินเอ จะช่วยให้ตาเมื่อยล้า แคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์จะส่งผลดีต่อความแข็งแรงของฟันและกระดูก รองรับใน สภาพดีระบบการมองเห็น การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญให้แข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกันมันจะช่วยปรับสมดุลพื้นหลังของฮอร์โมน ในระหว่างการอบร้อน เปอร์เซ็นต์ของวิตามินบางชนิดจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม นมอบมีประโยชน์มากกว่านมสด ซึ่งจำเป็นสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ดื่มนมอบเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด 
นมอบมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก สามารถป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกอ่อน
นมอบถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ดีกว่านึ่งสดหรือต้ม
อันตรายของนมอบ
ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ ประการแรก แคลอรี่ส่วนเกินอาจส่งผลต่อชุดได้ น้ำหนักเกิน. การแพ้เฉพาะบุคคลที่เป็นไปได้, การแพ้แลคโตส, การขาดแลคโตส ปัญหาเหล่านี้หายาก แต่ก็ยังดีกว่าถ้าจะเล่นอย่างปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก
สัญญาณของการขาดแลคโตส:
- ปวดท้อง
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- ท้องอืด
- ร้องไห้และกระสับกระส่ายหลังอาหารในเด็ก
หากสังเกตเห็นอาการดังกล่าว คุณควรแยกนมอบออกจากอาหารและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญทันที
ทุกอย่างมีประโยชน์อย่างพอประมาณ เช่นเดียวกับนมอบ หากบริโภคมากเกินไปจะไม่มีประโยชน์
นมอบอย่างดี - นมคุณภาพ
เพื่อให้นมอบมีประโยชน์ต้องเลือกอย่างระมัดระวังเพียงพอเว้นแต่คุณจะปรุงเอง 
หากทำการซื้อในตลาด ผู้ขายควรขอใบอนุญาตในการขาย และใบรับรองจากสัตวแพทย์เกี่ยวกับสุขภาพของสัตว์ ไม่ต้องอาย เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับสุขภาพของคุณและครอบครัวของคุณ
เมื่อซื้อในร้านค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ และวันหมดอายุ หากคุณพบสารเคมีเจือปนในองค์ประกอบ จะดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ ตัวชี้วัดคุณภาพที่สำคัญอื่นๆ ได้แก่
- กลิ่น.
- สี.
- ครีม.
นมอบที่เหมาะควรเป็นครีมเล็กน้อย กลิ่นหอมควรจะน่าพอใจ สดและมีน้ำนม หมายเหตุของกรดระบุว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีคุณภาพสูง มีแนวโน้มว่าเสีย
ถ้านมเป็นธรรมชาติ ก็จะมีครีมชั้นเล็กๆ อยู่ด้านบนอย่างแน่นอน การขาดงานของพวกเขายังพูดถึงความผิดธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ในบางกรณีที่แยกออกมา นมนั้นดี และครีมก็เพียงแค่รีดไขมันออกเท่านั้น
นมอบต้องเก็บไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 8-10 องศาเซลเซียส
ข้อดีอีกอย่างของนมอบเหนือนมสดคืออายุการเก็บรักษานานขึ้น
ในการเตรียมนมอบที่บ้าน คุณควรใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น
คุณอาจชอบ:
เกลือเสริมไอโอดีน: ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ
ประโยชน์และโทษของไขมันแบดเจอร์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง
ไอศกรีมไขมันพืช: อันตรายและประโยชน์
ประโยชน์ของน้ำสำหรับการลดน้ำหนักและสำหรับผิวมนุษย์
ประโยชน์และโทษของปลาหมึกสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย: องค์ประกอบคำแนะนำและข้อห้าม
กาแฟไม่มีคาเฟอีน: ประโยชน์และโทษ แบรนด์กาแฟ 2015
ในอาหารของชาวสลาฟไม่ธรรมดา ผลิตภัณฑ์นมซึ่งประเทศอื่นแทบไม่รู้จัก มันคือนมอบ นี่คือเครื่องดื่มสีเบจที่มีรสเปรี้ยวและกลิ่นคาราเมล ข้อดีอย่างหนึ่งของมันคือสามารถเก็บไว้ในที่มืดได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอะนาลอกทั่วโลก
โครงสร้างของผลิตภัณฑ์นม
เพราะว่า วิธีที่ผิดปกติการปรุงอาหารในนมเกิดการระเหยของความชื้นบางส่วน ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก ประกอบด้วย:
- วิตามิน A, D, E, PP, กลุ่ม B;
- เบต้าแคโรทีน;
- ธาตุ: แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม;
- กรดอินทรีย์
- กรดอะมิโน.
ใน 100 กรัมของเครื่องดื่มนี้เนื้อหาของโปรตีนคือ 2.9 กรัมไขมัน - 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 4.7 กรัมปริมาณแคลอรี่ถึง 67% ด้วยองค์ประกอบนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มาก
ความแตกต่างระหว่างนมอบกับนมสด
ในการเลือกผลิตภัณฑ์ทั้งสองที่เหมาะสมที่สุด คุณจำเป็นต้องรู้ว่านมอบแตกต่างจากนมทั่วไปอย่างไร แม้ว่าเครื่องดื่มที่ละลายแล้วจะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน แต่ก็ยังคงคุณสมบัติเกือบทั้งหมดของเครื่องดื่มปกติและได้คุณสมบัติใหม่
องค์ประกอบของมันเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย น้ำตาลซึ่งมีอยู่ในนมสดทำปฏิกิริยากับกรดอะมิโนของโปรตีนภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาจะเกิดสารประกอบเมลานอยด์ พวกเขาเป็นผู้ให้สีกับนมอบ
มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ:
- ผลิตภัณฑ์อบประกอบด้วยแคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินบางชนิดมากขึ้น
- ปริมาณไขมันสูงกว่าของสดและปริมาณแคลอรี่มากกว่า 2 เท่า
- ย่อยง่ายกว่าเนื่องจากโมเลกุลของไขมันมีขนาดเล็กกว่า
- เก็บไว้นานกว่าปกติแม้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด
- ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิกรดแอสคอร์บิกและไทอามีนถูกทำลายเกือบทั้งหมด
- ราคาแพงกว่าสดเพราะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม
ดังนั้นประโยชน์ของนมอบจึงชัดเจน
ประโยชน์สำหรับบุคคล
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้มีสารสำคัญจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่จะรวมไว้ในอาหาร
เหตุผลในการดื่ม.
ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนหน้านี้ "toplenka" ปรุงในเตาอบของรัสเซีย เงื่อนไขเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมการ มันค่อยๆ "อ่อนแรง" อุ่นขึ้นจากทุกทิศทุกทางและกลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ
ตอนนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตลาดหรือในร้านค้า
นมมาตรฐานถูกพาสเจอร์ไรส์ที่โรงงาน จากนั้นฟักเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 90 ° C กวนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้เย็นถึง 40°C แล้วนำไปแช่ตู้เย็น เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณควรใส่ใจกับวันที่ผลิตและส่วนประกอบ ไม่ควรมีสารเคมีเจือปน เมื่อซื้อในตลาดควรขอใบอนุญาตและใบรับรองจากสัตวแพทย์ เครื่องดื่มที่ดีควรมีสีครีมและกลิ่นหอมสดชื่น ต้องมีชั้นของครีมอยู่ด้านบน ถ้าไม่มี แสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่เป็นธรรมชาติ
ในการที่จะกินเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ คุณต้องปรุงเองที่บ้าน นมอบที่บ้านนุ่มมากอร่อยและดีต่อสุขภาพ เอานมทำเองดีกว่าเพราะว่าจากร้านไม่ได้รสชาติดีนัก กฎพื้นฐานคือการให้ความร้อนสม่ำเสมอในระยะยาวในภาชนะปิด
บนเตา - ยาวแต่อร่อย
หม้อสแตนเลสก้นหนาทำงานได้ดีที่สุดสำหรับวิธีนี้ นำนมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้อ่อนระโหยโรยแรงเป็นเวลาหลายชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้และเอาโฟมออก
เครื่องดื่มจะพร้อมเมื่อได้สีและกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะ วิธีนี้ต้องมีการแสดงตนอย่างต่อเนื่องและใช้เวลานาน นอกจากนี้ หากคุณไม่คำนวณความแรงของไฟ เครื่องดื่มก็สามารถเผาผลาญและทำให้รสชาติเสียได้
น้ำอัดลมจากกระติกน้ำร้อน
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมในกระติกน้ำร้อนได้อีกด้วย วิธีนี้มีข้อดีคือต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด นมในนั้นจะนิ่มกว่าและไม่อิ่มตัวมาก ควรใช้กระติกน้ำร้อนในปริมาณเล็กน้อย เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาแล้วปล่อย ด้วยวิธีนี้จะอุ่นเครื่องได้ดีขึ้น ต้มนม. เมื่อโฟมเริ่มลอยขึ้น ให้ยกออกจากเตา เทน้ำออกจากกระติกน้ำร้อนแล้วเทนมลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 7-8 ชม.
ในหม้อหุงช้า
การทำอาหารในหม้อหุงช้าก็ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เครื่องดื่มเข้มข้นมากมีเปลือกนุ่ม
เทนมลงในชามความจุครึ่งหนึ่ง หากคุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณมาก ผนังของชามที่อยู่ด้านล่างขอบก็ควรทาเนยด้วยเนย เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มจะไม่หมดในระหว่างขั้นตอนการผลิตเบียร์ ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเปลี่ยนเป็นโหมด "ทำความร้อน" และทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะอุ่น
ในเตาอบ
วิธีการทำอาหารนี้คล้ายกับวิธีรัสเซียแบบเก่ามากที่สุด มันเก็บวิตามินและสารอาหารทั้งหมด เครื่องดื่มมีรสชาติและสีสันมากขึ้น สามารถต้มนมก่อนปรุงอาหารได้ สิ่งนี้จะย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร แต่ทำให้อร่อยน้อยลง
ควรใช้เครื่องปั้นดินเผาอุ่นอย่างสม่ำเสมอและไม่มีส่วนประกอบใดๆ สารอันตราย. เทนมลงในภาชนะแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 100 ° C ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมงนมก็พร้อม แต่คุณสามารถทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง แต่ไม่เกิน 8 นมยิ่งอ่อนตัวนานเท่าไหร่รสชาติและสีก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ผู้ที่ชื่นชอบเปลือกหนาควรกดด้วยช้อนลงไปที่ก้นในขณะที่อิดโรย เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบคุณต้องเปิดจานทิ้งไว้ใต้ฝาเปลือกจะนิ่ม
วิธีการทำอาหารที่จะเลือกขึ้นอยู่กับเวลาว่างและความพร้อมของอุปกรณ์
ข้อห้ามในการใช้งาน
ประโยชน์และโทษของนมอบแน่นอนว่าไม่สามารถเทียบได้
แต่ก็ยังมีข้อห้าม:
- การขาดแลคโตสเพราะในกรณีนี้เอนไซม์จะย่อยนมไม่เพียงพอ
- แพ้แลคโตส;
- การแพ้นมของแต่ละบุคคล
นมดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพดีได้ก็ต่อเมื่อบริโภคในปริมาณมากและบ่อยครั้งมาก ผู้ที่มีน้ำหนักเกินไม่จำเป็นต้องกินเนยใสบ่อยเกินไปเนื่องจากมีแคลอรี่สูง
แอพพลิเคชั่นต่างๆ
โดยพื้นฐานแล้ว เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้สามารถเมาได้ง่ายและมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ แต่ก็ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร บนพื้นฐานของมัน คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ: ซีเรียล, ซุป, แพนเค้ก, ของหวานต่างๆ ทำโกโก้ได้มั้ยคะ?, มิลค์เชค, ใส่ชาหรือกาแฟ.
นมดังกล่าวจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นเมื่อผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้: ขมิ้น, อบเชย, หญ้าฝรั่น, กระวาน
เพื่อให้เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น varenets จึงทำมาจากมัน ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว สำหรับการเตรียมการควรใช้นมโฮมเมดและครีมเปรี้ยว ตั้งแต่นมไปจนถึงทำขนมอบแต่อย่างใด จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวในอัตรา 4:1 และห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อย หอม และดีต่อสุขภาพมาก
คุณสามารถปรุงชีสกระท่อม รสชาติของมันผิดปกติและละเอียดอ่อนมาก ก่อนอื่นคุณต้องทำเครื่องดื่มละลาย เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวลงไป ใส่ไฟเล็กน้อยแล้วคนจนหางนมหมด จากนั้นเอนกายลงบนผ้ากอซหรือตะแกรง ปล่อยให้ของเหลวไหลออกและเย็น
อาหารโฮมเมดทั้งหมดนี้อร่อยมากและให้ประโยชน์เท่านั้น
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ายังใช้สำหรับการลดน้ำหนัก แต่มีไขมันไม่เกิน 4% และไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เมื่อใช้การเผาผลาญจะกระตุ้นและเร่งกระบวนการแยกไขมัน และเครื่องดื่มนี้ช่วยลดความรู้สึกหิว
เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย มาสก์หน้าด้วยการเติมทำให้ผิวนุ่มบรรเทาอาการระคายเคืองและกำจัดการอักเสบ หากคุณเช็ดใบหน้าด้วยสำลีก้าน ก็สามารถใช้แทนครีมบำรุงได้ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการดูแลเส้นผม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำหน้ากากของนมอบและไข่ จะทำให้เส้นผมของคุณนุ่มสลวย
นมดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นมาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรการ จากนั้นจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และยังสามารถแทนที่นมแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย
นมอบ - สินค้าผิดปกติมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของชาวสลาฟ แต่แทบจะไม่รู้จักเลย ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความสามารถในการทนต่อการจัดเก็บเป็นเวลานานในที่มืดและเย็นโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติ ในเวลาเดียวกันของเขา คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับโภชนาการของมนุษย์ในปัจจุบันถูกตั้งคำถาม
การระเหยของความชื้นบางส่วนในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์บางอย่างในองค์ประกอบเมื่อเทียบกับนมธรรมดา คุณสมบัตินี้ทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้หญิงที่อุ้มเด็ก เนื่องจากช่วยแก้ปัญหาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในหญิงตั้งครรภ์ รักษาฟัน โครงกระดูก และผม และยังป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนในเด็ก
นมอบช่วยรักษาการมองเห็นรักษาระบบภูมิคุ้มกันในสถานะของ "ความพร้อมรบ" ประสานการทำงานของต่อม การหลั่งภายใน. ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ช่วยฟื้นฟู มีผลดีต่อสภาวะของหัวใจและหลอดเลือด และบรรเทาอาการปวดหัว
เด็ก ๆ ชอบเครื่องดื่มนี้เพราะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษสามารถดื่มกับน้ำผึ้งหรือเทลงในชา อนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ทีละเล็กทีละน้อยในอาหารของทารกอายุ 1 ขวบ แต่คุณไม่ควรแทนที่นมปกติทั้งหมดด้วย โยเกิร์ตที่ทำจากนมอบมีรสหวานและเข้มข้นกว่า ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของหวานได้ดีเยี่ยม
ผู้สูงอายุและผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน ควรเลือกเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำหรือเตรียมเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำด้วยตัวเอง นมสดธรรมชาติจากฟาร์มส่วนตัวก็เพียงพอแล้วที่จะยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในภาชนะที่มีคอกว้างหลังจากนั้นจะง่ายต่อการเอาชั้นบนสุด - ครีมด้วยช้อน
การย่อยได้ของนมอบสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับนมพาสเจอร์ไรส์และน้ำนมดิบ ในบางกรณี นมอบนั้นแปรรูปได้ดีกว่าโยเกิร์ตและคีเฟอร์ คุณภาพนี้ทำให้เราแนะนำให้ใช้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวาน, ภูมิแพ้, โรคลำไส้เรื้อรัง.
คำเตือน:เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินใจรวมนมอบในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคตามรายการซึ่งต้องปรึกษากับแพทย์ที่เข้าร่วม
ประโยชน์ของนมอบสำหรับใช้เครื่องสำอาง
นมอบเป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางในด้านความงามและการแพทย์ มาสก์หน้าสามารถทำให้ผิวนุ่มและอ่อนนุ่มบรรเทาอาการระคายเคืองและรักษาอาการอักเสบได้ การเช็ดใบหน้าด้วยสำลีชุบในเครื่องดื่มอุ่นๆ สามารถทดแทนการใช้ครีมบำรุงได้
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับการดูแลเส้นผม สำหรับเส้นผมที่มีลักษณะเป็นมัน มาสก์แบบโฮมเมดที่มีนมอบและไข่ไก่จะดีมาก ในการเตรียมเครื่องดื่มจะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยตีไข่แดงและโปรตีนลงไปแล้วเติมน้ำมันหนึ่งหยด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เพียงแค่ทามาส์กบนเส้นผมและหนังศีรษะเป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
เตรียมเครื่องดื่ม
นมอบของอุตสาหกรรมการผลิตเตรียมจากนมพาสเจอร์ไรส์และนอร์มัลไลซ์ เขาถูกเก็บไว้ที่ อุณหภูมิสูง(ประมาณ 90°C) เป็นเวลา 3 ชั่วโมง คนตลอดเวลา หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 40°C และเย็นลง
ในสมัยก่อน ผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์นี้ผลิตขึ้นในเตารัสเซีย โดยเก็บน้ำนมดิบทั้งตัวไว้ในหม้อดินเพื่อให้ความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในสภาพของอพาร์ทเมนต์ที่ทันสมัยนั้นง่ายต่อการเตรียม
กฎพื้นฐานคือการให้ความร้อนสม่ำเสมอในระยะยาวของนมในภาชนะที่ปิดสนิท ในกระบวนการนี้ น้ำตาลนมจะเข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีกับกรดอะมิโน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีสีครีม มีกลิ่นพิเศษ และรสคาราเมล
ในการเตรียมนมอบควรใช้กระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา ต้องต้มนมให้เดือดและทันทีที่โฟมเริ่มขึ้นให้ลดพลังงานความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด มันควรจะอ่อนระโหยบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่ต้องคนเป็นระยะ ๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้และเอาโฟมออก
การได้มาซึ่งสีครีมและกลิ่นเฉพาะจากผลิตภัณฑ์จะทำให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์และสามารถปิดเตาได้ มีวิธีอื่นในการทำนมอบแบบง่ายๆ
สูตรทำนมอบในกระติกน้ำร้อน
ล้างกระติกน้ำร้อนให้ดีล้างออกด้วยน้ำเดือดเทนมต้มสดลงไป ปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะพร้อม
สูตรทำนมอบในหม้อหุงช้า
เทนมลงในภาชนะของ multicooker เลือกโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 6 ชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมตั้งค่าตัวเลือก "Heating" อีก 2-4 ชั่วโมง อุปกรณ์ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ราวกับว่ามาจากเตาอบของรัสเซียโดยไม่จำเป็นต้องกวนและเอาโฟมออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
สูตรทำนมอบในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 180°C ใส่หม้อดินที่มีนมสดลงไป รอให้เดือดลดอุณหภูมิลงเหลือ 80-100 ° C ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนโฟมสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ลดไฟลงเหลือ 70 ° C และเคี่ยวผลิตภัณฑ์จนสุกเต็มที่ประมาณ 7 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ คุณสามารถเปิดจานทิ้งไว้ได้ ในหม้อที่ปิด โฟมจะยังคงนิ่มอยู่
ข้อห้ามในการใช้นมอบ
รายการข้อห้ามในการรวมนมอบในอาหารคล้ายกับนมปกติ:
- การขาดแลคเตส;
- แพ้ส่วนประกอบของนมโดยเฉพาะเคซีน
- การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์นม
- การละเมิดการเผาผลาญของกาแลคโตส
นมผงยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคนอ้วน ซึ่งรวมถึงเหตุผลด้านฮอร์โมน
วิดีโอ: โปรแกรม “มีชีวิตที่มีสุขภาพดี!”: ทุกอย่างเกี่ยวกับนมอบในหัวข้อ “เกี่ยวกับอาหาร”
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
เนื่องจากวิธีการเตรียมเฉพาะ นมอบจึงมีองค์ประกอบแตกต่างจากนมธรรมดาหลายประการ ปริมาณไขมันในนั้นเพิ่มขึ้น (6%) นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามิน A, E มากขึ้น กรดแอสคอร์บิกและไทอามีนเกือบถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานาน
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 32 กิโลแคลอรีสำหรับความหลากหลายของไขมันต่ำและถึง 67 กิโลแคลอรีสำหรับนมที่มีปริมาณไขมัน 4%
คุณค่าทางโภชนาการของนมอบที่มีปริมาณไขมัน 4% (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
นมอบเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายเฉพาะชาวสลาฟ ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการปรุงอาหาร ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ขององค์ประกอบนี้คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานในสภาวะที่เหมาะสม นมไม่เสียรสชาติ พิจารณาถึงประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์สำหรับมนุษย์
เทคโนโลยีการทำอาหาร องค์ประกอบ และประโยชน์
นมถูกนำไปต้ม แต่ไม่ต้ม จากนั้นนำไปบ่มในภาชนะดินเผาที่อุณหภูมิประมาณ 98 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ในเวลาที่กำหนด ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ น้ำตาลจะถูกสังเคราะห์ด้วยกรดอะมิโนของโปรตีน อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมีจะเกิดสารประกอบเมลานอยด์ขึ้น เป็นสารเหล่านี้ที่ให้รสชาติและสีคาราเมล
ในระหว่างการปรุงเป็นเวลานาน องค์ประกอบจะเปลี่ยนโครงสร้างเล็กน้อย ความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกจากนม ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียไทอามีนสองครั้งและกรดแอสคอร์บิก - 4 เท่า แม้จะมีตัวชี้วัดดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านมอบมีประโยชน์มากกว่านมสด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์ประกอบดังกล่าวสร้างคุณค่าให้กับทางเดินอาหาร มิฉะนั้น นมอบยังคงอุดมไปด้วยธาตุที่จำเป็น หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ปริมาณของธาตุเหล็ก ไขมัน ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินดี และเรตินอลจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในผลิตภัณฑ์
ดังนั้นนมอบจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งและแนะนำสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ป่วยโรคเบาหวาน
คุณสมบัติของนมอบ
- องค์ประกอบนี้มักใช้เพื่อป้องกันโรคบางอย่างในผู้สูงอายุและเด็ก ผลิตภัณฑ์ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อน
- การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทและการมองเห็น
- ปริมาณแคลเซียมในนมสูงช่วยให้ผู้คนเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและโครงสร้างเส้นผม
- การบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบช่วยเสริมสร้างร่างกายโดยรวมและเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกัน (ภูมิคุ้มกัน) อย่างมีนัยสำคัญ
- การบริโภคนมทำให้กิจกรรมของต่อมไทรอยด์คงที่ทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติ
- แนะนำให้ใช้นมผงสำหรับเด็กผู้หญิงระหว่างตั้งครรภ์และสำหรับคุณแม่ในช่วงให้นมบุตร
- องค์ประกอบที่มีค่าชดเชยการขาดธาตุใน ร่างกายผู้หญิงและทารก
- ผลิตภัณฑ์นี้เมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยเสริมการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการพัฒนาของโรค
สูตรน้ำนมอบ
หลักการทั่วไปของการปรุงอาหารเป็นเรื่องปกติสำหรับ multicookers เตาแก๊สและเตาไฟฟ้าเตา ก่อนอื่นต้องนำนมทั้งตัวมาที่ ระบอบอุณหภูมิ 98-100 องศาโดยใช้ชามปิด
จากนั้นองค์ประกอบจะยังคงมีอายุต่อไปโดยใช้พลังงานต่ำของอุปกรณ์ที่อุณหภูมิ 86-88 องศา ความอ่อนล้าระยะยาวจะดำเนินการเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
หม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการเตรียมนมอบสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ทางที่ง่าย. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปิดฝาอุปกรณ์แล้วตั้งค่าฟังก์ชัน "การดับ" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร นมอบจะนุ่มสีเบจ มีกลิ่นหอมที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีแดง ปฏิกิริยาที่คล้ายคลึงกันเกิดขึ้นเนื่องจากการสลายโปรตีนนมรวมถึงส่วนผสมของกรดอะมิโนกับน้ำตาลทราย
- เรตินอลหรือวิตามินเอซึ่งสะสมอยู่ในนมมีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง ด้วยการบริโภคอย่างเป็นระบบบุคคลจะสงบลงการนอนหลับของเขาดีขึ้น
- นมอบดีต่อสุขภาพตา ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีสายตาเลือนรางเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อและหล่อลื่นเบ้าตา
- เครื่องดื่มประกอบด้วยวิตามิน B-group จำนวนมาก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เมื่อรวมกันแล้วองค์ประกอบเหล่านี้มีผลดีต่อช่องหัวใจและหลอดเลือด ไม่รวมความน่าจะเป็นของการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน เส้นเลือดขอด โรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจเต้นช้า โรคหลอดเลือดสมอง
- มีประโยชน์ในการบริโภคนมสำหรับผู้ที่มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง เครื่องดื่มมีผลโทนิคเมาด้วยความเครียดบ่อยๆ
- วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างโครงสร้างที่ถูกต้องของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกในเด็ก นอกจากนี้องค์ประกอบนี้ยังเสริมสร้างฟันผมเล็บให้กับบุคคลทุกประเภท
- นมอบมีไว้สำหรับเด็กที่มีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกอ่อน เครื่องดื่มบรรเทาผู้สูงอายุของภาวะสมองเสื่อมในวัยชราโดยการกระตุ้นเซลล์ประสาทของสมอง
- โดยเฉพาะ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะเป็นสำหรับผู้หญิงในตำแหน่งและแม่พยาบาล ช่วยรักษาสุขภาพของเส้นผมและผิวหนัง แผ่นเล็บ เนื้อเยื่อกระดูก ฟัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยบรรเทาอาการท้องผูกระหว่างตั้งครรภ์
- โทโคฟีรอลถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ มันปรับสมดุลระบบฮอร์โมนเสริมสร้างเกราะป้องกันของร่างกายทำความสะอาดตับและปรับปรุงการทำงานของมัน โทโคฟีรอลมีประโยชน์สำหรับผิวที่แก่ก่อนวัยและผิวมัน
- นมอบอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นการป้องกันโรคโลหิตจางอย่างร้ายแรง ด้วยการขาดสารนี้ฮีโมโกลบินลดลงอาการวิงเวียนศีรษะและไมเกรนเริ่มต้นขึ้น
- ผลิตภัณฑ์มีโซเดียมมาก ซึ่งมีหน้าที่ในความสมดุลของเกลือน้ำ สารทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ, ถุงน้ำดี, ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก เมื่อขาดโซเดียม ปัญหาร่วมกันก็เริ่มต้นขึ้น
- นมอบจะดีกว่าและดูดซึมโดยเลือดได้เร็วขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้องค์ประกอบนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีอาการป่วยเรื้อรังในลำไส้
- นมมีกรดอะมิโนหลายชนิดที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย องค์ประกอบนี้มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาเมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้
- รายการทางเคมีขององค์ประกอบที่รวมอยู่ในพื้นฐานของนมนั้นมีความพิเศษอย่างแท้จริง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในระหว่างการ "เดิน" ของไข้หวัดใหญ่ และยังช่วยกำจัดโรคเหน็บชา
- แพทย์ด้านโภชนาการแนะนำให้บริโภคนมอบแม้ว่าจะมีไขมันอยู่ก็ตาม ครึ่งแก้วก็เพียงพอที่จะเติมสารอาหารที่ขาดหายไปและชาร์จแบตเตอรี่ของคุณ องค์ประกอบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ยกเว้นในบางกรณี
- ปริมาณไขมันนมที่ค่อนข้างมากทำให้ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร นมบรรเทาอาการอักเสบและหยุดแผล ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถกำจัดอาการเสียดท้องได้
อันตรายของนมอบ
- คุณไม่สามารถบริโภคองค์ประกอบที่มีการขาดแลคโตส มิฉะนั้น นมจะไม่ย่อย.
- ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับประเภทของบุคคลที่มีอาการแพ้แลคโตส
- คุณไม่ควรกินนมหากคุณแพ้
- เมื่อกินมากเกินไป นมจะทำให้อ้วนและน้ำหนักขึ้น
นมหลังการให้ความร้อนมีคุณค่าต่อร่างกายมากกว่าผลิตภัณฑ์สด เมื่อใช้องค์ประกอบควรพิจารณาข้อห้ามหลายประการและ เบี้ยเลี้ยงรายวัน. หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ คุณจะสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณอย่างมีนัยสำคัญและรับมือกับปัญหาบางอย่างได้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยนมสด
วิดีโอ: วิธีทำนมอบที่บ้าน
