ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 - 30%, วิตามิน B6 - 12%, วิตามิน E - 21.3%, วิตามิน PP - 23%, โพแทสเซียม - 13.2%, แมกนีเซียม - 32.3%, ฟอสฟอรัส - 41%, เหล็ก - 20 %, โคบอลต์ - 50%, แมงกานีส - 191%, ทองแดง - 45%, สังกะสี - 25.8%

ทำไมข้าวโอ๊ตถึงดีสำหรับคุณ

• วิตามินบี1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงาน ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารพลาสติกตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดง, การบำรุงรักษาปกติ ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ กล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวกันเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบว่าเม็ดเลือดแดงแตกและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง, ทางเดินอาหารและ ระบบประสาท.
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาทการควบคุมความดัน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสถียรซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, atony ของกล้ามเนื้อโครงร่างที่ขาด myoglobin, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคกระเพาะแกร็น
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลง ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ ความเปราะบางที่เพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อกระดูก ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเป็นที่ประจักษ์จากการก่อตัวบกพร่อง ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก พัฒนาการของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน dysplasia
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป งานวิจัย ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงเพื่อขัดขวางการดูดซึมของทองแดงและทำให้เกิดการพัฒนาของโรคโลหิตจาง

ยังคงซ่อน

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

ข้าวโอ๊ตดีต่อสุขภาพของคุณ เธอเก่งเรื่องเมนูอาหารเด็ก เตรียมจากสะเก็ด (บ่อยกว่า) หรือแป้ง ต้มในน้ำหรือนม และคุณสามารถกระจายจานด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้สด น้ำผึ้ง ฯลฯ Groats มีคุณค่าสำหรับโปรตีนและไขมันจากพืช ประกอบด้วย ใยอาหาร, ดูดซับเกลือของโลหะหนัก ข้าวต้มประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, E, PP, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียมและธาตุเหล็ก ข้าวโอ๊ตต้มน้ำมีกี่แคลอรี? ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลยอดนิยมห้านาทีคืออะไร?

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ต

มาวิเคราะห์เนื้อหาแคลอรี่กัน องค์ประกอบพลังงานข้าวโอ๊ตแห้ง

ตอนนี้เรามาต้มซีเรียลในน้ำและดูว่าค่าพลังงานเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร กี่แคลอรี่อยู่ในโจ๊ก?

สูตรข้าวโอ๊ตคลาสสิกและปริมาณแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับข้าวโอ๊ตในน้ำ:

• เกล็ด (ข้าวโอ๊ตรีด) - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ - 1 แก้ว

1. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อนที่สุด
2. เมื่อเดือดให้ใส่สะเก็ด ผสม.
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
4. โจ๊กข้นเล็กน้อย - ใส่เกลือ และรบกวนอีกครั้ง
5. คุณสามารถปิดไฟ ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยให้ซีเรียลวิ่ง หรือคุณสามารถเปิดเตาทิ้งไว้แล้วปรุงข้าวโอ๊ตรีด

ค่าพลังงานของจาน:

จานน้ำง่ายๆ นี้เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อดอาหาร หรือแยกอาหาร

นาทีโจ๊ก

ผู้ผลิตข้าวโอ๊ตหลายรายเอาอกเอาใจผู้บริโภคด้วยอาหาร อาหารจานด่วน... เติม - เหงื่อออกสักครู่ - และคุณทำเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบเพียงแค่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จังหวะโกรธ ชีวิตที่ทันสมัย, ตารางงานยุ่งทำให้ไม่มีเวลาทำอาหาร และบางคนไม่รู้วิธีการและไม่ต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊ก ข้าวโอ๊ตบดแบบไม่ปรุงสุกทำมาจากเมล็ดธัญพืชที่นำมาบดให้แบนเป็นเกล็ดที่ดีที่สุด มีทั้งแบบมีและไม่มีสารเติมแต่ง เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว และถ้าคุณทำอาหารประมาณหนึ่งนาที ปรุงด้วยนม น้ำ หรือน้ำผลไม้ การวิเคราะห์องค์ประกอบพลังงาน:

ปริมาณแคลอรี่มากกว่าโจ๊กทั่วไปเกือบ 5 เท่า

วิธีปรุง "ห้านาที":

1. นำน้ำหรือน้ำผลไม้ไปต้ม
2. เทแป้งในอัตรา: ของเหลว 2 ส่วน - ผลิตภัณฑ์แห้ง 1 ส่วน ผสม.
3. ผ่านไปหนึ่งนาที ปิดไฟและปิดฝาจานให้แน่น
4. ทำให้มืดลงเป็นเวลา 5 นาที

ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปยังสามารถเทลงในโยเกิร์ตเยลลี่

กินไปกี่แคล

ผู้ผลิตระบุปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แห้งบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตต่างกันมีตัวเลขต่างกัน และสำหรับผู้ที่นับแคลอรี แม้แต่ 10 หน่วยก็สำคัญ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กแบบลีน บางครั้งคุณต้องการปรุงมันด้วยเนย กระจายด้วยลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อน วิธีการคำนวณแคลอรี่ในอาหารพร้อมรับประทาน? เพื่อความสะดวกในการดำเนินการทางคณิตศาสตร์ เราจะเชื่อมข้าวโอ๊ตรีดมาตรฐานในน้ำ

1. บนบรรจุภัณฑ์ข้าวโอ๊ตเขียนว่า 100 กรัมมี 305 กิโลแคลอรี น้ำ - 0 กิโลแคลอรี
2. ถ้าเราปรุงข้าวโอ๊ตรีด 100 กรัม ข้าวต้มก็จะมี 305 กิโลแคลอรีเช่นกัน
3. ในการหาจำนวนแคลอรีที่กินเข้าไป คุณต้องหารยอดรวมด้วยส่วนของอาหารที่กินเข้าไป

สมมติว่าจากเกล็ดแห้ง 100 กรัมจะได้โจ๊ก 400 กรัม เรากิน 150 กรัม เราสร้างสัดส่วน: 400 กรัม - 305 กิโลแคลอรี (จำนวนแคลอรี่ระหว่างการปรุงอาหารไม่เพิ่มขึ้นหรือลดลง); 150 กรัม - x กิโลแคลอรี ในหนึ่งมื้อเรากิน: (150 * 305) / 400 = 114 kcal โดยหลักการเดียวกันจะพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กกับเนย ลูกเกด แอปเปิ้ล กล้วย ฯลฯ

1. เราค้นหาเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ กำหนดเนื้อหาแคลอรี่ทั้งหมดของพวกเขา (สรุป)
2. เราคำนวณค่าพลังงานของจานสำเร็จรูป (ตามน้ำหนักที่ทางออก)
3. โดยใช้สัดส่วน เราจะหาจำนวนแคลอรีใน 1 มื้อ

ลองแสดงด้วยตัวอย่าง ส่วนประกอบสำหรับข้าวโอ๊ตกับน้ำมัน (ในวงเล็บ - ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมคูณด้วยปริมาณการปรุงอาหาร):

• Hercules - 1 แก้ว 90 กรัม (305 kcal * 0.9 = 274.5 kcal)
• น้ำ - 3 ถ้วย 600 กรัม (0 กิโลแคลอรี)
• เนย - 25 กรัม (748 กิโลแคลอรี * 0.25 = 187 กิโลแคลอรี)

ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์สำหรับข้าวโอ๊ตกับเนยคือ 461.5 น้ำหนักของอาหารสำเร็จรูปคือ 400 กรัม 400 กรัม - 461.5 กิโลแคลอรี 150 กรัม - x กิโลแคลอรี ด้วย 1 มื้อที่เราได้รับ (150 * 461.5) / 400 = 173 แคลอรี

โซลูชั่นสำเร็จรูป

เราคำนวณค่าพลังงานของข้าวโอ๊ตต้มน้ำยอดนิยม พื้นฐานของอาหารทุกจานที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้คือข้าวโอ๊ต (1 ถ้วยหรือ 90 กรัม) และน้ำ (3 ถ้วยหรือ 600 กรัม) น้ำหนัก 1 ส่วน 150 กรัม ในวงเล็บ คือ ปริมาณของส่วนผสมที่ใช้ในการปรุง

1. ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด (30 กรัม) ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์คือ 351.90 kk หนึ่งหน่วยบริโภค - 132.
2. พร้อมกล้วย (1 ชิ้น - 110 กรัม) ค่าพลังงานรวม 370.60 kk. 1 จานมี 139.
3. พร้อมสตรอเบอร์รี่ (0.5 ถ้วย - 90 กรัม) สินค้าทั้งหมด - 309.60 kk. หนึ่งเสิร์ฟ - 116.1
4. พร้อมเมล็ดงา (30 กรัม) ยอดรวมคือ 442.20 kk. ที่ 150 กรัม - 166.
5. ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (30 กรัม) ปริมาณพลังงานในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคือ 350.70 หนึ่งเสิร์ฟ - 131.5
6. พร้อมถั่ว (50 กรัม) มูลค่าสินค้าทั้งหมด 600 ชิ้น 1 ส่วน 225 ซีซี.

ข้าวโอ๊ตมีชื่อเสียงในด้านคาร์โบไฮเดรตช้า ให้ความรู้สึกอิ่มนานและไม่เก็บไว้ในคลังไขมัน และเพื่อให้โจ๊กในน้ำไม่มีรสให้เพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่ว, เมล็ดพืช, ผลไม้แห้ง สารเติมแต่งอร่อยไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่

ข้าวโอ๊ตถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงรวมอยู่ในโปรแกรมโภชนาการด้านอาหารและการรักษามากมาย แต่ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตและ BZHU เปลี่ยนไปอย่างไรในตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน? ที่นี่คุณต้องเข้าใจในรายละเอียด!

ข้าวโอ๊ตเป็นผู้นำในปริมาณของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยแมกนีเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม เหล็ก วิตามิน A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, E, D, เส้นใยจำนวนมาก รวมทั้งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวโอ๊ต:

• อิ่มตัวเป็นเวลานานช่วยหลีกเลี่ยงขนมที่ไม่ต้องการและน้ำตาลในเลือด
• ปรับปรุงสภาพผิว ขจัดอาการบวมและอักเสบ
• กระตุ้นการเจริญเติบโตและเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ
• ช่วยชำระล้างลำไส้จากสารอันตรายที่สะสม
• ลดความเสี่ยงของพยาธิสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด

แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่แนะนำให้รับประทานทุกวัน ความจริงก็คือโจ๊กนี้มีกรดไฟติกซึ่งจับสารประกอบแคลเซียมอินทรีย์และป้องกันการดูดซึมตามปกติในลำไส้ จะดีกว่าถ้าสลับข้าวโอ๊ตกับซีเรียลประเภทอื่น (ข้าวบาร์เลย์มุก บัควีท ข้าว ฯลฯ)

ดังที่คุณทราบ ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นอาจแตกต่างกันอย่างมากจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป ข้าวโอ๊ตก็ไม่มีข้อยกเว้น

ที่มาของรูปภาพ: shutterstock.com

ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลแห้งต่อ 100 กรัมคือ 316 กิโลแคลอรี ตัวชี้วัดของ BZHU มีดังนี้:

• โปรตีน - 11.82 กรัม
• ไขมัน - 5.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 59 กรัม

แต่ถึงแม้จะสิ้นหวังที่สุดก็ไม่เคี้ยวข้าวโอ๊ตแห้ง ดังนั้น เรามาดูกันว่าในโจ๊กสำเร็จรูปมีแคลอรีกี่แคลอรี่สำหรับการปรุงอาหารแบบต่างๆ

ข้าวโอ๊ตบดกี่แคลอรี "อาทิตย์ใส เบอร์ 2"

ในรูปแบบดิบปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ต Yasno Solnyshko No. 2 คือ 360 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์และในรูปแบบต้ม - เพียง 88 kcal คุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กสำเร็จรูปในน้ำที่ไม่มีสารเติมแต่งคือ: 3 ก. / 1.70 ก. / 15 ก.

เมื่อรวบรวมอาหารและคำนวณจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดควรเข้าใจว่าค่าพลังงานของข้าวโอ๊ตขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่ใช้ ท้ายที่สุดปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตแห้งและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีน้ำผึ้งเนยหรือนมต่างกัน 100 กรัม

ที่มาของรูปภาพ: shutterstock.com

ข้าวโอ๊ตกับน้ำ: แคลอรี่

ไม่มีสารเติมแต่ง

ข้าวโอ๊ตไม่มีน้ำตาล เนย และน้ำผึ้ง ให้พลังงานเพียง 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ตัวชี้วัด BZHU: 2.30 ก. / 1.12 ก. / 12.64 ก.

พร้อมน้ำตาล

ค่าพลังงาน 108 kcal ต่อ 100 gh ของผลิตภัณฑ์ ตัวชี้วัด BZHU: 2.23 ก. / 1.10 ก. / 20.25 ก.

ที่มาของรูปภาพ: shutterstock.com

กับเนย

ค่าพลังงาน 120 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ตัวชี้วัด BJU: 2.42 ก. / 5.60 ก. / 13.43 ก.

กับน้ำผึ้ง

ค่าพลังงาน 99 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวชี้วัด BZHU: 2.35 g / 1.49 g / 18.10 g.

ไม่มีสารเติมแต่ง

ข้าวโอ๊ตกับนมที่ไม่มีน้ำตาล เนย และน้ำผึ้ง มี 101 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวชี้วัด BZHU: 3.43 g / 3.78 g / 16.07 g.

พร้อมน้ำตาล

ค่าพลังงานของข้าวโอ๊ตปรุงในนมที่มีน้ำตาลเท่ากับ 146 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวชี้วัด BZHU: 3.29 ก. / 3.58 ก. / 24.10 ก.

ที่มาของรูปภาพ: shutterstock.com

กับเนย

ค่าพลังงานของข้าวโอ๊ตนมกับเนยคือ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ตัวชี้วัด BJU: 3.56 g / 7.49 g / 17 g.

กับน้ำผึ้ง

ค่าพลังงานของข้าวโอ๊ตในนมกับน้ำผึ้งคือ 134 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ตัวชี้วัด BJU: 3.51 ก. / 3.80 ก. / 22 ก.

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตต้มและนึ่งด้วยน้ำเดือดจะเท่ากัน แต่อย่างหลังมีประโยชน์มากกว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีการเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กไว้ในนั้น เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์อาข้าวโอ๊ตจากวิดีโอ:

ธัญพืชที่มีประโยชน์และมีแคลอรีต่ำประเภทหนึ่งคือข้าวโอ๊ต จะสะดวกที่สุดในการปรุงอาหารในรูปของเกล็ด อันที่จริงแล้ว พวกมันเป็นธัญพืชชนิดเดียวกัน ผ่านการแปรรูปล่วงหน้า นึ่ง และรีดให้แบนเท่านั้น แต่ยังคงไว้ซึ่งเปลือก ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัมเช่นเดียวกับจานที่ปรุงเสร็จแล้วนั้นจะขึ้นอยู่กับชนิดของซีเรียลที่เลือกและวิธีการเตรียม เกล็ดสามารถมีสี รูปร่าง และขนาดที่แตกต่างกันได้ ซึ่งทั้งเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีประโยชน์และจำนวนคุณสมบัติเชิงบวกขึ้นอยู่กับ แต่ไม่ว่าจะในรูปแบบใด ข้าวโอ๊ตจะเติมพลังให้ร่างกาย กระฉับกระเฉง และให้ความรู้สึกอิ่มเอิบ

ข้าวโอ๊ตมีหลายประเภทแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดข้าวโอ๊ตและวิธีการแปรรูป:

• "พิเศษ" - ทำจากข้าวโอ๊ตชั้นหนึ่ง
• "Hercules" - ทำจากธัญพืชเกรดสูงสุด
• สะเก็ดกลีบยังผลิตในลักษณะเดียวกับเฮอร์คิวลีส

นอกจากนี้ยังมีเกล็ดที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสี เมล็ดธัญพืชที่ตัดแล้ว และเกล็ดที่ปรุงอย่างรวดเร็ว

สารประกอบ

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ซึ่งมีประโยชน์มากมาย มีคุณค่าทางโภชนาการ เต็มไปด้วยสารอาหาร

ตารางแสดงอัตราส่วนของเกล็ดข้าวโอ๊ต KBZhU ต่อ 100 กรัม:

ตามโครงสร้าง เกล็ดข้าวโอ๊ต- เหล่านี้เป็นเส้นใยอาหารหยาบเดียวกันเมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารพวกเขาจะค่อยๆดูดซับของเหลวและบวม ด้วยการเคลื่อนไหวต่อไปตามทางเดินอาหาร พวกเขาดูดซับสารพิษ สารพิษ และทำความสะอาดร่างกาย ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์ซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร

แม้แต่ข้าวโอ๊ตเล็กน้อยก็ยังเป็นแหล่งขุมทรัพย์ของวิตามินและแร่ธาตุ รวมไปถึง:

• วิตามิน E, H, PP, K, NE, กลุ่ม B;
• แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส โซเดียม ฟลูออรีน เหล็ก คลอรีน ไอโอดีน แคลเซียม สังกะสี ทองแดง ฟอสฟอรัส

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ต 100 กรัม

คุณสามารถดูจำนวนแคลอรี่ในข้าวโอ๊ตได้โดยคำนึงถึงวิธีการเตรียมและส่วนผสมเพิ่มเติม

ข้าวโอ๊ตกับนม

โดย สูตรคลาสสิคผู้คนจำนวนมากเตรียมข้าวโอ๊ตกับนม ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 102 kcal มักจะให้บริการในวันพรุ่งนี้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เกล็ดที่ปรุงด้วยนมจะคงรูปร่างไว้จานจะไม่กลายเป็นของเหลว

ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง

ผู้ที่เคยกินโจ๊กหวานแต่อยากเลิกน้ำตาล สามารถแทนที่ด้วยสารให้ความหวานตามธรรมชาติ - น้ำผึ้ง ปริมาณแคลอรี่ของจานสำเร็จรูปพร้อมน้ำผึ้งจะเท่ากับ 84.5 กิโลแคลอรี

ข้าวโอ๊ตบนน้ำ

หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีมาตรฐานและต้มข้าวโอ๊ตบดในน้ำ ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเท่ากับ 88 กิโลแคลอรี นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุด

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตที่รวมอยู่ในอาหารของบุคคลจะมีผลดีต่อสุขภาพของเขา หากคุณกินข้าวโอ๊ตอย่างน้อยวันละส่วน การทำงานของระบบประสาทจะดีขึ้นและระบบภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้น

ประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย:

• ลดระดับคอเลสเตอรอลและโอกาสของโรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย, หลอดเลือด;
• ลดความเสี่ยงของการเกิดคราบพลัคโคเลสเตอรอล;
• กำจัดอาการง่วงนอน, การชาร์จพลังงาน, การระเบิดของพลังงาน;
• ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าความหงุดหงิดและความกังวลใจ
• ลดโอกาสในการเกิดโรคเช่นวัณโรคเนื่องจากยับยั้งบาซิลลัสของเชื้อที่เป็นสาเหตุของการติดเชื้อ
• การฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกจึงแนะนำให้ใช้โจ๊กสำหรับนักกีฬา
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ

• ภูมิคุ้มกันลดลง
• โรคเบาหวาน;
• โรคของระบบไหลเวียนโลหิต
• ความผิดปกติของสมอง, การสูญเสียความจำ;
• เล็บเปราะผมร่วง

ข้อได้เปรียบหลักของมันคือสะเก็ดที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย องค์ประกอบประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแต่มีหน้าที่ในการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงาน

อันตรายจากข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินข้าวโอ๊ตได้ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ แพ้ผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบไม่ควรทำ รวมถึงผู้ที่เป็นโรค celiac

โรคนี้ไม่อนุญาตให้ร่างกายดูดซึมส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยธัญพืช พวกเขายังพบในข้าวโอ๊ต

โปรดทราบ: หากคุณไม่ทราบวิธีการรับประทานข้าวโอ๊ต แคลเซียมจะค่อยๆ ไหลออกจากกระดูก และจะนำไปสู่การเสียรูปของกระดูกต่อไป กรดไฟติกจากองค์ประกอบที่มีการสะสมในร่างกายมากเกินไปก็จะส่งผลเสียต่อกระดูกเช่นกัน

ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปไม่ถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย พวกเขามักจะขายในถุงแบบใช้ครั้งเดียวสำหรับหนึ่งมื้อ ในการชง 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่สะเก็ดเหล่านี้แทบไม่มีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถหาสารกันบูด สารให้ความหวานในองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อทั้งร่างกายที่แข็งแรงและผู้ป่วยได้ โรคเบาหวาน.

กฎการใช้งาน

หลายคนมีความสนใจในเนื้อหาแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตเพราะแม้แต่นักโภชนาการก็แน่ใจว่ามันเป็นยาของเยาวชน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วค่อนข้างต่ำ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกาย มันสามารถชาร์จร่างกายด้วยพลังงานให้ความรู้สึกเต็มอิ่มขอบคุณที่คนจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้สะเก็ดมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด คุณต้องศึกษาวิธีเตรียมมันให้ถูกต้องและเลือกแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะ

ข้าวโอ๊ตระหว่างตั้งครรภ์

• การเติมเต็มวิตามินและธาตุขนาดเล็กสำหรับ รูปแบบที่ถูกต้องกล้ามเนื้อและโครงกระดูกของเด็ก
• กำจัดเล็บเปราะและผมร่วงซึ่งอำนวยความสะดวกโดยวิตามินบี
• การฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางการป้องกันจากความเครียดและแรงดันไฟเกิน
• ไฟเบอร์จากส่วนประกอบช่วยป้องกันปัญหาท้องผูกซึ่งมักพบเจอกับสตรีมีครรภ์
• โจ๊กที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีคุณค่าช่วยป้องกันรอยแตกลายบนผิวหนัง
• ความกังวลใจ ความเหนื่อยล้า และโรคโลหิตจางจะหายไปเมื่อมีธาตุเหล็กเพียงพอในสะเก็ด

เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะกินข้าวโอ๊ตในไตรมาสที่สามเพื่อขจัดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของทารกในครรภ์ ข้าวต้มไม่เป็นอันตราย แต่ใช้มากเกินไปเท่านั้น

ข้าวโอ๊ตสำหรับให้นมลูก

หลังคลอดบุตร ร่างกายผู้หญิงกำลังประสบกับความเครียดอย่างรุนแรง สุขภาพต้องการการฟื้นฟูอย่างแข็งขันในระหว่างการให้นม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องติดตามดูอาหารและเลือกเฉพาะอาหารที่เหมาะสมและย่อยง่ายสำหรับอาหารนั้น นี่คือสิ่งที่ข้าวโอ๊ตเป็น ขอบคุณเธอร่างกายของแม่ยังสาวจะไม่สะสม น้ำหนักเกิน... คอมเพล็กซ์ทั้งหมดของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในองค์ประกอบของสะเก็ดจะมีประโยชน์สำหรับเด็กเช่นกัน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เป็นข้าวโอ๊ตต้มในน้ำที่ดูแลระบบย่อยอาหารของแม่ยังสาว ชำระร่างกายของสารพิษและสารพิษ เพิ่มการป้องกัน และเร่งการเผาผลาญ

การเลือกข้าวโอ๊ตสำหรับหญิงชราก็ต้องถูกต้องเช่นกัน ไม่ควรมีสีย้อม สารกันบูด น้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทั้งแม่และลูก นอกจากนี้จำเป็นต้องแนะนำอาหารของผู้หญิงทีละน้อยโดยตรวจสอบปฏิกิริยาของเด็กต่อผลิตภัณฑ์นี้ หากไม่มีอาการแพ้ อาการจุกเสียด และปัญหาในอุจจาระ คุณสามารถทิ้งข้าวโอ๊ตไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย อัตราสูงสุดที่อนุญาตสำหรับแม่พยาบาลคือ 200–250 กรัมข้าวโอ๊ตต่อวัน

ข้าวโอ๊ตสำหรับการลดน้ำหนัก

ในอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งในอาหาร เพื่อให้จานมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ซีเรียลจะต้องปรุงโดยไม่เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ

บันทึก! เริ่มต้นการเผาผลาญโปรตีนเพิ่มไปยัง มวลกล้ามเนื้อคุณสามารถลดไขมันในร่างกายได้ด้วยการใช้ข้าวโอ๊ต

หลายคนมักเชื่อมโยงข้าวโอ๊ตกับการลดน้ำหนักเนื่องจากปัจจัยต่อไปนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตแม้ว่าจะต่ำ แต่ก็ให้ความอิ่มตัวมากเป็นเวลานาน
• ความปรารถนาที่จะกินขนมถูกระงับ
• ร่างกายจะอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับมัน
• มีความแข็งแกร่งและความแข็งแกร่งซึ่งเพียงพอสำหรับการฝึก
• ลำไส้สะอาดจากสารพิษและสารพิษ
• สภาพผิวดีขึ้นทำความสะอาดแล้วยืดหยุ่นและตึงขึ้น
• ข้าวโอ๊ตผสมกับส่วนผสมและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้เป็นอาหารที่หลากหลาย

ข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารทารก

คุณสามารถแนะนำข้าวโอ๊ตบดในอาหารของทารกได้เมื่อเริ่มให้อาหารเสริม โดยเฉลี่ยแล้วตัวเลขนี้คือ 6-7 เดือน แต่ในแต่ละกรณีจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล สำหรับเด็กเล็กข้าวโอ๊ตปรุงด้วยวิธีพิเศษในขั้นต้นสะเก็ดจะบดเป็นแป้งส่วนที่วัดเป็นช้อนโต๊ะแล้วต้มในน้ำหรือผสมนม หลังจาก 1 ปี เด็กสามารถได้รับข้าวโอ๊ตในของพวกเขา สภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องบดและปรุงด้วยนมหากร่างกายของเด็กไม่ทำปฏิกิริยาแพ้

คำแนะนำที่นำไปใช้ได้จริง: ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะพร้อมรับประทานข้าวโอ๊ตสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นโดยไม่มีปัญหาใดๆ ดังนั้นจึงสามารถนำข้าวโอ๊ตไปใส่ในอาหารโดยใส่ลงในขนมอบ ของหวาน หม้อปรุงอาหาร ซุป และอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ข้าวโอ๊ตแบบคลาสสิกมีประโยชน์มากที่สุด

ข้าวโอ๊ตในการปรุงอาหาร

ข้าวโอ๊ตขี้เกียจในขวด

การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายและง่ายมาก คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตบด - 150 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แก้วน้ำ;
• โยเกิร์ต - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - ½ช้อนชา;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• บดกล้วยในชาม;
• เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่
• คนให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในขวดเล็ก ๆ
• วางในตู้เย็นค้างคืน
• นำออกมาก่อนใช้ใส่ผลไม้สับละเอียด

จานพร้อมที่จะกิน

ข้าวโอ๊ตน้ำผึ้งผลไม้ถั่ว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซีเรียล 300 กรัม
• ถั่วที่ชอบเพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล.

การตระเตรียม:

• ต้มข้าวโอ๊ตในน้ำ
• เติมน้ำผึ้งลงในโจ๊กอุ่นจนละลายหมด
• เพิ่มถั่วสับและแอปเปิ้ลลงในข้าวโอ๊ต

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ สามารถทดแทนแอปเปิลได้

ข้าวโอ๊ตสตรอว์เบอร์รี่ปั่น

ข้าวโอ๊ตไม่เพียง แต่ในรูปแบบของโจ๊กแบบดั้งเดิมเท่านั้นที่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังเป็นส่วนผสมในค็อกเทลและสมูทตี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 20 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 50 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• วานิลลิน;
• น้ำ 100 มล.

เทน้ำเดือดเกินครึ่งสะเก็ด ใส่ส่วนผสมหลักแล้วตีจนเนียน จากนั้นเพิ่มสะเก็ดที่เหลือให้แห้ง ทางที่ดีควรเตรียมสมูทตี้เป็นส่วนๆ เพื่อใช้ในทันที

ข้อห้าม

ข้อห้ามหลักในการกินข้าวโอ๊ตคืออาการแพ้ แต่ในขณะเดียวกันก่อนหน้านี้ก็ไม่ได้เปิดเผยในคนที่แพ้ข้าวโอ๊ต จำเป็นต้องแยกข้าวโอ๊ตออกจากอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ที่หายาก นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใส่ซีเรียลในอาหารสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน คอเลสเตอรอลต่ำ และมีเมือกสะสมในร่างกายมากเกินไป

กฎการเลือกและการเก็บรักษาข้าวโอ๊ต

สิ่งแรกที่ต้องมองหาเมื่อซื้อข้าวโอ๊ตคือบรรจุภัณฑ์ ลักษณะเฉพาะของซีเรียลคือดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นบรรจุภัณฑ์จะต้องไม่บุบสลายและปิดสนิท สิ่งต่อไปที่ต้องตรวจสอบคือวันหมดอายุซึ่งคำนวณจากวันที่ผลิต แต่ไม่ใช่จากวันที่บรรจุ

เป็นเรื่องยากมากที่จะหาข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงบนชั้นวางของในร้าน หากสะเก็ดถูกปิ้งเล็กน้อย มันจะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกต่อไป นำสะเก็ดบริสุทธิ์มาทำเป็นสะเก็ดนั้นดีกว่า โจ๊กเพื่อสุขภาพเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ถั่ว ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงไป

หากคุณใส่ขนม, ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลต, สารปรุงแต่งรสลงในโจ๊ก จานจะไม่ถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอีกต่อไป คุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณต้องเลือกข้าวโอ๊ตที่ผ่านขั้นตอนการประมวลผลขั้นต่ำ แม้ว่าซีเรียลประเภทนี้จะถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด แต่ก็ต้องใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก

บันทึก! เมล็ดธัญพืชดูดซับความชื้นได้เร็วมากจึงควรเก็บไว้ในที่แห้ง ภาชนะอาจเป็นกระดาษแก้วและกระดาษแข็งก็ได้

อายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับประเภทของบรรจุภัณฑ์และสภาพการเก็บรักษา ตัวอย่างเช่นในกระดาษแก้วจะใช้เวลา 1 ปีในกระดาษแข็งจะไม่เกิน 4 เดือน หากคุณเก็บซีเรียลไว้ในแพ็คเกจของร้านค้า ข้อบกพร่องมักจะเริ่มต้นในตัวมัน

ประเภทของภาชนะสำหรับเก็บซีเรียล:

อาหารเช้าซึ่งอาหารจานหลักเป็นข้าวโอ๊ตนั้นได้รับความนิยมไม่เฉพาะในอังกฤษเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในรัสเซียด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับตำแหน่งในหมู่มือสมัครเล่น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เปลี่ยนมาเป็นอาหารด้วยเหตุผลบางประการ

สูตรข้าวต้มมีความหลากหลายมากในหมู่พวกเขาทุกคนสามารถค้นหาบางอย่างของตนเองได้ ที่ ทางเลือกที่เหมาะสมคุณจะได้รับวิตามินที่ดีเยี่ยมและอาหารเช้าแสนอร่อย

เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน นอกจากเนื้อหาแคลอรี่ที่น่าดึงดูดแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย

องค์ประกอบทางเคมี

ประโยชน์หลักของข้าวโอ๊ตคือมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในองค์ประกอบ ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อและอันตราย ปัจจัยแวดล้อม... บ่อยครั้งเมื่อได้รับการแต่งตั้งจากแพทย์ คุณสามารถได้ยินเกี่ยวกับการสะสมของเกลือในร่างกาย พวกเขาเข้าไปในน้ำและอากาศ สารที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตสามารถลดผลกระทบที่เป็นอันตรายและป้องกันโรคที่ซับซ้อนได้

สถานการณ์ตึงเครียดเกิดขึ้นได้กับทุกคน แต่ผู้ที่กินข้าวโอ๊ตเป็นประจำไม่ค่อยกังวลเกี่ยวกับปัญหานี้เนื่องจากโจ๊กมีแมกนีเซียมและเมไทโอนีนซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

นั่นคือเหตุผลที่นักกีฬากินข้าวโอ๊ตโดยไม่ล้มเหลว

ฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้าวโอ๊ตช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นจากการบาดเจ็บและกระดูกหักเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เด็กทุกคนได้รับโจ๊กอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง

กรดอะมิโนและแร่ธาตุหลายชนิดสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารได้ แนะนำให้ใช้โจ๊กแม้แต่กับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ เนื่องจากมันมีคุณสมบัติห่อหุ้ม

ข้าวโอ๊ตคือ เจ้าของสถิติในหมู่ซีเรียลสำหรับปริมาณวิตามินปรับปรุงผิวและป้องกันโรคผิวหนัง ด้วยการบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำ โครงสร้างของเส้นผมและเล็บจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ปริมาณแคลอรี่

จำนวนทั้งหมดแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตเองที่ปรุงในน้ำนั้นต่ำ แต่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่เพิ่มเข้าไป ค่าพลังงานของจานอาจเพิ่มขึ้น

ข้าวโอ๊ตในน้ำมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร จุดสำคัญในการปรุงอาหารคือการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาลและเกลือ ดังนั้นผลการห่อหุ้มเช่นเดียวกับการกำจัดสารพิษจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น

หากต้องการเปลี่ยนปริมาณโจ๊กในแต่ละวัน คุณสามารถปรุงด้วยเนยหรือน้ำผึ้ง นี้ อาหารเสริมที่ดีสำหรับข้าวโอ๊ตนึ่งด้วยน้ำเดือด ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กแทบไม่เปลี่ยนแปลง แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันมีมากขึ้น

ข้าวโอ๊ตต้มมี 88 แคลอรีต่อ 100 กรัม นี่เป็นเรื่องเล็กมาก แต่คุณภาพทางโภชนาการไม่ได้รับผลกระทบ แต่อย่างใด ข้าวโอ๊ตกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งมี 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนื่องจากส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาทำให้รสชาติน่ารับประทานและหวานขึ้นมากซึ่งจะทำให้ฟันหวานพอใจ

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เป็นเพราะพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากโดยมีแคลอรี่ขั้นต่ำ ตัวชี้วัดของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญไม่เฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วย

ด้านล่างเป็นตาราง BZHU ต่อข้าวโอ๊ต 100 กรัมพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ

ตารางแสดงบรรทัดฐานของ BZHU สำหรับสูตรการทำอาหารที่ใช้บ่อยที่สุด

นอกจากโปรตีนมาตรฐาน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตแล้ว ยังมีตัวบ่งชี้ที่สำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับอาหารทุกประเภท นั่นคือดัชนีน้ำตาลในเลือด เขาจัดหมวดหมู่อาหารเป็น "ดี" และ "ไม่ดี" จากมุมมองของอาหาร ยิ่งตัวบ่งชี้นี้สูงเท่าไร ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งเป็นอันตรายและมีผลกับน้ำตาลในเลือดมากขึ้นเท่านั้น หากไม่มีอันตรายเฉพาะสำหรับคนที่มีสุขภาพในเรื่องนี้ สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การเพิกเฉยต่อค่า GI อาจถึงแก่ชีวิตได้ ดังนั้น ก่อนเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง ควรค้นหาว่าผลิตภัณฑ์นี้มี GI อะไรบ้าง

GI แบ่งออกเป็น 3 ระดับ

1. จาก 146 ถึง 70 - สูง อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ไม่แข็งแรงที่สุดที่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
2. 69 ถึง 41 อยู่ในระดับปานกลาง อาหารที่มีระดับนี้เป็นอันตรายน้อยกว่า แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวัง
3. 40 ถึง 8 ต่ำ อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

ข้าวโอ๊ตในน้ำมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 40 ซึ่งสอดคล้องกับระดับต่ำ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากมายในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเติมน้ำผึ้ง ลูกเกด น้ำมันลงในโจ๊ก ดัชนีน้ำตาลในเลือดจะเปลี่ยนไป สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและไม่กินโจ๊กมากเกินไป

โปรแกรมกระชับสัดส่วน

นักโภชนาการมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าข้าวโอ๊ตเป็นสิ่งจำเป็นในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน ข้าวโอ๊ตที่มีแคลอรี่ต่ำสามารถแทนที่ไข่เจียวหรือคอทเทจชีสบางส่วนด้วยผลไม้ คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเนื่องจากเส้นใยซึ่งเป็นเส้นใยที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในปริมาณมาก

หากคุณกินข้าวโอ๊ตที่ปรุงในน้ำอย่างน้อยสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ จะเป็นการป้องกันโรคอ้วนได้ดี สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกีฬาประเภทใด ๆ ผลิตภัณฑ์ควรรวมอยู่ในเมนูด้วย ท้ายที่สุดโจ๊กจะเพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

แต่ก็น่าสังเกตว่า ซีเรียลนึ่งให้ประโยชน์สูงสุดระหว่างการปรุงอาหาร สารอาหารบางชนิดอาจระเหยไป ข้าวโอ๊ตในปริมาณที่ต้องการควรเทด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, เบอร์รี่หรือผลไม้ลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

เมื่อได้เรียนรู้ถึงประโยชน์ทั้งหมดของข้าวโอ๊ตแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่ออาหารจานนี้ แม้ว่าก่อนหน้านี้จะไม่ดึงดูดด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ก็ตาม ตามแบบฝึกหัด คุณสามารถปรุงข้าวโอ๊ตได้ไม่เพียงแค่ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น แต่ยังสร้างอาหารตามรสนิยมของคุณ เปลี่ยนส่วนผสมและทดลองด้วยสารเติมแต่ง

สูตรสำหรับทำข้าวโอ๊ตบดในน้ำดูด้านล่าง