ขนมอบหวานถือศีลอดอย่างเร่งรีบ แป้งถือบวช

การถือศีลอดเป็นประเพณีที่มีมานับศตวรรษในประเทศของเรา และเมื่อเร็วๆ นี้ มีครอบครัวจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่หวนคืนสู่รากเหง้าและตัดสินใจถือศีลอด ในเวลานี้ คำถามเกิดขึ้นว่าจะทำอาหารอะไร ทำอาหารอย่างไรให้หลากหลาย เอาใจครอบครัวด้วยของอร่อยในช่วงเวลาจำกัดนี้ ถึงเวลาละทิ้งอาหารประหยัดที่เราคุ้นเคย

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้เรื่องนี้ดี ไม่มีเหตุผลที่จะกินเท่าที่จำเป็นเนื่องจากมีสูตรอาหารจำนวนมากและทุกคนที่ต้องการอดอาหารมีโอกาสที่จะเตรียมซุปถือบวชแสนอร่อยอาหารจานหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแน่นอนขนมอบ - โฮมเมดมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายถือบวชรวมถึงสูตรแป้งพายสำหรับถือบวช

การทำแป้งสำหรับพายถือบวชและพายไม่ใช่เรื่องยาก แต่ควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย พายถือบวชสุกเร็วกว่าพายเนยเล็กน้อย และขนมอบเหล่านี้จะเหม็นอับเร็วเนื่องจากขาดไข่ ดังนั้นเมื่ออบคุณควรตรวจสอบเวลาทำอาหารพายเป็นพิเศษและอย่าทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในภาชนะเปิด เพื่อให้พายที่ไม่มีเนื้อสัตว์นุ่มนานขึ้น คุณสามารถห่อด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินแล้วใส่ในถุงพลาสติก เนื่องจากองค์ประกอบของเนื้อผ้า ผลิตภัณฑ์จึง “ระบายอากาศ” ได้ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ผูกถุง แต่ปล่อยให้เปิดไว้ เรามาเริ่มสร้างอาหารจากยีสต์กันดีกว่า

แป้งยีสต์แบบลีน (สูตรสากล)

องค์ประกอบของส่วนผสม:

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำให้เดือดหลังจากเดือดแล้วทำให้น้ำเย็นลงถึง 40-50 องศา ยีสต์แห้งละลายในน้ำนี้ จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมของยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งถูกร่อนผ่านกระชอนหรือตะแกรงละเอียด (เมื่อร่อนแป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจนยีสต์จะได้รับการเข้าถึงอากาศซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น) ส่วนผสมของยีสต์และน้ำมันพืชเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นนวดแป้งให้ละเอียด

เพื่อให้การนวดแป้งด้วยมือสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถทำให้มือเปียกด้วยน้ำหรือทาด้วยน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรจะเป็น ไม่แน่นและชื้นมากนัก. หากแป้งยังแน่นอยู่เล็กน้อย ให้เติมน้ำประมาณหนึ่งในสี่แก้วและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม แป้งที่นวดแล้วควรคลุมด้วยผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายที่สะอาดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเช่นบนหม้อน้ำบนเตาอบหรือที่มุมเตาแก๊สโดยเปิดเตาอบ แป้งจะเพิ่มขึ้นตามการกระทำของยีสต์ และจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ซึ่งจะเกิดขึ้นภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งที่ขึ้นแล้วนวดอีกครั้ง

แป้งยีสต์แบบลีนสำหรับพายพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกไส้ ไส้ต่างๆ เช่น มันฝรั่ง สดหรือกะหล่ำปลีดอง เบอร์รี่ แอปเปิ้ล แยมหรือแยมจะเหมาะมากในช่วงเข้าพรรษา

สูตรพายถือบวช (พร้อมมันฝรั่งต้ม)

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

1. มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
2. หัวหอม - 1 ชิ้น

การเตรียมไส้:

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วบดให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วผสมกับน้ำซุปข้น ส่วนผสมของมันฝรั่งควรจะหนาเพื่อที่จะได้ง่ายกว่า ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนออก ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วบีบขอบ

วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนถาดอบซึ่งควรทาน้ำมันพืชแล้ววางในเตาอบร้อนแล้วนำออกหลังจากนั้นประมาณสามสิบนาที คุณไม่สามารถอบพายได้ แต่ทอดในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชวางพายแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณห้านาที วางพายที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อน อย่างที่คุณเห็นสูตรพายถือบวชนั้นค่อนข้างง่าย

แป้งยีสต์แบบลีน (หวานตามสูตรของอาราม)

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำ - 2.5 ถ้วย
3. ยีสต์กดสด - 1.4 ซอง
4. น้ำตาล - 200 กรัม
5. ฮ็อปแห้ง (โคน) - ช้อนของหวาน
6. เกลือ - ครึ่งช้อนขนม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องได้รับยาต้มฮอป ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยลงบนฮ็อพแห้ง (โคน) แล้วปล่อยทิ้งไว้สามสิบนาที จากนั้นกรองและเติมน้ำตาลของหวาน 1 ช้อนลงในส่วนผสม

ถึงเวลาเตรียมแป้งแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์ที่กดแล้วในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้สี่สิบนาที วางยาต้มฮอปลงในชามลึก เติมน้ำอุ่นหนึ่งถ้วย น้ำตาลทรายทั้งหมด รวมทั้งเกลือ แป้งและแป้งที่เตรียมไว้ นวดให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไปซึ่งผสมลงในแป้ง เนื่องจากมีน้ำมันแป้งจึงอร่อยมากขึ้น นวดแป้งเสร็จแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือจนขึ้นเป็นสองเท่า

คุณสามารถทำแป้งที่ผิดปกติได้พายขนาดเล็กที่มีไส้ไม่ติดมัน หรือคุณสามารถมีพายปิดพร้อมผลเบอร์รี่ แยม แยมทุกประเภท หรือพายแบบเปิดพร้อมกะหล่ำปลี ควรวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (ประมาณสิบห้านาที) พายและพายจะถูกอบในเตาอบที่อุ่นไว้ และเวลาในการอบจนสุกจะขึ้นอยู่กับขนาดของพายโดยตรง พายสำเร็จรูปสามารถทาด้วยน้ำมันพืชได้

พัฟเพสตรี้ (สูตรง่ายๆ)

อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือสูตรขนมพัฟแบบลีนสำหรับขนมอบหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - อุ่น 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนขนม
• ยีสต์แห้ง - หนึ่งซอง 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ

เตรียมแป้งยีสต์ธรรมดาตามสูตรด้านบนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณสองชั่วโมงเช่นเคย หลังจากที่ขึ้นฟูดีแล้ว ให้นวดด้วยมือ คลึงให้เป็นชั้นบางๆ ด้วยไม้นวดแป้ง ทาน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แล้วพับในลักษณะที่พับซองจดหมาย พับซ้ำหลาย ๆ ครั้ง โรยด้วยแป้ง พัฟเพสตรี้พร้อมแล้ว มันจะทำให้ขนมปังหวานไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยม

แป้งมันฝรั่งถือศีลกับยีสต์

แป้งมันฝรั่งที่ทำตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำพายแบบไม่ติดมันผลิตภัณฑ์จะนุ่มและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

บดยีสต์ที่บีบอัดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบนาที มันฝรั่งต้มควรบดด้วยส้อมและควรเก็บน้ำที่เหลือไว้หลังปรุงอาหาร เติม 150 มล. ลงในยีสต์ น้ำซุปมันฝรั่ง, มันบดสำเร็จรูป, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ช่วงนี้แป้งจะขึ้นมา คุณควรค่อยๆผสมแป้งลงในแป้งแล้วนวดแป้งนุ่ม ๆ คลุมแป้งที่เตรียมไว้ด้วยผ้าลินินหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้คุณต้องนวดแป้งหลายครั้ง เมื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าก็พร้อมอบ

หากคุณกำลังอดอาหารอยู่ ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องงดขนมอบหรือขนมหวาน บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบถือบวชที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วเหล่านี้

พายแอปเปิ้ลกับแป้งยีสต์

เราจะปรุงอันนี้ด้วยน้ำมันพืช แต่คุณต้องจำไว้ว่าทานตะวัน (หรือน้ำมันมะกอก) อนุญาตให้ถือศีลอดได้เฉพาะบางวันเท่านั้น ส่วนใหญ่จะเป็นวันเสาร์และวันอาทิตย์ นั่นคือ ก่อนที่จะเตรียมขนมอบเทศกาลถือบวชใดๆ จะต้องตรวจสอบส่วนผสมกับผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตในแต่ละวันของการอดอาหาร

ในการเตรียมพายอะโรมาติกที่ยอดเยี่ยมเราจะต้อง:

น้ำอุ่น สองแก้ว
แป้งสาลีสี่ถ้วย;
น้ำมันพืชแก้ว
ยีสต์, ยีสต์แห้ง (เร็ว) หนึ่งซอง;
น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
สำหรับไส้แอปเปิ้ลห้าอันขนาดกลาง
น้ำผลไม้ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
ชาเข้มข้นหนึ่งถ้วย

แบ่งน้ำตาลออกครึ่งหนึ่ง น้ำตาล 50 กรัม รวมแป้ง น้ำ ยีสต์ เนยผสมให้เข้ากัน คุณต้องปล่อยให้แป้งที่คลุมด้วยผ้าขนหนูในอ่างอุ่นขึ้น ในขณะที่แป้งขึ้นฟู แอปเปิ้ลจะต้องคว้านแกนและหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับความสนุกและน้ำมะนาว

เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องนวดแบ่งเป็นสองส่วนแล้วรีดส่วนหนึ่งออกแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือในแม่พิมพ์ วางแอปเปิ้ลบนพื้นผิวของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปิดด้วยแป้งที่รีดแล้วแผ่นที่สองแล้วปิดขอบ วางพายในเตาอบ 10 นาทีก่อนที่เค้กจะพร้อม ให้นำออกจากเตาอบแล้วรีบทาด้วยชาเข้มข้นที่เติมน้ำตาลลงไปอย่างรวดเร็ว

ใส่พายกลับเข้าไปในเตาอบเพื่ออบให้เสร็จ คุณนำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วหรือยัง? ทาด้วยชาและน้ำตาลอีกครั้งจนได้สีทองสวยงาม พักสักครู่จนเย็นแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมชาได้

คุกกี้ถือศีลอด...กับกล้วย

กล้วยจะเข้ามาแทนที่ไข่ในคุกกี้เหล่านี้ และให้ความนุ่ม ความหลวม และความหนืดตามที่ต้องการ ในการเตรียมคุกกี้ที่น่าทึ่งเช่นนี้คุณต้องบดกล้วยด้วยส้อมเติมถั่วเหลืองหรือกะทิเล็กน้อยข้าวโอ๊ต (“ ข้าวโอ๊ตบด”) ลูกเกดล้างหนึ่งกำมือวอลนัทสับหนึ่งกำมือน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยก็เช่นเดิม ส่วนผสมในคุกกี้มีรสหวาน

ทำลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสม สามารถรีดเป็นกลีบอัลมอนด์ได้ (มีจำหน่ายบริเวณช่องทางอบขนม) วางลูกบอลบนกระดาษรองอบที่ปูด้วยแผ่นอบ ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที มารับมันกันเถอะ ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอม

Lenten strudel เตรียมโดยไม่ใช้น้ำมัน ผลที่ได้คือขนมที่มีกลิ่นหอมและมีไส้แอปเปิ้ลเยอะมากซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชา สตรูเดิ้ลแบบไร้มันนี้ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายในช่วงเข้าพรรษาคุณจะต้องมีสูตรง่ายๆสำหรับแป้งพายสำหรับถือบวช มันค่อนข้างง่ายที่จะนวดแป้งไม่ติดมันสำหรับพาย - ฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

พายถือศีลอดกับมันฝรั่งเป็นพายที่ขัดแย้งกับกฎแห่งฟิสิกส์ คุณสามารถกินสิ่งเหล่านี้ได้มากกว่าที่ร่างกายจะพอดี ตรวจสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว สูตรง่ายๆสำหรับพายถือบวชกับมันฝรั่ง - สำหรับคุณ!

พายถือบวชกับกะหล่ำปลีเป็นพายรัสเซียคลาสสิกที่มักจะเตรียมในช่วงเข้าพรรษาแม้ว่าโดยหลักการแล้วจะสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีก็ตาม สูตรนี้ง่ายมาก คุ้มค่าที่จะลอง

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังขิงถือบวชจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้เชื่อออร์โธดอกซ์เท่านั้น แต่ยังสำหรับทุกคนที่พยายาม จำกัด ตัวเองในการบริโภคแป้งเนยด้วย รายละเอียดอยู่ในสูตร!

สูตรการทำพายถือศีลอดพร้อมแยมที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมจะมีประโยชน์กับทุกคนที่สังเกตการอดอาหารและยังติดตามสุขภาพและน้ำหนักด้วย

มันฝรั่งอบ "หีบเพลง"

รู้ไหมว่าอาหารจานนี้มีประโยชน์อย่างไร? มันฝรั่งปรุงสุกในเตาอบ และถ้าคุณมีแขกมาจำนวนมาก คุณสามารถปรุงมันฝรั่งได้หลายชิ้นในคราวเดียว มันฝรั่ง "หีบเพลง" ดูรื่นเริงมาก

มานาที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อสัมผัสที่ชื้นจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ให้เกียรติเซโมลินา ในครอบครัวของเราทุกคนชอบมานาถือบวชทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรง่ายๆ

บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่หวานจริงๆ แต่การอดอาหารไม่เอื้ออำนวย สูตรเค้กถือบวชมีไว้สำหรับกรณีเช่นนี้ แน่นอนว่าการอดอาหารไม่ได้เป็นเพียงการกินอาหารบางชนิดเท่านั้น แต่เค้กนี้ยังเตรียมตามกฎอีกด้วย

มัฟฟินถือศีลอดเป็นอาหารที่เรียบง่าย รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับคุณหรือของว่างยามบ่ายสำหรับลูก ๆ ของคุณ สูตรนี้ง่ายมาก ใครๆ ก็ทำมัฟฟินไร้มันได้

สูตรการทำขนมปังบัควีทในเครื่องทำขนมปัง แป้งบัควีทใช้เตรียมขนมปังตามสูตรนี้

มัฟฟินถือศีลอดนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของมัฟฟินที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิมเลย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบคัพเค้กถือบวชเป็นการส่วนตัวไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ตลอดทั้งปี - ฉันชอบพวกเขามาก!

การทำขนมปังขิงถือบวชสามารถกลายเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นที่สุดได้ แป้งเตรียมง่าย อบเร็ว และฉันแนะนำให้ระบายสีคุกกี้ขนมปังขิงกับทุกคนในครอบครัว เด็กๆ จะชอบมันเป็นพิเศษ

คุกกี้น้ำเกลือใส่ถั่วเลนเตนไม่ใช่การทดลองสุดบ้าระห่ำของเชฟทำขนมสุดเพี้ยน แต่เป็นคุกกี้ถั่วเลนเท็นโฮมเมดที่อร่อยและนุ่มลิ้นจริงๆ ที่จะกินจนเกลี้ยงโต๊ะในชั่วข้ามคืน

พายแอปเปิ้ลถือบวชเป็นพายที่แม้จะอยู่ในประเภทของอาหารถือบวช แต่ก็ทำให้ประหลาดใจกับความสมบูรณ์และความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่น เตรียมง่ายและอร่อยมาก!

พายถือบวชกับแยมเป็นขนมโฮมเมดแสนอร่อยที่ตรงตามกฎทุกประการในการเตรียมอาหารถือบวช พายเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ละลายในปาก คุ้มค่าที่จะลอง!

สูตรง่ายๆ สำหรับ Lenten charlotte มีความเกี่ยวข้องทั้งสำหรับผู้ที่อดอาหารและสำหรับผู้ที่ต้องการลอง apple charlotte ด้วยรสชาติที่ค่อนข้างแปลกและไม่คาดคิด เรียบง่ายและอร่อยมาก

แพนเค้กถือบวชจะทำให้ทุกคนที่รักแพนเค้กถูกใจอย่างแน่นอน แพนเค้กถือบวชมีรสชาติแตกต่างจากแบบดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัดโดยบางกว่าและกรอบกว่า

ถั่วเป็นไส้พายที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะว่าพายกับถั่วกลับอร่อยมาก! สายตาพายถือบวชแบบโฮมเมดเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับพาย

แพนเค้กถือบวชเป็นแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารหรือเมื่อคุณไข่หมดที่บ้านกะทันหันและต้องการแพนเค้กจริงๆ รวดเร็ว ง่าย ราคาไม่แพงและอร่อยมาก

มันฝรั่งอบกับซอสอะโวคาโดเป็นอาหารมังสวิรัติที่แสนง่าย มันฝรั่งมีรสชาติน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก และซอสอะโวคาโดทำให้รสชาติมีความหลากหลายมากขึ้น ลองมัน!

ขนมปังใส่หัวหอมและมะกอกที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีรสชาติโดดเด่นกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า ส่วนตัวตรวจสอบแล้ว!

สูตรขนมปังปิ้งทาด้วยกระเทียม ถั่วสน ผักชีฝรั่ง และถั่วลันเตา หัวหอมแดง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว

สูตรทำขนมปังกับมะเขือเทศตากแห้ง สูตรนี้ทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมและอร่อย

การอดอาหารหรือการอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้รู้สึกหดหู่และละทิ้งทุกสิ่งที่อร่อย มาเตรียมการอบแห้งถือศีลอดกันดีกว่า - อร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมอบเข้มข้นและในขณะเดียวกันก็ดีต่อร่างกายด้วย

สูตรการทำขนมปังไม่ติดมัน

แป้งไร้เชื้อจะเตรียมได้เร็วมากซึ่งแตกต่างจากแป้งยีสต์ซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ แป้งไร้ยีสต์ไร้เชื้อหมายถึงแป้งธรรมดาที่ประกอบด้วยแป้งและน้ำ

ขนมปังถือบวช "Zhavoronki"

ในวันที่ 22 มีนาคม ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ทุกคนเฉลิมฉลองวันมรณสักขี 40 คนแห่ง Sebaste ซึ่งไม่ละทิ้งพระคริสต์ ในวันนี้ ซาลาเปาจะถูกอบเป็นรูปนกลาร์ก ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงวิญญาณของกองทหารที่เสียชีวิต

Quiche มันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารมังสวิรัติง่ายๆ ตามสูตรของ Jamie Oliver ดูจากส่วนผสมแล้วก็แทบจะเป็นโจ๊กที่ทำจากขวานเลย :)

ขนมปังขิงมะเขือเทศถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการรวมสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ ฟังดูไม่น่ากินเท่าไหร่ แต่บอกตรงๆ นะว่ามันอร่อยมาก :)

Focaccia กับโหระพาและกระเทียมเป็นขนมอิตาเลียนที่ยอดเยี่ยมที่สามารถพบได้ในร้านเบเกอรี่และเบเกอรี่ของอิตาลีทุกแห่ง กลิ่นหอมมีมนต์ขลังอย่างแท้จริง ฉันแนะนำ!

เชบูเร็กมังสวิรัติมีรสชาติอร่อยและมีไขมันมาก แต่มันก็คุ้มค่า! ความบันเทิงที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ!

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแอปริคอตคืออะไร และแอปริคอตก็เป็นเพียงแอปริคอตแห้ง พายแอปริคอตเป็นผลิตภัณฑ์อบที่อร่อยและเรียบง่ายที่มีรสแอปริคอตที่หวานตามธรรมชาติ! พบกับเรา!

การถือศีลอดเป็นช่วงที่เข้มงวดมาก อาจกล่าวได้ว่าเป็นช่วงที่มีอคติเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาหาร แต่ยังช่วยให้คุณได้ปรนเปรอตัวเองด้วยการอบขนมบ้างเป็นครั้งคราว และถ้าคุณมีเวลาอย่างน้อยทุกวัน

การอบในช่วงเข้าพรรษาโดยธรรมชาติแล้วไม่สามารถอุดมไปด้วยได้นั่นคือประกอบด้วยไข่นมเนยและแม้แต่มาการีนเล็กน้อย แป้งจะขึ้นอยู่กับน้ำและแป้งเท่านั้น แต่การนวดนี้ทำให้ได้พายที่ยอดเยี่ยมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งที่ทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว (แน่นอนว่านี่ไม่ใช่การอบ แต่เป็นพาย) ขนมปังพิซซ่า และม้วน นั่นคือทุกสิ่งที่จิตวิญญาณและท้องปรารถนามากที่สุดในช่วงที่มีข้อจำกัดที่เข้มงวด

การอบขึ้นอยู่กับแป้ง

คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความสามารถในการผสมแป้ง วิธีการเลือกส่วนผสมในปริมาณเท่าใด และเงื่อนไขของ "การเสื่อมสภาพ" ได้ดีเพียงใด

การทำขนมในช่วงเข้าพรรษา - นี่คือการเปลี่ยนไปใช้แป้ง "ไขมันต่ำ" โดยสมบูรณ์: น้ำ + แป้ง + เกลือ + น้ำตาลเล็กน้อย + น้ำมันพืช นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับขนมอบถือบวชทุกประเภทซึ่งสามารถนำไปใช้ทำเกี๊ยวบะหมี่โฮมเมดและแพนเค้กได้สำเร็จ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าถึงแม้จะมีส่วนผสมในจำนวนจำกัด คุณก็สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังและพายที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งอย่างถูกต้องและเข้าหาเรื่องด้วยจิตวิญญาณ

สำหรับตัวแป้งเองก็ตอบสนองในลักษณะเดียวกัน - เข้ากันได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผสมในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายนาที และถ้ายีสต์ยังสดอยู่

เวลาโดยประมาณในการเพิ่มปริมาตรแป้งคือ 30-40 นาที

คุณสมบัติของการผสมน้ำ

จะพูดอะไรก็ได้แต่. มีข้อดีมากกว่าข้อเสีย ประการแรก ทุกคนมีแป้งและน้ำ ซึ่งหมายความว่าขนมอบโฮมเมดมีจำหน่ายสำหรับประชากรทุกกลุ่ม

ประการที่สอง ขนมอบแบบโฮมเมด ไม่ว่าสูตรจะเจียมเนื้อเจียมตัวแค่ไหน กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านหลายเท่า คุณสามารถรับประทานสดๆ ได้ทันทีที่เย็นลง ซึ่งเป็นข้อดีอย่างแน่นอน

ประการที่สาม มันไม่เหม็นอับหรือขึ้นราอีกต่อไป โครงสร้างค่อนข้างแตกต่างจากขนมอบ - ขนมอบแบบไม่ติดมันนั้นมีรูพรุนและมีความหนืดมากกว่า (“ ยาง”) แต่สิ่งนี้ช่วยให้สามารถรักษาความสดได้นานขึ้น

แป้งถือบวชหลากหลายชนิด

แม้จะมีความเข้มงวดและความสม่ำเสมอของส่วนประกอบของแป้ง Lenten แต่ก็ยังแบ่งออกเป็นหลากหลาย:

1. ยีสต์.
2. พาย.
3. คัสตาร์.

และแต่ละคนก็สามารถทำขนมอบที่น่าทึ่งสำหรับเข้าพรรษาได้ คุณสามารถเริ่มเรียนรู้สูตรอาหารได้อย่างแม่นยำในขั้นตอนการเตรียมแป้งที่ถูกต้อง

ยีสต์: น้ำ 3 แก้ว, แป้ง 8 แก้ว + แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, แก้ว (สามารถใช้มะกอกได้), ยีสต์สด 100 กรัม

การเตรียมแป้งทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยผสมแป้ง (6 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล ยีสต์ และน้ำเข้าด้วยกัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาที นี่คือแป้ง จากนั้นใส่เนยและแป้งที่เหลือลงไป เพียงไม่กี่นาที - แป้งก็พร้อมแล้ว

พาย: แป้ง 500 กรัม, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, น้ำขึ้นอยู่กับปริมาณการอบ: จาก 400 ถึง 600 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 40 กรัมและน้ำมันพืชอย่างละ 40 กรัม

ใส่น้ำตาล ยีสต์ เกลือ และแป้งเล็กน้อยลงในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาทีจนเกิดฟองสบู่บ่อยๆ บนพื้นผิว คุณต้องเทแป้งลงในแป้งทีละน้อยแล้วเทน้ำมันออก แป้งควรจะนุ่มเมื่อนวด จากนั้นคุณต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที - ปล่อยให้มันขึ้นมา หลังจากที่แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ควรวางแป้งลงบนกระดานที่โรยแป้ง นวดให้ทั่วแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

คัสตาร์ด: ชื่อนี้ค่อนข้างเป็นสัญลักษณ์ เนื่องจากแป้งจะถูกเตรียมในน้ำต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 30°C ที่จริงแล้วแป้งยีสต์ไม่ได้ถูกนวดในอ่างน้ำ หลักการทำอาหารและส่วนผสมเหมือนกับสูตรก่อนหน้า

การกรอก

การอบขนมในช่วงเข้าพรรษาอาจเป็นอาหารอันโอชะ! แป้งก็คือแป้ง แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับไส้ และที่นี่คุณสามารถใช้ทุกสิ่งที่เติบโตในสวนและบนไม้ผล

ก่อนอื่นนี่คือกะหล่ำปลีที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ การอบในช่วงเข้าพรรษาจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพายที่มีไส้นี้ อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีได้แม้ในวันที่เข้มงวดที่สุด ผู้คนจึงใช้กะหล่ำปลีดอง ตุ๋น และกะหล่ำปลีสดซึ่งมีประโยชน์มาก

สำหรับโดนัท: แผ่ออกเป็นชั้นหนา 3 ซม. ตัด "แพนเค้ก" ด้วยแก้วเล็ก ๆ แล้ววางลงในน้ำมันที่อุ่น ภายใน 5 นาที พวกมันจะพองตัวและกลายเป็นลูกบอล รวดเร็วมากและอร่อยมาก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของสูตรนี้คือ การกลับด้านโดนัทในน้ำมันร้อนจะรู้สึกอึดอัด

สำหรับไม้พุ่ม: ชั้นควรบางลง - 2-2.5 ซม. ตัดแป้งให้เป็นเพชรเท่า ๆ กันแล้วผ่าตรงกลาง ใส่ปลายด้านหนึ่งของเพชรเข้าไปในช่องว่างที่เกิด ใส่ในน้ำมันร้อน

โรยทั้งโดนัทและพู่กันด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถกระจายเมนูด้วยของอร่อยทุกประเภทโดยไม่ต้องเกินกว่าที่ได้รับอนุญาต การอบเข้าพรรษานั้นมีความหลากหลายมาก สูตรเป็นพยาน

เปิดพายพร้อมแตงกวาและโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก

พายชิ้นนี้อร่อยมากถ้าแม่บ้านไม่รำคาญกับการอบขนมช่วงเข้าพรรษา จะทำอะไร. - คำถามทุกวัน แต่ถ้าครอบครัวปฏิบัติตามการอดอาหาร ก็จะมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นและยากที่จะแก้ไข แต่ไม่ใช่กับพายข้าวบาร์เลย์มุก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำครึ่งแก้วหรือกาแฟที่ชงอย่างอ่อน
• 1 ช้อนชา ผงฟู (1/2 ถ้าเป็นโซดา)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

ไส้: ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม (ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นสามเท่าเมื่อต้ม), ผักดองขนาดกลาง 3 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว เตรียมไส้ได้ง่าย - ต้มข้าวบาร์เลย์มุก, เย็น, สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช, ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่ลงในกระทะในขณะที่หัวหอมกำลังทำอาหาร เคี่ยวให้เข้ากันสักครู่ (จนกว่ากลิ่นแตงกวาจะหมดความคม) ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก

การเตรียมแป้ง: ผสมแป้งทั้งสองชนิด ผงฟู และเกลือลงในชาม เทเนยลงไปและคนให้เข้ากันจนเป็นเกล็ด จากนั้นเทน้ำอุ่นหรือกาแฟลงไป นวดแป้งให้นุ่ม มันจะได้ไม่มาก แผ่ออกเป็นแผ่นกระดาษเป็นวงกลมเท่าๆ กัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 30x30 ซม.) วางไส้ลงไปแล้วบีบขอบให้สวยงาม อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายนี้เป็นขนมเข้าพรรษาที่ยอดเยี่ยม การเตรียมในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายมากเพียงรูปร่างจะแตกต่างกันเล็กน้อย จริงๆ แล้วตอนนี้ทุกอย่างถูกอบในห้องครัวใหม่ล่าสุดนี้เพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม

ขาดของหวานไม่ได้!

ใครที่ชอบหวานสามารถทนวันอันยาวนานและน่าเบื่อโดยปราศจากของหวานสุดโปรดได้? คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้และถั่ว แต่คุณยังคงพลาดขนมปัง

สิ่งหนึ่งที่ช่วยให้คุณไม่ต้องโหยหาคุกกี้คือการอบในช่วงเข้าพรรษา พายไส้ผลไม้สามารถจัดเป็นของหวานได้ แต่บางครั้งคุณอาจต้องการสิ่งที่แตกต่างออกไป

สตรูเดิ้ลชาร์ล็อตต์และโรลที่ทำจากแป้งไม่ติดมันนั้นค่อนข้างอร่อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ - แคลอรี่ไม่สูงมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ทุกคนแนะนำพวกเขา แม้แต่จดหมายข่าว LiRu ยอดนิยมก็ตาม โพสต์ "การอบขนมที่สวยงาม" ในช่วงเข้าพรรษาที่รุนแรงไม่ได้สูญเสียความนิยม

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานฟองดอง เมื่อเตรียมคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีมและนม สำหรับช็อกโกแลตเคลือบ สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้น้ำ น้ำตาล และผงโกโก้เล็กน้อย ผสมน้ำตาลกับโกโก้เติมน้ำเพื่อให้มวลยังคงข้นพอแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ควรเตรียมฟัดจ์สีขาวในลักษณะเดียวกัน คือ แค่น้ำและน้ำตาลเท่านั้น

แอปเปิ้ลโรล “ยำ”

ขนมอบหวานสำหรับเข้าพรรษาซึ่งมีสูตรอาหารให้เลือกหลากหลายเน้นความนุ่มและความละเอียดอ่อนของแป้งความหวานและความชุ่มฉ่ำของไส้

แป้ง: แป้ง 300-350 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย

ไส้: แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 5 ลูกและน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 100 กรัม)

การเตรียม: ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแล้วเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ส่วนผสมควรจะสูงชัน ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำไส้ได้: ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับน้ำตาล

วางแอปเปิ้ลลงบนแป้งบาง ๆ (อย่าเอาน้ำที่ปล่อยออกมาออกมา) ม้วนขึ้นแล้วอบหลังจากเจาะในหลาย ๆ ที่ ของหวานจะพร้อมภายใน 20-25 นาที

สตรูเดิ้ลไส้ลูกแพร์

ขนมอบเข้าพรรษารูปถ่ายที่ดูน่ารับประทานมากมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน ลูกแพร์สตรูเดิ้ลมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ - ของหวานนี้น่าลอง

แม้จะมีความซับซ้อนในการเตรียม แต่สตรูเดิ้ลก็สามารถเตรียมได้ง่าย

แป้ง: แป้ง - 240 กรัม, น้ำ - 120 มล., เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช 40 กรัม

ไส้: ลูกแพร์ดูรัม 500 กรัม 2 ชิ้น กานพลู, มะนาว, ถั่วและลูกเกด 100 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, อบเชยเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

การเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้งในตู้เย็นทันทีหลังจากนวดแล้วเริ่มเติม นึ่งลูกเกด, สับถั่ว, ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นก้อน, เทน้ำมะนาว คาราเมลน้ำตาลโดยเติมน้ำเล็กน้อย (หมายถึงช้อน) เพิ่มลูกแพร์ ลูกเกด กานพลู อบเชย และน้ำตาลวานิลลาลงในน้ำตาล ปรุงจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นจึงผสมกับถั่ว

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ทาน้ำมันและกระจายไส้ให้เท่ากัน ทรุด. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

ขนมปังฟักทอง

แนวโน้มในช่วงข้อ จำกัด คือการอบในหม้อหุงช้าในช่วงเข้าพรรษาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเต็มไปด้วยแหล่งข้อมูลการทำอาหารทั้งหมด ซาลาเปาที่นำเสนอนั้นมาจากซีรีย์นี้เช่นกัน - การเตรียมของพวกมันสามารถถ่ายโอนไปยังไหล่ของเครื่องจักรอัจฉริยะได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม: แป้ง 2 ถ้วย, ฟักทองขูด 1.5 ถ้วย, น้ำ 150 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ยีสต์สด 50 กรัม

การเตรียม: ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือเจือจางด้วยน้ำอุ่น เพิ่มยีสต์และวางในที่อบอุ่นจนแป้งขึ้น จากนั้นใส่ฟักทองและเนยลงไปผสมปั้นขนมปังก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกโดยตรงบนถาดอบ อบในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที

คุกกี้ "ผลไม้สวรรค์"

การอบขนมระหว่างอดอาหารมีสองสิ่งในหนึ่งเดียว: อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุกกี้ดังกล่าวสามารถอบได้อย่างปลอดภัยในวันธรรมดาโดยไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวด การอบถือศีลอดสามารถทดแทนการอบแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการอาหาร

ส่วนผสม: น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว, แป้ง 1.5 ถ้วย, 1 ช้อนชา โซดา 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, แอปเปิ้ล 3 ช้อนชา น้ำมะนาว, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, เกลือ, น้ำมันพืช 50 กรัม

การเตรียม: ผสมแป้งกับน้ำตาลเติมเกลือเล็กน้อยโซดาดับด้วยน้ำมะนาวแล้วคนในน้ำผลไม้ใส่เนย เทของเหลวลงในแป้ง ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้ว แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นเต๋า ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำตาลวานิลลา

นวดแป้ง ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือเปียก แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยลูกบอลด้วยน้ำตาล อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

คุณสามารถอบอะไรอีกในช่วงเข้าพรรษา?

เพื่อให้ง่ายต่อการอดทนต่อความยากลำบากในการอดอาหาร คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานโปรดที่ยืมมาจากชาวอิตาเลียนซึ่งขาดแป้งไม่ได้ คุณเดาได้ไหม? ถูกต้องมันคือพิซซ่า!

อาหารจานอร่อยเช่นนี้จะไม่ละเมิดความเข้มงวดของการอดอาหารหากคุณทำแป้งในน้ำ (เราจะบอกคุณว่าสูงกว่านี้อีกหน่อย) และใช้เห็ดและมะเขือเทศหรือผักผสมอื่น ๆ เป็นไส้ แน่นอนว่าพิซซ่าดังกล่าวไม่ควรมีชีส

ไม่มีผลิตภัณฑ์แป้งใดจะง่ายกว่าการอบในช่วงเข้าพรรษา สูตรอาหารจากรูปถ่ายของอาหารที่คุณชอบมีอยู่ในปริมาณมาก และหากแม่บ้านคนใดคนหนึ่งคิดว่าการเตรียมนั้นใช้แรงงานมากเกินไป (โดยเฉพาะแป้ง) คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นโดยการซื้อสิ่งที่คุณต้องการสำเร็จรูป ในช่วงเข้าพรรษาจะมีสินค้าหลากหลายชนิดปรากฏบนชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต

คุณไม่ต้องกังวลเลย แค่ตัดเป็นรูปทรงเพชร โรยด้วยน้ำตาล ใส่เชอร์รี่หรือถั่วไว้ตรงกลาง จากนั้นคุกกี้ห้านาทีก็พร้อม นี่คือประสบการณ์การทำอาหารที่บ้านที่ไม่ยุ่งยากที่สุด

แป้งผสมกับน้ำจะได้ขนมปังโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม โดยมีเศษแป้งที่ฟูเป็นฟองและเปลือกกรอบ นอกจากนี้ยังไม่มีปัญหาในการเตรียมหากคุณมีผู้เล่นหลายคนและมีฟังก์ชั่นที่เกี่ยวข้องอยู่ด้วย

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้คุณได้สัมผัสกับความสุขในการอบขนมในช่วงเข้าพรรษา มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมายกระบวนการนี้ดำเนินการโดยหม้อหุงช้าและแม่บ้านสามารถไปทำงานหรือทำงานบ้านได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกังวลกับผลลัพธ์ ยังไงก็จะเจ๋ง! อร่อย!

การถือศีลอดเป็นประเพณีทางศาสนาของการละเว้นจากอาหาร และการงดเว้นนี้เองที่ทำให้แม่บ้านคิดมากว่าจะทำอาหารอะไร เรามาสำรวจสูตรอาหารพื้นฐานกัน

ควรจำไว้ว่าโภชนาการที่ดีเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นคุณไม่ควรอดอาหารระหว่างการอดอาหาร เพราะอาจส่งผลเสียได้ในอนาคต คุณยังสามารถเสริมอาหารของคุณด้วยวิตามินที่จำเป็นระหว่างการอดอาหาร

เริ่มจากสลัดกันก่อน นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพที่ต้องเตรียมระหว่างการอดอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าการถือศีลอดของการประสูติยังครอบคลุมถึงวันหยุดปีใหม่ด้วย และผู้ที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดจะต้องจำกัดอาหารของตนเอง ปีใหม่จะไม่มีอะไร โอลิวีและสำหรับผู้ที่ถือศีลอดก็สามารถหาทางเลือกอื่นได้

เอา:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอทและหัวหอมอย่างละ 100 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งหรือถั่ว 100 กรัม
• เห็ดที่คุณชื่นชอบ 100 กรัม
• มายองเนสลีน 100 กรัม
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• ต้มส่วนผสมสามอย่างแรกแล้วหั่นเป็นก้อน
• หากคุณกำลังหมักเห็ด ให้สับเห็ดด้วย ต้มเห็ดสดก่อน
• สับหัวหอมดองเป็นก้อน
• ผสมส่วนผสม เพิ่มเครื่องเทศ และปรุงรสด้วยมายองเนส
• ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 60 นาทีแล้วเสิร์ฟ

สลัดแสนอร่อยกับข้าวโพดและขนมปังกรอบ:

• ผักกาดขาวปลี 300 กรัม
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง
• 1 หัวหอม
• แครกเกอร์ 100 กรัม
• มายองเนสลีน 100 กรัม
• เครื่องเทศ

ข้อดีของสลัดนี้คือหลังจากอดอาหารคุณสามารถเตรียมมายองเนสธรรมดาได้:

• สับหัวหอมและกะหล่ำปลี
• ผสมกับข้าวโพด
• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนส
• โรยขนมปังกรอบด้านบน

สลัดปูอัดเป็นอาหารวันหยุดสากลที่จะตกแต่งทั้งตารางวันหยุดและทุกวัน:

• แท่ง 200 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ข้าวโพด 200 กรัม
• เห็ด 250 กรัม
• มายองเนสลีน 100 กรัม
• เครื่องเทศ

• ซาวข้าวแล้วต้มจนสุก
• สับปูอัดเห็ดและหัวหอม
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ สลัดง่ายๆ:

• จากกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืช
• จากมะเขือเทศและแตงกวา
• สลัดบีทรูทกับน้ำมันพืช

การอบถือศีลอด: สูตรอาหาร

อร่อยมากและอบง่ายในช่วงเข้าพรรษา คุกกี้ข้าวโอ๊ต. หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
• ลูกเกดและน้ำผึ้งอย่างละ 50 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล 200 กรัม
• ผลไม้แห้ง (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

เตรียมคุกกี้ดังนี้:

• ตากสะเก็ดให้แห้งเล็กน้อยในกระทะ
• ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
• ปั้นคุกกี้ด้วยช้อนแล้ววางบนถาดอบ
• อบที่อุณหภูมิ 120 C เป็นเวลา 60 นาที

ผู้ใหญ่และเด็กชอบอาหารอร่อย แพนเค้ก. และในช่วงเข้าพรรษาก็จะหวานและฟูไม่น้อย หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำอุ่น 300 กรัม
• ยีสต์และเกลือ อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมแพนเค้กดังนี้:

• เทเกลือน้ำตาลและยีสต์ด้วยน้ำอุ่น
• ขณะที่ยีสต์ขึ้น ให้ร่อนแป้ง
• ผสมส่วนผสมกับแป้งแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อใส่ลงไป
• เมื่อเห็นว่าแป้งขึ้นเกือบสองเท่าแล้ว ให้ใช้ช้อนวางแพนเค้กลงบนกระทะที่อุ่นไว้
• ขนมอบอันเขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมแล้ว คนชอบหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ 1.5-2 เท่า

คอฟริจกามักปรุงบ่อยมากในช่วงเข้าพรรษา แต่ตอนนี้เราขอแนะนำให้เตรียมไม่เพียงแค่ขนมอบเท่านั้น แต่ยังกระจายขนมปังขิงด้วยแอปเปิ้ล 2 ลูกและวอลนัท 50 กรัมรวมถึง:

• น้ำตาลและน้ำ 200 กรัม อย่างละ
• โซดาและน้ำมะนาวอย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม

การเตรียมขนมปังขิง:

• สับวอลนัท
• ผสมแป้งและผงฟู
• ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วใส่ในอ่างน้ำ
• เพิ่มน้ำผึ้งและปรุงอาหารจนน้ำผึ้งละลาย
• ดับโซดาแล้วเทลงในส่วนผสม
• นำส่วนผสมออกจากอ่างน้ำแล้วเติมถั่วลงไป
• เพิ่มแป้งด้วยผงฟูแล้วนวดแป้ง
• เทแป้งลงบนถาดอบแล้ววางแอปเปิ้ลสับไว้ด้านบน
• อบขนมปังขิงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 °C

อีกหนึ่งสูตรการอบแสนอร่อย - พายหัวหอม. ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนชอบขนมอบหวาน แต่อาหารจานนี้อร่อยมากและเตรียมง่าย:

• แป้งและน้ำอย่างละ 750 กรัม
• ข้าว 125 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• หัวหอม 1 กก
• ยีสต์ 10 กรัม

พายหัวหอมเตรียมไว้ดังนี้:

• ล้างข้าวแล้วเติมน้ำเดือด ปรุงจนสุก
• เทน้ำซุปออกจากข้าว นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ
• สับหัวหอมแล้วทอด
• นวดแป้งโดยเติมน้ำข้าวลงไป คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้เครื่องทำขนมปัง
• เมื่อแป้งยืนขึ้นแล้วให้แบ่งเป็น 3 ส่วน
• แผ่แต่ละชิ้นออกแล้วจัดเรียงหัวหอม วางแป้งทับซ้อนกัน
• ตัดเค้กออกเป็น 16 ชิ้น แล้วม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเบเกิล
• วางเบเกิลในกระทะแล้วอบประมาณ 30 นาที
• พายแสนอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถเชิญแขกและเสิร์ฟชาพร้อมเค้กโฮมเมดให้พวกเขาได้

หลักสูตรแรกเข้าพรรษาสูตรอาหาร

หนึ่งในหลักสูตรแรกที่น่าพอใจที่สุดคือ Borscht และแม้ในช่วงเข้าพรรษาก็สามารถเตรียมได้หลายวิธี เรามี 2 ตัวเลือกหลักสำหรับ Lean Borscht:

สำหรับ Borscht ถือบวชคลาสสิกตุน:

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น หัวบีท และมะเขือเทศ
• แครอท 1 อันและหัวหอม 1 อัน
• กะหล่ำปลีครึ่งลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แน่นอนว่าจานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ เตรียมดังต่อไปนี้:

• หั่นผักตามที่คุณต้องการสำหรับ Borscht ธรรมดา
• สับกะหล่ำปลีและสับกระเทียม
• เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ และเมื่อเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงในภาชนะ
• ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะ
• ในกระทะที่แยกต่างหากให้เคี่ยวหัวบีทสับด้วย
• บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในกระทะ
• เมื่อหัวบีท แครอท และหัวหอมพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ
• เพิ่มเกลือและน้ำตาลรวมทั้งเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยว

Lenten Borscht เวอร์ชันที่ยอดเยี่ยม กับถั่วและเห็ด. เพิ่มไปยังส่วนผสมก่อนหน้า:

• แชมเปญ 200 กรัม
• ลูกพรุน 10 ลูก
• ถั่วแห้ง 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม Lenten Borscht เช่นนี้:

• ล้างถั่วแล้วปล่อยให้แช่ค้างคืน
• ในตอนเช้าต้มในน้ำเดียวกันเป็นเวลา 45 นาที
• เอาถั่วออกแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไปในน้ำ
• ผัดหัวหอมและแครอทกับมะเขือเทศบด
• ในกระทะอีกใบเคี่ยวบีทรูทและลูกพรุนสับละเอียด
• เทเนื้อหาของกระทะสองใบลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง
• ทอดเห็ดในกระทะเปล่า
• ในขณะที่ทุกอย่างกำลังสุกให้สับกะหล่ำปลี
• เมื่อส่วนผสมในบอร์ชท์นิ่มลงเล็กน้อยแต่ยังไม่นิ่มพอ ให้ใส่เห็ด กะหล่ำปลี และถั่วที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
• Borscht ควรปรุงต่ออีก 10-15 นาที
• โรยจานแรกด้วยสมุนไพรแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ

อาหารอีกจานที่ขึ้นชื่อในช่วงวันถือศีลอดก็คือ ดอง. ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ต่อน้ำ 2 ลิตรมีดังนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• แครอทและหัวหอม อย่างละ 1 อัน
• แตงกวาดอง 2 อันพร้อมน้ำเกลือ 100 กรัม
• เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างซีเรียลแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
• ปรุงข้าวบาร์เลย์จนสุก
• ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
• ใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศลงในซีเรียลที่นิ่มแล้ว
• ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับ
• เพิ่มการทอดลงในผักดองเมื่อมันฝรั่งนิ่มพอแล้ว
• หั่นแตงกวาแล้วใส่ลงในผักดองด้วย
• สุดท้ายเติมน้ำเกลือแล้วนำจานไปต้ม
• ดองถือศีลพร้อมแล้ว

แล้วคุณจะทำอย่างไรถ้าไม่มีซุปแบบลีน? หนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมคือ ซุปก๋วยเตี๋ยว:

• หัวหอมเล็ก 2 หัวและแครอทขนาดกลาง 2 หัว
• เส้นบะหมี่ 200 กรัม
• ก้านคื่นฉ่ายสองสามก้าน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

• ผัดหัวหอมกับเครื่องเทศจนเป็นสีเหลืองทอง
• สับผักชีฝรั่งแครอทและเพิ่มหัวหอมลงไปเพียงไม่กี่นาที
• ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 2 ลิตร ปรุงจนเดือด
• จากนั้นใส่บะหมี่ลงไปและปรุงจนสุก
• หากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรแล้วลองสร้างได้

มันจะอร่อยมากเช่นกัน ซุปถั่วลันเตา. เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• 3 มันฝรั่ง
• แครอทและหัวหอม อย่างละ 1 อัน
• ถั่ว 100 กรัม
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุป:

• ปล่อยให้ถั่วบวมในน้ำเย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้า ตั้งให้สุก และในเวลานี้ให้ปอกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง
• ตัดส่วนผสมสุดท้ายเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วลงไป
• สับและผัดผักที่ปอกเปลือกที่เหลือ
• เพิ่มลงในซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
• โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
• การเสริมซุปนี้ด้วยขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบอร่อยมาก

สูตรกะหล่ำปลีถือบวช

กะหล่ำปลีเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดและอาหารจานแรก คุณยังสามารถทำขนมอบถือบวชด้วยกะหล่ำปลีได้ แต่ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายระหว่างการอดอาหารคือ กะหล่ำปลีตุ๋น:

• 1 หัวหอม
• ผักกาดขาว 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู น้ำตาล และแป้งอย่างละ 7 กรัม
• วางมะเขือเทศ 15 กรัม
• น้ำ 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวกับเนยประมาณ 20 นาที
• จากนั้นใส่หัวหอมสับ เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงไป
• ใส่แป้งลงในกะหล่ำปลีเสร็จแล้วคนให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

กะหล่ำปลีอร่อยและไม่ติดมันพร้อมแล้ว คุณสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งหรือโจ๊กไร้ไขมันได้

มายองเนสถือบวช: สูตรอาหาร

มีมายองเนส Lenten จำหน่ายหลายพันธุ์ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงรสอาหารในช่วงเข้าพรรษา แต่คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านได้ วิธีนี้ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ:

• น้ำ 750 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำมะนาวและมัสตาร์ดอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลืออย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 120 กรัม

การเตรียมมายองเนสไม่ใช่เรื่องยากเลยสำหรับสิ่งนี้:

• ร่อนแป้งแล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงไปบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• เติมน้ำที่เหลือแล้วปรุงจนข้น ทิ้งไว้ให้เย็น
• ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามแยกต่างหาก และในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสม ให้เติมแป้งลงไป
• เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันมายองเนสก็พร้อม ง่ายและรวดเร็ว!

สูตรเห็ดถือบวช

นอกจากความจริงที่ว่าสามารถเพิ่มเห็ดลงในซุปและ Borscht Lenten ได้เช่นเดียวกับสลัดในช่วงเข้าพรรษาแล้วคุณยังสามารถทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมกับพวกมันได้อีกด้วย พายหรือพายเห็ดหอมและฟูจะมีประโยชน์กับชา

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการปรุงอาหาร มันฝรั่งทอดและเห็ดพร้อมสมุนไพร. การผสมส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้คุณได้รับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

แต่หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมของคนถือศีลอดก็คือ ม้วนกะหล่ำปลีกับเห็ดและข้าว. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ใบกะหล่ำปลี 400 กรัม
• ข้าวและเห็ด อย่างละ 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• แป้งและวางมะเขือเทศอย่างละ 50 กรัม
• เครื่องเทศ
• น้ำซุปเห็ด

การเตรียมกะหล่ำปลีไม่ใช่เรื่องยาก:

• ต้มข้าวและเห็ดในภาชนะแยกกัน จากนั้นหั่นส่วนหลังเป็นเส้น
• สับหัวหอมแล้วทอดใส่เครื่องเทศ
• ผัดข้าวและเห็ด
• ล้างใบกะหล่ำปลีและตัดจุดที่หนาออก
• วางไส้บนใบที่เย็นแล้วทอดในกระทะ
• ขณะที่กะหล่ำปลีกำลังย่าง ให้ผสมแป้งกับมะเขือเทศและน้ำซุป
• วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที

อีกสูตรที่อร่อยมากกับเห็ดก็คือ แชมปิญองยัดไส้. ไส้อาจเป็นแบบไม่ติดมันซึ่งรวมถึงข้าวก้านเห็ดพร้อมสมุนไพรและผักต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องการ:

• เอาก้านออกจากเห็ด
• วางลงบนถาดอบแล้วยัดไส้ด้วยไส้ที่คุณเลือก
• ทามายองเนสแบบไม่ติดมันเบา ๆ ด้านบนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 C

สูตรฟักทองถือบวช

คุณสามารถเตรียมอาหารจากฟักทองได้ค่อนข้างมาก เราขอเสนออาหารจานง่ายๆ หลายอย่างให้คุณ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย:

ก่อนอื่นให้ลองอันแรก - ซุปฟักทองซึ่งคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำซุปผัก 500 กรัม
• เครื่องเทศ

ซุปนี้จะอยู่ในรูปของน้ำซุปข้น:

• ใส่ส่วนผสมที่สับลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C
• หลังจากนั้น ใส่ส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำซุป แล้วตีให้เข้ากัน
• ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

เมนูแปลกแต่อร่อย - ฟักทองในแป้ง. ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงแป้งและฟักทองในอัตราส่วน 1:5 รวมถึงน้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก - ม้วนฟักทองชิ้นเล็ก ๆ ในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ลองเป็นของว่างดูครับ สลัดฟักทองกับมะเขือเทศ. ความพิเศษของสลัดนี้คือเสิร์ฟร้อนๆ วัตถุดิบ:

• ฟักทองไม่มีผิวหนัง – 600 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• หัวหอม 1 พวงและผักชนิดหนึ่ง
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ

สลัดอุ่น ๆ จัดทำขึ้นดังนี้:

• ใส่ฟักทองสับลงในจานอบ
• วางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน ใส่น้ำมันและเครื่องเทศ
• ย่างผักเป็นเวลา 15 นาที
• ในเวลานี้สับผักใบเขียว
• โรยสลัดอุ่น ๆ ด้วยสมุนไพร ผสมและเสิร์ฟก่อนที่จะเย็นลง

คุณยังสามารถเตรียมข้าวโอ๊ตโดยใส่ถั่วสับฟักทองและอบเชย

จานมันฝรั่งถือบวช: สูตรอาหาร

จานที่ง่ายที่สุดคือมันฝรั่งต้มหรือทอด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในอาหารจานนี้และเสริมด้วยสลัดแสนอร่อย แต่คุณไม่ควรหยุดอยู่ที่ผลลัพธ์ที่ทำได้ เรามาลองตัวเลือกเพิ่มเติมกัน

เริ่มต้นด้วย หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด:

• 3 มันฝรั่ง
• เห็ด 700 กรัม
• 1 หัวหอม
• เครื่องเทศ

หม้อปรุงอาหารนั้นเตรียมได้ง่ายมาก:

• ต้มและสับเห็ดและมันฝรั่ง
• ผัดหัวหอมและผสมกับส่วนผสมมันฝรั่งและเห็ด
• วางหม้อปรุงอาหารในอนาคตลงในจานอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล

เมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็คือ มันฝรั่งกับลูกพรุนและลูกเกด. สำหรับมันฝรั่ง 0.5 กก. ให้ใช้:

• ผลไม้แห้ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศ

มันฝรั่งเตรียมไว้ดังนี้:

• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วผสมกับผลไม้แห้งเคี่ยวจนสุกครึ่ง
• จากนั้นเติมน้ำมัน เครื่องเทศ และสมุนไพร แล้วเคี่ยวต่อไปจนสุก
• เสิร์ฟร้อนคุณสามารถโรยสมุนไพรสับสดไว้ด้านบน

และคุณจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร? มันฝรั่ง zrazy. แต่มาเสริมด้วยข้าวและผักกันดีกว่า สิ่งนี้จะทำให้พวกมันอร่อยยิ่งขึ้น:

• มันฝรั่ง 0.5 กก
• ข้าว 100 กรัม
• หัวหอม 1 หัว และแครอท 1 หัว อย่างละ 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

• ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตแล้วบดหรือเสียดสี
• ต้มข้าวและผัดผัก
• ผสมส่วนผสม เพิ่มเครื่องเทศ และปั้นเป็นลูกบอล
• ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายด้วยมันฝรั่งในช่วงเข้าพรรษานี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

Lenten cutlets: ภาพถ่ายสูตรอาหาร

อย่าคิดว่าชิ้นเนื้อเป็นเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้น ตัวเลือกที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก มาดูอันยอดนิยมกันดีกว่า ประการแรกแม่บ้านหลายคนจะสงสัยว่าจะเพิ่มอะไรลงในชิ้นเนื้อแทนไข่เพื่อไม่ให้กระจุย คำตอบนั้นง่ายมาก - semolina. และคุณสามารถปิ้งขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ได้ เกล็ดขนมปัง ข้าวโอ๊ต หรือเมล็ดงา

มะเขือยาวและมันฝรั่งทอด:

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• มะเขือยาว 2 อัน
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เซโมลินา 50 กรัม
• เครื่องเทศ

ผักทอด:

• ต้มมันฝรั่ง 2 ลูก
• ในขณะที่หัวกำลังเดือดให้สับมะเขือยาวและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบน้ำออก
• ขูดมันฝรั่งที่เหลือแล้วใส่ผักสับลงไป
• เพิ่มมันฝรั่งต้มบดและเซโมลินาที่นั่น
• ผสมให้เข้ากันหากต้องการ ม้วนขนมปังแล้วทอด
• กินร้อน

ถั่วทอดในกรณีนี้เราใช้ถั่วเขียว - ถั่วลันเตา:

• ถั่ว 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• เครื่องเทศ

ถั่วลันเตา:

• แช่ถั่วเขียวไว้ 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็น
• สะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ ต้มต่ออีก 20 นาทีหลังจากเดือด
• บดถั่วในเครื่องปั่น
• ผัดหัวหอมและผสมกับส่วนผสมถั่ว
• ทำชิ้นเนื้อและทอด

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม ข้าวโอ๊ตทอด– เรียบง่ายและอร่อย:

• เกล็ด 250 กรัม
• หัวหอม 1 หัว และมันฝรั่ง 1 หัว อย่างละ 1 ชิ้น
• 5 แชมเปญ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ

การปรุงอาหาร:

• ข้าวโอ๊ตนึ่งเป็นเวลา 20 นาที
• ปอกมันฝรั่งแล้วขูดให้ละเอียด
• บดหัวหอมและเห็ดในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพร
• ผสมส่วนผสมและปั้นเป็นชิ้นทอด

วันหยุดถือศีลอดและอาหารปีใหม่: สูตรอาหาร

หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะรื่นเริงคือโอลิเวียร์ ในตอนต้นของบทความเรานำเสนอสูตรสำหรับ Lenten Olivier โปรดจดไว้ บทความนี้นำเสนอตัวเลือกต่างๆ มากมายที่สามารถใช้สำหรับวันส่งท้ายปีเก่า แต่เรายังคงต้องการเสนออาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมให้กับคุณ:

งูผัก:

• มะเขือยาว บวบ และพริกหยวกอย่างละ 1 ผล
• มะเขือเทศ 350 กรัม
• ซองเจลาติน
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

เป็นขั้นเป็นตอน:

• วางผักที่หั่นไว้บนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นนำผิวหนังออกจากพริกไทย
• เท 1/7 ของมะเขือเทศและเจลาตินลงในภาชนะแล้วอุ่นในอ่างน้ำจนเจลาตินละลายหมด
• หลังจากนั้นให้เทน้ำผลไม้ที่เหลือลงไป
• วางฟิล์มลงในพิมพ์ แล้วจัดเรียงพริก จากนั้นเทของเหลวบางส่วนลงไป
• ถัดไปสลับมะเขือยาวและบวบสลับกับของเหลวด้วย
• ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง

อร่อยและรื่นเริง ยัดไส้มะเขือยาว:

• มะเขือเทศ
• เห็ด
• ลูกพรุน
• ถั่ว

คุณสามารถใช้ไส้นี้หรือไส้อื่นๆ เพื่อยัดไส้ผักได้:

• หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วเติมเกลือ
• ขนมปังในแป้งแล้วทอด
• วางไส้ที่เลือกไว้บนแถบแล้วบิด
• ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

คุณสามารถหั่นมะเขือยาวไม่เป็นเส้น แต่เป็นวงแหวนจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องวางไส้ไว้ด้านบน

สำหรับสลัดข้างต้นคุณสามารถเตรียมได้เช่นกัน สลัดผลไม้:

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นกีวี กล้วย ส้ม และลูกแพร์
2. ผสมและราดด้วยนมถั่วเหลืองหรือน้ำผึ้ง อร่อยมากค่ะ เด็กๆ ชอบมาก

สร้างสรรค์ ใช้สูตรอาหารข้างต้นสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณและเสริมด้วยส่วนผสมที่ต้องการ

เมนูในวันเร่งด่วน

ไม่เป็นความจริงที่คุณไม่สามารถกินอาหารได้ดีในช่วงเข้าพรรษา เราเสนอเมนูตัวอย่างให้คุณเป็นเวลาหลายวัน คุณสามารถเสริมและปรับปรุงได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความพร้อมของผลิตภัณฑ์:

• เช้า: สลัดผลไม้
• อาหารกลางวัน: ซุปก๋วยเตี๋ยว โจ๊กบัควีท และสลัดผัก
• อาหารเย็น: มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

• เช้า: ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง
• อาหารกลางวัน: Borscht กับถั่ว, สลัดกะหล่ำปลี
• อาหารเย็น: Vinaigrette ขนมปังขิงน้ำผึ้งสำหรับชา

• เช้า: ขนมปังปิ้งกับน้ำผึ้ง, ชา
• อาหารกลางวัน: Rassolnik, สลัดบีทรูท, มันฝรั่งอบ
• อาหารเย็น: ลาซานญ่าเห็ด

• เช้า: แพนเค้กถือศีลอดหรือแพนเค้ก
• อาหารกลางวัน: ซุปถั่ว, ถั่วลันเตา, บะหมี่
• อาหารเย็น: Pilaf กับเห็ด

• เช้า: คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับชา
• อาหารกลางวัน: ซุปผัก โจ๊กบัควีทกับเห็ด
• อาหารเย็น: สลัดผัก

การถือศีลอดเป็นเวลาแห่งการชำระล้างจิตวิญญาณและร่างกาย ใครก็ตามที่ได้ถือศีลอดเพียงครั้งเดียวก็ไม่สามารถปฏิเสธตัวเองได้อีกต่อไป ลองด้วยเช่นกัน - รู้สึกถึงความเบาในร่างกายและความแข็งแกร่งของเจตจำนงของคุณเอง

วิดีโอ: ทำอาหารถือบวช