อาหารในฝรั่งเศส. อาหารฝรั่งเศสจานไหนที่นักท่องเที่ยวทุกคนควรลอง เคล็ดลับสไตล์ฝรั่งเศส

ตั้งแต่ปี 1980 ถึง 2008 นักวิทยาศาสตร์จาก Harvard University และ British Imperial College ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับโรคอ้วน ปรากฎว่าผู้หญิงที่ผอมที่สุดอาศัยอยู่ในสวิตเซอร์แลนด์ อิตาลี และฝรั่งเศส กว่า 10 ปีผ่านไปตั้งแต่นั้นมา แต่ก็ยังยากที่จะพบกับผู้หญิงอ้วนในถนนแคบ ๆ ของเมืองฝรั่งเศส

ความลับของความกลมกลืนของความงามในท้องถิ่นคืออะไร? ท้ายที่สุดพวกเขาเพลิดเพลินกับของหวาน บาแกตต์กรอบ และชีสนุ่ม ๆ ด้วยความยินดี อ่านบทความนี้และค้นหาว่าผู้หญิงฝรั่งเศสทำอย่างไรโดยไม่ต้องอดอาหาร

5 หลักการสำคัญของโภชนาการในฝรั่งเศส

ผู้หญิงฝรั่งเศสลดน้ำหนักได้อย่างไร? ไม่มีทาง. พวกเขาไม่ได้ดีขึ้นเพราะพวกเขากินถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ความลับของความกลมกลืนและความงามไม่ได้อยู่ที่การควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและการปฏิเสธอาหารที่เป็นอันตราย ผู้หญิงฝรั่งเศสกินทุกอย่าง ทั้งหวาน แป้ง อ้วน ใช้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์... แต่จะทำอย่างไร ???

อาหารที่ไม่ควรละเมิด

อาหารเช้า กลางวัน เย็น เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์สำหรับผู้หญิงชาวฝรั่งเศส เธอจะไม่มีวันพลาดมื้ออาหารเพราะเธอน้ำหนักขึ้น 0.5 กก. ในสัปดาห์ที่แล้ว หญิงชาวฝรั่งเศสพยายามรับประทานอาหารในเวลาเดียวกันทุกวันแต่ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎห้ามรับประทานอาหารเย็นหลังเวลา 18:00 น.

สำคัญ! ลักษณะเฉพาะของอาหารในฝรั่งเศสคือการไม่มีของขบเคี้ยว นิสัยนี้ปลูกฝังในภาษาฝรั่งเศสในวัยเด็ก หากลูกบ่นเรื่องความหิวโหยและต้องการซื้อของบางอย่าง แม่มักจะขอให้คุณอดทนจนถึงเวลาอาหารกลางวัน โดยวิธีการที่ในระหว่าง โรงเรียนภาษาฝรั่งเศสห้ามขายโซดาหวาน อาหารจานด่วน และซีเรียลอาหารเช้า

การรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการมีประโยชน์อย่างไร?

1. อวัยวะย่อยอาหาร (กระเพาะอาหาร ลำไส้) รักความมั่นคงและทำงานอย่างถูกต้อง ซึ่งส่งผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร
2. เนื่องจากขาดของว่าง แคลอรีส่วนเกินจึงไม่เข้าสู่ร่างกาย

พยายามเลิกกินขนมและคุกกี้ระหว่างมื้อหลัก เป็นไปได้มากที่คุณจะไม่ต้องกังวลกับความหิวโหยที่เกิดจากระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

อาหารคือแหล่งความสุข

ความลับของความกลมกลืนของผู้หญิงฝรั่งเศสคือการกินอาหารที่หลากหลายหากสมองได้รับสัญญาณแห่งความสุข ความรู้สึกอิ่มก็จะเร็วขึ้น ดังนั้น ผู้หญิงในฝรั่งเศสจึงใช้ไมโครพาร์ตเมนต์

ตัวอย่างเช่น ปลาแดงอบชิ้นหนึ่ง สลัดผักที่คุณชอบสามช้อนโต๊ะ บาแกตต์ชิ้นหนึ่งกับเนยและสมุนไพรหนึ่งหยด และสำหรับของหวาน - ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งก้อนพร้อมกาแฟหนึ่งถ้วย จุดสูงสุดของความสุขมาจากความหลากหลายของรสชาติ ไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริง

เคล็ดลับ: ลองการทดลองที่น่าสนใจ ในวันแรกสำหรับมื้อเช้า ให้กินปีกไก่ย่างกับข้าวกล้อง 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 270 กิโลแคลอรี) ในวันที่สอง - โจ๊กไร้เชื้อจานใหญ่ (ข้าวกล้องแห้ง 100 กรัม - 330 กิโลแคลอรี) จากนั้นเปรียบเทียบว่าความหิวเกิดขึ้นได้เร็วแค่ไหนในโอกาสต่างๆ

นิสัยอื่น ๆ ของผู้หญิงฝรั่งเศสขับไล่ความปรารถนาที่จะกินมากเกินไป:

• การตั้งค่าโต๊ะที่สวยงาม: ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก ช้อนส้อมสวยงาม ดอกไม้สดในแจกัน;
• เพลงสงบ (ส่งเสริมการเคี้ยวอาหารช้าผ่อนคลายผนังกระเพาะอาหาร)

มันช่างดีเหลือเกินที่ได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากอาหารและไม่ดีขึ้นไปพร้อม ๆ กัน รับคำแนะนำจากสาวร่างบางของฝรั่งเศส

รักน้ำและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ทุกวินาที หากบทความแรกเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่มีคำแนะนำนี้: "ดื่มน้ำปริมาณมาก"ในสภาพอากาศร้อนแนะนำให้ผู้ใหญ่ดื่มอย่างน้อย 2 ลิตรในสภาพอากาศหนาวเย็น - 1.5 ลิตร

ความลับของความสามัคคีของผู้หญิงฝรั่งเศส (ตัดสินโดยความคิดเห็นของเพื่อนร่วมชาติของเราที่อาศัยอยู่ในฝรั่งเศสชั่วคราว) คือพวกเขาเอาอกเอาใจร่างกายด้วยน้ำสะอาดเป็นประจำ

และพวกเขาก็ไม่รังเกียจเครื่องดื่มดังกล่าว:

• น้ำแร่;
• ชาสมุนไพรหรือชาเขียว
• น้ำมะเขือเทศ.

ในขณะเดียวกันก็ผอมเพรียว ผู้หญิงในฝรั่งเศสแทบไม่ซื้อโซดาหวานและน้ำผลไม้สำเร็จรูป... เครื่องดื่มเหล่านี้มีแคลอรีสูง น้ำตาลธรรมดา และไม่มีสารอาหารเลย

สำคัญ! การศึกษาจำนวนมาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสถาบันวิจัยโอ๊คแลนด์ 2008) สนับสนุนความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการลดน้ำหนักกับน้ำสะอาด หลังเร่งการเผาผลาญเพิ่มการบริโภคแคลอรี่ทุกวันและลดความอยากอาหาร

แล้วไวน์แดงที่ผู้หญิงฝรั่งเศสชื่นชอบมากล่ะ?

โดยธรรมชาติแล้ว ประโยชน์ของตัวเลขนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณดื่มไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะ ผู้หญิงฝรั่งเศสพยายามดื่มไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน

เคล็ดลับ: เลือกไวน์แดงแห้ง มีแคลอรีสูงน้อยกว่า

คุณภาพมาก่อน ไม่ใช่ปริมาณ

ความลับของความสามัคคีของผู้หญิงฝรั่งเศสก็คือความจริงที่ว่าคนหลังกำลังพยายามซื้ออาหาร คุณภาพสูง. แทนที่จะเป็นช็อกโกแลตนมราคาถูก ชาวฝรั่งเศสจะเลือกช็อกโกแลตที่มีรสขมราคาแพงแทน ของหวานยอดนิยม ได้แก่ ทาร์ตผลไม้และครัวซองต์โปร่งสบาย และไม่ใช่วาฟเฟิลเค้กและคุกกี้ที่มีไขมันเหมือนในรัสเซียและประเทศ CIS อื่น ๆ

สำคัญ! ในฝรั่งเศส การซื้อผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และชีสจากตลาดในท้องถิ่นเป็นเรื่องปกติ

เกลือขั้นต่ำ น้ำตาลและสารเติมแต่งอุตสาหกรรม

ตั้งแต่ในฝรั่งเศส ระดับสูงชีวิตผู้หญิงในท้องถิ่นสามารถกินในร้านอาหารและบิสโทรดีๆ ได้ พวกเขาไม่ซื้ออาหารสะดวกซื้อ ฟาสต์ฟู้ด และอาหารอื่นๆ ที่มีสารเติมแต่งอิเล็กทรอนิกส์ เกลือ และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นจำนวนมากสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน... ดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีปัญหากับเมตาบอลิซึมและอวัยวะในทางเดินอาหาร

แต่ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่ร่ำรวยน้อยกว่าควรทำอย่างไรเพื่อรักษาความงามและความปรองดองของพวกเขาไว้? ซื้ออาหารแปรรูปจากร้านค้าและปรุงเอง อย่าขี้เกียจ! พาไปทำงาน "กับคุณ" ยังไงอีก!

คำแนะนำ! แทนที่น้ำตาลและเกลือในจานด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมะนาว, สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อสุขภาพ: โรสแมรี่, "khmeli-suneli", พริกขี้หนู, กระเทียมป่น

การออกกำลังกายช่วยให้ผู้หญิงฝรั่งเศสผอมเพรียวได้อย่างไร

"ความงามต้องเสียสละ" เป็นคติพจน์ที่สาวฝรั่งเศสร่างบางไม่อยากได้ยินด้วยซ้ำ ตรงกันข้าม เธอมั่นใจว่าการกระทำที่น่าพึงพอใจเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างหน้าตา

ความลับของความกลมกลืนของผู้หญิงฝรั่งเศสอยู่ที่ความสามารถในการรวมกิจกรรมทางกายกับการผ่อนคลายดังนั้นพวกเขาจึงไม่สูญเสียความปรารถนาที่จะเคลื่อนไหวมากนัก จะทรมานตัวเองด้วยเครื่องออกกำลังกายหนักๆ ในโรงยิมที่อบอ้าวไปทำไม ในเมื่อมีวิธีอื่นๆ มากมายที่จะรักษาน้ำหนักของคุณไว้ได้?

ตัวอย่างเช่น ผู้หญิงฝรั่งเศสจะไม่ปฏิเสธ:

• จากการเดินไปรอบ ๆ เมือง (5-10 กม. ต่อวัน);
• วิ่งจ๊อกกิ้งในสวนสาธารณะ
• ขี่จักรยาน (คุณสามารถไปและกลับจากที่ทำงาน);
• สเก็ตน้ำแข็งและเล่นสกีในฤดูหนาว
• การเดินป่า;
• ว่ายน้ำในสระ, แอโรบิกในน้ำ;
• การเต้นรำ;
• โยคะ.

สิ่งสำคัญคือกิจกรรมที่เลือกนั้นสนุก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณชนะในระยะยาว ท้ายที่สุด ถ้าคุณไม่ชอบอะไรบางอย่าง ไม่ช้าก็เร็ว คุณจะออกจากสิ่งที่คุณเริ่ม

สำคัญ! การออกกำลังกายในฝรั่งเศสเป็นวิถีชีวิตที่สนุกสนาน ไม่ใช่วิธีลดแคลอรีที่คุณกินเข้าไป

ผู้เชี่ยวชาญ Veronika Sasina, instagram: dietolog_vs, นักโภชนาการ, นักโภชนาการที่ปรึกษา Rostov-on-Don:

“ความลับของความสามัคคี สิ่งสำคัญที่ต้องรู้คืออะไร?
รู้แต่ไม่มีความลับ! เนื่องจากไม่มียาลดน้ำหนักวิเศษและการสมรู้ร่วมคิดที่น่าอัศจรรย์สำหรับดวงจันทร์
อันที่จริง เคล็ดลับของความสามัคคีคือการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ นิสัย และวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเท่านั้น
ดังนั้น กฎพื้นฐานคือ:

• การนอนหลับที่ถูกต้องและความตื่นตัว
• โภชนาการที่เหมาะสม- พื้นฐานของพื้นฐาน กินผักและผลไม้สดให้มากขึ้น
• นมจากเกษตรกรที่เชื่อถือได้เท่านั้น หากเป็นร้านค้า ให้มาจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น
• กีฬาและการออกกำลังกายเป็นสิ่งจำเป็น เลือกวันหยุดที่เหมาะกับคุณ ถ้ามันสนุกก็จะได้ประโยชน์อย่างแน่นอน
• อย่าลืมปรนเปรอตัวเองด้วยสปาทรีตเมนต์และการนวดที่บ้านหรือในร้านเสริมสวย - ไม่สำคัญ
• ทำความสะอาดร่างกายดีท็อกซ์ ใช้เวลาอดอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง คุณสามารถใช้ kefir ผักหรือสมูทตี้ สิ่งนี้จะส่งผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และทางเดินอาหาร ดังนั้นผิวจึงจะสดสวย

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างไม่ได้ยากนัก คุณเพียงแค่ต้องติดตามไลฟ์สไตล์ของคุณ กินให้ถูก และเล่นกีฬา และคุณจะมีความสุขและมีรูปร่างที่สวยงาม "

เคล็ดลับความผอมเพรียว

มีนักแสดง นักร้อง และนางแบบที่สวยและฟิตมากมายในหมู่ผู้หญิงฝรั่งเศส ไม่ใช่ทุกคนที่อยู่ในการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและทำการดูดไขมัน ความลับของความกลมกลืนของดวงดาวคืออะไร? ได้สะสมมากที่สุด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจจากบทสัมภาษณ์ดารา

ซินดี้ บรูน่า นางแบบ

เข้าร่วมการแสดงของ Victoria's Secret เธอจัดการให้ผอมได้อย่างไร? Cindy Bruna พยายามทำอาหารของเธอเองทุกวัน ชอบดื่มไวน์ เล่นโซฟราโลยี (เทคนิคการผ่อนคลาย) และไปฟิตเนสคลับ 3 ครั้งต่อสัปดาห์ คำขวัญของเธอ: "ทุกอย่างดีพอประมาณ"

Marion Cotillard นักแสดง

เมื่ออายุ 43 เขาดูไม่แก่เกิน 30 เช่นเดียวกับผู้หญิงฝรั่งเศสที่มีรูปร่างผอมบาง เขาชอบทานส่วนเล็กๆ แต่ไม่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด เขาเดินมาก ขี่จักรยาน รักการทำน้ำ เข้าสปาเป็นประจำ

จีนน์ ดามัส สตาร์ อินสตาแกรม

ความลับของความงามและความสามัคคีของเธอคืออะไร? ถ้าจีนน์จะไปงานปาร์ตี้ในตอนเย็น ในระหว่างวันเธอปฏิเสธของหวานและผลไม้ ดื่มน้ำเปล่าและชาเขียวมาก ๆ

Vanessa Paradis นักแสดง นักร้อง และนางแบบแฟชั่น

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรูปร่างหน้าตาของวาเนสซ่า แต่ด้วยความที่ผู้หญิงคนนี้ ผอมเพรียว, เถียงไม่ได้. ในการให้สัมภาษณ์ เธอระบุเคล็ดลับแห่งความกลมกลืน: น้ำอุ่นกับน้ำมะนาวในตอนเช้าในขณะท้องว่าง หลีกเลี่ยงธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากนม โยคะ นอกจากนี้ วาเนสซ่า พาราไดซ์ ชอบยาแผนโบราณ โดยเฉพาะการฝังเข็มและโฮมีโอพาธีย์

Singrid Agren นายแบบ

เกิดและเติบโตบนเกาะมาร์ตินีก เธอรักปลา เขาพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในตลาดและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในอาหารของเขา กินอาหารมื้อเล็ก ๆ และดื่มน้ำมาก ๆ

โซฟี มาร์โซ นักแสดงและผู้สร้างภาพยนตร์

แม้จะอายุ 53 ปี เธอยังคงรูปร่างและลุคซุกซนของเด็กสาวเอาไว้ เธอเรียกการนอนหลับที่ดีและการออกกำลังกายตอนเช้าถึงความลับของความงามและความกลมกลืน จากผลิตภัณฑ์ที่เขาชอบซีเรียล, โยเกิร์ต, ปลาและชากับนม มังสวิรัติ. ไม่กินอาหารทอดเลย

ฉันควรทานอาหารเสริมเพื่อลดน้ำหนักหรือไม่?

ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการลดน้ำหนักจำนวนมากปรากฏในร้านขายยา โดยเฉพาะ "ความลับของบีเวอร์ ความผอมไร้ที่ติ", "ฮูเดีย กอร์ดอนเนีย", "นีโอ สลิม" และยังมีคำวิจารณ์ในเชิงบวกบนอินเทอร์เน็ตอีกด้วย เกี่ยวกับการใช้งาน มันคุ้มค่าที่จะใช้จ่ายเงินเพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนักของคุณหรือไม่?

ฉันไม่เคยเห็นข้อมูลใด ๆ ที่ผู้หญิงฝรั่งเศสและผู้หญิงที่มีรูปร่างผอมบางคนอื่นๆ รับประทานอาหารเสริมดังกล่าว ในขณะเดียวกัน ส่วนประกอบบางอย่างในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจส่งผลต่อการเผาผลาญอาหาร ตัวอย่างเช่น ไคโตซานจาก Beaver's Secret จับและขจัดไขมันออกจากร่างกาย มีสารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและลดความอยากอาหาร

คำแนะนำ: หากการเงินเอื้ออำนวย คุณสามารถทานอาหารเสริมเพื่อลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถทดแทนโภชนาการและการออกกำลังกายที่เหมาะสมได้

ดังนั้นความลับของความสามัคคีของผู้หญิงฝรั่งเศสคืออะไร? ในการรักตัวเอง... พวกเขากินอาหารที่ประณีตและหลากหลาย มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง และไม่ต้องรีบร้อน หากคุณเบื่อกับการอดอาหารที่ต้องทนทุกข์ทรมานและการออกกำลังกายที่น่าเบื่อในโรงยิม ให้เปลี่ยนวิธีการลดน้ำหนักอย่างสิ้นเชิง เรียนรู้ที่จะพบความสุขในทุกการกระทำ หยุดโทษและลงโทษตัวเอง น้ำหนักจะเริ่มละลาย แม้จะช้าแต่ไม่อาจเพิกถอนได้

ยอมรับเถอะ เราต้องการรู้มากกว่าที่เราจะทำได้เสมอ อย่างน้อยก็จากหางตาของฉันว่าพวกเขาอาศัยอยู่ในละแวกบ้านหรือในประเทศอื่น ๆ ว่าพวกเขากินอะไรเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น ตัวอย่างเช่น ฝรั่งเศส? พวกเขาไม่กินขากบจริงๆ! ชาวฝรั่งเศสทั่วไปทำเมนูประจำวันของพวกเขาอย่างไร? ฉันจัดการได้สามครอบครัวชาวฝรั่งเศสที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงด้วยไลฟ์สไตล์และจังหวะชีวิตที่แตกต่างกัน นิสัยและระดับรายได้ที่แตกต่างกัน ดังนั้นฝรั่งเศสวันนี้สามครอบครัวและอาหารฝรั่งเศสตามที่เป็นอยู่

ฤดูร้อนในชนบทฝรั่งเศส

Guillemet และ Olivierอาศัยอยู่นอกเมือง 50 กิโลเมตรจากปารีสในคฤหาสน์สองชั้นขนาดใหญ่ พวกเขามีฟาร์มของตัวเองและสำนักงานตั้งอยู่ในอาคารแยกต่างหากใกล้บ้านดังนั้นสิ่งที่เรียกว่า "ขาด" ระหว่างบ้านและที่ทำงานจึงไม่ต้องการ ลูกสามคนของพวกเขา Charles, Laurence และ Mathieu (7, 5 และ 3 ขวบ) ได้รับการดูแลโดยพี่เลี้ยงเมื่อพ่อแม่ของพวกเขาอยู่ในที่ทำงาน

Guillemet เป็นแม่ที่ห่วงใยและดูแลโภชนาการของครอบครัวอย่างระมัดระวัง ทุกเย็นในสมุดบันทึกพิเศษ เธอเขียนเมนูสำหรับวันถัดไป น่าแปลกที่พวกเขาไม่ควรรับประทานอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบตามที่นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำ Guillemet ไม่กินอาหารเช้าเลย Olivier ดื่มกาแฟหนึ่งถ้วย เด็ก ๆ กินคอร์นเฟลกกับนมหรือโยเกิร์ต

เป็นเรื่องปกติที่จะนั่งทานอาหารเย็นในครอบครัวเวลา 13.00 น. Guillemet ถึงกับโกรธถ้าสามีทำงานสาย อาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยสลัด - เพียงแค่ใบผักกาดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์และน้ำมันมะกอก หลังจากจำเป็น เนื้อหรือ จานปลาเช่น เหรียญเนื้อในซอสมะเขือเทศตากแดด เนื้อปลาอบด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร สำหรับปรุงแต่ง - ผักนึ่ง: มันฝรั่งหรือกะหล่ำดอก

ชาวฝรั่งเศสไม่กินซุปสำหรับมื้อกลางวันและสำหรับอาหารค่ำ เมนูนี้ไม่บ่อยนัก แม้ว่าคำว่า "อาหารค่ำ" ในภาษาฝรั่งเศสจะฟังดูเหมือน เลอ ซูปเปอร์ เพียงครั้งเดียวในสองสามสัปดาห์ที่ฉันพักอยู่ในครอบครัวนี้ ฉันทานอาหารเย็น ง่ายมาก: ผัดบวบ บร็อคโคลี่ และแชมเปญแยกกันในน้ำมันมะกอก แล้วสับในเครื่องปั่น ในส่วนผสมนี้ให้ใส่ครีมหนัก เกลือ พริกไทย และอุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

มื้อเที่ยงหรือเย็นต้องคู่กับชีส... เสิร์ฟที่ราบสูงกับ ประเภทต่างๆชีส (5-7 พันธุ์) ซึ่งสามารถนำมารวมกับขนมปังบาแกตต์กรอบแบบฝรั่งเศสได้ มันอร่อย! และหลังจาก "พิธีกรรม" อันแสนวิเศษนี้เท่านั้น เราสามารถสรุปได้ว่ามื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจบลงแล้ว

แม้จะมีลูกสามคน แต่ครอบครัวก็มีทัศนคติที่ดีต่อขนมหวาน สำหรับของหวาน พวกเขากินผลไม้หรือพายโฮมเมดที่ง่ายที่สุด

อนึ่ง, เป็นเรื่องปกติที่จะกินลูกพีชในตระกูลนี้ ... ด้วยมีดและส้อม !!!ในเวลาเดียวกันก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกออกจากลูกพีช (อีกครั้งด้วยมีดและส้อม) จากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับผลไม้ ทดลองในครัวอย่างลับๆ เพื่อไม่ให้คนที่คุณรักกล่าวหาว่าคุณเป็นชนชั้นสูงเกินไป ลองใช้ลูกพีชด้วยมีดและส้อม และถ้าคุณมีความอดทนมากพอ เชื่อฉันสิ ลูกพีชจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โชคดีสำหรับฉัน ลอเรนซ์วัย 5 ขวบ เนื่องจากอายุของเธอ จึงไม่เชี่ยวชาญในการหั่นลูกพีช

เสน่ห์ของจังหวัดด้วยสำเนียงอิตาลี

อันนากับโจเอล- ผู้รับบำนาญ พวกเขาอาศัยอยู่ใน Bourges - ในยุคกลางที่พำนักทางประวัติศาสตร์ของกษัตริย์ฝรั่งเศส - ในบ้านหลังเล็ก ๆ ของพวกเขาซึ่งถูกฝังอยู่ในดอกไม้ด้วยสนามหญ้าสีเขียวและต้นเมเปิ้ลสีแดงในสนาม

ชีวิตที่ไม่เร่งรีบยังส่งผลต่อรูปแบบของอาหารกลางวันและอาหารเย็น พวกเขากินช้าๆ ราวกับว่ามันไม่ใช่แค่อาหาร แต่มีอะไรมากกว่านั้น - พิธีหรือแม้กระทั่งประเพณีเก่าแก่ อาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยของว่างส่วนใหญ่มักจะเป็น ผักกาดหอมแบบดั้งเดิมราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์อย่างไรก็ตาม Joelle นำสลัดมาทานในมื้อเย็นจากสวนผักเล็กๆ ของเขา ที่ซึ่งสตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ หัวหอม โหระพา และ ... มันฝรั่งก็เติบโตเช่นกัน ใช่ ผู้สูงอายุชาวฝรั่งเศสก็ชอบกระท่อมฤดูร้อนทุกประเภทเช่นกัน แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ในระดับเดียวกับผู้รับบำนาญของเรา

อยู่มาวันหนึ่งเราประหลาดใจ พาร์ม่าแฮมกับเมล่อน... แตงสุกควรแช่เย็นปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นใหญ่ แฮมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบโปร่งใสแล้ววางบนจานวางแตงฝานไว้ด้านบน เชื่อกันว่าอาหารจานนี้ถือกำเนิดในอิตาลี แต่ในความคิดของฉัน อาหารจานนี้เหมาะกับมื้อกลางวันสไตล์ฝรั่งเศสแบบออร์แกนิกมาก

สำหรับอาหารจานหลักส่วนของกระต่ายทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับและทอดจนโปร่งใส หลังจากนั้นให้โรยเนื้อกระต่ายด้วยแป้งแล้วเติมน้ำซุปไก่ ใส่กระเทียม ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว ส่วนผสมของพริก ลูกเกดและโรสแมรี่หนึ่งกำมือ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเคี่ยวใต้ฝา แยกไข่แดงกับครีม เติมน้ำผลไม้เย็น 2 ช้อนโต๊ะจากภาชนะที่ตุ๋นกระต่าย แล้วราดซอสนี้ลงบนจาน กระต่ายตกแต่งด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่ง เคี่ยวเล็กน้อยในกระทะพร้อมเนยและกระเทียม

ตามเนื้อผ้า มื้อกลางวันจะจบลงด้วยชีสจานที่มีชีสให้เลือก 5-6 ชนิดอย่างไรก็ตาม Bread in Bourges นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงและอร่อยผิดปกติ

ต่างจากครอบครัวก่อนหน้านี้ที่มีลูกสามคน อันนาและโจเอลที่เคารพนับถือกลับกลายเป็นคนที่ยังมีฟันหวาน ทุกวันเราทานอาหารรสเลิศที่แตกต่างกัน หนึ่งในนั้นคือขนมฝรั่งเศสแบบง่ายๆ ที่มีเชอร์รี่แป้งทำมาจากส่วนผสมของนม แป้ง ไข่และน้ำตาล เชอร์รี่หลุมเทลงในส่วนผสมนี้และหลังจาก 20 นาทีขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดก็พร้อม อย่าลืมหยิบเชอร์รี่สักสองสามกิ่งด้วยใบไม้ และหลังจากที่คุณนำคลาฟูติสออกจากเตาอบแล้ว ให้ตกแต่งของหวานด้วย มันสง่างามมาก เกือบเป็นงานศิลปะ รายละเอียดที่สำคัญ: มันจะดีกว่าถ้าใช้เชอร์รี่หรือเชอร์รี่แดงเพื่อให้เมื่ออบน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่จะไม่เปื้อนแป้งมาก

ชีวิตมหานครบ้าๆบอๆ

ลูกสาวของแอนนาและโจเอล - มารี -อาศัยอยู่ในปารีสมาเป็นเวลานาน เธอทำงานเป็นครูสอนภาษาและวรรณคดีฝรั่งเศสที่วิทยาลัยแห่งหนึ่งในเมืองหลวง เขาเช่าอพาร์ตเมนต์แบบหนึ่งห้องกับคู่หมั้นฟรองซัวในมาเรส์ ซึ่งเป็นหนึ่งในเขตที่เก่าแก่ที่สุดของเมือง

สำหรับอาหารเช้า เธอเลี้ยงฉันด้วยซีเรียลกับนมและขนมปังปิ้งกับครีมยิ่งกว่านั้นแยมขวดสำหรับทุกรสนิยม: แอปริคอท, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ รสชาติมหัศจรรย์ที่มองเห็นถนนฝรั่งเศสอันเงียบสงบและระเบียงที่อยู่ใกล้เคียงพร้อมเจอเรเนียมที่สดใส แต่มารียอมรับว่าอาหารเช้าที่วัดได้ดังกล่าวมีเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น โดยไม่จำเป็นต้องรีบเร่งทำงาน บ่อยครั้งที่อาหารเช้าของผู้อยู่อาศัยในมหานครฝรั่งเศสแห่งนี้ประกอบด้วยกาแฟหนึ่งถ้วย.

รายละเอียดที่สำคัญ

อาหารกลางวันและอาหารเย็นแบบฝรั่งเศสทั้งหมดนี้ไม่สมบูรณ์หากไม่มีไวน์สักแก้ว ชาวฝรั่งเศสรู้วิธีเลือกจานสีแดงหรือสีขาวโดยสัญชาตญาณ ดังนั้นบางครั้งดูเหมือนว่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณไม่ได้เป็นแค่ชุดอาหาร แต่เป็นการวางแผนล่วงหน้าอย่างชัดเจน แผนการพิชิตต่อมรับรสของคุณ

พูดตามตรงฉันคิดเกี่ยวกับบทความนี้เป็นเวลานานมาก ฉันอ่านหนังสือสองเล่มเกี่ยวกับหัวข้อนี้ และอีกเล่มเกี่ยวกับเด็กฝรั่งเศสและอาหารของพวกเขา นอกจากนี้ ขณะกำลังเขียนบทความ ข้าพเจ้ามีโอกาสไปปารีสเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยไม่คาดคิด ดังนั้นจึงตัดสินใจทิ้งบทความไว้จนกว่าจะกลับมา เพราะหนังสือเป็นสิ่งหนึ่ง และค่อนข้างจะเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่จะดื่มด่ำกับที่อยู่อาศัยของสตรีชาวฝรั่งเศสผู้ลึกลับผู้ไม่อ้วนด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ (?)

เริ่มต้นด้วย ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหนังสือสองเล่มในหัวข้อนี้ที่ฉันได้อ่าน

เรื่องแรก "French Women Don't Get Fat" เขียนโดย Mireille Galliano หญิงชาวฝรั่งเศสที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาเป็นเวลาหลายปี เธอเปรียบเทียบนิสัยการกินของสองประเทศ อเมริกันและฝรั่งเศส และในตัวอย่างนี้แสดงให้เห็นความผิดพลาดของผู้หญิงอเมริกันและศักดิ์ศรีของผู้หญิงฝรั่งเศส สุจริตเมื่อฉันนำหนังสือไปอยู่ในมืออิเล็กทรอนิกส์ของโทรศัพท์ของฉัน (ตอนนี้ฉันอ่านหนังสือทุกเล่มในลักษณะนี้เท่านั้น) ฉันกำลังคาดหวังบางอย่างที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น สำหรับคำแนะนำและตัวอย่างใหม่ๆ นอกเหนือจากที่เคยเจอมาหลายครั้งแล้ว แต่หนังสือบอกตามตรงว่าผิดหวัง อ่านง่ายพอสมควร แต่ที่นี่ฉันไม่พบคำแนะนำเฉพาะใด ๆ ยกเว้น "ไม่กินไม่มีขนมปังและน้ำตาล ... " มีคนรู้สึกว่าผู้เขียนไม่ต้องการเปิดเผยความลับอย่างตรงไปตรงมาและไม่ได้พูดอะไร

ในทางกลับกัน มีคำแนะนำและสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์มากมายในหนังสือ แน่นอนว่าพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้นและแม้แต่แม่บ้านระดับสูง

โดยทั่วไปโดยไม่เข้าใจอะไรเลยฉันไปที่หนังสือเล่มต่อไป "What the French Women Are Silent About" โดย Debra Olivier หนังสือเล่มนี้เรียกชื่อของมันเพราะมันขู่ว่าจะเปิดเผยความลับที่ฉันไม่เคยเรียนรู้จากหนังสือเล่มก่อน นอกจากนี้ ในทางกลับกัน เขียนโดยผู้หญิงอเมริกันคนหนึ่งซึ่งอาศัยอยู่ในฝรั่งเศสมาหลายปีแล้ว หนังสือเล่มนี้ไม่เพียงแค่เกี่ยวกับโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับผู้หญิงชาวฝรั่งเศสโดยทั่วไปอีกด้วย แต่อย่างไรก็ตาม ในบทเล็กๆ บทหนึ่ง ในที่สุดฉันก็พบคำตอบสำหรับคำถามที่ฉันสนใจ นั่นคือ ทำไมผู้หญิงฝรั่งเศสถึงไม่อ้วน

เคล็ดลับที่ 1: ผู้หญิงฝรั่งเศสกินน้อย

ผู้เขียนหนังสือเล่มแรกเกี่ยวกับสตรีชาวฝรั่งเศสกล่าวอย่างเปิดเผย และใช่ แน่นอน ส่วนในร้านอาหารฝรั่งเศสมีขนาดเล็ก โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับอเมริกา ฉันจะไม่เข้าไปลึกใน "ความลับ" นี้เพราะไม่มีความลับในเรื่องนี้เช่นกัน มีเพียงคนเกียจคร้านเท่านั้นที่ไม่ได้เขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่าคุณต้องกินน้อยเพื่อที่จะเป็นและยังคงผอมอยู่ รวมฉันด้วย . เลยไปต่อ ...

เคล็ดลับ 2: ผู้หญิงฝรั่งเศสชอบคุณภาพมากกว่าปริมาณ

ผิดปกติพอสมควร แต่ที่นี่มีกฎแปลก ๆ เกิดขึ้น: ยิ่งอาหารอร่อยในประเทศมากเท่าไร คนก็ยิ่งกินน้อยลงเท่านั้น ยกตัวอย่างเช่น อเมริกาเดียวกันกับที่ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดท่วมประเทศ มีของกินเยอะแต่คุณภาพแย่ ถ้าเรียกชุดนั้นได้เลย องค์ประกอบทางเคมีล่วงไปเป็นอาหาร ในขณะเดียวกัน ทุกอย่างก็ปราศจากไขมัน ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสิ่งนี้และสิ่งนั้น แต่ก็ไร้ความหมาย คนอ้วนและคนอ้วนมีมากขึ้นเรื่อยๆ

แต่ในฝรั่งเศสทุกอย่างกลับตรงกันข้าม! ทุกมุมมีร้านกาแฟและร้านเบเกอรี่พร้อมเค้กและขนมปังสดใหม่ วาฟเฟิล "สถานี" ร้านกาแฟและร้านอาหารมากมายที่คิดไม่ถึง ซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นเพียงสวรรค์ของอาหาร! ชีสจำนวนหนึ่งอาจทำให้ตกตะลึง นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เป็นอันตรายและการเลือกของพวกเขาก็น่าประทับใจเช่นกัน แต่! ในขณะเดียวกัน การเลือกผักและผลไม้ก็ไม่ล้าหลัง ซึ่งหมายความว่าทั้งหมดนี้อยู่ในความต้องการ

ฉันยังไปเยี่ยมชมร้านมัสตาร์ด Maille พิเศษ ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงความหลากหลายเช่นนี้ได้! มัสตาร์ดกับรูบาร์บ, ชีส, กระเทียมและมะนาว, โหระพา, มะม่วง, มะเขือยาว, มะเดื่อและผักชี, เพสโต้ ...

แล้วความลับคืออะไร?ตามที่ผู้เขียนหนังสือเล่มแรกความจริงก็คือคนไม่เพียงต้องการแคลอรี่ แต่รสชาติและความหลากหลาย เมื่อคุณทานอาหารเย็นแบบ 3 คอร์สต่อหน้าคุณ แต่แต่ละจานจะพอดีกับจาน แล้วคุณจะอิ่มเร็วกว่าถ้าคุณมีมักกะโรนีจานใหญ่ที่มีชีสและซอสเนื้ออยู่ตรงหน้าคุณ

รุ่นของฉันคือ: เราต้องการอาหารที่หลากหลายจริงๆ เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่เราสามารถจัดหาธาตุต่างๆ ให้ตัวเองได้ (วิตามิน แร่ธาตุ ฯลฯ) นอกจากนี้ เมื่อมีอาหารหลายจาน ก็มีการหยุดระหว่างกัน และสิ่งนี้ทำให้เรารู้สึกอิ่มเร็วขึ้นเพราะสมองของเรามีเวลารับสัญญาณว่าอาหารอยู่ที่นั่นแล้ว ตัวฉันเองสังเกตเห็นหลายครั้งในร้านอาหารกูร์เมต์ที่ฉันสั่งเมนู 3 น้อย แต่อาหารที่น่าสนใจและหลากหลายมาก ฉันแทบจะไม่สามารถจบจานที่สามได้ ทั้งที่เมื่อเห็นอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันรู้สึกผิดหวังเสมอที่มันเจ็บน้อยไป แต่ขนาดของจานเล็กๆ สามจานนี้ก็เพียงพอแล้ว!

ใช่แล้ว คุณภาพของอาหาร ความหลากหลายและรสชาติที่หลากหลายสามารถช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

เคล็ดลับ 3: การอดอาหารบางส่วน

หนังสือเล่มแรกเกี่ยวกับการลดน้ำหนักบอกว่าถ้าผู้หญิงฝรั่งเศสยอมให้น้ำหนักเกิน เธอจะชดเชยให้แน่นอน ตัวอย่างเช่น หากมีงานเลี้ยงอาหารค่ำ หญิงชาวฝรั่งเศสก็สงบเสงี่ยม (?) เพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่ม แต่หลังจากนั้นก็จ่ายค่าอาหารด้วยการอดอาหารอดอาหารอดอาหารในวันที่ "อดอาหาร" ถัดไป หรือกินเหมือนหนูในวันถัดไป สัปดาห์ (!). และใช่ ผู้หญิงฝรั่งเศสกินครัวซองต์ ขนมอบ และเค้ก แต่กินน้อยครั้งไม่บ่อย และต้องจ่ายค่าชดเชยด้วยการอดอาหารบางส่วนหลังจากนั้น ทั้งระบบนี้เรียกว่า "กินอย่างมีสติ" อย่างสวยงาม

เคล็ดลับ 4: ผู้หญิงฝรั่งเศสกินที่โต๊ะเท่านั้น

ตลอด 5 วันที่ฉันอยู่ในปารีส ฉันไม่เคย (!) เจอผู้หญิงฝรั่งเศสในตอนกลางวันซึ่งกำลังกินอะไรในร้านกาแฟหรือระหว่างเดินทาง ในร้านอาหารใช่ แต่แม้กระทั่งในร้านกาแฟหรือร้านเบเกอรี่ คนส่วนใหญ่นั่งโดยไม่มีอาหาร พวกเขาดื่มกาแฟ น้ำ ไวน์ และแม้แต่เบียร์ จริงอยู่ หญิงสาวที่ดื่มเบียร์เป็นข้อยกเว้นที่ชัดเจน และเธอก็ไม่ผอมแม้อายุยังน้อย เป็นเวลานานที่ฉันฟังการสนทนาของเธอกับเพื่อน ๆ ของเธอไม่เชื่อสายตาของฉันว่าผู้หญิงชาวปารีสดื่มเบียร์และไม่ผอม แต่ที่นี่คุณมีคำตอบสำหรับคำถาม: ทำไมผู้หญิงฝรั่งเศสถึงไม่อ้วน เพราะพวกเขาไตร่ตรองทุกคำที่พวกเขาจะเข้าปาก พวกเขาใช้เวลาหลายชั่วโมงในการจิบเอสเพรสโซขนาดเล็กหรือไวน์สักแก้ว และอีกครั้ง พวกเขาจะชอบไวน์มากกว่าเบียร์หรือน้ำผลไม้ และพวกเขาชอบทานอาหารในร้านอาหารหรือที่บ้าน มุมมองที่โต๊ะอาหาร

เคล็ดลับ 5: ห้ามทานของว่างและเข้มงวด 3 มื้อต่อวัน

การทานอาหารว่างเป็นเรื่องยากหากคุณทานอาหารที่โต๊ะเท่านั้น ในช่วงเวลาที่วุ่นวายและระหว่างเดินทาง คุณไม่มีเวลากินเสมอไป และคงไม่มีใครพูดถึงความหรูหราเช่นนี้ได้ในการหยิบถั่วสักกำมือกับแครอทหรือเค้กขณะนั่งอยู่ที่โต๊ะ ดังนั้นด้วยกฎนี้ ผู้หญิงฝรั่งเศสจึงสามารถกินได้ไม่เกิน 3 ครั้งต่อวัน ท้ายที่สุดพวกเขายังไปทำงานคลอดลูกทำเล็บและการลาคลอดเพียง 3 เดือนเท่านั้น

ด้วยความสัตย์จริง ด้วยตารางงานปัจจุบันของฉัน ถ้าฉันปฏิบัติตามกฎนี้ ฉันคงถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอาหารเช้า วันนี้ฉันยังต้องคลุมอาหารเช้าที่เตรียมไว้อย่างดีบนจานด้วยฟิล์มยึด วางในรถ นำติดตัวไปกับฉันและกินในสำนักงาน คุณสมบัติที่น่าทึ่งของเวลาในตอนเช้า: ไม่ว่าคุณจะตื่นขึ้นแค่ไหน คุณก็ยังไม่มีเวลาทานอาหารเช้า หรือเป็นเพียงฉัน? หากมีความลับใด ๆ ในการพิชิตเวลาในตอนเช้า ฉันจะขอบคุณถ้าคุณแต่งงานกับพวกเขาในความคิดเห็น

เคล็ดลับที่ 6 (หลัก): อ้วนไม่ใช่แค่เรื่องน่าอาย แต่ยังอึดอัดด้วย

ที่นี่! ในที่สุดเราก็มาถึงความลับหลักของผู้หญิงฝรั่งเศส นี่คือแรงจูงใจ! ไม่มีเธอ - ไม่มีที่ไหนเลย ความลับนี้ถูกแบ่งปันโดยผู้หญิงอเมริกัน ผู้เขียนหนังสือเล่มที่สอง ขอบคุณมากสำหรับเธอ! เป็นเรื่องเกี่ยวกับคุณลักษณะของความเป็นจริงของฝรั่งเศสที่ผู้หญิงฝรั่งเศสทุกคนเงียบ พวกเขาไม่ผอมเพราะมียีนโครงสร้างเฉพาะ ใช่ พวกเขาทั้งหมดมีขนาดเล็กเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับชาวสแกนดิเนเวีย แต่ความสูงที่สั้นไม่รับประกันความผอม อนิจจา.

ในฝรั่งเศส ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องผอม (แม้ว่าจะมีคุณลักษณะนี้อยู่ก็ตาม) มีเพียงไม่เป็นที่ยอมรับให้เสร็จสมบูรณ์ ไม่อ้วนแต่แค่อิ่ม ให้ฉันอธิบายสิ่งที่ฉันหมายถึง:

• ที่นั่งในรถไฟใต้ดินปารีสนั้นแคบจนยอมรับไม่ได้ คนอเมริกันโดยเฉลี่ยจะใช้เวลามากที่สุดเท่าที่ 2 (อาจยังไม่สามารถ อีกำลังเติบโต) และคนรัสเซียธรรมดาก็เต็มใจรับ 1.5 (หญิงสาวและผู้ฝึกสอนฟิตเนสไม่นับ) เปรียบเทียบกับรถไฟใต้ดินมอสโก: ที่มอสโกมี 6 ที่นั่ง และปารีสมีอย่างน้อย 8 ที่นั่งแน่นอน
• ร้านขายเสื้อผ้ามีเฉพาะสินค้าสำหรับคนผอมเท่านั้น ในร้านขายชุดชั้นในขนาดใหญ่ที่มีทางเลือกที่น่าประทับใจ ขนาดเสื้อชั้นในปิดท้ายอย่างภาคภูมิใจที่หมายเลข 80 D ของยุโรป ขนาดกางเกงชั้นในสูงสุดคือ L ผู้ที่ซื้อชุดชั้นในและเสื้อผ้าในฝรั่งเศสทราบดีว่านอกจากนั้นขนาดฝรั่งเศสยังเล็กกว่าร้านอื่น . เหมือนกับเยอรมันมากกว่า ดังนั้น L ของฝรั่งเศสจึงสอดคล้องกับ M ของอเมริกาและเยอรมัน ขนาดของกางเกงรัดรูปจึงจบลงด้วยความภาคภูมิใจในสาม ... ฉันไม่มีเวลาไปแผนกเสื้อผ้าเพราะร้านปิดแล้ว แต่ในฐานะผู้แต่งหนังสือ "What French Women Are Silent About" เขียนว่าเสื้อผ้าที่มีขนาดใหญ่กว่ารัสเซีย 44 (ยุโรป 38) จำเป็นต้องซื้อในร้านค้าเฉพาะซึ่งถือว่าเป็นสิ่งที่น่าขายหน้า และทางเลือกในร้านค้าดังกล่าวก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้หญิงฝรั่งเศสจะต้องควบคุมตัวเองอย่างสุดกำลัง
• ลิฟต์ในบ้านของชาวปารีสมีขนาดเล็กมาก พวกเขาอาจจะไม่พอดีกับความกว้างและความลึกของกระเป๋าเดินทางของฉันซึ่งฉันโชคดีที่คราวนี้ไม่ได้ใช้ จะพอดีกับคนผอมธรรมดา 2 คนหรือเด็กวัยประถม 3 คน หากขนาดของคุณเกิน 52 รัสเซียคุณต้องเดิน ... ในขณะเดียวกันคุณจะลดน้ำหนักได้เล็กน้อย!
• ตามที่ผู้เขียนหนังสือทั้งสองเล่มในฝรั่งเศสกล่าวว่าไม่มีใครดูแลความรู้สึกของคุณและจะเปิดเผย "fi" ของเขาเกี่ยวกับปอนด์ที่ได้รับอย่างเปิดเผย ความบังเอิญ: ผู้เขียนหนังสือเล่มที่สองเกี่ยวกับความลับของผู้หญิงฝรั่งเศสอ้างว่าเป็นตัวอย่างเรื่องราวจากหนังสือของผู้หญิงฝรั่งเศสที่เขียนว่า "ผู้หญิงฝรั่งเศสไม่ได้อ้วน" ที่นั่น เธอ (ฝรั่งเศส) กลับมาบ้าน (แน่นอน!) จากอเมริกา ซึ่งเธอมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 20 ปอนด์ในหนึ่งปี เมื่อเห็นเธอ พ่อชาวฝรั่งเศสก็อุทานว่า: "คุณดูเหมือนกระสอบมันฝรั่ง!" และสะดุ้งด้วยความรังเกียจ พ่อที่ดี! ฉันไม่ได้เห็นลูกสาววัยรุ่นของฉันมาหนึ่งปีแล้วและได้พบกับเธออย่าง "จริงใจ" ในความคิดของฉัน ตัวอย่างนี้เป็นเครื่องบ่งชี้จริงๆ หากพ่อของคุณยอมให้ตัวเองพูดเกี่ยวกับลูกสาวที่รักของเขาแล้วเราจะคาดหวังอะไรจากที่เหลือ!

สรุปแล้วฉันสามารถพูดได้ว่าเมื่อมันปรากฏออกมาไม่มีอะไรลึกลับเกี่ยวกับความผอมบางของผู้หญิงฝรั่งเศส ทั้งหมดนี้สามารถนำมาใช้ในสูตร "การควบคุม - แรงจูงใจ - ความตระหนัก" เช่นเดียวกับในเรื่องอื่น ๆ และในธุรกิจอื่น ๆ แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันได้รับแรงบันดาลใจ! ฉันพยายามที่จะกระจายเมนูของฉันให้มากขึ้น และสร้างแรงบันดาลใจให้ลูกๆ ทำเช่นนี้ ตอนนี้เรามีอาหารเย็น ซุป อาหารเรียกน้ำย่อย ผลไม้เป็นของหวาน (สำหรับผู้ที่ทานอาหารเย็น) สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว ฉันชอบกฎการกินที่โต๊ะอย่างมีสติและรอบคอบโดยไม่มีหนังสือและแท็บเล็ตต่อหน้าต่อตา ฉันจะพยายามนำไปใช้!

จากการศึกษาของ Harris Interactive พบว่าในจินตนาการทางเพศ ผู้ชายมักจะคบหากับผู้หญิงฝรั่งเศสมากกว่าผู้หญิงที่มีสัญชาติอื่นๆ ผู้หญิงฝรั่งเศสมีความสง่างาม อ่อนเยาว์ และเต็มไปด้วยชีวิตชีวาแม้ในวัยผู้ใหญ่ สามารถนั่งในร้านกาแฟได้หลายชั่วโมง กินครัวซองต์ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง ในเวลาเดียวกันพวกเขาดูสงบและผ่อนคลายมากจนเราถามได้แค่อิจฉา: ความลับของผู้หญิงฝรั่งเศสคืออะไร ผู้หญิงเหล่านี้ทำอะไรที่แตกต่างจากเรา?

เราชื่นชมสไตล์ฝรั่งเศสและต้องการทราบว่าจริงๆ แล้วชีวิตที่ผ่อนคลายและเรียวยาวนี้เป็นอย่างไร à la française? เรียนรู้เกี่ยวกับนิสัยการกินของผู้หญิงฝรั่งเศส การดูแลส่วนตัว นิสัยการแต่งตัว และเคล็ดลับของมารยาทที่ดี

นางแบบชาวฝรั่งเศสวัย 59 ปีไอคอนสไตล์ Ines de la Fressange ผู้เขียน French Chic

เคล็ดลับการกินของผู้หญิงฝรั่งเศส

1.แก้วน้ำก่อนอาหารเช้าผู้หญิงชาวฝรั่งเศสเริ่มต้นวันใหม่ด้วยน้ำดื่มสักแก้วซึ่งดื่มก่อนครึ่งชั่วโมงก่อน ดังนั้น พวกเธอจึงไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเท่านั้นแต่ยังให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวจากภายในอีกด้วย

2. กินอาหารมื้อเล็ก ๆผู้หญิงฝรั่งเศสเฝ้าติดตามคุณภาพของอาหาร กินผลไม้ ผัก และซุปให้มากๆ ตั้งแต่เท่านั้น อาหารสุขภาพแล้วไม่มีเหตุผลสำหรับความคิดที่ไม่ดีและความรู้สึกผิด ดังนั้น ผู้หญิงฝรั่งเศสที่ผ่อนคลายสามารถซื้ออาหารได้หลายอย่าง รวมถึงของหวานโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก ความสมดุลและส่วนเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ ถ้าคุณรู้ว่ามีของหวานอร่อยอยู่ข้างหน้าคุณ คุณก็จะวางขนมปังชิ้นหนึ่งไว้ข้างๆ ได้ไม่ยาก ไม่จำเป็นต้องควบคุมแคลอรีเหมือนที่คนอเมริกันทำ ให้ใส่จานครึ่งหนึ่งเสมอ

3. จำกัดน้ำตาลและแป้ง"ตั้งแต่เดือนเมษายนฉันหยุดกินคาร์โบไฮเดรต" - คุณจะไม่เคยได้ยินจากปากของผู้หญิงฝรั่งเศสคนนี้ หากกางเกงยีนส์เริ่มบีบรัด ผู้หญิงฝรั่งเศสจะมีปฏิกิริยาทันทีก่อนจะสูญเสียรูปร่างไปจริงๆ คำแนะนำ - อาหารหวานและแป้งเพิ่มน้ำหนักได้เร็วที่สุด จำกัดอาหารที่ทำร้ายร่างกายเพื่อป้องกันปัญหาก่อนที่จะกลายเป็นเรื่องสำคัญ คำว่า "ไดเอท" ในดินแดนครัวซองต์ไม่รู้

Emmanuelle Alt (49) บรรณาธิการบริหารนิตยสาร Vogue แห่งฝรั่งเศส และสตรีชาวฝรั่งเศสทั่วไป

เคล็ดลับความงามและการดูแลส่วนบุคคล

4.ไม่หนุ่ม-สวยได้ทุกวัยในขณะที่ผู้หญิงอเมริกันพยายามที่จะดูเด็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และหันไปปรับโฉมใหม่ แต่ผู้หญิงฝรั่งเศสกลับมองว่าตัวเองมีเสน่ห์และเหนือกว่า ... พวกเขาจะทำอย่างไร? พวกเขายอมรับความชราและเข้าใจว่าพวกเขาสามารถโปรดและเกลี้ยกล่อมได้ทุกวัย

สิ่งสำคัญคือท่าทางและสไตล์ที่ผู้หญิงฝรั่งเศสเชื่อ เป็นไปไม่ได้ที่จะดูเหมือนคนอายุยี่สิบปีตอนอายุ 50 และถ้าคุณพยายามทำให้ดูอ่อนกว่าวัยอยู่เสมอ คุณก็จะไม่ได้อะไรนอกจากความทรมาน เป็นการดีกว่าที่จะค้นหาสิ่งที่คุณคิดว่าสวยงามและเน้นมันในตัวเอง มากกว่าที่จะเลียนแบบสไตล์ของลูกสาวของคุณ

5. ลงทุนในการดูแลตนเอง - แต่ฉลาด!ผู้หญิงหลายคนพร้อมที่จะจ่ายเงินก้อนโตเพื่อความงาม และมักจะทำสิ่งที่ผิด แทนที่จะใช้ครีมทาหน้าราคาแพงเกินไป ควรไปพบแพทย์บ่อยขึ้นและฟอกสีฟัน เพราะด้วยรอยยิ้มที่สดใส คุณจะลืมเรื่องอื่นๆ ไปได้เลย ความจริงก็คือเครื่องสำอางราคาไม่แพงจาก ผู้ผลิตที่ดีไม่เลวร้ายยิ่งที่รัก! ตัวอย่างเช่น น้ำมันอาร์แกนหลังการซักสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์

Lea Seydoux นักแสดงและนางแบบชาวฝรั่งเศส

6. โบท็อกซ์? ไม่ว่าในกรณีใด!ในสหรัฐอเมริกา การไปพบแพทย์เสริมความงามถือเป็นรูปแบบที่ดีมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม ในฝรั่งเศสนิยมใช้วิธีการต่อต้านริ้วรอยอื่นๆ ผู้หญิงฝรั่งเศสหลายคนใช้มาสก์ให้ความชุ่มชื้นและเคลื่อนไหวบ่อยๆ เดินทุกวัน นอนหลับฝันดี กินอาหารดีๆ ดีกว่าฉีดเยอะ

7. แต่งหน้าเบาๆบลัชออนเล็กน้อย อายแชโดว์สีธรรมชาติ มาสคาร่า และลิปกลอสที่สวยงามจะเพิ่มความซับซ้อนและความสมบูรณ์ให้กับลุค

8. พยายามที่จะไร้ที่ติเสมอ... มุ่งหน้าไปยังร้านค้าที่ใกล้ที่สุด? พยายามทำให้ดูเก๋ไก๋ คุณสามารถพบผู้ชายในชีวิตของคุณเมื่อคุณคาดหวังน้อยที่สุด

9. คิดถึงตัวเองบ่อยครั้งผู้หญิงต้องเสียสละอย่างมากเพื่อดูแลครอบครัวให้ดีขึ้น แต่ในฝรั่งเศสมีความเชื่อกันว่ามีเพียงผู้หญิงที่กลมกลืนกับตัวเองเท่านั้นที่สามารถเป็นแม่ที่ดีได้ แน่นอนว่าผู้หญิงที่นี่ก็รักลูกเช่นกัน แต่พวกเขาไม่รู้สึกผิดเมื่อรวมความเป็นแม่กับสิ่งอื่น ๆ เช่นความรักความสัมพันธ์หรือการรักษาความงาม

เคล็ดลับสไตล์ฝรั่งเศส

10. แต่งกายสุภาพผู้หญิงฝรั่งเศสไม่ชอบความหรูหรา ถ้าคุณใส่ กระโปรงสั้น, ให้ความสำคัญกับรูปแบบที่จำกัด. สวมเสื้อเบลาส์และเสริมด้วยกางเกงขายาวสีดำทรงสกินนี่ ทดลองความดึงดูดใจทางเพศ แต่อย่าพูดตรงไปตรงมาเกินไป

11. ใช้อุปกรณ์เสริมแต่การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญ - อย่าแขวนเครื่องประดับเล็ก ๆ น้อย ๆ ตั้งแต่หัวจรดเท้า ใส่สำเนียงที่สะดุดตาเพียงหนึ่งเดียวในลุคของคุณ เช่น ผ้าพันคอไหมน่ารักหรือเข็มกลัดสวยๆ

12. ซื้อของคลาสสิกเหนือกาลเวลาคุณอาจถูกล่อลวงให้ซื้อสินค้าฟุ่มเฟือย ชาวปารีสตัวจริงจะซื้อแต่ของที่เข้ากับตู้เสื้อผ้าของเธอเท่านั้น สงสัยต้องรู้ไว้ เทรนด์แฟชั่น... แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องใช้โชคกับพวกเขา ตัวอย่างเช่น สไตล์จาก (ชุดเดรสสีดำหรือสูทสีดำเล็กน้อย) จะเหมาะกับทุกโอกาส และเนื่องจากสิ่งเหล่านี้จะให้บริการคุณเป็นเวลานาน คุณจึงสามารถซื้อของที่มีราคาแพงกว่าได้

กาเบรียล ชาเนล เด็กสาวกำพร้าผู้มอบชุดเดรสสีดำและเสื้อคลุมตัวเล็กๆ ให้กับโลก ที่ตัดเย็บอย่างปราณีตเป็นพิเศษ และยังปกป้องสิทธิของผู้หญิงที่จะสวมกางเกงขายาว

13. ผสมผสานสไตล์!หากภาพสมบูรณ์แบบเกินไป อาจดูน่าเบื่อ ผู้หญิงชาวปารีสมักฝ่าฝืนมาตรฐานปกติ เธอสวมรองเท้าแตะแทนรองเท้าผ้าใบสำหรับกางเกงยีนส์ธรรมดา และรองเท้าผ้าใบประกอบเป็นชุดทักซิโด้ เธอไม่เคยทำตามกฎของเด็กผู้หญิงทั่วไป ไม่วาดภาพซ้ำจากแคทวอล์ค ใครก็ตามที่รู้วิธีผสมผสานแฟชั่นชั้นสูงกับเสื้อผ้าลดราคาก็สร้างสไตล์ของตัวเอง

14. อย่าเป็นตัวประกันแฟชั่นเมื่อสาวฝรั่งเศสมองผู้หญิงใส่รองเท้าที่อึดอัด รองเท้าส้นสูงเธอจินตนาการว่ารองเท้าคู่นี้เจ็บปวดเพียงใด เธอไม่มีความปรารถนาที่จะสวมใส่มัน เช่นเดียวกับกางเกงที่ใส่สบาย กระโปรงสั้นที่ต้องปรับตลอดเวลา คำขวัญของฝรั่งเศสคือ: เฉพาะเสื้อผ้าที่ดูดีที่คุณรู้สึกสบาย

15. สวมชุดชั้นในที่สวยงามคุณจะรู้สึกเซ็กซี่ขึ้นทันทีหากคุณรู้ว่าภาพลักษณ์ของคุณไร้ที่ติ

16. น้อยย่อมดีกว่าเสมอสิ่งนี้ใช้ได้กับการแต่งหน้า เครื่องประดับ และน้ำหอม ไม่เช่นนั้นเพื่อนของคุณจะปวดหัว เตือนสาวๆ ที่คิดว่าต้องปกปิดริ้วรอยแห่งวัย ไฮไลท์ดินสอดำ” ตีนกา” และเปล่งประกายเน้นเส้นที่บางที่สุด ทางที่ดีไม่ควรแต่งหน้ามากเกินไป เคล็ดลับของเรา: กำจัดเครื่องสำอางที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากโต๊ะเครื่องแป้งของคุณ!

เคล็ดลับการเลี้ยงดูแบบฝรั่งเศส

17. เคารพตัวเองและผู้อื่นผู้หญิงฝรั่งเศสน่ารัก เป็นกันเอง และเป็นกันเอง พวกเขาไม่ขัดแย้งในที่สาธารณะ พวกเขาทักทายพนักงานขายในร้านหรือแคชเชียร์ในรถไฟใต้ดินก่อนจะถามพวกเขา

18. ยิ้ม.ในความเป็นจริง ชาวฝรั่งเศสมักจะควบคุมอารมณ์และไม่ค่อยยิ้ม แต่ไม่มีอะไรสวยงามและเซ็กซี่ไปกว่ารอยยิ้มบนใบหน้าของผู้หญิงที่แต่งตัวดีและมีความมั่นใจ

19. อยู่อย่างลึกลับชาวอเมริกันนิสัยไม่ดีในการเล่าเรื่องชีวิตของพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ถึงคนแปลกหน้า... ชาวฝรั่งเศสสงวนไว้มาก - พวกเขาปกป้องความเป็นส่วนตัวของพวกเขาเหมือนไข่มุกอันล้ำค่า! ไม่มีอะไรที่จะทำให้ผู้ชายตื่นเต้นได้มากไปกว่าความลึกลับที่พวกเขาจะพยายามคลี่คลาย

20. สร้างความมั่นใจในตนเองเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าคุณสมบัตินี้มีอยู่ในคนฝรั่งเศสทุกคน ทั้งชายและหญิง

ภาพด้านบน: Ines de la Fressange

ฉันคิดว่าคุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับ "French Paradox" ซึ่งอธิบายว่าเป็นความขัดแย้งที่ลึกลับ: "แม้ว่า" ชาวฝรั่งเศสจะกินไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก แต่อัตราการเป็นโรคหัวใจในฝรั่งเศสก็ต่ำ และนั่นไม่ใช่มัน ผู้หญิงฝรั่งเศสมีค่าดัชนีมวลกายต่ำที่สุดในยุโรปตะวันตกที่ 23.2 ตรงกันข้ามกับผู้หญิงอังกฤษที่มีค่าดัชนีมวลกายสูงสุดที่ 26.2 (ช่วงสุขภาพดี 19-24.9) ผู้ชายฝรั่งเศสมีแนวโน้มเหมือนกัน: พวกเขาผอมที่สุดในยุโรป

ในขณะเดียวกันก็ไม่มีอะไรขัดแย้งกับความจริงที่ว่าประเทศของนักชิมที่เกิดจากธรรมชาติซึ่งชอบอาหารแบบดั้งเดิมมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดี ความขัดแย้งที่แท้จริงอยู่ในความจริงที่ว่าผู้คนนับล้านยังคงเชื่อว่าไขมันอิ่มตัว (สัตว์) เป็นสาเหตุของความชั่วร้ายทั้งหมด รวมถึงโรคหัวใจ ซึ่งในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นหลังจากการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่สู่การรับประทานอาหารที่ "ปราศจากคอเลสเตอรอล"

ฟังรายงานแพทย์จากฝรั่งเศสเรื่องการประชุมนานาชาติด้านเวชศาสตร์ชะลอวัย ที่โมนาโกในเดือนเมษายนของปีนี้ ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าคอเลสเตอรอลในอาหารมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมและน้ำหนักที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับทัศนคติของชาวฝรั่งเศสต่ออาหาร ต่อไปนี้คือข้อสรุปของฉันจากสิ่งที่ฉันได้ยินและเห็น:

- อย่ากินระหว่างเดินทาง อย่างเร่งรีบ... ห้ามรับประทานอาหารขณะขับรถ (เหมือนที่ชาวอิสราเอลส่วนใหญ่ทำ) ดูทีวี เล่นคีย์บอร์ดฯลฯ ... ชาวฝรั่งเศสกินที่โต๊ะ จากจาน ด้วยส้อมและมีด และไม่เคยกินจากถุง สิ่งนี้ใช้ได้กับของว่างเบาๆ สำหรับหลาย ๆ คน อาหารคือพิธีกรรม "กินอย่างมีสติ” ไม่ใช่แค่เคี้ยว กลืน พูด แต่ สมาธิเกี่ยวกับอาหาร, ลิ้มรสมัน, เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม. และสิ่งนี้มีความหมายในตัวเอง โดยปกติเราจะสามารถดูดซึมอาหารได้เฉพาะในเวลาทำงานเท่านั้น กระซิกระบบประสาทซึ่งกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย การบีบตัวของลำไส้ และมุ่งเป้าไปที่การย่อยอาหารและจากลมหายใจเสมอ ภาพตรงกันข้าม เมื่อเปิดระบบประสาทซิมพาเทติกและฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลในเลือดมากเกินไปจะนำไปสู่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร การกินมากเกินไป และการสะสมของไขมัน

- ชาวฝรั่งเศสไม่ใช้จ่ายเงินกับอาหารคุณภาพต่ำ

ไม่ใช่เรื่องปกติที่คนพื้นเมืองของฝรั่งเศสจะกินอาหารจานด่วน (เครื่องแมคโดนัลด์และเครื่องแซนด์วิชบาแกตต์เป็นอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว) และรัฐไม่อุดหนุนการผลิตอาหารเพื่ออุตสาหกรรม ชาวฝรั่งเศสรู้ดีว่าสด อาหารธรรมชาติคุณภาพดีคือความสุขในวันนี้และสุขภาพในระยะยาว

- ชาวฝรั่งเศสชอบไปตลาด

ฉันสามารถยืนยันข้อเท็จจริงนี้ได้ (ดูด้านล่างรายงานภาพถ่ายของฉันจากจัตุรัสตลาดนีซ) พวกเขาชอบไปตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อซื้อผักและผลไม้สดหลายครั้งต่อสัปดาห์ พวกเขามักจะสนใจในแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์และพยายามซื้อจากเกษตรกรที่คุ้นเคย ผักที่เพิ่งเก็บมาจากสวนไปได้ดีทีเดียว ชาวฝรั่งเศสพร้อมที่จะจ่ายเฉพาะสินค้าที่สดและสุกเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาว มะเขือเทศจะขายได้แย่มาก แม้แต่ปลาแซลมอนในฝรั่งเศสก็เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล มันควรจะสดและจำเป็นต้องเป็นป่าเท่านั้น (ปลาแซลมอนป่า ) มากกว่าการเพาะเลี้ยงจากกรงในฟาร์ม

- ชาวฝรั่งเศสไม่เชื่อใน "ความสะดวก" ของผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์

ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ขายอาหารบรรจุกล่องและกระป๋องที่มีอายุการเก็บรักษานานหลายเดือน มีคนพื้นเมืองไม่มากนัก สำหรับเนื้อสัตว์พวกเขามักจะไปร้านขายเนื้อ, ขนมปัง - ไปเบเกอรี่, เค้ก - ไปร้านขนม, ชีส - ไปร้านชีส ( fromagerie ) ในห้องใต้ดินซึ่งมีผลิตภัณฑ์มากมายจากผู้ผลิตชีสในภูมิภาคทั้งหมด

- ในอาหารฝรั่งเศส คุณภาพอยู่เหนือปริมาณ

สำหรับเราชาวอิสราเอล ขนาดส่วนของร้านอาหารอาจเป็นปัจจัยกำหนดเมื่อต้องเลือก "จะไปที่ไหน" มีคนไม่กี่คนที่คิดว่าเหตุใดส่วนต่างๆ จึงโตขึ้นมาก ซึ่งตอนนี้ไม่ได้เสิร์ฟในจาน แต่เป็นจานเสิร์ฟ ในฝรั่งเศส ไม่พบวลี "ส่วนใหญ่" ในคู่มือร้านอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก โดยเน้นที่ประเพณีการก่อตั้ง ความสดของผลิตภัณฑ์ ความพิเศษ ฝีมือของเชฟ

- คนฝรั่งเศสรู้วิธีเพลิดเพลินกับอาหารโดยไม่รู้สึกผิด

และมีกี่คนที่สามารถอวดความสามารถดังกล่าวได้ .. ท้ายที่สุดอคติหรือความกลัวส่วนใหญ่มักจะทำให้เราไม่กิน "ผลไม้ต้องห้าม" หวาน (หรืออ้วน) อย่างเงียบ ๆ ไม่ประหม่าเพราะตาชั่งจะแสดงในวันพรุ่งนี้ ในขณะเดียวกัน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนที่รู้สึกผิดหลังจากกินของหวานมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน

อะไรก็ตามที่คุกคามความสมดุลของจิตใจและทำให้เกิดความเครียดก็คุกคามรูปร่างเช่นกัน ชาวฝรั่งเศสไม่ต้องการดับแรงกระตุ้นนักชิม แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็กินด้วยใจที่เบา รู้ไม่เพียงแต่ความคิดที่ดี แต่ยังรู้จักอาหารในระดับหนึ่งด้วย

ในความคิดของฉัน เค้กฝรั่งเศสชิ้นจิ๋วกับครีมธรรมชาติและดาร์กช็อกโกแลต กินใน ถูกเวลาดีต่อสุขภาพของคุณมากกว่าของหวาน "เบา" รสจืดที่ไม่มีไขมันที่แพร่หลายทั้งจานซึ่งทำจากอาหาร แป้ง และรสชาติที่ปราศจากไขมัน

- อาหารฝรั่งเศสใช้เนื้อจากอวัยวะภายใน (ในความเข้าใจของเรา - "เครื่องใน")

ในอาหารฝรั่งเศสทั้งแบบคลาสสิกและสมัยใหม่ สิ่งสำคัญคือผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ ได้แก่ ตับ ไต หัวใจ ลิ้น ผ้าขี้ริ้ว อาหารอันโอชะที่ดีคือ “ sweetbreads " ซึ่งหมายถึงไม่ใช่ทั้งหมด " ขนมปังหวาน " แต่เป็นเนื้อของตับอ่อนลูกวัวและต่อมไทมัส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ ตรงกันข้ามกับคนทั่วไป ไม่ได้ยากจน แต่ในทางกลับกัน อุดมไปด้วยสารอาหารซึ่งหายากในเนื้อสัตว์ธรรมดา ตับห่านเพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่า - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีคุณภาพสูง ฟัวกราส์กับเกาลัดบด - ฝรั่งเศสมาก การทำก๊วยเตี๋ยวต้องใช้นักบินของพ่อครัวชั้นยอด เสิร์ฟ - สอดคล้องกับความซับซ้อน อาหารการกินปลาแซลมอนชุมเหล่านี้และอาหาร - เปลี่ยนเป็น rit ual แต่นั่นคือสิ่งที่ฟัวกราส์และอาหารอันโอชะร้อยเปอร์เซ็นต์เพื่อให้เคารพตัวเอง

- อาหารของชาวฝรั่งเศสยังคงเป็นแบบดั้งเดิม

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ารากเหง้าของอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ต้องย้อนกลับไปเป็นอย่างน้อยศตวรรษที่สิบแปด ฉันไม่ได้พูดถึงซุปหัวหอมที่มีชื่อเสียงด้วยซ้ำ - เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยทั่วไปแล้ว ความรักของชาวฝรั่งเศสที่มีต่อหัวหอมและกระเทียมเป็นหนึ่งในนิสัยที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะจินตนาการได้!

สำหรับครัวซองต์ที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน ("ชาวฝรั่งเศสกินครัวซองต์มากมาย! และพวกเขาจะจัดการไม่ให้ขนมปังปิ้งได้อย่างไร!") ดังนั้นไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็เป็นส่วนสำคัญ อาหารพื้นบ้าน... แต่ต่างจาก Burekas ของเรา พวกเขาไม่ได้ใส่มาการีนในแป้งครัวซองต์ แต่ใช้เนยธรรมชาติและมีคุณภาพสูงสุด โดยมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82%

เมื่อได้รับบทเรียนการทำอาหารฝรั่งเศสสองชุดของ Julia Child เป็นของขวัญจากสามี ฉันรู้สึกทึ่งกับความเอาใจใส่ที่จ่ายให้กับเทคนิคการแปรรูปและเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างอุตสาหะ โดยเฉพาะสิ่งที่เราลืมไป จูเลียอุทิศงานของเธอให้กับ “ฝรั่งเศสที่สวยงาม ซึ่งชาวนา ชาวประมง แม่บ้าน และขุนนาง - ไม่ต้องพูดถึงพ่อครัว - ได้สร้างหนึ่งในนั้นด้วยความรักและอุตสาหะ ศิลปะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดโลก ".

จำเป็นต้องพูด สิ่งที่ระเบิดให้กับอวัยวะคือผลิตภัณฑ์ตัวแทนจากซูเปอร์มาร์เก็ตของเราซึ่งคนส่วนใหญ่ถือว่า "ดีต่อสุขภาพ": มายองเนสไขมันต่ำ, ขนมปัง "เบา", โยเกิร์ตไขมันต่ำ, มาการีน "ปราศจากคอเลสเตอรอล", เนยคาโนลา , น้ำเชื่อมหางจระเข้, นมถั่วเหลือง, ชนิทเซลถั่วเหลือง, คุกกี้รสหวาน, เครื่องดื่ม "ไดเอท", ไอศกรีมปราศจากไขมัน ... คุณย่าทวดของเรากินไม่ได้!

- อาหารของชาวฝรั่งเศสมีความหลากหลาย

ผู้หญิงส่วนใหญ่ที่ฉันคุยเรื่องอาหารน้ำหนักเกินในแต่ละวันกินสิ่งเดียวกัน อย่างน้อยในตอนเช้าและตอนเย็น คอทเทจชีส ขนมปัง สลัด กาแฟสำเร็จรูปจำนวนมากและ / หรือไดเอทโค้ก (เป็นเรื่องที่ขมขื่นและน่าเศร้าที่ บริษัท "นักดูน้ำหนัก" ของอิสราเอลซึ่งฝึก "nekudot" หรืออาหารที่มีสายตาสนับสนุนการใช้โคล่าอาหาร "zero แคลอรี" ที่มีแอสพาเทมซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง)

ชาวฝรั่งเศสใช้กับอาหารได้หลากหลาย ซึ่งหมายความว่าพวกเขากำลังขยายประสบการณ์การกินอย่างต่อเนื่อง: พวกเขาเลือกและลิ้มรส แทนที่จะถูกจำกัดให้เลือกระหว่างชีสเชดดาร์ธรรมชาติกับรุ่นที่ปราศจากไขมันที่ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น ชาวฝรั่งเศสมุ่งหน้าไปที่ร้านชีส ( fromagerie) ซึ่งพวกเขาไม่เพียงแต่นำสิ่งที่พวกเขารู้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์ใหม่ๆ อีกหลายแบบสำหรับการทดลองด้วย นี่คือเหตุผลที่ตลาดได้รับความนิยม: แทนที่จะมีถั่วหรือมะเขือเทศสดหลายชนิด คุณสามารถหาได้อีกอย่างน้อยห้าชนิด ทำไมไม่ลองเอาไปใช้ดูล่ะ? ..

เด็กยังได้รับการสอนให้รู้จักหลากหลายและอาหารสำหรับผู้ใหญ่ เป็นที่น่าสังเกตว่าในร้านอาหารฝรั่งเศส คุณจะไม่พบ "เมนูสำหรับเด็ก" ที่มี "ฮอทดอก" แฮมเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอด ใครบอกว่าเป็นอาหารเด็ก ?! ลุงแมคโดนัลด์กับโคล่าของเขา?

- ทัศนคติพิเศษต่อไวน์

เมื่อคนอเมริกันถูกบอก: คุณอยากผอมเหมือนคนฝรั่งเศสไหม? ดื่มไวน์! ได้รับคำแนะนำจากรายการโทรทัศน์ยอดนิยมของอเมริกาที่มีแพทย์ชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งซึ่งแนะนำว่าสาเหตุที่ทำให้เพื่อนร่วมชาติของเขาผอมเพรียวอาจเป็นเพราะพวกเขากินไวน์แดงเป็นจำนวนมาก การแสดงประสบความสำเร็จอย่างมากในสหรัฐอเมริกา (ในปี 1991) ซึ่งการบริโภคไวน์แดงเพิ่มขึ้น 44% ในสัปดาห์ต่อมา แน่นอนว่าความสำเร็จนั้นอยู่ได้ไม่นาน และ "ความขัดแย้งของฝรั่งเศส" ก็ยังไม่ได้รับการแก้ไข อย่างน้อยก็สำหรับชาวอเมริกัน

ชาวฝรั่งเศสมักไม่ดื่มไวน์เพราะเห็นแก่ไวน์เอง หรือเพียงเพื่อฆ่าเวลา แอลกอฮอล์ที่ไม่มีอาหารนั้นหายากมาก ไวน์มาพร้อมกับมื้ออาหารและไม่ใช่ในทางกลับกัน มื้ออาหารจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไวน์ที่สอดคล้องกัน ดังนั้นการซื้อไวน์สำหรับอาหารค่ำหรือในโอกาสพิเศษจึงไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย ตามคำบอกเล่าของ Julia Child มีการจับคู่อาหารและไวน์ที่แยบยล เช่น ไตและเบอร์กันดีสีแดงที่ดี ซอสไวน์ขาวและเบอร์กันดีสีขาวชั้นดี .. นอกจากนี้ยังมีการผสมผสานที่ง่ายกว่า: ไวน์แดงเข้มข้นและชีสอะโรมาติก ไวน์ขาวและหอยนางรม ไวน์แดงและสตูว์เนื้อ ไวน์กุหลาบแช่เย็นและเนื้อเย็น ...

ชาวฝรั่งเศสมักจะไปร้านไวน์เฉพาะสำหรับไวน์และเลือกหนึ่งหรือสองขวดจากหนึ่งพันขวด และพวกเขาชอบไวน์ฝรั่งเศสของตัวเอง

ไวน์ไม่สามารถดื่มได้ง่ายๆ - จะต้องลิ้มรสอย่างทั่วถึงเพื่อที่จะได้สัมผัสกับช่อดอกไม้อย่างเต็มที่ เพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

- อาหารฝรั่งเศสอุดมไปด้วยอาหารดิบ

อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมมีความสมดุลระหว่างรสเปรี้ยวและหวาน นุ่มและแข็ง ร้อนและเย็น เพื่อให้ได้ความสมดุลนี้จึงมีการใช้อาหารสดจำนวนมากซึ่งไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรไบโอติกซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหาร นอกจากผักดิบทุกชนิดแล้ว ผักใบเขียวขมและไข่แดงดิบยังใช้กันอย่างแพร่หลาย ดังนั้นในร้านกาแฟใด ๆ คุณจะได้รับสลัดกับซอสมายองเนส ตีด้วยมือสำหรับคุณจากไข่แดงสดและน้ำมันมะกอก

- คนฝรั่งเศสกินไขมันที่มีประโยชน์มากมายเห็นได้ชัดว่าอาหารฝรั่งเศสมีมากมาย ไขมันดี... มัน ปลาสดและอาหารทะเลคุณภาพสูง น้ำมันมะกอก(และไม่มีอะไรอื่น!) ไขมันอิ่มตัว (สัตว์) นั่นคือทุกสิ่งทุกอย่างที่ทำให้ชาวอเมริกันหวาดกลัวและ (สำหรับความเสียใจของฉัน) ชาวอิสราเอลคือการรับประกันสุขภาพของประเทศฝรั่งเศส

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ปีที่ผ่านมาซึ่งผลลัพธ์ที่ไม่ได้เผยแพร่ในสื่อ แต่ในวารสารทางการแพทย์ที่มีชื่อเสียง แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความล้มเหลวของ "สมมติฐานคอเลสเตอรอล" ที่เกิดในสหรัฐอเมริกา ไขมันอิ่มตัวตามธรรมชาติซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารแบบดั้งเดิมของทุกคนเป็นเวลาหลายศตวรรษก่อนที่จะมีการประดิษฐ์ข้าวโพด ถั่วเหลือง น้ำมันเรพซีด ไม่ได้หมายความว่าชั่วร้าย แต่เป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ คอเลสเตอรอลที่พบในไข่แดง ชีส เนยธรรมชาติและอาหารอื่นๆ มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพถุงน้ำดี สมดุลของฮอร์โมน ล้างพิษ และควบคุมน้ำหนัก

- ชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงอาหารตัวแทน

แฟชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ "ดีขึ้น" และ "เสริมคุณค่า" ซึ่งกวาดไปทั่วโลก ส่งผลกระทบต่อฝรั่งเศสในระดับที่น้อยกว่ามาก คนพื้นเมืองใช้เนยคุณภาพ ไม่ใช่สเปรย์ทำอาหารคาโนลา สำหรับอาหารเช้า ให้กินไข่คนแบบเต็มตัว ไม่ใช่ไข่เจียวโปรตีนหรือเกล็ดโปรตีนจากถั่วเหลือง แทนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งในถุง พวกเขาซื้อเฉพาะผักสดและผักในตลาดเป็นหลัก

ต่อไป - รายงานภาพถ่ายของฉัน ซึ่งคุณสามารถดูได้ในบล็อกของฉัน (ปุ่ม "B" บน หน้าแรกเว็บไซต์ของเราwww. รานานาไดเอต. คอม) หรือบนหน้า Facebook ของฉัน - R aanana Nutrition