ชีส Halloumi เป็นชีสทอดยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดจากกรีก Cypriot และสามารถพบได้ภายใต้ชื่ออื่นในตุรกี ประเทศบอลข่าน และแม้แต่ฟินแลนด์ ในประเทศไซปรัส ทำมาจากนมแพะผสมกับนมแกะ และค่อนข้างหายาก แต่บางครั้งก็ใช้นมวัว เขามี ไข้สูงละลายจึงเหมาะสำหรับการทอดในกระทะหรือย่าง
ในรัสเซียแน่นอนว่ามาจากนมวัวเรียกว่า "ชีสสำหรับทอด" อย่างเรียบง่ายและสุภาพ ชีสนี้มีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยม: เมื่อทอดแล้วจะมีลักษณะเป็นสีแดงก่ำและกรุบกรอบrochka แต่ข้างในนั้นนุ่มและอ่อนโยน ในขณะเดียวกันก็มีรสน้ำนมที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับทุกผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวและไม่เพียงแค่เท่านั้น สามีของฉันชอบชีสผัดกับแยมชนิดนี้มาก และนี่ก็เป็นส่วนผสมที่ลงตัว นี่คือวิธีการรับประทานชีสคล้าย Halloumi ในฟินแลนด์
หากคุณต้องการในกรณีที่ไม่มีโอกาสในการซื้อชีสคุณสามารถใช้ชีส Adyghe ในสลัดได้ ดูเหมือนฮัลโลมีนิดหน่อย หรือปรับเปลี่ยนสลัดเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสในประเทศสับ
2 เสิร์ฟ:
วัตถุดิบ
- 150 กรัม ฮอลลูมิชีสหั่นเป็นชิ้น
- น้ำมันมะกอกสำหรับทากระทะ
- 12 ชิ้น มะกอกดำ (ฉันมี Kalamata)
- 150 กรัม ผักกาดเขียวฉีกด้วยมือของคุณ
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้น
- 2 แตงกวาป่น ปอกเปลือกอย่าสับละเอียด
- 1/2 หอมแดงหั่นครึ่งวง
- 20 กรัม ถั่วไพน์นัท (สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์สับที่ปอกเปลือกแล้ว)
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- 60 มล น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- 1 กานพลู กระเทียมปอกเปลือก
- 1/2 มัด ใบโหระพาเท่านั้น
1) ถั่วไพน์สีน้ำตาลในกระทะแห้ง ปล่อยให้เย็นสนิท
2) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแต่งตัวในโถปั่น แล้วตีจนเนียน
3) ใส่หัวหอมลงในชามพร้อมน้ำสลัด ทิ้งไว้ 5 นาที
4) ในระหว่างนี้ แปรงตะแกรงหรือกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ น้ำตาลชีสทั้งสองด้าน นำออกจากความร้อน
ชีส Halloumi นั้นดีมากไม่เพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดต่างๆ ตัวอย่างที่เด่นชัดของสิ่งนี้คือผักและเห็ดอุ่นๆ ต้องขอบคุณเห็ดและชีส Halloumi ที่ทำให้สลัดกลายเป็นอาหารอันโอชะ ในขณะที่ผักก็เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับมัน สูตรสำหรับสลัดกับชีส Halloumi ทอดนั้นง่ายมากโดยจะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ฮอลลูมิชีส - 100 กรัม,
- Champignons - 4-5 ชิ้น,
- Arugula - 40-50 กรัม,
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
- ข้าวโพดกระป๋อง - 50 กรัม
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มะนาวครึ่งลูก,
- เกลือ - หยิก
สลัดฮัลลูมิ - สูตร
จัดเรียงใบ arugula แล้วล้าง
ล้าง. ตัดเห็ดแต่ละอันเป็นพลาสติกบาง ๆ ผัดเห็ดฟางในน้ำมันดอกทานตะวัน
กรองน้ำจากข้าวโพดกระป๋อง
ตัดมะเขือเทศตามยาวเป็นสี่ถึงหกชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด) มันยังคงเตรียมส่วนผสมสุดท้ายสำหรับสลัด - ฮาลูมิ วิธีการทอดชีส Halloumi? ตัดชีส Halloumi เป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นก้อนได้ ย่างในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ในชามอีกใบ ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับ น้ำมะนาว(น้ำมะนาวครึ่งลูก) และเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงในน้ำสลัดได้ น้ำสลัด Halloumi พร้อมแล้ว
ใส่ฮอลลูมิชีสย่าง ข้าวโพด เห็ด มะเขือเทศ และอารูกูลาลงในชามเดียว ผัดส่วนผสมของสลัด น้ำ สลัดฮอลลูมิย่างการแต่งตัว. คนอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดแช่ในน้ำสลัดอย่างสม่ำเสมอ นำสลัดใส่จานแบน (คุณสามารถสไลด์ได้) และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลัก ความอยากอาหารที่ดี
| ส่วนผสม (10) |
|---|
| ฮอลลูมิชีส 250 กรัม |
| ถั่วเลนทิลเขียว 150 ก |
| มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม |
| หัวหอม 0.5 ชิ้น |
| ผักชี 1 พวง |
| แสดงทั้งหมด (10) |
| gastronom.ru |
| นักชิม |
| ส่วนผสม (9) |
|---|
| ฮอลลูมิชีส 250 กรัม |
| ถั่วเขียว 150 กรัม |
| มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม |
| หอมใหญ่ครึ่งลูก |
| ผักชีพวงเล็ก |
| แสดงทั้งหมด (9) |
| ส่วนผสม (9) |
|---|
| 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันจากขวดมะเขือเทศตากแห้ง |
| 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว |
| 2 หอมแดงสับเป็นขน |
| 1 กานพลูกระเทียมสับ |
| มะเขือเทศตากแห้ง 10 ลูก หั่นเต๋า |
| แสดงทั้งหมด (9) |
| koolinar.ru |
| แฟนนี่ |
| ส่วนผสม (7) |
|---|
| ลูกแพร์ขนาดใหญ่ (ประชุม) - 1 ชิ้น |
| ชีส Halloumi หั่นบาง ๆ หนา 5-6 มม. - 150 g |
| ส่วนผสมผักกาดหอม (ผักกาดหอม, อารูกูลา) |
| น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผักชี - 3 ก้าน |
| แสดงทั้งหมด (7) |
| povarenok.ru |
| ดูเมโลดี้ |
| ส่วนผสม (10) |
|---|
| พาสต้า - 250 กรัม |
| พริกแดง - 3 ชิ้น |
| เขียว พริกหยวก- 3 ชิ้น |
| ฮอลลูมิชีส - 225 กรัม |
| ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 ถ้วย |
| แสดงทั้งหมด (10) |
| Russianfood.com |
| มาร์ธา |
| ส่วนผสม (8) |
|---|
| มะเดื่อสดหั่น - 8 ชิ้น |
| ชีส Halloumi หั่นบาง ๆ หนา 5-6 มม. - 300 g |
| ส่วนผสมของใบผักกาดหอม |
| น้ำส้มสายชูไวน์แดง - ¼แก้ว |
| ผักชีสับ |
สวัสดีเพื่อน ๆ :) ฉันยังไม่สามารถไปที่แล็ปท็อปเพื่อบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารสองสามอย่าง วันนี้ฉันทำสำเร็จ ดังนั้นวันนี้ฉันจะโยนสูตรสลัดให้คุณ ซึ่งฉันไม่ได้วางแผนจะทำเลย แต่สถานการณ์บังคับให้ฉันทำ แล้วฉันก็จดสูตรไว้เผื่อไว้
สลัดจะเป็นกับชีส ซึ่งคุณอาจจะเคยลองแล้ว แต่คุณไม่ชอบมันจริงๆ :) ดังนั้นมันจึงเป็นกับฉัน อันที่จริงฉันซื้อ Halloumi เป็นครั้งแรกและอยากลองทำแบบเดียวกับชีสธรรมดาๆ ฉันอยากจะมองหารสชาติใหม่ๆ ของชีส และได้รับคำแนะนำให้ทานชีสนี้ ใครจะรู้ว่ามันจะออกมาเค็มขนาดนี้ ... มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินมัน! แต่มันเป็นไปได้มากและจำเป็นต้องปรุงอาหารด้วย Halloumi ผัด
Halloumi เป็นชีสไซปรัสเท่าที่ฉันรู้ มีมากมายในไซปรัสมีรสชาติอร่อยแบบโฮมเมดเป็นธรรมชาติใช้ในอาหารหลายชนิดเป็นส่วนผสมหลักและเป็นรสชาติเพิ่มเติม โดยทั่วไปแล้วในไซปรัสชีสนี้ร้องโดยทุกคน แต่ฉันไม่ได้ชื่นชมมันในคุณค่าที่แท้จริง ใครจะไปรู้ บางทีในไซปรัส ฉันคงจะชอบชีสนี้มากกว่า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากฉันมีลูกบาศก์ Halloumi ฉันต้องติดมันไว้ที่ใดที่หนึ่ง หากคุณเริ่มค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต ในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะเห็นบางสิ่งที่มีคำว่า "ฮอลลูมิทอด" ปรากฏขึ้น เสิร์ฟพร้อมผัก ในสลัด หรือเป็นอาหารว่าง โดยทั่วไปมีรูปแบบที่หลากหลาย แต่ความหมายเหมือนกันทุกที่ ชีสควรทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอก ทุกอย่างเรียบง่าย แต่ดูเหมือนว่ารสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและชีสนี้รวมกับผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้มากที่สุด
ดังนั้นฉันจึงคิดค้นบางสิ่งที่เบา ๆ แน่นอนว่าไม่ใช่โดยปราศจากความช่วยเหลือจากอินเทอร์เน็ตและข้อมูลมากมาย แต่ก็ยังกลับกลายเป็นสิ่งที่ครอบครัวดูเหมือนจะชอบ แต่กลับไม่เห็นค่าเลย :) แต่นี่ฉันเอง เธอไม่ได้มองมาที่ฉัน แต่ให้ลองด้วยตัวเองดีกว่า! เรามีมะเขือเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง ชีส หอมแดง เกลือและพริกไทย วัตถุดิบง่ายๆ ใช่ไหม?
เราแค่สับมะเขือเทศแล้วทอดชีสให้สุกทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยมะกอกหรือเนย (ใครก็ตามที่ต้องการ) จากนั้นให้ชีสเย็นลงเล็กน้อย Halloumi สามารถตัดล่วงหน้าเป็นลูกบาศก์หรือแท่งบาง ๆ สิ่งนี้ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ
อย่าลืมเกลือและพริกไทยของมะเขือเทศแยกต่างหากเนื่องจากชีสมีรสเค็มอยู่แล้วและเราจะไม่ใส่เกลือทั้งสลัดพร้อมกับชีสเพื่อไม่ให้หักโหม นอกจากนี้เรายังมีน้ำสลัดที่จะปรับทุกรสนิยม สำหรับเธอ เพียงแค่ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และกระเทียมสับละเอียดด้วยการกด อ้อ ในขณะที่ฉันกำลังเตรียมสลัด ฉันจำกฎที่เจมี่ โอลิเวอร์พูดถึงอยู่เสมอ คุณรู้วิธีการแต่งตัวที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? คุณต้องใช้น้ำมันมะกอก 3 ส่วนและกรด 1 ส่วน เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
แล้วคุณจะมีส่วนผสมที่ลงตัว จำง่าย! สามต่อหนึ่งและทุกอย่างจะได้ผล
โดยทั่วไปแล้วสลัดไม่ต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งสดหรือแม้แต่บนขนมปังเองก็ได้ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไข่กวนในตอนเช้า เป็นแหล่งของวิตามินเพิ่มเติม เพราะสลัดเป็นผัก :)
แน่นอนในฤดูหนาวคุณจะไม่อุ่นขึ้นด้วยอาหารจานนี้คุณต้องปรุงอาหารที่อร่อยและเข้มข้นกว่านี้ แต่สูตรนี้รออยู่ในปีกมานานแล้วและไม่สามารถช่วยแสดงรูปถ่ายสองสามรูปและไม่บอกคุณได้ มัน :)
มีสูตรแอปเปิ้ลอย่างน้อยสองสูตรรอคุณอยู่ในสัปดาห์นี้ ดังนั้นคว้าแอปเปิ้ลมาบ้าง! มาอบฤดูใบไม้ร่วงกันเถอะ!
