โภชนาการที่เหมาะสมหลังการกำจัดกระเพาะอาหาร อาหารที่จำเป็นหลังจากการกำจัดกระเพาะอาหารสำหรับโรคมะเร็ง ภาวะแทรกซ้อนของระยะฟื้นตัวเร็ว

การปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและเร่งการฟื้นตัวของผู้ป่วยส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามการควบคุมอาหารเพื่อการพักฟื้น

ผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารจะต้องทบทวนพฤติกรรมการกินของตนเอง และไม่รวมอาหารบางชนิดหากจำเป็น มีการสังเกตอาหารบางอย่างก่อนและหลังการผ่าตัดการเลือกอาหารขึ้นอยู่กับระยะของมะเร็ง

หากบุคคลที่มีประวัติเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารต้องการลดอาการเจ็บป่วยทั้งหมดและหลีกเลี่ยงการกลับเป็นซ้ำของพยาธิวิทยาหลังจากนั้น เขาต้องแก้ไขการรับประทานอาหารตามปกติให้สมบูรณ์

หลายจานจะไม่ถูกกินอีกต่อไป บางจานจะต้องถูกจำกัด ทุกวันบนโต๊ะควรมีอาหารเหล่านั้นที่จะช่วยหยุดกระบวนการสร้างเนื้องอกมะเร็ง จำเป็นต้องปฏิเสธอาหารที่อาจมีสารก่อมะเร็ง

หลักการทั่วไปของโภชนาการอาหารสำหรับมะเร็งกระเพาะอาหาร ได้แก่ :

• ลดปริมาณอาหารที่บริโภคในแต่ละครั้งบางส่วนควรมีขนาดเล็กที่สุด แต่คุณสามารถกินได้ถึง 8 ครั้งต่อวันโดยพยายามรักษาช่วงเวลาเดียวกันระหว่างมื้ออาหาร
• การปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิที่แน่นอนจานไม่ควรร้อนและเย็นโดยไม่จำเป็น มันจะดีกว่าที่จะย่อยอาหารซึ่งมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์
• การแปรรูปอาหารด้วยเครื่องจักรที่เหมาะสมที่สุดอาหารทั้งหมดที่เข้าสู่กระเพาะอาหารควรเคี้ยวให้ละเอียด ซึ่งจะช่วยลดภาระในร่างกายและช่วยให้ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น
• ทำอาหารโดยการนึ่ง ต้ม หรืออบเท่านั้นอาหารทอดมีสารก่อมะเร็งและสารที่ระคายเคืองต่อชั้นเมือกของกระเพาะอาหาร
• หลีกเลี่ยงสารระคายเคือง- เครื่องเทศเครื่องปรุงรส
• กินแต่ของสดเท่านั้นแนะนำให้ปรุงอาหารต้มทันทีก่อนรับประทานอาหาร
• ลดเกลือในอาหาร.เกลือขนาด 5 กรัมถือว่าปลอดภัย ถ้าเป็นไปได้ ควรใช้เครื่องเทศที่ได้รับอนุญาตแทนจะดีกว่า
• การเพิ่มปริมาณอาหารจากพืชในอาหารผักและผลไม้มีไฟเบอร์ซึ่งมีส่วนช่วยในการขับถ่ายที่ดี อาหารจากพืชยังอุดมไปด้วยวิตามินและเอ็นไซม์ที่จำกัดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
• ลดการบริโภคไขมัน.ผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารควรรับประทานอาหารประจำวันเพื่อให้มีไขมันไม่เกิน 30% และควรได้รับไขมันส่วนใหญ่จากอาหารจากพืช

มีการรับประทานอาหารพิเศษก่อนและหลังการผ่าตัดที่กระเพาะอาหารเพื่อขจัดเนื้องอกมะเร็ง การจัดระบบโภชนาการที่เหมาะสมและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมะเร็งระยะที่ 3-4 นั้นยากกว่า - ในกรณีขั้นสูงของความเสียหายของอวัยวะที่เป็นมะเร็ง ผู้ป่วยอาจปฏิเสธอาหารโดยสิ้นเชิง

คุณกินอะไรได้บ้าง

ผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารควรรู้ว่าเขาสามารถกินอะไรได้บ้าง

ซึ่งจะช่วยสร้างเมนูที่หลากหลายที่ตอบสนองความต้องการทั้งรสชาติและความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินและแร่ธาตุ

ได้รับการอนุมัติให้ใช้:

• ซุปผักส่วนประกอบทั้งหมดในนั้นควรทำให้บริสุทธิ์
• ข้าวต้มพวกเขาควรจะต้มอย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเหลว
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันต่ำ ส่วนใหญ่จะนึ่ง ต้ม หรืออบ
• ซุปเมือกจากซีเรียล
• ซุปนม
• ไข่. อนุญาตให้ใช้ไข่เจียวและไข่ลวก
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ
• ขนมปังอบจากแป้งชั้นสูงสุดและชั้นหนึ่ง ขนมปังไม่จำเป็นต้องสด
• คิสเซลและเยลลี่ที่ทำจากผลสุก
• เนยและไขมันพืช.

อย่าลืมกินผักสุกและผลไม้บางชนิด กรณีเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีสีแดงและสีเหลือง-เขียว มีแคโรทีนอยด์จำนวนมากที่มีผลต้านเนื้องอกในร่างกาย

การกินหัวหอม, แครอท, พริกแดง, สารที่เป็นประโยชน์ในผักเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้แม้ในระหว่างการอบร้อน การพัฒนาเซลล์มะเร็งยังถูกขัดขวางโดยสารต่างๆ เช่น แอนโธไซยานิน ซึ่งมีมากในมะเขือม่วง กะหล่ำปลีแดง และหัวบีต

จำเป็นต้องมีเนื้องอก, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ทะเล buckthorn, กระเทียม, ผักขมในอาหารของคุณ ในต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยสลัดที่มีหัวไชเท้า ผักชีฝรั่ง ตำแยยอดอ่อน หัวบีท และแดนดิไลออน

การทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้นภายใต้อิทธิพลของหัวบีทสีดำสามารถเพิ่มลงในสลัดได้ ด้วยโรคโลหิตจางและในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดฟักทองสดและอาหารจากมันมีประโยชน์ คุณสามารถดื่มชาเขียวและชาธรรมดาที่อ่อนแอ, น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ, จูบเหลว, ผลไม้แช่อิ่ม

รายการสินค้าต้องห้าม

ผู้ป่วยที่มีรอยโรคในกระเพาะอาหารทุกรูปแบบต้องจำไว้ว่ากระบวนการของเนื้องอกนั้นเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของอาหารที่มีสารกันบูด, สีย้อม, รสชาติต่างๆ

สารก่อมะเร็งสามารถคงอยู่ในอาหารที่มีไขมันมากเกินไป อาหารปรุงสุกมากเกินไป อาหารที่ร้อน เค็ม และหยาบจะทำให้ชั้นเมือกระคายเคือง

• น้ำซุปเข้มข้นทำจากเนื้อ ปลา เห็ด
• เครื่องเทศรสเผ็ด ซอสที่ซื้อจากร้าน
• อาหารรสเค็มและรมควันมากเกินไป
• ของขบเคี้ยว อาหารกระป๋อง
• ผลไม้และผักไม่สุกเต็มที่
• แอลกอฮอล์ในรูปแบบใดก็ได้
• กาแฟ ชาเข้มข้น เครื่องดื่มอัดลม
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆ
• ของหวาน - เค้ก, ขนมอบ, ขนมอบหวาน, ช็อคโกแลต น้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปจะช่วยเพิ่มกระบวนการเน่าเสียในอวัยวะย่อยอาหาร

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่แนะนำโดยเด็ดขาดตลอดระยะเวลาการรักษาและพักฟื้น ผู้ป่วยที่หายจากโรคมะเร็งได้สำเร็จควรจำไว้ว่าการกลับเป็นซ้ำของโรคนั้นส่วนใหญ่ป้องกันได้ โภชนาการที่เหมาะสม. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารบางอย่างตลอดชีวิต

เมนูก่อนและหลังศัลยกรรม

ผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารมักจะได้รับการผ่าตัด ซึ่งเกี่ยวข้องกับการกำจัดอวัยวะทั้งหมดหรือบางส่วน ร่วมกับเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบจากเนื้องอก

เพื่อให้การผ่าตัดเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ผู้ป่วยต้องได้รับการเตือนว่าควรเปลี่ยนอาหารเป็นเวลาหลายวันและหลายสัปดาห์ก่อนการผ่าตัด

จำเป็นต้องกินก่อนการกำจัดมะเร็งกระเพาะอาหารด้วยอาหารที่ย่อยง่ายจะดีกว่าถ้าบดหรือบด จำเป็นต้องล้างลำไส้ให้สะอาด อาหารจากพืชก็ช่วยได้

จำเป็นต้องกินเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่คุณต้องเลือกอาหารที่มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด อาหารเสริมจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งจะช่วยเพิ่มระยะเวลาการฟื้นตัวหลังการผ่าตัด

แต่ให้ความสำคัญกับการจัดโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดแล้ว การทำงานของกระเพาะอาหารหลังการกำจัดจะถูกลำไส้ควบคุมไป แต่อวัยวะนี้ไม่ได้ปรับให้เข้ากับการย่อยอาหารตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงต้องการความช่วยเหลือ

ควรสังเกตการรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดในช่วงพักฟื้นก่อนกำหนด หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ อาหารก็จะขยายออก แต่แพทย์ควรแจ้งให้ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดทราบถึงความแตกต่างของการรับประทานอาหารทั้งหมด

• การดำเนินการให้อาหารผู้ป่วยในวันแรกหลังการผ่าตัดผ่านทางท่อที่ติดตั้งหรือผ่านทางเส้นเลือดดำ
• ค่อยๆเพิ่มภาระในกระเพาะอาหาร
• ข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในการเลือกอาหาร
• การรับประทานอาหารให้น้อยที่สุด.

ในช่วงวันแรกหลังการผ่าตัด แพทย์อาจแนะนำให้อดอาหาร ในเวลานี้จะมีการให้สารละลายทางหลอดเลือดดำแก่บุคคลดังนั้นจึงไม่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้า แพทย์อาจแนะนำเพิ่มเติมให้คุณเริ่มรับประทานอาหารเด็ก - ผสมมันบด

Enpits ใช้กันอย่างแพร่หลาย - ผลิตภัณฑ์แห้งที่อุดมไปด้วยโปรตีน มันถูกทำให้เจือจางและบริหารในขนาด 30-50 มล. โดยทางลำไส้และจากนั้นตามปกติผ่านทางปาก เครื่องดื่มนี้ทำให้ปริมาณโปรตีนในร่างกายเป็นปกติ ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะภายใน

ประมาณวันที่สามหลังการผ่าตัดเพื่อเอาเนื้องอกมะเร็งในกระเพาะอาหารออก คุณสามารถค่อยๆ เริ่มกินซุปเมือก ซูเฟล่เนื้อหรือปลา คอทเทจชีสสด ไข่ลวก จากนั้นค่อยแนะนำซีเรียลต้ม ไข่กวน ผักต้มบด อาหารบางส่วนเพิ่มขึ้นจาก 50 กรัมเป็น 300-400 ในวันที่ 10 หลังการผ่าตัด

สองสัปดาห์หลังจากการกำจัดส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้อาหารที่ประหยัดได้ ซึ่งจะต้องปฏิบัติตามอย่างน้อยสามถึงสี่เดือน

โภชนาการการรักษาสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งมีจุดมุ่งหมายเพื่อป้องกันการพัฒนาของการอักเสบที่ประหยัดเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร

จำเป็นต้อง จำกัด การใช้ขนมอย่างรวดเร็วคุณไม่สามารถกินอาหารต้องห้ามได้ทั้งหมด ในเมนูประจำวันควรมีโปรตีนในรูปแบบของเนื้อสัตว์และปลาแนะนำให้ใช้โจ๊ก การเปลี่ยนจากอาหารที่ปรุงให้บริสุทธิ์ไปเป็นอาหารที่มีเศษอาหารอยู่แล้วจะค่อยๆ ดำเนินการ

อาหารและอาหารใหม่ ๆ ได้รับการแนะนำในอาหารอย่างระมัดระวัง คุณต้องใส่ใจกับความรู้สึกทั้งหมดของคุณ ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดมะเร็งกระเพาะอาหาร ร่างกายจะปรับตัวตามสภาวะที่เปลี่ยนแปลงไปสำหรับการย่อยอาหาร ดังนั้นในเวลานี้จึงไม่จำเป็นต้องใส่อาหารหนักเข้าไปในอวัยวะย่อยอาหาร

เมนูอาหารโดยประมาณสำหรับผู้ป่วยในวันที่สามหลังการกำจัดมะเร็งกระเพาะอาหาร:

• สำหรับอาหารเช้า - ลูกชิ้นนึ่งนึ่งและข้าวต้มเล็กน้อยในน้ำ ดื่มได้ไหม ชาเขียวหรือยาต้มโรสฮิป
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง - แอปเปิ้ลบดบด
• สำหรับมื้อกลางวัน ซุปผักสับครึ่งเสิร์ฟ โยเกิร์ตครึ่งแก้วไม่มีสารเติมแต่งหรือ kefir
• สำหรับอาหารว่างยามบ่าย - วุ้นเส้นเล็กกับชีสจืดเล็กน้อย
• สำหรับอาหารค่ำ - ผักตุ๋นครึ่งจานและปลานึ่งชิ้นเล็ก
• ก่อนนอนคุณสามารถกินคอทเทจชีสขูดเล็กน้อยหรือดื่ม kefir ครึ่งแก้ว

โภชนาการระหว่างและหลังการให้เคมีบำบัด

เคมีบำบัดเป็นส่วนที่จำเป็นในการรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็ง แต่วิธีการรักษาแบบนี้ต้องเสียค่ารักษาร่างกายอย่างมาก

ยาต้านเนื้องอกไม่เพียงทำลายเซลล์ที่ผิดปกติเท่านั้น แต่เซลล์ที่แข็งแรงก็ตายภายใต้อิทธิพลของพวกเขาด้วย

ด้วยเหตุนี้ภูมิคุ้มกันของบุคคลจึงลดลงการทำงานของอวัยวะภายในหยุดชะงักและระบบเลือดได้รับผลกระทบ

โภชนาการที่จัดอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณเสริมสร้างความต้านทานของร่างกายปรับปรุงสถานะของระบบภูมิคุ้มกัน

งานหลักของโภชนาการอาหารระหว่างเคมีบำบัดสำหรับมะเร็งกระเพาะอาหาร:

• สารอาหารครบถ้วนจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์และอาหารเหล่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการบริโภคสารที่จำเป็นทั้งหมดเข้าสู่ร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรมีโปรตีนที่จำเป็นในการสร้างเซลล์ใหม่ โปรตีนมีอยู่ในไก่งวง เนื้อวัว อาหารทะเล ไข่ จำเป็นต้องกินผักและผลไม้สดและแปรรูปด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์นมควรอยู่บนโต๊ะด้วย
• กระตุ้นความอยากอาหารด้วยเคมีบำบัดแทบไม่มีความปรารถนาที่จะกิน แต่เพื่อให้กระบวนการกู้คืนดำเนินการตามความจำเป็นบุคคลต้องกินอย่างแน่นอน จะดีกว่าถ้าเป็นอาหารแคลอรีสูง - ลูกกวาด, อาหารจานเนื้อ, ถั่ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกาย หากแพทย์อนุญาต คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงบางอย่างในอาหารและดื่มน้ำผลไม้คั้นสดที่ไม่มีกรดได้
• ลดความผิดปกติของอาการป่วยและคลื่นไส้ ผลข้างเคียงจากการใช้ยาต้านมะเร็งลดลงเมื่อดื่มน้ำปริมาณมาก - คุณต้องดื่มอย่างน้อยสองลิตรต่อวันและอาจเป็นเครื่องดื่มผลไม้, น้ำซุปโรสฮิป, ส่วนผสมที่ปราศจากน้ำตาล จำเป็นต้องละทิ้งอาหารที่มีส่วนทำให้อาหารเม็ดกลับเข้าไปในหลอดอาหารซึ่งจะทำให้อาการคลื่นไส้เพิ่มขึ้นเท่านั้น อาหารเหล่านี้ได้แก่ มะเขือเทศ ผลไม้รสเปรี้ยว อาหารหวานและไขมัน ร้อนและเย็นอาจทำให้อาการคลื่นไส้แย่ลงได้

หลังจากทำเคมีบำบัดแล้ว คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม ผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารควรรับประทานอาหารที่หลากหลาย แต่ในขณะเดียวกัน จำเป็นต้องงดอาหารต้องห้ามทั้งหมด

โภชนาการสำหรับผู้ป่วยที่ผ่าตัดไม่ได้ระดับ 3-4

ในกรณีที่ผู้ที่เป็นมะเร็งกระเพาะอาหารระยะที่ 3-4 ยังคงรับประทานอาหารได้เองและไม่ผ่านทางท่อ ควรปฏิบัติตามกฎการรับประทานอาหารต่อไปนี้:

• ไม่รวมน้ำซุปเนื้อ ตัวเนื้อแดงเอง เค็ม กระป๋อง และ จานรมควัน. คุณไม่สามารถผลไม้สุก, กะหล่ำปลีดอง, เครื่องเทศ, กาแฟ, แอลกอฮอล์
• ควรเลือกอาหารเพื่อให้ทุกวันคนได้รับคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่เขาต้องการในแง่ของปริมาณ
• กินมากถึง 8 ครั้งต่อวัน ส่วนอาหารจะทำน้อยที่สุด
• ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารควรเท่ากันให้มากที่สุด

หากมีการติดตั้งโพรบ ชีวิตจะได้รับการสนับสนุนโดยการแนะนำของผสมพิเศษ หากไม่สามารถซื้อได้จะมีการแนะนำซุปที่บดและบดอย่างดีซีเรียลเหลวไข่คนไข่ลวกผ่านโพรบ

อาหารต้านมะเร็งกระเพาะอาหารตลอดชีวิต

หลังการผ่าตัด สามารถเปลี่ยนไปใช้ชุดอาหารตามปกติได้ในเวลาประมาณหนึ่งปีหรือนานกว่านั้น โดยธรรมชาติแล้วจะได้รับอนุญาตหากไม่มีภาวะแทรกซ้อนและไม่มีข้อห้าม

การเปลี่ยนแปลงควรค่อยเป็นค่อยไปโดยเน้นด้านโภชนาการอยู่ที่อาหารจากพืช ขอแนะนำให้ดื่มโยเกิร์ตน้ำผลไม้ธรรมชาติอย่างต่อเนื่อง

อาหารจากนมจากพืชจะช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญอาหาร ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ และมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ผู้ป่วยระยะพักฟื้นต้องจำไว้ว่าสาเหตุหนึ่งของการเกิดแผลร้ายในกระเพาะอาหารคือความไม่ถูกต้องในด้านโภชนาการ ดังนั้นตลอดชีวิตที่เหลือของเขา บุคคลควรยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยใช้อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น

สูตรอาหาร

แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีให้เลือกอย่างจำกัด แต่ผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารก็สามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย

• ไก่ทอดนึ่ง.เนื้อไก่จะต้องปราศจากผิวหนังและกระดูก เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังดำชุบนมลงในเนื้อสับ จากนั้นจะมีการสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งจะต้องปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง
• น้ำซุปข้นเนื้อกับบวบเนื้อต้มที่ไม่มีไขมันต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับในปริมาณ 200 กรัม เคี่ยวกับน้ำจนนิ่มสนิท ในช่วงเวลานี้ บวบหนุ่มจะปลอดจากเมล็ดและเปลือก หั่นและต้มจนนิ่ม บวบที่ปรุงสุกแล้วถูผ่านตะแกรงและต้องเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ไข่แดงผสมกับนมอุ่น ¼ มวลนี้รวมกับบวบ จากนั้นน้ำซุปข้นบวบผสมกับเนื้อสัตว์ใส่เนยเล็กน้อยและเกลือหนึ่งหยด
• ซูเฟล่เต้าหู้นึ่ง.เช็ดคอทเทจชีสจำนวน 100 กรัมใส่น้ำตาลหนึ่งหยิบมือเซโมลินา 10 กรัมไข่แดงลงไป ถึง มวลนมเปรี้ยวใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วใส่ลงในแบบฟอร์ม นึ่งซูเฟล่เป็นเวลา 20-30 นาที

อะไรที่ฆ่ากระเพาะอาหารของเรา วิดีโอต่อไปนี้จะบอกเกี่ยวกับมัน:

น่าแปลกที่หลายคนไม่รู้ว่าคนๆ หนึ่งสามารถอยู่ได้โดยปราศจากท้อง ร่างกายสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีอวัยวะที่ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บและการแปรรูปอาหารเบื้องต้น

Anastomosis ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ผ่านจากหลอดอาหารไปยังลำไส้ได้โดยตรง โดยธรรมชาติแล้ว โภชนาการหลังการกำจัดกระเพาะอาหารที่เป็นมะเร็งกระเพาะอาหารจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก เนื่องจากไม่สามารถย่อยอาหารได้การเผาผลาญจึงถูกรบกวนซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆได้

หลังจากการผ่าตัดกระเพาะอาหาร กระบวนการย่อยอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการอย่างระมัดระวัง เป็นสิ่งสำคัญที่ร่างกายยังคงได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

หลังจากเอากระเพาะออกแล้ว โดยเฉพาะถ้าเนื้องอกลามไปถึงลำไส้ ผู้ป่วยอาจไม่รู้สึกหิวเลย ดังนั้นจึงควรพยายามกินอาหารนับแคลอรี่ แน่นอนว่าการลดน้ำหนักในช่วงสองสามเดือนแรกหลังการผ่าตัดนั้นแตกต่างไปจากปกติ แต่งานหลักของผู้ป่วยคือการป้องกันไม่ให้ดัชนีมวลกายลดลงทางพยาธิวิทยา แม้ว่าจะไม่รู้สึกหิวก็ตาม แต่อย่างน้อยก็ควรรับประทานอาหารอย่างน้อยเพื่อให้มีแรงรักษาบริเวณที่ทำการผ่าตัด

คุณลักษณะของการย่อยอาหารอีกประการหนึ่งคือการเสื่อมสภาพของการดูดซึมวิตามินบางชนิด: การขาดวิตามินบี 12 นั้นรุนแรงมาก ความจริงก็คือกระเพาะอาหารผลิตโปรตีนที่ช่วยให้ลำไส้ดูดซึมโคบาลามินได้ ดังนั้นผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดกระเพาะอาหารทั้งหมดจำเป็นต้องดื่มหรือเจาะบี 12 ทุกสองสามเดือน

โภชนาการหลังการผ่าตัดกระเพาะสำหรับมะเร็งยังต้องจัดโดยคำนึงถึงความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคกระเพาะ หากอาหารที่กลืนเข้าไปผ่านหลอดอาหารโดยตรงไปยังลำไส้เร็วเกินไป จะมีอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย เหงื่อออกมาก และอาเจียน

กฎการรับประทานอาหารพื้นฐาน

โภชนาการหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารในด้านเนื้องอกวิทยาต้องปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวดที่สุด หลังจากออกจากโรงพยาบาลแล้ว ขอแนะนำให้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ "อ่อน" ของผลิตภัณฑ์ย่อยได้

คุณจะต้องกินอาหารในปริมาณน้อยลง แต่ให้บ่อยขึ้น: มื้อเล็ก ๆ หกถึงแปดมื้อต่อวัน ขอแนะนำให้นอนตัวตรงสักพักหลังจากทานอาหารเสร็จ เนื่องจากกระเพาะอาหารไม่สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการแปรรูปอาหารได้อีกต่อไป จึงควรรับประทานเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเคี้ยวอาหารอ่อน ๆ ให้ละเอียด คุณควรพยายามอย่าผ่านระหว่างมื้ออาหารเกิน 2-3 ชั่วโมง ทางที่ดีควรพกขนมชิ้นเล็กๆ ติดตัวไปด้วยเพื่อเติมน้ำมันได้ทุกที่

ในสัปดาห์แรกหลังการยกเลิกสารอาหารทางจมูกหรือทางหลอดเลือด อาหารควรประกอบด้วยอาหารเหลวเท่านั้น น้ำผลไม้, น้ำผลไม้สด, น้ำซุปผักจะช่วยให้ร่างกายได้รับแคลอรีและสารอาหารที่จำเป็น แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่ระคายเคืองบริเวณที่ยังไม่หายขาด

คำแนะนำของนักโภชนาการ! ในช่วงเดือนแรกหลังการผ่าตัด จำเป็นต้องเก็บบันทึกอาหารที่รับประทานเข้าไปและบันทึกปฏิกิริยาของร่างกาย สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้น อาหารหลังการกำจัดกระเพาะสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายจึงถูกเลือกเป็นรายบุคคล โดยทำตามกฎง่ายๆ นี้ นักโภชนาการจะสามารถระบุกลุ่มอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องผูก หรือท้องร่วงได้

คำแนะนำที่สำคัญอีกประการจากนักโภชนาการ: คุณต้องหยุดดื่มอาหาร กินน้ำไปพร้อม ๆ กับกินจะเหลือเฟือ พื้นที่น้อยสำหรับอาหาร. แต่ควรดื่มน้ำบริสุทธิ์หลายแก้วระหว่างมื้ออาหาร

อาหารที่เป็นนิสัยและคุ้นเคยซึ่งไม่เคยแพ้มาก่อนสามารถกระตุ้นการแพ้หลังการผ่าตัด ควรให้เวลาร่างกายทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละรายการในอาหาร

อาหารที่อนุญาต ทั้งหมดหรือบางส่วนที่ต้องห้าม

โภชนาการหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารสำหรับเนื้องอกวิทยาควรมีความสมดุล พื้นฐานของอาหารควรเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน เป็นโปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย และยังช่วย ระบบภูมิคุ้มกันฟื้นตัวจากเคมีบำบัดหรือรังสีบำบัด

แหล่งโปรตีนที่อนุญาต:

สำคัญ! คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมหลังการผ่าตัด ความจริงก็คือ gastrectomy มักจะกระตุ้นการแพ้แลคโตส ไม่ควรใส่นม ครีม ไอศกรีม ชีส ลงในเมนูทันที มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักและหากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบคุณสามารถไปที่นมได้โดยตรง

ควรรวมธัญพืชไม่ขัดสีในอาหาร: ให้คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่เหมาะสมแก่ร่างกาย และช่วยรักษาระดับพลังงาน แหล่งที่เหมาะสมของธัญพืชไม่ขัดสี:

• ข้าวโอ๊ตบด;
• ข้าวกล้อง;
• พาสต้าโฮลเกรน

คุณต้องกินผักและผลไม้ให้หลากหลายในแต่ละวัน ผักและผลไม้ให้สารต้านอนุมูลอิสระแก่ร่างกาย: ตัวป้องกันหลักของเซลล์ที่แข็งแรงต่อมะเร็ง

อย่ายอมแพ้กับไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อาหารทอด ไขมัน และรสเผ็ดไม่ควรอยู่ในอาหาร ให้เพิ่มอาหารของคุณแทน:

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้อง จำกัด การปรากฏตัวของขนมในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลแปรรูป

เมนูโภชนาการโดยประมาณหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

ที่จริงแล้ว เป็นการยากที่จะตอบคำถาม “กินอย่างไรหลังถอดกระเพาะ” เพราะร่างกายของผู้ป่วยแต่ละคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไปของนักโภชนาการได้ ในสัปดาห์แรกหลังจากหยุดให้อาหารทางจมูก จะอนุญาตเฉพาะของเหลวใสเท่านั้น การปฏิบัติตามกฎดังกล่าวมีจริงแต่ยาก ในกรณีที่รู้สึกหิว ผู้ป่วยสามารถ "เสริม" ผ่านท่อได้

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำตาลในเครื่องดื่มที่เสนอให้กับผู้ป่วย เมนูประจำวันสามารถรวมกันได้จากอาหารต่อไปนี้:

• น้ำซุปผักหรือปลา
• ชาเขียว;
• ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง

ในสัปดาห์ที่สองคุณสามารถเพิ่มโปรตีนได้มากขึ้น โปรตีนเชคเป็นตัวเลือกที่ดี ในช่วงสัปดาห์ที่สอง บุคคลอาจเริ่มรู้สึกหิวกระหายทางจิต อาหารอาจประกอบด้วย:

• ผงโปรตีนเจือจางด้วยน้ำนิ่งโดยไม่เติมน้ำตาล
• น้ำซุปกับ บะหมี่ทำเองจากแป้งโฮลเกรนหยาบ
• โยเกิร์ตโฮมเมดไขมันต่ำไม่มีสารเติมแต่ง
• ซุปข้นผักขูด
• ข้าวโอ๊ตเจลลี่;
• ผลไม้แช่อิ่ม;
• ซอสแอปเปิ้ล.

ในสัปดาห์ที่สามหลังการผ่าตัด การรักษาเบื้องต้นของ anastomosis ในลำไส้มักจะถูกบันทึกไว้ ข่าวดีก็คือในที่สุดคุณสามารถเริ่มเพิ่มอาหารแข็งในอาหารของคุณแม้ว่าจะทำให้บริสุทธิ์ก็ตาม ในขั้นตอนนี้ ยังห้ามน้ำตาล จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ป่วยได้รับโปรตีนอย่างน้อย 60 กรัมต่อวัน คุณต้องกินช้ามาก ต้องแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ตามโครงการ: หนึ่งผลิตภัณฑ์ทุกวัน

เมนูประจำวันโดยประมาณในสัปดาห์ที่สามหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

อาหารเช้า:

• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 100 กรัม
• โปรตีนเชคกับอัลมอนด์หรือกะทิ

อาหารเช้ามื้อที่ 2:

• ข้าวโอ๊ตกับนมพร่องมันเนย

อาหารเย็น:

น้ำชายามบ่าย:

• ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันขูด

อาหารเย็น:

• ไข่เจียวนึ่ง

กล้วยบดยังเหมาะเป็นอาหารว่าง

อาหารอื่น ๆ ที่สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารเพื่อเนื้องอก:

• ซีเรียลข้าวไรย์แช่ในนมพร่องมันเนยหรือ kefir;
• ผักนึ่งหรือต้มจนนิ่ม
• ชีสที่ปราศจากไขมันชนิดนุ่ม
• ปลาทูน่ากระป๋องและปลาแซลมอนในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในสัปดาห์ที่สาม น้ำตาลยังไม่ได้รับอนุญาต เช่นเดียวกับอาหารประเภทแป้ง (พาสต้าที่ทำจากแป้งขาว ข้าว และขนมปัง) คุณไม่สามารถกินผักที่มีเส้นใย เช่น ขึ้นฉ่าย บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง สลัดผัก ผักใบเขียว

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตค่อนข้างกว้างขวาง:

แฟนกาแฟสามารถเริ่มดื่มชิกโครีได้ หากร่างกายไม่ตอบสนองในเชิงลบต่อเครื่องดื่มใหม่ หลังจากนั้นสองสามสัปดาห์ก็จะสามารถนำกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนเข้าไปในอาหารได้ (คุณสามารถเพิ่มนมพร่องมันเนยได้)

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด:

แน่นอน คุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ กินของว่าง (แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด บาร์ ฯลฯ) ละเลย กติกาง่ายๆโภชนาการสามารถนำไปสู่การพัฒนาของแผลในหลอดอาหารลำไส้

เมนูขนมเพื่อสุขภาพ

เนื่องจากนักโภชนาการแนะนำให้ผู้ป่วยเพิ่มของว่างอีก 2-3 มื้อนอกเหนือจากอาหารหลักสามมื้อ ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไม่ต้องอุ่นเครื่องก็ควรอยู่ในมือเสมอ โดยปกติอาหารแต่ละจานควรเข้าสู่เมนูหลังจากได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการแล้วเท่านั้น

ไอเดียของว่างที่ยอดเยี่ยม:

• ครีมกับแครอทต้มและขมิ้นขูด;
• ไข่ต้มสุก;
• กล้วย.

อย่างที่คุณเข้าใจ การใช้ชีวิตโดยปราศจากกระเพาะอาหารและการกินที่อร่อยและหลากหลายนั้นค่อนข้างจริง

มะเร็งกระเพาะอาหารเป็นโรคร้ายแรง ซึ่งโชคไม่ดีที่ไม่ค่อยได้รับการวินิจฉัยตรงเวลา เมื่อยังคงสามารถหยุดการพัฒนาของโรคได้โดยใช้ยาและการฉายรังสี ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้องอกจะอยู่ในระยะลุกลาม จึงต้องตัดอวัยวะออก แม้แต่การผ่าตัดบางส่วนก็เป็นการกำจัด 2/3 ของกระเพาะอาหารออกจากร่างกาย และมักจะทำการกำจัดอย่างสมบูรณ์เพื่อหลีกเลี่ยงการกลับเป็นซ้ำของมะเร็ง

คุณสมบัติของการย่อยอาหารในผู้ป่วย

ภายหลังการถอดกระเพาะสำหรับมะเร็งออก เช่นเดียวกับหลังการผ่าตัดอื่นๆ เกี่ยวกับอวัยวะย่อยอาหาร ภารกิจหลักของแพทย์และผู้ป่วยคือการจัดระบบฟื้นฟูที่เหมาะสมและสร้างพฤติกรรมการกินใหม่ หากไม่มีปัจจัยนี้ ความพยายามทั้งหมดของแพทย์จะสูญเปล่า ไม่ว่าการผ่าตัดจะเสร็จสิ้นในเวลาที่เหมาะสมและดีเพียงใด จะไม่เกิดผลลัพธ์ใดหากไม่มีช่วงพักฟื้นที่ประสบความสำเร็จ และในทางกลับกัน: หลังการผ่าตัดเพื่อขจัดมะเร็งในทางเดินอาหาร เป็นอาหารที่สามารถนำไปสู่การฟื้นตัวได้ดีกว่ายา

โภชนาการหลังการกำจัดกระเพาะอาหารเนื่องจากเนื้องอกร้ายได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก:

• ตามจำนวนปริมาตรครั้งเดียว - ความจุของตอกระเพาะอาหารหรือส่วนของลำไส้เล็กที่ทำหน้าที่หลังจากกำจัดมะเร็งมีขนาดเล็กดังนั้นส่วนต่างๆจึงเล็กลงมาก
• เกี่ยวกับคุณภาพของโภชนาการ - จำเป็นต้องให้อาหารที่ครบถ้วนด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่เพียงพอปริมาณไขมันที่ จำกัด โดยห้ามอาหารบางชนิด
• ตามวิธีการเตรียม - ข้อ จำกัด ด้านอาหารตลอดชีวิตหลังจากการกำจัดมะเร็งกระเพาะอาหารสำหรับการทอดการสูบบุหรี่การเค็มผลิตภัณฑ์
• ตามความถี่ของการกินตอนระหว่างวัน - แนะนำให้มากถึง 8 ครั้งต่อวันการหยุดพักยาวไม่เป็นที่ยอมรับ

ช่วงพักฟื้นต้น

ทันทีหลังจากการกำจัดกระเพาะอาหารเนื่องจากเนื้องอกจะแสดงอาหารที่เหลือสองวันในอวัยวะที่ดำเนินการ: แม้แต่การปลดปล่อยขนาดเล็กจากเย็บแผลและการผลิตสารคัดหลั่งน้อยที่สุดก็ถูกดูดออกจากโพรง ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว การเย็บแผลภายในบริเวณที่กำจัดมะเร็งจะเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก ดังนั้นผู้ป่วยจึงไม่ดื่มน้ำและอาหารในเวลานี้

แต่ไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยจะหิวโหยเป็นเวลาสองวัน ในวันแรกหลังการกำจัดเนื้องอก โภชนาการเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของหยด: ร่างกายได้รับของเหลวที่จำเป็นในการป้องกันการคายน้ำ และสารละลายที่สมดุลที่อิ่มตัวเพื่อรักษาการเผาผลาญ

ตั้งแต่วันที่สาม ผู้ป่วยจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารผ่านทางหลอด: ผลิตภัณฑ์โปรตีนเข้มข้นที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษซึ่งให้การย่อยได้ที่เพิ่มขึ้น (“Enpit”) ถูกนำเข้าสู่ลำไส้ผ่านทางมัน

ภายในสิ้นสัปดาห์แรกหลังการกำจัดเนื้องอก ผู้ป่วยเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแบบเดิมโดยปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด

ภาวะแทรกซ้อนของระยะฟื้นตัวเร็ว

ในเวลานี้ผู้ป่วยหลังการกำจัดเนื้องอกต้องเผชิญกับอันตรายสองประการ:

• หลอดอาหารอักเสบ - การปล่อยบางส่วนของเนื้อหาของกระเพาะอาหารหรือน้ำดีเข้าไปในหลอดอาหารซึ่งมาพร้อมกับปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เด่นชัดในลำคอ (อิจฉาริษยา, ปวด) และการอาเจียนที่เป็นไปได้ - ปรากฏการณ์ที่ไม่จำเป็นต้องปรากฏขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหารล่าช้า ปฏิกิริยาเป็นไปได้
• กลุ่มอาการทุ่มตลาด - อ่อนแออย่างกะทันหัน, เวียนหัว, ตาคล้ำ, มือสั่น, เหงื่อเย็นหรือในทางกลับกัน, รู้สึกร้อน, ความปรารถนาที่จะนอนลง, เกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหาร

ภาวะแทรกซ้อนเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการปรับตัวให้เข้ากับสภาวะใหม่: ในส่วนของระบบย่อยอาหารซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งเก็บอาหารหลักหลังการกำจัดกระเพาะอาหาร ปฏิกิริยาตอบสนองของการย่อยอาหารยังไม่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าจะปฏิบัติตามอาหารก็ตาม

เมื่อเวลาผ่านไป ปรากฏการณ์เหล่านี้จะหยุดลงหากมีการจัดโภชนาการอย่างเหมาะสม ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังตั้งแต่วันแรกสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาได้

กฎการรับประทานอาหารพื้นฐาน

ในตอนแรกอาหารจะถูกนำมาเป็นอาหารบริสุทธิ์เท่านั้น ปริมาณการบริโภคครั้งเดียวถูก จำกัด ไว้ที่ 50 มิลลิลิตร ในช่วงแรกของการรับประทานอาหาร แนะนำให้บริโภคในปริมาณนี้อย่างช้าๆ ในส่วนเล็กๆ โดยให้น้ำลายเปียกอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้อำนวยความสะดวกในการดูดซึมสารอาหารป้องกันกรดไหลย้อน (backflow) และกลุ่มอาการการทุ่มตลาด การเพิ่มปริมาณของจานจะดำเนินการทีละน้อย ด้วยปริมาณที่จำกัดของกระเพาะอาหารหรือการขาดหายไปโดยสมบูรณ์หลังการกำจัดเนื้องอก ส่วนของอาหารในคราวเดียวจะไม่เกิน 300 มล.

สำคัญ! ปัญหาการย่อยอาหารจะเกิดขึ้นน้อยลงหากในแต่ละมื้อจำกัดอาหารไว้หนึ่งจานในช่วงเดือนแรก และดื่มเครื่องดื่มหลังรับประทานอาหาร 30 นาที

สารอาหารครบถ้วน

อาหารจำนวนเล็กน้อยในคราวเดียวตามอาหารทำให้เกิดความต้องการอาหารและการเตรียมอาหารที่เพิ่มขึ้น

อาหารธรรมชาติที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์และเป็นที่ยอมรับในด้านโภชนาการ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนด้วยปริมาณไขมันที่จำกัด กรรมวิธีทางความร้อนคือ อบไอน้ำ ปรุงด้วยการบดต่อไป

ความต้องการโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในระหว่างการรับประทานอาหารนั้นเกิดจากการดูดซึมสารที่ลดลงเพื่อทำให้เลือดสมบูรณ์ด้วยธาตุเหล็ก ทุกคนไม่สามารถทนต่อยาที่มีองค์ประกอบย่อยนี้ได้ดี ดังนั้นจึงควรบริโภคโดยธรรมชาติ

เนื้อสัตว์ได้รับการคัดเลือกคุณภาพสูงโดยควรเป็นชิ้น ๆ และไม่สับที่จุดขาย ในช่วงเดือนแรกต้องการเนื้อสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง) จากนั้นจึงเติมเนื้อลูกวัว หมูติดมัน และเนื้อวัว

ปลาพันธุ์ไม่ติดมันที่มีประโยชน์ แคลเซียมและฟอสฟอรัสในนั้นไม่น้อยกว่าชนิดอื่น ๆ และน้ำมันปลาถึงแม้จะไม่มาก แต่ก็เพียงพอสำหรับการดูดซึมวิตามินดีและธาตุ

คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานแก่บุคคลป้องกันการใช้โปรตีนเพื่อการนี้ อนุญาตให้ใช้เครื่องเคียงในรูปของซีเรียลต้ม พาสต้า (จำกัด) จากข้าวสาลีดูรัม ผักหลังการให้ความร้อนได้

จำกัด ไขมัน แต่ไม่รวมอย่างสมบูรณ์: วิตามินหลายชนิดที่พบในอาหารธรรมชาติจะถูกดูดซึมเมื่อมีไขมันเท่านั้น นอกจากนี้ไขมันยังให้ความสมบูรณ์ของผิวหนังและเยื่อเมือก สภาพดีผมและเล็บ เพื่อรักษาหน้าที่เหล่านี้ ไขมันต้องการเพียงเล็กน้อย - ส่วนใหญ่มักใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำสลัด อนุญาตให้ใส่ไขมันนมในปริมาณเล็กน้อยในรูปแบบของเนยหรือชีสบาง ๆ บนขนมปังชิ้นหนึ่งโดยเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงในซุป

สำคัญ! น้ำมันพืชไม่ควรผ่านการบำบัดด้วยความร้อน: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถเปลี่ยนแปลงได้และเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหาร

สินค้าต้องห้าม

• อาหารกระป๋อง;
• ผักดอง;
• เนื้อรมควัน;
• อาหารรสเผ็ด;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอุตสาหกรรม

อาหารจะถูกจัดเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพื่อให้มั่นใจว่ามีประโยชน์และปลอดภัย

ไขมันที่ทนไฟเป็นสิ่งต้องห้ามดังนั้นก่อนการอบชุบด้วยความร้อนเนื้อสัตว์จะถูกทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากชั้นไขมัน

ไม่อนุญาตให้บริโภคปลาที่มีไขมันสูงในช่วง 6 เดือนแรก โดยบริโภคในระยะยาวเป็นข้อยกเว้น และในปริมาณที่น้อยมาก หากคุณรู้สึกสบาย

เนื้อแกะและเนื้อม้าถูกนำมาใช้ไม่กี่ปีหลังการผ่าตัดพวกเขาจะใช้ต้มและสับอย่างดีและน้ำซุปหลักจะไม่ถูกบริโภค

เพื่อช่วยในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับรวบรวมเมนู ตารางจะช่วย:

	อนุญาต	จำกัดการใช้งาน	ต้องห้าม
ผลิตภัณฑ์โปรตีน	ไก่, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, หมูติดมัน; ไข่; ปลาคอด, ปลาไพค์คอน, ปลาแฮดด็อก, ปลาเฮก, พอลล็อค; ชีสกระท่อม	เนื้อแกะ, เนื้อม้า, เนื้อกวาง; ปลาดุก, ปลาแซลมอน, ปู, คาเวียร์; ชีส, ครีมเปรี้ยว	ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ ปลาเฮอริ่ง, ปลาชนิดหนึ่ง; ครีมหนัก
คาร์โบไฮเดรต	เกล็ดข้าวโอ๊ตและ groats, บัควีท, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์; พาสต้าข้าวสาลี durum; กะหล่ำ, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดาว, แครอท, หัวบีท, หัวผักกาด, มันฝรั่ง, บวบ, พริกหยวก, แตงกวา; ผลไม้ไม่หวาน ผลไม้แห้ง	ถั่ว, ปลายข้าวข้าวโพดและแป้ง มะเขือเทศ; แพร์.	ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว; กะหล่ำปลีขาว, ผักโดยไม่ต้องผ่านความร้อนก่อน; องุ่น ผลไม้สด น้ำตาล, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง
ไขมัน	ดอกทานตะวัน, มะกอก, เรพซีด, น้ำมันข้าวโพด	เนย.	ไขมันทนไฟ (จากสัตว์); ไอศกรีม.
เครื่องดื่ม	น้ำผลไม้เจือจางไม่มีน้ำตาล น้ำผัก ดำ, เขียว, ชาสมุนไพร; เครื่องดื่มนมเปรี้ยว	นมทั้งหมด; กาแฟธรรมชาติ	เครื่องดื่มอัดลม ผลิตภัณฑ์บรรจุขวดอุตสาหกรรม โกโก้; แอลกอฮอล์

ติดตามน้ำหนักเมื่อรวบรวมเมนู

การสลับผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสร้างเมนูอาหารหลังการผ่าตัดที่หลากหลายและสมบูรณ์

แต่ถึงแม้จะมีการกระจายสารอาหารที่เป็นเศษส่วนอย่างเหมาะสม ปัญหาของการขาดน้ำหนักก็มักจะเกิดขึ้น เป็นเรื่องที่เข้าใจได้: ก่อนการผ่าตัด กระเพาะอาหารที่ได้รับผลกระทบจากมะเร็งแทบไม่ได้ทำหน้าที่ของมัน การย่อยอาหารไม่สมดุล บุคคลนั้นสูญเสียน้ำหนักตามธรรมชาติ หลังการตัดกระเพาะอาหารออก สารอาหารจะถูกจำกัดเนื่องจากขาดเอนไซม์ในกระบวนการผลิตขั้นต้น

ดังนั้นผู้ป่วยมักจะได้รับสารอาหารทางลำไส้และการฉีดวิตามิน

ดังนั้นการเตรียมเมนูหลังการกำจัดกระเพาะเนื่องจากมะเร็งจึงต้องใช้ความระมัดระวังเพิ่มขึ้น แต่ด้วยการใช้ใบสั่งยาของนักโภชนาการอย่างเป็นระบบ การปรับตัวจึงเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ในทางจิตวิทยา อาหารไม่ได้ถูกมองว่าเป็นอาหารอีกต่อไป แต่กลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตใหม่ ซึ่งเป็นองค์ประกอบของชีวิตประจำวัน นิสัยการกินที่เป็นประโยชน์ช่วยในการขจัดภาวะแทรกซ้อนหลังการผ่าตัด, การฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร, เมแทบอลิซึมในร่างกาย คุณภาพชีวิตของผู้ป่วยดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและเมื่อเวลาผ่านไปจะเทียบได้กับมาตรฐานการครองชีพของคนที่มีสุขภาพแข็งแรง

วิดีโอที่เป็นประโยชน์: มะเร็งกระเพาะอาหาร

มะเร็งกระเพาะอาหาร: อาการ สาเหตุ การรักษา

มะเร็งกระเพาะอาหารเป็นการเปลี่ยนแปลงประเภทเซลล์ของเยื่อบุผิวที่เรียงตามพื้นผิวของกระเพาะอาหาร ส่วนใหญ่แล้วเนื้องอกเกิดขึ้นเนื่องจากความเสียหายต่อผนังอวัยวะโดยจุลินทรีย์เฮโลโคแบคเตอร์ไพโลไร สาเหตุอื่น ๆ ของโรค ได้แก่ :

• การติดเชื้อไวรัส
• อาหารขยะ (สารก่อมะเร็งกระตุ้นการปรากฏตัวของเซลล์ผิดปรกติ)
• การฉายรังสี
• นิสัยที่ไม่ดี.
• ภูมิคุ้มกันบกพร่อง
• โรคมะเร็งก่อนวัยอันควร - แผลพุพอง การกัดเซาะ ติ่งเนื้อ โรคกระเพาะแกร็น ฯลฯ
• จูงใจทางพันธุกรรม

อาการทางคลินิกของมะเร็งกระเพาะอาหาร:

• ความเจ็บปวดในกระดูกอก (มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหรือความดันโลหิตสูง) ไม่บรรเทาด้วยการใช้ยา
• ไม่สบายท้องอย่างต่อเนื่อง
• อ่อนเพลียเรื้อรัง ลดน้ำหนัก.
• ความเกลียดชังต่ออาหารหลายอย่าง
• คลื่นไส้หลังรับประทานอาหาร (อาเจียนมักมีเลือดปน)
• ความซีดของเยื่อเมือก
• การเปลี่ยนแปลงของสีและความสม่ำเสมอของอุจจาระ
• เรอ, ความผิดปกติของอุจจาระ

วิธีการวินิจฉัยที่พบบ่อยที่สุดคือการส่องกล้องตรวจทางเดินอาหารโดยใช้วัสดุชีวภาพซึ่งสามารถทำได้ที่ศูนย์เนื้องอกวิทยาทุกแห่ง ผู้ป่วยจะได้รับการสัมภาษณ์ด้วย การวินิจฉัยอัลตราซาวนด์ การตรวจเนื้อเยื่อวิทยาและเซลล์วิทยา การส่องกล้อง เครื่องหมายเนื้องอก การรักษาขึ้นอยู่กับระยะของโรค โดยส่วนใหญ่จะเป็นการผ่าตัดเอาบริเวณที่ได้รับผลกระทบออก (การผ่าตัดส่องกล้องหรือตัดสายรัด) เสริมด้วยเคมีบำบัด หลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยสามารถดำเนินชีวิตได้ตามปกติ โดยต้องได้รับการตรวจป้องกันเป็นประจำ และปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการ ถ้าอวัยวะถูกกำจัดออกไปอย่างสมบูรณ์ การทำงานของกระเพาะอาหารจะเริ่มทำงาน ลำไส้เล็ก.

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอาหาร

ระยะแรก. สองวันแรกจะทำการบำบัดแบบแอคทีฟผู้ป่วยจะได้รับสารละลายทางหลอดเลือดดำ โภชนาการทางหลอดเลือดกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล หากแพทย์ไม่พบความแออัดหลังการตรวจ คุณสามารถเริ่มให้ผู้ป่วยดื่มน้ำซุปโรสฮิป ผลไม้แช่อิ่มหวาน และชา หลังจากวันหรือสองวัน พวกเขาเริ่มให้ซุปเมือก เนื้อบด และปลา จากวันที่ 6 น้ำซุปข้นผักบดและซีเรียล (สูงสุด 50 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ค่อยๆ เพิ่มปริมาณอาหารเป็น 300 กรัม

ระยะที่สอง. ระยะเวลาของอาหารหลังการผ่าตัดมะเร็งกระเพาะอาหารอย่างน้อย 4 เดือน หากในช่วงเวลานี้เกิดภาวะแทรกซ้อนหรือกระบวนการอักเสบไม่ลดลง อาหารจะคงอยู่เป็นเวลานาน นี้ อาหารที่สมบูรณ์ซึ่งมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ แต่ไม่รวมสารระคายเคืองทางกลไกและทางเคมีทั้งหมด

เคล็ดลับการรับประทานอาหาร:

• การเปลี่ยนจากอาหารบดและบดเป็นอาหารที่ไม่บดควรค่อยๆ
• มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ในปริมาณเล็กน้อยสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย
• อาหารหลังการกำจัดกระเพาะอาหารสำหรับโรคมะเร็งนั้นเข้มงวดเป็นพิเศษโดยแพทย์กำหนดเท่านั้น
• หลังช่วงพักฟื้น ผู้ป่วยควรได้รับโปรตีนอย่างน้อย 140 กรัม คาร์โบไฮเดรต 300 กรัม และไขมัน 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ - ไม่น้อยกว่า 2800 กิโลแคลอรี
• อาหารทุกจานต้มหรือนึ่ง
• อุณหภูมิของอาหารพร้อมรับประทานไม่ควรเกิน 55 องศา หากหลังจากกินอาหารอุ่น ๆ ผู้ป่วยเริ่มอาเจียน คุณสามารถแทนที่ด้วยความเย็น (15 องศา)
• บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยมะเร็งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นภาวะแคลเซียมในเลือดสูง ซึ่งเป็นปริมาณแคลเซียมในร่างกายที่เพิ่มขึ้น คุณต้องจำกัดปริมาณผลิตภัณฑ์นม และบริโภค ปลามากขึ้นและเนื้อสัตว์ - ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยโปรตีนและฟอสฟอรัส
• คุณต้องระมัดระวังในการดื่มมากขึ้น: หากการทำงานของไตไม่บกพร่อง ปริมาณของเหลวคือ 2 ลิตรต่อวัน ดื่มครั้งละไม่เกิน 1 แก้ว
• คุณต้องกินเป็นส่วนเล็ก ๆ วันละ 5-6 ครั้ง เพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร จะดีกว่าที่จะกินอาหารบน อากาศบริสุทธิ์.
• กระตุ้นระบบย่อยอาหาร ฟักทอง บีทรูท บวบ แครอท ผลไม้รสหวาน คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีทได้ที่นี่: อาหารบีท: ลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกาย
• ระหว่างทำเคมีบำบัด คุณต้องกินอาหารที่มีแคลอรีสูงมากขึ้น เพราะหลังจากให้ยาแล้ว ความอยากอาหารจะหายไป อาการคลื่นไส้เพิ่มขึ้น เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมผลไม้สามารถกระตุ้นความอยากอาหาร
• พยายามกินอาหารในเวลาเดียวกัน: การย่อยอาหารจะเร็วขึ้นและเยื่อเมือกจะไม่ระคายเคืองโดยเปล่าประโยชน์
• เลิกกินขนม อาหารแห้ง กินระหว่างเดินทาง นิสัยการกินดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพกระเพาะ
• อย่ารักษาตัวเองตามคำแนะนำของแพทย์

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

ในช่วงระยะเวลาพักฟื้น อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขนมปังไดเอท, แครกเกอร์, คุกกี้บิสกิต (ไม่เกิน 4-5 สัปดาห์หลังการผ่าตัด)
• ไข่ลวกหรือในรูปของไข่เจียว
• ซุปผักและซีเรียล น้ำซุปไขมันต่ำ.
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว (kefir, นมเปรี้ยว, นมอบหมัก, ชีสกระท่อม, นม acidophilus) เฉพาะในกรณีที่ผู้ป่วยทนต่อได้ดี อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติและประโยชน์ของนมได้ที่นี่: นม: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่
• เนื้อไม่ติดมัน (ก่อนเอาเส้นเอ็นและผิวหนัง) - ไก่, กระต่าย, เนื้อลูกวัว, ไก่งวง
• ปลาที่มีไขมันต่ำและอาหารทะเล (กั้ง ปลาหมึก ปลาหอก ปลาเฮก ปลาคอด ปลาคาร์พ ปลาสวาย ฯลฯ)
• ผักและผักใบเขียว (ฟักทอง, บวบ, หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก) อนึ่ง บวบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังอร่อยอีกด้วย ผักเพื่อสุขภาพดูด้วยตัวคุณเอง: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบวบ
• ผลไม้และผลเบอร์รี่หวาน - พวกเขาทำเยลลี่, มูส, จูบ, ผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถอบแอปเปิ้ลและลูกพีช
• วุ้นเส้นต้ม เซโมลินา ข้าว ข้าวโอ๊ต.
• ครีมทานตะวัน น้ำมันมะกอก.
• ไม่เผ็ด ชีสแข็ง.
• น้ำผักและผลไม้ธรรมชาติ กาแฟอ่อน ชา น้ำซุปโรสฮิป ชาสมุนไพร

• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา
• น้ำซุปเข้มข้น
• โซดา, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, น้ำผลไม้บรรจุกล่อง
• ขนมปังสด ขนมอบ ขนมหวาน
• หมัก อาหารกระป๋อง ผักดอง เนื้อรมควัน
• อาหารที่มีไขมันและของทอด
• ผลไม้และผลไม้ที่ยังไม่สุกที่มีเส้นใยหยาบ (มะตูม ลูกแพร์ ฯลฯ)
• ผักบางชนิด (กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, ผักโขม, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, พืชตระกูลถั่ว)
• ไข่ต้มสุก.
• อาหารที่มีกรดสูง (เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว)

ก.พ. 18-2017

การผ่าตัดกระเพาะอาหารคืออะไร

การผ่าตัดกระเพาะอาหารเป็นการผ่าตัดโดยเอาส่วนสำคัญของกระเพาะอาหารออก โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ถึงสองในสาม โดยทั่วไป การผ่าตัดจะดำเนินการเมื่อมีโรคอันตรายต่างๆ ของกระเพาะอาหาร (เนื้องอก แผลในกระเพาะอาหาร) เกิดขึ้น และการผ่าตัดยังสามารถดำเนินการเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วนในรูปแบบร้ายแรง การผ่าตัดครั้งแรกได้ดำเนินการในปี พ.ศ. 2424 โดยธีโอดอร์ บิลรอธ ศัลยแพทย์ชาวเยอรมันคนนี้ยังใช้วิธีหลักสองวิธีในการผ่าตัดกระเพาะอาหาร ตามด้วยการฟื้นฟูการทำงานของกระบวนการย่อยอาหารของผู้ป่วย นอกเหนือจากวิธีการของการผ่าตัด Billroth ตั้งแต่ยุค 2000 วิธีการของการผ่าตัดกระเพาะอาหารเป็นที่รู้กันว่าไม่ส่งผลกระทบต่อการทำงานทางกายวิภาคพื้นฐานโดยตรงของอวัยวะ - การผ่าตัดตามยาวหรือแนวตั้ง

อันที่จริงการผ่าตัดจะดำเนินการโดยการตัดพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบของกระเพาะอาหารตามด้วยการฟื้นฟูสถานะของความต่อเนื่องทางสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร ความต่อเนื่องถูกสร้างขึ้นใหม่โดยสร้างการเชื่อมต่อระหว่างตอกระเพาะอาหารกับ jejunum หรือ duodenum โดย anastomosis

การผ่าตัดมีความซับซ้อนโดยส่งผลต่อหนึ่งในองค์ประกอบกลางของการจัดหาทรัพยากรของร่างกาย - ระบบย่อยอาหาร คนไม่สามารถกินได้ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการดำเนินการที่เพียงพอและกระบวนการกู้คืนที่ตามมา อาหารที่เหมาะสมซึ่งท้ายที่สุดแล้วมีผลกระทบมากที่สุดต่อความเป็นไปได้ของการฟื้นตัวของการทำงานของกระเพาะอาหารอย่างเหมาะสมหลังการผ่าตัด ก่อนการผ่าตัด (ตั้งแต่หนึ่งเดือนถึงหนึ่งสัปดาห์) จำเป็นต้องเสริมสร้างกระเพาะอาหารด้วยการรับประทานอาหาร - ทานวิตามินและยาชูกำลัง กินอาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อเตรียมกระเพาะอาหารและร่างกายโดยทั่วไปสำหรับความเครียด แนวทางที่จริงจังยิ่งกว่านั้นต้องการอาหารหลังการผ่าตัดซึ่งแบ่งออกเป็นหลายช่วง ในวันแรกหลังการผ่าตัดผู้ป่วยควรได้รับการกำหนดให้อดอาหารจากนั้นในบางครั้งจะมีการจัดหาอาหารให้ในโรงพยาบาลผ่านหลอดหยดจากนั้นผ่านท่อ จากนั้นแพทย์จะสั่งจ่ายอาหารเป็นระยะๆ

หลังจากการผ่าตัด อาหารจะมาจากหลอดอาหารและส่วนที่เหลือของกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็ว (ด้วยการผ่าตัด - การกำจัดบางส่วน) เข้าไปในลำไส้เล็กซึ่งสารอาหารหลักจะถูกดูดซึม ในเวลาเดียวกัน ไม่นานหลังจากรับประทานอาหาร ผู้ป่วยอาจรู้สึกหนักหน่วงในบริเวณ epigastric อ่อนแอ เหงื่อออก เวียนศีรษะ ใจสั่น ปากแห้ง ท้องอืด (ท้องอืด) ง่วงนอน และความปรารถนาที่จะนอนลง

ปรากฏการณ์เหล่านี้ถูกกำหนดให้เป็นกลุ่มอาการทุ่มตลาด โภชนาการที่เหมาะสมช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน

อาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดกระเพาะอาหารต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. กินบ่อย ๆ 5-6 ครั้งต่อวัน ทีละเล็กทีละน้อย กินช้าๆเคี้ยวให้ละเอียด
2. จำกัดการใช้อาหารและจานที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะน้ำตาล น้ำผึ้ง แยม โจ๊กนมหวาน ชาหวาน

ขอแนะนำให้ใช้จานที่สามไม่ทันที แต่ 1/2-1 ชั่วโมงหลังอาหารเย็นเพื่อไม่ให้ท้องมากเกินไป ปริมาณของเหลวในครั้งเดียวไม่ควรเกิน 200 มล.

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการในช่วง 2-3 เดือนแรกหลังจากออกจากโรงพยาบาล: ขณะนี้ระบบย่อยอาหารปรับให้เข้ากับสภาวะใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการผ่าตัด

เป็นสิ่งสำคัญมากที่อาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะจะต้องอร่อย หลากหลาย และรวมสารอาหารหลักทั้งหมดไว้ด้วย โปรตีนจากสัตว์ทั้งหมดมีความสำคัญเป็นพิเศษ (พบในเนื้อไม่ติดมัน ไก่ ปลา ไข่ คอทเทจชีส ชีส) และวิตามิน (รวมอยู่ในอาหารประเภทผัก ซึ่งเป็นส่วนประกอบของผลไม้ เบอร์รี่ น้ำผักและผลไม้ น้ำซุปโรสฮิป เป็นต้น ).

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการในช่วง 2-3 เดือนแรกหลังจากออกจากโรงพยาบาล: ขณะนี้ระบบย่อยอาหารและร่างกายโดยรวมปรับให้เข้ากับเงื่อนไขใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการผ่าตัด

กลวิธีของการบำบัดด้วยอาหารสามารถแสดงแผนผังได้ดังนี้ ในช่วง 2-3 เดือนแรกหลังการผ่าตัด มักจะแนะนำให้กินอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน โดยใช้อาหารสับเป็นส่วนใหญ่ และอาหารที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์หรือนึ่งแล้ว ในความเป็นจริง แนะนำให้ใช้อาหารชนิดเดียวกันกับแผลในกระเพาะอาหาร (ตารางอาหารหมายเลข 1 ตัวเลือก "เช็ด") อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำกัดของหวาน หลังจาก 2-3 เดือน แพทย์ที่เข้าร่วมอาจแนะนำตารางอาหารหมายเลข 1 ที่ "ไม่ได้ใส่" เวอร์ชันที่ 1 หลังจาก 3-4 เดือนหลังการผ่าตัด อนุญาตให้ใช้ตารางอาหารหมายเลข 5

โภชนาการบำบัดในวันแรกหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร:

วันที่ 1 ผู้ป่วยไม่ได้รับอาหาร

วันที่2. ชาอ่อน, เยลลี่ผลไม้, น้ำแร่(30 มล. ทุก 3-4 ชั่วโมง) จูบไม่หวานมาก

วันที่ 3 และ 4 อาหารเช้ามื้อแรก - ไข่ลวกหรือไข่เจียวไอน้ำ ชาครึ่งแก้ว อาหารเช้ามื้อที่สอง - น้ำผลไม้หรือเยลลี่หรือน้ำแร่โจ๊กข้าวบด อาหารกลางวัน - ซุปข้าวเหนียวกับน้ำซุปข้นเนื้อหรือซุปครีมเนื้อ สแน็ค - ชาหรือน้ำซุปโรสฮิป อาหารเย็น - ชีสกระท่อมหรือซูเฟล่เนื้อ ตอนกลางคืน - เยลลี่ผลไม้ไม่หวาน (1/2 ถ้วย)

วันที่ 5 และ 6 อาหารเช้า - ไข่ลวกหรือไข่เจียวไอน้ำหรือซูเฟล่เนื้อ ชากับนม อาหารเช้ามื้อที่สอง - ข้าวบดหรือบด โจ๊กบัควีท. อาหารกลางวัน - ซุปข้าวบด, ซูเฟล่นึ่งเนื้อ สแน็ค - ซูเฟล่ชีสกระท่อมไม่มีน้ำตาล อาหารเย็น - เกี๊ยวเนื้อนึ่งแครอทน้ำซุปข้น ตอนกลางคืน - เยลลี่ผลไม้ไม่มีน้ำตาล

วันที่ 7. อาหารเช้า - ไข่ลวก 2 ฟอง ข้าวเหลวหรือโจ๊กบัควีท ชา อาหารเช้ามื้อที่สองคือ ซูเฟล่อบไอน้ำคอทเทจชีสที่ไม่มีน้ำตาล อาหารกลางวัน - ซุปข้าวบดกับมันฝรั่ง เนื้อทอด มันฝรั่งบด สแน็ค - ซูเฟล่นึ่งปลา อาหารเย็น - ชีสกระท่อมเผา, คิสเซล อนุญาตให้ใช้แครกเกอร์ขนมปังขาว

หนึ่งสัปดาห์หลังการผ่าตัดกำหนดอาหารที่ 1 ซึ่งเป็นตัวเลือก "เช็ด" โดยมีข้อ จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้ง่าย

• ซุปน้ำซุปผักกับผักบดพาสต้าหรือซีเรียลต่างๆ
• อาหารจากเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ, สัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง) และปลา (ปลาคอด, ปลาเฮก, น้ำแข็ง, ปลาค็อดหญ้าฝรั่น, คอนหอก, ปลาคาร์พ, ปลาคอน) ต้มหรือนึ่ง เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของทอด, เกี๊ยว, ลูกชิ้น, มันบด, ซูเฟล่;
• อาหารจากมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, กะหล่ำดอก, ฟักทอง, บวบ, บดในรูปแบบของมันฝรั่งบด, ซูเฟล่หรือพุดดิ้ง;
• โจ๊กนม (ข้าว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท, "Hercules"), ซูเฟล่, พุดดิ้งจากซีเรียลบด, จานจากวุ้นเส้น, พาสต้า, ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด;
• ไข่ลวก, ไข่เจียวนึ่ง;
• ทั้งหมด, แห้ง, นมข้นหวานไม่มีน้ำตาล (ใส่ในจาน), ครีม, ครีม, คอทเทจชีสที่ปรุงสดใหม่;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ต้ม บดหรืออบ;
• ชีสอ่อน, แฮมไขมันต่ำ;
• น้ำผึ้ง, แยม, มาร์ชเมลโลว์, มาร์ชเมลโลว์ในปริมาณที่ จำกัด ขึ้นอยู่กับความอดทนที่ดี
• ชาอ่อนกับนมหรือครีม กาแฟอ่อนกับนมหรือครีม
• ผลไม้, เบอร์รี่ (ไม่หวานมาก), น้ำผัก, น้ำซุปโรสฮิป;
• เนย, เนยใส, น้ำมันพืช (เพิ่มในอาหารพร้อมรับประทาน);
• ขนมปังข้าวสาลีแห้งเล็กน้อย คุกกี้ไม่ติดมัน แครกเกอร์

ยกเว้นเนื้อสัตว์, ปลา, น้ำซุปเห็ด, เนื้อที่มีไขมัน, สัตว์ปีก (เป็ด), ปลา, ทั้งหมด อาหารทอด, ผักดอง, เนื้อรมควัน, หมัก, อาหารว่างรสเผ็ด, ขนมอบ, พาย, ผักและผลไม้ดิบไม่บด, หัวไชเท้า, สวีเดน

เมนูอาหารโดยประมาณหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร (ตัวเลือก "เช็ด"):

อาหารเช้า: ไข่ลวก, บัควีท, ข้าวหรือโจ๊ก Hercules, กาแฟกับนม

อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบ, น้ำซุปโรสฮิป

อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ เนื้อทอดกับซอสนม ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่

ของว่างตอนบ่าย: นม บิสกิตไม่ติดมัน

อาหารเย็น: ปลาต้มและมันฝรั่ง

ในเวลากลางคืน: kefir หรือชาอ่อนกับนม

3 ถึง 4 เดือนหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร อนุญาตให้รับประทานอาหารที่ "ไม่บด" #1 หรือ #5

• ซุปน้ำซุปผักกับซีเรียลต่างๆ ผัก พาสต้า ซุปบีทรูท ซุปนมกับซีเรียล ซุปผลไม้พร้อมข้าว อนุญาตให้ซุปเนื้อไขมันต่ำ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์หากยอมรับได้ดี
• อาหารจากเนื้อไม่ติดมัน, สัตว์ปีก, ปลา - ต้ม, อบ (ต้มล่วงหน้า), ตุ๋น (เอาน้ำผลไม้ออก);
• ผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา แครอท) ผักต้มและตุ๋น (แครอท มันฝรั่ง หัวบีต บวบ ฟักทอง กะหล่ำดอก) อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีดองที่ไม่เป็นกรด, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ธัญพืชต่างๆ (ซีเรียลและพาสต้า) - ข้าว, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง; krupeniki, พุดดิ้ง, ผลไม้ pilaf, วุ้นเส้นต้ม, พาสต้า;
• ไข่ลวก, ไข่กวน;

5-6 เดือนหลังจากการกำจัดกระเพาะอาหารบางส่วนหรือทั้งหมด แพทย์ที่เข้าร่วมอาจแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารตามตารางที่ 5 หรือ 15 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพ

• นมทั้งหมด (ด้วยความอดทนที่ดี) หรือกับชา, อาหารที่ทำจากนม, kefir, นมเปรี้ยว, acidophilus, ครีมเปรี้ยว (ส่วนใหญ่เป็นเครื่องปรุงรส), คอทเทจชีสที่ปรุงสดใหม่ พวกเขายังปรุงคอทเทจชีส, พุดดิ้งต่างๆ, ซูเฟล่, เกี๊ยว;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่สุก ดิบและอบ (แอปเปิ้ล);
• นม, ครีมเปรี้ยว, ซอสผลไม้;
• ไส้กรอกหมอ แฮมไขมันต่ำ ปลาเยลลี่ ชีส ลิ้นต้ม สลัดผักสดและต้ม ปลาเฮอริ่งแช่
• แยม, น้ำผึ้ง, มาร์ชเมลโลว์, มาร์ชเมลโลว์, แยม (ในปริมาณที่จำกัดมาก);
• ชา กาแฟอ่อนที่มีและไม่มีนม ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สด เบอร์รี่และผลไม้แห้ง (ไม่หวานมาก);
• ผลไม้, เบอร์รี่ (ไม่หวานมาก), น้ำผัก. ยาต้มจากสะโพกกุหลาบ
• เนยและน้ำมันพืช (เติมน้ำมันลงในอาหารพร้อมรับประทาน);
• ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้งเล็กน้อย, ขนมปัง, แครกเกอร์, คุกกี้ไม่ติดมัน, ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งไม่ติดมัน

ผลิตภัณฑ์จากขนมอบ, ผักดอง, เนื้อรมควัน, หมัก, ขนมขบเคี้ยวกระป๋อง, หัวไชเท้า, รูตาบากัส, เครื่องเทศร้อนไม่รวมอยู่ในอาหาร

เมนูอาหารโดยประมาณ (ตัวเลือก "ไม่บด"):

อาหารเช้า: สลัดมะเขือเทศหรือน้ำสลัดผัก, เนื้อต้ม, โจ๊กบัควีทหลวม, ชากับนม

อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลสดหรืออบหรือแครอทขูดดิบ

อาหารกลางวัน: สลัด, Borscht มังสวิรัติ, ปลาต้ม (ปลา, ปลาเฮก, น้ำแข็ง) กับมันฝรั่งต้ม, กะหล่ำปลีดอง, ผลไม้แช่อิ่ม

ของว่างยามบ่าย: ผลไม้สด

อาหารเย็น: ไข่กวน, ซีเรียลบัควีท, ชา

ตอนกลางคืน: kefir หรือนมเปรี้ยว

5-6 เดือนหลังจากนำกระเพาะออกบางส่วนหรือทั้งหมด แพทย์ที่เข้าร่วมอาจแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารตามตารางที่ 5 หรือ 15 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภาวะสุขภาพ หากไม่มีอาการแทรกซ้อนและโรคร่วมที่รุนแรง อนุญาตให้รวมอาหารที่มีไขมันต่ำในอาหารผักและผลไม้สดน้ำซุปเนื้อและปลาด้วยความอดทนที่ดีของผู้ป่วย

อ้างอิงจากหนังสือของ M. Gurvich "โภชนาการเพื่อสุขภาพ"