แครอทที่อร่อยที่สุดสำหรับพาย แครอทกรอกสำหรับพาย สูตรอาหาร. พายกับไส้แครอท วิธีการทาไส้แครอท

ไส้แครอทไส้สามารถหวานหรือเผ็ด ส่วนผสมหลักในนั้นเสริมด้วยผักหรือผลไม้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเติมพายแครอทได้ เพื่อให้การทดลองทำอาหารนี้ประสบความสำเร็จ คุณจำเป็นต้องรู้บางประเด็นและนำมาพิจารณาในการเตรียมสารเติมแครอท

1. เพื่อให้แครอทในไส้มีเวลาอบและนิ่มจึงสับด้วยเครื่องขูด ไส้จะยิ่งนุ่มขึ้นหากแครอทไม่เพียงขูดเท่านั้น แต่ยังตุ๋นไว้ล่วงหน้าด้วย ไม่จำเป็นต้องต้มแครอทเพื่อทำไส้พาย
2. หากไส้ประกอบด้วยข้าวหรือซีเรียลอื่นๆ ให้ต้มจนเกือบสุกและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เท่านั้น เนื้อสัตว์ปลาและไข่ได้รับการเตรียมเบื้องต้นเช่นกัน บางครั้งวางไข่ดิบ เสร็จแล้วถ้าจำเป็นต้องมัดไส้หลวมเกินไปหรือร่วน
3. ทำให้ไส้เย็นก่อนใส่ลงในพาย มิฉะนั้นเธอจะนึ่งแป้งทำให้พายไม่อร่อยและจืดชืดชวนให้นึกถึงยาง

แครอทสามารถใช้เป็นฐานสำหรับไส้พายหวานหรือเผ็ด ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้แครอทสามารถผัดหรืออบในเตาอบได้ - พวกเขาจะอร่อยและน่ารับประทานไม่แพ้กัน

สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้หวานสำหรับพายแครอท

วัตถุดิบ

• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 40-50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างแครอทปอกเปลือกสับบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ กดเบา ๆ เพื่อคั้นน้ำผลไม้ สะเด็ดน้ำ แต่อย่าทิ้ง - มันจะยังมีประโยชน์

ละลายเนยในกระทะใส่แครอทสับลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มน้ำตาลอบเชยและน้ำผลไม้ที่ระบายออกก่อนหน้านี้ เคี่ยวอีกเล็กน้อยเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน ปล่อยให้ไส้เย็นและใช้ทำเค้กอบหรือทอด

ไส้แครอทไม่หวานใส่ไข่

วัตถุดิบ

• แครอท - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 10 มล.;
• น้ำตาล - 5-10 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แครอทล้างและตากแห้งปอกเปลือกสับบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ต้มไข่ให้แข็ง ระบายความร้อนด้วยการวิ่งใต้น้ำไหลเย็น นำเปลือกออกจากพวกมัน

โอนแครอทไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ผัดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ เทลงบนแครอท ลดความร้อนและเคี่ยวแครอทจนนิ่ม น้ำในเวลานี้น่าจะระเหยหมดแล้วหรือเกือบหมด หากยังเหลือให้ระบายออก โอนแครอทลงในชาม รอจนเย็น

ตะแกรงไข่ใส่แครอท ปรุงรสอาหารตามชอบและคนให้เข้ากัน

ไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับทำขนมพาย ถ้าเพิ่มของทอด หัวหอมหรือสีเขียวสดก็จะได้รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก เพื่อความอิ่ม บางครั้งข้าวก็ต้มจนสุกเป็นไส้ แต่ไม่ควรเกินส่วนผสมหลัก - แครอท

ไส้พายแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ

• แครอท - 0.4 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกแครอทและขูดหยาบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ไข่ต้มสุกเย็นภายใต้น้ำเย็นปอกเปลือกสับละเอียดด้วยมีด

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่แครอทลงไปผัดจนนุ่ม ตักใส่ชาม ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดจน สีทอง,ใส่แครอท เทไข่สับลงบนผัก เติมพริกไทยและเกลือลงไปผัด

ไส้ตามสูตรนี้จะนุ่มและฉ่ำมีรสชาติที่สมดุล เกือบทุกคนชอบพายกับเธอ

พายแครอทกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• แครอท - 0.25 กก.
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 60-80 กรัม
• น้ำมะนาว - 5 มล.
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แครอทปอกเปลือกล้างและทำให้แห้งขูดละเอียด ล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดกล่องเมล็ดออกแล้วลอกออกด้วยมีด สับผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ คลุกเคล้ากับ น้ำมะนาว... รวมซอสแอปเปิ้ลกับแครอท

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทแอปเปิ้ลและแครอทลงไป คน. ใส่น้ำตาลและอบเชย คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ไส้ที่ทำขึ้นตามสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่สมดุลและหลายคนจะชอบ

ไส้พายแครอทและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ

• แครอท - 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ใส่ผลไม้แห้งลงในชาม เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15 นาที ระบายน้ำบีบผลไม้แห้ง ตัดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นเส้นเล็ก ๆ ปล่อยให้ลูกเกดทั้งหมด

บดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่แครอทลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนแครอทเริ่มเป็นสีน้ำตาล เพิ่มน้ำตาลคน ปล่อยให้แครอทนั่งบนเตาอีก 2-3 นาที โอนไปยังชามและเย็น รวมแครอทกับผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

ไส้สำหรับพายที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นระเบิดวิตามินของจริง แม้ว่าลูกๆ หรือสมาชิกในครอบครัวของคุณจะชอบแครอทหรือผลไม้แห้ง พวกเขาก็ยังกินพายด้วยความยินดีอย่างยิ่ง การเติมจะมีประโยชน์มากขึ้นหากน้ำตาลในนั้นถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งทั้งหมดหรือบางส่วน

ไส้พายแครอทและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 0.3 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
• น้ำ - เท่าไหร่จะหายไป;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แครอทขูดหยาบสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่กะหล่ำปลีในกระทะเทลงในน้ำ เคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม เติมน้ำถ้าจำเป็น หากยังมีของเหลวเหลืออยู่ ให้ระบายออก

แยกแครอทและหัวหอมออกเป็นชิ้น ๆ จนเป็นสีเหลืองทองใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดกับพวกเขาเบา ๆ เกลือ พริกไทย ใส่ วางมะเขือเทศ... ต้มผักเป็นเวลา 5 นาที มันยังคงทำให้ไส้เย็นลงและจะพร้อมสำหรับการทำขนมพาย

คุณจะชอบ:

แหล่งที่มา

โดยปกติแล้วจะเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงพายด้วยการเติมง่ายๆ เช่น เนื้อ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ฯลฯ แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมไส้อื่นๆ ที่เบาและอร่อย เช่น แครอท การเติมนี้อาจดูผิดปกติสำหรับบางคน แต่ใช่หรือไม่? เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในบางครอบครัว พายแครอทมักจะเตรียมเหมือนของธรรมดา เช่น กับไข่และหัวหอม หลายคนถึงกับชอบความทรงจำในวัยเด็กที่เกี่ยวข้องกับอาหารโฮมเมดจานนี้ และบางคนถึงกับนำสูตรอาหารของคุณยายมาใช้เพื่อเข้าสู่วัยเด็กชั่วขณะหนึ่ง

เวลา: 120 นาที

เสิร์ฟ: 10–12

หากคุณปรุงอาหารจานนี้ตามสูตร คุณจะได้อาหารอันโอชะที่อร่อย นุ่ม หวาน และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เพื่อให้ได้อาหารจานนี้ คุณต้องทำงานนิดหน่อยและแน่นอนว่าต้องแสดงความอดทนและความอุตสาหะ

เพื่อเตรียมแป้ง

• แป้ง 7 แก้ว;
• kefir 1 แก้ว;
• 2 ไข่ไก่;
• เนย 150 กรัม + 50 กรัมสำหรับทาพาย
• น้ำอุ่น ½ แก้ว;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 หยิบมือ.

เพื่อเตรียมไส้

• 3 แครอทสดขนาดกลาง
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. แป้งถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับแป้งยีสต์อื่นๆ จำเป็นต้องใช้น้ำ (ทำให้ร้อนถ้าจำเป็น) จากนั้นคนน้ำตาลลงไปจนผลึกทั้งหมดละลายหมด สุดท้ายเพิ่มยีสต์และผสมให้เข้ากัน และวางไว้ในที่อบอุ่นสักครู่ (ไม่ควรสัมผัสกับไฟโดยตรง)
2. ตอนนี้ละลายเนยในไมโครเวฟเบา ๆ สิ่งสำคัญคือไม่เดือด เนยละลายต้องใช้เวลาให้เย็นตัวลง ดังนั้นคุณต้องพักไว้
3. หากยีสต์มีฝาปิดก็ถึงเวลาที่จะเพิ่ม kefir ลงไป (เป็นสิ่งสำคัญที่อุณหภูมิห้องไม่ร้อนหรือเย็นกว่านี้มิฉะนั้นยีสต์จะตาย) จากนั้นตีไข่ไก่ 2 ฟองเบา ๆ แล้วผสมทุกอย่าง ดี.
   
4. ตอนนี้ใช้ตะแกรงร่อนแป้งทั้งหมดที่มีไว้สำหรับสูตร ทำเช่นนี้เพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและด้วยเหตุนี้แป้งจึงโปร่งสบายขึ้นนุ่มขึ้นและเบาขึ้น
5. เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งร่อนลงในส่วนผสมพร้อมกับเกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทุกอย่างควรเป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. ที่เหลือก็แค่ใส่เนยที่ละลายแล้วกับส่วนที่สองของแป้งสาลี แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทุกอย่างนวดด้วยมือโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใด ๆ เช่นเครื่องผสม เวลาในการผสมประมาณ 10-15 นาที ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากการที่มันล่าช้าหลังกำแพงชามและจากมือหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยคลุกและตรวจสอบผลลัพธ์
   
7. เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบแล้ว คุณต้องม้วนให้เป็นก้อนที่เรียบร้อย วางลงในชาม คลุมด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าขนหนูด้านบน แล้ววางกลับในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะขึ้นได้ดีและมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก
8. การเติมแครอทสำหรับพายนั้นง่ายมากในการเตรียมและสามารถทำได้ในขณะที่แป้งกำลังพอดี ทำทุกอย่างให้ถูกต้อง ทานหวานๆดีกว่า ผักอร่อยพายจะน่ารับประทานมากขึ้น ล้างแครอท ปอกเปลือก และอย่าลืมเอา "หาง" ออก แล้วขูดทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ
9. โอนแครอทขูดไปที่กระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลาเคี่ยวไส้เล็กน้อย เมื่อนุ่มและอุ่นต้องนำออกจากเตาเพื่อไม่ให้ไหม้
   
10. ไส้แครอทสำหรับพายจะถูกโอนไปยังชามหรือจานและอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนอยู่ไข่สองฟองจะถูกขับเข้าไป ไส้พายแครอททั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นสามารถใช้เป็นจานได้
11. แป้งควรจะรีดเป็น "ไส้กรอก" ขนาดเล็กก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละอันเป็นพายในอนาคต ใช้หมุดกลิ้ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนที่มีความหนาปานกลาง ถ้าหมุดกลิ้งไม่อยู่ในมือ จากนั้นคุณสามารถปรับระดับด้วยมือของคุณโดยพยายามหลีกเลี่ยงหลุม
12. ควรวางแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะบน tortillas ที่ได้รับคุณไม่ควรใช้มากกว่านี้เพราะจะรั่วไหลออกมาและพายกับแครอทก็จะแตกออก ขอบของเค้กได้รับการแก้ไขในวิธีที่สะดวกพวกเขาสามารถหยิกหรือเป็นแบบธรรมดาก็ได้ตามที่คุณต้องการ
    
13. แผ่นอบควรปูด้วยกระดาษรองอบและด้านบนคุณควรเริ่มวางช่องว่างของพาย โปรดทราบว่าในระหว่างการอบร้อน แป้งอาจมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณควรถอยห่างจากขอบสองสามเซนติเมตรและเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างชิ้น พายกับแครอทในเตาอบจะอบเร็วมากใน 20-30 นาที หากคุณตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ขนมอบสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากปิดตัวจับเวลาเตาอบ
    
14. คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะในกระทะ ในการทำเช่นนี้แต่ละพายหวานจะต้องแช่ในน้ำมันและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง มันจะดีกว่าที่จะนำพวกเขาออกไปในจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันสามารถระบายออกได้เล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในจานปกติแล้วเสิร์ฟ
    

เตรียมของอร่อยด้วยแครอทในเตาอบหรือกระทะอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากมีแป้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็นในตู้เย็น คุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือสูตรนี้ไม่ยากเลยและแม่บ้านที่ต้องการก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

ปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 m
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 7 แก้ว
• น้ำ - 100 มล
• ยีสต์ (dry active) - 1 ซอง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แครอท - 400 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

เค้กเนื้อนุ่มและโปร่งสบายที่มีเปลือกสีแดงก่ำเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จะเติมเต็มบ้านด้วยความผาสุกและความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ในวัยเด็กในทันที หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือพายแครอท แป้งยีสต์และไส้ที่ผิดปกติซึ่งอาจหวานหรือเค็มเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการอบ

สูตรพายจะถูกใจแม่บ้านที่ทำตามเป็นพิเศษ โภชนาการที่เหมาะสมและดูแลสุขภาพของคนที่คุณรัก ท้ายที่สุด แครอทไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเมามันด้วย ผักทำให้พายเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

การกินแครอทวันละสองแครอทก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินเออย่างเต็มที่ การบริโภคพืชราก การย่อยอาหารเป็นปกติ การมองเห็นดีขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง และผิวหน้าจะยืดหยุ่นและสวยงาม ดังนั้นพายยัดไส้แครอทจึงเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านใน 90 นาที

การทำแป้งยีสต์ที่ปลอดภัย

ในการเตรียมพายกับแครอท ขั้นตอนแรกคือทำแป้งยีสต์ bezoparny ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้สำหรับแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นน้ำและ kefir ในไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 36-40 องศา
2. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงอย่างน้อยสองครั้ง
4. จากนั้นในชามขนาดเล็กเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นจนละลายหมดและเพิ่มน้ำตาล
5. ในขณะเดียวกัน นำเนย 150 กรัม เทลงในหม้อเคลือบขนาดเล็กแล้วละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นน้ำมันจะต้องเย็นลงเล็กน้อย
6. เทเกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน คุณไม่สามารถเติมเกลือลงในยีสต์ได้โดยตรง มิฉะนั้น แป้งจะขึ้นได้ไม่ดี
7. ตอนนี้คุณสามารถไปที่การเตรียมแป้งได้โดยตรง สิ่งนี้จะต้องใช้จานที่มีความจุมาก (หม้อ, ชาม, ชาม)
8. เท kefir อุ่น ๆ ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ยีสต์ที่ละลายในน้ำ
9. จากนั้นขับไข่ไปที่มวล kefir แล้วคนให้เข้ากัน
10. หลังจากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งเป็นส่วน ๆ กวนฐานยีสต์ด้วยช้อน
11. เมื่อฐานเนียนดีแล้ว ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงไปคลุกแป้ง
12. จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ
13. ทันทีที่แป้งเริ่มล้าหลังผนังจาน ให้วางแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน นวดแป้งต่ออีก 10-12 นาที
14. ปั้น "ขนมปัง" จากแป้งใส่ในกระทะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ควรใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที

เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเอาฐานยีสต์สำหรับพายที่มีแครอทในหม้อหุงข้าวออกและตั้งค่าโหมด "แป้ง" หรือ "ความร้อน" คุณสามารถใช้โปรแกรม "Multipovar" และตั้งค่าได้อย่างอิสระ ระบอบอุณหภูมิ- 40 องศา และเวลาทำอาหาร - 60 นาที คุณยังสามารถใส่แป้งลงในอ่างน้ำอุ่นหรือบนเตาโดยเปิดเตาอบ

คุณต้องจำไว้ว่าแป้ง "ชอบ" ความเงียบ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปิดประตูเสียงดังหรือตะโกน ฐานของยีสต์จะออกมายืดหยุ่น นุ่ม ยืดหยุ่นได้ แต่มีลักษณะเหลว คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีกต่อไป

การทำไส้แครอท: หวานหรือเค็ม

ในขณะที่แป้งกำลัง "พัก" และกำลังขึ้น มีเวลาเตรียมแครอทไส้สำหรับพาย

1. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ การทำเช่นนี้สะดวกมากโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์ต่อพิเศษสำหรับการหั่นผัก
2. ใส่แครอทขูดในกระทะร้อนเทน้ำหนึ่งแก้ว
3. จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในแครอท คนส่วนผสมในกระทะด้วยช้อนไม้
4. เมื่อแครอทอุ่นแล้ว ให้ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วเริ่มคนเร็วๆ
5. ปิดความร้อนหลังจาก 2 นาที
6. เอียงแครอทบนตะแกรงเพื่อเอาน้ำและของเหลวส่วนเกินออก

ชั้นหวานสำหรับพายพร้อมแล้ว

ไส้แครอทยังสามารถทำไส้เค็มโดยใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร ในกรณีนี้ต้องเปลี่ยนน้ำตาลด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา

1. ไข่ลวกและหั่นเป็นก้อน
2. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. เคี่ยวแครอทในกระทะในเนยด้วยน้ำ 30 มล. จนนุ่ม
4. ในตอนท้ายเกลือและทำให้ผักรากที่เสร็จแล้วเย็นลง

เราอบพายในเตาอบ

1. แป้งที่ขึ้นมาควรแบ่งออกเป็น 15-20 ส่วน
2. ม้วนลูกบอลขนาดเท่าไข่ขนาดใหญ่จากแต่ละชิ้น
3. บดมินิบอลด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กแบนหนา 0.5-1 ซม.
4. ใส่ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางเค้ก
5. บีบขอบเค้กด้วยนิ้วที่จุ่มน้ำ
6. ใส่ช่องว่างสำหรับพายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยเนย (มะกอก) ปล่อยให้ชิ้นงานขึ้นมา 20 นาที
7. ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 200 องศา
8. วางแผ่นอบที่ระดับกลางในเตาอบ อบพายกับแครอทเป็นเวลา 20-25 นาที

เคลือบพายร้อนด้วยเนยแล้วบดด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟขนมอบ "ร้อนร้อน" ผสมกับ kefir โฮมเมดหรือน้ำแครอท

พายแครอทหวาน

วัตถุดิบ

5-6 แครอท? ศิลปะ. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช ลูกเกด 1 กำมือ หรือไม่ก็ได้ - ถั่วต่างๆ เกลือ

วิธีทำอาหาร

แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางเคี่ยวในน้ำมันพืชด้วยน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะใส่น้ำตาลลูกเกดถ้ามี - ถั่วสับ

พายที่มีไส้นั้นดีทั้งแบบเปิดและปิด

ข้อความนี้เป็นส่วนเกริ่นนำจากหนังสือ เบเกอรี่ของคุณ ผู้เขียน Elena Maslyakova

Flodlen (พายหวานพร้อมไส้) ต้องการ: แป้งสาลี 400 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, เนย 100 กรัม, น้ำตาลและวอลนัทปอกเปลือก, 3 ฟอง, เกลือ 20 กรัม, ยีสต์ 5 กรัม, แยม 200 กรัม, 1 กรัมของอบเชย การปรุงอาหาร เตรียมแป้งยีสต์เปรี้ยวตามที่อธิบายไว้ใน

จากหนังสือ Baking สำหรับวันหยุดและสำหรับทุกวัน ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

พายแครอทแบบไม่หวาน ส่วนผสม แครอท 5-6 หัว หัวหอม 2 หัว เกลือ น้ำมันพืช วิธีทำอาหาร ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ทอดทุกอย่างในน้ำมันจนนุ่ม อบเค้ก

จากหนังสือ Dishes จาก lavash และ แป้งสำเร็จรูป ผู้เขียน Gagarina Arina

พายหวาน สิ่งที่คุณต้องการ: อาร์เมเนีย lavash บาง 3 ฟอง ไข่ 3 ฟอง แยม 150 กรัม โยเกิร์ต 3 ถ้วย อย่างละ 125 กรัม ง่ายมาก ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววาง lavash ตีไข่ขาว 3 ฟองจนตั้งยอด ตีต่อไปเพิ่มแยมเป็นส่วน ๆ

จากหนังสือตำราของปฏิคมรัสเซียที่มีประสบการณ์ ของหวาน ผู้เขียน Avdeeva Ekaterina Alekseevna

พายหวานกับแครอทและส้มเขียวหวาน สิ่งที่คุณต้องการ: 500 กรัม พร้อม แป้งยีสต์, แครอท 500 กรัม, ส้ม 3-4 ผล,? น้ำตาลแก้ว? แก้วน้ำ ไข่ 1 ฟอง ง่ายมาก ต้มแครอทในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ถ้าแครอทมีขนาดใหญ่ - ในครึ่งวงกลม)

จากหนังสือตำราของโพสต์ออร์โธดอกซ์ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

พัฟเพสตรี้หมายเลข 1 (โฮมเมด) เอาไข่ 6 ฟองแบ่งในถ้วยไม้เทน้ำหวาน 3 แก้วนั่นคือน้ำตาล 130 กรัมละลายในนั้นวอดก้าหนึ่งแก้วเกลือครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน เทร่อน 1.8 กก. เล็กน้อย

จากหนังสือ Multicooker เบเกอรี่ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

พัฟเพสตรี้หมายเลข 2 (พัฟโฮมเมด) ใช้เนย Chukhonsky 800 กรัมล้างในน้ำเย็น ปั้นเป็นเค้กแบน ลงในฝ่ามือขนาดและความหนาของนิ้วแล้วใส่ในน้ำเย็น จากนั้นตีไข่แดง 2 ฟองกับไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง เทน้ำหนึ่งแก้วกับเหล้ารัมหรือวอดก้าหนึ่งแก้ว

จากหนังสือ ทำอาหารเป็นอาหาร ผู้เขียน Kozhemyakin R.N.

พายแครอทหวาน ส่วนผสม: แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม แครอท 5-6 แครอท น้ำตาล 1/2 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด เกลือ ถั่ว วิธีการทำอาหาร: แครอทขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ตุ๋นในน้ำมันพืช พร้อมห้องอาหาร 2-3 ห้อง

จากหนังสือ พาย พาย พาย ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

พายแครอทแบบไม่หวาน ส่วนผสม: แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม, แครอท 5-6 หัว, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช, เกลือ วิธีทำอาหาร: แครอทขูด, หัวหอมผ่าครึ่ง, ทอดในน้ำมันจนนิ่ม อบเค้ก

จากหนังสือ เราเลี้ยงด้วยอาหาร ท้องผูก. 200 สูตรที่ดีที่สุด... คำแนะนำ คำแนะนำ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ส่วนผสมพายหวาน Ossetian: แป้ง 300 กรัม, ลูกพลัม 350 กรัม, วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง วิธีทำอาหาร: บดเนยนิ่มกับน้ำตาลผง, วานิลลา

จากหนังสือ Monastic cuisine ผู้เขียน Irina Stepasheva

สลัดกะหล่ำปลีขาวหวานกับ lingonberries แครอทและหัวผักกาดส่วนประกอบ กะหล่ำปลีขาว - 300 g หัวผักกาด - 1 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น Lingonberry - เกลือ 1 ถ้วย - เพื่อลิ้มรส น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง กะหล่ำปลี

จากหนังสือของผู้เขียน

ส่วนผสม แครอทพาย 10 หัว (กลาง) ไข่ 5 ฟอง เนย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีการเตรียม เตรียมแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์ แครอทขนาดกลาง 10 ลูก ปอกเปลือก ล้างและปรุงในน้ำเกลือหรือนม สับละเอียด ผสมกับสับ 5 ชิ้น

จากหนังสือของผู้เขียน

พายแครอทหวาน ส่วนผสม 5-6 แครอท? น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด 1 กำมือ, ถั่ว (อะไรก็ได้, ถ้าต้องการ), เกลือ วิธีการเตรียม แครอท, ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง, ตุ๋นในน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

จากหนังสือของผู้เขียน

พายแครอทแบบไม่หวาน ส่วนผสม แครอท 5-6 หัวหอม 2 หัวหอม น้ำมันพืช เกลือ วิธีการเตรียม ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดทุกอย่างในน้ำมันจนนิ่ม อบเค้ก

จากหนังสือของผู้เขียน

จากหนังสือของผู้เขียน

พริกหวานยัดไส้กุ้งและแครอท ส่วนผสม พริกหวาน 500 กรัม กุ้ง 300 กรัม (ปอกเปลือก) แครอท 200 กรัม โหระพา 20 กรัม เกลือ วิธีการเตรียม ตัดก้านพริกหวานแล้วเอาเมล็ดออก ต้มแครอทในน้ำเกลือแล้วขูด

พายแครอทที่หอมอร่อยและหอมกรุ่นตกหลุมรักใครหลายคนในช่วงสงคราม เมื่อสินค้าขาดแคลน โดยเฉพาะน้ำตาล และแครอทที่มีรสหวานมีคุณสมบัติในการให้ความหวานที่ดีเยี่ยม ผักรากที่มีประโยชน์นี้จะช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและธาตุต่าง ๆ โดยเฉพาะแคโรทีนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีของอวัยวะที่มองเห็น แครอทเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ดังนั้นจึงมักนำไปผสมกับกะหล่ำปลี ไข่ แอปเปิ้ล หรือลูกเกดหวานในขนมอบ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำพายแครอททอดที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบอย่างแน่นอน

พวกเขาขึ้นอยู่กับแป้งยีสต์สำหรับการเตรียมการที่คุณควรตุน:

• แป้ง - 570 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไขมันพืช

ไส้ทำจากผักรากส้มและน้ำตาล ก่อนหน้านี้แครอทขูดผสมกับน้ำตาล

ในน้ำอุ่นคุณควรเจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาลทราย แยกเกลือใส่แป้งร่อนหลังจากยีสต์กับของเหลวผสมจนเนียน เมื่อแป้งกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการให้เพิ่มไขมันพืชเล็กน้อยลงไปคลุก สำหรับการทอดคุณไม่สามารถทำให้มวลแป้งหนาได้มิฉะนั้นจะทอดภายในได้ไม่ดี

เมื่อแป้งขึ้นมา ชิ้นเล็ก ๆ จะถูกบีบออกจากแป้งแล้วรีดเป็นก้อนกลม หลังจากนั้น ปั้นเค้กจากลูกบอลเหล่านี้ สอดไส้หวาน บีบเป็นพายแล้วทอดในไขมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือในระหว่างการปั้น ขอแนะนำให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ขนมอบแสนอร่อยในเตาอบ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย ให้ปรุงพายในเตาอบ หวานฉ่ำสุขภาพดีเหมาะสำหรับเป็นของว่างเบา ๆ กับชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

แป้งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• ไข่;
• แป้ง - 480 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• นม - 130 มล.;
• ยีสต์;
• มาการีนหรือเนย - 50 กรัม

สำหรับการเติมให้บดแครอทขูดด้วยน้ำตาลทราย นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ไข่แดง 1 ฟองในการอัดจาระบีผลิตภัณฑ์ด้านบน

นมอุ่นจะละลายยีสต์ในปริมาณที่ต้องการด้วยทราย ร่อนแป้งแยกกับสไลด์ ใส่ไข่ ยีสต์ที่ขึ้นมาและเนยละลายลงไป จากมวลแป้งยืดหยุ่นถูกนวดและส่งไปพัก

แครอทปอกเปลือกและถูแยกต่างหากผสมกับน้ำตาล เตาอบควรอุ่นถึง 200 องศา พายที่ขึ้นรูปแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยไข่แดงแล้วส่งไปอบจนนุ่ม

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลซึ่งผสมกับส่วนประกอบหลักในสัดส่วนที่เท่ากันจะช่วยให้พายแครอทได้อร่อยยิ่งขึ้น ขนมดังกล่าวจะเติมกลิ่นหอมให้ทั่วทั้งบ้านเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

ในการเตรียมแป้งคุณควรตุน:

• ดื่มโยเกิร์ตหวาน - 450 มล.
• แป้งสาลี - ประมาณ 900 กรัม
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - สองสามช้อนชา

ในการเติมแอปเปิ้ลและแครอทจะได้รับอบเชยเล็กน้อยน้ำตาลทรายและไขมันพืช รากพืชที่มีผลไม้สับบนเครื่องขูดผสมกับเครื่องเทศ

แป้งยีสต์ที่มีความหนาปานกลางเตรียมจากส่วนประกอบที่ประกาศและส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 5-7 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการยก ในเวลานี้ คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา

ชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและทาด้วยไข่แดง หลังจากที่ภาชนะถูกส่งไปยังตู้ประมาณ 35 นาที ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

พายกับแครอท

มวลแป้งไม่ติดมันเตรียมจาก:

• แป้ง - 430 กรัม
• น้ำ - 180 มล.;
• ยีสต์แห้ง - ถุงเล็ก
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เกลือ.

ไส้แครอทสำหรับพายจะเจือจางด้วยหัวหอมเล็กน้อย ผักจะถูกสับล่วงหน้าและผัดในกระทะ

เค้กขนาดเล็กเกิดขึ้นจากแป้งยีสต์ซึ่งเต็มไปด้วยไส้และขอบถูกบีบ หากชิ้นส่วนจะอบในเตาอบ คุณสามารถเปิดส่วนเล็ก ๆ ตรงกลางของพายไว้ได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปสามารถทอดในกระทะหรืออบได้

ทำอาหารกับลูกเกด

เตรียมของหวานแสนอร่อยจากแป้งยีสต์และไส้หวาน:

• ผักรากส้ม - 7 ชิ้น;
• ลูกเกด - สองสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำมันพืช.

แครอทสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วส่งไปยังน้ำมันที่อุ่นและเคี่ยวจนนิ่ม นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าน้ำตาลทรายหลังจากเย็นตัวลง

แป้งที่เสร็จแล้วรีดเป็นชั้น หลังจากที่มันถูกแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมที่เต็มไปด้วยไส้ พายถูกสร้างขึ้นซึ่งวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีและแครอท

ในการเตรียมมวลแป้งคุณควรตุน:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำและเวย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

ใช้แครอท กะหล่ำปลี หัวหอม มะเขือเทศบดเล็กน้อย และเครื่องเทศเป็นไส้ ในฤดูแนะนำให้เปลี่ยนมะเขือเทศวางด้วยมะเขือเทศสด สมุนไพรสดเล็กน้อยจะไม่เจ็บซึ่งจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนมอบ

เฉพาะน้ำต้มและเวย์เย็นผสมในภาชนะ เทน้ำตาลและยีสต์ที่นั่น เมื่อเกิดปฏิกิริยา ของเหลวจะถูกเทลงในแป้ง ผสมกับไข่ เกลือ และเนย ไม่ได้นวดแป้งเย็นและส่งผ่านความร้อน

แยกผักตุ๋นในกระทะ - หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี เติมน้ำมะเขือเทศพริกไทยสมุนไพร

พายถูกสร้างขึ้นจากแป้งและไส้ซึ่งแนะนำให้ทอดในน้ำมันปริมาณมาก ใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมผักสด

เพื่อเตรียมไส้ ต้มแครอท ไข่ ผสมกับเนยและเกลือ เพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยหากต้องการ

สำหรับแป้งนั้น ยีสต์จะผสมกับน้ำตาล ไข่ เกลือ น้ำตาลและแป้งในน้ำอุ่น ค่อยๆเทไขมันพืชลงไปนวดมวลยืดหยุ่น เมื่อมันเพิ่มปริมาตร (หลังจากประมาณ 60 นาที) จะต้องนวดแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อสร้างพาย สามารถหนีบขอบด้วยฟันที่สวยงามได้

ช่องว่างถูกวางบนแผ่นอบทาด้วยไข่แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 35 นาทีที่ 180 องศา ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถรับรู้ได้จากพื้นผิวสีแดงก่ำและโดยการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณห่อพายด้วยพลาสติก พายจะนุ่มอยู่นานและจะไม่เหม็นอับ