บันทึกปลาสดในขณะที่ตกปลา วิธีการประหยัดปลา วิธีประหยัดปลา - จะทำอย่างไรกับสัตว์ที่ได้รับบาดเจ็บ

การจับปลาที่อุดมสมบูรณ์เป็นเรื่องของความสุขและความภาคภูมิใจสำหรับชาวประมงทุกคน แต่เพื่อให้ปลาที่จับได้สามารถรับประทานได้ จึงควรทราบเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้ปลาสดอยู่ได้นานขึ้น

วิธีจับปลาขณะตกปลา

ประเด็นเรื่องการรักษาปลาที่จับได้ในความร้อนจากการตกปลาจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูร้อน เมื่อปลาที่จับได้จากอ่างเก็บน้ำจากการเปลี่ยนเป็นอาหารสำหรับตัวหนอนจะถูกแยกจากกันภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

กลวิธีในการคงชีวิตปลาที่จับได้หรือเตรียมในช่วงฤดูร้อนขึ้นอยู่กับจำนวนและความถี่ที่นักตกปลาถูกบังคับให้ต้องย้ายไปตามชายฝั่งหรือตามผิวน้ำ (บนเรือ) เพื่อค้นหาปลา

จะทำอย่างไรกับปลาที่ได้รับบาดเจ็บ

หากปลาในระหว่างการเล่นหรือระหว่างดึงออกจากเบ็ดได้รับบาดเจ็บ (กลืนเหยื่อเข้าไปลึก ๆ และอวัยวะภายในหรือเหงือกได้รับความเสียหายจากตะขอซึ่งมีเลือดไหลซึม) ทั้งกรงหรือ kukan หรือการช่วยชีวิตพิเศษ มาตรการจะช่วยให้ปลา ตัวอย่างดังกล่าวจะต้องนอนหลับด้วยการกระแทกที่ด้านหลังศีรษะอย่างแม่นยำห่อด้วย ผ้าขนหนูแห้งและวางในที่เย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง อีกทางหนึ่งก็พิสูจน์ตัวเองได้ดี ตะกร้าหญ้าขนาดใหญ่ (โดยเฉพาะตำแย)หญ้าควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของปลา ซากศพไม่ควรสัมผัสกัน ในทั้งสองกรณี ความเย็นสัมพัทธ์และการระบายอากาศมีความสำคัญ ซากศพต้องหายใจระหว่างการขนส่ง ดังนั้น การใช้ถุงพลาสติกเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง... ถ้าคนตกปลามาตกปลาด้วยรถยนต์ก็น่าใช้ ภาชนะเก็บอุณหภูมิด้วยน้ำแข็ง

วิธีถนอมปลาที่จับได้ด้วยการตกปลาแบบอยู่กับที่ (ในกรง )

เมื่อตกปลาด้วยทุ่นลอยหรือเครื่องให้อาหาร การดูแลปลาที่จับได้ทั้งหมดในกรณีที่ไม่มีการบาดเจ็บสามารถมอบหมายได้ กรงตาข่ายนิ่งซึ่งจะไม่ขัดขวางการเคลื่อนที่ของปลา กรงลวดเป็นที่นิยมน้อยกว่าซึ่งอัตราการรอดตายของปลาต่ำกว่ามาก - กรงดังกล่าวไม่มีความจุตามคำจำกัดความและปลาในนั้นได้รับบาดเจ็บสาหัส

เพื่อไม่ให้กรงกลายเป็นหลุมศพขนาดใหญ่สำหรับปลาควรวางไว้ในที่เงียบและร่มรื่นอย่างน้อยหนึ่งเมตรลึก แต่ไม่ว่าในกรณีใดใกล้ชายฝั่งโต้คลื่น ที่นี่จากการเคลื่อนที่ของน้ำในชั้นล่างอย่างต่อเนื่องเหงือกของปลาที่จับได้จะอุดตันด้วยตะกอนและทรายและมันจะหลับไปอย่างรวดเร็ว

ควรเก็บตัวอย่างขนาดใหญ่โดยเฉพาะแยกจากตัวจับที่เหลือ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใช้ kukan แยกต่างหากสำหรับยักษ์ทุกคน เนื่องจากฟันที่แหลมคมของมัน หอกจึงถูกเก็บไว้บนคูกันด้วยสกรูโลหะเท่านั้น และไม่เคยอยู่ในกรงผ้า ซึ่งเธอจะจัดการหลบหนีอย่างรวดเร็วสำหรับตัวเธอเองและส่วนที่เหลือของเชลย

ถ้าปลาในกรงลอยท้องต้องรีบเอาออกและหลับใหล ตะลึงงันด้วยการชกด้วยวัตถุหนัก ๆ ที่ศีรษะที่อยู่ด้านหลังตา ในน้ำ ปลาที่หลับจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าแสงแดด ดังนั้นคุณต้องลงมือทำอย่างเด็ดขาด

วิธีเก็บปลาขณะตกปลาขณะตกปลา (บนคูกัน)

หากแฟน ๆ ของทุ่นลอยน้ำและคนให้อาหารสามารถใช้ตกปลาริมสระน้ำได้หมด ชาวประมงที่หมุนและบินได้ซึ่งวิ่งมากกว่าหนึ่งกิโลเมตรในหนึ่งวันจะไม่สามารถใช้กรงได้เต็มที่

ในสภาพอากาศร้อน หลักการ Catch-Release มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษหากจับปลาได้เพื่อความบันเทิงและไม่ได้ลิ้มรส ตามด้วยการถ่ายภาพสั้นๆ การช่วยชีวิต และการปล่อยถ้วยรางวัลกลับเข้าไปในอ่างเก็บน้ำ บนคูกัน ซึ่งผูกติดอยู่กับพืชพันธุ์ริมชายฝั่ง สถานที่จับ สถานที่สำหรับผูกกุกกักนั้นถูกเลือกตามเกณฑ์เดียวกันกับกรง

ระหว่างทางกลับปลาจะถูกลบออกจากพ่อครัว ตะลึง ห่อด้วยผ้าขนหนูแห้งหรือปกคลุมด้วยตำแยเพื่อไม่ให้ซากสัตว์สัมผัสกัน

กรงมีความเหมาะสมเฉพาะเมื่อตกปลาด้วยทุ่นและตัวป้อนเมื่อการเคลื่อนไหวของนักตกปลาข้ามอ่างเก็บน้ำลดลง ในทางกลับกัน หากทำการตกปลาด้วยเบ็ดตกปลา (โยนหรือลงบนราง) เมื่อจับปลาได้แล้ว ให้นำปลานั้นเข้านอนทันที หรือ สวมคุกันพิเศษพร้อมยางกันกระแทกที่ด้านข้างของเรืออย่างแน่นหนาและไม่รบกวนการเคลื่อนไหวรอบบ่อด้วยไม้พาย (แต่ไม่อยู่ใต้มอเตอร์!)

ในการนี้พิเศษ การออกแบบ kukan ที่เสนอโดย Nikolai Scheinikov ผู้ที่ชื่นชอบชาวรัสเซียสำหรับเรือเป่าลม:

• ไปที่ปลายคันธนู (เชือกยาวประมาณหนึ่งเมตรครึ่ง) ชิ้นส่วนของโช้คอัพยางที่เชื่อมต่อกับรูสำหรับปลายท้ายเรือจะติดผ่านคาราไบเนอร์ (หรือห่วงเป็นห่วง) อัตราส่วนความยาวของเชือกและยางจะถูกเลือกโดยตรงบนบ่อ ควรเก็บรัดเหล็กพร้อมเชือกผูกรองเท้าสั้นไว้ในกระเป๋าเสื้อ

ปลาที่ปลูกบนคูกันนั้นไม่รบกวนการพายเรือหรือเล่น หอก คอนหอก และคอนขนาดใหญ่พร้อมหมุดโลหะเจาะขากรรไกรล่าง... การเจาะนี้ไม่รบกวนการครอบเหงือก ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อนั่งบนคูกันดังกล่าว หอกก็สามารถเริ่มออกล่าอีกครั้งได้หากวางคูกันไว้ใกล้ชายฝั่ง

หากนักตกปลาตั้งแคมป์สักสองสามวัน ลองใช้ kukan อยู่กับที่บนยางกันกระแทกซึ่งแตกต่างจากการสร้างลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้นแทนที่จะใช้สายเบ็ดใช้สายไนลอนที่แข็งแรงซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 มม. บนคูกันนั้น ถ้วยรางวัลไม่กลัวนกนางนวล อีกา หรือคนที่เดินผ่านไปมา คุณไม่จำเป็นต้องกลัวคลื่นโต้คลื่น: ปลาอยู่ไกลจากฝั่งในส่วนล่างของน้ำ

ในช่วงหยุดยาว ปลาที่ฆ่าและผ่าแล้วสามารถเก็บไว้ในหลุมพิเศษในที่ร่มใกล้กับน้ำพุ... เครื่องในและเหงือกจะถูกลบออกจากปลา เช็ดด้านนอกและด้านในด้วยตำแยและวางที่ด้านล่างของหลุมที่ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อ หลังจากควักแล้วไม่ควรล้างปลา ในหลุมศพจะวางเรียงเป็นแถวโดยแยกแต่ละชั้นด้วยตำแย หลุมนี้ถูกปกคลุมด้วยหญ้าจากด้านบนเพื่อป้องกันแมลงวัน

ก่อนที่จะวางลงในหลุมปลาสามารถเค็มเล็กน้อย แต่ในกรณีนี้น้ำจะเริ่มโดดเด่นและเนื้อจะสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป

สัญญาณการเน่าเสียของปลา

เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการกินปลาหากปฏิบัติตามเงื่อนไขอย่างน้อยหนึ่งข้อที่อธิบายไว้ด้านล่าง:

• เหงือกมีสีขาวและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
• ตาชั่งทื่อและแยกออกจากซากได้ง่าย
• เนื้อหลวมและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย
• มีอาการบวมของช่องท้อง (ปลา)

บันทึก

อย่าลืมว่าสำหรับการทำลายถ้วยรางวัล ปลาที่พระเจ้าจะลงโทษชาวประมงด้วยการเห่าอย่างแน่นอน ซึ่งจะยิ่งนานขึ้น ปลาที่ถูกทำลายก็จะยิ่งมีจำนวนมากขึ้น ดังนั้น หากมีโอกาสที่จะเน่าถ้วยรางวัล หรือถ้าการตกปลาไม่ใช่วิธีการหาอาหารให้กับคุณ ควรค่อยๆ เอาปลาที่จับได้ทั้งหมดออกจากเบ็ด ถ่ายภาพและปล่อย

วิธีทำให้ปลาของคุณสดอยู่เสมอ วิธีที่ดีกว่า

มีสามวิธีในการบันทึกการจับของคุณการติดตามไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะและเงินทุนพิเศษ - การใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างถูกต้องและใช้ทัศนคติที่รับผิดชอบในการปฏิบัติตามกฎง่ายๆก็เพียงพอแล้ว

น้ำแข็ง

วิธีรักษาปลาที่จับได้บ่อยที่สุดขณะตกปลาคือการแช่เย็นและแช่แข็งสำหรับสิ่งนี้ให้ใช้น้ำแข็งที่ไม่มีขอบคม ปลาสดถูกคลุมด้วยก้อนสะอาดแล้วห่อด้วยผ้าหนา ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะขยายรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของปลาที่จับได้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ตู้แช่ดีๆ ก็เก็บปลาได้ สดเป็นเวลาหกเดือน การละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำเป็นสิ่งที่กีดกันอย่างมากเพราะจะทำให้เสีย รูปร่างและรสชาติของปลาที่จับได้

ปลาจะต้องไม่เค็มก่อนแช่แข็งสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ควรใช้กระดาษหนาหรือถุงพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็งในน้ำแข็ง

อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมคือลบ 1 องศาเซลเซียส สำหรับการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว คุณสามารถตั้งอุณหภูมิเป็นลบ 15 องศา นอกจากนี้ยังควรรู้ว่าปลาไม่ติดมันอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานกว่าปลาที่มีไขมัน

หากคุณต้องการขนส่งปลาที่จับได้สดๆ ในระยะทางสั้นๆ ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ แทนน้ำแข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ศพจะถูกห่อด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินที่แช่ในน้ำเย็นจัด นอกจากนี้ยังมีการวางใบตำแยและกิ่งออลเดอร์ไว้ที่นั่นเพื่อกลิ่นหอม จำเป็นต้องตรวจสอบระดับความชื้นของผ้าเป็นระยะเนื่องจากจะหายไปพร้อมกับการระเหยของน้ำและ คุณสมบัติด้านรสชาติ.

การอบแห้ง

อากาศร้อนๆ ก็เก็บรสชาติได้โดยใช้ ตากแดดให้แห้ง... การทำให้แห้งนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าปลาที่จับได้ใหม่นั้นถูกปกคลุมไปด้วยเมือก และภายใต้อิทธิพลของแสงอาทิตย์ มันจะกลายเป็นเกราะป้องกันที่หนาแน่น ปกป้องซากจากแบคทีเรียที่แทรกซึมเข้าไปภายใน เมือกแห้ง "ปกคลุม" อย่างหนาแน่นจะช่วยให้คุณนำแม่น้ำที่จับกลับบ้านได้เกือบสด

ก่อนที่จะทำให้แห้ง เหงือกจะถูกลบออกจากปลา ในบางกรณีจำเป็นต้องเอาอวัยวะภายในออก... พวกเขาทำเช่นนี้โดยไม่ต้องเปิดช่องท้องดึงสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทางปาก ไม่จำเป็นต้องกรอกซากศพให้สมบูรณ์ ไม่ควรจับตาชั่งเช่นกัน - มันจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น

เพื่อไม่ให้เกิดการแทรกซึมของแบคทีเรียเข้าไปภายใน ไม่ควรล้างไม่ว่าในกรณีใด: สภาพแวดล้อมที่ชื้นจะเร่งการสลายตัวและกระตุ้นให้เกิดการสลายตัวของไขมันและโปรตีน ปลาควรเก็บให้ห่างจากความชื้น

เพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดแห้ง ซากที่เตรียมไว้จะวางเรียงเป็นแถวในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ผ่านไปสองสามนาที พลิกกลับด้าน สำหรับปลาขนาดใหญ่ ให้แยกส่วนหลังและส่วนท้องออกจากกัน คุณต้องทำให้แห้งจนแห้งสนิท ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าซากปลาไม่ร้อนเกินไปและไม่สัมผัสกัน

เมื่อตากแห้งเสร็จแล้วก็นำปลาไปวางไว้ในที่ร่มและคลุมด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าบางๆเพื่อป้องกันแมลง จากนั้นซากจะถูกวางไว้ในกระเป๋าหรือกระเป๋าเป้สะพายหลังพิเศษโดยเพิ่มกิ่งก้านของต้นสนที่นั่น - จะเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้รสชาติน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ที่บ้านควรย้ายปลาแห้งไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เปียกและอยู่ในรูปแบบเดิม

กำลังแตก

ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก แทนที่จะทำให้แห้ง คุณต้องใช้วิธีการเก็บรักษาปลา เช่น การตากแดด สำหรับความสดนี้ จับวางในที่โล่งและขยับด้วยตำแยกิ่งเชอร์รี่นกกกหรือไม้ชนิดหนึ่งวัสดุธรรมชาติ เช่น กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก มะรุมขูด หรือหัวหอม ก็ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อรักษาที่จับได้ ผ้าเปียกที่ชุบน้ำส้มสายชูก็ช่วยได้เช่นกัน ในกรณีวิกฤต เกลือแกงธรรมดาจะช่วยได้

ในเรื่องสำคัญเช่นการรักษาที่จับได้ จานก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน:

• ภาชนะสำหรับจัดเก็บและขนส่งต้องสะอาดและมีขนาดใหญ่พอที่ปลาจะอาศัยอยู่ได้อย่างอิสระ
• เมื่อใช้น้ำแข็ง ควรใช้จานที่มีรูเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
• ถุงพลาสติกใช้สำหรับการขนส่งปลาในระยะสั้นเท่านั้น ควรใส่ใบต้นไม้ชนิดหนึ่งหรือตำแยลงไปด้วย - สิ่งนี้จะช่วยรักษาความสดของที่จับได้เป็นเวลานาน
• กล่องโฟมเหมาะสำหรับการตกปลาในฤดูหนาว ควรใช้ลิ้นชักเพียงครั้งเดียว หรือทำความสะอาดให้ทั่วหลังการใช้งานแต่ละครั้ง

การรักษาปลาที่จับได้สดและพร้อมสำหรับการบริโภคต้องใช้ความรู้และทักษะบางอย่าง ก่อนอื่นควรวางเชลยไว้ในกรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่โลหะ แต่ทำจากผ้าที่นั่นเธอจะมีอายุยืนยาวขึ้น วางกรงในน้ำใกล้ชายฝั่งที่ความลึกอย่างน้อยหนึ่งเมตร อุณหภูมิที่ระดับความลึกดังกล่าวจะสบายที่สุดสำหรับปลา เลือกสถานที่สำหรับวางกรงในที่เงียบ ๆ ใต้ร่มเงาของต้นไม้หรือพุ่มไม้ ไม่ว่าในกรณีใด อย่าวางกรงไว้ใกล้ตลิ่งที่หัก เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บและความเสียหายต่อปลา

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าฝักและหอกที่มีขนาดไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมจะอยู่ในกรงได้ไม่นาน สำหรับเก็บปลาขนาดใหญ่ มักใช้ kukan - สายอ่อนที่ทำจากไนลอน มันถูกส่งผ่านอย่างระมัดระวังระหว่างเหงือกของปลา

จะเก็บปลาไว้บนฝั่งได้ที่ไหนและอย่างไร?

หากปลาที่จับได้ลอยกลับหัว คุณควรดึงมันออกจากกรงแล้วฆ่ามัน มิฉะนั้น มันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วในน้ำ คุณสามารถฆ่าปลาได้โดยการตัดเส้นกิ่งหรือเจาะที่ด้านหลังศีรษะ หลังจากนั้น แนะนำให้ควักไส้ปลาแล้วเช็ดเข้าและออกด้วยตำแยหรือใบแทนซี คุณสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งหรือกิ่งต้นไม้ชนิดหนึ่งสำหรับสิ่งนี้

ไม่แนะนำให้ล้างปลา ถัดไป คุณต้องแยกเหงือกและตากแห้งในที่ร่มเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในเมือกของปลา ขุดหลุมใกล้ ๆ หรือในกรณีที่ไม่มีสปริงอยู่ใกล้ชายฝั่งแล้ววางปลาแปรรูปไว้ในที่เก็บนี้ เพื่อป้องกันเหยื่อจากแมลงวัน ให้ปิดรูด้วยกิ่งไม้ด้านบน คุณสามารถใช้ใบตำแยขนาดใหญ่หรือพืชชนิดอื่นเพื่อปูรองพื้นได้

ขนส่งจับ

หากการเดินทางกลับของคุณใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง ก่อนออกเดินทาง ให้นำปลาออกจากกรง นำออกจากพ่อครัว และหากเป็นไปได้ ให้ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น มันจะมีประโยชน์ในการเติมช่องท้องด้วยใบแทนซีหรือตำแย

ทางที่ดีควรขนส่งที่จับในตะกร้าที่มีการระบายอากาศที่ดีเพื่อให้ปลาไม่ย่นและไม่สัมผัสกันชั้นของปลาจะถูกปกคลุมด้วยต้นไม้ชนิดเดียวกัน ตัวเลือกที่แย่ที่สุดสำหรับการเดินทางคือถุงพลาสติก ซึ่งอนุญาตให้ใช้เป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น

ปลาตัวเล็กเช่น gudgeon เยือกเย็นและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่ยอมให้ขนส่งในสภาพอากาศร้อนดังนั้นจึงควรเตรียมเกลือก่อนการขนส่ง วิธีนี้จะช่วยให้ปลาในระหว่างวันได้ที่อุณหภูมิสูงถึง 30 องศาเซลเซียส ภายใต้อิทธิพลของเกลือ เนื้อปลาจะสูญเสียรสชาติ อย่างไรก็ตาม หากคุณไปเดินป่าหลายวัน จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ตามลำดับ เพื่อให้จับกลับบ้านได้อย่างปลอดภัย

ปลาที่จับได้หากไม่ได้รับบาดเจ็บจะต้องถูกวางไว้ในกรงผ้าที่กว้างขวางทันที - จะไม่อยู่ในกรงโลหะนาน หย่อนกรงลงไปในน้ำในที่เงียบๆ ใต้พุ่มไม้ที่มีความลึกอย่างน้อย 1 เมตร - ที่นั่นน้ำจะเย็นลง ไม่ว่าในกรณีใดควรเก็บปลาไว้ใกล้เขื่อนกันคลื่น

สภาพที่นี่อึดอัดมากจนปลาตายอย่างรวดเร็ว ปลาขนาดใหญ่ถูกเลี้ยงไว้บนคุกัน - สายไนลอนนุ่ม ๆ ลอดผ่านเหงือก แต่ไม่ใช่ระหว่างแผ่นเหงือก ในหอกขากรรไกรล่างถูกเจาะด้วยสปริงโลหะ (ในสถานะนี้มันสามารถล่าสัตว์ได้) หอกคอนที่มีน้ำหนักมากถึงกิโลกรัมพ่อพันธุ์แม่พันธุ์อาศัยอยู่ในกรงไม่นาน

หากปลาในกรงเริ่มลอยกลับหัว จะต้องนำออกจากที่นั่นแล้วฆ่า เนื่องจากปลาที่ผล็อยหลับไปในน้ำจะเสื่อมสภาพเร็วมาก สิ่งนี้ทำได้โดยการเจาะที่ด้านหลังศีรษะหรือโดยการกรีดในเส้นเลือดแตกแขนง แต่ไม่ว่าในกรณีใดปลาควรถูกทิ้งให้ต่อสู้บนฝั่ง - มันได้รับบาดเจ็บและเสื่อมสภาพเร็วขึ้น

ขอแนะนำให้เอาปลาที่ฆ่าแล้วเช็ดเข้าและออกด้วยตำแยหรือใบแทนซี, กิ่งต้นไม้ชนิดหนึ่ง, กก (แต่ไม่ต้องล้าง!), เอาเหงือกออก, ตากในที่ร่มเล็กน้อย - มีจุลินทรีย์จำนวนมากในเมือกของปลา และทำให้แห้งตาย ทางที่ดีควรเก็บปลาที่แปรรูปด้วยวิธีนี้ในหลุมที่ขุดใกล้ฤดูใบไม้ผลิหรือในเขตชายฝั่งทะเลในที่ร่มและดินชื้น จากด้านบนหลุมปิดเพื่อป้องกันแมลงวันที่มีกิ่งไม้และหญ้า วางปลาในหลุมเป็นแถววางตำแยหรือพืชที่เป็นสารกันบูดอื่น ๆ ระหว่างพวกเขา

หากการเดินทางกลับบ้านใช้เวลามากกว่า 3 ชั่วโมง ก่อนออกจากแม่น้ำ ควรนำปลาออกจากกรงและนำออกจากคูกัน ฆ่าและแปรรูปตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ทางที่ดีควรใส่ใบแทนซีหรือตำแยในช่องท้องและในเหงือก หากคุณยังไม่ได้ถอดออก จำเป็นต้องขนส่งปลาในตะกร้าที่มีการแลกเปลี่ยนอากาศที่ดี แต่ไม่ว่าในกรณีใดในถุงพลาสติกและกระสอบ - ซากต้อง "หายใจ" และไม่ยับระหว่างการขนส่ง เพื่อจะได้ไม่แตะต้องจึงถูกย้ายด้วยต้นไม้ชนิดเดียวกัน

podleschiks ขนาดเล็ก minnows bleaks ทนต่อการขนส่งได้ไม่ดี - จะดีกว่าในสภาพอากาศร้อน ปลาที่แปรรูปตามคำแนะนำข้างต้นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 30 ° C การเพิ่มปลาจะลดรสชาติของมันเพราะภายใต้อิทธิพลของเกลือเนื้อสัตว์จะสูญเสียน้ำ แต่กรณีตกปลาหลายวันต้องเกลือปลาเพื่อนำกลับบ้าน ควรจัดเก็บและขนส่งตามวิธีการที่กำหนด

คุณสามารถมั่นใจได้ว่าปลานั้นสดถ้า:

เหงือกเป็นสีแดงไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

ตาสว่างนูนมีกระจกตาโปร่งใส

เกล็ดเรียบเงาไม่มีเมือกเหนียวแยกยาก

เนื้อแน่นสปริง (ไม่มีหลุมเหลือหลังจากกด);

ท้องก็ปกติไม่บวม

หากคุณสังเกตเห็นว่ามีการละเมิดข้อกำหนดข้อใดข้อหนึ่งคุณควรงดการกินปลาดังกล่าว

วิธีเก็บปลาในความร้อน? การจับปลาไม่เพียงพอ คุณต้องรู้วิธีช่วยชีวิต และการเก็บรักษาปลาเริ่มต้นตั้งแต่จับได้ ทุกคนรู้ดีว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและเน่าเสียง่าย ในวันฤดูร้อน ปลาที่จับได้จะเสื่อมสภาพเร็วกว่าอากาศเย็นมาก และแนะนำให้ส่งปลาที่จับได้กลับบ้าน ถ้าไม่ได้อยู่ อย่างน้อยก็สด นักตกปลาบางคนอาจต้องประสบกับความไม่พอใจของปลาบูดที่นำกลับมาจากการตกปลา ท้ายที่สุด การกินปลาที่เริ่มเสื่อมลงอาจนำไปสู่พิษ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิต ดังนั้นคนตกปลาจึงจำเป็นต้องรู้สัญญาณว่าปลาเริ่มเสื่อม และลักษณะสัญญาณของการเริ่มเน่าเสียของปลามีดังนี้: ตากลายเป็นขุ่นและกลายเป็นสีขาว เหงือกเปลี่ยนเป็นสีชมพูแล้วเปลี่ยนเป็นสีขาวและปกคลุมด้วยเมือก ท้องบวม แต่ในปลาตัวเล็กมีรูพรุน เนื้อนุ่มและแยกออกจากซี่โครง การกินปลาที่มีอาการดังกล่าวเป็นอันตราย - อาจเป็นพิษได้ แน่นอน ถ้าปลาที่คุณจับได้รวมถึงปลาที่จะใช้ทำซุปปลาหรือปลาจานที่สองโดยตรงที่จุดตกปลา ก็ไม่ต้องกังวลกับชะตากรรมของการจับปลา แต่ถ้าจับต้องให้ส่งกลับบ้าน คุณจึงต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของปลาที่จับได้ทันทีที่ถอดเบ็ดออก ส่วนใหญ่แล้ว การดึงเบ็ดออกจะไม่ทำให้ปลาบาดเจ็บสาหัส และไม่รบกวนการจัดเก็บในระยะสั้นในสภาพที่มีชีวิต มันค่อนข้างยากกว่าที่จะปลดเบ็ดออกจากปาก เช่น คอน ซึ่งมักจะกลืนเหยื่อเข้าไปลึกๆ หากคุณต้องปลดเบ็ดออกจากปากของนักล่าตัวใหญ่ (ด้วยกรามอันทรงพลัง!) เช่นหอกหรือหอกคอนแล้วปากจะต้องคลายออกด้วยความช่วยเหลือของหาวแล้วใช้ตัวแยก ดึงเบ็ดออกอย่างระมัดระวังพยายามทำร้ายปลาให้น้อยที่สุด จากนั้นปลาจะมีชีวิตอยู่เป็นเวลานานหากวางในน้ำ มีหลายวิธีในการถนอมปลาในฤดูร้อน วิธีที่พบมากที่สุดคือวางปลาที่จับได้ไว้ในกรงซึ่งสามารถเป็นด้ายที่ทอจากแท่งและล้มลงจากกระดานบาง ๆ กรงโลหะที่ผลิตจากโรงงานสำหรับการเก็บรักษาปลาที่มีชีวิตในระยะยาวนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง เนื่องจากปลาที่อยู่ในนั้นหลุดออกจากเกล็ด ทำให้เนื้อเยื่ออ่อนของริมฝีปากเสียหายและตายค่อนข้างเร็ว และแน่นอน คุณไม่สามารถเก็บปลาไว้ในถุงพลาสติกและปิดให้สนิท ซึ่งมักพบเห็นได้ในหมู่ชาวประมงที่ไม่มีประสบการณ์ ในถุงแบบนี้ ปลาจะเน่าเสียได้ บ่อยครั้งที่นักตกปลาใช้กรงที่ทอจากด้ายไนลอน เพื่อให้ปลามีชีวิตอยู่ในกรงได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปลาจะต้องกว้างขวางเพียงพอ - ปลาในนั้นจะทุบและถูกันเองน้อยลง และหมายเหตุสำคัญอีกอย่างหนึ่ง: กรงตาข่าย (ต่างจากตาข่ายลงจอด) ต้องเล็กพอที่จะไม่ให้ปลาเอาหัวเข้าไป มิฉะนั้น มันจะหลับไปอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้เก็บกรงไว้ในที่ร่มและป้องกันไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง และไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเก็บกรงกับปลาไว้ใกล้ชายฝั่งโต้คลื่น: ปลาไม่สามารถทนต่อสภาพ "อึดอัด" ในสถานที่ดังกล่าวและตายอย่างรวดเร็ว การผล็อยหลับไปในกรงแม้จะอยู่ในน้ำก็สามารถเกิดขึ้นได้จากการสำลักที่เกิดจากการสะสมผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่มากเกินไปอันเป็นผลมาจากการเคลื่อนไหวที่แรงเกินไปของปลาที่พยายามจะปลดปล่อยตัวเองจากการถูกกักขัง การผล็อยหลับจะเกิดขึ้นเร็วกว่ามากหากปลาได้รับบาดเจ็บ เมื่อเวลาผ่านไปปลาที่จับได้จะถูกปกคลุมด้วยเมือกซึ่งการปล่อยซึ่งไม่ใช่สัญญาณของปลาที่มีคุณภาพต่ำ - นี่เป็นปฏิกิริยาของสิ่งมีชีวิตที่กำลังจะตายต่อสภาพภายนอกที่ไม่เอื้ออำนวย ต้องนำปลาที่อยู่เฉยๆ ออกจากกรงทันที เนื่องจากในน้ำจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าในอากาศ หากไม่สามารถรักษาชีวิตปลาได้ ก็ควรตรึงปลานั้นทันที และควรกำจัดปลาขนาดใหญ่และขนาดกลาง ในการทำเช่นนี้โดยไม่ต้องควักไส้ให้ทำแผลที่กระดูกสันหลังใกล้กับหางและจับปลาด้วยหางของมันปล่อยให้เลือดไหลออก ตัดเหงือกและทิ้ง จำไว้ว่าปลาที่หลับใหลนั้นอร่อยน้อยกว่าปลาที่ถูกฆ่า และตัวที่ถูกฆ่าก็กินเวลานานกว่าตัวที่หลับใหล วิธีทางที่แตกต่าง ปลาสามารถฆ่าได้ เช่น เข็มทิ่มเข้าไปในสมอง บางครั้งในขั้นแรกให้ใช้ไม้ตีที่หัวปลาจะตกตะลึงแล้วจึงเจาะที่ด้านหลังศีรษะ แรงของการระเบิดนั้นเป็นไปตามอำเภอใจและขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของปลา แต่ต้องไม่เหลือร่องรอยหรือกะโหลกจะไม่แตก มีวิธีการอื่นที่ใช้ขึ้นอยู่กับชนิดของปลา ตัวอย่างเช่น หอกหักกระดูกสันหลังที่ศีรษะ ในขณะที่ศีรษะต้องก้มไปข้างหลังอย่างแรง จนกว่าจะเกิดกระทืบ ปลาที่ฆ่าแล้วควรห่อด้วยตำแย กก ยัดไส้ด้วยพืชเหล่านี้ในปาก ตากในที่ร่มจนเป็นฟิล์มป้องกันของเมือกแห้งก่อตัวขึ้นบนร่างกายของปลา ในวันที่มีเมฆมาก เมือกจะแข็งตัวตามสภาพอากาศ ในระหว่างการทำให้แห้งและสภาพดินฟ้าอากาศ ปลาจะต้องได้รับการปกป้องจากแมลงวัน ในวันที่อากาศร้อนเพื่อความน่าเชื่อถือ เป็นการดีกว่าที่จะเอาไส้ปลา เอาเหงือก เกลือเล็กน้อยด้านในแล้วห่อด้วยพืช ปลาที่ผ่าแล้วไม่สามารถล้างในน้ำได้ แค่ใช้หญ้าหรือเศษผ้าสะอาดเช็ดให้แห้งจากด้านบนและด้านในก็เพียงพอแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเอาเลือดบริเวณสันเขาออกอย่างระมัดระวัง หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้แขวนในอากาศทันทีประมาณ 5-7 นาที จากนั้นห่อด้วยกกหรือตำแยแล้วใส่ลงในตะกร้า ปลาที่บำบัดด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในที่ร่ม หากการตกปลายังคงดำเนินต่อไปในวันรุ่งขึ้น ควรเก็บปลาที่จับได้ในรูเล็กๆ ที่ขุดในดิน คลุมก้นหลุมด้วยหญ้าแห้ง ปลาแต่ละตัวควรห่อด้วยกกหรือกกแห้ง และด้านบนควรคลุมด้วยต้นไม้ที่เหี่ยวแล้วและปกคลุมด้วยทราย ทางที่ดีควรเก็บปลาที่ใหญ่ที่สุดบนคูกันไว้ในที่สงบ ในที่ร่ม และใกล้กับด้านล่าง ในสภาพเช่นนี้ปลาสามารถมีชีวิตอยู่ได้แม้ในวันที่อากาศร้อนจัดเป็นเวลานาน - จาก 3 ถึง 5 วัน กรดอะซิติก มัสตาร์ด กระเทียม ตำแย ช่วยเพิ่มอายุการเก็บของปลา สารระเหยที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีส่วนช่วยในการถนอมเนื้อปลา ตัวอย่างเช่น ปลาสดห่อด้วยเศษผ้าชุบสารละลายกรดอะซิติก (น้ำตาล 1-2 ก้อนต่อน้ำส้มสายชูไวน์ 0.5 ลิตร) และโรยด้วยเกลือเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ได้ 2 ถึง 3 วัน หากหลังจากการตกปลาเป็นเวลานานมีการสะสมของปลาก็สามารถเค็มเหี่ยวแห้งรมควันได้ ปลาที่นำกลับบ้านสามารถตรวจสอบความสดและคุณภาพดีได้ตามเกณฑ์ต่อไปนี้ เหงือกปลาสดมีสีแดงสด แต่ถ้าเลือดออกแล้ว สีของเหงือกจะจางลง เหงือกของปลาแช่แข็งมีสีเทาอมแดง ปลาสดมีกลิ่นที่สะอาดและอ่อนละมุน ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของปลาชนิดหนึ่งหรือชนิดอื่น และแน่นอนว่ามีความแตกต่างกันในปลาทะเลและแม่น้ำ (ในทะเลสาบ) ดวงตาของปลาสดนั้นสว่างและค่อนข้างยื่นออกมากระจกตาจะโปร่งใส เนื้อสัมผัสยืดหยุ่นได้ เกล็ดแยกยาก น้ำมูกใส ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ คุณสามารถประเมินคุณภาพของปลาดิบได้อย่างถูกต้องตามความสม่ำเสมอของเนื้อ ด้วยวิธีง่ายๆ: โพรงในร่างกายที่เกิดขึ้นบนหลังปลาจะหายไปได้เร็วแค่ไหน (และจะหายไปโดยสิ้นเชิง) จากแรงกดเบา ๆ ด้วยนิ้ว ยิ่งรูหายไปเร็วและสมบูรณ์มากเท่าไร ปลาก็จะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นในแง่ของความคงตัวของเนื้อ ปลาสดมีสีสดใสและมีเกล็ดเป็นมัน ระดับความสว่างของสีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษาของปลา และขึ้นอยู่กับว่าปลานั้นเก็บไว้ดิบหรือแห้ง เมื่อแช่แข็งสีของปลาจะจางลง หากปลานั้นสด เมือกจะปกคลุมผิวหนังทั้งหมดเป็นชั้นเท่ากัน นอกจากนี้ควรตรวจสอบระดับการยึดเกาะของเนื้อกับกระดูก (ความง่ายในการแยกกระดูกซี่โครงและกระดูกซี่โครงออกจากเนื้อปลา) ยิ่งแยกเนื้อออกจากกระดูกได้ยากเท่าใด ความสม่ำเสมอของเนื้อก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เมื่อเตรียมจานปลาใด ๆ กระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดของการเตรียมต้องได้รับการปฏิบัติอย่างเคร่งครัดและครบถ้วน - สามารถป้องกันการติดเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ คุณไม่สามารถกินปลาดิบได้เช่นเดียวกับทอดต่ำต้มหรือไม่ทนต่อช่วงเวลาหนึ่งเมื่อเค็มแห้งหรือรมควัน ตัวอย่างเช่น ลูกบอลขนาดเล็กที่มีตัวอ่อนพยาธิใบไม้ไซบีเรีย (มักพบในร่างกายของปลาที่ค้าง) ตายในปลาแช่แข็งหลังจาก 5 วันที่อุณหภูมิอย่างน้อย -10 ° C เป็นอย่างน้อย และมีชีวิตอยู่ได้นานกว่าในปลาขนาดใหญ่ การเค็มปลาด้วยเกลือที่แรงจะฆ่าตัวอ่อนหลังจาก 5 วันในปลาใหญ่และหลังจาก 2-3 วันในปลาตัวเล็ก ปลารมควันร้อนอย่างน้อย 2 ชั่วโมง และแน่นอน หลังจากทำความสะอาดและจัดการปลาดิบแล้ว คุณต้องล้างมือให้สะอาด

ถือว่าปลาที่อร่อยที่สุดตั้งแต่จับมาจนถึงเตรียม มีชีวิตอยู่... และไม่ว่าการตกปลาจะอยู่ได้นานแค่ไหน สิ่งสำคัญคือคุณสามารถอวดปลาที่จับได้สดๆ ด้วยการจัดเก็บและการตัดปลาที่จับได้อย่างเหมาะสม ในบทความนี้เราจะพูดถึง วิธีเก็บปลาที่จับได้ไว้ให้นานที่สุดภายใต้เงื่อนไขต่างๆ

เคล็ดลับในการรักษาความสด

ห้ามทำอะไร!

• ห่อปลาด้วยกระดาษแก้วที่มัดให้แน่น
• ฉีกเกล็ดจากปลาที่มีชีวิต
• ปล่อยให้ปลาเป็นๆ ผึ่งลม เนื้อปลาที่ฆ่าอย่างโหดร้ายจะไม่อร่อย
• ล้างปลาหลังจากถอดอวัยวะภายในออก แค่สะบัดส่วนเกินออกเบา ๆ แล้วเช็ดปลาด้วยผ้า

จับวิธีการจัดเก็บ

• ด้วยความช่วยเหลือของการสูบบุหรี่
• แห้ง.
• ในตู้เย็นชั่วคราว
• วิธีการเกลือ

การเตรียมการเก็บรักษาประกอบด้วยการฆ่าปลาและเอาเครื่องในออก ในการฆ่า ปลาขนาดใหญ่จะต้องทำให้มึนงงด้วยไม้พายหรือไม้ แรงระเบิดควรสมน้ำสมเนื้อกับมวลของปลา ตัวอย่างขนาดเล็กไม่ทำให้หูหนวก หัวของพวกเขาพับงออย่างรวดเร็ว กระทืบที่เกิดขึ้นในขณะนี้เป็นสัญญาณว่าปลาตาย

อีกวิธีหนึ่งคือการตัดเส้นเลือดเอออร์ตาส่วนท้องซึ่งอยู่ใต้เหงือกระหว่างริมฝีปากและครีบ ในเวลาเดียวกันเลือดจะระบายออกอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้เนื้อขาวและนุ่มขึ้น

ฆ่าปลาแล้วต้อง เอาทรายและหญ้าที่เกาะติดออกจากมันและไส้... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สอดมีดเข้าไปในส่วนล่างของศีรษะ (ระหว่างเหงือก) และเปิดท้องอย่างระมัดระวัง อย่าเริ่มตัดจากหาง เพราะคุณอาจเสี่ยงต่อลำไส้และทำให้เนื้อหาในปลาปนเปื้อน หากข้างนอกอากาศเย็น ชิ้นงานขนาดเล็กจะไม่สามารถผ่าออกได้ ในสภาพอากาศร้อน คุณจะต้องปลดปล่อยสิ่งที่จับได้ทั้งหมดจากด้านใน

สูบปลาเป็นวิธีการรักษาที่จับได้

เมื่อคุณเริ่มสูบบุหรี่ คุณต้องทำให้ปลาเค็ม สำหรับสิ่งนี้แต่ละสำเนาจะถูด้วยเกลือจากด้านนอกและด้านใน ดังนั้นปลาควรนอนเป็นเวลาหกชั่วโมง สำหรับอุปกรณ์ของโรงโม่จำเป็นต้องทำเปลวไฟซึ่งจะต้องได้รับการบำรุงรักษาตั้งแต่ 4 ชั่วโมงถึงสามวันขึ้นอยู่กับประเภทของการสูบบุหรี่

การรมควันร้อนจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 70 - 120 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สำหรับการสูบบุหรี่เย็น 30 - 40 องศาก็เพียงพอแล้วและจะดำเนินการภายใน 3 วัน

โรงโม่เป็นภาชนะที่ปิดสนิทวางบนตะแกรงด้วยถ่านหรืออิฐระหว่างที่จุดไฟ ที่นี่คุณสามารถดูไดอะแกรมของอุปกรณ์ ส่วนบนของภาชนะมีตะแกรงสำหรับวางปลา ไม้ถูกเลือกให้เป็นฟืนซึ่งให้ความร้อนเพียงเล็กน้อย แต่มีควันมาก (ลูกแพร์, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, แอปเปิ้ลและพันธุ์ไม้ผลัดใบอื่น ๆ) ไม้สนจะไม่ทำงานเนื่องจากเรซินที่ผลิตขึ้นจะทำให้ปลามีรสขม

คุณควรเริ่มสูบบุหรี่หลังจากสังเกตเห็นควันเศษไม้ที่ด้านล่างของโรงโม่ เป็นสิ่งสำคัญที่ในครั้งแรกที่รมควันจะไม่ร้อนมากนักเพราะก่อนอื่นปลาจะแห้งแล้วจึงรมควัน ดีมากและมีรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการสูบบุหรี่ร้อนในบทความ ""

ตู้เย็นชั่วคราวในหลุม

คุณสามารถสร้างตู้เย็นดินได้โดยการฝังตัวจับในทรายเปียก สำหรับสิ่งนี้ปลาที่เตรียมไว้จะถูกใส่เกลือลงในถุงโพลีเอทิลีนแล้วฝังในรูลึก เป็นที่พึงประสงค์ว่าตู้เย็นดังกล่าวตั้งอยู่ใกล้อ่างเก็บน้ำ นำปลาออกก่อนออกเดินทางต้องย้ายไปยังภาชนะที่เรียงรายไปด้วย ใบต้นไม้ชนิดหนึ่ง, หญ้าแฝกหรือกก. วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บปลาสดได้หลายวัน

ปลาเค็ม

คุณสามารถใส่เกลือปลาในภาชนะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีภาชนะจักสานซึ่งน้ำส่วนเกินจะไหลผ่าน ด้านล่างของภาชนะคลุมด้วยผ้าซึ่งวางปลาไว้ด้วยแม่แรง แต่ละชั้นโรยด้วยเกลือชั้นสุดท้ายควรโรยด้วยเกลืออย่างล้นเหลือ

วิธีการอบแห้ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บปลาที่จับได้คือการทำให้แห้ง เกล็ดจะไม่ถูกลบออก แต่จะลบเฉพาะเหงือกเท่านั้น ปลาวางเรียงเป็นแถวในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง หลังจากการก่อตัวของเปลือกแข็งบนตาชั่ง ซากแต่ละอันจะพลิกกลับและทำให้แห้งในอีกด้านหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เข้ามา เหงือกควรแนบชิดกับลำตัวของปลา ระวังแมลงวัน!

วิธีแยกแยะปลาเน่า

ปลาเน่าสามารถรับรู้ได้ ด้วยเหตุดังต่อไปนี้:

• ท้องอืด;
• เหงือกสีขาวหรือสีชมพูอ่อนปกคลุมด้วยเมือก (ในปลาสดเหงือกมีสีแดงสด);
• เมื่อกดแล้วพื้นผิวของซากจะไม่กลับเป็นรูปร่าง แต่ เนื้อจะเคลื่อนออกจากกระดูก;
• ตาขุ่น
• กลิ่นไม่พึงประสงค์

การกินปลาดังกล่าวสามารถ กลายเป็นพิษ... ในกรณีนี้จะมีอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย และอาเจียน ด้วยความช่วยเหลือที่ไม่เหมาะสมพิษแพร่กระจายไปทั่วร่างกายอุณหภูมิสูงขึ้นไมเกรนเกิดขึ้นอาการชาที่แขนขาปวดกล้ามเนื้อ

หากพบอาการดังกล่าว คุณควรพยายามล้างกระเพาะของเหยื่อให้มากที่สุด ด้วยยาสวนทวารและยาระบาย... น้ำมันละหุ่งเป็นยาระบายทางปากที่ดี ผู้ป่วยควรทำให้อาเจียนโดยดื่มน้ำปริมาณมาก

แต่แม้ว่าอาการของผู้ป่วยจะดีขึ้นหลังจากการปฐมพยาบาลแล้ว อย่ารอช้าไปพบแพทย์ มิฉะนั้น ผลที่ตามมาจากพิษอาจเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดที่สุด