อกไก่ฉ่ำในหม้อไอน้ำสองครั้ง สูตรสำหรับทำอกไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์

อาหารนึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพ อาหารมีแคลอรีสูงน้อยกว่า รักษาจำนวนสารอาหารสูงสุด และไม่ด้อยกว่า ความอร่อยอาหารอบหรือทอดที่มีสารเติมแต่งจำนวนมาก

หนึ่งในอาหารเหล่านี้ที่สามารถบริโภคได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างคือไก่ อาหารประเภทเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับบริโภคในช่วงพักกลางวัน

สูตรทำอาหาร

สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อกไก่นั้นเหมาะสมที่สุดในแง่ของราคา รสชาติ และประโยชน์ใช้สอย ปริมาณไขมันในนั้นน้อยที่สุด แต่ปริมาณโปรตีนช่วยให้คุณทำขึ้นสำหรับบรรทัดฐานรายวันในมื้อเดียว

เนื้อไก่ย่อยง่ายโดยไม่ทำให้กระเพาะมากเกินไปและไม่ทำให้รู้สึกหนัก ผลิตภัณฑ์สามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร ตัวเลือกสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยกระจายอาหาร

เต้านมสำหรับคู่รัก

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์สำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถเสิร์ฟไก่กับผักสดโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
ผักชีฝรั่งแห้งโหระพา - 1 กิ่งก้าน;
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทอกไก่ด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียม ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที
ใส่เนื้อในหวด วางผักชีฝรั่งโหระพาไว้ใกล้ ๆ - เมื่อปรุงแล้วพวกเขาจะให้เนื้อมีรสชาติทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีจนสุกเต็มที่

เสิร์ฟพร้อมผักสด - แตงกวา มะเขือเทศ พริกไทย คุณสามารถอบผักโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเครื่องเคียงได้

จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 115 กิโลแคลอรี

ความพิเศษ!เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เครื่องเทศสามารถเติมได้ไม่เพียงแต่กับเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงน้ำในหม้อต้มสองชั้นด้วย แม่บ้านหลายคนขณะทำอาหาร สูตรคลาสสิคใส่กระเทียม, หัวหอม, แครอท, ใบกระวานลงไปในน้ำ

กับลูกแพร์

สูตรแปลกใหม่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่ผิดปกติ รสเค็ม-หวาน เผ็ดเล็กน้อย จะทำให้เป็นเมนูที่คู่ควรกับไก่ธรรมดา ตารางวันหยุด. หากต้องการสามารถเปลี่ยนลูกแพร์เป็นแอปเปิ้ลหรือผลไม้สองผลได้ในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 1 ชิ้น;
ลูกแพร์สุก - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
มะนาว - 0.5 ชิ้น;
ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ;
อบเชย, พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบน้ำมะนาวออก ผสมส่วนผสม ใส่ซีอิ๊ว เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ในองค์ประกอบที่เป็นผลให้หมักไก่อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาเพียงพอ ให้หมักเนื้อทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในตู้เย็น
ปอกลูกแพร์หั่นเป็นสองส่วน เพิ่มเนื้อในน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที
ใส่เนื้อลูกแพร์ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ฝนตกปรอยๆกับน้ำดอง ปรุงอาหาร 25-30 นาที

อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียง ลูกแพร์เข้ากันได้ดี เนื้อไก่โดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ สมุนไพร

จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 180 กิโลแคลอรี

น่าสนใจ!หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถเปลี่ยนหม้อหุงช้าหรือใช้เตาอบได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ ให้วางเนื้อในกระดาษฟอยล์หรือถุงอบโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ แม่บ้านบางคนยังใช้กระชอนและกระทะธรรมดา

กับขิง

ขิงเป็นที่น่าอัศจรรย์ สินค้าที่มีประโยชน์ที่สามารถเปลี่ยนสูตรที่ง่ายที่สุดให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เนื้อไก่นุ่มและเผ็ดเล็กน้อยเหมาะสำหรับทั้งอาหารลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่แปลกตา เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 40 นาที สูตรนี้จะช่วยกระจายอาหารของคุณโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 1 ชิ้น;
แชมเปญ - 3 ชิ้น;
พริกหยวก - 1 ชิ้น;
รากขิง - 1 ชิ้น;
มะนาว - 0.5 ชิ้น;
กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
ไวน์แดงแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ต้องสับรากขิงและกระเทียม บีบน้ำมะนาว. ผสมทุกอย่างกับไวน์ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ใส่ไก่ในน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ตัดผักเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบในหม้อไอน้ำสองครั้ง
เพิ่มไก่ลงในผักเททุกอย่างด้วยน้ำดอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากปิดฟอยล์ หลังจาก 10 นาที คลี่ฟอยล์ออก พลิกไก่ ทิ้งไว้อีก 15 นาทีจนเนื้อสุกเต็มที่

คุณสามารถใช้ข้าวต้มโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศเป็นเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวอมหวานของไก่และผัก คุณสามารถใช้น้ำดองที่ปรุงเนื้อเป็นซอสได้

จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 200 กิโลแคลอรี

พร้อมผักและชีส

จานนี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์ เบา อร่อย และอร่อยมาก มันจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ ไก่นึ่งที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่ทำให้ท้องอืดทำให้รู้สึกอิ่มนาน

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 0.5 กก.
สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
ชีสแข็งที่มีไขมันต่ำ - 50 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

หั่นไก่เป็นส่วนๆ เทซอสถั่วเหลืองพริกไทย ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เทลงในภาชนะหวด โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน
ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้บนหัวหอม โรยด้วยสมุนไพร
ตัดมะเขือเทศเป็นวง วางบนเนื้อแต่ละชิ้น นึ่งส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 30 นาที
โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยผักสด - แตงกวา, พริกหยวก, ถั่วเขียว, ข้าวโพด เป็นต้น

จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 250 กิโลแคลอรี

สำคัญ!ต้องหมักเนื้อไก่เพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ รูปแบบที่ใช้กันมากที่สุดของน้ำดองที่ใช้มะนาว มะนาว + เครื่องเทศ, มะนาว + ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ, มะนาว + ซอสถั่วเหลือง, คอนญักและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหารให้ดีขึ้น

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง มิฉะนั้น เนื้อจะจืดและแห้ง แม่บ้านหลายคนใช้กลอุบายเพื่อช่วยรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดในจาน ในขณะเดียวกันก็ทำให้อาหารนุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอม:

กระจายอาหารในหม้อนึ่งในชั้นเดียว โดยเว้นช่องว่างไว้อย่างน้อยหนึ่งนิ้ว เทคนิคนี้จะช่วยให้จานสุกสม่ำเสมอและรวดเร็ว
หากคุณมีหม้อนึ่งที่มีหลายชั้น ให้จัดเรียงอาหารตามเวลาทำอาหาร วางเนื้อให้ต่ำกว่าผักหรือผลไม้หนึ่งระดับ ด้วยวิธีนี้น้ำจากผักจะตกบนเนื้อทำให้นุ่มและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
เพื่อให้อกไก่ดูดซับน้ำดองได้มากขึ้นในระหว่างการหมัก ขั้นแรกต้องทำการเจาะหรือตัดเล็กน้อย
เมื่อปรุงเนื้อไก่แม่บ้านส่วนใหญ่มักใช้กระเทียม, แกง, ขมิ้น, โรสแมรี่, โหระพา, ปาปริก้า, มาจอแรม, ออริกาโน, ผักชี
พยายามใช้แต่เนื้อแช่เย็น หลังจากแช่แข็งก็จะยิ่งแห้ง
และคำถามที่สำคัญที่สุด: อกไก่ปรุงนานแค่ไหน? แค่ 30-35 นาทีก็เพียงพอแล้ว การปรุงอาหารนานเกินไปจะทำให้จานแห้ง

การปรุงอาหารไก่ใช้เวลาและความพยายามไม่มาก และด้วยเคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัวในการรับประทานอาหาร

ข้อสรุป

การนึ่งเนื้อไก่เป็นกระบวนการที่รวดเร็วและค่อนข้างง่าย อาหารไม่มีไขมันจำนวนมากมีสุขภาพดีและอร่อย ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่เหมาะกับคุณ 100% ในแง่ของลักษณะรสชาติ ไก่นึ่งจะเป็นมื้อเที่ยงที่ดีสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและน้ำหนักตัว

จะใช้เวลาให้มากขึ้นสำหรับตัวเองและครอบครัวและไม่ทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร? ทำอาหารอย่างไรให้สวยและน่ารับประทาน? วิธีจัดการกับเครื่องใช้ในครัวขั้นต่ำ? มีดมิราเคิล 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ทดลองรับส่วนลดได้เลย

เนื้อไก่เป็นสถานที่พิเศษในโลกของการทำอาหารและการควบคุมอาหาร เพราะไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่มันลงในอาหารของคุณเป็นประจำได้อย่างปลอดภัยเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินจากมัน และ ปฏิคมมีปัญหาน้อยกว่าในการทำอาหาร ไก่ถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วและด้วย ของทันสมัยเครื่องใช้ในครัวเรือนปรุงอาหารและกลายเป็นความสุขที่แท้จริง อย่าลืมลองอกไก่ในหม้อต้มสองชั้น และจานนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ แม้ว่าคุณจะกำลังลดน้ำหนักอยู่ก็ตาม

ตัวเลือกการทำอาหารอกไก่

อกไก่เป็นส่วนหนึ่งของไก่ที่มีสารอาหารมากมายและมีเนื้ออร่อย

นี่เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งยังอุดมไปด้วยรายการที่น่าประทับใจ ธาตุที่เป็นประโยชน์- แมกนีเซียม, โคบอลต์, ไอโอดีน, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียมและแคลเซียม, โซเดียมและอื่น ๆ และวิตามิน - A, E, PP, H, กลุ่ม B. หากคุณใช้น้ำซุปไก่เป็นประจำภูมิคุ้มกันของมนุษย์จะแข็งแรงขึ้น และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

อกไก่เตรียมได้หลายวิธี - ต้มกับผัก, ตุ๋น, ทอด, นึ่ง สำหรับหม้อต้มสองชั้น อุปกรณ์นี้สามารถใช้ในการปรุงอาหารทั้งอาหารจานหลักและส่วนผสมพิเศษสำหรับจาน หรือบางส่วนของอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น สูตรทั้งหมดใช้ส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกัน: อกไก่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณต้องการ น้ำมันมะกอก, มะนาวและผักเป็นตัวเลือกสำหรับสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น

สูตรอกไก่ง่ายๆ และอร่อยในหม้อตุ๋น

ไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยและเบามากเนื้อดึงดูดด้วยกลิ่นหอมและ รูปร่างไม่เพียงล่อใจผู้หิวโหยเท่านั้น แต่ยังดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ด้วย

ในการเตรียมอกไก่หรือเนื้อง่าย ๆ ตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียม:

อกไก่ไม่มีกระดูกขนาดกลาง 2 ชิ้น
0.5 มะนาว
หอมแดง 2 หัว
กระเทียม 1 กลีบ
สมุนไพรโปรวองซ์
ผักใบเขียว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. จากน้ำมะนาว สมุนไพรโปรวองซ์ เกลือและพริกไทย ส่วนหนึ่งของผักใบเขียว หอมแดงสับ และกระเทียมที่บีบผ่านกระเทียม เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด

2. ตามหลักการแล้ว อกไก่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่คุณสามารถหมักได้ทั้งชิ้น เพียงแค่ทาเนื้อด้วยซอสเผ็ดมะนาวที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติทั้งหมด หากมีเวลาน้อยมากสำหรับการดอง 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วจะต้องถูอกไก่ด้วยซอสอย่างดีเท่านั้น

3. เนื้อไก่วางบนตะแกรงต้มสองครั้งแล้วราดด้วยซอสที่เหลือโรยด้วยสมุนไพรสับและเปลือกมะนาวสับหยาบ

4. ในหม้อต้มสองชั้นไก่จะปรุงเป็นเวลา 10-20 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อ

5. อกไก่นึ่งควรเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือนึ่ง นี่เป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่ใส่ใจไม่เพียงแค่รูปร่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพด้วย

อกไก่ยัดไส้ - จานเทศกาล

บางครั้งต้องมีการจัดวันหยุดเพื่อให้ชีวิตดูสนุกสนาน อารมณ์ดีขึ้น และโลกรอบตัวก็เริ่มเปล่งประกายด้วยสีสันและอารมณ์ บางครั้งสำหรับความรู้สึกดังกล่าว การทำอาหารจานอร่อยก็เพียงพอแล้ว เช่น จากไก่ ซึ่งไม่ต้องการส่วนผสมที่สลับซับซ้อนหรือใช้เวลานานเลย เนื้อไก่ยัดไส้เป็นสิ่งที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วสำหรับทั้งอาหารเย็นตามเทศกาลปกติและเพื่อรับแขกสำหรับมื้อกลางวัน

สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

อกไก่ 2 ส่วน (เนื้อ)
1 แครอท
1 หลอด
0.5 มะนาว
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
กระเทียม 2 กลีบ
0.5 ช้อนชา สะระแหน่
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

จากหัวหอมและแครอทคุณต้องเตรียมไส้อกไก่ โดยนำไปทอดจนสุกในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง ระหว่างทอดไส้ไก่ทั้งตัวก็หมักด้วย น้ำมะนาวและครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบด มิ้นต์บด เครื่องเทศและเกลือ

เมื่อไส้พร้อม อกไก่จะถูกผ่าครึ่ง เจาะรูในแต่ละครึ่งด้วยมีดเพื่อทำซองจดหมาย ใส่ผักลงในเนื้อไก่และเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟัน ในหม้อไอน้ำสองครั้งซองจดหมายที่ยัดไส้จะปรุงสุกประมาณ 20-30 นาที ปรากฎว่าอร่อยมากและที่สำคัญที่สุด - รวดเร็วและมีประโยชน์

วิดีโอที่น่าสนใจในหัวข้อ: "เรียบง่ายและ สูตรอร่อย: อกไก่ในหม้อต้มสองชั้น":

มีความเห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับอาหารเพียงพอ มันผิดพลาดอย่างไม่ต้องสงสัย อกไก่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ใจและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรสำหรับอาหารจานนี้โดดเด่นด้วยความหลากหลาย เรียบง่ายและอร่อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์

อกไก่เป็น "ของขวัญ" ที่แท้จริงสำหรับผู้ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์นี้ครองตำแหน่งผู้นำด้านอาหารและมีสารสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ ค่าพลังงาน เนื้อขาวไก่ (ต่อ 100 กรัม) ประมาณ 114 แคลอรี

เนื้อไก่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, H และ PP รวมถึงแร่ธาตุ (เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง และโพแทสเซียม) การบริโภคเนื้อสันนอกเป็นประจำส่งผลดีต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด, เพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายและช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการติดเชื้อ เนื้อไก่ถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กตั้งแต่ปี

น้ำซุปเนื้อขาว สัตว์ปีก, มี สรรพคุณทางยา. ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหาร

จานที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับพวกเขาคือเต้านมต้มกับผักนึ่ง

ถ้าเราพูดถึงข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์นี้ เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าหนังไก่มีปริมาณไขมันสูง อีกทั้งเนื้อไก่ขาวไม่เหมาะกับผู้สัมผัสโรคร้ายแรง การออกกำลังกาย. พนักงาน สถานประกอบการผลิตต้องการอาหารที่มีไขมันมากขึ้นซึ่งจะชดเชยการสูญเสียพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดไม่แนะนำให้ใช้เนื้อไก่ในทางที่ผิด ก็เพียงพอที่จะรวมไว้ในอาหาร 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพจากเต้านมของนกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดกับการเลือกผลิตภัณฑ์

วิธีการเลือก?

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ให้ใส่ใจกับผู้ผลิต บางครั้งซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายก็ปั๊มซากเพื่อเพิ่มขนาดของส่วนอกของไก่ สารอันตรายและเติมยาปฏิชีวนะลงในอาหารนกที่มีชีวิต การทดลองดังกล่าวไม่ใช่ อย่างดีที่สุดส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ (ในกรณีส่วนใหญ่เกิดอาการแพ้) จำเป็นต้องซื้อเนื้อไก่จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้หรือในร้านค้าเฉพาะ นอกจากนี้ คุณสามารถกำจัดสารเคมีอันตรายได้โดยการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ในเวลาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ต้มเต้านมด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา

เมื่อซื้ออกไก่ ให้ใส่ใจกับคำแนะนำต่อไปนี้:

เนื้อควรเป็นสีชมพูอ่อน
ผิวหนังควรปราศจากจุด ความเสียหาย และรอยฟกช้ำ
ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีกลิ่นเด่นชัด
ไม่พึงประสงค์ที่จะได้รับเต้านมที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติ

เนื้อสัตว์ปีกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและแช่แข็งได้ ผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพในตู้เย็น (ที่อุณหภูมิ +2 ถึง +6 องศา) เป็นเวลาห้าวัน เก็บอกไก่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อซี่โครงจะถูกแยกออกจากกระดูกด้วยมีดคม และเอาผิวหนัง เยื่อหุ้ม และชั้นไขมันออก

สูตรทำอาหาร

สูตรอกไก่เซอร์ไพรส์กับหลากหลายเมนู การทำอาหารอาหารเพื่อสุขภาพในหม้อต้มสองชั้นทำได้ง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามสูตรที่ให้ไว้

เนื้อไก่กับผัก

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการ:

เนื้อ (3-4 ชิ้น);
ผักรวมแช่แข็ง (450 กรัม);
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับไก่
กระเทียม 3 กลีบ;
มายองเนสไขมันต่ำ (2 ช้อนโต๊ะ);
ผักใบเขียว

ล้างเนื้ออย่างทั่วถึงเอาฟิล์มไขมันออก เราขจัดความชื้นที่เหลือด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อในชามขนาดใหญ่แล้วใส่กระเทียมสับ เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศแล้วราดด้วยมายองเนส ปิดฝาและหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที เทน้ำบริสุทธิ์ลงในถังของชุดครัวแล้วใส่ถาดพิเศษ โรยด้านล่างด้วยสมุนไพรหอมเล็กน้อย

เรากระจายชิ้นเนื้อหมักในตะกร้าไอน้ำ เราใส่ไม้พุ่มอีกอันหนึ่งแล้วเทผักแช่แข็งลงไป เวลาทำอาหาร - 25-30 นาที ในขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ตรวจดูความตึงของเนื้อ เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่จานแยกผักไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและราดซอส ปรากฎว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

โรลกับเห็ด

เนื้อไก่เหมาะสำหรับการบรรจุ ญาติและเพื่อนของคุณจะพอใจกับม้วนเนื้อนุ่มกับเห็ด ดังนั้นเราจึงใช้:

เนื้อ (3-4 ชิ้น);
ชีสแข็ง (150 -200 กรัม);
เนยและน้ำมันพืช
1 หัวหอม;
เห็ดแชมปิญอง);

เราล้างหัวหอมและหั่นเห็ด วางผักบนกระทะร้อน ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว เกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศ สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางและใส่หัวหอมและเห็ด ผสมให้ละเอียด เราเอาเต้านมล้างมันและใช้มีดตัดด้านข้าง (เช่นกระเป๋า) เติมส่วนผสมของเห็ดและชีส ห่อเต้านมแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนรดน้ำด้วยเนยละลาย

เราใส่ม้วนลงในตะกร้าหวดแล้วนึ่งประมาณ 25-30 นาที ต่อไปเรานำพวกเขาออกจากหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วนำฟอยล์ออก มาคลายร้อนกันเถอะ ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ (เช่นไส้กรอก) แล้วเกลี่ยบนจานแยก จานวิเศษเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

ในซอสมัสตาร์ด

อีกจานรสเผ็ดที่จะโปรดแม้กระทั่งนักชิมที่จุกจิกที่สุดคืออกไก่นึ่งในซอสมัสตาร์ด จานนี้มีรสเผ็ดเฉพาะและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อไก่ (700-800 กรัม);
กระเทียม 3 กลีบ;
น้ำผึ้งเหลว (2 ช้อนโต๊ะ);
เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
มัสตาร์ด;
น้ำมันพืช.

เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเนื้อ เราใส่กระเทียมสับลงไปแล้วเตรียมน้ำดอง ใช้ชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำผึ้ง มัสตาร์ดและน้ำมัน เราใส่เนื้อในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นใส่เนื้อในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับข้าวต้มหรือพาสต้า

กับมันฝรั่งและแครอท

เพื่อไม่ให้เตรียมเครื่องเคียงแยกจากกัน สามารถเสริมจานที่มีอกไก่ในหม้อต้มสองชั้นด้วยผัก เช่น มันฝรั่งและแครอท ผักจะถูกแช่ในน้ำไก่และชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น พวกเราต้องการ:

เนื้อไก่ (600-700 กรัม);
หัวหอมและแครอท
มันฝรั่ง (5-6 ชิ้น);
น้ำบริสุทธิ์
เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อสัตว์และผักอย่างทั่วถึง เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำลงในถาดนึ่งตามเครื่องหมายที่ระบุ ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในตะกร้านึ่ง เกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาและนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

เมื่ออาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ที่โต๊ะ

ควรสังเกตว่าในการเตรียมตัว อกไก่คุณไม่ควรนำผลิตภัณฑ์แช่แข็งมาเป็นคู่ แต่ในกรณีที่สถานการณ์เช่นนี้หลีกเลี่ยงไม่ได้ ให้ปล่อยให้เนื้อละลายที่อุณหภูมิห้อง (3-4 ชั่วโมง) ไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟสำหรับการละลายน้ำแข็ง

นอกจากนี้ เนื้อซี่โครงของไก่จะนุ่มยิ่งขึ้นหากบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังขาว เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในเนื้อสับ ถัดไป - ทำชิ้นเล็ก ๆ แบ่งไข่แล้วส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ดูวิดีโอสูตรการทำอกไก่กับผักในหม้อต้มสองชั้นด้านล่าง

อกไก่ยัดไส้ผักนึ่งก็ลงตัวสุดๆ สูตรอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับคนบน โภชนาการที่เหมาะสม. เต้านมมีน้ำหนักเบา น่าพอใจ และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย หลังจากรับประทานอาหารเย็นคุณจะไม่มีอาการปวดท้องและความปรารถนาที่จะนอนบนโซฟาอย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเพื่อลดน้ำหนักอกไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรด่วนปรุงเนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อไอน้ำสองครั้ง (หรือหม้อหุงช้า)