พัฟขนมพัฟกล้วย: สูตรพร้อมรูปถ่าย พัฟกล้วยทำจากแป้งพัฟ

ไม่รู้จะเตรียมชาอะไร? จากนั้นลองใช้สูตรนี้สำหรับทำพัฟกล้วยและช็อกโกแลต พัฟเพสตรี้กับช็อคโกแลตและกล้วยเป็นของหวานแสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่คุณไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟให้แขกของคุณ

พัฟกล้วยคลาสสิก: วิธีทำอาหาร

พื้นฐานหลักของขนมอบที่มีกลิ่นหอมคือพัฟเพสตรี้ ผู้เริ่มต้นไม่ควรถูกข่มขู่ด้วยชื่อนี้ แป้งค่อนข้างเตรียมง่าย สิ่งเดียวที่คุณควรจำคือปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร

ในการเตรียมแป้ง ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 1 กิโลกรัม
• เนย 800 กรัม
• ไข่สองสามฟอง;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• โซดาสองสามช้อนโต๊ะราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• น้ำน้ำแข็ง 350 มล.

เรามาเริ่มทำขนมพัฟกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในชามลึกแล้วเติมไข่สองสามฟองโซดาที่หั่นแล้วด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือตามปริมาณที่ต้องการ

เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วถูเนยแช่แข็งลงไป บดส่วนผสมให้เข้ากัน คุณจะไม่สามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอได้

เมื่อเนยเริ่มละลาย ให้เติมน้ำแข็งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างระมัดระวัง

นวดแป้งจนได้ความยืดหยุ่นที่จำเป็น ใส่พัฟเพสตรี้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

เมื่อแป้งสุกแล้ว เราก็เริ่มอบขนมพัฟ จำนวนกล้วยที่ต้องการเป็นชิ้นเล็กๆ รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม (ประมาณ 7*7 ซม.) ใส่ผลไม้ตามจำนวนที่ต้องการ แล้วปั้นเป็นซอง

เคลือบพัฟเพสตรี้ด้วยไข่ขาวแล้วนำเข้าเตาอบ อาหารอันโอชะควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 30 นาที อร่อย.

วิธีทำขนมพัฟด้วยกล้วยและนูเทลล่า

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องถูกใจกับพัฟเพสตรี้ที่มี “” อยู่ข้างในอย่างแน่นอน กรอบและรสชาติดีมาก เหมาะสำหรับมื้อเช้า ในการเตรียมขนมอบ ควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ 200 กรัม
• กล้วยสองสามลูก
• นูเทลล่าหนึ่งขวด;
• อบเชยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

อนาสตาเซีย ติโตวา

ลูกกวาด

เคล็ดลับ: แป้งพัฟต้องรีดเย็น มิฉะนั้น "ชั้น" ในขนมอบอาจไม่ได้ผล

แผ่แป้งพัฟออกมาบนกระดานแล้วปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม สามเหลี่ยมแต่ละอันควรทานูเทลล่าอย่างไม่เห็นแก่ตัวและควรเพิ่มผลไม้สับละเอียดตามจำนวนที่ต้องการ

โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลตามชอบ ห่อซอง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านบนของขนม และเคลือบด้วยไข่ขาว

อบผลิตภัณฑ์ขนมที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที พัฟเพสตรี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้ อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่?

ใช่เลขที่

พัฟเพสตรี้กับกล้วยและช็อคโกแลต: เคล็ดลับการทำอาหาร

พัฟเพสตรี้กับกล้วยและช็อคโกแลตจะทำให้คุณติดใจรสหวานด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม โปรดทราบว่าในสูตรนี้ควรใช้ผลไม้ที่สุกเล็กน้อยจะดีกว่า ผลไม้ที่ไม่สุกจะไม่กลายเป็นข้าวต้มและการอบด้วยความร้อนจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• กล้วยสองสามลูก
• ช็อกโกแลตนมแท่ง
• โปรตีนสำหรับเคลือบพัฟเพสตรี้

จากมวลที่ปราศจากยีสต์เราสร้างรูปสามเหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการ โหมดผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ แบ่งช็อคโกแลตออกเป็นสี่เหลี่ยม

วางผลไม้สับตามจำนวนที่ต้องการไว้ตรงกลางรูปสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลตไว้ด้านบน เรา "ปิดผนึก" ซองจดหมาย ยึดปลายเข้าด้วยกัน เคลือบด้วยไข่ขาวแล้วนำเข้าอบ

ผลิตภัณฑ์ขนมเตรียมไว้ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หลังจากการอบให้นำอาหารอันโอชะออกจากเตาอบพักให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย!

ตัวเลือกการเติมสำหรับขนมพัฟ

ตัวเลือกสำหรับการอุดสามารถมีความหลากหลายมาก อย่างที่เขาว่ากันว่าใครมีจินตนาการมากพอสำหรับอะไร พัฟเพสตรี้ที่เข้ากันได้ดี:

• พร้อมไส้เค็ม (ไส้กรอก, เห็ดทอด, ชีสซูลูกุนิ);
• พร้อมไส้หวาน (ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, ช็อคโกแลตสเปรด, คอทเทจชีสหวาน)

คุณสามารถโรยเมล็ดงาลงบนพัฟเพสตรี้ได้ สิ่งที่จะเน้นย้ำถึงรสชาติของชีสแข็งและไส้กรอกเป็นพิเศษ ควรเสิร์ฟขนมอบสดใหม่พร้อมเครื่องดื่มอุ่นๆ เช่น กาแฟ ชา หรือโกโก้

เคล็ดลับง่ายๆ จากเชฟทำขนมจะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้ สิ่งที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อเตรียมขนม?

1. ควรเติมไส้แช่เย็น ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจห่อเห็ดทอดในแป้งพัฟ อย่าลืมทำให้เห็ดเย็นก่อนจึงจะห่อในซอง มิฉะนั้นขนมอบจะไม่อบ
2. มวลที่ปราศจากยีสต์นั้นมีรสเค็ม หากคุณใช้ไส้เค็ม ให้ลดปริมาณเกลือขณะเตรียมพัฟเพสตรี้
3. อย่าเปิดเตาอบขณะเตรียมขนม
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบแห้ง คุณสามารถวางถาดด้วยกระดาษฟอยล์ได้
5. อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอบขนมคือ 200 องศาเซลเซียส

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ เตรียมพัฟเพสตรี้ไว้ล่วงหน้า จากนั้นเวลาในการเตรียมเพสตรี้อะโรมาติกจะไม่ใช้เวลามากนัก

การอบขนมที่ทำจากแป้งพัฟเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างไม่ต้องสงสัย คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารต่าง ๆ จำนวนมากได้บนอินเทอร์เน็ต บางคนค่อนข้างน่าเบื่อในการเตรียมบางคนไม่ได้รสชาติที่ต้องการเลย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ หลายประการที่จะใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง คุณจะรักผลลัพธ์!

พัฟเพสตรี้กับกล้วยและช็อคโกแลต - วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

ใครๆ ก็ชื่นชอบกับขนมพัฟกับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ แอปริคอต หรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ แต่คุณเคยลองขนมพัฟที่มีช็อคโกแลตและกล้วยแล้วหรือยัง?

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับของอร่อยและไม่ดีต่อสุขภาพรูปร่างของตนเอง ของหวานใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่มีรสชาติดีพอๆ กับสิ่งที่คุณใช้เวลาทำหลายชั่วโมง

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ (400 กรัม)
• กล้วย (2 ชิ้น);
• ช็อคโกแลต (40 กรัม) - ควรใช้ช็อกโกแลตนมดีกว่า แต่ถ้าคุณพอใจกับรสขมก็รับไป
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น)

สูตรอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 230 องศาทันทีเพื่ออุ่นเครื่องในขณะที่คุณเตรียมพัฟเพสตรี้ จากนั้นโรยโต๊ะและตัวแป้ง (เตรียมโดยใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน) ด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อะไรติด แผ่แป้งพัฟออกจนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นตัดส่วนที่เกินออก
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้เพื่อไม่ให้เข้าไปยุ่ง
3. กลับมาทำแบบทดสอบอีกครั้ง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน (ตามจำนวนขนมปัง)
4. ใช้มีดทำครัวหรือส้อม (แนะนำให้ใช้ที่ตัดพิซซ่า) ตัดด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป ตกแต่งพัฟเพสตรี้ด้วยกล้วยและช็อคโกแลต คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ เพื่อเติมไส้ได้มากขึ้น
5. ทาขอบแป้งด้วยไข่ขาวเพื่อช่วยให้แป้งเข้ากันดี วางส่วนที่ว่างไว้ด้านบนของไส้แล้วกดลงเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตรั่วไหลระหว่างการอบ
6. วางขนมอบพัฟที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากแป้งติดมากเกินไป ให้ทากระดาษด้วยน้ำมัน ทาพัฟเพสตรี้ด้วยไข่แดง นี่จะทำให้พวกเขามีสีทองมากขึ้น
7. ซาลาเปาจะอบประมาณ 20-30 นาที ไม่ควรเพิ่มหรือลดอุณหภูมิ เพราะในที่สุดแป้งจะหยุดหลุดร่อน ระวังอย่าให้สิ่งใดไหม้
8. วางพายที่สุกแล้วบนจานขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติ

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีรสหวานมาก เชอร์รี่กลับมีรสเปรี้ยวอยู่บ้าง เมื่อคุณรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้รับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้! ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย การเตรียมจานใช้เวลา 10 นาทีอบต่ออีก 30 นาที เป็นผลให้คุณจะได้ของว่างสำหรับชาที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ (400 กรัม)
• กล้วย (2 ชิ้น) และเชอร์รี่ (ผลเบอร์รี่สองสามโหล) - ไส้ขนมพัฟ
• ไข่;
• ผงน้ำตาล;
• น้ำตาล (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)

เทคโนโลยีสูตร

1. นำหลุมทั้งหมดออกจากเชอร์รี่แล้วเทลงในจานแยกต่างหาก เพิ่มแป้งน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
3. แผ่แป้งพัฟออกมาจนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เป็นการดีกว่าที่จะตัดส่วนเกินออก คุณควรโรยแป้งและโต๊ะด้วยเพื่อไม่ให้อะไรติดมือและพื้นผิวของคุณในภายหลัง
4. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนซาลาเปาที่คุณต้องการ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรโลภและทำให้ชิ้นส่วนเล็กเกินไปไม่เช่นนั้นไส้ทั้งหมดจะหลุดออกมา
5. ตัดแต่ละครึ่งสามเหลี่ยมของสี่เหลี่ยมจัตุรัส (ซึ่งจะเป็นส่วนบน) ทำเช่นนี้เพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้
6. วางชิ้นกล้วยและเชอร์รี่ไว้ในช่วงครึ่งหลัง
7. ทาขอบของพัฟเพสตรี้ด้วยไข่ขาว (เพื่อการเชื่อมต่อที่ดีขึ้น) แล้วติดปลายอีกด้านให้ขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยม
8. วางด้านล่างของถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หากแป้งเกาะติด ให้ทาน้ำมันบนถาดอบ วางซาลาเปาและอย่าลืมทาด้วยไข่ขาว อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 230 องศา อุณหภูมินี้ตั้งไว้เพื่อให้แป้งมีสีน้ำตาลและเป็นชั้นดี เปลือกจะกลายเป็นสีทอง
9. เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วเย็น แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและปฏิบัติต่อครอบครัวหรือเพื่อนของคุณได้ทันที

วิดีโอการทำพัฟเพสตรี้ด้วยกล้วยและช็อคโกแลต

พัฟช็อกโกแลตกล้วยมีความแตกต่างกันเล็กน้อย นูเทลล่ามีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นกว่าและมีกลิ่นถั่วที่น่าพึงพอใจ แน่นอนว่าไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการเติมถั่ว แต่สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรบกวนสูตรนี้ก็เหมาะ ของหวานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็ไม่สามารถทำลายพัฟเพสตรี้เหล่านี้ได้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• พัฟเพสตรี้ (1 แผ่น);
• ช็อคโกแลต Nutella สเปรด (1 ขวด);
• กล้วย;
• ไข่.

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดชั้นแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน แต่ไม่เล็กเกินไปเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับไส้
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณ แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป
3. วางช็อกโกแลตสเปรดไว้ตรงกลางแต่ละสี่เหลี่ยม ปริมาณของมันอยู่ที่รสชาติ เพิ่มกล้วยหนึ่งชิ้นลงในพาสต้าที่อยู่ด้านบน
4. ทาขอบของแป้งด้วยไข่แดง (ซึ่งจะช่วยให้ไข่แดงติดกันดีขึ้น) แล้วห่อไว้ด้านในเพื่อสร้างซอง เชื่อมต่อปลายให้แน่นโดยไม่ให้พัฟเพสตรี้หลุดออกจากกัน
5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาเนยด้วยเพื่อไม่ให้ซาลาเปาติดด้านล่าง ควรจัดวางอย่างระมัดระวังและทาด้วยไข่ขาว
6. อบขนมพัฟที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนได้สีทอง สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้เล็กน้อย จะไม่มีอะไรสำคัญเกิดขึ้น แค่แป้งจะแยกออกจากกันอีกเล็กน้อย
7. วางพัฟเพสตรี้บนจานแล้วพักให้เย็นก่อนรับประทาน

1. หากคุณมีความปรารถนา แทนที่จะทำขนมพัฟ คุณสามารถทำขนมพัฟโรลด้วยกล้วยและช็อคโกแลตหรือไส้อื่นๆ ทุกอย่างเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องตัดแป้ง
2. พัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหาร ไม่เช่นนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้ได้
3. อย่าลืมเคลือบขอบพัฟเพสตรี้ด้วยไข่แดง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะผูกพันกันดีขึ้น
4. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ไม่ต่ำกว่า 180 องศา หรือสูงกว่านั้น ที่อุณหภูมิสูงแป้งจะแตกตัวดีขึ้น
5. ใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดแล้วจานนี้จะไม่เพียงมีรสชาติอร่อย แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย

ตามกฎแล้วขนมอบที่มีไส้กล้วยไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย ใช่ โปรดทราบว่าสูตรนี้ใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์
การอบจากนั้นจะออกมานุ่มนวลพร้อมกับ "กระทืบ" และการ "ทำงาน" กับแป้งแบบนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะสามารถยืดหยุ่นได้และไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก

• กล้วย2 ลูก
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 ก
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 400-500 ก

ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร ละลายแป้งพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน กล้วยไม่ควรสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะตัดยาก อย่าลืมเตรียมแป้งมาโรยบนพื้นผิวโต๊ะที่เราจะ “สร้างสรรค์” กันด้วย

ในการเตรียมไส้กล้วย ให้ปอกผลไม้ ครั้งแรกก็ผ่าครึ่ง จากนั้นเราก็ตัดแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

ตัดชั้นของขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน

แผ่แต่ละส่วนออกเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

วางกล้วยแผ่นยาวหนึ่งแผ่นลงบนแป้งแต่ละชิ้น

โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงบนกล้วย

ปิดฝากล้วยทั้งสองด้าน (ด้านเล็กกว่านี้)

และกดด้วยส้อม

จากนั้นเราเชื่อมต่อด้านที่เหลือแล้วใช้ส้อมกดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ตะเข็บของมินิพายในระหว่างกระบวนการทอดในกระทะ

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะซึ่งเราจะทอดมินิพายกับไส้กล้วยหวาน อย่างไรก็ตามคุณควรทอดสามด้านและไม่ใช่สองด้านเหมือนพายทั่วไป

เมื่อพายกล้วยเย็นลงแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 2: ไส้กล้วยสำหรับพัฟเพสตรี้ (มีรูป)

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ 1 แพ็ค
• กล้วย 2 ลูก
• น้ำตาล

ละลายแป้งที่ปราศจากยีสต์ที่เสร็จแล้ว ม้วนออกเบา ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมวางตรงกลาง กล้วยขูดหยาบ .

โรยน้ำตาลเล็กน้อยลงบนกล้วย

พับแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์

ใช้มีดตัดสามเหลี่ยมแต่ละอันสามครั้ง

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สูตรที่ 3: พัฟเพสตรี้โรลไส้ช็อคโกแลตและกล้วย

เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นเราจะทำไส้กล้วยและโกโก้ ทำเร็วมากใช้เวลาเตรียมไม่นาน

พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น
กล้วย - 2 ชิ้น
โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้สำหรับพัฟเพสตรี้โรล


หั่นกล้วยลงในถ้วยเติมโกโก้น้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใช้เครื่องปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน


ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในไส้ที่เตรียมไว้ ขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วตัดเป็นแนวทแยงทั้งสองด้าน โดยไม่แตะต้องตรงกลางของสี่เหลี่ยมเลย


วางไส้ไว้ตรงกลาง

พับขอบทั้งสองด้านแล้วถักเปียโดยงอขอบสลับกันตรงกลางแล้ววางแถบแป้งหนึ่งแถบไว้บนอีกด้านหนึ่ง


ฉันตัดแป้งหนึ่งชั้นออกเป็นสี่ชิ้น


มันทำผมเปียเล็กๆสี่อัน


อีกอันยังคงไม่บุบสลายมีเปียขนาดใหญ่หลุดออกมา ใช่ ฉันขอเตือนคุณว่ายังมีไส้เหลือเพียงพอสำหรับการถักเปียขนาดใหญ่เส้นเดียว

วางม้วนขนมพัฟถักไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ


อย่าลืมทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที โรยแป้งพัฟที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง


เย็นและเสิร์ฟชา

สูตรที่ 4: ขนมพัฟไส้กล้วย

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• กล้วย - 2-3 ชิ้น

แป้งขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นเราจึงเปิดบรรจุภัณฑ์ และหากคุณมีแป้งอยู่ในชั้นเดียว ให้คลี่ออกขณะละลายน้ำแข็ง หากมีแผ่นสี่เหลี่ยมหลายแผ่นในบรรจุภัณฑ์ ให้วางบนโต๊ะทีละแผ่น

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ยังสามารถตัดเป็นเส้นได้ รูปร่างของการตัดขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณต้องการทำขนมพัฟ

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ปกติฉันจะได้ 12 ลูก วางกล้วยที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยม

ปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบขอบพัฟเพสตรี้อย่างระมัดระวัง

วางขนมอบพัฟบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้

อบขนมพัฟที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 20 นาที จนได้สีที่สวยงามและแดงก่ำ

สูตรที่ 5: พายกล้วยพัฟเพสตรี้

สำหรับพัฟเพสตรี้ ควรใช้ไส้แบบ "แห้ง" ดีกว่า ไม่เช่นนั้นความชื้นจะถูกส่งไปยังแป้ง และจะมีรสชาติเหมือนไม่ได้อบ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำและควรใช้กระดาษ parchment ในการอบ หากคุณทาน้ำมันบนถาดอบอย่างไม่เห็นแก่ตัว พัฟเพสตรี้จะดูดซับน้ำมันจำนวนมากและรสชาติจะลดลงเล็กน้อย . ฉันเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ประมาณ 1/3 ช้อนชาสำหรับพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้น หรือคุณสามารถแยกมันออกไปโดยสิ้นเชิงมันก็อร่อยไม่น้อย แต่คุณจะช่วยตัวเองจากแคลอรี่เพิ่มเติม

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ไม่มียีสต์) – 400 กรัม
• กล้วย - 4 ชิ้น
• น้ำตาล เนย หรือน้ำมันพืช เพียงพอที่จะทากระทะ

ขั้นแรกเราต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ฉันมีแป้งสองชั้นในบรรจุภัณฑ์ ฉันตัดแต่ละชั้นออกเป็น 6 ชิ้น ฉันรีดมันออกมาเป็นแผ่นบางๆ

หั่นกล้วยเป็นชิ้น และในแต่ละชั้นของแป้งที่รีดออกมาเราใส่ไส้ของเราโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ตัดด้านบนของพัฟเพสตรี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ซึ่งจะทำให้ไอน้ำระบายออกมาและขนมอบจะไม่เสียรูปทรง

จากนั้นเขาก็คลุมแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วใช้ส้อมกดขอบของพัฟเพสตรี้ ซึ่งจะทำให้พวกมันเข้ากันดีขึ้นและยังทำให้พวกมันดูสวยงามอีกด้วย

เราวางขนมอบพัฟของเราบนถาดอบที่ทาน้ำมันและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก่อนอื่น คุณจะได้รับคำแนะนำจากคุณ แม่บ้านทุกคนรู้จักเตาอบของเธอดี และอาจทำให้คุณใช้เวลาทำอาหารน้อยลงมาก

เรายังคงแบ่งปันสูตรการอบโฮมเมดที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดกับคุณต่อไป นอกจากนี้ขนมอบยังอร่อยมาก วันนี้เราขอเชิญคุณมาเตรียมพัฟกล้วยหอมพัฟง่ายๆ เราจะใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน คุณสามารถอบขนมปังดังกล่าวได้จากพัฟเพสตรี้ทั้งแบบไม่มียีสต์และแบบไม่มียีสต์

พัฟเพสตรี้พร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อยืนบนโต๊ะระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน - ฉ่ำมีกลิ่นหอมหวานปานกลางพร้อมแป้งที่โปร่งสบาย สูตรโฮมเมดนี้เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อทั้งในด้านการดำเนินการและในชุดส่วนผสม แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถรับมือกับการอบแบบนี้ได้ เพียงแค่ต้องดูเตาอบไปด้วย

สำหรับขนมพัฟกล้วย คุณสามารถใช้ขนมพัฟโฮมเมดได้ แต่เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าได้ แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันไป แต่สำหรับผู้ชิมที่ไม่มีประสบการณ์ความแตกต่างจะไม่มากนัก

กล้วยสำหรับทำขนมพัฟสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบหรือสุกเกินไป สตรอเบอร์รี่ คอทเทจชีส และช็อกโกแลตก็เข้ากันได้ดีกับกล้วยเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถเสริมพัฟเพสตรี้ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ได้

ข้อมูลรสชาติขนมปัง

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• กล้วย – 500 กรัม;
• แป้งสำหรับปัดโต๊ะเล็กน้อย

วิธีทำขนมพัฟกล้วย

ไม่ว่าคุณจะใช้แป้งชนิดใด (ทำเองหรือซื้อจากร้าน) คุณต้องละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ เป็นการดีกว่าที่จะละลายแป้งบนกระดานกลิ้งหรือจาน ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง แป้งจะละลายหมด

หลังจากนั้นคุณจะต้องแผ่ออกเล็กน้อยบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง โดยหลักการแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่แป้งจะเยอะและไส้ไม่เพียงพอ แผ่ออกไปในทิศทางเดียว

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม วางกล้วยไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น ที่นี่คุณสามารถแสดงความตั้งใจของคุณและหั่นกล้วยตามที่คุณต้องการ - เป็นแท่ง ลูกบาศก์ หรือวงกลม

ปิดไส้ด้วยขอบที่ว่างแล้วบีบแป้งด้วยส้อม เพียงกดขอบด้วยส้อม แป้งก็จะเข้ากันดี

มีตัวเลือกอื่นสำหรับรูปทรงพัฟ ตัวอย่างเช่น ซองจดหมาย วางไส้ไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแป้ง

บีบขอบทั้งหมดไว้ตรงกลาง กลายเป็นซองแป้ง กล้วยจะไม่รั่วไหลออกมาเวลาอบ ดังนั้นจึงสามารถปล่อยขอบไว้ตามเดิมได้ พัฟเพสตรี้รูปแบบนี้เหมาะสำหรับการเติมนมเปรี้ยว

วางพัฟกล้วยทั้งหมดลงบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยไข่แดงหรือนมด้วยน้ำตาล เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณได้ขนมอบสีน้ำตาลทอง

เปิดเตาอบที่ 220 องศา แล้ววางพัฟเพสตรี้ไว้ตรงนั้น อบประมาณ 20 นาที ทำไมอุณหภูมิสูงมาก? เนื่องจากที่อุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศา พัฟเพสตรี้จะเกาะติดกัน น้ำมันรั่วลงบนถาดอบ และแป้งไม่ขึ้นฟู และที่อุณหภูมิสูง แป้งจะแยกตัวและโปร่งสบาย

พัฟกล้วยที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลง ไม่อย่างนั้น คุณอาจจะแสบปากได้ เพราะพัฟเพสตรี้ที่ด้านบนจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว แต่ไส้ยังร้อนอยู่

พัฟเพสตรี้กับชาและนมก็อร่อยดี ลองตัวเลือกการเติมอื่น ๆ ด้วย คุณน่าจะชอบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพัฟกล้วยจากขนมพัฟ: พัฟที่นุ่มกรุบกรอบด้วยกล้วยและช็อคโกแลต พลัมและน้ำผึ้ง เนยถั่วช็อคโกแลต

2018-10-16 มาริน่า ดังโกะ

ระดับ
สูตรอาหาร

901

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

18 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

28 กรัม

289 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: พัฟกล้วย - สูตรคลาสสิก

หากคุณไม่กล้าเตรียมแป้งด้วยตัวเอง ให้ซื้อแป้งไร้ยีสต์ ขนมชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องฟูสนิทเพราะรสชาติของพัฟกล้วยที่เติมเข้าไปนั้นช่วยเพิ่มความโปร่งสบายให้กับขนม

วัตถุดิบ:

• แป้งที่ดีที่สุดสองร้อยกรัม
• น้ำสะอาดครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ช้อน;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันไขมันสูงหนึ่งร้อยเจ็ดสิบกรัม (82%)

ไส้กล้วยสำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัม:

• ช็อคโกแลตบาร์ 50 กรัม (นม)
• ไข่ดิบ
• กล้วยสองสามลูก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพัฟกล้วย

หากไม่มีเทคโนโลยีเร่งใดๆ เราจะเตรียมแป้งสำหรับพัฟเพสตรี้แบบคลาสสิก โดยปล่อยให้การอบแบบดั้งเดิมยังคงอยู่ เปิดแพ็คเกจน้ำมัน แยกประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้ววางส่วนที่เหลือลงในจานรอง ปิดด้วยชามคว่ำแล้วทิ้งไว้ในห้องครัวที่มีความอบอุ่น เนยจะค่อยๆ นิ่มลง แต่ไม่จำเป็นต้องละลาย ถ้าเนยเริ่มไหล จะต้องนำไปแช่เย็นสักพัก

นำเนยแผ่นหนึ่งมาไว้ในสถานะพลาสติกแล้ววางลงบนแผ่นหนังสำหรับทำอาหาร ใช้ไม้พายช่วยตัวเองปรับระดับให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมด้านละประมาณสิบห้าเซนติเมตร คลุมด้วยกระดาษแผ่นถัดไป ม้วนเนยระหว่างกระดาษ parchment โดยใช้แรงกดเบาๆ จากไม้นวดแป้ง เรายืดด้านข้างของจัตุรัสให้ยาวยี่สิบเซนติเมตร

เราส่งน้ำมันพร้อมกับกระดาษไปที่ห้องอุณหภูมิต่ำของตู้เย็น ทำแป้งในน้ำเย็นเค็มด้วยน้ำส้มสายชู เมื่อผสมแป้งอย่าเน้นปริมาณที่ระบุอย่างเคร่งครัด แต่ให้เริ่มจากความสม่ำเสมอของแป้งทำให้ยืดหยุ่นและเป็นพลาสติก เก็บไว้ในที่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยห่อด้วยถุง

รีดแป้งออกให้กว้างกว่าเนยสี่เหลี่ยมแช่แข็งสองนิ้ว ยาวเป็นสองเท่าบวกกับขอบเล็กน้อย นำเนยออกจากกระดาษรองอบ วางลงบนแป้งจากขอบด้านใดด้านหนึ่ง แล้วปิดด้วยส่วนที่ว่าง แผ่ "แซนวิช" อย่างรวดเร็ว แต่อย่างระมัดระวังให้มีความหนาเป็นเซนติเมตรจากตรงกลางถึงขอบ เราดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่บีบน้ำมันออกจากตรงกลาง

พับแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า งอให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ฉีกขาด ใส่กลับเข้าไปในถุงและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนออกและพับ คุณสามารถทำซ้ำกี่ครั้งก็ได้ แต่ต้องไม่น้อยกว่าสามครั้ง

รีดแป้งเป็นครั้งสุดท้าย คราวนี้หนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร ตัดเป็นแผ่นกว้าง 7-8 เซนติเมตร ยาวสองเท่า ละลายเนื้อกล้วยเป็นวงกลม ทินเนอร์ อย่าขูดช็อกโกแลต แค่แช่แข็ง ใส่ในชามแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง

แยกไข่ออก ใช้แปรงทำอาหารเป็นเส้นยาวเป็นเซนติเมตรตามขอบของขนมพัฟ แล้วแบ่งครึ่งด้วยสายตา วางกล้วยและช็อกโกแลตชิปสองสามอันไว้ที่ด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยม แล้วตัดอีกด้านหนึ่งในแนวทแยงโดยใช้รอยบากหลายๆ อัน ไข่ขาวบนแป้งจะทำหน้าที่เป็นโครงร่างของกรีดและไส้

เราวางขอบที่ตัดฟรีไว้เหนือไส้ ปั้นขอบที่ทาน้ำมันของแป้งแล้วบีบด้วยซี่ส้อม ปิดด้านบนด้วยไข่แดงแล้วหมุนด้วยแปรงอันเดียวกัน วางในกระทะย่างบนกระดาษรองอบทาน้ำมันเล็กน้อย อบที่อุณหภูมิ 230 องศา นานถึงครึ่งชั่วโมง โดยดูสีของสีผ่านประตูกระจกในช่วงห้านาทีที่ผ่านมา

ตัวเลือกที่ 2: พัฟกล้วยพัฟกับเนยถั่วช็อกโกแลต

สูตรนี้ได้รับการพัฒนาโดยใช้ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและถั่วยี่ห้อดัง ไส้ที่มีราคาแพงสามารถแทนที่ด้วยไส้ในประเทศได้อย่างง่ายดายหรือคุณอาจทำส่วนผสมเองก็ได้เนื่องจากสูตรอาหารนั้นง่ายและเข้าถึงได้ เนยช็อคโกแลตหนึ่งซอง, ถั่วคั่วขูดหนึ่งกำมือ, น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อย - ทั้งหมดนี้ต้องบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ซอฟท์ช็อคโกแลตสเปรดครึ่งแก้ว
• พัฟเพสตรี้สามร้อยกรัม
• กล้วยสี่ลูก
• ไข่ดิบ

วิธีทำพัฟกล้วยหอมจากขนมพัฟอย่างรวดเร็ว

ละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ม้วนออกบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมสองเท่าของขนาดพัฟที่ต้องการ วางบนกระดาษ parchment ในถาดอบ วางช้อนเล็กๆ ลงบนแต่ละตาราง และกล้วยสามวงบางๆ ด้านบน เรานำมุมตรงข้ามมารวมกันแล้วบีบมันและตะเข็บที่ได้ก็เช่นกัน

ที่อุณหภูมิสองร้อยองศา อบขนมพัฟที่เคลือบด้วยไข่แดงที่ตีไว้ประมาณยี่สิบนาที อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะและคุณภาพของแป้งที่ซื้อ

ตัวเลือกที่ 3: พัฟขนมอบกล้วยและลูกพลัมสีเหลือง - "น้ำผึ้ง"

เมื่อได้ลองชิมขนมนี้เป็นครั้งแรก ก็เกิดความคิดที่จะปอกผิวเปรี้ยวของลูกพลัมทันทีในครั้งต่อไป ไส้จะไม่เปรี้ยวจริง ๆ แต่มันก็อร่อยน้อยลงเช่นกันอย่างไรก็ตามคุณเลือกเอง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้กึ่งสำเร็จรูปไร้ยีสต์ - ครึ่งกิโลกรัม
• กล้วยขนาดกลางสองตัว
• ลูกพลัมครึ่งหนึ่ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำตาลสองช้อนและน้ำผึ้งสามช้อน

ทำอาหารอย่างไร

ครีมควรจะสุกแต่มีเนื้อค่อนข้างแน่น ล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเชอร์รี่ครึ่งลูก ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ

แผ่แป้งออกหลังจากที่ละลายพอแล้ว โรยโต๊ะด้วยแป้งใต้ชั้นพัฟเพสตรี้ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส แต่ละชิ้นประมาณแปดเซนติเมตร วางลูกพลัมและกล้วยชิ้นเท่าๆ กันไว้ตรงกลาง โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม

ทาแผ่นอบเบา ๆ วางชิ้นส่วนไว้อย่างหลวม ๆ และอบที่อุณหภูมิมาตรฐานหนึ่งร้อยแปดสิบองศาสำหรับพัฟเพสตรี้ อบนานถึงยี่สิบห้านาที ก่อนนำถาดย่างเข้าเตาอบ ให้ทาด้านบนของพัฟด้วยน้ำผึ้ง

ตัวเลือกที่ 4: “เปโนชกิ” - พัฟกล้วยที่ทำจากขนมพัฟ

รูปร่างของพัฟเพสตรี้นั้นเป็นแบบดั้งเดิม แต่รูปลักษณ์ของมันหลังจากการอบนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งเป็นอย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งดีเท่าไร โอกาสที่พัฟจะคลี่ออกเป็นเกลียวก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย - เราทำการเตรียมการให้หนาแน่นมากขึ้นหรือแม้กระทั่งใส่ในพิมพ์มัฟฟินทาน้ำมันเล็ก ๆ โดยไม่ลืมที่จะเรียงก้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนครึ่ง
• กล้วยสุกยาวสองลูก
• พัฟเพสตรี้ - หนึ่งในสี่กิโลกรัม;
• เนยและเนยไร้มัน 25 กรัม - สำหรับหล่อลื่นกระทะ
• อบเชยขูดครึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

ความหนาของแป้งสามมิลลิเมตรก็เพียงพอสำหรับการอบของเรา ละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วม้วนออกโดยเติมแป้งเล็กน้อยไว้ข้างใต้ หากต้องการเดาขนาด ให้ปอกกล้วยแล้วคำนวณความกว้างของชั้นโดยใช้ความยาวของกล้วย โดยจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวออกมา

ใช้แก้วที่มีผนังบางบีบวงกลมหนึ่งโหลครึ่งออกจากขอบแคบ ๆ ของชั้น กระทำเท่าที่จำเป็นโดยไม่เปลืองแป้ง ตัด "ตะแกรง" ที่เหลือให้เท่ากัน คุณควรเหลือสี่เหลี่ยมที่มีด้านยาวยาวเกือบสองเท่าของด้านสั้น

วางกล้วยบนขอบแคบตรงข้าม โรยช่องว่างระหว่างกล้วยให้เท่าๆ กันด้วยน้ำตาล ตัดเค้กตรงกลางแล้วห่อกล้วย โดยให้แต่ละกล้วยอยู่ในส่วนของแป้ง เราตัดม้วนตามจำนวนก้นกลมที่ทำ

ชุบน้ำมันบนถาดอบ โดยเว้นช่องว่างกว้างๆ แล้ววางชิ้นแบนๆ ลงไป วางชิ้นกล้วยที่ห่อด้วยแป้งไว้บนนั้น โดยใช้นิ้วบีบจากด้านข้างเล็กน้อย แบ่งแป้งที่เหลือเมื่อบีบวงกลมออกเป็นเส้นแยกแล้ววางไว้บน "ตอไม้" เมื่อถูกความร้อนพวกมันจะไม่คลี่ออกแน่นเกินไป

อบขนมพัฟนานถึงยี่สิบนาที อุณหภูมิไม่เกินสองร้อยองศา

ตัวเลือกที่ 5: พัฟกล้วยพัฟส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านสามแผ่น
• แป้งและโกโก้หนึ่งช้อน
• กล้วยสองลูก
• ไข่;
• น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อน
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 60 กรัม;
• ผงหวานหนึ่งช้อน

ทำอาหารอย่างไร

สับกล้วยลงในชามเครื่องปั่น เทเนย ใส่น้ำตาลและโกโก้ ปรับความเร็วตามที่คุณต้องการ บดไส้ จากนั้นนำเครื่องปั่นออก และใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

การตัดแป้งที่รีดเป็นชั้นๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หรือการเตรียมพัฟเพสตรี้ชิ้นใหญ่เป็นเรื่องของรสนิยม แบ่งไส้ตามจำนวนเสิร์ฟ วางไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยม

นำมุมตรงข้ามกันเหนือไส้และบีบ ปล่อยไข่แล้วแบ่งเป็นถ้วยต่างๆ เติมเกลือลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน แปรงขอบของไข่ขาวด้วย บีบแป้งพัฟตามแนวเส้น และค่อยๆ ขยับมุมที่ยึดไว้ก่อนหน้านี้ออกเป็นรูที่ด้านบนของชิ้น ขนาดเท่าเหรียญเล็กๆ

เราถ่ายโอนการเตรียมการไปยังกระดาษ parchment ที่วางในกระทะย่าง, ทาด้วยไข่แดง, อบนานถึงครึ่งชั่วโมง โรยแป้งพัฟที่เสร็จแล้วให้หนาด้วยผง